Yksikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman suolattua vaaleanpunaista lohta. Hyvin suolattua ja laadukasta merikalaa et löydä kaupoista. Kokeile peittausta itse - kuivapeittaus tai suolavedessä. Noudata kaikkia artikkelissamme esitettyjä sääntöjä, ja pöydälläsi on aina herkullinen herkku.

Vaaleanpunaisen lohen valmistaminen suolaamista varten

Tuore vaaleanpunainen lohi on herkullinen herkku, mutta yritä löytää sitä kaupoista. Käytämme pakastettua kalaa, jos kukaan ei ole saanut ja tuonut tuoretta kalaa. Anna sen sulaa ennen suolaamista, mutta älä laita sitä mikroaaltouuniin tai kuumaan veteen. Aseta kalat jääkaapin alahyllylle lautaselle. Seuraavaksi toimintasi ovat seuraavat:

• pese kala juoksevan veden alla;
• puhdista suomut, poista evät, häntä ja leikkaa pää pois;
• poista vaaleanpunaisen lohen sisäosat ja huuhtele uudelleen hyvin. Poista hieman jäädytettyjen kalojen sisälmykset. Keittiössä on vähemmän likaa ja se on helpompi tehdä;
• poista selkäranka ja luut. Ota filee ja aloita suolaus.

Jos resepti vaatii ihon poistamista kalasta, poista se. Jos haluat vähemmän meteliä, osta päätöntä ja perattua kalaa, mutta niiden hinta on kalliimpi.

Vaaleanpunaisen lohen suolaus - kuivasuolaus

Yksinkertaisin tapa, käytä valmistukseen enintään 20 minuuttia. Valmista kalaa noin 1 kg ja 3 rkl. lusikat suolaa ja sokeria. Kuiva suolausprosessi:

• Kalan valmistuksen jälkeen jää kaksi fileetä nahalla. Älä leikkaa kalojen nahkaa. Leikkaa kalafileet puoliksi, paloiksi tai jätä kokonaisiksi;
• sekoita erillisessä kulhossa suolaa ja sokeria;
• ripottele saatu seos vaaleanpunaisen lohen paloille lihapuolelta, ei iholta;
• Aseta nahkapuoli alaspäin valmisteltuun astiaan tai alustaan. Kaada loput suolasta ja sokerista kalojen päälle. Voit kääriä suolatut kalapalat lautasliinaan ja laittaa ne lasikulhoon tai kattilaan;
• Laita kala jääkaappiin tasan yhdeksi päiväksi. Voitele valmiit kalat kasviöljyllä mehukkaaksi.

Suolaa vaaleanpunainen lohi suolavedessä

Kun suolaa tällä menetelmällä, saat maukkaamman kalan. Valmistella:

• keskikokoinen vaaleanpunainen lohi;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl. lusikat suolaa;
• 1 rkl. lusikallinen kuivaa sinappia;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• 10 mustapippuria ja laakerinlehteä.

Leikkaa valmis vaaleanpunainen lohi fileiksi. Poista nahka kalasta. Leikkaa jokainen filee paloiksi. Suolaliuoksen valmistamiseksi sekoita suola, sinappi ja sokeri veteen. Heitä herneet ja laakerinlehdet veteen. Laita suolavesi kattilaan liedelle, anna kiehua ja jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kaada jäähtynyt suolavesi kalan päälle kulhossa, peitä kannella ja laita jääkaappiin marinoitumaan. On suositeltavaa käyttää pientä painoa, jotta kalat uppoavat kokonaan suolaveteen ja suolaan tasaisemmin. 8-12 tunnin kuluttua kokeile mitä sinulla on. Älä säilytä kalaa suolavedessä yli kolmea päivää. Siirrä vaaleanpunainen lohi puhtaaseen kulhoon ja peitä kasviöljyllä. Pyyhi kalapalat talouspaperilla ennen syömistä.

Vaaleanpunaisen lohen suolaus - alkuperäinen resepti appelsiineilla

Suolattu vaaleanpunainen lohi appelsiinien tai mandariinien kanssa tulee pehmeäksi ja mehukkaaksi, maistuen lohelta. Käytä sitä voileipiin. Valmista 2 isoa appelsiinia tai 4 keskikokoista mandariinia, 2 kalafilettä ja suola. Voit suolata vaaleanpunaista lohta ilman kuorta tai sen kanssa. Resepti:

• huuhtele kalafilee ja kuivaa lautasliinoilla;
• kuori sitrushedelmät, jaa ne viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale poikittain 5 mm:n paloiksi;
• Aseta kalapala valitun astian pohjalle, ripottele päälle suolaa ja laita päälle puolet viipaloiduista appelsiineista. Laita appelsiinien päälle toinen pala vaaleanpunaista lohta, ripottele päälle runsaasti suolaa ja levitä loput sitrushedelmät.

Sulje astia kalan kanssa tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Suolan vaikutuksesta appelsiineista vapautuu mehua, ja kalasta tulee aromaattista ja maukasta.

Jos vaaleanpunainen lohi on ylisuolattu, älä huoli. Liota paloja tuoreessa maidossa pari tuntia, pyyhi kuivaksi, sivele öljyllä ja tarjoile lounaaksi. Suolattua kalaa saa joka tapauksessa paremmin kuin kaupasta ostettua kalaa. Sitä voidaan syödä erillisenä annoksena tai tehdä voileipiksi.

Voi. Ja siitä tulee hienoa!

Reseptin jälkeen puhumme peittauksen monimutkaisuudesta ja oikeasta ainesosien valinnasta. Mutta ilman kokkien salaisuuksia, voit yhdessä meidän kanssamme suolata vaaleanpunaista lohta herkulliselta ensikerralla. Aloitetaan!

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Suolaa kala marinadissa

Ainesosat ovat yksinkertaiset:

• Vaaleanpunainen lohi (tuore tai pakastettu) - 1-2 kg
• Sipulit - 2 kpl. keskikokoinen
• Oliiviöljy - 1 lasi

Marinadiin:

• Tavallinen juomavesi - 4 lasillista
• Karkea suola - 1 kuppi
• Sokeri - ½ kuppi
• Korianteri (siemenet) - 1 rkl. lusikka
• Mustapippuri (herneet) - 1 rkl. lusikka
• Laakerinlehti - 5-7 kpl.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Lisää kaikki peittausmarinadin ainekset veteen. Sekoita lusikalla, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Jos käytämme tuoretta vaaleanpunaista lohta, puhdistamme kalan suomuista, suolistamme sen, poistamme päät ja hännät ja huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla.

Jos päätät suolata pakastettua kalaa, työ on yksinkertaisempaa: yleensä se myydään jo puhdistettuna ja ilman sisäaineita. Ota vaaleanpunainen lohi vain pakastimesta edellisenä iltana ja sulata se jääkaapin alahyllyllä.

Leikkaa kala pieniksi paloiksi - 2,5-3 cm paksuiksi.

Marintelemme vaaleanpunaista lohta isossa lasikulhossa. Säästetään metalliastiat toiseen tilaisuuteen: kalaa siihen suolattaessa tulee raudan makua.

Laita palat astiaan ja kaada joukkoon jäähtynyt marinadi. Peitä lautasella, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin kulho. Näin kiinnitämme kaikki palaset veteen levyn painon alle. Anna marinoitua jääkaapissa.

Suolausaika on 12-14 tuntia.

Kun vaaleanpunainen lohi on suolattu, ota palat pois marinadista ja siirrä ne lasipurkkiin - sekoitettuna puolirenkaiksi leikattuun sipuliin.

Täytä herkullinen kala öljyllä. Suljemalla purkin kannella voimme säilyttää kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta jääkaapissa jopa 4-5 päivää.

Eikö se ole yksinkertaista? Kuinka herkullista on marinoida vaaleanpunaista lohta kotona reseptimme mukaan. Katso kuvaa kauniista kalasta: öljy pitää sen pehmeänä ja mehukkaana!

Meillä oli valmiita ja kaikkien suosikkipaloja kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta muutama päivä etukäteen käsillä. Tämä kala sopii hyvin perunoiden, riisin ja voileivän kanssa. Voit käyttää sitä myös välipalapastan valmistamiseen kermalla tai sulatetulla juustolla (jokaisesta palasta on poistettava luut ja laitettava tehosekoittimeen tai pilkottava kalamassa pieniksi kuutioiksi).

Salaisuuksia ja vivahteita

Pinkkilohi on keskikokoinen punainen kala (1,2-1,5 kg ruhoa kohden). Se kyllästää kehon täydellisesti välttämättömillä rasvahapoilla, ja riski saada ylimääräistä elohopeaa valikkoon on pieni. Omega-3-rasvahapot estävät systeemistä ikääntymiseen liittyvää tulehdusta ja antavat meille aktiivista pitkäikäisyyttä.

Tällä kertaa käytämme märkäpeittausta. Se toimii erityisen hyvin vaaleanpunaisen lohen ja chum lohen, punaisten kalalajien kanssa, joita pidetään hieman kuivina.

Tämän reseptin plussa on kalan suolaamisen monipuolisuus marinadissa. Se tekee jopa yksinkertaisesta silakasta, erityisesti taimenesta ja lohesta, pikantista ja erittäin maukasta.

• Voit lisätä marinaadiin soijakastiketta, valkosipulia ja muita mausteita ja käyttää oliiviöljyn sijaan rypäleen siemenöljyä. Kaikki tämä lisää lopputulokseen vaihtelua - aromaattisia kalapaloja, jotka sulavat suussa!
• Tarjoile kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta tuoreiden vihannesten, oliivien tai perunaruokien kanssa (muusitettu, keitetty, paistettu). Satunnainen lasillinen valkoviiniä ei haittaa.

Ja tietysti kannattaa valita korkealaatuinen kala, jotta voit suolata sen täydellisesti heti ensimmäisellä kerralla.

Supermarketeissa on aina punaista kalaa, suolattua ja kuivattua - lohta, taimenta, vaaleanpunaista lohta. Tämä ilo on kallista, mutta jos ostat raakaa kalaa ja suolaa sen herkullisesti kotona, se on paljon halvempaa.

Vaaleanpunaisen lohen suolaaminen kotona ei ole vaikeaa, tarvitset vain suolausreseptejä. Kypsennetty kala säilyy suolattuna jääkaapissa useita päiviä, ja sitä voidaan käyttää voileipissä, salaateissa ja alkupaloissa.

Jos sinulla on vieraita, voit valmistaa nopean alkupalarullan, täytetyt pannukakut tai pikkupurtavaa punaisella kalalla - vieraasi yllättävät iloisesti.

Punaisen kalan valmistaminen oikeaa suolaamista varten

Parasta on ostaa tuoretta vaaleanpunaista lohta, mutta myös pakastelohta voi turvallisesti suolata. Vain se on ensin sulatettava luonnollisesti, mieluiten jääkaapissa, alimmalla hyllyllä. Mikroaaltouuni ei sovellu, eikä kuuma vesi, koska rakenne katoaa ja kala muuttuu suolauskelvottomaksi.

Kun ostat tuoretta vaaleanpunaista lohta, sinun on varmistettava, että se on laadultaan tyydyttävää, nimittäin:

Se tuoksuu kalalta, tuoksu on melko miellyttävä;

Sillä on tiheä konsistenssi, kun sormella painetaan massaa, reikä palautuu nopeasti;

Iho on myös tiivis, joustava ja sileä.

Jos kala ostettiin raakana, käsittelemme sen tavalliseen tapaan:

Pesemme, puhdistamme suomusta, poistamme pään, hännän ja evät;

Suola tarvittaessa ja pese sisäontelo;

Leikkaamme kalat ja poistamme luut;

Huuhtele viimeisen kerran juoksevan veden alla ja taputtele huolellisesti talouspaperilla.

Tämän jälkeen voit joko suolata sellaisenaan tai jakaa osiin. Sama koskee ihoa - voit poistaa sen tai suolata sen iholle.

Kätevä vaihtoehto nopeaan suolaamiseen: leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi ja suolaa niin. Valmiita kaloja ei tarvitse leikata voileipiä varten, voit laittaa yhden kerroksen kokonaan leivän päälle.

Jos käytät tällaista kalaa salaatteihin tai alkupaloihin, myös leikkausprosessi yksinkertaistuu huomattavasti.

Kuinka suolaa vaaleanpunaista lohta oikein, nopeasti ja maukkaana kotona

Suolauskaloja on kahta tyyppiä - kuivana ja suolavedessä tai marinadissa. Kun se on kuiva, siihen lisätään suolaa, yrttejä jne. Märkämenetelmällä valmistetaan marinadi, johon kala upotetaan tietyksi ajaksi.

1. Kuiva menetelmä vaaleanpunaisen lohen suolaamiseksi

Klassinen menetelmä on suola, joka sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 2:1, eli 2 osaa suolaa ja 1 osa sokeria. 1 kilolle vaaleanpunaista lohta riittää 2 ruokalusikallista suolaa.

Valmiin kalan maun rikastamiseksi käytetään yrttejä ja mausteita, kuten laakerinlehteä, mustapippuria, sinapinsiemeniä, korianteria, jauhettua rosmariinia. Perinteisiä vihreitä käytetään myös - tuoretta tilliä ja persiljaa.

Kalaa hierotaan suolan ja sokerin seoksella, laitetaan astiaan, ripotetaan mausteilla ja yrteillä. Aseta kalat tiiviiseen astiaan, lasiin tai emaliin, jääkaappiin tietyksi ajaksi. Keskimäärin tämä on yksi päivä.

2. Vaaleanpunaisen lohen märkä suolausmenetelmä

Kalan suolaamiseksi märkämenetelmällä sinun on valmistettava se yllä kuvatulla tavalla ja samalla valmistettava suolavesi.

Suolaliuoksen tulee sisältää myös pääaineena suolaa, mausteita jne. Suuret tai pienet kalapalat laitetaan lasi-, emali- tai muoviastioihin, täytetään suolavedellä ja suljetaan. Suolavedessä olevaa kalaa on myös säilytettävä jääkaapissa noin vuorokausi, minkä jälkeen se poistetaan ja siirretään toiseen astiaan ilman suolavettä.

Tällä tavalla suolattu kala säilyy jääkaapissa turvallisesti neljä päivää. Jos et ole syönyt sitä tänä aikana, sinun on laitettava se pakastimeen.

Jos pelkäät lisätä suolaa, älä pelkää: vaaleanpunainen lohi, kuten mikä tahansa luonnollinen kala, ottaa niin paljon suolaa kuin se tarvitsee. Siksi kalliiden kalojen pilaantumisriski on minimaalinen, ja voit turvallisesti yrittää suolata sen itse. Älä vain ota metalliesineitä, koska kalat voivat ottaa metallin hajun ja saada metallisen maun.

Alla on useita reseptejä vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen kotona. Näet itse, että ne ovat yksinkertaisia ​​suorittaa, eivät vaadi erityisiä ainesosia, eikä niissä ole mitään pelättävää. Tärkeintä on valita hyvälaatuinen vaaleanpunainen lohi, tämä on välttämätön edellytys.

Vaaleanpunaisen lohen kuivasuolaus

Tämä menetelmä on nopeampi kuin märkämenetelmä eikä vaadi suolaveden valmistamista.

1 resepti - yksinkertaisin

Ainesosat

1 kg vaaleanpunaista lohta

2 rkl suolaa

1 rkl sokeria

1. Valmistele vaaleanpunainen lohi suolaamista varten, ota kaksi filettä.

2. Sekoita sokeri ja suola kulhossa ja hiero kalaa sekoituksen jälkeen tasaisesti koko palasten pintaan.

3. Laitamme puolikkaat yhteen, käärimme ne tiiviisti muovikalvoon ja laitamme ne jääkaappiin yhdeksi päiväksi.

4. Tämän ajan jälkeen kala voidaan tarjoilla. Ne, jotka rakastavat sitä, kaada siihen kasviöljyä.

Resepti 2 - tillillä

Ainesosat

1 kg vaaleanpunaista lohta

3 rkl karkeaa suolaa

3 rkl sokeria

200 g tuoretta tilliä

1. Valmistele vaaleanpunainen lohi suolaamista varten, poista iho, ota kaksi fileetä, kokonaisena.

2. Pese tilli huolellisesti ja kuivaa se.

3. Sekoita sokeri ja suola kulhossa ja hiero kalaa sekoituksen jälkeen tasaisesti koko palasten pintaan.

4. Valitse astia, jossa kalat suolataan, ja vuoraa pohja tillillä ottamalla kolmannes valmistetun määrästä.

5. Aseta ensimmäinen filee tillikerroksen päälle ja toinen kolmasosa tillistä tasaisesti kalan pinnalle. Aseta sitten toinen filee tillin päälle ja peitä se jäljellä olevalla tillillä.

6. Peitä astia kalalla niin, että kansi on upotettu sisään. Puristamme sen alas paineella, laita päälle esimerkiksi vesipurkki (3 l).

7. Pidämme kaloja paineen alaisena huoneessa 8 tuntia, jonka jälkeen poistamme kuorman, suljemme astian omalla kannellaan ja laitamme jääkaappiin kahdeksi päiväksi.

8. Kun varattu aika on kulunut, avaa astia, heitä tilli pois, leikkaa kala viipaleiksi ja tarjoile.

Resepti 3 - kevyesti suolattu vaaleanpunainen lohi

Ainesosat

1½ kg vaaleanpunaista lohta tai kokonaista kalaa

1 rkl suolaa

1 tl sokeria

100 ml kasviöljyä

Korianteri

Tuore jauhettua mustapippuria

1. Valmistele vaaleanpunainen lohi suolaamista varten, leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Sekoita kulhossa sokeri ja suola ja sekoita.

4. Valitse astia, jossa kalat suolataan, ja aseta pohjalle ensimmäinen kerros kalapaloja. Voitele se kevyesti öljyllä, ripottele päälle suolaa ja sokeria, jauhettua pippuria ja korianteria. Aseta seuraava kerros, voitele ja ripottele - ja jatka näin, kunnes kaikki kalat ovat astiassa.

5. Sulje astia ja laita se jääkaappiin. Tällä kertaa ei päiväksi, vaan 5 tunniksi - tämä on minimi.

Vaaleanpunaisen lohen suolaaminen märkämenetelmällä

Näin he suolaavat vaaleanpunaista lohta, jos eivät ole laiskoja valmista marinadi. Vesi pitää keittää sitä varten.

1 resepti marinaadissa mausteilla

Ainesosat

5 valmista vaaleanpunaista lohipihviä

2 rkl suolaa

1 rkl sokeria

2-3 rkl kasviöljyä

3-4 laakerinlehteä

5 mustapippuria

- ½ litraa vettä

1. Valmista marinadi: keitä vesi, liuota suola ja sokeri siihen täysin, jäähdytä.

2. Laita pihvit suolakulhoon ja lisää kaikki mausteet sinne.

3. Kaada marinadi vaaleanpunaisten lohipihvien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan nesteellä.

4. Suljettuamme kalasäiliön marinadissa laitamme sen jääkaappiin päiväksi.

5. Ota kala 24 tunnin kuluttua marinadista, voitele se kevyesti öljyllä ja siirrä puhtaaseen, kuivaan astiaan.

Resepti 2: nopea peittaus, heikko

Ainesosat

1 kg vaaleanpunaista lohta

2-3 rkl suolaa

1 sipuli

50 ml kasviöljyä

1 rkl etikkaa

Mustapippuria, 6-8 hernettä

laakerinlehti

- ½ litraa vettä + 1 rkl

1. Valmistele vaaleanpunainen lohi suolaamista varten, leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Aseta se välittömästi astiaan, jossa kalat suolataan.

2. Valmista suolavesi ½ litrasta vettä ja suolaa, kaada kala joukkoon ja painele.

3. Pidämme kaloja paineen alaisena huoneessa 1½ - 2 tuntia, jonka jälkeen poistamme kuorman ja valutamme suolaveden pois.

4. Valmista uusi suolaliuos 1 rkl:sta vettä ja etikkaa. Kaada se kalan joukkoon ja merkitse kellonaika muistiin. Tyhjennä myös tämä suolaliuos 5 minuutin kuluttua.

5. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita kalapaloja niihin, ripottele samalla pippurilla ja lisää laakerinlehti. Kaada öljy kaiken päälle ja sekoita.

6. Odotettuaan 15-20 minuuttia, tuomme kalat pöytään - se on täysin valmis.

Näistä resepteistä on selvää, että voit suolata vaaleanpunaista lohta kokonaisilla fileillä, pihveillä ja pienillä paloilla. Suolaus voi olla klassista tai kevyesti suolattua, riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät, kuivaa tai märkää.

Vaaleanpunaisen lohen suolaamiseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja, voit suolata sen suolavedessä, öljyssä, ruhossa tai paloina. Teen ruokaa herkullisimman ja yksinkertaisimman reseptin mukaan.
Kerron sinulle nyt, kuinka vaaleanpunaista lohta suolataan herkullisesti kotona. Ostan pakastettua kalaa, koska täältä on vaikea löytää tuoretta. Fileoin itse ruhon ja poistan ihon, niin kala suolattuu nopeasti ja tasaisesti. Suolauksemme on kuivaa, vuorisuolaa, sokeria ja vähän jauhettua rosmariinia. Muita mausteita ei tarvita, sillä kalan todellinen maku katoaa. Muuten, kotona suolattu vaaleanpunainen lohi on maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu kala. Se näyttää jopa lohelta. Kalat on säilytettävä muovi- tai lasiastiassa, se ei aiheuta vieraita hajuja kaloille, kuten alumiiniastioihin tai astioihin. Suolaus kestää 1 päivän. Ja sitten voit syödä kalaa.

Makutiedot Kalasta ja merenelävistä

Ainesosat

• Vaaleanpunaisen lohen ruho (pakastettu) - 1 kpl (noin kilogramma)
• Karkea kivisuola - 2 ruokalusikallista
• Tavallinen valkoinen sokeri (tomusokeri on parempi) - 1 rkl
• Jauhettu rosmariini - ripaus

Kotitekoisen suolalohen valmistukseen tarvitsemme 1 päivän, annosten määrä – 8.

Kuinka keittää suolattua vaaleanpunaista lohta kotona

Ostan torilta vaaleanpunaisen lohen ruhon, se on jäässä. Sinun täytyy sulattaa se ensin, se on loogista. Kalat on parempi sulattaa jääkaapin alahyllyllä, jotta se sulaa vähitellen eikä menetä makuaan.
Huuhtele vaaleanpunainen lohi huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.


Fileoimme kalat. Teemme leikkauksen harjanteelle terävällä veitsellä ja erottelemme varovasti puolet kalasta luusta. Myös toisen puoliskon auttaminen veitsellä. Harja jäi korvaan.


Leikkaamme evät irti ja poistamme loput luut. Nyt poistamme ihon. Aloita päästä, aseta terävä veitsi, leveä, 45 asteen kulmassa, pidä kiinni ihosta ja poista filee.


Nyt voit leikata syntyneet fileet minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Mutta isot ovat parempia.

Nyt valmistamme seoksen peittausta varten. Laita karkeaa vuorisuolaa kulhoon.


Lisää sinne sokeri ja kuivattu rosmariini.


Sekoita ja hiero kalamme tällä seoksella.


Aseta vaaleanpunaiset lohipalat päällekkäin muoviastiaan. Laita jääkaappiin 1 päiväksi.


Puolen päivän kuluttua voit kääntää kalan, jotta se suolattuu tasaisesti.


Aika on kulunut, herkullinen kotisuolattu vaaleanpunainen lohi on valmis! Se leikkaa täydellisesti, ei pehmene, kuten suolavedessä tai öljyssä suolauksen jälkeen. Siitä valmistetaan alkupaloja, voileipiä, lisätään salaatteihin tai muihin välipaloihin. Punainen kala on terveellistä, varsinkin ilman kemiallisia lisäaineita, kuten kaupassa. Kotona suolattu vaaleanpunainen lohi on loistava alkupala juhlapöytään!