Brokuły smażone na patelni w cieście. Dania z brokułów w cieście

Kapusta to nie tylko zdrowe warzywo, ale także pyszna, jeśli zostanie odpowiednio przygotowana. Na przykład możesz przygotować brokuły w cieście, używając różnych składników i metod gotowania.

Wymagane produkty:

150 gramów mąki;
głowa brokułów;
dwa jajka;
łyżka cukru;
dwie łyżki oliwy z oliwek;
przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Najpierw przygotuj kapustę, należy ją umyć, podzielić na kwiatostany i gotować we wrzącej wodzie z solą nie dłużej niż pięć minut.
Z pozostałych składników przygotuj panierkę - wystarczy je wymieszać. Powinien mieć konsystencję śmietany.
Najpierw włóż do tej mieszanki ugotowane części brokułów, a następnie umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Co więcej, powinno być go wystarczająco dużo, aby kapusta była równomiernie smażona. Przytrzymaj, aż uzyskasz złoty kolor i usuń.

Gotowanie w cieście kefirowym na patelni

Brokuły w cieście na patelni to popularny przepis. Do panierowania można używać różnych produktów, ale spróbujmy z kefirem.

Wymagane składniki:

60 mililitrów wody i kefiru;
przyprawy do smaku;
jedna głowa brokułów;
około 100 gramów mąki.

Proces gotowania:

Kapustę dzielimy na kwiatostany i wysyłamy do wrzenia w osolonej wodzie. Po zagotowaniu wody zajmie to około 5-7 minut.
W trakcie procesu wymieszaj wodę i kefir, ostrożnie dodaj mąkę, nadal mieszając masę, aby okazała się jednorodna. Dopraw przyprawami, takimi jak sól, czarny pieprz i kurkuma.
Gotowe brokuły zanurzaj w panierce i smaż przez około minutę z każdej strony na gorącym oleju roślinnym.

Oryginalna wersja w piwie

Wymagane produkty:

dwa jajka;
szklanka jasnego piwa;
przyprawy według własnego gustu;
szklanka mąki;
mała łyżeczka cukru;
mały widelec brokułów.

Proces gotowania:

Wstawiamy wodę, czekamy aż się zagotuje, wrzucamy rozdrobnione brokuły, doprawiamy solą i gotujemy około sześciu minut.
Żółte części jajek wymieszać z cukrem, przyprawami, mąką i piwem.
Białka dokładnie ubić mikserem i również dodać do panierki.
Gotowaną kapustę zanurzamy w powstałej mieszance i smażymy na oleju, aż nabierze pięknego złotego koloru.

Brokuły w cieście w powolnej kuchence

Wymagane produkty:

100 mililitrów mleka;
głowa brokułów;
przyprawy według własnego gustu;
0,15 kg mąki;
dwa jajka;
dwie duże łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

Przygotuj kapustę: umyj, podziel na różyczki, ułóż na specjalnej tacy do gotowania na parze. Do miski wlej szklankę wody i włącz tryb „Para” na 20 minut.
Pozostałe składniki z listy wymieszaj na gładką masę – będzie to ciasto.
Zmiękczoną kapustę zanurzamy w przygotowanej masie, wkładamy do multicookera z rozgrzanym olejem i ustawiamy program „Smażenie”. Gotuj, aż kapusta stanie się złotobrązowa.

Jak ugotować danie w piekarniku

Brokuły w cieście w piekarniku to opcja bardziej dietetyczna, ponieważ nie trzeba używać tak dużej ilości oleju roślinnego.

Wymagane produkty:

duża łyżka mleka;
szklanka bułki tartej;
głowa brokułów;
łyżka mąki;
przyprawy według własnego gustu;
jedno jajko.

Proces gotowania:

Najpierw pokrój kapustę, opłucz ją, usuń twarde części i rozłóż na małe kwiatostany.
Weź dwa małe pojemniki, do jednego włóż bułkę tartą i przyprawy, a do drugiego mleko, zawartość jajek, sól i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przygotowane części kapusty zanurzamy najpierw w płynnej masie, następnie w panierce i układamy na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Mrożone brokuły w cieście

Jeśli nie masz świeżego warzywa, a bardzo masz ochotę na kapustę, spróbuj ugotować mrożone brokuły.

Wymagane produkty:

dwa jajka;
około 400 gramów mrożonej kapusty;
dwie łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
przyprawy do smaku;
cztery łyżki mąki.

Proces gotowania:

Brokuły należy najpierw rozmrozić, posypać przyprawami, solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto ze składników wymienionych na liście, po prostu je mieszając.
Części kapusty zanurzamy w powstałej mieszance i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju lub we frytkownicy na złoty kolor.

Rada. Przygotuj domowy sos majonezowy na bazie mleka i oleju słonecznikowego z dodatkiem soku z cytryny, musztardy i przypraw.

Przepis na ciasto czosnkowe

Wymagane produkty:

trzy łyżki kwaśnej śmietany:
szklanka mąki;
4 jajka;
trzy ząbki czosnku;
głowa brokułów;
około 100 gramów sera;
łyżka proszku do pieczenia i przyprawa do smaku.

Proces gotowania:

Zacznijmy od przygotowania pikantnego ciasta. W tym celu jajka wymieszać ze śmietaną, dokładnie ubić, dodać posiekany czosnek w dowolny sposób, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj wybrane przyprawy, możesz dodać także świeże zioła.
Według tego przepisu nie trzeba wcześniej gotować kapusty, wystarczy pokroić ją w kwiatostany, dobrze zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z tartym serem, aby roztopił się na gorącej kapuście.

Tempura z kapusty

Wymagane produkty:

szklanka mąki;
0,4 kg brokułów;
curry, papryka, pieprz czerwony i czarny - po szczypcie;
łyżka proszku do pieczenia;
szklanka wody gazowanej;
pół szklanki mąki kukurydzianej.

Proces gotowania:

Obydwa rodzaje mąki połączyć, wymieszać, następnie dodać wszystkie wskazane przyprawy i sól oraz proszek do pieczenia.
Do tej mieszaniny wlej wodę mineralną, która musi być zimna i gazowana. Dokładnie wymieszaj, ale nie ubijaj, i uzyskaj gęstą masę.
Rozbieramy kapustę na małe części, zanurzamy każdą w powstałym cieście i doprowadzamy do stanu gotowego w wystarczającej ilości oleju na gorącej powierzchni, nie zapominając o obróceniu brokułów w celu równomiernego usmażenia.

150 gramów mąki;
głowa brokułów;
dwa jajka;
łyżka cukru;
dwie łyżki oliwy z oliwek;
przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Najpierw przygotuj kapustę, należy ją umyć, podzielić na kwiatostany i gotować we wrzącej wodzie z solą nie dłużej niż pięć minut.
Z pozostałych składników przygotuj panierkę - wystarczy je wymieszać. Powinien mieć konsystencję śmietany.
Najpierw włóż do tej mieszanki ugotowane części brokułów, a następnie umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Co więcej, powinno być go wystarczająco dużo, aby kapusta była równomiernie smażona. Przytrzymaj, aż uzyskasz złoty kolor i usuń.

Brokuły w cieście na patelni to popularny przepis. Do panierowania można używać różnych produktów, ale spróbujmy z kefirem.

Wymagane składniki:

60 mililitrów wody i kefiru;
przyprawy do smaku;
jedna głowa brokułów;
około 100 gramów mąki.

Proces gotowania:

Kapustę dzielimy na kwiatostany i wysyłamy do wrzenia w osolonej wodzie. Po zagotowaniu wody zajmie to około 5-7 minut.
W trakcie procesu wymieszaj wodę i kefir, ostrożnie dodaj mąkę, nadal mieszając masę, aby okazała się jednorodna. Dopraw przyprawami, takimi jak sól, czarny pieprz i kurkuma.
Gotowe brokuły zanurzaj w panierce i smaż przez około minutę z każdej strony na gorącym oleju roślinnym.

Wymagane produkty:

dwa jajka;
szklanka jasnego piwa;
przyprawy według własnego gustu;
szklanka mąki;
mała łyżeczka cukru;
mały widelec brokułów.

Proces gotowania:

Wstawiamy wodę, czekamy aż się zagotuje, wrzucamy rozdrobnione brokuły, doprawiamy solą i gotujemy około sześciu minut.
Żółte części jajek wymieszać z cukrem, przyprawami, mąką i piwem.
Białka dokładnie ubić mikserem i również dodać do panierki.
Gotowaną kapustę zanurzamy w powstałej mieszance i smażymy na oleju, aż nabierze pięknego złotego koloru.

Brokuły w cieście w powolnej kuchence

Wymagane produkty:

100 mililitrów mleka;
głowa brokułów;
przyprawy według własnego gustu;
0,15 kg mąki;
dwa jajka;
dwie duże łyżki oliwy z oliwek.

Proces gotowania:

Przygotuj kapustę: umyj, podziel na różyczki, ułóż na specjalnej tacy do gotowania na parze. Do miski wlej szklankę wody i włącz tryb „Para” na 20 minut.
Pozostałe składniki z listy wymieszaj na gładką masę – będzie to ciasto.
Zmiękczoną kapustę zanurzamy w przygotowanej masie, wkładamy do multicookera z rozgrzanym olejem i ustawiamy program „Smażenie”. Gotuj, aż kapusta stanie się złotobrązowa.

Jak ugotować danie w piekarniku

Brokuły w cieście w piekarniku to opcja bardziej dietetyczna, ponieważ nie trzeba używać tak dużej ilości oleju roślinnego.

Wymagane produkty:

duża łyżka mleka;
szklanka bułki tartej;
głowa brokułów;
łyżka mąki;
przyprawy według własnego gustu;
jedno jajko.

Proces gotowania:

Najpierw pokrój kapustę, opłucz ją, usuń twarde części i rozłóż na małe kwiatostany.
Weź dwa małe pojemniki, do jednego włóż bułkę tartą i przyprawy, a do drugiego mleko, zawartość jajek, sól i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przygotowane części kapusty zanurzamy najpierw w płynnej masie, następnie w panierce i układamy na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Mrożone brokuły w cieście

Jeśli nie masz świeżego warzywa, a bardzo masz ochotę na kapustę, spróbuj ugotować mrożone brokuły.

Wymagane produkty:

dwa jajka;
około 400 gramów mrożonej kapusty;
dwie łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
przyprawy do smaku;
cztery łyżki mąki.

Proces gotowania:

Brokuły należy najpierw rozmrozić, posypać przyprawami, solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto ze składników wymienionych na liście, po prostu je mieszając.
Części kapusty zanurzamy w powstałej mieszance i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju lub we frytkownicy na złoty kolor.

Rada. Przygotuj domowy sos majonezowy na bazie mleka i oleju słonecznikowego z dodatkiem soku z cytryny, musztardy i przypraw.

Przepis na ciasto czosnkowe

Wymagane produkty:

trzy łyżki kwaśnej śmietany:
szklanka mąki;
4 jajka;
trzy ząbki czosnku;
głowa brokułów;
około 100 gramów sera;
łyżka proszku do pieczenia i przyprawa do smaku.

Proces gotowania:

Zacznijmy od przygotowania pikantnego ciasta. W tym celu jajka wymieszać ze śmietaną, dokładnie ubić, dodać posiekany czosnek w dowolny sposób, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj wybrane przyprawy, możesz dodać także świeże zioła.
Według tego przepisu nie trzeba wcześniej gotować kapusty, wystarczy pokroić ją w kwiatostany, dobrze zanurzyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z tartym serem, aby roztopił się na gorącej kapuście.

Tempura z kapusty

Wymagane produkty:

szklanka mąki;
0,4 kg brokułów;
curry, papryka, pieprz czerwony i czarny - po szczypcie;
łyżka proszku do pieczenia;
szklanka wody gazowanej;
pół szklanki mąki kukurydzianej.

Proces gotowania:

Obydwa rodzaje mąki połączyć, wymieszać, następnie dodać wszystkie wskazane przyprawy i sól oraz proszek do pieczenia.
Do tej mieszaniny wlej wodę mineralną, która musi być zimna i gazowana. Dokładnie wymieszaj, ale nie ubijaj, i uzyskaj gęstą masę.
Rozbieramy kapustę na małe części, zanurzamy każdą w powstałym cieście i doprowadzamy do stanu gotowego w wystarczającej ilości oleju na gorącej powierzchni, nie zapominając o obróceniu brokułów w celu równomiernego usmażenia.

Brokuły są bogate w witaminy i minerały, dzięki czemu są zdrową żywnością. Zalecany jest do spożycia zarówno przez osoby dorosłe, jak i dzieci. Na bazie kapusty szparagowej (inna nazwa brokułów) przygotowuje się zupy, nadzienia do wypieków, blanszowane lub gotowane do wykorzystania jako dodatek. Częściej niż inne przepisy gospodynie domowe gotują brokuły w cieście na patelni, kwiatostany wychodzą z chrupiącą skórką, a danie okazuje się nie tylko smaczne i zdrowe, ale także ma atrakcyjny wygląd.

Jak gotować brokuły w cieście

Aby przygotować to danie, należy zaopatrzyć się w kapustę szparagową i wybrać odpowiedni przepis na ciasto. Sezon na brokuły rozpoczyna się w sierpniu. Okres przydatności do spożycia świeżej kapusty wynosi tylko 7-9 dni, po czym traci wszystkie swoje korzystne właściwości. Można je przedłużyć poprzez zamrożenie. W ten sposób można cieszyć się daniami z brokułów poza sezonem.

Przygotowanie składników

Przed gotowaniem kapustę należy rozłożyć na kwiatostany i oczyścić z widocznych wad i ciemnych plam. Możesz pozbyć się ewentualnych żywych stworzeń wewnątrz brokułów za pomocą roztworu soli. Kwiatostany gotuj w dobrze osolonej wodzie przez 5-10 minut (w zależności od wielkości kawałków), aby nie zmieniły koloru. Odcedź roztwór, opłucz pod bieżącą wodą lub połóż na lodzie i pozostaw do ostygnięcia. Do klasycznego ciasta potrzebne będą świeże jaja kurze i gruba mąka. Ale każda gospodyni domowa ma swoje specjalne ciasto na brokuły.

Przepis na brokuły w cieście

Kapusta szparagowa charakteryzuje się bardzo niską kalorycznością, zaledwie 28 kcal na 100 gramów produktu. Stosując różne przepisy na ciasta, można zwiększyć wartość odżywczą dań na jej bazie. Kwiatostany w „ubraniach” smażone są na patelni, pieczone w piekarniku, smażone w głębokim tłuszczu, a nawet przy użyciu wolnej kuchenki. Spraw radość rodzinie i przyjaciołom pysznymi i zdrowymi daniami na bazie kapusty szparagowej.

Klasyczny przepis

Czas: 30 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 83 kcal/100 g.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Kapusta szparagowa w cieście według klasycznej receptury to zdrowe, niskokaloryczne danie. Można go spożywać podczas postu. Danie jest odpowiednie dla wegetarian, osób uprawiających fitness lub po prostu prowadzących zdrowy tryb życia. W ten sposób można nakarmić nawet dzieci, które jednak nie przepadają za daniami z kapustą. Podczas smażenia kwiatostany zyskują apetyczną złotą skórkę.

Składniki:

brokuły – 1 kg;
jajka – 4 szt.;
mąka – 60 g;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

Kapustę podzielić na kwiatostany za pomocą noża, dokładnie opłukać i pozbyć się ciemnych plam.
Zagotuj wodę, dobrze posol, gotuj kwiatostany przez około 10 minut.
Rozbij 4 jajka, dodaj sól, wymieszaj widelcem lub trzepaczką, stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.
Ugotowane kwiatostany umieść na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia. Aby zapobiec zmianie koloru kapusty, należy ją położyć na lodzie lub zalać bardzo zimną wodą.
Każdy kawałek maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Gotowe danie można posypać tartym serem i posiekanymi świeżymi ziołami.

Na patelni

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność dania: 84 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, obiad, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Co może być łatwiejszego niż gotowanie brokułów w cieście na patelni? Specjalna receptura wykorzystująca gazowaną wodę mineralną sprawia, że „ubrania” są puszyste i smaczne. Zgodnie z tym przepisem kapustę szparagową można gotować nie tylko na patelni, ale także smażyć w głębokim tłuszczu. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w dużą ilość oleju słonecznikowego. Użyj frytkownicy lub zwykłego rondla.

Składniki:

brokuły – 600 g;
gazowana woda mineralna – 500 ml;
mąka – 400 g;
cukier – 5 g;
jajka – 2 szt.;
oliwa z oliwek – 40 ml;
sól, pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

Brokuły podziel na różyczki. Napełnij rondel wodą, dodaj sól i gotuj kapustę przez około 5-10 minut.
Następnie oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z cukrem, oliwą, wodą gazowaną, solą i pieprzem.
Stopniowo zagęszczaj masę mąką i doprowadzaj do pożądanej konsystencji. Struktura ciasta powinna przypominać domową śmietanę.
Białka ubijamy oddzielnie na gęstą pianę, następnie ostrożnie dodajemy do głównej masy.
Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka, odsącz i ostudź.
Podgrzej olej roślinny. Kwiatostany zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron po 2-3 minuty.

W piecu

Czas: 40 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 49 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, obiad, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Kapusta szparagowa w cieście, gotowana w piekarniku, okazuje się chrupiąca skórka, ale bardzo delikatna w środku. W przepisie zastosowano panierkę. Możesz kupić gotową mieszankę w sklepie lub samodzielnie zrobić krakersy w domu. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste – wystarczy postępować według instrukcji krok po kroku ze zdjęciami. Jarmuż dobrze komponuje się z sosem sojowym i czosnkowym.

Składniki:

brokuły – 600 g;
bułka tarta – 200 g;
jajka – 1 szt.;
mąka – 20 g;
mleko – 20 ml;
olej roślinny – 20;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kapustę umyć, osuszyć, podzielić na kwiatostany.
W osobnym pojemniku wymieszaj krakersy z ulubionymi przyprawami.
W drugiej misce wymieszaj jajko, mleko i mąkę na gładką masę.
Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj olejem roślinnym.
Kwiatostan maczać w cieście, następnie w panierce i układać na blasze.
Wykonaj tę procedurę z każdym kawałkiem jarmużu.
Piec około 15 minut, panierka powinna się dobrze zarumienić.

W powolnej kuchence

Czas: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 53 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, obiad, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Wraz z pojawieniem się takiego pomocnika kuchennego, jak multicooker, proces gotowania stał się znacznie łatwiejszy. Ponadto mają wyjątkowy, bogatszy smak. W tym przepisie dwukrotnie użyto powolnej kuchenki. Kapusta jest najpierw gotowana na parze, a następnie smażona. Dla tych, którzy są na ścisłej diecie, możesz ograniczyć się do pierwszego etapu. Brokuły gotowane na parze będą zdrowym dodatkiem do dania głównego. Można dodać mu smaku sokiem z cytryny.

Składniki:

brokuły – 500 g;
jajka – 2 szt.;
mąka – 150 g;
mleko – 100 g;
oliwa z oliwek – 40 ml;
cukier, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda gotowania:

Opłucz główkę kapusty i podziel ją na kawałki.
Do miski multicookera wlej szklankę wody, postaw ruszt i połóż na nim kwiatostany.
Ustaw tryb gotowania na parę, czas – 20 minut.
Niech kwiatostany lekko ostygną.
Używając blendera lub ręcznie, wymieszaj jajka, mleko, oliwę z oliwek, przyprawy i mąkę.
Z miski wylej pozostałą wodę, wytrzyj do sucha i wlej odrobinę oleju słonecznikowego.
Na panelu ustaw tryb smażenia, polej ciastem kawałki kapusty i smaż, aż będą chrupiące.

Mrożone brokuły w cieście

Czas: 25 minut.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 89 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, obiad, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Poza sezonem mrożone brokuły przygotowuje się w cieście. Pod względem smaku i korzystnych właściwości praktycznie nie jest gorszy od świeżego. Danie to będzie godną przekąską w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm potrzebuje witamin. Podczas smażenia ciasto tworzy ogony, co nadaje potrawie wesoły wygląd i poprawia nastrój.

Składniki:

mrożone brokuły – 400 g;
olej słonecznikowy – 200 ml;
mąka – 120 g;
woda mineralna – 150 g;
jajka – 1 szt.;
czosnek – 1 ząb;
proszek do pieczenia – 2 g;
przyprawy - do smaku;

Metoda gotowania:

Zamrożone kwiatostany włożyć do wrzącej wody, zagotować i gotować przez 5 minut.
Odcedzić na durszlaku i ostudzić.
Obierz ząbek czosnku. Przepuścić przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce.
Oddzielnie ubić białko z 1 jajka na sztywną pianę.
W drugim naczyniu wymieszaj połowę całej porcji wody mineralnej, żółtko, proszek do pieczenia, czosnek i przyprawy, dodaj przesianą mąkę i pozostałą wodę mineralną. Wprowadź mieszaninę białek.
Różyczki kapusty zanurzamy w cieście i smażymy na dużej ilości oleju słonecznikowego we frytownicy lub na patelni.
Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, połóż kawałki kapusty na papierowym ręczniku lub serwetce.
Danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z serem

Czas: 30 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 91 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na lunch, obiad, przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Pyszne ciasto piwne z serem całkowicie zmienia smak kapusty. Kwiatostany przypominają bardziej grzyby. Ten przepis doskonale sprawdzi się jako warzywna przekąska na ucztę. Można użyć dowolnego sera, ale w klasycznym przepisie używa się twardego parmezanu. Należy go zetrzeć na drobnej tarce, aby podczas smażenia całkowicie się rozpuścił.

Składniki:

brokuły – 600 g;
jaja kurze – 2 szt.;
mąka – 100 g;
piwo – 100 ml;
ser twardy – 60 g;
sól, pieprz - do smaku;
olej słonecznikowy – 40 ml + do smażenia.

Metoda gotowania:

Głowę brokułu dzielimy na różyczki, kapustę myjemy pod bieżącą wodą.
Brokuły wysyłamy do gotowania przez 10 minut w osolonej wodzie.
Rozbij 2 jajka, dodaj 40 ml oleju i przyprawy do smaku.
Wymieszaj piwo z masą główną.
Dodajemy mąkę, unikając grudek, dodajemy starty ser.
Na patelni rozgrzej olej. Posmaruj kwiatostany ciastem i smaż, aż będą gotowe.

Jak zrobić ciasto brokułowe

Lwia część sukcesu kapusty szparagowej w cieście zależy od przepisu na przygotowanie ciasta. Do tradycyjnego ciasta z jaj kurzych i mąki dodawany jest majonez, dzięki czemu jest ono bogatsze i nabiera szczególnego smaku. Aby ciasto było puszyste, dodaje się proszek do pieczenia, a w celu uzyskania lepkości dodaje się skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną. Każda gospodyni domowa może doprawić ciasto ulubionymi przyprawami i ziołami.

Z majonezem

Do brokułów ważących pół kilograma potrzebne będzie 150 g pełnotłustego majonezu, 1 jajo kurze, 3 łyżki. l. mąka premium, sól, mielony czarny pieprz do smaku. Osobno ubić jajko, dodać majonez, ponownie wymieszać. Bardzo wygodne jest przygotowanie ciasta w blenderze. Doprawiamy przyprawami, stopniowo dodajemy mąkę, doprowadzamy do pożądanej konsystencji. Ciasto nie powinno całkowicie spływać z kwiatostanów.

Ciasto jajeczne

Do tradycyjnego ciasta jajecznego potrzebujesz kilku prostych składników: dwóch kurzych jaj, soli i pieprzu. Porcja przeznaczona jest na główkę brokułów o masie około 500 g. W suchym pojemniku ubić dwa jajka tak, aby nie miała czasu wytworzyć się piana. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Ciasto to jest mniej kaloryczne i gotuje się szybciej niż ciasto z mąką.

Ze skrobi z proszkiem do pieczenia

Aby brokuły miały puszystą i złotobrązową skórkę, do ciasta należy dodać skrobię i proszek do pieczenia.. Aby przygotować to ciasto na średnią główkę kapusty szparagowej, potrzebujesz 3 jaj kurzych, 3 łyżki. l. mąka pszenna, 1 łyżka. l. skrobia ziemniaczana lub kukurydziana, trzecia łyżeczka. proszek do pieczenia. Mąkę przesiać, wymieszać ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj mieszankę do ubitych z przyprawami jajek.

Wideo

2 lata temu

Brokuły słyną ze swoich korzystnych właściwości i smaku. Kapusta ta jest bogata w witaminy z różnych grup, wapń, żelazo, magnez, cynk i siarkę. A jakie pyszne dania można z niego przygotować! Dziś w naszym menu mamy brokuły w cieście. Jej przepisy są proste i różnorodne.

Być może najłatwiejszym sposobem ugotowania brokułów jest usmażenie ich w cieście mącznym. To danie jest idealne dla wegetarian i osób na diecie.

Mieszanina:

4 łyżki l. mąka;
0,4 kg brokułów;
5 łyżek l. filtrowana woda;
1 łyżka rafinowane oleje roślinne;
sól.

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli wprowadzisz do swojej diety dania z brokułami, sól i nadmiar płynów będą powoli opuszczać Twój organizm. Jedzenie brokułów pomaga również poprawić wydajność układu nerwowego i hormonalnego.

Zarówno przystawka, jak i dodatek do dania głównego

Oto kolejny ciekawy przepis na brokuły w cieście na patelni. Danie to może być podawane zarówno jako przystawka, jak i dodatek do dania głównego. W razie potrzeby posyp gorącą kapustę serem lub bułką tartą.

Uwaga! Zamiast piwa można użyć gazowanej wody mineralnej.

Mieszanina:

0,5 kg brokułów;
2 jajka;
1 łyżka mąka;
½ łyżki. piwo;
1 łyżeczka. cukier granulowany;
1 ½ łyżeczki sól;
pieprz mielony;
rafinowany olej roślinny;
1,5 litra przefiltrowanej wody.

Rada! Brokuły można smażyć w głębokim tłuszczu. Wtedy będziesz potrzebować 500 ml oleju. Podczas smażenia na patelni należy dodać mniej oleju.

Przygotowanie:

Uwaga! Udowodniono, że brokuły są doskonałym pomocnikiem w walce z cellulitem. Kapusta ta pomaga również spowolnić proces starzenia.

Brokuły w cieście w piekarniku okazują się niezwykle smaczne i chrupiące. Przepis miło zaskakuje ją prostotą i przystępnością.

Mieszanina:

bułka tarta;
1-2 jajka;
1 łyżka l. mąka;
1 łyżka l. mleko;
1 łyżka l. rafinowane oleje roślinne;
sól;
mieszanka przypraw.

Rada! Jeśli chodzi o przyprawy, najlepszym wyborem będą zioła suszone, papryka, czosnek i papryka mielona.

Przygotowanie:

Uwaga! Mrożone brokuły mają mniej wartości odżywczych niż świeża kapusta.

Brokuły z sosem serowym to danie, które z łatwością można włączyć do świątecznego menu. Ta kapusta jest tak smaczna, że po prostu nie można się od niej oderwać.

Mieszanina:

0,5 kg brokułów;
2 jajka;
1 łyżka mleko;
150 g sera;
sól.

Przygotowanie:

Uwaga! Lepiej nie przechowywać świeżych brokułów w lodówce, ponieważ ich smak ulegnie nieco pogorszeniu.

Brokuły zasługują na uwagę każdej gospodyni domowej. Ta kapusta jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle smaczna, jeśli oczywiście jest odpowiednio przygotowana. A nasze przepisy Ci w tym pomogą. Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Jeśli starasz się przestrzegać prawidłowego odżywiania, warzywa prawdopodobnie stanowią dużą część Twojej diety. Wszystkie są bardzo zdrowe, ale prawdziwym rekordzistą pod względem zawartości witamin są brokuły. Ten rodzaj kapusty można gotować, gotować na parze lub piec w piekarniku. Ale brokuły w cieście okazują się szczególnie smaczne: ta lekka przystawka z prostym przepisem jest godnym dodatkiem do menu na co dzień lub na wakacje.

Jak gotować brokuły w cieście - najprostszy przepis

Oto najprostszy przepis na ugotowanie brokułów w delikatnej panierce. To danie okazuje się bardzo apetyczne.

Liczba porcji - 4.

Składniki

Do zamierzonego dania potrzebujesz:

brokuły - 400 g;
olej roślinny - 200 ml;
jajko - 2 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
mąka - 120 g;
proszek do pieczenia ciasta - 1/2 łyżeczki;
woda mineralna - 150 ml;
sól dla smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku.

Na porcję

Kalorie: 253,5 kcal
Białka: 3,8 g
Tłuszcz: 21,8 g
Węglowodany: 11,5 g

Metoda gotowania

Brokuły ugotowane w pysznej panierce na wodzie mineralnej okazują się bardzo smaczne. Przekonaj się sam dzięki przepisowi fotograficznemu krok po kroku!

Gotowy! Brokuły smażone w cieście można podawać z różnymi sosami. Okaże się odżywczy i pikantny.

Gotowanie brokułów w cieście piwnym - pyszny przepis

Ten przepis na brokuły sugeruje zrobienie ciasta piwnego. Dzięki temu składnikowi „skorupa” zyskuje wyjątkowy aromat i delikatny smak.

Czas gotowania: 35 minut.

Liczba porcji - 6.

Składniki

Aby przygotować danie, musisz wziąć następujące produkty:

jajko - 2 szt .;
brokuły - 1/2 kg;
piwo - 1/2 szklanki;
mąka - 1 łyżka;
woda - 1,5 l;
olej roślinny - 500 ml;
sól - 1,5 łyżeczki;
cukier - 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - 3 szczypty.

Na porcję

Kalorie: 389 kcal
Białka: 3 g
Tłuszcz: 37,5 g
Węglowodany: 10,2 g

Metoda gotowania

Aby przygotować pyszną przekąskę z brokułów, smażąc je w cieście piwnym, wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciami.

To wszystko! Korzystając z tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, możesz przygotować brokuły w cieście piwnym na zwykły obiad lub jako przystawkę do pienistego napoju.

Przygotowanie brokułów w chudym cieście na patelni

Nawet początkujący mogą opanować ten prosty przepis. Nie ma tu jajka, dlatego też taka opcja przygotowania kapusty odpowiednio urozmaici menu wegetariańskie czy wielkopostne.

Czas gotowania: 20 minut.

Liczba porcji - 5.

Składniki

Oto czego potrzebujemy:

brokuły - 400 g;
mąka - 4 łyżki. l.;
woda - 6 łyżek. l.;
olej roślinny - 1 łyżka;
sól - 1/2 łyżeczki.

Na porcję

Kalorie: 322 g
Białka: 3,03 g
Tłuszcz: 28,9 g
Węglowodany: 13,7 g

Metoda gotowania

Przygotowanie takiego dania nie sprawia żadnych trudności. Jak zrobić bardzo smaczne brokuły w cieście, dowiemy się z przepisu ze zdjęciem.

Gotowy! Danie okazuje się bardzo apetyczne nie tylko na gorąco. Warzywa pozostają smaczne nawet po schłodzeniu. Kapustę można podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Brokuły w „zielonym” cieście – przepis dla smakoszy

Ta wersja przekąski warzywnej okazuje się bardzo apetyczna i jasna i można ją zjeść w mgnieniu oka.

Czas gotowania: 45 minut.

Liczba porcji - 6.

Składniki

Aby przygotować przysmak warzywny, musisz wziąć następujący zestaw produktów:

jajko - 1 szt .;
brokuły - 1/2 kg;
czosnek - 1 ząbek;
ser - 50 g;
soda - 1/2 łyżeczki;
mąka - 10 łyżek. l.;
warzywa - 1 pęczek;
sól dla smaku;
przyprawy - do smaku.

Uwaga! Możesz użyć dowolnej zieleniny. Ale świeży koperek i natka pietruszki najlepiej wpisują się w koncepcję dania.

Na porcję

Kalorie: 146 kcal
Białka: 6,7 g
Tłuszcz: 2,8 g
Węglowodany: 24,8 g

Metoda gotowania

Danie nie może być prostsze w przygotowaniu. Wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi zaleceniami przepisu fotograficznego.

Rozbij jajko do miski.
Dodaj sól i sodę.

Uwaga! Nie ma potrzeby gaszenia sody oczyszczonej.
Dokładnie spłucz warzywa. Dokładnie osusz. Drobno posiekaj. Wyślij do jajka.

Notatka! Suszona cebula i bazylia będą wspaniałym rozcieńczeniem do „zielonego” ciasta.
Dodaj przyprawy. Suszony czosnek, bazylia, szałwia, kolendra, kurkuma czy mielony imbir doskonale uzupełnią smak warzyw. Ubij mieszaninę widelcem.
Wlać szklankę wody pitnej. Ale nie wrzącą wodą! W przeciwnym razie jajko się zwinie.
Pozostaw ciasto na 12-15 minut.
Dodać przesianą mąkę. Mieszanka powinna mieć konsystencję ciasta.
Twardy ser zmiel na drobną tarkę. Dodaj do ciasta.
Posiekaj ząbek obranego czosnku. Dodaj do powstałej mieszaniny. Dobrze wymieszaj, aby ser i czosnek były równomiernie rozłożone w całej mieszance.
Brokuły umyj i podziel na różyczki. Dobrze spłucz. Bulion warzywny gotuj w lekko osolonej wodzie przez 5-6 minut. Spłucz lodowatą wodą, aby zachować kolor kapusty. Umieścić na sicie.
Lekko osusz.
Duże kwiatostany pokroić na mniejsze kawałki.
Włóż kapustę do ciasta w częściach. Mieszanka powinna dokładnie pokryć każdy kawałek.
Wlać olej roślinny do kadzi. Podgrzej to. Wysyłaj do niego brokuły w cieście w małych porcjach.

Notatka! W sumie potrzebujesz około 2 szklanek rafinowanego oleju roślinnego.
Smażymy na złoty kolor i odsączamy na ręcznikach papierowych.

Gotowy! Danie może służyć jako samodzielny przysmak. Ale połączenie brokułów smażonych w cieście serowym z ziołami i puree ziemniaczanym jest wyjątkowo smaczne.