Punajuuri on kirkas ainesosa herkullisten salaattien valmistukseen. Tässä artikkelissa on lueteltu alkuperäisten ruokien reseptit.

Jokainen aikuinen muistaa ainakin osittain päiväkodin hänelle tarjoaman ruokalistan. Tällaisen valikon pakollinen ruokalaji oli haudutettuja punajuuria.

Sen maku oli melko yksinkertainen, mutta samalla rakastimme sitä erittäin paljon. Useimmiten punajuuret tarjoiltiin lihaleikkojen tai tattaripuuron kanssa. Valmista punajuuret "kuin päiväkodissa" mahdollista jopa useiden vuosien jälkeen.

Tarvitset:

• punajuuri- 3 suurta juureksia (muista pestä ne huolellisesti lialta).
• sipulit- 1 iso sipuli (sipuli tai valkoinen)
• valkosipuli— 5 neilikkaa (niiden lukumäärää voidaan säätää itsenäisesti, riippuen neilikan koosta ja terävyydestä).
• kasviöljy– pieni määrä sipulien paistamiseen (voit käyttää mitä tahansa öljyä, mutta paras on auringonkukkaöljy)

Haudutetut punajuuret, yksinkertainen resepti

Valmistautuminen:

• Pestyt punajuuret tulee keittää. Jos punajuuri on suuri, kypsennysprosessi voi kestää kauan. Lisäksi keitetyt punajuuret on jäähdytettävä.
• Kolmen suuren punajuuren kypsentäminen kokonaan kestää noin puolitoista tuntia. Voit tarkistaa sen valmiuden veitsellä. Jos se menee varovasti punajuurien sisään ja on valmis kulkemaan läpi, punajuuret ovat valmiita.
• Jäähdytä keitetyt punajuuret. Kun se jäähtyy, voit paistaa yhden hienonnetun sipulin pienessä määrässä öljyä.
• Jäähtyneet punajuuret raastetaan karkealla raastimella. Koko juurikasmassa menee paistinpannulle paistettujen sipulien kanssa.
• Laita lämpö keskilämmölle ja aloita kiehuminen. Sinun on lisättävä punajuuriin hienonnettu valkosipuli.
• Vaikka punajuuret ovat jo kypsiä, niitä on haudutettava noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes mehu on haihtunut kokonaan.
• Yritä sekoittaa juurikasmassaa mahdollisimman usein, jotta se ei pala.
• Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa koristella valmis ruokalaji tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Resepti punajuurien valmistukseen "kuten päiväkodissa"

Haudutetut punajuuret hapankermassa valkosipulilla: resepti

Haudutetut punajuuret smetana on epätavallinen resepti erittäin maukkaalle ruoalle, jolla on mausteinen aromi ja miellyttävä kermainen maku. Se sopii täydellisesti murojen, pastan, kotlettien ja paistetun lihan kanssa.

Tarvitset:

• Punajuuri - 1 kpl (iso juurikasvi)
• Valkosipuli - 3 kynttä (riippuen koosta ja mausteisuudesta, säädä valkosipulin määrä itse).
• smetana - 100 g (voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa)
• Vihreä sipuli - useita höyheniä ruuan kauniiseen esittelyyn
• Mausteet maun mukaan

Kuinka keittää haudutettuja punajuuria smetana?

Valmistautuminen:

• Tämän ruuan valmistukseen käytetään tuoreita punajuuria, ei keitettyjä.
• Punajuuret raastetaan karkealla raastimella ja asetetaan paistinpannulle, jossa on mahdollisimman vähän öljyä.
• Hauduta punajuuria miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Tänä aikana sen kosteuden pitäisi haihtua lähes kokonaan.
• Punajuuret tulee suolata maun mukaan, voit pippurilla niitä tai lisätä suosikkimausteitasi.
• Sekoita smetana erillisessä kulhossa murskattuun valkosipuliin.
• Koko määrä smetanaa kaadetaan paistinpannulle punajuurien päälle ja sekoitetaan huolellisesti.
• Punajuurien kypsentäminen smetanassa kohtuullisella lämmöllä kestää noin 10 minuuttia. Koko tämän ajan sitä tulee sekoittaa.
• Laita haudutetut punajuuret tarjoilukulhoon ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Ruoan etuna on, että sitä voidaan tarjota sekä kuumana että kylmänä kasvis- ja liharuokien sekä perunoiden kanssa.

Herkullinen ruokalaji: smetanassa haudutettuja punajuuria

Haudutetut punajuuret porkkanoilla ja sipulilla: resepti

Tämä resepti on klassinen tapa hautua punajuuria.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 kpl (yksi iso tai kaksi keskikokoista juureksia).
• Porkkana– 1 kpl (isokokoinen)
• Sipuli– 1 kpl (keskikokoinen tai suurikokoinen)
• Öljy– paistamiseen, kasvis (pieni määrä).
• Tomaattimehu tai tomaattipasta (mehu - kaksi lusikkaa, tahna - yksi).
• Suolaa ja suosikkimausteita

Valmistautuminen:

• Vihannekset kuoritaan ja pestään huolellisesti
• Sipuli hienonnetaan veitsellä ja lähetetään paistinpannulle, jossa se paistetaan kullanruskeaksi.
• Raasta porkkanat karkealla raastimella, lisää ne sipulien joukkoon ja paista vielä muutama minuutti.
• Tänä aikana raasta punajuuret karkealla raastimella ja lisää ne muiden vihannesten joukkoon.
• Paistinpannu peitetään kannella. Vihannesten tulee kiehua miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Massaa on suositeltavaa sekoittaa kymmenen minuutin välein.
• Kahdenkymmenen minuutin haudutuksen jälkeen lisää halutessasi tomaattimehu tai -tahna, suosikkimausteet ja valkosipuli.
• Voit tarjoilla haudutettuja punajuuria porkkanoiden kanssa koristeltuna hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Herkullinen resepti: haudutettuja punajuuria porkkanoilla

Kuinka paistaa kokonaisia ​​punajuuria mikroaaltouunissa?

Mikroaaltouuni– modernit keittiökoneet, joiden avulla voit valmistaa ruokaa nopeasti. Mukaan lukien punajuurten "keittäminen". Tätä varten tarvitset tavallisen "lämmitys"-tila.

Sinun tulisi "keittää" punajuuria mikroaaltouunissa 10-20 minuuttia. Juuren kypsennysaika riippuu vain sen koosta: pieni ja suuri.

Kuinka keittää punajuuria mikroaaltouunissa:

• Pese punajuuret huolellisesti poistaaksesi kaikki lika.
• Poista liian suuri lehtilehti.
• Laita punajuuret lasiastiaan.
• Kytke "lämmin"-tila päälle kymmeneksi minuutiksi.
• Kun punajuuret ovat kypsiä, puhkaise niiden kypsyys veitsellä. Jos veitsi kulkee sujuvasti, punajuuret ovat valmiita. Jos ei, aseta "lämmin"-tila vielä kymmeneksi minuutiksi.
• Kypsennyksen jälkeen punajuuret on jäähdytettävä.

Punajuurien keittäminen mikroaaltouunissa

Kuinka paistaa punajuuria foliossa uunissa?

Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, voit käyttää uunia. Jotta punajuuret eivät paistettaisi, vaan paistuvat, käytetään elintarvikefoliota.

Punajuurien valmistus:

• Pese juurekset huolellisesti poistaaksesi lian.
• Leikkaa ohut häntä ja lehtilehti latvoista.
• Kääri punajuuret yhteen kerrokseen foliota, jotta ei jää rakoja.
• Laita punajuuret uuniin uunipellille tai ritilälle.
• Kuumenna uuni 160 asteeseen.
• Laita punajuuret uuniin.
• Paista punajuuria 160 asteen lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia.
• Laske lämpötila 120 asteeseen puolen tunnin paistamisen jälkeen ja "hauduta" punajuuria vielä puoli tuntia.
• Tarkista tämän jälkeen punajuurien valmius. Jos vihannes ei ole vielä pehmeää, kypsennä punajuuria vielä viisitoista minuuttia.

Punajuurien kypsentäminen foliossa uunissa

Paistetut punajuuret sipulilla: resepti

Paistettu punajuuri sipulin kanssa on nopea resepti herkulliseen ruokaan, joka sopii hyvin perunoiden tai liharuokien kanssa.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 pala (iso hedelmä tai kaksi keskikokoista hedelmää)
• Sipuli– 2 kpl (keskikokoinen)
• Valkosipuli– 3 kynttä (valkosipulin määrää voi säätää erikseen).
• Persilja– tuoretta, yksi tai kaksi ruokalusikallista
• Öljyä paistamiseen(voit käyttää mitä tahansa kasviksia).

Valmistautuminen:

• Kuorittu sipuli on hienonnettava erittäin hienoksi ja asetettava paistinpannulle kasviöljyssä. Paista sipulia noin viisi minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja kullanruskeaksi.
• Punajuuret pestään liasta ja kuoritaan
• Punajuuret tulee raastaa karkealla raastimella.
• Juurikasmassa menee paistinpannulle sipulien kanssa
• Kaikki vihannekset sekoitetaan, pannu peitetään kannella.
• Tässä tilassa punajuuria haudutetaan miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
• Lisää 20 minuutin kuluttua suosikkimaustesi ja murskattu valkosipuli.
• Hauduta punajuuria vielä viisitoista minuuttia ja tarjoile ripottelemalla niihin runsaasti hienonnettua persiljaa.

Punajuurien ja sipulien keittäminen

Täytetyt punajuuret: resepti

Täytetyt punajuuret ovat epätavallinen resepti alkuperäiselle ja maukkaalle ruoalle lomalle tai jokapäiväiseen illalliseen. Voit täyttää punajuuret vihanneksilla, kananmunalla tai lihalla.

Tarvitset:

• Punajuuri– 2 kpl (kaksi keskikokoista juureksia)
• Kanafileetä– 1 kpl (yksi iso rinta)
• Juusto– 100 g (voit käyttää mitä tahansa: venäläistä, mozzarellaa, goudaa).
• Sipuli - 1 kpl (iso tai kaksi pientä)
• Kasviöljy paistamiseen sipulia ja mausteita maun mukaan
• smetana– kaksi pientä lusikkaa (voidaan korvata majoneesilla).

Valmistautuminen:

• Punajuuret tulee keittää ensin. Tämä voidaan tehdä valmiiksi tai puoliksi. Punajuurien kypsentäminen lyhentää kypsennysaikaa uunissa.
• Keitetyt ja jäähtyneet punajuuret tulee jäähdyttää ja kuoria.
• Kun juurekset jäähtyvät, sinun on pilkottava sipuli hienoksi ja leikattava filee hyvin pieniksi kuutioiksi.
• Aseta paistinpannu tulelle, lämmitä siinä pieni määrä öljyä ja kuullota sipuli läpinäkyväksi. Lisää tämän jälkeen filee sipulin joukkoon.
• Filee paistetaan nopeasti. Viisi minuuttia riittää. Sekoita sipulia aktiivisesti fileen kanssa koko paistoajan.
• Tee jäähtyneisiin punajuuriin reikä veitsellä ja teelusikalla.
• Jokaiseen reikään sinun on laitettava puolet paistettujen sipulien massasta fileillä. Päälle laitetaan lusikallinen smetanaa ja ripotellaan punajuuret juustolla.
• Punajuuret asetetaan uunipellille ja lähetetään uuniin paistamista varten.
• Uunin tulee olla vähintään 180 astetta
• Punajuuria tulee paistaa kolmekymmentä minuuttia. Kun juusto muuttuu kullanruskeaksi, voit ottaa astian pois uunista.

Täytetyt punajuuret

Haudutetut punajuuret vihannesten kanssa: resepti

Tämä on yksinkertainen resepti erittäin maukkaaseen ja ruokavalioon. Se voidaan valmistaa erittäin nopeasti yksinkertaisista aineksista.

Tarvitset:

• Punajuuri– 3 kpl (kolme suurta juureksia)
• Pippuri– 2 kpl (välttämättä makea, iso)
• Tomaatti– 2 kpl (kypsä, iso)
• Sipuli– 2 kpl (keskikokoinen)
• Kasviöljy paistamiseen(kumpaa tahansa voidaan käyttää).
• Valkosipuli– 3 hammasta (voidaan säätää itsenäisesti).
• Suosikkimausteet

Valmistautuminen:

• Punajuuret pestään jäljelle jääneestä maasta, poistetaan kanta ja kuori. Punajuuret tulee raastaa.
• Öljy kaadetaan paistinpannulle, lisätään hienonnettu sipuli ja paistetaan kullanruskeaksi.
• Sipulien joukkoon lisätään raastettu punajuuri, hienonnettu paprika ja kuutioidut tomaatit.
• Vihanneksia paistetaan korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia, jonka jälkeen pannu peitetään kannella.
• Astian tulee hautua kaksikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
• Kymmenen minuutin haudutuksen jälkeen lisää valkosipuli ja suosikkimausteet.

Haudutetun punajuuren keittäminen vihannesten kanssa

Punajuuri raejuustolla: resepti

Raejuustosta ja punajuurista valmistettu salaatti on klassinen resepti yksinkertaiselle, mutta erittäin maukkaalle ruoalle, joka valmistuu muutamassa minuutissa.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 pala (iso hedelmä)
• Raejuusto– 200 g (täytyy olla pehmeää)
• Vihreitä sipuleita– muutama höyhen, hienonnettuna tai hienonnettuna (voit kokeilla korvata korianterilla).
• Valkosipuli-maku
• Suosikkimausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

• Punajuuret keitetään kypsiksi. Se tulee jäähdyttää ja raastaa keskikokoisella tai hienolla raastimella.
• Punajuuret laitetaan tarjoilukulhoon ja siihen lisätään pehmeä raejuusto.
• Jos raejuusto ei ole pehmeää, voit lisätä suuren lusikallisen smetanaa minkä tahansa rasvapitoisuuden mukaan.
• Salaatti sekoitetaan ja maustetaan maun mukaan
• Purista valkosipuli ja lisää hienonnettu vihreä sipuli salaattiin. Sekoita salaatti ennen tarjoilua.

Punajuuret raejuustolla

Punajuuri valkosipulilla ja majoneesilla: salaattiresepti

Tämä salaatti on yksinkertaisin resepti herkulliseen arki- ja juhlaruokaan. Majoneesi lisää punajuurille mukavaa rasvaisuutta. Halutessasi voit käyttää ruokavaliomajoneesia tai tavallista Provençalia.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 pala (iso hedelmä)
• Majoneesi– 50 g (voidaan sekoittaa smetanan kanssa)
• Valkosipuli– 2 neilikkaa (keskittynyt mausteisuuteen)
• Suolaa ja suosikkimausteita

Valmistautuminen:

• Punajuuret keitetään kypsiksi ja jäähdytetään
• Valkosipuli puristetaan juurikasmassaan
• Punajuuret suolataan ja maustetaan mausteilla maun mukaan
• Majoneesi lisätään salaattiin, salaatti sekoitetaan perusteellisesti
• Voit tarjota sen hienonnettujen yrttien kanssa

Juurikassalaatti majoneesilla

Punajuuri juustolla ja valkosipulilla: resepti

Punajuurisalaattia täydentää täydellisesti kermainen sulatejuuston maku. Tämä salaatti sopii mainiosti juhlapöytään.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 kpl (iso juurikas)
• Prosessoitua juustoa– 3 kpl (pehmeä kermainen, korkea rasvapitoisuus).
• Kananmuna– 3 kpl (keitettyjä kananmunia)
• Valkosipuli– 2 neilikkaa (säädä terävyys itse).
• Majoneesi- 80 g (runsarasvainen)
• Suolaa ja suosikkimausteita

Valmistautuminen:

• Punajuuret keitetään kypsiksi, jäähtyneet punajuuret raastetaan karkealla raastimella (voit raastaa hienolla raastimella, jos haluat tahnamaisen massan).
• Sulatejuusto raastetaan samalla raastimella kuin punajuuret. Juusto lisätään punajuurien joukkoon.
• Keitetty muna raastetaan samalla raastimella kuin muut ainekset.
• Valkosipuli puristetaan salaattiin.
• Salaatti maustetaan maun mukaan ja maustetaan majoneesilla. Tämän salaatin tarjoilun pääehto on antaa seistä pari tuntia, kunnes se muuttuu kauttaaltaan vaaleanpunaiseksi.
• Valmis salaatti tulee ripotella tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Salaatti punajuurilla ja raakana

Juurikasalaatti luumuilla ja saksanpähkinöillä: herkullinen resepti

Tämä on klassinen resepti yksinkertaiseen lomasalaattiin, jolla on alkuperäinen savustettu maku.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 pala (iso hedelmä)
• Luumut– 100 g (höyrytetty, pehmeä)
• Saksanpähkinä– 150 g (veitsellä pilkottuna tai kaulimella murskattuna).
• Majoneesi– 50 g (runsarasvainen)
• Suolaa ja suosikkimausteita

Valmistautuminen:

• Punajuuret keitetään kypsiksi, raastetaan karkealla raastimella ja laitetaan salaattikulhoon.
• Luumut höyrytetään kiehuvassa vedessä ja vasta pehmenemisen jälkeen pilkotaan hienoksi veitsellä.
• Pähkinä hienonnetaan tai murskataan ja lisätään salaattiin.
• Salaatti on maustettava maun mukaan ja maustettava majoneesilla ja sekoitettava huolellisesti.

Salaatti punajuurilla, luumuilla ja saksanpähkinöillä

Punajuuri, porkkana, kaali salaatti: resepti

Yksi tuoreimmista ja terveellisimmistä salaateista on resepti tuoreista punajuurista ja omenoista.

Tarvitset:

• Punajuuri- 1 kpl (keskikokoinen tai pieni koko)
• Porkkana– 1 kpl (keskikokoinen)
• Omena– 1 pala (hapan tai hapanimelä)
• Kaali- 150 g (valkokaali)
• Etikka- muutama tippa
• Kasviöljy kastikkeeseen (mikä tahansa), mausteet

Valmistelut:

• Punajuuret kuoritaan ja raastetaan raakana karkealla raastimella.
• Kuori porkkanat ja raasta ne raakana.
• Pilko kaali hienoksi ja lisää se salaattiin.
• Omenan kuori tulee poistaa. Se on hienonnettava hienoksi veitsellä tai raastettava karkealla raastimella.
• Kaikki ainekset sekoitetaan. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.
• Salaatti tulee ripotella etikalla ja kasviöljyllä.

Tuore salaatti punajuurilla ja vihanneksilla

Juurikassalaatti omenalla: resepti

Punajuuri-omenasalaattia kutsutaan usein "Vitaminkaksi", koska se on täynnä hyödyllisiä aineita ja on erittäin helposti sulavaa.

Tarvitset:

• Punajuuri- 1 kpl (pieni hedelmä)
• Omena- 1 kpl (vihreä, hapan)
• Öljyä tankkaamiseen(pellavansiemen tai seesami)
• Suolaa, sokeria

Valmistautuminen:

• Raaka punajuuret kuoritaan ja raastetaan
• Omenan kuori poistetaan ja se myös raastetaan
• Seos ripottele päälle ripaus suolaa ja sokeria.
• Salaatti kastetaan öljyllä ja sekoitetaan huolellisesti

Salaatti punajuurilla ja omenoilla

Punajuuri fetajuustolla: salaattiresepti

Tämä salaattiresepti yllättää sinut yksinkertaisuudellaan ja ainesosien täyteläisellä, miellyttävällä maullaan. Se on helppo valmistautua jokaiseen päivään tai lomaan.

Tarvitset:

• Punajuuri
• Brynza– 150 g (voidaan korvata feta- tai sulugunijuustolla).
• Rukkola– 20 g lehtiä (voidaan korvata salaatinlehdillä tai kiinankaalin vihreällä osalla).
• Kasviöljy– 10 g (mieluiten pellavaöljyä)
• Hunaja– 5 g (täyttöön)
• Keitetty kananmuna- 1 kpl (kanaa)
• Merisuolaa ja italialaista yrttiseosta (kuivatut yrtit, mausteet).

Valmistautuminen:

• Punajuuret keitetään pehmeiksi ja ne on jäähdytettävä.
• Keitetty juurikasmassa leikattuna viipaleiksi
• Rucola laitetaan salaattikulhoon, maustetaan öljyllä, hunajalla ja suolalla. Rucolan lehdet sekoitetaan huolellisesti. Laita kasaan tarjoilulautaselle.
• Juusto leikataan punajuuriviipaleiden kokoisiksi viipaleiksi
• Aseta punajuuri- ja juustopalat vuorotellen rucola-alustalle.
• Ripottele salaatin päälle lusikallinen kasviöljyä ja hunajaa ja ripottele päälle yrttiseosta.
• Laita keitettyjä ja neljäsosaisia ​​kananmunaviipaleita salaatin keskelle tai sen pääosan ympärille.

Salaatti punajuurilla ja fetajuustolla

Punajuuri inkiväärillä: resepti

Tämä salaatti on yhtä aikaa miellyttävän makea ja mausteinen. Lisäksi sitä pidetään vitamiinipitoisena ja terveellisenä.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 kpl (keskikokoinen)
• Inkivääri– 20 g (tuore juuri)
• Pellavansiemenöljy– 20 g (täyttöön)
• Hunaja– 5 g (kastikkeeksi kastikkeessa)

Valmistautuminen:

• Punajuuret kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella.
• Inkivääri kuoritaan ja raastetaan hienolla raastimella
• Salaattikulhoon lisätään öljyä ja nestemäistä hunajaa
• Salaatti sekoitetaan perusteellisesti

Salaatti punajuurilla ja inkiväärillä

Punajuuri etikalla - salaatti: resepti

Etikka lisää miellyttävän happamuutta makean makuiseen juurikassalaattiin.

Tarvitset:

• Punajuuri– 1 kpl (keskikokoinen juurekseni)
• Sipuli– 1 kpl (isokokoinen)
• Porkkana– 1 kpl (pieni koko)
• Etikka– 5 g
• Kasviöljy- pari ruokalusikallista
• Persilja- kimppu
• Mausteet maun mukaan, suola

Valmistautuminen:

• Tuoreet punajuuret kuoritaan ja raastetaan porkkanoiden kanssa karkealla raastimella.
• Sipuli hienonnetaan ja lisätään raastettujen vihannesten joukkoon.
• Nippu persiljaa tulee hienontaa ja lisätä vihanneksiin.
• Salaatti maustetaan etikalla ja kasviöljyllä, lisätään suolaa ja mausteita.

Video: "Juukassalaatti kananmunalla"

Punajuuret ovat hämmästyttävä tuote. Se ei ole vain runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, vaan pystyy myös säilyttämään niitä kypsennyksen aikana. Punajuuri auttaa puhdistamaan verisuonia ja poistamaan myrkkyjä, nuorentamaan kehoa, parantamaan ruoansulatusta ja ovat yksinkertaisesti korvaamattomia taistelussa liikalihavuutta vastaan. Tätä ihanaa juureksia voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin: sitä voidaan marinoida, paistaa vihannesten tai lihan kanssa, täyttää tai tehdä piirakoiksi. Salaatit hänen osallistumisellaan ovat kirkkaita ja mehukkaita. Myös haudutetut punajuuret ovat herkullisia. Tämän ruuan resepti ilahduttaa sinua varmasti sen helppoudella ja miellyttävällä maulla. Tänään keskitymme näihin edullisiin vaihtoehtoihin.

Haudutettuja punajuuria smetanassa

Haudutettu punajuuri on yksinkertaisesti korvaamaton vitamiinivarasto talvella. Resepti, johon on lisätty smetanaa, antaa sinun valmistaa paitsi maukkaan ja kirkkaan lisukkeen, myös erinomaisen itsenäisen annoksen.

Tarvitset:

• 2-3 punajuurta;
• 200 g smetanaa;
• 1 sipuli ja valkosipulinkynsi;
• 30 g voita ja vähän kasviöljyä;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hitaassa keittimessä haudutetut punajuuret ovat erittäin maukkaita. Reseptejä voi täydentää ja muuttaa oman harkintasi mukaan, alusta alkaen. Mutta jos kotonasi ei ole monikeitintä, älä huoli, tavallinen syvä kattila käy mainiosti.

Leikkaa punajuuret kuutioiksi, valkosipuli ja sipuli hienoksi.

Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan, lisää pala voita ja ripottele päälle kasviksia. Suolaa ja lisää suosikkimausteitasi. Kaada vettä niin, että se peittää punajuuret vain puolet. Peitä kannella ja hauduta tulella. Sekoita silloin tällöin.

Heti kun punajuuret ovat melkein valmiita, lisää siihen smetana ja jauhot. Sekoita ja anna kiehua liedellä vielä 10 minuuttia, astia on valmis.

Punajuuri luumujen kanssa

Rakkaasi rakastavat varmasti haudutettuja punajuuria luumujen kanssa. Sen valmistusresepti on täysin yksinkertainen.

Tarvitset:

• 2-3 keskikokoista punajuurta;
• 200 g luumuja;
• vähän kasviöljyä;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sinun on poistettava luumuista kivet ja leikattava ne useiksi paloiksi. Puhdistamme punajuuret ja raastamme ne karkealla raastimella. Anna kiehua hieman pannulla lisäämällä pari ruokalusikallista öljyä.

Lisää sitten luumut ja anna kiehua miedolla lämmöllä puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa. Lisää hieman sokeria ja suolaa maun mukaan. Varmista, että vihannekset eivät kuivu, lisää vettä tarpeen mukaan.

Sinun tarvitsee vain odottaa, että kaikki ainekset kiehuvat tasaisesti ja pehmenevät. Silloin kulinaarinen luomuksemme on valmis - haudutetut punajuuret. Resepti vie noin tunnin, mutta itse ruoasta tulee erinomainen.

Punajuuri "Bourguignon"

Tämä on loistava kesävaihtoehto. Yritä valita keskikokoisia vihanneksia, jotta ne näyttävät harmonisilta astiassa. Jos niitä ei ole, leikkaa vain suuret paloiksi.

Tarvitset:

• 6-7 pientä punajuurta;
• 5 pientä porkkanaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• tusina herkkusieniä (tai muita sieniä);
• lasillinen punaviiniä;
• 2,5 kupillista lientä tai vettä;
• 2 rkl. l tomaattipasta (tai tuoreet tomaatit);
• laakerinlehteä, timjamia, mustapippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paista suuressa paksupohjaisessa kattilassa (tai hollantilaisessa uunissa) hienonnettu valkosipuli ja 1 sipuli öljyssä, lisää sitten punajuuret, porkkanat, yrtit ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Kaada nyt vihannesten joukkoon viini, liemi ja tomaattipyre ja jätä hauduta miedolla lämmöllä 20 minuutin kuluessa.

Paista sillä välin sienet ja sipulit pannulla kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja mausteilla. Jätetään se hetkeksi sivuun.

Odotetaan, kunnes porkkanat ja haudutetut punajuuret pehmenevät. Resepti kertoo, että on aika lisätä niihin sieniä ja sipulia. Anna olla tulella vielä 10 minuuttia. Lisää suolaa tai suosikkimausteitasi maun mukaan. Valmis.

Haudutettu punajuuri "ranskalliseen tyyliin"

Kuinka muuten valmistaa haudutettuja punajuuria. Löydät alta reseptin valokuvalla ja kuvauksella "ulkomaalaisesta". Näin kuuluisa ranskalainen kokki Eric Gonzalez suosittelee sen valmistamista. Näitä punajuuria voidaan tarjoilla lisukkeena tai käyttää salaateissa.

Tarvitset:

• 2-3 pientä punajuurta;
• 3 rkl. l oliiviöljy;
• lasillinen siivilöityä kanalientä;
• 2 sanaa l sherry- tai viinietikka;
• pippuria ja suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori punajuuret ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Paista öljyssä kattilassa tai syvässä paistinpannussa 2-3 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.

Lisää kanaliemi punajuurien joukkoon, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.Sekoita välillä.

Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää sherry- tai viinietikka. Haudutetaan vielä muutama minuutti. Ruokalaji on valmis.

Erilaisia ​​makuja

Punajuurilla itsessään on rikas makeahko maku ja kirkas väri. Se voi olla erinomainen alusta monenlaisten ruokien myymiseen. Kokeile kokeilla. Se on herkullista haudutettuna viinin ja mausteiden kanssa, lisää miellyttäviä vivahteita aromaattiseen lihaan ja siitä tulee minkä tahansa pöydän koristelu. Toivomme, että tarjoamamme vaihtoehdot täydentävät perheesi reseptikokoelmaasi. Nauti ateriastasi!

Joka tarjoaa raaka-aineita sokeriteollisuudelle. Sokerin määrä näissä hedelmissä riippuu siitä, kuinka monta kirkasta aurinkoista päivää tulee olemaan elo-lokakuussa, tämä vihannes kasvaa erityisen hyvin hedelmällisessä mustassa maassa. Punajuuri sisältää runsaasti vitamiineja, bioflavonoideja ja kivennäisaineita, kuten jodia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia jne. Selkeiden lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä, se parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa kehon aineenvaihduntaprosesseja. tonisoiva ja palauttava vaikutus. Lisäksi tällä juureksella on verisuonia laajentava, skleroosia estävä ja rauhoittava vaikutus.

Mutta hyödyllisyydestään huolimatta, jota voi ostaa kaupoista ja markkinoilta koko kalenterivuoden ajan, sitä käytetään erittäin harvoin, pääasiassa keitoissa, borschissa ja salaateissa. Yksi yksinkertaisimmista, herkullisimmista ja terveellisimmistä tästä vihanneksista valmistetuista ruoista on haudutettu punajuuri. Sitä voidaan haluttaessa vaihdella, voit saada mausteisen ruuan valkosipulilla, hieman hapan tomaatilla, mausteisen yrteillä, mausteisen luumut.

Haudutetut punajuuret: resepti

Ainekset: kypsä sokerijuurikas - 3 hedelmää, maustepippuri - 1-2 hernettä,
etikka - 1 rkl. lusikka.

Lisäksi (maun mukaan):

Tämän saamiseksi tarvitset valkosipulin pään ja yhden keskikokoisen sipulin;
makealle ja hapanelle - tomaattipyree tai kastike 2-3 rkl. lusikat;
mausteisille punajuurille - kaksi nippua tilliä, persiljaa ja korianteria;
Jos haluat nauttia suolaisen luumut, käytä kourallinen liotettuja kivettömiä luumuja.

Haudutettuja punajuuria kaikissa versioissa voidaan tarjota kuumana alkupalana, liharuokien lisukkeena, pääruokana ja keitettyjen perunoiden lisukkeena.

Pese, kuori ja leikkaa juurekset viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi (leikkaustapa riippuu henkilökohtaisista esteettisistä mieltymyksistä). Laita punajuuret syvään paistinpannuun tai kattilaan kasviöljyllä, sekoita, suolaa ja pippuria. Paista vihanneksia keskilämmöllä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta ne eivät pala. Lisää 50-90 grammaa vettä ja hauduta punajuuria (kannettuna) miedolla lämmöllä noin 40-45 minuuttia. Jos neste on haihtunut eikä astia ole vielä valmis, sinun on lisättävä lisää keitettyä vettä. Lisää seuraavaksi aineet toiveidesi mukaan (valkosipuli, tomaatti, yrtit tai luumut) ja hauduta mausteisia punajuuria 5-6 minuuttia, hapanjuuria pari minuuttia, mausteisia 5-7 minuuttia, luumuja 8-10 minuuttia.

Haudutettuja punajuuria tarjoillaan joko luonnollisessa muodossaan tai kerman tai smetanan kanssa. Mausteinen, tulinen ja hapan versio voidaan käyttää pohjana Ja versio voidaan koristella männyllä tai saksanpähkinöillä. Voit vaihdella tätä ruokaa perheesi maku mieltymysten mukaan.

Smetanahaudutettu punajuuri: resepti.

Ainesosat: punajuuret - 500 grammaa, porkkanat - 200 grammaa, sipulit - 1 kpl, smetana - 200 grammaa, kasviöljy (voidaan korvata oliiviöljyllä) ja ketsuppi (tomaattikastike) - 3 rkl. lusikat, jauhettu mustapippuri, persilja, sokeri, suola.

Pese, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pese punajuuret ja porkkanat huolellisesti, kuori ja raasta. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa, lisää punajuuret ja porkkanat, sekoita hyvin ja lisää hieman kuumaa vettä. Jatka hauduttamista kannen alla 25-30 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää tomaatti ja hienonnettu sipuli, sekoita, suola ja pippuri, hauduta vielä 12-15 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä vettä, tärkeintä on, että kypsennyksen lopussa tämä neste on haihtunut kokonaan. Lisää smetana ja yrtit, sekoita, keitä vielä 5-7 minuuttia.

Haudutetut punajuuret smetanan kanssa voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai lisukkeen kanssa perunamuusina, ja seuraavana päivänä se voidaan tarjoilla salaattina.

Punajuuri on yksi niistä vihanneksista, jotka sisältävät runsaasti ihmiselle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Tätä vihannesta tulisi syödä sekä kaiken ikäisten lasten että aikuistenkin. Raskaana olevien naisten on erityisen tärkeää syödä punajuuria. Punajuuret eivät ainoastaan ​​auta odottavia äitejä ylläpitämään kehoaan, vaan hyödyttävät myös kohdussa kehittyvää vauvaa.

Punajuuret ovat ainutlaatuisia myös siinä mielessä, että ne ovat (voisi sanoa) yksi niistä harvoista vihanneksista, jotka säilyvät hyvin ympäri vuoden. Lisäksi vihannesten vitamiinit eivät katoa varastoinnin aikana. Punajuurien runsaus ei katoa lämpökäsittelyn aikana.

Ja kuinka monta erilaista ruokaa siitä voidaan valmistaa. Punajuuri on yksi monien salaattien ainesosista. Se on myös tärkein osa sitä, mitä kaikki rakastavat. Punajuurista voi valmistaa myös monia välipalaruokia. Esimerkiksi, haudutettuja punajuuria sekä terveellistä että maukasta. Suosittelen valmistamaan sen reseptini mukaan. Lisäksi, jos pidät ruoasta, voit tulevaisuudessa kokeilla lisäämällä muita ainesosia. Nämä voivat olla pähkinöitä ja muita vihanneksia, omenoita ja herneitä.

Erikseen on sanottava haudutettujen punajuurien kastikkeesta. Tässä versiossa käytin majoneesia. Majoneesin tiedetään olevan haitallista. Mutta haluan varoittaa niitä, jotka päättävät korvata sen jollain muulla, että heidän ei pitäisi tehdä tätä. Astia pilaantuu. On parempi, jos et syö majoneesia, älä täytä sitä millään.

Ruoanlaittovaiheet:

Kirkkaat, valkosipulin tuoksuiset haudutetut punajuuripalat sopivat niin kylmäksi alkupalaksi kuin suoraan paistinpannusta. Hapanimelä tomaattikastike mausteilla herättää poikkeuksetta erinomaista ruokahalua, eikä ruoka koskaan petä.

Reseptin yksinkertaisuus ja tuotteiden saatavuus tekevät siitä erittäin suositun varsinkin kesällä, kun ei halua olla pitkään lieden ääressä. Ruoanlaittoon valitaan sokerilajikkeiden pienet juurekset.

Jäähtyneet, makeat punajuuret ovat paras lisuke rasvaiselle merikalalle rapeassa leivityksessä, rapeassa porsaankyljyksessä ja viipaloidussa makkarassa.

Ainesosat

• punajuuret 2-3 kpl. (400-500 g)
• tomaatti 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 3-4 kynttä
• kasviöljy paistamiseen
• jauhettua mustapippuria
• Italialaisia ​​yrttejä 1 tl.

Valmistautuminen

1. Kuori sipuli ja huuhtele. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa kuutioiksi.

2. Pese ja kuori punajuuret. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

3. Pese tomaatit, poista kanta ja halutessasi kuori. Tätä varten kasta tomaatit, jotka on leikattu hieman ylhäältä, kuumaan veteen 30-40 sekunniksi, poista sitten uralusikalla, kasta kylmään veteen ja poista kuori. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

4. Laita paistinpannu liedelle, lisää hieman kasviöljyä ja anna lämmetä 2-3 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Sekoita kasviksia ajoittain lastalla ja lisää tarvittaessa öljyä.

5. Lisää hienonnetut punajuuret paistinpannulle paistettujen vihannesten kanssa. Sekoita lastalla, vähennä lämpöä. Lisää tarvittaessa kasviöljyä tai keitettyä vettä. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 10-15 minuuttia.

6. Lisää paloitellut tomaatit vihannesten joukkoon. Sekoita, lisää hieman keitettyä vettä ja anna hautua miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia kannen ollessa kiinni.