Тв еда морковный пирог из картофельного теста. Морковный пирог самые простой и вкусный рецепт приготовления

Морковь богата разнообразными полезными веществами, кроме того, она прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому ее так часто используют для приготовления различных блюд и выпечки. Морковный пирог заслужил популярность, поскольку для его приготовления требуется минимальное количество муки, что делает выпечку мене калорийной, но при этом не менее вкусной, чем пироги других видов.

Пирог из тертой моркови получается очень нежным и сочным, словно суфле, но при этом такой десерт не нуждается в дополнении кремом. Его достаточно немного присыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами клубники - и замечательный праздничный пирог готов! Конечно, при желании можно добавить и кремовую помадку. Рецептов множество, но все они очень вкусные!

Для этой выпечки стоит выбирать свежую, сочную морковь сладких сортов. Тогда морковный пирог по классическому рецепту получится нежным, воздушным и сочным.

Ингредиенты:

  • 2 ст. пшеничной муки,
  • 1 ст. сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 500 г моркови,
  • 1 ч. л. соды,
  • 1 ч. л. уксуса,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 2 ст. л. сливочного масла для смазывания формы.


Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера.
  2. Морковку очистить, натереть на мелкой терке, добавить порциями в яйца, не переставая взбивать.
  3. Ввести муку. Добавить соду, гашенную уксусом, хорошо перемешать.
  4. Выложите тесто в форму, смазанную маслом.
  5. Выпекать в духовке 40 минут при 170 °С.
  6. Дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой.

Пирог яблочно-морковный

Что может быть вкуснее и полезнее выпечки с начинкой из сочных ароматных яблок и красочной морковки?! Пошаговый рецепт простого пирога.

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки,
  • 2 яйца,
  • ½ стакана сахара,
  • 300 г моркови,
  • 2 яблока,
  • 1 ч. л. гашеной соды,
  • 50 г меда,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 50 г сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Морковь и яблоки очистить, натереть на мелкой терке, добавить порциями в яйца, не переставая взбивать.
  3. Ввести муку. Добавить соду, гашенную уксусом, мед и хорошо перемешать.
  4. Выложить в форму, смазанную маслом.
  5. Выпекайте в духовке 45 минут при 160 °C.
  6. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Яркий морковно-апельсиновый пирог

Невообразимо аппетитное и ароматное сочетание вкуса и цвета нежной моркови и сочного кисло-сладкого апельсина.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки,
  • 3 яйца,
  • цедра и сок 1 апельсина,
  • 2 средней моркови,
  • 100 г сахара,
  • ½ ч. ложки соды.


Приготовление:

  1. Морковь и цедру натереть на мелкой терке.
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить подготовленные цедру и морковь, гашеную апельсиновым соком соду, ввести постепенно муку.
  3. Замесить тесто, выложить в силиконовую форму.
  4. Выпекайте 35–40 минут при 180 °С до сухой зубочистки.

Совет! Добавьте в выпечку к тертой цедре корицу, и пирог получится особенно ароматным.

Морковный постный пирог открытый

Этот постный пирог можно готовить в периоды самых строгих постов, чтобы разнообразить меню.

Ингредиенты:

  • 600 г постного дрожжевого теста,
  • 5 морковок,
  • сок 1 лимона,
  • сахар по вкусу,
  • 1–2 ст. л. растительного масла,
  • соль на кончике ножа,
  • крепкий сладкий чай для пропитки.

Приготовление:

  1. Очистить морковь, вымыть, натереть на мелкой терке.
  2. Немного потушить под крышкой с 1–2 ст. л. воды, растительного масла, соли, сахара, сока лимона, периодически помешивая.
  3. Раскатать тесто в виде круглой или овальной лепешки толщиной в 1 см.
  4. Поместить в смазанную маслом форму.
  5. На лепешку равномерным слоем выложить морковную начинку, края теста загнуть так, чтобы образовался бортик, смазать сладким чаем, украсить листиками и цветками из теста, которые также смазать чаем.
  6. Пирог с морковью подавать к чаю как горячим, так и холодным.

Диетический пирог с миндалем и морковью

В этом пироге под словом «диетический» подразумевается полезный, а не с низким содержанием калорий, хотя и калорий не так уж много – всего 154 на 100 грамм.

Ингредиенты:

  • 350 г моркови,
  • 300 г очищенного миндаля,
  • 250 г тростникового сахара,
  • 8 яиц,
  • 350 мл апельсинового сока,
  • щепотка ванильного сахара,
  • 2 ст. л. меда.


Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков, поместить в разную посуду.
  2. Взбить желтки с тростниковым сахаром до полного его растворения, должна получиться густая кремообразная масса.
  3. Морковку натереть на крупной терке, отжать лишний сок и дать морковной стружке слегка обсохнуть.
  4. Миндаль измельчить на мясорубке или блендером на специальном режиме.
  5. Помешивая венчиком, добавить миндаль и морковь к желткам с сахаром.
  6. Продолжая мешать, добавить ванильный сахар и апельсиновый сок.
  7. Взбить белки до плотной пены, после чего постепенно ввести их в приготовленную массу.
  8. Смазать форму сливочным маслом и покрыть бумагой для выпечки.
  9. Вылить приготовленное тесто. Поставить в разогретую до 170 °С духовку на 20 мин.
  10. Затем понизить температуру до 160°С и запекать еще 25 минут – пирог получится влажным.

Сочный морковно-ананасовый пирог

Удивительно ароматный морковный пирог с нежным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 0,5 ч. л. корицы,
  • 4 яйца,
  • 150 г сливочного масла,
  • 250 г сахар,
  • 300 г тертой свежей моркови,
  • 200 г измельченного ананаса.
  • 75 г индийских или грецких орехов (измельченных).

Для глазури:

  • 200 мл жирных сливок,
  • 180 г невыдержанного сыра,
  • 2–3 ст. л. сахара,
  • выжатый сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 150 °С.
  2. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу.
  3. Взбить яйца, растопленное и слегка охлажденное масло и сахар, добавить в муку.
  4. Затем добавить тертую морковь, измельченный ананас и орехи. Смешать до получения однородной массы.
  5. Покрыть дно разъемной формы пекарской бумагой.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать при 150 °С около 40 минут или до тех пор, пока пирог не станет сверху золотистым и к воткнутой в центр зубочистке перестанет приставать тесто. Дать пирогу остыть.
  7. Для изготовления глазури из невыдержанного сыра взбить сливки. В середине процесса взбивания добавить сахар.
  8. Вмешать во взбитые сливки вручную невыдержанный сыр и приправить выжатым из лимона соком.
  9. Охладившийся пирог покрыть глазурью, если она осталась.

Морковный пирог с корицей и орехами

Очень простой и быстрый морковный пирог с удивительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 150 г муки,
  • 1 ст. л. разрыхлителя,
  • ½ ст. л. молотой корицы,
  • 2 яйца,
  • 250 г сахара,
  • 100 г моркови,
  • 75 г рубленых грецких орехов,
  • 4 ст. л. лимонного сока,
  • 125 мл подсолнечного масла + для смазывания,
  • сахарная глазурь.

Приготовление:

  1. Смешать муку, разрыхлитель и корицу.
  2. В другой миске взбить яйца с сахаром.
  3. Добавить лимонный сок и масло, взбить.
  4. Вмешать муку с добавками, затем морковь и орехи.
  5. Влить в разъемную форму для выпечки, выстланную пергаментом.
  6. Выпекать 40 минут при 180°C.
  7. Покрыть сахарной глазурью.

Бисквит из моркови с шоколадным кремом

Морковь и сметана – прекрасное сочетание, придающее выпечке сочный, нежный вкус и золотистый оттенок. Бисквитные пироги пекутся легко, и могут служить основой для любого торта или пирожных.

Ингредиенты:

  • 130 г сахара,
  • 130 г муки,
  • 100 г моркови,
  • 2 яйца,
  • 50 мл сметаны 20%.

Для крема:

  • 75 г сливочного масла,
  • 25 г сахарной пудры,
  • 50 г какао-порошка
  • 1 ст. л. коньяка,
  • 1 ч. л. сахарной пудры.


Приготовление:

  1. Взбить яйца с сахаром до получения однородной густой пены.
  2. Добавить сметану и мелко натертую морковь. Аккуратно перемешать.
  3. Всыпать в смесь муку, и осторожно перемешать тесто ложкой.
  4. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, чтобы выпечка легко отделилась.
  5. Разогреть духовку до 200 °C.
  6. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 20 минут.
  7. Достать бисквит из духового шкафа, вынуть из формы и остудить.
  8. Размягченное сливочное масло при помощи миксера взбить с пудрой, добавить какао, перемешать, влить коньяк. Тщательно взбить.
  9. Переложить крем в кондитерский мешок и выдавить содержимое на бисквит, украсив на свое усмотрение.
  10. Посыпать все сахарной пудрой сверху.

Печенье «Морковное наслаждение»

Такие печеньки готовятся легко, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике, а если нет, то их всегда можно купить в обычном продуктовом магазине у дома. Печенье получается отличным, выпечка порадует своим вкусом за вечерним чаепитием.

Ингредиенты:

  • 1 ст. натертой сырой моркови,
  • 150 г сахара,
  • 100 г маргарина,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 400 г муки.


Приготовление:

  1. Маргарин растереть с сахаром.
  2. Добавить морковь, натертую на мелкой терке, перемешать.
  3. Добавить муку и разрыхлитель, замесить эластичное тесто.
  4. Сформировать маленькие шарики и слегка их расплющить.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить печенье.
  6. Поместить в разогретую до 200 °C духовку на 25 минут.

Луково-морковный пирог с сыром.

Прекрасное сочетание пикантного репчатого лука и нежной морковки с сыром, сметаной и специями.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 ст. муки,
  • 170 г сливочного масла,
  • 170 мл сметаны,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • соль.

Для начинки:

  • 300 г лука,
  • 200 г моркови,
  • 100 г сыра (любого, тертого),
  • 4 ст. л. сливочного масла,
  • 100 мл сметаны,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить, смешать со сметаной, муку – с разрыхлителем.
  2. Сметанно-масляную смесь объединить с мукой, посолить и замесить однородное тесто. Дать постоять 20 минут.
  3. Овощи очистить, морковь натереть на крупной терке, лук порезать на полукольца. Обжарить на растопленном сливочном масле, добавить соль и перец.
  4. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Одну выложить на смазанный маслом противень, сверху равномерно распределить начинку и накрыть ее остальным тестом.
  5. Взбить сметану, сыр натереть на мелкой терке, соединить их и полученной смесью обмазать верх пирога.
  6. Выпекать 50 минут при температуре 180 °C.

Морковные кексы с изюмом в апельсиновом ликере

Влажные и ароматные кексы из моркови с изюмом, вымоченным в апельсиновом ликёре. Это бесподобное угощение, которое подается к чашке горячего чая.

Ингредиенты:

  • 80 г изюма,
  • сок 1 апельсина,
  • 1 ст. л. апельсинового ликера,
  • 75 г коричневого сахара,
  • 125 мл растительного масла,
  • 125 мл жидкого меда,
  • 3 яйца,
  • 1 пачка ванилина,
  • 0,5 ч. л. имбиря,
  • 225 г пшеничной муки,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ч. л. соды,
  • 3 моркови,
  • щепотка соли.

Для помадки:

  • 130 г сахарной пудры,
  • 90 г сливочного масла,
  • 80 сливочного сыра,
  • 1 ст. л. жирных сливок,
  • 1 ч. л. ванилина,
  • 100 г грецких орехов,
  • 2 ст. л. меда.


Приготовление:

  1. Изюм положить в глубокую емкость и залить соком свежевыжатого апельсина и ликером. Оставить вымачиваться на 8–12 часов.
  2. Разогреть духовку до 180–200 °C. Смазать растительным маслом силиконовые формы для выпечки кексов.
  3. В большой посуде соединить коричневый сахар, растительное масло, мед, яйца и ванилин.
  4. Смешать имбирь, муку, разрыхлитель, соду и соль в другой большой емкости.
  5. Влажные ингредиенты добавить к сухим и тщательно все перемешать.
  6. Ввести в смесь мелко натертую морковь и отжатый от жидкости изюм.
  7. Заполнить формочки для кексов приготовленной смесью на две трети объема.
  8. Выпекать 50 минут или пока зубочистка не будет выходить сухой из центра.
  9. Извлечь кексы из формы и дать остыть.
  10. Для приготовления помадки взбить миксером пудру, масло, сыр, сливки и ванилин в течение 10 минут до светлого и воздушного состояния.
  11. Остывшие кексы украсить помадкой и присыпать крупно измельченными орехами, полить медом.

Рулет морковный из дрожжевого теста

Для этого пирога в виде рулета можно приготовить самостоятельно дрожжевое тесто в домашних условиях или купить уже готовое тесто для выпечки.

Ингредиенты:

  • 500 г дрожжевого теста,
  • 500 г моркови,
  • 200 г изюма,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 яйцо,
  • 30 г крахмала.

Приготовление:

  1. Замесить дрожжевое тесто или купить готовое и раскатать тонким слоем.
  2. Нашинковать морковь, обжарить на сливочном масле, не зажаривая, добавить чистый изюм.
  3. Потушить, добавляя масло или немного воды, сахар по вкусу. Остудить.
  4. Тесто посыпать крахмалом, выложить на него начинку, свернуть в рулет. Смазать верх яйцом.
  5. Выпекать в духовке в течение 25 минут при 200 °C.

Морковная бабка в мультиварке

Это особый морковный пирог, который является традиционным для белорусской кухни.

Ингредиенты:

  • 1 морковь,
  • 2 ст. муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. топленого масла,
  • 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей,
  • 1 ч. л. растительного масла,
  • ½ ч. л. соли,
  • 50 мл воды.


Приготовление:

  1. Замесить опару. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 стакан просеянной муки, щепотку сахара, размешать и поставить в теплое место на полчаса, чтобы опара подошла.
  2. Морковь натереть на мелкой терке, сок не отжимать. Яйцо смешать с сахаром.
  3. Подошедшую опару смешать с тертой морковью, яйцом, добавить размягченное топленое масло, соль и постепенно вмешать всю муку, просеивая.
  4. Замесить тесто, накрыть чистым сухим полотенцем и поставить в теплое место подходить около часа.
  5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, из теста сформовать шар, стараясь его не сильно сминать, и выложить в чашу.
  6. Сверху смазать яичным белком, смешанным в равных частях с водой.
  7. Включить программу «Хлеб» на 1 час.

Совет! Чтобы пирог имел ровную поджаристую корочку сверху, бабку необходимо перевернуть за 10 минут до окончания программы.

Пирог с морковью и овсянкой без выпечки

Это обалденный рецепт пирога с морковью, орехами и овсянкой, для приготовления которого не требуется ни духовки, ни мультиварки.

Ингредиенты:

  • 3 крупные моркови,
  • 200 г овсянки,
  • 100 г грецких орехов,
  • 8 фиников,
  • 1 ч. л. кокосового масла,
  • корица и имбирь.

Для крема:

  • 1 ст. кешью,
  • 100 мл молока,
  • 2 ст. л. кокосового масла,
  • 3 ст. л. меда,
  • 2 ст. л. сока лимона,
  • ванилин,
  • цедра цитрусовых для украшения.


Приготовление:

  1. Замочить кешью на 8–10 часов.
  2. Измельчить орехи и овсянку в блендере.
  3. Почистить морковь, порезать небольшими кусочками и пропустить через блендер.
  4. Добавить финики. «Тесто» должно быть не сильно плотным.
  5. В конце засыпать специи, добавить кокосовое масло.
  6. Слить жидкость из кешью, добавить сок лимона, молоко, мед и кокосовое масло и смешать для получения крема.
  7. Разделить тесто на две части. Выложить одну порцию на тарелку и сверху нанести основную часть крема.
  8. Накрыть второй порцией «теста» и размазать оставшийся крем.
  9. Охладить в холодильнике в течение 3–5 часов. На следующий день пирог становится еще вкуснее.

Морковный пирог – универсальное лакомство для любого застолья. Выпечка может быть, как сладкой, так и соленой, как питательной, так и постной или диетической. Выбирайте любой понравившийся рецепт и готовьте с удовольствием!

Готовим мягкий, вкусный и сытный морковный пирог с апельсином - балуем семейство сладкой, «уютной», по-зимнему ароматной домашней выпечкой! Впрочем, рецепт не приурочен к конкретному сезону. Морковь доступна круглый год, а потому взяться за приготовление десерта можно когда угодно. Пышный, с яркими оранжевыми вкраплениями морковный пирог получается привлекательным и аппетитным! Морковь вместе с маслом благотворно влияют на текстуру, не позволяя мякишу получиться сухим. Грецкие орехи добавляют легкую терпкость, апельсин освежает вкус, а корица дарит теплую пряную ноту!

Чтобы простому изделию придать более праздничный и нарядный вид, верхушку выпечки покроем щедрым слоем белоснежного крема и дополним ореховой россыпью. Нежная смесь на основе сливочного сыра - безупречное сочетание с морковным пирогом как внешне, так и по вкусовым критериям. Но по желанию можно обойтись и без крема - достаточно слегка присыпать выпечку сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Вкус остается насыщенным и завершенным при любом раскладе!

Ингредиенты:

  • морковь - 300 г (вес очищенной);
  • яйца - 3 шт.;
  • сахар - 180 г;
  • сливочное масло - 100 г;
  • растительное масло - 100 г;
  • соль - щепоть;
  • мука - 250 г;
  • разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
  • цедра 1 апельсина;
  • сок апельсина - 50 г;
  • сода - 1/3 ч. ложки;
  • грецкие орехи - 90 г;
  • корица молотая - 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сыр сливочный Almette или т.п. - 100 г;
  • сметана 20% - 100 г;
  • сок апельсина - 20 г;
  • сахарная пудра - 25 г.

Для оформления:

  • грецкие орехи - 30 г.

Морковный пирог рецепт

  1. Очистив от верхнего слоя, трем мелкой стружкой морковь.
  2. С апельсина снимаем цедру. Для этого снова задействуем мелкую терку. Снимаем верхний тонкий слой оранжевой кожуры, белую горькую часть не трогаем. Закончив с цедрой, разрезаем плод пополам и выжимаем сок с помощью соковыжималки - всего потребуется 70 г (50 в тесто и 20 для крема).
  3. Яйца взбиваем с сахаром. Работаем миксером до растворения твердых крупиц.
  4. Вливаем смесь масел - растительное рафинированное (без запаха) и сливочное. Последнее предварительно полностью растапливаем и остужаем. Следом загружаем морковную стружку.
  5. Бросаем щепоть соли. Добавляем цедру и 50 г апельсинового сока. Перемешиваем.
  6. Муку соединяем с разрыхлителем, содой и корицей. Просеяв, частями подсыпаем мучной состав к яично-морковной основе. Размешиваем снизу вверх до растворения сухих участков.
  7. Орехи рубим ножом, либо измельчаем с помощью блендера, но не в крошку. Кусочки должны ощущаться в готовом пироге. Высыпаем орехи к морковному тесту.
  8. Последний раз перемешав вязкую оранжевую массу, выкладываем в форму для выпечки диаметром 22 см. Дно предварительно можно проложить пергаментной бумагой.
  9. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем морковный пирог около 40-50 минут. Готовность проверяем, опустив глубоко в центр выпечки деревянную шпажку или зубочистку. Если на палочке не остается сырого теста, пора вынимать.
  10. Пока пирог остывает, подготовим крем. Достаем из холодильника сливочный сыр и сметану, соединяем. Добавляем сахарную пудру и сок апельсина, размешиваем ручным венчиком до гладкости.
  11. Остывший морковный пирог освобождаем от формы. Поверхность выпечки покрываем «шапкой» белоснежного крема. Осыпаем порубленными на средние кусочки орехами.
  12. Морковный пирог готов! Режем и дегустируем! Храним десерт в холодильнике.

Приятного чаепития!

Иногда хочется приготовить что-то такое интересное, вкусное и необычное. Вот на такой случай вам рецепт как можно приготовить морковный пирог.

Пирог из тертой моркови будет очень не обычно и в то же время очень вкусно и полезно. Так как морковь сама по себе полезный овощ. В ней содержится каротин который помогает росту клеток, улучшает зрение, а также нормализует состояние кожи. Так что в морковном пироге сплошные плюсы.

Ингредиенты.

  • 3 яйца.
  • 1-2 моркови.
  • 150 сахар.
  • Пол лимона.
  • 250 мука.
  • Растительное масло 2-3 ст. ложки.
  • Щепотка соды.
  • Соль щепотка.
  • Сахарная пудра на украшение пирога.

Процесс приготовления.

1. Морковь натереть на мелкой терке, засыпать её сахаром, перемешать и отставить на несколько минут что бы морковь дала сок.

2. Яйца вбить в миску с бортами добавить соль и половину сахарного песка. При помощи венчика или миксера превращаем эту историю в крепкую пену.

3. Взбитые яйца добавить муку морковь соду, растительное масло и сок с половинки лимона. Перемешать до появления готового теста без мучных комков.

4. Когда тесто будет готово можно брать форму для выпечки промазывать её маслом и выкладывать подготовленное тесто.

5. Форму переставляем в духовку и запекаем морковный пирог при температуре 180-190 градусов до готовности. Готовность проверяем зубочисткой. Если проткнуть пирог и на зубочистке нет остатков теста, то выпечка считается готовой.

6. Достаем пирог из духовки извлекаем его из формы присыпаем сахарной пудрой. И можно подавать на стол.

Морковный пирог с грецкими орехами

Ингредиенты.

  • 250 гр. Моркови.
  • 150 гр. Грецкие орехи.
  • Яйца 2 шт.
  • мука 1 ст. ложка.
  • Сахар 100 грамм.
  • Лимонная цедра 1 ст. ложка.
  • Щепотка корицы.
  • Разрыхлитель теста 1 маленький пакетик.

Процесс приготовления.

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Желтки смешать с половиной от всего сахара, перемешать до однородности при помощи венчика. Желтки желательно сразу перемешивать в миске где планируете готовить тесто.

3. К перемешенным желткам подсыпать муку, цедру с целого лимона, корицу и разрыхлитель. Перемешиваем массу до однородности.

4. Грецкие орехи размолоть блендером смешать с тертой морковью. Выложить в миску с тестом.

5. К белкам подсыпать оставшийся сахар и щепотку соли. При помощи миксера или блендера взбить до крепкой пены. Переложить к тесту и хорошо размешать до равномерной однородной массы.

6. Форму промазать растительным маслом выложить в неё тесто. Запекать при температуре 180-190 градусов. Примерное время приготовления около 60 минут.

Морковный пирог рецепт с творогом

Ингредиенты.

  • 3 средних моркови.
  • 500 грамм творога.
  • 3-4 яйца.
  • Пол стакана сахара.
  • 150 грамм манки.
  • 250 кефира.
  • Щепотка ванили.

Процесс приготовления.

1. Манную крупу залить теплым кефиром и оставить на 15-20 минут для набухания крупу.

2. Творог смешиваем с яйцами, мукой, сахаром, ванилью готовим на основе этих продуктов тесто.

3. В полученное тесто добавить тертую морковь и разбухшую манку, хорошо перемешать до равномерной массы.

4. Залить тесто в подготовленную форму поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Бразильский морковный пирог с шоколадной глазурью

Ингредиенты.

  • 3 моркови.
  • 4 яйца.
  • 1 стакан растительного масла.
  • 1 ст. ложка разрыхлителя теста.
  • 400 гр. Сахар.
  • 300 гр. Мука.

Ингредиенты для глазури

  • 1 стакан молока.
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 ч. ложки меда.
  • 1 плитка шоколада.

Процесс приготовления.

1. Кружочками нарезаем морковь, закладываем в блендер. Добавляем растительное масло по рецепту, весь сахар, яйца.

2. Делаем однородную массу. Перемешиваем до равномерной массы.

3. Тесто переливаем в форму и запекаем при 180 градусах до полной готовности.

4. Пока готовится пирог сделаем шоколадную глазурь.

5. Шоколад, молоко, мед и сливочное масло выложить в сотейник или небольшую кастрюлю.

6. Поставить кастрюлю на плиту и разогреть молоко и варить массу до загустения. Время приготовления глазури около 10 минут. При варке следите что бы масса не пригорела.

7. Готовый пирог перекладываю на блюдо и равномерным слоем распределяю шоколадную глазурь.

Морковный пирог в мультиварке

Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете, или просто приверженцев здорового питания. Ошибочно полагать, что это блюдо обладает слишком бедным вкусом, ведь существует множество рецептов его приготовления - вкусных, пикантных, лёгких и даже изысканных.

Морковный пирог простой, но полезный и вкусный.

Вам необходимы:

  • мука – 2 стакана;
  • тёртая морковь – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт.;
  • растительного масла – 3 ст. ложки;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • изюм – 100 г;
  • разрыхлителя – 2 ч. ложки;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка.

Яйца взбиваются с ванилью и сахаром. Туда же отправляются морковное пюре или просто тёртая морковь, масло, мука и корица. Тщательно всё перемешайте, пока не получится густое тесто. Следом добавьте измельчённые орехи и изюм.

Возьмите форму для запекания. Она может быть произвольной формы - как прямоугольной, так и круглой. Застелите её пергаментной бумагой и выложите туда равномерно тесто. Выпекайте около часа при температуре 180. Перед подачей диетический пирог можно украсить чем-нибудь сверху - орехами, цукатами, сухофруктами.

Постный морковный пирог без яиц

Вам необходимы:

  • тёртая морковь – 1,5 стакана;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – ½ стакана;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • разрыхлителя – 2 ч. ложки;
  • грецкие орехи – ½ стакана;
  • корица – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Чтобы приготовить постный морковный пирог в первую очередь вам необходимо смешать тёртую морковь и сахар. Затем нужно добавить в смесь масло и небольшое количество муки с разрыхлителем. Замешайте тесто и постепенно кладите оставшуюся просеянную муку. Введи в готовую массу измельчённые орехи и корицу. Ещё раз перемешайте.

Возьмите форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой, смазанной маслом, и вылейте равномерно тесто. Оно должно изначально получиться средней густоты. Пирог выпекается в духовой печи при температуре 200 градусов. Время от времени проверяйте его на готовность при помощи зубочистки.

С манной крупой


Морковный пирог станет отличным десертом для людей, сидящих на диете.

Вам необходимы:

  • манная крупа – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • тёртая морковь – 2 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар -1 стакан;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • сливочного масла – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – 1 ч. ложка.

Процесс приготовления займёт совсем немного времени и сил:

  1. В первую очередь манная крупа заливается кефиром, настаивается некоторое время, после чего получившаяся смесь хорошо перемешивается.
  2. Для приготовления пирога понадобится пара стаканов тёртой моркови, которую можно нашинковать на мелкой тёрке, но лучше всего для этой цели подойдёт жмых из соковыжималки.
  3. Яйца взбиваются вместе с сахаром. Следом туда добавляется просеянная мука, растопленное масло, ванилин и сода. Гасить её не нужно, поскольку среди ингредиентов присутствует кефир.
  4. Положите к остальным составляющим манку и замесите тесто. Оно должно получиться средней густоты и без комочков.
  5. Выложите его в форму для запекания, устланную пергаментной бумагой и присыпанную манной крупой с маслом. Отправьте пирог на 40-50 минут в духовую печь.

В мультиварке

Морковный пирог в мультиварке приготовить ещё проще, чем обычным способом.

Вам необходимы:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • тёртая морковь – 1 стакан;
  • жирное масло – 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • корица – щепотка;
  • соль – щепотка.

Здесь всё ещё проще, ведь чересчур, пожалуй, умная техника большую часть работы сделает сама.

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Возьмите парочку морковин с расчётом на то, чтобы у вас получился стакан готового пюре.
  3. Масло распустите на сковороде и влейте к яйцам вместе с солью.
  4. Мука смешивается с корицей и пекарским разрыхлителем. Соедините обе части смеси и выложите туда тёртую морковь. Всё тщательно перемешайте при помощи ложки или вилки.
  5. Смажьте поверхность чаши достаточным количеством масла. Закройте крышку и поставьте в устройстве программу «Выпечка» на час.

Если пирог будет недостаточно готов, то можно увеличить время приготовления. Готовое блюдо при желании украшается сверху дроблёными орехами или изюмом.

Морковный пирог от шеф-повара Джейми Оливера


Морковный пирог — лучший вариант быстрой выпечки.

Вам необходимы:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 4 шт.;
  • тёртая морковь – 1 стакан;
  • апельсиновая цедра и сок;
  • сахарная пудра – 120 г;
  • пачка сливочного масла;
  • лаймовый сок – 2 ст. ложки;
  • щепотка разрыхлителя.

Необязательно быть шеф-поваром, чтобы идеально повторить его рецепт. У вас всё выйдет совсем не хуже!

  1. Пока вы будете подготавливать ингредиенты, поставьте разогреваться до 180 градусов духовую печь.
  2. Размягчённое масло перетрите с сахаром и яичными желтками. Затем введите в эту массу апельсиновый сок и измельчённую цедру, морковь и смешанную с пекарским порошком муку. Тщательно все это перемешайте и замесите тесто.
  3. Отделённые белки с щепоткой соли взбиваются до воздушности и понемногу добавляются в тесто. Выкладываем полученную массу в форму для запекания и отправляем готовиться на 45 минут.
  4. Пока суть да дело, приготовьте глазурь из лаймового сока и сахарной пудры. Когда горячий пирог слегка остынет, равномерно смажьте его полученным составом.

Пошаговый рецепт с овсяной крупой

Вам необходимы:

  • морковь – 1 шт.;
  • нежирный творог – 120 г;
  • кефир – 2 ст. ложки;
  • смородина – 50 г;
  • овсяная крупа – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – ½ стакана;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • до чайной ложки разрыхлителя.

Морковь натирается на тёрке, в овсяная крупа измельчается в муку. Смесь перемешивается и туда добавляется сахар с ванилином, затем яйцо и кефир. В результате получается густое тесто, которое нужно разделить на пару частей. Первую положите в смазанную форму и отправьте выпекаться на 20-25 минут.

Теперь пришёл черёд приготовления начинки. Нежирный творог смешивается со смородиной, которую при желании можно заменить голубикой или любыми другими подходящими по вкусу ягодами. Когда первый корж будет готов, выложите на него начинку и залейте оставшимся тестом. Снова отправьте вашу форму в духовую печь на полчаса. Едва остынет, пирог можно подавать к ароматному чаю.

С сухофруктами


Морковный пирог всегда выглядит солнечно и ярко, так что его просто не возможно не попробовать!

Вам необходимы:

  • тёртая морковь – 100 г;
  • сухофрукты – 120 г;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • кусочек масла;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 4 ст. ложки.

На приготовление этого десерта у вас уйдёт не больше часа. Зато удовольствия хватит на целый вечер.

  1. Взбитые яйца смешиваются с растопленным маслом, а сухофрукты измельчаются ножом или блендером. К ним также можно добавить орехи, которые тоже необходимо перемолоть.
  2. Мука смешивается с пекарским разрыхлителем и остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте всё до получения однородной массы.
  3. Разогрейте духовую печь до 200 и выложите получившуюся смесь в форму для запекания. Предпочтительнее использовать силиконовую, так как из неё будет легче извлекать готовое блюдо. Выпекайте морковный пирог с сухофруктами на протяжении 45 минут.

Вам необходимы:

  • тёртая морковь – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • апельсин – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – на кончике ложки;
  • соль – щепотка.

Будьте уверены, оранжевые овощ и фрукт отлично уживутся в одном десерте, создав действительно неповторимый вкус.

  1. Апельсин режется мелкими кубиками прямо с кожурой и смешивается с тёртой морковью.
  2. Отдельно взбиваются яйца с сахаром, кладётся мука с содой.
  3. Смешиваем морковно-апельсиновую часть и мучную. На этом этапе в тесто можно добавить изюм, предварительно обдав его кипятком, и молотые орехи.
  4. Густое тесто переливается в форму и равномерно по ней распределяется. Не забудьте заранее смазать её маслом или застелить пергаментной бумагой.
  5. Разогрейте духовую печь до 160 градусов и выпекайте пирог в ней на протяжении получаса. Периодически проверяйте десерт на готовность зубочисткой.

С лимонным кремом


Этот морковный пирог съедят до последней крошки даже те, кто не очень любит морковь.

Вам необходимы:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • тёртая морковь – 1 стакан;
  • 30 мл растительного масла;
  • гашенной соды и корицы по кофейной ложке;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • сгущённое молоко – 150 г;
  • сметана – 100 г.

Такой десерт выходит очень интересным по вкусу - с аристократичной кислинкой.

  1. Яйца взбиваются с сахаром в пышную светлую пенку.
  2. Просеянная мука смешивается с гашённой лимонным соком содой, корицей и ванилином.
  3. К яйцам добавляется тёртая морковь и масло.
  4. Соединяем обе части и замешиваем густое тесто.
  5. Выложите смесь в смазанную маслом форму, разогрейте духовую печь до 180 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут.
  6. Теперь у вас появилось время на приготовление крема. Для него взбейте сгущёнку и сметану, а затем положите туда сок из половинки лимона и цедру. Когда пирог слегка остынет смажьте его равномерно кремом и оставьте застывать.