Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Gjoksi i pulës në salcë kosi në një tigan rezulton i butë dhe me lëng. Kjo recetë mund të konsiderohet universale, e përshtatshme për një darkë të shpejtë të shijshme për çdo ditë dhe për drekën e së dielës. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë dhe zgjat jo më shumë se 20 minuta për t'u përgatitur. Mund të shërbeni gjoksin e pulës në salcë kosi me çdo pjatë anësore: hikërror, oriz të zier dhe për fëmijët, pjata më e mirë anësore do të ishte makarona spirale me shumë ngjyra.
Për ta bërë filetën të butë dhe me lëng, copat duhet të skuqen në nxehtësi mesatare dhe më pas të sillen në gatishmëri të plotë në salcë kosi. Salca mund të bëhet shumë e lëngshme ose më e trashë duke shtuar pak miell. Erëzat janë sipas preferencës suaj, zakonisht në këtë recetë përdoret vetëm piper i zi me moderim.

Përbërësit:

gjoks pule (fileto) - 300 g;
- salcë kosi 10% yndyrë - 200 ml;
- qepë - 1 kokë të mesme;
- miell gruri - 2 lugë çaji;
- ujë - 0,5 gota;
- kripë - për shije;
- piper i zi i sapo bluar - 2-3 majë (opsionale);
- vaj vegjetal - 2 lugë. l.

Receta me foto hap pas hapi:

Fileto e pulës gatuhet shumë shpejt, kështu që para se të filloni gatimin, hiqni gjithçka që ju nevojitet - lërini përbërësit e nevojshëm të jenë në sy. Qepën e presim në kubikë të vegjël dhe e hedhim në një tigan me vaj të nxehur mirë. E rregullojmë nxehtësinë në më të ulët se mesatarja dhe e lëmë qepën të zbutet ose të skuqet lehtë deri në një nuancë të artë mezi të dukshme.

Ndërkohë që skuqen kubikët e qepës, e presim fileton e pulës në copa të vogla. Pasi qepa të jetë skuqur në masën e dëshiruar, vendosni fileton në tigan dhe rrisni zjarrin. Avulloni lëngun e mishit, gatuajeni mishin derisa të ndryshojë ngjyra dhe zvogëloni nxehtësinë. Skuqini për pesë minuta, duke e trazuar.

Në të njëjtën kohë bëni salcë kosi. Përzieni kosin (përdorni jo shumë të trashë) dhe miellin e grurit. Shtoni pak piper të bluar dhe grijeni gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë as kokrra të vogla.

Përgatitja për salcën e kosit do të jetë homogjene dhe e trashë. Në këtë fazë, mund të shtoni çdo erëz për shijen tuaj: pak kerri, shafran i Indisë, herbes de Provence, paprika ose piper i kuq.

Hollojeni salcën e kosit me ujë të ftohtë ose lëng mishi (pule, perime). Përziejini.

Filetoja e pulës do të jetë pothuajse gati për pak minuta. Mishi do të marrë ngjyrë, por copat mund t'i skuqni lehtë derisa të marrin ngjyrë rozë. Gjatë skuqjes, shtoni pak piper të bluar sipas dëshirës dhe shtoni kripë në mish sipas shijes.

Hidhni salcën me salcë kosi dhe përzieni shpejt me një shpatull. Ulni nxehtësinë në minimum.

Pa e mbuluar me kapak, ziejeni fileton e pulës për rreth pesë minuta, derisa të gatuhet plotësisht. Gjatë gatimit, kini parasysh nxehtësinë; salca nuk duhet të ziejë fort, përndryshe kosi mund të gjizë dhe të formojë thekon. Një minutë para se të jetë gati, shijoni salcën për kripë dhe erëza dhe rregulloni shijen.

Pjatën e dytë e përgatisim në të njëjtën kohë me pjatën kryesore. Është më mirë t'i vendosni patatet pak më herët, si orizi ose hikërrori, dhe makaronave i duhet të njëjtën kohë për të gatuar sa filetoja (duke marrë parasysh zierjen e ujit). E vendosim pjatën e dytë në pjata, pranë copave të gjoksit të pulës dhe e hedhim sipër salcë kosi. Ju bëftë mirë!




Provoni gjithashtu të gatuani

Nëse keni shumë pak salcë kosi, mund ta holloni me një sasi të vogël uji.

Kur filloni të skuqni pulën, duhet ta skuqni në nxehtësi mjaft të lartë dhe sa më shpejt që të jetë e mundur, përndryshe do të thahet. Pasi filetoja e pulës të jetë zbardhur, shtoni qepën, zvogëloni pak zjarrin dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Këshillohet që në momentin që të shtoni salcë kosi qepët të jenë pothuajse gati, përndryshe mund të mbeten krokante. Nëse keni pak kohë shtesë, është mirë që qepët dhe filetoja e pulës t'i skuqni veçmas. Më pas i kalojmë në një tenxhere ose tigan, i shtojmë erëzat, kripën dhe kosin, i lëmë të vlojnë dhe i ziejmë në zjarr të ulët me kapak.

Fileton e pulës mund ta grisni më imët dhe ta gatuani sipas recetës. Dhe më pas përgatisni një sallatë me lakër të freskët, shtoni perime dhe karota koreane dhe mbështillni të gjitha së bashku me pulën në bukë pita. Do të merrni burrito të vogla ose diçka si sharm.

Fileto pule - 500 g.
Qepë - 2 copë.
salcë kosi - 150-250 g.
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
Kripë piper.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Qepët mund të priten në unaza, gjysmë unaza ose kubikë të vegjël.

Skuqni fileton e pulës në vaj vegjetal të nxehur deri në kafe të lehtë të artë. Skuqni fileton në zjarr të fortë për 3-4 minuta.

Shtoni qepën tek pula dhe skuqeni deri në kafe të artë.

I shtoni pulës kripë, piper të zi të bluar dhe erëza sipas shijes. Pastaj shtoni salcë kosi. Përziejini gjithçka mirë.

Nëse nuk keni mjaft salcë kosi, mund ta holloni me ujë ose lëng mishi.

Një shije shumë interesante përftohet nëse pulës i shtoni pak kerri.

Lëreni salcën të vlojë, uleni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Ziejeni pulën për 10-20 minuta.

Ziejeni pak kosin dhe hiqeni pulën nga zjarri.

Mos harroni të shijoni salcën dhe mishin, shtoni kripë dhe erëza nëse është e nevojshme.

Shërbejeni pulën e përfunduar me oriz, pure patatesh ose ndonjë pjatë tjetër anësore sipas dëshirës tuaj.

Receta 2: fileto pule në salcë kosi në furrë

1. Fileto pule - 700 gr.
2. salcë kosi (25%) - 300 ml.
3. vodka - 100 ml.
4. Piper zile - 1 pc.
5. Piper i zi i bluar
6. Vaj perimesh

Skuqni fileton

Meqenëse bleva fileto pule të freskët, fillimisht e lava mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas e thava dhe e preva në copa arbitrare.

Më pas ngrohni tiganin në zjarr mesatar, hidhni pak vaj vegjetal dhe shtoni mishin të skuqet duke e përzier vazhdimisht derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (rreth 10 minuta).

Në këtë kohë, i hiqni shpejt farat nga speci zile, e lani, e prisni në rripa dhe e shtoni në tigan.

Më pas shtoni vodka, kripë dhe piper sipas shijes dhe ziejini për 5 minuta.

Vendosim furrën të nxehet në 150 gradë.

Pasi ta kemi zier mishin në vodka, e derdhim me salcë kosi, e përziejmë mirë dhe e pjekim në furrë për rreth 10-15 minuta derisa salca të trashet.

Receta 3: Fileto pule me karota në salcë kosi në një tigan

Pritini 4 fileto pule në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë. Skuqini lehtë fileton në një tigan të nxehtë në një sasi të vogël vaji, vetëm derisa të ndryshojë ngjyra. Sipër vendosni djathin e grirë
Mbuloni karotat me kapak dhe mbajini në zjarr të lartë për rreth 5 minuta.

Hapni kapakun, përzieni, derdhni një të tretën e një gote ujë. Mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për 7-10 minuta. Kripë, piper, shtoni barishte (mund të thahen), erëza të gatshme për pulën, trumzën.
Përziejini.

Përzieni gjysmë luge çaji miell dhe një thelpi hudhër të grirë në 100 gram salcë kosi. Kosin e vendosim në tigan me fileton dhe karotat, e trazojmë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në zjarr për 3-5 minuta.

Receta 4: Fileto pule “Tenderness” me salcë soje në një tigan

Përgatitet shpejt, rezultati është i shkëlqyer!!!

1 fileto pule (rreth 600 g),
erëza pule,
3-4 lugë gjelle. salce soje,
3-4 lugë gjelle. salcë kosi,
vaj vegjetal për tiganisje

1. Lani fileton e pulës, thajeni, prisni në copa të vogla.


2. Mbi fileton hidhni salcën e sojës, shtoni erëza, përzieni mirë dhe lëreni të marinohet për 1 orë.


3. Skuqini në vaj vegjetal për 20 minuta duke e trazuar. Shtoni salcë kosi, përzieni, hiqeni nga nxehtësia.

Receta 5: Fileto pule me kërpudha në salcë kosi në një tigan

600 gr. fileto pule,
200 gr. kërpudha të freskëta (kam marrë kampionë),
1 qepë e madhe (200 gr.),
1 filxhan salcë kosi,
1 lugë gjelle. lugë miell,
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Pritini fileton e pulës në copa të vogla. Vendoseni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqeni në zjarr të fortë, pa e mbuluar me kapak, deri në kafe të artë. I heqim filetot nga tigani.

Prisni qepën në gjysmë rrathë dhe skuqeni në të njëjtën yndyrë që u përdor për të skuqur fileton e pulës. Skuqini qepën, të mbuluar, derisa të jetë gati. Hiqeni nga tigani.

Në të njëjtën tigan vendosim kërpudhat, të prera në feta, i mbulojmë me kapak, kur kërpudhat të lëshojnë lëngun, i heqim kapakun dhe i skuqim kërpudhat.

Hidhni në 100 ml ujë të vluar, shtoni fileton e pulës, kripë dhe piper, ziejini nën kapak derisa të vlojë i gjithë lëngu. Zjarri është mesatar.

Spërkatni 1 lugë gjelle. lugë miell, përzierje tërësisht.

Shtoni qepën e skuqur, përzieni, skuqni gjithçka së bashku, duke e trazuar, për rreth 1 minutë.

Hidhni kosin, zvogëloni zjarrin duke e trazuar dhe lëreni mishin të ziejë i mbuluar për 4-6 minuta.

Receta 6: Fileto pule me salcë kosi dhe domate në furrë

• 400 gr fileto pule,
• erëza (ose kripë, piper i zi) dhe mustardë,
• 1 qepë,
• 1-2 domate,
• 100 g djathë të fortë,
• 100 g salcë kosi

Shpëlajeni fileton e pulës me ujë të ftohtë, priteni në disa pjesë dhe rrihni lehtë.
Fërkoni çdo copë fileto me erëza ose piper të zi të bluar dhe kripë, lyeni me mustardë të nxehtë dhe lëreni për 30-40 minuta.
Skuqini copat e filetos në vaj vegjetal deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
Pritini domatet në rrathë, qepën në gjysmë unaza. Vendosni fileton e pulës në një enë pjekjeje. Sipër vendosni gjysmë unazat e qepëve dhe fetat e domates.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe përzieni me salcë kosi, shpërndani përzierjen e kosit dhe djathit mbi copat e pulës dhe perimeve.
Piqeni fileton e pulës në furrë në 200 gradë deri në kafe të artë, rreth 20-25 minuta.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara.

Receta 7: Fileto pule me salcë kosi dhe djathë në furrë

Rezulton shumë e shijshme dhe e butë. Korja e djathit krokante jep një pamje të këndshme dhe ruan lëngshmërinë e filetos së pulës. Një alternativë e shkëlqyer për ata që nuk hanë majonezë. Për më tepër, majoneza fillimisht u konceptua si një salcë e bardhë për salcën e sallatës.

Fileto pule me salcë kosi përgatitet shumë shpejt, kur të gjithë janë të uritur dhe ju dëshironi të hani diçka të shijshme dhe nuk duhet të prisni gjatë për darkë, ky opsion për përgatitjen e filetos së pulës është i duhuri për një rast të tillë.

Grupi minimal i produkteve:

• 2 copë. fileto pule
• 100-150 g salcë kosi
• 50-70 g djathë të fortë
• Tabela 2-3. lugë ujë
• Kripë për shije, vaj vegjetal.

Lani fileton e pulës, rrihni në një qese (kështu do të jetë më e butë dhe më e lëngshme)

Pritini në kube:

Më pas lyeni mykun me vaj vegjetal dhe vendosni fileton e pulës në të, shtoni kripë dhe shtoni salcë kosi:

Përziejini, shtoni pak ujë (nja dy lugë gjelle):

Nëse dëshironi t'i shtoni pak shije dhe nxehtësi pulës së përfunduar, mund të shtoni gjysmë lugë çaji mustardë të bërë në shtëpi në këtë fazë.

E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Ndërsa filetoja e pulës po piqet në furrë, grijeni djathin në një rende të trashë:

Uji do të vlojë dhe sipër do të skuqet pak dhe 5-7 minuta para se të jetë gati, spërkateni me djathë të grirë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Hiqeni, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në pjata me enët anësore dhe perimet. Një pjatë e mrekullueshme anësore do të ishte pure patatesh ose makarona. Makaronave të mia u deshën vetëm 4 minuta për t'u gatuar ndërsa pula po piqej - me të vërtetë u bashkuan shumë shpejt.

Do t'ju duhen 20-25 minuta për të bërë gjithçka. Për ata që janë shumë të uritur dhe nuk ngopen me një rostiçeri të thjeshtë, por duan të freskohen plotësisht - opsioni më i mirë është fileto pule e pjekur me salcë kosi dhe djathë - e shijshme dhe e shëndetshme.

Mos u shqetësoni se çfarë të gatuani për darkë apo si të dekoroni tryezën e festave. Gjoksi i pulës në salcë kosi do të kënaqë familjen tuaj gjatë vaktit tuaj të përditshëm dhe do t'i befasojë këndshëm mysafirët tuaj me një pjatë kaq të shijshme.

Shpendët e gatuara në tigan do të jenë shpëtimi juaj nëse keni nevojë të merrni sa më shpejt një pjatë të shijshme. Gjoksi i lëngshëm i pulës në salcë kosi me domate është një nga variacionet e suksesshme të recetës.

Përbërësit:

• salcë kosi - 350 g;
• domate - 3 copë;
• gjoks pule - 700-800 g;
• llambë;
• karafil hudhër - 2 copë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• miell premium - 3 lugë;
• kripë dhe piper i bluar.

Gatim:

1. Hiqni kërcin nga gjoksi i pulës dhe lani. E presim ne feta me trashesi rreth 0.5 cm, e rregullojme me ereza, e vendosim ne nje ene, shtojme miellin, i bashkojme perberesit me duar.
2. Ngrohni pastën e domates në një tigan dhe përzieni me mishin. Skuqini fetat derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Mos e bëni këtë për një kohë të gjatë në mënyrë që gjoksi të mos dalë i thatë.
3. Prisni qepën në kubikë, hudhrën në feta dhe domatet në rripa. Shtojeni këtë te zogu.
4. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përbërësit. Ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta.

Kjo recetë mund të bëhet më festive duke shtuar sasinë e perimeve ose duke shtuar disa speca shumëngjyrëshe.

Piqeni në furrë

Nuk dini si ta përgatisni shpejt dhe shijshëm darkën për të gjithë familjen? Vlen të vlerësohet metoda e gatimit të gjoksit të pulës në salcë kosi në furrë.

Përbërësit:

• fileto shpendësh - 1 kg;
• salcë kosi - 300 g;
• zarzavate (çdo sipas preferencës tuaj);
• qepë e madhe;
• piper (mundësisht i sapo bluar), kripë tryezë;
• erëza pule;
• vaj luledielli.

Gatimi i mishit:

1. Lani filetot, thajini me peceta dhe prisni. Më pas rrihni secilën pjesë me një çekiç kuzhine. Mos e teproni që të mos përfundoni me një leckë vrima.
2. E rregullojmë pulën me erëza.
3. Skuqini pjesët në një sasi të vogël vaji.
4. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë.
5. Vendoseni përgatitjen e mishit në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, spërkatni me barishte, derdhni salcë kosi.
6. Gatuani në furrë për pak më pak se një orë (190°C).

Në salcë kosi dhe hudhër

Një tjetër recetë tepër e shijshme është fileto pule në salcë kosi dhe hudhër.

Përbërësit:

• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• gjoks të freskët - 700 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 250 g;
• domate - 2 copë;
• gjysmë gote ujë ose lëng pule;
• karafil hudhër - 2 copë;
• erëza: borzilok, kopër e thatë, kripë, piper.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Skuqini gjokset e pulës të gatuara paraprakisht në një tigan të ngrohur mirë me yndyrë pa dhjamë. I fërkoni paraprakisht me erëza dhe i lani për 20 minuta, gjë që do ta bëjë gjellën veçanërisht të butë dhe të lëngshme.
2. Në një tenxhere të vogël, ngrohni hudhrën e prerë në feta deri në kafe të artë. Shtoni salcë kosi, ujë ose lëng mishi. Përziejeni përbërjen tërësisht. Nëse dëshironi, do të ishte mirë të shtoni arrjet e djathit këtu).
3. Gatuani salcën në zjarr të ulët derisa masa të trashet.
4. Shtoni në të domatet e grira hollë dhe gjoksin. Spërkateni me borzilok dhe ziejini për rreth 5 minuta.

Kjo pjatë sigurisht që do të vlerësohet nga pjesa mashkullore e familjes dhe as fëmijët nuk do ta refuzojnë. Gjëja kryesore është të gjeni sasinë optimale të hudhrës për veten tuaj.

Me kërpudha të shtuara

Gjoksi i pulës në salcë kosi me kërpudha rezulton tepër i shijshëm dhe tërheqës. Shtesa "pyll" do t'i japë gjellës një aromë të jashtëzakonshme, e cila me siguri do të hapë oreksin.

Përbërësit:

• fileto - 600 g;
• kërpudha – 250 g, çfarëdo që preferoni (në këtë recetë përdoren kërpudha boletus);
• salcë kosi - një kavanoz i vogël;
• ½ lugë gjelle. ujë i pijshëm;
• qepë - kokë e mesme;
• përhapje - 100 g;
• lëngu i një limoni;
• majdanoz;
• kripë dhe piper për shije;
• hudhër për shije.

Si të gatuaj:

1. Ngrohni gjysmën e masës në një tigan, shtoni qepën e grirë në rrathë. E skuqim pak, e më pas e hedhim në ujë.
2. Qëroni kërpudhat, i lani, i grini dhe i shtoni qepës. Ziejini derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
3. Lani gjoksin e pulës, thajeni dhe priteni në kubikë.
4. Masën e mbetur të kremit vendoseni në një tigan tjetër dhe skuqni pjesët e mishit në të deri në kafe të hapur.
5. Shtoni qepët dhe kërpudhat, përzieni përbërësit, gatuajeni gjithçka së bashku për 2 minuta.
6. Shtoni salcë kosi dhe ziejini për pesë minuta të tjera.
7. Shtoni hudhrën e grirë, majdanozin e grirë, e rregulloni gjellën me piper dhe kripë. Ngroheni përzierjen derisa të vlojë, më pas fikeni zjarrin pas disa minutash.

Mund të shërbehet me patate, oriz ose petë.

Gatim me djathë

Mishi i shpendëve kombinohet me çdo lloj djathi, i cili i jep zogut një aromë të pabesueshme dhe shije pikante.

Gjoksi me mocarela do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

• vaj luledielli;
• salcë kosi - 200 g;
• gjoks pule - 2 copë;
• erëza (të veçanta për pulën);
• piper, kripë tryezë;
• Mocarela.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni shpendët tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në pjesë të vogla dhe vendoseni në një enë të thellë.
2. I rregulloni gjoksin me erëza dhe shtoni gjalpë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për të paktën një orë.
3. Skuqini mishin nga secila anë (gjysmë minutë) në një sasi të vogël yndyre, më pas vendoseni pulën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
4. Filetos i shtojmë kosi të freskët, i përziejmë gjithçka mirë, sipër i spërkasim thërrimet e mocarelës.
5. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 20 minuta.

Gjoksi i pulës i mbuluar me djathë

Një pjatë që me siguri do të jetë në qendër të vëmendjes në çdo festë festive.

Përbërësit:

• domate - 2 copë;
• gjoks pule - 600 g;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi e freskët - 120 g;
• copa djathi të grirë - 150 g;
• erëza (kripë, piper, erëza të preferuara).

Përgatitja:

1. Lani dhe thajeni mishin. Më pas ndajmë në kubikë të vegjël, porcionet i kriposim dhe i piperojmë sipas shijes.
2. Vendoseni zogun në një tavë të lyer me yndyrë.
3. Rrihni vezët, bashkojini me salcë kosi të bërë në shtëpi, tundni përzierjen me pirun ose rrahëse, përzierjen që rezulton hidheni mbi copat e pulës.
4. Pritini domatet dhe vendosini sipër pjesës tjetër të produkteve, masën e spërkatni me djathë të grirë.
5. Ngrohni furrën në 200 °C, dërgoni pjesën e punës për 45–50 minuta. Hiqeni trajtën kur pjesa e sipërme të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.

Gjoksi i pulës në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Pula e gatuar në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë ideale për ata që e duan ushqimin e shëndetshëm. Dhe produkti i qumështit të fermentuar do t'i japë mishit butësi dhe aromë të jashtëzakonshme.

Përbërësit:

• vaj luledielli;
• gjoks pule - 700 g;
• qepë - 1 copë;
• karafil hudhër - për shije;
• salcë kosi - 250 g;
• piper, kripë tryezë dhe piper - sipas preferencës personale;
• borzilok i tharë;
• zarzavate të freskëta.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Sigurohuni që ta lani pulën, ta thani dhe ta ndani në copa të mëdha.
2. Prisni hudhrën dhe grijeni qepën në unaza.
3. Ngrohni enën me shumë tenxhere në mënyrën e duhur, duke shtuar pak vaj.
4. Gatuani shpendët duke vendosur programin “Roast”.
5. Kur mishi të jetë skuqur, shtoni erëzat, qepën dhe hudhrën.
6. Shtoni salcë kosi dhe kaloni pajisjen në modalitetin "Stew", vendosni kohën në 35-40 minuta. Gjatë procesit të gatimit, mos harroni të trazoni përbërësit e vendosur.

Gjoksi i pulës në salcë kosi mund të shërbehet me çdo pjatë anësore që dëshironi. Kjo është një pjatë e shkëlqyer që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Nuk ka materiale të ngjashme

Gjoksi i pulës përgatitet shpejt dhe lehtë. Por duhet të dini disa nuanca në mënyrë që mishi i bardhë të mos dalë shumë i thatë. Gjoksi i pulës në salcë kosi do të jetë shumë i shijshëm. Një salcë e butë kosi do t'i japë mishit lëngshmërinë e nevojshme, dhe përdorimi i erëzave do ta bëjë gjellën aromatik. Këtu janë disa receta për këtë pjatë.

Mishi i bardhë i pulës është një burim i vlefshëm i proteinave, por ka pak yndyrë në këtë produkt, kështu që enët e gjirit shpesh dalin pak të thata. Salca me salcë kosi do të ndihmojë në eliminimin e këtij pengesë.

Mund të gatuani gjoksin e pulës ose në kockë ose si fileto. Mishi mund të skuqet, piqet me salcë ose zihet. Përveç kësaj, filetoja e gjoksit mund të mbushet.

Për të përgatitur salcë kosi, nuk duhet të përdorni salcë kosi të bërë në shtëpi; veshja do të jetë shumë e pasur. Kosi me përmbajtje yndyre 15-20% është mjaft i përshtatshëm. Salca zakonisht përgatitet me një salcë mielli. Mielli rekomandohet të skuqet lehtë në një tigan të thatë. Nuk është e nevojshme ta mbani në zjarr për një kohë të gjatë, mielli duhet të marrë një nuancë kremoze dhe të mos errësohet. Mielli i skuqur përzihet me gjalpë dhe salcë kosi.

Salca mund të kalohet me erëza për aromë. Shpesh përdoren piper i zi, barishte aromatike të thata, arrëmyshk dhe erëza të tjera.

Fakte interesante: Gjoksi i pulës është i pasur me proteina, por ka shumë pak minerale në këtë produkt. Prandaj, enët e gjirit duhet të plotësohen me enët anësore me perime, kjo do të sigurojë një përmbajtje të ekuilibruar të lëndëve ushqyese.

Gjoksi i pulës në salcë kosi në një tigan

Dëshironi të gatuani gjoksin e pulës në një tigan në mënyrë që të dalë i butë dhe me lëng? Më pas bëjeni në salcë kosi. Për ta bërë pjatën të suksesshme, mbani në mend se copat e filetove duhet t'i skuqni në zjarr të fortë, në mënyrë që të formohet shpejt një kore mbi to. Më pas fileton do ta gatuajmë në salcë derisa të piqet. Mund ta bëni salcën të hollë, por nëse preferoni salcë të trashë, shtoni edhe pak miell.

• 300 gr. fileto pule;
• 200 ml salcë kosi;
• 1 qepë mesatare;
• 2 lugë çaji miell;
• 0,5 gota ujë;
• Kripë për shije;
• piper i grirë i zi dhe piper i zi për shije.

Qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të. Skuqini në zjarr mesatar, nuk ka nevojë të skuqet shumë, mjafton që qepa të marrë pak ngjyrë të artë.

Lani fileton e pulës me ujë të ftohtë, thajeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël. Sapo qepa të arrijë shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, vendoseni fileton në tigan duke e rritur zjarrin në maksimum. Skuqini duke i trazuar derisa copat të nxehen nga të gjitha anët. Sapo i gjithë mishi të ndryshojë ngjyrë, zvogëloni nxehtësinë. Si rregull, kjo zgjat 5-7 minuta.

Në një enë vendosim kosin, e përziejmë me miell, i shtojmë specin e bluar dhe piper të zi. E grijmë gjithçka me shumë kujdes që të mos ketë gunga mielli në salcë kosi.

Këshilla! Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcë kosi, për shembull, kerri, shafran i Indisë, barishte aromatike të thata, paprika e bluar.

Kosin e hollojmë me ujë të ftohtë. Nëse përdorni lëng pule në vend të ujit, do të dalë edhe më i shijshëm. E spërkasim fileton e pulës së skuqur me pak kripë. Më pas hidhni salcën me salcë kosi dhe përzieni. Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.

E ziejme fileton per rreth 10 minuta, kujdesemi qe salca te mos vloje fort, ne te kundert kosi mund te piqet. Pak para gatishmërisë, shijoni dhe rregulloni sasinë e erëzave nëse është e nevojshme.

Lexoni gjithashtu: Manti me mish - 7 receta

Filetonë e shërbejmë me çdo pjatë anësore, mund të jenë perime, makarona, oriz ose hikërror.

Gjoks pule të pjekur në furrë

Gjoksi i pulës i gatuar në furrë rezulton i lëngshëm nëse e piqni në salcë kosi. Pjata është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur.

• 2 fileto pule;
• 1 gotë salcë kosi;
• 30 gr. djathë i fortë;
• pak vaj vegjetal për të lubrifikuar mykun;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• ¼ pjesë paprika e ëmbël e bluar;
• ¼ pjesë e lugës së çajit kurkuma;
• 1-2 thelpinj hudhër.

Shpëlajeni fileton e pulës në ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Fërkojeni me kripë dhe erëza. Merrni një formë të vogël, lyeni me vaj dhe derdhni fileton e pulës në të. Lëreni mishin e pulës në enën e marinimit për 15-20 minuta.

Ndërkohë përgatisim mbushjen. Në një enë vendosim kosin, e përziejmë me pak kripë dhe piper, i shtojmë shafranin e Indisë dhe paprikën. Ju mund të shtoni barishte aromatike të thata për shije. Hudhrën e qërojmë dhe e grijmë në rende, mund ta vendosni në shtypës dhe ta grini. Përzieni hudhrën me salcë kosi.

I mbulojmë filetot e pulës me salcë kosi. Mundohemi ta mbulojmë plotësisht mishin, pastaj do të mbetet lëng. Piqeni për rreth 50 minuta në 180 gradë. Pak para se të jetë gati, nxirrni tavën dhe spërkatni fileton me djathë të grirë. Vendoseni sërish në furrë derisa djathi të shkrihet. Shërbejeni me pjatat anësore të perimeve, si lulelakra. Si pjatë anësore mund të përgatisni oriz me bizele dhe karota.

Gjoksi i pulës i zier në tenxhere të ngadaltë

Fileto pule e zier e gatuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton e butë dhe salca e kosit i jep një shije të këndshme kremoze.

• 2 fileto gjoksi;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2-3 lugë salcë kosi;
• 200 ml ujë ose supë;
• 2 lugë miell;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

Qëroni dhe lani karotat, grijini në rende. Qërojmë edhe qepën dhe e presim në kubikë të vegjël. Hidhni vaj në tas dhe aktivizoni modalitetin e "skuqjes". Skuqini perimet për 10 minuta, i përzieni herë pas here.

Fileto e pulës lahet mirë, thahet dhe pritet në copa të vogla. I vendosim në një tas me perimet dhe i skuqim të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera.

Përzieni miellin në salcë kosi, duke e fërkuar mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Kosin e hollojmë me ujë. Këtë përzierje e shtojmë në enën ku tashmë janë skuqur perimet dhe mishi. Lëreni të ziejë, kripë dhe shtoni erëza për shije. Kalon pajisjen në modalitetin "shuarje" për 40 minuta. Pjata është gati, shkon mirë me çdo pjatë anësore.

Mish në salcë kosi me kërpudha

Mund ta gatuani, është mirë të përdorni kampionë.

• 500 gr. fileto pule;
• 400 gr. kampione;
• 500 ml salcë kosi (15-20%);
• 2 qepë;
• 2 lugë miell;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, erëza me piper të përzier, kopër për shije.

Lani kampionët. Nëse janë të vogla, atëherë pritini në katërsh. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë prijini në feta më të vogla. Pritini qepën e qëruar në rrathë të hollë. Lani fileton e pulës, thajeni dhe e prisni në kubikë të zgjatur.

Lexoni gjithashtu: Si të zieni vezët në një tenxhere të ngadaltë - 4 opsione të provuara

Vendoseni fileton në një enë, shtoni kripë dhe spërkatni me një përzierje specash. Spërkateni me miell, duke e kaluar në një sitë. Përziejini. Mundohemi që çdo pjesë e pulës të jetë e lyer me miell.

Ngroheni një tigan me vaj. Shtroni fileton e pulës. Këshillohet që të shtrohen në një shtresë në mënyrë që të gjitha pjesët të bëhen shpejt kore. Skuqini copat duke i kthyer në mënyrë që të krijohet një kore nga të gjitha anët.

Transferoni fileton e skuqur në një enë tjetër. Nëse planifikoni të gatuani shumë fileto, atëherë duhet të skuqni mishin në tufa. Nëse vendosni shumë mish në tigan, nuk do të mund të skuqet shpejt dhe do të humbasë shumë lëng.

Pasi fileto të jetë skuqur, qepën e vendosni në tigan dhe e skuqni derisa të jetë e butë. Kur qepa të jetë gati gati, shtoni kampionët e grirë dhe skuqini për 5-7 minuta. Më pas shtoni gjoksin e pulës dhe kosin dhe përzieni. Ziejini për 15 minuta. Salca duhet të trashet pak. Kripë dhe piper, shtoni barishte të freskëta. Ziejini për 5 minuta të tjera dhe fikeni zjarrin. Pjata është gati.

Recetë me patate

Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë - gjoks pule në salcë kosi me patate. Kjo është një zgjedhje e mirë për një drekë apo darkë familjare.

• 3 fileto pule;
• 7-9 patate;
• 1 qepë;
• 200 gr. salcë kosi;
• 1 lugë gjelle salcë domate të përgatitur;
• kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk.

Qëroni patatet, i prisni në rrathë ose kubikë të hollë, sipas dëshirës. Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.

Ngroheni pak në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Përzieni kosin dhe ketchup-in në një tas, salcës që rezulton shtoni kripë dhe piper dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës.

Merrni një enë rezistente ndaj zjarrit dhe në fund vendosni qepën e skuqur në vaj. Sipër vendosni patatet e grira. Nëse patatet priten në rrathë, atëherë duhet t'i vendosni ato me një mbivendosje; patatet e shtruara do të ngjajnë me luspat e peshkut. Nëse e prisni në kube, atëherë thjesht shtrijeni në një shtresë të barabartë. Kriposni shtresën e patates, spërkatni me piper dhe arrëmyshk.

Edhe fileton e pulës e rregullojmë me erëza dhe kripë. Mbi patate vendosim pulën dhe sipër ia hedhim salcën. Piqeni në 180 gradë për rreth 45-50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke shpuar patatet me një pirun.

Fileto pule me piper zile

Fileto pule e gatuar në salcë kosi me... del e bukur dhe e ndritshme. Ne ju rekomandojmë të zgjidhni speca të kuq dhe të verdhë.

• 1 kg gjoks pule (fileto);
• 200 gr. salcë kosi;
• 2 speca;
• 25 gr. gjalpë;
• 1 domate;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë gjelle paprika e ëmbël e bluar;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1-2 thelpinj hudhër.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni gjalpin. Skuqni qepën e prerë hollë. Më pas shtoni fileton e pulës të prerë në copa dhe skuqeni derisa të ndryshojë ngjyra. Më pas zvogëloni zjarrin dhe, duke shtuar pak ujë, ziejini nën kapak për 15 minuta.

Ndërkohë, i hiqni farat nga speci zile, më pas e prisni në shirita ose kubikë. Shtoni piper në pulë. Aty dërgojmë edhe domatet e prera në feta të holla. I trazojmë, i kriposim, i piperojmë dhe i ziejmë derisa speci të jetë gati.

Sa herë që blej një gjoks pule, mendoj se çfarë tjetër mund të bëhet nga ky produkt. Më dukej sikur i kisha provuar tashmë të gjitha recetat. Por jo, gjeta një tjetër, të re për mua - kjo është fileto pule e pjekur me domate në salcë kosi. Më pëlqen, dhe këtu është edhe në salcë kosi. Rezultati ishte mishi i pulës tepër i butë, i lëngshëm me lëng mishi.

Kjo recetë është e përshtatshme për ushqimin dietik. Është mirë për fëmijët nëse përjashtoni erëzat e nxehta. Në përgjithësi, unë rekomandoj ta provoni këtë pjatë për të gjithë ata që janë të pjesshëm ndaj pulës.

Informacioni i recetës

Mënyra e gatimit: ne furre .

Koha totale e gatimit: 40 min.

Numri i servirjeve: 4 .

Përbërësit:

• fileto pule - 2 gjysma
• domate (të freskëta ose të ngrira) - 1-2 copë.
• erëza për pulën, kripë - për shije
• salcë kosi - 200 g
• hudhër - 1-2 dhëmbë.
• kopër.

Si të gatuaj:

Shënim për zonjën

• Kosi për këtë recetë mund të zëvendësohet me krem. Pastaj pula do të marrë një shije paksa të ndryshme, dhe pjata do të jetë më e kënaqshme.
• Në vend të domates mund të përdorni piper të ëmbël. Ose nuk mund të vendosni asgjë në fileto. Gjithsesi do të jetë e shijshme dhe e bukur.
• Është interesante të përdoret kerri si erëza për këtë pjatë. Gjithmonë shkon në mënyrë perfekte me mish pule dhe salcë kosi.

Për ata që shikojnë figurën e tyre

• Nëse dëshironi të reduktoni kaloritë, mund ta zëvendësoni kosin me kefir me pak yndyrë, atëherë do të jetë edhe më dietetik. Numri i kalorive në këtë rast zvogëlohet nga 84 në 58 kcal për 100 g.