1. کیک اسنک اسکاندیناوی

عناصر:

● 2 تا 3 قرص گرد نان سفید (می توان آن را با نان تخت جایگزین کرد).

● پنیر کشک 600 گرم

● خامه ترش چرب 400 گرم

● 3-4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز خوشمزه

● تخم مرغ آب پز 4 عدد

● 250-300 گرم ماهی قرمز دودی (ماهی آزاد، سالمون صورتی)

● 1 دسته پیاز سبز

● شوید 1 دسته

● خامه به میزان لازم

برای تزئین روی کیک:

● میگوی بزرگ آب پز (چند تکه)

● برش های ماهی قزل آلا دودی یا کمی نمک زده

● 4-5 تخم مرغ آب پز سفت

● ماهی کاد یا خاویار شاه ماهی

● 1-2 خیار

● شوید، جعفری

آماده سازی:

روی نان ها را جدا کنید تا قسمت های باقی مانده تقریباً به یک اندازه باشد (روی آن لازم نیست) پوسته نان را با احتیاط جدا کنید. نان ها را به لایه هایی به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.

بیایید خامه را آماده کنیم. برای این کار پنیر کشک، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با فلفل مزه دار کنید خوب هم بزنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود می توانید کمی خامه اضافه کنید تا راحت پخش شود (من نیازی به خامه نداشتم).

کمی خامه را کنار بگذارید تا کناره های کیک چرب شود و بقیه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. در قسمت اول تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

در قسمت دوم، ماهی قرمز و شوید را ریز خرد کنید. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. لایه اول را با خامه تخم مرغ سخاوتمندانه بمالید.

لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و با خامه ماهی چرب کنید و لایه های کیک را به طور متناوب به تا زدن و چرب کردن لایه های کیک ادامه دهید. نتیجه یک کیک بلند شش لایه بود.

کناره های کیک را با خامه ای که قبلا کنار گذاشته بودیم چرب می کنیم. در این فرم می توانید به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال بگذارید اما این کار ضروری نیست.

برای تزئین، تخم مرغ و خیار را با دقت به صورت دایره ای برش دهید. خیارها را خیلی نازک برش دهید. کیک را با میگو، برش های ماهی قزل آلا، تخم مرغ، خاویار به دلخواه تزئین کنید. کناره های کیک را با دایره های خیار بپوشانید. کیک ما آماده است.

2. سالاد "الهام"

در لایه ها، هر لایه را زیر سس مایونز قرار دهید، نمک را به مزه کنید.

● 1 لایه - چغندر آب پز (رنده شده)

● لایه دوم - هویج آب پز (رنده شده)

● لایه سوم - پیاز (نیم حلقه شده و با آب جوش تفت دهید)

● لایه چهارم - ژامبون (ریز خرد شده)

● لایه پنجم - زرده (رنده)

● لایه ششم - قارچ ترشی (ریز خرد شده)

● لایه هفتم - پنیر (رنده شده)

● لایه هشتم - پروتئین (رنده شده و کل سالاد را با آن بپوشانید)

● با جعفری، رز چغندر و روبان هویج تزیین کنید!

3. سالاد "کرملین"

عناصر:

● سیب زمینی 4 عدد

● هویج ۲ عدد

● 250 گرم کلم تازه

● تخم مرغ 5 عدد

● گردو ۱ پیمانه

آماده سازی:

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. زرده های آب پز شده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. هم زرده ها و هم سفیده ها را ریز خرد کنید (راحت است که آنها را با چنگال له کنید).

کلم را نگینی خرد کرده، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. آجیل ها را با هم زدن مداوم در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. خنک کنید و ریز خرد کنید.

هویج خام را روی یک رنده درشت رنده کنید.حالا شروع به جمع کردن سالاد می کنیم. مواد را به صورت لایه لایه روی ظرف بچینید:

1. سیب زمینی. کمی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.

2. هویج. دوباره نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.

3. زرده و سس مایونز.

4. کلم، فشرده از آب. سس مایونز.

5. پروتئین ها. ما با سس مایونز روغن کاری نمی کنیم.

6. آجیل.

برای طعم روشن تر، می توانید کمی سیر له شده به سس مایونز اضافه کنید. بهتر است اجازه دهید سالاد چند ساعت قبل از غذا بماند، خیس بخورد، خنک شود و با همه لایه ها دوست شوید.

برش بزنید و مانند کیک سرو کنید.

4. سالاد "PLESANT TALK".

عناصر:

● ماهی تن – 1 قوطی (185 گرم)

ذرت - 200 گرم،

● گوجه فرنگی - 3 عدد،

● خیار - 3 عدد،

● لوبیا (آب پز) - 200 گرم،

● ترجیحا تره فرنگی (قسمت سفید) - 1 عدد. (می توان با پیاز جایگزین کرد - 1/2 عدد.)

● فلفل دلمه ای - 2 عدد،

● جعفری - 1 دسته،

● سس مایونز،

● نمک - به مزه.

آماده سازی:

خیار، گوجه فرنگی، تره فرنگی را بشویید و خشک کنید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید، تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید (پیازها را ریز خرد کنید) فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را برش دهید، دوباره آبکشی کنید، به صورت مکعبی خرد کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید، آن را ریز خرد کنید یا به برگ جدا کنید.

مایع ذرت و ماهی تن را تخلیه کرده و ماهی تن را با چنگال له کنید.

● لوبیا، با سس مایونز بپوشانید،

● ذرت، با سس مایونز بپوشانید،

● ماهی تن،

● تره فرنگی (یا پیاز)

● جعفری

● گوجه فرنگی (کمی نمک)، با سس مایونز بپوشانید،

● فلفل دلمه ای،

● خیار (کمی نمک).

روی سالاد را به خوبی با سس مایونز آغشته کنید، با گلاب گوجه فرنگی، تره فرنگی و برگ جعفری تزیین کنید و برای خیس خوردن سالاد، بهتر است آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

5. سالاد با مرغ دودی، آلو و قارچ

عناصر:

● مرغ دودی - 400 گرم

● آلو - 100-150 گرم

● گردو - 100 گرم

● هویج - 2 عدد.

● سیب زمینی - 4 عدد.

● تخم مرغ - 4 عدد.

● پنیر (سخت) - 300 گرم

● قارچ - 250 گرم

● ۱ قاشق غذاخوری ل روغن نباتی برای سرخ کردن قارچ

● نمک

● سس مایونز یا خامه ترش غلیظ، نمک زده و طعم دار شده با ادویه جات ترشی جات

برای تزئین:

● نصف خیار تازه

● 3 قاشق غذاخوری ل گردوی ریز خرد شده

● یک شاخه جعفری

● زغال اخته 1 عدد

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده شوند. سیب زمینی و هویج را بشویید، بجوشانید تا نرم شود، خنک شود و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، قارچ ها را سرخ کنید (حدود 7 دقیقه)، در پایان سرخ کردن نمک اضافه کنید. قارچ های سرخ شده را خنک کنید.

3. آلوها را بشویید، خوب خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید (اگر آلو خیلی خشک شد، ابتدا به مدت 5-10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید). پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، مرغ دودی را مکعبی کنید، گردو را خرد کنید.

سالاد را به صورت لایه لایه روی بشقاب بگذارید:

1. هویج، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز (یا خامه ترش) چرب کنید.

2. نصف پنیر

3. تخم مرغ رنده شده نصف (2 عدد)

4. نصف سیب زمینی، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز بمالید

5. نصف گردو

6. آلو خشک

7. مرغ دودی، سس مایونز

8. قارچ سرخ شده

9. گردو باقی مانده

10. سیب زمینی های باقی مانده، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز بمالید

11. 2 عدد تخم مرغ

12. پنیر باقی مانده

کیک را به دلخواه تزیین کنید یا همانطور که در عکس نشان داده شده است: نوارهای خیار، گردوی خرد شده، برگ جعفری و کرن بری.

کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سرو کنید.

6. سالاد "با عشق"

عناصر:

● سالاد را لایه لایه، هر لایه زیر سس مایونز درست کنید.

● 1 گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید.

● 2 جعفری، ریز خرد شده،

● 3-پروتئین روی رنده،

● ماهی مرکب آب پز ۴ عدد،

● 5 زرده روی رنده،

● 6-خاویار.

سالاد را با میگو تزئین کنید

7. سالاد "لی‌تی‌ل رِد هید"

عناصر:

● پیاز (به صورت مکعبی خرد شده و روی آب جوش بریزید)

● سیب زمینی (قبض شده)

● سینه مرغ (ترجیحا دودی یا کبابی)

● گردو (در مخلوط کن ریز رنده یا آسیاب کنید)

● هویج (آب پز، مکعبی خرد شده)

● تخم مرغ (رنده یا رنده شده روی رنده درشت)

● پنیر

آماده سازی:

هر لایه را با سس مایونز بمالید، اما نه در یک لایه ضخیم، دانه های انار را روی آن قرار دهید. اگر برای تعطیلات درست کنم از انار برای حروف یا طرح استفاده می کنم.

توصیه می شود اجازه دهید سالاد حداقل یک ساعت بماند تا سس مایونز اشباع شود.

نوش جان!

عناصر:

• 2-3 قرص گرد نان سفید (می توان آن را با نان تخت جایگزین کرد).
• پنیر کشک 600 گرم
• 400 گرم خامه ترش چرب
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز خوشمزه
• 4 عدد تخم مرغ آب پز سفت
• 250-300 گرم ماهی قرمز دودی (ماهی آزاد، سالمون صورتی)
• 1 دسته پیاز سبز
• 1 دسته شوید
• خامه به میزان لازم

برای تزئین روی کیک:

• میگو بزرگ آب پز (چند تکه)
• برش هایی از ماهی سالمون دودی یا کمی نمک زده
• 4-5 تخم مرغ آب پز سفت
• قلیه ماهی کاد یا شاه ماهی
• 1-2 خیار
• شوید، جعفری

روش پخت و پز:

1. سر نان ها را برش دهید تا قسمت های باقی مانده تقریباً به یک اندازه باشند (روی آن نیازی نخواهد بود).
2. پوسته نان را با دقت برش دهید. نان ها را به لایه هایی به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.
3. بیایید خامه را آماده کنیم. برای این کار پنیر کشک، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با فلفل مزه دار کنید.
4. خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود می توانید کمی خامه اضافه کنید تا راحت پخش شود (من نیازی به خامه نداشتم).
5. کمی خامه را کنار بگذارید تا کناره های کیک چرب شود، بقیه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. در قسمت اول تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.
7. در قسمت دوم، ماهی قرمز و شوید را ریز خرد کنید.
8. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. لایه اول را با خامه تخم مرغ سخاوتمندانه بمالید.
9. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و روی آن را با خامه ماهی چرب کنید.
10. ما به تا زدن و چرب کردن کیک ها ادامه می دهیم و مواد را به طور متناوب پر می کنیم. نتیجه یک کیک بلند شش لایه بود.
11. کناره های کیک را با خامه ای که قبلا کنار گذاشته بودیم چرب می کنیم. در این فرم می توانید به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال بگذارید اما این کار ضروری نیست.

برای تزئین، تخم مرغ و خیار را با دقت به صورت دایره ای برش دهید. خیارها را خیلی نازک برش دهید. کیک را با میگو، برش های ماهی قزل آلا، تخم مرغ، خاویار به دلخواه تزئین کنید. کناره های کیک را با دایره های خیار بپوشانید. کیک ما آماده است.

2. سالاد الهام بخش

در لایه ها، هر لایه را زیر سس مایونز قرار دهید، نمک را به مزه کنید.

• 1 لایه - چغندر آب پز (رنده شده)
• لایه دوم - هویج آب پز (رنده شده)
• لایه سوم - پیاز (نیم حلقه شده و با آب جوش تفت دهید)
• لایه چهارم - ژامبون (ریز خرد شده)
• 5 لایه - زرده (رنده شده)
• لایه ششم - قارچ ترشی (ریز خرد شده)
• لایه هفتم - پنیر (رنده شده)
• لایه هشتم - پروتئین (رنده شده و کل سالاد را با آن بپوشانید)

با جعفری، رز چغندر و روبان هویج تزئین کنید!

3. سالاد کرملین

عناصر:

• 4 عدد سیب زمینی
• 2 عدد هویج
• 250 گرم کلم تازه
• 5 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان گردو
• 300 گرم سس مایونز

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. زرده های آب پز شده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. هم زرده ها و هم سفیده ها را ریز خرد کنید (راحت است که آنها را با چنگال له کنید).
2. کلم را نگینی خرد کرده، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. آجیل ها را با هم زدن مداوم در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. خنک کنید و ریز خرد کنید.
4. هویج خام را روی رنده درشت رنده کنید.
5. حالا شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. مواد را به صورت لایه لایه روی ظرف بچینید:
   1. سیب زمینی. کمی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
   2. هویج. دوباره نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
   3. زرده و سس مایونز.
   4. کلم، فشرده از آب. سس مایونز.
   5. پروتئین ها. ما با سس مایونز روغن کاری نمی کنیم.
   6. آجیل.
6. برای طعم روشن تر، می توانید کمی سیر له شده به سس مایونز اضافه کنید.
7. بهتر است اجازه دهید سالاد چند ساعت قبل از غذا بماند، خیس بخورد، خنک شود و با همه لایه ها دوست شوید.
8. برش بزنید و مانند کیک سرو کنید.

4. سالاد "مکالمه دلپذیر"

عناصر:

• ماهی تن - 1 قوطی (185 گرم)
• ذرت - 200 گرم،
• گوجه فرنگی - 3 عدد،
• خیار - 3 عدد،
• لوبیا (آب پز) - 200 گرم،
• ترجیحا تره فرنگی (قسمت سفید) - 1 عدد. (می توان با پیاز جایگزین کرد - 1/2 عدد.)
• فلفل دلمه ای - 2 عدد،
• جعفری - 1 دسته،
• سس مایونز،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. خیار، گوجه فرنگی، تره فرنگی را بشویید و خشک کنید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید، تره فرنگی را حلقه حلقه کنید (پیاز را ریز خرد کنید).
2. فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید، دوباره بشویید، به مکعب برش دهید.
3. جعفری را بشویید، خشک کنید، آن را ریز خرد کنید یا به برگ جدا کنید.
4. مایع ذرت و ماهی تن را تخلیه کرده و ماهی تن را با چنگال له کنید.

لوبیا، کت با سس مایونز،
- ذرت، با سس مایونز بپوشانید،
- ماهی تن،
- تره فرنگی (یا پیاز)
- جعفری
- گوجه فرنگی (کمی نمک)، با سس مایونز بپوشانید،
- فلفل دلمه ای،
- خیار (کمی نمک).

روی سالاد را به خوبی با سس مایونز چرب کنید، با گلاب گوجه فرنگی، تره فرنگی و برگ جعفری تزئین کنید.

برای خیس کردن سالاد، بهتر است آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

5. سالاد با مرغ دودی، پنیر و قارچ

عناصر:

• مرغ دودی - 400 گرم
• آلو - 100-150 گرم
• گردو - 100 گرم
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• پنیر (سخت) - 300 گرم
• قارچ - 250 گرم
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی برای سرخ کردن قارچ
  نمک
• سس مایونز یا خامه ترش غلیظ، نمک زده و طعم دار شده با ادویه جات ترشی جات

برای تزئین:

• نصف خیار تازه
• 3 قاشق غذاخوری ل گردوی ریز خرد شده
• شاخه جعفری
• 1 عدد زغال اخته

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده شوند. سیب زمینی و هویج را بشویید، بجوشانید تا نرم شود، خنک شود و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، قارچ ها را سرخ کنید (حدود 7 دقیقه)، در پایان سرخ کردن نمک اضافه کنید. قارچ های سرخ شده را خنک کنید.

3. آلوها را بشویید، خوب خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید (اگر آلو خیلی خشک شد، ابتدا به مدت 5-10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید). پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، مرغ دودی را مکعبی کنید، گردو را خرد کنید.

سالاد را به صورت لایه لایه روی بشقاب بگذارید:

• هویج، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز (یا خامه ترش) بمالید.
• نصف پنیر
• تخم مرغ نصف رنده شده (2 عدد)
• نصف سیب زمینی، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز بمالید
• نصف گردو
• آلو خشک
• مرغ دودی، سس مایونز
• قارچ سرخ شده
• باقی مانده گردو
• سیب زمینی های باقی مانده، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز پخش کنید
• 2 عدد تخم مرغ
• پنیر باقی مانده

کیک را به دلخواه تزیین کنید یا همانطور که در عکس نشان داده شده است: نوارهای خیار، گردوی خرد شده، برگ جعفری و کرن بری. کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سرو کنید.

6. سالاد "با عشق"

سالاد را لایه لایه، هر لایه زیر سس مایونز درست کنید.

1 - گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید.
2- جعفری ریز خرد شده
3- پروتئین رنده شده
4 - ماهی مرکب آب پز،
5- زرده روی رنده،
6 - خاویار.

سالاد را با میگو تزئین کنید.

7. سالاد "کلاه قرمزی"

عناصر:

• پیاز (به صورت مکعبی خرد شده و روی آب جوش بریزید)
• سیب زمینی (قبض شده)
• سینه مرغ (ترجیحا دودی یا کبابی)
• گردو (در مخلوط کن ریز رنده یا آسیاب کنید)
• هویج (آب پز، مکعبی خرد شده)
• تخم مرغ (له یا رنده شده)

آماده سازی

1. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید، اما نه در یک لایه ضخیم.
2. دانه های انار را روی آن قرار دهید. اگر برای تعطیلات درست کنم از انار برای حروف یا طرح استفاده می کنم.
3. توصیه می شود اجازه دهید سالاد حداقل یک ساعت بماند تا سس مایونز اشباع شود.

8. کیک سوشی

عناصر:

• برنج برای سوشی
• میگو
• ماهی قزل آلا، کمی نمک
• گوشت خرچنگ
• آووکادو
• خیار تازه
• کنجد
• جعفری
• سس مایونز
• سس واسابی
• سرکه برنج
• قند
• ورق نوری (اختیاری)
• خاویار قرمز (اختیاری)

روش پخت و پز:

1. برنج را برای سوشی بپزید.
2. درست کردن سس سرکه برای برنج.
3. سرکه به میزان 1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان برنج (غلات برنج)؛
4. نمک 1-1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان برنج؛
5. شکر 1-1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان (غلات).
6. سرکه، نمک، شکر را مخلوط کرده و به برنج اضافه کنید.
7. با حرکات برش مخلوط کنید.
8. دانه های کنجد را به برنج اضافه کنید - به مزه.
9. یک املت نازک (2-3 املت) از 1 تخم مرغ و 1 زرده آماده کنید و کمی شکر و نمک به آن اضافه کنید. املت را برش دهید.
10. 1/4 برنج را با جعفری خرد شده مخلوط کنید.
11. ماهی را نازک برش دهید.
12. گوشت خرچنگ (می توانید از چوب خرچنگ نیز استفاده کنید) برای جدا کردن الیاف.
13. آووکادو را نازک برش دهید و با آب لیمو بپاشید.
14. میگوها را بجوشانید و از طول نصف کنید.
15. سس مایونز را با واسابی مخلوط کنید - به مزه.
16. روی تابه را با فیلم غذا بپوشانید و آن را کمی با آب و سرکه مرطوب کنید.
17. لایه ها را بچینید (از زیر): (به آرامی برنج را بکوبید)

لایه 1: میگو
لایه دوم: املت ریز خرد شده
لایه سوم: برنج، با سس مایونز واسابی چرب شده است. سطح و جمع و جور
لایه چهارم: گوشت خرچنگ
لایه پنجم: برنج که با سس مایونز واسابی چرب شده است. سطح و جمع و جور
6 لایه: آووکادو
لایه 7: برنج مخلوط شده با جعفری ریز خرد شده. سطح و جمع و جور
8 لایه: ماهی قزل آلا
لایه نهم: برنج

صاف کنید و خوب فشار دهید.

با فیلم چسبناک بپوشانید.

بعد از 1 ساعت وزن را برداشته و با کشیدن انتهای فیلم کیک را از قالب خارج کنید.

روی بشقاب را با لایه میگو رو به بالا برگردانید و با خیار تزئین کنید و روی آن را با خیار و خاویار تزیین کنید و با نوری گره بزنید.

9. سالاد "جگر ماهی زیر کت خز"

عناصر:

• 1 شیشه (160 - 200 گرم) جگر ماهی
• 2 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد هویج بزرگ
• 3-4 تخم مرغ
• 2 عدد پیاز سبز
• آلو 10-12 عدد
• نمک، فلفل، سس مایونز.

آماده سازی:

1. هویج و سیب زمینی را در پوست بجوشانید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید.

2. سالاد به صورت لایه لایه قرار می گیرد. روی هر لایه کمی سس مایونز بمالید:

لایه اول: سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه دوم: جگر ماهی بدون روغن، با چنگال له کنید (این لایه را با سس مایونز نپوشانید).
لایه سوم: پیاز را ریز خرد کنید.
لایه چهارم: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه پنجم: آلو را به صورت نوار برش دهید.
لایه ششم: سفیده تخم مرغ، روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه هفتم: زرده تخم مرغ را خرد کنید

3. با سبزه تزئین کنید.

4. قبل از سرو، سالاد را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

10. کیک سوشی "3 تخم مرغ"

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری. برنج برای سوشی
• 2 لیوان آب
• 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 3 عدد تخم مرغ
• 200 گرم میگو پوست کنده آماده
• 150 گرم سالمون تازه یا کمی شور
• آووکادوی رسیده 1 عدد
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 4 ورق نوری
• 1 قاشق چایخوری کنجد
• سس سویا
• زنجبیل
• برگ جعفری برای تزیین
• 70 گرم از سه نوع خاویار (پیک طبیعی دارم، پیک رنگ شده با چای سیاه، قرمز)

روش پخت و پز:

1. برنج سوشی را طبق دستورالعمل روی بسته بجوشانید. سرکه، شکر و نمک را در یک لیوان هم بزنید، مخلوط به دست آمده را داخل برنج بریزید و با کاردک چوبی با حرکات برش هم بزنید. بگذارید خنک شود. آووکادو را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. میگو را تمیز می کنیم. ماهی سالمون را به ورقه های نازک برش دهید. اگر ماهی تازه است نمک، شکر و فلفل کم اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم زده، نمک و فلفل اضافه کرده و پنکیک‌های تخم‌مرغی نازک را تفت می‌دهیم، سپس آن‌ها را به صورت نوارهای نازک برش می‌دهیم. اگر تندتر دوست دارید، 4 قاشق غذاخوری. سس مایونز را می توان با 1 قاشق چایخوری مخلوط کرد. واسابی
3. از ورق های نوری دایره هایی را به شکلی که کیک سوشی را در آن قرار می دهیم برش می دهیم.
4. برنج خنک شده را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قالب کیک جداشدنی (18 سانتی متر) را با روغن آفتابگردان بی بو چرب کنید، به صورت لایه لایه بچینید: میگو، برنج، سس مایونز (کت)، نوری، آووکادو، برنج، مایونز، نوری، سالمون، برنج، مایونز، نوری، پنکیک تخم مرغ، برنج ، مایونز ، نوری. در حین گذاشتن همه چیز را به درستی فشار دهید و وقتی لایه آخر گذاشت روی آن را با فیلم بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. روی بشقاب برگردانید، کناره ها را بردارید، ته قالب را بردارید، خاویار، برگ های جعفری را بچینید، نوری را دایره ای بچینید، کنجد بپاشید، وقتی یک تکه کیک از قبل در بشقاب بود، سویا را داخل آن بریزید. سس.

عناصر:

• ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم.
• چوب خرچنگ - 150 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سیب زمینی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پنیر خامه ای - 100 گرم.
• ژلاتین - 10 گرم.
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک.

ارائه موثر

هر کدبانویی سعی می کند سفره جشن را به طور موثر تزئین کند، غذاهای خوشمزه را اختراع کرده و آنها را به روشی اصلی تزئین کند. یکی از این پیش‌غذاهای غیرمعمول و زیبا را می‌توان کیک سالاد نامید که به دلیل شباهت آن به دسر مورد علاقه همه، نام خود را به خود اختصاص داده است.

یک سالاد به شکل کیک می تواند هر جشنی را تزئین کند و در میان غذاهای تعطیلات در مرکز توجه قرار گیرد. چنین ظرفی نه تنها دیدنی به نظر می رسد، بلکه بدون توجه به مواد موجود در آن طعم شگفت انگیزی نیز دارد.

تمام دستور العمل های کیک سالاد فقط از نظر ترکیب متفاوت است ، اما اصل تهیه ظروف یکسان است: مواد در لایه ها قرار می گیرند و هر کدام را با سس غلیظی بر اساس سس مایونز ، خامه ترش ، ماست یا پنیر می پوشانند.

کیک سالاد می تواند میوه، سبزیجات، گوشت یا ماهی باشد. معروف ترین سالاد از این نوع کیک جگر است که احتمالا هر کدبانویی حداقل یک بار آن را تهیه کرده است.

کیک سالاد لایه ای یک غذای نسبتاً پرکالری است و فرآیند تهیه آن کار فشرده است، بنابراین پیش غذا برای یک میز تعطیلات بیشتر از یک وعده غذایی روزمره مناسب است. اما برای یک جشن، سالاد کیک ایده آل است؛ آنها می توانند جایگزین شیرینی ها یا یک غذای داغ شوند، زیرا به نظر می رسد بسیار سیر کننده هستند.

می توانید یک کیک سالاد ماهی را با سالمون شور یا دودی، قزل آلا، ماهی قزل آلا تهیه کنید و آن را با غذاهای دریایی تزئین کنید. گوشت سرخ شده، مرغ یا قارچ نیز می توانند مبنای چنین غذایی شوند و زیتون، گل رز سبزیجات آب پز یا تازه، طرح های سس مایونز، کراکر، سبزی و ... برای تزیین مناسب هستند.

علاوه بر این، سالاد کیک می تواند شیرین باشد؛ چنین دسرهایی چشمگیر به نظر می رسند، اما بسیار سبک تر از شیرینی های سنتی هستند. آنها از میوه ها تهیه می شوند و لایه ها را با خامه ترش شیرین یا سس ماست آغشته می کنند. می‌توانید عسل، میوه‌های خشک، آجیل را به این دسر اضافه کنید و آن را با کلوچه‌های شیرین، برگ‌های نعناع تازه و توت‌های روشن تزئین کنید.

دستور العمل های همراه با عکس به شما کمک می کند یک کیک سالاد تهیه کنید و نتیجه همه افرادی را که روی میز جمع شده اند خوشحال می کند.

آماده سازی

همه باید حداقل یک بار یک کیک سالاد برای تعطیلات درست کنند. به عنوان مثال، چنین کیک سالادی با ماهی قرمز با صدای بلند به فروش می رسد و مهمانان استعداد آشپزی میزبان را برای مدت طولانی ستایش می کنند و تقاضای بیشتری دارند.

1. سیب زمینی و هویج را از قبل در آب نمک بجوشانید. سبزی های سرد شده را پوست بگیرید و رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و با آب سرد آبکشی کنید و پوسته ها را جدا کنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید و جداگانه روی رنده خرد کنید.
3. چوب های خرچنگ را خیلی ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. یک تکه را کامل برای تزئین بگذارید.
4. ژلاتین را به مدت 20 دقیقه در 100 میلی لیتر آب خیس کنید تا دانه ها پف کنند. سپس کاسه را با ژلاتین گرم کنید و ژلاتین را کاملاً هم بزنید تا کاملا حل شود.
5. پنیر خامه ای نرم را با سس مایونز ترکیب کنید، ژلاتین، کمی نمک اضافه کنید و خامه به دست آمده را کاملا مخلوط کنید. خامه پنیر به دست آمده باید به اندازه ای باشد که هر لایه سالاد را بپوشاند. در صورت لزوم می توانید مقدار پنیر را افزایش دهید.

کیک سالاد، همانطور که در عکس است، به صورت وارونه قرار می گیرد؛ برای این کار به یک کاسه سالاد عمیق نیاز دارید که باید با فیلم غذا پوشانده شود:

• یک تکه ماهی (می توانید به جای ماهی قزل آلا از هر ماهی آزاد قرمز استفاده کنید) را به برش های پهن نازک برش دهید و آنها را به طور یکنواخت روی تمام سطح کاسه سالاد قرار دهید تا تکه های آن از لبه های ظرف آویزان شود.
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه پنیر را به طور مساوی در ته کاسه سالاد پخش کنید. زرده های تخم مرغ را روی آن قرار دهید. یک لایه دیگر از خامه بمالید که برای آن بهتر است از سرنگ یا کیسه شیرینی استفاده کنید.
• سفیده تخم مرغ را روی آن قرار دهید و دوباره با خامه پنیر بپوشانید.
• چوب های خرچنگ را به طور مساوی در لایه بعدی پخش کنید، فراموش نکنید که با سس پنیر بپوشانید.
• سیب زمینی و هویج رنده شده را در لایه های بعدی قرار دهید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید.
• تکه های ماهی که از لبه ها بیرون زده اند را در مرکز سالاد قرار دهید، همه چیز را با فیلم چسبناک بپوشانید و آن را برای چند ساعت (ترجیحا یک شب) در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود.
• کاسه سالاد را با پیش غذای آماده شده با احتیاط روی یک ظرف صاف بچرخانید و فیلم را بردارید. از چوب خرچنگی که قبلا گذاشتید ستاره ها یا گل ها را جدا کنید، آن را باز کنید و کیک ماهی را با آنها تزئین کنید.

گزینه ها

یک کیک سالاد مرغ جالب با طعم شیرین غیر معمول. مواد را در لایه های گرد روی یک ظرف مسطح به ترتیب زیر می چینیم: فیله مرغ خرد شده، آلو به صورت نواری، برش های پرتقال، میگوهای کوچک آب پز.

روی همه چیز ماست بریزید. سپس تخم مرغ پخته شده خرد شده را اضافه کرده و آب پرتقال بپاشید و مغز گردوی خرد شده را بپاشید و روی ماست بریزید. قبل از سرو سرد کنید.

کیک سالاد سبزیجات همیشه بسیار روشن، زیبا و طعمی آبدار و غنی است. دستور العمل های کیک سالاد سبزیجات اغلب حاوی مواد گوشتی هستند - مرغ، ژامبون، گوشت سرخ شده. تخم مرغ و پنیر به میان وعده کمک می کند تا شکل خود را بهتر حفظ کند و به طعم آن نرمی و لطافت می بخشد.

دستور العمل زیر برای کیک سالاد سبزیجات به شما امکان می دهد با استفاده از ساده ترین مواد یک غذای چندوجهی و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه تهیه کنید.

1. مرغ آب پز، ژامبون دودی و خیار را باید به صورت نوار برش دهید، سیب زمینی آب پز، تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. گوجه فرنگی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید.
3. مواد را لایه لایه روی یک ظرف صاف قرار دهید و روی هر کدام را سس مایونز یا ماست بچینید:

سیب زمینی (می توان نمک زد)
. ژامبون، خیار،
. تخم مرغ خرد شده،
. فیله مرغ،
. گوجه فرنگی و پنیر.

علاوه بر این، می توانید لایه هایی از تربچه رنده شده یا تربچه سبز، پیاز بچینید و روی ظرف سالاد را با سبزیجات برگ دار بچینید.

روش دیگر برای تهیه کیک سالاد لایه‌هایی به شکل پنکیک است؛ این گونه تنقلات شبیه پای هستند، سیر کننده و بسیار خوشمزه هستند. به این ترتیب می توانید یک کیک سالاد کدو سبز تهیه کنید.

دومی رنده می شود، با آرد و تخم مرغ مخلوط می شود، چند پنکیک از خمیر پخته می شود و روی هم چیده می شود. روی هر پنکیک باید سس تهیه شده از خامه ترش با سس مایونز، گیاهان خرد شده و سیر خرد شده باشد.

به همین ترتیب یک کیک سالاد با جگر تهیه کنید که به آن پیاز سرخ شده، هویج و ادویه اضافه می شود.

به هر حال، برای تمیز کردن کیک سالاد، هنگام چیدن لایه ها، بهتر است از یک تابه قابل جابجایی بدون کف استفاده کنید. قالب های کوچک به شما کمک می کند تا مینی کیک های سهمیه ای درست کنید.

1. کیک اسنک اسکاندیناوی.
2. سالاد "الهام"
3. سالاد "کرملین"
4. سالاد "گفتگوی دلپذیر"
5. سالاد با مرغ دودی، آلو و قارچ
6. سالاد "با عشق"
7. سالاد "لی‌تی‌ل رِد هید"
8. کیک سوشی.
9. سالاد "کد جگر زیر کت خز"
10. کیک سوشی "3 خاویار"

1. کیک اسنک اسکاندیناوی.
عناصر
2-3 قرص گرد نان سفید (می توان آن را با نان تخت جایگزین کرد).
پنیر کشک 600 گرم
400 گرم خامه ترش چرب
3-4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز خوشمزه
4 عدد تخم مرغ آب پز سفت
250-300 گرم ماهی قرمز دودی (ماهی آزاد، سالمون صورتی)
1 دسته پیاز سبز
1 دسته خامه شوید به میزان لازم
برای تزئین روی کیک:
میگو بزرگ آب پز (چند تکه)
برش هایی از ماهی سالمون دودی یا کمی نمک زده
4-5 تخم مرغ آب پز سفت ماهی یا قلیه شاه ماهی
1-2 خیار، شوید، جعفری
روش پخت و پز: سر نان ها را برش دهید تا قسمت های باقی مانده تقریباً به یک اندازه باشند (روی آن نیازی نخواهد بود). پوسته نان را با دقت برش دهید. نان ها را به لایه هایی به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.
بیایید خامه را آماده کنیم.برای این کار پنیر کشک، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با فلفل مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود می توانید کمی خامه اضافه کنید تا راحت پخش شود (من نیازی به خامه نداشتم). کمی خامه را کنار بگذارید تا کناره های کیک چرب شود، بقیه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به قسمت اول تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز ریز خرد شده اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم. در قسمت دوم، ماهی قرمز و شوید را ریز خرد کنید. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. لایه اول را با خامه تخم مرغ سخاوتمندانه بمالید. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و روی آن را با خامه ماهی چرب کنید. ما به تا زدن و چرب کردن کیک ها ادامه می دهیم و مواد را به طور متناوب پر می کنیم. نتیجه یک کیک بلند شش لایه بود. کناره های کیک را با خامه ای که قبلا کنار گذاشته بودیم چرب می کنیم. در این فرم می توانید به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت در یخچال بگذارید اما این کار ضروری نیست. برای تزئین، تخم مرغ و خیار را با دقت به صورت دایره ای برش دهید. خیارها را خیلی نازک برش دهید. کیک را با میگو، برش های ماهی قزل آلا، تخم مرغ، خاویار به دلخواه تزئین کنید. کناره های کیک را با دایره های خیار بپوشانید. کیک ما آماده است.

2. سالاد "الهام"
در لایه ها، هر لایه را زیر سس مایونز قرار دهید، نمک را به مزه کنید.
1 لایه - چغندر آب پز (رنده شده)
لایه دوم - هویج آب پز (رنده شده)
لایه سوم - پیاز (نیم حلقه شده و با آب جوش تفت دهید)
لایه چهارم - ژامبون (ریز خرد شده)
5 لایه - زرده (رنده شده)
لایه ششم - قارچ ترشی (ریز خرد شده)
لایه هفتم - پنیر (رنده شده)
لایه هشتم - پروتئین (رنده شده و کل سالاد را با آن بپوشانید)
با جعفری، رز چغندر و روبان هویج تزئین کنید!

3. سالاد "کرملین"
عناصر:
-4 عدد سیب زمینی
-2 عدد هویج
-250 گرم کلم تازه
-5 تخم مرغ
-1 فنجان گردو
-300 گرم سس مایونز
آماده سازی: سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. زرده های آب پز شده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. هم زرده ها و هم سفیده ها را ریز خرد کنید (راحت است که آنها را با چنگال له کنید). کلم را نگینی خرد کرده، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. آجیل ها را با هم زدن مداوم در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. خنک کنید و ریز خرد کنید. هویج خام را روی رنده درشت رنده کنید. حالا شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. مواد را به صورت لایه لایه روی ظرف بچینید:
1. سیب زمینی. کمی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
2. هویج. دوباره نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.
3. زرده و سس مایونز.
4. کلم، فشرده از آب. سس مایونز.
5. پروتئین ها. ما با سس مایونز روغن کاری نمی کنیم.
6. آجیل.
برای طعم روشن تر، می توانید کمی سیر له شده به سس مایونز اضافه کنید. بهتر است اجازه دهید سالاد چند ساعت قبل از غذا بماند، خیس بخورد، خنک شود و با همه لایه ها دوست شوید. برش بزنید و مانند کیک سرو کنید.

4. سالاد "PLESANT TALK".
ماهی تن - 1 قوطی (185 گرم)
- ذرت - 200 گرم،
- گوجه فرنگی - 3 عدد،
- خیار - 3 عدد،
- لوبیا (آب پز) - 200 گرم،
- ترجیحا تره فرنگی (قسمت سفید) - 1 عدد. (می توان با پیاز جایگزین کرد - 1/2 عدد.)
- فلفل دلمه ای - 2 عدد،
- جعفری - 1 دسته،
- سس مایونز،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
طرز تهیه: خیار، گوجه فرنگی، تره فرنگی را بشویید و خشک کنید. خیار و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید، تره فرنگی را حلقه حلقه کنید (پیاز را ریز خرد کنید). فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید، دوباره بشویید، به مکعب برش دهید. جعفری را بشویید، خشک کنید، آن را ریز خرد کنید یا به برگ جدا کنید. مایع ذرت و ماهی تن را تخلیه کرده و ماهی تن را با چنگال له کنید. سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف قرار دهید: - لوبیا، با سس مایونز، - ذرت، با سس مایونز، - ماهی تن، - تره فرنگی (یا پیاز) - جعفری - گوجه فرنگی (کمی نمک)، پوشش با سس مایونز، - فلفل دلمه ای، - خیار (کمی نمک). روی سالاد را به خوبی با سس مایونز چرب کنید، با گلاب گوجه فرنگی، تره فرنگی و برگ جعفری تزئین کنید. برای خیس کردن سالاد، بهتر است آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

5. سالاد با مرغ دودی، آلو و قارچ
عناصر:
مرغ دودی - 400 گرم
آلو - 100-150 گرم
گردو - 100 گرم
هویج - 2 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
پنیر (سخت) - 300 گرم
قارچ - 250 گرم
1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی برای سرخ کردن قارچ ها سس مایونز نمک یا خامه ترش غلیظ، نمک زده و طعم دار با ادویه جات ترشی جات
برای تزئین:
نصف خیار تازه
3 قاشق غذاخوری ل گردوی ریز خرد شده
شاخه جعفری
1 عدد زغال اخته
آماده سازی:
1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست گرفته و روی رنده ریز رنده شوند. سیب زمینی و هویج را بشویید، بجوشانید تا نرم شود، خنک شود و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، قارچ ها را سرخ کنید (حدود 7 دقیقه)، در پایان سرخ کردن نمک اضافه کنید. قارچ های سرخ شده را خنک کنید.
3. آلوها را بشویید، خوب خشک کنید، به مکعب های کوچک برش دهید (اگر آلو خیلی خشک شد، ابتدا به مدت 5-10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید).
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، مرغ دودی را مکعبی کنید، گردو را خرد کنید.
سالاد را به صورت لایه لایه روی بشقاب بگذارید:
1. هویج، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز (یا خامه ترش) چرب کنید.
2. نصف پنیر
3. تخم مرغ رنده شده نصف (2 عدد)
4. نصف سیب زمینی، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز بمالید
5. نصف گردو
6. آلو خشک
7. مرغ دودی، سس مایونز
8. قارچ سرخ شده
9. گردو باقی مانده
10. سیب زمینی های باقی مانده، کمی نمک اضافه کنید و با سس مایونز بمالید
11. 2 عدد تخم مرغ
12. پنیر باقیمانده کیک را به دلخواه تزیین کنید یا همانطور که در عکس نشان داده شده است: نوارهای خیار، گردوی خرد شده، برگ جعفری و کرن بری.
کیک را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سرو کنید.

6. سالاد "با عشق"
مواد لازم و آماده سازی:
سالاد را لایه لایه، هر لایه زیر سس مایونز درست کنید.
1 گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید.
2 جعفری، ریز خرد شده
3-پروتئین روی رنده،
4- ماهی مرکب آب پز،
5- زرده روی رنده،
6-خاویار. سالاد را با میگو تزئین کنید

7. سالاد "لی‌تی‌ل رِد هید"
1. پیاز (به صورت مکعبی خرد شده و روی آب جوش بریزید)
2. سیب زمینی (قبض شده)
3. سینه مرغ (ترجیحا دودی یا کبابی)
4. گردو (در مخلوط کن ریز رنده یا آسیاب کنید)
5. هویج (آب پز، مکعبی خرد شده)
6-تخم مرغ (روی رنده درشت له یا رنده کنید)
7. پنیر
هر لایه را با سس مایونز چرب کنید، اما نه در یک لایه ضخیم. دانه های انار را روی آن قرار دهید. اگر برای تعطیلات درست کنم از انار برای حروف یا طرح استفاده می کنم. توصیه می شود اجازه دهید سالاد حداقل یک ساعت بماند تا سس مایونز اشباع شود.

8. کیک سوشی.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
ماهیتابه (قطر من 17 سانتی متر است)
ماهی قزل آلا میگو برنج سوشی، گوشت خرچنگ کمی شور
آووکادو
خیار تازه
تخم مرغ
کنجد
جعفری
سس مایونز
سس واسابی
سرکه برنج
نمک
قند
ورق نوری (اختیاری)
خاویار قرمز (اختیاری)
برنج را برای سوشی بپزید. درست کردن سس سرکه برای برنج. سرکه به میزان 1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان برنج (غلات برنج)؛ نمک 1-1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان برنج؛ شکر 1-1.5 قاشق غذاخوری در هر لیوان (غلات). سرکه، نمک، شکر را مخلوط کرده و به برنج اضافه کنید. با حرکات برش مخلوط کنید. دانه های کنجد را به برنج اضافه کنید - به مزه. یک املت نازک (2-3 املت) از 1 تخم مرغ و 1 زرده آماده کنید و کمی شکر و نمک به آن اضافه کنید. املت را برش دهید. 1/4 برنج را با جعفری خرد شده مخلوط کنید. ماهی را نازک برش دهید. گوشت خرچنگ (می توانید از چوب خرچنگ نیز استفاده کنید) برای جدا کردن الیاف. آووکادو را نازک برش دهید و با آب لیمو بپاشید. میگوها را بجوشانید و از طول نصف کنید. سس مایونز را با واسابی مخلوط کنید - به مزه. روی تابه را با فیلم غذا بپوشانید و آن را کمی با آب و سرکه مرطوب کنید. لایه ها را بچینید (از زیر): (برنج را کمی فشار دهید) لایه اول: میگو لایه دوم: املت ریز خرد شده لایه سوم: برنج آغشته به سس مایونز واسابی. لایه چهارم تراز و فشرده: گوشت خرچنگ لایه پنجم: برنج، چرب شده با سس مایونز و واسابی. لایه ششم سطح و فشرده: آووکادو لایه هفتم: برنج مخلوط شده با جعفری ریز خرد شده. تراز و فشرده لایه هشتم: ماهی قزل آلا لایه نهم: برنج سطح و خوب فشار دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. حدود 1 ساعت تحت فشار قرار دهید. (پیشنهاد نویسنده برای اینکه برنج سفت نشود در یخچال قرار ندهید. اما به نظر من بهتر است آن را در حالت سرد قرار دهید - سپس بهتر است کیک را برش دهید) بعد از 1 ساعت آن را بردارید. وزن، کیک را با کشیدن انتهای فیلم از قالب خارج کنید. روی یک بشقاب برگردانید، لایه میگو را به سمت بالا برگردانید. روی آن را با خیار و خیار و خاویار تزیین کرده و با نوری گره می زنیم.

9. سالاد "کد جگر زیر کت خز"
ضروری:
· 1 شیشه (160 - 200 گرم) جگر ماهی
· 2 عدد سیب زمینی متوسط
· هویج بزرگ 1 عدد
· 3-4 تخم مرغ
· پیاز سبز 2 عدد
· 10-12 آلو
· نمک، فلفل، سس مایونز.
آماده سازی:
1. هویج و سیب زمینی را در پوست بجوشانید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید.
2. سالاد به صورت لایه لایه قرار می گیرد. روی هر لایه کمی سس مایونز بمالید:
لایه اول: سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه دوم: جگر ماهی بدون روغن، با چنگال له کنید (این لایه را با سس مایونز نپوشانید).
لایه سوم: پیاز را ریز خرد کنید.
لایه چهارم: هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه پنجم: آلو را به صورت نوار برش دهید.
لایه ششم: سفیده تخم مرغ، روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه هفتم: زرده تخم مرغ را خرد کنید
3. با سبزه تزئین کنید.
4. قبل از سرو، سالاد را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

10. کیک سوشی "3 خاویار"
عناصر:
-1 قاشق غذاخوری. برنج برای سوشی
- 2 لیوان آب
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 1 قاشق چایخوری. صحرا
- 1 قاشق چایخوری. نمک
-3 عدد تخم مرغ
- 200 گرم میگو پوست کنده آماده
- 150 گرم سالمون تازه یا کمی نمک زده
- آووکادوی رسیده 1 عدد
- 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 4 ورق نوری
- 1 قاشق چایخوری. دانه کنجد - سس سویا - زنجبیل - برگ جعفری برای تزیین - 70 گرم سه نوع خاویار (من پایک طبیعی دارم، پایک رنگ شده با چای سیاه، قرمز)
دستور آشپزی:
برنج سوشی را طبق دستورالعمل روی بسته بجوشانید. سرکه، شکر و نمک را در یک لیوان هم بزنید، مخلوط به دست آمده را داخل برنج بریزید و با کاردک چوبی با حرکات برش هم بزنید. بگذارید خنک شود. آووکادو را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. میگو را تمیز می کنیم. ماهی سالمون را به ورقه های نازک برش دهید. اگر ماهی تازه است نمک، شکر و فلفل کم اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم زده، نمک و فلفل اضافه کرده و پنکیک‌های تخم‌مرغی نازک را تفت می‌دهیم، سپس آن‌ها را به صورت نوارهای نازک برش می‌دهیم. اگر تندتر دوست دارید، 4 قاشق غذاخوری. سس مایونز را می توان با 1 قاشق چایخوری مخلوط کرد. واسابی از ورق های نوری دایره هایی را به شکلی که کیک سوشی را در آن قرار می دهیم برش می دهیم. برنج خنک شده را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قالب کیک جداشدنی (18 سانتی متر) را با روغن آفتابگردان بی بو چرب کنید، به صورت لایه لایه بچینید: میگو، برنج، سس مایونز (کت)، نوری، آووکادو، برنج، مایونز، نوری، سالمون، برنج، مایونز، نوری، پنکیک تخم مرغ، برنج ، مایونز ، نوری. در حین گذاشتن همه چیز را به درستی فشار دهید و وقتی لایه آخر گذاشت روی آن را با فیلم بپوشانید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. روی بشقاب برگردانید، کناره ها را بردارید، ته قالب را بردارید، خاویار، برگ های جعفری را بچینید، نوری را دایره ای بچینید، کنجد بپاشید، وقتی یک تکه کیک از قبل در بشقاب بود، سویا را داخل آن بریزید. سس.

کیک سالاد یک غذای زیبا با تزئین است که هر منو را با طعم عالی و ارائه اصلی خود تزئین می کند. این غذا از مواد مختلفی با ترکیب سبزیجات، غذاهای دریایی، سس ها و گوشت تهیه می شود. کیک سالاد همیشه در لایه ها قرار می گیرد و آنها را با سس های مختلف ترکیب می کند.

می توانید با استفاده از قالب گرد یا مربع شکلی زیبا و شفاف به کیک بدهید.

می توانید سالاد را با غذاهای دریایی، حکاکی شده از سبزیجات و میوه ها و گیاهان تزئین کنید.

اغلب اوقات، یک کیک سالاد میان وعده مانند اقوام شیرین معروف آنها - "ناپلئون"، "سورپرایز" یا "کلبه صومعه" تهیه می شود. در این حالت اغلب از انواع پنکیک، کیک بدون خمیر یا کراکر برای غذا استفاده می شود.

غذای ساده ای مانند کیک سالاد را می توانید به راحتی در آشپزخانه منزلتان تهیه کنید. سرو سالاد به این صورت مطمئنا مهمانان شما را شگفت زده کرده و آنها را با طعم لذیذ این پیش غذای به ظاهر معمولی به وجد خواهد آورد. با رعایت نکات ظریف و اسرار آشپزی، به راحتی بر تکنیک ساده ساخت این کیک سالاد خوشمزه و اصلی مسلط خواهید شد.

طرز تهیه کیک سالاد - 15 نوع

اسنک سالاد-کیک "کلبه صومعه"

این میان وعده خوشمزه و اصیل از نظر ظاهری بسیار شبیه شیرینی های شیرین معروف است، اما از چوب خرچنگ معمولی تهیه می شود. این غذا هر تعطیلات را به خوبی تکمیل می کند.

عناصر:

• شوید - دسته
• پنیر سخت - 100 گرم
• چوب خرچنگ - 12 عدد.
• سیر - 4 حبه
• سس مایونز - 200 گرم

آماده سازی:

چوب های خرچنگ را به صورت نوار بغلتانید. نوارهای تمام شده را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.

پنیر رنده شده را با شوید، سس مایونز و سیر خرد شده مخلوط کنید.

چوب های خرچنگ خشک شده را با فیلینگ پر کنید.

چوب های تمام شده را به شکل یک هرم قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.

"کلبه" تمام شده را با پنیر بپوشانید.

ظرف را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک میان وعده خوشمزه، لطیف و بسیار ساده برای سفره تعطیلات.

عناصر:

• سس مایونز - به مزه
• گوجه فرنگی گوشتی - 2 عدد.
• گوشت خرچنگ - بسته بندی
• پنیر - 200 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد

آماده سازی:

گوجه فرنگی و خرچنگ را به قطعات خرد کنید.

تخم مرغ ها را به صورت جداگانه به سفیده و زرده رنده کنید.

یک کیک درست کنید و تمام لایه ها را با سس مایونز ساندویچ کنید.

گوجه فرنگی، تکه های خرچنگ، یک لایه سفید، زرده و پنیر رنده شده را درون توپ ها قرار دهید.

یک غذای لطیف، رضایت بخش و کم کالری گزینه خوبی برای شام یا صبحانه خواهد بود.

عناصر:

• تخم مرغ - 7 عدد.
• شوید - به مزه
• پنیر کوتاژ - 300 گرم
• سینه بوقلمون - 1 عدد.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• برگ کاهو - دسته

آماده سازی:

دو عدد سفیده را جدا کرده و با دو عدد تخم مرغ کامل مخلوط کنید. خوب بزنید و به مزه بیاورید. پنکیک را سرخ کنید.

سینه پخته شده را خرد کنید. پنیر دلمه را چرخ کرده و کمی خامه ترش و شوید خرد شده به آن اضافه کنید.

برای تند بودن و طعم واضح تر، می توانید کمی سیر اضافه کنید.

کیک را فرم دهید. پنکیک پروتئینی را گذاشته و فیلینگ کشک را پخش کنید. تکه های مرغ را روی پنکیک قرار دهید و با برگ های کاهو بپوشانید. عمل را تکرار کنید تا ظرف کاملاً تمام شود.

سالاد کیک "رویا"

یک غذای بسیار خوشمزه و شیک که طعم غذاهای اصلی و پیش غذای سبزیجات را کاملا تکمیل می کند.

عناصر:

• ماست شیرین نشده - به مزه
• سینه مرغ - 150 گرم
• پرتقال - 1 عدد.
• آلو - 7-10 عدد.
• میگو (کوچک) - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گردو - 4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

آجیل ها را به خرده ها تبدیل کنید. مرغ آب پز و آلو را تکه تکه کنید.

پرتقال را پوست بگیرید.

میگوها را پوست بگیرید و تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید.

سالاد را درون توپ ها قرار دهید: فیله مرغ، یک لایه آلو، فیله پرتقال، میگو، یک لایه تخم مرغ و آجیل. همه لایه ها به جز لایه مغزی را با ماست چرب کنید.

کیک سالاد "سوشی"

این کیک سوشی غیر معمول و خوشمزه مطمئناً همه دوستداران غذاهای دریایی را خوشحال می کند.

عناصر:

• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری.
• خیار تازه یا آووکادو - 1 عدد.
• برنج سوشی - 2 فنجان
• کنجد - 2-3 قاشق غذاخوری.
• واسابی - 1-2 قاشق چایخوری.
• ماهی سالمون کم نمک نمک - 200 گرم
• گوشت خرچنگ - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

برنج سوشی را با مخلوط کردن آن با شکر، سرکه و نمک تهیه کنید. از دو تخم مرغ خام پنکیک درست کنید.

کف کاسه سالاد را با فیلم بپوشانید و آن را با مخلوط آب و سرکه چرب کنید. برش های ماهی قزل آلا را به عنوان لایه اول قرار دهید.

ماهی را با یک لایه برنج بپوشانید. با پنکیک تخم مرغ بپاشید.

نوارهای گوشت خرچنگ را روی تخم مرغ ها قرار دهید. روی آن را با برنج بپوشانید و روی آن را با مخلوط واسابی و سس مایونز چرب کنید.

خیار و آووکادو را به صورت نواری خرد شده روی برنج بریزید.

لایه نهایی برنج را دوباره قرار دهید.

سالاد را با فیلمی که با آب و سرکه پوشانده شده است بپوشانید. بگذارید چند دقیقه بماند و سپس کیک سالاد را برگردانید.

روی ظرف را با خیار و رول نوری، برنج و خرچنگ تزیین کنید.

کیک سالاد "کروگلیاش"

یک سالاد گرد جالب و با طراوت پیش غذای خوبی برای میز خواهد بود.

عناصر:

• ماست - 100 گرم
• خیار - 150 گرم
• ژامبون - 120 گرم
• پنیر - 150 گرم
• برگ کاهو - یک دسته
• سس مایونز - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 250 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• جعفری - 5 گرم
• تربچه - 10 عدد.

آماده سازی:

سبزیجات را به صورت حلقه ای روی ماندالین برش دهید. ژامبون را مکعبی خرد کنید.

تخم مرغ ها را به صورت دایره ای برش دهید. یک تکه پنیر را رنده کنید.

سس مایونز، جعفری خرد شده و ماست را با هم مخلوط کنید.

سالاد را لایه لایه کنید: کاهو و خیار، سس ماست، گوجه فرنگی و ژامبون، سس ماست، تربچه و تخم مرغ، سس و پنیر.

اسنک بار "ناپلئون"

یک پیش غذای خوش طعم و خوش طعم به شکل کیک سالاد برای سفره شما!

عناصر:

• سس مایونز - 100 گرم
• هویج آب پز - 2 عدد.
• خمیر پف دار بدون مخمر - 1 کیلوگرم
• سیر - 2 حبه
• ماهی کنسرو شده - 250 گرم
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• پنیر خامه ای - 200 گرم
• پیاز سبز - 1 دسته

آماده سازی:

کیک های پفکی بپزید.

کنسرو را با چنگال له کنید.

هویج رنده شده را با نمک، سیر و سس مایونز مخلوط کنید.

تخم مرغ رنده شده را با نمک و سس مایونز مخلوط کنید.

پوسته را با سس مایونز چرب کنید. نیمی از توده ماهی را قرار دهید. با کیک بپوشانید.

هویج را در لایه بعدی قرار دهید و با خمیر پخته بپوشانید.

یک لایه تخم مرغ را روی پوسته قرار دهید و همچنین با خمیر پفکی بپوشانید.

آخرین لایه از نیمه دوم توده ماهی را بگذارید و با خمیر بپوشانید.

کیک سالاد را با فیلم بپوشانید، یک وزنه کوچک روی آن قرار دهید و یک شب بگذارید.

سپس ظرف را با پنیر خامه ای چرب کنید. با خرده های خمیر پفکی بپاشید.

با پیاز تزئین کنید.

این پیش غذای گوشتی و خوشمزه بسیار سیر کننده و خوشمزه است. این یک افزودنی خوب برای یک غذای جانبی سبزیجات است.

عناصر:

• پنیر - 150 گرم
• ژامبون - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• فیله مرغ - 300 گرم
• ماست شیرین نشده - به مزه
• گوجه فرنگی - 3 عدد.

آماده سازی:

فیله آب پز، خیار و ژامبون را به صورت نواری خرد کنید.

تخم مرغ، سیب زمینی آب پز و پنیر را رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.

روی کیک را با توپ‌ها: سیب‌زمینی، ژامبون خرد شده، لایه خیار، تخم‌مرغ، لایه مرغ، گوجه‌فرنگی و لایه پنیر بپوشانید. هر لایه از سالاد را با ماست بپوشانید.

یک غذای خوشمزه و اصیل که با هر غذای گوشتی هماهنگ می شود.

عناصر:

• سبزی - به مزه
• ماهی تن - 100 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• پنیر سخت - 100 گرم
• کراکر - 200 گرم
• آووکادو - 1 عدد.
• سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

برگ و سبزی کاهو را قرار دهید. یک بشقاب را با سس مایونز چرب کنید و یک لایه کراکر قرار دهید.

روی کراکر را با سس مایونز بپوشانید و با پنیر رنده شده بپاشید.

یک لایه پنیر را با سس مایونز بمالید و یک لایه کراکر قرار دهید.

روی آن را با سس مایونز بپوشانید و یک لایه ماهی تن را در روغن قرار دهید.

با سس مایونز بمالید و با کراکر بپوشانید.

کراکر را با سس بپوشانید و تکه های آووکادو را بچینید.

حتما آووکادو را با آب مرکبات آبیاری کنید تا رنگ آن کم نشود.

آووکادو را با سس مایونز بپوشانید و با تخم مرغ رنده شده بپوشانید.

با سس مایونز چرب کنید و با زرده رنده شده بپوشانید.

سالاد کیک "قلب"

یک سالاد اصلی و زیبا برای تعطیلات.

برای یک سرو غیر معمول و پیچیده، باید سالاد را به شکل قلب خاصی قرار دهید.

عناصر:

• تخم مرغ آب پز - 6 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• سینه مرغ آب پز - 350 گرم
• قارچ - 300 گرم
• زیتون - برای تزئین
• سس مایونز - 150 گرم
• آلو - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

قارچ ها را به همراه پیاز سرخ کنید.

تمام اجزا را به مکعب برش دهید.

ظرف را درون توپ ها قرار دهید: مرغ، قارچ، یک لایه تخم مرغ، یک لایه خیار، آلو خشک و زیتون. تمام لایه ها را به جز زیتون با سس مایونز بپوشانید.

یک غذای خوشمزه و بسیار ساده مطمئنا نه تنها با عطر، بلکه با طعم لذیذش شما را مجذوب خود خواهد کرد.

عناصر:

• چوب خرچنگ - 600 گرم
• سیر - 3 حبه
• کیک ویفری - 1 بسته
• خیار شور - 200 گرم
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• خامه ترش - به مزه
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• پنیر - 150 گرم

آماده سازی:

تمام مواد سالاد را به جز پوسته رنده کنید.

پنیر را با سیر مخلوط کنید. برای تهیه کیک سالاد، خامه ترش 1:1 را با سس مایونز و یک قاشق خردل مخلوط کنید.

یک کیک سالاد درست کنید. روی پوسته را با سس بمالید. لایه بعدی را بپوشانید و با سس پخش کنید. خیارها را بچینید و سس بزنید.

روی آن را با پوسته بپوشانید و با سس بمالید. روی پوسته را با تخم مرغ بپوشانید و سس بزنید.

لایه بعدی کیک را بگذارید و روی آن را بپوشانید و یک لایه پنیر اضافه کنید.

پنیر را با سس بپوشانید و با پوسته بپوشانید و روی آن را با سس بمالید. چوب های خرچنگ را بگذارید و با آخرین لایه کیک روی آن ها را بپوشانید.

سالاد را با توپ های پنیر و چوب خرچنگ و همچنین گیاهان تزئین کنید.

سالاد کیک "سانی"

سالاد لطیف و معطر برای تعطیلات.

عناصر:

• سبزی - 2 قاشق غذاخوری.
• سینه مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز - 160 گرم
• هویج کره ای - 200 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• زیتون - 30 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد.
• کراکر - 200 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم

آماده سازی:

کره و تخم مرغ را بجوشانید و به صورت نواری خرد کنید و دو زرده تخم مرغ را کنار بگذارید. گوجه فرنگی و زیتون را از وسط نصف کنید.

کیک را به صورت لایه لایه شکل دهید: فیله مرغ، هویج، تخم مرغ و پنیر رنده شده. تمام توپ ها را با سس مایونز چرب کنید و با کراکر بپوشانید. لایه آخر را با سس بمالید و با زرده بپوشانید.

سالاد کیک "سورپرایز"

یک غذای غیر معمول و ساده که از مواد مقرون به صرفه درست شده است برای هر جشنی عالی است.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد.
• خاویار پولاک - 1 شیشه
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• نان برای نان تست
• هویج - 2 عدد.
• پنیر فیلادلفیا - 1 قوطی

آماده سازی:

نان تست را پهن کنید. تمام پوسته های نان را جدا کنید.

خاویار را با سس مایونز مخلوط کنید.

روی اولین نان تست یک لایه خاویار با سس مایونز قرار دهید. با نان بپوشانید و مخلوطی از تخم مرغ و سس مایونز را اضافه کنید.

لایه تخم مرغ را با نان تست بپوشانید و یک لایه سس مایونز و هویج اضافه کنید. هویج ها را با نان بپوشانید و کل کیک سالاد را با پنیر پخش کنید.

ظرف تمام شده را با خرده نان بپاشید.

سالاد کیک "سبزیجات"

این سالاد سبک و خوشمزه برای هر وعده غذایی مناسب است.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد.
• چغندر - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

تمام سبزیجات را آب پز کرده و رنده کنید.

سالاد را به شکل توپ‌هایی بریزید: خیار رنده شده، سیب‌زمینی، مایونز، پیاز با هویج، سس مایونز، تخم‌مرغ رنده شده، پنیر، سس مایونز، چغندر و مایونز.

به سلیقه تزیین کنید.

یک غذای جالب و زیبا برای سفره شما که از مواد بسیار ساده درست شده است!

عناصر:

• پیاز کوچک - 1 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 5 عدد.
• کراکر گرد - 400 گرم
• پنیر سخت - 150 گرم
• سس مایونز - 400 - 500 گرم
• ماهی کنسرو شده - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه

آماده سازی:

تخم مرغ رنده شده را با سس مایونز مخلوط کنید.

ماهی را له کنید. پیاز را خرد کنید.

سیر خرد شده را با سس مایونز و پنیر رنده شده مخلوط کنید.

یک لایه کراکر بگذارید و روی آن را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.

کراکر را بگذارید و آن را با سس مایونز بمالید. یک لایه ماهی را به همراه پیاز در روغن قرار دهید.

روی آن را با کراکر بپوشانید و با سس مایونز چرب کنید. مخلوط پنیر را پخش کنید و سالاد را با یک لایه کراکر تمام کنید.

روی کیک را با سس مایونز چرب کنید و تزئین کنید.