Wydaje się, że nic nie potrafi uczynić poranka lepszym niż miska pachnącej owsianki gotowanej na parze. Choć w zasadzie nie ma znaczenia, w jakiej formie owsianka jest spożywana: w postaci mlecznej owsianki, jako składnik koktajlu lub innych dań, nadal pozostaje pysznym produktem i niezmiennie idealnym śniadaniem brytyjskich arystokratów.

Co to jest płatki owsiane

Płatki owsiane to, najprościej mówiąc, gotowane na parze i spłaszczone ziarna zwykłego owsa. I chociaż dziś wiele osób uważa „Herkulesa” za danie nowoczesne, tak naprawdę ta owsianka ma już ponad tysiąc lat - pierwszymi, którzy ją przygotowali, byli starożytni Grecy.

Współczesny owies wywodzi swoje „pochodzenie” od dzikiego krewnego, który „zaludniał” obszary Chin około 7000 lat temu. Starożytni ludzie aktywnie korzystali z dobrodziejstw tego zboża. Tymczasem, na długo zanim owies stał się pożywieniem, starożytni ludzie używali go jako rośliny leczniczej. Z czasem ta owsianka stała się ulubioną potrawą wielu Europejczyków. Pewnie weszła do książek kucharskich Szkotów, Anglików, Niemców i Skandynawów, a w XVII wieku dotarła do wybrzeży Ameryki. Obecnie największymi producentami owsa są Rosja, USA, Polska, Niemcy i Finlandia.

Owies, znany również jako Avena Sativa, to zboże pospolite na całym świecie, niewybredne w stosunku do gleby i zdolne do dawania doskonałych plonów tam, gdzie życie jest trudniejsze dla innych zbóż. Wydaje się, że niesamowita moc tej rośliny jest przekazywana także tym, którzy jedzą ziarna owsa. I jak się okazało, nasze mamy miały rację, mówiąc, że płatki owsiane dodają energii i siły.

Korzystne funkcje

Z reguły owies włączany jest do współczesnej diety w postaci płatków owsianych, z których przygotowywane są kaszki, wypieki (chleb owsiany, ciasteczka) oraz śniadania błyskawiczne. W ostatnich latach zainteresowanie tą owsianką znacznie wzrosło. Nie tylko ze względu na wysoką zawartość błonnika i właściwości obniżające poziom cholesterolu. Naukowcy uważają, że płatki owsiane skutecznie chronią człowieka przed rakiem, chorobami serca i innymi równie niebezpiecznymi chorobami. Teraz dowiedzmy się bardziej szczegółowo, jakie są inne zalety owsianki owsianej.

Zdrowe serce

Przez 10 lat grupa naukowców obserwowała ludzi, którzy nie wyobrażali sobie siebie bez płatków owsianych. Okazało się, że takie osoby są mniej niż inne narażone na ryzyko wystąpienia problemów z naczyniami wieńcowymi. Naukowcy zasugerowali, że przyczyną tak dobrych wyników jest błonnik, w który bogate są płatki owsiane.

Rzecznik raka

Jeszcze więcej osób znalazło się w kręgu zainteresowania brytyjskich i holenderskich naukowców. Obserwowali życie swoich współobywateli i przedstawicieli innych narodowości, aby zrozumieć, jak płatki owsiane wpływają na stan jelit. Konkluzja: Osoby, których śniadanie zawiera płatki owsiane, są mniej narażone na raka jelita grubego. Co więcej, naukowcy obliczyli, że wystarczy spożywać 10 g błonnika dziennie, m.in. z płatków owsianych, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka o 10%.

Regulator ciśnienia krwi

Amerykanie doszli do wniosku, że osoby, których dieta zawiera produkty pełnoziarniste (a jednym z nich jest owies) nie muszą się martwić możliwym gwałtownym wzrostem ciśnienia krwi. Jak zaobserwowali naukowcy, dieta pełnoziarnista oddziałuje na organizm człowieka na tej samej zasadzie, co leki przeciwnadciśnieniowe.

Rola w trawieniu i ochronie przed otyłością

I choć wydawałoby się, że jest to wiadomo od dawna, to dopiero kilka lat temu Brytyjczycy udowodnili w laboratorium, że płatki owsiane na długo zapewniają uczucie sytości, poprawiają ogólny metabolizm i funkcjonowanie układu pokarmowego system. Produkty pełnoziarniste doskonale wpływają na przewód pokarmowy, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych i otyłości. Płatki owsiane mają także dość niski indeks glikemiczny, co sprawia, że ​​są produktem przydatnym dla osób dbających o swoją sylwetkę. Bogata zawartość błonnika zapewnia uczucie sytości na długi czas. Nawiasem mówiąc, wiele osób z powodzeniem przetestowało skuteczność diety owsianej w odchudzaniu.

Naukowcy dokonali kolejnego interesującego odkrycia. Beta-glukan działając na jelita powoduje produkcję tzw. hormonu sytości, co prowadzi do zmniejszenia spożywanych kalorii, a w efekcie zapobiega otyłości.

I dalej. Starsi ludzie często cierpią na zaparcia i nieregularne wypróżnienia. Wielu z nich sięga po leki przeczyszczające, chociaż zamiast tabletek można zastosować płatki owsiane. Owsianka ma łagodne działanie przeczyszczające, a dodatkowo dostarcza organizmowi wielu składników odżywczych. Eksperyment wykazał, że spożywanie płatków owsianych przez 12 tygodni w postaci owsianki, deseru lub jako składnik zup znacząco poprawia motorykę jelit. Prawie 60% uczestników eksperymentu po 3-miesięcznej diecie owsianej całkowicie zrezygnowało z leków przeczyszczających.

Przeciwutleniacze w owsiance

Płatki owsiane zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy i korzystnych substancji zwanych polifenolami. Ale być może najbardziej znana jest grupa przeciwutleniaczy - awenantramidy. To wyjątkowe substancje, które w przyrodzie występują wyłącznie w owsie. Te niesamowite związki regulują poziom ciśnienia krwi poprzez produkcję tlenku azotu w organizmie. Cząsteczka tej substancji pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawiać przepływ krwi. Ponadto awenantramidy działają przeciwzapalnie, a także łagodzą swędzenie. Kolejnym silnym przeciwutleniaczem „owsa” jest kwas ferulowy.

Pyszne włókno

Płatki owsiane to produkt zawierający niezwykle dużą ilość błonnika pokarmowego. Wśród nich znajduje się specjalny rodzaj błonnika – rozpuszczalny beta-glukan, który pomaga regulować poziom cholesterolu. Dostając się do organizmu, beta-glukan rozpuszcza się w płynie i tworzy gęstą, żelową substancję. Przywraca liczbę pożytecznych bakterii w jelitach, zapewnia uczucie sytości, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Ochrona dzieci przed astmą

Astma (choroba zapalna dróg oddechowych) jest bardzo częstą chorobą przewlekłą u dzieci. I chociaż nie u wszystkich pacjentów występują ostre objawy, u wielu z nich charakterystyczny jest nawracający kaszel, świszczący oddech i duszność. Niektórzy badacze sugerują, że jedną z przyczyn rozwoju astmy jest wczesne wprowadzenie pokarmów stałych do diety niemowląt. Co ciekawe, to ostrzeżenie nie dotyczy płatków owsianych. Wręcz przeciwnie, wczesne wprowadzenie owsianki do diety dzieci tylko wzmacnia ich odporność i wzmacnia organizm.

Inne zalety płatków owsianych:

• służy jako profilaktyka cukrzycy;
• zwiększa wytrzymałość sportową;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia sen.

W medycynie ludowej płatki owsiane wykorzystuje się:

• wzmacniać zęby i kości;
• do leczenia narządów trawiennych;
• jako lek przeciwdepresyjny;
• w celu usunięcia substancji rakotwórczych;
• do leczenia układu moczowo-płciowego i hormonalnego;
• na anemię, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, powrót do zdrowia;
• w celu przywrócenia błony śluzowej żołądka;
• aby pozbyć się obrzęku;
• do oczyszczania nerek, wątroby, naczyń krwionośnych.

Napar z płatków owsianych oczyszczający organizm

Inna nazwa tego produktu to mleko owsiane. Przygotowanie nie jest trudne. Aby to zrobić, będziesz musiał zalać około jednej trzeciej szklanki płatków owsianych przegotowaną wodą (schłodzoną). Odstaw mieszaninę na noc (na noc), a następnie odcedź. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają codzienne picie mleka owsianego na pusty żołądek z niewielką ilością miodu. Mówią, że ten napar ma niesamowite właściwości lecznicze, usuwa toksyny, a zamiast tego wzbogaca organizm w wiele przydatnych substancji.

Wartość odżywcza

Owies to jedno z najzdrowszych zbóż. Oprócz tego, że jest bezglutenowy, jest również niezwykle bogaty w witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze.

Ponadto płatki owsiane nazywane są owsiankami, niezwykle bogatymi w przydatne składniki. Produkt zyskał sławę dzięki zawartym w swoim składzie manganowi, selenowi, fosforowi, magnezowi, cynkowi, witaminie E, karotenoidom i flawonoidom. Na przykład mangan jest ważny dla zdrowego wzrostu, rozwoju i metabolizmu, fosfor jest niezbędny dla zdrowia kości, miedź jest uważana za dobrą dla serca, a żelazo zapobiega anemii. Można również długo mówić o zaletach selenu, ponieważ jest to ważny przeciwutleniacz, od którego zależy odporność i zdolność przeciwstawiania się nowotworom.

Hercules ma reputację środka zmniejszającego wagę i poziom cukru we krwi, zapobiegającego chorobom serca i zakrzepom krwi oraz wielu innym korzyściom zdrowotnym.

Wartość odżywcza w 100 g

Zawartość kalorii	362 kcal
Wiewiórki	11,9 g
Tłuszcze	6,9 g
Węglowodany	69,5 g
Witamina A	772 mcg
Witamina E	0,51 mg
Witamina K	1,9 mcg
Tiamina	0,45 mg
Witamina B2	0,05 mg
Witamina B3	1,03 mg
Witamina B5	1,2 mg
Witamina B6	0,08 mg
Kwas foliowy	32 mcg
Cholin	27,7 mg
Wapń	351 mg
Żelazo	24,72 mg
Magnez	128 mg
Fosfor	423 mg
Potas	366 mg
Sód	220 mg
Cynk	2,51 mg
Miedź	0,36 mg
Mangan	3,39 mg
Selen	23,2 mg

Płatki owsiane na śniadanie: właściwy przepis

Jak już wspomniano, płatki owsiane można spożywać w różnych postaciach, ale najpopularniejszą jest owsianka na śniadanie. Do najprostszego sposobu przygotowania śniadania potrzebne będzie pół szklanki płatków owsianych, szklanka mleka lub wody i szczypta soli.

Składniki wymieszać w rondlu i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować owsiankę do miękkości. Dodatkowe składniki sprawią, że płatki owsiane będą smaczniejsze i pożywne. Może to być cynamon, owoce, orzechy, nasiona lub jogurt.

Ponadto płatki owsiane często wykorzystuje się do wypieku chleba, pysznych ciasteczek owsianych i przygotowania musli.

Możliwe zagrożenia

Chociaż owies jest zbożem bezglutenowym, płatki owsiane mogą czasami zawierać niewielkie ilości glutenu. Dzieje się tak, gdy ziarna są przetwarzane przy użyciu tego samego sprzętu, co inne ziarna zawierające gluten. Należy na to zwrócić uwagę w przypadku osób chorych na celiakię lub nadwrażliwość na gluten.

Korzyści w kosmetyce

Znaczenie dla skóry

To nie przypadek, że ekstrakt z owsa znajduje się w wielu produktach do pielęgnacji skóry. Również domowe kosmetyki rzadko są kompletne bez ważnego składnika - płatków owsianych.

Naukowcy ustalili, że płatki owsiane działają ochronnie na skórę, łagodzą swędzenie i podrażnienia spowodowane różnymi chorobami skóry. Doświadczenie pokazuje, że płatki owsiane są doskonałym lekarstwem na egzemę. Dodatkowo płatki owsiane nawilżają skórę i chronią przed potencjalnymi podrażnieniami, a dzięki bogatemu składowi minerałów i witamin odżywiają i poprawiają kondycję naskórka.

Korzyści dla włosów

Hercules nie tylko dobrze wpływa na trawienie, ale także zapewnia odpowiednie odżywienie włosów. Istnieją setki odmian domowych przepisów na kosmetyki do włosów z wykorzystaniem płatków owsianych. Imponująca lista dobroczynnych substancji zawartych w tej owsiance sprawia, że ​​jest to niezastąpiona substancja wzmacniająca i przyspieszająca wzrost włosów.

Z reguły w większości maseczek owsianych stosuje się płatki rozdrobnione na mąkę, które łączy się z innymi zdrowymi produktami (oleje roślinne, jogurty, kefir, jajka, miód, witaminy). Konsystencja gotowego produktu powinna przypominać gęstą śmietanę. Pozostawić na włosach przynajmniej na 30 minut.

Płatki owsiane to niesamowita owsianka o bogatym składzie chemicznym. Jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, także tych wyjątkowych. O zaletach tego dania ludzie wiedzieli od wielu stuleci. Dowiedziawszy się o niesamowitych zdolnościach tego zboża, staje się jasne, dlaczego słynne „Płatki owsiane, proszę pana!” Brytyjczycy mówią to z takim szacunkiem. W końcu, gdyby można było uszeregować wszystkie znane zboża według klas, Herkules byłby niewątpliwie szanowanym arystokratą wśród innych zbóż.

Każdy z nas zna owsiankę owsianą od dzieciństwa; tak naprawdę płatki owsiane to płatki owsiane. Każda owsianka jest z pewnością korzystna dla dzieci, ponieważ niektóre z nich służą jako źródło witamin i składników odżywczych, podczas gdy inne zapewniają dużą podaż energii ze względu na wysoką zawartość kalorii. Szczególną popularność płatków owsianych wśród dorosłych można wytłumaczyć wysoką zawartością błonnika pokarmowego.

Wartościowy skład

Prawie każdy wie, że zboża są zdrowe. W szczególności płatki owsiane mają bogaty skład chemiczny, który (na 100 gramów) zawiera 11 gramów błonnika pokarmowego, 2,8 grama błonnika, skrobię, di- i monosacharydy oraz popiół. Duża ilość węglowodanów (65,4 w 100 g) decyduje o wysokiej wartości energetycznej płatków owsianych. Należy jednak wiedzieć, że węglowodany te są złożone. Płatki owsiane zawierają także białka (11 g) i tłuszcze roślinne (6 g).

Skład mineralny płatków owsianych jest reprezentowany przez żelazo, cynk, jod, potas, kobalt, wapń, magnez, mangan, miedź, molibden, sód, fosfor i fluor. Bogaty jest także skład witamin płatków owsianych, w którym szczególnie cenna jest zawartość witamin z grupy B (B1, B2, B9), a także witamin E i PP.

Korzyści z płatków owsianych

Jak już wspomniano, płatki owsiane są szczególnie przydatne dla dorosłych, ponieważ zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, który nie jest trawiony przez organizm, pomaga usuwać szkodliwe produkty przemiany materii (odpady, toksyny itp.).

Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że płatki owsiane są bardzo kaloryczne, dlatego najlepiej spożywać je w pierwszej połowie dnia. Do musli dodawane są także płatki owsiane, na ich bazie produkowane są kaszki błyskawiczne.

Korzyści z płatków owsianych dla tych, którzy chcą schudnąć, wynikają z faktu, że wysoka zawartość witamin i minerałów pomaga aktywować procesy metaboliczne w organizmie. Dlatego osoby z nadwagą i cierpiące na zaburzenia żołądkowo-jelitowe (m.in. zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zapalenie jelita grubego) mogą bezpiecznie włączyć płatki owsiane do swojej diety. Ważne jest również, aby zrozumieć, że białka i błonnik zawarte w płatkach owsianych przyczynią się do rozwoju masy mięśniowej, a nie do tworzenia się tłuszczu. Ponadto witaminy z grupy B wspomagają proces trawienia pokarmu. Osoby cierpiące na częste wzdęcia i skłonność do rozstrojów żołądka również skorzystają z płatków owsianych, które pomagają nawet przy zatruciach.

Dodatkowo zaletą witaminy B jest jej dobroczynny wpływ na stan skóry. A zewnętrzne zastosowanie płatków owsianych jako składnika maseczek do skóry jest skuteczne ze względu na dużą zawartość cynku w tych zbożach. Cynk jest uważany za bardzo ważny minerał dla skóry i pomaga utrzymać ją w doskonałej kondycji. Warto również zwrócić uwagę na wartość witamin A i E, które są bardzo ważne dla zachowania kobiecej urody i młodości. Ponadto płatki owsiane są doskonałym przeciwutleniaczem, który pomaga zachować atrakcyjność.

Płatki owsiane są prawdopodobnie jednym z głównych dań dla osób cierpiących na alergiczne zapalenie skóry i inne rodzaje reakcji alergicznych.

Dzięki zawartości fosforu i wapnia płatki owsiane wzmacniają kości oraz wzmacniają paznokcie i włosy. Dlatego płatki owsiane znajdują się w diecie osób z problemami układu mięśniowo-szkieletowego. Natomiast wapń i magnez zawarte w płatkach owsianych pomagają skutecznie zwalczać zmęczenie mięśni, co jest szczególnie istotne w przypadku osób wykonujących ciężką pracę fizyczną oraz sportowców.

Nie sposób nie zauważyć korzyści płatków owsianych dla układu sercowo-naczyniowego, które opierają się na bogatym składzie mineralnym płatków owsianych, które mają wysoką zawartość żelaza. Dlatego, aby zapobiegać chorobom serca, naczyń krwionośnych i krwi, należy jeść płatki owsiane.

Warto także zwrócić uwagę na dobroczynny wpływ jodu znajdującego się w płatkach owsianych na zdolności umysłowe człowieka.

Istnieją przeciwwskazania

Pomimo wszystkich niesamowitych korzyści zdrowotnych płatków owsianych nie powinny spożywać osoby cierpiące na nietolerancję zbóż (celiakię).

Ważne jest również, aby zrozumieć, że wszystko jest dobre z umiarem, a w dużych ilościach nawet płatki owsiane wyrządzą więcej szkody niż pożytku. Dzieje się tak głównie dlatego, że płatki owsiane zawierają kwas fitynowy, który nagromadzony szkodzi organizmowi, wypłukując wapń z tkanki kostnej.

Należy również wziąć pod uwagę fakt, że płatki owsiane błyskawiczne są mniej zdrowe niż zwykłe płatki owsiane całe, ponieważ zawierają mniej przydatnych składników, ponieważ zostały już poddane poważnej obróbce wstępnej.

Jak używać?

Oczywiście płatki owsiane błyskawiczne możesz wykorzystać także na szybką przekąskę w pracy. Ta przekąska na pewno będzie zdrowsza niż fast food. Jednak za najzdrowszą uważa się owsiankę z pełnoziarnistych płatków owsianych. I nie daj się zwieść pojawieniu się płatków owsianych, ponieważ prawie wszystkie są sprzedawane w formie skompresowanej. Ale ziarno błyskawiczne podlega, jak już wspomniano, dodatkowej obróbce.

Zdrowe płatki owsiane

Po pierwsze, jeśli wybierasz pomiędzy smakiem a korzyściami, to zdrowsze jest gotowanie płatków owsianych w wodzie niż w mleku, dzięki czemu są one łatwiej przyswajalne przez dorosły organizm.

Napełnij płatki owsiane wodą w przybliżeniu tak, aby przykrywała ziarna na 0,5 cm. Do gotowania płatków owsianych używaj średniego lub nawet dużego ciepła, aby skrócić czas gotowania i zachować więcej składników odżywczych.

Unikaj także słodzenia potrawy cukrem; do gotującej się owsianki lepiej dodać drobno pokrojonego banana, suszone morele, winogrona (bez pestek), obrane i drobno posiekane słodkie jabłko. Jeśli chcesz, możesz posłodzić płatki owsiane miodem. Warto dodać także szczyptę soli do smaku. Po 10-15 minutach gotowania owsiankę wymieszaj, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką na 10 minut. Najzdrowszy produkt uzyskasz z dodatkiem niewielkiej ilości masła lub nawet bez niego, jeśli jesz masło w innych potrawach.

Z płatków owsianych można również przygotować pyszne wypieki, takie jak ciasteczka owsiane. A jeśli chcesz poeksperymentować z korzyściami dla urody i zdrowia, przygotuj „Sałatkę piękności” na bazie płatków owsianych.

Piękno sałatki owsianej

Sałatkę można jeść na śniadanie, obiad, podwieczorek lub jako przekąskę w ciągu dnia. Aby ją przygotować, płatków owsianych nie trzeba gotować, należy je najpierw napełnić jogurtem naturalnym lub mlekiem (do smaku). Gdy płatki staną się bardziej miękkie, należy je połączyć z posiekanymi orzechami (również wybierz według własnego uznania), nasionami, dowolnymi suszonymi owocami i drobno posiekanymi świeżymi owocami (na przykład jabłkiem). Sałatka doskonale nasyci, oczyści organizm i doda zastrzyku energii.

Niezależnie od tego, jaki przepis na płatki owsiane wybierzesz, taka dieta przyniesie korzyści tylko Twojemu organizmowi.

Romanczukiewicz Tatiana
strona internetowa magazynu kobiecego

W przypadku wykorzystania lub przedruku materiału wymagany jest aktywny link do internetowego magazynu dla kobiet

Pierwszymi konsumentami płatków owsianych nie były konie brytyjskie; jako pierwsze doceniły przydatność owsa. Dzięki tym ziarnom mogą wytrzymać duże obciążenia i mają doskonałe zdrowie. Dlaczego ludzie wciąż muszą udowadniać, jak lecznicze są płatki owsiane? W tym artykule omówiono, jakie witaminy zawierają płatki owsiane i jakie są korzystne dla organizmu.

Owies to zboże spożywcze. Zjada się płatki owsiane, obiera się je i gotuje na parze. Wszystkie korzystne substancje i witaminy zawarte w płatkach owsianych pozostają w nich nawet po obróbce cieplnej. Owies zawiera złożone węglowodany, dzięki czemu jest potężnym źródłem energii.

Jedna miska płatków owsianych zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania człowieka na błonnik.

Płatki owsiane są bogate w związki i tokoferol (E). Odżywiają i leczą skórę, utrzymują równowagę układu nerwowego. Tabela pokazuje, które witaminy dominują w płatkach owsianych:

Nazwa	mg na 100 g
	0,5
	0,1
	1,1
	94
	0,9
	0,27
	0,029
	3,4

Naukowcy uważają, że spożywanie płatków owsianych jest korzystne orno wpływa na długość życia człowieka. Można bez końca żartować z bezinteresownej miłości Brytyjczyków do płatków owsianych, ale statystyki są nieubłagane. Mieszkańcy tego kraju żyją średnio 15 lat dłużej niż pozostali Europejczycy.

Płatki owsiane zawierają następujące mikro- i makroelementy:

Mała porcja płatków owsianych zawiera:

• dzienne spożycie krzemu , odpowiedzialny za wchłanianie wapnia i przyczyniający się do prawidłowego funkcjonowania mózgu;
• ten sam poziom manganu , bez których tiamina, miedź i żelazo nie mogą zostać w pełni wchłonięte;
• jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na fosfor , wzmacnia tkankę kostną;
• ćwierć żelaza , odpowiedzialne za poziom hemoglobiny;
• taką samą ilość magnezu , który poprawia kondycję układu nerwowego i chroni przed stresem.

Wartość odżywcza

Wartość energetyczna płatków zbożowych wynosi 342 kcal na 100 g.

Korzyści z płatków owsianych

Produkty mają wiele zalet:

• Płatki owsiane pokrywają wewnętrzną powierzchnię żołądka, łagodząc w ten sposób bolesne objawy zapalenia żołądka i wrzodów.
• Błonnik zawarty w płatkach owsianych normalizuje pracę żołądka i jelit.
• Owies zawiera beta-glukan, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
• Niski indeks glikemiczny sprawia, że ​​płatki owsiane są całkowicie wchłaniane, a jednocześnie charakteryzują się niską kalorycznością.
• Płatki owsiane dzięki swojemu składowi witamin dodają energii i siły na cały dzień.
• Zawarte w składzie substancje zapobiegają osteoporozie oraz chronią kości i zęby przed zniszczeniem.

Kiedy użycie jest niebezpieczne?

Powinieneś powstrzymać się od jedzenia płatków owsianych i płatków zbożowych w następujących przypadkach:

• obecność niewydolności serca i nerek;
• indywidualna nietolerancja zbóż.

Nadmierne spożycie zbóż może powodować wypłukiwanie wapnia z kości ze względu na zawartość kwasu fitynowego w zbożach.

W jakiej formie spożywa się płatki owsiane?

Owsianka zawiera tylko 15 kcal więcej niż owsianka gotowana na wodzie. Wartość odżywcza sprawia, że ​​szybko czujesz się pełny.

Dietetycy zalecają stosowanie galaretki owsianej w celu utraty wagi. Jego łagodne działanie i właściwości oczyszczające są łagodne dla żołądka i usuwają nadmiar.

Ten przepis jest szeroko stosowany w kosmetologii. Zmiażdżone płatki owsiane wlewa się ciepłą wodą i podaje. Następnie taką pastę stosuje się jako maseczkę na twarz i dekolt. Maska działa jak naturalny peeling, oczyszcza pory i uelastycznia skórę.

Otręby

Część osób nadal uważa otręby za produkt niegodny uwagi. Jednakże otręby owsiane składają się w 90% z aktywnych składników i mają wyższą zawartość potasu. Błonnik zawarty w otrębach zapobiega dysbiozie.

Wartość ciasteczek owsianych jest następująca:

• pieczenie zajmuje mniej czasu niż inne rodzaje ciasteczek;
• większość składników odżywczych zostaje zachowana;
• ciasteczka słyną z wysokiego smaku.

Płatki owsiane otrzymywane są z owsa. Owies jest rośliną znacznie młodszą niż pszenica i jęczmień. W Rosji owies zaczęto uprawiać około VII wieku naszej ery. Owsianka jest jednym z najbardziej korzystnych i pożywnych zbóż.

Płatki owsiane zawierają potas, sód, cynk, wapń, magnez, fosfor, żelazo, witaminy B1, B2, PP, E.

Kaloryczność płatków owsianych nie jest wysoka, ale produkt ten jest bogaty w dużą ilość naturalnych przeciwutleniaczy, czyli substancji znacznie zwiększających odporność organizmu na różne infekcje i wpływy środowiska (sole metali ciężkich, radionuklidy, stres). Owies jest bogatym źródłem niezbędnego aminokwasu metioniny, a także magnezu, niezbędnego do pełnego funkcjonowania układu nerwowego. Obfitość białek i błonnika w płatkach owsianych ma doskonały wpływ na wszystkie procesy metaboliczne, promując w ten sposób wzrost, a także aktywny rozwój i tworzenie tkanki mięśniowej. Tylko jedna miska owsianki zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik (rozpuszczalny), a trzy czwarte szklanki suszonych płatków owsianych pokrywa całe dzienne zapotrzebowanie człowieka na błonnik.

Korzyści z płatków owsianych polega na tym, że zawiera dużą ilość fosforu i wapnia, niezbędnych do pełnego ukształtowania układu kostnego, a także żelaza, które jest dobre w zapobieganiu anemii. Płatki owsiane doskonale otulają i działają przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka; stosuje się je przy wzdęciach i bólach brzucha. Płatki owsiane doskonale oczyszczają jelita, usuwając istniejące toksyny i inne zanieczyszczenia. Płatki owsiane aktywnie stymulują pracę przewodu pokarmowego, zapobiegając ryzyku wystąpienia różnego rodzaju nowotworów tej części organizmu człowieka, a także zapobiegają postępowi zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka. Płatki owsiane zawierają biotynę (witamina B), która jest korzystna dla skóry i dobrze zapobiega zapaleniu skóry. Owsianka owsiana to dość łatwo przyswajalny produkt spożywczy.

Głównymi korzystnymi substancjami w płatkach owsianych są beta-glukany, czyli błonnik pokarmowy, który rozpuszcza się i zamienia w lepką masę, która doskonale wiąże cholesterol. Ich korzystne właściwości zostały udowodnione w czterdziestu badaniach. Beta-glukany zawarte w owsiance znacząco zmniejszają ryzyko chorób serca. Należy pamiętać, że nadmierne spożycie płatków owsianych prowadzi do szybkiego przyrostu dodatkowych kilogramów, a wtedy owsianka nie będzie przeszkadzać, ale przyczyni się do powstawania chorób serca i cukrzycy.

Owsianka bardzo korzystny dla zwiększenia i przywrócenia odporności, dla pełnego metabolizmu; w celu oczyszczenia organizmu z nagromadzonych toksyn, soli metali ciężkich, w celu poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, w celu poprawy ogólnego stanu człowieka.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Z dobroczynnych właściwości płatków owsianych korzystają głównie zwolennicy zdrowej żywności. Płatki owsiane to najpopularniejsza owsianka wśród wszystkich gwiazd Hollywood. Wiedzą już, że piękno nie przychodzi tylko za pomocą makijażu i Photoshopa, a dobroczynne właściwości płatków owsianych pomagają je zachować.

Owies zawiera wiele przeciwutleniaczy, a to droga do młodości i zdrowia, które gwarantują dobroczynne właściwości płatków owsianych. Duża ilość błonnika zawarta w jego składzie sprzyja dobremu trawieniu i szybkiemu metabolizmowi, a także wzrostowi masy mięśniowej. Miska płatków owsianych na śniadanie zaspokoi organizm w jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik, a zawiera potas, magnez, chrom, fosfor, żelazo, jod, mangan, cynk, fluor, kolbat oraz witaminy takie jak A, E, D, B1, B2, B6, K, wykazujące dobroczynne właściwości płatków owsianych. Wszystkie te składniki są niezbędne dla zdrowia człowieka.

Fosfor i wapń są niezbędne do prawidłowego rozwoju i tworzenia kości, a witamina D jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania tych minerałów. Żelazo jest doskonałą przeszkodą przy niskim poziomie hemoglobiny we krwi i anemii, w czym bardzo przydatne są dobroczynne właściwości płatków owsianych. Płatki owsiane muszą być obecne w diecie każdego dziecka. Aktywacja korzystnych właściwości płatków owsianych pomaga przeciwstawić się chorobom takim jak krzywica.

Piękno i zdrowie człowieka zależy przede wszystkim od prawidłowego funkcjonowania żołądka. Płatki owsiane są w tym doskonałym pomocnikiem. Otacza żołądek ochronnym filmem śluzowym, ułatwiając i poprawiając w ten sposób trawienie, a także doskonale oczyszcza jelita z nagromadzonych w nim toksyn. Aby doświadczyć dobroczynnych właściwości płatków owsianych, należy je spożywać podczas długotrwałego przyjmowania leków i alkoholu. Płatki owsiane dobrze radzą sobie z bólami brzucha, są też niezastąpione przy wzdęciach. Płatki owsiane zapobiegają rozwojowi zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów, a nawet zapobiegają występowaniu wszystkich rodzajów nowotworów przewodu pokarmowego. To nie wszystkie korzystne właściwości płatków owsianych.

Płatki owsiane mogą leczyć różne zapalenie skóry i ogólnie mają korzystny wpływ na ogólny stan skóry. A wszystko to dzięki biotynie (witaminie B).

Zawartość kalorii w płatkach owsianych

Zawartość kalorii w płatkach owsianych wynosi 303 kilokalorie. Ze względu na niską zawartość kalorii płatki owsiane znajdują się w menu różnych diet odchudzających, szczególnie często preferuje się je jako podstawowy posiłek w dni postne. Płatki owsiane dobrze zaspokajają głód i nie zawierają dodatkowych kalorii, a produkt ten zawiera także wiele przydatnych substancji i mikroelementów, które sprawią, że Twój układ odpornościowy będzie silniejszy i bardziej odporny.

Niskokaloryczne płatki owsiane, dzięki takiemu pierwiastkowi jak inozytol, przywracają normalny poziom cholesterolu we krwi i wspomagają resorpcję płytek w naczyniach krwionośnych. Ma również właściwości przeciwdepresyjne; jest bardzo przydatny dla osób podatnych na depresję i stres. Płatki owsiane mogą pomóc w walce z bezsennością, a spożywanie otrębów owsianych pomaga przyspieszyć regenerację komórek, a niskokaloryczna zawartość płatków owsianych sprzyja utracie wagi tym, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. To główne korzystne właściwości płatków owsianych.

Jeśli włączysz płatki owsiane do swojej regularnej diety, możesz zachować pamięć, zdolności umysłowe, słuch i wzrok aż do starości. Wystarczy z rana zjeść niewielką porcję płatków owsianych, niezależnie od tego, czy są one przygotowane na mleku, czy na wodzie, aby poczuć dobroczynne właściwości płatków owsianych. Oczywiście osoby o dobrym apetycie nie są w stanie zaspokoić swojego głodu samą owsianką, więc po niej można zjeść dowolne jedzenie (kiełbasa, jajecznica, kanapki itp.), Owies pomoże je szybko i łatwo strawić. Dla osób dbających o sylwetkę lepiej jest jeść płatki owsiane gotowane na wodzie, można do nich dodać suszone owoce gotowane na parze, np. rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp. W ten sposób ujawnią się korzystne właściwości dietetyczne płatków owsianych. To nie tylko poprawi smak owsianki, ale także sprawi, że będzie ona jeszcze zdrowsza.

Duże miasta mają zazwyczaj bardzo niekorzystne środowisko. Mieszkający tam ludzie gromadzą duże ilości toksyn i soli metali. Dlatego po prostu muszą codziennie jeść płatki owsiane w dowolnej formie, pomaga to szybko usunąć te szkodliwe substancje. Dla osób cierpiących na cukrzycę płatki owsiane są również nie mniej przydatne. Dzięki substancjom zawartym w swoim składzie obniża poziom cukru we krwi i zapobiega jego wzrostowi w przyszłości. Oto korzystne właściwości płatków owsianych.

Płatki owsiane gotuje się szybko i łatwo. Jak udaje Ci się je zdobyć? Ziarna owsa są najpierw mielone, następnie spłaszczane, olej wyciskany i wysyłany do obróbki cieplnej. Dzięki tym metodom możliwe jest nadanie ziarnu bogatszego, bardziej chrupiącego smaku i aromatu. Oczywiście zboża różnią się zdrowotnie od pełnych ziaren, ale niewiele. Z owsa pozyskuje się także otręby i mąkę owsianą, jednak ta wykorzystywana jest głównie do produkcji.

Podsumujmy: musisz rozpocząć poranek od płatków owsianych. Nie ma znaczenia, czy to owsianka, czy musli. Jej stosowanie nie tylko poprawi Twoje zdrowie, ale także nada blasku włosom, gładkiej skórze, pogodnemu zdrowiu i dobremu samopoczuciu, a także pozwoli poczuć dobroczynne właściwości płatków owsianych.

Szkoda płatków owsianych

Zalety płatków owsianych są oczywiste, ale produkt ten ma również negatywną stronę. Szkodliwość płatków owsianych polega na tym, że zawierają kwas fitynowy. Substancja ta zakłóca wchłanianie wapnia do organizmu. Codzienne spożywanie płatków owsianych pomaga wypłukać wapń z organizmu i może spowodować poważne szkody dla zdrowia. Ta negatywna manifestacja jest jedyną szkodą płatków owsianych.

Owsianki, musli, granola, ciasteczka owsiane - płatki owsiane stały się symbolem obfitego i zdrowego śniadania. Czy płatki owsiane naprawdę są tym, czego uczono nas od dzieciństwa? Co o płatkach owsianych mówią eksperci ds. zdrowia, czy w płatkach owsianych znajduje się gluten i jakie płatki owsiane wybrać – podpowiadamy w tym poście.

Tekst: Daria Bukhman

Płatki owsiane jako lekarstwo

„Owies zawiera witaminy E i B, które dostarczają organizmowi przeciwutleniaczy i pomagają efektywnie przetwarzać tłuszcze. Jest także bogaty w magnez, cynk, wapń i białko roślinne, które wzmacniają kości i regulują apetyt. I nie trzeba mówić o tym, że płatki owsiane są niskokaloryczne i zawierają dużo błonnika. Prawidłowo przygotowane płatki owsiane to idealne śniadanie po szklance zielonego smoothie” – Kimberly Snyder, dietetyk, autorka książki The Beauty Detox Solution.

Owies zawiera specjalny rodzaj błonnika – beta-glukan. Liczne badania potwierdziły jej wyjątkową skuteczność w profilaktyce chorób układu krążenia i cukrzycy. Beta-glukan znacząco zwiększa także odporność naszego układu odpornościowego na choroby zakaźne.

„Płatki owsiane zawierają unikalny rodzaj przeciwzapalnego mikroelementu, amentramidu. Jest stosowany w głównych ośrodkach medycznych jako lek hamujący stany zapalne skóry poddanej chemioterapii. Prawie codziennie rano jem płatki owsiane, to idealne śniadanie w podróży – wystarczy zalać je wrzątkiem i gotowe!” - Michael Greger, praktykujący lekarz, założyciel Nutrionfacts.org, autor bestsellera Jak nie umrzeć: odkryj żywność naukowo udowodnioną, że zapobiega i odwraca choroby.

Jeść czy nie jeść

Pomimo wszystkich oczywistych korzyści płynących z płatków owsianych, wielu dietetyków zgadza się, że nie da się być całkowicie jasnym co do zalet płatków zbożowych. Większość zbóż działa zakwaszająco na organizm, co sprzyja usuwaniu wapnia. Chociaż płatki owsiane oficjalnie nie zawierają, zawierają białko, które może podrażniać przewód pokarmowy.

Skąd bierze się gluten w płatkach owsianych?

Według Centrum Celiakii Uniwersytetu w Chicago (nietolerancja glutenu) owsa nie można oficjalnie sklasyfikować jako zboża zawierające gluten, ponieważ nie jest rodzajem pszenicy, żyta ani jęczmienia. Płatki owsiane uważane są za dość bezpieczną żywność dla osób z nietolerancją glutenu (mniej niż 1% osób w tej grupie może mieć negatywną reakcję na owies).

Często pojawia się jednak kwestia owsa, ponieważ owies jest zazwyczaj uprawiany na tej samej glebie, co inne rośliny zawierające gluten, więc może być nim zanieczyszczony. Owies można także łączyć z pszenicą lub żytem – istnieje duże prawdopodobieństwo, że cząstki tych ziaren trafią do opakowania płatków owsianych. Dla tych, którzy obawiają się braku glutenu w swojej diecie, najlepiej wybrać płatki owsiane, które na opakowaniu mają oznaczenie „Bezglutenowe”.

Jakie płatki owsiane wybrać?

Owies można przetwarzać na różne sposoby i w przypadku tego ziarna, podobnie jak w przypadku wszystkich innych produktów, im mniej ekspozycji jest narażony, tym więcej zachowuje składników odżywczych. Poniżej znajdują się opcje płatków owsianych od najzdrowszych do najmniej zdrowych.