احتمالا امروزه کلم را یکی از محبوب ترین و البته سالم ترین سبزیجات می دانند. از این گذشته غذاهای خوشمزه، اشتها آور و بسیار سبک زیادی از آن تهیه می شود. کلم های تازه و جوان اغلب برای تهیه سالاد ویتامین استفاده می شود. و طیف دستور العمل های جالب در واقع بسیار گسترده است، درست مانند در.

به عنوان مواد اضافی، می توانید طیف گسترده ای از سبزیجات را اضافه کنید: اینها می توانند (خیار، گوجه فرنگی، هویج، پیاز، تربچه، چغندر، فلفل دلمه ای)، سبزیجات و همچنین میوه ها (سیب، پرتقال، لیمو) و البته، انواع توت ها را به عنوان مثال کرن بری در نظر می گیریم که کلم با آن به خوبی می آید. این سالادها را می توان نه تنها از کلم سفید، بلکه از کلم پکن یا کلم قرمز تهیه کرد و از سرکه، خامه ترش یا سس مایونز به عنوان سس استفاده کرد - بستگی به ذائقه شما دارد.

بنابراین، برای شما، خوانندگان عزیز، امروز من مجموعه ای فوق العاده از دستور العمل های سالاد کلم تازه را آماده کرده ام. جایی که هر دستور العمل سالاد بسیار خوشمزه می شود و حاوی بسیاری از ویتامین های مختلف است که برای ما در زندگی روزمره بسیار ضروری است. و این لینک برای کسانی است که موارد قبلی را از دست داده اند.

عناصر:

• خیار تازه - 3 عدد.
• کلم جوان - 1/2 سر
• پیاز سبز
• هویج - 1 عدد.
• سوسیس - 150 گرم
• نخود سبز کنسرو شده - 1 قوطی
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

برای تهیه، اول از همه باید تمام محصولات لازم را تهیه کنیم. پس از آن همه سبزیجات را در آب می شوییم. کلم را بردارید، آن را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید و در یک کاسه قرار دهید.

هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و به کلم اضافه کنید.

پیاز سبز ریز خرد شده را هم آنجا می گذاریم، می توانید سبزی هایی مانند شوید یا جعفری را هم به رژیم اضافه کنید، فقط چیز دیگری در دست نداشتم.

خیار و سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید و آن را با سس مایونز، خامه ترش یا ماست پر کنید.

سالاد را به آرامی و کاملاً مخلوط کرده و روی میز سرو کنید.

سالاد کلم تازه و هویج - دستور پخت با سرکه مانند یک کافه تریا

عناصر:

• کلم سفید - 500 روبل.
• هویج - 3-5 عدد.
• سبزی - به مزه
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1.5 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

سبزیجات را کاملا در آب می شوییم، اجازه می دهیم خشک شوند و ادامه می دهیم. کلم کلم را دو قسمت کرده و نگینی خرد کرده و به ظرفی عمیق منتقل کرده و روی آن را با نمک و شکر بپوشانید. برای جلوگیری از سفت شدن کلم، آن را با دست کمی له می کنم.

محتویات کاسه را با روغن نباتی و سرکه بریزید، کاملاً مخلوط کنید و بگذارید حدود 20-30 دقیقه بماند. سپس آن را با پیاز سبز ریز خرد شده و سبزیجات بپاشید.

سالاد بسیار خوشمزه و مهمتر از همه سالم است. برای سلامتی خود بخورید!

سالاد کلم خوشمزه با مرغ

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم
• کلم سفید - 400 گرم
• پنیر رنده شده - 1/2 فنجان
• کراکر یا کروتون
• سس مایونز و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید و فیله مرغ را داخل آن بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید تا پخته شود. سپس آن را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شود.

سپس مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و همه را به کلم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ظرف ما را با سس مایونز مزه دار کنید، دوباره مخلوط کنید و درست قبل از سرو با کراکر بپاشید. سالاد آماده است، اشتها آور!

سالاد کلم تازه لطیف و سریع با سوسیس

عناصر:

• کلم سفید - 1/2 عدد.
• پیاز سبز
• سوسیس دودی - 150 گرم
• جعفری و شوید - یک دسته
• خامه ترش - 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، مقداری نمک اضافه کنید، با دست له کنید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

پیاز سبز و جعفری را با شوید نگینی خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

فلفل سیاه آسیاب شده و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

و وویلا، سالاد آماده است.

سالاد کلم تازه با پنیر و سس مایونز

عناصر:

• کلم جوان - 1 سر
• خیار - 2 عدد
• پنیر فتا - 200 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 1 حبه
• شوید - 1 دسته
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

کلم را به صورت نوارهای کوچک یا به روشی که دوست دارید خرد کنید.

خیارها را به صورت نیم ماه نازک برش دهید.

کلم را با خیار ترکیب کرده و روی آن ها آب لیمو و روغن زیتون بریزید و مخلوط کنید.

پنیر فتا را له کنید و با خامه ترش مخلوط کنید، شوید ریز خرد شده و یک حبه سیر فشرده شده را اضافه کنید و این مخلوط را بگذارید تا یکدست شود.

حالا قسمت سبزی را با سس ترکیب می کنیم، فلفل به دلخواه، اما نیازی به نمک نیست، چون پنیر فتا به اندازه کافی آن را دارد.

یک سالاد خوشمزه و ترد آماده است.

دستور تهیه سالاد کلم و ذرت

عناصر:

• کلم - 1/2 سر
• خیار - 2 عدد
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم
• خامه ترش - 80 گرم
• سبزی و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

کلم را ریز خرد کنید یا به صورت تصادفی خرد کنید.

خیارها را به ورقه های نازک برش دهید.

سپس همه را در یک کاسه سالاد بریزید و ذرت را اضافه کنید.

سبزی ها را ریز خرد کرده و با تمام مواد ترکیب کنید.

نمک به مزه و مزه دار با خامه ترش.

همه چیز را خوب مخلوط کنید.

روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

سالاد کلم تازه خوشمزه با سیب (فیلم)

نوش جان!!!

کلم تازه یک محصول سبک و خوش طعم با خواص مفید غنی است. غذاهای زیادی با آن ایجاد شده است - از پخت تا سوپ. این سبزی به خوبی با سایر مواد ترکیب می شود، طعم آن مانند آب پز است، اما به اندام شما آسیب می زند.

سالاد کلم تازه برای خانم‌های پرمشغله‌ای است که به دلیل سرعت بالای زندگی، همیشه وقت کافی برای تهیه غذاهای سالم برای خانواده خود ندارند و به فست فودها و محصولات نیمه‌تمام بسنده می‌کنند. کافی است حداقل یک دستور غذا را انتخاب کنید و این امر پخت و پز عصرانه را تا حد زیادی تسهیل می کند و رژیم غذایی شما را بهبود می بخشد. ما محبوب ترین آنها را برای توجه شما ارائه می دهیم.

دستور اول: سالاد کلاسیک با کلم و سبزیجات

سالاد کلم سبک، آبدار و ترد یک غذای جانبی عالی برای کتلت، گوشت و مرغ است. با بسیاری از مواد تشکیل دهنده خوب است، اما به تنهایی به عنوان یک غذای جداگانه برای میان وعده نیز خوب است. این دستور العمل ارزش توجه به دیابتی ها و همچنین ورزشکاران و افرادی را دارد که برای لاغری تلاش می کنند، زیرا حاوی کربوهیدرات های بسیار کمی است که برای بدن مفید است. و ارزش ندارد در مورد ذخیره ویتامین ها و مواد مغذی صحبت کنیم، کلم بسیار غنی از آنها است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم سفید - 280 گرم؛
• هویج - 1 عدد بزرگ؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

آماده سازی:

1. کلم را از برگ های بالایی جدا می کنیم، آنها جذاب نیستند، بنابراین از آنها استفاده نمی کنیم. بیایید قسمتی از چنگال را با نازک ترین برگ ها - قسمت پایینی - برش دهیم. و سپس آن را خرد می کنیم.
2. برای سالاد به هویج و پیاز تازه نیز نیاز داریم ، اولین محصول را کاملاً از آنها بشویید ، پوست آن را جدا کنید ، سپس آنها را رنده کنید. و از دومی پوسته را جدا می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم.
3. سیر را پوست بگیرید، آن را بشویید، آن را به صورت خمیر خرد کنید.
4. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد خود را جمع آوری کنیم، همانطور که دستور العمل نشان می دهد: سبزیجات باقی مانده و همچنین سیر، شکر، نمک را به کلم اضافه کنید.
5. مقداری روغن اضافه کنید و کارتان تمام شد! شما می توانید فورا به خودتان کمک کنید!

دستور دوم: سالاد با کلم و آجیل کاج

یک سالاد سبک، خوشمزه و تند برای کسانی که دوست دارند خود را با چیزی کمی غیر معمول پذیرایی کنند. مطمئناً کودکان از این خوراکی لذت خواهند برد؛ این غذا حاوی گیاهان معطر، آجیل های خوش طعم و گوجه فرنگی شیرین است. کلم تازه کمی ترد می کند و سرکه بالزامیک کمی ترش می کند. آن را امتحان کنید، نمی توانید مکمل را رد کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم - ¼ سر؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• ریحان تازه - 3 شاخه؛
• آجیل کاج - 70 گرم؛
• شوید - 3 شاخه؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. (یا آفتابگردان بدون بو)؛
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

آماده سازی:

1. بیایید با کلم شروع کنیم. سالاد ساده است، اما تهیه آن کمی بیشتر از سایر مواد طول می کشد. قسمت پایین چنگال را قطع می کنیم، آنجا برگ ها نازک تر هستند. این به این معنی است که ظاهر سالاد دلپذیرتر خواهد بود. بیایید آن را ریزتر خرد کنیم.
2. سبزی خرد شده را با نمک بپاشید و سپس خوب به خاطر بسپارید. می توانید از دستان خود، وردنه، پوره سیب زمینی یا چکش گوشت استفاده کنید - هر روشی را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که آب میوه را خارج کنید.
3. گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید سپس آنها را ریز خرد کنید. یک قطره نمک اضافه کنید و بگذارید بماند تا آب آن خارج شود. ما آن را نمک می زنیم و پالپ به سالاد می رود.
4. خیارها را کاملا بشویید و سپس بهتر است آنها را به صورت مکعبی خرد کنید اما می توانید از رنده استفاده کنید. همه چیز به چیزی بستگی دارد که می خواهید به آن برسید - اگر تازه تر است، آن را رنده کنید، اما اگر طعم و تازگی بیشتری دارد، بهتر است آن را با چاقو با دست خرد کنید.
5. تمام سبزی ها را بشویید و خوب خشک کنید (خشک). بهتر است این کار را از قبل انجام دهید و سپس آن را روی حوله قرار دهید. سپس ساقه ها را جدا می کنیم و فقط برگ ها را باقی می گذاریم. آنها را با چاقو خرد کنید؛
6. آجیل های کاج را کمی در ماهیتابه خشک گرم می کنیم تا مزه دار شوند، حتی اگر قبلا برشته شده باشند.
7. حالا ما سالاد ترد ظریف خود را مطابق دستور غذا جمع می کنیم. خیار، گوجه فرنگی، سبزی و آجیل را به کلم اضافه کنید. همه چیز را با سرکه بالزامیک، روغن نباتی بریزید و نمک را اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم. آماده!

دستور سوم: سالاد کلم با آب زنجبیل

بسیاری از مردم این سالاد تند و اصلی را به دلیل طعم غنی آن دوست دارند. به ویژه در فصل خنک مفید است - زنجبیل بدن را گرم می کند و از پژمردگی آن در اثر آب و هوای بد و تسلیم شدن به سرماخوردگی جلوگیری می کند و کلم سرشار از ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می کند. این سالاد برای کاهش وزن نیز مفید است؛ هر دوی این مواد متابولیسم را به خوبی تسریع می‌کنند و باعث سوزاندن کالری بهتر در حین فعالیت بدنی می‌شوند. بنابراین، اگر اغلب بیمار می شوید یا ورزش می کنید، این دستور غذا به سادگی برای شما ایجاد شده است! البته توجه داشته باشید که در صورت بیماری های حاد معده بهتر است از آن استفاده نکنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کلم - 390 گرم؛
• فلفل قرمز - 1 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری؛
• آب زنجبیل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. اول از همه، بیایید با کلم شروع کنیم؛ باید به دقت آماده شود. برگ های رویی را تمیز می کنیم و کنار آن را می بریم و خیلی ریز خرد می کنیم. سپس کمی نمک اضافه کنید و سپس شروع به ورز دادن کامل آن با وردنه، دست، چکش کنید - هر چیزی که دوست دارید. با آزاد شدن آب میوه، سبزی بسیار نرم می شود اما ترد خوشمزه خود را حفظ می کند.
2. لیمو باید کاملا شسته شود و سپس ریز خرد شود یا بهتر است در غذاساز به قطعات کوچک خرد شود. اما از مخلوط کن استفاده نکنید، یک توده همگن در این دستور گنجانده نشده است.
3. لیمو را به کلم اضافه کنید، دوباره کمی به یاد داشته باشید.
4. خیار را بشویید ، بشویید ، آن را به مکعب خرد کنید.
5. فلفل دلمه ای را به همین ترتیب بعد از شستن و همچنین تمیز کردن دانه ها با هسته خرد کنید.
6. پیاز را تمیز می کنیم، آن را آبکشی می کنیم و سپس آن را به حلقه های نیمه خرد می کنیم.
7. خوب، سالاد از قبل آماده است، تنها کاری که باید انجام دهیم این است که همه مواد را همانطور که در دستور پخت گفته شده است، ترکیب کنیم. فلفل، خیار و پیاز را به حبه های کلم و لیمو اضافه کنید. در آب زنجبیل بریزید و با روغن زیتون مزه دار کنید. خوراک آماده است. می توانید بلافاصله شروع به خوردن کنید یا بگذارید حدود یک ساعت بماند.

gimmesomeoven.com

عناصر

• ¼ کلم کلم متوسط؛
• 1 هویج بزرگ؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• 150 گرم ماست یونانی؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 1 قاشق چایخوری خردل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آماده سازی

کلم را خرد کنید. هویج را رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید.

ماست، آبلیمو، سرکه، عسل، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. این سس را روی سالاد بریزید و کاملا مخلوط کنید.

2. سالاد کلم تازه، سوسیس و نخود سبز

عناصر

• ¼ کلم کلم متوسط؛
• 200 گرم سوسیس یا ژامبون؛
• 200 گرم نخود سبز کنسرو شده؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

کلم و سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نخود فرنگی، سس مایونز، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

3. سالاد با کلم، مرغ، آووکادو، انبه و فلفل دلمه ای

gimmesomeoven.com

عناصر

• ⅛ کلم قرمز متوسط؛
• 350-400 گرم آب پز؛
• 1 آووکادو؛
• 1 انبه؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 دسته جعفری؛
• ½ دسته پیاز سبز؛
• یک مشت بادام هندی یا بادام زمینی؛
• 120 گرم؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آب داغ؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• ¼ قاشق چایخوری روغن کنجد - اختیاری؛
• آب 1 لیموترش؛
• یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده

آماده سازی

کلم را خرد کنید، مرغ را تکه تکه کنید و آووکادو، انبه و فلفل پوست کنده را به صورت نوارها یا مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را با رنده هویج کره ای رنده کنید. سبزی ها و مغزها را خرد کنید. این مواد را با هم ترکیب کنید.

کره بادام زمینی، آب، سرکه، عسل، روغن، آبلیمو و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و سس را روی سالاد بریزید.

thespruceeats.com

عناصر

• 2-3 سیب سبز بزرگ؛
• 240 میلی لیتر آب؛
• 6 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• ½ کلم متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• چند شاخه آویشن؛
• 1 قاشق چایخوری دانه زیره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• ½ دسته جعفری.

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید و میوه ها را از وسط نصف کنید. هر نیمه را به برش های نیم دایره ای نازک برش دهید. سیب ها را به یک کاسه پلاستیکی یا شیشه ای منتقل کنید. آب و 4 قاشق غذاخوری آبلیمو را به آنها اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

کلم را ریز خرد کنید. خردل، شکر، آویشن خرد شده، زیره، نمک، باقی مانده آب لیمو، کره و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.

کلم، سیب و جعفری خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید. سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

101cookbooks.com

عناصر

• 150-200 گرم بادام زمینی خام؛
• ¼ کلم سفید چنگال متوسط؛
• ¼ کلم قرمز متوسط؛
• 300 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 1 دسته جعفری؛
• 4 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1-2 قاشق چایخوری عسل.

آماده سازی

بادام زمینی ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید و گهگاهی بچرخانید تا طلایی شود. کلم را خرد کرده و گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و جعفری را خرد کنید.

آب لیموترش، روغن، نمک و عسل را با هم ترکیب کنید. سبزیجات و سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید و هم بزنید. قبل از سرو سالاد را با آجیل بپاشید.

6. سالاد کلم تازه و پنیر دودی

عناصر

• ¼ کلم کلم متوسط؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 150 گرم پنیر دودی؛
• 150 گرم

آماده سازی

کلم را خرد کرده و سیر را خرد کنید. پنیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد آماده شده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. یا بهتر است در شب.

sweetmeetshealthy.com

عناصر

• 1 عدد خیار بزرگ؛
• ¼ کلم کلم متوسط؛
• ¼ کلم بروکلی متوسط؛
• انگور 150 گرم؛
• آب 1 لیمو؛
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

آووکادو را پوست گرفته و از طول نصف کنید. نصف خیار و پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید. کلم را خرد کرده و کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید. مواد را در یک کاسه بریزید و انگور کامل را اضافه کنید.

نصف دیگر آووکادو را با چنگال له کنید و با آب لیمو، روغن، نمک و فلفل ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و آن را روی آن بریزید.

recipeler.com

عناصر

• ¼ کلم کلم متوسط؛
• 1 هویج متوسط؛
• 250-300 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 2 قاشق چایخوری شکر؛
• 4 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید.

آماده سازی

کلم را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. مکعب های آناناس را به سبزیجات اضافه کنید. سس مایونز، شکر و سرکه را مخلوط کرده و سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید.

povar.ru

عناصر

• ½ کلم متوسط؛
• 2-3 خیار متوسط؛
• 1 عدد پیاز؛
• ½ دسته شوید؛
• 250 گرم ذرت کنسرو شده؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی

کلم را به صورت نوارهای نازک کوچک، خیارها را به صورت نیم دایره و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. سبزی خرد شده، ذرت و چوب خرچنگ خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. سس مایونز و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

eatingwell.com

عناصر

• 6 ساقه کرفس؛
• 2 عدد پیاز قرمز متوسط؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• ½ کلم متوسط؛
• 60 میلی لیتر سرکه شراب قرمز؛
• 170 گرم سس مایونز؛
• 150 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

کرفس را به ورقه های کوچک و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. کلم را خرد کنید.

سرکه، سس مایونز، پنیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سبزیجات را با مخلوط پنیر مزه دار کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

به محض اینکه برداشت تازه کلم در فروشگاه ها ظاهر می شود، سالاد کلم تقریباً هر روز روی میز خانه من است. من آن را به دلیل سهولت آماده سازی و ترکیب آن با محصولات مختلف دوست دارم. در نتیجه، این امکان را فراهم می کند که خود را تکرار نکنید، بلکه ایده های جدید را ابداع، خیال پردازی و پیاده سازی کنید.

پس از چه چیزی می توانید برای تهیه سالاد کلم استفاده کنید؟ رایج ترین گزینه ترکیبی از سبزیجات سفید، هویج با افزودن سرکه است. این غذا به خوبی با سیب، پرتقال و حتی آناناس می آید.

برای مردان، یک گزینه رضایت بخش تر با افزودن سوسیس مناسب است. خوب، اگر می خواهید بدن را با محصولات خوشمزه تمیز کنید، چغندر به کمک می آید. من دستور العمل های آزمایش شده توسط خانواده ام را جمع آوری کرده ام و آنها را با شما به اشتراک می گذارم. امتحانش کن،انتخاب کن به علاوه کیک های لطیف درست می کند و...

ما یکی از بستگان داریم که سال ها در سفره خانه کار کرده است. بنابراین از او پرسیدم که چه مقدار بر حسب گرم باید برای یک کلم خوشمزه و لطیف آماده شود.

بیایید آماده کنیم:

• کلم سفید - 600 گرم
• هویج - 100 گرم
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• سرکه 9٪ - 1-1.5 قاشق غذاخوری.
• روغن تصفیه نشده - 3-4 قاشق غذاخوری.

یک کلم تازه و آبدار برای سالاد مناسب است، در غیر این صورت، هر چقدر آن را فشار دهید، غذای خوشمزه ای دریافت نمی کنید.

به نوارهای نازک برش دهید. با این روش سریعتر در آب میوه خیس می شود.

هویج ها را کنار رنده با سوراخ های درشت خرد می کنیم.

سبزیجات را با دست مخلوط کرده و کمی له کنید. نیازی به فشار دادن سخت نیست.

شکر، نمک بپاشید و دوباره مخلوط کنید. اجازه دهید 10 دقیقه خیس بخورد، با سرکه بپاشید. بیایید تلاش کنیم. اگر طعم کافی نداشت، ادویه های بیشتری اضافه کنید. روغن بپاشید و لذت ببرید.

سالاد لطیف با خیار تازه

با فرا رسیدن بهار می خواهم خود را با مخلوطی از سبزیجات جوان پذیرایی کنم. سریع خرد کنید، مخلوط کنید، مزه دار کنید - یک افزودنی ترد به غذاهای اصلی، یا به عنوان یک غذای مستقل برای روزهای روزه داری، آماده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم سفید - نصف
• خیار تازه - 2 عدد.
• پیاز سبز - دسته
• شوید - دسته
• سرکه 9٪ - 1.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - یک خرج کردن
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

برگ های پژمرده را از چنگال خارج کرده و از وسط نصف کرده و خرد کنید. نمک بپاشید، با دست مخلوط کنید، روی تمام سطح پخش کنید و بگذارید بماند.

خیارها را به صورت مکعبی یا نیم حلقه می چینیم و سبزی ها را خرد می کنیم.

سبزیجات را با شکر، سرکه، روغن مخلوط کنید.

کلم جوان با گوجه فرنگی و خیار در سس خامه ترش

در کودکی، سالادها اغلب با خامه ترش خورده می شدند. سپس سس مایونز تمام شد. برای مدت طولانی، این سس مورد علاقه بود. حالا از ترکیب ادویه، کره یا خامه ترش برای سس استفاده می کنم.

محصولات:

• کلم - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• خیار متوسط ​​- 2 عدد.
• پیاز سبز - 30 گرم
• جعفری، شوید - هر کدام 20 گرم
• سوخت گیری:
• خامه ترش غلیظ - 3 قاشق غذاخوری.
• خردل فرانسوی - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - به مزه

کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوجه فرنگی و خیار را تقریباً به همان قطعات با مخلوط کلم مخلوط کنید.

سبزی ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید.

سس را از مواد ذکر شده تهیه کنید. قبل از سرو سالاد را بپوشانید.

از کلم تازه و نخود سبز

اگر نیاز فوری دارید که چگونه یک کباب آبدار را در طبیعت تکمیل کنید، از دستور غذا با نخود سبز استفاده کنید.

• کلم - ½ اندازه متوسط
• پیاز سبز - نصف دسته
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
• شکر - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

کلم را با رنده رنده کنید یا با چاقو خرد کنید. مقداری نمک اضافه کنید و با دست تکان دهید. سپس آن را فشار می دهیم، اما فقط کمی، زیرا ... کلم جوان و آبدار است.

سبزی ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. آب شیشه را خالی کرده و نخودها را داخل محتویات آن بریزید. سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. آن را بچشید، ادویه ها (نمک، شکر، فلفل) را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید.

آشپزی با چوب ذرت و خرچنگ

یک راه حل عالی برای یک میز روزمره یا تعطیلات - پرکننده تر، اما همچنان سبک و سریع.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم - نصف سر کوچک کلم
• کنسرو ذرت - نصف قوطی
• بسته کوچک چوب خرچنگ
• شوید، پیاز سبز - به مزه
• سس مایونز

چوب ها را از بسته بندی خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

سبزی ها را خرد کرده و کلم را خرد کنید.

محصولات را در یک کاسه مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. اگر دوست ندارید از خامه ترش و خردل استفاده کنید.

دستور پخت سریع با سیب و هویج

من خیلی دوست دارم سیب ترش را برای کمی لگد اضافه کنم. من از انواع Semirenko یا Golden استفاده می کنم.

محصولات:

• کلم - 600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• سیب - 2 عدد. سایز متوسط
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - ¼ قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن تصفیه نشده - 3 قاشق غذاخوری.

این طرح برای همه سالادها یکسان است. سبزی را به صورت براده های نازک خرد کنید.

هویج را رنده کنید.

سیب را مکعبی خرد کنید.

کلم را با ادویه ها مخلوط کنید، کمی آسیاب کنید، هویج و سیب را اضافه کنید. سرکه و روغن را اضافه کنید. بیایید تلاش کنیم.

سالاد خوشمزه با ذرت کنسرو شده

این سالاد را می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد، اما در پاییز یا بهار، زمانی که محصول تازه ظاهر می شود، به خصوص آبدار است.

آماده کردن:

• کلم - ½ چنگال
• ذرت دسر کنسرو شده - 100 گرم
• سیب - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.

بیایید یک غذای رژیمی از مواد ذکر شده تهیه کنیم.

آب ذرت را نمک بزنید.

کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

سیب را مستقیماً با پوست رنده کنید. در صورت تمایل می توانید آن را به صورت مکعبی خرد کنید.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب، آب لیمو را از صافی فشار دهید.

کلم، سیب و ذرت را مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سالاد کلم سفید با فلفل دلمه ای و هویج

آماده سازی زمان کمی می برد، اما نتیجه با پالت رنگ ها و قیمت (در تابستان) خوشایند است. مخصوصا برای کسانی که وزن کم می کنند مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کلم سفید - 400 گرم
• هویج - 150 گرم
• فلفل رنگ روشن - 1 عدد.
• دسته سبزه
• نمک، روغن

برای اینکه سالاد روشن و جشن باشد، توصیه می کنم از دو رنگ استفاده کنید - قرمز و زرد یا نارنجی و زرد (نصف هر کدام).

فلفل را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. کلم و هویج را ریز خرد کنید.

کلم و هویج را نمک بزنید و با دست کمی فشار دهید. کنار بگذارید.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

همه سبزی ها و سبزی ها را مخلوط کنید، در صورت تمایل نمک اضافه کنید، روی روغن معطر بریزید.

سالاد خوشمزه با لینگونبری و سیب

یک روز من و شوهرم به یک کافه غذاهای شرقی رفتیم و یک سالاد ترد و معطر کلم فراموش نشدنی را میل کردیم. این دستور العمل عالی با تمام احساسات طعم مناسب بود. نتونستم مقاومت کنم و دستور غذا رو خواستم. در کمال تعجب به من دادند.

محصولات:

• کلم - 600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• سرکه 9٪ - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن تصفیه نشده - 3 قاشق غذاخوری.
• سیب - 1 عدد.
• لینگون بری - 30 گرم

کلم را به صورت براده های نازک خرد کنید.

هویج را رنده کنید.

سیب را مکعبی خرد کنید.

کلم را با شکر و نمک بپاشید، مخلوط کنید و کمی فشار دهید. زمان می دهیم تا ادویه ها شکوفا شوند و روی دندان ها خرد نشوند.

با هویج، سیب، لینگون بری مخلوط کنید، روغن و سرکه را اضافه کنید.

"پاستل" چغندر و هویج

نام برای خودش صحبت می کند. به کسانی که وزن کم می کنند کمک می کند تا به اندام ایده آل برسند. اما حتی اگر در اردوی آنها نباشید، من چند مزیت دیگر را ذکر می کنم. اولاً لازم نیست مواد بجوشد. ثانیا، برش و مخلوط کردن زمان کمی می برد. ثالثاً محصولات به راحتی در دسترس و مقرون به صرفه هستند.

نیاز دارد:

• کلم - 0.5 سر
• چغندر - 1 عدد کوچک
• هویج - 1 عدد.
• حبه سیر

کلم را به ورقه های نازک برش دهید

سه چغندر و هویج در مسیر. از ابزاری با سوراخ های بزرگ یا ابزاری برای هویج کره ای استفاده می کنیم. زیباتر خواهد شد.

هنگام پوست کندن و خرد کردن چغندر، از دستکش یا کیسه استفاده کنید تا از قرمز شدن چغندر جلوگیری کنید.

سیر را به هر شکلی خرد کنید.

مخلوط کنید، نمک بزنید، با سرکه و روغن مزه دار کنید.

سالاد "ویتامین" با فلفل، هویج و پیاز

تابستان زمان شارژ شدن با ویتامین هاست. سبزیجات تازه برای این کار عالی هستند.

بیایید آماده کنیم:

• کلم - 500 گرم
• هویج - 100 گرم
• پیاز - 100 گرم
• فلفل دلمه ای - 100 گرم
• سوخت گیری:
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 35 گرم
• سرکه 9٪ - 75 میلی لیتر
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر

برای پانسمان، محصولات را طبق لیست مخلوط کنید.

ما محصولات را آماده می کنیم. کلم را رنده کنید، هویج را رنده کنید، پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید و داخل آن بریزید و بگذارید چند ساعت در یخچال دم بکشد.

یک دستور ساده با سوسیس دودی و خیار

مردان عاشق غذاهای مقوی هستند. این گزینه فقط برای آنهاست.

عناصر:

• کلم - ½ سر
• سوسیس دودی - 200 گرم
• خیار - 2 عدد.
• سس مایونز
• فلفل سیاه

کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

سوسیس را پوست گرفته و به صورت نوارهای بلند برش می دهیم.

خیار را هم خرد می کنیم. هرچه سایز نازک تر باشد، سالاد لطیف تر است.

کلم را با نمک بپاشید، با دست فشار دهید و با مواد ترکیب کنید. با سس مایونز و فلفل مخلوط کنید.

کلم تند با چغندر و سیر

یک پیش غذای عالی برای سفره های تعطیلات. روشن به نظر می رسد، به سرعت پخته می شود و به سرعت از بین می رود.

آشپزی از:

• کلم - ¼ چنگال
• چغندر - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.

برای سوخت گیری:

• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری.

چغندرها را بجوشانید تا چاقو به راحتی آنها را سوراخ کند اما از هم نپاشد.

کلم را رنده کنید، نمک و شکر را اضافه کنید. مخلوط کنید، کمی فشار دهید. برای طعم دار کردن، گشنیز را روی آن بپاشید و سیر را فشار دهید.

برای تند بودن، سالاد را با سس سویا و سرکه ترکیب کنید. به جای سرکه، سرکه بالزامیک موثر خواهد بود.

چغندرها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید و با مخلوط موجود در کاسه سالاد ترکیب کنید. با روغن بریزید و سرو کنید.

سالاد با فلفل دلمه ای

آیا تا به حال برای شما اتفاق افتاده است که یک ظرف روی میز از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر برسد، اما مزه ای مانند، نفهمیدید؟ ترد نیست، آبدار نیست، اشتها آور نیست؟ پس چگونه یک سالاد آبدار با فلفل دلمه ای ترد درست کنیم؟

محصولات:

• کلم - 400 گرم
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• سرکه 9٪ - 1.5 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر گرانول - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

برگ های پژمرده و پوسیده را حذف می کنیم. با یک چاقوی بزرگ به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در ظرفی بریزید، شکر و نمک بپاشید. با دست هم میزنیم و بعد کمی ورز میدیم تا کمی نرم و آبدار بشه. اما فقط کمی. در غیر این صورت، به سادگی نرم خواهد شد.

هویج را برای یک میان وعده کره ای رنده کنید.

فلفل را از لپه ها جدا کنید و به حلقه های نصف برش دهید.

همه محصولات را مخلوط کنید، سرکه و روغن را اضافه کنید.

پیش غذا کلم کره ای

یک پیش غذای تند، چاشنی شده با فلفل تند، مناسب به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی. یا حتی به عنوان یک غذای مستقل.

محصولات:

• کلم سفید - 600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه
• فلفل چیلی - 2 عدد.
• روغن نباتی - 100 گرم
• آب - 200 میلی لیتر.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری.
• زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری.
• میخک - 3 جوانه
• شکر - 40 گرم
• نمک - 20 گرم

کلم را خرد کنید. هویج ها را با استفاده از ابزار اسنک کره ای رنده کنید.

سیر را پوست بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید.

فلفل چیلی را بشویید، خشک کنید، دانه ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.

همه محصولات را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.

آب را در یک قابلمه بریزید، شکر گرانول، نمک، کره، سس سویا، میخک، زنجبیل را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سرکه را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

روی سبزیجات بریزید، بگذارید خنک شود. در یک کاسه سالاد قرار دهید، با پیاز سبز بپاشید.

دسر شیرین با پرتقال

من اخیراً این دستور را امتحان کردم و واقعاً آن را دوست داشتم. در کمال تعجب حتی شوهرم هم گفت خوشمزه است. اگرچه او چنین ترکیب های عجیب و غریب، به نظر او، را دوست ندارد. درست است، او آن را نه سالاد، بلکه یک دسر نامید. لبخند.

• کلم - 300 گرم
• پرتقال - 1 عدد.
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

مراحل مشابه تمام مراحل قبلی است.

کلم خرد شده بود. با ادویه جات پاشیده و کمی فشار دهید.

پرتقال را تکه تکه کردند. همه چیز قاطی شده بود. پر از روغن و سرکه.

اصول پخت غذای مناسب

برای به دست آوردن طعم مناسب، باید چند قانون ساده را دنبال کنید.

1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سبزی جوان نیازی به له شدن زیاد ندارد، در غیر این صورت ظاهر خود را از دست می دهد و از نظر زیبایی در ظرف آماده به نظر نمی رسد. یک محصول تازه به اندازه کافی آب میوه دارد، اما اگر کهنه باشد، مهم نیست که چقدر آن را فشار دهید، یک سالاد آبدار دریافت نمی کنید.
2. سرکه ترشی تند به ظرف تمام شده اضافه می کند. می توان آن را با آب لیمو جایگزین کرد.
3. روغن نباتی، خامه ترش و حتی سس مایونز برای سس مناسب است. من کره تصفیه نشده را دوست دارم. این غذا را از نظر طعم غنی تر می کند.
4. ابتدا کلم را با ادویه بپاشید و مزه دار کنید. به محض اینکه متوجه شدیم نمک و شکر کافی است با بقیه مواد مخلوط کرده و سس را اضافه می کنیم.

سالاد کلم خوشمزه برای هر مناسبتی مناسب است. و به دلیل سهولت و در دسترس بودن همیشه وقتی مهمانان به طور غیرمنتظره وارد می شوند به کمک می آیند.

در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید

چه نوع سالادی می توانید از کلم تازه درست کنید؟ اول از همه به نوع کلم بستگی دارد، زیرا سالاد را از کلم سفید، سالاد کلم چینی، سالاد گل کلم، سالاد کلم قرمز، سالاد کلم چینی، سالاد کلم بروکسل، سالاد کلم آبی یا سالاد از کلم بنفش، کلم ساویا تهیه می کنند. سالاد، سالاد کلم بروکلی، سالاد کلم سرمه. البته سالاد با کلم تازه سالم تر است، اگرچه سالاد از کلم آب پز نیز تهیه می شود. اگر می خواهید سالاد کلم پیچ تازه درست کنید، دستور العمل ها ممکن است حاوی چیزی بیشتر از کلم پیچ باشد. سالاد کلم اغلب حاوی سبزیجات و میوه های دیگر است. به عنوان مثال می توان به سالاد کلم و هویج، سالاد خیار و کلم، سالاد کلم و فلفل، سالاد کلم و ذرت، سالاد کلم و سیب، سالاد کلم و گوجه فرنگی و سالاد کلم و چغندر اشاره کرد. سالاد کلم قرمز در میان چیزهای دیگر بسیار زیبا به نظر می رسد. ما سالاد گل کلم را نیز توصیه می کنیم. در دستور العمل ها اغلب از کلم آب پز یا ترشی استفاده می شود، اما سالاد گل کلم تازه نیز تهیه می شود. سالادهای تهیه شده از کلم چینی قوام لطیفی دارند؛ دستور العمل های مختلفی با کلم چینی وجود دارد، از گیاهی گرفته تا گوشت و ماهی. کلم بروکلی، سرمه و سایر انواع کلم برای ما غیرمعمول تر هستند، اما با آنها می توانید یک سالاد کلم بسیار اصلی درست کنید. دستور تهیه سالاد با کلم و سایر سبزیجات و میوه های تازه نیز اغلب سالاد ویتامین با کلم نامیده می شود. کلم پایه است؛ تقریباً از هر پرکننده ای می توان استفاده کرد. گاهی اوقات در دستور پخت سالاد کلم از غلات مانند سالاد کلم و گوشت مانند سالاد کلم و مرغ استفاده می شود. و حتی سوسیس، زیرا دستور العملی برای سالاد کلم با سوسیس وجود دارد. در نهایت می توانید با تهیه سالاد خرچنگ با کلم از غذاهای دریایی نیز استفاده کنید. تنها چیزی که برای تهیه این سالاد نیاز دارید، چوب خرچنگ و کلم است. حالا در مورد طرز تهیه سالاد کلم. همانطور که می دانید، هر زنی می تواند سه کار را در پنج دقیقه انجام دهد: رسوایی، مدل مو و سالاد. اول از همه، این به سالادهای تهیه شده از کلم سفید تازه اشاره دارد که واقعاً بسیار سریع و آسان آماده می شوند. اگر سالاد کلم با سرکه می خواهید، سرکه اضافه کنید و اگر سالاد کلم با سس مایونز می خواهید، سس مایونز اضافه کنید. سالاد کلم با سرکه کاملاً اشتها را گرم می کند، خوب است مانند همه سالادها قبل از غذای اصلی بخورید.

سالاد کلم را می توان در تمام طول سال تهیه کرد. در بهار می توانید سالاد را از کلم جوان و سالاد بهاری را از کلم با سبزیجات فصل در تابستان درست کنید. در نهایت در زمستان می توانید از سالاد کلم ترش و کنسرو سالاد کلم لذت ببرید. برای انجام این کار، خوب است که طرز تهیه سالاد کلم را برای زمستان یاد بگیرید. کنسرو کردن سالاد کلم راه خوبی برای تامین ویتامین های خود در طول زمستان است. وقتی در زمستان چیزی ترد و ترش می خواهید، کلم کنسرو شده به شما کمک می کند؛ سالادهایی که به این روش تهیه می شوند را می توان برای چندین سال نگهداری کرد. سالاد کلم برای زمستانرا می توان با نمک زدن یا مرینیت کردن تهیه کرد. برای دوستداران غذاهای تند - دستور العمل های کره ای، به عنوان مثال، سالاد کلم کره ای. سالاد کلم زمستانه را در کوزه ها بغلتانید و در جای خنک نگهداری کنید. کلم سفید یا گل کلم برای این سالاد مناسب است. سالاد زمستانی نیز با سیر، فلفل دلمه ای تهیه می شود و همچنین می توان سالاد چغندر و کلم نیز باشد. برای سرو نه تنها یک سالاد خوشمزه، بلکه یک سالاد با تزئین زیبا، توصیه می کنیم به دستور العمل های سالاد کلم با عکس نگاه کنید.