Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд маш их хайртай, зөөлөн төвтэй шарсан шарсан төмсийг төсөөлөөд үз дээ. Бид кафед очиж, нэг юмуу хоёр хэсгийг захиалахад бэлэн байна, гэхдээ гэртээ ижил жорыг давтах боломжгүй гэж үү? Статистикийн мэдээгээр 100 хүн тутмын 55% нь гэртээ жинхэнэ франц шарсан төмс хэрхэн хийхийг мэдэхгүй байна. Гэхдээ бид танд хэрхэн хоол хийхийг заах болно, учир нь хамгийн чухал зүйл бол нууцыг мэдэх явдал юм.

Гэртээ амжилтанд хүрэхийн тулд юу хамгийн чухал гэж та бодож байна вэ? Хайруулын тос? Хүчин чадал? Эсвэл төмсний сорт уу? Магадгүй сүүлчийн хувилбар нь үнэн байх. Хагардаггүй ижил алтан саваа авахын тулд хамгийн чухал зүйл бол зөв төрлийн төмс сонгох явдал юм.

Шаардлага:

• цардуулын агууламж өндөр;
• удаан хадгалах хугацаа;
• "нүд"гүй гөлгөр гадаргуу;
• том үндэс хэмжээ;
• ногоон толбо байхгүй;
• цэвэрлэсний дараа харанхуй болохгүй;
• баавгай сайн үлээдэг.

Асар том төмсний дотроос бүх шалгуурт тохирсон хоёр төрлийн төмс байдаг.

• Аноста. Энэ бол шарсан төмс, чипсээс өөр зүйлд тохирохгүй, тусгайлан ургуулсан Голланд сорт юм. Хүчтэй амтгүй, маш цардуултай. Түүний булцуу нь төгс гөлгөр, том хэмжээтэй байдаг. Дунд зэргийн усалгаатай хуурай хөрсөнд ургадаг.
• Хатагтай Клэр. Энэ нь цардуул ихтэй, бага зэрэг чихэрлэг байдаг. Цагаан, гөлгөр булцууг хальсалж, тайрахад хялбар байдаг. Энэ нь франц шарсан махыг маш зөөлөн болгож, аманд шууд хайлдаг. Зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Мэдэх сонирхолтой! McDonald's нь Santana, Innovator, Russet Bourbon төмсний сортуудыг ашигладаг. Энэхүү элит "талх"-ыг зөвхөн хүнсний ногооны төдийгүй ургаж буй хөрснийх нь чанарыг байнга шалгадаг Fam Frites компани тариалах эрхтэй.

Гүн шарагч хийх хялбар жор

Үнэн хэрэгтээ ийм энгийн шарсан махны жор маш олон нюанстай байдаг. Хэрэв та зүгээр л төмс хайчилж, гал тогооны хэрэгсэлд хийвэл шарсан төмстэй төстэй идэшгүй хоол гарч ирэх магадлалтай. Тиймээс бидний зааврыг чанд дагаж мөрдөөрэй.

• танд 2 кг төмс хэрэгтэй болно;
• 1 литр ургамлын тос.

Би ямар тос авах ёстой вэ? Тодорхой үнэргүй цэвэршүүлсэнийг сонго. Гарал үүслийн хувьд энэ нь эрдэнэ шиш, чидун, наранцэцэг эсвэл таны төлж чадах бусад зүйл байж болно.

Том эсвэл дунд хэмжээний булцууг хальслаарай. Хүссэн зузаантай баар болгон хайчилж, алчуур дээр тавьж хатаана.

Гүн шарагчийг асаагаад 1 литр өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Заагч бэлэн байгааг харуулах хүртэл хүлээнэ үү. Хатаасан төмсийг торонд хийж, тосонд хийнэ. Нэг порц 4-6 минут болно.

Мөн уншина уу: Шоштой гоймон - 7 анхны, ер бусын жор

Таны торонд төмс хэт ачаалалгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. 2 кг-ийн хувьд та ойролцоогоор 8 нэгжтэй болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл өөхийг гадагшлуулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд төмс тавьсан газартаа нэг удаагийн алчуур хэрэглээрэй.

Зочид болон өрхийн гишүүдэд үйлчлэхээсээ өмнө давс нэмнэ.

Сонирхолтой! "Умардын гэрэл" хэмээх ер бусын төмсний сорт нь олон талт бөгөөд гүн шарсан, хайруулын тавганд тохиромжтой. Үүний онцлог нь тайрах үед эх ургац нь цайвар орцтой хар ягаан цөмтэй байдаг.

Хайруулын тавган дээр гэртээ шарсан төмс

Хайруулын тавган дээр хоол хийх нь гүн хайруулын тавган дээр хоол хийхээс арай илүү хэцүү байдаг. Бүх ялгаа нь гал тогооны өрөөнд хэсэг хэсгүүд нь өөхөнд бүрэн дүрэгдсэн байдаг боловч хайруулын гадаргуу дээр энэ үр дүнд хүрэхэд хэцүү байдаг. Мөн тос нь хөөсөрч, асгарч эхлэхэд асуудал үүсдэг. Үүний үр дүнд та нэг талдаа хэт шатаасан, дотор талд нь түүхий үлдээсэн нэг талт төмстэй болно.

Алдаа гаргахгүйн тулд хайруулын тавган дээр гэртээ шарсан төмс хийх зөв жорыг уншина уу. Хоёр нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр төмс;
• 100 гр оливын тос.

Та яагаад чидуны тосыг сонгох ёстой вэ? Нэгдүгээрт, шарсан үед трансген өөх тос бага ялгардаг тул шарсан төмсийг илчлэг багатай болгоход тусалдаг. Хоёрдугаарт, буцалгах цэг нь бага, энэ нь тийм ч их хөөсөрч чадахгүй гэсэн үг юм.

Зөвлөмж: тос асгарахаас сэргийлж, чийгийн ул мөр үлдэхгүйн тулд ногоог хуурахаас өмнө хатаана.

Хайруулын тавган дээр шарсан өөр нэг нууц. Бэлэн савхыг хальсалж, хэрчиж байхдаа усанд байлгана. Дараа нь цэвэр шингэнд дахин 10 минут байлгана. Энэ нь зүссэн гадаргуугаас илүүдэл цардуулыг арилгах болно. Тэгээд хатаана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Хоёр порц бэлтгэ. Эхнийхийг хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр бүх сүрэл нэг эгнээнд байна. 3 минут хүлээгээд хэсэг бүрийг эргүүл. Бага зэрэг хуурч, хуурай алчуур дээр ав. Хоёр дахь хэсэгтэй давтана.

Сонирхолтой! Дэлхийн хамгийн том түргэн хоолны газар төмсийг хурдан бөгөөд эрүүл хальслах аргыг олжээ. Нэгдүгээрт, булцууг халуун уураар дүүргэж, үүний үр дүнд арьс зөөлөрч, дараа нь нимгэн давхаргыг сойзоор арилгаж, булцуунд хамгийн ашигтай бодис үлдээдэг.

Удаан агшаагчаар шарсан төмс

Олон тогооч бол зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд маш тохиромжтой төхөөрөмж юм. Нэг талаас, энэ нь тав тухтай, учир нь энэ нь гүн хайруулын таваг шиг өөх тосыг халааж, хүнсний ногоогоо дүрж болох гүн аягатай байдаг. Гэхдээ бэрхшээлүүд бас бий. Зориулалтын зориулалтаар тусгайлан боловсруулсан гүн шарагчаас ялгаатай нь олон тогоонд шаардлагатай гүн тор байхгүй байгааг та олж мэднэ. Үүнгүйгээр та төмсөө чанахгүйгээр загасчлахын тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.

Мөн уншина уу: Зуурмаг дахь tilapia филе - 9 жор

Гэхдээ бид бэрхшээлийг хэрхэн даван туулж, удаан агшаагчаар гайхалтай шарсан төмс хийхийг танд хэлэх болно!

Эмийн жорыг аваарай:

• 1 кг төмс;
• Наранцэцгийн тос 0.5 литр.

Бид стандарт бэлтгэлийн процедурыг гүйцэтгэдэг: булцууг цэвэрлэж, нимгэн сүрэлээр цэвэрлэнэ. Дашрамд хэлэхэд, зарим төрлийн хүнсний процессорууд нь шарсан төмс огтлох тусгай хавсралттай байдаг. Зүссэн хэсгүүдийг хатаана.

Олон тогоочийн самбар дээр хайруулын горимыг хамгийн их температурт тохируулна уу. Ургамлын тосыг асгаж, 4 минут орчим халаах хүртэл хүлээнэ.

Дараа нь шаардлагатай багаж хэрэгслийг бэлтгэ. Олон тогоочийн аяганд багтах том шигшүүр ав. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та азтай байна. Энэ нь шарсан махны сараалжыг солих болно. Гэхдээ шигшүүр байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Ховилтой халбага - нүхтэй том хавтгай халбага ашиглацгаая.

Төмс нэмж эхэлцгээе. Жижиг хэсгүүдийг хэрэглээрэй. Ингэснээр сүрэл чөлөөтэй болно. 1 кг төмс дунджаар 4 порц авдаг.

3-4 минутын дараа шарсан шоонуудыг загасчилж эхэлнэ. Хэрэв та шигшүүр ашигладаг бол төмстэй хамт өөхөндөө дүрнэ. Хэрвээ нүхтэй халбага хэрэглэж байгаа бол хэсгүүдийг халбагаар болгоомжтой авч, цаасан салфеткатай тавган дээр тавь.

Чухал! Хоол хийх явцад шарсан төмс давсалж болохгүй. Аль ч шатанд биш. Үйлчлэхийн өмнөхөн.

Зууханд тосгүйгээр хоол хийх

Энэ арга нь магадгүй хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь илчлэг багатай, өөх тос хэрэглэдэггүй тул хүүхдэд айдасгүйгээр өгч болно. Зууханд чанаж болгосон төмс нь хайруулын тавган дээрх найзынхаа амтаас огтхон ч доогуур байдаггүй. Шарсан төмсийг тосгүйгээр зууханд хийхдээ дараахь зүйлийг авна.

• 0.5 кг;
• жигд цаас;
• давстай саванд давс.

Эдгээр энгийн жор найрлага нь танд зөөлөн, шаржигнуур, эрүүл шарсан төмс хийхэд тусална. Хамгийн их хөдөлмөр шаардсан алхам бол булцууг угааж, огтлох явдал юм. Хэрэв та үүнийг хурдан олж авбал хэсгүүдийг хөвөн алчуур дээр хатаана.

Энэ үед таны зуух аль хэдийн 180 ° C хүртэл халааж байна. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Төмсийг нэг давхаргад хийнэ. Шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Энэ нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Та 10 минутын дараа эргүүлэх хэрэгтэй. Зууханд хоол хийх дундаж хугацаа 20-25 минут байна.

Мэдэх сонирхолтой! Зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг ихэнх хүмүүс Макдоналдсын шарсан мах нь өөхний чанар муутай учраас илчлэг ихтэй байдаг гэж гомдоллодог. Гэвч үнэн хэрэгтээ ресторанд хэрэглэдэг тос нь хайруулын тавган дээр тусгайлан зохицсон бөгөөд чанарын хувьд бидний гэртээ хэрэглэдэг бүх тосноос хамаагүй давуу юм.

Богино долгионы зууханд хурдан жор

Энэ аргыг бэлтгэхэд гайхалтай хурдан байдаг. Та хамгийн бага хүчин чармайлт, орц найрлагыг ашиглан 10 минутын дотор шаржигнуур хачир авч болно. Энэ аргын өөр нэг давуу тал бол хамгийн бага хэмжээний ургамлын тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь таваг нь илчлэг ихтэй байдаггүй гэсэн үг юм. Гэртээ богино долгионы зууханд шарсан төмс бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• - 500 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• цацах давс.

Хүнсний ногоо бүрийг хальсалж, урт тууз болгон хуваана. Тэдгээрийг бүгдийг нь ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээ, эс тэгвээс зарим нь илүү хурдан чанаж, зарим нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Үйрмэг, шарсан, сайн хийсэн франц шарсан махыг гэртээ бэлдэж болно. Эцсийн эцэст тавагны амт нь хамгийн алдартай түргэн хоолны кафенаас муу байх болно. Гэртээ шарсан төмс хэрхэн хийхийг танд хэлэх хэд хэдэн амжилттай жорыг доор харуулав.

Хэлэлцэж буй таваг бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулахын тулд та гүн шарагч ашиглах хэрэгтэй. Танд хэрэгтэй найрлага нь: маш их үнэргүй ургамлын тос, 600 гр төмс, давс, амтлах ямар ч үнэрт ургамал.

1. Төмсний булцууг сайтар угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хайруулын өмнө зүсмэл бүрийг коланд хийж, цэвэр алчуураар хатааж, шингэн дусал өөхөнд буухгүй байх ёстой.
2. Газрын тосыг тусгай төхөөрөмжид цутгаж, түүний температурыг 160 градусаар тохируулна.
3. Шингэнийг тогтоосон температурт халаахад тусгай төмөр тор ашиглан төмсний шоо дүрж болно. Төмсний эргэн тойрон дахь тосыг идэвхтэй буцалгаж байх ёстой.
4. Сүрэл нь хоорондоо наалдахгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд шарсан нь дээр.
5. Бэлэн хоолыг цаасан алчуур дээр тавиад давсалсан байна.

Сонгосон амтлагчийг зөвхөн бэлэн шарсан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ, эс тэгвээс тосонд хүчтэй шатаж, бүх үйл явцыг сүйтгэх болно.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх жор

Хэрэв гэрийн эзэгтэй гүн шарагчгүй бол ийм төхөөрөмжгүй байсан ч шаржигнууртай төмсний шаантаг бэлтгэхэд хялбар байх болно. Та ердийн хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд та бэлтгэх хэрэгтэй: 2 том төмс, 350 мл ургамлын тос, хоолны давс, газрын чинжүү амт.

1. Булцууг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, өргөн нь 1 см-ээс ихгүй байна.
2. Цаашид Төмсийг хэдэн минутын турш мөстэй усанд дэвтээж, илүүдэл цардуулаас чөлөөлнө.Дараа нь зүсмэлүүдийг цаасан салфеткааар хатаана.
3. Ургамлын тосыг гүн, зузаан ханатай хайруулын тавган дээр халаана. Төмсийг дотор нь дүрнэ. Шингэн нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх ёстой.
4. Хоолны жижиг хэсэг нь 12 минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан байна.

Шарсан төмс нь давс, ямар ч халуун ногоотой амтлагч, чинжүү цацаж, ширээн дээр үйлчилдэг.

Удаан агшаагчаар хийсэн амттай хачир

Хэлэлцэж буй хоолыг удаан агшаагч ашиглан бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: 6 төмсний булцуу, давс, 700 мл өндөр чанартай наранцэцгийн тос.

1. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг давсалсан усанд 20 минут орчим дэвтээнэ.
3. Төмсийг ижил шингэнд 12 минутын турш чанаж болгосон.
4. Усыг шавхаж, хүнсний ногооны шоо цаасан алчуур дээр хатаана.
5. "Baking" горимд тосыг олон тогоочийн аяганд сайтар халаана.
6. Буцалж буй шингэнд төмс хийж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Уг хоолыг кетчуп эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр үндэслэсэн ямар ч соусаар үйлчилдэг.

Богино долгионы зууханд шарсан төмс

Энэхүү шарсан төмсний жор нь гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй хүмүүст тохиромжтой. Үлдсэн зүйл бол тохирох соусыг сонгох явдал бөгөөд хоолыг (кафед байхаас доргүй) үдийн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн: 650 гр төмс, 4 tbsp. цэвэршүүлсэн оливын тос, нарийн давс, халуун амтлагч.

1. Төмсийг хальсалж дараа нь нимгэн шоо болгон хуваасан. Хэт зузаан зүсмэлүүд нь богино долгионы зууханд сайн хоол хийхгүй.
2. Жижиглэсэн ногоог тухайн төхөөрөмжид хэрэглэхэд тохиромжтой гүехэн саванд хийж, давс, сонгосон амтлагчаар цацна. Жишээлбэл, Нунтагласан паприка амттантай сайн нийлдэг.
3. Хоолыг хамгийн их богино долгионы хүчээр 2.5 минутын дотор чанаж болгосон. Дараа нь төмсний блокуудыг эргүүлж, төхөөрөмжийг ижил хугацаанд асаана.

Энэхүү амттанг халуунаар үйлчилдэг.

Гэртээ агаарт шарагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Гэрийн эзэгтэйн амьдралыг хөнгөвчлөх бараг бүх төхөөрөмжүүд нь гар хийцийн шарсан төмс хийхэд тохиромжтой байдаг нь сонирхолтой юм. Энэ нь зөвхөн богино долгионы зуух, удаан агшаагч төдийгүй агаар шарагч юм. Энэхүү жор нь маш их хэмжээний ургамлын тос хэрэглэхийг шаарддаггүй нь хэмнэлттэй тогоочдод таалагдах болно. 5 төмсний булцуунаас гадна дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 3 tbsp. л. цэвэршүүлсэн оливын тос, нэг чимх давс. Шарсан төмсийг агаарт шарагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.

1. Төмсийг хальсалж, угааж, алчуураар хатааж, урт урт зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Үүссэн сүрэл нь давсалсан оливын тосоор сайтар холилдоно. Үүнийг хайруулын өмнө нэн даруй хийх хэрэгтэй. Төмсний жижиг хэсгүүдийг тослох нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь дараагийн секундын дотор агаарт шарагч руу орох болно. Үгүй бол хүнсний ногоо эцэст нь аяганд шүүсийг гаргаж, шоо дөрвөлжин гадаргуугаас чухал тосны хальсыг угаана.
3. Төмсний туузыг агаар шарагчны дунд тавиур дээр тавьдаг.
4. Хоолыг өндөр сэнсний хурдаар бэлтгэдэг. Температур нь 260 градус байх ёстой.
5. 12 минутын дараа хүнсний ногооны блокуудыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, ижил хугацаанд дахин "шарсан".

Шарсан төмс нь ямар ч махан хоолонд маш сайн хачир юм.

Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс

Өнөөдөр ямар ч супермаркетаас та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хялбархан олох боломжтой - буцалсан тосонд хоол хийх хөлдөөсөн төмсний блок. Ийм бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар та дуртай хоолоо рекорд хугацаанд бэлтгэж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: хөлдөөсөн төмсний уут, 400 мл ургамлын тос, амт нь нарийн давс.

1. Эхний алхам бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн гэсгээх явдал юм. Төмсний шаантаг дээр чийг үлдэх ёсгүй, эс тэгвээс тос нь хагарч, цацаж эхэлнэ.
2. Бэлэн болсон шарсан төмсийг сайтар гэсгээхийн тулд уутыг бүлээн усанд 10-12 минут байлгана.
3. Дараа нь хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр сүүлийнх нь бүх чийгийг шингээдэг.
4. Үлдсэн зүйл бол тавагыг ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэх явдал юм - хайруулын тавган дээр эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр халуун тосонд хийнэ.
5. Зүсмэлүүд нь бүх талдаа алтлаг болсон үед илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан салфетка дээр тавиад давсалсан байна.

Төрөл бүрийн халуун сүмстэй гар хийцийн шарсан төмс идэх нь ялангуяа амттай байдаг.

Хоолны жор

Гайхалтай нь, ийм өөх тос, илчлэг ихтэй хачир нь эхлээд харахад нэлээд хоолны дэглэмтэй болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд төмсийг тос нэмэхгүйгээр зууханд хийх шаардлагатай болно. 8 ширхэг хүнсний ногоогоос гадна дараахь зүйлийг хэрэглэнэ: 2 тахианы өндөгний цагаан, 1 tbsp. ширээний давс, нэг чимх газрын хар, улаан чинжүү, Италийн ургамлын том халбага.

1. Булцууг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, тус бүрийг цаасан салфеткааар хатаана. Та төмс цавчих тусгай төхөөрөмж эсвэл зүгээр л хурц хутга ашиглаж болно.
2. Цагааныг сайтар цохиж, давсалж, амтлагчаар холино.
3. Халуун ногоотой өндөгний хольцыг төмсөөр хийнэ. Бүрэн холилдсоны дараа кубыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
4. Хоолыг зууханд хийж, хагас цагийн турш 200 градус хүртэл халаана.

Наалдахгүйн тулд төмсний зүсмэлүүд бие биедээ хүрч болохгүй.

Бидний амьдралын нэг ч өдөр "хоёр дахь" гэж нэрлэгддэг талхгүйгээр өнгөрдөггүй. Хэрэв шарсан, чанасан эсвэл нухсан төмсөөр хэнийг ч гайхшруулах боломжгүй болсон бол гэртээ шарсан төмс нь татгалзахад хэцүү амттан гэж тооцогддог. Ихэнхдээ хоол хийхдээ төвөг учруулахгүйн тулд бид ямар нэгэн тохилог газарт франц шарсан төмс идэх эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болох уутанд хийж хөлдөөсөн шарсан төмс худалдаж авахыг илүүд үздэг. Алтан шарсан царцдас, зөөлөн, зөөлөн төвтэй амттай шаржигнуур хоолыг санахад энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, илчлэгийн агууламжийн талаархи бүх бодол ар араасаа хөвөрнө.

Гэхдээ гэртээ шарсан төмс хийхийг оролдох нь зүйтэй болов уу? Энэ сонголт нь илүү олон давуу талтай. Эхний бөгөөд хамгийн чухал давуу тал нь гэртээ бэлтгэсэн хоол нь худалдаж авсан түргэн хоолноос хамаагүй эрүүл байх явдал юм. Бүх найрлага нь шинэхэн, боловсруулж, өөрийн гараар эсвэл таны нарийн удирдамжаар бэлтгэсэн, гэхдээ дахин таны нүдний өмнө. Хоёрдахь давуу тал бол маргаангүй асуудлын материаллаг тал юм. Гэртээ шарсан төмс хийх нь худалдан авахаас хамаагүй хямд юм. Түүнээс гадна та хүссэн хэмжээгээрээ хоол хийж болно. Нэг үгээр хэлэхэд танайх хэзээ нэгэн цагт гэртээ шарсан төмс хийх шийдвэрээ дуулгавал сэтгэл хангалуун, аз жаргалтай байх болно.

Гэртээ шарсан төмс хийх сонгодог жор нь маш энгийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та тусгай ур чадвар, супер хоолны ур чадвартай байх шаардлагагүй, гэхдээ та зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнтэй байх хэрэгтэй. Үндсэн найрлага болох төмс нь гүйцсэн, хэт том биш, гэмтэл, согоггүй байх ёстой. Та маш их цардуул агуулсан хүнсний ногоо, мөн шаардлагатай нягтрал, тод амтыг хараахан аваагүй залуу төмсийг хоол хийхэд ашиглаж болохгүй. Мөн мэдээжийн хэрэг, тэр даруй ногоон булцуунаас салах хэрэгтэй. Тэд соланин хэмээх хортой бодис агуулдаг.

Ургамлын тос, давс, халуун ногоо - гэртээ шарсан төмс хийхэд хангалттай. Та зүгээр л төмсийг урт хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хэсэг хэсгээр нь хуурч авах хэрэгтэй. Түүнээс гадна, энэ тохиолдолд цэвэршүүлсэн үнэргүй тосыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Аль нь? Сонголт чинийх. Одоо зарим жорыг нарийвчлан авч үзье. Эцсийн эцэст, та бүхний мэдэж байгаагаар дэлхий дээр хоёр ижил жор байдаггүй; тус бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв бид биш юмаа гэхэд хамгийн нууц нууцаа ч гэсэн тантай хуваалцахад хэзээд бэлэн, баяртай байдаг.

"Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан" шарсан төмс

Орц:
1 кг төмс,
200 мл ургамлын тос,
давс, халуун ногоо, ургамал - амт, хүссэнээр.

Бэлтгэл ажил:
Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгож, сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Бэлэн булцууг ойролцоогоор 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав, Дашрамд хэлэхэд төмсийг буржгар хутгаар зүсэж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Зүссэн хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл чийгийг арилгана. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Хариулт нь энгийн: тосонд дүрэх үед энэ нь таныг шатааж, шатаахгүй. Дараа нь гүн хайруулын таваг, таваг эсвэл зүгээр л таваг аваад, тосыг халааж, хэсэг хэсгээр нь тос нь төмсийг бүрхэж, дунд зэргийн халуунд шоо дөрвөлжин хуурч, бүх талаас нь шатахгүйн тулд хутгана. Таны хоол хийхээр сонгосон саванд байгаа тос хүссэн температур хүртэл халсан эсэхийг тодорхойлохын тулд нэг төмсний блокыг сайтар буулгана. Хэрэв энэ нь газрын тосны бөмбөлгөөр хүрээлэгдсэн дээш хөвж байвал үлдсэн хэсгийг нь нэмж болно.
Шарсан төмсөө нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, цаасан алчуураар доторлогоотой тавган дээр тавиад илүүдэл тосыг нь арилгаад дараагийн багцыг бэлтгэ. Бэлэн болсон төмсөө өөр таваг руу шилжүүлж, дуртай халуун ногоо эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил. Шарсан төмсийг үйлчлэхийн өмнө аль хэдийн бэлтгэсэн давсалсан байх шаардлагатай.

Шарсан шарсан төмс "шаржигнуур таашаал"

Орц:
8 дунд төмс,
200 мл ургамлын тос,
200 гр улаан буудайн гурил,
3 чимх давс.

Бэлтгэл ажил:
Үйрмэг төмс бэлтгэх зарчим нь өмнөх жортой бараг ижил юм. Та мөн төмсний булцууг сонгож, бэлтгэж, тэдгээрийг шаардлагатай хэмжээтэй шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Гэхдээ дараа нь гүн гүнзгий аяга авч, давстай хольсон гурилыг асгаж, жижиглэсэн төмсийг энэ хольцонд дүрж, гурилтай хольж, зүсмэл бүрийг талхлана. Саванд эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой бусад гүн саванд тосоо халааж, гурил, давстай талхалсан төмсний хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хийж, тосонд чөлөөтэй хөвж, бие биендээ наалдахгүй, бие биенээ амтат алтан өнгө олж авахаас сэргийлнэ. . Төмсийг хуурч байхдаа зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд хусуур ашиглан зөөлөн хутгана. Чанасан хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг дусааж, өөр таваг руу шилжүүлнэ. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шарсан шарсан төмсийг цагаан, сармис, гич гэх мэт ямар ч соустай хамт үйлчил. Энэ нь зөвхөн тавагыг нөхөөд зогсохгүй түүнд амтыг нэмэх болно.

Зууханд чанаж болгосон "Тендер" шарсан төмс

Орц:
8 дунд хэмжээний төмс,
3 өндөгний цагаан,
давс, паприка - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Үүнтэй ижил технологийг ашиглан төмс бэлтгэж, шоо болгон хуваана. Гүн аяга авч, өндөгний цагаан, давс хийж, бэлтгэсэн төмсний хэсгүүдийг нэмээд хэсэг бүрийг уургийн хольцоор бүрэн бүрхэж холино. Зуухыг 200-220ºС хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад илгэн цаасаар бүрхэж, гадаргуу дээр нь төмс жигд тарааж, дээр нь паприка цацна. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 40 минутын турш төмсний зүсмэлүүдийг жигнэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол үе үе хусуураар зөөлөн хутгана. Мөн паприкагийн оронд та дараах байдлаар бэлтгэсэн сармисны тосыг хэрэглэж болно: 2 буталсан хумс сармисыг тостой хольж, хүссэн амтлагчаа нэмж, энэ хольцыг жигд хуудсан дээр тавьсан төмс дээр асгаж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Шарсан төмсөө хийхдээ давс нэмэхээ бүү мартаарай. Сармисны тос нь таваг нь сэтгэл татам, дур булаам үнэрийг өгөх бөгөөд та зүгээр л төмсөөсөө салж чадахгүй.

Талхны үйрмэгтэй амтлагчтай шарсан төмс "Том хэсэг"

Орц:
2 кг төмс,
100 гр ургамлын тос,
100 гр талхны үйрмэг.
2 tsp. улаан чинжүү,
2 tsp. нунтагласан зира,
1 чимх улаан газрын чинжүү,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Угаасан, хатаасан, хальсалж төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Хэдийгээр яагаад үнэндээ жижиг блокуудад байдаг вэ? Үүнийг хүссэнээрээ хайчилж ав: тууз, цэвэрхэн зүсмэлүүд, үүнд зориулж бүх төрлийн төхөөрөмж ашиглан - ховилтой ирмэг бүхий хутга эсвэл хүнсний ногооны зүсэгч. Төмс өгөх хэлбэр нь бэлэн тавагны амтанд огт нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ гадаад үзэмжийн хувьд илүү сонирхолтой, анхны болгож чадна. Салфеткаар хатаасан бэлтгэсэн төмсний хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, тосоор нь цацаж, тос нь хэсэг бүрийг жигд бүрхэхээр хутгана. Өөр нэг аяганд хуурай хольц бэлтгэнэ: талхны үйрмэг, улаан, хар чинжүү, улаан чинжүү, нунтагласан cumin холино. Энэхүү анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой холимогт төмсөө дүрж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200ºС хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэж, төмсний зүсмэлүүдийг үе үе эргүүлж байх ёстойг санаарай. бүх талаараа. Анхаарна уу: төмс нь алтан өнгөтэй болсон тул зуухнаас гаргаж аваад тавган дээр тавьж, давсалж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар амталж, хажуугийн таваг эсвэл тусдаа бие даасан таваг болгон үйлчилнэ, энэ тохиолдолд сумс бэлтгэнэ. шарсан төмсний хувьд.

Гахайн өөх, халуун ногоо, "Country" сумсаар чанаж болгосон шарсан төмс

Ийм хачирхалтай хослол хаанаас гардаг вэ гэж та шарсан төмс, гэнэт "Рустик" гэж асуув. Тосгонд шарсан төмс идэх цаг бараг байдаггүй, гэхдээ Оросын хоёр оригинал бүтээгдэхүүн болох төмс, гахайн өөх зэргийг хослуулсан нь хоол хийх явцад таныг тосгон руу, эмээ рүүгээ, гахайн өөхөнд хийсэн энгийн шарсан төмс рүү буцаана. үүнээс илүү амттай нь дэлхийд байхгүй.

Орц:
6 төмс,
150-200 гр гахайн өөх,
3 хумс сармис,
газрын чинжүүний холимог - амсах болно.
Соусын хувьд:
50 гр майонез,
50 гр кетчуп.

Бэлтгэл ажил:
Гахайн өөхийг том шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Төмсийг ижил хэмжээтэй шоо, шүдэнзний мод эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Түүнээс гадна гэртээ шарсан төмс бэлтгэхэд ижил хэмжээтэй байх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүх хэсгүүдийн ижил хэмжээ нь тэдгээрийг жигд, бараг нэгэн зэрэг хуурч чаддаг. Гахайн өөхийг бүрэн болгосны дараа төмсний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийх нь дээр. Алтан шаргал болтол нь хуурч, бэлэн болсон төмсний хэсгүүдийг цаасан салфетка дээр тавиад, илүүдэл өөхийг нь үлдээж, давсалж, халуун байхад нь амтлагчаар амталж, соусыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд майонез, кетчупийг саванд хийнэ, сармисаа шахаж, масс нь нэгэн төрлийн байхын тулд бүгдийг нь холино.

Хэрэв та гэртээ гүн шарагчтай бол хоол хийх процессыг хялбаршуулсан болно. Үгүй бол гэртээ удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд шарсан төмс хийж туршаад үзээрэй. Бидэнд ийм хэд хэдэн сонголт бий.

"Гэрийн хэв маягийн" олон тогоонд шарсан төмс

Орц:
1 кг төмс,
1 литр ургамлын тос,
давс - амсах болно,
халуун ногоо, ургамал, бэлэн хоолонд зориулсан соус - бас амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгосон, угааж, хальсалж төмсөө эхлээд 1 см зузаантай зүсэж, дараа нь ижил зузаантай саваа болгон хайчилж ав. Зүссэн хэсгүүдийг хүйтэн, бараг мөстэй усанд 10 минутын турш дүрнэ. Дараа нь уснаас гаргаж аваад цэвэр алчуур дээр жигд давхарга тавьж, өөр алчуураар арчина. Төмсийг хатааж, "Baking" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Олон тогоочийн саванд тос асгаж, хэт халуун биш байхад төмсний нэг хэсгийг нэмээд 8 минутын турш хуурна. Мэдээжийн хэрэг, тусгай утсан сагсанд төмстэй хамт тосонд дүрж шарсан нь илүү тохиромжтой байх болно, гэхдээ танд байхгүй бол саванд төмс хуурч, бэлэн болсон төмсийг нүхтэй халбагаар салгахад хангалттай. . Төмсийг жигнэхгүйн тулд сайтар хутгахаа бүү мартаарай. Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд чанасан төмсөө цаасан алчуур дээр тавь. Дараа нь шинэ хэсгийг оруулаарай. Бүх төмсийг шарсан бол тосыг дахин халааж, хоёр дахь удаагаа төмсийг хуурч, харин энэ удаад 2 минутаас илүүгүй хугацаанд тосонд буулгана. Төмсөө дахин цаасан алчуур дээр тавиад, илүүдэл тос нь алга болсны дараа өргөн таваг руу шилжүүлж, давс нэмээд, хүсвэл халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, бэлэн тавагтай соусыг үйлчилнэ.

Богино долгионы зууханд шарсан төмс

Орц:
1 кг төмс,
2 tbsp. л. ургамлын тос,
1 хумс сармис,
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг цоолж, шоо болгон хувааж, салфеткааар хатааж, зүсмэл бүрийг шүдний оо ашиглан хатаана. Саванд хийж, ургамлын тос асгаж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд бүгдийг нь холино. Бэлэн болсон хольцыг жигнэх ханцуйнд хийж, хажуу талаас нь сайтар боож, дээд хэсэгт нь уур гарахын тулд цоолж, богино долгионы зууханд бүрэн хүчин чадлаараа 10-15 минутын турш жигнэнэ.

Мөн та соусын жор хайж үнэт цагаа дэмий үрэхгүйн тулд бид гайхалтай соусын хэд хэдэн жорыг орууллаа.

Жор No1: 200 мл тараг авч, бага зэрэг жижиглэсэн сармис, dill, нимбэгний шүүс, зүгээр л бага зэрэг ургамлын тос, сараалжтай шинэ өргөст хэмх нэмнэ. Шарсан төмс чанаж байхад хутгаж хөргөгчинд хийнэ.

Жор No2: 50 гр зөөлөн бяслаг, 200 мл цөцгий авна. Бага хэмжээний цөцгийд бяслаг нухаж, үлдсэн цөцгийд 10 г цардуулыг шингэлнэ. Бяслагны хольцыг бага дулаан дээр байрлуулж, цардуултай хольсон цөцгий рүү аажмаар цутгаж, хольцыг өтгөн болтол нь авчирна. Дулаанаас нь салгаж, хуурай лаврын, dill, давс, амтлагч амтлагч нэмнэ.

Гэртээ шарсан төмс бэлтгэхдээ ургамлын тосыг хоёр удаа хэрэглэж болохгүй. Франц шарсан төмс байнга хэрэглэх нь зохисгүй гэдгийг санаарай, гэхдээ үе үе өөрийгөө эмчлэхийг хориглодоггүй!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Өдрийн мэнд, эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа! Та гэртээ шарсан төмс хийж сурахыг оролдож байна уу? Энэ тохиолдолд хоолны нууцыг сурахад бэлэн байгаарай, учир нь зөвхөн амттанг зөв бэлтгэх нь шаржигнуурт шарсан төмс идэх боломжийг танд олгоно. Хэрэв та хоолны олон нууцыг анхаарч үзвэл гэрийн жор ашиглан ч гэсэн McDonald's шиг франц шарсан төмс хийж болно. Нэг порцын илчлэгийн агууламж 300 килокалори байдаг тул та тосгүйгээр хоол бэлтгэх боломжгүй тул анхаарлаа хандуулаарай. Таны хийж чадах цорын ганц зүйл бол хэрэглэж буй ургамлын тосны хэмжээг багасгах явдал юм.

Ямар төрлийн төмс сонгох нь дээр вэ?

Анхаарна уу: шарсан төмсний төрөл тохиромжтой байх ёстой. Цардуул ихтэй жимс сонгох нь зүйтэй. Та шарсан амттан бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой сортыг сонгож болно.

1. Аноста. Энэ сорт нь зөвхөн шарсан маханд тохиромжтой.
2. Хатагтай Клэр. Сорт нь зөөлөн бөгөөд цардуулын агууламж өндөртэй байдаг. Амт нь бага зэрэг чихэрлэг болж хувирдаг. Хатагтай Клэрийг шарсан төмс хийхэд аюулгүй ашиглаж болно.
3. Найдвар. Энэ сорт нь дундаж чанар, тааламжтай амттай тул гэрийн хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг.
4. Санчир гариг. Энэ төрлийн төмс нь цардуулын өндөр агууламжтай, хатуу бүтэцтэй байдаг. Төмс нь шарсан маханд тохиромжтой.

Гэртээ шарсан төмс хийхээр төлөвлөж байхдаа та хамгийн тохиромжтой сортыг сонгож, эхнээс нь зөв хоол хийхийг оролдож болно. Энэ тохиолдолд ашиг тус, хор хөнөөлийг ердийн түргэн хоолны газруудаас илүү сайн үнэлж, илүүдэл өөх тосноос урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тос нэмэх боломжтой болно.

Эхлээд та хөлдөөсөн шарсан төмсийг урьдчилан худалдаж авбал хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхэд хялбар байх болно. Хөлдөөсөн шарсан төмс дээр үндэслэн гар хийцийн таваг бэлтгэх сонголтыг сонгохдоо үйлдвэрлэгч аль хэдийн тохирох сортыг сонгож, зөв ​​зүссэн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Одоо та шарсан төмс хэрхэн хуурч сурах хэрэгтэй. Үүнээс гадна та янз бүрийн хайруулын аргыг хэрэглэж болно.

Гүн шарсан

Юуны өмнө төмсийг гүн хайруулын тавган дээр хийж болно. Төмс бэлтгэхийн тулд давсны хэмжээг багасгахын тулд зөвхөн шинэхэн шарсан махыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Зөвхөн өндөр чанартай тос хэрэглээрэй, энэ нь илүү ашигтай байх болно гэдгийг санаарай. Дээрээс нь чидуны тосыг ч хэрэглэж болно.

Энэ тохиолдолд тос нь үндсэн найрлагаас хэд дахин их байх ёстой. Гүн шарсан төмс хийхдээ 180 градусын температурт анхаарлаа хандуулаарай. Хоолыг амттай болгохын тулд төмсийг зөвхөн халуун тосонд хийнэ.

Үнэн хэрэгтээ та шарсан төмсгүй ч гэсэн шарсан төмс хийж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийх бусад аргууд нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Зууханд шарсан төмс хийх

Та зууханд шарсан төмс хийж болно. Найдвартай байгаарай: бэлэн төмс нь шатаасан биш, харин шарсан амттай байх болно.

1. Эхлээд зуухаа 250 градус хүртэл халаана.
2. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ.
3. Одоо төмсийг хальсалж, сайтар угааж, хатаана. Төмсийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн булцууг давс, перецээр амтлана.
5. Нэг аяганд өндөгний цагааныг давстай холино. Хэсэг хэсгүүдийг өндөгний холимогт сайтар хутгана.
6. Халаасан жигд хуудсан дээр төмс тавь. Үүнийг кунжутын үрээр цацна.
7. Төмсийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно.

Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар та ашигласан тосны хэмжээг багасгаж болно.

Олон тогоонд хоол хийх онцлог

Та удаан агшаагчаар франц шарсан төмс хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та бас тосонд төмс хийх хэрэгтэй. Тиймээс 450 грамм хөлдөөсөн шарсан төмс, 1.5 литр ургамлын тос хэрэглэнэ.

Эхлээд та multicooker саванд тос асгаж, хүссэн програмаа асаагаад буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Одоо хэрчсэн төмсөө тусгай саванд хийж тавь. Төмсийг алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур болтол нь чанана.

Дууссан хоолыг давсалж, чинжүүтэй болгож, онцгой амтыг өгч болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмс хийх боломжтой юу?

Тиймээс шарсан төмсийг хайруулын тавган дээр ч хийж болно. 6 том төмс ашиглан хэд хэдэн порц хийх хэрэгтэй.

1. Угаасан, хальсалж төмсийг урт тууз болгон хуваасан байх ёстой.
2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, төмс нэмнэ. Энэ нь цардуултай амт харагдахаас сэргийлнэ.
3. Төмсний сүрлийг хатаахын тулд салфетка ашиглана.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл халаана. Одоо төмс нэмээд хуурч ав. Үүнийг байнга хутгахыг зөвлөж байна. Анхаарна уу: хайруулын тавган тагийг ашиглах нь туйлын зохисгүй юм. Төмс жигд чанаж бэлтгэхийн тулд та дунд зэргийн дулааныг хадгалах хэрэгтэй.
5. Нүхтэй халбага ашиглан төмсийг коланд руу хийнэ. Цаасан салфетка ашиглан илүүдэл өөх тосыг арилгаж болно.

Одоо та гэртээ шарсан төмсөөр үйлчилж болно.

Богино долгионы зууханд хоол хийх

Богино долгионы зууханд шарсан төмс хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Энэ хоол хийх арга нь хамгийн түгээмэл аргуудын нэг нь гайхах зүйл биш юм. Үүнээс гадна, төмсний зүсмэлүүдийг зүгээр л тосоор цацах хэрэгтэй.

Урьдчилан чанаж болгосон төмс эсвэл шинэ төмс хэрэглэж болно, хэрэв та тэдгээрийг зөв зүсэх хүсэлтэй байгаа бол. Богино долгионы зууханд зориулж тусгай сав ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь түүнд төмс ачих боломжтой болно.

Төмсийг бага зэрэг тос, давс хийж, халуун ногоо цацна. Бэлэн байдлын байдлаас хамааран арав орчим минут эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Богино долгионы хамгийн дээд хүчин чадлаар хоол хийхийг зөвлөж байна.

Агаарт шарагчаар хэрхэн хоол хийх вэ

Агаарт шарсан төмсөөр хоол хийх нь сонгодог зарчмуудыг баримталдаг. Та зүсмэл болгон хуваасан шинэ эсвэл хөлдөөсөн төмс хэрэглэж болно.

Агаар шарагчийг урьдчилан халаадаг. Төмсийг уурын саванд хийж, тос, давс цацна. Хамгийн эхэнд төмсийг 250 градусын температурт 10 минутын турш хамгийн дээд хурдаар чанаж, дараа нь эргүүлж, ижил аргаар чанаж болгоно.

Хооллох онцлог

Гэрийн хийсэн франц шарсан төмс нь байгууллага болон McDonald's-ийн сонгодог хоолноос илүү хоолны дэглэмд тооцогддог. Дээрээс нь та өөрийн үзэмжээр соус бэлдэж болно. Та улаан лооль, бяслаг эсвэл гичийн соус хэрэглэж болно. Шарсан төмс хийхэд нэмэлт халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жишээлбэл, самар, цагаан чинжүү, шинэхэн ургамал тохиромжтой. Хэрэв та шарсан төмсөөр юугаар үйлчлэхээ мэддэг бол танай гэр бүл таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.

Гэрийн нөхцөлд шарсан төмс хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул гар хийцийн таваг илүү амттай, эрүүл байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Миний блогт бүртгүүлснээр та хориотой дуртай хоолыг ч гэсэн хамгийн их ашиг тустай хоол хийхийг сурах болно.

Шарсан төмс нь амттай, шаржигнуур болж хувирахын тулд зөвхөн дор хаяж 180 ° C температурт чанаж болгосон байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, халсан тосонд хаясан зүсмэлүүд нэн даруй хагарч, гадаргуу дээр хөвөх ёстой.

Хайруулын тавган дээр хоол хийх сонгодог арга

Энэ бол түргэн хоолонд, жишээлбэл, ижил McDonald's-д үйлчилдэг яг ийм шаржигнуур төмс юм.

Орц:

• 7 дунд хэмжээний төмс;
• 300 гр ургамлын тос;
• давс.

Төмсийг угааж, хальсалж, урт хэсэг болгон хуваана. Баарыг салфеткааар хатаана. Энэ нөхцөл нь заавал байх ёстой, эс тэгвээс төмс нь шаржигнуур болж хувирахгүй.

Бүх ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуухыг асаагаад дунд зэргийн халуунд тос сайн халах хүртэл хүлээнэ үү.

Шарсан төмсний жижиг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн болсон шарсан төмсөө хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар авч, тос нь урсах хүртэл хүлээгээд саванд хийнэ.

Кубуудын дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлэн төмсийг аяганд бага зэрэг давсалж, хүсвэл чинжүү хийнэ.

Шарсан төмсийг тосгүйгээр зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Орц:

• 5 төмс;
• давс, Прованс ургамал.

Төмсийг угааж, 50 мм-ээс ихгүй зузаантай шоо болгон хувааж, салфеткааар сайтар хатаана. Төмсийг Provensal өвсөөр цацна. Халуун ногоо эцэст нь блок бүр дээр дуусах ёстой.

Том жигд тавиурыг жигд цаасаар доторлогоо. Амталсан төмсний зүсмэлүүдийг цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ. Төмс нь зүсмэлүүд бие биедээ хүрэхгүй байхаар байрлуулсан байх ёстой.

Зуухыг 180-200 ° C хүртэл халааж, жигд хуудас хийнэ. 10-15 минутын турш шарсан махыг жигнэх. Нүхтэй халбагаар алчуур дээр тавиад таваг руу шилжүүлж, давс нэмнэ.

Бяслагтай амтат шарсан төмс

Орц:

• 4 том төмс;
• 150 гр бяслаг;
• төмсний халуун ногоо;
• 1/3 стандарт шил ургамлын тос;
• 1 баглаа ногоон.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Кубыг хатааж, халуун ногоо, давс цацна. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, төмсний хэсгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Шарсан хэсэг бүрийг нүхтэй халбагаар аваад тусдаа тугалган цаасан дээр тавь. Ногоон нилээд цавчих, нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.

Үйлчлэх бүрийг ургамал, бяслагаар цацаж, тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Төмсний хэсгүүдийг тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавь. Савыг 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон төмсийг майонез, гич эсвэл кетчуптай халуунаар үйлчилнэ.

Мах, хүнсний ногоотой "Уран зөгнөлт" шарсан төмс: алхам алхмаар жор

Орц:

• 1 тахианы хөл;
• 2 улаан лооль;
• 1 өргөст хэмх, 1 хонхны чинжүү;
• 4 төмс;
• 100 гр цуу 9%;
• 2 булан навч;
• 1 литр ус;
• 2 сонгино;
• бага зэрэг dill, майонез.

Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Уксусыг усаар хольж, мөн аяганд хийнэ. Лаврын навч нэмээд угаасан хөлөө marinade руу хийнэ.

Махаа дор хаяж 5-6 цагийн турш даршилна. Даршилсан хөлийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэгийг хөлөөрөө тавиад 40-60 минутын турш махыг жигнэх.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, хатааж, халаасан ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Баарыг нүхтэй халбагаар аваад таваг руу шилжүүлнэ.

Улаан лооль, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, майонезаар бүрхэнэ. Диллийг нилээд цавчих. Хүнсний ногоог төмстэй тавган дээр тавиад бага зэрэг чинжүү, дараа нь dill цацна. Жигнэсэн хөлийг тавган дээр тавиад таваг дээр үйлчил.

Алхам алхмаар хэрэмтэй гар хийцийн шарсан төмс

Орц:

• 700 гр төмс;
• 2 өндөг;
• 2 чимх паприка;
• ½ халбага давс, ямар ч ургамлын тос;
• 2 чимх чинжүү хольц.

Төмсийг угааж, хальсалж, гонзгой шоо болгон хуваана. Төмсийг салфетка эсвэл вафли алчуураар хатаана.

Цагааныг шараас нь салга. Хүчтэй хөөс болгон холигчоор цагааныг цохино. Цохих явцад халуун ногоо, давс нэмнэ.

Төмсний жижиг хэсгийг өндөгний цагаан руу дүрж, сайтар холино. Эцсийн эцэст блок бүрийг бүх талаас нь өндөгний хольцоор хучих ёстой. Үлдсэн төмстэй ижил зүйлийг хий.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор тосолно. Зүсмэлүүд бие биедээ хүрэхгүйн тулд цагаан боодолтой төмсийг жигд хуудсан дээр тавь.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас хийнэ. Шарсан төмсийг өндөгний цагаан дээр 9-11 минутын турш жигнэх.

Зуухнаас жигд хуудсыг аваад илгэн цаасыг салгана. Төмсөө дахин жигд давхаргад тарааж, ургамлын тосоор бага зэрэг дуслаарай. Савыг зууханд хийж, төмсөө 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйрмэг царцдас үүсэх хүртэл.

Шар айрагтай хамт хурдан зууш: бичил долгионы зууханд шарсан төмс

Орц:

• 3 том төмс;
• 300-500 гр ургамлын тос;
• амтлах давс.

Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Куб бүхий аяганд хүйтэн ус хийнэ, хөргөгчинд 7 минут байлгана. Төмсийг уснаас гаргаж аваад салфеткааар сайтар хатаана.

Төхөөрөмжийн аяганд ургамлын тосыг хийнэ. "Baking" горимыг асаана уу. Тосыг халаах хүртэл 2 минут хүлээгээд жижиглэсэн төмсөө саванд хийнэ.

Төмсийг 7 минут орчим хуурна. тагийг нь нээлттэй. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд алтан гулдмайнуудыг нүхтэй халбагаар цаасан алчуур дээр тавь.

Богино долгионы шарсан төмсний жор

Орц:

• 2-3 жигд дунд хэмжээний төмс;
• 200-300 гр ургамлын тос;
• бага зэрэг гурил;
• давс, чинжүү, хатаасан ургамал.

Төмсийг хальсалж, жигд хэсэг болгон хувааж, хатаана. Богино долгионы зууханд шарсан үед тос нь цацагдахгүйн тулд шоо дөрвөлжин бага хэмжээний гурилаар цацна.

Ургамлын тосыг шаазан эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Давс, чинжүү, хатаасан ургамал нэмнэ. Төмсийг тосонд хийж, бүгдийг нь сайтар холино.

Хавтанг 3-5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарна. Хоолыг нэн даруй үйлчил - халуун.

Амтат бүхэл бүтэн франц шарсан төмс

Орц:

• 1 кг жижиг төмс;
• 500 мл ургамлын тос;
• 10 гр розмарин;
• бага зэрэг давс, ургамал.

Төмсийг угааж, хальсалж, дахин зайлж, алчуураар хатаана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, розмарин нэмнэ. Газрын тосыг сайтар халааж, нэг минут хүлээгээд розмариныг арилгана.

Төмсний нэг хэсгийг тосонд хийж, 7-10 минутын турш хуурна. Бусад хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий. Өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн төмсийг алчуур дээр тавь. Төмсийг ургамлаар цацаж, давсалж, үйлчил.

Халуун ногоотой талхны үйрмэгээр амталсан шарсан төмс

Орц:

• 2 кг төмс;
• ургамлын тос, талхны үйрмэг тус бүр 100 гр;
• 2 халбага нунтагласан cumin болон paprika тус бүр;
• 1 чимх улаан чинжүү;
• давс, хар чинжүү амтлах болно.

Төмсийг хальсалж, угааж, шоо, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваана. Төмсийг хатааж, гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлын тосоор цацаж, хутгана.

Тусдаа аяганд талхны үйрмэг, чинжүү, халуун ногоо холино. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.

Төмсийг халуун ногоооор бүрхэж, баар нь бие биендээ хүрэхгүйн тулд жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 30 минутын турш төмстэй жигд хуудсыг тавина.

Жигнэх явцад зүсмэлүүдийг хэд хэдэн удаа эргүүлж, бүх талаас нь шарсан байна. Төмс дээр алтан царцдас гарч ирмэгц зуухнаас гаргаж аваад давс нэмээд нилээд жижиглэсэн ургамлаар амталж, үйлчилнэ.

Сармис, гахайн өөхтэй хөдөөгийн шарсан төмс

Орц:

• 6 төмс;
• 150 гр гахайн өөх;
• газрын чинжүүний холимог;
• 3 хумс сармис;
• Майонез, кетчуп тус бүр 50 гр.

Гахайн өөхийг том шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, халаахын тулд зууханд хийнэ. Гахайн өөхийг хуурч байх үед төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваана.

Гахайн өөхийг гаргасны дараа хатаасан төмсөө хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бэлэн болсон франц шарсан төмсийг амны халбагаар салфетка дээр тавиад өөхийг нь шингээж дуустал хүлээгээд давс нэмээд амтлагчаар амтлана.

Соусыг бэлтгэхийн тулд майонез, кетчуп холино. Сармисыг буталж, боолтонд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шарсан төмсөө тавганд хувааж, дээр нь соус хийнэ.

Герман шарсан төмс

Алтан царцдасын дор энэ жорын дагуу бэлтгэсэн шарсан төмс нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байх болно.

Орц:

• 4 дунд төмс;
• ургамлын тос, давс.

Төмсийг 0.7 см зузаантай урт хэсэг болгон хайчилж, жижиг саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр тавь.

Төмсийг буцалгаад яг 1 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулахын тулд төмсийг коланд руу хийнэ. Төмстэй коландыг хүйтэн усны цоргонд хэдэн минут байлгана. Энэ нь кубыг өөрийн температурт хоол хийхээ зогсоохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Ердийнх шигээ шаргал өнгөтэй болтол төмсний зүсмэлүүдийг хуурч ав.

Цөцгийтэй бяслагны соустай шарсан төмс хийх жор

Орц:

• 1 кг төмс;
• 100 мл ургамлын тос;
• 2 хумс сармис;
• газрын чинжүү;
• 1 халбага цагаан дарс;
• 175 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр самар;
• 1 халбага цөцгий:
• газрын чинжүү.

Төмсийг тууз болгон хайчилж, угааж, хатаана. Алтан хүрэн хүртэл гүн хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хуурч ав.

Төмсийг хайруулын тавган дээрээс аваад алчуур дээр тавь. Цөцгий нь буцалгаад авчрахгүйгээр бага дулаанаар халаана. Сүүг халааж байх үед бяслагийг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Сүү рүү бяслаг нэмнэ. Сармисаа маш нарийн хэрчнэ. Соусанд нунтагласан чинжүү, самар, сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Соус руу дарс хийнэ, бүгдийг дахин холино. Боолтыг гурван минут буцалгана. Төмсийг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавь. Тусдаа аяганд соусыг үйлчил.