Kesää pidetään jokaisen kesän asukkaan hedelmä- ja vihanneskaudena. Suosituimpien valmisteiden kurkkujen ja tomaattien joukossa on kesäkurpitsa, edullinen ja melko hyödyllinen kasvi. Kesäkurpitsaa säilömällä, kuten muillakin vihanneksilla, voit säilyttää ne mehukkaana ja rapeana pitkään, aivan kuin ne olisivat juuri kypsennetty. Jäljelle jää vain päättää, kuinka tämä vihannes valmistetaan pitkää talvea varten.

Herkkä kesä: resepti moniväristen kesäkurpitsojen säilytykseen

Sen valmistukseen tarvitset:

• monivärinen kesäkurpitsa - 2 kg;
• suola - 2,5 rkl;
• vesi - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 200 gr;
• persiljaa ja tilliä, laakerinlehteä, mustapippuria.

Jaksotus:

1. Tarkistamme säilytykseen valitut vihannekset ja huuhtelemme ne vedellä.
2. Kuivaamisen jälkeen leikkaa ne renkaiksi, joiden paksuus ei ylitä yhtä senttimetriä.
3. Otamme tarvittavan määrän vihreitä, pesemme ja annamme valua.
4. Hienonna tillin sateenvarjot ja persilja hienoksi ja sekoita kesäkurpitsaan.
5. Siirrytään suolaveden valmistamiseen. Kiehuvan veden jälkeen lisää suola ja sokeri, lisää laakerinlehti ja pippuri.
6. Jatka kypsentämistä useita minuutteja, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet.
7. Kaada kuuma marinadi sopivaan astiaan (kattila, syvä kulho) kesäkurpitsojen päälle ja anna seistä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen. Tänä aikana vihanneksista vapautuu mehua.
8. Nyt voit laittaa kesäkurpitsat steriileihin purkkeihin ja täyttää ne suolavedellä.
9. Säilyke on steriloitava vähintään 20 minuuttia, sen jälkeen kääri kannet ylös ja pidä lämpimänä jäähtyäkseen hitaasti.

Kesäkurpitsa marinadissa: erittäin maukas resepti

Toinen yksinkertainen tapa marinoida kesäkurpitsa.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• pöytäetikka - 200 ml;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 50 g;
• laakerinlehdet.

Valmistautuminen:

1. Säilytykseen tarkoitetut vihannekset tulee pestä, leikata etu- ja takaosat irti ja leikata isoiksi paloiksi.
2. Säilytykseen tarkoitetut astiat ja kannet esisteriloimme, jotta tuotteemme säilyvät pitkään.
3. Aseta jokaiseen astiaan laakerinlehti purkin pohjalle. Tämä riittää lisäämään marinaadiin makua.
4. Nyt voit pakata kasvispalat tiiviisti.
5. Marinaadin valmistamiseksi kiehauta vesi, lisää etikka ja kidesokeri.
6. Suolaliuoksen valmius määräytyy sokerin liukenemisen perusteella.
7. Jäljelle jää vain täyttää purkit marinadilla ja kääriä ne.
8. Tiivisteet säilytetään kylmässä. Puolentoista päivän kuluttua kesäkurpitsa on vihdoin valmis syötäväksi.

Halukkaalla on muuten oikeus monipuolistaa reseptejä lisäämällä marinaadiseokseen pippuria ja muita mausteita, basilikaa, torchinia ja valkosipulia. Tämä ei tee vihanneksista pahempia, ne saavat vain tyypillisen maun. Suolaisten välipalojen ystäville marinadi voidaan suolata.

Rapea kesäkurpitsa: hyvin yksinkertainen resepti

Yksinkertainen marinointimenetelmä, jonka jälkeen kesäkurpitsalla on poikkeuksellisen rapeita ja makua.

Valmistautuaksesi sinun tulee valmistaa:

• keskikokoinen kesäkurpitsa - 250 g;
• sipuli - 1 sipuli (pieni);
• suola - 1 iso lusikka;
• omenaviinietikka - 250 ml;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• sinapinsiemenet ja jauhe - 1 tl kutakin;
• kurkuma - puoli lusikkaa.

Kokkaa yhdessä:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja pestyt kesäkurpitsat ympyröiksi.
2. Yhdistä vihannekset, sekoita, laita lasiastiaan, lisää suola ja kaada kylmään veteen.
3. Sekoita kaikki, kunnes suola liukenee, jätä tunti, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.
4. Kaada etikka kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia.
5. Lisää sokeri, sinappi (murskaa siemeniä hieman) ja kurkku.
6. Marinadi jäähdytetään huoneolosuhteisiin.
7. Laita aiemmin suolaveteen liotetut kasvisviipaleet siivilään, anna valua, laita takaisin astiaan ja kaada marinaadiseos joukkoon.
8. Kun olet sekoittanut perusteellisesti, siirrä kaikki steriloituun astiaan ja aseta viileään paikkaan.
9. On yksi yksityiskohta - jos marinadi ei peitä kokonaan säiliön sisältöä, voit lisätä vettä.

Muutaman päivän kuluttua vihannekset ovat valmiita.

Valikoima vihanneksia: kesäkurpitsa säilöntä chilipaprikan, valkosipulin ja yrttien kanssa

Kesäkurpitsa yrteillä ja valkosipulilla (video)

Tällaisten reseptien mukaan valmistettu kesäkurpitsa, kuten kesäkurpitsa, imeytyy ruoansulatuskanavaan melko helposti. Tämä ominaisuus mahdollistaa vihannesten sisällyttämisen pienten lasten ruokavalioon. Kesäkurpitsa on hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksissa. Voit valmistaa sen eri tavoilla - keittämällä, hauduttamalla, paistamalla. Mutta marinointi on erityinen ruoanlaittomenetelmä. Sen käytöllä on mahdollista monipuolistaa valikkoa ja lisätä epätavallista rapeita vihanneksia paitsi loma-aterioihin, myös arki-aterioihin. Jotkut kotiäidit täyttävät kesäkurpitsaa, lisäävät sitä pannukakkuihin ja perunamuusiin lisätäkseen makua arkuus. Päätät itse, mikä valmistusvaihtoehdoista on parempi.

Valmistaaksemme suolakurpitsaa talveksi tämän reseptin mukaan, tarvitsemme seuraavat ainesosat: kesäkurpitsa, valkosipuli, yrtit (piparjuurilehti, tillin sateenvarjo, kirsikka ja herukanlehti), mustat maustepippuriherneet, kuuma chili, vesi, ruokasuola, sokeri- ja pöytäetikkaesanssi, jonka pitoisuus on 9%.

Pese tämän jälkeen kesäkurpitsa, leikkaa päät, leikkaa vihannes viipaleiksi ja laita purkkiin.

Vinkki: Jos ravistat purkkia hieman, siihen mahtuu lisää kesäkurpitsaviipaleita.

Täytä vihannekset ensimmäistä kertaa: täytä purkki kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia, jotta hedelmät höyrystyvät. Sitten laitamme astiaan erityisen kannen reikillä ja valuta neste kattilaan. Kaada tämän jälkeen kesäkurpitsa heti toisen kerran ja anna hedelmien vetäytyä vielä 15 minuuttia.

Alamme valmistaa marinadia kesäkurpitsan peittaukseen: lisää pöytäsuolaa, kidesokeria, pöytäetikkaesanssia. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta. Kaada vesi purkista tiskialtaaseen ja kaada kuuma marinadi kesäkurpitsojen päälle kolmannen kerran. Suljemme marinoidut kesäkurpitsat purkkeihin talveksi suljetulla jakoavaimella. Kääri se paksuun peittoon ja anna sen jäähtyä vuorokauden ajan. Säilytä sauma viileässä, pimeässä paikassa.

Vinkki: Jos marinadia ei ole tarpeeksi, lisää astiaan kiehuvaa vettä.

Vinkki: Kasviskäärettä saa kokeilla aikaisintaan kuukauden kuluttua, jotta kesäkurpitsa ehtii liota marinadissa.

Tästä ohjeesta tulee 3-4 litraa

Hyvää ruokahalua kaikille!

Nuorella kesäkurpitsalla, jota kutsutaan kesäkurpitsaksi, on pehmeä, rapea rakenne, jonka haluat säilyttää myös purkituksen jälkeen. Siksi tällaisten kesäkurpitsojen valmistukseen on kehitetty useita reseptejä, joiden avulla voit saada herkullisen, aromaattisen välipalan talvella ja auttaa säilyttämään kauden vihannesten tuoreuden ja hyödyt. Säilykekurpitsa on erinomainen lisäke keitetyille tai uuniperunoille.

Nuorella kesäkurpitsalla, jota kutsutaan kesäkurpitsaksi, on pehmeä, rapea rakenne, jonka haluat säilyttää myös purkituksen jälkeen.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kesäkurpitsat saavat marinoitujen maitosienten maun, joten niitä on parasta syödä kuumien keitettyjen perunoiden kanssa.

Välipalan valmistamiseksi tarvitset:

• joukko sekoitettuja vihreitä;
• 1,5 kiloa kesäkurpitsaa;
• valkosipulin pää;
• 150 millilitraa oliiviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 150 ml 9% etikkaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• jälkiruokalusikka jauhettua mustapippuria.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kesäkurpitsa saa marinoitujen maitosienten maun.

Kuinka valmistaa marinoitua kesäkurpitsaa:

1. Kesäkurpitsa pestään, kuoritaan, leikataan puoliksi ja vapautetaan irtonaisesta keskustasta. Sitten jokainen puolikas leikataan suuriksi tankoiksi.
2. Valkosipuli kuoritaan, vihreät pestään. Valkosipuli ja yrtit hienonnetaan veitsellä.
3. Vihannekset sekoitetaan kulhossa, ripottele päälle suolaa, kidesokeria, sokeria, kaadetaan päälle oliiviöljyä ja etikkaa. Seos sekoitetaan ja annetaan marinoitua 3 tuntia huoneenlämpötilassa.
4. Aihiot jaetaan astioihin, peitetään sitten kansilla ja asetetaan steriloitumaan 10 minuutiksi.
5. Tölkit kääritään rullalle, käännetään ympäri, kääritään lämpimään pyyhkeeseen ja jätetään 2 päivään.

Voit syödä valmistetun välipalan 2 viikon kuluttua. Tänä aikana kaikki vihannekset marinoituvat hyvin ja saavat mausteisen maun.

Nopea ja maukas resepti

Kesäkurpitsan peittaukseen on yksinkertaisempi resepti.

Nopeasti marinoidun kesäkurpitsan valmistamiseksi tarvitset 2 keskikokoista kesäkurpitsaa.
8 grammaa suolaa on noin 1 taso ruokalusikallinen.
30 grammaa etikkaa on noin 3 täyttä ruokalusikallista. Jos lusikat ovat pieniä, voit lisätä 4.
Tykkään lisätä tilliä tähän alkupalaan yrttinä. Minulla on se tuoreena pakastettuna. Voidaan korvata persiljalla tai basilikalla.
Rakastan myös valkosipulia, joten lisään 4 keskikokoista neilikkaa. Jos et pidä siitä, leikkaa se kahteen.
Mustapippurin voi korvata chilillä säätämällä lämpöä maun mukaan.
Kasviöljy voidaan korvata oliiviöljyllä.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Tämän tekeminen veitsellä kestää melko kauan, varsinkin kun ympyröiden pitäisi olla todella ohuita, noin kahden millimetrin luokkaa. Käytän tähän Burner-raastetta - yksi tai kaksi minuuttia ja kaikki on silputtu.
Lisää suola kesäkurpitsaan ja sekoita.
Laita sivuun noin 30 minuutiksi.

Marinaadin valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, sinun ei tarvitse keittää mitään. Sekoita vain öljy, etikka, sokeri ja hienonnettu valkosipuli. Siinä se, marinadi on valmis.

Pujota valkosipuli puristimen läpi. Jos puristinta ei ole, murskaa neilikka veitsen tasaisella puolella ja hienonna se.

Puolen tunnin kuluttua valuta syntynyt vesi kesäkurpitsasta ja purista niitä hieman pois.
Kaada marinadi päälle, lisää halutessasi yrttejä, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa kahdesta kolmeen tuntia.

Marinoitu kesäkurpitsa on kätevä tehdä nopeasti edellisenä iltana ja antaa marinoitua jääkaapissa aamuun asti.

Yleensä parin tunnin kuluttua kesäkurpitsa on hyvin marinoitunut ja valmis syötäväksi.
Annos on pieni - kokeile, säädä maku itsellesi sopivaksi ja tuplaa kaikki vapaasti.
Mutta heti marinadin kaatamisen jälkeen on liian aikaista kokeilla - etikan maku on melko terävä. Noin tunnin kuluttua kaikki "hiljenee", ja sitten voi tehdä säätöjä: ehkä lisätä hieman suolaa tai ehkä haluat tehdä nopeasti marinoidusta kesäkurpitsasta makeampaa, mausteisempaa tai hapanempaa.
Hyvää ruokahalua!

Onko neuvoja kesäasukkailta, kokkeilta, gourmetilta?

Kesäkurpitsasta, kuten tavallisesta kesäkurpitsasta, voit valmistaa kaviaaria, kasvispataa ja säilöä talveksi. Mutta teimme asiat toisin. Jos sinulla on viileä ja kuiva paikka - se voi olla kellari, eristetty loggia tai parveke, voit säilyttää kesäkurpitsaa siellä Paksun kuoren vuoksi kesäkurpitsa ei pilaannu kovin pitkään ja säilyy tuoreena. . On paljon terveellisempää ottaa talvella tuoretta kesäkurpitsaa ja valmistaa suosikkiruokaa. Jos sinulla ei ole sellaista säilytyspaikkaa, voit kuoria kesäkurpitsaa, leikata sen paloiksi ja laittaa sen annospusseihin ja laittaa pakastimeen. Mutta rehellisesti sanottuna en itse pidä kesäkurpitsasta jääkaappi.

Osoittautuu, että kesäkurpitsavalmisteita varten on olemassa myös sellainen alkuperäinen resepti, jota kutsutaan nimellä "Kurpitsat kuten maitosienet". En ole itse kokeillut, mutta törmäsin reseptiin ja teen sitä varmasti ensi syys-talvikaudelle.

kesäkurpitsa - 1,5 kg kesäkurpitsaa

suola - 1 ruokalusikallinen

jauhettu mustapippuri - 0,5 rkl

kasviöljy - 0,5 kuppia

sokeri - 2-3 ruokalusikallista

etikka - 0,5 kuppia 9%

valkosipuli - 4-5 neilikkaa

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi (niin, että ne muistuttavat hienonnettuja maitosieniä), lihan tulee olla tiheää, leikkaa irrallinen ydin pois.

Hienonna tilli, kuori ja hienonna valkosipuli, sekoita kaikki ainekset, marinoi 3 tuntia huoneenlämmössä. Laita sitten steriloituihin purkkeihin, peitä puhtailla kansilla ja steriloi 5-7 minuuttia kiehumishetkestä. Kääri rullalle, käännä ympäri, anna jäähtyä ja laita sitten viileään paikkaan.

Linkistä löytyy paljon mielenkiintoisia reseptejä kesäkurpitsavalmisteisiin.

Perheessämme me rakastamme pureskella kesäkurpitsasta valmistettuja "noidan sormia". Tarvitset hyvin umpeen kasvaneita kesäkurpitsaa, jolla on karkea iho ja tiheä hedelmäliha. Näistä kuorimisen ja massan poistamisen jälkeen leikattiin 10-12 senttimetriä pituisiksi ja sormen paksuisiksi, ehkä hieman paksummiksi suikaleiksi. Keitä suolavesi kuten kurkkujen peittauksessa, mutta hieman makeampaa. Laita piparjuuri, valkosipuli, kuuma paprika ja suosikkimausteet (valitsemasi) steriiliin purkkiin. Täytä tiukasti syömäpuikoilla, kaada kiehuvaa suolavettä, peitä kannella, anna seistä 10 minuuttia, valuta, toista uudelleen ja rullaa. Tikkuista tulee rapeita, hapan-makean kuumia, niitä on erittäin miellyttävä murskata.

Niille, jotka eivät tiedä, kesäkurpitsa on kuin pitkä kesäkurpitsa, joka tuli meille Italiasta.

Tässä on mitä voin tehdä kesäkurpitsasta: kesäkurpitsahilloa.

Tätä varten tarvitsemme seuraavat:

• kesäkurpitsa per annos 1 kg.
• sama määrä sokeria.
• ja sitruuna (1 kpl).

Kuorimme kesäkurpitsat, leikkaamme myös keskiosan ja leikkaamme sen sitten tavalliseen tapaan pieniksi kuutioiksi. Sokeroi sitten hienonnettu kesäkurpitsa, pidä, kunnes kesäkurpitsasta tulee mehua, ja keitä sitten 15-20 minuuttia.

Leikkaa sitruuna kypsennyksen päätyttyä siihen ja anna kypsyä yhtä kauan.

Jos pidät mausteisesta ruoasta, voit kokata kesäkurpitsa koreaksi.

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 0,5 kg porkkanaa
• 0,5 kg sipulia
• 6 paprikaa
• 2-3 päätä valkosipulia
• vähän vihreitä maun mukaan
• 1 ruokalusikallinen subs. öljyt
• 200 gr. etikka
• 200 gr. Sahara
• 2 rkl. l. suola
• 1 paketti mausteita "Porkkanoille koreaksi"

Raastamme porkkanat ja kesäkurpitsat erikoisraastimella pitkiksi "pilleiksi" kuten "Korean porkkana" -salaatissa. Sipulit ja paprikat on leikattava nauhoiksi, valkosipuli ja yrtit hienonnettava.

Sitten kaikki sekoitetaan ja kaadetaan marinadilla, jossa on sokeria, suolaa, mausteita, etikkaa ja öljyä.

Jos purkit ovat puolilitraisia, 20 minuuttia sterilointia riittää, ja jos ne ovat suurempia, sinun on lisättävä vielä 5 minuuttia jokaista 200 grammaa kohden.

Kesäkurpitsasta, kuten tavallisesta kesäkurpitsasta, voit valmistaa kaviaaria, kasvispataa ja säilöä talveksi. Mutta teimme asiat toisin. Jos sinulla on viileä ja kuiva paikka, se voi olla

Kesäkurpitsa: nopeita ja maukkaita reseptejä talveksi

Jos käännät nimen "kurpitsa", saat "pienen kurpitsan". Viime vuosisadan 80-luvun alkuun asti vain kesäkurpitsat, joilla oli pehmeä vihreä ja keltainen kuori, olivat yleisiä Venäjällä. Niiden haittana on lyhytaikainen varastointi. Ulkomaalainen nimi, josta yksi k-kirjain puuttui, ilmestyi parannettujen myöhäisten kesäkurpitsalajikkeiden siemenpakkauksiin. Näillä lajikkeilla on tummanvihreä kuori, joka muuttuu sitkeäksi tietyssä vihannesten kypsymisvaiheessa. Kesäkurpitsan massa pysyy mureana ja tiheänä.

Kesäkurpitsalla ei ole selkeää makua

Kesäkurpitsa: nopea ja maukas resepti talveksi

Kesäkurpitsalla ei ole voimakasta makua, ne ovat usein sitova pohja, joka imee muiden ainesosien maut ja aromit. Tästä ominaisuudesta huolimatta kaikki puutarhassa kasvava ei sovellu kesäkurpitsa-salaattiin.

• Kesäkurpitsa - 10 kg;
• Tomaatit - 5 kg;
• Korianteria tai persiljaa 150 gr;
• 1 kg valkosipulia;
• Suola;
• Kidesokeri;
• teelusikallinen jauhettua pippuria;
• Kasviöljy.

1. Kesäkurpitsat on kuorittava ja vapautettava siemenistä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, tämän salaatin kesäkurpitsapalojen koolla on väliä. Optimaalinen kappalekoko on 8 mm3. Viivoittimella ei tietenkään tarvitse mitata, mutta isoiksi paloiksi ei myöskään kannata suunnitella.
2. Tomaatteja voidaan käyttää, jos ne ovat ylikypsiä, mutta eivät käyneet. Ulkonäöllä ei ole väliä, koska tomaatit on jauhettava.
3. Valkosipuli on kuorittava ja asetettava sivuun 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
4. Kaada 1 kuppi kasviöljyä suuren kattilan pohjalle.
5. Tomaattimassa menee pannulle, jonka jälkeen kesäkurpitsa.
6. Kun seos kiehuu, lisää suola - 2 osaa ja sokeri - 1 osuus. Suhde perustuu 3 ruokalusikalliseen mausteita 6 litran kattilassa.
7. Kaasu vähenee, sinun on kypsennettävä noin 20 minuuttia lisää. Tänä aikana voit hienontaa yrttejä. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä se ja murskauksen läpi kulkenut valkosipuli on lisättävä salaattiin.

Kaasun sammuttamisen jälkeen astia voidaan laittaa purkkeihin ja sulkea talveksi.

Piiloitettu kesäkurpitsa talveksi

Yksinkertaisinta suolakurpitsan reseptiä voidaan pitää herkullisimpana. Kesäkurpitsa heikossa etikkasuolavedessä voi korvata purkitettuja kurkkuja talvisissa lihasalaateissa. Kuumien ruokien ja kylmien alkupalojen maku kesäkurpitsalla on alkuperäinen. Mutta säilönnässä on otettava huomioon vihanneksen kypsyysaste. On suositeltavaa korjata maitomaisen kypsän kesäkurpitsa. Hedelmät on kerättävä ennen kuin siemenet alkavat kovettua ja kuori on edelleen hyvin herkkä ja ohut.

Valmistelua varten tarvitset:

• Kesäkurpitsahedelmät, joiden halkaisija on 5-8 cm - 2,5-3 kg;
• Vesi - 4 litraa;
• Suola - 100 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Pöytäetikka - 100 ml;
• Mausteisia yrttejä, valkosipulia, pippuria.

Yksinkertaisinta suolakurpitsan reseptiä voidaan pitää herkullisimpana

1. Mausteiset yrtit ja valkosipulinkynnet laitetaan puhtaiden, kuivien purkkien pohjalle. Peittaukseen sopii kuorittu ja kuorimaton valkosipuli. Tämä on merkityksetöntä, mutta se vaikuttaa tuotteen makuun.
2. Kesäkurpitsat pinotaan pystysuoraan (kokonaan). Tiheiden rivien korkeus ei saa ylittää tölkkiripustimia. Jos muniminen ei ole valmis, hedelmät kelluvat marinadin kaatamisen aikana.
3. Ensimmäisen täytön suolaliuos valmistetaan vedestä, kidesokerista ja suolasta.
4. Kesäkurpitsapurkit täytetään kiehuvalla suolavedellä.
5. 5-10 minuutin kuluttua suolavesi kaadetaan takaisin kattilaan ja kiehutaan.
6. Ennen suolaveden poistamista lämmöltä, siihen lisätään etikkaa.
7. Purkit täytetään marinadilla ja suljetaan.

Et voi kääriä työkappaletta, muuten kesäkurpitsa kypsyy ja muuttuu muodottomaksi massaksi.

Tätä maitomaisten kypsien hedelmien reseptiä käytetään parhaiten, jos kesäkurpitsalla ei ole aikaa kypsyä ja vahvistua. Voit käyttää kypsiä kesäkurpitsaa peittaukseen. Niistä on poistettava iho ja kivekset.

Korealainen kesäkurpitsa: yksinkertainen resepti talveksi

Korealaisten ruokien pääkomponentti on alkuperäinen mausteseos. He antavat ruoalle ainutlaatuisen, vertaansa vailla olevan maun.

Korealaisten ruokien pääkomponentti on alkuperäinen mausteseos

Kylmin alkupala vaatii vielä vähemmän ainesosia:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Paprika - 2 kpl.

1. Kesäkurpitsa ja porkkanat raastetaan erityisellä raastimella korealaistyylisten välipalojen valmistamiseksi.
2. Paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sen ei käytännössä pitäisi erottua yleisestä massasta raitojen leveyden suhteen.
3. Suolattu kasvisseos on asetettava jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
4. Kun olet ottanut säiliön, sinun on lisättävä salaattiin mausteita, etikkaa ja öljyä. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen alkupala on asetettava liedelle, kiehuttava ja keitettävä 5 minuuttia.
5. Voit rullata salaattia talveksi heti lämmöltä ottamisen jälkeen.

Jos haluat säilyttää tätä salaattia jääkaapissa enintään puolitoista kuukautta, sinun ei tarvitse valmistaa sitä.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi

Kesäkurpitsasalaatit ovat maukkaampia, jos niissä on enintään 3 ainesosaa.

Tarpeeksi talven välipalaksi:

Kesäkurpitsasalaatit ovat herkullisempia, jos niissä on enintään 3 ainesosaa.

Vihannekset otetaan tasaosuuksina. Niiden lisäksi tarvitset suolaa, kasviöljyä ja 2-3 herkkää aromaattista maustetta. Jokaisella kotiäidillä on omat mieltymyksensä tässä suhteessa.

1. Pannulle kaadetaan pieni määrä kasviöljyä.
2. Siihen laitetaan hienoksi kuutioitu kesäkurpitsa. Peitä pannu kannella. On parempi, jos se on painekattila, koska se vaatii vähemmän öljyä ruuan kypsentämiseen.
3. Sipulit ja porkkanat voidaan esipaistaa paistinpannulla tai lisätä ne heti pannulle kesäkurpitsan kanssa.

Suola ja mausteet lisätään 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämän jälkeen salaatti laitetaan purkkeihin ja säilytetään.

Kesäkurpitsaa porkkanoilla aromaattisessa täytteessä

• 4 kg kesäkurpitsaa;
• 1,5 kg porkkanaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 100 gr. Kidesokeri;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• lasillinen 9% etikkaa;
• Kurkuma.

Valmiste ilahduttaa sinua maullaan

1. Nuoret kesäkurpitsat leikataan puoliympyröiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 4 mm, jotta ne näyttävät puoliläpinäkyviltä.
2. Porkkanat raastetaan pitkiksi nauhoiksi.
3. Valkosipuli puristetaan pois erityisellä laitteella.
4. Öljy kuumennetaan kattilassa, siihen liuotetaan suolaa, hiekkaa ja kurkumaa.
5. Ennen salaatin kastiketta kastikkeeseen lisätään etikkaa.

Huomio, jos salaattia valmistellaan myöhempää käyttöä varten, sitä tulee keittää 5 minuuttia valmiissa marinadissa keittämisen jälkeen.

Jalostajien ponnistelut eivät olleet turhia, myöhäisten lajikkeiden viimeiset kesäkurpitsat kypsyvät syyskuun lopussa. Maaperän pakkaset, jotka vaikuttavat latvojen kuntoon, vaikuttavat myös negatiivisesti hedelmien turvallisuuteen. Kesäkurpitsat on poistettava puutarhasta ennen kylmän sään alkamista.

Jotta kesäkurpitsa säilyy pidempään, ne on suojattava kosketukselta kylmien pintojen kanssa. Voit ripustaa ne kellaripalkkiin tai laittaa ne sahanpuruun. Kellari antaa parempia tuloksia kuin jääkaappi, kun vihannekset pysyvät tuoreina pitkään.

Huolimatta italialaisesta nimestä "kurpitsa", vihreäkuorinen kesäkurpitsa sietää Venäjän talvea erittäin hyvin sahanpurussa tai hiekassa, kellarissa, joka on eristetty vain oljilla.