Hei!

Vanhempi sukulainen opetti minulle tämän herkullisen ja epätavallisen merilevän reseptin, hän on valmistanut tätä herkullista salaattia monta vuotta. Äskettäin kokeiltuani yritin myös valmistaa tämän ihmeen itse, ja kuten kävi ilmi, sen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Jos kokkaat perinteisellä tavalla, et tarvitse ylimääräisiä lisäaineita, vain kuivattua merilevää, mausteita, öljyä, sipulia, valkosipulia ja mikä tärkeintä, soijakastiketta!

Kuivattua merilevää katsellessa saa sellaisen vaikutelman, että se on jotain syötäväksi kelpaamatonta, jonkinlaista pesulappua eikä ruokaa ollenkaan, mutta näin ei ole.
Aluksi merilevä on pestävä perusteellisesti ja on parasta liottaa se viileässä vedessä.

Sitten sinun on huuhdeltava se hyvin juoksevan veden alla, jotta kaikki olemassa oleva lima pestään pois ja pääset eroon kivistä.
Huuhtele, kunnes kaalissa ei ole saippuavaahtoa ja se tuntuu sileältä kosketettaessa.

Tämän jälkeen se tulisi keittää, vaikka monet rajoittuvat vain liotukseen. Perheessämme kaikki ovat kiukkuisia, joten kaikki on lämpökäsiteltyä.
Merikaalin tulee olla kiehuvassa vedessä vähintään puoli tuntia. Hajut kypsennyksen aikana ovat epämiellyttävimmät ja oudoimmat, mutta älä huolestu, tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, se on hämmästyttävää.

Ennen kuin kaali on kypsennetty, on tarpeen valmistaa maaperä sen jatkokäsittelyä varten, eli sinun on kuorittava sipulit ja valkosipulit.
Silppua ensin sipuli hienoksi ja heitä se paistinpannulle kiehuvan öljyn kanssa. Pannun tulee olla syvä, jotta siinä on kätevää paistaa kaalia.

Valkosipulin kynnet voidaan murskata tai leikata veitsellä, niin me teimme.

Valkosipuli tulee lisätä, kun paistetut sipulit ovat jo saaneet kultaisen värin.

Paista heti sipuli ja valkosipuli.

Tähän mennessä kaali tulisi keittää ja pestä uudelleen.
On huomattava, että jokainen tämän merilevän kaistale on melko pitkä, joten jaamme kaali aina osiin. On kätevämpää, jos käytät myös keittiösaksia, mutta jos ei, leikkaa se vain veitsellä.

Heitä merilevä tämän jälkeen osissa tai kaikki kerralla kiehuvaan öljyyn sipulin ja valkosipulin kanssa.
Siten kaalia tulisi paistaa 5-7 minuuttia.

Älä unohda sekoittaa sitä. Pannua ei tarvitse peittää kannella. Ruoka on itse asiassa valmis, se vain "tulee läpi" vähän.
Muuten, nyt on olemassa täysin erilaisia ​​makuja ja ne ovat niin herkullisia!

Tämän paistamisen aikana sinun tarvitsee vain lisätä astiaan hieman suolaa, koska se on täysin mautonta. Mutta älä suolaa liikaa, sillä soijakastike lisää omat säätönsä.

Laita salaatti vielä lämpimänä syvään kulhoon ja ripottele päälle jauhettua mustapippuria. Tämä tehdään puhtaasti maun mukaan. Pidämme siitä mausteisempaa.

Kaada koko prosessin päätteeksi soijakastiketta maun mukaan. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaammalta se minusta näyttää.

Sekoita merileväsalaatti huolellisesti ja se on valmis syötäväksi.

Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena, varsinkin vielä lämpimänä, tumma leipäviipaleen lisäksi tai pääruokien salaatiksi.
Siitä tulee mausteinen ja maukas, korealaiseen tyyliin. Se ei jätä välinpitämättömäksi niitäkään, jotka eivät pidä merilevästä ollenkaan.
Tämä ruokalaji on kokeilemisen arvoinen kaikille!

Merilevän keittäminen koreaksi ei ole vaikeaa, käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia, eikä se vie kauan. Tunnin sisällä saat valmiin annoksen.
Merilevän kilon hinta on 500 ruplaa, salaattiini otin noin 250 grammaa, soijakastike, öljy ja mausteet maksoivat noin 60 ruplaa. Yhteensä tämä ruokalaji maksoi 185 ruplaa.

Hyvää ruokahalua! Muista kokeilla ruoanlaittoa tällä tavalla!

Kokkausaika: PT01H00M 1 h.

Arvioitu hinta per annos: 185 ruplaa.

Resepti 1.
Korealainen merileväsalaatti.

Valmistautuminen:
Tuotteet otetaan suunnilleen silmästä. Ota pussi kuivattua merilevää (kiinalaista hienonnettua - myydään pienissä pusseissa), kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja jätä hetkeksi. Kun kaali on melko turvonnut, huuhtele se hyvin kylmässä vedessä (koska tämä kaali sisältää paljon hiekkaa), valuta se siivilässä. Kun kaikki vesi on valunut pois, ota kaali pieniksi pinoiksi ja leikkaa se pieniksi paloiksi (saat satunnaisesti pilkottua kaalia). Laita kaali kuppiin, lisää puolikas pää hienoksi pilkottua valkosipulia, vähän hienonnettua sipulia, kuivattua jauhettua korianteria, mustapippuria (mausteet otetaan jokaisen kotiäidin harkinnan mukaan), vähän kiinalaista maustetta (no jos ei jos sinulla ei ole sitä, selviät), vähän suolaa, sekoita kaikki. Paista sipuli pannulla pienessä määrässä salaattiöljyä (noin 2/3 kupillista öljyä). Kaada salaatin joukkoon kaksi ruokalusikallista punapippuria ja kaada paprikan päälle kiehuvaa öljyä ja sipulia. (Pippurin määrä on oman harkintasi mukaan - mitä enemmän, sitä katkerampi). Lisää soija (määrä on oman harkintasi mukaan, älä suolaa liikaa) ja sekoita kaikki hyvin. Salaatti valmis. Laitat kaiken tämän herkullisuuden salaattikulhoon. Voit syödä sen yksinkertaisesti leivän kanssa.

P/S: Jos teet tämän salaatin lihasta, sinun on paistettava hienoksi leikattu liha sipulien kanssa.

Resepti 2.
Merileväsalaatti (korealainen keittiö).

Ainesosat:

200 g kuivattua merilevää, 30 g valkosipulia, 80 g soijakastiketta, 40 g kasviöljyä, 10 g seesaminsiemeniä, 100 g sipulia, mustapippuria, etikkaa, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Liota kuivat merilevät lämpimässä vedessä, keitä pehmeiksi, huuhtele hyvin kylmässä vedessä. Leikkaa 15-20 cm pituisiksi paloiksi, rullaa jokainen osa pituussuunnassa putkeksi ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi. Jotta kaali olisi vähemmän liukas, oljet käsitellään etikalla, pestään uudelleen ja valutetaan. Sekoita hienonnettu kaali kasviöljyssä paistettujen sipulien kanssa, lisää soijakastike, pippuri, valkosipuli, sokeri, seesaminsiemenet, ajino-moto. Lisää mustapippuri, etikka, suola.

Resepti 3.
Merikaalisalaatti.

Tänään puhumme merilevästä. "Fiiiiiiiight" jotkut teistä sanovat muistaessaan "Far Eastern" salaatin tölkeissä - ja he ovat väärässä :) Jopa TÄTÄ voidaan jalostaa. Ensinnäkin purkista peräisin oleva salaatti on huuhdeltava, koska sellaisessa purkissa on usein hiekkaa ja liikaa etikkaa. Mausta sitten oliiviöljyllä ja tuoreella sipulilla. Voit myös lisätä keitetyn kananmunan tai raputikut. Mutta tietenkään tällaista salaattia ei voi verrata kotitekoiseen kaaliin. Niin.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Kuiva merilevä. Mutta ei "nori", jota käytetään sushin valmistukseen, vaan tavallisin, kuiva, jossa on paljon hiekkaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Tällaista kaalia voi löytää korealaisista salaattimyyjistä. Joka tapauksessa kaupungissamme ostan heiltä kaalia painon mukaan.

Valkosipuli (jos et pidä siitä, voit tehdä ilman sitä)

Mausteita oman maun mukaan

Majoneesi

Sitruunahappo.

Valmistautuminen:
Erottelemme kaalista ruoanlaittoon tarvittavan määrän. Huomaa, että liotettuna kaali kasvaa yli kaksinkertaiseksi :) Ja salaattiakin voi saada aika paljon. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma - valmis salaatti säilyy helposti jääkaapissa 5 päivää. Aseta nippu astiaan liotusta ja huuhtelua varten. Minulla on tämä allas :)

liota merilevää ja täytä se kylmällä (!) vedellä.

Ja jätämme sen. Kuinka kauan liottaa - katso alkuperäisen tuotteen kuivuus. Jos kaali on hieman kostea, 40 minuutista tuntiin riittää, jos se on täysin kuiva, kaksi tuntia.

liotettu merilevä kasvaa merkittävästi.

Kun kaali on turvonnut, siirrymme tärkeimpään osaan: pesuun. Huuhtelemme perusteellisesti ja ikään kuin "pesemme" kaali. Ilman fanaattisuutta tietysti:) Kaalin murskaaminen puuroksi ei ole meidän tehtävämme.

Pese merilevä huolellisesti.

Huuhtelun jälkeen poista kaali varovasti vedestä.

Tätä jää astian pohjalle: hiekkaa merilevään

Kaada tämä jäte varovasti wc:hen ja toista prosessi. Teemme näin, kunnes mielestämme kaikki hiekka, liete ja muu lika on huuhtoutunut pois. Teen tämän 5-6 kertaa.

Laita pesty kaali kattilaan. Pannu ei saa olla pieni keitettäessä, kaali vaahtoaa ja nousee päähän.

Lisää sitruunahappoa (noin veitsen kärki tai 1/4 tl - jos kaalia on paljon), suolaa ja mausteita maun mukaan. Lisäsin suneli-humalaa. Rakastan niitä:)

Kaada kiehuvaa vettä kaalin päälle. Kiehuvan veden tulee peittää kokonaan koko tilavuus.

Kaada kiehuvaa vettä merilevän päälle.

Nyt, kun oluemme kiehuu, valmista kastike kaatamista varten. Soijakastike, majoneesi, puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Sekoita merilevän kaatamiseen tarkoitettu kastike huolellisesti.

Kaali kiehuu. Sinun täytyy keittää sitä vähän. Kuinka monta? Jälleen kaalin kunnon perusteella. Kokeile, kun tuote näyttää olevan sopivan pehmeä, se on valmis. En kypsennä sitä pitkään, noin 5 minuuttia - en pidä siitä, kun se muuttuu liian pehmeäksi. Kun kaali on valmis, ota se pois pannulta. On kätevää (minulle) tehdä tämä kahdella haarukalla.
Otamme merilevän pois.

Jos olet liian laiska tekemään tätä, voit tyhjentää sen siivilä, mutta minä en tee niin. Jos yhtäkkiä hiekanjyvä onnistuu jäämään pesun jälkeen, se päätyy pannun pohjalle...

Laita kaali takaisin pannulle ja kaada siihen majoneesi-valkosipulikastike.

Kun kaali on kuuma, kastiketta voidaan sekoittaa hyvin tasaisesti jäähdytyksen jälkeen, on olemassa vaara, että majoneesi jää paakkuun. Siksi sekoitetaan nopeasti :) Jälleen haarukoilla.

hanki merilevää

Kaikki. Salaatti on käytännössä valmis. Voit sulkea kannen ja antaa jäähtyä, siirtää sen sitten lasipurkkiin ja laittaa jääkaappiin. Voit syödä sen myös kuumana. Voit lisätä sipulia. tai muna, tai sokerimaissi purkista, tai kalmari, tai raputikut... Yleensä se on oman harkinnan ja mielikuvituksen varaa :)

Hyvää ruokahalua!

Ja lopuksi muutama sana merilevän hyödyllisyydestä. Se ei ole vain kuidun lähde, joka on niin välttämätön mahalaukun ja suoliston normaalille toiminnalle, kaikkien muiden hivenaineiden lisäksi, se on erittäin runsaasti jodia, jonka puute havaitaan melkein kaikilla. Tee siis salaatti ja ole terve!

merilevä salaatti

Resepti 4.
Merikaalisalaatti.

Merikaali on erittäin terveellinen tuote, mutta kaikki eivät pidä sen erityisestä mausta. Mutta salaattikomponentit peittävät tämän maun.

(Resepti Svetlana Orelilta)

Yhdiste:

1 purkki merilevää, 1/2 purkkia sokerimaissia, 2 keitettyä munaa, 1 tuore tomaatti, 1 pieni tuore kurkku, 1 keskikokoinen sipuli, 1/2 sitruunaa, valkosipuli maun mukaan, majoneesi.

Keittomenetelmä:

Paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi. Pilko tomaatti, kurkku ja munat.

Sekoita kaikki. Purista sitruunamehu. Lisää valkosipulia maun mukaan (valinnainen). Sekoita ja mausta majoneesilla.

Resepti 5.
Korealaistyylinen merilevä- ja rakkoleväsalaatti.

Yksi suosituimmista korealaisista salaateista mielestäni. Erittäin terveellinen, maukas, helppo valmistaa salaatti. Sen valmistukseen käytetään Laminaria-merilevää. Olen nähnyt rakkoleviä myynnissä seuraavissa muodoissa:
1) keitetty ja suikaleiksi leikattu (tätä käytän reseptissä tänään),
2) leikataan suikaleiksi ja kuivataan,
3) yksinkertaisesti kuivattu, kuivien arkkien muodossa.
Tämän salaatin valmistustapoja on useita, valmistan salaatin lisäämällä etikkahappoa.

Ainesosat:

1. Laminaria-merilevä – 1 kg.

2. Sipuli - 1 pää.

3. Valkosipuli - 5 neilikkaa.

4. Soijakastike – 1 tl. l.

5. Suolaa maun mukaan.

6. Jauhettu mustapippuri – 0,5 tl.

7. Jauhettu punainen paprika – 2 tl.

8. Kasviöljy - 4 rkl.

9. Etikkahappo (70 %) – 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese merilevä huolellisesti. Haluaisin vielä kerran kiinnittää huomionne siihen, että käytin jo keitettyä ja silputtua kaalia. Sitä voidaan myydä pakastettuna. Jos et löydä tällaista puolivalmistetta, sinun on suoritettava useita valmisteluvaiheita. Sinun on liotettava merilevää lämpimässä vedessä yön yli, huuhdeltava hyvin ja keitetty. Valitettavasti en voi sanoa kaalin kypsennysaikaa, koska erilaatuinen rakkolevä keitetään eri tavalla. Yksi neuvo: kypsennä ja maista, kunnes kaali on kypsää makusi mukaan. Sen pitäisi rapistua hieman ja olla sitkeää =).

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää sipuli, valkosipuli ja mausteet kaalin joukkoon. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää se myös kaalin joukkoon.

3. Sekoita kaikki hyvin ja maista ja lisää mausteita, jos jotain puuttuu.

4. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa vielä tunnin ajan.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 6.

Merikaalisalaatti.

Juuri sen purkitetun muunnelman perusteella tein kerran ensimmäisen salaattini - "ei voisi olla yksinkertaisempaa" -sarjasta. Se sisälsi purkitetun kaalipurkin ”Far Eastern Salad”, pari keitettyä munaa, sipulia ja majoneesia (tuohon aikaan vain ”majoneesipurkeissa”).

Merikaali. monet eivät pitäneet eivätkä pidä purkissa valmistetusta kaalista sen käsittämättömän konsistenssin ja "liheyden" vuoksi. Kunnioitan rakkoleviä myös tässä muodossa. Mutta aloin kunnioittaa sitä vielä enemmän sen normaalissa, sulamattomassa tilassaan, kun tilaisuus saada se siihen tarjoutui.

90-luvun alussa, jo ennen kaikkialla olevien tarjottimien ilmestymistä korealaisilla salaateilla, joissa merilevä oli melkein pakollinen, ja muovipakkaukset supermarketeissa (sekä itse supermarketeissa), tuoreesta pakastelevästä tuli ensimmäinen merkki. Tämä ihme ilmestyi myymälään kaunopuheisella nimellä "Ocean", joka, kuten Lenin-aukio, oli ilmeisesti jokaisessa tavallisessa Neuvostoliiton kaupungissa.

Kaikki oli hyvää tässä kaalissa - paitsi että se haisi kamalalta keitettynä. Totta, nyt ajatukset alkoivat tulla mieleeni - mutta itse asiassa, ehkä ei ollut tarvetta keittää sitä? Riittääkö pelkkä sulattaminen? Mutta mikä on tehty, se on tehty. Keitin kaalia ja täytin talon meren rannikon tuoksulla (romanttisesti sanottuna) ja käytin sitä sitten salaateissa. Mutta ilo ei kestänyt kauan - Ocean-kauppa näytti kuolleen pitkään tai kaali katosi siitä - yleensä minun piti vaihtaa uudelleen Kaukoidän salaattiin.

Kaukoidän merileväsalaatti. Riisi. Salatto.Ru Sitten korealaiset tarjottimet ja purkit ilmestyivät supermarketteihin, ja niin me ystävystyimme kaalin kanssa yksinomaan näissä versioissa, kunnes opin yhden taianomaisen asian. Kävi ilmi, että korealaisilla salaateilla varustetuilla tarjottimilla puolet salaperäisistä ainesosista, kuten funchose, jääsienet ja parsat, voi ostaa puolivalmiina, kuivina ja edullisina. Luonnollisesti tämä aiheutti rajattomat mahdollisuudet luovuudelle, jolloin tuotteet ovat saatavilla niiden neitseettömässä muodossa - ilman mausteita ja muita asioita.

Keitin myös rehellisesti kuivaa merilevää, ja se oli varmasti vahvuudeltaan parempi, mutta ei silti tarpeeksi elastinen ja rapea. Ja ei niin kauan sitten silmäni avautuivat parhaalle vaihtoehdolle ihanteellisen rakkolevän saamiseksi improvisoiduilla keinoilla: kuivaa kaalia tulisi yksinkertaisesti liottaa kylmässä (!) vedessä useita tunteja, minkä jälkeen se voidaan jo syödä.

Eli varsinainen prosessi:

Kuiva merilevä.

Avaa pussi, laita sen sisältö isoon astiaan (koska kaalin määrä on lopulta paljon suurempi), täytä se juomavedellä ja anna seistä useita tunteja.

Huuhtele kaali kevyesti limasta, anna veden valua, ja sinulla on jo valmistautuminen tuleviin erilaisiin salaatteihin.

Aloitetaan ilmeisimmällä vaihtoehdolla "korealaisten salaattien" hengessä.

Kaada pestyn merilevän joukkoon pöytäetikkaa tai ehkä hieman heikompaa vahvuutta, soijakastiketta ja pari ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää muutama valkosipulinkynsi (tietysti murskattuna), jos sinulla on, makeaa luumukastiketta, jos ei, vain vähän sokeria (etikka tasapainottamiseksi). Kaiken tämän liemen tulisi olla sellainen määrä, että kaikki kaali voidaan liottaa siihen. Ja vaadi tuloksia vähintään pari tuntia. Mitä tulee mausteiden lisäämiseen, sinun tulee rajoittua punaiseen kuumaan pippuriin.

Toinen vaihtoehto on lisätä valkosipulin sijasta puolirenkaisiin leikattua sipulia. Jos sipuli on mausteinen, on parempi ensin kaataa sen päälle kiehuvaa vettä, sitten valua vesi pois ja laittaa sipuli kaaliin.

Tämä tilanne on surullinen, koska me itse riistämme itseltämme yli kolmekymmentä keholle tarpeellista mikroelementtiä ja kivennäisainetta.

Merilevän valmistaminen pakasteesta ei ole niin vaikeaa, mutta siinä on joitain vivahteita. Tänään esittelemme myös useita mielenkiintoisia reseptejä rakkolevällä.

Pakastettu rakkolevä on sulatettava luonnollisesti - ilmassa. Ei veden alla millään muulla tavalla. Laita se vain astiaan ja anna sulaa. Sulatus kestää enintään tunnin.

Tämän jälkeen sitä on keitettävä kiehuvassa vedessä jonkin aikaa. Enintään viisi minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu. Sinun tulee ehdottomasti lisätä veteen etikkaa - se auttaa poistamaan limaa.

Merilevän keittäminen kuivasta

Kuiva merilevä

Sinun on heti ymmärrettävä, että kuiva merilevä on sama rakkolevä, jossa ei ole vettä.

Kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä. Pikakuivausmenetelmällä kuivattu se on pakattu ilmatiiviisiin astioihin. Yleensä kuivan rakkolevän muoto on briketti.

Tietenkin vain suuri sankari päättäisi syödä kuivaa merilevää. Jotta siitä tulisi täysivaltainen ruokalaji, sinun on työskenneltävä sen kanssa vähän.

Voit valita kuivan merilevän mielenrauhalla - yksikään valmistaja ei voi pilata sitä. Tämän tuotteen tuotantotekniikka on sama kaikkialla maailmassa.

Keittosäännöt ovat yksinkertaiset:

1. Ota se määrä tuotetta, jonka voit syödä kerralla.
2. Kuiva rakkolevä täytetään vain kylmällä vedellä isossa astiassa, koska vettä tarvitaan paljon. Sitä pitäisi olla tarpeeksi, jotta se peittää tuotteen kokonaan ja on useita senttejä korkeampi.
3. Kuivaa merilevää on parempi liottaa illasta iltaan.
4. Vesi on tyhjennettävä aamulla. Valuta kaali siivilässä. Huuhtele useita kertoja uran alla - tämä poistaa viimeiset hiekkajyvät. Loppuhuuhtelun tulee olla hyvällä juomavedellä, mutta ei vesijohtovedellä.
5. Seuraavaksi sinun on puristettava kaali.
6. Ottaen huomioon, mihin aiot käyttää rakkolevää, leikkaa se aiottuun ruokaan tarvittavaan muotoon.
7. Sitten sinun täytyy kaataa pieni määrä öljyä (oliivi, vähärasvainen, seesami, pellavansiemen - mikä tahansa), sekoita ja anna seistä jonkin aikaa.
8. Keittämistä ei tarvita. Tämä tappaa kaikki mikroelementit ja vitamiinit. Tuote on jo käyttövalmis ja lämpökäsittely on turhaa.
9. Tuotetta voidaan sitten käyttää itsenäisenä ruokalajina tai muiden ruokien osana.

Merilevän keittäminen kotona

Merilevän valmistelemiseksi myöhempää käyttöä varten sinun on tehtävä seuraava:

1. Merilevässä ei saa olla keltaisia ​​ja vaurioituneita lehtiä. Jos niitä on, ne on poistettava leikkaamalla saksilla.
2. Lehdet on pestävä huolellisesti. On helpompaa tehdä tämä kylpyhuoneessa. Sitten rakkolevälevyt on kuivattava ja leikattava yhtä suuriksi paloiksi, noin kämmenen kokoisiksi.
3. Aseta merilevä leveään, tilavuuspannuun astian keskelle asti. Kaada kylmään veteen.
4. Kuumenna merilevä kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia, valuta vesi pois. Ja taas kaada sama määrä vettä kuin alun perin. Toimenpide on toistettava tarkasti: heti kun rakkolevä kiehuu, alkaa viiden minuutin lähtölaskenta, jonka jälkeen pannu on poistettava lämmöltä.
5. Lämpökäsittelyn jälkeen merilevän lehdet on pestävä juoksevan kylmän veden alla.
6. Seuraavaksi tulee kaalin leikkaaminen. Kaikki riippuu siitä, mitä aiot kokata ja kuinka sinun on mukavampaa käyttää rakkolevää. Useimmiten merilevä leikataan ohuiksi nauhoiksi. Jokainen säätää pillin pituuden oman harkintansa mukaan.
7. Nyt voit käyttää kaalia salaateissa, keitoissa ja lisukkeissa.
8. Valmistettu merilevä tulee säilyttää marinadissa. Tätä varten sinun on otettava 3 lasillista kuumaa vettä, lisätään suolaa maun mukaan, lisätään muutama neilikkasilmu ja laakerinlehti. Yhdistä kaikki kattilassa ja keitä neljännestuntia. Lisää lopuksi hieman etikkaa. Kaada marinadi kaalin joukkoon ja marinoi 8 tuntia.

Prosessissa ei ole mitään monimutkaista, on tärkeää noudattaa toimintojen järjestystä.

Merilevän keittäminen koreaksi

Resepti:

Tekniikka:

1. Pese kuivatut merilevän lehdet huolellisesti. Laita huoneenlämpöiseen veteen tunniksi.
2. Kun kaali turpoaa, sinun on huuhdeltava se uudelleen kaksi tai kolme kertaa.
3. Sitten sinun on otettava suuri kattila kiehuvalla vedellä. Lisää sitruunahappo. Keitä puoli tuntia pehmeiksi. Kaalia keitettäessä voi esiintyä pistävää hajua. Siinä ei ole mitään vikaa. Kun kaali on kypsynyt vaaditun ajan, hajua ei enää ole.
4. Jos puoli tuntia ei riitä rakkolevän pehmentämiseen, sinun on jatkettava sen kypsentämistä. Tämä voi kestää tunnin. Yritä repäistä pala. Jos se on helposti pureskeltava, merilevä on valmis.
5. Kun kaali kypsyy, sinun on valmistettava loput ainekset.
6. Porkkanat, sipulit ja valkosipulit on pestävä ja kuorittava.
7. Pese paprika, käsittele se leikkaamalla varovasti varsi, sisäiset väliseinät ja poistamalla siemenet. Sitten paprika on leikattava ohuiksi nauhoiksi.
8. Raasta porkkanat korealaisiin salaatteihin. Jos sinulla ei ole sellaista, voit pärjätä yksinkertaisella karkealla raastimella. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit yksinkertaisesti pilkkoa porkkanat käsin.
9. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai purista.
10. Valuta merilevä. Huuhtele valmis rakkolevä keitetyllä, ei kovin kylmällä vedellä. Jäähdytä kokonaan. Leikkaa sitten pitkiksi nauhoiksi.
11. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, ripottele siihen chiliä. Paista puoli minuuttia ja ota pois pannulta.
12. Lisää seuraavaksi seesaminsiemenet paistinpannulle ja paista ne nopeasti. Poista sitten myös vuoasta erilliseen astiaan.
13. Lisää sipulin puolikkaat paistinpannulle. Paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten raastettu porkkana. Keitä vielä 2-3 minuuttia vihanneksia jatkuvasti sekoittaen. Niiden ei pitäisi muuttua ruskeiksi.
14. Lisää paprikat ja merilevä pannulle ja keitä korkeintaan viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
15. Siirrä tämän jälkeen valmistetut vihannekset syvään kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, lisää etikka, seesamiöljy ja soijakastike. Lisää paahdetut seesaminsiemenet. Peitä kulho kannella ja jäähdytä kokonaan.
16. Tunnin kuluttua sekoita salaatti ja tarjoile.

Tämä salaatti säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä.

Haudutettua merilevää kanan kanssa

Merikaali kanan kanssa

Resepti:

• jäädytetty merilevä - 500 g;
• kasviöljy;
• sipuli - 55 g;
• broilerin filee - 700 g;
• suola;
• vastajauhettua mustapippuria.

Tekniikka:

1. Kiehauta vesi syvässä kattilassa. Suola se. Laita pakastettu merilevä kattilaan. Odota, kunnes se kiehuu ja keitä kolme minuuttia. Laita kaali siivilään valumaan kaikki vesi pois.
2. Kanafileetä tulee keittää kypsäksi. Viileä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
3. Käsittele sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviöljyssä viisi minuuttia.
4. Lisää sipuliin valmiiksi hienonnettu merilevä ja broilerin filee, sekoita.
5. Lisää sitten kattilaan muutama ruokalusikallinen kanan kypsentämisestä jäänyttä lientä ja lisää suolaa. Sekoita. Keitä astiaa 10 minuuttia.
6. Ennen tarjoilua ripottele astiaan vastajauhettua mustapippuria.

Perunapiirakkaa merilevällä

Resepti:

Täytettä varten

• jäädytetty merilevä - 200 kg;
• minkä tahansa kalan filee - 500 g;
• jauhot;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy.

Tekniikka:

1. Keitä perunat kuorissaan. Älä jäähdytä kokonaan. Jauha lihamyllyn läpi. Lisää jauhot ja suola.
2. Keitä merilevä suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa hienoksi.
3. Liuota kuivahiiva lämpimään veteen sokerin kanssa.
4. Kun hiiva vaahtoaa, lisää se perunaseokseen. Lisää kasviöljy ja vatkaa iso kananmuna.
5. Vaivaa saatu massa tasaiseksi taikinaksi. Peitä astia liinalla ja aseta sivuun, kunnes se on lämmin. Voit laittaa astian taikinan kanssa lämpimään veteen.
6. Kun taikina on kohonnut, sinun täytyy puristaa sitä ja antaa sen kohota uudelleen.
7. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, sinun on siirrettävä se jauhoilla päällystetylle työtasolle. Revi taikinan kokonaismassasta pieniä paloja, jotka on litistettävä litteiksi kakuiksi. Laita täyte jokaisen leivän keskelle ja muotoile varovasti piirakoiksi.
8. Täyte: suolaa kalafilee, leivo se jauhoissa, paista kasviöljyssä. Sekoita hienonnetun merilevän kanssa. Lisää kalamausteet. Sekoita uudelleen.
9. Aseta muodostuneet piirakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna levätä vartin verran. Päällystä vatkatulla munalla.
10. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Paista 25 minuuttia kauniin kullanruskeiksi.

Ruokavalion merileväkeitto

Merileväkeitto

Resepti:

• kuiva merilevä - 250 g;
• soijakastike - 125 ml;
• kasviöljy - 60 ml;
• riisivesi - 500 ml;
• suola - 5 g.

Tekniikka:

1. Liota kuivat merilevät perusteellisesti. Huuhtele perusteellisesti. Kun kaalille ei muodostu vaahtoa, rakkolevä on pesty tarpeeksi hyvin. leikata sen ohut, lyhyt olki.
2. Kaada kasviöljy ison kattilan pohjalle ja kuumenna. Lisää merilevää. Keitä pehmeäksi.
3. Lisää riisivesi kattilaan. Odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja keitä, kunnes keitto muuttuu sameaksi.
4. Lisää soijakastike ja hieman suolaa. Keitä uudelleen kiehuvaksi.
5. Keittämisen jälkeen keitä keittoa minuutin ajan, poista lämmöltä ja kaada tarjoilukulhoihin.

Kuinka valita merilevä? Katso seuraavasta videosta:

- Tämä on erittäin maukas, ravitseva ja terveellinen salaatti, joka voi lämmittää myös kylminä talvi-iltoina.

Merileväsalaatin resepti on jumalan lahja niille, jotka asuvat alueilla, joilla on jodin puute, koska ruuan pääainesosa on kuivattu merilevä, joka tunnetaan tämän erityisen alkuaineen korkeasta pitoisuudesta. Nykyään yhä useammat ihmiset kohtaavat kilpirauhasen vajaatoiminnan ongelman, koska hullun elämäntahdin vuoksi unohdamme terveytemme. Kun otat huomioon kuivan merileväsalaatin reseptin, unohdat ikuisesti kilpirauhasen ongelmat ja suojaat itsesi ja perheesi jodinpuutteeseen liittyviltä sairauksilta. Saatat ajatella, että pelkkä apteekista käynti ostamaan vitamiineja riittää. Älä kuitenkaan unohda, että jokaisella pillerillä, jopa "hyödyllisimmällä", on aina sivuvaikutuksia. Siksi kotona täydennämme jodin puutetta runsaalla ja terveellisellä annoksella.

Sen lisäksi, että korealainen merileväsalaatti on erittäin terveellistä, se on myös uskomattoman maukasta. Kuivattu korianteri, joka sisältyy ruuan reseptiin, tekee siitä mausteisen ja mausteisen, ja liha on melko tyydyttävää ja ravitsevaa. Mutta valkosipuli ja maustepippuri antavat sille lempeän mausteisuuden, mikä tekee merileväsalaatista todella korealaisen.

Tämä salaatti tarjoillaan kuumana, joten se paljastaa täysin kaikkien ainesosien maut ja aromit. En malta odottaa, että pääsen lämmittelemään ja maistamaan tätä mausteista korealaista ruokaa? Tutustu sitten huolellisesti vaiheittaiseen reseptiimme valokuvilla ja yllätä perheesi.

Ainesosat

Korealainen merileväsalaatti resepti

Merikaali on ainutlaatuinen tuote, joka on sekä ruokaa että lääkettä. Varmistaaksesi, että elimistö saa koko vitamiinisarjan riittävinä määrinä, sinun tulee ehdottomasti sisällyttää rakkoleväpitoisia ruokia päivittäiseen ruokavalioosi.

Tuotteen valmistuksen perussäännöt

Elintarviketeollisuus tarjoaa kolme vaihtoehtoa merilevälle jatkokäyttöön:

Säilykekaali sisältää tyypillisesti makua parantavia ainesosia. Tämä voi olla etikkaa, laakerinlehteä, sipulia, auringonkukkaöljyä ja mausteita. Tässä muodossa se on melkein käyttövalmis.

Kotiäitien on tehtävä vähän taikuutta kuivatun ja pakastetun merilevän kanssa ennen sen lisäämistä salaattiin.

Kuivattu kaali tulee ensin liottaa - 100 grammaa kuivattua rakkolevää varten tarvitset 500 ml kylmää vettä. 12 tunnin kuluttua vesi on tyhjennettävä, rakkolevä pestävä huolellisesti, täytettävä kylmällä vedellä ja keitetty. Keitä merilevää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja valuta sitten liemi. Tämä toimenpide on toistettava vielä kaksi kertaa. Viimeisen kypsennyksen jälkeen kaali sopii jo salaattiin.

Pakastettu kaali tulee sulattaa, huuhdella kylmällä vedellä ja keittää.

Kypsennysjärjestys on sama kuin kuivatulla kaalilla.

Kypsennysprosessi voidaan lyhentää kolmeen-neljään minuuttiin, jos rakkolevä on jo keitetty ennen kuivaamista tai pakastamista.

1. Kotitekoinen salaatti merilevällä

Reseptin yksinkertaisuudesta ja yksinkertaisuudesta huolimatta tämä on yksi herkullisimmista rakkoleväsalaateista. Se kannattaa ehdottomasti lisätä perheen ruokalistalle.

• Merikaali - 150-200 g
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl
• Sipuli - 1 pää
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• Kovaksi keitetty muna - 1 kpl.
• Etikka - 1 rkl. lusikka

Leikkaa rakkolevä mahdollisimman ohuiksi nauhoiksi; porkkanat ja keitetyt munat voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata veitsellä. Hienonna sipuli hienoksi.

Sitten sinun on yhdistettävä kaikki ainekset, sekoitettava hyvin ja maustettava.

Kastiketta varten etikka sekoitetaan kasviöljyyn suhteessa 1:3.

2. Korealaistyylinen merilevä

Mausteinen korealainen salaatti vetoaa erityisesti niihin, jotka rakastavat kaikenlaisia ​​itämaisia ​​herkkuja. Tämä on erinomainen vaihtoehto kuuluisille "korealaisille" porkkanoille - maku ei ole yhtä miellyttävä ja rikas, ja reseptiin sisältyvän merilevän ansiosta on huomattavasti enemmän ravinteita.

• Säilykkeetön merilevä ilman mausteita – 200 g
• Makea paprika - 2 kpl.
• Sipulit - 2 päätä
• Isot raa'at porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Korealaiset mausteet
• Etikka - 3 rkl. lusikat

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi (se on helpompi tehdä erityisellä raastimella) ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Paprika - ohuet nauhat. Valuta merilevät purkista siivilä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Seuraava vaihe on keitettyjen tuotteiden lämpökäsittely. On parempi olla rikkomatta järjestystä. Vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti. Sipulirenkaat asetetaan ensin pannulle. Niitä tulee lämmittää puolitoista minuuttia. Sitten porkkanaraastetta haudutetaan kahdesta kolmeen minuuttia. Lisää sitten paprikat ja merilevä.

On muistettava, että tämä vaihe ei saa kestää yli 5 minuuttia - vihanneksia ei saa paistaa, niiden tulisi vain lämmetä.

Marinaadin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä mausteet, soijakastike ja etikka, lisättävä murskattu valkosipuli ja sekoitettava.

Pukeutuneen salaatin tulee antaa jäähtyä ja jähmettyä hieman, jotta ainekset kyllästyvät kastikkeesta.

Tämän reseptin etuna on salaatin säilyvyys - se säilyy tuoreena viikon, mutta sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa.

3. Kelp-salaatti perunoilla

Perinteisten, kirkkaan, täyteläisen makuisten ainesosien ansiosta ravitseva salaatti perunoiden ja merilevän kera arvostetaan ja voidaan sisällyttää ruokavalioosi myös ne, jotka eivät pidä rakkolevästä.

• purkitettu rakkolevä - 250 g,
• Keitetyt munat - 2-3 kpl
• Marinoitu kurkku - 1-2 kpl.
• perunat - 3-4 mukulaa,
• Salaattisipuli - 1 pää
• majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
• Mausteet

Paista perunat "takissaan", jäähdytä, poista kuoret. Kuutioi munat, perunat, sipuli ja kurkku.

Valuta merilevästä ylimääräinen neste pois.

Yhdistä kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja mausteilla.

Anna salaatin jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

4. Merilevä katkarapujen kanssa

Meren antimet ovat kenties kaikkein luomu lisä rakkolevälle. Mielenkiintoinen makujen ja tekstuurien yhdistelmä tekee salaatista todellisen herkullisen.

• Keitetyt katkaravut - 0,3 kg
• purkitettu rakkolevä - 250 g
• Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• Sellerin varret - 2-3 kpl.
• Sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat
• Mausteet.

Sekoita rakkolevä hienonnettujen kananmunien, sipulin ja sellerin kanssa. Lisää valmiiksi valmistetut katkaravut muiden ainesten joukkoon.

Mausta salaatti sitruunamehulla ja majoneesilla. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja jäähdytä salaattia hieman.

5. Kelp-salaatti sillillä

Merikaalilla ei ole voimakasta makua, joten se on helppo yhdistää muihin tuotteisiin. Rakolevän yhdistelmä kevyesti suolatun kalan kanssa on erittäin onnistunut.

• Purkki kaalipurkki 250 g – 1 kpl.
• Kevyesti suolattu silli - 100 g
• Keitetyt munat - 3 kpl
• Salaattisipuli - 1 pää
• Majoneesi - 3 rkl. lusikat
• Mausteet
• Etikka - 1 rkl. lusikka

Hienonna munat, sipuli ja kaali hienoksi. Poista kalasta kaikki pienet ja suuret luut, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja sekoita salaatin kanssa. Mausta etikalla, lisää majoneesi ja mausteet.

Korealainen merileväsalaatti resepti

Oletko etsinyt korealaista merileväsalaattia? Lue tämä ja muut ruoanlaittoreseptit Cook Livestä!

Korealainen merileväsalaatti

Kaikki eivät rakasta merilevää, mutta se ei ole syy – se on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto! Lisäksi voit valmistaa siitä paljon herkullisia ja kauniita ruokia: yksinkertainen korealaisen merileväsalaatin resepti on todiste tästä!

AINESOSAT

• Kuivattu merilevä 100 grammaa

voidaan korvata purkilla

• Paahdettuja seesaminsiemeniä 1-2 rkl. lusikat
• Valkosipuli 4-5 kynttä
• Chili 0,5-1 kpl
• Soijakastike 3-4 rkl. lusikat
• Kasviöljy 3-4 rkl. lusikat

ihannetapauksessa - seesami

• Sokeri 1 rkl. lusikka
• Jauhettu korianteri 1 tl
• Sokeri Maun mukaan

Huuhtele kuivatut merilevät hyvin, lisää runsaasti vettä ja laita tuleen.

Heti kun se kiehuu, valuta siivilä ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Säilykkeitä ei tarvitse keittää, vaan huuhtele se mahdollisimman hyvin ja hävitä.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää kaali. Lisää soijakastike ja keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen.

Kun kaali kypsyy, kuori ja hienonna valkosipuli.

Korealainen merileväsalaatti - vaiheittainen resepti valokuvalla

Kaikki eivät rakasta merilevää, mutta se ei ole syy – se on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto! Lisäksi voit valmistaa siitä paljon herkullisia ja kauniita ruokia: yksinkertainen korealaisen merileväsalaatin resepti on todiste tästä!

Korealaistyylinen merileväsalaatti

Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Lisäksi merikaalin kanssa sinulla on paljon vaihtoehtoja sen valitsemiseen. Voit ostaa valmiita marinoituja kaalia painon mukaan, mutta sinun on ymmärrettävä, että mausteet ja mausteet, joissa se on keitetty, voivat muuttaa merkittävästi alkupalasi makua. Tai voit ostaa purkin rakkoleväpurkkia, siellä kaikki on yksinkertaista, koska se valmistetaan yleensä luonnollisessa muodossaan ilman mausteita. Siksi sinun tarvitsee vain avata se, tyhjentää suolavesi ja valmistaa salaatti. No, jos et löytänyt tällaista tuotetta, osta kuiva rakkolevä, josta voit helposti valmistaa salaatteja ja välipaloja. Ainoa vaikeus on, että sitä on liotettava kylmässä vedessä pari tuntia. Mutta tällainen kaali säilyttää mahdollisimman paljon kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, erityisesti jodi, joka on niin välttämätön koko kehomme normaalille toiminnalle.

Jos sinulla ei ole soijakastiketta lisättäväksi salaattiin, suolaa vesi, jossa keität rakkolevän.

Resepti vaatii etikkaesanssia, mutta voit korvata sen tavallisella pöytäetiikalla. Laimennusosuuden laskemiseksi oikein, sinun on ymmärrettävä, että 0,5 tl etikkaesanssia vastaa 4 tl. pöytäetikka 9%. Mutta voit vähentää tai lisätä etikan määrää makusi mukaan.

Korealaistyylinen merileväsalaatti, jonka resepti näet tänään, voidaan tarjoilla liharuokien alkupalana. Voidaan valmistaa juhlapöytään ja tarjoilla pienissä maljakoissa, koristeltu oliiveilla ja sitruunaviipaleilla. Tämä välipala säilyy jääkaapissa 5-7 päivää, joten valmista iso annos kerralla ja nauti sen mausteisesta mausta. Suosittelemme myös tutustumaan reseptiin kalmareiden keittämiseksi koreaksi, tämä on myös erittäin maukas alkupala mihin tahansa valikkoon.

- kuivattu rakkolevä - 100 g,

- nauris sipuli - 1-2 kpl,

- porkkanajuuri - 1 kpl,

- tuoretta valkosipulia - 2 kynttä,

- auringonkukkaöljy - 50 ml,

- soijakastike - maun mukaan,

– tulista chilipippuria – veitsen kärjessä,

- etikkaesanssi - ½ tl,

– porkkanoiden mausteet koreaksi – 0,5 tl. (maku).

Kuivatut rakkolevät pestään juoksevalla vedellä.

Anna vetäytyä kulhossa kylmän veden kanssa 1-3 tuntia.

Sitten laitamme sen siivilään. Jos kaali on pitkä, leikkaa se saksilla niin, että oljen pituus on enintään 10 cm.

Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi.

Raasta porkkanat.

Paista sen jälkeen sipulia kuumassa auringonkukkaöljyssä pari minuuttia.

Lisää sitten hienonnettu porkkana ja hauduta hetki, kunnes ne ovat pehmeitä.

Laita rakkolevä paistinpannulle ja paista kaikkia vihanneksia miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Lisää sitten puristimen läpi laitettu valkosipuli, etikkaesanssi, suola, chili veitsen kärjessä ja mausteet korealaisille porkkanoille.

Sekoita ja laita kylmään paikkaan, jotta salaatti jäähtyy ja marinoituu.

Jos et ole vielä maistanut korealaisia ​​marinoituja sieniä, suosittelemme kokeilemaan sitä. Hyvää ruokahalua!

Korealainen merileväsalaatti, resepti

Mausteinen, kohtalaisen mausteinen ja terveellinen resepti korealaiseen mausteiseen merileväsalaattiin. Saatavilla olevista aineksista valmistettuna se on erinomainen välipala.

Merilevästä voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia, ja joka kerta siitä tulee terveellinen ja jopa lääkinnällinen ruokavalioruoka. Ei ole sattumaa, että usein rakkolevää syövät korealaiset kärsivät harvoin liikalihavuudesta, syövästä ja sydän- ja verisuonitaudeista. Tee yksinkertainen tai monimutkainen resepti tälle korealaiselle merileväalkupalalle tai tee siitä herkullinen nopea salaatti.

Yksinkertainen resepti merilevän keittämiseen koreaksi

Ainekset: - 50 g kuivattua merilevää - 1 iso sitruuna - 1 rkl; hunaja - 1 rkl. seesami ja kasviöljy - 2 rkl. soijakastike - 1/4 tl. jauhettu korianteri - suola;

Kaada vesi levän päälle ja anna hautua 6-8 tuntia. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne erityisellä raastimella korealaiseen välipalaan. Purista sitruunasta mehu ja sekoita se soijakastikkeen, hunajan, seesamiöljyn, korianterin ja murskatun valkosipulin kanssa. Maista seos ja lisää tarvittaessa suolaa. Laita merilevä ja porkkanat yhdelle lautaselle. Kuumenna kasviöljy, kaada kasvisten päälle, mausta ne kastikkeella ja sekoita.

Merilevä on huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla liotuksen jälkeen.

Korealainen alkupala merilevää ja vihanneksia

Ainekset: - 100 g kuivattua merilevää; - 2 porkkanaa; - 3 sipulia; - 3 valkosipulinkynttä; - 2 punaista paprikaa; - 0,5 chiliä; - 0,5 tl omenasiiderietikka; - 2 rkl. soijakastike; - 1 kourallinen seesaminsiemeniä; - suola; - kasviöljy.

Liota merilevää 2 rkl. kylmää vettä 30-40 minuuttia. Turvotuksen jälkeen siirrä se nesteen kanssa kattilaan ja laita tuleen. Keitä rakkoleviä noin puoli tuntia keskilämmöllä pehmeiksi ja valuta sitten kokonaan. Kuori vihannekset ja leikkaa: porkkanat ja paprikat ohuiksi nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, chilipaprikat pieniksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy isossa paistinpannussa tai wokissa. Paista chili nopeasti ja lisää seesaminsiemenet ja sipuli. Lisää porkkanat 2 minuutin kuluttua. 5 minuutin paistamisen jälkeen lisää pannulle hienonnetut paprikat jatkuvasti sekoittaen.

Leikkaa merilevä saksilla 15 cm pituisiksi suikaleiksi ja yhdistä kasvisten kanssa. Keitä kaikkea, muista sekoittaa kattilan sisältöä, vielä 15 minuuttia. Siirrä seos kulhoon, kaada joukkoon etikka, soijakastike, mausta murskatulla valkosipulilla ja suolalla maun mukaan.