Mausteista sinappi-hunajakastiketta voidaan kutsua universaaliksi. Lisäaineista riippuen se sopii hyvin lihan, siipikarjan ja kalan kanssa. Tämän kastikkeen makua voidaan tehdä kiinnostavammaksi erilaisten mausteiden avulla.

Ainekset: 60 ml korkealaatuista oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen sinappia, vastapuristettua sitruunamehua, luonnollista mehiläishunajaa, valkosipulinkynsi, ripaus muskottipähkinää, suolaa maun mukaan.

1. Vain nestemäinen hunaja sopii tällaisen lisäaineen pohjalle. Sokeroitu tuote on lämmitettävä vesihauteessa.
2. Ensin nestemäinen komponentti yhdistetään sinappiin. Saatu massa suolataan maun mukaan, siihen puristetaan sitrusmehu, lisätään murskattu valkosipuli ja muskottipähkinä.
3. Lopuksi kastikkeen joukkoon kaadetaan öljy.
4. Kaikki komponentit jauhetaan jälleen hyvin, laitetaan suljettuun astiaan ja laitetaan kylmään.

2 tunnin kuluttua lisäosaa voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
Nasturtium, timjami ja kehäkukka ovat erinomaisia ​​mausteita.

Kuinka keittää majoneesin kanssa?

Ainekset: 120 g rasvaista smetanaa, 15 g nestemäistä hunajaa ja sinappia, 0,5 tl kutakin hienonnettua tuoretta valkosipulia, tillin siemeniä, jauhettua paprikaa, ruokasuolaa maun mukaan.

1. Laita ensin sinappi lasikulhoon ja kaada nestemäinen hunaja pois. Voit heti lisätä astiaan pippuria, suolaa maun mukaan ja murskattua valkosipulia. Kaikkia komponentteja on hierottava aktiivisesti muutaman minuutin ajan.
2. Tilinsiemenet muutetaan erikseen jauheeksi ja lisätään kokonaismassaan.
3. Lopuksi kastikkeeseen lisätään smetana. Lisäaineen tulee seistä viileässä noin puoli tuntia.

Resepti tuoreella inkiväärillä

Ainekset: 15 g sinappia kutakin, tuoretta hienonnettua valkosipulia ja raastettua inkiväärijuurta, 60 g oliiviöljyä, 25 g nestemäistä mehiläishunajaa, puolikas sitruuna, suola, ripaus jauhettua mustapippuria. Kastikkeen valmistus inkivääriä lisäämällä kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

1. Sitruunat pestään perusteellisesti. Mehu puristetaan varovasti puolikkaastaan. Myös kuori poistetaan varovasti tästä hedelmän osasta ja murskataan hienolla raastimella. Hiero inkiväärijuurta ilman kuorta samalla tavalla.
2. Hunaja ja sinappi lisätään ensimmäisessä vaiheessa valmistettuihin ainesosiin.
3. Seokseen lisätään myös murskattu valkosipuli. Seos maustetaan suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Jäljelle jää vain oliiviöljyn lisääminen kastikkeeseen.

Ennen tarjoilua seos infusoituu jääkaapissa noin tunnin ajan.

Hunaja-sinappikastike sitruunamehulla

Ainekset: 2 jälkiruokalusikallista oliiviöljyä, nestemäistä hunajaa ja ranskalaista sinappia, 1 jälkiruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua, ripaus kuivaa valkosipulia, suolaa, muskottipähkinää.

1. Sekoita hunaja ja sinappi varovasti pienessä lasiastiassa. Mehiläishoitotuotteen tulee olla nestemäistä.
2. Vastapuristettu sitruunamehu, joka on aiemmin suodatettu hienon siivilän läpi, kaadetaan huolellisesti sekoitettuihin ainesosiin.
3. Oliiviöljy kaadetaan valmistettuun seokseen. Seuraavaksi kaikki komponentit vatkataan aktiivisesti haarukalla. Tähän ei pidä käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Kastikkeen tulee olla yhtenäistä.
4. Lopuksi massa suolataan, siihen lisätään puristimen läpi laitettu muskottipähkinä ja valkosipuli.

Tämä kastike sopii täydellisesti sianlihalle. Se tulee säilyttää viileässä paikassa kalvon tai kannen alla.

Jogurtin ja soijakastikkeen kera

Ainekset: 130 g makeuttamatonta luonnonjogurttia, 1 rkl. lusikka luonnollista nestemäistä hunajaa (mehiläinen), 2 rkl. lusikallinen soijakastiketta ilman lisäaineita, 1 tl sinappia, ripaus hienoksi raastettua inkivääriä ja sama määrä kuivia italialaisia ​​yrttejä, 3 mustapippuria.

1. Ensinnäkin hunaja valmistetaan. Se lämmitetään hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Seuraavaksi tuote siirretään lasikulhoon ja sekoitetaan välittömästi sinapin kanssa.
2. Soijakastike ilman lisäaineita kaadetaan tuloksena olevaan massaan, lisätään kuivattuja Provencen yrttejä, inkiväärijauhetta ja jauhettuja pippuria.
3. Sinun on jätettävä seos kalvon alle noin puoleksi tunniksi. Tänä aikana mausteet vapauttavat makunsa ja arominsa.
4. Seuraavaksi kastikepohjaan lisätään jogurtti.

Sekoituksen jälkeen sidosta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Lisättynä sitruunaa ja rosmariinia

Ainekset: 2 ruokalusikallista sinappia (ei liian mausteista), luonnon mehiläishunajaa, 3 rkl. lusikat vastapuristettua sitruunamehua, 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta ilman valkosipulia ja muita lisäaineita, ripaus kuivaa rosmariinia, ruokasuolaa maun mukaan, paprikasekoitusta, keitettyä vettä.

1. Ensin hunajaa kuumennetaan hieman. Vesihauteessa tai mikroaaltouunissa voit tehdä tämän. Kaikki sinappi lisätään lämpimään massaan kerralla. Ainesosat ovat hyvin jauhettuja.
2. Seuraavaksi kastikkeen pohjaan kaadetaan nestemäiset ainekset - soijakastike ja vastapuristettu sitruunamehu. Lisätään myös keitetty vesi. Sinun tarvitsee vain käyttää vähän saadaksesi kastikkeen halutun koostumuksen.
3. Kuivat aineet kaadetaan seokseen viimeisenä. Se on rosmariinia ja paprikasekoitusta. Suolaa tulee lisätä näytteenoton jälkeen. Soijakastike on melko suolaista, joten kastike on helppo ylisuolata.

Tämä lisäosa ei ole vain maukas ja aromaattinen, vaan myös vähäkalorinen. Jos tarjoat sen yksinkertaisesti salaatinlehtien kanssa, se on ihanteellinen välipala ruokavalioosi.

Sinappi-hunajakastike etikalla

Ainekset: 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä ja viinietikkaa (valkoinen) (6 %), valkosipulinkynsi, 2 rkl. lusikallinen heikkolaatuista sinappia, 1 tl mehiläishunajaa, ruokasuolaa, mausteita.

1. Ensin sekoitetaan sinappi- ja hunajakastikkeen pohja.
2. Siihen lisätään nestemäisiä komponentteja - viinietikkaa (valkoinen) ja oliiviöljyä.
3. Valkosipuli viedään puristimen läpi ja yhdessä valittujen mausteiden kanssa lähetetään kokonaismassaan.
4. Jäljelle jää vain suolan lisääminen kastikkeeseen. Voit halutessasi pippurilla.

Valmis kastike sopii monenlaisiin liha- ja kalaherkkuihin. Valmis tuote säilytetään kylmässä paikassa enintään 6-7 päivää.

Sinappihunaja on maukas herkku ja myös tehokas lääke. Se ehkäisee kehon ennenaikaista ikääntymistä, stimuloi solujen uusiutumista, tehostaa seksuaalista toimintaa ja on elimistölle arvokkaiden kivennäisaineiden, vitamiinien ja aminohappojen toimittaja.

Korkean jodipitoisuuden ansiosta sinappi hunajaa on erinomainen lisä hormonitoimintaa sairastavien ihmisten ruokavalioon. Tätä tuotetta käytetään laajalti kosmetologiassa, se lisää ihon kimmoisuutta, auttaa puhdistamaan ja uudistamaan sitä sekä ravitsee ja kosteuttaa hiuksia hyvin.

Sinappi - varhainen hunajakasvi

Valkosinappi eli Sinapis kuuluu kaaliperheeseen ja on yksi varhaisista hunajakasveista, joka auttaa mehiläisiä muodostamaan ensimmäiset hunajavaransa. Siellä on myös musta sinappi ja Sarepta sinappi. Se kukkii alkukesästä ja jatkaa kukintaa noin kolme viikkoa; myöhempien sinappisatojen kukinta-aika tapahtuu syksyllä. Yhdestä sinapinkukkasta saadaan jopa 0,5 mg nektaria ja hehtaarilta keskimäärin 100-150 kg hunajaa.

Kasvin hunajan tuotto riippuu sen istutusajasta. Varhaiskylvöjen keskituotto on noin 50 kg hehtaarilta, kuumalla säällä sinapinkukista kerätään hunajatuotetta noin 35 kg ja syksyllä jopa 150 kg. Tätä tuottavuutta pidetään keskimääräisenä muiden hunajakasvien joukossa.

Mehiläiset vierailevat tässä hunajakasvissa helpoimmin alkuaikoina, kasteen jälkeen ja myös sateen jälkeen. Hyönteisiä houkuttelee suuri kukka sen tuoksulla ja kirkkaalla värillä. Hunajakasvi on laajalle levinnyt monilla Venäjän federaation alueilla, koska se sietää hyvin kuivaa säätä ja on yleensä vaatimaton kasvuolosuhteille. Useimmiten tavataan Kaukasuksella, Länsi-Siperiassa ja Volgan alueella.

Sinappihunajan ominaisuudet

Sinappihunajalle on ominaista kullankeltainen, joskus kelta-vihreä sinapin sävy, se on myös valkoista. Kiteytymisen aikana tuote saa hienokiteisen kermaisen koostumuksen ja keltaisen sävyn. Maultaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin suositummat "veljensä" - tattari tai makea apila.

Tämän lajikkeen erottuva piirre on sen aromin öljyiset nuotit, jotka tulevat sinappiöljystä, jonka epäpuhtaudet löytyvät hunajan koostumuksesta. Maku on kirpeä, karamellin sävyinen. Hunaja sisältää suuren osan jodia. Sinappihunaja on helppo kiteyttää. Tässä suhteessa hän on eräänlainen nopeusmestari. Se voi kiteytyä jo viikon lopulla pumppauksen jälkeen. Koostumus on hienoksi leikattu ja kermainen. Tämän lajikkeen tärkeimmät ominaisuudet:

• väri - kelta-vihreä;
• konsistenssi - nestemäinen, sokeroinnin jälkeen - kermainen;
• maku – makea, ei tahmea;
• tuoksu - miellyttävä, yrttimainen, ei jälkimakua;
• kiteytys - erittäin nopea, paksuuntuu 1 viikossa;
• keräyspaikka - valkosinapin istutukset.

Käyttö kansanlääketieteessä

Sinappihunajan hyödylliset ominaisuudet ovat monitahoisia, mikä mahdollistaa sen käytön taistelussa monenlaisia ​​sairauksia vastaan. Alla on sinappihunajan käyttömenetelmät, joissa sen suurin tehokkuus havaitaan:

• Sitä käytetään munuaissairauksien hoidossa, koska tämä hunaja on hyvä diureetti.
• Endokriinisen järjestelmän sairaudet, tämä lajike sisältää suuren prosenttiosuuden jodia. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä se tulee ottaa puhtaassa muodossaan säännöllisesti, pestä pienellä määrällä raakavettä.
• Erilaiset ylempien hengitysteiden sairaudet. Hunajan sisältämät sinappiöljyt lämmittävät ja auttavat poistamaan limaa keuhkoista. Suositellaan nautittavaksi yhdessä sitruunamehun kanssa.
• Niveltulehduksen ja radikuliitin ehkäisemiseksi sitä suositellaan vanhuksille.
• Koska tämä lajike pystyy ohentamaan verta, sitä suositellaan aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisyyn. Sinappihunaja stimuloi hematopoieettisia prosesseja ja veri kiertää paremmin koko kehossa. Yhdessä sen kanssa aivot saavat enemmän ravintoaineita ja alkavat toimia paremmin.
• Se auttaa hyvin taistelussa ylipainoa vastaan, koska tuote auttaa poistamaan myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta sekä normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.

Sinappihunaja on oikeutetusti ottanut paikkansa maukkaana, ravitsevana, tonisoivana ja lääkeaineena. Tätä lajiketta käytetään usein paitsi kansanlääketieteessä, myös ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Sitä käytetään ainesosana naamioiden ja kuorintojen valmistukseen. Joskus he tekevät kääreitä käyttämällä tätä hunajaa. Ruoanlaitossa sitä lisätään usein kanan ja kalan marinadeihin; sitä käytetään harvoin makeutusaineena, koska tätä hunajaa ei pidetä kovin makeana.

Hyvää päivää lukijat!

Apellani todettiin korkea verensokeri, ja hänellä on kauhea makeansuu.

Jotta diabeteksen lähestymistapa ei huonontuisi, lääkärit suosittelivat luopumaan sokerista ja käyttämään sen sijaan korvikkeita.

Anoppini ei ole tyytyväinen kaikkiin synteettisiin korvikkeisiin; hän ei pidä stevian mausta, sinappihunaja tuli apuun.

Nyt heillä on aina kulhollinen tätä herkullista makeutusainetta pöydällään.

Kerron sinulle alla muista sinappihunajan hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kuvaus lajikkeesta

Mehiläiset keräävät sinappihunajaa suurista keltaisista sinapinkukista, jotka kukkivat alkukesällä. Tämä kasvi tunnetaan yhtenä parantavimmista mausteista. Yksi hehtaari sinappipeltoa antaa mehiläishoitajille jopa 500 kg tuoksuvaa nektaria.

Tällä hunajalla on tämä nimi, koska mehiläiset keräävät sen valkoisista ja keltaisista sinappikasveista.

Tällä hunajalla on diureettisia, pehmentäviä ja yskäystä eristäviä ominaisuuksia.

Väri, maku, tuoksu

Nestemäisessä muodossa hunajalla on kaunis kirkkaan kultainen väri, ja pieniksi rakeiksi kiteytymisen jälkeen se muuttuu kermankeltaiseksi. Maku on herkkä, makea, mutta ei tahmea. Tuoksu on miellyttävä, yrttinen.

Väriltään ehkä kultainen tai vaaleankeltainen ja herkkä tuoksu. Kiteytymisen aikana, joka tapahtuu hyvin nopeasti, se saa kerman värin. Sinappihunaja, toisin kuin muut lajikkeet, on makea maku, ilman jälkimakua. Sen koostumuksen korkea jodipitoisuus ja runsas mikroelementtisarja pitävät ihmisen immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa.

Sinappihunaja, toisin kuin muut lajikkeet, on makea maku, ilman jälkimakua. Sen koostumuksen korkea jodipitoisuus ja runsas mikroelementtisarja pitävät ihmisen immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa.

Juuri pumpattu sinappihunaja on nestemäistä, kullankeltaista ja saa sitten kermaisen sävyn. Sinapin hunaja kiteytyy pieniksi kiteiksi, pH = 3,5.
Sinappihunaja on miellyttävän tuoksuinen ja maistuu makealta. Sinappihunajalla on hyvät ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, sitä suositellaan maha-suolikanavan sairauksiin, diabetekseen, sappikivitautiin, nivel-, ihosairauksiin jne.

Sinappihunaja eroaa väriltään muista, sillä on kaunis kirkkaan kultainen väri ja läpinäkyvä koostumus. Kun sinappihunaja kiteytyy, neste muuttuu pieniksi kiteiksi ja muuttuu kellertäväksi kermaiseksi. Maultaan sinappihunaja ei ole huonompi kuin lehmus- tai akaasiahunaja. Herkkä ja pehmeä, se miellyttää niitä, jotka eivät pidä voimakkaista makuista ja tuoksuista.

Sinappihunaja saa hyödylliset ominaisuudet mehiläisten hunajakasvista ottamasta nektarista. Huolimatta siitä, että tämän kasvin maku on katkera tai pikemminkin kuuma, sinappihunaja on erittäin makea ja sillä on pikantti jälkimaku.

Nestemäisessä tilassaan sillä on miellyttävä kullankeltainen väri, ja se saa myöhemmin keltaisen kerman sävyn. Sillä on korkeat ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, minkä vuoksi sitä suositellaan hengityselinsairauksiin. Hyödyllinen nivel- ja ihosairauksiin.

Tällä hunajalla on diureettisia, pehmentäviä ja yskäystä eristäviä ominaisuuksia. Säännöllisesti käytettynä se:

• Poistaa erilaisia ​​haitallisia aineita ja myrkkyjä kehosta;
• Hoitaa nivelsairauksia;
• Auttaa diabetekseen;
• Lievittää vaikeaa yskää;
• Auttaa hermoston sairauksissa;
• Edistää munuaisten toimintaa;
• Vahvistaa immuunijärjestelmää.

Suuri määrä jodia sinappihunajassa auttaa selviytymään hormonijärjestelmän virheellisestä toiminnasta. Se hoitaa täydellisesti ongelmallista struumaa, ja mikä tärkeintä, hoito on miellyttävä ja ilman sivuvaikutuksia. Se lievittää hyvin sairauksia, jotka liittyvät sellaiseen epämiellyttävään ilmiöön kuin kilpirauhasen toimintahäiriö.

Se on erinomainen antipyreettinen, diureetti ja hikoilua poistava aine. Vilustumiseen, flunssaan, kurkkukipuun, yskään ja nuhaan se auttaa nousemaan jaloille melko nopeasti. Vahvistaa yleistä vastustuskykyä ja auttaa selviytymään sairauksista, kuten keuhkoputkentulehduksesta ja keuhkokuumeesta.

Toimii hyvin yskäävänä ja stimuloi liman erittymistä keuhkoputkista ja keuhkoista.

Lähde: priroda-znaet.ru

Lajikkeen ominaisuudet

Sinappihunaja ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet ihmiskunnan tiedossa jo pitkään. Sitä käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä hengityselinsairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Tuote on imenyt kaikki sinapin parantavat ominaisuudet, ja siitä on tullut voimakas lääke. Hunajaa käytetään vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan munuaisten terveyttä, puhdistamaan kehoa ja myös diureettina.

Lisäksi tämä lajike säästää kaiken tyyppisiltä vilustumiselta (flunssa, kurkkukipu, keuhkoputkentulehdus, tonsilliitti jne.). Parantamiseksi 100 g hunajaa sekoitetaan yhden sitruunan mehuun ja otetaan yhdessä yrttikeitteiden kanssa. Resepti, joka sisältää sinappihunajaa ja piparjuurimehua yhtä suurena annoksina, auttaa nopeuttamaan toipumista vilustumisesta.

Sinappihunajan hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu yllä olevaan luetteloon. Tuote toimii luonnollisena antiseptisenä aineena, joka parantaa kurkunpään ja hengityselinten limakalvojen tulehduksellisia vaivoja. Tähän hunajaan perustuvat kompressit ja sidokset parantavat ja desinfioivat avohaavoja, vakavia palovammoja, paiseita, märkimiä ja muita vaurioita.

Syynä tähän on tuotteen kyky ohentaa verta ja stabiloida hematopoieettisia prosesseja. Luonnollinen sinappihunaja toimii sokerin korvikkeena, joka on erittäin hyödyllinen diabetekselle alttiille ihmisille sekä siitä kärsiville potilaille.

Tuote stimuloi aivojen toimintaa, parantaa muistia ja parantaa ateroskleroosia. Sen parantava vaikutus ulottuu näkö- ja kuuloelimiin, virkistää kehoa ja palauttaa voimaa. Sinappihunaja on todellinen pelastus nivelsairauksista kärsiville.

Se on välttämätön niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, radikuliittiin, reumaan, käytetään sekä ensisijaisena että lisälääkkeenä. Tuote vaikuttaa mahanesteen tuotantoon, joten se tulee ottaa ennen ateriaa.

Sinappihunajan perustana olevat aminohapot, entsyymit ja vitamiinit ohentavat verta ja parantavat siten verenkiertoa. Hoitokoostumus vahvistaa motorisia taitoja ja sydämen voimaa. Diabeteksesta kärsiville ihmisille sinappihunaja on erittäin hyvä sokerin korvike.

Sinappihunaja on erittäin hyödyllistä lapsille. Teelusikallinen päivässä kasvavalle keholle riittää antamaan sille kaikki tarvittavat mikro-, makro- ja vitamiinit.

Suositellaan keski-ikäisille raskaassa henkisessä ja fyysisessä rasituksessa, koska se parantaa muistia, keskittymiskykyä ja aktivoi aivojen toimintaa. Ja tietysti vanhemmille ihmisille, joilla on heikko vastustuskyky, säännöllinen käyttö ruokavaliossa auttaa vahvistamaan rustokudosta, luita ja niveliä. Se on hyödyllinen myös iäkkäille ihmisille, joilla on sairauksia, kuten radikuliitti ja niveltulehdus.

Huomio!

Sinappihunaja on erittäin ravitsevaa ja lääkinnällistä hunajaa. Sitä käytetään keuhkosairauksien, kurkunpääntulehduksen, keuhkoputkentulehduksen, trakeiitin, maha-suolikanavan, sappiteiden sairauksien sekä myös diabeteksen, nivelkipujen, ihotautien jne.

Niiden sinappihunaja auttaa myös munuaisten toimintaa ja toimii diureettina. Sinappihunaja parantaa ruokahalua ja auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa.
Sen merkittävä ominaisuus on, että se auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita ja kuona-aineita kehosta.

Sinappihunajalla on yskäystä eristävä vaikutus. Sitä käytetään joskus myös radikuliitin hoitoon. Sinappihunaja parantaa verenkiertoa ja sillä on palauttavia ominaisuuksia. Tämä hunaja on erinomainen anti-inflammatorinen ja antiseptinen aine.

Tämäntyyppinen hunaja auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta, parantaa munuaisten toimintaa ja sitä käytetään diureettina.

Voit myös syödä sinappihunajaa virtsaputken kivitaudin, maha-suolikanavan sairauksien sekä monimutkaisen hoidon yhteydessä neuralgian ja sappikivitaudin hoitoon. Sinappihunaja lisää mahanesteen tuotantoa, joten se on suositeltavaa ottaa ennen ateriaa.

Sinappihunaja auttaa vilustumiseen, yskään, keuhkoputkentulehdukseen, keuhkopussintulehdukseen, keuhkokuumeeseen ja sillä on yskäystä eristävä vaikutus. Sitä käytetään joskus myös radikuliitin hoitoon. Sinappihunaja parantaa verenkiertoa, sillä on palauttavia ominaisuuksia ja se on erinomainen anti-inflammatorinen ja antiseptinen aine.

Sinappihunaja aktivoi merkittävästi aivojen ja muistin toimintaa. Parantaa verenkiertoa kehossa kokonaisuutena, parantaa näköä ja kuuloa. Virkistää vartaloa ja parantaa suorituskykyä.

Neuvoja!

Ihmisille, joilla on ongelmia sydämen ja verisuonten toiminnassa, hunaja on myös erittäin toivottavaa ruokavaliossa.

Sinappihunaja on todella ainutlaatuista hunajaa. Yksi sinappihunajan pääominaisuuksista on sen kyky puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä. Tämän tyyppistä hunajaa voidaan käyttää paitsi sisäisesti myös ulkoisesti. Sinappihunajaa käytetään kasvonaamion muodossa ja haavojen nopeaan paranemiseen.

Syö sinappihunajaa, käytä sitä ulkoisiin tarkoituksiin, niin arvostat kaikkia sen upeita ominaisuuksia.

Sinappihunajaa on toki löytynyt myös ulkoiseen käyttöön: soveltuu naamioiden valmistukseen. Tässä on resepti naamion valmistukseen: 50 g sinappihunajaa, 5 g oliiviöljyä, yksi munankeltuainen levitetään kahdenkymmenen minuutin ajan ihon tilan normalisoimiseksi. Hunaja-sinappinaamio ravitsee ihoa, nuorentaa sitä ja poistaa aknen.

Joten sinappihunaja on todella ainutlaatuinen hunaja. Joten suosittelemme käyttämään sitä.

Sulje silmäsi ja kuvittele kulho rikasta venäläistä hyytelöityä lihaa. Tai esimerkiksi koko lautasen höyryäviä baijerilaisia ​​makkaroita oluen kera. Tai tässä toinen, hot dog - pehmeä pulla, suolakurkkua, aromaattista makkaraa, pala juustoa... Näyttää siltä, ​​että näistä ruoista puuttuu jotain... No, tietysti! Sinappi! Siitä ei ole pulaa kaupoissa, mutta se kaikki "ei ole niin". Sillä ei ole väliä, koska sinapin valmistaminen jauheesta kotona ei ole ongelma. Päinvastoin, kotitekoinen sinappi, kuten sanotaan, on voimakasta ja pistää nenääsi! Ja jos pidät makeammasta, niin kortit ovat käsissäsi - lisää tarvittavat komponentit, säädä mausteisuutta ja makeutta oman maun mukaan. Tänään opimme valmistamaan mausteita niin, että ystävät joutuvat reseptiin.

Maailmassa on kolmenlaisia ​​sinapinsiemeniä: valkoinen, musta ja Sarepta. Venäjällä he käyttävät perinteisesti jälkimmäistä, ja ensimmäiset kirjalliset maininnat niistä löytyvät 1700-luvun asiakirjoista. Ja me käytimme sinappia paitsi mausteena myös vilustumisen lääkkeenä. Mutta tänään meitä ei hoideta, vaan vain kiihdyttämme ruokahaluamme tällä kuumalla mausteella.

Klassinen kotitekoinen sinappi valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 3 rkl sinappijauhetta;
• puoli lusikallista sokeria ja sama määrä kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

Jos haluat saada todella aromaattisen, mausteisen seoksen, on parempi ostaa sinapinsiemeniä ja tehdä niistä itse jauhe.

1. Ota 200 gramman purkki, pyyhi se kuivaksi, jotta jauhe ei tartu kosteisiin kohtiin, muuten seinille jää tummia täpliä.
2. Kaada sinappijauhe purkkiin, lisää sokeri ja suola. Sekoita ja aseta sivuun.
3. Keitä puoli lasillista vettä ja anna sen jäähtyä hieman - korkea lämpötila tuhoaa sinapin sisältämät entsyymit.
4. Lisää kuumaa vettä lusikallinen kerrallaan kuivaan seokseen ja sekoita varovasti. Valmiin mausteen tulee olla paksua smetanaa, jotta se voidaan helposti levittää esimerkiksi leivän päälle. Vaivaa huolellisesti jättämättä paakkuja.
5. Nyt sinapin pitäisi "käytyä". Aseta se suljettuun purkkiin lämpimään paikkaan (voit suoraan akkuun) useiksi tunteiksi.
6. Avaa hetken kuluttua melkein valmis mauste ja lisää siihen öljyä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, mutta silloin mauste tummuu nopeasti ja menettää ennemmin pistävänsä.

Mauste on valmis ja sen pitäisi olla jääkaapissa noin viikon. Kun avaat purkin ensimmäisen kerran, älä hengitä aromia syvään - se saa sinut kyyneliin!

Sinappi hunajalla

Tämä "hunajainen" sinappi sopii erinomaisesti lihan marinointiin ja sopii salaatteihin. Voit halutessasi säätää sitruunamehun määrää sen koostumuksessa ylöspäin. Annetuissa mittasuhteissa kastike on kuuma, makean jälkimaun ja happaman nuotin kanssa.

• sinappipavut 70 grammaa;
• 3 ruokalusikallista hunajaa ja vettä;
• lusikallinen auringonkukkaöljyä ja vastapuristettua sitruunamehua;
• neljäsosa lusikallista suolaa.

Aloitetaan "hunajan" sinappikastikkeen valmistus.

1. Jauha ensin sinapinsiemenet jauheeksi kahvimyllyssä ja laita kulhoon, jossa laimennetaan kastike.
2. Laita vesi tuleen ja sen kuumenemisen aikana kaada suola sinappijauheeseen ja sekoita kuivat aineet huolellisesti.
3. Kaada lämmin vesi suolatun sinapin joukkoon ja jauha niin, että mauste imee kosteuden tasaisesti. Valmiin seoksen tulee olla kapeampi kuin loppujen lopuksi haluttu koostumus.
4. Kaada hunajaa saatuun massaan. Jos se on jäätynyt, sulata se ensin vesihauteessa.
5. Lisää sitruunamehu ja öljy. Jauha kaikki ainekset uudelleen perusteellisesti, jotta valmiissa sinappikastikkeessa on homogeeninen massa.

"Hunaja" sinappi on valmis! Laita se lasipurkkiin ja sulje kansi. On parempi käyttää maustetta 5 päivän kuluttua, kun se on kypsä.

venäläinen sinappi

Sinapin valmistus on edelleen taidetta. Venäjällä tehtiin se niin kuuma, että se saa henkeä ja sitä on yksinkertaisesti mahdotonta löytää kaupoista tänään. Siksi teemme sen itse.

Pääsalaisuus ei ole keittää sinappijauhetta kiehuvalla vedellä. Mitä kuumempi vesi, sitä vähemmän loukkaavaa mauste on.

Oikeaa venäläistä sinappia varten tarvitset:

• 100 grammaa sinappijauhetta;
• puoli lasillista lämmintä vettä ja etikkaliuosta (laimennettu 3 %:iin);
• 2 rkl öljyä (auringonkukka, ei oliiveja! Meidän sinappi on venäläistä!);
• 1 lusikallinen kidesokeria;
• puoli ruokalusikallista suolaa;
• pari laakerinlehteä;
• erityistä aromia varten ripaus kanelia;
• mausteisuutta varten pari kuivaa neilikkasilmua.

Kun ainekset ovat valmiita, aloitetaan ruoanlaitto.

1. Kuumenna vesi kulhossa ja lisää siihen kaneli ja neilikka, laakerinlehdet, sokeri ja suola. Anna mausteisen seoksen kiehua ja hauduta muutama minuutti.
2. Kun liemi on hieman jäähtynyt, siivilöi se hienon siivilän läpi, jotta nesteeseen ei jää hajallaan olevia mausteen palasia.
3. Kaada sinappijauhe sopivaan astiaan ja kaada siihen vähitellen aromaattista liemi, sekoita kastike tasaiseksi.
4. Jäljelle jää vain öljyn ja etikkaliuoksen lisääminen. Kaada jälkimmäinen osissa, jotta lopputuote ei muutu liian nestemäiseksi.

Siinä kaikki. Laita sinappi purkkiin, sulje ja jäähdytä vähintään vuorokausi. Päivää myöhemmin voit tarjoilla uudenvuoden hyytelölihan kanssa tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle lämpimiä ensiruokia varten.

Vanha venäläinen sinappi

Vanha venäläinen talonpoikakeittiö ei erottunut erityisistä herkuista. Aidon venäläisen sinapin resepti on myös hyvin yksinkertainen.

• 3 ruokalusikallista sinappijauhetta ja sokeria;
• puoli lusikkaa murskattuja neilikan silmuja;
• etikkaa laimentamiseen.

Laita pääainesosa, sokeri ja neilikkasilmut kulhoon ja kaada hitaasti etikkaa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Siirrä valmis mausteet purkkiin, sulje hyvin ja laita hieman esilämmitettyyn uuniin tai mikroaaltouuniin. Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Tuotetta voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.

Kotitekoinen mausteinen sinappi

Valmistaudu. Tämä on resepti todella voimakkaaseen sinappiin. Tämä mauste ei vain lisää ruokahaluasi, vaan se on myös erinomainen parannuskeino vilustumiseen.

Valmistetaan ainekset:

• 80 grammaa tavallista keltaista sinappijauhetta;
• sama määrä hunajaa (vähennä määrää halutessasi);
• 4 ruokalusikallista 6% etikkaa;
• 2 rkl sitruunamehua ja sama määrä kasviöljyä;
• raastettu inkivääri;
• puoli teelusikallista pippuria;
• kuori halutessasi.

Tässä sinappissa yhdistyy hunajan tulinen mausteisuus ja herkkä makeus, ja inkiväärin erityinen maku lisää siihen pikantteja.

1. Kaada jauhettu sinappi syvään kulhoon, ripottele päälle pippuria ja suolaa, kaada päälle nestemäistä hunajaa ja sitruunamehua.
2. Keitä puoli lasillista vettä inkiväärillä ja kuorella. Anna nesteen jäähtyä ja siivilöi siivilän läpi sinappiseoksen kanssa kulhoon.
3. Jauha sinappi perusteellisesti liemen kanssa, ripottele päälle etikkaa ja lisää kasviöljyä. Säädä tarvittaessa valmiin tuotteen sakeutta lisäämällä vettä tai jauhetta.

Mauste on valmis pöytään päivässä.

Dijon-sinappiresepti

Ranskalaiset munkit oppivat sinapin valmistustekniikan roomalaisilta 1000-luvulla ja aloittivat hiljaa oman tuotantonsa. Ja eurooppalaiset pitivät uudesta mausteesta niin paljon, että kolmen vuosisadan jälkeen Dijonia alettiin oikeutetusti pitää sinappipääkaupungina ja sillä on tämä titteli tähän päivään asti.

Aidon Dijon-sinapin alkuperän aitous vahvistetaan vastaavalla todistuksella. Mutta me, kuten nuo samat ranskalaiset munkit ennenkin, teemme työn ilman melua ja pölyä - valmistamme mausteet kotona. Ainesosat saattavat tuntua hieman oudolta, mutta tämä on ranskalaisten kokkien klassikko julistama resepti.

Tarvitset siis:

• 2 lasillista mitä tahansa kuivaa valkoviiniä;
• kahta tyyppiä sinappia: 60 grammaa jauheena ja 80 grammaa jyvinä;
• pari suurta sipulia;
• pari valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista kukkahunajaa;
• lusikka oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

On parempi ottaa erilainen sinappi, esimerkiksi valkoinen ja musta. Mustia jyviä lisätään perinteisesti kastikkeeseen Dijonissa.

1. Hienonna sipuli hienoksi, ilman suuria seremonioita. Sen ulkonäkö tässä reseptissä ei ole meille ollenkaan kiinnostava. Purista valkosipuli puristimen läpi.
2. Laita kasvikset kattilaan, lisää viini ja kuumenna kiehuvaksi. Tämän jälkeen vähennä lämpötilaa ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Kun "sipuli"-viini on jäähtynyt, siivilöi se ja heitä keitetyt vihannekset pois.
4. Lisää sulatettu hunaja viiniin ja ripottele päälle suolaa.
5. On sinapin vuoro. Kaada jauhe kattilaan ja jauha tasaiseksi viiniin, jotta saadaan tasainen massa ilman kokkareita. Lisää öljyä.
6. Laita liesi uudelleen päälle, lisää mustia jyviä viini-sinappiseokseen ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes neste sakenee.

Dijon-sinappi on melkein valmis. Meidän tarvitsee vain kaada se purkkeihin ja sulkea kannet, kun se jäähtyy. Tämä mauste säilyy jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Mutta tällä ei ole väliä - se "hajoaa" paljon aikaisemmin.

Ranskalainen sinappi

Ranskalaiset ovat myös kokeilijoita keittiössä ja heillä on monia sinappireseptejä. Pysytään mielenkiintoisessa ja suhteellisen yksinkertaisessa vaihtoehdossa.

Valmistele tätä varten seuraavat komponentit:

• lasillinen sinappijauhetta, kylmää vettä, kuivaa valkoviiniä ja etikkaa;
• puoli lasillista sinappipapuja;
• puoli lasillista ruskeaa sokeria tai vähän enemmän juurikassokeria;
• yksi sipuli;
• teelusikallinen suolaa, kanelia ja kurkumaa;
• 2 keltuaista.

Tämä sinappi, kuten lähes kaikki eurooppalaiset versiot, ei ole liian mausteinen. Mutta siipikarja ja kala ovat siinä täydellisesti marinoituja. Valmista siis kolme syvää kulhoa.

1. Kaada sekä jauhe että jyvät ensimmäiseen kulhoon. Sekoita ainekset ja lisää vesi. Anna syntyneen seoksen hautua 30 minuutista tuntiin.
2. Leikkaa sipuli neljään osaan ja laita toiseen kulhoon, kaada viini ja etikka, murskaa kurkumalla ja kanelilla. Kuumenna maustettu viini ja sipuli liedellä ja kiehauta. Tämän jälkeen hauduta tulella vielä vartin verran.
3. Vatkaa kolmannessa kulhossa keltuaiset, lisää jo turvonnut sinappiseos ja kaada joukkoon lämmin, mausteinen viini. Laita tämä koko aromaattinen koostumus jälleen alhaiselle lämmölle ja sekoita, kunnes se paksuuntuu.

Kun ranskalainen sinappikastike on jäähtynyt, siirrä se sopivaan purkkiin ja säilytä jääkaapissa. Ennen tarjoilua on parempi lämmittää maustetta hieman mikroaaltouunissa.

tanskalainen sinappi

Miksi se on tanskalainen, on edelleen mysteeri, mutta juonittelu on sitäkin terävämpää! Tämä sinappi on helppo valmistaa, ja sen maku on pehmeä, herkkä, yleensä melko eurooppalaisen hengen mukainen. Tätä kastiketta voidaan käyttää marinadina, maitomakkaroiden ja maustemakkaroiden lisukkeena, haudutettuihin sieniin ja vihanneksiin. Mielenkiintoista on, että Tanskassa silliä marinoidaan erityisellä tavalla tässä kastikkeessa.

Komponentit:

• 100 grammaa valkoviinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista jauhettua sinappia, kermavaahtoa tai täysrasvaista smetanaa;
• puoli lusikallista sokeria.

Kastike valmistetaan kirjaimellisesti kahdessa vaiheessa.

1. Sekoita pienessä astiassa kuiva sinappi sokerin kanssa ja lisää hitaasti sekoittaen etikkaa, kunnes se on paksua smetanaa.
2. Tahnan tulee istua puoli tuntia, kun vaahdotamme kermaa. Lisäämme ne (tai smetana) valmiiseen kastikkeeseen vähitellen. Ensimmäisen lusikan jälkeen kokeillaan mitä tapahtui. Jos se osoittautuu liian kovaksi, lisää lusikallinen kermaa.

Tämän reseptin perusteella tanskalaisia ​​on mahdoton kutsua alkuperäisiksi. Mutta kaikki nerokas on yksinkertaista! Kokeile tätä tahnaa nuoren kanan, kalan marinointiin tai tarjoa se yksinkertaisesti kastikeveneessä haudutettujen vihannesten kanssa.

Sinappi omenasoseessa

Tämä hedelmä-sinappikastike on meille hieman epätavallinen, mutta sitä käytetään erittäin laajasti Italiassa. Siellä se tarjoillaan liharuokien ja monimutkaisten salaattien kanssa. Se täydentää täydellisesti erilaisten juustojen makua. Kastikkeen maku on hyvin erilainen kuin meidän luita jäähdyttävä sinappi. Hedelmän maku hallitsee, sitten tuntuu hienostunut happamuus ja vasta sitten mausteisuus.

Valmista ainekset:

• iso omena, jota et laittaisi charlotteen - hajoaa soseeksi paistamisen jälkeen;
• 2 ruokalusikallista öljyä ja viinietikkaa (mieluiten valkoista);
• lusikallinen sokeria ja sinapinsiemeniä;
• vähän suolaa;
• ripaus jauhettua kanelia.

Jyvien määrää voidaan lisätä hieman, jos italialaisen ruoanlaiton hienostuneisuus ei vaikuta sinuun.

1. Tämän kastikkeen pohja on omena. Aloitetaan hänestä. Pese hedelmät, leikkaa puoliksi ja poista ytimet. Paista niitä millä tahansa sopivalla tavalla. Kun valmiit puolikkaat ovat jäähtyneet hieman, irrota massa teelusikalla kuoresta ja lähetä se jatkovalmistuspaikkaan - puolen litran purkkiin.
2. Lisää paistettuun omenaan voita ja soseuta tehosekoittimella tai haarukalla.
3. Valmista sinapinsiemenet. Jauha ne yhdessä suolan ja sokerin kanssa huhmareessa tai kahvimyllyssä. Voit jättää hieman suuremman fraktion tai jauhaa sen pölyksi. Ripottele valmiiseen seokseen kanelia ja sekoita uudelleen.
4. Yhdistämme kaksi komponenttia. Lisää sinappi kasvissoseeseen sekoittaen saatua seosta jatkuvasti. Jatka sekoittamista, lisää lopuksi etikkaa muutama tippa kerrallaan tasapainottamaan syntyneen kastikkeen makua.

Omenasinappi voidaan käyttää vain kahdessa tunnissa. Se "elää" enintään kaksi päivää, joten sitä ei voida valmistaa tulevaa käyttöä varten. No ei ole välttämätöntä! Sitähän syödään parilla perheen illallisella.

Pöytäsinappi

Täällä on jo ehdotettu monia reseptejä, mutta kaikki, kuten sanotaan, "vapaalla teemalla". Mutta unionissa oli GOST sinapin valmistukseen, ja olisi typerää olla mainitsematta sitä.

Joten teemme gost-sinappia seuraavista ainesosista:

• pääkomponentti lasi;
• 3 täyttä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja sokeria;
• 1,5 ruokalusikallista etikkahappoa;
• puoli lusikallista suolaa;
• pari laakerinlehtiä;
• hienonnettu pippuri;
• kanelia ja neilikkaa.

Tämän reseptin mukaan valmistettu mauste on mausteinen, kuuma ja paksu. Juuri tätä he tarjoilivat kahviloissa ja ravintoloissa hyytelöidyn lihan, ihran ja rasvaisten alkuruokien kanssa.

1. Valmista ensin mausteiden keite. Kaada kulhoon kaksi lasillista vettä ja lisää heti suola, sokeri ja pippuri, lisää laakerinlehdet, kaneli ja neilikka. Anna nesteen kiehua ja anna hautua vuorokausi.
2. Päivää myöhemmin liemi on keitetty uudelleen ja siihen on kaadettava etikkahappoa.
3. Kaada jauhettu sinappi syvälle lautaselle ja siivilöi mausteinen infuusio siihen. Jauha mauste nesteen kanssa huolellisesti tasaiseksi ja laita se lämpimään paikkaan kolmeksi tunniksi.
4. Lisää öljyä määritellyn ajan kuluttua melkein valmiiseen mausteeseen ja sekoita uudelleen. Valmis!

Gostovskaya-sinappi voidaan käyttää heti, mutta on parempi antaa sen "kypsyä" toisen päivän viileässä paikassa.

Resepti sinappiin kurkkukurkun kera

Talvella tämä sinappijauheesta valmistetun sinapin resepti on erittäin tärkeä. Suolakurkku katoaa nopeasti tähän aikaan vuodesta, ja jäljellä on vain kaataa suolavesi kyyneleet silmissä. Säästetään lasi tai kaksi tätä maukasta nestettä ja tehdään mausteinen, vihainen ja aromaattinen mauste.

Tarvitset vain puoli lasillista kuivaa sinappia ja kurkkukurkkua. Jokainen kotiäiti sulkee myös kurkut eri tavalla, joten ole varovainen toisen komponentin kanssa. Se voi olla liian mausteinen, jos kurkut peitetään kuumalla pippurilla, tai päinvastoin, se voi maistua makealta.

1. Kaada puolet suolavedestä sopivaan astiaan.
2. Kaada jauhe suolaveteen jatkuvasti sekoittaen.

Säädä valmiin mausteen sakeutta oman maun mukaan. Jotkut ihmiset pitävät tahnamaisesta sinappista, toiset palvelevat nestemäistä sinappia.

Jos seos on liian mausteinen, lisää hieman sokeria. Valmis tuote ei yleensä tarvitse suolaa.

Tomaattien suolavedessä

Tämän sinapin valmistavat vain todelliset asiantuntijat. Kokeilun jälkeen tanssit pitkään yrittäen sammuttaa tulta suussasi. Etkö pelkää?

Valmista sitten ainekset:

• epätäydellinen lasillinen sinappijauhetta;
• noin 300 ml tomaattisuolaliuosta;
• 2 ruokalusikallista öljyä;
• neljäsosa lusikallista sokeria ja vielä vähemmän suolaa.

Valmistaaksesi sinappia tämän reseptin mukaan, valitse etikkapohjainen suolavesi ja sinappijauhe, joka on väriltään tasaisen keltainen. Harmahtava tekee valmiista mausteesta katkeran ja täysin mauttoman. Jos haluat saada "ydinseoksen", laimenna se jäiseen suolaveteen.

1. Kaada suolaliuos puolen litran purkkiin ja lisää siihen puolet määrästä sinappijauhetta. Lisää sinne heti suola ja sokeri.
2. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi; sinapin tulee olla täysin liotettu. Säädä seuraavaksi sen konsistenssi haluttuun koostumukseen lisäämällä joko suolavettä tai jauhetta.
3. Jos haluat hieman pehmentää valmiin mausteen makua, lisää auringonkukkaöljyä. Mitä enemmän sitä on, sitä mureampaa sinappi on.

Tällaisen tuotteen on seisottava vähintään päivä. Kunnes se kypsyy, sen maku on kaukana toivotusta.

Kaalin suolavedessä

Tämän reseptin kanssa emme keikkaile liian pitkään, valmistusperiaate on jo selvä kahdesta edellisestä. Mutta toisin kuin kurkku- tai tomaattisuolavesi, kaalin suolavesi ei anna voimakasta pistämistä ja valmis sinappi on pehmeämpää. Mutta jos kaali tehtiin karpalolla tai piparjuurella, siitä saadun kastikkeen maku on paljon mielenkiintoisempi.

Joten lasilliseen sinappijauhetta tarvitset itse suolaveden lisäksi:

• lusikallinen kidesokeria ja kasviöljyä;
• puoli lusikallista suolaa;
• neljäsosa lusikallista etikkaa;
• mitään mausteita.

Tarkista jälleen seoksen suolaisuus heti sen jälkeen, kun se on sekoitettu suolaliuokseen. Sinun ei ehkä tarvitse lisätä suolaa ollenkaan. Mielenkiintoisempaa makua varten kokeile mausteena inkivääriä, muskottipähkinää ja jauhettua kanelia.

1. Ota jäähtynyt kaalin suolavesi ja kaada se kulhoon. Lisää sinne sinappijauhetta sekoittaen sitä haarukalla.
2. Maista ja lisää suolaa ja sokeria halutessasi. Anna sinapin levätä puolitoista tuntia.
3. Kaada joukkoon etikka ja öljy, sekoita hyvin ja siirrä aiemmin valmistettuun purkkiin.

Tämä "kaali" mauste voidaan syödä aikaisintaan päivässä.

Tämä on hieno kastikeresepti, joka tulee sinapin kotimaasta. Ranskalaiset rakastavat sen valmistamista jyvistä, koska jauhe on maultaan ja aromaattisilta ominaisuuksiltaan paljon huonompi. Ja kun yhdestä kastikkeesta löytyy kahta eri jyviä kerralla, mausteesta tulee "kuten Lontoon ja Pariisin parhaissa taloissa!"

• jopa kolmasosa lasista valkoisia sinapinsiemeniä;
• 2 ruokalusikallista kutakin mustia ja jauhettuja jyviä;
• puoli lasillista vettä;
• neljäsosa kupillista omenaviinietikkaa, hunajaa ja appelsiinimehua;
• raastettua sitruunankuorta (myös pakastettu);
• ripaus suolaa;
• ripaus kuivattua tilliä.

Voit käyttää yhden tyyppistä sinappia, mutta värilliset jyvät valmiissa kastikkeessa näyttävät erityisen houkuttelevilta.

1. Sekoita jyvät ja murskaa niitä hieman huhmareessa, lisää sitten niihin sinappijauhe.
2. Lisää hedelmämehu, etikka ja lämmin vesi syntyneeseen seokseen vähitellen. On parempi lisätä myöhemmin kuin kamppailla ylimääräisen nesteen kanssa. Ripottele kastikkeeseen suolaa ja sekoita hyvin.
3. Meidän tarvitsee vain lisätä tilliä, hunajaa ja kuorta. Vatkaa sen jälkeen kaikki tämä loisto tehosekoittimella, kunnes siitä tulee paksu kerma, tai yksinkertaisesti sekoita huolellisesti, jos haluat murskata jyvät valmiissa kastikkeessa.

Säilytä tämä mauste jääkaapissa. Käytä salaattikastikkeena tai marinaadina minkä tahansa lihan kanssa. Halutessasi voit vain levittää sitä leivän päälle ja nauttia kahden sinapin unohtumattomasta mausta.

Sinapin edut ja haitat

Kun olet yrittänyt valmistaa sinappia ehdotettujen reseptien mukaan, lopetat todennäköisesti sen ostamisen kaupoista. Jotkut sen muunnelmista ovat niin maukkaita, että voit syödä ne lusikalla. Mutta ole varovainen, sillä tämä mauste ei ole vain hyödyllinen, vaan se voi olla haitallista, jos sitä kulutetaan liikaa.

Syö sinappia varoen seuraavissa olosuhteissa:

• munuaissairaus;
• ruoansulatuskanavan sairaudet;
• verenpainetauti;
• häiriöt sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa.

Älä myöskään unohda yksittäisiä reaktioita tällaiseen aggressiiviseen tuotteeseen.

Jos mikään yllä olevista ei häiritse sinua, voit syödä sinappia, koska se:

• edistää rasvojen hajoamista;
• on antibakteerisia ominaisuuksia;
• parantaa ruokahalua;
• on antioksidantti;
• sillä on lievä laksatiivinen vaikutus;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Ja tämä on vain tieteellisesti todistettu. Ja ihmisten keskuudessa tätä maustetta käytetään impotenssin, kurkkukivun hoitoon, ja sitä annetaan lapsille tarkkaavaisuuden ja älykkyyden parantamiseksi, ja se auttaa myös myrkytys- ja näköongelmissa.

Siksi syö sinappia ilolla! Makea, mausteinen, hapan, hedelmäpohjainen, inkiväärijuurella - löydät varmasti makuusi sopivan.

Sinappia ei käytetä vain mausteena, vaan myös lisäaineena makkaroiden, kinkun, pekonin jne. paistamisessa.

Sinappi valmistetaan sinappijauheesta, sokerista, etikasta, kasviöljystä, mausteista, suolasta ja erilaisista lisäaineista. Kun sinappijauhetta haudutetaan kuumalla vedellä, vapautuu eteeristä öljyä, jonka ansiosta sinappi on kitkerä, pistävä maku ja erityinen haju. Tämän erikoisjauheen kevyemmillä lajikkeilla on parhaat gastronomiset ominaisuudet, jotka eivät käytännössä muuta väriä vedellä hierottaessa. Kymnillä sinappilajikkeilla on sama alkuperäinen koostumus, mutta samalla ne eroavat toisistaan, ensinnäkin pikantiteettinsa ja pistävänsä, ja toiseksi aromin sävyjen suhteen, mikä saavutetaan ottamalla käyttöön korostavat lisäaineet.

Klassinen versio sinappista

Resepti: Sekoita sinappijauhe hyvin pieneen määrään kiehuvaa vettä. Koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa tai raejuustoa. Laita syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä, kunnes se peittyy. Anna seistä kymmenen tuntia. Tämä tehdään katkeruuden poistamiseksi. Valuta ylimääräinen neste pois, lisää etikkaa, sokeria, suolaa ja vettä maun mukaan (jotta saadaan tarvittava koostumus). Kaiken jälkeen sinun on jauhattava melkein valmis sinappi, kunnes ilmestyy tyypillinen sinapin haju.

Yksinkertainen sinappiresepti

Resepti: Kuiva sinappi (5 ruokalusikallista) laimennetaan kiehuvalla vedellä, kunnes se saavuttaa puuron koostumuksen. Lisää sokeri (1 rkl), suola maun mukaan, 3 % etikka (1 tl) ja puhdistettu auringonkukkaöljy (2 tl). Sekoita, peitä kannella ja aseta lämpimään paikkaan kahdeksaksi tunniksi. Sen jälkeen voit syödä sinappia.

Nopea sinappi

Resepti: Kaada keitettyä kiehuvaa vettä 100 grammaan sinappijauhetta, sekoita ja anna seistä kuusi tuntia. Tyhjennä sitten ylimääräinen neste, lisää 1,5 tl suolaa, 50 grammaa 9% etikkaa, 1 rkl. lusikallinen puhdistettua öljyä, jauhettua punaista ja mustapippuria maun mukaan. Anna seistä hetki, valuta ylimääräinen neste pois ja sinappi on valmis käytettäväksi. Se tulee säilyttää jääkaapissa.

Omenasinappi

6 rkl kuivaa sinappia, 8 rkl omenasosetta, 5 rkl sokeria, 2 tl suolaa. 4 ruokalusikallista kolmen prosentin etikkaa, keitetty etukäteen mausteilla (basilika, tähtianis, anis, neilikka).

Paista omenat uunissa, jauha ne soseeksi, sekoita kuivaan sinappiin ja sokeriin, jauha huolellisesti, lisää suola ja etikka. On tarpeen vaatia ja seistä 3 päivää.

Hunaja sinappi

Resepti: Ota yhtä suuret määrät hunajaa, sinappijauhetta, etikkaa.

Sekoita hunaja sinappijauheeseen, jauha perusteellisesti, lisää viiteenkymmeneen asteeseen kuumennettu etikka, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Sulje hermeettisesti kannella ja anna hautua viidestä seitsemään päivää.

Mausteinen sinappi

Resepti: 1,5 kupillista kuivaa sinappia, 0,5 kupillista kasviöljyä, 1 kuppi 9 % etikkaa, 75 grammaa sokeria ja mausteita: laakerinlehteä, kuumapippuria, neilikkaa ja kanelia.

Ota marinadia varten 175 ml vettä, lisää pieni ripaus kaikkia mausteita ja 1 laakerinlehti, laita tuleen ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä, siivilöi, lisää etikka.

Siivilöi sinappijauhe siivilällä, hauduta kiehuvalla vedellä (175 ml) unohtamatta sekoittaa. Kun saat homogeenisen massan, lisää kiehuvaa vettä niin, että se peittyy 2 cm:llä ja anna olla tässä tilassa 12 tuntia viileässä, pimeässä paikassa. Kun aika on kulunut, valuta ylimääräinen vesi pois, lisää kasviöljyä useissa erissä, sokeri, marinadi ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Laita sitten sinappi lasi- tai keraamiseen kulhoon, peitä tiiviisti kannella ja anna seistä vuorokausi.

tanskalainen sinappi

Resepti: Yksinkertaisin vaihtoehto. Tämän sinapin kohokohta on smetanan lisääminen. Metaanin herkkä maku pehmentää sinapin terävää ja mausteista makua. Saat tämän reseptin sekoittamalla valmiin sinapin kerman tai smetanan kanssa maun mukaan.

Sinappi - resepti

Kotona keittämällä sinappia saat yllättävän aromaattisen, ja mikä tärkeintä, luonnollisen ja terveellisen kastikkeen suosikkiruokiisi. Lisäksi sinappi, jonka resepti on annettu alla, on erittäin suosittu paitsi aikuisten, myös lasten keskuudessa.

Dijon-sinappi - kotitekoinen resepti

• sinapinsiemenet (valkoiset ja mustat) - 150 g;
• "Provencen yrtit" mausteet - 10 g;
• vesi - 2 rkl.;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. lusikka;
• neilikka - 3 g;
• kaneli - 3 g;
• maustepippuri - 3 g;
• viinietikka - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat.

Tämän reseptin epätavallisin ainesosa on mustavalkoiset sinapinsiemenet, mutta niitä löytyy useimmista suurista supermarketeista.

Ensin sinun on kaada vesi kattilaan, laita se tuleen, lisää veteen "Provencen yrtit", neilikka, maustepippuri ja odota, kunnes seos kiehuu. Vähennä tämän jälkeen lämpöä, lisää suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia, tällä kertaa miedolla lämmöllä.

Kun seosta valmistetaan, murskaa sinapinsiemenet erillisessä kulhossa huhmareella. Seuraavaksi sinun on kaadettava siemenet pieneen purkkiin tai syvään lautaseen, täytettävä ne valmistetulla nesteellä mausteilla, lisättävä hunajaa, kanelia ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Lisää lopuksi etikka ja oliiviöljy, sekoita kaikki uudelleen ja anna sinapin jäähtyä. Jäähtynyt sinappi tulee säilyttää jääkaapissa.

Sinappijauheesta valmistettu sinappi - resepti laiskoille

• sinappijauhe - 5 rkl. lusikka;
• etikka 3% - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - ½ tl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka.

Sinappijauheen resepti on yksi helpoimmista tavoista valmistaa tämä ruokalaji kotona.

Ensin sinun on kaadettava jauhe kiehuvalla vedellä 4-5 rkl. lusikat ja sekoita seosta huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen tahna. Seuraavaksi sinun on lisättävä sokeria, suolaa, etikkaa ja öljyä ja sekoitettava kaikki perusteellisesti uudelleen.

Saatu seos tulee laittaa purkkiin, sulkea tiiviisti ja säilyttää lämpimässä paikassa päivän ajan. Kun sinappikastike on imeytynyt, voit säilyttää sen turvallisesti jääkaapissa ja käyttää minkä tahansa ruoan kanssa.

Makea sinappi - resepti hunajalla

Sinappi hunajalla, jonka resepti esitetään alla, on juuri se mauste, jota lapset rakastavat. Sitä voidaan käyttää voileipissä, keksissä tai salaatinkastikkeena. Joka tapauksessa lapsesi ei välitä sellaisesta epätavallisesta sinappista.

• sinappijauhe - 1 rkl.;
• kurkkukurkku - 1 rkl.;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• viinietikka - ½ tl.

Lasten kotitekoisen sinapin resepti sisältää suuren määrän sokeria ja hunajaa, mutta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että ruokalajista tulee liian makea. Kaikki perheenjäsenet syövät tätä sinappia mielellään.

Ensin sinun on sekoitettava jauhe kurkkukurkun kanssa. On parasta tehdä tämä syvässä kulhossa tai pannussa lisäämällä vähitellen suolavettä sinappiin, jotta siihen ei muodostu kokkareita.

Saatuaan seoksen paksun smetanan koostumukseen, lisää siihen hunaja, sokeri, öljy ja etikka ja sekoita kaikki huolellisesti. Makea sinappi on puolivalmis. Nyt sinun on laitettava se purkkiin, jossa on tiukka kansi, ja lähetettävä se lämpimään paikkaan yön yli. On tärkeää ymmärtää, että sinappijauheen täytyy liueta nesteeseen, johon se sekoitetaan, ja tämä tapahtuu muutamassa tunnissa. Siksi tätä sinappia ei nautita heti.

Kun sinappi on imeytynyt, hunaja-sinappikastiketta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Tietojen kopioiminen on sallittua vain suoralla ja indeksoidulla linkillä lähteeseen

Makea sinappi

Ainesosat

Kasviöljy - 1 rkl.

Valkoviinietikka - 1 tl.

Keittoprosessi

Makealla sinappilla hunajalla on erityinen maku. Tätä maustetta käytetään laajalti liharuokien valmistuksessa. On vaikea kuvitella hyytelöityä lihaa, lihaa, makkaroita ilman sinappia, ja mikä on sinappipala, se on vain laulu!

Valmista makean sinapin ainekset.

Kaada sinappijauhe kuppiin tai purkkiin, lisää vesi pieninä annoksina sekoittaen ja hankaa sinappia niin, ettei siihen jää kokkareita. Lisää sitten hunaja, sokeri, suola, kasviöljy, viinietikka. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi.

Sekoita kaikki hyvin, siirrä lasi- tai keraamiseen kulhoon, sulje tiiviisti ja jätä yön yli lämpimään kypsymään.

Sinappi hunajalla

Jotkut pitävät mausteisesta ja voimakkaasta sinappista, joka saa kyyneleet silmiin, kun taas toiset pitävät siitä pehmeämmästä ja herkemmästä. Kerron sinulle kuinka valmistaa sinappia hunajalla, joka sopii kastikkeeseen tai kastikkeeseen.

AINESOSAT

• Sinappi 0,5 kuppia
• Hunaja 1/4 kuppi
• Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri 1 ripaus

Vaihe 1

Käytä hunajaa ja sinappia huoneenlämmössä. Laita sinappi kulhoon ja lisää hunaja (kukka, toukokuu tai tattari).

Vaihe 2

Sekoita seos kevyesti haarukalla tai vispilällä, lisää ripaus jauhettua mustapippuria.

Vaihe 3

Kaada lopuksi oliiviöljyä (mikä tahansa kasviöljy, mutta hajuton), se antaa sinapille herkän ja kermaisen koostumuksen.

Vaihe 4

Vatkaa kaikki suurella nopeudella ja tarjoile heti. Hyvää ruokahalua!

Hunaja sinappi

Mausteisiin ja mausteisiin suhtaudumme usein melko lempeästi, emmekä luokittele niitä elintarvikkeiksi. Todellakin, onko mahdollista syödä tarpeeksi, vaikkapa sinappia? Tämä ei ole ruokaa ollenkaan. Ja viime päivien valossa tällaista tuotetta pidetään yleensä, jos ei haitallisena, niin ei ainakaan kovin hyödyllisenä. Samalla unohdamme, että juuri mausteet ja mausteet voivat antaa ruoalle makujen täydellisyyden ja sijoittaa edullisesti aksentteja. Ja luonnollisista ainesosista valmistettu sinappi voi myös parantaa kehoamme. Sen lääkinnälliset ominaisuudet kuvaili Hippokrates. Sinappi auttoi parantamaan ruokahalua ja edistämään hyvää ruoansulatusta, ja se oli myös välttämätön keuhkoputkentulehduksessa.

Toisen maailmansodan kynnyksellä isoisoisäni, Kiovan asukas Pjotr ​​Stepanovitš, joutui vaikeaan tilanteeseen. Suuri perhe oli juuri menettänyt yksityisomistuksensa, ja itse Kiovassa ruoka maksoi paljon rahaa. Ja sitten sinappista, jota hän alkoi keittää myyntiin, tuli perheelleni elinehto. Hänen salaisuutensa oli hunajan käyttö.

Pjotr ​​Stepanovitš, lapsuudessa

Vaimonsa kanssa, joka auttoi häntä valmistamaan hunaja-sinappia Kiovan asukkaille.

Resepti 1 annokselle:

Hyödyllisin sinappi on jyvissä, koska jauhettu sinappi on valmistettu kakusta, mikä vähentää merkittävästi sen parantavia ominaisuuksia.

Sinapinsiemenet on jauhettava myllyssä tai kahvimyllyssä jauheeksi. Jauheen erottamiseksi kuoresta suosittelen, että seulotaan se ensin siivilän läpi.

Kaada sama määrä kiehuvaa vettä ruokalusikalliseen jauhetta (enintään 30 grammaa) ja sekoita, kunnes se saavuttaa taikinan koostumuksen. Kaada sen jälkeen joukkoon toinen lusikallinen kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki uudelleen. Näin sinappi tulee tasaisena ja ilman paakkuja.

Nyt voit lisätä sinappiin puoli tl suolaa (mieluiten merisuolaa, myllyssä raastettua) ja teelusikallinen puhdistamatonta kasviöljyä (esimerkiksi pähkinä).

Lisää 1 tl hunajaa ja viimeistele tuorepuristettu sitruunamehu (neljännes sitruunaa) perinteisen etikan sijaan.

Hiero kaikki uudelleen perusteellisesti. Sinappisi on valmis. Halutessasi voit kokeilla mausteita, kuten tähtianista.

Jos sinapin koostumus vaikuttaa liian ohuelta, laita se lasiastiaan ja sulje kansi tiiviisti - muutaman tunnin kuluttua se paksunee.

Lisää sitä vähän kerrallaan erilaisiin ruokiin ja luo uskomaton makupaletti suoraan lautaselle. Ja älä unohda, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä!

Kuinka tehdä hunaja-sinappia

Hunajasinappi on herkullinen yhdistelmä makeaa ja mausteista. Se on todella helppo valmistaa kotona, joten gourmetit voivat säästää rahaa.

Ainesosat Muokkaa

Hyvin yksinkertainen hunajasinappi

Hunaja-sinappi tyhjästä

Hunaja-sinappi yrteillä

Vaiheet Muokkaa

Tapa 1/4:

Hyvin yksinkertainen hunajasinappi Muokkaa

Sinulla on tarpeeksi sinappia illalliseksi.

Tapa 2/4:

Hunajasinappi tyhjästä Muokkaa

Teet noin 3 kupillista sinappia, joten valmista puhtaat, steriloidut kannelliset purkit sen säilyttämistä varten.

Tapa 3/4:

Hunajasinappi yrteillä Edit

Saat lopulta useita annoksia sinappia.

Tapa 4/4:

Hunajasinapin käyttö ruoanlaitossa Muokkaa

Hunajasinappia käytetään erilaisissa ruoissa parantamaan niiden makua. Tässä tarjotaan joitain esimerkkejä.

Hunaja-sinappikastike: reseptejä harmoniseen makuun! Hunaja-sinappikastikkeiden valmistus voin, smetanan, jogurtin, inkiväärin ja sipulin kanssa

Kastike voi muuttaa ruokaa mihin suuntaan tahansa, mutta olkoon se vain parasta! Kastikkeita lihalle, kalalle, salaateille tai siipikarjalle voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse. Toinen vaihtoehto on parempi, koska voit säätää makua itse.

Hunaja-sinappikastike - yleiset valmistusperiaatteet

Sinappityyppejä on erilaisia; kastikkeen maku riippuu tyypistä. Jos jauhe laimennetaan itsenäisesti, se on yleensä pistävää ja sillä on voimakas tuoksu. Kaupasta ostetut tyypit vaihtelevat; pyöreäjyväistä tuotetta saa käyttää, lopullinen kastike näyttää mielenkiintoiselta.

Kastikkeeseen tulee käyttää vain luonnollista hunajaa, mutta sen ei tarvitse olla tuoretta. Jos tuote on seissyt pitkään ja on jo sokeroitu, se on sulatettava, se on varsin sopiva. On kätevää lämmittää hunajaa mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti laittaa se kulhoon kuumaan veteen.

Mitä muuta voit lisätä:

Voi, smetana, kerma, jogurtti;

Vain munat tai keltuaiset;

Valkosipuli, tuore tai kuivattu;

Tuore tai kuivattu jauhettu inkivääri;

Pöytäetikka, viinietikka, omenaetikka, balsamico tai sitruunamehu;

Koostumus voi sisältää erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita, tuoreita tai kuivattuja yrttejä, siemeniä tai pähkinöitä. Lisäaineille on uskomattoman paljon vaihtoehtoja, samoin kuin reseptejä hunaja-sinappikastikkeille. Ne valmistetaan yleensä pieninä määrinä käytettäväksi 1-2 päivän kuluessa. Monet kastikkeet sopivat ihanteellisesti tuoreen lihan, kalan ja siipikarjan marinointiin.

Hunaja-sinappikastike: resepti oliiviöljyllä

Hunaja-sinappikastikkeen resepti, joka korostaa lihan ja siipikarjan makua, on ihanteellinen kevyiden salaattien kastikkeeksi. Valitse ekstra-neitsytoliiviöljy.

0,2 tl. muskottipähkinä;

1. Käytä nestemäistä hunajaa, lämmitä tarvittaessa.

2. Sekoita ensin sinappiin, lisää sitruunamehu, suola ja pippuri, lisää pieni ripaus muskottipähkinää ja hiero huolellisesti.

3. Hienonna valkosipulinkynsi ja lisää se kokonaismassaan.

4. Lisää resepti oliiviöljy.

5. Jauha kaikki uudelleen hyvin, sulje ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Tämän jälkeen kastiketta voi käyttää ruokien tai salaattien maustamiseen.

Hunaja-sinappikastike: resepti smetanalla

Resepti hunaja-sinappikastikkeelle, joka tulisi valmistaa vain paksulla smetalla. Muuten tuote voi vuotaa lisäaineosien lisäämisen jälkeen. Ota smetana yli 20%.

0,5 tl. pippurisekoitukset;

0,5 tl. hienonnettu valkosipuli;

0,5 tl. tillin siemeniä

1. Laita hunaja yhteen kulhoon ja lisää siihen sinappi, voit heti lisätä suolaa, pippuria ja valkosipulia. Sekoita seosta vähintään minuutin ajan, jotta maut yhdistyvät.

2. Jauha tillinsiemenet jauheeksi ja lisää loput kastikkeen ainekset kokonaismassaan.

3. Lisää nyt smetana, sekoita hyvin, laita kastike viileään paikkaan lepäämään noin puoli tuntia. Aromaattinen lisäaine voidaan sitten tarjoilla lihan tai siipikarjan kanssa.

Mausteinen hunaja-sinappikastike: resepti tuoreella inkiväärillä

Muunnelma erittäin aromaattisesta ja mausteisesta hunaja-sinappikastikkeesta, jota voidaan käyttää monella tavalla: tarjoilla keitettyjen vihannesten kanssa, maustana tuoreilla salaateilla, syödä lihan tai kalan kanssa tai käyttää marinaadina.

50 ml oliiviöljyä;

15 g inkiväärijuurta;

1 ripaus pippuria;

1. Sitruunat on pestävä perusteellisesti, sillä kuorta käytetään myös kastikkeeseen. Poista se varovasti leikkuuveitsellä tai raasta sitruunan kuori raastimella. Toinen vaihtoehto on kätevä, koska sinun ei tarvitse lisäksi jauhaa kuorta.

3. Lisää valmistettuun mehuun sinappi ja hunaja ja sekoita.

4. Kuori inkiväärijuuri, raasta tai hienonna se, kastikkeessa ei saa olla suuria paloja, lisää ensimmäiseen massaan.

5. Kuorimme myös valkosipulin, hienonnamme, lisäämme inkivääriin, lisää seokseen suolaa ja sekoita lusikalla. Jos sinapin ja inkiväärin mausteisuus ei riitä tai haluat tehdä tuoksusta kirkkaamman, lisää hieman mustapippuria.

6. Jäljelle jää vain oliiviöljyn lisääminen. Kaada valmis kastike, sekoita, sulje ja laita jääkaappiin tunniksi.

Herkullinen hunaja-sinappikastike: resepti jogurtilla ja soijakastikkeella

Tämä kastike voidaan tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa; se on erittäin aromaattinen, kohtalaisen mausteinen ja sillä on erittäin miellyttävä jälkimaku. Täällä käytetään paksua kreikkalaista jogurttia, mutta sen ei pitäisi olla hapan.

2 rkl. l. soijakastike;

0,3 tl. kuiva inkivääri;

0,5 tl. kuivat Provencen yrtit;

3 pippuria.

1. Valmista hunaja, esilämmitä sitä tarvittaessa hieman, mutta älä liikaa. Laita kulhoon ja lisää heti sinappi.

2. Kaada joukkoon soijakastike, lisää Provencen yrttejä tai vain joitain muita kuivia yrttejä, basilika sopii tähän täydellisesti. Lisää inkiväärijauhe. Sekoita. Sulje ja jätä puoleksi tunniksi, jotta mausteet vapauttavat makunsa.

3. Lisää nyt paksu jogurtti.

4. Murskaa muutama pippuri, voit käyttää laastia. Lisää kastikkeeseen.

5. Sekoita ja kastike on valmis tarjottavaksi! Se muuten sopii erinomaisesti kreikkalaiseen Caesar-salaattiin ja muihin vastaaviin ruokiin.

Hunaja-sinappikastike: resepti sipulilla

Valitse tätä kastiketta varten suuri ja mehukas sipuli. Voit ottaa valkoisia salaattisipulia, mutta ei violetteja tai punaisia ​​vihanneksia, muuten lopullinen väri tulee oudolta.

10 g sitruunamehua;

Ripaus kuivaa inkivääriä, hieman suolaa.

1. Kuori sipuli, leikkaa paloiksi, laita tehosekoitinastiaan tai muuhun sopivaan silppuamisastiaan. Sekoita, kunnes sipulisose on pehmeää ja tasaista.

2. Lisää siihen hunajaa, lisää sinappi ja kuivattu inkivääri, suola ja sekoita uudelleen tehosekoittimella.

3. Lisää sitruunamehu kastikkeeseen. Voit käyttää mitä tahansa hedelmä- tai pöytäetikkaa. Jos mitään ei ole, laimenna muutama kuiva sitruunahappokiteet.

4. Lisää nyt öljy. Tietenkin terveellisin ja herkullisin kastike valmistetaan oliiviöljystä. Mutta tarvittaessa se voidaan korvata millä tahansa muulla tyypillä.

5. Sekoita kaikki huolellisesti, jätä kastike neljännestunniksi, anna hautua.

Hunaja-sinappikastike: resepti ruoanlaittoon

Erittäin mielenkiintoinen versio hunaja-sinappikastikkeesta, joka maistuu hieman teriyakilta, mutta sisältää paljon vähemmän ainesosia. Maissitärkkelys voidaan korvata perunatärkkelyksellä.

40 g soijakastiketta;

1. Laita hunaja kulhoon, lisää soijakastike ja jauha tasaiseksi. Lisää lopuksi tärkkelys, sekoita, kunnes kaikki kokkareet häviävät, ja laimenna sitten reseptivedellä. Pidä seos pöydällä niin, että se on käsillä.

2. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa tai kattilassa. Kuorimme valkosipulin, leikkaa se viipaleiksi, lisää se ja aloita paistaminen.

3. Heti kun palaset ovat ruskistuneet, lisää aiemmin valmistettu neste ja keitä hunajahyytelö soijakastikkeella.

4. Onko seos alkanut paksuuntua? On aika ottaa se pois liedeltä, sitä ei tarvitse keittää pitkään.

5. Siivilöi kastike suuren siivilän läpi poistaaksesi kaikki valkosipulin palaset.

6. Anna pohjan jäähtyä hieman, kaada joukkoon teelusikallinen pöytäetikkaa, lisää sitten sinappi ja sekoita hyvin. Jäähdytä kokonaan.

Hunaja-sinappikastike: resepti ketsuppilla

Variantti erittäin mielenkiintoisen makuista kastiketta, johon tarvitset hyvää tomaattiketsuppia. Se antaa kauniin värin ja epätavallisen aromin. Tätä kastiketta voidaan käyttää sellaisenaan tai käyttää kanan, lihan ja kalan marinointiin.

3 rkl. l. soijakastike;

2 rkl. l. ketsuppi tai tomaattipyree;

2 ruokalusikallista öljyä;

2 valkosipulinkynttä.

1. Ketsupin sijaan voit ottaa paksua tomaattipyreetä, mutta tässä tapauksessa lisäämme siihen erilaisia ​​mausteita, voit käyttää mausteseoksia.

2. Lisää soijakastike ja hunaja ketsuppiin, jauha, lisää hienonnettu valkosipuli ja sinappi. Jos se on kotitekoista ja mausteista, yksi lusikka riittää.

3. Lisää aivan lopussa kasviöljyä, joka tasoittaa makua ja tekee siitä pehmeämmän.

4. Anna sidoksen levätä tunnin ajan ennen käyttöä. Jos kastiketta käytetään ruokien marinointiin, voit käyttää sen heti.

Minkä tahansa kastikkeen täytyy istua, jotta maku kehittyy. Mutta jos se sisältää tuoreita vihanneksia tai yrttejä, kastiketta ei pidä säilyttää pitkään, koska nämä ainesosat vapauttavat mehua ja heikkenevät nopeasti lämmössä.

Soijakastiketta on usein mukana kastikkeissa. On muistettava, että se ei ole aina suolaista ja joskus sinun on lisättävä suolaa.

Jos kastikkeeseen ei ole tarpeeksi hunajaa, voit lisätä pienen määrän sokeria, mutta sinun ei pitäisi korvata tätä tärkeää ainesosaa kokonaan hiekalla.

sinappi loppu? Se voidaan valmistaa jauheesta. Prosessin nopeuttamiseksi laimenna se vain lämpimällä vedellä ja muista lisätä kidesokeria. Se tekee kotitekoisesta sinappista voimakasta.

© 2012-2018 "Naisten mielipide". Materiaalia kopioitaessa vaaditaan linkki alkuperäiseen lähteeseen!

Portaalin päätoimittaja: Ekaterina Danilova

Sähköposti:

Toimituksen puhelinnumero.