Patisson jest krewnym dyni i cukinii. Czasami dynia, której zalety i szkody są mało znane konsumentowi (produkt nie jest zbyt powszechny), jest klasyfikowana jako odmiana dyni. Ale w każdym razie dynia ma przydatne właściwości i jest ich wiele.

Korzyść

Przede wszystkim cenny jest błonnik, którego w dyni jest mnóstwo. Warzywo jest również bogate w sód, cynk i żelazo oraz witaminy (B, E, C). Ale ten wosk ma wiele innych zalet:

• Duża ilość żelaza sprawia, że ​​jest to doskonały produkt wspomagający hematopoezę;
• Potrzebujemy składników alkalicznych, aby lepiej wchłonąć białko;
• dynia w diecie chroni przed chorobami serca i nadciśnieniem;
• dynia pomarańczowa dobrze radzi sobie ze złym cholesterolem i zapobiega tworzeniu się zakrzepów krwi, pomagając w walce z miażdżycą i anemią;
• dynia stymuluje przepływ żółci i normalizuje pracę nerek;
• łagodzą zaparcia i poprawiają motorykę jelit;
• warzywo to zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
• oczyszcza wątrobę i jelita;
• produkt jest dobry na zachowanie młodości i walkę z anemią.

Służą do zachowania wzroku i wzmocnienia układu nerwowego. Tak, a ci, którzy tracą na wadze, będą musieli dodać do stołu dynię: jest mało kalorii, ale wartość odżywcza jest imponująca i szybko cię syci. Są dobre dla jelit i żołądka, ponieważ łagodzą fermentację i zaparcia.

Sok z tego warzywa usuwa toksyny i sole (a także nadmiar wody), a także porządkuje układ nerwowy. Nasiona dyni to osobna sprawa. Normalizują pracę układu moczowo-płciowego, a także układu trawiennego. Pomogą także w walce z dną moczanową, obrzękami i chorobami tarczycy. Nasiona dyni obiera się i spożywa przed obiadem, obiadem i śniadaniem, po 20-30 g każde.

Szkoda

Warzywa nie wyrządzą żadnej szczególnej szkody dla organizmu, warto jednak pamiętać, że dynia może powodować biegunkę. Ponadto dynię najlepiej kupować od zaufanych sprzedawców: warzywo to również może gromadzić szkodliwe substancje i toksyny. Nie kupuj dyni, która jest zbyt duża (ponad 800 g) lub zbyt stara. W takim przypadku dynia traci swoje korzystne właściwości. Aby uniknąć przykrych skutków ubocznych i uniknąć przeciążenia żołądka, dzieci mogą spożywać maksymalnie 150 g tego owocu dziennie, a dorośli – nawet pół kilograma.

Przeciwwskazania

Jeśli masz biegunkę, wyeliminuj to warzywo ze swojej diety. Dyni konserwowej i marynowanej nie powinny spożywać osoby cierpiące na problemy żołądkowe lub cukrzycę, a także dzieci poniżej 9-10 roku życia. Nie zapominaj, że nawet zdrowe warzywa mogą powodować alergię. Cóż, możliwa jest również nietolerancja indywidualna.

Skład chemiczny

Dynia może mieć masę około 100 g. 100 g dyni to:

• 19 kcal
• 0,6 g białka
• 0,1 g tłuszczu
• 92 g wody
• 1,3 g błonnika pokarmowego
• 4,1 g węglowodanów
• witamina C – 25% normy dziennie
• witamina K -8% normy dziennie
• witaminy B1 i B2 oraz PP
• magnez – 7% dziennej wartości
• żelazo
• sód
• fosfor
• wapń

Dynia pomarańczowa zawiera również luteinę, która działa jako przeciwutleniacz i pomaga zachować wzrok. Warzywa te zawierają także cynk i inne mikroelementy, a także makroelementy i pektyny.

Pestki dyni to olej jadalny zawierający dużą ilość białek i witamin, a także glikozydów, nienasyconych kwasów tłuszczowych i lecytyny, której jest niewiele mniej niż w jajku.

Jak gotować

Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić z dynią, jest przechowanie jej na zimę. Duszona dynia jest nie mniej popularna. Przyrządza się z nich także kawior, sałatki bogate w witaminy (warzywa nie powinny być surowe), zupy, a nawet dżemy.

Są również bardzo efektowne i smaczne, gdy są nadziewane. Nadziewa się je jak cukinię (najpierw pozbywając się nasion), czyli mięsem mielonym, cebulą i warzywami, a następnie piecze w piekarniku. Ale tylko garnek do squasha wygląda bardziej imponująco.

Ten krewny dyni różni się od innych warzyw tym, że wymaga po prostu obróbki cieplnej.

Składowanie

Niestety tego warzywa nie można przechowywać zbyt długo, gdyż szybko się psuje. W ciągu tygodnia dynia staje się ospała i nie nadaje się do jedzenia. Ciesz się więc latem i popraw swoje zdrowie. I w tym okresie przechowuje się je w lodówce nie dłużej niż 5-6 dni, przy czym temperatura powinna być niższa niż +10 i nie powinny stykać się ze sobą.

Ale zawsze można je zamrozić, konserwować lub suszyć. Zamrażane i suszone są tylko najmniejsze owoce - o średnicy około 5-7 cm. Jeśli zamkniesz je w workach, możesz przechowywać je w zamrażarce przez ponad sześć miesięcy.

Jak wybrać

Aby mieć pewność, że owoce przyniosą więcej korzyści zdrowotnych, wybieraj te najbardziej pomarańczowe lub jasnożółte. Zwróć uwagę na schludny kształt, suche ogony oraz obecność lub brak plam i wgnieceń. Dobra dynia ma jędrny i biały miąższ o konsystencji podobnej do cukinii.

Z czym łączyć

Zaletą dyni jest to, że dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami: możesz dodawać je do ulubionych sałatek z cukinią, pomidorami i papryką. Ale jeśli przygotowujesz dania dietetyczne, nie zapominaj, że to warzywo jest produktem zasadowym, co oznacza, że ​​pomaga lepiej wchłaniać białka. Dlatego łącz go z piersią z kurczaka lub indyka, grzybami lub niskotłuszczowym i miękkim serem.

Patissony– najcenniejszy produkt dietetyczny o przyjemnym i delikatnym smaku, a także niezwykle wszechstronnych i dobroczynnych właściwościach, pozytywnie wpływających na zdrowie człowieka. To niezwykle ukształtowane warzywo doskonale sprawdza się w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych, gdyż przewyższa wiele innych warzyw pod względem ilości substancji biologicznie czynnych.

Przydatne i lecznicze właściwości dyni

Sekret leczniczych właściwości dyni tkwi w jej wysokiej zawartości błonnik– ważny element, dzięki któremu można skutecznie zwalczać zaburzenia ze strony przewodu pokarmowego, nerek, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Regularne spożywanie błonnika pomaga pozbyć się zaparć, trudności w oddawaniu moczu, osłabionego wydzielania żółci oraz zapobiega gromadzeniu się toksyn i odpadów w organizmie. Ponadto substancja ta bierze udział w ważnym procesie - odbudowie glikogenu w wątrobie.

Za najbardziej przydatne uważa się młode dynie - w tej postaci warzywo to ma cenniejsze działanie lecznicze, a także znacznie lepiej przyczynia się do wchłaniania białek i utrzymywania zasadowego odczynu krwi. Naczynia z młodego produktu polecane są osobom w okresie rekonwalescencji po długich chorobach i operacjach.

Młode owoce dyni zawierają dużą ilość niezwykle przydatnego pierwiastka - substancji, która pozwala zneutralizować działanie złego cholesterolu, otulając go i usuwając szkodliwą substancję z organizmu. To znacznie pomaga poprawić stan naczyń krwionośnych i jakość krwi.

Lekko niedojrzała dynia o delikatnym miąższu polecana jest przy następujących chorobach:

• miażdżyca;
• cukrzyca;
• nadciśnienie;
• zaćma;
• niedokrwistość.

Wreszcie squash jest wyposażony właściwości przeciwutleniające dlatego przyczyniają się do znacznego wzmocnienia układu odpornościowego, neutralizując szkodliwe rodniki dzięki obecności w swoim składzie luteiny.

Nie mniej przydatne są nasiona dyni, które są zalecane do zwalczania choroby nerek i wątroby, poprawiają pracę układu moczowo-płciowego i trawiennego, a także normalizują przemianę materii.

Ta część rośliny jest przepisywana w leczeniu dny moczanowej i obrzęków spowodowanych zaburzeniami tarczycy, ponieważ ważne substancje w ich składzie usuwają nadmiar soli z organizmu, który gromadzi się w stawach i prowadzi do deformacji twardych tkanek.

Skład chemiczny

Patisson ma niskokaloryczne(tylko 19,4 kcal/100 g), a także zawiera bardzo dużą ilość błonnika, dlatego owoce zaliczane są do produktów dietetycznych. Mimo to dania przyrządzane z tego warzywa są dość pożywne, dlatego wchodzą w skład diety osób odchudzających się.

Wartość energetyczna:

Owoce dyni charakteryzują się bogatym składem witaminowym, w którym znajdują się w dużych ilościach witaminy z grupy B oraz ważna dla układu odpornościowego witamina C.

W zależności od koloru dyni jego skład chemiczny nieznacznie się zmienia. Na przykład żółto-pomarańczowe warzywa zawierają witaminy A i E, których działanie pozytywnie wpływa na pozbycie się zakrzepowe zapalenie żył i zakrzepica. Elementy te poprawiają również wzrok i łagodzą stres.

Kabaczek jest bogaty w makro- i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ze względu na wysoką zawartość żelaza, a także substancji poprawiających wchłanianie tego ważnego minerału, owoce tej rośliny są przydatne do: niedokrwistość.

To zdrowe warzywo zawiera również sole mineralne, enzymy, zdrowe cukry i inne ważne substancje, które przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia i wzmocnienia mechanizmów obronnych. Tylko z tak wyjątkowym składem i jego wpływem na organizm może konkurować.

Jakie są zalety squasha dla utraty wagi?

Squash jest często stosowany w różnych dietach terapeutycznych, w tym w dietach mających na celu zdrowe odchudzanie. Ten korzystny efekt jest związany z wysoką zawartością błonnik zawarte w tym warzywie.

Korzystne właściwości dietetyczne błonnika są bardzo ważne dla utraty zbędnych kilogramów:

• szybko się nasyca;
• usuwa nadmiar wody;
• normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zapobiega fermentacji;
• pomaga trawić białka;
• łagodzi zaparcia.

Jest nawet monodieta oparta na tym warzywie, dzięki czemu jego twórcy obiecują utratę wagi nawet do 4 kg tygodniowo. Główną zaletą takiej diety jest możliwość łączenia tego produktu z innymi, zachowując zbilansowaną dietę. Ważne jest, aby wykluczyć tłuste, smażone, słodkie i mączne potrawy, a także pić więcej wody.

Przygotowując lecznicze i zdrowe potrawy z tego smacznego warzywa, należy wziąć pod uwagę jego specyfikę - poprawiona strawność białka. Z tego powodu zaleca się spożywanie go z chudym drobiem, miękkim i. To dodatkowo świadczy o jego właściwościach dietetycznych, ponieważ białko i błonnik szybko nasycają i na długi czas odpychają uczucie głodu, a także nie dodają dodatkowych kilogramów i zachowują masę mięśniową.

Co i jak można ugotować z dyni smacznie i szybko?

Kabaczki przygotowywane są na zupełnie inne sposoby – duszone, smażone, gotowane, nadziewane, pieczone, konserwowane, a także robione z kawioru, a nawet dżemu. To wyjątkowe warzywo świetnie komponuje się z innymi produktami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie smacznego i zdrowego dania z tego produktu jest gotowanie sałatka witaminowa. Aby to zrobić, wystarczy pokroić młodą dynię w kostkę, lekko poddusić z dodatkiem wody, a następnie przełożyć ją do salaterki i dodać posiekaną dynię, dwie sztuki i warzywa.

Zupa dyniowa okazuje się niezwykle smaczna, do przygotowania której gotuje się to warzywo razem z łodygą.

Dynię, podobnie jak dynię, można nadziewać mięsem lub mięsem mielonym, a następnie wkładać do piekarnika i piec. Aby to zrobić, musisz posiekać pół kilograma mięsa, posiekać cebulę i drobno posiekać goździk. Wszystkie składniki należy wymieszać z pulpą roślinną i umieścić w garnku uformowanym z dyni.

Jak prawidłowo gotować dynię

W przeciwieństwie do wielu innych warzyw, dynia nie można jeść na surowo, ponieważ produkt ten wymaga obowiązkowej obróbki cieplnej przed spożyciem.

Aby przygotować zdrowe danie, które zachowa dużą ilość substancji biologicznie czynnych, należy wybrać młodą dynię. Przejrzałe warzywo traci część swoich właściwości smakowych, nabiera twardej skórki i luźnego miąższu, a także staje się całkowicie bezużyteczne dla zdrowia. Przed użyciem do gotowania należy obrać sam owoc ze skórki i nasion, a następnie pokroić w kostkę.

Jak wybrać dobry produkt

Aby squash przynosił korzyści zdrowotne, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów. Soczyste pomarańczowe i żółte owoce mają właściwości lecznicze, dlatego należy preferować tego typu produkty.

Wybierając dynię, odpowiednie są owoce o schludnym kształcie, bez wgnieceń i plam, z suchymi ogonkami. Suszona łodyga wskazuje, że warzywo jest całkowicie gotowe do sprzedaży. Miąższ świeżego produktu jest biały i gęsty, konsystencją przypomina cukinię, a smakiem przypomina karczocha.

Jak używać produktu

Z dyni można przygotować zaskakująco dużą liczbę zdrowych potraw, ważne jest jednak przestrzeganie normy jej spożycia - dorośli mogą nie więcej niż 0,5 kilograma dziennie, a dla dzieci - nie więcej niż 150 g.

Jak przechowywać dynię

Świeżą dynię najlepiej spożyć od razu, jednak jeśli planujesz odłożyć jej przygotowanie na dłuższy okres, ważne jest, aby się tego trzymać prawidłowe warunki przechowywania. W przeciwnym razie owoce szybko się zepsują i staną się bezużyteczne.

Aby jak najdłużej cieszyć się wspaniałym smakiem dyni, można ją suszyć, zamrażać lub konserwować. W domu warzywo to pozostaje świeże przez niecały tydzień, a temperatura jego przechowywania nie powinna przekraczać +10 stopni. Aby to zrobić, możesz zostawić go w lodówce, umieszczając go w szufladzie na warzywa. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że dynia nie styka się ze sobą.

Squash można zamrozić na zimę, ale tylko małe owoce wielkości nie więcej niż 5-7 cm. Małe owoce myje się w zimnej wodzie, wyciera do sucha, umieszcza w torbie i zamyka. W tej formie trafiają do zamrażarki, gdzie zachowują swoje właściwości lecznicze nawet przez 10 miesięcy.

Podobnie jak cukinia, kabaczek jest przechowywany w magazynach i piwnicach– w każdym ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie nie występują silne zapachy. Należy pamiętać, że owoce nie powinny mieć kontaktu z niczym innym, a także należy je okresowo sprawdzać pod kątem zepsucia.

Szkody i przeciwwskazania

Ze wszystkimi jego zaletami i absolutnymi hipoalergiczny, squash ma niewielką liczbę przeciwwskazań i może powodować pewne szkody dla organizmu. Warzywo to nie powinno być spożywane przez osoby cierpiące na częste niestrawności jelitowe, gdyż powoduje łagodne działanie przeczyszczające, co dodatkowo pogłębia problem. Nadmierne i niekontrolowane spożycie młodych owoców powoduje również dysfunkcję układu trawiennego.

Niezwykle smaczna i zdrowa dynia jest poszukiwana w kuchni oraz jako produkt znacząco wzmacniający ludzki organizm. Jakie dania próbowałeś gotować z dynią?

Pattinson - warzywo, korzystne właściwości co jest spowodowane zawartymi w nim mikroelementami. Patisson jest wyjątkowo dobry dla serca dzięki witaminom, kwasowi foliowemu i błonnikowi. Dynia, krewna melona i ogórka, rośnie latem i dojrzewa jesienią. Podstawy przydatna właściwość squasha– niska zawartość tłuszczów nasyconych i sodu. Te i inne właściwości dyni sprawiają, że jest to idealny dodatek do nawet najbardziej prawidłowej i rygorystycznej diety.

Patisson jest bogaty w mikroelementy takie jak:

• Potas,
• Magnez,
• Kwas foliowy,
• witamina B6,
• witamina A,
• Celuloza,
• Witamina C.

Patisson jako sposób na zapobieganie problemom zdrowotnym

Przydatne właściwości dyni obejmują wysoką zawartość witamin i minerałów, a także całkowity brak cholesterolu. Jedna porcja gotowanego dyni zawiera nie więcej niż 38 kalorii i prawie 43% dziennej wartości witaminy C. Ponadto dynia jest bogata w kwas foliowy, witaminę B6, magnez, potas, witaminę A i błonnik. Niska zawartość sodu sprawia, że squash jest szczególnie przydatny osoby, dla których słone potrawy są przeciwwskazane.

W jakiej formie squash jest najbardziej przydatny?

Podstawowy dobroczynne właściwości dyni konserwuje się niezależnie od sposobu przygotowania tego warzywa, jednak za najbardziej przydatną uważa się dynię blanszowaną, gotowaną i pieczoną. Z dyni można zrobić pieczenie, zapiekanki, a nawet babeczki czy chleb, ale wszystko dobroczynne właściwości dyni zostaną zachowane.

Zdrowe dla serca właściwości dyni

Jeden z głównych dobroczynne właściwości dyni jest to, że pomaga zwalczać wiele chorób. Na przykład błonnik zawarty w dyni pomaga zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy i pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Witamina C zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i innych chorób układu sercowo-naczyniowego.

Potas i magnez pomagają normalizować ciśnienie krwi, a także zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Wszystkie te dobroczynne właściwości dyni uczynić go jednym z najbardziej warzyw.

Patison i choroba nerek

Pomimo wszystko dobroczynne właściwości dyni jego główną wadą jest wysoka zawartość szczawianów. Substancje te są niezwykle szkodliwe dla osób cierpiących na choroby nerek i pęcherzyka żółciowego. Według badań wysokie stężenia zakłócają prawidłowe wchłanianie wapnia i sprzyjają krystalizacji tego minerału w organizmie człowieka. Oprócz tego, squash jest niezwykle przydatny warzywo dla zdrowia człowieka. Zawarte w nim składniki odżywcze pomagają zapobiegać wielu różnym chorobom, a także pomagają usuwać toksyny z organizmu. A biorąc pod uwagę fakt, że dynia jest warzywem wyjątkowo bezpretensjonalnym i rośnie niemal wszędzie, zdobycie jej do dalszej konsumpcji nie będzie trudne.

Jakie witaminy, mikro- i makroelementy zawiera dynia i dlaczego jest przydatna. Czy to warzywo może ci zaszkodzić i kto nie powinien go jeść. Najlepsze przepisy i najciekawsze fakty.

Treść artykułu:

Patisson to sztucznie hodowana roślina warzywna z rodziny dyni. Nie występuje na wolności, rośnie na całym świecie. Roślina jednoroczna, ma jadalne owoce, które można smażyć, gotować, piec, duszić lub konserwować. Są uważane za analog cukinii, która jest bardziej popularna wśród ogrodników w krajach WNP. Patisson jest szeroko rozpowszechniony w Europie Zachodniej, USA i Ameryce Południowej, skąd około XVII wieku trafił do Rosji. Swoją nazwę zawdzięcza bardzo nietypowemu kształtowi; ma francuskie pochodzenie i pochodzi od słowa „ciasto”. Do spożycia nadają się wyłącznie młode owoce z delikatnym miąższem i miękkimi nasionami.

Skład i zawartość kalorii w dyni

Istnieje 13 odmian tego warzywa - Pomarańczowy, Biały, Solnyshko, Cheburashka, Bunny, Parasol, Dysk, Prosiaczek, Malachit, Królewna Śnieżka, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse. Te pierwsze są najcenniejsze.

Zawartość kalorii w surowej dyni wynosi 19 kcal na 100 g produktu, w tym:

• Białka - 0,6 g;
• Tłuszcze - 0,1 g;
• Węglowodany - 4,1 g;
• Woda - 92 g;
• Błonnik pokarmowy – 1,3 g.

Witaminy na 100 g:

• Tiamina, B1 – 0,03 mg;
• Ryboflawina, B2 – 0,04 mg;
• Kwas askorbinowy, C - 23 mg;
• Kwas nikotynowy, PP – 0,25 mg.

Makroelementy w 100 g:

• Wapń – 13 mg;
• Sód – 14 mg;
• Potas – 203 mg;
• Fosfor – 12 mg;
• Magnez – 26 mg.

Dynia zawiera pierwiastek śladowy, taki jak żelazo - 0,4 mg na 100 g.

Węglowodany strawne (mono- i disacharydy) w 100 g - 4,1 g.

Niskokaloryczna zawartość dyni pozwala na jej szerokie zastosowanie w różnych dietach odchudzających.

Przydatne właściwości dyni

Bardzo ważne jest, aby owoce rośliny zawierały prawie wszystkie istniejące mikro- i makroelementy. Nie są zbyt popularne jako źródło witamin, gdyż mogą pochwalić się jedynie wysoką zawartością kwasu askorbinowego, niezbędnego do skutecznego wchłaniania żelaza. Stare warzywa, które zalegały w ogrodzie ponad dwa tygodnie od momentu pojawienia się, nie nadają się już do spożycia przez ludzi, ale służą jako dobry pokarm dla świń.

Oto właściwości dyni:

1. Normalizacja serca i naczyń krwionośnych. Ułatwia to fakt, że dynia zawiera dużą ilość potasu. Warto dokonać przeglądu swojej diety, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, predyspozycję do zawału serca, zakrzepicę, chorobę wieńcową, żylaki i miażdżycę. Owoce te są zalecane w żywieniu dietetycznym.
2. Oczyszczanie ciała. Warzywa te znane są jako wspaniałe przeciwutleniacze, ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Przywracają porządek w wątrobie, jelitach, naczyniach krwionośnych i krwi, usuwając z nich wszelkie niepotrzebne zanieczyszczenia.
3. Alkalizacja organizmu. Szczególnie dobrze pomagają tutaj surowe i marynowane owoce, bez soli. Aby efekt ich stosowania był jeszcze lepszy, należy dodatkowo pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie.
4. Utrata wagi. Można to osiągnąć dzięki niskokalorycznej zawartości produktu, który jest jednocześnie dość pożywny i dość szybko zaspokaja żołądek. Po jego spożyciu apetyt zostanie zaspokojony przynajmniej na kilka godzin!
5. Ochrona oczu. Owoce pomarańczowe są bogatym źródłem luteiny, której niedobór powoduje pogorszenie widzenia w oczach. Pomagają zapobiegać rozwojowi astygmatyzmu i astenopii. Szczególnie dotyczy to tych, którzy lubią dłużej siedzieć przy komputerze.
6. Spowolnienie procesu starzenia. Squash ma taką możliwość ze względu na dużą ilość kwasu askorbinowego i potasu, które bezpośrednio odpowiadają za te procesy.
7. Poprawa stanu psycho-emocjonalnego. Osiąga się to w wyniku regularnego spożywania nasion owoców, wraz z którymi do organizmu trafiają witaminy C, B1 i B2.
8. Łagodzenie dny moczanowej. Jest to konsekwencja spożywania miazgi owocowej o dużej zawartości wody alkalicznej. Pobudza metabolizm białek, normalizuje poziom kwasu szczawiowego i moczowego, których nadmiar powoduje tę poważną chorobę.

Korzyści z dyni odnotowuje się nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Za ich pomocą można zapewnić rozjaśnienie, odmłodzenie i zmiękczenie skóry. Aby to zrobić, ich pastę nakłada się na wybrane miejsce i trzyma przez 20 minut. Można również namoczyć wacik w soku i przesunąć nim po problematycznych miejscach.

Ważny! Dynia jest również bardzo korzystna dla kobiet w ciąży, ponieważ jej spożywanie zmniejsza ryzyko fermentacji i zaparć oraz stymuluje pracę jelit.

Szkoda i przeciwwskazania do squasha

To warzywo zdecydowanie nie jest odpowiednie dla osób często odwiedzających gastroenterologa. Dzieje się tak dlatego, że może zwiększać motorykę jelit i powodować niestrawność. Produkt ten stwarza również zagrożenie dla żołądka ze względu na jego zdolność do zwiększania kwasowości, która w przypadku większych odchyleń od normy powoduje korozję błony śluzowej żołądka i może prowadzić do wrzodów. Szczególną ostrożność należy zachować podczas jedzenia smażonych owoców.

Powinieneś zastąpić dynię cukinią lub innymi warzywami, jeśli masz następujące problemy:

• Przewlekłe nadciśnienie 2-3 stopnie;
• Dyskinezy dróg żółciowych;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• Bębnica;
• Zgaga.

Ważny! Wyraźnym przeciwwskazaniem jest to, że warzywo nie jest świeże - gdy rośnie dłużej niż dwa tygodnie, wytwarza substancje żrące, które mogą powodować zatrucie organizmu.

Przepisy na squasha

Owoce rośliny można przygotować na wszystkie możliwe sposoby - marynowane, puszkowane, pieczone, smażone, duszone, gotowane. Idealnie komponują się z każdym produktem spożywczym, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Szczególnie smaczne są dania z dodatkiem pomidorów i sera. W menu mogą znaleźć się sałatki, przeciery, gulasze, zapiekanki i wiele innych. Dopuszcza się łączenie ich z różnymi przyprawami - oregano, bazylią, kolendrą itp.

Oto kilka najciekawszych sposobów gotowania dyni:

1. W zupie. Obierz 2 dynie i pokrój je w paski. Następnie powtórz to samo z 1 ziemniakiem, cebulą i marchewką. Całość podsmażamy na tłoczonym na zimno oleju kukurydzianym, wkładamy do 1,5-litrowego garnka i zalewamy po brzegi wodą. Następnie zagotuj bulion na dużym ogniu, zredukuj go i dodaj sól do mieszaniny. Następnie gotuj zupę przez około 20 minut, a po zdjęciu z kuchenki użyj ulubionych przypraw. Przepisy z dynią często zawierają pietruszkę, śmietanę i ser, którymi można ozdobić gotowe danie.
2. Duszony. Obierz 2 warzywa i pokrój je w plasterki, cebulę podziel w krążki, wystarczy jedna główka. Następnie zetrzyj marchewki i połącz je z innymi składnikami. Tę mieszaninę należy zalać pomidorem; jeśli nie masz domowego, zmiel 2 pomidory przez maszynę do mięsa, powstałą mieszaninę rozcieńczyć na pół wodą, dodać sól i pieprz. Gdy masę całkowicie pokryje się sosem, postaw ją na średnim ogniu i gotuj przez około 30 minut. Okresowo próbuj gulaszu, gdy tylko warzywa staną się miękkie, wyłącz. Danie to podawane jest zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do puree ziemniaczanego lub kaszki.
3. Ochrona. To idealny przepis na zimę, kiedy ciężko o świeżą dynię. Aby przygotować je na zimę, potrzebujesz najpierw 1-litrowych słoików. Należy je dobrze umyć detergentem i sterylizować przez 1-2 minuty. W międzyczasie obrane owoce (1,5 kg), pomidorki koktajlowe (0,5 kg), dwie cebule i taką samą ilość marchewki pokroić w plasterki. Całość zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 3 godziny, a po tym czasie przekładamy do przygotowanych słoików (napełniamy je na głębokość 5-7 cm przed szyjką). Następnie zalać tę kompozycję marynatą przygotowaną w następujących proporcjach: ziarna czarnego pieprzu (10 szt.), sól morska (1 łyżka), cukier (1 łyżeczka), ocet jabłkowy (1 łyżeczka), czosnek (3 ząbki) i liść laurowy (2-3 szt.). Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie po wszystkich słoikach, tak aby całkowicie przykryła masę. Teraz pozostaje tylko zwinąć słoiki z gotowanymi metalowymi pokrywkami i umieścić je w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem. Po tygodniu konserwację można przenieść do piwnicy.
4. Smażony. To najprostsze, a jednocześnie całkiem smaczne danie, do przygotowania którego należy pokroić owoce rośliny w koła i po prostu usmażyć je na małym ogniu w oleju słonecznikowym. Nie należy czekać, aż utworzy się złota skorupa; po prostu gotuj warzywa przez 2-3 minuty. Przed zjedzeniem dyni w tej formie połóż ją na dużym płaskim talerzu, posmaruj roztopionym masłem, solą i posyp posiekanym koperkiem. Podawać danie jako dodatek do puree ziemniaczanego, makaronu, owsianki itp.
5. Namoczony. W smaku są bardzo delikatne, miękkie i słodkie, nieco podobne do jabłek. Aby przygotować tę słodkość, przygotuj drewnianą beczkę o pojemności około 20 litrów, włóż do niej 0,5 kg liści czarnej porzeczki i wiśni, 200 g cukru lub miodu, przełóż dynię podzieloną na pół i zalej ją do góry wodą. Przykryj pojemnik uciskiem i pozostaw w piwnicy na tydzień, od czasu do czasu mieszając i wietrząc.
6. Nadziewany. Jako nadzienie można użyć filetu z kurczaka i dowolnych warzyw - bakłażana (2 szt.), pomidorów (1 szt.), papryki (1 szt.). Okazuje się bardzo smaczne, jeśli je połączysz, głównym warunkiem jest to, że powinny być lekko usmażone. Mięso (250 g) należy zmielić w maszynce do mięsa, a także poddać obróbce cieplnej. Teraz połącz wszystkie składniki i dodaj do nich majonez (3 łyżki.). Nie zapomnij posolić mieszanki. Następnie obierz dynię, wytnij jej środek, pozostawiając ścianki o grubości nie większej niż 2-3 cm, natrzyj solą i wypełnij wgłębienia przygotowanym nadzieniem. Następnie ułóż wszystko na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Przechowuj w nim warzywa około 40 minut, jeśli były wcześniej upieczone, wyjmij je. Zanim przystąpisz do degustacji, posyp danie serem.

Do leczenia odpowiedni jest świeży sok z owoców rośliny. Aby je uzyskać, zmiel je w maszynce do mięsa i przez gazę, a miąższ oddziel od pożądanego składnika. Należy przyjmować 1/3 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Ponieważ smak może być gorzki, możesz dodać trochę miodu. Czas trwania kursu wynosi 2 tygodnie, po czym należy zrobić 7-dniową przerwę. W ten sposób można pozbyć się obrzęków i oczyścić organizm z toksyn i toksyn.

Ważny! Korzyści i szkody związane z dynią zależą od sposobu jej przechowywania - należy to robić w plastikowych torebkach na balkonie lub w piwnicy, przy dużej wilgotności mogą zacząć gnić; Po zamrożeniu stają się mniej przydatne, wówczas kroimy je w kostkę i umieszczamy w zamrażarce.

Nic dziwnego, że to warzywo nie zakorzeniło się w łóżkach ogrodników w krajach WNP. Należy to winić za wybredność gleby; jest mało prawdopodobne, aby krzew wydał owoce na piasku i glinie. Dobrze czuje się tylko na wysokiej jakości czarnej glebie, regularnie podlewanej. Bardzo ważna jest również kwasowość gleby; im jest ona wyższa, tym bardziej uparta będzie roślina. Ze względu na tę złożoną naturę cukinia jest bardziej popularna w naszych szerokościach geograficznych.

Squash jest ulubionym produktem we Francji, Szwajcarii, Włoszech, Wenezueli i Brazylii. Wynika to z faktu, że kraje te mają łagodniejszy klimat, w którym czują się świetnie.

Co ciekawe, warzywo to wygląda podobnie do dyni, zwłaszcza odmian pomarańczowych, a owsianka z niego okazuje się mniej więcej taka sama. Dla wielu owoce przypominają borowiki, zarówno na pierwszy rzut oka, jak i po degustacji.

W literaturze rosyjskiej bardziej popularna jest inna nazwa - „dynia talerzowa”, a młode warzywa znane są jako „kurczaki”. W krajach zachodnich wykorzystuje się je nie tylko do celów kulinarnych i leczniczych, ale także do dekoracji pomieszczeń. Robi się z nich różne kosze, a w USA zastępują nawet klasyczne dynie na Halloween.

Co ugotować z dynią - obejrzyj wideo:

Pozostaje tylko powiedzieć, że to warzywo oczywiście nie może konkurować z kapustą czy dynią. Być może dlatego nigdy nie zajmowała honorowego miejsca na stole w Europie Wschodniej. Ale nie zapominaj, że ze względu na niską zawartość kalorii dynia jest idealna do każdego menu dietetycznego. Okazuje się pyszne w najróżniejszej formie i w połączeniu z wszelkiego rodzaju produktami spożywczymi!

Dynia, czyli dynia, to małe warzywo w kształcie spodka z rodziny dyniowatych. Nazwa została zapożyczona z języka francuskiego i wywodzi się od rzeczownika pâté (ciasto), co wiąże się z nietypowym kształtem owocu. Squash pochodzi z Ameryki: zaczęto go uprawiać w Meksyku i Gwatemali. A w XVII wieku warzywo stało się popularne w Europie.

Ciekawy! Dynia talerzowa jest krewną ogórków i melonów, ale różni się od nich delikatnym miąższem, który smakuje podobnie.

100 g świeżych warzyw zawiera:

• białka – 0,6 g;
• tłuszcze – 0,0001 g;
• węglowodany – 5,5 g;
• woda – 92 g;
• mono- i disacharydy – 4,1 g;
• błonnik – 1,3 g;
• kwasy organiczne – 0,1 g;
• pektyny – 1,0 g;
• substancje popiołowe – 0,7 g.

Witaminy:

• B1 – 0,00003 g;
• B2 – 0,00004 g;
• B3 (PP) – 0,0003 g;
• C – 0,023 g.

Minerały:

• potas – 0,12 g;
• wapń – 0,13 g;
• magnez – 0,25 g;
• sód – 0,13 g;
• fosfor – 0,12 g;
• żelazo – 0,0004 g.

Dynia jest jednym z najmniej kalorycznych warzyw (18 kcal na 100 g) i nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu.

Kabaczek, podobnie jak inni członkowie rodziny, jest magazynem witamin C i A, a także potasu i magnezu – składników odżywczych niezbędnych dla układu sercowo-naczyniowego.

Korzystne funkcje

Korzyści ze squasha wiążą się z leczeniem i zapobieganiem dolegliwościom:

• rak,
• miażdżyca,
• otyłość,
• zapalenie jelita grubego,
• zatrucia o różnej etiologii,
• nadciśnienie,
• niedokrwistość,
• wrzody żołądka,
• nieżyt żołądka,
• choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego,
• zaburzenia nerwowe,
• zaburzenia w funkcjonowaniu układu hormonalnego,
• obrzęk,
• choroby nerek,
• dysbakterioza,
• ból głowy.

Przydatne są wszystkie części dyni: skórka, nasiona i miąższ.

Szkody i przeciwwskazania

Jedzenie „słonecznej” cukinii może negatywnie wpłynąć na zdrowie niektórych grup ludzi:

1. Kabaczek w jakiejkolwiek postaci jest przeciwwskazany przy ostrych zaburzeniach układu pokarmowego (uporczywa biegunka i niestrawność).
2. Pacjenci z hipotonią muszą minimalizować spożycie tej rośliny warzywnej.
3. Dynia piżmowa zawiera szczawiany, które zwiększają ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i żółciowych. Dlatego osoby z pierwotną chorobą nerek i pęcherzyka żółciowego będą musiały zmniejszyć ilość warzyw w jadłospisie.
4. Dynia w puszkach jest przeciwwskazana dla osób chorych na cukrzycę, problemów z nerkami i trzustką, a także dzieci poniżej 10 roku życia.

Ostrożnie! Jeśli warzywo zostanie wprowadzone do diety po raz pierwszy, możliwe są alergie! Dlatego zaleca się zaczynać od małych porcji.

Selekcja i przechowywanie

Kupując, nie trzeba gonić za dużymi owocami - zazwyczaj są one bardzo włókniste i mają więcej nasion. Wybieraj małe okazy o średnicy 5–7 cm. Ważne jest, aby dynia wydawała się ciężka jak na swój rozmiar.

Kolor skórki jest wskaźnikiem świeżości i jakości. Kupuj tylko warzywa o jasnym kolorze, bez plam i oznak gnicia.

Cukinia vs kabaczek

Cukinia i dynia mają podobny skład i zawartość składników odżywczych. Obydwa składają się w 93% z wody. Ale są też różnice:

• Kształt owocu: u cukinii – wydłużony, podłużny, u jej odpowiednika – spłaszczony, dzwonkowaty.
• Obróbka cieplna. Cukinię można jeść na surowo, natomiast dynia wymaga obowiązkowej obróbki cieplnej.
• Miazga. Miąższ dyni talerzowej jest gęsty i suchy, natomiast miąższ cukinii jest porowaty i soczysty.
• Okres wprowadzenia do diety. Cukinię można podawać niemowlętom jako pierwszy pokarm uzupełniający, nie zaleca się stosowania dyni przed 10. rokiem życia.
• Smak. Tutaj cukinia jest trochę gorsza. Smażona dynia przypomina grzyby i ma bogatszy smak.

Wreszcie dynia piżmowa zawiera więcej kwasu foliowego, pirydoksyny i niacyny niż cukinia. Procent tych związków w 100 g warzyw sięga 7,5%.