Hyvää iltapäivää ystävät!

Tänään valmistamme kasvispataa herkullisimpien reseptien mukaan. Se voidaan valmistaa kaikista vihanneksista oman harkintasi mukaan, ja voit vaihdella ainesosien määrää. Tämä on universaali ruokalaji, se voidaan tarjoilla toisena annoksena tai lihan lisukkeena.

Muhennosreseptit ovat mielenkiintoisia, koska ruuan perusta on kaikille sama - hienonnetut haudutetut vihannekset, ja niiden lisäaineet voivat olla hyvin erilaisia: liha, sienet, äyriäiset, palkokasvit. Myös ruoanlaittomenetelmät ovat mielenkiintoisia - voit kiehua paistinpannussa, paistaa uunissa tai, kuten viime aikoina on tullut muotiin, kokata hidas liesi.

Oletko koskaan valmistanut tätä ruokaa? Miten se kävi sinulle?

Jokaisella vihanneksella on erilainen kypsennysaika. Kuinka varmistaa, että lopputuotteessa se säilyttää muotonsa, kovuutensa ja biologisen arvonsa eikä muutu kaviaariksi. Lue lisää, kerron tästä lisää myöhemmin.

Kasvispata resepti

Rakastan syksyä sen runsaudesta. Katson sänkyjä ja iloitsen kasvatetun sadon väreistä ja monipuolisuudesta. Saan inspiraatiota kulinaarisiin tekoihin, ja ensimmäisenä tulee mieleen kasvispata. Kokeillaan yhdessä, improvisoidaan ja lisätään ruokaan kaikki mitä meillä on.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• munakoiso - 2 kpl.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• paprika - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• vihreä kuuma paprika
• laakerinlehti - 2 kpl.
• omenaviinietikka - maun mukaan
• mausteet: oregano, basilika - nippu
• vihreät: persilja, tilli - nippu
• suolaa maun mukaan
• sokeri - maun mukaan
• kanaliemi - 100 gr.

Valmistautuminen:

Yksinkertaisia ​​sääntöjä, joita on noudatettava muhennoksen valmistuksessa:

• pilko kaikki vihannekset melko suureksi
• aseta ruokaa vain kuumalle paistinpannulle
• paista puolikypsäksi
• makaa tietyssä järjestyksessä
• lisää suolaa vasta kypsennyksen lopussa

Laita paistinpannu tulelle ja lisää öljy.

Leikkaa sipuli isoiksi neliöiksi; se kypsyy hyvin kypsennyksen aikana. Kun öljy on lämmintä, lisää sipuli pannulle. 2 minuutin kuluttua siitä tulee läpinäkyvä.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja yhdistä sipuliin, sekoita, peitä kannella ja jätä miedolla lämmöllä.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää ne porkkanoiden ja sipulien kanssa paistinpannulle.

On parempi ottaa keltaisia ​​paprikaa. Kaunis värimaailma antaa ruoalle esteettisen ulkonäön ja lisää ruokahalua. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Lähetämme sen paistinpannulle.

Leikkaa munakoison häntä irti ja leikkaa keskikokoisiksi renkaiksi. Jos se osoittautuu katkeraksi, paloittele se ja laita kulhoon, suolaa hyvin ja jätä 20 minuutiksi. Se vapauttaa mehua, se on valutettava ja katkeruus poistuu mehun mukana. Paistamme munakoisot toisessa paistinpannussa.

Nuorten kesäkurpitsojen puhdistus. Jos siemenet jää kiinni, poista ne lusikalla. Leikkaa isommiksi paloiksi ja lisää kasvisseokseen. Lisää hieman suolaa ja sekoita.

Jotta muhennos olisi mehukas, lisää 100-150 grammaa kanalientä.

Lisää sinne haudutetut munakoisot.

Hienonna nuori valkokaali ja hauduta 7 minuuttia.

Kuori tomaatit. Tätä varten kasta ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja heti kylmän veden alle. Kuori on helppo poistaa. Paloittelemme ja odotamme, kunnes kaali on haudutettu ja lisää vasta sitten hienonnetut tomaatit.

Jos tomaattia ei ole, voit lisätä tomaattimehua tai -tahnaa.

Kuori valkosipuli, muussaa se veitsen tasaisella puolella ja hienonna. Murskattu valkosipuli antaa maun ja aromin ruoalle nopeammin.

Lisää suosikkimausteitasi. Otan oreganoa, basilikaa, vähän fenkolia.

Nyt voit lisätä suolaa ja hautua vielä 4 minuuttia.

Juuri nyt meidän on lisättävä ne ainekset, jotka määrittävät ruuan maun. Jos tarvitset happamuutta, lisää omenaviinietikkaa, katkeruuteen - kuumaa pippuria, makeuteen - sokeria.

Hienonna persilja ja tilli. Ripottele päälle. Kasvismuhennos on valmis, anna sen hautua 20 minuuttia. Kuumana sillä on voimakkain maku. Tarjoile kylmänä.

Kasvismuhennos - resepti perunoilla, kesäkurpitsalla, kaalilla ja munakoisolla

Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista resepteistä. Valmistan tätä ruokaa koko kesän ja vaihdan ainesosia uusien vihannesten kypsyessä. Vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja sisältävä ja helposti sulava se sopii hyvin minkä tahansa lihan lisukkeeksi.

Ainekset:

• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• kesäkurpitsa - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• munakoiso - 2 kpl.
• kukkakaali - 1 kpl.
• kanaliemi - 150 gr.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• mausteet: oregano, basilika, laakerinlehti - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit keskikokoisiksi neliöiksi ja kuullota pienessä määrässä öljyä.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi ja paista.
3. Keitä kukkakaali ja leikkaa se paloiksi.
4. Keitä vihreät pavut.
5. Yhdistä kaikki vihannekset kaalia lukuun ottamatta syvässä paistinpannussa, kaada joukkoon 100 grammaa lientä ja hauduta.
6. 10 minuuttia, lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
7. Lisää haudutuksen lopussa haudutettu kaali, murskattu valkosipuli, laakerinlehti ja mausteet.
8. Tarjoilussa muhennos ripottele runsaasti yrteillä.

Yksinkertainen resepti vihannespata lihan kanssa hitaasta keittimessä

Keittiökoneiden käyttö vapauttaa sinut viettämästä pitkää aikaa keittiössä. Tuloksena on muhennos, jossa on pehmeää ja mehukasta lihaa, maukkaita perunoita ja kaalia. Kypsennysaika 1 tunti.

Ainekset:

• naudanliha - 500 gr.
• perunat - 1000 gr.
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkoinen kaali - 300 gr.
• tomaattipasta - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• suola, mausteet - maun mukaan

Kasvismuhennos kanan ja perunoiden kanssa

Tämä on yksi parhaista kasvispataresepteistä lihalla. Se osoittautuu kevyeksi, tyydyttäväksi, budjettiruokaksi. Viehättävä on myös saatavilla olevien ainesosien suuri valikoima ja valmistusnopeus.

Ainekset:

• kananrinta - 500 gr.
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• perunat - 500 gr.
• kasvisliemi - 150 gr.
• oliiviöljy - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• mausteet: basilika, laakerinlehti - maun mukaan
• tomaattikastike - 1 rkl. l.
• mustapippuria - 6-8 hernettä
• vihreät: persilja, tilli - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin rintafilee keskikokoisiksi paloiksi ja paista oliiviöljyssä kattilassa puolikypsäksi 10-15 minuuttia.
2. Valitse keskikokoiset perunat, kuori ja leikkaa puoliksi. Paista kiehuvassa öljyssä kullanruskeiksi. Laita kattilaan lihan kanssa.
3. Leikkaa nuoret porkkanat keskikokoisiksi renkaiksi. Jos se on karkea, on parempi raastaa se karkealla raastimella. Kuori sipuli ja käytä keskikokoisia puolirenkaita. Sekoita molemmat ainekset ja keitä kevyesti, lisää sitten lihaan ja perunoihin.
4. Lisää halutessasi kaalia ja vihreitä papuja. Keitä ne pienessä määrässä suolavettä ja lähetä ne kattilaan.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, laakerinlehti, basilikan oksat, tomaattikastike ja suola.
6. Paista kaksi ruokalusikallista jauhoja pannulla ja laimenna kasvisliemellä, jossa keitit kaalin ja pavut.
7. Sekoita kaikki huolellisesti, kaada liemi joukkoon, sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.
8. Laita valmis muhennos broilerin kanssa isolle astialle, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja persiljaa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kasvispataa kattilassa

Kaikki vihannekset paitsi kurkku sopivat tähän yksinkertaiseen reseptiin. Tuloksena on kevyt, vähäkalorinen, mutta erittäin maukas ruokalaji.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen
• porkkanat - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• makea paprika - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Siinä varmaan kaikki. Kiitos, että luit loppuun asti. Pysy kuulolla uusista resepteistä.

Kasvispataresepti on läsnä melkein kaikkien maailman kansojen keittokirjoissa. Sitä vain kutsutaan eri tavalla. Moldovassa se on gyuvech ja Ranskassa ratatouille. Italialainen chanfotta, intialainen sabji, armenialainen aylazan ja makedonialainen zarzavat ovat myös hyvin läheisiä sukulaisia. Muhennos on myös erittäin edullinen ruokalaji. Kaikki talosta löytyvät vihannekset käyvät: tomaatit ja perunat, paprikat, munakoisot ja kesäkurpitsat, kaali ja porkkanat, kurpitsa, nauriit, sipulit... Pääasia, että komponentit ovat sopusoinnussa keskenään. Jos muhennos on jäähtynyt, voit laittaa sen paahdetun paahtoleivän päälle herkullisen voileivän valmistamiseksi. Ja se näyttää hyvältä vain lautasella välipalana. Päälle kuuma muhennos smetana on loistava kasvispääruoka. Ja lisukkeena se sopii hyvin lihan tai kalan kanssa. Alta löydät vinkkejä kasvismuhennoksen valmistamiseen.

Yleiset säännöt

Ensin vähän itse ruoasta. Ajatus, että muhennos on jonkinlainen sekoitus nestemäisen soseen ja paksun keiton välillä, on pohjimmiltaan väärä. Tässä astiassa kaikkien vihannesten tulee säilyttää muotonsa mahdollisimman paljon. Ja samalla ole täysin valmis. Kun otetaan huomioon, että vihannesten kypsennysaika on erilainen, pannulle kannattaa laittaa ensin kovat ainekset (porkkanat, perunat) ja vasta sitten herkempiä (tomaatit, kaali). On parempi keittää muhennos paksuseinäisessä pannussa. Joskus on reseptejä, jotka on tarkoitettu paistinpannulle tai uuniin. Tämä ruokalaji maistuu hyvältä myös hidaskeittimessä. Muuten kasvispataresepti on erittäin yksinkertainen ja tarjoaa mahdollisuuden kulinaariseen inspiraatioon. Tärkeintä on valita ainesosat, jotka täydentävät toisiaan. Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja keitä.

Sienipata

Paras väline tämän ruuan valmistukseen on aasialainen wok, mutta myös tavallinen wokki käy.

• Kuumenna se pienellä määrällä kasviöljyä. Paista hienonnettu sipuli.
• Puhdistamme neljäsataa grammaa sieniä (kaikki syötävät) ja keitämme ne haluttaessa. Lisää ne pannulle sipulien kanssa. Tämän vihannespatareseptin avulla voit käyttää paitsi tuoreita sieniä myös pakastettuja ja kuivattuja sieniä.
• Kun sipuli muuttuu punertavankeltaiseksi, lisää joukkoon kiinteät kasvikset: kaksi ohuiksi suikaleiksi leikattua porkkanaa ja neljäsosa sellerinjuurta.
• Peitä pannu kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.
• Sillä välin työskentelemme pehmeiden vihannesten parissa. Leikkaa kolme siemenistä paprikaa (mieluiten punaisia) suikaleiksi. Silppua puolikas valkokaalipää, lisää hieman suolaa ja soseuta käsin.
• Kaada tämä paistinpannulle, sekoita, jatka hauduttamista kannen alla.
• Suolaa astia aivan lopussa, lisää mausteet, siivilöity purkki valkoisia purkitettuja papuja ja purista kaksi valkosipulinkynttä.

turkkilainen resepti

Ruoan valmistukseen käytämme uunivuokaa. Turkkilainen kasvispataresepti antaa sinulle tilaa ilmaista mielikuvitustasi. Perussääntönä on paistaa ensin ainekset ja sitten kaada niiden päälle jogurttikastike. Pääkomponentit voivat olla munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa. Voit lisätä kaksi tai kolme perunaa. Jos uunissasi on grillitoiminto, voit esiruskea vihannekset.

• Puhdistamme kesäkurpitsat, munakoisot, perunat, paprikat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja pippuri suikaleiksi.
• Laita kasvikset leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja kaada kasviöljyä (viisi ruokalusikallista). Kypsennä keskilämmössä noin neljäkymmentä minuuttia.
• Sekoita kastiketta varten lasillinen luonnonjogurttia kahteen murskatun valkosipulinkynteen, ripaus suolaa ja hienonnettua tilliä.

Kasvispata, jossa kesäkurpitsa hihassa

Tämän reseptin avulla voimme valmistaa liharuoan.

• Leikkaa kesäkurpitsa, paprikat, sipulit, porkkanat, perunat, tomaatit, valkosipuli kuutioiksi. Voit lisätä vasikanlihaa tai lammasta - mutta tämä ei ole välttämätöntä: kasvisruoka on myös erittäin maukasta.
• Suolaa, ripottele päälle pippuria, kuivattuja mausteita (kumina, khmeli-suneli).
• Laitoimme sen hihaan, kaada vähän valkoviiniä ja laitoimme jääkaappiin.
• Tunnin kuluttua vapauta pussista ilma ja laita se uuniin. Paista puolitoista tuntia 170 asteessa.
• Otamme sen pois, leikkaamme pussin, ripottelemme astiaan tuoreilla yrteillä.

Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Pääaines tässä on peruna. Tarvitset kilon sitä.

• Kuori mukulat, leikkaa kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Siirrä perunat ankkakattilaan (tai kattilaan). Ja laita kolme kiekkoiksi leikattua kesäkurpitsaa paistinpannulle. Paista ne molemmin puolin. Laita perunoiden päälle.
• Paista 300 grammaa silputtua valkokaalia. Laitamme sen kesäkurpitsan päälle. Suolaa jokainen kasviskerros.
• Tehdään kastike. Paista sitä varten ensin yksi hienonnettu sipuli. Laimennamme ruokalusikallisen tomaattipastaa lasilliseen kiehuvaa vettä. Kaada päälle ruskettunut sipuli. Suolaa, pippuria, makeuta sokerilla.
• Kaada tämä kastike vihannesten päälle. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.

Georgian Adzhapsandali

Voit keittää tämän kasvispahennoksen hidaskeittimessä, mutta myös perinteisellä tavalla - kattilassa.

• Leikkaa kaksi munakoisoa kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja anna niiden katkeruuden vapautua.
• Hienonnamme kaksi sipulia hienoksi, mutta kaksi tomaattia ja kaksi paprikaa hienonnamme karkeaksi, jotta ne eivät muutu puuroksi kypsennyksen aikana.
• Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja lisää sipulit. Laitamme yksikön "paistamis"-tilaan, älä laske kantta.
• Lisää neljännestunnin kuluttua paprikat ja tomaatit ja anna kypsyä vielä viisitoista minuuttia.
• Siivilöi munakoisot, huuhtele ne poistamaan ylimääräinen suola ja lisää kasvisten joukkoon. Lisäämme myös 400 grammaa vihreitä papuja. Sekoita ja lisää hieman vettä. Peitä monitoimikeitin ja aseta se "muhennos"-tilaan.
• Lisää neljänkymmenen minuutin kuluttua hienonnettu korianteri ja basilika, purista kolme valkosipulinkynttä. Sekoita, suola ja mausta mausteilla. Jatka keittämistä vielä parikymmentä minuuttia.

Kesä on aikaa, joka ilahduttaa terveellisiä, maukkaita ja tuoreita vihanneksia. Kasvispata on luultavasti yleisin ja herkullisin kesällä valmistettu ruokalaji. Jokainen kotiäiti voi löytää täydellisen muhennosreseptin, joka valloittaa kaikkien kotitalouden jäsenten sydämet, ja pienellä kekseliäisyydellä hän varmasti hankkii oman ruokalajin.

Kasvisruoat ovat erittäin suosittuja, niitä valmistetaan kaikkien kansojen keittiöissä. Ranskassa muhennos on nimeltään ratatouille ja Kreikassa Briam. Mutta riippumatta siitä, mitä ruokaa kutsutaan, sen perusta on aina hienonnetut vihannekset.

Riippuen tuotteista, joista ruoka valmistetaan, muhennos voi olla kasvisruokaa, lihaa, äyriäisiä, papuja, munia tai sieniä. Muhennos valmistetaan kolmella tavalla - se voidaan valmistaa hitaassa keittimessä, haudutettua liedellä tai paistaa uunissa.

Jos haluat miellyttää perhettäsi herkullisella, ravitsevalla aterialla, valitse vain kotitaloutesi rakastamia ruokia ja aloita ruoanlaitto.

Riippumatta siitä, minkä kypsennystavan valitset, älä unohda noudattaa yksinkertaisia ​​perussääntöjä, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen aterian.

1. Muhennoksen esteettisen ulkonäön saavuttamiseksi on tarpeen leikata kaikki komponentit tasaisesti - mieluiten se olisi hienonnettu hienoksi.
2. Ihanteellisin vaihtoehto on, kun jokainen ainesosa haudutetaan erikseen, koska... Kaikilla tuotteilla on oma aikansa, kunnes ne ovat valmiita. Jos jokaista vihannesta ei ole mahdollista hauduttaa erikseen, lisää ne astiaan reseptin mukaisessa järjestyksessä. Sitten jokaisen komponentin maku paljastuu täysin.
3. Jos muhennos valmistetaan lisäämällä munakoisoa, leikkaa se renkaiksi, hiero se suolalla ja anna hautua puoli tuntia kitkerän maun poistamiseksi. Huuhtele sen jälkeen huolellisesti, kuivaa ja leikkaa neliöiksi.
4. Jotkut reseptit edellyttävät erityisen kastikkeen käyttöä, jotta ruokalajista tulee omaperäisempi. Mutta jos haluat valmistaa terveellisimmän vähäkalorisen annoksen, sinun tulee välttää kastikkeiden käyttöä.
5. Perusavain täydelliseen annokseen on oma mielikuvituksesi. Älä pelkää kokeilla, valitse vihannesten ihanteelliset mittasuhteet makuusi luottaen.

Kuinka keittää kasvispataa hitaasta keittimessä

Useimmat naiset pitävät parempana monitoimikeittimestä valmistettua ruokaa - tämä upea laite yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia ilman jatkuvaa huomiota. Hidas liesi vapauttaa naisen tarpeesta pitää jatkuvasti silmällä ruokaansa; ruoka ei pala, ei kuivu, ei muutu soseeksi. Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa tällaisia ​​reseptejä.

Kasvispata lihan kanssa

Ainekset:

• sianliha - 450 gr;
• porkkanat - 70 g;
• perunat - 450 gr;
• sipuli - 70 gr;
• avokado - 3 kpl;
• tomaattipasta - 4 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - 100 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko massa neliöiksi ja paista sitten hieman paistinpannussa. Öljyä ei tarvitse lisätä, anna porsaan paistua mehussaan.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit ja paista niitä pari minuuttia. Lisää tomaattipyree, valkosipulinkynnet, lisää liha, kaada vähän vettä. Hauduta muutama minuutti.
3. Laita perunat ja avokado pieniksi viipaleiksi pannulle. Mausta suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla, sekoita kaikki hyvin. Täytä vihannekset vedellä, mutta ei paljon, noin yksi mittakuppi.
4. Valitse "sammutus"-tila. Kypsennysajat vaihtelevat hieman hitaiden liesien välillä, mutta keskiarvo on 30-40 minuuttia.

Smetana ja luonnonjogurtti antavat ruoalle herkemmän maun. Valkosipulipullat tai -leivät sopivat hyvin tämän ruoan kanssa.

Kasvismuhennos kanan kanssa

Muhennos, johon on lisätty kanaa, on ylpeä paikka lasten ruokalistalla, ja sitä arvostavat myös ne, jotka ovat ruokavaliossa tai noudattavat oikeaa ravintoa. Tämä ruokalaji on erittäin terveellinen ja vähäkalorinen.

Ainekset:

• broilerin filee - 400 g;
• munakoiso - 400 gr;
• porkkanat - 85 g;
• sipuli - 155 gr;
• kirsikkatomaatit - 8 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - 85 ml;
• suosikkimausteita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese fileet veden alla ja leikkaa se paloiksi. Paista se pannulla, mausta suosikkimausteillasi, pippurilla ja suolalla. Pidä filettä silmällä - se ei saa kuivua liian kuivaksi.
2. Pilko vihannekset isoiksi neliöiksi ja poista tomaateista kuoret. Kaada öljy ja laita vihannekset kerroksittain. Hauduta kymmenen minuuttia. Monitoimikeittimen kannen on oltava kiinni.
3. Avaa kansi, lisää suola, sekoita vihannekset huolellisesti ja hauduta niitä kannen alla vielä viisitoista minuuttia.
4. Laita liha kattilaan ja lisää hieman vettä. Ruoka on valmis kahdessakymmenessä minuutissa.

Persilja, tilli tai muut yrtit tuovat valmiiseen ruokaan hienovaraisen aromin.

Kuinka keittää kasvispataa uunissa

Voit hemmotella vahvempaa sukupuolta lisäämällä ruokaan lihaa. Tässä reseptissä käytämme vasikanlihaa. Ruokalaji osoittautuu ravitsevaksi, rikkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• vasikanliha - 500 gr;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• perunat - 500 gr;
• porkkanat - 2 kpl .;
• katkera sipuli - 3 kpl;
• tomaatit - 1 kpl;
• paprikajauhe - 20 g;
• kiehuvaa vettä - 250 ml;
• suola - 30 g;
• kasviöljy - 40 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vasikanliha tulee pestä veden alla ja leikata paloiksi terävällä veitsellä.
2. Kaada pannulle ja paista liha keskilämmöllä. Vasikanlihan tulee olla ruskehtavan kuoren peitossa.
3. Vähennä lämpöä ja lisää valitut mausteet lihaan. Sekoita liha huolellisesti ja paista vielä hieman, kunnes syntyy miellyttävä tuoksu.
4. Kuori kesäkurpitsa, porkkanat, perunat ja sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää kasvikset paistinpannulle, lisää suola ja paista kolme minuuttia keskilämmöllä.
5. Raasta tomaatti tomaattimehun saamiseksi. Kaada se paistinpannulle.
6. Älä peitä kannella paistamisen aikana - ne vapauttavat mehua ja menettävät houkuttelevan ulkonäkönsä.
7. Tavallinen keraaminen pannu sopii hyvin leivontaan. Laita liha ja vihannekset siihen, kaada päälle kiehuvaa vettä. Pese vihannekset, leikkaa ne ja ripottele ne reilusti astiaan.
8. Aseta astia 220 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja odota, kunnes sisältö kiehuu. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja keitä muhennos noin 15 minuuttia. Maagiset tuoksut keittiössä osoittavat, että ruokalaji on valmis.

Ripottele ruokaan tuoreita yrttejä, lisää smetanaa, majoneesia tai mitä tahansa kastiketta.

Yksinkertaiset kasvispatareseptit

Kasvismuhennos kesäkurpitsalla, kaalilla ja munakoisolla

Ruoka on vähäkalorinen ja maistuu hyvältä. Tämä ruoka on erittäin terveellistä, sisältää monia vitamiineja ja se imeytyy elimistössä helposti. Hyvä lisuke mille tahansa lihalle.

Ainekset:

• sipuli, kesäkurpitsa, perunat, munakoisot, porkkanat - 2 kpl;
• kukkakaali - 1 kpl;
• kanaliemi - 150 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Porkkanat, sipulit, perunat neliöiksi, paista öljyssä;
2. Keitä kaali ja pavut.
3. Laita vihannekset paistinpannulle, lisää liemi, hauduta 10 minuuttia. Kaalia ei tarvitse lisätä, se lisätään myöhemmin.
4. Lisää kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi neliöiksi, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Lisää kaali, valkosipuli, laakerinlehti ja mausteet aivan muhennoksen lopussa.
6. Ennen tarjoilua ripottele se reilusti yrteillä.

Kasvismuhennos jauhelihalla

Ainekset:

• sipulit - 310 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• paprika - 120 gr;
• jauheliha - 530 g;
• tomaatit omassa mehussaan - 950 ml;
• tomaattipasta - 35 g;
• pavut - 450 gr;
• paprika - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita sipuli, paprika ja valkosipuli kuumalle paistinpannulle, hauduta neljä minuuttia, lisää jauheliha ja paista vähän, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
2. Kuumenna uuni 155 °C:seen.
3. Laita vihannekset paistinpannulle, lisää tomaatit, tomaattipyree ja pavut.
4. Mausta paprikajauheella ja lisää suolaa.
5. Hauduta muhennosa noin 45 minuuttia.

Anna ruoalle omaperäisyyttä ja arkuus, voit ripotella sitä juustoraasteella haudutuksen lopussa. Tattari, pasta tai riisi on erinomainen lisuke annokseen.

Kasvismuhennos perunoiden kanssa

Ainekset:

• perunat - 950 gr;
• kesäkurpitsa - 450 gr;
• tomaatit - 450 gr;
• sipuli - 100 gr;
• porkkanat - 150 gr;
• pippuri - 150 gr;
• öljy - 100 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• pippuri ja suola - maun mukaan;
• tuoreita vihreitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sipulit ja porkkanat suikaleiksi, paista ne paistinpannulla, voit käyttää kattilaa, pääasia, että sillä on paksu pohja.
2. Leikkaa perunat, paprikat ja kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi ja lisää paistettujen kasvisten joukkoon.
3. Hauduta kannen alla suljettuna noin viisitoista minuuttia. Palon tulee olla keskitasoa.
4. Lisää sitten kuutioidut tomaatit, suola ja pippuri. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
5. Heitä valkosipuli ja jätä astia viideksitoista minuutiksi - tämä parantaa sen makua ja aromia.

Yrttien oksat, smetana tai luonnonjogurtti ovat erinomainen lisä herkulliseen ruokaan.

Kuinka valmistaa kasvispataa talveksi

Talvella meiltä puuttuu kesän runsaus kasviksia ja vitamiineja. Siksi on hienoa, jos huolehdit kesällä suosikkivihanneksien säilyttämisestä talveksi. Tölkkipata on herkullinen lisä lihaan, kalaan ja ilahduttaa myös kasvissyöjiä.

Resepti ilman etikkaa

Ainekset:

• sipulit, porkkanat, kesäkurpitsat, tomaatit, paprikat - 500 grammaa;
• kasviöljy - 250 millilitraa;
• suola - 1,5 rkl;
• sokeri - 5 ruokalusikallista;
• laakerinlehti - 4-5 lehteä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, pese tomaatit ja kesäkurpitsa.
2. Ohjaamme vihannekset lihamyllyn läpi ja laitamme ne sitten paistinpannulle. Valmistuksen helpottamiseksi valmista syvä kulho.
3. Kuori ja pese paprika, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon.
4. Lisää suola, kasviöljy, sokeri, heitä laakerinlehti. Sekoita kaikki hyvin ja laita tuleen.
5. Pienennä lämpöä heti, kun muhennos alkaa kiehua, ja anna kiehua kannen alla noin tunnin ajan sekoittaen pannun sisältöä silloin tällöin.
6. Huuhtele purkit huolellisesti ja steriloi ne. Voit käyttää kaikenkokoisia purkkeja, mutta parasta on käyttää litrapurkkeja, jotta ylijäämämuhennos ei katoa purkin avaamisen jälkeen.
7. Täytä purkit valmiilla muhennuksella ja pastöroi ne sitten noin 90 °C:n lämpötilassa. Tämän menettelyn avulla voit säilyttää säilöntäsi mahdollisimman pitkään.
8. Kierrä purkkien kannet varovasti, käännä ne ja kääri ne hyvin lämpimiin esineisiin, esimerkiksi huopaan. Kun palat ovat jäähtyneet, laita ne kellariin.

Etikka resepti

Happamasta ja suolaisesta pitävät voivat lisätä ruokaan etikkaa.

Ainekset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 3 kpl;
• tomaatit ja paprikat - 4 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• vesi - 1,5 litraa;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 5 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 200 ml;
• etikka 9% - 40 ml;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• laakerinlehti - 2-4 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kesäkurpitsa hyvin ja leikkaa kuutioiksi. Jos ihossa on vaurioita, ne on poistettava.
2. Leikkaa pestyt tomaatit ja paprikat ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Laita paloitellut vihannekset kattilaan, lisää suola ja sokeri ja lisää sitten auringonkukkaöljy.
5. Sinun on kypsennettävä kasvispataa miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Sekoita seosta säännöllisesti, jotta se ei pala. Kypsennyksen lopussa kaikkien ainesten tulee olla hyvin pehmeitä. Etikka tulisi lisätä muhennukseen, kun ruokalaji on melkein valmis.
6. Pesemme ja steriloimme rullattavat purkit, laita muhennos niihin kuumana. Sitten upotamme purkit kiehuvaan veteen ja rullaamme ne nopeasti. Sitten käännämme purkit ympäri ja käärimme ne, ja parin päivän kuluttua siirrämme kellariin.

Perheesi kiittää mahdollisuudesta nauttia talvella herkullisesta kasvispatasta. Sitä voidaan käyttää välipalana tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle.

Tällaisten yksinkertaisten ruoanlaittoreseptien avulla voit ilahduttaa perhettäsi maukkaalla, terveellisellä ja monipuolisella ruoalla. Kokeile, lisää mitä haluat, niin luot taatusti uuden kulinaarisen mestariteoksen.

Kesällä meillä on käytössämme valtava meri erilaisia, epäilemättä herkullisia hedelmiä ja vihanneksia! Pelkästään tämä tosiasia saa sinut rakastamaan kesää!

En voi ohittaa värikkäitä vihannes- ja hedelmänäytteitä! Haluan kokeilla kaikkea ja valmistaa jotain maukasta ja terveellistä! Hedelmien kanssa on helpompi käsitellä - on suositeltavaa syödä ne tuoreina, imevät niistä vitamiineja ja hämmästyttävän maun.

Tänä vuonna meillä oli ennätys hedelmäsato! Aluksi olin tyytyväinen mansikoihin, sitten kirsikoihin, punaherukoisiin ja kirsikoihin! Myöhemmin tuli mustaherukoiden, karviaisten ja valkoisten omenoiden vuoro. Olin erityisen tyytyväinen aprikooseihin! Heidän satonsa oli erityinen! Söimme täyteen ja säilöimme hillon talveksi!

Monia vihanneksia voi syödä myös raakana, mitä teemme mielellämme keräämällä mökin puutarhapenkeiltä vihreitä näppylöitä, punaposkia tomaatteja, vihreitä paprikaa, nuoria vihreitä herneitä, kaalia ja yrttejä.

Mutta mitä tehdä vihanneksille, jotka ovat terveellisiä, mutta joita ei voi syödä raakana?! Aivan oikein, valmista niistä herkullisia ruokia! Aiemmin tarjosin pienen valikoiman herkullisia reseptejä...

Kesällä teen useimmiten muhennoksia vain kasviksista, koska helteellä en halua rasvaisia ​​liharuokia. Mutta jos lisäät kasvispahennukseen paistetun broilerin paloja, esihaudutettuja porsaan kylkiluita tai pelkkä muhennos (sianliha, naudanliha), jonka reseptin tarjoan, usko minua, sen maku ei huonone!

Kasvismuhennoksen valmistamiseen tarvittavat ainekset:

2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa
2-3 munakoisoa
2 porkkanaa
3 isoa tomaattia
Vihreä sipuli, persilja, tilli
2-3 päätä sipulia
5-6 isoa mukulaa uusia perunoita
Pieni kukkakaali.
Mausteita, suolaa, pippuria maun mukaan

Kannatan luonnollisia vihanneksia, ilman paistamista, joten muhennosta en paista kasviksia ensin. Luonnollisesti puhdistan, pesen, leikkaan ne, mutta tähän valmisteluprosessi päättyy.

Resepti kasvispataa.

Vihannesten esikäsittely.

Selvyyden vuoksi käytämme kuvaa 1. Numerot osoittavat tärkeimmät käytetyt ainesosat. Tämän numeroinnin mukaisesti kerron sinulle järjestyksessä.

Vaihe 1-2. Puhdistamme kesäkurpitsat ja munakoisot poistamalla ihon. Leikkaamme ne paloiksi tai puolirenkaiksi (kuten haluat). En liota munakoisoja ensin veteen, koska pidän niiden hieman kitkerästä mausta. Mutta voit leikata munakoisot ja pitää niitä kylmässä, voimakkaasti suolatussa vedessä 5-10 minuuttia.

Vaihe 3. Kuori porkkanat, raasta ne keskikokoisella raastimella tai leikkaa puolirenkaiksi tai suikaleiksi.

Vaihe 4. Poista tomaateista kuori kastelemalla ne ensin kiehuvalla vedellä (tai kastamalla ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi) ja jäähdyttämällä ne heti juoksevassa kylmässä vedessä. Leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 5-6. Hienonna vihreä ja sipuli.

Vaihe 7 Valmistamme nuoret perunat, kuorimme ne ja pesemme perusteellisesti. Leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 8 Erottele kukkakaali kukinnoiksi.

Kuinka valmistaa kasvispataa.

Se on yksinkertaista!

• Laita ison vuoan pohjalle seuraavat kerrokset: perunat, kesäkurpitsa, munakoiso, kukkakaali, kaada päälle porkkanaraastetta, sipuli ja viimeistele tomaateilla.
• Nyt koko "kerroksinen" rakenne on täytetty kiehuvalla vedellä, joten perunoiden, kesäkurpitsojen ja munakoisojen kerrokset peittyvät vedellä. Jos vihanneksia on paljon ja ne sijaitsevat pannulla kasassa, älä huoli. Kaada päälle niin paljon vettä kuin mahtuu ja lisää tarvittaessa. Kypsennyksen aikana vihannekset kiehuvat ja "laskeutuvat".
• Keittämisen jälkeen keitä muhennos 10-15 minuuttia. Lisää vesi (jos haluat saada kaksi ruokaa samassa: ensimmäinen ja toinen, kuten minun), mausteet, suola. Peitä pannu kannella. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi, noin 5-10 minuuttia.
• Lisää pari minuuttia ennen valmistusta vihreää sipulia ja maun mukaan hieman voita tai auringonkukkaöljyä. Lisää vihreitä - tilliä, persiljaa, korianteria, minttua (valitsemasi) suoraan lautaselle.

Tämä on ruoka, jonka keksin! Harmi, ettei makua ja tuoksua voi välittää! Mutta ota sanani: siitä tuli erittäin maukasta!!!

Vihannespata saattaa tuntua joillekin liian yksinkertaiselta ja jopa maalaisruoalta, mutta kun todella haluaa valmistaa herkullisinta koko perheelle ja sinulla on käsillä erilaisia ​​vihanneksia, sinun ei tarvitse tehdä vaikeaa valintaa . Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki yhteen, lisätä lihaa tai siipikarjaa, maustaa aromaattisilla yrteillä ja mausteilla, ja siinä se on - kasvispata perunoiden kanssa, josta tulee todellinen vatsan juhla.

Legendan mukaan muhennos valmistettiin ensimmäisen kerran satavuotisen sodan aikana. Piiretyn kaupungin nälkäiset sytyttivät tulen suoraan aukiolle. Jokainen asukas toi mitä ruokaa hänellä oli jäljellä, ja heitti sen kattilaan. Jopa kaupungin vapautumisen jälkeen pääherkku oli täysin vahingossa valmistunut ruokalaji - muhennos.

Valmistamme kasvispata perunoiden kanssa ei sattumalta, vaan aivan erikoisesti. Ja valitsemme siihen tuotteet makumme ja sen mukaan, mitä meillä kotona on. Loppujen lopuksi monet meistä istuttavat vihanneksia puutarhoihimme, tekevät pakastevalmisteita talvea varten, ja joskus emme yksinkertaisesti osaa käyttää jääkaapissa makaavaa yksinäistä paprikaa.

Minusta kasvispata on kuin italialainen pizza, joka on valmistettu vain vihanneksista. Kaikista herkullisimmista kotoa löydetyistä asioista tulee improvisaatiolla toinen kulinaarinen mestariteos.

Joten mietitään, mistä voit valmistaa sen ja valita.

Kasvismuhennos perunoilla, munakoisoilla ja paprikoilla

Ensimmäinen reseptimme on klassinen kasvispata perunoiden kanssa ilman lihaa. Tämän voi valmistaa erillisenä annoksena esimerkiksi paaston aikana tai ruokavalion mukaan. Tämän muhennoksen avulla voit laihtua ja nauttia herkullisesta ruoasta. Tämä muhennos voi olla myös erinomainen lisuke liharuokiin. Minusta tuntuu, että se on erityisen herkullista.

Tarvitset:

• kaali - 1/4 päätä;
• tomaatti - 500 gr .;
• munakoiso - 500 gr;
• perunat - 500 gr .;
• porkkanat - 250 gr .;
• paprika - 500 gr .;
• kesäkurpitsa - 500 gr;
• sipulit - 250 gr.;
• vihreät (vähän tilliä ja persiljaa);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese ja leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi. Kuorta ei tarvitse poistaa, munakoisoja on myyty pitkään maukkaana ja katkerattomana; kuoresta tulee ohut ja syötävä. Päinvastoin, kuorimaton munakoiso lisää oman erikoisvärinsä koko muhennospalettiin.

2. Leikkaa puhtaasta paprikasta ydin irti siemenillä ja varrella. Leikkaa pehmeät väliseinät pois. Leikkaa jäljellä oleva punainen mehukas osa pituussuunnassa suikaleiksi ja sitten neliöiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin aloittamasi munakoisokuutiot.

3. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat pituussuunnassa viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on erittäin suuri ja umpeen kasvanut, on parasta leikata iho pois ja poistaa keskiosa suurilla siemenillä. Muuten, klassisen kesäkurpitsan sijasta voit käyttää myös kesäkurpitsaa.

4. Porkkanat voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai lyhyiksi suikaleiksi. Koska se on vaikein kaikista muhennuksessa käyttämistämme vihanneksista, sen pitäisi kypsyä nopeammin. Helpoin tapa on leikata se pienemmäksi.

5. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Mutta opastaa sitä, pitääkö kotitaloutesi suurista sipulipaloista valmiissa muhennuksessa.

6. Pilko kaali neljään osaan isoiksi paloiksi. Jos leikkaat sen ohuiksi nauhoiksi, kuten keittoa varten, se todennäköisesti katoaa kaikkien muiden vihannesten taustalla, varsinkin jos se on nuori ja kiehuu liikaa kypsennyksen aikana. Muhennos on kauneimmillaan, kun kaikki palat ovat suunnilleen samanarvoisia.

7. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa. Laita sipuli sinne ja paista kevyesti, kunnes se on läpikuultava. Lisää sitten porkkanat ja anna kiehua hieman keskilämmöllä, jotta ne pehmenevät, mutta eivät porkkanat tai sipulit ylikypsy. Lisää muutama minuutti porkkanoiden jälkeen paprikat.

8. Sekoita vihannekset, keitä pari minuuttia ja lisää kuutioidut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna.

9. Hauduta vihanneksia viisi minuuttia, lisää sitten munakoisot, kesäkurpitsa ja kaali. Nämä vihannekset jäävät viimeiseksi, koska ne ovat pehmeimpiä ja kypsyvät nopeimmin. Tee tomaateista sose, kuori ne ensin. Kaada tämä sose vihannesten päälle ja sekoita.

10. Lisää suolaa maun mukaan, lisää aromaattisia mausteita. Voit käyttää kuivia yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, tai voit lisätä paprikaa ja korianteria, jolloin muhennos tulee mausteisempaa. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

11. Maista vihanneksia nähdäksesi, ovatko ne valmiita. Aivan lopussa, ennen tarjoilua, ripottele kasvispata perunoiden kanssa tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua ja herkullista terveellistä illallista koko perheelle!

Yksinkertainen resepti kasvispata perunoiden ja lihan kanssa paistinpannulla

Kasvismuhennoksen valmistaminen lihan kanssa on melko yksinkertainen prosessi. Tämän reseptin ainoa erikoisuus on, että liha on kypsennettävä ennen vihannesten kypsentämistä. Varsinkin jos se on naudanlihaa. Mutta jos käytät sianlihaa, se ei vie paljon aikaa. Sianliha on mureampaa lihaa ja itse pidän siitä paremmin kasvisten kanssa yhdistettynä. Pohjimmiltaan muhennos muuttuu lisukkeesta täysipainoiseksi annokseksi.

Tarvitset:

• sianliha (on parempi ottaa lapaluu) - 300 gr.;
• perunat - 3 kpl .;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 4-5 kpl;
• nuori kesäkurpitsa - 3-4 kpl;
• sipulit - 2-3 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• vehreys;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin sinun on tietysti pestävä ja kuorittava vihannekset. Leikkaa perunoista ja porkkanoista kuoret pois. Kuori sipuli. Nuorten kesäkurpitsojen kuorta ei tarvitse poistaa, jos se on vielä ohut. Jos kesäkurpitsa on suuri ja umpeen kasvanut, on parempi leikata se pois. Tomaatteja ja paprikaa ei tarvitse kuoria.

2. Hienonna sipuli pannulla paistamista varten. Voit yksinkertaisesti keittää sipulin, mutta paistettuna se saa kauniin kultaisen värin ja kaikkien suosikkimaun.

3. Pestyt ja kuivatut lihapalat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta se kypsyy nopeasti eikä vie paljon aikaa. Laita lihapalat kuumaan öljyssä olevaan paistinpannuun ja paista kannen alla keskilämmöllä 10 minuuttia. Lihan tulee ruskistua hieman. Älä unohda sekoittaa sitä silloin tällöin.

4. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi lihan kypsyessä.

5. Leikkaa paprika kuutioiksi. Punaiset, keltaiset ja oranssit paprikat sopivat parhaiten muhennoksiin. Vihreä ei ole niin makea ja aromaattinen, vaikka sitä voidaan käyttää.

6. Lisää lihaan 10 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sinun on saatava sipuli läpinäkyväksi.

7. On aika lisätä porkkanat. Sekoita ja hauduta lihaa sipulien ja porkkanoiden kanssa kannen alla vielä 5 minuuttia. Älä anna niiden ylikypsyä, sillä se voi hieman pilata valmiin muhennoksen makua.

8. Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi. Pilko kesäkurpitsa samalla tavalla.

8. Nyt sinun on lisättävä perunat ja kesäkurpitsa. Hauduta uudelleen 5 minuuttia.

9. Lisää tämän jälkeen kuutioitu tomaatti. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.

10. Tarkista muhennos kypsyys ja suola ja pippuri. Jos pidät kaikesta, ota pois lämmöltä, lisää vihannekset ja anna vetäytyä hetki, kunnes kasvikset pehmenevät.

Ruoasta tulee uskomattoman maukasta ja terveellistä.

Kuinka keittää kasvispataa sienillä ja perunoilla

Vihannespata sienillä on vähäkalorinen ruokalaji, jossa on korkea vitamiinipitoisuus. Tämän ruuan valmistuksessa on erityisiä vivahteita, jotka tulisi ottaa huomioon erinomaisen tuloksen saamiseksi. Ruoan pääkohokohta ovat sienet. Sienenpoimintakaudella voit ottaa valitsemasi metsäsienet ja kylmänä vuodenaikana tavallisimmat herkkusienet ovat täydellisiä. Mutta vain tuoretta, ei säilykkeitä.

Tarvitset:

• perunat - 1 kg;
• sienet (mieluiten herkkusienet) - 500 gr.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• paprika - 2-3 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori sienet korkin yläkalvosta. Jos ne ovat täysin tuoreita ja lumivalkoisia, voit jättää sen. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

2. Laita perunat kattilaan, jossa on vähän vettä. Perunoita ei tule keittää, vaan hauduta. Näin se on vähemmän kiehuvaa ja vetistä.

3. Hienonna sipuli hienoksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi.

4. Lisää sipuliin suikaleiksi leikatut porkkanat. Paista 5 minuuttia.

5. Lisää tämän jälkeen hienonnettu pippuri. Paista sekoittaen vielä 3-4 minuuttia.

6. Lisää tomaatit. On parempi leikata ne kuutioiksi. Hauduta niitä vihannesten kanssa vähän aikaa, jotta ne vapauttavat mehunsa ja pehmenevät. Mausta kasvisseos suolalla ja pippurilla mielesi mukaan.

7. Paista samaan aikaan vihannesten paistamisen kanssa toisessa paistinpannussa sienet kypsiksi. Noin 10 minuuttia. Muista suolata ne prosessin aikana. Sienet vievät paljon suolaa ja jos suolaa ne myöhemmin, kasvisten kanssa sekoitettuna, ruoka voi osoittautua alisuolaaksi.

8. Sekoita valmiit vihannekset, sienet ja haudutetut perunat keskenään. Maista suolaisuutta. Kasvisruokiin voi lisätä sopivaa yrttiseosta, mutta maku ja tuoksu jäävät silti melko kirkkaaksi.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla heti. Ei tarvitse odottaa sen kypsymistä. Maistuu parhaimmalta kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa-perunamuhennos, aromaattinen ja mausteinen

Ja tässä on kasvispata perunoiden kanssa kurpitsan ystäville. Tämä herkullinen makea kauneus kypsyy vasta syksyllä, mutta jos sinulla on jäädytettyjä valmisteita talveksi, voit valmistaa tällaisen muhennoksen milloin tahansa vuoden aikana. Yleensä pakastan aina kesäkurpitsasadon. No, minulla ei ole aikaa syödä useita keskikokoisia kurpitsoja. Pakastettu kurpitsa ei ole yhtä upea ja säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja tietysti maun. Niille, jotka valmistavat tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa, haluan sanoa yhden vivahteen: tämä muhennos tulee makeaksi kurpitsan ansiosta. Ja tämä ei ole kaikkien makuun.

Valmistaaksesi tarvitset:

• perunat - 1 kg. ;
• kurpitsa - 0,5 kg. ;
• herneet - 200 gr. ;
• auringonkukkaöljy;
• korianteri - 1/2 tl. ;
• kurkuma - 1/2 tl. ;
• kumina (jeera) - 1/2 tl. ;
• kuivattu valkosipulijauhe - 1 tl. ;
• mustapippuri - ¼ tl. ;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Suurempi kuin yleensä laitat keittoon. Keitä sitten perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

2. Kuori kurpitsa. Sinun on leikattava siitä paksu kuori pois ja poistettava keskiosa siemenillä. Vain päämassan tulisi jäädä. Leikkaa se suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi kuin tällä hetkellä keitetyt perunat. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita kurpitsanpalat sinne. Lisää kaikki mausteet yllä olevasta listasta. Sekoita hyvin, peitä ja hauduta keskilämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Vettä ei tarvitse lisätä, koska kurpitsa vapauttaa omaa mehuaan.

Jos käytät pakastettua kurpitsaa, anna sen sulaa ensin kannettomassa paistinpannussa, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, sitten peitä ja hauduta kypsiksi. Näin kurpitsa ei jää liian kypsäksi ja vetiseksi.

3. Lisää valmiit perunat paistinpannulle kurpitsan kanssa. Laita sinne myös vihreitä herneitä. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että nämä eivät ole purkitettuja herneitä, vaan tuoreita tai pakastettuja. Jos ei ole kesä eikä sinulla ole herneitä puutarhastasi, on parasta ostaa ne pakastettuina. Laita se sulattamatta paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita ja anna hautua kirjaimellisesti 3-4 minuuttia. Herneet sulavat ja kypsyvät hieman, mutta eivät muutu tahmeiksi. Siitä tulee erittäin maukasta.

Ennen kuin otat astian pois liedeltä, maista sitä ja lisää tarvittaessa suolaa. Tämä kasvispata perunoiden ja kurpitsan kera valmistuu erittäin nopeasti, kirjaimellisesti puolessa tunnissa kaikkien valmistelujen kanssa, joten herkullinen runsas ja terveellinen lounas ei jätä sinua odottamaan.

Kasvispata lihalla ja papuilla - runsas ruokaresepti

Riippumatta siitä, miksi tätä ruokaa kutsutaan eri maissa, sitä rakastetaan kaikkialla ja valmistetaan ilolla. Tämä on loistava muhennos, joka on helppo tehdä. Tämä versio esittelee toisen runsaan ja maukkaan ainesosan - valkoiset pavut. Joissakin tapauksissa se voi helposti korvata lihan, koska se sisältää niin paljon terveellistä proteiinia. Ja valitettavasti sinun ei tarvitse lisätä lihaa.

Kasvismuhennoksen valmistamiseksi papujen ja lihan kanssa tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kpl;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl. (suuri);
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 300 gr .;
• perunat - 5 kpl;
• liha - 400 gr .;
• pavut - 200 gr.;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen;
• vihreät maun mukaan;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Aloita tämän muhennospavuista, sillä tämä voi kestää pisimpään. Tuoreet pavut on ensin liotettava kylmässä vedessä 1-2 tuntia (enemmänkin on mahdollista) ja keittää sitten suolavedessä. Voit käyttää myös purkitettuja papuja, mutta huuhtele ne sitten liemestä, jossa ne olivat purkissa. Säilykkeitä ei saa keittää. Lisää se vain muhennokseen sopivassa vaiheessa.

2. Kuori munakoisot ja kesäkurpitsat. leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi.

3. Kuori perunat ja porkkanat. Pese paprika ja poista siemenet keskeltä. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.

4. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Porsaanliha on ihanteellinen muhennos, sillä se kypsyy nopeasti ja siinä on rasvakerroksia, mikä tekee muhennosta maukkaamman ja mehukkaamman.

Laita paloiteltu liha paistinpannulle ja paista kypsäksi ja kevyesti rapeaksi. Kuori antaa oman maun.

5. Kaada vähän öljyä (3-4 ruokalusikallista) isoon kattilaan. Laita kesäkurpitsat, tomaatit, paprikat ja munakoisot siihen ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää suolaa kevyesti, jotta vihanneksista vapautuu mehu, ja keitä siinä veden sijaan. Vihanneksia saattaa tuntua liikaa, mutta muista, että kypsennyksen aikana niiden tilavuus pienenee vähintään kolmanneksella. Peitä kannella ja anna kiehua.

6. Kun liha on melkein valmis, lisää sipulit ja porkkanat paistinpannulle. Sekoita ja paista kasviksia kevyesti, kunnes ne pehmenevät. Voit paistaa hieman maun vuoksi. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.

7. Kun kasvikset ovat hieman asettuneet, laita perunat pannulle ja jatka hauduttamista niiden kanssa.

8. Lisää pavut 5 minuutin kuluttua. Se on jo keitetty, mutta se vaatii aikaa kyllästyäkseen vihannesten maulla ja aromilla ja sopiutuakseen harmonisesti kasvispata, jossa on perunaa ja lihaa yhdessä. Peitä kaikki kannella ja keitä kypsäksi.

9. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, laita liha porkkanoiden ja sipulien kanssa pannulle. Lisää tomaattipyree ja sekoita kaikki hyvin.

10. Yritä nyt nähdä, onko suolaa tarpeeksi. Voit lisätä aromaattisia mausteita tai yrttejä ja maustaa kevyesti. Peitä tämän jälkeen kannella ja keitä vain vähän, kunnes kaikki vihannekset, liha ja pavut ovat kypsiä.

Voit tarjoilla annoksen heti kuumana, mutta on parempi antaa seistä noin 30 minuuttia.

Tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, mutta samalla kevyt vatsalle. Täydellinen niille, jotka eivät syö sianlihaa. Jotta liemi, jossa vihannekset haudutetaan, tulee aromaattisempaa ja täyteläisempää, kanaa tulee ensin paistaa kevyesti, kunnes se on kevyesti ruskea. Tämä pieni salaisuus vaikuttaa suuresti ruuan makuun. Kana itse, sen pehmeä, hieman makea liha sopii täydellisesti haudutettuja vihanneksia. Tämä on yksi suosikkiyhdistelmistäni, varsinkin perunoiden kanssa.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• kana - 800 gr .;
• useita perunoita;
• sipulit - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 iso tai 2 keskikokoista;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• neljäsosa kaalipäätä;
• pari tomaattia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• pakastevihannesseos (kyssäkaali, parsakaali, vihreät pavut, herneet, paprikat) - 200 gr.;
• persilja;
• suolaa ja pippuria;
• kasviöljy;

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin, sinun on leikattava sipuli, kesäkurpitsa ja porkkana puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi, kaali nauhoiksi, tomaatti viipaleiksi.

2. Mikä tahansa kananliha sopii, sekä rinta että koipi. Voit leikata kokonaisen ruhon ja saada kaikenlaista lihaa jokaiseen makuun. Leikkaa kana paloiksi. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Laita se sitten syvempään astiaan, kattilaan tai paistinpannuun, täytä kuumalla vedellä ja peitä kannella. Anna kiehua keskilämmöllä.

3. Paista toisella paistinpannulla tällä hetkellä sipulia kasviöljyssä pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi. Lisää tämän jälkeen sipuli kanan joukkoon. Aseta sinne keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat. Jatka hauduttamista kannen alla.

4. Paista porkkanat ja kesäkurpitsat pannulla. Niiden pitäisi pehmetä ja ruskeaa hieman.

5. Kun kaali on puolivalmis, laita pannulle ohuiksi nauhoiksi silputtu kaali. Lisää myös laakerinlehti maun vuoksi. Hauduta 5-7 minuuttia.

6. Lisää paistettu kesäkurpitsa ja porkkana perunoiden, kaalin ja kanan joukkoon. Lisää pakastevihannekset seoksesta sinne. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

7. Lisää tämän jälkeen pieniksi viipaleiksi leikatut tomaatit ja hienonnettu valkosipuli. Ripottele päälle tuoreita yrttejä maun mukaan.

Hauduta vielä viisi minuuttia. Sammuta liesi ja jätä peitettynä 10 minuutiksi. Mehukas, kirkas ja aromaattinen kasvispata perunoiden ja kanan kera on valmis. Kerää kiireesti perheesi pöydän ympärille ja syö lounasta.

Keväinen kasvispata perunoiden ja parsakaalin kera

Miksi resepti on kevät? Koska pitkän ja kylmän talven jälkeen haluat jotain raikasta, kirkasta ja lämmintä. Kasvismuhennos perunoiden kanssa on juuri sopivaa. Lisäksi se lataa sinua paitsi mielialaasi, myös hyvällä annoksella vitamiineja. Valmistusta varten tarvitset hyvin pienen joukon ainesosia.

Tarvitset:

• paprika - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• parsakaali - 100 gr .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• perunat - 2 kpl .;
• maissi - 100 gr.;
• tomaattikastike - 50 gr .;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.

2. Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, sipuli puolikuuiksi ja paprika nauhoiksi.

3. Laita paprikat kuumalle paistinpannulle ja paista 1 minuutti.

4. Lisää kesäkurpitsa ja keitä peitettynä puolikypsiksi.

5. Lisää suolaa.

6. Lisää pannulle parsakaali, sitten sipuli ja valkosipuli.

7. Hauduta muutama minuutti. Mausta mustapippurilla ja lisää maissi- ja tomaattikastike. Sekoita hyvin.

8. Hauduta muutama minuutti ja lisää sitten perunat. Peitä kannella ja anna levätä vielä 3-5 minuuttia.

Kevätruoka on valmis. Värien täydentämiseksi voit ripotella pinnalle myös tuoreita yrttejä.

Kasvismuhennos on yleinen ruokalaji. Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Kypsennä, kokeile ja nauti lopputuloksesta.

Kasvispata perunoilla ja lihapullilla - videoresepti

Tässä ruoassa on hienoa, että se voi olla täydellinen lounas tai illallinen koko perheelle. Samalla se on jo täysin tasapainotettu ollakseen hyödyllistä ja terveellistä. Myös erilaisia ​​vitamiineja ja kuituja sisältäviä vihanneksia ja lihaa yhdistetään. Siitä tulee sekä tyydyttävää että terveellistä. Mitä muuta voisit pyytää?

Lihapullilla tehty muhennos on mielenkiintoinen vaihtoehto haudutetun lihan tai kanan muhennoksille. Ja se kypsyy erittäin nopeasti. Sarja tuotteita, kuten sanotaan, joka päivä.