Për ta bërë qullën të shijshme, aromatike dhe të ndritshme, zgjidhni një kungull të ëmbël për të. Jo domosdoshmërisht me tul të dendur, por sigurisht të pjekur, përndryshe shija barishtore e kungullit do të ndihet në qullën e përfunduar. Kungulli i pa ëmbëlsuar zë vend në gatimet e perimeve, por për qull dhe ëmbëlsira ju nevojitet kungulli i ëmbël.
Bollgur i shijshëm me qumësht dhe kungull - një recetë e ëmbël e ditës.
Përbërësit:
- qumësht - 2-2,5 gota;
- bollgur (tërshërë e mbështjellë) - 1 filxhan;
- kungull i qëruar - 250-300 g;
- ujë - 0,5 gota;
- sheqer - 3-4 lugë. l (për shije);
- kripë - 1-2 majë;
- gjalpë - për servirje.
Përgatitja
Pastrojmë kungullin nga korja e ashpër, presim pjesën fibroze të pulpës. Pritini kungullin në copa të vogla. 
Vendosni copat e kungujve në një tigan me fund të trashë dhe derdhni gjysmë gote me ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini nën kapak për 15 minuta nga momenti i zierjes. 
Kungulli duhet të jetë i butë dhe të ndahet lehtësisht kur shtypet. Përdorni një pure për të grirë gjithçka në një pure homogjene ose lërini disa pjesë të tëra (duhet t'i nxirrni dhe t'i shtoni në pjata). 
Hidhni qumështin në purenë e kungujve (mund ta përzieni gjysmë e gjysmë me ujë, dhe nëse qulli po përgatitet gjatë Kreshmës ose si pjatë diete, atëherë vetëm me ujë). Lëreni të vlojë. Për të shmangur surprizat e pakëndshme në formën e qumështit të gjizë, fillimisht e zieni dhe më pas e hidhni në purenë e kungujve. 
Hidhni tërshërën në qumësht të zier. I trazojmë që thekonet të mos ngjiten dhe të grumbullohen në fund. Gatuani qullën për 15 minuta në një valë shumë të ulët. Përziejini herë pas here dhe monitoroni nxehtësinë - qullët e qumështit kanë tendencë të "ikin". Nëse keni një shpërndarës flakë (një rreth metalik me vrima), gatuajeni qullën mbi të - në këtë mënyrë ai definitivisht nuk do të digjet dhe nuk do të ikë. 
Kur qulli të trashet pak, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Sa sheqer do të shtoni varet nga ëmbëlsia e kungullit dhe shija juaj. Vazhdoni zierjen e tërshërës për 5-6 minuta të tjera deri në trashësinë e dëshiruar. Nëse ju pëlqen qulli jo shumë i trashë, atëherë shtoni edhe gjysmë gote qumësht ose ujë. 
Shtoni gjalpë në tërshërën e përgatitur, vendosni qullën në pjata dhe shërbejeni një mëngjes të nxehtë dhe të bollshëm. Ju mund të shtoni copa kungulli të zier, fruta të thata (ato shtohen gjatë procesit të gatimit), arra ose ndonjë aditiv në qullën tuaj. Ju bëftë mirë!
Njohësit e kungujve ndoshta e përgatisin atë në mënyra të ndryshme. Është perfekt si për mish ashtu edhe për pjata të ëmbla. Kungulli i gatuar me drithëra është veçanërisht i shijshëm meli dhe orizi. Mund të përdorni të tjera: misër, hikërror, bollgur. Dhe nëse keni nevojë të gatuani një mëngjes të shpejtë dhe të shëndetshëm, tërshëra me qumësht dhe kungull do t'ju ndihmojë.
Nutricionistët rekomandojnë fillimin e mëngjesit me karbohidrate të ngadalta për këtë kategori. Ata do t'ju japin një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Duke shtuar kungull në qull tuaj, ju do ta bëni mëngjesin tuaj edhe më të shëndetshëm. Dhe ngjyra me lëng portokalli e kësaj perime të ëmbël do t'ju ngrejë humorin. Kjo pjatë kombinon shijen dhe përfitimet, të cilat do të vlerësohen veçanërisht nga adhuruesit e ushqimit të duhur.
Informacioni i shijes Enët me kungull / E dyta: drithërat
Përbërësit
- qumësht i freskët i lopës - 250 ml;
- Bollgur ose thekon me shumë kokrra - 4 lugë gjelle;
- Kungull i freskët - 100-150 g;
- Sheqeri - 5-10 g;
- gjalpë - 5-10 g;
- Kripë - opsionale.
Si të gatuaj qull tërshërë dhe kungull
Një copë e vogël kungulli duhet të qërohet dhe të pritet. Sa më të vogla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhet. Nëse dëshironi, mund ta grini në rende. 
Hidhni ujë të ftohtë mbi kungull derisa të mbulojë plotësisht copat. Gatuani derisa të bëhet, kjo do të zgjasë rreth 7 minuta. Në këtë fazë mund ta ëmbëlsoni pak ujin. 
Grini kungullin e përfunduar në pure duke përdorur një blender ose një pure të rregullt. Nëse preferoni copa, mos ngurroni ta kaloni këtë hap, por kungullin e prisni në kubikë të vegjël. Qull kungull është po aq i shijshëm në çdo formë. 
Ngrohni qumështin në një tas të veçantë. Nëse jeni në një dietë me pak kalori, atëherë hollojeni atë përgjysmë me ujë të zier. Qull qumështi do të ruajë shijen dhe përfitimet. 
Kombinoni qumështin e ngrohtë me purenë e kungujve. Lëreni të nxehet. 
Shtoni tërshërën në qumështin e ngrohtë me kungull. I trazojmë mirë. Bollguri gatuhet shumë shpejt, kështu që ne vazhdojmë shumë shpejt. 
Shtoni sheqerin, në këtë fazë mund të shtoni pak kripë. Mund ta ëmbëlsoni ushqimin me mjaltë, por më pas duhet t'i shtoni qullës së përgatitur tashmë vetëm kur të jetë ftohur pak. 
Qullën e vëmë të ziejë, e ziejmë për 30 sekonda, e mbulojmë me kapak, e lëmë për 10 minuta. Për të shpejtuar tharjen e qullës, mbështilleni tenxheren me një peshqir. 
Në fund shtoni gjalpin dhe përzieni mirë. Mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë ose lyerje. Nëse jeni në dietë, shtoni një lugë çaji vaj liri në fund të gatimit. 
Rrjeti ngacmues
Shërbejeni tërshërën me kungull të nxehtë, me një filxhan çaj jeshil të freskët ose kafe aromatike.
Siç mund ta shihni në foto, përbërësit e specifikuar në recetë japin një pjesë të madhe të qullit të shijshëm dhe aromatik.
Kjo është një recetë bazë për qull tërshërë të mbështjellë me kungull. Bazuar në të, ju mund të plotësoni përbërësit dhe të ndryshoni pak përbërjen. Për shembull, tërshëra mund të zëvendësohet me tërshërë me shumë kokrra. Kjo do ta bëjë mëngjesin edhe më të shijshëm dhe më të shëndetshëm.
Një shtesë e mirë për këtë qull do të ishte mjalti dhe arrat. Duhet të shtohen në fund, duke i hedhur dhe spërkatur mbi tërshërën e ngrohtë. Gjithashtu nuk mund të shtoni sheqer gjatë gatimit, por ftoni konsumatorët që ta ëmbëlsojnë vetë për shije. Kjo është pikërisht ajo që bëjnë njerëzit e Britanisë.
Përgatitni qull me tërshërë kungulli Filloni mëngjesin tuaj me mëngjesin e duhur!
Bollguri me kungull është tepër i lehtë për t'u përgatitur dhe shumë i shëndetshëm. Përfshihet gjithmonë si në ushqimin dietik ashtu edhe në ushqimin për fëmijë. Më shpesh, bollguri i mbështjellë përdoret për të përgatitur një mëngjes të shpejtë.
Nëse familja juaj nuk e pëlqen tërshërën, mund të provoni ta gatuani atë në kombinime të pazakonta, për shembull, me kunguj, mollë, rrush të thatë dhe arra, dhe shumë më tepër.
Nga rruga, kungulli është një nga perimet më të shëndetshme dhe është zhvilluar më shumë se 5000 vjet më parë.
Kungulli rekomandohet për konsum nga njerëzit me ndonjë sëmundje kardiovaskulare, edemë, anemi dhe ata që janë mbipeshë - e gjithë kjo për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, si dhe celulozës, glukozës, mineraleve dhe mikroelementeve. Për shembull, kungujt portokalli përmbajnë pesë herë më shumë karoten se karotat.
Me gjithë dobinë e kungullit, ka edhe kufizime në përdorimin e tij. Ata që vuajnë nga diabeti, ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, si dhe gastriti me sekretim të zvogëluar, ndalohet ta hanë atë.
Cilat janë mënyrat e përgatitjes së tërshërës me kungull? Le të shohim disa prej tyre:
Bollgur me kungull
Përbërësit:- 10 g bollgur
- 50 gr kungull
- 70 gr qumësht
- 50 ml. ujë
- 3 ml. shurup sheqeri
- 3 g gjalpë
Kungulli duhet të lahet, të qërohet dhe të hiqet farat, të pritet në kubikë, të hidhet ujë të vluar në një tenxhere, të shtohet shurupi i sheqerit dhe të zihet i mbuluar për 30 minuta. Më pas hidhni në tigan tërshërën e renditur dhe të larë, shtoni qumështin e ngrohur, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 35 minuta. Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë në qull.
Ju bëftë mirë!
Bollgur me kungull në mikrovalë
Përbërësit:- 300 gr. bollgur
- 1 litër ujë
- 350 gr. kungujve
- 1 qepë
- 3 thelpinj hudhra
- 1 lugë çaji qimnon
- 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
- gjelbërim
- piper
Lani kungullin, hiqni lëkurën dhe farat, më pas grijeni në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre. Renditni dhe shpëlani tërshërën. Hidhni tërshërën në një tigan të sigurt për mikrovalë, më pas derdhni ujë të valë mbi të, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë për 15 minuta. Më pas ulni fuqinë dhe gatuajeni edhe 20 minuta të tjera. E heqim tavën me qull nga furra, e trazojmë dhe e vendosim sërish në furrë për 10 minuta të tjera. Në këtë kohë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni një lugë çaji qimnon, shtoni hudhër dhe qepë. Skuqini gjithçka deri në kafe të artë, dhe më pas shtoni kungull. Ziejini për 10 minuta. Shtoni skuqjen që rezulton në qull. Kur e shërbeni, spërkatni qullën me barishte.
Ju bëftë mirë!
Bollgur me kungull, mollë dhe rrush të thatë
Përbërësit:- 3 lugë gjelle. lugë tërshërë
- 1/3 lugë. ujë
- 1/3 lugë. qumësht
- 70 gr kungull
- 1/2 copë. mollë (e vogël)
- xhenxhefil
- kanellë
- rrush i thatë (një grusht)
- arra të prera (një grusht)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
Hidhni qumështin dhe ujin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë mbi nxehtësinë mesatare. Kungullin e grijmë imët, e shtojmë në tigan dhe e kaurdisim për 2-3 minuta. Më pas shtoni bollgur në kungull dhe përzieni gjithçka tërësisht. Gatuani tërshërën me kungull derisa të trashet. Për t'i dhënë tërshërës një shije pikante, ju rekomandojmë të bluani qullën me një blender derisa të jetë e qetë. Më pas, duhet të qëroni mollën dhe ta prisni në copa të vogla, të shtypni me llaç arrat e qëruara dhe të njomni një grusht rrush të thatë në ujë të vluar për 30 minuta. Përpara se ta shërbeni, shtoni mollën, arrat dhe rrushin e thatë në bollgur me kungull, shtoni kanellë dhe xhenxhefil sipas shijes, vaj ulliri dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pas kësaj, ju duhet të shtroni tërshërën në pjesë dhe të derdhni mjaltë.
Ju bëftë mirë!
Shikime: 10 366Bollguri është më i rëndësishmi nga të gjitha ushqimet plotësuese të drithërave në menunë e fëmijëve. Përbërësit e tij nuk janë krejtësisht të zakonshëm. Për shembull, gluteni i tërshërës është një përbërje polisakaridesh që, kur treten në ujë, formon një substancë viskoze që mund të mbulojë muret e stomakut, duke i mbrojtur ata nga efektet e dëmshme të enzimave tretëse. Tërshëra e thjeshtë me një përbërës dhe tërshëra e kungujve janë të mira. Ai përmban një koktej të tërë vitaminash të substancave të dobishme të pranishme në kungull dhe tërshërë, vlera ushqyese e të dyjave është e vështirë të nënvlerësohet. Thjesht përpiquni të plotësoni menunë e fëmijës suaj me këtë pjatë me diell. Receta jonë për fëmijë do t'ju tregojë se si të gatuani bollgur me kungull për vogëlushin tuaj.
Kur futni drithërat dhe pjatat e bazuara në to në ushqime plotësuese, merrni parasysh sa vijon. Bollgur me kungull dhe qumësht - dyfishoni kënaqësinë! Por këtu ka disa nuanca. Qullët e qumështit janë të përshtatshme për foshnjat absolutisht të shëndetshme që nuk kanë një reaksion alergjik ndaj proteinës së kazeinës. Nëse fëmija juaj pi qumësht të freskët të pasterizuar dhe të sterilizuar me kënaqësi, mos ngurroni ta gatuani me bazë qumështi.
Nëse ekziston edhe dyshimi më i vogël se trupi i foshnjës nuk thith përbërësit e këtij produkti, mos rrezikoni shëndetin e fëmijës, përmbahuni nga përdorimi i tij.
Bollgur me qumësht - recetë
Para se të gatuani tërshërën me qumësht dhe kungull, prisni një copë me peshë njëqind e pesëdhjetë gramë nga kungulli i freskët. Këshillohet të zgjidhni një varietet të ëmbël kungujsh, me tul pa fibra të trashë. Qëroni dhe copëtoni sa më imët. Për të përshpejtuar procesin, është më mirë ta grini produktin në një prestar ose ta grini në rende.Sipas recetës bazë, tre deri në katër lugë të nivelit të bollgur (do t'ju duhen thekon të menjëhershëm Hercules, në paketim duhet të thuhet se bollguri nuk kërkon gatim) derdhni një gotë (250 ml) ujë të pijshëm të pastër. Për të gatuar tërshërën me qumësht, në fazën e parë do t'ju duhet të merrni vetëm 150 ml lëng. Këshillohet që, para gatimit, të ngrohni ujin paraprakisht dhe t'i lini thekon të qëndrojë për rreth pesëmbëdhjetë minuta: atëherë koka do të dalë më e butë dhe viskoze. Është më mirë të gatuani tërshërën në një tenxhere me anët e larta, pasi qulli tenton të "ik" kur zihet.
Shtoni tul kungulli të copëtuar. Kur tërshëra të vlojë, ulni zjarrin.
Nëse gatuani versionin e qumështit, sipas recetës, pas pesë minutash zierje, hidhni në tenxhere gjysmë gote (100-125 ml) qumësht dhe shtoni pak kripë.
Vendoseni enën e përfunduar në një tas për përzierje dhe rrihni me një blender. Ushqimi i shijshëm plotësues i ndritshëm është gati! E vendosim në një pjatë, sipas dëshirës e spërkasim me sheqer pluhur dhe i shtojmë dhjetë gramë gjalpë.
Nëse keni tul kungulli të pjekur paraprakisht ose në mikrovalë pa sheqer ose mjaltë të shtuar, mund ta shtoni në tërshërën e përgatitur në fund të zierjes, përpara se ta copëtoni.
Bollguri me kungull për të rritur ndryshon nga ai i fëmijëve në përbërje: nuk jeni të kufizuar në sasinë e gjalpit dhe sheqerit. Ju gjithashtu mund ta plotësoni recetën me kajsi të thata të njomura dhe të lara paraprakisht, rrush të thatë, kumbulla të thata, arra dhe krem, të prera në copa.
Delikatesa që rezulton mund të ftohet dhe të shërbehet si ëmbëlsirë për mëngjes, si puding.
Mos ruani bollgur me kungull – është më mirë t’i bëni shoqëri fëmijës suaj.
Urime për ju dhe fëmijën tuaj!
faqe interneti 2017-01-04
Kur ngrihet tema e tërshërës, shumë prej nesh psherëtijnë me trishtim dhe dëshpërim. Ndërkohë, dihet mirë se ky është ushqimi tradicional i aristokratëve dhe mbretërve anglezë, të cilët nuk mund të fajësohen për mungesën e sensit të shëndoshë dhe egoizmit të shëndetshëm.
Receta e paraqitur për qullën e tërshërës me kungull do të ndihmojë në thyerjen e stereotipit se thekonet e tërshërës janë një ushqim pa shije, i shurdhër që mund të hahet vetëm kur është absolutisht e nevojshme, siç thonë ata, nga pikëllimi. Kjo është një pjatë e lehtë e nxehtë që do të sigurojë energji për gjithë ditën e ardhshme dhe do të plotësojë furnizimin tuaj me vitamina vitale. Një majë vanilje vetëm do të theksojë hijeshinë e saj.
Përbërësit
- ujë 0,5 lugë gjelle.
- qumësht 0,5 lugë gjelle.
- rrush të thatë 2 lugë gjelle. l.
- sheqer 1,5-2 lugë gjelle. l.
- kripë 1-2 majë
- kungull 150 gr
- bollgur 5-6 lugë gjelle. l.
- gjalpë sipas dëshirës
Përgatitja
1. Si qumështi i blerë në dyqan ashtu edhe qumështi i bërë në shtëpi janë të përshtatshëm për të bërë tërshërë. Hidhni qumështin dhe ujin në një tenxhere ose tenxhere me fund të trashë. Përziejini dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Sigurohuni që lëngu të mos dalë nga tigani.
2. Lani kungujt (përdorni varietete të ëmbla), hiqni të brendshmet dhe qëroni. Pritini tulin në kubikë të vegjël dhe shtoni në lëngun e vluar në një lugë. Lëreni përmbajtjen të marrë valë. Ziejini në zjarr të ulët për 7-10 minuta që të zbuten copat e kungujve. Mbulojeni tiganin me kapak për të shpejtuar procesin e gatimit.
3. Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 3-5 minuta, më pas shpëlajeni. Shtoni në përbërësit e mbetur në tigan dhe përzieni. Gatuani në zjarr të moderuar me kapak të mbyllur për 2-3 minuta.
4. Shtoni tërshërën e menjëhershme në tigan dhe përzieni. Ulni zjarrin dhe ziejini për 3-5 minuta nga momenti i vlimit duke e përzier herë pas here me lugë.
