Il cavolo bianco è un prodotto a basso contenuto calorico, ma dalla composizione molto ricca, che contiene anche una grande quantità di vitamine, aminoacidi e minerali. Molte persone sanno che questo ortaggio contiene una grande quantità di fibre. Aiuta il corpo a purificarsi dalle tossine e dai rifiuti, migliorando così la salute e il benessere generale. può variare notevolmente. Si sposa bene con una varietà di ingredienti. Ce ne sono molti con maionese, tra cui carne, frutti di mare e persino pesce. La salsa più utilizzata è la maionese normale o magra.

Non solo i vegetariani possono apprezzarlo con la maionese. Il piatto ipocalorico piacerà a coloro che sono a dieta. Questa è un'ottima opzione anche per la Quaresima, l'unico chiarimento sarà la composizione del condimento, perché la maionese normale non è sicuramente adatta. Puoi tranquillamente usare la salsa magra; il gusto non peggiorerà a causa di questo cambiamento.

Per l'insalata di cavolo con maionese è necessario:

• Cavolo bianco – 290 g;
• Cipolla da insalata – 110 g;
• Carote fresche – 170 g;
• Sale – 5 g;
• Zucchero – 3 g;
• Maionese – 60 ml.

Insalata di cavolo cappuccio e carote con maionese:

1. È meglio prendere il cavolo giovane, ha più succo, che avrà un grande effetto sul gusto del piatto. Se non riuscite a trovare un frutto appena maturo, potete utilizzarlo della stagione precedente. In questo caso assicuratevi di schiacciare il cavolo con le mani prima di aggiungerlo all'insalata per ottenere morbidezza.
2. Togliere le foglie superiori dalla testa di cavolo, che di solito non vengono mangiate, tagliare per comodità il pezzo necessario dalla verdura e tritarlo finemente con un coltello.
3. Mettere il prodotto tritato in una ciotola, aggiungere il sale e la quantità necessaria di zucchero e impastare bene il contenuto del piatto con le mani fino alla comparsa del succo. Durante questo procedimento il liquido si mescolerà con le spezie, queste si scioglieranno, non è necessario aggiungere altro sale.
4. Lavare le carote fresche per rimuovere lo sporco e sbucciarle in uno strato sottile. Per fare questo, puoi utilizzare uno speciale dispositivo per sbucciare le verdure. Grattugiare la verdura preparata su una grattugia grossa.
5. Sbucciare la cipolla dell'insalata, sciacquarla prima di affettarla, quindi tagliarla a semianelli.
6. Mettere i prodotti tritati in un'insalatiera, aggiungere la maionese, mescolare bene.

CONSIGLIO: Per garantire che gli ingredienti siano ben amalgamati e ricoperti con la salsa, mescolare il piatto con le mani. Puoi usare guanti culinari speciali.

Insalata di cavolo cappuccio con ricetta maionese

Sicuramente a molte persone piace l'odore delle verdure fresche che si sente quando si taglia l'insalata. Questo profumo è particolarmente gradevole dopo un lungo inverno. I cetrioli e le erbe aromatiche contenute nella ricetta di questo spuntino hanno un odore speciale. Risulta molto succoso e leggero. Puoi cucinarlo come aggiunta alla cena o al pranzo, perché si abbina bene con carne, cereali e patate.

Per l'insalata con cavolo e maionese è necessario:

• Cavolo bianco – 380 g;
• Carote – 230 g;
• Cetrioli freschi – 190 g;
• Cipolle verdi – 45 g;
• Aneto verde – 35 g;
• Maionese – 80 ml;
• Sale – 7 g.

Insalata di cavolo fresco con ricetta maionese:

1. Preparare il cavolo cappuccio per affettarlo, eliminare le foglie superiori, sciacquarlo sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali contaminazioni, quindi tagliarlo a listarelle sottili. Questo ingrediente è necessario più di ogni altro, poiché costituisce la base dell'intero piatto.
2. Lavate anche le carote, potete utilizzare una spugna morbida per eliminare lo sporco. Quindi sbucciare il prodotto, tagliarlo a strisce sottili e lunghe con un coltello o utilizzare una grattugia per carote coreana.
3. Lavate i cetrioli, tagliate i bordi e assicuratevi di assaggiarli. Se c'è amarezza, devi sbucciare la pelle del cetriolo. Tagliarlo a strisce sottili, come gli altri prodotti.
4. Lavare le verdure, le cipolle e l'aneto, tritarle finemente, senza toccare i gambi di aneto. Sono troppo grossolani, quindi non servono nell'insalata.
5. Mettere gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale e mescolare con la maionese.

SUGGERIMENTO: non utilizzare la traccia per tagliare il cetriolo. Diventerà troppo liquido e acquoso, il che rovinerà l'insalata con maionese. Quando si affetta, è necessario anche spremere l'umidità in eccesso.

Insalata di carote e cavoli con maionese

Questa combinazione è un po' insolita, ma troverà sicuramente gli amanti. Il gusto è molto pronunciato, la presenza di spratto affumicato è chiaramente evidente. La loro qualità è molto importante, quindi al momento dell'acquisto dovresti prestare attenzione alle dimensioni, alla qualità e al marchio. È meglio prendere cibo in scatola più costoso, che contiene pesci densi e grandi. Una caratteristica distintiva di questo spuntino è che viene preparato a strati, quindi è importante che ci sia meno succo possibile delle verdure. Per fare questo non schiacciate il cavolo con le mani, altrimenti rilascerà molta acqua.

Per l'insalata di cavoli, carote e maionese è necessario:

• Cavolo cappuccio – 270 g;
• Spratti affumicati sott'olio – 240 g;
• Cipolle – 90 g;
• Carote fresche – 170 g;
• Verdure a piacere;
• Patate – 190 g;
• Sale – 7 g;
• Maionese – 120 ml.

Insalata di cavoli e carote con maionese:

1. Aprite gli spratti e scolate l'olio. Separare ciascun pesce dalle lische e dalla coda. Dividete gli spratti in piccoli pezzi, operazione che può essere eseguita con un coltello o una forchetta. Disporre il primo strato su un piatto.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla con un coltello, cospargerla sul secondo strato, seguendo gli spratti.
3. Lavare le patate e lessarle con la buccia fino a cottura. Dopo che si è raffreddato, togliere la pelle, macinare l'ingrediente con una grattugia e disporlo in un terzo strato. Ricoprire generosamente le patate con la maionese.
4. Grattugiare le carote sbucciate. Quando è crudo, aggiungere uno strato sottile all'antipasto.
5. Lavare le verdure e tritarle.
6. Preparare il cavolo cappuccio per affettarlo, sbucciare lo strato superiore, tritarlo, mescolarlo con le erbe aromatiche. Mettere la miscela risultante sopra l'insalata e spalmare con la maionese.

CONSIGLIO: Affinché le patate assorbano il sale durante la cottura, è necessario praticare un foro nella buccia e aggiungere sale all'acqua di cottura.

Insalata di cavolo fresco con maionese

Per preparare questa ricetta potete prendere assolutamente qualsiasi tipo di carne, secondo i vostri gusti. L'unico consiglio che si può dare per la cottura è che non sia una varietà completamente grassa, poiché la base sono le verdure, e si sposano meglio con cibi magri. Puoi aggiungere pollo, tacchino, vitello, maiale magro: tutti questi ingredienti staranno bene insieme nel piatto. Lo spuntino è ricco di sostanze nutritive, contiene proteine, carboidrati, nonché vitamine e microelementi.

Per l'insalata di cavolo con maionese è necessario:

• Cavolo cappuccio – 320 g;
• Carote – 230 g;
• Barbabietola – 210 g;
• Sale – 8 g;
• Carne magra – 280 g;
• Maionese – 80 ml;
• Olio vegetale – 60 ml.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con maionese:

1. Mondate il cavolo dalle foglie esterne e tritatelo.
2. Lavare le carote e le barbabietole fresche sotto l'acqua corrente, sbucciarle e grattugiarle. Per questa ricetta non è necessario trattare termicamente le verdure perché arrivano crude.
3. Versare il cavolo, le carote e le barbabietole in un piatto, cospargere di sale e impastare leggermente con le mani in modo che i prodotti si ammorbidiscano.
4. Sciacquare la carne, tagliarla a listarelle, cospargerla di sale, friggerla in padella sott'olio fino a cottura. Prima di aggiungere all'insalata, asciugatela con un tovagliolo di carta per raccogliere l'olio in eccesso.
5. Unisci la carne con le verdure, aggiungi la maionese e mescola.

Insalata di cavolo cappuccio con maionese

L'insalata risulta essere molto soddisfacente grazie al contenuto di un gran numero di ingredienti, quindi può essere preparata per una tavola festiva o come piatto separato per la cena. Contiene riso e prosciutto, che piaceranno soprattutto agli uomini, ma anche le donne saranno deliziate dalla grande quantità di verdure nella composizione.

Ingredienti richiesti:

• Peperone – 160 g;
• Cetrioli freschi – 170 g;
• Cavolo bianco – 260 g;
• Riso – 30 g;
• Prosciutto di tacchino – 240 g;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Senape piccante – 15 g;
• Maionese – 90 ml;
• Sale – 8 g.

Insalata di cavolo cappuccio con maionese:

1. Lavare il peperone, eliminare i semi, eliminare il gambo e tagliarlo a cubetti.
2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
3. Sbucciare il cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle.
4. Togliere il prosciutto dalla confezione e tagliarlo a pezzi.
5. Lessare il riso nella soda salata fino a renderlo friabile. Sciacquatela, scolatela e aggiungetela all'insalata.
6. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente.
7. Mescolare senape e maionese, condire i prodotti tritati con questo composto, aggiungere sale e mescolare.

Le insalate di cavolo bianco sono molto versatili, possono facilmente servire come piatto indipendente, così come come spuntino di verdure. Poiché l'ingrediente principale è così succoso, le insalate di cavolo con maionese e aglio sono sorprendentemente fresche e ricordano l'estate. Un aroma gradevole e un gusto eccellente sono ciò che accompagna sempre l'insalata di cavolo cappuccio con aglio e maionese.

Insalate di verdure senza carne- Questi non sono solo piatti vegetariani o un buon spuntino, ma sono anche un'aggiunta sana ai piatti di carne. Delizioso insalata di cavolo fresco con maionese non fa eccezione. Il cavolo contiene molte vitamine, macro e microelementi benefici per il corpo, che sono molto necessari per la normale vita umana. Per le sue proprietà curative e benefiche, il cavolo bianco ha una vastissima gamma di utilizzi. È adatto all'alimentazione dietetica, ai vegetariani e viene utilizzato anche nella medicina popolare per curare molte malattie. COSÌ piatti di cavolo Dovrebbero avere il posto che spetta loro sulla nostra tavola. E lo uso molto spesso quando preparo i miei piatti culinari, cosa che consiglio di fare anche a voi.

Sul mio sito potete trovare tanti piatti sani e gustosi a base di cavolo cappuccio. Questi includono primi piatti, secondi, antipasti e, ovviamente, tutti i tipi di insalate. Ho già presentato una ricetta per una di queste insalate simili. Era anche delizioso, ma l'ho condito non con maionese, ma con olio di semi di girasole. Quindi puoi scegliere quale di queste insalate o quale deliziosa antipasto di cavolo cappuccio Ti piace di più.

Cerca sempre di mangiare cibi gustosi e sani: questa è la tua salute.

Insalata di verdure di cavolo fresco con maionese, ricetta

La ricetta per preparare questa insalata di verdure con cavolo fresco è molto semplice, si prepara velocemente, tutti i prodotti sono abbastanza accessibili ed economici, l'insalata risulta gustosa e sana.

Per preparare l'insalata mi serviranno:

Cavolo cappuccio fresco - mezza testa, del peso di circa 500 grammi;

Carote – 1 pezzo;

Cetriolo – 1 pezzo (se i cetrioli sono medi, puoi prenderne 2 – 3 pezzi);

Cipolle verdi: un mazzetto;

Aneto: un mazzetto;

Maionese – 250 grammi;

Come preparare l'insalata di cavolo fresco con maionese, ricetta passo passo con foto

Per preparare un'insalata di verdure di cavolo fresco con maionese, è necessario lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche, sbucciare le carote, tritare il cavolo, grattugiare le carote, tagliare il cetriolo, la cipolla e l'aneto, salare, aggiungere la maionese e mescolare il tutto.

E il processo di preparazione di questa insalata nella mia esecuzione assomiglia a questo.

Per prima cosa lavo e sbuccio le carote. Quindi lavare il cetriolo, le cipolle verdi e l'aneto. Metto tutte le verdure e le erbe lavate su un tovagliolo in modo che l'acqua in eccesso venga scaricata da esse.

Mentre le verdure e le verdure si asciugano, taglia il cavolo a strisce sottili. Se il cavolo non è molto succoso potete strofinarlo un po' con le mani in modo che rilasci il succo. Ho preso una testa di cavolo molto succosa, quindi non l'ho macinata.

Trasferisci il cavolo tritato in una ciotola capiente.

Grattugio le carote su una grattugia grossa direttamente nella ciotola con il cavolo.

Ho tagliato il cetriolo a listarelle; per fare questo, l'ho tagliato più volte nel senso della lunghezza in strisce lunghe e sottili, e poi lo ho tagliato a pezzi stretti.

Ho messo il cetriolo tagliato a listarelle in una ciotola insieme al cavolo cappuccio e alle carote.

Ho tagliato le cipolle verdi a pezzetti e ho anche tritato finemente l'aneto.

Metto anche le verdure tritate in una ciotola con le verdure e aggiungo un po 'di sale, circa 1/3 di cucchiaino. Se questo non bastasse potete aggiungerne altro, ma non consiglio di lasciarvi prendere la mano dal sale.

Il cavolo di vario tipo è considerato una delle verdure più sane e apprezzate. Da esso vengono preparati molti piatti gustosi, leggeri e appetitosi. Il cavolo cappuccio fresco viene spesso utilizzato per creare insalate ricche di vitamine: la gamma di ricette interessanti è molto ampia.

Come preparare l'insalata di cavolo fresco

Uno dei contorni più apprezzati è l'insalata di cavolo in diverse varietà. L'antipasto si sposa perfettamente con piatti di carne e pesce e viene utilizzato come spuntino ipocalorico autonomo. Come fare l'insalata di cavolo? Esistono molti modi per cucinare le verdure bianche, rosse e di cavolfiore. Tali piatti richiedono un minimo di tempo e ingredienti e il risultato è buono da leccarsi le dita.

Viene preparato uno spuntino leggero con carote, cetrioli, pomodori, uova, mais, salsiccia, pollo, bastoncini di granchio, fagioli e altri ingredienti. Condire i piatti con maionese, panna acida, aceto, succo di limone e olio vegetale. Prima di preparare un'insalata di cavolo cappuccio fresco, è necessario acquistare gli ingredienti necessari, disponibili in qualsiasi negozio di alimentari.

Ricette Di Insalata Di Cavolo

Se un cuoco alle prime armi non sa come preparare l'insalata di cavolo o una casalinga esperta vuole diversificare il suo menu giornaliero, allora c'è molto da scegliere. Di seguito è riportato un elenco di metodi popolari per preparare uno spuntino versatile e abbondante per tutta la famiglia. Tutto quello che devi fare è scegliere una ricetta passo passo per l'insalata di cavolo cappuccio e iniziare a creare il tuo dolcetto.

Con carote

Un'insalata di cavoli e carote molto semplice, leggera e gustosa è un'ottima opzione per coloro che stanno appena imparando a cucinare. L'antipasto di verdure viene condito con una piccola quantità di olio di semi di girasole o succo di limone (si può sostituire con aceto classico o di mele). Questo contorno completerà perfettamente una cena a base di carne o pesce. Per preparare il cibo avrai bisogno di un set minimo di ingredienti.

Ingredienti:

• forchetta di cavolo bianco – 300 grammi;
• cipolle – ½ parte;
• carote – 2 pezzi;
• succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
• sale, zucchero - ½ cucchiaino ciascuno;
• pepe nero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Il prodotto principale viene tagliato a fette sottili utilizzando un coltello affilato. La massa viene stesa in un contenitore profondo, cosparsa di sale e pressata con le mani in modo che appaia il succo.
2. Le carote vengono tritate su una grattugia grossa, metà della testa della cipolla viene tagliata a semianelli. Tutte le verdure vengono mescolate per formare un assortimento, come nella foto.
3. Il prossimo è il condimento: unisci succo di limone, zucchero, burro, sale e pepe. L'antipasto viene versato con la miscela risultante e mescolato.
4. Il piatto deve essere marinato per 20 minuti.
5. Il cavolo istantaneo è pronto!

Con aceto

Un altro buon contorno è l'insalata di cavolo fresco con aceto. Lo spuntino si prepara velocemente in casa e risulta molto appetitoso e croccante. Questo piatto contiene verdure fresche, quindi è molto salutare per adulti e bambini. Un'insalata leggera viene preparata con cavolo rosso e altre verdure. Il contorno è condito con aceto da tavola normale o di mele.

Ingredienti:

• cipolla – 1 testa;
• barbabietole – 1 pz.;
• forchetta per cavolo rosso – 1 pz.;
• carota – 1 pz.;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• verdure, sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Le verdure vengono tagliate a strisce. Tutto è posto in un contenitore profondo.
2. Successivamente il cavolo, le barbabietole, le carote e le cipolle vengono salate, pepate e aromatizzate con aceto.
3. Le verdure tritate vengono aggiunte al contorno, mescolate e servite (foto allegata).
4. L'insalata di cavolo cappuccio si sposa bene con qualsiasi tipo di carne.

Dal cavolo giovane

La seguente ricetta originale si adatterà bene al menu festivo o alla dieta quotidiana. L'insalata di cavolo primaverile per dimagrire viene preparata molto rapidamente e la sua creazione non richiede particolari conoscenze culinarie. La composizione del piatto può essere definita insolita, perché la verdura principale è integrata con frutta secca, bacche e agrumi. Non resta che acquistare i prodotti necessari e iniziare a cucinare.

Ingredienti:

• cavolo bianco giovane - 1 forchetta;
• carote – 4 pezzi;
• arancione – 1 pz.;
• albicocche secche – 100 g;
• ciliegie secche – 30 g;
• mirtilli rossi – 200 g;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• tè verde al gelsomino – 1 cucchiaino;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Il tè viene preparato, lasciato macerare per 5 minuti e filtrato. La bevanda viene versata su ciliegie e albicocche secche (lasciare agire per mezz'ora).
2. Le ciliegie vengono snocciolate, le albicocche secche vengono tagliate a pezzi.
3. La buccia dell'arancia viene rimossa con una grattugia e mescolata con il miele. Il succo viene spremuto dalla polpa.
4. I mirtilli rossi vengono macinati al setaccio (o schiacciati in un frullatore) e uniti al succo di agrumi.
5. Le carote vengono tagliate a listarelle, versate con una miscela di arancia e mirtillo rosso e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
6. Il cavolo viene tagliato a listarelle sottili, salato e mescolato con il resto degli ingredienti.
7. Il contorno è condito con miele e scorza d'arancia.

Con i cetrioli

Una ricetta estiva tradizionale per uno spuntino ricco di vitamine è l'insalata di cavoli freschi e cetrioli. Risulta gustoso, molto aromatico e delicato sul corpo. È meglio mangiare un'insalata di verdure appena preparata: dopo una giornata non sarà più così gustosa e croccante. Come condimento, dovresti usare olio di semi di girasole più succo di limone. Un minimo di ingredienti fornirà il massimo delizie gustative.

Ingredienti:

• verdura bianca giovane – 300 g;
• cipolla – 1 testa;
• cetrioli – 2 pezzi;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• olio di girasole non raffinato – 2 cucchiai. l.;
• verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto);
• sale.

Metodo di cottura:

1. Il componente principale viene tagliato a strisce utilizzando un coltello affilato.
2. Aggiungete un po' di sale al cavolo e schiacciatelo delicatamente con le mani finché non esce il succo.
3. Cipolle e cetrioli sbucciati vengono tagliati a semianelli e combinati con una verdura bianca.
4. I prodotti vengono versati con succo di limone e olio e mescolati.
5. Il piatto è decorato con erbe aromatiche e servito in tavola.

Per l'inverno

Durante la stagione fredda nessuno si rifiuterà di gustare un contorno croccante e saporito. Le verdure piccanti vengono spesso preparate in stile coreano; anche il metodo cinese è popolare. Puoi preparare l'insalata di cavolo invernale usando una ricetta semplice. Il cavolo rosso in barattolo sembra luminoso, attraente e appetitoso. Si sposa molto bene con molti alimenti, come ad esempio le mele. La preparazione invernale risulterà croccante, piccante e sana.

Ingredienti:

• cavolo rosso – 700 g;
• mele verdi – 120 g;
• cipolla – 2 teste;
• radice di rafano – 10 g;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• cannella, sale - a piacere;
• alloro, chiodi di garofano, pepe in grani - 3 pezzi ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Il prodotto principale viene tritato finemente o grattugiato su una grattugia speciale.
2. Le mele vengono sbucciate, privati ​​dei semi e tagliati a listarelle.
3. La radice di rafano viene schiacciata usando una grattugia fine.
4. La cipolla viene tagliata a semianelli.
5. L'olio viene versato in una padella e riscaldato. Il cavolo salato viene leggermente cotto a fuoco lento.
6. Ad esso vengono aggiunti mele, rafano, cipolle e spezie. Il piatto viene portato a ebollizione.
7. Successivamente le verdure vengono tolte dal fuoco, mescolate con aceto e poste in barattoli di vetro.
8. Il pezzo viene sterilizzato sotto coperchio coperto per 40 minuti ad una temperatura di 100°C.
9. Il contenitore con lo snack è arrotolato. Si raffredda sottosopra.
10. L'insalata invernale piccante, come appare nelle riviste culinarie, è pronta.

Con peperone

Esistono tipi di snack necessari per rafforzare il sistema immunitario, mantenere una bella figura e il tono generale. Ad esempio, un'insalata di cavolo cappuccio fresco con peperone sarà una buona “cura” contro la carenza vitaminica nella stagione fredda. Il piatto richiede una piccola quantità di ingredienti e pochissimo tempo libero. Il risultato sarà un contorno succoso, croccante e saporito.

Ingredienti:

• verdura bianca – 400 g;
• pomodori freschi – 200 g;
• peperone – 200 g;
• senape da tavola – 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai. l.;
• aceto – 1 cucchiaino;
• zucchero semolato – 1 cucchiaino;
• sale, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Il cavolo viene tritato finemente. I pomodori vengono privati ​​della pelle e tagliati a cerchi.
2. I peperoni vengono privati ​​dei semi e tagliati ad anelli.
3. I componenti sono combinati in un unico contenitore.
4. L'insalata è condita con una miscela di sale, olio vegetale, senape, zucchero e aceto. Si mescola bene.
5. Il piatto è decorato con rametti di aneto e servito.

Dal cavolo bianco

Ingredienti:

• prodotto principale – 1 cavolo cappuccio;
• pomodori - 1 pz.;
• cetriolo – 1 pz.;
• prezzemolo, cipolle verdi - un mazzetto ciascuno;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Il componente principale viene tagliato a strisce sottili.
2. Cetriolo e pomodoro vengono tagliati a semicerchi.
3. Cipolle e prezzemolo vengono tritati finemente.
4. I prodotti devono essere conditi con olio vegetale, sale, pepe e miscelati.
5. L'insalata di cavolo bianco fresco è pronta.

Salsiccia

Se vuoi sorprendere e accontentare i tuoi cari con qualcosa di delizioso, l'insalata di cavolo con salsiccia è un'ottima opzione. L'antipasto è molto semplice da preparare; questo processo richiederà 10-15 minuti. Il piatto combina con successo la succosità del cavolo cinese, la ricchezza della salsiccia, dei piselli e un condimento nutriente di maionese e aglio. Gli ospiti apprezzeranno questo trattamento insolito e lo ricorderanno per molto tempo.

Ingredienti:

• Verdura tipo Pechino - 1 forchetta;
• piselli in scatola – 200 g;
• salsiccia affumicata (ad esempio servelat) – 200 g;
• aglio – 2 spicchi;
• uova – 2 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. cucchiai;
• verdure, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Il prodotto principale viene tagliato a strisce o spezzettato a mano in pezzi grandi.
2. La salsiccia viene tagliata a listarelle sottili, le uova sode a cubetti. Le verdure si sbriciolano finemente.
3. Gli ingredienti vengono versati in un'insalatiera e vengono aggiunti i piselli.
4. Si prepara una salsa di aglio con maionese, l'insalata viene condita, salata e mescolata bene.

Con mela

Un'altra opzione insolita per uno spuntino è un'insalata veloce di cavoli e mele. Per preparare uno spuntino insolito vengono utilizzate verdure rosse, mele, noci, formaggio a pasta dura e miele. Tutti i componenti del piatto si combinano delicatamente e armoniosamente tra loro, creando una tavolozza di sapori speciale. Si consiglia di lasciare l'insalata di cavolo in agrodolce in un luogo freddo per 20 minuti.

Ingredienti:

• cavolo rosso vegetale – 450 g;
• mele – 1 pz.;
• sedano – 2 gambi;
• formaggio – 100 g;
• carote – 2 pezzi;
• qualsiasi frutta secca assortita – 150 g;
• olio d'oliva – 6 cucchiai. l.;
• miele liquido – 1 cucchiaio. l.;
• succo d'arancia (naturale) – 5 cucchiai. cucchiaio;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Il cavolo viene tritato finemente. La verdura tritata viene salata e pressata leggermente con le mani.
2. Le carote vengono grattugiate con una grattugia grossa, la mela viene tagliata a fettine sottili.
3. Il sedano viene ripulito dalle fibre dure e tritato finemente.
4. Frutta e verdura vengono mescolate e poste in una ciotola profonda.
5. Il condimento è pronto: bisogna unire miele, succo d'arancia e burro.
6. L'insalata viene versata con la marinata, salata e aggiunta di pepe. La massa deve essere miscelata.
7. Il contenitore con lo spuntino viene coperto con un piattino e messo in frigorifero per 20 minuti.
8. Il formaggio viene tagliato a cubetti, le noci vengono tritate con un coltello. Gli ingredienti vengono aggiunti al contorno salato.

Con mais

Un'insalata succosa e gustosa di cavolo fresco e mais è un contorno ideale per quasi tutti i piatti, soprattutto per la carne. Non ci vorranno più di 20 minuti per preparare questo spuntino. Uno spuntino leggero e semplice con verdure bianche, carote, mais e condimenti gustosi diversificherà con successo una noiosa dieta quotidiana. Vale la pena provare la ricetta dell'insalata di cavolo una volta per usarla molte volte dopo.

Ingredienti:

• carota – 1 pz.;
• mais in scatola - 1 lattina;
• forchetta per cavolo bianco – 1 pz.;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• sale pepe;
• verde.

Metodo di cottura:

1. Il prodotto principale viene tagliato a fette sottili, cosparso di sale e leggermente pressato con le mani.
2. Le carote vengono tritate su una grattugia e unite al cavolo.
3. Il liquido viene scolato dal mais e l'ingrediente viene aggiunto alle verdure.
4. Il condimento che vi occorre è questo: succo di limone + olio + aglio tritato + pepe nero.
5. Aggiungi la marinata all'antipasto, mescola tutto accuratamente, guarnisci con le erbe aromatiche e il piatto è pronto.

Deliziose insalate di cavolo - segreti di cucina

Prima di preparare l'insalata di cavolo, devi familiarizzare con le caratteristiche della creazione di un contorno. Esistono diversi semplici segreti culinari per uno spuntino perfetto:

1. Più sottile tagli il cavolo, più succoso e gustoso sarà l'antipasto.
2. Si consiglia di macinare sempre la verdura con sale, ma con attenzione in modo che l'insalata non risulti troppo secca, come uno “straccio”.
3. Le insalate di cavolo fresco vanno condite con una piccola quantità di succo di limone, aceto da tavola o di mele. Il piatto avrà un insolito sapore aspro.

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Il famoso filosofo e matematico del mondo antico Pitagora scrisse in uno dei suoi trattati che il cavolo "è un ortaggio che sostiene il vigore del corpo e uno stato d'animo allegro e calmo". E i medici antichi raccomandavano vivamente alle madri di nutrire questo ortaggio con i loro bambini piccoli in modo che crescessero forti e sani.

Da allora non è cambiato molto e continuiamo ad amarla in tutte le sue forme. Un posto speciale "in queste tipologie" è occupato dalle insalate, di cui attualmente esiste semplicemente un'enorme varietà.

Una verdura fresca primaverile è buona da sola o in combinazione con quasi tutte le altre verdure, frutta e persino prodotti a base di carne. Il che lo rende semplicemente un prodotto indispensabile per preparare piatti primaverili ed estivi.

Non appena vediamo le prime forchette verdi fresche sugli scaffali dei negozi, noi, indipendentemente dal prezzo primaverile, le compriamo sicuramente solo per tagliarle per la prima insalata. È dal cavolo bianco che oggi prepareremo i nostri piatti preferiti.

E non importa con cosa li cuciniamo: cetriolo fresco, carote o mela verde. Oppure potremmo voler aggiungere loro salsiccia, pollo, carne o formaggio. Inoltre, non importa con cosa decidiamo di condirli: olio d'oliva, aceto o limone, panna acida o maionese. Solo una cosa è importante: tutti ci delizieranno sicuramente con il loro gusto fresco e delicato; un aroma che non può essere confuso con nessun altro; e ciò di cui Pitagora parlò molti anni fa: ottimo umore e spirito allegro!

E anche la selezione di ricette di oggi servirà allo stesso scopo. Cucineremo, ci divertiremo e otterremo le sensazioni desiderate.

Questa opzione è particolarmente buona con il cavolo fresco e precoce. Contiene tutti i sapori: leggermente amaro, acido, dolce e salato.

Avremo bisogno:

• cavolo - 0,5 kg
• cetriolo fresco – 2 pz.
• aneto - 50 g
• cipolle verdi - 2 - 3 gambi
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
• aceto 9% - 0,5 - 1 cucchiaino
• zucchero - 0,5 cucchiaini
• sale - 0,5 cucchiaini

Preparazione:

1. Togliere le foglie superiori grossolane dalla forchetta e tritare finemente il prodotto.

2. Aggiungi sale, circa mezzo cucchiaino. Regola tu stesso la quantità di sale, ognuno ha i suoi gusti: alcuni lo preferiscono più salato, mentre altri non lo aggiungono affatto ai loro piatti.

3. Macinare con sale. In questa fase vale una regola: più la verdura è vecchia, più le sue foglie sono dure, il che significa che deve essere macinata più dura.

Dato che oggi abbiamo la forchetta giovane e tenera, la maciniamo solo leggermente. In modo che diventi un po 'più morbido e faccia uscire il succo. Anche se il secondo non è sempre necessario, sempre per i cavoli giovani. Ma molte varietà autunnali hanno foglie troppo dure e devono essere accuratamente schiacciate con sale finché non appare il succo.

4. Tagliare i cetrioli a strisce sottili e corte. A volte vengono grattugiati, ma non lo consiglierei, perché i cetrioli grattugiati assomiglieranno al porridge e produrranno molto succo in eccesso.

Ma se li tagli più sottili, il piatto sembrerà molto più esteticamente gradevole e i cetrioli contenuti saranno tangibili e gustosi.

5. Eliminate i gambi grossolani dell'aneto, quindi tritate la parte tenera rimasta. Aggiungi al piatto. Fai lo stesso con le cipolle verdi.

Lasciare un po' di aneto e cipolla tritati da cospargere sul piatto finito.

6. Preparare il condimento. A volte tutti gli ingredienti vengono semplicemente aggiunti alla massa totale, quindi tutto viene mescolato. Ma è meglio mescolarli prima in una ciotola a parte, e solo dopo versare il tutto in una ciotola con le verdure tritate.

In questo modo tutti gli ingredienti si amalgameranno meglio e in modo più omogeneo al condimento.

7. Per condire, mescolare olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva. E mi piace mescolare l'olio d'oliva con i semi di lino. Lascia che te lo ricordi. Risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Aggiungere lo zucchero e l'aceto a piacere, direttamente nell'olio. Per sciogliere meglio lo zucchero potete aggiungerlo non in cristalli, ma sotto forma di zucchero a velo. In questo caso, la sua quantità deve essere ridotta.

Aggiungiamo anche l'aceto secondo il nostro gusto. A proposito, puoi sostituirlo con succo di limone. Per fare questo, al posto dell'aceto, aggiungere al condimento il succo di limone spremuto dal limone, ovviamente, anche a piacere.

8. Mescolare tutti gli ingredienti con la salsa del condimento e lasciare riposare per un po' in modo che il tutto sia inzuppato.

9. L'insalata dovrebbe essere presentata magnificamente. Per fare questo, non dovresti servirlo nello stesso contenitore in cui è stato preparato. Posizionare il contenuto in un piatto fondo o piatto sotto forma di uno scivolo pulito e cospargere sopra l'aneto e la cipolla rimanenti.

Tutto non dovrebbe solo essere gustoso, ma anche servito magnificamente, in modo ordinato e con gusto!

Ecco un'opzione così semplice, ma allo stesso tempo la più deliziosa che abbiamo.

Resta solo da aggiungere che la quantità di aneto può essere aumentata. E in questo caso il piatto produce un odore di aneto più accentuato e caratteristico. Oppure puoi aggiungere l'aglio alla ricetta. E inutile dirlo, in questo caso otterrai un nuovo gusto e aroma sorprendenti.

Cavolo al caffè con carote e aceto

Avremo bisogno:

• cavolo bianco – 500 gr
• carote - 1 pz.
• cipolle - 1 pezzo (piccolo)
• aceto 3% - 2 cucchiai. cucchiaio
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Rimuovere le foglie superiori ruvide e sporche dalla verdura. Se necessario, lavate le forchette con acqua fredda, asciugatele con carta assorbente e tritatele finemente.

Uno dei segreti per ottenere un piatto gustoso è un trituratore sottile. Più lo taglierai sottile, più sarà gustoso.

2. Aggiungi sale a piacere e strofina con le mani finché non appare il succo. Ma non è necessario essere troppo zelanti affinché il cavolo non perda la sua forma.

A questo punto è necessario lasciarlo riposare per un po 'e salarlo.

3. Nel frattempo sbucciate e grattugiate le carote. Sbucciare anche la cipolla e tagliarla a cubetti.

4. Metti tutte le verdure in una ciotola.

5. Preparare il condimento. Per fare questo, mescola aceto, olio e zucchero.

6. Versare il condimento sulle verdure e mescolare. Mettere in frigorifero per 15 - 30 minuti.

Il segreto di un'insalata, come in una caffetteria, è lasciarla riposare e marinare accuratamente.

7. Se lo si desidera, il piatto finito può essere cosparso con aneto fresco tritato.

Il piatto risulta così gustoso che finché non lo mangerai tutto non potrai fermarti.

E uno dei miei amici aggiunge sempre un paio o tre spicchi d'aglio tritato a un'insalata del genere. E quanto risulta delizioso in questa versione! Immagina, dai prodotti più comuni puoi creare un piatto incredibilmente gustoso! E, inutile dirlo, non è solo gustoso, ma anche salutare.

Lo stesso cavolo della mensa. Un'altra ricetta

Ecco un'altra versione della stessa ricetta, ma differisce in quanto gli ingredienti vengono aggiunti in modo diverso. Cioè prima si uniscono tutti gli ingredienti con aceto e olio, e poi si macina tutto.

E non dimenticare che l'insalata deve riposare per un po 'in modo che tutti gli ingredienti siano saturi dei succhi reciproci e abbiano il tempo di marinare un po'.

Insalata con succo di limone e salsa di soia

Ho provato questa insalata per la prima volta alla festa di compleanno di un amico. Lo festeggia all'inizio di maggio, cioè quando compaiono sul mercato i primi cavoli. E devo dire che mi hanno colpito due componenti contemporaneamente: il primo erano i pomodori nel piatto (non li avevo mai aggiunti prima in una combinazione del genere), e il secondo era che la salsa di condimento conteneva salsa di soia. Ed ecco la ricetta.

Avremo bisogno:

• cavolo bianco – 300 gr
• cetriolo - 1 pezzo (piccolo)
• pomodoro - 1 pz.
• limone - 1/4 parte
• salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• sale - a piacere
• zucchero - 1 cucchiaino
• prezzemolo - per la decorazione

Preparazione:

1. Eliminate le foglie superiori e grossolane del cavolo cappuccio e, se necessario, lavatelo. Asciugatela poi con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili. La cosa da ricordare qui è che più sottile lo taglierai, più sarà gustoso.

2. Trasferire la carne tritata in una ciotola profonda, cospargere di sale e macinare fino a renderla morbida e apparire il primo succo.

Attenzione però a non esagerare: il cavolo non deve trasformarsi in poltiglia.

3. Il cetriolo può essere grattugiato o tagliato a listarelle. Oggi ho scelto la prima opzione per rendere l'insalata più succosa.

Trasferisci il cetriolo grattugiato in una ciotola.

4. Tagliare il pomodoro a cubetti o strisce più piccoli.

5. Mescolare tutti gli ingredienti e assaggiare se c'è abbastanza sale. In caso contrario, aggiungere sale a piacere.

6. Preparare il condimento. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una ciotola separata e aggiungere il succo di limone. Puoi spremerlo direttamente con le mani oppure utilizzare uno spremiagrumi.

Quindi versare un cucchiaio di salsa di soia e aggiungere lo zucchero. Mescolare la miscela fino a quando non si scioglie.

7. Versare il condimento sul contenuto, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti in modo che si marini un po'.

8. Mettilo in una ciotola o in un grande piatto piano a forma di scivolo. Versare sopra il succo risultante. Decorare con rametti di prezzemolo riccio.

Insalata piccante con aglio e maionese

E per chi ama condire la propria insalata con maionese o panna acida, c'è questa ricetta.

• cavolo - 500 gr
• aglio - 3 - 4 spicchi
• maionese o panna acida - 200 g
• mirtilli rossi - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola grande e profonda e cospargere di sale.

2. Macinare con sale fino a quando non esce il succo.

3. Macinare l'aglio con una pressa o semplicemente macinarlo in un mortaio. Aggiungilo alla ciotola.

4. Mescolare il tutto e condire con maionese o panna acida.

5. Mescolare, quindi posizionare con cura in un piatto. Guarnire con mirtilli rossi.

Mangia subito. In questa versione è meglio cucinarlo subito. Si sconsiglia di lasciarlo in frigorifero fino al giorno successivo. Tuttavia, come tutti gli altri piatti di questa categoria.

Il cavolo fresco è amaro e se lo lasci fino al secondo giorno, l'amaro può intensificarsi e diventare predominante nel piatto, rovinandone il gusto.

Si sconsiglia inoltre di preparare maionese o insalate miste per un utilizzo futuro. È meglio mangiarli subito.

Insalata di cavolo cappuccio con carote e piselli verdi

Avrai bisogno:

• cavolo - 350 gr
• carote - 50 gr
• piselli verdi - 100 gr
• maionese - 100 gr
• uovo sodo - 1 pz.
• verde
• sale - a piacere

Preparazione:

L'insalata è tanto semplice quanto deliziosa. E non è affatto difficile da preparare e, soprattutto, rapidamente.

1. Togliere la parte superiore delle foglie grossolane del cavolo cappuccio e pulire lo sporco rimasto sulle foglie.

Se lo si desidera, le forchette possono essere lavate sotto l'acqua corrente fredda. Asciugatela poi con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili.

2. Sbucciare le carote e tritarle più sottili. Oppure grattugiare su una grattugia coreana per carote utilizzando un accessorio sottile.

3. Macinare il cavolo con sale. Non aggiungere molto sale, poiché la maionese con cui lo condiremo è di per sé piuttosto salata.

4. Aggiungere le carote tritate e un uovo sbucciato e tagliato a cubetti o strisce. L'uovo può essere tagliato con un'affettatrice per uova.

Aggiungi anche i piselli. Se proviene da un raccolto fresco e non è duro, aggiungilo oppure puoi usare quello in scatola da un barattolo.

5. Mescolare delicatamente e condire con la maionese.

6. Prima di servire, tritare le erbe aromatiche, l'aneto o il prezzemolo e cospargerli generosamente sopra.

Servire e mangiare con piacere.

So che non tutti considerano la maionese un condimento degno. Alcune persone non lo usano affatto. Quindi, la maionese può essere sostituita con panna acida o con lo stesso olio d'oliva.

Insalata di mele verdi

Se non vuoi condire l'insalata con l'aceto, puoi usare una mela verde per renderla più acida. La varietà Semerenko è molto adatta a questo. I suoi frutti sono agrodolci e grazie a questo non è necessario aggiungere zucchero. Una mela sostituirà entrambi e darà il gusto desiderato.

Avremo bisogno:

• cavolo - 500 gr
• mela - 1 - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pezzo (piccolo)
• panna acida - 0,5 tazze
• semi di papavero - 1 cucchiaino
• zucchero: da gustare e desiderare
• sale, pepe - a piacere
• verdure - per servire

Preparazione:

Potete semplicemente unire tutti gli ingredienti utilizzando uno dei metodi che ho descritto sopra. E puoi preparare il piatto in un modo molto insolito.

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle. Aggiungi sale a piacere.

Strizzatelo leggermente e mettetelo sul fuoco molto basso. Riscaldare e mescolare costantemente finché non si deposita.

2. Filtra il succo risultante e metti la verdura in una ciotola.

3. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana. Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. Aggiungili entrambi nella ciotola.

4. Taglia la mela a strisce sottili. Conservarne un quarto per guarnire. Se ha la pelle ruvida è meglio sbucciarla. Cospargere la mela con i semi di papavero e mescolare finché i semi di papavero non si attaccano al frutto. Aggiungetela anche al resto degli ingredienti.

Non devi usare i semi di papavero, ma guarda quanto sembra più positivo il piatto.

5. Mescolare. Aggiungi un po 'di pepe nero macinato alla panna acida. Se la mela è molto acida, aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero. Mescolare e condire con salsa di panna acida.

6. Metti l'insalata in un piatto fondo o in un piatto piatto sotto forma di uno scivolo. Cospargere le erbe tritate sopra e guarnire con fettine di mela.

Per rendere il piatto più bello, puoi usare frutta di colore più brillante per la decorazione.

Può essere cucinato senza preriscaldare il cavolo.

Ricetta con salsiccia affumicata con maionese

Questa opzione viene preparata meno spesso di quelle vitaminiche. Ma se volete un piatto con più calorie, ecco la ricetta.

Avremo bisogno:

• cavolo - 500 gr
• salsiccia affumicata – 200 gr
• maionese - 100 gr
• sale, pepe - a piacere
• verdure - per la decorazione

Preparazione:

La ricetta è molto semplice e facile. Ci vorranno non più di 10 minuti per cuocerlo.

1. Pulisci la testa di cavolo dalle foglie superiori e dallo sporco. Tritare a listarelle sottili. Ricordiamo che più piccola è la dimensione, più gustoso sarà il risultato finale.

2. Metti tutto in una ciotola e macina con sale finché non appare il primo succo.

3. Mescolare l'uno e l'altro e condire con la maionese.

4. Aggiungi un po' di pepe. Mescolare e servire.

La ricetta specifica la salsiccia affumicata, ma è possibile utilizzare anche varietà bollite, come la “Doctorskaya”. Puoi cucinarlo anche con l'aggiunta di pollo o carne bolliti.

“Pastello” di cavoli e barbabietole

Questa insalata è preparata in modo molto semplice e veloce. E ha ricevuto un nome così interessante perché pulisce bene l'intestino. Inoltre, con questa combinazione è bene abbandonare qualsiasi dieta.

La composizione degli ingredienti è la più semplice, i prodotti non sono disponibili sugli scaffali dei negozi né in estate né in inverno. E ovviamente vale la pena dire che, sebbene sia semplice, è molto gustoso.

In questa versione utilizziamo barbabietole fresche e l'insalata può essere giustamente chiamata "Vitamina". Ha un buon sapore, è sano e si mangia sempre con grande piacere.

E in inverno lo cucino con barbabietole bollite. E poi ottieni questa vinaigrette dal cavolo fresco. Puoi aggiungere fagioli lessati e tutti gli altri ingredienti che solitamente aggiungiamo alla vinaigrette. E se non hai tempo per cucinarlo, il cibo in scatola verrà sempre in soccorso.

A proposito, recentemente su Internet mi sono imbattuto nel sito "Fry - Steam", dove ho trovato molte deliziose ricette per il nostro piatto preferito: la vinaigrette. Consiglio vivamente di leggerlo. Prima di questo, lo cucinavo sempre secondo una sola ricetta.

Insalata di verdure “invernali” con ravanello

In inverno, cetrioli, pomodori e peperoni non sono così succosi e gustosi. E quindi possono essere sostituiti con una verdura più utile in inverno: il ravanello.

È meglio usare il ravanello verde uzbeko. Non è così amaro e anche più succoso. E abbinato alle carote è anche molto gustoso.

Avremo bisogno:

• cavolo - 300 gr
• ravanello - 1 pezzo (piccolo)
• carote - 1 pezzo
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• sale e zucchero - a piacere

Preparazione:

1. Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori e tagliarlo a listarelle molto sottili.

2. Cospargere di sale e macinare finché non si forma un succo leggermente morbido.

3. Grattugiate le carote e il ravanello verde su una grattugia grossa, o meglio ancora, su una grattugia per carote coreana.

4. Unisci le verdure. Cospargere di zucchero, assaggiare se c'è abbastanza sale, aggiungere secondo necessità.

5. Condire con panna acida abbinata alla maionese. Puoi usare l'uno o l'altro per condire, ma a me piace quando questa particolare insalata è condita con entrambi.

La panna acida conferirà una leggera acidità e la maionese ammorbidirà il gusto del ravanello amaro. E l'abbinamento risulterà in un gusto equilibrato e armonico.

Se decidete di condirlo solo con la maionese, aggiungete un po' di aceto o un cucchiaio di succo di limone.

Puoi anche usare i cracker per la decorazione. Basta non metterli in anticipo, così rimarranno croccanti al momento di servirli.

Insalata “autunnale” con rape e mirtilli rossi

Se stiamo preparando un'insalata con i ravanelli, perché non prepararla con le rape.

Avremo bisogno:

• cavolo - 200 gr
• carote - 1 pz.
• rapa - 1 pezzo
• mirtilli rossi - 1 tazza
• miele - 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salarlo e strofinarlo con le mani per renderlo più morbido.

2. Sbucciare le carote e le rape e grattugiarle su una grattugia media.

3. Mescolare le verdure, aggiungere i mirtilli rossi e il miele. Prova a vedere se c'è abbastanza sale. Se necessario, aggiungilo anche tu. Mescolare e servire.

Se il cavolo è piuttosto duro e dà poco succo, potete aggiungere un filo d'olio all'insalata.

Insalata di cavolo fresco in stile ungherese

Avremo bisogno:

• cavolo - 100 gr
• patate bollite - 2 - 3 pezzi
• rafano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai
• strutto - 50 - 70 g
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio (puoi usare aceto 3%)
• olio vegetale - a piacere (2 - 3 cucchiai)
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Tritare il cavolo fresco a listarelle. Salare e schiacciare leggermente per ammorbidirlo.

2. Tagliare le patate a cubetti, tagliare la pancetta a listarelle sottili.

3. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, senza dimenticare 2 cucchiai di rafano. Aggiungi succo di limone spremuto o aceto. Pepe a piacere.

Mangia con piacere.

Insalata “estiva” con uovo e peperone

E questa opzione è molto gustosa in estate, quando le verdure hanno acquisito succosità, colore e sapore dal sole. Risulta essere super ricco di vitamine. E delizioso, ovviamente.

Avremo bisogno:

• cavolo cappuccio fresco - 300 gr
• pomodori - 2 pezzi
• peperone - 2 pezzi
• uova sode - 2 pezzi
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• aceto 3% - 1 cucchiaio. cucchiaio
• senape - 1 cucchiaino
• sale - a piacere
• verdure - per la decorazione

Preparazione:

1. Sbucciare le forchette e tagliarle a listarelle. Impastate leggermente con le mani.

2. Immergere i pomodori in acqua bollente per 2 - 3 minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda e togliere la buccia. Quindi tagliare in cerchi.

3. Cuocere il peperone in forno, quindi raffreddarlo e togliere la pelle. Quindi tagliare a piccole strisce.

4. Dividere le uova in tuorli e albumi. Tagliare gli albumi a listarelle e grattugiare i tuorli su una grattugia fine.

5. Preparare il condimento. Per fare questo, mescola olio vegetale, aceto, senape, sale e zucchero.

6. Unisci le verdure e gli albumi. Completare con il condimento. Guarnire con tuorli grattugiati ed erbe aromatiche.

L'insalata è pronta, puoi servire e mangiare.

Insalata di cavolo uzbeko con carne e ravanello

E questa opzione si sta preparando in Uzbekistan. E ha anche un nome. Sfortunatamente non ricordo il nome, ma puoi mangiare questo piatto nei bar e nei ristoranti. E se lo cucini da solo, puoi farlo a casa.

Avremo bisogno:

• carne bollita - 200 g
• cavolo - 200 gr
• ravanello - 2 pezzi
• carote - 1 pz.
• cetriolo – 1 – 2 pezzi (piccoli)
• uovo - 3 pezzi
• maionese - 0,5 tazze
• prezzemolo - 1 mazzetto
• sale - a piacere
• aceto 3% - 1 cucchiaio. cucchiaio

Preparazione:

1. Tagliare la carne bollita a listarelle sottili. È meglio prendere carne non grassa, manzo o agnello. Lasciare un po' di carne per la decorazione.

2. Lessare le uova, raffreddarle e tritarle finemente. Oppure usa un tagliauova. Conservare mezzo uovo per la decorazione.

3. Sbucciare il ravanello verde e tagliarlo a listarelle. Versare in acqua fredda salata e lasciare riposare per 10 - 15 minuti per far rilasciare l'amaro. Quindi scolate l'acqua e lasciate asciugare leggermente il ravanello.

4. Tagliare le carote a listarelle sottili. Diluire l'aceto in due cucchiai d'acqua e versare la marinata sulle carote. Lasciare marinare per 15 - 20 minuti.

5. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e strofinarlo con sale per renderlo più morbido.

6. Tagliare i cetrioli a listarelle. È meglio prendere cetrioli giovani di piccole dimensioni. Se usi un campione di grandi dimensioni, dovrà essere sbucciato.

Tagliate i gambi del prezzemolo e tritatelo. Lascia un paio di rami per la decorazione.

7. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire con maionese e mescolare. Quindi posizionarlo con cura in un'insalatiera. Guarnire con prezzemolo fresco, uova a fettine e pezzetti di carne.

Servire e mangiare con piacere!

Questa insalata risulta essere soddisfacente e nutriente. Può essere splendidamente decorato e servito anche su una tavola festiva. Gli ospiti saranno felicissimi.

Cavolo piccante con pomodorini e sedano

E questa versione del piatto si distingue per il suo condimento originale, e per il fatto che contiene un gambo di sedano. D'accordo, questa combinazione non si verifica molto spesso.

Avremo bisogno:

• cavolo - 500 gr
• gambo di sedano 1 pezzo
• pomodorini - 5 - 6 pezzi
• aneto - 0,5 mazzi
• cipolle verdi -0,5 mazzi
• peperoncino rosso macinato - un pizzico
• sale - a piacere

Per il rifornimento:

• rafano - 2 cucchiaini
• Salsa Tabasco piccante -0,5 - 1 cucchiaino
• senape - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aceto di vino - 2 cucchiaini
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e strofinare con sale fino a renderlo morbido.

2. Aggiungere il sedano tagliato a listarelle sottili, le erbe aromatiche tritate e un pizzico di peperoncino.

3. Tagliare i pomodorini in due metà o quarti. Aggiungere al composto tritato.

4. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.

Puoi anche tritare un pomodoro normale al posto dei pomodorini.

Se non volete che l’insalata risulti troppo piccante, aggiungete il ketchup caldo al posto della salsa Tabasco. E invece di due cucchiai di rafano, aggiungine uno.

Insalata di verdure “Tenerezza” con mais in scatola

Questa opzione non è solo gustosa, ma anche molto bella. Utilizza ingredienti dai colori vivaci che lo rendono davvero delizioso!

Avremo bisogno:

• cavolo - 300 gr
• cetriolo – 1 – 2 pezzi
• peperone rosso - 1 pz.
• mais in scatola - 0,5 lattine
• aneto - 0,5 mazzi
• sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, salatelo e strizzatelo leggermente per renderlo più morbido.

2. Tagliare cetrioli e peperoni a strisce pulite. Tritare l'aneto.

3. Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi loro il mais in scatola, dal quale devi prima scolare tutto il liquido. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. Condisci l'insalata con olio vegetale, va bene se è olio d'oliva. Mettere in una ciotola e servire.

"Doppio Cavolo"

Avremo bisogno:

• cavolo bianco – 150 gr
• cavolo rosso - 150 gr
• cipolla verde - 2 gambi
• aceto di vino (bianco) - 2 cucchiaini
• olio d'oliva - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• senape - 0,5 cucchiaino
• semi di cumino - 1 cucchiaino
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Tritare tutto il cavolo cappuccio a listarelle, metterlo in una ciotola e strizzarlo leggermente con sale.

2. Tritare le cipolle verdi e aggiungerle all'affettatura.

3. Versare l'aceto, l'olio in un barattolo con coperchio a vite, aggiungere la senape e i semi di cumino. Agitare bene e versare sulle verdure.

4. Lasciare riposare per 20 minuti, quindi mescolare nuovamente e riporre in una ciotola. Servire in tavola.

Ecco quante opzioni interessanti e gustose abbiamo inventato.

Naturalmente queste non sono tutte ricette. Possono essere inventati in base a come si sviluppa la nostra immaginazione. Ad esempio, potete cucinare con le carote alla coreana, con le zucchine, con l'avocado, con i ravanelli, oppure con pere, prugne, albicocche e ciliegie. Puoi cucinare con pollo, tacchino, gamberetti, bastoncini di granchio, pesce bollito e persino spratti. Qualsiasi formaggio si abbinerebbe bene anche al nostro ingrediente principale oggi.

Oggi abbiamo esaminato le ricette solo per il cavolo bianco. Ma ci sono molte ricette con altre varietà, ad esempio del cavolo rapa, della Savoia e ovviamente di Pechino, che possono essere combinate con qualsiasi ingrediente.

Ma oggi ci limiteremo a questo e ci sarà un altro articolo con queste varietà.

E lascio le cose a questo. Se trovi ricette interessanti e l'articolo ti è piaciuto, condividilo sui social network. Lascia che ognuno scelga anche una ricetta di suo gradimento.

Buon appetito!

La cosa migliore che puoi fare per te in estate è preparare e servire insalate di verdure crude come contorno. Un ottimo esempio di un piatto del genere sarebbe una semplice insalata di cavolo bianco fresco con maionese. È molto semplice preparare questa insalata, te lo dico subito.

ingredienti

• cavolo bianco giovane 400-500 gr.
• Maionese cucchiaio colmo
• sale grosso pizzico

Ricetta

Selezione di ingredienti per insalata di cavolo cappuccio con maionese:

Devi prendere cavolo fresco, giovane, verde chiaro. La maionese leggera è adatta, dona un buon aroma e gusto, non vedo motivo per rifiutarla. È meglio prendere il primo sale macinato, il salgemma. Ha un sapore migliore così.

Tritare il cavolo:

Consiglio di tagliare un bel pezzo dalla testa del cavolo. Appiattirlo.

E tritare finemente come mostrato nella foto. Più la fetta è sottile, più è gustosa.

Sale per insalata:

La mia vasta esperienza mi dice che questa insalata, e tutte le insalate a base di verdure fresche, hanno un sapore migliore se preparate con sale grosso.

Manipolazioni con cavolo:

Metti il ​​​​cavolo tritato in una ciotola profonda. Aggiungi un po' di sale.

Schiacciare molto bene per rilasciare il succo. Questo renderà le foglie di cavolo morbide e tenere e l'insalata deliziosa.

Aroma:

Non resta che aggiungere la maionese e mescolare bene.

Fa un'ottima insalata. In estate lo servo spesso come contorno. Dopotutto è molto gustoso, sano e veloce da preparare.

FAQ:

"Questa insalata deve essere preparata solo con cavolo fresco con maionese?"

- Poiché è sorta una domanda del genere, vorrei prestare particolare attenzione. Il cavolo deve essere giovane e fresco. Solo in questo caso risulta molto gustoso. Con foglie appassite il risultato non è garantito.

"Posso semplicemente preparare un'insalata con qualsiasi cavolo bianco con maionese?"

—Uno vecchio che è rimasto nel seminterrato per un anno non produrrà nulla di gustoso. È troppo duro e non serve più a molto. Quindi solo freschi e giovani.