Balsam ryski to słynny łotewski napój, który podobnie jak nadbałtycki kurort Jurmala czy biżuteria z bursztynu jest symbolem kraju. Przez 200 lat jego istnienia nie zmieniła się ani receptura napoju, ani technologia jego przygotowania.

Pachnący napar ziołowy początkowo uważany był wyłącznie za produkt leczniczy, którego produkcją zajmował się miejscowy farmaceuta Abram Kuntze. Od tego czasu ten słodko-gorzki smak pokochali nie tylko lokalni mieszkańcy, ale także goście Łotwy i zaczęto go spożywać zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik licznych koktajli.

Skład i odmiany balsamu ryskiego

Przepis na Riga Black Balsam jest ściśle tajny i dostępny tylko dla kilku pracowników przedsiębiorstwa Latvijas Balzams, w którym produkowany jest trunek. Jednak jego skład od dawna nie jest tajemnicą.

Zawiera 24 elementy, w tym:

• zioła uprawiane w różnych regionach Łotwy (mięta, jagody, maliny, gałka muszkatołowa, pąki brzozy itp.);
• aromat miodowy;
• woda;
• Koniak;
• Olejek balsamiczny peruwiański;
• zbożowy alkohol;
• spalony cukier, który nadaje napojowi ciemny kolor.

Balsam występuje w 4 odmianach:

1. Riga Black Balsam to klasyczny czarny balsam o aksamitnie miękkim smaku bukietu jagód, owoców, ziół i korzeni.
2. Riga Black Balsam Currant to kompozycja złożona z klasycznych bitterów z dodatkiem naturalnego soku z czarnej porzeczki.
3. Riga Black Balsam Cherry to kompozycja złożona z klasycznych bitterów, naturalnego soku wiśniowego oraz imbiru.
4. Riga Black Balsam Element to trunek łączący w sobie smak klasycznego gorzkiego rumu i wysokiej jakości rumu.

Pij siłę

Początkowo moc łotewskiego naparu ziołowego wynosiła jedynie 16% obj. Ale z biegiem czasu napój stał się znacznie mocniejszy.

Teraz klasyczny Riga Black Balsam ma moc 45% obj., Balsam Element - 40% obj., Balsam Porzeczkowy i Balsam Wiśniowy - po 30% obj.

Korzyści i szkody

Już w 1762 roku, kiedy po raz pierwszy pojawił się gorzki, jego twórca reklamował swój produkt jako panaceum na wiele chorób, m.in.:

• ból zęba i ból głowy;
• gorączka;
• kolka żołądkowa;
• nowotwory;
• dyslokacje;
• odmrożenie;
• ukąszenia jadowitych węży i ​​owadów;
• złamania kończyn;
• Rany kłute i siekane.

Historia milczy na temat skuteczności leczenia naparami ziołowymi w przypadku każdej z opisanych powyżej chorób, jednak w niektórych przypadkach udokumentowane są pozytywne rezultaty.

Na przykład balsam przybył do Rosji i stał się popularny dzięki temu, że przy jego pomocy cesarzowa Katarzyna II została wyleczona z kolki żołądkowej, a podczas wojen napoleońskich napar ziołowy był szeroko stosowany w szpitalach na polach bitew w leczeniu złamań, kłuć i posiekane rany.

Dziś Balsam Ryski, którego działanie w leczeniu wielu chorób zostało udowodnione wieloletnią praktyką, znajduje się na oficjalnej liście produktów leczniczych na Łotwie.

• przeziębienia;
• chroniczne zmęczenie;
• depresja;
• bóle głowy i migreny;
• problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym;
• choroby serca;
• reumatyzm ().

Napar ziołowy powinien być przyjmowany z dużą ostrożnością przez osoby cierpiące na choroby przewlekłe:

• układu sercowo-naczyniowego;
• trzustka;
• wątroba.

Nie zapominaj jednak, że napój jest alkoholowy i dość mocny. Dlatego wypicie naparu przyniesie więcej korzyści lub szkody, w zależności od dawki.

Maksymalna jednorazowa dawka napoju dla kobiet nie powinna przekraczać 20 ml, a dzienna porcja nie powinna przekraczać 50 ml. Dla mężczyzn pojedyncza dawka może wynosić 50 ml, a dzienna dawka może wynosić 75 ml. Przekroczenie tych dawek może spowodować.

Jak pić balsam ryski?

Balsam czarny podaje się zazwyczaj w specjalnych kieliszkach do likieru. Aby poprawić trawienie, przyjmuje się go przed posiłkami jako aperitif. Napar ziołowy ma silne działanie tonizujące, dlatego można go przyjmować rano, dodając 1-2 łyżeczki. do kawy lub po ciężkim dniu w pracy, dodając go do herbaty.

Aby nie zakłócać aromatu napoju, nigdy nie podaje się do niego przekąsek.

Aby wykorzystać dobroczynne właściwości goryczki w celach leczniczych, należy ją spożywać etapami, zaczynając od 2-3 kropli i stopniowo zwiększając dawkę do 30 ml. Ponieważ Ponieważ balsam jest lekiem, lekarz powinien określić czas stosowania leku w zależności od choroby i stanu zdrowia pacjenta. Teraz wiesz .

Koktajle z czarnym balsamem

Balsam ryski ma szerokie zastosowanie w kuchni, jako dodatek do lodów, deserów i wypieków. Gorzki pije się w czystej postaci i dodaje do innych napojów, takich jak kawa czy herbata. Ale znacznie częściej służy do przygotowywania napojów alkoholowych. Koktajle z Balsamem Ryskim wyróżniają się wyjątkowym ziołowym aromatem i łatwością wykonania.

Tramwaj pragnień

Aby przygotować koktajl, do szklanki typu highball wypełnionej kruszonym lodem dodaj 40 g balsamu porzeczkowego i 120 g soku z granatów. Dokładnie wymieszaj składniki. Podawać z plasterkiem pomarańczy.

Tancerz Czarnej Nocy

Aby przygotować ten koktajl, należy w shakerze z lodem wymieszać 20 ml czarnego balsamu, 10 ml syropu z jeżyn i 5 ml soku z cytryny. Zawartość shakera przelej przez sitko do kieliszka Coupe, dodaj 40 ml napoju Coca-Cola i udekoruj wisienką koktajlową.

Owocowe lato w Rydze

Aby przygotować ten napój, wyciśnij sok z ½ cytryny i ½ pomarańczy i wstrząśnij w shakerze ze 100 ml lemoniady Ginger Ale. Następnie do szklanki typu highball wypełnionej kruszonym lodem wlej 40 ml Balsam Porzeczkowy i dodaj zawartość shakera.

Black Shooter to napój dwuwarstwowy, który wypija się za jednym razem. Aby go przygotować, należy za pomocą łyżki barowej wlać do (małej szklanki do napojów wypijanych 1 łykiem) 20 ml soku brzoskwiniowego, a następnie taką samą porcję klasycznego bittera.

Grzane wino z balsamem ryskim

Aby go przygotować, należy w rondelku zmieszać 750 ml wytrawnego czerwonego wina ze 100 ml klasycznego gorzkiego, następnie dodać szczyptę gałki muszkatołowej, 1 laskę cynamonu, 3 goździki i kardamon do smaku.

Podgrzej mieszaninę na ogniu do temperatury 50-60°C, dodaj plasterki pomarańczy, podgrzej jeszcze trochę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij grzane wino z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Napój podawać w ciepłej szklance, po odcedzeniu i dodaniu 4 łyżek. l. Miód

Aby przygotować koktajl, należy dokładnie wymieszać w shakerze 1 część balsamu klasycznego, 2,5 części soku truskawkowego, 1,5 części soku brzoskwiniowego, 1/4 części syropu karmelowego i świeży sok z cytryny.

Aby przygotować koktajl należy dobrze wymieszać 1 część balsamu ryskiego z 2,5 częściami świeżego mleka i ¼ części syropu karmelowego. Mieszankę przelewamy do szklanki z szeroką szyjką i na wierzch kładziemy gałkę lodów. W razie potrzeby napój można posypać startą gorzką czekoladą.

Do szklanki typu highball włóż ½ limonki pokrojonej w ćwiartki i uzupełnij 4 częściami napoju gazowanego Sprite i 1 częścią Bitters, następnie dodaj niewielką ilość syropu ze słodkich owoców (dowolnego rodzaju), a pozostałą przestrzeń wypełnij kruszonym lodem.

Aby przygotować koktajl, należy wziąć 30 ml balsamu i 60 ml soku jabłkowego i soku z mango. Wszystko dobrze wymieszaj, przelej do szklanki wypełnionej kruszonym lodem i dodaj 3 g świeżych liści mięty.

Świeża Czarna Żurawina

Aby przygotować napój, należy zmieszać 30 ml bitteru ze 120 ml soku żurawinowego i 15 ml balsamu żurawinowego. Podawać w szklance wypełnionej kruszonym lodem.

Balsam ryski słusznie uważany jest za jedną z cech charakterystycznych Łotwy. Jego sława sięga daleko poza granice kraju, a turyści zawsze przywożą na pamiątkę słynne ceramiczne butelki z Rygi.

Balsam Ryski to mocny napój o ciemnej barwie i rozpoznawalnym cierpkim smaku. Za jej wynalazcę uważa się farmaceutę Abrahama Kunze, który w 1752 roku jako pierwszy zaczął sprzedawać lecznicze nalewki ziołowe w alkoholu. Balsam ten przybył do Rosji dzięki Katarzynie II. Przy jej pomocy wyleczyła chorobę żołądka i umożliwiła oficjalny import balsamu do kraju.

Skład tradycyjnego balsamu ryskiego obejmuje 24 składniki, w tym wiele roślin:

• Mennica.
• Maliny.
• Kwiat lipy.
• Jagoda.
• dziurawiec zwyczajny.
• Brusznica.
• Gałka muszkatołowa.
• Waleriana.
• Pąki brzozy i inne.

Zawiera również wysoko oczyszczony alkohol zbożowy, wodę, koniak, aromat miodowy, olejek balsamowy peruwiański i cukier palony. Ten ostatni składnik nadaje balsamowi charakterystyczną ciemną barwę.

Do jego produkcji wykorzystywane są wyłącznie wysokiej jakości surowce, a poszczególne komponenty rosną tylko w niektórych regionach Łotwy.

Choć skład balsamu jest znany od dawna, przepis na balsam trzymany jest w ścisłej tajemnicy. Przepis ten znany jest jedynie nielicznym pracownikom firmy Latvijas balzams, która obecnie produkuje ten napój.

Proces wytwarzania balsamu rozpoczyna się od umieszczenia składników w dębowych beczkach w określonej kolejności. Beczki wykonane są specjalną technologią bez użycia kleju. Napój jest w nich podawany przez miesiąc, po czym nabiera rozpoznawalnej goryczy.

Następnie balsam przelewa się do specjalnych ceramicznych butelek i zaparza w nich przez co najmniej sześć miesięcy. Takie pojemniki zachowują właściwości lecznicze napoju i chronią go przed wpływem światła słonecznego i wahaniami temperatury.

Właściwości lecznicze balsamu ryskiego

Właściwości lecznicze balsamu ryskiego potwierdziło wiele pokoleń ludzi, którzy stosowali ten napój jako lekarstwo. Jest stosowany w następujących chorobach:

• Zimno.
• Chroniczne zmęczenie.
• Depresja.
• Kamica żółciowa.
• Choroby serca i żołądka.

Na Łotwie balsam ten znajduje się na oficjalnej liście leków. W celach leczniczych jego dawka nie powinna przekraczać 30 ml na dzień.

Rodzaje balsamu ryskiego

Z biegiem czasu klasyczna receptura została uzupełniona o nowe składniki. Dziś „Latvijas balzams” produkuje 4 rodzaje balsamów:

• Ryski czarny balsam– napój o mocy 45%, produkowany według tradycyjnej receptury. To on otrzymał wiele nagród i uznania na całym świecie ze względu na swoje właściwości lecznicze.
• Element czarnego balsamu z Rygi– klasyczny napój o mocy 40%, który dzięki dodatkowi rumu zyskał nowe nuty smakowe.
• Balsam z czarnej porzeczki w Rydze to połączenie zalet balsamu ze smakiem i aromatem czarnej porzeczki. Jego siła wynosi 30%.
• Ryga Czarny krem ​​balsamiczny– likier na bazie Ryskiego Balsamu Czarnego o mocy 17%. Znajomy cierpki smak balsamu w tym napoju dopełnia smak śmietanki i karmelu.

Sposoby wykorzystania balsamu ryskiego

Balsam Ryski można pić w czystej postaci, dodawać do innych napojów lub sporządzać na jego bazie koktajle. Istnieje wiele przepisów na takie koktajle:

• ŚwieżaCzarnaŻurawina: 30 ml Ryskiego Balsamu Czarnego, 120 ml soku żurawinowego, 15 ml likieru żurawinowego.
• Niewinny balsam: 30 ml balsamu, 15 ml likieru brzoskwiniowego, 100 ml soku brzoskwiniowego, 60 g lodów, plasterek brzoskwini do dekoracji.
• CzarnyMojito: 30 ml balsamu, 120 ml Sprite'a, pół limonki, syrop owocowy, kruszony lód.
• CukierCzarny: 60 ml balsamu, 30 ml likieru kawowego, 50 ml śmietanki.
• Plaża SexontheBalsam: 30 ml balsamu, 60 ml soku z mango, 60 ml soku pomarańczowego, 50 ml Sprite'a.
• CzarnyHotMint: 30 ml balsamu, 60 ml soku jabłkowego, 60 ml soku z mango, 3 g świeżych liści mięty.
• Czarny MiódPieniądze: 30 ml balsamu, 15 ml miodu, 7 ml soku z cytryny, 60 ml soku jabłkowego.

Balsam można dodawać do herbaty lub kawy, lodów, wypieków i deserów.

Bar ten został otwarty w 2007 roku, szybko zyskał popularność wśród turystów i dziś jest jedną z atrakcji Rygi. Lokal stylizowany jest na XVIII-wieczną aptekę, a jej personel nosi stroje z tamtej epoki, elementy dekoracyjne pochodzą z różnych stron świata.

Znajduje się niedaleko Placu Ratuszowego, przy ulicy Kalku 10. To właśnie w tym budynku mieściła się apteka twórcy balsamu ryskiego, Abrahama Kunze.

Dziś pracownicy baru z entuzjazmem opowiadają turystom historię tego trunku i oferują spróbowanie różnych odmian balsamu ryskiego w kawie, koktajlach i słodyczach.

Kupując balsam tutaj trzeba liczyć się z tym, że cena będzie wyższa niż w innych punktach sprzedaży w mieście.

Punkty sprzedaży i koszt balsamu ryskiego

Balsam Ryski można znaleźć w działach napojów alkoholowych dużych supermarketów lub w wyspecjalizowanych sklepach firmy Balzams Latvijas. Można je łatwo rozpoznać po brązowej nazwie firmy na żółtym tle. Łącznie na Łotwie otwarte są 44 markowe sklepy, z czego 33 zlokalizowane są w Rydze.

Cena butelki balsamu, w zależności od pojemności i opakowania, waha się od 2 do 100 euro. Przy zakupach powyżej 100 euro w sklepach firmowych obowiązuje rabat 10%.

Jeśli chociaż raz byłeś na Łotwie, z pewnością skusił Cię balsam ryski. Napój ten, niesamowity w swoich właściwościach, uważany jest za znak rozpoznawczy kraju. Dziś porozmawiamy o jej właściwościach i opowiemy nie tylko o pozytywnych aspektach nalewki, ale także podpowiemy, kiedy lepiej zaprzestać jej stosowania.

Napój, znany dziś jako „Riga Balsam”, został stworzony w 1752 roku przez farmaceutę Abrama Kuntze i sprzedawany był w butelkach z etykietą „Kuntze Balsam”. Moc napoju była niska - tylko 16%, w przeciwieństwie do nowoczesnego 45-stopniowego. W 1860 r. w Petersburgu odbyła się wystawa branżowa, na której nalewka otrzymała główny medal i od tego momentu balsam ryski zniknął z lad aptecznych i pojawił się w sklepach detalicznych. Nieco później zmieniono skład i moc nalewki. Jak to często bywa, oryginalna receptura napoju przez długi czas była utrzymywana w ścisłej tajemnicy; po drugiej wojnie światowej uznano ją za zaginioną. Dopiero analiza chemiczna pozostałych porcji niesprzedanego balsamu pozwoliła przywrócić mu pierwotny smak.

Mieszanina

Pomimo tego, że dokładna lista składników tworzących balsam ryski nie jest znana ogółowi społeczeństwa, wiadomo, że zawiera 24 składniki. Na bazie napoju kwiat lipy, waleriana, mięta, melisa, pąki brzozy balsamicznej, napoje owocowe imbirowe, malinowe i jagodowe, balsam peruwiański, brandy, olejki eteryczne, cukier i miód.

Balsam Ryski (Rīgas Melnais balzams) to łotewski likier ziołowy o mocy 45%. Marka należy do firmy Latvijas Balzams i jest produkowana od 1752 roku. Gorzki zawiera 24 składniki: zioła, przyprawy, jagody, miód, palony cukier itp. Dokładny przepis na napój utrzymywany jest w tajemnicy; uważa się, że zna go tylko główny technolog produkcji i jego dwaj pomocnicy.

Fabuła

Przepis na balsam ryski został wymyślony przez łotewskiego farmaceutę Abrahama Kuntse w 1752 roku (wtedy napój nazywał się „Kuntse Balsam”). Początkowo był to lek mający na celu poprawę trawienia, walkę z przeziębieniem i migreną oraz wzmocnienie układu odpornościowego. Pierwsza wersja bittera okazała się żółta, a nie czarna, a moc sięgała jedynie 16% obj.

W latach 1770-1789 balsam był zakazany. W 1789 r. kupiec Siemion Leluchin otrzymał wyłączne prawo do jej produkcji i sprzedaży, jednak w 1796 r. rząd ostatecznie zaklasyfikował nalewkę jako produkt leczniczy, a w 1808 r. fabrykę Leluchina zamknięto. Przez długi czas gorzka bałtycka sprzedawana była wyłącznie w aptekach.

Jedna z pierwszych butelek

Albert Wolfschmidt rozpoczął produkcję przemysłową w 1847 roku; już pozycjonował swój produkt jako napój alkoholowy, a nie lekarstwo. Likier nazywał się „Real Riga Kuntzensky Herbal Balsam”, moc wynosiła 45%. Napój sprzedawano nie tylko na rynku krajowym, eksportowano go do Europy, USA i Indii.

W tamtym czasie Riga Balsam nie był jeszcze uważany za markę ekskluzywną, a Wolfschmidt miał konkurencję – w 1863 roku Johann Heinrich Ion otworzył w Petersburgu destylarnię, która produkowała między innymi słynny łotewski likier.

W czasie II wojny światowej zaginęła pierwotna receptura likieru, która w 1958 roku została przywrócona na podstawie analizy zachowanych próbek przedwojennego bittera.

Produkcja

Balsam ryski to alkoholowa nalewka ziołowa. Najpierw część składników zalewa się alkoholem lub brandy i przechowuje w dębowych beczkach przez około miesiąc, następnie do gotowej esencji dodaje się cukier, miód, soki i inne składniki.

Dokładny skład i technologia produkcji są objęte tajemnicą. Wiadomo, że przepis dokładnie obejmuje: korzeń kozłka, pieprz, cynamon, piołun i goryczkę.

Butelka

Balsam Riga produkowany jest w rozpoznawalnym opakowaniu - masywnej glinianej butelce z markową etykietą i plombą. Tyle, że glina była najtańszym materiałem, dziś jest to cecha wyróżniająca markę.

Producent twierdzi, że gliniana butelka pozwala napojowi „dojrzeć” po zabutelkowaniu, jednak w porównaniu ze szkłem jest to stwierdzenie bardzo kontrowersyjne.

Rodzaje balsamu ryskiego

• Oryginalny balsam czarny z Rygi. Gorzki na bazie 24 składników, ma słodko-gorzki smak, moc - 45%.
• Ryga Czarny balsam „Element”. Nalewka ziołowa z dodatkiem rumu, moc – 40%.
• „Czarna porzeczka”. Napój z dodatkiem soku z czarnej porzeczki ma słodki smak z wyraźną kwaskowatością. Siła – 30%.
• "Wiśnia". Gorzki z dodatkiem soku wiśniowego ma słodko-gorzki smak z silnym aromatem wiśni. Siła – 30%.

Jak pić balsam ryski

Klasyczny Balsam Ryski należy pić czysty z lodem, dodawać kilka łyżek do herbaty lub kawy, rozcieńczać lemoniadą lub sokami w dowolnych proporcjach.

W koktajlach ten gorzki jest często stosowany w shotach, jako ostatnia warstwa na gęstym soku, takim jak banan, mango lub brzoskwinia. Również likier ryski stał się mocną bazą do koktajli typu longdrink.

Balsam ryski z czarną porzeczką i wiśnią dobrze komponuje się z tonikiem lub napojem gazowanym.

Koktajle z balsamem ryskim

1. Czarny & Burzliwy(Czarna burza). W wysokiej szklance wypełnionej lodem wymieszaj 12 części piwa imbirowego, 2 części soku z limonki, 1 część syropu cukrowego, 1½ części wódki, dopełnij 2½ części klasycznego balsamu ryskiego, nie mieszaj. Podawać z listkami mięty i plasterkiem cytryny.
2. Czarny Strzelec(Czarny strzelec). Do kieliszka wlewaj warstwami równe części soku brzoskwiniowego i balsamu ryskiego, tak aby napoje się nie mieszały.
3. Klatka schodowa Do Niebo(Schody do nieba). Na dnie staromodnej szklanki połóż 4 kawałki imbiru, lekko je rozgnieć, dodaj lód, wlej 2 części toniku i jedną część balsamu ryskiego z czarnej porzeczki. Wymieszaj wszystko.
4. wiśnia Soda(soda wiśniowa). Do starej szklanki wypełnionej lodem wlać wiśniowy balsam ryżowy i wodę gazowaną w stosunku 1:2, wymieszać, podawać ze skórką pomarańczową.
5. Gorący Kołysanka(Gorąca kołysanka). Wymieszać i podgrzać (bez gotowania) 14 części soku jabłkowego, 2 części czerwonego wina, 3½ części wiśniowego balsamu ryskiego. Podawać z listkami mięty i laską cynamonu.

Każdy, kto odwiedzi Łotwę, niewątpliwie zabierze ze sobą butelkę balsamu ryskiego. Napój ten od dawna zyskał status „symbolu kraju” i dużej popularności ze względu na korzystny wpływ na zdrowie.

Ciemny kolor, niepowtarzalny aromat, właściwości lecznicze i gliniana butelka to czynniki charakteryzujące prawdziwy Balsam Ryski. Ale powinieneś wiedzieć, że ciemny płyn leczniczy, oprócz korzyści, może również wyrządzić szkodę.

Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż współczesne preparaty lecznicze i homeopatyczne mają skutki uboczne, nie mówiąc już o napoju powstałym w 1762 roku...
Zobaczmy czym jest balsam ryski, jego składem (zioła i ich działanie) oraz sposobami stosowania.

Nagrody
Jak podaje oficjalna strona producenta, firmy Latvijas Balzams, napój zdobył ponad 50 międzynarodowych nagród!

Charakterystyka

Ciekawym w swoim składzie napojem jest słynny ryski czarny balsam (łac. Rigas Melnais balzams). Jego receptura jest wyjątkowa, a na uwagę zasługuje skład: zioła, kwiaty, korzenie roślin leczniczych.

Mówimy o tradycyjnym łotewskim napoju alkoholowym, zasadniczo o likierze. Ma barwę od ciemnobrązowej do czarnej, jest przezroczysty i ma płynną konsystencję. Cechą charakterystyczną jest wyrazisty, gorzkawo-ziołowy aromat, który nadają mu 24 różne naturalne składniki. Te, które są znane, to:

• lipa;
• pąki brzozy;
• maliny;
• (czarny element użytecznej cieczy);
• ożywić;
• gałka muszkatołowa;
• waleriana;
• Mennica;
• melisa;
• Balsam peruwiański.

Napój leczniczy ze względu na całkowicie naturalny skład wymaga ochrony przed działaniem promieni słonecznych i unikania wahań temperatury. Z tego powodu produkowany jest niemal wyłącznie w butelkach glinianych, których nieprzezroczystość zapewnia zawartości izolację od środowiska zewnętrznego.

Producent nie podaje daty ważności, ale nie należy tego uważać za błąd. Podobnie jak dobre wino, Balsam Ryski z wiekiem poprawia swój smak i właściwości lecznicze. Dlatego nie należy bać się „zepsutego” produktu.

Twierdza

Ile stopni (procentów) alkoholu znajduje się w napoju? Zawartość alkoholu jest dość wysoka jak na standardy Europy Środkowej - 45%. Dziś łotewski producent „Latvijas Balzams” produkuje balsam o smaku czarnej porzeczki (łac. Rigas Melnais balzams upenu) o zawartości alkoholu 30% oraz wersję kremową (Riga Black Balsam Cream) o zawartości alkoholu 17%.

Fabuła

Historia pojawienia się leczniczego płynu ziołowego jest dość interesująca. Uważa się, że tajemniczy napój powstał według starożytnej receptury w łotewskiej Rydze. Początki jego produkcji przypisuje się miejscowemu farmaceucie Abrahamowi Kunze.

Produkcja sięga połowy XVIII wieku. Jak podaje oficjalna strona producenta i właściciela marki, receptura gorzelni została opracowana w 1752 roku.

W 1789 roku pod nazwą „Balzam Kunze” w okolicach Rygi zaoferowano naturalne lekarstwo rosyjskiej cesarzowej Katarzynie II, gdy cierpiała na bolesną kolkę. Lekarstwo w cudowny sposób pomogło cesarzowej, a ona przyznała Kunze wyłączne prawo do jego produkcji.