Kvitteni on hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään omenaa tai päärynää. Niitä ei yleensä syödä tuoreena. Mutta tästä tuotteesta tehdyt valmisteet ovat ylellisiä, maukkaita ja aromaattisia.

Tuoreista hedelmistä voit valmistaa mehuja, hilloja, hilloja, sokeroituja hedelmiä ja soseita talveksi. Katsotaanpa kultaisia ​​reseptejä kvittenivalmisteisiin talveksi.

Vitamiinihoito

Saksanpähkinöiden ja kvitteniviipaleiden yhdistelmän avulla voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, joka miellyttää aikuisia ja lapsia. Koostumus on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Erityisen arvokas virus- ja tartuntatautiepidemioiden aikana.

Tuotteet:

• kvitteni - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• suodatettu vesi - 350 ml;
• saksanpähkinät - 100 g.

Itse prosessi on seuraava:

1. Pese pääainesosa, leikkaa 2 osaan ja poista siemenlaatikko. Leikkaa viipaleiksi ja laita emaliastiaan. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja siivilöi siivilän läpi. Aseta sivuun.
2. Siirrytään siirapin valmistukseen. Tätä varten kaada tarvittava määrä nestettä erilliseen astiaan, kiehauta ja lisää sokeri pienissä erissä sekoittaen säännöllisesti. Alenna lämmityslämpötila minimiin ja keitä siirappia 10-15 minuuttia.
3. Kasta viipaleet valmistettuun makeaan siirappiin ja kuumenna vielä vartin verran. Muista poistaa vaahto pinnalta. Ota pois lämmöltä, peitä ja anna seistä keittiön tiskillä 3-4 tuntia.
4. Lajittele ja kuori pähkinät. Säilykkeiden happamuuden estämiseksi paista niitä hieman kuivalla paistinpannulla ja jäähdytä sitten. Jauha veitsellä tai tehosekoittimella. Lisää valmistettu ainesosa viipaleisiin, sekoita, laita liedelle ja keitä 5 minuuttia 3-4 kertaa pitäen puolen tunnin tauon.
5. Laita puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Jäähdytyksen jälkeen säilytä kellarissa.

Vahvaa viinaa

Kvittenin sato onnistui, etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa? Ei ole syytä epätoivoon, sillä voit valmistaa herkullisen alkoholijuoman, joka koristaa minkä tahansa juhlan. Harkitse reseptiä vahvan liköörin valmistamiseksi japanilaisesta kvitteestä talveksi.

Tuotteet:

• korkealaatuinen vodka - 1,5 l;
• kvitteni - 2 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

1. Huuhtele kvitteni, poista siemenlaatikko ja leikkaa viipaleiksi. Laita kerroksittain sopivaan kattilaan, ripottele päälle runsaasti sokeria. Peitä sideharsolla ja anna seistä 8-10 tuntia. Tänä aikana hiukkasten pitäisi liueta kokonaan, ja tuloksena on sairaan makea siirappi. Siivilöi se lasipulloon ja laita jääkaappiin.
2. Kaada loput viipaleet alkoholia sisältävällä ainesosalla, sekoita ja laita viileään paikkaan 7 päiväksi. Sekoita säiliön sisältöä aika ajoin.
3. Laita kvitteniviipaleet siivilään ja odota, kunnes ne valuvat kokonaan. Yhdistä alkoholiosa makean siirapin kanssa ja sekoita. Kaada sopivaan astiaan, laita kaappiin ja odota, kunnes sisältö saa läpinäkyvämmän ilmeen.
4. Jos kvitteniviipaleet täytetään uudelleen alkoholilla, 20 päivän kuluttua saat vahvan alkoholijuoman. Asiantuntijat vertaavat sen makua omena-Calvadosiin.

Marmeladi

Herkku on melko helppo ja yksinkertainen valmistaa. Sisältää valtavan määrän pektiiniä. Mitä tehdä kvittenistä kaikille perheenjäsenille? Herkullinen, aromaattinen marmeladi, joka säilyy täydellisesti jääkaapissa pitkään.

Meidän tapauksessamme tuotteet ovat melkein samanlaisia:

• kvitteni - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• jauhe.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele pääainesosa ja poista siemenlaatikko. Laita hedelmät uunipellille ja paista uunissa, kunnes ne pehmenevät. Optimaalinen lämpötila on 180-200 astetta.
2. Laita valmiit hedelmät tehosekoittimen kulhoon ja jauha soseeksi. Jos sinulla ei ole keittiöapulaista, voit jauhaa sen lihamyllyn läpi ja hieroa sen lisäksi siivilän läpi, jotta saat tasaisemman soseen.
3. Laita seos paksupohjaiseen kattilaan. Lisää kidesokeria pienissä erissä säännöllisesti sekoittaen. Tällä hetkellä on erittäin ei-toivottavaa poistua liesistä, muuten koostumus yksinkertaisesti palaa ja valmiin tuotteen maku huononee. Heti kun massa on muuttunut viskoosiksi, kostuta uunipelti kylmällä vedellä ja levitä saatu seos sen päälle.
4. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten paloiksi. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua. Marmeladi on suositeltavaa säilyttää puhtaissa, steriileissä purkeissa nailonkannen alla.

Sokeroituja hedelmiä valmistetaan eteläisissä maissa, joissa hämmästyttävä hedelmä kasvaa pääasiassa suuria määriä. Herkku tarjoillaan vieraille yleensä vihreän teen kera, ja jotkut gourmetit käyttävät sitä pilafia valmistaessaan. Tällaisen vaikean reseptin avulla voit itse selvittää, kuinka valmistaa sokeroitua japanilaista kvitteniä talveksi.

Tuotteet:

• kvitteni - 1 kg;
• rakesokeri - 1,6 kg;
• keittäminen - 600 ml.

Keittoprosessi tulee olemaan seuraava:

1. Pese pääaine, poista siemenlaatikko. Leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan, täytä vedellä. Aseta liedelle ja keitä keittämisen jälkeen neljäsosa tuntia. Laita viipaleet siivilään ja kuivaa.
2. Saatua keittoa käytetään siirapin valmistukseen. Kaada se kattilaan, lisää kidesokeria annoksittain. Kypsennä keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
3. Kun aika on kulunut, laita viipaleet varovasti kuumaan, makeaan liemeen. Kiehumisen jälkeen ota pois lämmöltä, peitä sideharsolla ja anna seistä keittiön tiskillä 8 tuntia. Keitä sitten uudelleen 5 minuuttia ja anna seistä 10 tuntia. Tämä toimenpide on toistettava vielä 4 kertaa.
4. Laita siivilään ja anna siirapin valua kokonaan. Peitä uunipelti leivinpaperilla, aseta sille kvitteniviipaleet ja laita esilämmitettyyn uuniin (150 astetta). Kuivaa hieman ja ripottele pinnalle kidesokeria.

Yksinkertainen hillo ilman keittämistä

Japanilaisen kvittenien valmistamiseen talveksi on monia vaihtoehtoja. Keltaisista happamista hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​siirappeja, hilloja, hyytelöitä, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja paljon muuta. Mutta tuotteen lämpökäsittelyn aikana suurin osa ravintoaineista ja vitamiineista katoaa. Tänään tuomme huomiosi menetelmän valmistaa hilloa ilman keittämistä.

Tuotteet:

• kvitteni - 1,5 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Itse prosessi on seuraavanlainen:

1. Huuhtele pääainesosa huolellisesti. Kotiäidit suosittelevat hammasharjan käyttöä tahmean, luonnollisen plakin poistamiseen. Poista siemenkotelo ja muut syötäväksi kelpaamattomat osat.
2. Leikkaa tuote pieniksi suikaleiksi kasvisalaattiraastimella. Aseta valmis seos emaliastiaan peittämällä se kidesokerilla. Sekoita muovilastalla, peitä ja jätä huoneenlämpöön 8 tunniksi. Tänä aikana hedelmäseoksesta vapautuu mehua.
3. Sekoita kattilan sisältö. Laita puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti muovikannilla ja säilytä viileässä paikassa.

Valmistetun annoksen perusteella voit valmistaa monenlaisia ​​juomia, hyytelöä tai viettää iltaa kupin lämmintä teetä ja purkin kanssa herkullista herkkua.

Kvitteni on yksi terveellisimmistä ja aromaattisimmista hedelmistä. Sen avulla valmistetaan suuri määrä erilaisia ​​jälkiruokia, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Usein tämä hedelmä kypsyy useissa puissa samanaikaisesti, joten niiden omistajat kohtaavat käsittelyongelman. Jotta herkulliset hedelmät eivät pilaannu, keksittiin reseptejä kvittenien valmistukseen talveksi.

Ennen kuin aloitat kvittenien korjuun, sinun on lajiteltava ja puhdistettava se kunnolla. Valmiin herkkujen maku riippuu tästä yksinkertaisesta työstä. Valitusta reseptistä riippumatta hedelmät käsitellään suunnilleen samalla tavalla. Kotiäidit, jotka usein säilyttävät tämän hedelmän Neuvo aloittelevia kokkeja seuraaviin:

Yksinkertaisia ​​reseptejä

Kokeneet kotiäidit ovat keksineet erilaisia ​​​​vaihtoehtoja, mitä voidaan valmistaa kvitteestä talveksi. Ne ovat kaikki melko yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon aikaa.

Hedelmiä valmistettaessa käytetään mahdollisimman vähän saatavilla olevia ainesosia, joita voi helposti ostaa mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Ne ovat suhteellisen edullisia, mikä mahdollistaa kvitteniherkkujen valmistamisen vähävaraisillekin.

Paksu hillo

Jos kotiäiti ei tiedä mitä tehdä kvitteestä talveksi, hilloresepti on paras vaihtoehto. Siitä tulee aina tuoksuva, läpinäkyvä ja paksu. Sitä voidaan käyttää sekä erillisenä herkkuna että piirakoiden ja muiden makeistuotteiden täyttämiseen. Valmistamaan herkullista hilloa Sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 1 lasillinen puhdistettua vettä.

Jos haluat valmistaa suuremman määrän makeaa tuotetta, voit suurentaa mittasuhteita. Lisäksi voit vaihdella sokerin ja lisätyn veden määrää. Tämän ansiosta voit saavuttaa halutun koostumuksen ja makeuden.

Hillon valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti kylmällä vesijohtovedellä ja kuivataan.
2. Sitten ne jaetaan kahtia ja puhdistetaan siemenistä sekä muista ravinnoksi kelpaamattomista osista.
3. Tämän jälkeen kvitteni leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan syvään emalipannuun.
4. Sinne kaadetaan myös reseptin mukainen määrä vettä.
5. Säiliö suljetaan kannella ja asetetaan alhaiselle lämmölle.
6. Kun neste kiehuu, hedelmät keitetään, kunnes ne pehmenevät.
7. Saatu mehu kaadetaan varovasti toiseen astiaan.
8. Siihen lisätään kidesokeria.
9. Seos kiehautetaan ja keitetään 5 minuuttia.
10. Valmis siirappi kaadetaan kvitteniin ja pannu asetetaan uudelleen liedelle.
11. Tuleva hillo valmistetaan kolmanneksen tunnin ajan, suljetaan sitten tiiviisti kannella ja infusoidaan 12 tuntia.
12. Määritetyn ajan kuluttua pehmennetyt ja liotetut hedelmät asetetaan jälleen alhaiselle lämmölle.
13. Hillo keitetään läpinäkyväksi.
14. Tämän jälkeen se kaadetaan valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin.
15. Lasiastiat kääritään rullalle ja jäähdytetään huoneenlämpöön.
16. Jäähtynyt herkku säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Tämä herkku valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin hillo. Ainoa ero on pidempi lämpökäsittely. Tämä tekee hillosta erittäin paksua ja maukasta. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, sämpylöiden ja muiden kotitekoisten leivonnaisten täytteenä. Jotta voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi sillä, sinun on löydettävä seuraavat ainesosat:

• 2 kg tuoreita hedelmiä;
• 600 g kidesokeria.

Näiden kahden tuotteen lisäksi tarvitset myös suodatettua vettä. Sen määrä valitaan mielivaltaisesti hedelmän tilavuuden perusteella.

Vaiheittainen resepti ruuan valmistamiseen talveksi:

Voit valmistaa paistettua kvittenikastiketta samalla tavalla. Ainoa ero ei ole paistaminen pannulla, vaan paistaminen uunissa.

Hapanimelä kompotti

Herkullisin ja aromaattisin kompotti on valmistettu keltaisista hedelmistä. Tätä talven kvittenireseptiä pidetään yhtenä yleisimmin käytetyistä. Se saavutti suosionsa valmistuksen helppouden ja halpojen ainesosien käytön ansiosta. Oikein valmistettuna kompotti säilyttää kaikki vitamiinit ja täyttää kehon niillä talvikaudella. Tällä hetkellä se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ehkäisemään erilaisia ​​vilustumista. Valmistusprosessin aikana käytät:

• 2 litraa puhdasta vettä;
• 1 kg tuoretta kvitteniä;
• 320 g sokeria.

Tämä ainesosien määrä on suunniteltu yhdelle purkille (3 litraa). Lisää kompotin valmistamiseksi on tarpeen lisätä käytettyjen tuotteiden määrää suhteellisesti.

Juoma valmistetaan seuraavan toimintosarjan mukaisesti:

1. Huolellisesti lajitellut ja pestyt hedelmät leikataan puoliksi.
2. Siemenet ja syötäväksi kelpaamaton keskus poistetaan niistä.
3. Jäljelle jäänyt massa leikataan suuriksi viipaleiksi.
4. Puhdas vesi kaadetaan sopivan kokoiseen kattilaan.
5. Säiliö asetetaan liedelle ja kiehutaan keskilämmöllä.
6. Heti kun tämä tapahtuu, sokeri lisätään ja sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
7. Vasta tämän jälkeen kvitteniviipaleet laitetaan pannulle.
8. Kiehumisen jälkeen kompottia keitetään noin 10 minuuttia. Tämä indikaattori riippuu sikiön kypsyysasteesta ja koosta.
9. Valmis juoma kaadetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin ja kääritään rullalle.
10. Purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä huovalla.
11. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne lähetetään varastoitavaksi ruokakomeroon tai kellariin.

Voit lisätä tähän hillokseen muita hedelmiä. Ne tekevät valmiista juomasta entistä maukkaamman, aromaattisemman ja terveellisemmän.

Tuoksuvia sokeroituja hedelmiä

Kvittenia pidetään yhtenä parhaista hedelmistä sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Ne osoittautuvat erittäin tiiviiksi, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Reseptissä käytetään:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg kypsää kvitteniä;
• 250 ml puhdistettua vettä.

Tällaisen herkullisen luomisprosessi on melko monimutkainen ja vaatii paljon aikaa. He kaikki maksavat kuitenkin itsensä takaisin heti näytteenoton jälkeen.

Sokeroidut hedelmät valmistetaan seuraavasti:

Ennen syömistä voit pyörittää ne tomusokerissa ja tehdä niistä vielä makeampia ja maukkaampia. Sokeroidut hedelmät säilyvät hyvin, joten niitä voidaan säilyttää suuria määriä talveksi.

Herkkä rakenne

Tämäntyyppinen jälkiruoka on tuoksuva hyytelömäinen massa, joka on keitetty lisäämällä pektiiniä. Tässä elintarviketuotteessa yhdistyvät sekä pilkotut hedelmät että kokonaiset palat. Lisäaineina voidaan käyttää kanelia, vaniljaa ja erilaisia ​​sitrushedelmiä.

Kvittenivalmiste valmistetaan lisäämättä muita tuotteita kuin kidesokeria ja vettä. Hedelmillä on voimakas aromi, joten muita arominvahventeita ei kannata käyttää. Pektiiniä ei tarvita, koska hedelmät sisältävät tätä ainetta suuria määriä. Ainesosat tulee ottaa seuraavissa suhteissa:

• 3 kg tuoreita hedelmiä;
• 0,6 l puhdasta vettä;
• 2 kg kidesokeria.

Jos käytät happamia hedelmiä, voit lisätä sokeria.

Konfigurointi valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

Valmis tuote tarjoillaan teen kanssa pullojen tai keksien kanssa. Lisäksi voit tehdä siitä ihanan piirakkatäytteen.

Kvittenin sadonkorjuu talveksi vie paljon aikaa. Asianmukaisella valmistelulla ja kaikkia ammattilaisten suosituksia noudattamalla voit kuitenkin valmistaa upean jälkiruoan, joka täyttää kehon vitamiineilla kylmän kauden aikana. Sen avulla voit ehkäistä erilaisia ​​vilustumista ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi.

Kvitteni on erittäin terveellinen hedelmä, jota ei makunsa vuoksi yleensä syödä raakana. Tosiasia on, että kvitteni sisältää erittäin suuren määrän orgaanisia happoja, ja tämä vaikuttaa melko voimakkaasti makuun. Mutta kvitteni talveksi ja erilaiset valmisteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Esimerkiksi Isossa-Britanniassa kvittenien valmistaminen talveksi on erittäin suosittua - joka kaupasta voit helposti ostaa herkullisia hilloja ja kvittenisäilykkeitä talveksi. Lisäksi tästä hedelmästä valmistetaan useita eliittiviinejä, ja niille, joille viiniä ei sallita, suosittelemme kvittenikompottia talveksi. Mutta ensin, opitaan hieman lisää tämän epätavallisen hedelmän ominaisuuksista.

1. Jos haluat valmistaa hyytelöityviä hilloja, älä valitse kypsimpiä hilloja - niissä on korkeampi pektiinipitoisuus. Jos haluat tehdä kvitteestä terveellisempää hilloa tai hilloa, niin muista tehdä se suoraan siemenistä, ne sisältävät suurimman osan hyödyllisistä elementeistä.
2. Jos olet korjannut suuren kvittensadon ja joissakin hedelmissä on kolhuja, tummumia tai kuoppia, aloita hillojen valmistaminen talvea varten. Kokonaiset kvittenien hedelmät säilyvät täydellisesti jääkaapissa yli 2 kuukautta, mutta rikkoutuneet hedelmät pilaantuvat vain kahdessa päivässä.

Kvitteni talveksi – marinoituna paprikalla

Tulet todennäköisesti yllättymään, mutta kvitteestä ei tehdä vain makeita ruokia. Kotitekoinen kvitteni ja paprika ovat erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita. Sitä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - 1 kilogramma;

Paprika - 4 kpl;

Kaneli - pieni määrä veitsen kärjessä;

Neilikka - 2-3 kpl;

rakesokeri - 300 gamma;

Suola - 50 grammaa karkeaa suolaa;

sitruunahappo - 2 teelusikallista;

Laakerinlehti - maun mukaan;

Maustepippuri herneet.

Ensin sinun on valittava melko kypsät kvittenien hedelmät, ja sen jälkeen sinun on pestävä ne; se on kätevintä tehdä harjalla, jotta nukka voidaan helposti poistaa kvittenista. Jos kvitteni ei ole liian kypsä, on suositeltavaa poistaa kuori siitä ensin, muuten paprikavalmisteesta tulee hapokas maku. Vaikka jotkut ihmiset todella pitävät siitä, joten jos pidät jostain epätavallisesta ja mausteisesta, voit jättää sen sellaiseksi.

Tämän jälkeen sinun on kuorittava paprikat siemenistä ja leikattava ne pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kvitteni, jonka leikkaat pieniksi kuutioiksi, ja paprika. Salaatti tulee laittaa puolen litran purkkeihin ja sitten laittaa maustepippuriin, laakerinlehtiin ja vähän neilikkaa. Nyt sinun on täytettävä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä.

Nyt sinun on otettava litra vettä ja valmistettava marinadi sen perusteella. Lisää veteen sokeri, suola, hieman kanelia ja sitruunahappoa. Voit lisätä sitruunahapon sijaan 3 ruokalusikallista etikkaa. Sitten sinun täytyy kaada suolaliuos purkkeihin ja steriloida sitten noin 35 minuuttia. Tämän jälkeen sinun on rullattava tölkit, käännettävä ne ja käärittävä ne.

Kvitteni talveksi kastikkeen muodossa

Tällaisen maukkaan ja terveellisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - yksi kilogramma;

omena - 700 grammaa;

Vähän viherkasveja - 1 nippu;

Valkosipuli - puoli päätä;

Pieni kuuma pippuri;

Suola - puoli ruokalusikallista karkeaa suolaa;

Kidesokeri - 2 ruokalusikallista ilman yläosaa;

Omenaviinietikka - 2 ruokalusikallista;

Paprika - taso tl;

Khmeli-suneli - 1 tl;

Vesi - 150 ml.

Aluksi sinun on valmistettava tärkeimmät ainesosat - omenat ja kvitteni. Ne pitää vain pestä ja puhdistaa. Tämän jälkeen sekä kvittenistä että omenoista on leikattava keskukset ja leikattava sitten kaikki paloiksi, jotta voit muuttaa sen soseeksi joko tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Sitten sinun on otettava kaikki sose, laitettava se emalipannuun ja laitettava sitten tuleen.

Tätä kastiketta on sekoitettava koko kypsennyksen ajan, muuten se palaa varmasti.

Sinun on myös pilkottava vihreät, kuumat paprikat ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Tämän jälkeen sinun on sekoitettava kaikki paitsi etikka ja keitä tunnin ajan. Noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua sinun on lisättävä etikkaa. Kokeile kastiketta, jos kaikki sopii sinulle, laita se kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Marinoitu kvitteni - reseptejä talveksi

Jotta voit valmistaa marinoitua kvitteniä talveksi, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Keskikypsä kvitteni - 3 kilogrammaa;

Vesi - 1 litra;

rakeistettu sokeri - 200 grammaa;

Etikka - puoli lasia;

Neilikka - 15 kappaletta;

Kaneli - puoli teelusikallista.

Kitteni hierotaan ensin sienellä ja leikataan sitten viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos kvitteesi on liian kypsä, voit puhdistaa sen ensin. Tämän jälkeen sinun täytyy upottaa kvitteni nopeasti kiehuvaan veteen noin 5 minuutiksi, polttaa se ja laittaa sitten kylmään veteen. Seuraavaksi sinun on laitettava kaikki jo steriloituihin purkkeihin ja valmistettava marinadi. Näitä tarkoituksia varten voit ottaa vettä, jossa keitit kvitteni. Tämän jälkeen sinun tulee täyttää purkit kiehuvalla marinadilla ja laittaa ne sterilointiin noin 10 minuutiksi, sitten kääriä ne rullalle, kääntää ja kääriä.

Kvitteni omassa mehussaan - valmistelut talveksi

Valmistaaksesi kvitteniä tämän reseptin mukaan, voit ottaa vain kypsimmän ja laadukkaimman, siistin kvitteni, joka on täysin kypsä. Sinun täytyy lajitella kaikki läpi, laittaa sivuun valmistukseen sopiva, pestä se hyvin sienellä ja leikata se sitten pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi sinun on poistettava koko siemenlaatikko ja kuorittava kaikki. Jos haluat, että kvitteni ei muuta väriä, jäähdytä sitä heti keittämisen jälkeen jäävedessä 15 minuuttia. Tämän jälkeen kvitteni on laitettava purkkeihin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja steriloi sitten puolen litran purkit 10 minuuttia ja 12 minuuttia litran purkkeja.

Kvittenivalmisteet talveksi valkosipulilla

Tämä valmiste on yksinkertaisesti ihanteellinen liharuokiin. Se on parasta tarjoilla lisukkeena. Kittenien keittäminen valkosipulilla ja kuumalla pippurilla ei ole ollenkaan vaikeaa. Tuotteet, joita tarvitset tämän valmisteen valmisteluun:

kvitteni - 3 kiloa;

Kuuma pippuri - yksi palo;

Sitruuna - yksi pala;

Valkosipuli - yksi pää.

Marinaadin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Vesi - 5 lasia;

rakesokeri - 100 grammaa;

Suola - 2 ruokalusikallista;

Kaneli - puoli teelusikallista;

Neilikka - 6 kpl;

Maustepippuri - 3 hernettä;

Etikka 9% - puoli lasia.

Tällaisten marinoitujen kvittenien valmistamiseksi sinun on ensin leikattava se pieniksi viipaleiksi ja sitten poistettava alaosa siemenillä. Sitten sinun täytyy kaataa vettä pannulle - niin paljon, että se peittää kvitteni. Odota tämän jälkeen, että vesi kiehuu. Nyt sinun on asetettava nämä viipaleet kiehuvaan veteen. Kitteniä tulee keittää noin 5 minuuttia ja poistaa sitten kiehuvasta vedestä steriloidulle seulalle.

Nyt sinun on siirrettävä kaikki ehdottoman steriileihin purkkeihin, jatkuvasti vuorotellen kvittenipalat pippurilla ja valkosipulilla.

Nyt on aika tehdä jotain pientä - valmistaa marinadi. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki sokerin ja suolan sekä kanelin kanssa ja kiehauttaa. Sinun täytyy keittää kaikkea 3 minuuttia, ja sen jälkeen sinun on lisättävä etikkaa ja kaada sitten kiehuva marinadi kaiken päälle. Kääri se ylös ja aseta se ylösalaisin peiton alle. Sterilointi ei ole välttämätöntä.

Kvittenihillo talveksi

Talveksi tarkoitettu kvittenihillo on yksi suosituimmista valmisteista. Tällaisen hillon valmistaminen ei ole niin vaikeaa, ja se on erittäin maukasta. Esimerkiksi erittäin suosittu kvittenihillo, johon on lisätty saksanpähkinöitä.

Tämän juoman valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - 3 kiloa;

Vesi - 7 lasia;

rakesokeri - 2,5 kg;

Saksanpähkinät, jo kuorittu kuoresta ja väliseinistä - noin yksi lasi.

Ensin sinun on tehtävä seuraava - ota kvitteni, pese se huolellisesti, kuori se ja leikkaa sitten ytimet. Tämän jälkeen kvitteni on leikattava joko viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi - tee se haluamallasi tavalla.

Nyt sinun on otettava siemenet ja kuoret, laitettava ne kattilaan - kaikesta tästä valmistamme siirapin.

Sinun on täytettävä kaikki vedellä ja keitä 20 minuuttia, ja sen jälkeen siirappi on tyhjennettävä. Seuraavaksi sinun on otettava kvitteni, asetettava se emalipannuun ja kaadattava valmistettu liemi, kypsennettävä vielä 10 minuuttia ja tyhjennettävä sitten kaikki uudelleen.

Tämän jälkeen sinun on laitettava koko sokerimäärä siirappiin - mieluiten pieninä annoksina, jotta se ehtii liueta. Seuraavaksi sinun on kiehuva kaikki ja annettava seistä 12 tuntia. Hillo voidaan yksinkertaisesti peittää puhtaalla pyyhkeellä astiasta, jossa se valmistettiin, ja jättää yksinkertaisesti seisomaan altaaseen yön yli.

Seuraavana päivänä laitoimme hillon uudestaan ​​tuleen. Odotamme, kunnes se kiehuu, ja lisää sitten saksanpähkinät - voit puolittaa ne tai pilkkoa ne. Puolikkaana se osoittautuu erittäin tyylikkääksi. Tämän jälkeen sinun on keitettävä hillo keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu kauniiksi meripihkanväriseksi. Paaston jälkeen laita valmis tuote kuumana kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja käännä sitten kannet alas. Jätä peitettynä, kunnes hillo on jäähtynyt kokonaan.

Kvittenihilloresepti talveksi

Erittäin maukasta kvittenihilloa yksinkertaisella reseptillä. Tätä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet etukäteen:

kvitteni - täsmälleen yksi kilogramma;

rakesokeri - 850 grammaa;

Sitruunahappo - 2 grammaa. Ensin sinun on pestävä kvitteni ja leikattava se sitten erittäin hienoksi, mutta jos et pidä pienistä ohuista viipaleista, voit jättää suuret. Yleensä, jos pidät kirkkaasta siirapista hillossasi, on parempi olla kuorimatta kvitteniä, vaan leikkaa se yksinkertaisesti pieniksi viipaleiksi.

Nyt sinun on otettava kattila, kaada siihen vettä - noin litra, lisää keittämisen jälkeen kvitteni viipaleiksi.

Keitä kaikkea 2 minuuttia ja poista sitten kaikki uralusikalla. Älä heitä pois vettä, jossa kvitteni keitettiin. Nyt tarvitset astian, jossa keität hillon. On parempi ottaa emaloitu allas ilman siruja. Laitoimme valmistetut hedelmät sinne. Ripottele kaikki kidesokerilla ja lisää sitruunahappo. Sokeri kannattaa lisätä kahdessa tai kolmessa vaiheessa, jotta se liukenee nopeammin eikä paakkuunnu.

Tämän jälkeen sinun on jätettävä kaikki yön yli, ja aamulla voit aloittaa hillon valmistamisen. Sinun on kypsennettävä kolmessa vaiheessa, joka kerta kvittenien tulisi seistä noin 10-12 tuntia. Jos hillo tuntuu liian paksulta, voit keittää liemestä ja ytimistä erikseen siirapin, jonka lisäät hilloon toisella keittämisellä.

Valmis hillo on sekoitettava edellä mainittuun sitruunahappomäärään ja laitettava sitten steriloituihin purkkeihin. Rullaa kuumana, jäähdytä ja ota kylmään.

Kvitteni - reseptejä talveksi, herkullinen hillo

Jos sinulla on kvitteni, talviresepteihin tulee yksinkertaisesti kuulua kvittenihillo, joka lämmittää talvella ja antaa paljon iloa. Kokeile valmistaa herkullista kvittenihilloa seuraavista tuotteista:

kvitteni - 3 kiloa;

rakesokeri - 3,5 kg;

Vesi – 3 lasillista puhdasta juomavettä.

Aloita valmistamalla sokerisiirappi samassa altaassa, jossa teet hillon. Tätä varten sinun on sekoitettava vesi ja sokeri keskenään, kuorittava sitten kvitteni nukkasta ja pestävä. Leikkaa hedelmät kahteen osaan, jotta siemenpalko voidaan helposti poistaa. Leikkaa pois alueet, jotka vaikuttavat sinusta epäilyttävältä. Tämän jälkeen sinun on leikattava kaikki pieniksi viipaleiksi ja laitettava sitten kaikki kiehuvaan siirappiin. Heti kun kaikki kvittenit on asetettu, sammuta kaasu säiliön alta, peitä allas tai pannu pyyhkeellä ja anna kaiken seistä yön yli.

Aamulla laitamme altaan tuleen, mutta älä tee liekistä liian suurta. Odotamme, kunnes hillo kiehuu, ja sen jälkeen keitämme kaikkea 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, muuten kaikki palaa. Kun kaikkea on kypsennetty vaaditun ajan, sinun on asetettava allas sivuun vielä 5 tuntia. Sitten sinun on laitettava kaikki uudelleen tuleen, odotettava, kunnes se kiehuu, ja keitä 15 minuuttia. Anna sen sitten taas olla 5 tuntia. Viimeisen kierroksen jälkeen sinun on levitettävä hillo suoraan altaalta kuiviin, paistettuihin purkkeihin. Käärimme sen, jäähdytämme ja laitamme sen kellariin tai kellariin kylmään.

Kvitteni, reseptit talveksi – hilloa sitruunalla

Erittäin maukas kvittenihillo sitruunalla, uskomattoman helppo valmistaa. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - kilogramma;

Sitruuna - yksi pala;

Neilikka - täsmälleen 5 kappaletta;

Kidesokeri - 7 lasia.

Ensin sinun on otettava kvitteni, pestävä se, kuorittava ja poistettava siemenet, sitten leikattava pieniksi paloiksi. Seuraavaksi sinun on otettava kvittenipalat ja laitettava ne emalipannuun. Lisää tämän jälkeen täsmälleen 5 lasillista vettä, sulje kaikki kannella ja keitä pienimmällä tulella puoli tuntia.

Sitten sinun on peitettävä kvitteni kidesokerilla, lisättävä neilikka pellavapussiin ja kypsennettävä vielä 15 minuuttia. Seuraavaksi sinun on otettava sitruuna, jauhattava se lihamyllyyn ja lisättävä kvitteni. Laitamme kaikki takaisin liedelle ja keitä vielä 30 minuuttia, minkä jälkeen otamme neilikat pois ja laitamme hillon purkkeihin.

Kittenihillopurkit sitruunalla tulee kääriä kannella, jäähdyttää ja viedä kylmimpään säilytyspaikkaan.

Kvittenikompotti talveksi

Talven kvittenikompotti on herkullinen valmiste, lisäksi se on myös uskomattoman terveellistä. Kittenikompotin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Kilo tuoretta kvitteniä;

Suola - teelusikallinen;

rakesokeri - 350 grammaa litrassa;

Sitruunahappo - 4 grammaa litrassa.

Valmista kompotti seuraavasti. Otamme kvitteni - varmista, että se on kypsä, ja pese se sitten hyvin. Leikkaamme kaiken yhtä suureen osaan - mieluiten 4 kappaletta, leikkaamme ihon ohuesti jokaisesta kappaleesta ja leikkaamme myös siemenet. Laita sen jälkeen kaikki kattilaan suolalla maustetulla vedellä. Litraan vettä riittää teelusikallinen suolaa. Tämä on tehtävä, jotta kvitteni ei tummu. Tämän jälkeen ota litra puhdasta juomavettä, kaada se kattilaan, kiehauta ja laske kvitteni siihen. Tähän veteen sinun on lisättävä kidesokeria - 350 grammaa sekä sitruunahappoa. Kaikkea on kypsennettävä noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Laita purkit vesisäiliöön pastörointia varten; lämpötilaa ei saa nostaa yli 85 astetta. Puolen litran purkkeja tulee pastöroida 15 minuuttia ja litran purkkeja 20 minuuttia. Tämän jälkeen sinun on laitettava kvitteni purkkeihin, täytettävä kaikki siirapilla ja käärittävä kannet.

Kvittenikompotti talveksi, johon on lisätty persikoita

Valmistaaksesi kvittenikompotin talveksi lisäämällä persikoita, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - 500 grammaa;

Persikat - 500 grammaa;

Suola - ruokalusikallinen;

Sokeri - 400 grammaa;

Vesi - yksi litra.

Siirapin valmistamiseksi sinun on ensin valittava kaunis, siisti kvitteni, leikattava se tarkalleen 4 osaan ja sitten kuorittava iho ja leikattava siitä siemenet. Seuraavaksi sinun on asetettava kvitteniviipaleet suolalla maustettuun veteen. laita sitten kvitteni tavalliseen veteen ja keitä 10 minuuttia. Seuraavaksi sinun on otettava persikat, laitettava ne kiehuvaan veteen, jotta voit kuoria ne, poistaa kuoret, leikata ne puoliksi ja ottaa sitten kaikki siemenet pois. Tätä varten sinun on poistettava iho ja leikattava kaikki viipaleiksi. Lisää kidesokeri veteen ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siirrämme hedelmät steriloituihin purkkeihin ja täytämme kaikki siirapilla.

Herkullinen makea-hapan kvittenikompotti talveksi päärynöitä lisättynä

Tällaisen kompotin valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet etukäteen:

kvitteni - 500 grammaa;

Päärynät - 500 grammaa;

Sokeri - 400 grammaa jokaista litraa vettä kohden.

Tämä kompotti toimii erittäin hyvin ilman sitruunahappoa, koska kvitteni lisää tarvittavaa happamuutta. Se on erittäin helppo valmistaa. Sinun on otettava kypsä ja siisti kvitteni, leikattava se viipaleiksi, kuorittava ja laitettava hieman suolalla maustettuun veteen. Seuraavaksi sinun on otettava päärynät ja pestävä nekin; jos niiden kuori on ohut, sinun ei tarvitse kuoria sitä, jos se on paksu, se kannattaa poistaa. Tämän jälkeen keitä ensin kvitteniä vedessä 10 minuuttia ja sitten päärynöitä vain 5 minuuttia. Laita välittömästi jääveteen. Tämän jälkeen sinun on steriloitava purkit ja valmistettava sitten makea täyte kompotille seuraavasti - ota rakesokeri - 400 grammaa;

Kuumenna siirappi kiehuvaksi, ja sitten sinun on kaadettava se hedelmien päälle, jotka on jo asetettu steriileihin purkkeihin. Pastöroimme ja rullaamme sitten. Käännetään, kääritään, jäähdytetään ja viedään kylmään.

Kvitteni ja omenakompotti

Erittäin suosittu valmiste, eikä se ole yllättävää, koska kaikki on uskomattoman maukasta - kompotti omenoiden ja tuoreen kvittenien tulisijoista.

Sinun on otettava seuraavat tuotteet tämän kompotin valmistamiseksi:

kvitteni - 500 grammaa;

Omenat - 500 grammaa;

Sokeri - 350 grammaa;

Vesi - yksi litra;

Suola - ruokalusikallinen vettä jokaista litraa kohden.

Aloita valitsemalla siisteimmät ja kauneimmat omenat ja kvittenit. Pese huolellisesti ja kuori sitten. Seuraavaksi sinun on otettava ja laskettava omenat, leikattu neljään osaan ja kvittenit suolaveteen - tämä tehdään niin, että mikään ei tummu.

Tämän jälkeen sinun on steriloitava purkit ja paistettava ne niin, että ne ovat kuivia. Aseta hedelmät sinne, kaada kiehuvaa siirappia päälle, laita se pastörointiin ja rullaa.

Kvitteni talveksi - herkullinen hillo

Herkullisen kvittenihillon valmistamiseksi talveksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kvitteni - 2 kiloa;

rakesokeri - 2 kuppia;

Vesi - 2 lasia;

Sitruunamehu yhdestä hedelmästä.

Sinun on otettava vesi ja sokeri, sekoitettava, odotettava, kunnes kidesokerin jyvät liukenevat. Tämän jälkeen sinun täytyy pestä kvitteni, kuori se, leikata se tarkalleen 4 osaan ja raastaa se sitten karkealla raastimella. Kerran raastaa pieni osa siirapiksi, jotta kvitteni ei ehdi tummua. Kun kaikki on valmiina, sinun on kypsennettävä 60 minuuttia ja sitten lisätään sitruunamehua maun mukaan. Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje, säilytä viileässä.

Kvitteni talveksi - marmeladi

Herkullisen kvittenimarmeladin valmistamiseksi talveksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kypsä kvitteni - 2 kiloa;

Kidesokeri - 5,5 kupillista sokeria;

Ensin sinun täytyy ottaa kvitteni, pestä se ja sitten kuori se sekä siemenpaloista että kuoresta. Aseta kuori ja siemenpalot juustokankaaseen ja sido ne sitten solmuun. Laita kattilaan. Pilko myös hedelmäliha melko karkeaksi ja laita se pannulle. Täytä kvitteni vedellä ja odota, kunnes kaikki kiehuu. Tästä eteenpäin kypsennä 40 minuuttia. Tämän jälkeen poista pussi kuorineen ja kaikki muu voidaan viedä lihamyllyn läpi. Laita sose kattilaan ja lisää sokeri. Sokerin painon tulee olla sama kuin soseen. Tämän jälkeen sinun on kypsennettävä kaikki miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Sokerin tulee liueta kokonaan, ja sen jälkeen sinun on keitettävä vielä puolitoista tuntia.

Heti kun sose alkaa tarttua voimakkaasti lusikkaan, sinun on voideltava uunivuoka öljyllä. Kaada sitten sose siihen 4 cm kerroksella.Odota, kunnes se jäähtyy. Tämän jälkeen voit kuivata sitä hieman 50 asteessa puolitoista tuntia. Nyt kaikki on valmista, voit tarjoilla sen aamiaiseksi.

Kvitteni valmistautumassa talveen siitä tulee erityisen maukasta. Talven kvittenivalmisteisiin kuuluu hilloa, marmeladia, hillokkeita, sokeroituja hedelmiä ja juomia. Artikkeli tarjoaa valikoiman kotitekoisia reseptejä. Kvitteni sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Kvitteni muistuttaa hieman omenaa, vain koostumus on tiheämpi, kvittenien kuidut on helppo pestä pois sienellä.

1. Kvittenihillo
4 kg kvittenien hedelmiä kuoritaan ensin, poistetaan ydin ja leikataan neljään osaan. Laita sitruunahapolla happamaksi tehtyyn veteen. Anna heidän makaamaan hetken.
Valmistellaksesi hilloa, leikkaa kvitteni pieniksi paloiksi ja laita siirappiin, joka on valmistettu etukäteen 3 litrasta vettä ja 3 kg sokeria. Keitä, kunnes hedelmät ovat läpinäkyviä, mutta vain miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa (1-2 tl). Paketti.

2. Sokeroitu kvitteni
Kittenihillon valmistus. Kun hillo on valmis, anna sen seistä hetki ja keitä vielä 20 minuuttia. Valuta hedelmät paksusta hillosta siivilään. Siirappi valuu ja viipaleet kuivuvat. Ne pyöritetään sokerissa ja laitetaan purkkeihin. Sokeroidut hedelmät säilyvät parhaiten viileässä paikassa.

3. Viina
Keitä karkealla raastimella raastettuja hedelmiä pehmeiksi (lisämällä pieni määrä vettä). Siivilöi syntynyt mehu. Litraan mehua tarvitset 6 neilikkaa, 1 kg sokeria, 1 litra vodkaa, kanelia maun mukaan. Sekoita kaikki ja anna seistä auringossa puolitoista kuukautta. Siivilöi ja kvittenilikööri on valmista.

4. Kvittenin valmistus
Leikkaa pienet hedelmät puoliksi, suuret neljään osaan, poista siemenkammio. Laita valmiisiin purkkeihin. Valmista siirappi perustuen
1 litra - 100 grammaa sokeria ja kaada purkkeihin. Peitä kannella ja laita vesihauteeseen steriloimaan litran säiliö 15 minuutiksi. Kierre. Talvella voit avata ja käyttää ruoanlaittoon hillokkeita, viipaleita piirakan täytteenä.

5. Kvittenihillo

Kvittenin hedelmät ovat kovia. Siksi ne tulee keittää vedessä pehmeiksi. Suuret - leikataan 4 osaan. Laita sitten kylmään veteen. On tarpeen kuoria iho, poistaa ydin ja leikata suuriksi viipaleiksi. Päällä
2 kg hedelmiä varten otamme sokerisiirapin, joka on valmistettu 3 litrasta vettä ja 2 kg sokeria. Keitä miedolla lämmöllä.
Älä kypsennä hedelmiä liikaa. Kun kvittenit pehmenevät, laita ne siivilään ja keitä siirappi paksuksi. Laita viipaleet sakeutettuun siirappiin, kiehauta ja pakkaa purkkeihin. Kääri hillo rullalle.

6. Kvittenihillo nro 2

Keitä ensin kuoritut nahat, siivilöi ja ota tämä keite. Se antaa tuotteelle erityisen aromin. Mutta puhtaalla vedellä pärjää, mutta keittäminen maistuu paremmalta.
Leikkaa kuoritut hedelmät suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi. Ota 1 kiloa kohden 1,5 kupillista vettä, lisää ja keitä pehmeäksi. Mutta varo, ettet kypsennä niitä liikaa. Valitse liemestä hedelmät, lisää 1 kg sokeria (ota 1 kg hedelmiä), kiehauta. Laita viipaleet siirappiin ja keitä kiehuvaksi. Anna seistä, kiehauta uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Anna sen istua uudelleen. Keitä sitten, kunnes kvitteni on läpinäkyvää miedolla lämmöllä sekoittaen. Lisää lopuksi (tai ilman) 0,5 tl sitruunahappoa. Rullaa ylös.

7. Kvitteni marinadissa - säilöntäresepti.
Kiehauta 1 kg sokeria ja 1,5 litraa vettä, kaada lasillinen etikkaa, heitä ripaus vaniljaa. Ota 3 kg hedelmiä, ota keskeltä pois. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada hedelmät kiehuvaan marinaadiin ja keitä 10 minuuttia. Poista sitten ja laita valmiisiin purkkeihin. Keitä marinadia, kunnes tilavuus on puolittunut. Kaada purkkeihin, peitä kansilla. Tällä tavalla valmistetut kvittenihedelmät voidaan säilyttää viileässä paikassa. Mutta paremman luotettavuuden vuoksi voit steriloida litran purkkeja 10 minuuttia.

8. Kvittenihyytelö

Kvittenin hedelmät sisältävät riittävästi pektiiniä hyvän hyytelön valmistamiseksi. Leikkaa pesty kvitteni paloiksi siemenkammiota poistamatta, koska se sisältää eniten pektiiniä, lisää vettä (1 kg kvitteniä - 1 lasillinen vettä) ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes se pehmenee. Siivilöi syntynyt mehu juustokankaan läpi ja anna seistä, kunnes se on täysin läpinäkyvää (10-12 tuntia). Valuta mehu varovasti, jättäen pohjalle sakkaa.

Lisää mehuun sokeri ja keitä kypsäksi, eli kunnes 1/3 mehusta on kiehunut pois. Lisää kypsennyksen lopussa 4 g sitruunahappoa. Kaada valmis hyytelö kuumiin purkkeihin.

Mehun purkamisen jälkeen jäljelle jääneestä keitetystä kvittenimassasta voidaan valmistaa hilloa. 1 litra kvittenimehua, 800 grammaa sokeria.

9. Kvitteni mehu.

Kvittenen hedelmät eivät vapauta mehua hyvin, joten on suositeltavaa puristaa se mehupuristimella. Pese kvitteni huolellisesti, hienonna ja sekoita sokerin kanssa. Keitä 45-60 minuuttia, laskettuna siitä hetkestä, kun vesi kiehuu mehupuristimessa. Kaada kuuma mehu kulhoon ja pastöroi 15 minuuttia 85 asteessa. 1 kg. kvittenit, 200 g sokeria.

10. Kvittenisiirappi

Pese kvittenien hedelmät hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi, laita emalikulhoon, ripottele sokerilla kerroksittain. Laita viileään paikkaan 6-12 tunniksi.Kun sokeri on täysin liuennut tuloksena olevaan mehuun, valuta syntynyt siirappi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, kaada steriileihin purkkeihin tai pulloihin ja sulje. Säilytä 0-4C lämpötilassa. 1 kg. kvittenit, 1,3 kg sokeria

Kvitteni on hedelmä, joka näyttää omenalta tai päärynältä. Vaikka näitä hedelmiä kulutetaan harvoin tuoreena, niiden valmistaminen talveksi ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tästä hedelmästä valmistetaan mehua, säilykkeitä, hilloja, sokeroituja hedelmiä ja soseita, ja hedelmät lisätään leivonnaisiin. Miten kvitteni on hyödyllinen? Sen mehu nostaa hemoglobiinia, parantaa ruoansulatusta ja auttaa ripuliin. Tämä hedelmä sisältää runsaasti A-, PP- ja C-vitamiineja. Jälkimmäisen sisällöltään se ei ole huonompi kuin mustaherukoilla. Näiden hedelmien hedelmäliha paistettuna auttaa raskaana olevia naisia ​​taistelemaan toksikoosia vastaan. Jos kasvatat kvitteniä, älä unohda tätä arvokasta vitamiinilähdettä. Mikset opettele säilyttämään sitä talvea varten? Kuinka japanilainen kvitteni valmistetaan? Tietääkö kukaan reseptejä sen valmistamiseksi talveksi? Kirjoita tähän tekstiin kommentteihin! Ja kerron sinulle, mitä tämän hedelmän valmisteita tunnen.

Japanilainen kvitteni - valmistautuminen talveen

Herkullinen kvittenihillo

Japanilainen kvittenihillo osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Se on helppo valmistaa. Valmista ainekset:

Hedelmät - 2 kg;
sokeri - 2 kg;
vesi - 3 litraa.

Koska tämä hedelmä on erittäin kova, sitä on ensin keitetty hieman pehmeyden saavuttamiseksi. Sitten se on helpompi puhdistaa. Pesun jälkeen laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Poista ne sitten uralusikalla ja laita kylmään veteen. Tämän toimenpiteen jälkeen ihon poistaminen ei ole vaikeaa. Puhdista hedelmät kuorimalla ja poistamalla ytimet. Leikkaa hedelmät 4-8 osaan koosta riippuen.

Laita kuoritut hedelmät kattilaan sokerin ja veden kanssa, keitä siirappi jatkuvasti sekoittaen. Kun siirappi muuttuu kullanruskeaksi, kokeile tippua hieman lautaselle. Jos pisara pitää muotonsa ja tuskin leviää, on hillo valmis. Laita makea massa valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Hillo valmistetaan samalla tavalla lisäämällä kvittenien kuorien keittoa. Keitä ensin kuori vedessä ja valmista sitten siirappi tästä liemestä.

Vielä yksinkertaisempi resepti hillon valmistukseen, josta kotiäidit pitävät. Pesun jälkeen poista siemenet ja kuoret ja leikkaa ne neljään osaan. Laita pistokkaat litran purkkeihin. Keitä sokerisiirappia tarkkailemalla suhdetta - 100 grammaa hiekkaa litrassa vettä. Täytä sitten purkkien sisältö valmistetulla siirapilla ja lähetä sitten säiliö steriloimaan vesihauteessa 15 minuutin ajan. Nyt purkit voidaan kääriä rullalle.

Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä?

Sokeroidut hedelmät valmistetaan hillosta. Jos sinulla on kvittenihilloa, kaada sen sisältö kulhoon ja keitä uudelleen 20 minuuttia. Laita hedelmät siivilään ja anna valua. Anna hedelmäviipaleiden kuivua hieman ja ripottele ne sitten sokerilla. Sokeroituja hedelmiä säilytetään pitkään jääkaapissa, laita ne vain purkkiin ja peitä kannella.

Vitamiinihilloa

Tämä hillo on hyödyllinen talvella leivontaan, ja sitä voi syödä myös sellaisenaan, leivän päälle levitettynä ja teen kanssa huuhdeltuna. 1 kg hedelmää varten sinun on otettava 350 grammaa sokeria ja ripaus sitruunahappoa. Ensin pestään hedelmät. Vapauta ne osittain kuoresta ja poista siemenlaatikot. Leikkaa kvitteni pieniksi viipaleiksi.

Laita nyt viipaleet kattilaan ja lisää vesi. Sinun on kypsennettävä hedelmiä, kunnes ne muuttuvat erittäin pehmeiksi. Kypsennyksen aikana lähes kaikki neste yleensä haihtuu.

Jos viipaleet ovat jo melko pehmeitä ja vettä on vielä jäljellä, valuta ylimääräinen pois. Lisää pannulle sokeri ja happo. Jauha hedelmät soseeksi. Valmis massa on keitetty. Jos pidät hillosta paksuna, keitä noin 30 minuuttia. Mitä vähemmän hilloa keitetään, sitä ohuempi se on. Tärkeintä on asettaa liesi alimmalle lämmölle ja sekoittaa tuotetta säännöllisesti. Kääri valmis hillo purkkeihin.

kvitteni mehu

Voit valmistaa kvittenistä mehua talveksi. Siitä tulee hyödyllinen vitamiinien lähde sairauksien aikana ja se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Näiden hedelmien mehun sanotaan olevan erinomainen lääke masennukseen ja ahdistukseen. Joten miksi et yrittäisi tehdä sitä?

Ota kypsiä hedelmiä, jotka ovat istuneet useita päiviä sadonkorjuun jälkeen. Pese ja poista ytimet. Laita massa lihamyllyn läpi ja purista sitten mehu siitä. Voit jättää kakun pois heittämisen sijaan, jos haluat käyttää reseptiä kvittenisoseen valmistamiseen. Nyt sinun on vietävä se suodattimen läpi, joka on sideharso. Taita se useaan kerrokseen ja suodata mehu. Lisää sokeria maun mukaan.
Steriloi säiliö höyryämällä. Älä keitä sitä, jotta mehu ei menetä arvoaan. Kuumenna se vain noin 80 asteeseen, niin voit heti.

Japanilainen kvitteni talveksi soseen muodossa

Jos olet valmistanut kvittenimehua ja kakkua on jäljellä, voit käyttää sitä erinomaisen soseen valmistamiseen. Laita hedelmäseos kulhoon, lisää vähän vettä niin, että se peittää hedelmälihan hieman. Keitä 10 minuuttia. Lisää sitten kidesokeria seokseen makusi mukaan. Hienonna saatu massa tehosekoittimella muuttamalla se pehmeäksi soseeksi. Keitä uudelleen 20 minuuttia. Saatu massa voidaan säilyttää tavallisissa kierrepurkeissa viileässä paikassa.

Kvitteni, raastettu sokerilla

Jotkut tämän hedelmän asiantuntijat syövät sen mieluummin tuoreena. Jos olet yksi näistä ihmisistä, voit käyttää seuraavaa reseptiä valmistaaksesi tuoretta kvitteniä talveksi. Kuori kypsät hedelmät siemenistä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos sinulla on monitoimikone, jauha hedelmät siihen ja muuta ne homogeeniseksi massaksi. Jos ei, laita massa tavallisen lihamyllyn läpi. Peitä kvitteni sokerilla suhteessa 1:1. Sekoita hyvin.

Laita seos lasiastioihin ja laita jääkaappiin. Talven loppuun asti käytettävissäsi on aina tuore kvitteni sokerilla. Sitä voidaan laittaa teehen, syödä lusikalla, levittää leivän päälle, lisätä vuokaan ja piirakoihin vitamiinitäytteenä. Tuore kvitteni auttaa myös ripuliin, koska sillä on supistavat ominaisuudet - jos sinulla on häiriö, syö pari lusikallista tätä valmistetta aamulla ja illalla.

Kvittenisato on todella arvokas vitamiinilähde talvella. Nyt tiedät kuinka säästää se perheellesi. Kokeile jokaista ehdotettua reseptiä, pidät epäilemättä yhdestä niistä.