Vara este vremea fructelor și fructelor proaspete, ceea ce înseamnă că este timpul să goliți congelatorul de proviziile depozitate. Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă de jeleu de fructe de pădure congelat. Această băutură are o consistență delicată și un gust plăcut. Puteți lua orice fructe de pădure doriți. Vă rog pe cei dragi cu un minunat jeleu de fructe de pădure.

Ingrediente

Pentru a pregăti jeleu din fructe de pădure congelate, veți avea nevoie de:

fructe de pădure congelate (puteți lua orice care nu este boabe, eu le-am făcut din cireșe congelate) - 500 g;

amidon de cartofi - 5-6 linguri. l.;

zahăr granulat - 200-250 g;

apă - 2-2,5 litri.

Etape de gătit

Se toarnă 2-2,5 litri de apă rece într-o tigaie de mărime potrivită și se aduce la fierbere. Apoi, adăugați fructele de pădure congelate în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de 5-10 minute.

Adaugă apoi zahăr granulat (dacă îți place jeleul mai dulce, adaugă puțin mai mult zahăr decât este indicat în rețetă), amestecă până se dizolvă complet zahărul și continuă să gătești la foc mic până dă în clocot.

Între timp, diluați amidonul în 100 de mililitri de apă rece(!) până la omogenizare.

De îndată ce compotul de fructe de pădure dă în clocot, se toarnă amidonul diluat într-un jet subțire, amestecând energic și continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.

Amestecând constant, aduceți jeleul la fierbere la foc mic, mai fierbeți încă 2-3 minute și scoateți tigaia de pe foc.

Jeleu de fructe de padure congelat minunat este gata. La servire, dacă se dorește, această băutură delicioasă poate fi strecurată printr-o sită. Acesta este un jeleu atât de frumos și util pe care l-am făcut.

Poftă bună!

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu gustul minunatului jeleu de fructe și fructe de pădure încă din copilărie. Această băutură potolește perfect foamea și saturează organismul cu vitamine și microelemente utile. Este mai bine să gătiți jeleu din fructe de pădure și fructe proaspete, dar când acestea nu sunt încă coapte, puteți folosi cele congelate pentru a pregăti băutura.

Principii de preparare a jeleului din fructe de pădure congelate

Jeleul modern este foarte diferit de acele băuturi care se făceau pe vremea Rusiei Vechi. Anterior, erau un fel de mâncare independent care se prepara pe mai multe zile prin fermentarea făinii, grâului sau secară cu apă. Astăzi, jeleul făcut din fructe de pădure proaspete sau congelate este considerat o băutură de desert și se îngroașă prin adăugarea de amidon. Pe lângă aceasta, există și alte subtilități ale preparării jeleului:

1. Mai întâi trebuie să gătiți un decoct de fructe de pădure, nu trebuie să le dezgheți mai întâi, dacă acest lucru nu este indicat în rețetă.
2. Apoi, trebuie să diluați amidonul cu un decoct. Cantitatea sa este determinată în funcție de grosimea dorită a băuturii.
3. Apoi, soluția rezultată trebuie introdusă într-un flux subțire în bulionul care fierbe, amestecând constant. Nu trebuie să gătiți băutura mai mult de 5 minute după adăugarea amidonului, altfel consistența sa se va dovedi a fi foarte lichidă. De asemenea, puteți combina amestecul de amidon cu bulion rece de fructe de pădure și apoi aduceți jeleul la fierbere.
4. Zahărul este adăugat în vas în etapa de gătire a fructelor de pădure congelate. Cantitatea de nisip poate fi variată la discreția dvs.
5. După ce ați terminat de gătit, nu acoperiți tigaia cu un capac, dar pentru a preveni apariția peliculei sau spumei la suprafața lichidului, stropiți cu zahăr pudră.
6. Dacă faceți o băutură pentru un copil, dezghețați fructele de pădure, puneți-le în cârpă și stoarceți sucul din ele. Astfel jeleul va fi mai omogen, fără bucăți de pulpă.
7. Este mai bine să alegeți fructe de pădure pentru jeleu cu un gust și o aromă mai bogate: cireșe, zmeură, afine, căpșuni, coacăze, merișoare sau să faceți un amestec de fructe de pădure. De exemplu, cătină, afinele și afinele fără a adăuga alte ingrediente vor face jeleul blând. În acest caz, îi puteți îmbunătăți gustul cu acid citric, suc și coaja de citrice.
8. Este mai bine să serviți tratarea nu în pahare obișnuite, ci în cești sau boluri frumoase.

Reteta de jeleu de fructe de padure congelate

Există multe rețete (cu fotografii) pentru a face jeleu: cu fructe de pădure întregi proaspete și congelate, gem, piure de fructe și fructe de pădure etc. Pentru a spori calitățile aromatice ale băuturii, puteți adăuga vanilină, scorțișoară sau orice esență. Dacă nu intenționați să tratați jeleu copiilor, turnați puțin coniac sau lichior în bulion la sfârșitul gătitului. Ca urmare, lichidul va dobândi note de aromă și gust neobișnuite.

Jeleu clasic făcut din fructe de pădure congelate și amidon

• Timp: 35-40 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal/100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Reteta de jeleu cu amidon din fructe de padure congelate este foarte simpla. Va necesita orice fructe de pădure congelate pe care le aveți în congelator. Acest jeleu poate fi servit atât ca băutură, cât și ca fel al treilea. Totul depinde de grosimea sa, care este reglată de cantitatea de amidon din cartofi. Puteți servi acest fel de mâncare groasă cu înghețată sau smântână..

Ingrediente:

• fructe de pădure (oricare) – 0,3 kg;
• amidon (cartofi) - 2 linguri. l.;
• apă – 1,5 l;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele de pădure congelate într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți.
2. Reduceți focul și gătiți aproximativ un sfert de oră.
3. Se strecoară bulionul printr-o sită, apoi se toarnă lichidul strecurat înapoi în tigaie.
4. Se pune pe foc si se fierbe din nou. Adăugați cantitatea dorită de zahăr și amestecați.
5. Dilueaza amidonul cu apa (100 ml), poti dubla cantitatea daca vrei ca jeleul sa fie mai gros.
6. Se toarnă amestecul de amidon în compotul de fructe de pădure într-un jet subțire, amestecând constant.
7. Se mai fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc.

Din căpșuni

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 8-9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal/100 g.
• Scop: desert, băutură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Jeleul de căpșuni congelat poate fi gătit în orice perioadă a anului. Această delicatesă vă va „oferi” ție și copiilor tăi o bucată de vară caldă în iarna rece. Căpșunile congelate păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete dacă sunt pregătite corect: spălate, uscate bine și abia apoi ambalate în recipiente și trimise la congelator.

Ingrediente:

• căpșuni (congelate) ½ kg;
• amidon 2 linguri. l.;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• apă – 2 l.

Calepreparate:

1. Fierbeți apa, adăugați zahăr, amestecați.
2. Nu este nevoie să așteptați ca căpșunile să se dezghețe, puneți-le în apă clocotită direct din congelator.
3. Când apar bule mici pe suprafața lichidului, îndepărtați fructele de pădure cu o lingură cu fantă și faceți piure cu un blender.
4. Se diluează praful de amidon cu o cantitate mică de apă și se toarnă în compot într-un jet subțire.
5. Adăugați piure de căpșuni și amestecați.
6. Lasam sa fiarba, scoatem de pe aragaz.

Din coacăze

• Timp: 35 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 58 kcal/100 g.
• Scop: desert, băutură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Jeleul de coacăze congelat este gătit la fel de simplu ca și precedentul. Orice varietate a acestei fructe de pădure (negru, roșu, alb) conține o cantitate imensă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru este valabil mai ales iarna și primăvara, când bolile virale și răcelii atacă în mod activ organismul. Coacăzele negre sunt mai potrivite pentru congelare. Boabele sale sunt mai elastice, au o coajă densă care nu izbucnește de la expunerea la temperaturi scăzute, reținând toate sucurile și nutrienții în interior.

Ingrediente:

• coacăze (congelate) – 0,6 kg;
• apă – 1,5 l;
• zahăr - 0,2 kg;
• amidon (cartofi) - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe apa, se adauga coacaze. Se fierbe aproximativ 5 minute.
2. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă 5 minute.
3. Se strecoară bulionul, se pune la loc pe aragaz și se fierbe din nou.
4. Se dizolvă pulberea de amidon cu apă (200 ml), se toarnă în jet subțire în bulionul de coacăze, amestecând continuu.
5. După ce a fiert din nou, se ia de pe foc.

Din cirese

• Timp: 50-60 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 107 kcal/100 g.
• Scop: desert, băutură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cireșul conține substanțe utile - antocianine, care nu numai că îi conferă o culoare roșu-visiniu, dar ajută și la întărirea pereților capilarelor, au efect antioxidant și previn apariția oncologiei. Jeleul de cireșe din fructe de pădure congelate nu este doar gustos și aromat, dar păstrează și toate proprietățile benefice ale cireșelor. Doar cu condiția ca acestea să fie congelate corespunzător: spălate, uscate și introduse la congelator într-un ambalaj etanș (pungă sau recipient cu capac).

Ingrediente:

• cireșe (congelate) – 0,365 kg;
• zahăr – 0,245 kg;
• amidon – 0,11 kg;
• apă – 1 l;
• fulgi de migdale – 65 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți sâmburii de pe cireșe congelate.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga apa, se fierbe si se fierbe putin.
3. Scoateți de pe aragaz, zdrobiți împreună cu apă folosind un mașină de pisare. Se pune din nou pe foc si se fierbe 5 minute.
4. Adăugați fulgi de migdale, zahăr, amestecați și gătiți aproximativ 5 minute.
5. Dizolvați praful de amidon cu apă (200 ml). Se toarnă în amestecul de cireșe într-un jet subțire, amestecând bine.
6. Se ia de pe foc si se lasa 20 de minute.

Din zmeura si merisoare

• Timp: 35-40 minute.
• Numar de portii: 16 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 41 kcal/100 g.
• Scop: desert, băutură.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Unele soiuri de jeleu nu sunt doar gustoase, ci și medicinale. Acestea, de exemplu, includ o băutură de merișor-zmeură. Ambele tipuri de boabe au o mulțime de proprietăți benefice. Zmeura conține acid salicilic, care are capacitatea de a scădea temperatura corpului. Merișoarele întăresc sistemul imunitar și ajută la combaterea deficienței de vitamine și a răcelilor. O băutură pe bază de aceste două fructe de pădure este foarte utilă copiilor, mai ales în perioadele de exacerbare a răcelilor.

Pentru unii, jeleul este o băutură.

Pentru alții este un desert, în timp ce alții încearcă să-și satisfacă foamea cu el.

Cui îi pasă ce fel de fel de mâncare este!

Principalul lucru este că jeleul este foarte gustos și sănătos.

Dar numai dacă este pregătit corect.

Cum să gătești jeleu din amidon și din ce se poate face?

Cum să gătești jeleu din amidon - principii generale

Adesea, baza pentru jeleu este preparată din fructe sau fructe de pădure. Se pun la fiert in apa si apoi se filtreaza. Uneori, băutura este preparată împreună cu fructe de pădure. Dacă nu există fructe proaspete, atunci jeleul este gătit din compoturi gata preparate, gem, diverse băuturi și chiar lapte. De fapt, există un număr mare de opțiuni și în fiecare casă există ceva din care poți face o băutură.

Care este diferența dintre jeleu și compot? Desigur, grosime! Pentru a realiza acest lucru, se adaugă amidon. Cartoful este cel mai des folosit, deoarece este mai familiar și mai accesibil. Dar, în mod similar, puteți prepara jeleu din amidon de porumb. Produsul este diluat cu o cantitate mică de lichid rece, apoi turnat în masa principală și fiert până când este fraged.

Cum să gătești jeleu din amidon și fructe de pădure

Jeleul de fructe de pădure este o băutură minunată de vară. Vă va ajuta la căldură, când nu aveți poftă de mâncare și doriți ceva ușor. Cum să gătești jeleu cu amidon și fructe de pădure de vară?

Ingrediente

2 linguri amidon;

5 linguri de zahar;

1,2 litri de apă;

250 de grame de orice boabe.

Pregătirea

1. Frunzele proaspete trebuie eliberate de frunze și crenguțe. Puteți lăsa oasele, pentru că încă vom strecura bulionul.

2. Turnați apă peste fructe de pădure și fierbeți timp de zece minute.

3. Se strecoară și se adaugă zahăr. Dacă bulionul nu este suficient de acru, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau acid uscat.

4. Se pune din nou pe aragaz si se lasa compotul rezultat sa fiarba.

5. Se diluează amidonul în 100 ml apă. Trebuie să fie rece pentru a nu se forma cocoloașe.

6. Se toarnă soluția în compotul care fierbe, se amestecă continuu și se fierbe timp de un minut. Gata! Acest jeleu poate fi băut cald, dar are un gust mai bun la rece.

Cum să gătești jeleu din amidon și gem

Dulceata este un ingredient minunat pentru jeleu. Principalul său avantaj este accesibilitatea. Băutura poate fi preparată în orice perioadă a anului și din absolut orice dulceață. Dar cum să gătești jeleu cu amidon și gem?

Ingrediente

Un pahar de dulceață;

5 pahare cu apă;

3 linguri amidon;

½ linguriță. lămâi.

Pregătirea

1. Combinați gemul cu apă și puneți-l pe aragaz. Puteți turna imediat apă clocotită peste el pentru a reduce timpul. Se fierbe după fierbere timp de cinci minute.

2. Se strecoară printr-o sită fină, se adaugă lămâie și se gustă. Deoarece dulceața este dulce, zahărul nu este necesar. O punem din nou pe aragaz.

3. Combinați amidonul cu o jumătate de pahar de apă. Dacă doriți să obțineți un jeleu mai gros, puteți crește cantitatea de amidon cu 1-2 linguri.

4. Se toarnă într-un bulion clocotit de dulceață, se fierbe până se îngroașă.

5. Se răcește, se toarnă în pahare și gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și fructe de pădure congelate

E primăvară, urmează o nouă recoltă de fructe de pădure, dar au rămas fructe de pădure de anul trecut în congelator? Nici o problemă! Pot fi puse în jeleu și eliberează spațiu. Putem folosi orice boabe. Dacă au fost spălate înainte de congelare, atunci nici măcar nu trebuie să fie dezghețate. Dacă nu, atunci trebuie să dezghețați și să clătiți în avans.

Ingrediente

400 de grame de fructe de pădure;

2,4 litri de apă;

3 linguri amidon;

70 de grame de zahăr.

Pregătirea

1. Combinați fructele de pădure pregătite și apa și gătiți un compot obișnuit.

2. Se strecoară și se stoarce sucul rămas din fructe de pădure.

3. Adăugați zahăr și lăsați din nou să fiarbă.

4. Diluați amidonul într-o cantitate mică de apă și turnați-l într-o cratiță.

5. Fierbeți un minut și opriți. După cum puteți vedea, tehnica de gătire a jeleului din fructe de pădure congelate și proaspete este similară.

Cum să gătești jeleu din amidon și compot cu scorțișoară

Pentru a prepara acest jeleu folosim absolut orice compot. Poate fi preparat din fructe de padure si fructe proaspete. Dar poți folosi și compot dintr-un borcan, pregătit pentru iarnă. Folosim scorțișoară măcinată. Dacă nu există un astfel de condiment, atunci măcinați singur bățul.

Ingrediente

1,5 linguri de amidon;

0,3 linguriță. scorţişoară;

1,2 litri de compot.

Pregătirea

1. Strecurați compotul, turnați o jumătate de pahar, iar restul puneți pe aragaz.

2. Diluați amidonul în compotul rămas, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

3. Se toarnă amidonul în compotul clocotit, se lasă să fiarbă bine, se evaluează grosimea și se oprește.

4. Adăugați scorțișoară în jeleul fierbinte, amestecați și răciți. Gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și lapte

Jeleul de lapte poate fi o băutură minunată sau un jeleu delicios. Trebuie doar să schimbi proporțiile de amidon. Dacă acest jeleu este răcit bine, va fi foarte asemănător cu înghețata.

Ingrediente

4 linguri de zahar;

1 litru de lapte;

2-3 linguri de amidon;

Pregătirea

1. Turnați puțin lapte pentru a dilua amidonul, puneți restul într-o cratiță și pe aragaz.

2. Puteți turna imediat zahărul. Dacă nu vă place prea dulce, puteți reduce puțin cantitatea.

3. Dizolvați amidonul în laptele turnat și urmăriți tigaia. Nu poți lăsa laptele să scape.

4. De îndată ce laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de amidon într-un jet subțire.

5. Adăugați vanilina, amestecați și lăsați din nou să fiarbă. Oprește-l și gata!

Cum să gătești jeleu din amidon și hibiscus

Fără fructe de pădure sau fructe? Nici o problemă! Jeleul minunat poate fi făcut și din hibiscus (cunoscut și sub numele de trandafir sudanez). Băutura va fi foarte strălucitoare, gustoasă și cu o aciditate plăcută. Iar pentru aroma vom adauga putina coaja. Dar dacă nu este acolo, îl poți înlocui cu orice esență, mentă sau balsam de lămâie. Să începem?

Ingrediente

1,5 linguri de hibiscus;

4 linguri de zahar;

2 linguri amidon;

Zest de la 1 lamaie (portocale, grapefruit);

1 litru de apă.

Pregătirea

1. Fierbe apa intr-o cratita.

2. Spalam coaja nu este nevoie sa o tocam prea mult.

3. Adauga trandafir sudanez pana la coaja. Se toarnă apă clocotită peste tot, se acoperă și se lasă să stea 2 ore.

4. Dacă aveți nevoie mai repede, puteți fierbe conținutul cratiței timp de 2 minute, precum compotul.

5. Se strecoară și se adaugă zahăr. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere.

6. Diluați amidonul în 100 de grame de apă.

7. Turnați soluția de amidon în hibiscus, fierbeți încă un minut și băutura este gata! Se toarnă în pahare, se răcește și se ornează cu o felie de citrice.

Cum se face jeleu de ciocolată din amidon

Jeleul de ciocolată este o băutură ieftină și ușor de preparat. Vă va ajuta dacă doriți ceva gustos și neobișnuit. Copiii se vor bucura în special de acest desert. Cantitatea de produse este conceputa pentru 2 portii.

Ingrediente

400 ml lapte;

1,5 linguriță. amidon;

1 lingura de zahar;

3 linguri de apă;

2 lingurite pudră de cacao.

Pregătirea

1. Amesteca zaharul cu cacao, adauga treptat lapte si pune pe aragaz.

2. Diluăm amidonul în apă.

3. Imediat ce laptele de ciocolată începe să fiarbă, adăugați soluția de amidon.

4. Fierbeți băutura pentru o jumătate de minut și opriți-o. Lasa sa se raceasca.

5. Puteți decora acest jeleu cu fulgi de ciocolată, nuci, sau pur și simplu puneți niște bomboane în pahar, ceea ce va fi o surpriză plăcută.

Cum să gătești jeleu din amidon și morcovi

Se pare că jeleul gustos și strălucitor poate fi făcut nu numai din fructe. Morcovii sunt o legumă rădăcină populară care face o băutură excelentă. Dar este important să alegeți morcovi suculenți și dulci.

Ingrediente

2 morcovi;

1 litru de apă;

0,5 lămâie;

3 linguri de zahar;

1,5 linguri de amidon.

Pregătirea

1. Curățați morcovii și frecați cu talie fine.

2. Umpleți cu apă și fierbeți timp de zece minute după fierbere. Filtrăm.

3. Adăugați zahăr, stoarceți zeama din lămâie și puneți-o înapoi pe aragaz.

4. Se diluează amidonul cu apă (aproximativ 70 ml) și se toarnă în compotul de morcovi.

5. Se încălzește până când este transparent și se ia de pe foc. Jeleul de portocale este gata!

Dacă jeleul este gătit gros, atunci este mai bine să-l turnați nu în pahare, ci în boluri. Apoi puteți decora cu fructe de pădure, smântână, pur și simplu stropiți cu pulbere și serviți ca desert, mâncați dintr-o lingură.

Pentru a face jeleul mai aromat, puteți adăuga orice esență de fructe de pădure, vanilie sau scorțișoară. Dacă băutura este destinată adulților, atunci puteți adăuga puțin lichior sau coniac.

Ai nevoie să servești jeleu frumos? Decorează-ți ochelarii! Udați marginea în apă și scufundați-o în zahăr granulat. Lăsați paharele să se usuce puțin, apoi turnați cu grijă băutura, având grijă să nu atingeți marginile.

Cât amidon să adăugați la jeleu? Pentru o băutură cu grosime medie, folosiți 1,5-2 linguri pe litru de bază.

Kissel este una dintre băuturile naționale rusești, care se prepară nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Doar fiecare țară are rețete diferite de jeleu. Fiecare țară adaugă ceva diferit la rețetă. De exemplu, în Franța se adaugă vanilie, iar în Germania se adaugă scorțișoară și cuișoare, ceea ce conferă jeleului un gust deosebit.

Potrivit surselor, jeleul a apărut în urmă cu mai bine de 1000 de ani. Dar pe vremea aceea se prepara din cereale. Această băutură semăna mai mult cu carnea jeleată decât jeleul. Era elastic și era tăiat în bucăți. Rușii au iubit această băutură, motiv pentru care a apărut profesia de kiselnik. Kissel și-a primit numele de la cuvântul „acru” deoarece avea un gust acru din cauza fermentației. Au început să pregătească jeleu din amidon după ce Petru cel Mare a adus cartofi în Rusia. Pentru a preveni ca băutura să fie atât de acidă, s-au adăugat în jeleu miere, dulceață și alte ingrediente dulci.

Astăzi există un număr mare de rețete pentru a face jeleu. De obicei, jeleul este preparat din fructe de pădure congelate, fructe de pădure proaspete și fructe. Jeleul de fructe de padure congelat contine o cantitate mare de vitamine si microelemente necesare organismului. Substanțele conținute ajută la îmbunătățirea digestiei, în ciuda faptului că jeleul este o băutură bogată în calorii.

Jeleu de fructe de padure congelat cu vanilie

Compus:

Apa - 1,5 l

fructe de pădure congelate (oricare) - 2 linguri.

Amidon - 4 linguri.

zahăr granulat - 3 linguri.

Coaja de lamaie - 1 praf

Vanilina - 1 praf

Preparare:

• Aduceți apa la fiert, apoi adăugați coaja de lămâie rasă, vanilia și zahărul. Lasă siropul să fiarbă puțin.
• Apoi adăugați fructe de pădure congelate în sirop.
• Aduceți jeleul de fructe de pădure congelat la fierbere și gătiți încă 5 minute. Gustați jeleul și, dacă este necesar, mai adăugați puțin zahăr.
• Într-un castron separat, dizolvați amidonul în apă rece.
• Se stinge focul sub cratita cu jeleu si se toarna incet amidonul dizolvat in apa. Amestecați băutura tot timpul în timp ce turnați.
• Kissel este gata! Mai rămâne doar să-l turnăm în căni și să-l servim. Nu uitați că jeleul se servește cel mai bine rece!

Jeleu de fructe de padure congelat cu menta

Compus:

fructe de pădure congelate (oricare) - 3 linguri.

zahăr granulat - 4 linguri.

Menta - 4 frunze

apă - 2 l

Amidon - 5 linguri.

Preparare:

• Mai întâi, dezghețați boabele. Pentru a face acest lucru, umpleți fructele de pădure congelate cu apă rece într-un vas separat.
• Când boabele sunt dezghețate, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și puneți-le pe foc.
• Când apa din tigaie fierbe, reduceți focul, adăugați frunze de mentă și zahăr, fierbeți jeleul până când apa capătă culoarea boabelor. Acest lucru este necesar pentru ca jeleul să fie frumos și gustos.
• În timp ce boabele se gătesc, într-un recipient separat, dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă fiartă.
• Amidonul se toarnă în tigaie într-un jet subțire, iar jeleul este amestecat constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Cu cât vrei jeleul mai gros, cu atât mai mult amidon trebuie să adaugi.
• După ce jeleul este fiert, se răcește și se servește.

Kissel din zmeura congelata si merisoare

Compus:

Merișoare congelate - 1 lingură.

Zmeura congelata - 1 lingura.

zahăr granulat - 7 linguri.

Amidon de cartofi - 3 linguri.

apă - 4 l

Preparare:

• Pune o oală cu apă pe aragaz și aduce la fierbere. Adăugați fructele de pădure în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.
• Se strecoară băutura printr-o strecurătoare cu pânză de brânză și se adaugă zahăr. Puneți băutura înapoi pe aragaz.
• Înainte ca jeleul să fiarbă, diluați amidonul într-o cantitate mică de apă rece într-un recipient.
• După ce băutura dă în clocot, verificați conținutul de zahăr din jeleu, dacă este necesar, mai adăugați puțin zahăr. Apoi răsuciți jeleul în sensul acelor de ceasornic cu o lingură.
• Luați un castron cu amidon diluat într-o mână și o lingură în cealaltă. Amidonul se toarnă în tigaia cu viitorul jeleu într-un flux subțire mai aproape de marginea tigaii și se amestecă în cerc cu o lingură.
• După fierbere, jeleul trebuie să se gătească încă 2 minute, continuând să amestecați băutura.
• După gătire, jeleul de fructe de pădure congelat se răcește și se servește.

Jeleu de fructe de padure congelat cu lamaie si scortisoara

Compus:

fructe de pădure congelate - 2 linguri.

apă - 2 l

Amidon - 5 linguri.

zahăr - 1 lingură.

Suc de lamaie - dupa gust

Scorțișoară - pe vârful unui cuțit

Preparare:

• Faceți sirop din apă și zahăr.
• Adăugați fructele de pădure congelate în siropul care fierbe și gătiți timp de 2 minute.
• Se amestecă jeleul și se gustă. Băutura ar trebui să fie puțin acidă.
• Dacă nu există suficient acid în fructe de pădure, adăugați suc de lămâie sau acid citric.
• Dizolvați amidonul în 0,5 căni de apă rece și turnați cu grijă în băutură, amestecând constant.
• Aduceți jeleul la fierbere, dar nu fierbeți și adăugați scorțișoară.
• Jeleul de fructe de pădure congelat poate fi servit cald sau rece.

Jeleu de afine din fructe de padure congelate: reteta

Compus:

Merișoare congelate - 1 lingură.

apă - 5 linguri.

Amidon - 4 linguri.

zahăr granulat - 5 linguri.

Vanilina - 1 praf

Preparare:

• Clătiți merișoarele cu apă fiartă și frecați printr-o sită.
• Filtrați sucul de merișor rezultat prin pânză de brânză.
• Se toarnă apă peste pulpa de merișor, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Încordare.
• Răciți un pahar de bulion de afine și dizolvați amidonul în el.
• Se toarnă sucul de afine în bulion, se adaugă zahăr și se fierbe.
• Se diluează amidonul într-o băutură răcită și se adaugă în bulionul clocotit.
• Adăugați vanilina și aduceți jeleul la fierbere.
• Se răcește și se servește.

Acum știi, cum se face jeleu din fructe de pădure congelateși vă puteți trata în siguranță oaspeții cu jeleu.

2015-11-19T03:20:06+00:00 admin băuturi

Kissel este una dintre băuturile naționale rusești, care se prepară nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Doar fiecare țară are rețete diferite de jeleu. Fiecare țară adaugă ceva diferit la rețetă. De exemplu, în Franța se adaugă vanilie, iar în Germania se adaugă scorțișoară și cuișoare, ceea ce conferă jeleului un...

[email protected] Administrator Feast-online

Postări clasificate înrudite

Limonada este una dintre cele mai populare băuturi de vară, care împrospătează perfect vara, potolește setea, tonifică și hrănește corpul cu vitamine. Iarna, în timpul unui focar de boli respiratorii, consumul de limonada va ajuta...

Vinul, ca o fată capricioasă, necesită atenție și manipulare delicată. O mișcare greșită poate strica irevocabil o băutură delicioasă. Cum să prepari un elixir de struguri, cum să bei vinul corect pentru a simți buchetul rafinat...

Fără jeleu, lista de deserturi populare cu fructe și fructe de pădure nu ar fi completă. Această băutură groasă străveche este plăcută de aproape toată lumea și este cu adevărat sănătoasă. Este adesea recomandat pacienților care își revin forțele după o intervenție chirurgicală sau o boală lungă. Este recomandat pentru mancarea bebelusilor. Îți pot satisface foamea înlocuind una dintre gustările cu mai multe calorii. Puteți găsi concentrate la vânzare care trebuie doar diluate cu apă și încălzite, dar nu se pot compara ca gust și beneficii cu jeleul de casă. Multe gospodine prepară în mod regulat această băutură, mai ales că jeleul din fructe de pădure congelate poate fi preparat în orice moment al anului. Chiar și un bucătar fără experiență se poate ocupa de această sarcină, trebuie doar să cunoști câteva subtilități.

Caracteristici de gătit

Compoziția jeleului de fructe de pădure congelat este simplă: fructele de pădure în sine, zahăr, amidon și apă. Tehnologia de gătit a acestui desert lichid este de asemenea simplă, dar are mai multe subtilități, fără cunoașterea cărora este imposibil să prepari un jeleu gustos și apetisant.

• Cu cât pui mai multe fructe de pădure în jeleu, cu atât gustul, culoarea și aroma acestuia vor fi mai bogate. Cu toate acestea, există fructe de pădure, băutura din care fără a adăuga alte ingrediente poate părea fadă. Acestea sunt afine, afine, cătină. Pentru a îmbunătăți gustul, acestea sunt combinate cu alte fructe de pădure sau suc de citrice, acid citric și coaja sunt adăugate la jeleu.
• Cantitatea de amidon și zahăr din rețete este aproximativă, acestea pot fi mărite sau scăzute în funcție de cât de dulce și de groasă doriți să gătiți jeleul.
• Pentru a evita cocoloașele, amidonul este diluat într-o cantitate mică de lichid rece, de obicei apă sau suc, și abia apoi combinat cu masa totală. De obicei, amidonul diluat este turnat într-un flux subțire de-a lungul marginii cratiței în compotul care fierbe, în timp ce se amestecă. Această opțiune implică tehnologia tradițională de gătit. Experiența arată: dacă amestecați amidonul cu compot rece și, amestecând, îl aduceți la fierbere, rezultatul va fi aproape același.
• Bucătarii cu experiență nu recomandă să gătiți jeleu mai mult de 5 minute după adăugarea amidonului, altfel se va dovedi a fi mai subțire decât vă așteptați.
• Dacă doriți să faceți jeleul cât mai sănătos posibil, stoarceți sucul din fructe de pădure și adăugați-l în ultima etapă de gătit. Apoi vitaminele expuse la temperaturi ridicate se vor păstra în cantități mai mari.

Există mai multe opțiuni pentru a face jeleu din fructe de pădure congelate. Toate sunt asemănătoare între ele, dar nu identice.

O rețetă simplă de jeleu de fructe de pădure congelat

• fructe de padure congelate (coacaze, zmeura, capsuni) – 0,4 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr - 120-160 g;
• amidon de cartofi - 80-120 g.

Metoda de gatire:

• Fără a dezgheța, puneți fructele de pădure într-o cratiță și adăugați zahăr.
• Se umple cu apă și se pune pe foc.
• Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
• Încordare.
• Dizolvați amidonul într-un pahar cu apă rece fiartă.
• Se încălzește compotul. Când dă în clocot, turnați soluția de amidon într-un jet subțire, în timp ce amestecați compotul în sensul acelor de ceasornic.
• Gatiti, amestecand, pana cand jeleul fierbe. Gatiti dupa aceasta 1-2 minute si scoateti cratita de pe foc.

Acest jeleu din fructe de padure congelate se poate face in graba. Daca ai mai inghetat fructe de padure din gradina ta, nu va costa mult, dar iti va aduce tie si membrilor familiei tale, in special copiilor, o adevarata placere.

Jeleu de vitamine din fructe de pădure congelate

• fructe de pădure congelate (amestec) – 0,4–0,6 kg;
• amidon - 100 g;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă – 2 l.

Metoda de gatire:

• Dezghețați fructele de pădure și măcinați printr-o sită. Stoarceți sucul din masa rezultată de fructe de pădure prin mai multe straturi de tifon.
• Puneți tortul într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute.
• Se răcește puțin și se strecoară bulionul, se adaugă zahăr.
• Aduceți bulionul la fiert.
• Se diluează amidonul cu sucul din fructe de pădure. Se toarnă pe marginea cratiței în bulionul clocotit.
• Gătiți jeleul, amestecând, până când începe să fiarbă, apoi îndepărtați-l imediat de pe foc.

Această rețetă de preparare a jeleului din fructe de pădure congelate vă permite să păstrați maximul de vitamine pe care le conțin.

Jeleu de cirese cu menta

• cireșe congelate (de preferință fără sâmburi) – 0,2 kg;
• menta proaspata – 50 g;
• apă – 1,25 l;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 40-60 g.

Metoda de gatire:

• Acoperiți cireșele cu zahăr, adăugați un litru de apă și puneți pe foc.
• Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste mentă, se lasă 15 minute, se strecoară și se răcește la temperatura camerei.
• Se diluează amidonul cu infuzie de mentă. Adăugați la compotul care fierbe.
• După ce fierbe jeleul, se ia de pe foc și se răcește.

Kisselul preparat după această rețetă se servește cel mai bine rece. La servire, băutura poate fi stropită cu migdale zdrobite, îi va sublinia gustul rafinat.

Jeleu de căpșuni

• căpșuni congelate – 0,5 kg;
• zahăr - 120-160 g;
• amidon - 60-100 g;
• apă – 2 l.

Metoda de gatire:

• Puneți căpșunile într-o cratiță. Adăugați zahăr. Se toarnă apă peste ingrediente și se aduce la fierbere.
• Folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde căpșunile și gătiți conținutul tigaii pentru încă câteva minute.
• Răciți căpșunile, frecați printr-o sită sau măcinați până la piure folosind un blender.
• Se diluează amidonul cu o jumătate de pahar de apă curată.
• Se toarnă amidonul în compot de căpșuni la fiert și se amestecă.
• Adăugați piureul de căpșuni în compot și amestecați din nou.
• Gatiti cateva minute, scoateti de pe aragaz.

Jeleul de căpșuni va fi delicios atât cald cât și rece. Daca il serviti racit, garnisiti cu frisca – va completa perfect gustul jeleului de capsuni.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti jeleu din fructe de pădure congelate. Tehnologia de gătire a preparatului este simplă, deși are specificul ei. Dacă cunoașteți toate subtilitățile, băutura se va dovedi gustoasă, moderat groasă, fără cocoloașe. Pentru a oferi desertului un gust mai interesant, puteți adăuga coaja, scorțișoară și alte condimente atunci când gătiți sau serviți. Frisca poate fi folosita ca adaos.