Sugeruję, abyś spróbował przygotować egzotyczną sałatkę przygotowywaną w Azji Południowo-Wschodniej. Nie pozostawi nikogo obojętnym. Smaczne, soczyste, zawierające bardzo delikatne i rozpływające się mięso. Do tej sałatki najlepiej znaleźć polędwicę, filet mignon, wtedy mięso będzie bardzo miękkie. Próbowałam przygotować sałatkę z wieprzowiną i innymi częściami mięsa, ale rewelacyjny efekt wyszedł z filetem. Przynajmniej sałatka i tak wyszła pyszna.
Składniki:
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i zamarynować w soku z limonki i cukrze. Tym razem nie miałam limonki, więc polałam cebulę sokiem z cytryny (3 łyżki), dodając odrobinę mięty. Wydawało mi się więc, że zapach zaczął przypominać wapno.
Mięso zamrażamy i kroimy w małe, przezroczyste plasterki, im cieńsze, tym lepsze. Kawałki mięsa powinny być widoczne.
Zagotuj wodę; powinna stale się gotować. Zanurz kilka kawałków mięsa we wrzącej wodzie i wyjmij po 15 sekundach, gdy mięso zmieni kolor.
Gotowe kawałki mięsa włóż do osobnej miski. Duże kawałki bardzo łatwo podzielić na mniejsze, gdyż mięso wychodzi bardziej miękkie.
Posiekaj czosnek i papryczkę chili. Rozgrzej olej sezamowy i słonecznikowy i szybko podsmaż czosnek i chili, aż zaczną wydzielać zapach. W osobnej misce umieść masło i czosnek.
Posiekaj suszoną kałamarnicę i wymieszaj w misce z oliwą i czosnkiem. Nie polecam zastępowania kalmarów. Dodają własnego smaku do sałatki.
Dodać sos rybny, sos sojowy.
A także słodki sos chili. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Dodaj tę mieszaninę do marynowanej cebuli. To będzie sos do sałatki.
Do mięsa dodać sos i dobrze wymieszać.
Przed podaniem pokrój pomidory w plasterki, cebulę po przekątnej i posiekaj kolendrę.
Liście sałaty pokroić we wstążki.
Na talerzu ułóż liście sałaty, połóż mięso i sos, a następnie pomidory. Posypać ziołami, zieloną cebulą, ziarnami sezamu. Tajska sałatka z wołowiną jest gotowa.
Pomóż sobie!
I kolejne zdjęcie tajskiej sałatki z wołowiną.
Składniki:
- Używana wołowina - 0,5 kg.
- Pomidory - 2 szt.
- Ogórek - 1 szt.
- Zielona cebula - 3-4 pióra.
- Bazylia - 3-4 gałązki.
- Kolendra - 3-4 gałązki.
- Czosnek - 1-2 ząbki.
- Chili - 2 szt.
- Limonka - 1 szt.
- Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.
- Sos sojowy - 2 łyżki. l.
- Sos rybny - 1 łyżka. l.
- Cukier - 1 łyżeczka.
Egzotyczna kuchnia tajska
Egzotyczna, jasna, łącząca kilka zupełnie różnych smaków na raz, łącząca się w jedną całość - sałatka tajska przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej, a tym, którzy do tej ostatniej podchodzili jeszcze sceptycznie, raz na zawsze zmienią zdanie po spróbowaniu tego dania .
Dla Tajów gotowanie utożsamiane jest ze sztuką, dlatego wszystkie dania to niezwykłe połączenie kolorów i smaków, obficie doprawione przyprawami.
Sałatki zajmują w kuchni tajskiej szczególne miejsce i wraz z ryżem czy makaronem są zawsze obecne na stole podczas każdego posiłku. Przygotowywane są z warzyw i owoców, mięsa i owoców morza, zawsze z dodatkiem pikantnego sosu i odpowiednio dobranych przypraw, najczęściej pikantnych.
Najpopularniejsze przepisy na sałatki tajskie są łatwe w realizacji, zwłaszcza że do przygotowania potraw nie zawsze wykorzystuje się niektóre egzotyczne produkty. Sałatkę tajską można przygotować z mięsa, zwłaszcza wołowiny, kurczaka, ryb i krewetek. Uzupełnieniem mięsnych składników będą świeże warzywa: słodka papryka, pomidory, ogórki, cebula oraz wszelkiego rodzaju warzywa.
Bardziej satysfakcjonujące opcje zawierają makaron ryżowy; najczęściej przygotowuje się z nich ciepłą sałatkę tajską. Bardzo często pikantna tajska sałatka z mięsem lub owocami morza zawiera słodkie lub kwaśne owoce: owoce cytrusowe lub ananas, banany, papaję, mango itp. Nadają przystawce prawdziwy azjatycki smak, harmonię wielu niekompatybilnych smaków.
W sałatkach tajskich szczególną uwagę zwraca się na sos, który powinien być tak samo różnorodny i wyrafinowany jak samo danie, a często to właśnie on łączy smaki wszystkich produktów. Sos przyrządza się na bazie soku z limonki z olejem sezamowym, sosem sojowym lub rybnym, zawsze obecny jest czosnek lub ostra papryka, imbir i aromatyczne zioła.
Jak widać na zdjęciu, sałatka tajska wyróżnia się także efektowną prezentacją. Wszystkie składniki są zwykle krojone w zgrabne paski, co dodaje potrawie wyrafinowania. Sałatki należy podawać od razu po przygotowaniu, później przystawka traci część swojego aromatu i smaku.
Przepisy ze zdjęciami pomogą przygotować prawdziwą tajską sałatkę nawet daleko poza granicami Tajlandii, a same przekąski urozmaicą Twoją zwykłą dietę, wypełniając ją egzotycznymi smakami Wschodu.
Przygotowanie
Zaznajomienie się z kuchnią tajską najłatwiej rozpocząć od sałatki z wołowiną, która będzie najbardziej znana mieszkańcowi Zachodu.
- Zanim przygotujesz sałatkę tajską, musisz przygotować składniki.
- Ogórki pokroić w długie paski.
- Pomidory pokroić w duże plasterki; w razie potrzeby można usunąć z nich nasiona i sok.
- Pióra cebuli pokroić w długie paski, przesuwając nożem po przekątnej.
- Połącz wszystkie warzywa w głębokiej salaterce.
- Lepiej jest przyjmować wołowinę w postaci steku, ponieważ trzeba usmażyć cały kawałek, aby mięso zachowało soczystość. Mięso smażymy z każdej strony na oleju aż będzie ugotowane (można użyć grilla). Gdy wołowina będzie gotowa, pokrój ją w cienkie paski. Oczywiście możesz pokroić mięso i usmażyć, ale efekt nie będzie dokładnie taki, jakiego potrzebujesz.
- Do warzyw dodać mięso, delikatnie mieszając.
- Sos do sałatki tajskiej z wołowiną przygotowujemy według następującego przepisu: czosnek i chili siekamy nożem, wyciskamy sok z limonki, dodajemy sos sojowo-rybny, cukier, dobrze mieszamy.
- Sosem polej warzywa i mięso, pokrusz warzywa na wierzch.
Opcje
Przepisy ze zdjęciami pozwalają przygotować wiele oryginalnych tajskich sałatek z wołowiną. Można do nich dodać grzyby, kiełki roślin strączkowych, wszelkiego rodzaju świeże warzywa i orzechy.
Popularna jest tajska sałatka z wołowiną i papryką.
- Przygotowanie nie jest trudne: najpierw należy przygotować marynatę do mięsa, siekając czosnek i imbir na kawałki, zalewając je olejem roślinnym, sosem sojowym, sokiem z limonki i miodem.
- Powstałą marynatą polej pokrojone w duże kawałki mięso i odstaw na co najmniej pół godziny.
- Słodką paprykę i ogórki pokroić w paski, a papryczkę chili w cienkie pierścienie.
- W dłoniach odrywamy kilka liści kapusty pekińskiej do salaterki i układamy resztę warzyw.
- Lekko podsmaż nasiona sezamu.
- Marynowane mięso pokroić w paski i smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia, ciągle mieszając.
- Połóż wołowinę na warzywach, posyp sezamem i odstaw na chwilę. Ta tajska sałatka z wołowiną najlepiej smakuje na ciepło.
Nawiasem mówiąc, jeśli przygotowujesz tajską sałatkę z papryką, lepiej wziąć ją w kolorze czerwonym lub pomarańczowym, aby gotowe danie okazało się jak najbardziej jasne i apetyczne.
Orzeźwiająca, lekka, ale nietypowa w smaku tajska sałatka z kurczakiem przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.
- Będziesz musiał ugotować filet z kurczaka, pokroić w kostkę i zalać mieszanką sosu sojowego i oleju roślinnego (najlepiej oleju sezamowego).
- Papryczki chili (czerwoną i zieloną) pokroić w krążki i dodać do kurczaka.
- Wszystko zalewamy sokiem z limonki i dodajemy startą skórkę, odstawiamy na 10-15 minut.
- Grubo posiekaj miąższ grejpfruta i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj i posyp sałatkę posiekaną miętą i kolendrą.
Niezwykłą tajską sałatkę z ogórkami można podać jako pikantną przystawkę na świątecznym stole. Aby to zrobić, pokrój ogórki w cienkie, długie paski, papryczkę chili w pierścienie, a kolendrę posiekaj. Wszystko wymieszaj, posyp lekko podsmażonymi ziarnami sezamu i polej dressingiem z sosu sojowego, soku z limonki i miodu.
Pożywna tajska sałatka z krewetkami i makaronem ryżowym, idealna na lekki lunch. Aby to zrobić, należy ugotować krewetki i makaron (nie dłużej niż 2 minuty), wymieszać, dodać posiekaną cebulę i słodką paprykę, posiekaną kolendrę i kilka groszków. Dopraw mieszanką sosu sojowego z startym imbirem, octem, olejem roślinnym i chili.
Przepisy krok po kroku na niezwykłą tajską sałatkę z kurczakiem - szybką i smaczną
2017-09-23 Żanna KadomcewaStopień
przepis
Czas
(min)
Porcje
(osoby)
W 100 gramach gotowego dania
8 gr.
4 gr.
Węglowodany
9 gr.96 kcal.
Opcja 1. Tajska sałatka z kurczakiem - klasyczny przepis
Smak każdej tajskiej sałatki jest niezwykły dla Rosjanina ze względu na obfitość pikantnych przypraw w naczyniu i egzotyczną kombinację składników.
Stałe składniki tego kulinarnego arcydzieła:
- pierś z kurczaka,
- szalotka
- młode liście mięty.
Będziesz także potrzebować:
- 1 limonka,
- grejpfrut (350 g),
- banan (220 g),
- 2 łyżki stołowe. l. lekki olej sezamowy,
- 2 łyżki stołowe. l. lekki sos sojowy,
- 1 mała papryczka chili,
- mały pęczek kolendry (10 g).
Metoda gotowania:
1. Pierś z kurczaka (300 g), podobnie jak pozostałe składniki sałatki, pokroić grubo: wzdłuż lub ukośnie, w paski lub wiórki. Dzięki takiemu krojeniu sałatka nie osiada i przez długi czas zachowuje atrakcyjny, puszysty kształt.
2. Zanurz ptaka w marynacie z połowy soku z limonki i łyżki bezkwasowego sosu sojowego na 10 minut, a następnie smaż na wrzącym oleju na patelni przez około 5 minut z obu stron.
3. Gdy mięso ostygnie, pokrój paprykę i banany w sposób opisany powyżej, a połowę limonki i grejpfruta możesz pokroić w plasterki.
4. Posiekaj kolendrę, szalotkę i liście mięty. Wymieszaj wszystkie składniki.
5. Dopraw potrawę olejem sezamowym i polej pozostałym sosem sojowym. Pozostaw na około kwadrans.
Mięta nadaje sałatce wyjątkowy smak i aromat. Im mniejsze liście, tym lepiej dla potrawy. Dużych liści nie można ciąć; należy je rozrywać ręcznie. Dzięki temu potrawa na długo zachowa swój niepowtarzalny aromat i smak.
Opcja 2: Niskokaloryczna tajska sałatka z kurczakiem i ogórkiem
Tajska sałatka z kurczakiem słynie nie tylko z egzotycznych owoców i przypraw. Azjatyccy szefowie kuchni sięgają także po składniki bardziej nam znane, np. ogórki. To warzywo jest znane jako najmniej kaloryczne, dlatego ta opcja sałatki jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć.
Wymagane składniki:
- 350 g piersi z kurczaka,
- 2 średnie ogórki,
- 2 słodkie papryczki chili,
- 2-3 słodkie szalotki
- 2 ząbki czosnku,
- liście mięty,
- 10 g cukru trzcinowego granulowanego,
- 15 g bezkwasowego sosu sojowego,
- 20 g sosu rybnego,
- 20 g octu ryżowego.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj ocet, cukier, rybę i sos sojowy.
2. Powstały sos wlać do cienkich pasków posiekanej cebuli i odstawić na 10 minut.
3. W tym czasie ogórki można lepiej pokroić w duże paski, ale można je też pokroić w półpierścienie.
4. Pierś pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni na wrzącym oleju, posypując posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Zdjąć z ognia zaraz po ugotowaniu mięsa. Nie ma potrzeby smażenia, aż będzie chrupiące!
5. Do pozostałych składników dodać kolendrę, miętę i drobno posiekany czosnek, dokładnie wymieszać sałatkę.
Danie przygotowywane jest bezpośrednio przed spożyciem. Wtedy będzie niezwykle soczysty, będzie miał bogaty aromat i smak.
Opcja 3. Ciepła tajska sałatka z kurczakiem
Znajomy gulasz warzywny jest dalekim krewnym ciepłej tajskiej sałatki z kurczakiem, która jest swego rodzaju kompromisem pomiędzy mięsem smażonym i duszonym.
Składniki:
- 350 g filetu z kurczaka
- ćwierć białej kapusty;
- 1 średniej wielkości marchewka;
- 2 szalotki;
- pół limonki;
- 20 g sosu chili;
- 20 g granulowanego cukru;
- 1 żółta papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 150 g jasnego oleju sezamowego;
- 50 g sosu sojowego;
- 1 duży pomidor lub dwa małe;
- 4 duże lub 8 średnich liści sałaty;
- przyprawy mielone: imbir, ostra papryka.
Metoda gotowania
1. Zmieszać bezkwasowy sos sojowy z 20 g oleju sezamowego, sokiem z połowy limonki, sosem chili i cukrem granulowanym. W powstałej mieszance zamarynuj mięso, pokrój w długie, cienkie plasterki, przez około pół godziny.
2. W tym czasie pokroić kapustę, pomidory i paprykę w duże paski, drobno posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę i ząbki czosnku.
3. Filet wrzucić do rondla na wrzący olej sezamowy, smażyć około minuty, następnie lekko posolić, dodać cebulę i czosnek, smażyć kolejną minutę. Nie zapomnij wymieszać. Posyp szczyptą imbiru i ostrej papryki na wierzchu.
4. Po 2 minutach dodaj paprykę i marchewkę. Wymieszaj wszystko.
5. Po dwóch minutach smażenia można dodać najpierw kapustę, potem pomidory i ponownie doprawić odrobinę soli.
6. Po 2 minutach zdejmij naczynie z ognia i ostrożnie ułóż je w porcjowanych talerzach na liściach sałaty. Udekoruj listkami mięty.
Zdecydowanie powinieneś spróbować tej sałatki na ciepło. Podczas uczty doskonale sprawdzi się jako pierwsze gorące danie lub gorąca przekąska.
Opcja 4: Tajska Sałatka Z Kurczakiem „Bezludna Wyspa”
Tajskie sałatki z kurczakiem są często przygotowywane z owocami morza. Krewetki dodają daniu szczególnej delikatności.
Składniki:
- 24 surowe krewetki tygrysie;
- 4 liście szpinaku i taka sama ilość kapusty pekińskiej;
- tarty korzeń imbiru;
- 1 limonka;
- 350 g filetu z kurczaka;
- 60 g sosu sojowego;
- 90 g oliwy z oliwek;
- 10 g granulowanego cukru;
- 300 g ananasa;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- Chilli;
- mały pęczek mięty
- kolendra.
Metoda gotowania:
1. Rozmroź krewetki w temperaturze pokojowej. Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki.
2. 1 łyżeczka zmieszaj sok z limonki ze szczyptą startego imbiru i 2-3 łyżkami. łyżkami bezkwasowego sosu sojowego, polej powstałą mieszanką mięso i krewetki, marynuj przez około pół godziny.
3. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać sos do sosu sałatkowego. Aby to zrobić, posiekaj czosnek, posiekaj papryczkę chili i drobno rozerwij rękami miętę i kolendrę. Wszystko wymieszaj z łyżeczką soku z limonki, 1 łyżka. łyżka sosu sojowego, łyżka oliwy z oliwek i 1 łyżeczka cukru kryształu.
4. Ananasa pokroić na duże kawałki, aby stracił jak najmniej soku.
5. Pokrój cebulę w cienkie piórka.
6. Połóż filet na rozgrzanej patelni, smaż na złoty kolor, mieszając. Następnie dodajemy krewetki i smażymy kolejne pół minuty.
7. Liście szpinaku i kapustę pekińską grubo rozerwać w dłoniach, następnie ułożyć je na naczyniu, polać połową dressingu, na wierzch położyć kawałki ananasa, lekko przestudzone krewetki i mięso, na wierzch polać pozostały dressing.
Sałatka zachowuje swój smak zarówno na ciepło, jak i na zimno. Tajska sałatka z kurczakiem w dowolnej wersji będzie doskonałą dekoracją uroczystej biesiady, a swoim wykwintnym smakiem zachwyci gości i właścicieli domów.
Być może kuchnia tajska zyskała popularność dzięki dużej ilości przypraw, a może rolę odgrywa fascynujący smak samej Tajlandii. Zdrowe i pyszne dania tajskie o niepowtarzalnym smaku są uwielbiane na całym świecie. Wyobraź sobie – do przygotowania jednego posiłku w wykwintnej restauracji w Tajlandii szef kuchni wykorzystuje około 40 składników, w tym przyprawy i zioła.
Gama niepowtarzalnych smaków jest zawsze różnorodna, ale prawie zawsze jest to lot wyobraźni kucharza oparty na pewnym „wzorze” potrawy. Tajski szef kuchni nie odstąpi od żadnego przepisu. Znając strukturę potrawy, sprawi, że będzie ona wyjątkowa i niepowtarzalna.
Początkowo głównym produktem kuchni tajskiej były ryby. Jednak przyprawy, które stopniowo sprowadziły się tu wiele lat temu z Chin, oraz europejskie warzywa (papryczka chili, kukurydza) sprawiły, że kuchnia stała się znacznie bardziej różnorodna. Teraz słowo „jedzenie”, dosłownie oznaczające „jeść ryż”, obejmuje znacznie więcej potraw. Są wśród nich warzywa, mięso z różnymi sosami i oczywiście sałatki. A ryż to wciąż ważny produkt, zarówno jako samodzielne danie, jak i składnik wszelkiego rodzaju sałatek. Najpopularniejsze są odmiany jaśminowe i lepkie.
Sałatka tajska – ogólne zasady przygotowania
Podstawowa zasada Tajów – harmonia we wszystkim – jest najbardziej wyrazista w przygotowywaniu sałatek. Charakterystyczną cechą tajskiego lunchu jest to, że składa się z kilku dań, które koniecznie obejmują ryż, sos, danie gorące i kilka sałatek, wśród których zawsze jest pikantna. Powszechne są również owoce morza; można je dodać do gorącego dania lub do sałatki. Połączenie produktów może na pierwszy rzut oka nie jest całkiem zwyczajne, ale z punktu widzenia prawidłowego odżywiania jest idealne.Osiąga się to za pomocą dużej liczby technik. Na przykład produkty poddawane są minimalnej obróbce cieplnej. Ilość tłuszczu jest również minimalna, dzięki czemu witaminy i mikroelementy zostają zachowane w jak największym stopniu. Złożona kompozycja dań z dużą liczbą składników gromadzi dużą liczbę przydatnych elementów, są one dobrze zbilansowane i doskonale sycące. Sosy i warzywa są niskokaloryczne, dlatego kuchnia tajska jak żadna inna jest przydatna dla tych, którzy marzą o zrzuceniu kilku kilogramów, a nawet więcej. Duża ilość sosów tajskich przeznaczona jest do regulacji wagi.
Sałatka tajska - przygotowanie potraw i dań
Regularne składniki obejmują posiekaną szalotkę i liście mięty. Im mniejsze liście, tym lepiej do sałatek, a dużych liści nie kroi się nożem, tylko rozrywa się je ręcznie. Sałatkę tajską wyróżnia specjalny sposób krojenia dużych składników – tylko wzdłuż, w wióry lub długie paski lub pod kątem po przekątnej – w ten sposób wycina się trawę cytrynową, która nadaje tajskim potrawom pikantny aromat. Taki sposób krojenia zapobiega osiadaniu sałatki, nadając jej piękny i puszysty kształt. Soczystość potrawy, świeżość aromatów i bogactwo koloru zapewnia fakt, że sałatki takie nie są przygotowywane do wykorzystania w przyszłości, a jedynie na zamówienie, często nawet na oczach klienta.Przepisy na sałatki tajskie:
Przepis 1: Tajska sałatka z kurczakiem
Dania z kurczaka są tradycyjne w różnych kuchniach świata. Tajska sałatka z kurczakiem jest również popularna wśród mieszkańców tego słonecznego kraju. Oprócz kurczaka w daniu znajdują się także soczyste owoce rosnące w Tajlandii oraz inne składniki.Wymagane składniki:
- jedna pierś, limonka,
- grejpfrut,
- dwa banany,
- Olej sezamowy,
- sos sojowy,
- przyprawy: jedna czerwona i zielona papryczka chili, zioła z mięty i kolendry, dwa ząbki czosnku.
Pierś kurczaka umyć, usunąć kości i skórę, pokroić w drobną kostkę lub paski. Marynuj kurczaka przez 10 minut w soku z połowy limonki zmieszanym z odrobiną sosu sojowego. Następnie należy smażyć mięso przez dwie minuty z każdej strony na oleju na gorącej patelni.
Paprykę pokroić w krążki, banana w plasterki, a resztę limonki i grejpfruta pokroić w plasterki. Wszystkie składniki połączyć z mięsem. Zioła myjemy, drobno siekamy i również dodajemy do mięsa. Do dressingu wymieszaj dwie łyżki oleju sezamowego i łyżkę sosu sojowego. Po udekorowaniu sałatkę odstawiamy na 15 minut. Niezwykle smaczne danie jest gotowe!
Przepis 2: Tajska sałatka z ogórków
Co dziwne, oprócz różnych egzotycznych składników, Tajowie używają także zwykłych, znanych nam warzyw, a smak jest niezrównany!Wymagane składniki:
- 300 gramów ogórków,
- kilka słodkich papryczek chili,
- słodka szalotka – kilka sztuk lub pół zwykłej cebuli,
- kilka ząbków czosnku,
- łyżka cukru,
- łyżka jasnego sosu sojowego,
- łyżka sosu rybnego i octu ryżowego.
Metoda gotowania:
Do sosu wymieszaj sos rybny i sojowy, ocet, cukier. Cebulę pokroić w kawałki lub cienkie piórka i polać sosem. Ogórki (w razie potrzeby można obrać) pokroić w krążki, chili w półpierścienie, drobno posiekać czosnek i kolendrę, dobrze podsmażyć orzeszki ziemne, a następnie rozetrzeć je w moździerzu. Wymieszaj wszystkie składniki i doskonała sałatka gotowa!
Przepis 3: Tajska sałatka z krewetek
Składniki sałatki tworzą bardzo harmonijną i orzeźwiającą całość. Niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie.Wymagane składniki:
- pół kilograma krewetek
- połowa ilości makaronu jajecznego,
- zielona cebula (5 szt.),
- kolendra (2 łyżki),
- świeża czerwona papryka (1 szt.),
- zielony groszek (100 gramów),
- Limonka,
- imbir (2 łyżki),
- sos sojowy (6 łyżek),
- czosnek (2 ząbki),
- sos chilli (1 łyżka),
- ocet winny (4 łyżki) i olej sezamowy (2 łyżki).
Ugotuj makaron (do miękkości, około dwóch minut). Z makaronem wymieszaj sos sojowy, ocet, olej, starty imbir, posiekany czosnek i sos chili. Dodać posiekaną cebulę, czerwoną paprykę, groszek, kolendrę i całe krewetki. Delikatnie wymieszaj i podawaj z kawałkami limonki.
Przepis 4: Tajska sałatka z wołowiną
Sałatka ta, mimo tajskich korzeni, jest bliska europejskiemu rozumieniu tego dania. Ma przyjemny, orzeźwiający smak i można go podawać na początku lub na końcu posiłku.Wymagane składniki:
- 150 gramów wołowiny,
- liście sałaty,
- marchewka,
- kilka papryczek chili,
- pęczek bazylii,
- kolendra i zielona cebula,
- łyżeczka nasion sezamu,
- do sosu: sok z limonki, łyżka cukru i oleju roślinnego, 2 łyżeczki. sos rybny
Mały stek wołowy należy usmażyć na średnio brązowy kolor, pozostawić do ostygnięcia i pokroić w cienkie plasterki. Do sosu dodać soki mięsne i marynować mięso w tej mieszance przez około pół godziny. Marchewkę pokroić w cienkie paski, warzywa posiekać rękami. Wymieszaj wszystkie składniki i sałatka gotowa!
Przepis 5: Tajska sałatka z melona
Ta sałatka zapewni Ci niepowtarzalny smak tropików i zrobi niesamowite wrażenie na Tobie i Twoich gościach!Wymagane składniki:
- Różne odmiany melona,
- arbuz - w sumie półtora kilograma miąższu.
- Do dressingu - pół szklanki soku z limonki, 2 łyżki cukru palmowego lub trzcinowego, 2 łyżeczki. sos sojowy, pół szklanki suszonych krewetek, pół szklanki niesolonych orzeszków ziemnych, 3 ząbki czosnku, trochę świeżej kolendry.
Rozpuścić cukier w soku, dodać sos sojowy. Krewetki zmiel na proszek, posiekaj czosnek, orzeszki ziemne, kolendrę i dodaj wszystko do sosu. Przygotowanym dressingiem polej ostudzony miąższ pokrojony w kostkę (o boku około 3 cm) i podawaj. Smacznego!
Ważną cechą sałatki tajskiej jest sezonowość. Jego składniki powinny mieć najwyższą formę „sałatki”. Dość często nie oznacza to całkowitej dojrzałości owoców i warzyw, a wręcz przeciwnie. Niektóre niedojrzałe owoce są używane jako warzywa w Azji Południowo-Wschodniej. Na przykład mango i papaję kroi się na zielono i dodaje do sałatki jako element warzywny. Słynna sałatka somtorn jest zrobiona z zielonej papai.181 opcji przygotowania przepisu „Sałatka tajska” krok po kroku ze zdjęciami na stronie
| Składniki (15) |
|---|
| polędwica wołowa - 200 g |
| sos sojowy - 2 łyżki. l. |
| liście sałaty - 150 g |
| sake - 2 łyżki. l. |
| ogórki - 2 szt. |
| Pokaż wszystkie (15) |
| Składniki (13) |
|---|
| sałatka kukurydziana - 150 g |
| małe marchewki - 2 szt. |
| ogórki - 3 szt. |
| kiełki soi - 100 g |
| niesolone orzeszki ziemne niełuskane - 100 g |
| Pokaż wszystkie (13) |
| Składniki (9) |
|---|
| piersi z kurczaka - 2 szt. |
| grejpfrut - 1 szt. |
| czerwona papryczka chili - 1 szt. |
| zielona papryczka chili - 1 szt. |
| mięta - 1 pęczek |
| Pokaż wszystkie (9) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (14) |
|---|
| 2 czerwone papryki |
| na czubku noża |
| 1 ogórek |
| Do tankowania: |
| sos sojowy |
| Pokaż wszystkie (14) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (10) |
|---|
| 1 ogórek, pomidor, czerwona cebula |
| skórka i sok z 1 limonki |
| 1 łyżka. l. sos rybny |
| awokado |
| 1 pęczek kolendry (tylko liście) |
| Pokaż wszystkie (10) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (14) |
|---|
| 2 łyżki stołowe. l. sos rybny |
| czosnek – 1 ząbek |
| 200 g pomidorów |
| cukier – 1 łyżeczka. |
| olej roślinny – 2 łyżki. |
| Pokaż wszystkie (14) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (12) |
|---|
| 0,5 czerwonej cebuli |
| 1 limonka |
| 1 cm kawałek imbiru |
| cukier – 1 łyżka. |
| 1 szklanka ryżu basmati |
| Pokaż wszystkie (12) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (8) |
|---|
| sok z 0,5 limonki z miąższem, |
| 2 łyżeczki olej sezamowy, |
| 2 ugotowane piersi z kurczaka, |
| 1 zielone chili, |
| 2–3 łyżeczki sos sojowy, |
| Pokaż wszystkie (8) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (16) |
|---|
| 2 łyżki stołowe. l. masło orzechowe |
| Do tankowania: |
| 250 g filetu z kurczaka |
| 1 łyżka. l. sos sojowy i ocet jabłkowy |
| 100 g chińskiego makaronu ryżowego |
| Pokaż wszystkie (16) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (9) |
|---|
| 0,5 szklanki liści mięty |
| liście sałaty |
| 500 g kalmarów |
| 3-4 łodygi selera ogonkowego |
| 4 łyżki l. sos rybny |
| Pokaż wszystkie (9) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (10) |
|---|
| 50 g orzeszków pinii lub sosny |
| 250 g szpinaku |
| 1 czerwona papryka |
| brązowy cukier |
| 3 łyżki. l. sok cytrynowy |
| Pokaż wszystkie (10) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (10) |
|---|
| 1 łyżka. l. sos rybny |
| 2 łyżki stołowe. l. posiekana świeża bazylia |
| 200 g filetu z wędzonego łososia |
| olej roślinny – 2 łyżki. |
| 2 łyżki stołowe. l. posiekana świeża kolendra |
| Pokaż wszystkie (10) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (16) |
|---|
| słodka papryka czerwona – 1 szt. |
| sos rybny nam pla – 1 łyżka. l. |
| sos sojowy – 1 łyżka. l. |
| sok z limonki – 1 owoc |
| nierafinowany olej arachidowy – 2 łyżki. l. |
| Pokaż wszystkie (16) |
| gastronom.ru |
| gastronomia |
| Składniki (12) |
|---|
| filet z indyka – 400 g |
| cukier – 1 łyżeczka. |
| kilka kropli sosu Tabasco |
| obrane krewetki – 200 g |
| mały ananas – 0,5 szt. |
| Pokaż wszystkie (12) |
| gastronom.ru |
| Południk |
| Składniki (13) |
|---|
| 120 g lekko solonych plastrów pstrąga ECO Meridian |
| 250 g cienkiego makaronu jajecznego |
| 1 pęczek zielonej cebuli |
| 3 gałązki kolendry |
| 1 słodka czerwona papryka |
