Махтай төмс zrazy хийх жор. Махтай төмс zrazy - бид баяртайгаар хоол хийдэг

Бид таныг бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах амттай хоол бэлтгэхийг урьж байна. Махтай төмс нь нухсан төмсний зуурмаг, мах дүүргэгчийг хослуулсан амттай котлетууд юм. Тэд бялуу шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Төмсний зузаан зуурмагийг түүхий өндөгөөр хийж, жижиглэсэн мах эсвэл татсан махыг амтлагчаар боож өгнө. Төмсөөр хийсэн zrazy нь бялуугаасаа ялгаатай нь зуурсан гурилыг голчлон төмсөөр хийдэг;

Зуурмаг болон дүүргэгчийг өөрийн хүссэнээр нэмж болно. Энэ нь хоолыг төрөлжүүлж, илүү анхны болгох болно. Үүний зарим нь төмсний зуурмагт орох болно:

жижиглэсэн шинэхэн эсвэл жижиглэсэн хатаасан ургамал;
газрын халуун ногоо эсвэл амтлагч;
жижиглэсэн самар.

Зразын хувьд татсан маханд мөн адил нэмж болно. Төмсний "бялуу" дүүргэлтийг янз бүрийн аргаар хийдэг.

хоёр, гурван төрлийн махны холимог авдаг - гахайн мах, шувууны мах, үхрийн мах;
бяслаг, жижиглэсэн чанасан өндөг, prunes эсвэл алим (жижиглэсэн) нэмнэ;
татсан махыг тосонд шарсан ногоотой хамт хэрэглэдэг - сонгино, лууван, сармис;
нилээд жижиглэсэн мөөг (даршилсан, чанасан эсвэл шарсан) танилцуулсан.

Энэ хоолыг бэлтгэх нэг чухал дүрэм байдаг - дүүргэхийн тулд бараг бэлэн болсон мах эсвэл татсан махыг хэрэглэнэ. Төмсний зуурсан гурилан доторх түүхий мах нь чанаж болохгүй тул энэ нь чухал юм.

Төмс, махан хоолонд зориулсан сүмс нь дараах форматтай цөцгий хольц юм.

цөцгий, жижиглэсэн dill, буталсан сармис;
өтгөн өтгөн цөцгий, шарсан сонгино нухаш, давс, халуун ногоотой буталсан;
цөцгий, майонез, жижиглэсэн ургамал;
цөцгий, сараалжтай даршилсан ногоо.

Соусын найрлагын харьцааг амтанд тохируулна.

Хайруулын тавган дээр махтай төмс zrazy

Өнөөдөр бид таныг цэсээ өргөжүүлж, хамгийн бага энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрэн үдийн хоол бэлтгэхийг урьж байна. Эхнийх нь бид гайхалтай хөнгөн тахианы шөлтэй байх болно, хоёр дахь нь махтай амттай төмстэй zrazy, өнөөдөр бид танд санал болгохыг хүсч буй жор.

Та аль хэдийн ойлгосноор бид тахианы хөлийг мах, шөл болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг шөл хийхэд хялбархан ашиглаж болно. Мөн бид махыг өөрөө төмсний zrazy дүүргэгч болгон ашиглах болно.

Үр дүн нь нэлээд хэмнэлттэй, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, сэтгэл ханамжтай цэс байх болно. Тиймээс, хэрэв та бэлэн бол төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлж эхэлцгээе.

ХУГАЦАА: 40 мин.

Хялбар

порц: 6

Найрлага

Тахианы хөл - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 200 гр);
Төмс - 350-400 гр.;
Сонгино - 1 ширхэг;
Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
Цөцгийн тос - 20-30 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл

Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол махыг буцалгаж, тэр үед шөлний шөл авах явдал юм. Энэ хооронд бид ирээдүйн хоолондоо зориулж төмсний суурь хийнэ.

Бид гал дээр ус хийж, төмсний булцууг хальсалж, угааж, жижиглэсэн. Буцалж буй усанд хийнэ, энэ нь зүгээр л төмсийг таглаж, булан навч нэмнэ. Хоолоо үлдээж, эцэст нь давс нэмнэ.

Эдгээр хоёр процесс явагдаж байх үед та сонгино бэлтгэж эхлэх бөгөөд үүнийг мөн zrazy-д дүүргэх болгон ашиглах болно. Бид сонгино цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, хайруулын тавган дээр байгаа мэт цавчих.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар хуурна.

Бүгдийг хольж, давс, чинжүүг амтлахын тулд та шүүслэг болгохын тулд хэдэн халбага шөл нэмж болно. Дүүргэгчийг 2-3 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.

Энэ үед бид аль хэдийн төмс чанаж байсан. Усыг зайлуулж, нухаш болгон хувиргана. Амтыг нь сайжруулахын тулд нэг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг хөргөсөн нухаш дээр тахианы өндөг нэмээд сайтар холино. Давс амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хэдэн халбага гурил (овоолсон) нэмээд нэгэн төрлийн, хатуу биш масс авах хүртэл дахин зуурна.

Хэрэв та zrazy-ийн суурь нь хангалттай нягт биш гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй бөгөөд илүү их гурил нэмж болохгүй, эс тэгвээс таны махтай төмс нь бөглөрөх бөгөөд энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлөх нь дамжиггүй.

Зургийг бүрдүүлэх цаг болжээ. Гурилаар өгөөмөр цацсан гадаргуу дээр төмсний суурийг халбагаар байрлуулж, бага зэрэг тэгшлээд, дээр нь махны дүүргэгчийг тавь.

Одоо бид хамгийн чухал мөч рүү шилжиж байна - болгоомжтой, гурилаа гараараа тарааж, эсрэг талыг нь холбож, бялуу үүсгэж эхэлнэ. Энэ нь нэлээд зөөлөн болж хувирдаг тул бид зөөлөн ханддаг. Зразийг халааж, хусуур ашиглан ургамлын тосоор усалдаг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурч ав.

Энд бид танд танилцуулсан хамгийн зөөлөн, амттай төмстэй махтай zrazy төмс, үйлчлэхэд бэлэн байна.

Нөхцөл байдалд.

Мах, бяслагтай удаан агшаагчаар төмс zrazy

Бяслагны тусламжтайгаар дүүргэгчийг нэн даруй амттай болгож, амт нь илүү сонирхолтой болгодог. Жор нь хатуу бяслаг шаарддаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл ааруул эсвэл зөөлөн сольж болно. Давстай, хурц эсвэл исгэлэн бяслаг тохиромжтой.

Гар хийцийн бэлдмэлүүд - даршилсан байцаа, даршилсан ногоо эсвэл өөрийн жүүс дэх улаан лооль нь төмсний амтат хоолонд тохиромжтой. Мөн шинэхэн ногоонууд - цөцгийтэй буталсан салатны холимог эсвэл бүр энгийн ногоон сонгино.

Орц:

татсан мах - 200 гр;
Сонгино - 1 ширхэг;
Бяслаг (хатуу) - 40 гр;
Шинэ dill - 2-3 мөчир;
төмс - 550 гр;
жижиг тахианы өндөг - 1 ширхэг;
давс - хэдэн чимх;
Цөцгий - 4-5 tbsp. л.;
Сармисны хумс - 1-2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, сармис, халуун ногоотой dill навчийг хальсалж, усаар зайлж угаана. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нилээд цавчих.
Татсан махыг дусал тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Чийгийг уурших хүртэл хуурч ав. Сонгино, сармисаа хийж хутгана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Давс нэмнэ.
Бяслаг сараалж, татсан маханд нэмнэ. Хутгана.
Төмсийг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Халуун усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь шөлийг зайлуулна.
Мөн булцууг нухаш болгон бутлана. Өрөөний температурт хөргөнө.
Төмсний холимогт өндөг нэмээд амт нь давс нэмнэ. Хутгана. Үр дүн нь zraz-ийн зуурмаг юм.
Нэг халбага нухашыг гартаа аваад нимгэн бялуу болго. Үүн дээр татсан мах хийнэ. Үүнийг цайны халбага эсвэл амттан халбагаар авах нь тохиромжтой.
Дүүргэгчтэй хавтгай талхнаас зууван хавтгай хэлбэртэй патти үүсгэнэ.
Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ. 40 минутын турш хайруулын горимыг асаана уу.
Бүх zrazy-ийг тосонд хийж, чанаж болгоно. Аажмаар котлетыг тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно.
Соусын хувьд жижиглэсэн dill нь цөцгий холино. Энэ хольцыг мах, бяслагтай бэлтгэсэн төмс zrazy дээр хийнэ.

Зууханд мөөг, махтай төмс zrazy

Мах, мөөгтэй нухсан төмсөөр хийсэн Zrazy зууханд хурдан бэлтгэгддэг. Эцсийн эцэст, тэдгээрийн найрлага нь урьдчилан чанаж болгосон эсвэл шарсан байдаг. Зуурмагийн хувьд та зөвхөн төмсний булцууг дангаар нь төдийгүй бусад ногоотой хослуулан хийж болно. Жишээлбэл, лууван, селөдерей үндэс эсвэл сонгино.

Орц:

Тахианы мах (целлюлоз) - 100 гр;
Гахайн мах (гахайн өөх) - 100 гр;
Шинэ мөөг - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
Давс - амсах болно;
Төмс - 5-6 ширхэг;
Өндөгний шар - 1 ширхэг;
Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Бүх мах, гахайн өөх тосыг зайлж, хатаана. Татсан мах болгон нунтаглана. Үүнийг мах бутлуур эсвэл бүр энгийн хутгагч ашиглан хийдэг.
Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос хийнэ, халаана. Татсан махыг хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ.
Мөөгийг зайлж угаана. Тэднийг алчуураар бага зэрэг хатааж, цавчих. Жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл татсан мах шиг нунтаглана.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр байгаа маханд нэмнэ. Хутгаж, бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Энэ нь удаан хугацаа шаарддаггүй - ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг. Дараа нь хольцыг хөргөнө.
Төмсийг хальслаарай. Халуун усанд хайчилж, буцалгана. Шөлийг зайлуулж эсвэл өөр жороор (шөл, бин гэх мэт) хэрэглээрэй.
Чанасан булцуунаас нухашаар нухаш хийнэ. Хөргөхийн тулд лангуун дээр үлдээгээрэй.
Нухаш руу шар, гурил, давс нэмнэ. Одоо нунтагласан халуун ногоо авахыг зөвшөөрнө. Өөрийн үзэмжээр сонгоорой - цагаан гаа, задийн самар, кардамон эсвэл хатаасан ургамал.
Төмсний зуурмагийг хутгана.
Зразын зуурмагийн хэсгүүдийг татсан мах, мөөгөөр дүүргэнэ. Үүнийг хийхийн тулд гартаа бага зэрэг зуурсан гурил аваарай. Хуруугаараа хавтгай бялуу болгон тэгшлээрэй. Дээрээс нь нэмнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг дээшлүүлж, дээр нь хэвэнд оруулна. Гартаа бага зэрэг өнхрүүлэн зууван хэлбэртэй болгоно. Ажлын хэсгийг ширээн дээр тавиад гараараа бага зэрэг тэгшлээрэй. Тиймээс бүх бэлтгэлээ хий.
Жигнэмэгийн цаасны давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад дусал тосоор тосолно. Зразийг тавь. 200С-т 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Хоолыг удаан хугацаанд жигнэх ёсгүй, зөвхөн дур булаам улаан өнгө гарч ирэх хүртэл.

Татсан мах, жижиглэсэн өндөг бүхий төмс zrazy

Хэрэв та чанасан татсан махыг дүүргэхийн тулд чанасан жижиглэсэн өндөгтэй хольвол маш амттай zrazy олж авна. Үүний тулд тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг аваарай. Жор нь мөн турмерик агуулдаг. Энэ нь загварт нарийхан шаргал улбар шар өнгийг өгдөг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг илүү анхны болгодог.

Орц:

Үхрийн мах - 100 гр;
цацагт хяруулын мах - 100 гр;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
Талх хийх талх - 2 tbsp. л.;
төмсний булцуу - 600 гр;
нунтагласан турмерик - 2 чимх;
Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.;
Залуу яншуй - 2-3 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө турмерикийг анхаарч үзээрэй. Түүний нунтаг дээр буцалж буй ус хийнэ. Хоёр чимхэхэд нэг халбага ус хангалттай. Тагны доор эгц байлгана.
Үхрийн мах, цацагт хяруулыг зайлж, чийгийг нь арчина. Хэсэг болгон хувааж, нэгэн төрлийн татсан мах болгон мушгина.
Татсан махыг хайруулын тавган дээр дусал тосоор хуурч ав. Та маш их тос асгаж болохгүй, эс тэгвээс zrazy нь гөлгөр патти үүсгэхгүй.
Нэг тахианы өндөгийг буцалгаад буцалгана. Хэрэв та бөднө шувуу авахаар шийдсэн бол 3-4 ширхэг хэрэгтэй болно. Өндөгийг хөргөсний дараа хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
Нэг саванд татсан мах, жижиглэсэн өндөг, давс холино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
Хэсэг зөөлөн болтол хальсалж, угаасан төмс буцалгана. Шөлөөс нь салгана. Нухаш. Үүний тулд хутгагч бүү ашигла, энэ нь төмсний тууштай байдлыг алдагдуулах болно.
Хөргөсөн нухаш руу давс, турмерик хандмал, түүхий өндөг, талхны үйрмэг нэмнэ. Сүүлийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмсийг нэг төрлийн эмульс болгон нэгтгэх боломжийг олгодог. Зуурмаг үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холино.
Зуурсан гурилаа бага зэрэг чимхээд хавтгай бялуу хийнэ. Тус бүр дээр бага зэрэг дүүргэлт хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг дээш өргөж, zrazy үүсгэнэ.
Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх. татсан мах, жижиглэсэн өндөг бүхий төмс zrazy бүх талаас нь алтан хүрэн гарч ирэх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Та zrazy-ийн талаар юу мэдэх вэ? Мэдээж олон хүн энэ тухай анх удаа сонсож байна. Гэхдээ энэ нь асуудал биш, учир нь бид амьдралдаа хэзээ ч туршиж үзээгүй бүх хүмүүст одоо бүх зүйлийг нарийвчлан хэлэх болно.

Зрази гэж яг юу вэ? Энэ нь үндсэндээ төмсний зуурмаг юм. Энэ нь 80-90% төмсөөс бүрддэг. Гурил, өндөг, халуун ногоо нь зуурсан гурилын тогтвортой байдлыг өгдөг. Энэ зуурмагийг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн нэг төрлийн котлет хийхэд ашигладаг. Энэ нь манайх шиг мах байж болно. Эсвэл хүнсний ногоо, будаа, өндөг, бяслаг, ургамал, мөөг, үндэс ногоо гэх мэт. Тэд соус нэмсэн бүрэн таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг.

Та хайруулын тавган дээр болон зууханд аль алинд нь zrazy хоол хийж болно. Гэхдээ эхний сонголт нь илүү түгээмэл хэвээр байна. Энэ нь илүү хурдан учраас тэр байх.

Зрази нь том котлет шиг харагддаг, учир нь тэд бас улаан, дугуй, нэлээд зузаан байдаг. Зөвхөн тэдний дотор цэвэр шүүслэг татсан мах биш, харин эхний төмс байдаг.

Өнөөдөр бид мөөг, бяслаг, байцаатай zrazy бэлтгэх болно. Тэд бүгд махны нэмэлттэй байх болно. Үүнээс гадна бид зууханд ердийн мах zrazy болон zrazy бэлтгэх болно. Хэрэв эдгээрийн аль нэг нь танд сонирхолтой байвал бид танай компанид баяртай байх болно.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Амттай zrazy бэлтгэхийн тулд та амттай, сайн, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бид зохих ёсоор хоол хийх болно. Та татсан мах, төмс сонгох хэрэгтэй болно. Хоёрдахь бүтээгдэхүүнээр бүх зүйл илүү хялбар болсон тул татсан махыг авч үзье.

Татсан махыг хэрхэн сонгох вэ:

Юуны өмнө гэрэлд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь тод байх ёстой - гахайн мах, үхрийн мах хоёулаа. Хэрэв татсан мах нь тахианы мах бол түүний өнгө нь цайвар ягаан өнгөтэй болно;
Татсан мах нь гялалзсан байх ёстой, уйтгартай байх нь бүтээгдэхүүн хуучирсан гэсэн үг;
Шингэнтэй тавиурууд. Бид татсан махны доор цуст шалбааг байнга хардаг. Энэ бол ердийн үзэгдэл тул та тэдний талаар тайван байж болно. Гэхдээ хуурай тавиурууд нь санаа зовох шалтгаан байх ёстой. Энэ нь татсан махыг голчлон шөрмөсөөр хийдэг гэсэн үг юм;
Үнэр нь халуун ногоо нэмэлгүйгээр тааламжтай байх ёстой. Хэрэв та халуун ногоо үнэртэж байвал тэд аль хэдийн махны муудсан үнэрийг засах гэж оролдсон.

Таны сонгох ёстой төмс бол цагаан өнгөтэй төмс юм. Энэ нь хальс болон доторх булцууны аль алинд нь хамаарна. Эдгээр төмс нь үйрмэг бөгөөд сайн буцалгадаг тул нухсан төмс хийхэд тохиромжтой.

Махтай төмс zrazy

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Зүгээр л махтай төмс. Бүрэн халуун хоол шиг сонсогдож байна. Үүнийг бэлтгэсний дараа та үүнийг "хоёр дахь" хэлбэрээр үйлчилж, махан хэсэг эсвэл хачиртай хамт санаа зовохгүй байж болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Бэлэн болсон zrazy-г гурилаар хийж болно, гэхдээ энэ нь тэднийг бага шаржигнуур болгоно.

Зууханд хийх жор

Зууханд шатаасан хоол нь зууханд шарсан хоолноос хамаагүй бага илчлэг байдаг гэж олон хүмүүс үздэг. Оролдоод үзье?

Хоол хийхэд 25 минут шаардагдана.

Калорийн агууламж - 104 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмсөөс хальсыг нь салгаж, угааж, цардуулаар зайлж, саванд хийнэ;
Дараа нь төмсийг усаар дүүргэж, гурван чимх давс нэмээд зууханд хийнэ;
Зөөлөн болтол нь чанаж, хутга нь амархан ордог;
Бэлтгэсэн үндэстэй хүнсний ногоогоос усыг зайлуулж, төмсийг хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулна;
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, татсан мах нэмнэ;
Татсан махыг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгосон;
Төмсийг шар, цардуул, гурилтай хольж, жигд болтол хутгана. Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой;
Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй бөмбөг болгон хуваана;
Бөмбөлөгүүдийг хавтгай бялуу болгон хийж, дүүргэгчийг нь хийнэ;
Бялууны ирмэгийг чимхэж, гонзгой zrazy үүсгэнэ. Энэ нь котлет шиг болж хувирах болно, гэхдээ илүү их хэмжээтэй;
Зуухыг дунд зэргийн температурт халааж, хорин минутын турш zrazy-г жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: хайруулын тавган эсвэл жигд хуудсыг дахин угаахаас зайлсхийхийн тулд ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж болно.

Мөөгтэй төмстэй zrazy махтай

Эдгээр гурван найрлагыг зөвхөн хөнгөн зууш эсвэл амттан болгохоо больсон, үүнийг хоол гэж нэрлэж болно. Заавал үзээрэй, маш амттай!

Хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана.

Хэдэн калори - 125 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгний таг, ишийг хальсалж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана;
Төмсийг сайтар угаана уу, та бүх шороог угаахын тулд аяга таваг сойз ашиглаж болно;
Төмсийг салфеткааар хатааж, тосолсон жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тавь;
180 Цельсийн температурт гучин минутын турш төмс жигнэх;
Сонгиноноос нимгэн хальсыг авч, үндсийг нь тайрч, угаана;
Дараа нь сонгино жижиг шоо болгон хуваасан;
Мөөгийг сонгино, татсан махтай хольж, сайтар холино;
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, татсан мөөг нэмнэ;
Махыг хуурч, ямар ч бөөгнөрөл хуваах;
Татсан махыг таглаатай таглаад найрлага нь бүрэн бэлэн болтол буцалгана;
Дууссан төмсийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
Төмсийг хальсалж, нухаж, шар, халуун ногоо нэмнэ;
Холимог гөлгөр болтол нь авчирч, хавтгай бялуу үүсгэнэ;
Тус бүрийн голд бага зэрэг дүүргэж, нэн даруй боож, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хуурна.

Зөвлөмж: Зуурсан гурил чинь тархаж байвал бага зэрэг гурил нэмж болно.

Зрази дээр бяслаг нэмнэ

Халуухан zraz-ыг хазаж, няцлахаараа галзууруулаад зогсохгүй бяслаг нь дотроосоо сунадаг гэж төсөөлөөд үз дээ.

Хоол хийхэд 40 минут шаардагдана.

Хэдэн калори - 123 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмсөөс хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, цардуулыг арилгахын тулд зайлж угаана;
Дараа нь төмсөнд хангалттай хэмжээний ус нэмж, давс нэмээд зууханд хийнэ;
Бүрэн бэлэн болтол төмс буцалгана;
Дараа нь төмсийг нухаш болгон нунтаглана (эсвэл тэдний хэлснээр нухсан);
Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хувааж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана. Хэрэв сонгино үндсийг нь огтолж байгаа газарт урсгал усаар угаагаагүй бол ялгарсан шүүс нь нүдийг чинь шатааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь дараа нь нулимс үүсгэдэг;
Нь grater ашиглан лууваныг хальсалж, цавчих;
Бяслагыг grater ашиглан нунтаглана;
Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав;
Бэлтгэсэн үндэс хүнсний ногоо дээр давс, чинжүү, татсан мах нэмнэ;
Махаа чанаж, ямар ч бөөгнөрөл хуваана. Татсан мах нь үйрмэг болох ёстой;
Бүрэн болтол нь таглаад буцалгана;
Төмсийг гурил, өндөгтэй хольж, жигд болтол хутгана;
Төмсийг хавтгай бялуу болгон хийж, төвийг нь татсан махаар лууван, бяслагаар дүүргэнэ;
Дүүргэлт нь дотроо үлдэхийн тулд тортиллагаа бэхлээрэй;
Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан төмс.

Зөвлөмж: нэн даруй баялаг болгохын тулд та тэдгээрийг цөцгийн тосоор хуурч болно.

Мах, байцаатай амттай төмс zrazy

Байцаа, мах, энэ бүхэн нь халуун, тэр ч байтугай шаржигнуурт төмсний хальстай. Дээд зэрэглэлийн рестораны хоол шиг сонсогдож байна, тийм ээ? Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм!

Хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.

Хэдэн калори - 128 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана;
Дараа нь сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав;
Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно;
Байцаа зайлж, нилээд цавчих;
Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, байцаа нэмнэ. Аль dente хүртэл буцалгана;
Татсан махаа нэмээд үйрмэг болгон авчирч, тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн хооллоорой;
Татсан мах бараг бүрэн бэлэн болсон үед лууван нэмнэ;
Одоо бүгдийг нь бүрэн болгосон хүртэл буцалгана;
Төмсийг хальсалж, буцалгаж, сүү нэмсэн нухсан төмс бэлтгэх;
Төмс дээр гурил, өндөг нэмээд гөлгөр болтол нь холино;
Нойтон гараараа төмсний бялуу хийж, дүүргэгчийг төвд байрлуулна;
Ирмэгүүдийг чимхэж, зууван хэв маягийг үүсгэ. Алтан хүрэн хүртэл тус бүрийг хуурч ав.

Зөвлөмж: Дүүргэгчийг удаан хугацаанд хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд та даршилсан байцаа хэрэглэж болно.

Хоол хийх онцлог, заль мэх

Zrazy бол нэлээд энгийн хоол, хоолны дуршил, зууш юм. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ ийм энгийн бэлтгэлийн хувьд та нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Төмсийг хурдан хөргөхгүйн тулд нухаш руу бүлээн сүү нэмнэ;
Төмсийг илүү зөөлөн болгохын тулд сүүнээс гадна цөцгийн тос нэмнэ;
Та мөн цөцгийн тос эсвэл цөцгийн тос, ургамлын тосны холимогоор zrazy хуурч болно. Энэ нь илүү амттай байх болно;
Та дүүргэхэд шинэ ургамал нэмж болно, энэ нь бас амттай байх болно;
Залуу төмсөөс zrazy хийхгүй байх нь дээр, энэ нь хэтэрхий хатуу байх болно, амт нь ижил биш байх болно.

Шууд хоол хийх нь таашаал юм. Нэгдүгээрт, энэ нь хурдан, хоёрдугаарт, энэ нь энгийн. За бид бас танил болсон орцоор цоо шинэ хоол бэлдэж байна. Тиймээс энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй цоо шинэ юм.

Нэг төрлийн дүүргэсэн хуушуур болох төмс зрази нь Зүүн Европын хэд хэдэн үндэстний хоолны үндэсний хоол юм. Түүхчид түүний гарал үүслийн талаар хоёр хуваагдсан: зарим нь үүнийг 16-р зуунд Польш-Литвийн хамтын нөхөрлөлд Италиас ирсэн гэж үздэг бол зарим нь үүнийг Литвийн уламжлалт хоол гэж үздэг.

Махтай шарсан төмс зраз хийх алхам алхмаар жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэх бүх трик, нарийн төвөгтэй байдал нь найрлагыг зөв бэлтгэхэд оршдог. Төмсийг сайтар нухсан, дулаацуулж, амархан наалддаг байх ёстой бөгөөд татсан мах нь маш их өөх тос биш байх ёстой, эс тэгвээс хоол нь ходоодонд хүнд байх болно.

Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, буцалгаад халуун усанд дүрнэ. Хэрэв та хүйтэн усанд хийвэл төмс нь наалдамхай болно.

Бид махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, цахилгаан мах бутлуураар дамжуулдаг. Та үйл явцыг хурдасгаж, бэлэн татсан мах худалдаж авах боломжтой боловч дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний чанарт итгэх итгэлгүй болно.

Бид бараг бүх төмсний давсны уусмалыг шавхаж, гурваас дөрвөн халбага үлдээдэг. Нухагчаар нухаж, гурил, өндөг, dill нэмнэ. Өндөгний тоо өөр байж болно, төмсний зуурмагийн тууштай байдлыг шалгана уу.

Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, ургамлын тосонд хуурч, татсан махаа нэмж, давс нэмээд хагас болтол нь хуурна. Төмсний массаа хиам болгон өнхрүүлэн банш шиг жижиг шоо болгон хувааж, гарын алганаараа дарна. Нэг тал дээр татсан махыг тавиад нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь сайтар бэхлэнэ.

Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг алган дээрээ буталж, гуриланд дүрж, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.

Хоолыг хэрхэн уураар жигнэх вэ

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Төмс - 5 ширхэг;
Тахианы хөх - 2 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Гурил - 5 tbsp. л.;
Өндөг - 1 ширхэг;
давс - таны амтанд;
Цөцгийн тос (өөх) - ойролцоогоор 100 гр;
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх цаг: 45 минут.

Калорийн агууламж: 85 ккал/100 гр.

Тахианы хөхийг буцалж буй усанд хийж, бага зэрэг давс нэмээд жижиг сонгино нэмнэ. Бид төмсийг хальсалж, мөн буцалгана. Энэ нь сайн буцалгаж, зөөлөн байх ёстой.

Усыг зайлуулж, хутгагчийг саванд хийж, нухаш болгож, цөцгийн тос, өндөгийг бага зэрэг нэмнэ. Масс илүү нэгэн төрлийн болоход гурил нэмээд халбагаар сайтар холино. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Сонгиноыг хальсалж, оливын тосонд хуурна. Бид махыг шөлнөөс гаргаж аваад тууз болгон хувааж, цахилгаан мах бутлуураар нунтаглана. Шарсан сонгинотой хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид нухашнаас жижиг бялуу хийж, дүүргэгчийг дундуур нь хийж, нойтон далдуу модоор zrazy хэлбэрийг бүрдүүлж, тусгай уурын тавиур дээр байрлуулна. Бид цахилгаан төхөөрөмжийг идэвхжүүлж, саванд ус асгаж, zrazy бүхий давхаруудыг байрлуулж, таймерыг хорин минутын турш асаана.

Та тахианы шөл дээр шинэ ургамал нэмж, төмсний zrazy болон өөх тос багатай цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Зууханд дүүргэсэн махтай мартагдашгүй амттай төмс zrazy

Энэхүү хоол нь энгийн найрлагаас ер бусын, анхны хоол хийх дуртай гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Цахилгаан зууханд шатаасан Zrazy нь шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэлттэй байдаг. Та тэдэнд хатуу бяслаг нэмж болно, гэхдээ энэ нь заавал биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

- төмс - 1 кг;

Сонгино - 2 ширхэг;
үхрийн мах - 300 гр;
Талхны үйрмэг - савлагаа;
Өндөг - 1 ширхэг;
Гурил - 4 tbsp. л.;
Цөцгийн тос (тархаагүй) - 100 гр;
Цэвэршүүлээгүй тос - 4 tbsp. л.;
Давс - таны амтанд.

Хоол хийх хугацаа: 85 минут.

Калорийн агууламж: 114 ккал/100 гр.

Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь буцалгахын тулд буцалж буй давстай усанд хийнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл сэрээгээр шалгана. Махаа угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана.

Зүсмэл болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор мушгина. Сонгино хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Бид хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгины будаа хуурч, татсан мах, амтлагч, давс нэмээд арваас арван таван минутын турш хоол хийж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Төмсийг хальсалж, бутлагчаар нухаж, өндөгийг нь цохиж, гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Зузаан урт хиам болгон өнхрүүлж, жижиг бөмбөлөгүүдийг сугалж, төмстэй бялуу хийж, татсан мах, сонгинооор дүүргэнэ. Талхны үйрмэгээр хучиж, жижиг хайруулын тавган дээр тавь. Үүнийг хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, хоол хэрхэн эрүүл, хэн идэхийг зөвлөдөг болохыг олж мэдээрэй.

Мөөг, татсан махтай төмс zrazy хэрхэн хийх вэ

Хоолны сонгодог хослолуудын нэг бол төмс, мөөг, мах юм. Энэ хоолонд тэд нэгдмэл байдлаар ажилладаг бөгөөд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Хүлэмжийн мөөг гэхээсээ илүү шинэхэн ойн мөөг хайж, ашиглах нь дээр, тэгвэл амт нь зүгээр л тэнгэрлэг байх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Порчини мөөг - 300 гр;
Төмс - 6 ширхэг;
сонгино - 2 толгой;
Лууван - 1 ширхэг;
Цөцгийн тос - 50 гр;
Залуу үхрийн мах - 450 гр;
Өндөг - 1 ширхэг;
Давс, чинжүү - таны хүсэл, амтаас хамааран.

Хоол хийх хугацаа: 70 минут.

Калорийн агууламж: 165 ккал/100 гр.

Бүрэн бэлэн болтол төмс буцалгана. Мөөгийг усанд сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах. Бид махыг хэсэг болгон хуваасны дараа махыг мах бутлуурын дотор мушгина.

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, цавчих, тосонд хуурч, татсан мах нэмж, сайтар хольж, хорин минутын турш хуурч ав. Мөөгийг байрлуулж, давс нэмээд чинжүү цацаж, холино. Хийнийг унтрааж, хөргөнө.

Төмсийг нухаж, цөцгийн тос, өндөг, гурил хийж хутгаад таваас арван минутын турш хөргөж, цавуулаг үүсгэнэ.

Төмстэй зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жижиг хавтгай бялууг салгаж, алган дээрээ тэгшлээд, чихэж, ирмэгийг нь шууд битүүмжилнэ. Тэднийг сайн байлгахын тулд тэдгээрийг тос эсвэл усаар чийгшүүлж болно.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ гуриланд дүрж, халуун тосонд хуурч, сайхан бор өнгөтэй болтол нь хуурна.

Төмсийг буцалгахдаа усанд давс хийхгүй, гурил, өндөгтэй нь хамт нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өндөг, дараа нь талханд дүрвэл амттай шаржигнуур царцдас авах болно. Маш амттай, хоолны дэглэмийн zrazy нь загасны дүүргэлтээр хийгдсэн байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Би махтай маш амттай төмсний zrazy бэлтгэхийг санал болгож байна. Зөөлөн махаар дүүргэсэн, шаржигнуур царцдастай амттай хоол нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Үйрмэг царцдас нь маш нарийн нунтагласан талхны үйрмэгээр хүрдэг. Бэлтгэсний дараа нэн даруй цөцгийтэй хамт идэх нь дээр.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай.

Эхлээд төмсийг угааж, хальсыг нь салга. Дуустал буцалгана. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Зөөлөн болтол бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд хуурна.