Энэ жил бусад жилүүдийн адил манай сайт дээр үхрийн нүдийг өгөөмөр байдлаар цуглуулсан. Тиймээс би маш их баяртайгаар энэ мөчийг ашиглаж, энэ жимсгэний лаазыг хааж байна. Миний агуулахад аль хэдийн лонхтой чанамал, консерв байгаа тул өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот хийх цаг болжээ. Би энэ ундаанд үнэхээр дуртай: нэгдүгээрт, үхрийн нүдтэй компот нь үргэлж амттай болдог, хоёрдугаарт, тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Би танд илүү ихийг хэлье - уйтгартай ариутгалгүйгээр миний жор бас том давуу тал юм.

Хэрэв хүсвэл та gooseberries-д бусад жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Жишээлбэл, би сүүлчийн багцад алим тавьсан - тэд өвлийн улиралд улаан үхрийн нүдтэй компотыг илүү амттай болгосон. Гэхдээ үүнийг урьдчилсан нөхцөл гэж бүү бодоорой: та өөр зүйл нэмж болно, эсвэл зүгээр л үхрийн нүдээр хооллож болно. Тиймээс, өвлийн улиралд миний үхрийн нүдтэй компот: энгийн жор - таны үйлчилгээнд!

1 литр саванд хийх найрлага:

• 150 гр үхрийн нүд;
• 75 гр алим;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 800 мл ус.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компотыг хэрхэн хоол хийх вэ:

Өвлийн улиралд амттай үхрийн нүдтэй компот авахын тулд боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй gooseberries сонгох хэрэгтэй. Бид боловсорсон алимыг авдаг, гэхдээ үргэлж хатуу, шүүслэг байдаг. Бид жимсийг хүйтэн усаар угааж, sepals, ишийг таслав. Алимыг сайтар угааж, жижиг зүсмэлүүд (ойролцоогоор 1-1.5 см зузаантай) болгон хуваана.

Бид лонхтой савыг ариутгаж, тагийг нь 4-5 минут буцалгана. Үхрийн нүд, алимыг бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Нэн даруй лонхтой буцалж буй усаар дээд тал руу нь дүүргэнэ. Энэ бол 1-р дүүргэлт юм.

Савыг таглаатай таглаад, боож, 10 минут байлгана. Ус буцалгана (лонхтой руу цутгасантай ижил хэмжээгээр). Энэ нь дүүргэх дугаар 2 байх болно. Бид лонхтой усыг (1-р дүүргэлт) цэвэр хайруулын тавган дээр цутгаж, буцалсан усаар дахин жимс дүүргэж (2-р дугаарыг бөглөнө). Нүхтэй тусгай тагийг ашиглах нь тохиромжтой. Тагийг нь таглаад дахин боож өгнө. Лаазыг 10 минут байлгана.

Хатаах шингэнтэй хайруулын тавган дээр (1-р дүүргэх) гал дээр тавиад элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Бид лонхтой шингэнийг дахин жимсээр зайлуулж (2-р дүүргэлт), буцалж буй сиропоор дүүргэж (1-р хэсгийг элсэн чихэрээр дүүргэж) сайтар битүүмжилнэ.

Компоттой лонхтой савыг доош нь эргүүлж, боож өгнө. Бид үүнийг 10-12 цаг байлгана.

Бид энэ компотыг ямар ч харанхуй газар, магадгүй өрөөний температурт хадгалдаг.

Компотод зориулсан gooseberries нь ямар ч төрөл, хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Алимыг өтний нүхтэй хамт хэрэглэж болно, гэхдээ муу хэсгийг нь сайтар хайчилж ав. Хэрэв та зөвхөн үхрийн нүдийг хэрэглэдэг бол 1 литр саванд ногдох жин нь 220-230 грамм байх ёстой.

Зуны халуунд үхрийн жимсний компотоор цангаагаа тайлаад зогсохгүй өвлийн улиралд ч амталж болно.

Энэ жимс нь зүгээр л ашигтай бодисын агуулах юм. Үхрийн нүд нь олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд энэ нь ундаанд янз бүрийн орц найрлагыг нэмснээр та эцэс төгсгөлгүй туршилт хийх боломжтой гэсэн үг юм.

Энэ нийтлэлд та бүх төрлийн үхрийн нүдтэй компотын жор, түүнчлэн алдаанаас зайлсхийх, хоол хийх процессыг аль болох хялбарчлахад туслах ашигтай зөвлөмжүүдийг олох болно.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан зуны ундаа

Юуны өмнө та үхрийн нүдтэй компотын зуны хувилбарыг санал болгож байна (ариутгах, өнхрүүлэхгүйгээр), учир нь жимс нь улиралдаа хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Орц:

• Үхрийн нүд - 700 грамм;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• ус - 3.5 литр.

Хоол хийх арга:

1. Сайтар ангилж, gooseberries угаах;
2. Жимсийг буцалж буй усанд хийж, элсэн чихэр нэмнэ;
3. Компотыг буцалгасны дараа шууд галаас зайлуулна;
4. Ундаа шүүнэ;
5. Хөргөж, хүсвэл мөс нэмнэ.

Мөн үхрийн нүднээсээ компотдоо дуртай ургамал, жимсээ нэмээд үзээрэй.

Өвлийн нар жаргах: энгийн жор

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Үхрийн нүд - 1000 грамм;
• Элсэн чихэр - 2.5 аяга;
• Ус;
• гаа - 30 грамм (хэрэв байгаа бол).

Хоол хийх арга:

Ундаа бэлэн боллоо! Таны харж байгаагаар энэ жор бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь үхрийн нүдийг цайруулах, ариутгах шаардлагагүй бөгөөд жимс бүрийг цоолох шаардлагагүй юм.

Та энэ жорын дагуу бэлтгэсэн үхрийн нүдтэй компотыг өрөөний температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд жүржтэй үхрийн нүдтэй компот

Орц:

• Үхрийн нүд - 400 грамм;
• Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• Хагас жүрж;
• Ус.

Хоол хийх арга:

1. Ариутгасан 3 литрийн багтаамжтай саванд ангилж, угаасан жимсээ хийнэ;
2. Жүржийг зайлж, талыг нь тайрч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно (амтыг нь арилгах шаардлагагүй). Хэрчсэн жүржийг мөн саванд хийнэ;
3. Ус буцалгаж, gooseberries болон жүрж нь саванд хийнэ;
4. Савыг таглаатай таглаад 10 минут орчим байлгана;
5. Савнаас дусаахыг саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас салгана;
6. Халуун сиропоо дахин саванд хийгээд өнхрүүлээрэй. гоожиж байгаа эсэхийг шалгах;
7. Савыг боож, хөргөсний дараа хадгална.

Үхрийн нүдийг чанахдаа ердийн амтаа илүү өвслөг амттай болгож өөрчилдөг бөгөөд хэрэв энэ нь танд тохирох зүйл биш бол энэ жор хэрэг болно. Улбар шар нь компотыг тааламжтай, сэтгэл сэргээсэн амтыг өгөх болно.

Эрүүл ундааг хар үхрийн нүдээр шингэлье

Орц:

• Үхрийн нүд - 1 кг;
• Үхрийн нүд - 600 грамм;
• Элсэн чихэр - 0.5 кг (үхрийн нүд исгэлэн байвал илүү их);
• Ус - нэг ба хагас литр.

Хоол хийх арга:

1. Жимс бэлтгэх (тэдгээрийг ангилж, ишийг нь тайрч, хэд хэдэн удаа зайлж угаана), дараа нь тэдгээрийг хоёр литрийн саванд жигд тараана;
2. Саванд ус буцалгана;
3. Дээд тал нь лонхтой руу буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ;
4. Нэг усанд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд үүссэн сиропыг буцалгана;
5. Жимс жимсгэнэ дээр сироп хийнэ;
6. Ундааны лаазыг халуун устай саванд болгоомжтой хийнэ (саванд байгаа ус нь лаазны дөрөвний гурвыг хамрах ёстой), арван минутын турш ариутгана;
7. Савыг өнхрүүлж, хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгална.

Үхрийн нүдтэй үхрийн нүдтэй компот өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Энэ ундааны амт нь маш тааламжтай, нялцгай биш юм. Үхрийн нүд нь бага зэрэг исгэлэн, gooseberries нь чихэрлэг амтыг өгдөг.

Үхрийн нүд, интоорын өвлийн компот

Орц:

• интоор - 350 грамм;
• Үхрийн нүд - 250 грамм;
• Элсэн чихэр - 2.5 аяга;
• Нимбэгийн хүчил - 8-10 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Сайтар ангилж, бүх жимсийг угааж, gooseberries ишийг таслах;
2. Ариутгасан 3 литрийн саванд интоор болон gooseberries хийнэ;
3. Жимсний савыг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү;
4. Савнаас шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ;
5. Үүссэн сиропыг буцалгаад авчирна. Элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусах ёстой;
6. Сироп руу нэн даруй нимбэгийн хүчил нэмж, жимс жимсгэнэ дээр хийнэ;
7. Компот лонхтой өнхрүүлж, хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар тавь.

Энэхүү жоронд агуулагдах хүчлийн ачаар та савныхаа дэлбэрэлтээс санаа зовох хэрэггүй болно.

Нимбэг нэмбэл ямар вэ?

Өвлийн улиралд үхрийн нүд, нимбэгний компотын найрлага:

• Үхрийн нүд - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 60 грамм;
• хагас нимбэг;
• ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг ангилж, ямар ч гэмтэлгүйгээр зөвхөн том үхрийн нүдийг үлдээнэ. Тэднийг сайтар зайлж угаана;
2. Жимсээс ишийг нь тайрч, жимс бүрийг шүдний оогаар цоолно (энэ нь хоол хийх явцад жимс хагарахгүйн тулд шаардлагатай);
3. Нимбэгийг сайтар зайлж угаана. Танд зөвхөн хагас жимс хэрэгтэй болно, аль болох нилээд цавчих;
4. Паалантай хайруулын тавган дээр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
5. Сироп руу жимс, нимбэг нэмээд 7-8 минутын турш хооллоорой;
6. Компотыг галаас аваад дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ;
7. Ариутгасан металл таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот хийх энэхүү жор нь тод исгэлэн амттай ундааг илүүд үздэг хүмүүст онцгой таалагдах болно. Энд байгаа хамгийн хэцүү ажил бол жимс бүрийг цоолох явдал боловч бодит байдал дээр энэ нь тийм ч их хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Гаа нь шинэлэг байдлыг нэмдэг!

Орц:

• Үхрийн нүд - 600 грамм;
• гаа - 40 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• Ус.

Мөн өвлийн улиралд гаа бүхий үхрийн нүдтэй компотын хувьд гурван литрийн хоёр лонхтой хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг ангилж, бүх иш, ишийг зайлуулж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана;
2. Мөн гаа угааж, бүх хатсан навчийг зайлуулна;
3. Гаа, үхрийн нүдийг цэвэр, хуурай саванд жигд тараана;
4. Дээд талд нь лонхтой руу буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь тагла. Ууранд нь үлдээгээрэй;
5. Дөрөвний нэг цагийн дараа бүх лаазнаас усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ;
6. Үр сиропыг буцалгаад авчирч, нэн даруй саванд гаа, gooseberries дээр хийнэ;
7. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлэн боож боох;
8. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг сэрүүн газар хадгална.

Тиймээс анхны, амттай ундаа бэлэн болсон нь "эстрагон" -ыг бага зэрэг санагдуулдаг. Дээрээс нь гаа, үхрийн нүднээс бүрдсэн компот нь тоник нөлөөтэй байдаг.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

• Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компотыг хадгалахын тулд жимс бүрэн боловсорч гүйцэхийг хүлээх шаардлагагүй. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь боловсорч гүйцсэн жимсээс муу биш (зарим жороор бүр илүү сайн). Хэрэв та ундаагаа удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөөгүй бол ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн жижиг, хамгийн муухай жимс ч болно (мэдээж ялзарсан жимсээс бусад);
• Хэрэв та үхрийн нүдтэй компот хийхээр шийдсэн бол хар, улаан эсвэл цагаан гэсэн ямар ч сортыг аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв жимс нь хэт исгэлэн байвал жор дээр заасан хэмжээнээс 2 дахин их элсэн чихэр авах хэрэгтэй гэдгийг санаарай;
• Хэрэв та лаазлахдаа ариутгах процессыг давахыг хүсч байвал дараах байдлаар хийгээрэй: жимсээ сиропоор долоон минут буцалгаж, дараа нь компотыг саванд хийнэ. Эсвэл та үүнийг хийж болно: оёхын өмнө жимс дээр буцалж буй сиропыг дор хаяж хоёр удаа хийнэ, энэ тохиолдолд ариутгахгүй байх боломжтой;
• Тохиромжтой болгохын тулд лонхтой шингэнийг зайлуулахдаа жижиг нүхтэй тусгай битүүмжилсэн тагийг ашиглана.

Компоттой лонхтой савыг битүүмжилсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, сироп гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу.

Бүх жор дахь жимс, усны хэмжээ нь сонголтоос хамааран өөр өөр байж болно. Хэрэв та компотоос жимс хэрэглэдэггүй бол бага хэмжээгээр авна, гэхдээ энэ тохиолдолд сироп бага ханасан байх болно.

Хоол хийхээсээ өмнө зөвхөн лонхтой төдийгүй өнхрөх таглааг нь ариутгах шаардлагатай.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг та одоо мэднэ. Харьцуулахын тулд хэд хэдэн жорыг туршиж үзээрэй, аль нь танд илүү таалагдаж байгааг хараарай, туршилт хийхээс бүү ай.

Үхрийн нүд нь бөөрөлзгөнө, нимбэг, гаа, жүрж, ямар ч төрлийн үхрийн нүд болон бусад жимс, жимсгэнэ, ургамалтай сайн зохицдог.

Үхрийн нүд нь нэлээд түгээмэл жимс боловч шинэхэн хэрэглэхийг илүүд үздэггүй. Дүрмээр бол энэ нь янз бүрийн компот, шүүсэнд нэмдэг. Энэхүү жимс нь эрэлт хэрэгцээ багатай ч пектин, витамин, органик хүчил болон бусад үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Тиймээс өвлийн улиралд эрүүл gooseberries нь компот нь зуны витамин бэлтгэх сайн арга юм.

Жимс бүрийг хаахаас өмнө цоолох нь маш чухал бөгөөд учир нь тэдгээр нь зузаан арьстай байдаг - энэ нь тэднийг саванд тэсрэхээс хамгаална. Та мөн сүүлийг нь арилгах хэрэгтэй болно.

Жор нь ариутгалын процедуртай эсвэл байхгүй байж болно. Хэрэв та илүү том сав авбал боловсруулалтыг алгасаж болно.

Энэ нь ямар жимстэй нийцдэг вэ?

Компотыг илүү баялаг өнгө, илүү амттай болгохын тулд хар үхрийн нүд, интоор эсвэл гүзээлзгэнэ нэмэхийг зөвлөж байна. Алим, цитрусын бүтээгдэхүүн, чангаанз зэргийг нэмэлт болгон нэмж болно.

Гэхдээ бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг харанхуй болгож чадна гэдгийг санах нь зүйтэй.

Ямар төрлийн gooseberries сонгох нь дээр вэ?

Ногоон gooseberries ашиглах нь тунгалаг өнгөтэй ундаа бэлтгэхэд тусална. Бөглөрөлд шинэлэг байдлыг нэмэхийн тулд гаа болон бусад нэмэлтүүдийг ихэвчлэн ашигладаг. Улаан ургацыг хэрэглэх үед цитрус жимсээр шингэлж болохуйц сайхан ягаан өнгөтэй ундаа гарч ирдэг. Хар бүтээгдэхүүнийг нэмснээр та бадмаараг өнгөтэй компот авч болно.

Процесс эхлэхээс өмнө gooseberries хэрхэн сонгох вэ

Өвлийн улиралд хадгалахын тулд зөвхөн хөгц шинж тэмдэггүй хүчтэй, эрүүл жимсийг авдаг. Үүнтэй ижил дүрэм нь ундаанд нэмэгдэх бусад бүх найрлагад хамаарна.

Гэртээ үхрийн нүдтэй компот хэрхэн хийх вэ

Олон төрлийн жоруудаас сонголт хийснээр та энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн тохиромжтой, амттай аргыг олж чадна.

Алхам алхмаар 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх энгийн жор

Энэ жоронд иштэй боловсруулаагүй жимс ч тохиромжтой.

Орц:

• 300 грамм gooseberries;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 3 литр шингэн.

Хэрхэн хоол хийх вэ: цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй буцалсан уснаас чихэрлэг сироп хийх хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн жимсээ буцалж буй усанд хийнэ. Гал дээр 15 минут буцалгана. Бэлэн болсон компотыг ариутгасан саванд хийнэ, таглана. Эргэж, боож өгнө.

Ариутгалгүйгээр

Та дулааны боловсруулалтгүйгээр түргэвчилсэн аргаар жимсний ундаа хийж болно.

Орц:

• 2 аяга gooseberries;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 3.5 литр ус.

Бэлтгэх заавар: Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж, зөвхөн буцалсан усаар дүүргэнэ. Хөнгөн таглаад 15 минут байлгана. Тусдаа саванд шингэнийг зайлуулж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Жимстэй саванд буцаан ус хийнэ. Савыг өнхрүүлж, эргүүлээд дараа нь хадгалахад тавь.

Нимбэгтэй

Хэрэв та цитрусын бүтээгдэхүүн нэмсэн компот хийвэл тоник нөлөө бүхий тааламжтай, сэтгэл сэргээсэн ундаа авах болно.

Орц:

• 1 аяга ногоон жимс;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• хагас нимбэг;
• литр ус.

Хэрхэн бэлтгэх: Үхрийн нүд, жижиглэсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Амтат сироп хийх: цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй усыг саванд буцалгана. Амтат шингэнийг дүүргэсэн саванд хийнэ. Жимстэй савыг буцалсан устай саванд хийж 20 минутын турш ариутгана. Хадгалах зорилгоор өнхрүүлэн хөргөөд хадгална.

Хөлдөөсөн үхрийн нүднээс

Хөлдөөсөн жимс нь ийм төрлийн бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Амтыг сайжруулахын тулд янз бүрийн жимсийг ихэвчлэн нэмдэг. Хэрхэн бэлтгэх вэ: Хөлдөөсөн жимсний компотыг хадгалахын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр үхрийн нүд, бусад жимсний зүсмэлүүдийг нэмж, хангалттай хэмжээний шингэн асгах хэрэгтэй. Агуулгыг буцалгаад бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Хадгалах зорилгоор өнхрүүлэн хөргөөд хадгална.

Анхаар! Үхрийн нүдийг эхлээд гэсгээх шаардлагагүй.

Эстрагонтой

Энэхүү жорыг ашиглан та янз бүрийн ургамал бүхий халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй ундаа хийж болно.

Орц:

• 2 аяга жимс;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 3 литр ус;
• хагас нимбэг;
• гаа навч.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: gooseberries саванд хийж, ургамал, нимбэг нэмнэ. Буцалсан шингэнийг дүүргэсэн саванд хийнэ, 20 минут хүлээнэ үү. Сэлбэсэн усыг тусдаа аяганд хийж, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмээд амтат сироп бэлтгэнэ. Жимс дээр хийнэ, боож, хөргөнө.

Хар үхрийн нүдтэй

Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмснээр амттай, үзэсгэлэнтэй компотыг олж авдаг.

Орц:

• 300 грамм жимс;
• хагас шил үхрийн нүд;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 2 литр ус.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: чанасан шингэнийг жимсээр дүүргэсэн шилэн саванд хийнэ. Хөнгөн таглаад 20 минут хүлээнэ үү. Бэлтгэсэн усыг тусдаа саванд хийнэ. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмээд амтат сиропыг буцалгана. Амтат шингэнийг дүүргэсэн лонхтой руу дахин хийнэ, өнхрүүлж, хөргөнө. Хадгалахаар нь холдуулна.

Гаатай

Тайвшруулах бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий сэргээгч компот нь зуны үнэрийг өгөх болно. Орц:

• нэг шил жимс;
• литр ус;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• гаа мөчир.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: gooseberries болон гаа ариутгасан саванд хийнэ. Зөвхөн буцалж буй ус хийнэ, 10 минут хүлээнэ үү. Саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Сав руу буцааж хийнэ. Үүнийг өнхрүүлж, хадгална.

Улбар шартай

Өвлийн улиралд витамин урьд өмнө байгаагүй их хэрэгцээтэй байдаг. Жүрж нэмсэн ундаа нь орон зайг нөхөж, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх болно.

Орц:

• 2 аяга жимс;
• бүх улбар шар;
• ус;
• 250 грамм элсэн чихэр.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: Үхрийн нүд, хэрчсэн жүржийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дараа нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэртэй буцалсан уснаас амтат сироп бэлтгэ. Энэ шингэнийг дүүргэсэн саванд хийнэ, тэр даруй лаазыг битүүмжилнэ. Эргэж, хөнжлөөр хучиж, хөргөнө. Хадгалахаар илгээнэ үү.

Алимтай

Энэхүү компот нь ил тод, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай, амттай болно.

Орц:

• 5 чихэрлэг алим;
• хагас шил жимс;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 3 литр ус.

Хэрхэн бэлтгэх: Алимны зүсмэлүүдийг хийнэ. Цоолсон ногоон gooseberries болон алимны зүсмэлүүдийг ариутгасан саванд хийнэ. Буцалж буй ус, цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр хийсэн амтат сиропоор дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Савыг усан ваннд халаана. Хадгалахаар нь холдуулна.

Бөөрөлзгөнөтэй хамт

Амтат бөөрөлзгөнө нь gooseberries-тэй сайн тохирдог. Эцэст нь та тааламжтай үнэртэй ер бусын нарийн компот авах болно.

Орц:

• 2 аяга gooseberries;
• нэг шил бөөрөлзгөнө;
• 150 грамм элсэн чихэр.

Бэлтгэх заавар: Бэлтгэсэн жимсээ ариутгасан саванд хийж, зөвхөн буцалсан ус нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 20 минут хүлээнэ үү. Лаазнаас шингэнийг өөр саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Дүүргэгдсэн сав руу буцах. Өнхрүүлж, хөргөж, удаан хугацаагаар хадгална.

Компот хадгалах

Бусад компотуудын нэгэн адил энэ ундаа нь зоорь эсвэл агуулахад хадгалахыг шаарддаг. Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн компот нь амт, гайхалтай үнэрээ алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.

Үхрийн нүд жимсийг олон гэрийн эзэгтэй нар үл тоомсорлодог. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл, тааламжтай амттай, боловсруулалт шаарддаггүй. Хэдхэн минутын дотор та үүнээс компот бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь өвлийн бэлтгэл, өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн маш нарийн, бүр өнгөц амтыг харгалзан туршлагатай тогооч үүнийг алим, интоор эсвэл хар үхрийн нүдтэй хослуулахыг зөвлөж байна.

Ихэнхдээ найрлагыг цитрусын хальс эсвэл жүүс, гаа навч болон бусад байгалийн амт нэмэгдүүлэгч нэмсэнээр буцалгана. Та тодорхой найрлагаас хэр их хэмжээгээр авах, тэдгээрийг бие биетэйгээ хэрхэн хослуулах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Үхрийн нүд нь пектин, таннин, органик хүчил, элсэн чихэр агуулдаг. Микроэлементийн агууламжийн хувьд тэд интоор, чавга, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүдтэй ч өрсөлдөх чадвартай. Эдгээр жимснээс компотыг тогтмол хэрэглэснээр та бодисын солилцоог сайжруулж, гэдэс цэвэрлэх, төмрийн дутагдлын цус багадалтын үед цусны найрлагыг хэвийн болгоход найдаж болно.

Эдгээр бүх өөрчлөлтийг тооцохын тулд та дараахь нюансуудыг харгалзан бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хэрэгтэй.

• Хэрэв амттангаар боловсорч гүйцсэн жимс авах нь заншилтай бол бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй gooseberries-аас компот бэлтгэх нь дээр.
• Ургац хураалтын дараа шууд бэлтгэлээ хийж эхлэх шаардлагагүй. Эдгээр жимс нь 2 долоо хоногийн турш ямар ч саванд хадгалахыг тэсвэрлэдэг.
• Ногоон жимс нь компот хийхэд хамгийн тохиромжтой, улаан жимс нь ундааны өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь үргэлж дур булаам, сэтгэл татам харагддаггүй.

Зөвлөмж: Хэрэв та ариутгалгүйгээр ундаа бэлтгэсэн бол 2 литрээс багагүй хэмжээтэй том саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд найрлага нь хөргөхөд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ процесс нь шаардлагатай боловсруулалтыг орлуулах болно.

• Жимсийг буцалгахаасаа өмнө шүдний оо эсвэл зүүгээр хатгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол жимс нь хагарч, компот нь ил тод байдлаа алдах болно.

Үхрийн нүднээс компот бэлтгэхдээ та шинэ болон хөлдөөсөн жимс хоёуланг нь ашиглаж болно. Жор сонгохдоо санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол хөлдөөсөн бүрэлдэхүүн хэсгийг гэсгээхгүй байх нь дээр. Гэхдээ 5-аас доошгүй минутын турш дулааны боловсруулалтанд орвол л болно.

Үхрийн нүдтэй компотын сонгодог хувилбарууд

Үхрийн нүдийг буцалсан ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хагас цагийн турш орхисон ч гэсэн та маш тааламжтай амттай компот авч болно. Гэхдээ бага зэрэг цаг зарцуулж, өвлийн улиралд хаагдах боломжтой чанартай ундаа уух нь дээр.

• Үндсэн сонголт. 3 кг жимсний хувьд 1 литр ус, 3 аяга элсэн чихэр авна. Угаасан, жижиглэсэн жимсээ жижиг саванд хийнэ. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэж, gooseberries дээр хийнэ. Савыг таглаатай таглаад, халуун устай саванд хийж, шингэнийг буцалгасны дараа 3 минутын дотор бүтээгдэхүүнийг ариутгана. Савыг өнхрүүлээд хөргөнө.

Зөвлөмж: Зарим гэрийн эзэгтэй нар үхрийн нүд, интоор, интоорыг үхрийн нүдтэй ундаанд нэмэхээсээ өмнө элсэн чихэрээр цайруулах эсвэл нунтаглахыг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь тэд хамгийн их амт, үнэрийг өгдөг. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн гастрономийн шинж чанарыг тасалдуулахгүйн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага хэмжээгээр авах ёстой.

• Гааны амттай үхрийн нүдтэй компот.Гурван литрийн савтай ундаа бэлтгэхийн тулд бид 2 аяга жимс, нэг аяга элсэн чихэр, нэг гаа, ус хэрэгтэй. Бэлэн болсон жимсээ гаа навчны хамт саванд хийнэ. Бүгдийг нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана. Жимсний дусаахыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Буцалсны дараа шингэнийг 5 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Үр сиропыг жимс рүү хийнэ, нэмэлт ариутгалгүйгээр лонхтой нэн даруй битүүмжилнэ.

Интоор эсвэл хар үхрийн нүд нэмэх нь ундаа илүү баялаг амтыг өгөх болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь gooseberries-тэй хослуулсан бөгөөд жорыг өөрчлөхгүйгээр бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон. Мөн хэдэн жимс авах нь хувь хүний ​​сонголтоос хамаарна.

Удаан агшаагчаар үхрийн нүдтэй компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Олон тогооч хэрэглэхэд эцсийн ундаа нь анхилуун үнэртэй, бүр өтгөн болдог, учир нь... Энд барих хугацаа нь ердийн параметрүүдээс хэтэрсэн байна. Үнэн бол урт хугацааны боловсруулалтаас болж витамины нэлээд хэсэг нь устдаг боловч ул мөр элемент болон бусад ашигтай бодисууд хангалттай хэмжээгээр хадгалагддаг.

• 350 гр gooseberries хувьд алимны зүсмэлүүд 300 гр, элсэн чихэр 0.5 аяга, 2.5 литр ус авна.
• Төхөөрөмжийн аяганд жимс, жимсгэнэ хийж, элсэн чихэр цацаж, холино. Хэрэв хүсвэл илүү тод амт өгөхийн тулд цөөн хэдэн интоор эсвэл үхрийн нүд нэмж болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан ус хийнэ, бүгдийг дахин хольж, тагийг нь таглана.
• "Халаалтын" горимыг сонгоод таймерыг 1.5 цагийн турш тохируулна уу. Энэ хугацаанд та бүтээгдэхүүний талаар мартах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үйл явцыг зогсоож, тагийг нээж, ундааны нөхцөл байдлыг шалгаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь нээж, найрлагыг нь лонхтой болгон асгаж, эсвэл үйлчлэхэд бэлтгэнэ. Энэ компотыг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Үхрийн нүдийг бусад найрлагатай хослуулах онцлог

Эдгээр жимсгэнэ нь бараг бүх чихэрлэг, исгэлэн чихэрлэг жимстэй сайн нийцдэг, гэхдээ та оновчтой харьцааг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та үхрийн нүдтэй ижил хэмжээний хар үхрийн нүд авч чадвал цитрус, интоор, интоор зэргийг бага хэмжээгээр авах нь дээр.

• Үхрийн нүд, нимбэгтэй хамт ууна. 2 аяга жимсний хувьд 2 зүсмэл нимбэг, 400 гр элсэн чихэр, гаа нэг мөчрийг авна. Үхрийн нүд, нимбэг, гаа зэргийг том саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Цагийн дөрөвний нэгийг үлдээж, шингэнийг зайлуулна. Үүссэн дусаахад элсэн чихэр нэмнэ; сироп авах хүртэл буцалгана. Дараа нь савны агуулгыг хийнэ, таглаад хөргөнө.

• Үхрийн нүд, интоор бүхий компот.Үхрийн нүдийг 2 аяганд авахын тулд цөөн тооны интоор, 1.5 аяга элсэн чихэр, 2.5 литр ус, цөөн хэдэн гаа навч авна. Жимсээ хольж, элсэн чихэр нэмээд 1 цаг байлгана. Холимогийг хольж, саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минутын турш ариутга. Савыг өнхрүүлээд дулаан газар хөргөнө.

• Үхрийн нүд, хар үхрийн нүдний найрлага.Нэг шил, нөгөө нь жимс, элсэн чихэр, 2.5 литр ус авна. Элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, үхрийн нүд, үхрийн нүд нэмээд хольж, буцалгасны дараа 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Бид хольцыг саванд хийж, бид 15 минутын турш ариутгаж, битүүмжилнэ.

Бэлэн үхрийн нүдтэй компотыг харанхуй, хуурай, сэрүүн газар хадгална. Энэ тохиолдолд өнгө нь өөрчлөгдөхгүй бөгөөд амт, эмчилгээний шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалах болно.