Kanapiirakan valmistaminen uunissa ei vie paljon aikaa, ja perusreseptiä voidaan haluttaessa täydentää sienillä, juustolla ja mausteilla. Lihaleivonnaisille on monia vaihtoehtoja, voit aina valita nykyisen, keskittyen valokuvaan ja makumieltymyksiin. Juhlapöytää varten kannattaa käyttää aikaa ja rahaa monikerroksisen kanapiirakan luomiseen, mutta yksinkertainenkin, nopeasti valmistettava hyytelöpiirakka broilerinfileellä koristaa perheen illallisen.

Kuinka tehdä kanapiirakkaa

Lihan kanssa leipomista arvostetaan kaikkialla, sen valmistusperiaatteet ovat samanlaiset, samoin kuin täytteen valinta. Monet keittiöt ympäri maailmaa suosivat täyteaineena pehmeää, ruokavalioon kuuluvaa kananlihaa, koska se on sinänsä maukasta ja kanan yhdistäminen muihin tuotteisiin antaa mielenkiintoisen tuloksen. Jopa valmis, kaupasta ostettu taikina käy, mutta on parempi tehdä pohja itse.

Piirakka taikina

Kanapiirakan valmistamiseksi sinun on ensin päätettävä, mikä taikina valitaan ja miten se valmistetaan. On monia muunnelmia: soodalla, leivinjauheella, hiivalla. Kotikokin tulee päättää etukäteen, kokeillaanko smetanaa, lehtitaikinaa vai hiivataikinaa, lisätäänkö joukkoon raastettuja perunoita, leseitä vai raejuustoa. Voit kokeilla sekoittamalla jauhoja - vehnää ja ruista. Kaikki riippuu taidoista ja ajasta, jonka kotiäiti on valmis käyttämään keittiössä työskentelemiseen.

Kanapiirakan täyte

Liha on ainesosaluettelon pääelementti. Se keitetään tai paistetaan, laitetaan paloiksi, viedään lihamyllyn läpi; Myös sivutuotteita käytetään. Voit lisätä perunoita, riisiä, tattaria, kesäkurpitsaa, kaalia, juustoa, raakoja ja keitettyjä sieniä, yrttejä, mausteita, laimentaa massaa liemellä, kermalla, smetalla, maidolla - tämä tekee täytteestä mehukkaan.

Kanapiirakkareseptit

Jokaisessa maassa on reseptejä siipikarjanlihalla täytetyille leivonnaisille. Englanninkielinen versio on valmistettu kermasta ja vihreistä herneistä, ranskalainen tatiini tai quiche - sienillä, italialainen - kesäkurpitsa ja oliiveja, osseetia - marinoidulla juustolla, marokkolainen - manteleilla ja kanelilla, georgialainen - papuilla ja sulugunilla, itävaltalainen raejuustolla . Ja venäläisen keittiön mestariteokselle, kurnikille, tunnetaan noin viisikymmentä erilaista reseptiä!

Nopea kanapiirakka

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 192 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: leivonta.
• Keittiö: kansallinen, venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kuinka valmistaa herkullinen, vähäkalorinen lihapiirakka nopeasti? Tässä on yksinkertainen resepti, joka herättää huomion saavutettavuudellaan, taloudellisuudellaan ja kylläisyydellään. Leivonnaiset valmistetaan keskirasvaisella kefirillä, siinä ei ole öljyä, ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista, sitä ei tarvitse kaulia. Prosessiin panostetaan vähän työtä ja tuotetta, ja lopputuloksena on upea herkku ilta- tai aamuteehen.

Ainesosat:

• jauhot - 1 lasi;
• kefiiri - 250 ml;
• munat - 2 kpl;
• ruokasooda - 1 tl;
• jauheliha (raaka) - 300 g;
• sipulit - 2-3 kpl;
• mausteet, pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sooda, jauhot kefiriin, kaada vatkatut munat, anna seistä hetki.
2. Kaada puolet seoksesta muottiin.
3. Aseta jauheliha sekoitettuna hienonnetulla sipulilla ja mausteilla.
4. Kaada joukkoon taikinan toinen puolisko.
5. Paista 30-40 minuuttia. 170 C:ssa.

Avata

• Aika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 50 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliseksi tai lounaaksi.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kanapiirakka ilman pintakuorta (avoin) on helppo valmistaa kotona. Menetelmä on yksinkertainen, tuotteet ovat saatavilla, sinun tarvitsee vain ostaa ne etukäteen, käsitellä, leikata, raastaa, niin kaikki on valmista tunnissa. Joskus täytteeseen lisätään hieman tärkkelystä, jotta pinta tulee joustavammaksi ja rapeammaksi paistamisen aikana, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Ainesosat:

• jauhot - 200 g;
• smetana - 600 g;
• voita - 100 g;
• leivinjauhe - 2 g;
• filee - 500 g;
• sipulit - 4 kpl;
• muna - 4 kpl;
• juustoraastetta - 150 g;
• valkosipulinkynsiä - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa taikina jauhoista, hapankermasta (200 g), voista, suolasta, leivinjauheesta.
2. Jaa lomakkeen mukaan.
3. Lisää hienonnetun lihan joukkoon paistettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, juustoraaste.
4. Vatkaa munat smetanan kanssa, kaada täyte. Paista 190 asteessa 40 minuuttia.
5. Prosessin lopussa ripottele päälle juustoraastetta.

Suljettu

• Aika: puolitoista tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: teetä varten.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Makeuttamaton lihatuote sopii mihin tahansa pöytään. Mehukkuus, täytteen miellyttävä suolainen maku ja kullanruskea kuori tekevät tästä leivonnaisesta koko perheen suosikin. Kanapiirakan resepti ei ole monimutkainen, jos valmistat kaikki ainekset etukäteen, ja kauliminen, sekoittaminen, kaataminen ja järjestäminen vie vain muutaman minuutin. Tunnin odottelun jälkeen kanapiirakka uunissa on valmis. Se on erityisen maukasta lämpimänä.

Ainesosat:

• voita - 200 g;
• kefiiri - 150 g;
• jauhot - 300 g;
• suola - 5 g;
• sooda - 3 g;
• rinta (tai filee) - 300 g;
• sienet - 150 g;
• keitetyt perunat - 500 g;
• juustoraastetta - 100 g;
• kuiva oregano - 5 g;
• pippuri (jauhettu) - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Raasta perunat ja juusto karkealla raastimella.
2. Leikkaa kana paloiksi.
3. Sulata voi, sekoita kefirin kanssa, lisää sooda, jauhot, suola, vaivaa, jaa kahteen epätasaiseen osaan.
4. Kauli ja laita isompi osa taikinasta uunipellille.
5. Aseta sen päälle kerrokset: perunat, kana, sienet. Suolaa jokainen kerros, lisää mausteet ja juustoraaste.
6. Peitä täyte toisella kerroksella ja tee siihen reikiä.
7. Paista kanapiirakkaa 60 minuuttia (200 asteessa ° ). Juuri ennen kuin se on valmis, voitele munalla.

Hiivataikinasta

• Aika: 3 tuntia.
• Kaloripitoisuus: 314 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Pehmeä, pörröinen kananrintapiirakka valmistetaan hiivataikinasta. Jos sinulla on kokemusta niiden käsittelystä, vaikeuksia ei ole odotettavissa. Mehukkaaksi voit lisätä smetanaa tai majoneesia jauhelihaan. Siinä on ehto: uunipelti on voideltava etukäteen ja ripotella leivityksellä, muuten kaikki tarttuu pohjaan. Suljetut hiivatuotteet näyttävät kauniilta vatkattuna kananmunalla.

Ainesosat:

• kuivahiiva - 11 g;
• maito - 500 ml;
• vehnäjauho - 5 rkl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• siipikarjan filee - 500 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita 4 kupillista jauhoja hiivaan, kaada lämmitetty maito, sekoita.
2. Lisää lasillinen jauhoja, vaivaa, laita muovipussiin kylmään (2 tuntia).
3. Hienonna kananliha, hienonna sipuli.
4. Raasta perunat.
5. Paista kaikki, pippuri.
6. Levitä kaulittu taikina (puolikas) muottiin ja laita päälle jäähtynyt kerros.
7. Peitä toisella osalla taikinaa.
8. Paista 200 ° 40 min.

Lehtitaikinasta

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 480 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala illalliseksi.
• Keittiö: kotitekoinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Työvaltaisesta lehtitaikinan valmistusprosessista on tulossa menneisyyttä, sillä kaupasta ostettu pakasteversio tästä tuotteesta on varsin hyvää, pitää vain sulattaa se etukäteen ja rullata hieman. Siitä tulee erinomaisia ​​sekä makeita että suolaisia ​​leivonnaisia ​​lihan kanssa. Esimerkiksi broilerin välipalapiirakassa yhdistyy rapea kuori ja mehukas täyte, se on tyydyttävä, kaunis ja valmistuu tunnissa.

Ainesosat:

• lehtitaikina hiiva - 500 g;
• valkoinen liha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• juusto - 100 g;
• maustepippuri (jauhettu), suola.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa fileepalat, mausta suolalla, pippurilla, majoneesilla.
2. Kuullota hienonnettu sipuli, yhdistä lihaan ja munanvalkuaiseen.
3. Jaa taikina puoliksi ja kauli ohueksi levyksi. Aseta ensimmäinen kerros uunipellille, juustolla ripottelemalla täyte.
4. Peitä toisella kerroksella taikinaa, nipistele reunat, sivele keltuaisella ja tee useita reikiä.
5. Paista vähintään 180 asteen lämmössä puoli tuntia.

Keitetyn kanan kanssa

Aika: 50-60 minuuttia.
Annosmäärä: 10-12 hengelle.
Astian kaloripitoisuus: 400 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskitaso.

On hauskaa syödä lihapiirakkaa! Täyte voi sisältää monia maukkaita ainesosia: keitetyn siipikarjan, perunoiden, paprikan, sienten, juuston yhdistelmä onnistuu aina, jos lisäaineet eivät häiritse päätuotteen makua. Erinomainen broilerin fileepiirakka paistetaan hidaskeittimessä, mutta kotiuunikin voi hoitaa hommansa, tarvitsee vain seurata reseptejä askel askeleelta kuvien kera.

Ainesosat:

• keskirasvainen kefiiri - 500 ml;
• jauhot - 350 g;
• sokeri - 10 g;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 5 g;
• suola - 5 g;
• keitetty rinta - 300-400 g;
• korianteri, tilli - 2 rkl. l.;
• sipuli - 250 g.

Keittomenetelmä:

1. Viipaloi keitetty rintakehä.
2. Paista hienonnettu sipuli. Lisää kana, tuoreet yrtit, mausteet.
3. Vaivaa taikina kefiristä, jauhoista, sokerista, soodasta, munista, paksumpaa kuin pannukakkuja varten. Kaada kolmasosa voideltuun muotoon ja laita päälle puolet täytteestä.
4. Laita toinen osa taikinasta jauhelihan päälle, loput täytteestä ja uudelleen taikina. Ripottele päälle vatkattua keltuaista.
5. Paista vähintään 20 minuuttia kypsäksi.

Kanan ja sienten kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annosmäärä: 8-10 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 205 kcal/100 g.
• Tarkoitus: leivonta.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Ranskalainen keittiö on antanut kokeille monia reseptejä, jotka ovat juurtuneet kaikkialle. Katso vain kuuluisa Laurent-piirakka tai quiche! Ranskalaiset valmistavat murotaikinasta, kinkun, vihannesten, sienten kanssa pakollinen elementti on smetana tai kerma täyte, joka liottaa tuotteen. Suolaa lisätään maun mukaan. Herkullisen quichen leipomiseksi herkkusienillä sinun on tutkittava resepti valokuvilla.

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl;
• rasvainen öljy - 150 g;
• munat - 1 kpl;
• kanan valkoinen liha - 400 g;
• tuoreet sienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl,
• öljy (hajuton kasviöljy) - 50 ml;
• jauhettu pippuri - veitsen kärjessä;
• tomaatit - 100 g;
• herkkusienet - 2 kpl;
• smetana - 1 rkl.;
• juustoraastetta - 100 g;
• munat - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Laita pehmennetty voi kulhoon jauhojen kanssa, riko muna, lisää suola, tee taikina, laita jääkaappiin.
2. Paista fileepalat.
3. Lisää hienonnetut sienet ja sipulit ja jatka paistamista.
4. Laita kaulittu taikina paperilla vuorattuun muottiin.
5. Vatkaa smetana, munat, lisää juustoraaste.
6. Aseta lihatäyte taikinan päälle, peitä täytteellä ja laita päälle tomaatti- ja sieniviipaleet.
7. Paista 180-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Kanan ja juuston kanssa

• Aika: 2-3 tuntia.
• Annosmäärä: 9-10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 360 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: Ossetialainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kuuluisat Ossetian piirakat leivotaan pehmeästä ilmavasta taikinasta, keitetystä lihasta sienillä ja aromaattisilla yrteillä. On vaikea sanoa, mikä on heidän poikkeuksellisen maun salaisuus, mutta ne yksinkertaisesti sulavat suussa. Sinun on työskenneltävä vähän niiden valmistelussa, mutta tulos on sen arvoinen. Tuote tulee muodostaa yhdessä mehukkaan täytteen kanssa jauhoilla sirotetulle pellille.

Ainesosat:

• jauhot - 400 g;
• kuivahiiva - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• kefiiri - 300 ml;
• sulatettu voi - 30 g;
• kasviöljy - 2 rkl;
• sokeri - 1 tl;
• jalka - 800 g;
• juusto (mieluiten Ossetian) - 300 g;
• sienet - 100 g;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• korianteri, timjami - 1 nippu kukin;
• kuuma paprika - puoli paloa;
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä jalat sipulien, porkkanoiden, paprikoiden kanssa ja pura ne jäähdytyksen jälkeen kuiduiksi.
2. Paista sienet sipulien kanssa, sekoita yrttien, juuston, liemen (2-3 lusikkaa) kanssa, lisää lihaan.
3. Sekoita kuumaan maitoon hiiva, vähän jauhoja ja sokeri. Kun kuplia on ilmaantunut, lisää kefiiri, pehmennetty voi, jauhot, muna ja lisää hieman suolaa.
4. Vaivaa pehmeä taikina, peitä lautasliina ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
5. Tee kolme levyleipää, kauli, siirrä pellille. Laita jokaiselle kolmasosa täytteestä ja sulje reunat.
6. Venytä kakkuja keskeltä reunoille, leikkaa pintaan.
7. Paista uunin alaosassa 10 minuuttia 200 asteessa ja nosta sitten keskelle (10 vielä
8. Voitele munanvalkuaisella ennen valmista.

Kanan ja sipulin kanssa

• Aika: puolitoista tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: korkea.

Oikean kanan leipominen on työlästä, sitä valmistetaan suureen juhlapöytään. Venäläisen keittiön kuuluisalta edustajalta on monia yksinkertaisempia, mutta yhtä upeita reseptejä. Erittäin maukas tuote sipulilla. Sitä varten valmistetaan kahden tyyppistä taikinaa: paksumpaa ja ohuempaa. Sipulia tulisi ottaa puolet vähemmän lihaa. Tärkeä ehto on, että täytteen tulee olla mehukasta, jotta taikinan pohjakerros ei muutu kuoreksi.

Ainesosat:

• kefiiri - 100 ml;
• voita - 70 g;
• jauhot - 15 rkl. l.;
• muna - 2 kpl;
• maito - 30 ml;
• majoneesi - 100 g;
• leivinjauhe - 1 tl.
• filee - 200 g;
• keskikokoinen sipuli - 5 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• mustapippuri, suola - maun mukaan;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kasviöljy voiteluun - 1 rkl. l.;
• leivitys - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna, lisää kefiiri suolalla, sulatettu voi, lisää tähän seokseen 12 rkl. jauhot. Laita vaivattu taikina nro 1 jääkaappiin.
2. Toista (nestemäistä) taikinaa varten sekoita majoneesi, muna, 3 rkl. jauhot, leivinjauhe, maito.
3. Leikkaa filee.
4. Paista puolet hienonnetusta sipulista, sekoita valkoisen lihan, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Paista puolikypsiksi.
5. Laita ensimmäinen taikina voideltuun vuokaan, johon on ripottu leivitys, ja muotoile reunat.
6. Laita puolet jauhelihasta ja päälle puolet sipulimassasta, paina sitä kämmenellä, sitten taas liha, sipuli ja taikina.
7. Paista 40-50 minuuttia 180°C:ssa.

Kanan ja kerman kanssa

• Aika: 90 minuuttia.
• Annosmäärä: 6-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 256 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kanapiirakkataikina voidaan valmistaa keitetyistä perunoista. Sen keittäminen vaipassa, kuoriminen, raastaminen ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on tuoksuva kulinaarinen mestariteos kanasta sienillä ja kermalla, joka on valmistettu perunataikinan perusteella. Kokeile tehdä tämä mehukas, herkullinen piirakka!

Ainesosat:

• takkiperunat - 400 g;
• keitetty kana - 250 g;
• jauhot - 200 g;
• herkkusienet - 250 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• munat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - nippu;
• voita - 2 rkl;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Raasta taikinaa varten keitetyt perunat, lisää jauhot, suola, pippuri, muna; vaivata.

Monet ihmiset eivät voi kuvitella todellista juhlaa ilman tuoksuvia piirakoita. Niitä leivotaan erilaisina juhlapäivinä, mutta piirakoilla on pitkään ollut erityinen rooli syntymäpäiväseremonioiden aikana. Tänä päivänä kaikille vieraileville sukulaisille ja ystäville lähetettiin piirakat.

On olemassa valtava määrä kaikenlaisia ​​piirakoiden reseptejä, sekä paistettuja että paistettuja. Ne voivat erota ulkonäöltään, tuotteiden koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä. Piirakat voivat olla avoimia ja suljettuja, suuria ja pieniä, neliömäisiä ja pyöreitä. Ne täytetään lihalla, sienillä, kalalla, vihanneksilla, marjoilla, raejuustolla tai puurolla.

Kanapiirakka - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Kanapiirakkaiden taikinan tulee olla hapan, hapantaikina, hiiva tai valmistettu jogurtista, smetanasta ja herasta. Voit lisätä taikinaan ruisjauhoja tai leseitä maun parantamiseksi. Jotta piirakat olisivat ohuita, joissa on paljon täytettä, sinun on laitettava taikinaan vain yksi muna ja taikina on vaivattava melko voimakkaasti. Lisäksi hiivataikinan tulee kohota vähintään kaksinkertaiseksi, ja joka kerta se on vaivattava hyvin. Jotta suljetun piirakan pohjakerros kohoaa hyvin, taikina on jaettava kahteen osaan, joista suurempi osa asetetaan alas ja täyte.

Kanapiirakka - ruoanvalmistus

Ennen tämän piirakan valmistamista tuore kana tulee keittää suolavedessä ja antaa jäähtyä ilman, että neste valuu pois. Sitten sinun on otettava kana pois, erotettava liha luista ja pilkottava se hienoksi. Sekoita kananpalat, pippuri, yrtit, raaka muna, suola ja sekoita hyvin. On erittäin tärkeää laittaa täyte piirakkaan kylmänä, joten on parempi huolehtia siitä etukäteen.

Kanapiirakka - parhaat reseptit

Resepti 1: Kana-, sipuli- ja juustopiirakka

Tämä on erittäin maukas piirakka, jossa kaikki on täydellistä - sekä taikina että täyte. Ja paistettu juustokuori yhdistettynä herkän kanan tuoksuun voittaa hienostuneimmankin gourmetin sydämen.

Ainesosat: 1,5 dl jauhoja, 100 g voita, 150 g smetanaa, 1 muna, 1 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa, 350 g broilerin filettä, 150 g juustoa, 50 g voita, 1 rkl kasviksia öljyä ja 4 sipulia.

Keittomenetelmä

Lisää suola, muna, leivinjauhe siivilöityihin jauhoihin. Sekoita kaikki ja kaada joukkoon smetana ja sitten pehmennetty voi. Vaivaa pehmeä taikina, pyörittele se palloksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Täytettä varten keitetty filee leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan joukkoon sipulia, pippuria, suolaa ja voissa paistettua timjamia.

Ota taikina jääkaapista, kauli se tulevan piirakan muotoon, laita täyte keskelle, ripottele juustoraasteella. Anna piirakalle haluttu muoto puristamalla sen reunoja tiukasti.

Paista piirakkaa 190 asteen lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.

Resepti 2: Kana-sienipiirakka

Erittäin maukas ja tyydyttävä piirakka, joka on myös melko yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Ainesosat: 250 grammaa jauhoja, 3 munaa, 3 ruokalusikallista vettä, 120 grammaa voita, ripaus suolaa, 200 grammaa keitettyä broilerin filettä, 200 grammaa herkkusieniä, 1 sipuli, 8 palaa pieniä tomaatteja, 150 grammaa juustoa, 200 millilitraa kermaa.

Keittomenetelmä

Sekoita jauhot, hienonnettu voi, muna, lisää vesi ja vaivaa taikina, joka laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Paista tällä hetkellä sienet hienonnetun sipulin kanssa ja lisää suolaa.

Ota taikina jääkaapista ja levitä se tasaisesti käsin muottiin, joka on ensin voideltava öljyllä. Tee piirakkaan reunat taikinan reunoja pitkin. Laita sienet ja sipulit keskelle ja laita kana niiden päälle. Kaada täyte juustoraasteella, kermalla ja kahdella munalla. Aseta päälle tomaattineljännekset.

Paista kakkua 180 asteessa kolmekymmentä minuuttia.

Resepti 3: Kana-perunapiirakka

Tämä piirakka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Se maistuu erinomaiselta missä muodossa tahansa.

Ainesosat: 1 pakkaus margariinia tai 250 grammaa voita, puoli lasillista smetanaa, puoli teelusikallista soodaa, sama määrä suolaa, 2-2,5 kupillista jauhoja, 400 grammaa broilerin filettä, 2 sipulia, 3-4 keskikokoista perunaa , pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä

Soseuta smetana ja voi haarukalla, lisää sooda, suola ja lasi jauhoja. Vaivaa taikina lisäämällä siihen vähitellen loput jauhot. Valmis taikina ei saa tarttua käsiisi. Pyöritä taikina palloksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Pese liha, perunat ja sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Kauli ensimmäinen osa tasaiseksi uunipellin muotoiseksi, pistele sitä haarukalla useista kohdista ja aseta täyte seuraavassa järjestyksessä: liha, perunat, sipulit, pippuri ja suola. Ripottele pinnalle reilusti voita. Taita piirakan reunat sisäänpäin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-60 minuutiksi. Ota valmis piirakka uunista ja jätä viideksitoista minuutiksi.

Piirakan täyte voi koostua joko yhdestä kanasta tai useista aineksista. Kanapiirakat voivat olla avoimia, suljettuja tai puolisuljettuja - ristikko. Jälkimmäiseen soveltuvat paremmin kosteammat täytteet. On parempi suolaa piirakkaa varten kanaa hieman liikaa, jotta valmis piirakka ei ole mieto. Lisäksi voit lisätä kanan täytteeseen kastiketta, lientä tai kermaa. Tämä ei vain lisää piirakan makuun pikaisuutta, vaan tekee siitä myös pehmeämmän ja mureamman.

Jotta tiiviisti vaivattu taikina ei tartu käsiisi, voit kaulia sen kylmällä vedellä ja ensin hieroa kädet kasviöljyllä. Voit myös kaulia taikinan puhtaaseen liinaan käärittynä kaulimalla tai leivinpaperin läpi. Jo kaulitun taikinan siirtäminen pellille on helpompaa, jos rullaat sen kaulimella ja rullaat sen auki pellille.

• Reseptin kirjoittaja: verkkosivusto
• Kategoria: Piirakat ja pullat
• Keittomenetelmä: Vaivaaminen; Paistaminen
• Keittiön resepti: slaavilainen
• Kypsennyksen jälkeen saat: 10 annosta
• Valmistelu aika: 1 tunti 45 minuuttia
• Kokkausaika: 45 min
• Kokonaisaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Ravintoarvo:

• Annoskoko: 100 g
• Proteiinit: 7,5 g
• Rasvat: 8,5 g
• Hiilihydraatit: 44,8 g
• Kalorit: 309 kcal

Ainesosat:

Taikina:

• 1. Maito 3,2% rasvaa - 600 ml
• 2. Kananmunat - 2 kappaletta
• 3. Premium-vehnäjauho - 1 kg
• 4. Hiiva - 30-35 g
• 5. Voi - 80-100 g
• 6. Sokeri - 100 g
• 7. Suola - 1-2 tl.
• 8. Auringonkukkaöljy - muotin voitelemiseen



Täyte:

• 1. Kanafilee - 500-600 g
• 2. Kova juusto - 300-400 g
• 3. Suola - 1 tl
• 4. Auringonkukkaöljy - paistamista varten






Valmistautuminen:

• 1. Ota 30 - 35 g hiivaa.
  
• 2. Lisää ne 600 ml:aan huoneenlämpöistä maitoa. Lisää 100 g sokeria ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan ilman vetoa 15 minuutiksi, jotta hiiva alkaa toimia.
  
• 3. Ota 1 kg premium-vehnäjauhoja.
  
• 4. Lisää 1 tl suolaa jauhoihin.
  
• 5. Aloita taikinan vaivaaminen. Aseta nopeus 1 - 2:een ja lisää jauhoihin 2 kananmunaa ja 70 - 80 g pehmennettyä voita.
  
• 6. Kun hiiva "toimii", lisää se jauhojen joukkoon. Ja vaivaa taikinaa 10-15 minuuttia.
  
• 7. Ota muotti ja voitele se auringonkukkaöljyllä, jotta taikina on helppo asettaa ja sitten helppo ottaa pois.
  
• 8. Kun taikina lakkaa tarttumasta kulhoon, laita se muottiin, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan ilman vetoa 1 tunniksi.
  
• 9. Kun taikina kohoaa, alamme valmistaa täytettä. Pese broileri, lisää suolaa ja pippuria, lisää hieman kurkumaa ja paista pannulla kypsiksi.
  
• 10. Ota juusto ja raasta se karkealla raastimella.
  
• 11. Paista broilerin filee ja jäähdytä, jotta voit jatkaa käsittelyä.
  
• 12. Kun filee on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi.
  
• 13. 1 tunnin kuluttua taikina on kohonnut ja laitamme sen jauhoilla sirotetulle pöydälle.
  
• 14. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
  
• 15. Ota ensimmäinen puolisko taikinasta ja kauli se 1-1,5 cm:n paksuiseksi levyksi.
  
• 16. Aseta leivinpaperi pellille ja voitele se auringonkukkaöljyllä. Levitä kaulittu taikina ja muotoile reunat kehän ympärille. Ylimääräinen taikina - leikkaa pois.
  
• 17. Kauli leikattu taikina ohueksi ja leikkaa se irti muotteilla - koristeilla, joilla sitten koristelemme piirakkamme.
  
• 18. Ja laitamme kauneutemme sivuun.
  
• 19. Aloitamme täytteen levittämisen. Lisää ensin kerros juustoa, sitten viipaloitu kananrinta ja sitten toinen kerros juustoa.
  
• 20. Ota toinen osa taikinasta, kauli se ja peitä täyte.
  
• 21. Purista reunat varovasti, jotta taikina ei aukea. Lävistä taikina haarukalla (täyteen asti), jotta se ei turvota tai kupli.
  
• 22. Ota 1 kananmuna, riko se, lisää pieni ripaus suolaa ja vatkaa hieman. Voitele piirakka.
  
• 23. Levitä valmiit taikinakoristeet ja voitele myös ne. Tämä antaa piiraalle erittäin kauniin, ruusuisen ilmeen.
  
• 24. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, 40 - 45 minuutiksi. Ota pois, jäähdytä huoneenlämmössä ja tarjoile.
  
• 25. Piirakka kanan ja juuston kanssa, valmistettu hiivataikinasta maidolla - upean herkullinen!

  Nuolla sormesi!

  
  

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Jokaisen kotiäidin tulisi kyetä leipomaan piirakka kananrintaa ja perunoita kotonaan ilahduttaakseen perheenjäseniä herkullisella ruoalla. Kanaa ja perunoita sisältävä tuote osoittautuu tyydyttäväksi, se voi korvata lounaan tai illallisen. Erilaiset reseptit auttavat sinua oppimaan leipomisen salaisuudet.

Kuinka valmistaa kana- ja perunapiirakkaa

Kana- ja perunapiirakan oikea valmistus edellyttää, että kaikki ainekset on varastoitu etukäteen. Taikinan vaivaamiseen tarvittavia aineksia ovat jauhot, kananmunat, voita tai margariinia, vettä, maitoa tai kefiiriä. Jos haluat ilmavan taikinan, sinun on otettava hiiva - kuivana tai briketissä ja lisättävä smetana pohjaan kermaisemman maun saamiseksi. Taikinaseos maustetaan sokerilla, suolalla, joskus lisätään leivinjauhetta tai korvataan sammutetulla etikalla tai sitruunamehulla ja soodalla.

Täytteeksi perunaa ja kanaa. Perunan mukulat kannattaa ottaa kovia ja kypsymisaikaa kestäviä, jotta ne eivät paistaessa hajoa sosemaiseksi massaksi. Kananrinta voidaan ottaa jäähdytettynä tai pakastettuna. Lihan kuivuuden poistamiseksi se maustetaan voilla, smetalla tai margariinilla. Voit lisätä kuivattuja aromaattisia yrttejä, mausteita ja marinoituja sieniä juuston kanssa.

Komponenttien valmistuksen jälkeen sinun on vaivattava taikina ja asetettava se ohuina kerroksina uunivuokaan. Täyte voidaan laittaa sen päälle eri tavoin - tehdä avopiirakka suljettuna, kaadettuna tai ylösalaisin. Avoin ja lihahyytelö kypsyvät nopeammin, mutta suljetut ja ylösalaisin vaativat enemmän kypsennysaikaa. Voit valmistaa herkullisia leivonnaisia ​​uunissa tai hitaassa liesissä.

Uunissa

Jos piirakka perunoilla ja kanalla leivotaan uunissa, ensin taikina vaivataan ja täyte muodostetaan. Paistamiseen tarvitset leivinpellin tai erityisen öljyllä päällystetyn muodon. Piirakan koristelun jälkeen sinun on voideltava se raa'alla kananmunalla, jotta saadaan kullanruskea kuori, ja laita se uuniin puoleksi tunniksi. Suurin paistolämpötila on 200 astetta.

Hitaassa keittimessä

Kana-perunapiirakan valmistaminen hidaskeittimessä on yhtä helppoa, jos noudatat valmistustekniikkaa. Täyte valmistetaan myös multicooker-kulhossa - kana paistetaan ja sekoitetaan perunoiden kanssa. Muodostuu kakku, joka lähetetään monitoimikeitin kulhoon tunniksi paistoohjelman ollessa päällä. Signaali ilmoittaa emännälle, että herkän maun ja ilmavan koostumuksen omaava ruokalaji on valmis.

Peruna- ja kanapiirakkaresepti

Nykyaikaisten kokkien ei ole vaikea löytää juuri sitä kana- ja perunapiirakan reseptiä, josta tulee heidän tunnusmerkkinsä ja joka auttaa luomaan täydelliset leivonnaiset. Mikä tahansa seuraavista resepteistä voi auttaa tässä - kanapiirakkaa, avoimet tai suljetut piirakat, hyytelöity tai ylösalaisin käännetyt piirakat. Herkku voidaan valmistaa kefirillä, lehtitaikinalla tai sekoittaa hiivaan lisäämällä täytteeseen sieniä, juustoa tai kaalia.

Kurnik-resepti perunoiden ja kanan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 205 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Yksi kuuluisista leivotuista lihatuotteista pidetään kurnik-piirakkaana kanan ja perunoiden kanssa, jota monet kotiäidit leipovat. Sen erikoisuus on sen pehmeä täyte, joka sopii täydellisesti herkän taikinan kanssa. Tämä tuote on parasta tarjoilla smetanan, maidon kanssa tai välipalana teen ja kahvin kanssa. Lisätty persilja ja pieni sipuli antavat leivonnaisille herkullisen aromin.

Ainesosat:

• jauhot - 0,6 kg;
• munat - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• smetana - 60 ml;
• sokeri - 10 grammaa;
• sooda - hyppysellinen;
• broilerin filee - 300 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 40 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi höyryhauteessa, jäähdytä, lisää sokeri ja suola.
2. Lisää muna, smetana, vatkaa.
3. Lisää jauhot sammutetulla soodalla, vaivaa taikina, muotoile palloksi, jäähdytä.
4. Leikkaa kana ja perunat viipaleiksi, sekoita hienonnettujen sipulien, hienonnettujen yrttien kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Tee ohut kerros isosta ja laita se uunipellille. Aseta jauheliha, ripottele yrttejä, peitä täyte toisella kerroksella, purista reunat. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan.
6. Paista tunti 220-asteisessa uunissa. Peitä reikä pienellä taikinapallolla, voitele vatkatulla munankeltuaisella ja anna tekeytyä vielä puoli tuntia. Tarjoile maidon, teen tai kaakaon kanssa.

hyytelöity

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Seuraava vaiheittainen resepti auttaa sinua tekemään hyytelöidyn piirakan lihasta ja perunoista. Tämä ruokalaji eroaa kaikista muista ruoista siinä, että se on täytetty majoneesilla ja smetalla. Tällainen aromaattisella täytteellä varustettu piirakka sopii tyydyttäväksi nopeaksi välipalaksi, se on kätevä ottaa mukaan piknikille tai maalaistaloon, töihin tai antaa koululaiselle nälän tyydyttämiseksi.

Ainesosat:

• jauhot - 130 g;
• smetana - 0,2 l;
• majoneesi - 30 ml;
• munat - 4 kpl;
• sooda - 5 g;
• etikka - 10 ml;
• suola - 5 g;
• broilerin filee - 0,3 kg;
• perunat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vispilällä, lisää seulotut jauhot, smetana, majoneesi ja etikkaan liuotettu sooda. Vatkaa uudelleen, aseta sivuun, kunnes kaasukuplia tulee ulos.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, hienonna sipuli, leikkaa filee paloiksi.
3. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele voilla. Kaada päälle puolet taikinasta, perunakerros, suola ja pippuri.
4. Toista vaiheet broilerin ja vihreän sipulin kanssa. Toista kerrokset, täytä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Paista tunti 180 asteessa. Valmius määritetään lävistämällä se tulitikulla - sen pinta on kuiva, kun se otetaan ulos, eikä siinä ole tahmeaa taikinaa.

Pullistaa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 209 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kerrospiirakan valmistus kanasta ja perunoista on kuvattu yksityiskohtaisesti alla olevissa ohjeissa. Voit valmistaa sen omalla vaivatulla lehtitaikinalla, mutta ajan säästämiseksi kannattaa käyttää valmiita kaupasta ostettuja. Tuloksena on upea, suussa sulava tuote lihatäytteellä. Yksi pala riittää täyttämään sinut, saamaan energiaa ja elinvoimaa pitkäksi aikaa.

Ainesosat:

• lehtitaikina - puoli kiloa;
• jauhettu kana - 0,35 kg;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• oliivit - 50 g;
• kaprikset - 50 g;
• munat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Raasta perunat karkeasti, sekoita jauhelihan, hienonnetun sipulin, kapriksen ja oliivien kanssa. Kuullota sipulia halutessasi.
2. Leikkaa taikina puoliksi ja kauli se. Taita yksi kerros öljyttyyn vuokaan ja lisää täyte. Peitä toisella kerroksella ja muotoile reunat.
3. Päällystä munalla tai voilla. Ruokaa valmistetaan 180 asteessa 40 minuuttia.
4. Tarjoile smetanalla ja yrteillä koristeltuina. Voit syödä sen haarukalla tai käsin.

Avata

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Perunataikinasta valmistettu avolihapiirakka näyttää erittäin herkulliselta, joten se sopii hyvin juhlaan yllättämään läsnä olevat vieraat. Tätä varten sinun on otettava hiivataikina, jonka voit tehdä itse, tai ostaa valmista taikinaa säästääksesi aikaa. Jäljelle jää vain kaulita se, koristella ja paistaa. Herkullinen juustokuori päällä lisää käännettä klassiseen piirakkaan.

Ainesosat:

• hiivataikina - 0,6 kg;
• broilerin filee - 0,45 kg;
• perunat - 2 mukulaa;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet kanalle - pussi;
• kova juusto - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Pilko filee kuutioiksi, sekoita hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa, paista kullanruskeaksi. Keitä perunat, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä molemmat massat.
2. Kauli taikina, lisää täyte, ripottele päälle juustoraastetta.
3. Paista puoli tuntia 195 asteessa.
4. Jäähdytä hieman ja tarjoa maidon tai teen kanssa. Jäähdytetty piirakka ei ole yhtä maukas kuin kuuma.

Vaihdokas

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 198 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Alkuperäinen valokuvien resepti auttaa sinua valmistamaan kana- ja perunapiirakkaa. Sillä valmistettu tuote näyttää erityisen kauniilta, koska se tehdään kerroksittain ja paistetaan "käänteisesti". Paistamisen jälkeen se on käännettävä niin, että täytteestä tulee yläkerros ja tarjoile yllättyneille vieraille. Kukaan ei kieltäydy palasta aromaattista, herkullista piirakkaa viehättävällä lihatäytteellä.

Ainesosat:

• broilerin filee - 1000 g;
• perunat - 800 g;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kefiiri - lasi;
• jauhot - lasi;
• sooda - 5 g;
• mauste - 10 g;
• kasviöljy - neljäsosa kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna filee, paista, mausta mausteilla.
2. Hienonna sipuli, leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Sekoita munat, kefiiri, sooda, lisää jauhot vispilällä, vatkaa tasaiseksi.
4. Voitele uunivuoka öljyllä, lisää 1/2 tilavuudesta perunoita, sipulia ja koko kana. Toista kerrokset, täytä taikinalla.
5. Paista tunti 200 asteessa, käännä pellille ennen tarjoilua. Tarjoile hieman jäähdytettynä, jotta et polta itseäsi.

Nopeasti

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 196 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Nopea piirakka kanan ja perunoiden kanssa valmistetaan hiivattomasta taikinasta, joka ei vaadi nostamista. Jos haluat säästää vielä enemmän aikaa, käytä valmista taikinaa. Täytteessä perunoiden kanssa sekoitettu broilerin filee lisää leivonnaisiin pehmeyttä ja tekee siitä herkullista miellyttävällä maulla. Paras vaihtoehto nopean illallisen valmistukseen, josta osa voidaan syödä aamulla.

Ainesosat:

• margariini - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - puoli kiloa;
• sooda - 5 g;
• etikka - 5 ml;
• suola - 5 g;
• sokeri - teelusikallinen;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini vesihauteessa, lisää smetana, muna, sammutettu sooda, sokeri.
2. Kaada jauhot joukkoon, vaivaa taikinaseos ja kääri kalvoon. Laita sivuun 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kana paloiksi, hienonna sipuli, raasta perunat karkeaksi. Sekoita seokset, lisää suolaa ja pippuria.
4. Voitele vuoka voilla ja kääntele siihen iso pala taikinaa.
5. Levitä täyte, peitä kerroksen toisella osalla, lävistä yläosa haarukalla.
6. Paista puoli tuntia 190 asteessa, voitele voilla kullanruskean kuoren saamiseksi. Tarjoile teen kanssa.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 206 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Seuraavat ohjeet opettavat aloittelijoille, kuinka keittää perunapiirakkaa kanan ja sienten kanssa. Ruokalaji on helppo valmistaa, mutta se erottuu lisääntyneen kylläisyyden ominaisuuksista. Se on hyvä syödä aamiaiseksi tai lounaaksi, hemmotella vieraita tai kuljettaa mukana kevyenä välipalana. Tarvitset kaikki sienet - voit ottaa kuivia tai tuoreita herkkusieniä, valkoisia tai osterisieniä.

Ainesosat:

• perunat - 0,4 kg;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - lasi;
• kananrinta - 0,25 kg;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• voita - 40 g;
• kerma - lasi;
• vihreät - 40 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorineen ja raasta. Sekoita raa'an munan kanssa, lisää suola ja pippuri, lisää jauhot.
2. Keitä liha, leikkaa kuutioiksi, paista, lisää sipuli. Jatka paistamista lisäämällä hienonnettuja herkkusieniä, kunnes kosteus haihtuu, lisää suolaa, pippuria ja ripottele yrttejä.
3. Voitele muotti, kaada taikina, täyte, kaada muna-kermavaahto, ripottele päälle mausteet.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 180 asteessa. Ruoka tarjoillaan maidon tai teen kanssa.

Suljettu

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 215 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Päällinen perunapiirakka valmistuu nopeasti, jos käytät pohjana valmiita lehtitaikinaa. Täyte on kanankoipia, luuttomina ja perunakuutioihin sekoitettuna. Jotta jauheliha olisi maukkaampaa, se maustetaan kuivalla basilikalla, maustepippurilla tai muilla mausteilla.

Ainesosat:

• lehtitaikina tai murokeksi taikina - puoli kiloa;
• munat - 1 kpl;
• kanankoipat - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• vesi - 1 rkl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista nahka jaloista, poista luut ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi.
2. Sekoita täytteen ainekset suolalla, pippurilla ja lisää vesi.
3. Jaa taikinamassa kahteen osaan, rullaa kumpikin kahden millimetrin paksuiseksi osaksi.
4. Laita iso kerros muottiin, voitele öljyllä, kääntele joukkoon jauheliha. Levitä pinnalle raastettua voita.
5. Kiinnitä reunat, voitele vatkatulla munalla, peitä toisella osalla, tee reikä, josta höyry pääsee karkaamaan. Voit pärjätä ilman sitä, mutta sitten päädyt turvonneeseen "lakkiseen".
6. Voitele pinta munalla ja paista 180 asteessa 40 minuuttia.

kefirin päällä

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kefirillä valmistettu kana-perunapiirakka muistuttaa kanapiirakkaa, vain ilmavampi ja mureampi fermentoidun maitojuoman käytön ansiosta. Sen ansiosta sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa testimassaa varten - kefirin happo sammuttaa sen itsestään. Täyte on tavallinen sekoitus kananlihaa perunaviipaleilla ja paistetulla sipulilla - siitä tulee erittäin tuoksuva.

Ainesosat:

• kefiiri - puoli litraa;
• margariini - 220 g;
• jauhot - 6,5 kupillista;
• suola - 5 g;
• sokeri - 10 g;
• sooda - 5 g;
• broilerin filee - 650 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini, sekoita kefirin ja soodan kanssa. Lisää siivilöidyt jauhot, kääri taikina pussiin ja anna vetäytyä puolitoista tuntia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, fileoi paloiksi, hienonna sipuli, sekoita voin, pippurin ja suolan kanssa.
3. Kauli taikina ja laita puolet muottiin. Levitä täyte, peitä toisella kerroksella, purista reunat.
4. Paista 190 asteessa tunti, tarjoa kuumien juomien kera.

Hiivataikinan päällä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 212 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat sinulle, kuinka keittää hiivapiirakkaa kanan ja perunoiden kanssa. Hiivan käytön ansiosta tuotteesta tulee pörröinen, ilmava ja se saa huokoisen massan koostumuksen. Tämä kevyt, runsas piirakka tulee suosituksi perheenjäsenten ja jopa vieraiden keskuudessa, jotka varmasti kysyvät lisää.

Ainesosat:

• perunat - puoli kiloa;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• kuiva hiiva - pussi;
• vesi - puoli litraa;
• sokeri - 20 g;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• voita - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 1000 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hiiva lämmitettyyn veteen, makeuta, suola, lisää voi, siivilöidyt jauhot. Anna kohota puoli tuntia.
2. Leikkaa kana viipaleiksi, paista hieman, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Laita muottiin taikinakerros, lisää perunat, kana, suola ja voita. Peitä täyte toisella levyllä, purista reunat, voitele munalla.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 200 asteessa.

Kana- ja perunapiirakkatäyte

Kana- ja perunapiirakan täytettä voi vaihdella. Tässä muutamia maukkaita vinkkejä ja temppuja jauhelihan valmistamiseen:

• kana-peruna-seos, juusto, kerma;
• fileen seos perunapalojen, sienten, tillin kanssa;
• kaali, jauheliha, raastettu peruna;
• tomaatti, paprika, majoneesi, peruna- ja kanaseos.

Viisi minuuttia mustaherukkaa talveksi