Ne ju paraqesim 9 recetat më të mira për pjatat kryesore të pulës. E lëngshme, e butë, krokante, aromatike - çfarë pjate do të përgatisni sot?

Qebap pule në furrë

Përshkrimi i përgatitjes

Qebapi i pulës në furrë rezulton tepër i butë dhe i lëngshëm. Mishi i marinuar në një marinadë me hudhër dhe salcë soje, i shtrydhur si fizarmonikë dhe i pjekur në furrë duket shumë i shijshëm dhe estetikisht i këndshëm. Gëzuar gatim!

Përbërësit

• Fileto pule (rekomandojmë Petelinka) - 2 copë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Hudhra - 2 karafil
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
• Koriandër - 1 lugë gjelle. lugë (e thatë ose e freskët)
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë
• Ftohtë,
• kripë - - Për shije

Numri i porcioneve: 4

Përgatitja

1. Thithni paraprakisht hellet në ujë për rreth 30 minuta. Pritini fileton e pulës në shirita të gjatë dhe të ngushtë. Përgatitni marinadën: në një tas të thellë përzieni 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal (ulliri ose luledielli), 1 lugë gjelle. sheqer, 1 lugë gjelle. koriandër, 1 lugë gjelle. salcë soje, 2 thelpinj hudhra të shtrydhura ose të grira hollë, pak kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
2. Më pas fileton e pulës e lidhim me kujdes në hell me fizarmonikë dhe e vendosim në marinadën e përgatitur. E mbulojmë gjithë këtë aromë me film dhe e vendosim në frigorifer të marinohet për 2 orë.
   Pasi mishi të jetë marinuar, ngrohni furrën në 200 gradë. Vendoseni qebapin në një enë pjekjeje të përshtatshme dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.
3. Qebapi duhet të jetë një ngjyrë e bukur e artë. Mos harroni t'i ktheni njëherë hellet. Familja dhe të dashurit tuaj do të befasohen këndshëm nga qebapi me lëng pule në tryezën e dimrit.

Përbërësit

• Krahët e pulës (rekomandojmë Petelinka) - 15 copë
• Domate e madhe - 1 copë (lëng)
• Qepë - 1 copë
• Piper i kuq zile - 1/2 copë
• Zarzavate - 2 copë (tufa me kopër dhe majdanoz)
• Koriandër - 2 majë
• Kanellë - 2 majë
• Salcë soje - - Për shije (në vend të kripës)
• Majonezë - 2-3 lugë. lugët

Numri i porcioneve: 3

Përgatitja

1. Pra, lani krahët e pulës tërësisht. Prisni lëkurën e tepërt, thajeni dhe vendoseni në një enë të përshtatshme. Më pas shtoni krahëve domate të grira hollë (pa lëkurë), qepë, speca zile dhe barishte.
2. Shtoni disa majë koriandër dhe kanellë, nja dy lugë majonezë dhe hidhni salcë soje, e cila zëvendëson kripën. Pra, provoni marinadën. Është e rëndësishme që të mos dalë shumë i kripur ose, përkundrazi, pak i kripur.
3. Përziejini gjithçka mirë me duart tuaja. Më pas mbuloni enët dhe marinojini për rreth 2 orë.
4. Më pas vendosni krahët e marinuar në një raft teli. Qymyri nuk duhet të jetë shumë i fortë, përndryshe pula do të digjet shpejt.
5. Krahët gatuhen mjaft shpejt. Mos harroni të ktheni skarën në mënyrë që krahët të jenë gatuar nga të gjitha anët. Për ta bërë mishin të gatuhet më shpejt, shpojeni secilën pjesë me një pirun. Pula me qymyr me lëng është gati!

Pulë në një mëngë pjekjeje

Përbërësit

• Mëlçia e pulës (rekomandojmë Petelinka) - 300 gram (për mbushje)
• Qepë - 1 copë
• Vezë - 1 copë
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë
• Hudhra - 4 karafil
• Kripë, piper dhe erëza - për shije
• Mëngë pjekjeje - 1 copë

Numri i porcioneve: 5-7

Përgatitja

1. Ka një ngjarje të veçantë përpara, por nuk dini si t'i surprizoni mysafirët tuaj? Unë ofroj një recetë klasike për pulën në një mëngë pjekjeje. Mishi rezulton shumë i lëngshëm dhe i butë. Fillimisht përgatisni mëlçinë duke e prerë në copa të vogla. E rregullojmë pulën e larë me kripë dhe erëza për shije.
2. Unë gatuaj pulën me mbushje - rezulton shumë më e shijshme në këtë mënyrë. Për ta bërë këtë, kombinoni mëlçinë e copëtuar me salcën (miell + vezë), përzieni plotësisht dhe mbushni pjesën e brendshme të pulës me përzierjen që rezulton. Mielli do të thithë lagështinë e tepërt dhe gjatë pjekjes salca do të zbusë mbushjen
3. Vendoseni kufomën në mëngë; nëse dëshironi, mund të shtoni feta limoni - kjo do ta bëjë mishin edhe më pikant. Pula gatuhet në një mëngë pjekjeje jo më shumë se 1.5 orë në një temperaturë prej 180 gradë. Pas kësaj kohe, hiqeni pulën nga furra dhe lëreni të ftohet pak përpara se ta shërbeni në një pjatë të madhe.

Si pjatë anësore, mund të merrni patate ose perime, të cilat janë gjithashtu të pjekura mirë në mëngë ose thjesht në një fletë pjekjeje.

Përbërësit

• Maja - 11 gram
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
• Qumësht - 250 mililitra
• Gjalpë - 50 gram
• Miell - 350-400 gram
• Kripë - 1 majë
• Pulë (rekomandojmë Petelinka) - 500 gram
• Kërpudha - 350 gram
• Qepë - 1 copë
• Salcë soje - 1 lugë çaji (opsionale)
• Piper - 1 majë

Numri i porcioneve: 16-18

1. Për ta bërë brumin perfekt, është më mirë të filloni majanë veç e veç. Për ta bërë këtë, ju duhet të derdhni qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë!) mbi to dhe të shtoni sheqer. Përziejini mirë dhe lëreni për pak kohë.
2. Ndërkohë shkrini gjalpin dhe ftoheni. Kur majaja të fillojë të punojë, shtoni miellin e situr, gjalpin dhe pak kripë. Filloni të gatuani brumin elastik dhe të butë.
3. Si t'i bëjmë byrekët me pulë dhe kërpudha të buta? Është e rëndësishme të mos e teproni me miell brumin. Kur të jetë gati, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme për të përgatitur mbushjen.
4. Për mbushjen, pulën e lani dhe thajeni, fileton e prisni në copa të vogla.
   Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe shtoni pulën atje. Shtoni kripë dhe piper për shije. Skuqini derisa të mbaroni.
5. Më pas, skuqni edhe kërpudhat dhe qepët në një tigan, të stampuara sipas shijes. Kombinoni kërpudhat me pulën dhe përzieni mirë.
6. Kur brumi të jetë rritur në vëllim, duhet të ndahet në pjesë të barabarta (rreth 16-18 copë).
7. Rrotulloni secilën pjesë në një tortë të sheshtë dhe vendosni mbushjen në mes.
8. Mbyllni me kujdes skajet në mënyrë që byrekët me pulë dhe kërpudha të mos përhapen. Vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 5-7 minuta. Më pas vendoseni në një furrë të nxehur më parë dhe piqini deri në kafe të artë.

Kotoleta pule të bëra nga mishi i grirë

Përbërësit

• Fileto pule (rekomandojmë Petelinka) - 700 gram
• Vezë - 2 copë
• Niseshte - 2 lugë gjelle. lugët
• Majonezë - 100 gram
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Numri i porcioneve: 3-4

Përgatitja

1. Nëse është e nevojshme, shkrini fileton dhe priteni në copa të vogla.
2. Le të përgatisim përbërësit e mbetur.
3. Shtoni majonezë, 2 lugë gjelle. niseshte, vezë, kripë dhe piper.
4. Përziejini mirë dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Sa më gjatë të rrijë mishi, aq më të mira do të jenë kotletat!
5. E nxjerrim dhe e skuqim në vaj vegjetal në zjarr të ulët. Paloseni në një grumbull dhe shërbejeni!

Pulë në kefir në furrë

Përbërësit

• Kefir - 0,5 litra (2,5%)
• Kofshët e pulës (rekomandojmë Petelinka) - 3 copë
• Patate - 6-7 copë
• Hudhra - 5 karafil
• Barishte italiane - Për shije (erëza)
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Domate qershi - 5-6 copë
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë

Numri i porcioneve: 3-4

Përgatitja

1. Le të përgatisim përbërësit. Shpëlajeni pulën dhe thajeni me një peshqir. Lani dhe qëroni hudhrën. Pritini patatet e lara në feta të vogla.
2. Le të përgatisim marinadën për pulën. Hidhni kefirin në një enë, shtoni kripë, piper, barishte italiane dhe hudhër të grirë imët. I trazojmë dhe më pas i shtojmë kofshët e pulës në marinadë. Marinojini për 30 minuta.
3. Vendosni patatet në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës me buzën e një thike dhe vendosini midis patateve.
4. Vendosni kofshët e marinuara të pulës sipër patateve.
5. Pritini domatet qershi në katër pjesë dhe vendosini në një enë pjekjeje midis pulës dhe patateve. Hidhni marinadën e mbetur sipër. E vendosim në furrë për 40 minuta në temperaturë 200 gradë.

Përbërësit

• Pulë (rekomandojmë Petelinka) - 1 copë
• Limon - 1 copë
• kripë - 1 kilogram

Numri i porcioneve: 4-6

Përgatitja

1. Kjo recetë tepër e thjeshtë e pulës me kripë kërkon vetëm 3 përbërës. Përveç kësaj, limoni është plotësisht opsional dhe nuk përdoret gjithmonë. Megjithatë, limoni ofron aromë shtesë dhe nëse e keni në dorë, unë ende rekomandoj ta përdorni.
2. Ju duhet vërtet shumë kripë. Duhet të vendoset në një tepsi ose në një enë pjekjeje dhe të rrafshohet me dorë ose me shpatull. Mos u shqetësoni se kjo sasi kripe do ta bëjë gjellën shumë të kripur - absolutisht nuk është kështu. Pula do të marrë saktësisht aq sa i nevojitet dhe jo asnjë ons më shumë.
3. Pula duhet të lahet dhe thahet mirë. Kjo është mjaft e rëndësishme pasi pula e lagur mund të ngjitet në kripë. Nëse dëshironi, mund të pritet, por duket shumë më festive në tërësinë e saj. Vendoseni pulën plotësisht të thatë mbi kripë, pasi të vendosni në mes limonin e larë dhe të tharë.
4. Pula e kripur është gati dhe mund të futet në një furrë të nxehur mirë. Nuk nevojiten më marinada apo erëza shtesë. Nëse dëshironi, sigurisht, mund ta lyeni sipër me salcë kosi ose salcë domate, por falë kripës do të jetë mjaft lëng dhe i shijshëm pa erëza shtesë.
5. Në varësi të furrës dhe temperaturës, pjata do të jetë gati për 1-1,5 orë. Më pas pula duhet të hiqet me kujdes nga kripa dhe mund të shërbehet menjëherë.

Pulë me djathë në furrë

Përbërësit

• Fileto pule (rekomandojmë Petelinka) - 6 copë
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
• Hudhra - 3 karafil
• Zarzavate - Për shije (kopër ose majdanoz)
• Djathë i fortë - 300 gram
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Numri i porcioneve: 6

Përgatitja

1. Shpëlajeni dhe thajeni fileton e pulës. Më pas priteni në 2 pjesë dhe rrihni me çekiç kuzhine. Kripë dhe piper për shije.
2. Në një tigan të nxehur, skuqni copat e pulës në vaj luledielli. Pastaj vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje.
3. Le të përgatisim salcën. Përzieni kosin, koprën e grirë hollë dhe hudhrën në një enë.
4. Lyejeni fileton e pulës me salcën që rezulton. Sipër spërkatni djathin e grirë.
5. E pjekim në furrë të parangrohur për 30 minuta në temperaturë 200 gradë.
6. Gati!

Përbërësit

• Pulë (rekomandojmë Petelinka) - 800 gram
• Patëllxhan - 1 copë
• domate - 1-2 copë
• Pastë domate - 113 Art. lugët
• Hudhra - 1 karafil
• Majdanoz - Për shije

Numri i porcioneve: 4-5

Përgatitja

1. Pritini pulën në copa, lani dhe thajeni.
2. Pritini patëllxhanët në copa të vogla.
3. Pritini domatet në copa.
4. Shtroni pulën dhe patëllxhanin.
5. Vendosni domatet sipër.
6. Vendosni copat e pulës mbi perimet dhe derdhni pastën e domates të holluar me ujë.
7. Vendoseni në modalitetin "pjekje" për 60 minuta.

Çdo amvise e mirë duhet të dijë të gatuajë pulë të shijshme. Ky është një mish i lirë dhe me pak kalori që duhet të bëhet patjetër pjesë e dietës së përditshme të familjes. Ka shumë pjata të suksesshme me bazë pule.

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të pjekur një zog është në furrë. Mishi do të jetë i lëngshëm dhe i butë. Sidomos nëse kujdeseni për marinadën aromatike dhe të shijshme.

Pulë e plotë e pjekur në erëza

Përbërësit: karkasë e madhe pule (rreth 2 kg), gjysmë limoni, 40 ml vaj të rafinuar, kripë, një majë koriandër të bluar, piper i zi dhe i kuq, xhenxhefil, fara të plota qimnoni, kerri.

1. I gjithë zogu lahet me ujë të ftohtë. Lagështia e tepërt nga kufoma hiqet me peshqir letre.
2. Pula vendoset në një tas të gjerë dhe të thellë. Fërkojeni nga të gjitha anët, fillimisht me feta limoni dhe më pas me lëngun e shtrydhur nga gjysma e agrumeve. Kufoma lihet për 45 minuta.
3. Të gjitha erëzat e deklaruara kombinohen dhe bluhen. Mbi to hidhet vaj dhe u hidhet kripë.
4. Fërkoni pulën me marinadën që rezulton në secilën anë, mbuloni tasin me film dhe lëreni drejtpërdrejt në tryezë për 3 orë.
5. Pula e përgatitur vendoset në një kallëp dhe mbulohet me fletë metalike. Temperatura e furrës është vendosur në 220 gradë.

E gjithë pula piqet në furrë për 40 - 45 minuta, pas së cilës hiqet mbulesa. Temperatura bie në 170 gradë. Pas një gjysmë ore tjetër, ai kthehet në nivelin e tij të mëparshëm. Së shpejti një kore e bukur do të shfaqet në pjatë.

Fileto franceze

Përbërësit: 540 g fileto, 4 lugë gjelle. l. majonezë klasike dhe salcë kosi e trashë, qepë, 220 - 240 g djathë pa kripë, thelpinj hudhër, kopër të freskët, kripë, paprika të ëmbël dhe piper të zi, të grira në llaç.

1. Fileto pritet në copa të holla plastike, secila prej të cilave përpunohet me çekiç kuzhine dhe fërkohet me kripë dhe erëza.
2. Koka e qepës pritet në gjysmë unaza të holla, pas së cilës ato skuqen në yndyrë të nxehtë derisa të jenë transparente.
3. Për të bërë salcën, kombinoni salcë kosi të kripur, djathë të grirë (60 g), majonezë dhe hudhër të shtypur. Përzierjes i shtohet kopra e freskët e copëtuar.
4. Forma e përgatitur lyhet me vaj. Pjesët e pulës (shumica e tyre) vendosen në fund. Sipër shtrohet gjysma e salcës dhe shtrohen qepët.
5. Më pas janë pjesët e mbetura të filetos dhe pjesa tjetër e salcës.
6. Tava spërkatet me pjesën tjetër të djathit të grirë.

Ena piqet në temperaturë të lartë për 25 - 30 minuta.

Julienne me kërpudha

Përbërësit: qepë, kripë, përzierje e thatë e bimëve provansale, fileto pule, 330 g kampionë të shkrirë, 3 majë miell, një gotë krem, 2 lugë gjelle. l. gjalpë, 220 g djathë të kripur.

1. Yndyra nxehet në tigan. Mbi të skuqen copa miniaturë qepë. Sapo perimet të bëhen transparente, shtoni feta kërpudhash dhe feta fileto në të.
2. Produktet skuqen edhe për 4 - 7 minuta të tjera. Shtoni erëzat, kripën dhe miellin.
3. Pas nja dy minutash derdhet kremi. Pas zierjes, përzierja qëndron në zjarr të ulët derisa të trashet.
4. Përzierja që rezulton mbush kallëpe të veçanta julienne përafërsisht ¾ plot.
5. Hapësira e mbetur mbushet me djathë të grirë.

Julienne piqet në furrë për 17 - 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të skuqet.

Si të gatuajmë pulë të pjekur në skarë në furrë?

Përbërësit: karkasë (me peshë rreth 2 kg), një lugë e madhe kripë, një majë paprika të ëmbël dhe piper të zi, 3 lugë të mëdha majonezë ulliri, 1 lugë e madhe mustardë, vaj vegjetal.

1. Zogu i përgatitur fërkohet nga çdo anë me kripë dhe erëza (përveç paprikës). Duhet gjithashtu të përpunohet brenda.
2. Në një enë tjetër, përzieni majonezën e ullirit dhe mustardën. Pula mbulohet me një përzierje pikante sipër.
3. Pula vendoset në skarë. Një formë e madhe me ujë është instaluar më poshtë.

Kufoma piqet për rreth një orë, pas së cilës fërkohet me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. vaj dhe paprika dhe ziejini për 10 minuta të tjera derisa të gatuhet.Kjo do t'ju lejojë të përgatisni një pjatë me një kore kafe të artë.

Gjoksi i pjekur me ananas

Përbërësit: gjoks i madh, 4 “larëse” ananas të freskët ose të konservuar, 60 g djathë të fortë, 5 lugë gjelle. l. kos i trashë pa sheqer, gjalpë, kerri, kripë deti, paprika.

1. Gjoksi pritet në 4 feta të holla. Ata rrihen, lyhen me kripë, kerri dhe paprika.
2. Copat e shpendëve vendosen në formë të lyer me vaj. Unazat e frutave shpërndahen sipër. Shtoni kos të kripur. Në vend të tyre mund të përdorni majonezë klasike.
3. Sipër shpërndahet djathi i grirë.

Gjoksi piqet në këtë formë për gjysmë ore. Temperatura mesatare do të jetë e mjaftueshme

Tavë me patate me shpendë

Përbërësit: gjysmë kilogram patate dhe mish, 2 qepë, 230 g djathë, 4 thelpinj hudhër, 1,5 lugë gjelle. salcë kosi me yndyrë të mesme, 3 lugë gjelle. l. majonezë klasike, kripë guri, erëza.

1. Fileto pritet shumë hollë, lyhet me një marinadë me majonezë, hudhër, kripë dhe erëza.
2. Pula injektohet për rreth një çerek ore.
3. Në tavën e përgatitur shtrihen feta të holla patate. Mbi to shpërndahen unaza qepë.
4. Më pas vjen kosi i kripur me erëza dhe mish pule.
5. I gjithë djathi i grirë hidhet sipër.

Tava përgatitet për rreth një orë në 180 - 190 gradë. Gatishmëria e gjellës kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose një thikë të mprehtë.

Tabaka klasike e pulës

Përbërësit: karkasë pule, 6 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar, 1 lugë. hops suneli, adjika pikante dhe koriandër të thatë, kripë, 2 thelpinj hudhër.

1. Kufoma e përgatitur e shpendëve duhet të shpërndahet përgjatë shpinës me lëkurën nga lart.
2. Të gjitha erëzat janë bluar. Shtoni në to hudhër të shtypur dhe kripë të trashë.
3. Masa që rezulton lubrifikohet në secilën anë të kufomës.
4. Fillimisht, pula skuqet derisa të skuqet në një tigan, më pas transferohet në një kallëp dhe dërgohet në një furrë të parangrohur.

Zogu duhet të shtypet me një kapak të rëndë. Do të duhet rreth një çerek ore për t'u përgatitur.

Pjekje me perime në tenxhere

Përbërësit: 1 pc. qepë, të njëjtën sasi patate, kunguj të njomë, patëllxhan dhe karota, 1 kg gjoks pule, një gotë djathë të grirë, 4 - 6 thelpinj hudhër, pak kripë dhe piper.

1. Së pari ju duhet të skuqni gjysmë unaza qepësh të qëruar. Më pas hidhni mishin e grirë dhe ziejini së bashku ushqimin derisa të jetë gati.
2. Të gjitha perimet e tjera të qëruara dhe të lara priten në mënyrë të rastësishme. Skuqen derisa të zbuten. Ata kripë dhe piper. Shtoni hudhrën e shtypur.
3. Fillimisht në tenxhere vendoset mishi, pastaj perimet. Shtohet pak ujë me kripë.

Spërkateni pulën me patate dhe perime të tjera me djathë të grirë. Ena në tenxhere piqet për rreth një orë në temperaturë të lartë në furrë.

Pulë e pjekur me limon dhe trumzë në petë

Përbërësit: 230 g kofshët e pulës dhe kofshët e pulës, limon i madh, 30 ml vaj ulliri, 30 g gjalpë me yndyrë të plotë, 20 g trumzë, 4 thelpinj hudhër, 120 ml verë të bardhë të thatë, kripë.

1. Të gjitha pjesët e pulës fërkohen me piper, kripë dhe vendosen në një enë pjekjeje të përgatitur.
2. Në një enë të veçantë, përzieni lëkurën e një limoni të plotë (të grirë hollë), trumzën e tharë, dy lloje vaji dhe hudhrën e grirë. Fillimisht gjalpi duhet të zbutet.
3. Përzierja e përftuar në hapin e dytë fërkohet në sipërfaqen e pulës. Limoni i mbetur pa lëvore pritet në feta dhe shtrihet afër.
4. Vera hidhet në kallëp.

Ena piqet për 45 – 55 minuta. 190 gradë në furrë është e mjaftueshme.

Ijet në mëngë

Përbërësit: 8 - 9 kofshë, një përzierje e majonezës klasike me salcë kosi, 5 thelpinj hudhër, kripë, erëza.

1. Kofshët e përgatitura mbulohen me kripë, erëzat tuaja të preferuara dhe hudhra të grira. Nëse keni kohë, duhet t'i lini të marinohen për 40 - 50 minuta.
2. Kofshët lyhen me një përzierje kosi dhe majonezë dhe vendosen në mëngë. Ajo është e fiksuar në anët me kapëse speciale. Mëngët shpohen në disa vende me një kruese dhëmbësh. Përndryshe, pula nuk do të ketë një kore të shijshme kafe të artë.
3. Ena piqet në furrë në temperaturë 220 gradë. I gjithë procesi do të zgjasë 40-45 minuta.

Pula e pjekur në këtë mënyrë shkon shumë me sallata të ndryshme me perime.

Krahë në salcë mjaltë-sojë

Përbërësit: gjysmë kilogram krahë pule, 1 lugë gjelle. l. mjaltë natyral i lëngshëm, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar, 3 lugë gjelle. l. salcë klasike e sojës, kripë, përzierje piper.

1. Për marinadën, përzieni salcën e sojës, vajin, mjaltin e lëngshëm, hudhrën e shtypur.
2. Çdo krah është i ndarë në 3 pjesë. Pjesa më e vogël pritet dhe hidhet. Nuk ka mish në të.
3. Zogu vendoset në një tas të thellë. Fërkojeni me kripë dhe një përzierje specash. Duhet mbajtur mend se salca e sojës është gjithashtu e kripur.
4. Sipër hidhet marinada. Krahët lihen në këtë formë për disa orë.
5. Pula shtrohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoset në një furrë të nxehtë për 40 minuta.

Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga ngjyra e kuqe e ndritshme e kores.

Në një tenxhere të ngadaltë

Nëse kuzhinieri ka në dispozicion një tenxhere me shumë, atëherë ai mund të përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e mishit të pulës. Kjo pajisje është veçanërisht e rëndësishme nëse planifikoni të bëni një drekë të shëndetshme me kalori të ulët.

Mish pelte pule në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: karkasë e plotë e pulës (1,6 - 1,8 kg), 1 kg këmbë pule, 2 qepë, karrota mesatare, 2 gjethe dafine, hudhër, kripë, ujë, erëza.

1. Putrat janë larë dhe kthetrat e tyre janë prerë. Më pas, këto pjesë të kufomës ngjyhen në ujë të ftohtë për 2 orë.
2. E gjithë pula lahet, pritet në copa dhe gjithashtu mbushet me ujë.
3. Mishi i përgatitur transferohet në tasin e pajisjes së bashku me kripën, erëzat, gjethet e dafinës dhe perimet.
4. Përmbajtja e enës mbushet me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht ushqimin. Modaliteti i shuarjes është aktivizuar. Mishi do të gatuhet për 3,5 - 4 orë. Nëse është gatuar plotësisht, do të jetë e lehtë të ndahet nga farat.
5. 20 minuta para se supa të jetë gati, shijojeni për kripë. Hudhra e copëtuar dërgohet në tas. Sasia e tij rregullohet sipas shijes.
6. Mishi hiqet nga kockat, pritet dhe vendoset në kallëpe.
7. Lëngu i kulluar hidhet sipër.
8. Mishi me pelte dërgohet të ngurtësohet.

Meze mund të zbukurohet me copa karotash të ziera.

Pilafi i shijshëm

Përbërësit: kufoma mesatare e shpendëve, 2 karota, 2 filxhanë oriz të gjatë, 2 lugë gjelle. l. xhenxhefil të freskët të grirë, të njëjtën sasi barberi të thatë, 6 gota shumë ujë, 3 qepë, kripë guri.

1. Në pajisje, shiritat e perimeve skuqen në yndyrë të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë bukur.
2. Në tigan vendoset një karkasë pule e prerë në copa.
3. Pas 12 - 15 minutash, shtoni të gjitha erëzat dhe gjysmën e ujit të kripur.
4. Modaliteti i shuarjes aktivizohet për 20 minuta.
5. Më pas, drithërat e larë vendosen në enë, uji i mbetur derdhet dhe hidhet kripë sipas shijes.
6. Modaliteti "Pilaf" është vendosur me kohën e tij standarde.

Pilafi i pulës i përgatitur tashmë lihet të ngrohet edhe për gjysmë ore.

Supë e lehtë me petë pule

Përbërësit: 2 litra ujë, gjethe dafine, 90 g vermiçeli të vegjël, 3 patate, 2 karota, proshutë, qepë, barishte të freskëta, kripë, erëza.

1. Rrumbullakët e karotës skuqen në një mënyrë të përshtatshme derisa të bëhen të buta.
2. Perimet shoqërohen me kubikë patate, një qepë të plotë, një këmbë dhe gjethe dafine.
3. Shtohen kripë dhe erëza.
4. Në programin e gatimit, gjella gatuhet për 50 - 55 minuta.
5. Qepa dhe dafina hidhen, mishi hiqet nga kocka dhe kthehet në supë në copa të vogla.
6. Uji shtohet në nivelin e kërkuar dhe më shumë kripë.
7. I shtohet vermiçeli.

Mbetet për të gatuar supë për 8 - 9 minuta. Pjata e përfunduar është zbukuruar me barishte të freskëta.

Fileto pule dietike e zier në avull

Përbërësit: 2 fileto pule, 1 litër ujë të papërpunuar.

1. Fileto e gjoksit lahet mirë, duke hequr qafe të gjitha filmat.
2. Pula vendoset në një stendë të krijuar për avullimin e produkteve.
3. I gjithë uji i nxehtë derdhet në një tigan elektrik. Struktura nga hapi i dytë ndodhet në krye.

Nën kapak, filetoja zihet me avull për 40 - 45 minuta në një mënyrë të përshtatshme.

Ziejini me salcë kosi dhe hudhër

Përbërësit: 1 kg çdo pjesë pule, një gotë e mbushur me salcë kosi të bërë vetë, 4 - 5 thelpinj hudhër të freskët, 3 gjethe dafine, ujë, kripë, erëza.

1. Pula pritet në pjesë dhe vendoset menjëherë në pajisje.
2. E gjithë kosi i përzier me hudhrën e grirë shpërndahet sipër. Sasia e kësaj të fundit mund të rritet sipas shijes.
3. Shtoni erëza dhe gjethe dafine, si dhe rreth 1 lugë gjelle. ujë i nxehtë.
4. Modaliteti "Qall qumështi" fillon për 40 - 55 minuta.

Është shumë e shijshme ta servirni këtë pulë me lëng mishi me çdo pjatë anësore të thatë.

Copëzat me djathë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: gjoks i madh pule, 90 - 120 g djathë, erëza për pulën, kripë, 3 lugë vezë, 4 lugë të mëdha majonezë klasike, 1 lugë gjelle. miell, piper

1. Filetoja e gjoksit pritet në copa të holla të barabarta. Është më mirë ta bëni këtë ndërsa pula është ende pak e ngrirë.
2. Pjesët mbulohen me dy shtresa filmi ngjitës ose një qese të rregullt, pas së cilës rrihen me kujdes me anën e një çekiçi me karafil. Gjëja kryesore është që fileto të mos griset gjatë procesit.
3. Fetat e përgatitura kriposen, piperohen dhe fërkohen me erëza të zgjedhura për shpendët.
4. Djathi fërkohet trashë.
5. Nga përbërësit e mbetur përgatitet një brumë. Ata përzihen intensivisht. Përbërjes së gatshme i shtohet edhe pak përzierje specash.
6. Çdo pjesë e pulës zhytet në përzierjen që rezulton.
7. Më pas, vendoset në një tas me shumë tenxhere me vaj të ndezur në modalitetin e skuqjes.

Kur njëra anë e bërxollave të jetë gati, ato përmbysen dhe djathi i grirë hidhet në anën tjetër. Ndërsa pjesa e poshtme është e skuqur, duhet të shkrihet plotësisht.

Makarona me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 620 g fileto gjoksi, karota, disa speca të ëmbël, një qepë, gjysmë kilogrami makarona, kripë, barishte aromatike.

1. Së pari, karotat dhe qepët e copëtuara skuqen në një pajisje mbi yndyrë të nxehtë derisa të zbuten. Më pas perimeve u shtohen shirita piper. Pjekja vazhdon edhe për 11 - 13 minuta të tjera.
2. Në tas hidhen copa të vogla fileto pule.
3. Pas rreth 9 – 10 minutash shtohen makaronat.
4. Hidhet ujë me kripë të tretur dhe barishte. Lëngu duhet të mbulojë lehtë makaronat.

Pula në një tenxhere me shumë do të gatuhet në programin e pilafit derisa të përfundojë. Pjata do të dalë menjëherë me një pjatë anësore.

Pulë e zier me kërpudha dhe patate

Përbërësit: gjysmë kilogram kërpudha, 5 patate, 420 g fileto pule, 1 copë. qepë, karota me lëng, gjysmë gote salcë kosi, hudhër, erëza, kripë të imët.

1. Së pari, të gjitha perimet e prera skuqen në vaj në pajisje. Më pas zihen me feta kërpudhash derisa lëngu të avullojë nga tasi i multigatisë.
2. Në enë shtohen copa pule. Zierja vazhdon derisa mishi të zbardhet.
3. Patatet priten në rrathë, të cilët më pas shtrihen sipër skuqjes. Shtoni salcë kosi, kripë, hudhër të grirë dhe erëza. Një gotë me ujë të nxehtë derdhet.

Pas përzierjes së plotë, trajtimi zihet në një tenxhere të ngadaltë për 60 - 70 minuta.

Skuqini dhe ziejini në një tigan

Edhe në tiganin më të thjeshtë mund të gatuani një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nga pula. Këshillohet që për këtë qëllim të zgjidhni enët me mure të trasha. Për shembull, një tigan prej gize.

Chakhokhbili pule

Përbërësit: 1,4 kg këmbë pule, 2 qepë, 3 domate, një tufë borzilok të freskët dhe cilantro, 3 thelpinj hudhër, 30 g gjalpë, kripë.

1. Këmbët lahen dhe priten në dy pjesë. Më pas, ato skuqen nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në gjalpë. Pula duhet të ketë një kore krokante.
2. Me mishin shtrohen kubet e domates. Nën kapak, produktet zihen së bashku për një çerek ore.
3. Në tigan shtohen qepë rozë të skuqura veçmas.
4. Pas gjysmë ore tjetër, shtohen të gjitha barishtet e grira, hudhra dhe kripë.

Ena zihet nën kapak edhe për 7 - 8 minuta të tjera.

Copa pule të skuqura në një tigan

Përbërësit: kufoma e madhe e pulës, erëza e shpendëve, kripë.

1. Kufoma e larë pritet në feta. Secila rrihet lehtë me çekiç, fërkohet me erëza të zgjedhura dhe kripë.
2. Mishi lihet për 10 minuta.
3. Copat e përgatitura skuqen në një tigan në tufa të vogla në vaj të nxehtë. Çdo fetë duhet të ketë një kore krokante.

Nëse pula e skuqur në një tigan është gati, atëherë kur të shponi një copë me thikë pranë kockës, do të dalë lëng i pastër.

Kotelet me lëng pule

Përbërësit: 1 kg fileto pule, 230 gr bukë të bardhë, 2 qepë, 2 vezë, 90 nga çdo lëng mishi, thërrime buke, kripë, erëza.

1. Buka heq koret dhe mbushet me lëng mishi.
2. Qepa pritet në feta mesatare.
3. Fileto pritet në mënyrë të rastësishme.
4. Mishi i pulës rrotullohet përmes një mulli mishi së bashku me qepët dhe bukën e shtrydhur.
5. Masa spërkatet me erëza dhe kripë, pas së cilës rrihet pak në fund të tasit.
6. Mishi i grirë duhet të qëndrojë në një vend të freskët për rreth gjysmë ore.
7. Më pas, mund të formoni prej saj koteleta, t'i rrotulloni në thërrime buke dhe t'i skuqni nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Nuk duhet t'i bëni përgatitjet shumë të holla, përndryshe pjata e përfunduar do të dalë pak e thatë.

Receta për tiganisje me salcë soje

Përbërësit: rreth 1 kg çdo pjesë të trupit të pajetë (bathë pule, krahë, këmbë), 2 qepë, 120 ml salcë soje klasike, barishte të thata, kripë, 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar.

1. Pjesët e pulës lahen dhe hiqet lëkura.
2. Qepa është copëtuar në gjysmë unaza.
3. Copat e pulës kripen dhe përzihen me perimet.
4. Marinata nga përbërësit e mbetur hidhet sipër.
5. Pula futet në të për 1 deri në 12 orë.
6. Në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë, copat e marinuara skuqen nga secila anë.

Pula tashmë në ngjyrë kafe të artë mbulohet me marinadën e mbetur dhe vazhdon të "ziejë" nën kapak për rreth gjysmë ore.

Kotoleta të copëtuara

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto pule, 1 lugë gjelle. oriz i zier i rrumbullakët, piper zile, 2 lugë gjelle. l. kopër të grirë, 2 vezë, kripë, erëza.

1. Mishi pritet në kubikë shumë të vegjël.
2. Mishi i pulës përzihet me oriz të zier ende të ngrohtë, erëza, kopër dhe kripë.
3. Mishit i shtohen shirita të vegjël piper zile.
4. Vezët rrihen në përzierje një nga një. Duhet të shikoni trashësinë e mishit të grirë. Ndoshta edhe një vezë do të jetë e mjaftueshme.

Nga masa e përftuar formohen ëmbëlsira të vogla, të cilat skuqen deri në kafe të artë në vaj të nxehtë.

Pres fileto pule

Përbërësit: 3 fileto pule, një gotë bukë grirë, një vezë e madhe, kripë, erëza.

1. Çdo fileto pritet në dy pjesë, rrihet me çekiç, kriposet dhe spërkatet me barishte të thata.
2. Veza zihet në një tas.
3. Thërrmimet e thërrimeve derdhen në një tas të veçantë.
4. Bërxollat ​​fillimisht zhyten në përzierjen e vezëve, pastaj rrotullohen në thërrime buke.

Në lëng mishi kremoz

Përbërësit: 330 g fileto pule, 1 qepë, hudhër, 1/2 filxhan salcë kosi të trashë, 140 ml krem ​​të trashë, kripë, përzierje piper.

1. Filetat priten në copa të vogla dhe skuqen deri në kafe të artë në çdo yndyrë të ndezur.
2. Fetat e holla të qepës i shtohen fillimisht pulës. Kur të bëhet transparente shtoni hudhrën e grirë.
3. Masa kriposet dhe piperohet.
4. Pas 2 - 4 minutash të tjera, kremi hidhet në tigan dhe shtohet kosi.
5. Lëngu vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet.

E shijshme e servirur me makarona.

Kofshët e pulës në një tigan me një kore të artë

Përbërësit: 5 kofshë pule, kripë, erëza shpendësh, 80 ml ujë.

1. Kofshët lahen mirë. E gjithë yndyra e tepërt hiqet prej tyre. Pula thahet me peceta letre.
2. Kofshët kripen dhe fërkohen me erëza. Më pas lihen për 10 - 12 minuta.
3. Pula shtrihet në yndyrë të nxehtë dhe skuqet nga secila anë derisa të skuqet mirë.





1. Çdo krah është i ndarë në tre pjesë. Pula pritet në nyje. Pjesa më e jashtme pa mish hidhet.
2. Të gjitha produktet e tjera të deklaruara, përveç mustardës dhe mjaltit, janë të përziera. Vera e kuqe mund të zëvendësohet me lëng shege natyrale.
3. Mustarda dhe mjalti bluhen në një tas të veçantë.
4. Krahët e përgatitur derdhen me marinadë dhe lihen të paktën një orë në temperaturën e dhomës. Gjatë procesit, ato përzihen periodikisht me dorë. Për marinim më të gjatë, masa mund të ruhet në frigorifer.
5. Më pas, pula hidhet në një shtresë në një tigan me yndyrë të ndezur. Fillimisht skuqni krahët në zjarr të fortë për 5 - 6 minuta derisa të mbulohen me një kore.
6. Pastaj pjesët e punës derdhen me marinadën e mbetur, mbulohen me kapak dhe zihen në nxehtësi të ulët për 25 - 30 minuta të tjera.

3 – 4 minuta para se krahët të jenë gatuar plotësisht, lyejini me një përzierje mustardë dhe mjaltë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një furçë silikoni. Kjo do të lejojë që mishi të marrë një kore të shijshme karamel.

Snacks

Mishi i pulës përfshihet në një gamë të gjerë ushqimesh. Këto janë opsione të ftohta dhe të nxehta. Fileto e shpendëve mund të bëhet bazë për sallata të përzemërta të festave dhe një mbushje për një shumëllojshmëri rolesh rostiçeri.

Sallatë me gjoks të zier dhe lakër kineze

Përbërësit: 210 g gjoks pule të zier, 30 g djathë, gjysmë gote karota koreane, kripë, 1/3 filxhan misër të ëmbël të konservuar, 150 g misër Pekini, majonezë klasike.



1. Lakra kineze grihet në shirita shumë të hollë dhe të gjatë. I gjithë djathi është grirë imët.
2. Pula e ftohur pritet në copa të vogla.
3. Në një tas të madh bashkoni të gjitha produktet e përgatitura në hapat e mëparshëm, si dhe karotat dhe kokrrat e misrit të shtrydhura nga marinada.

Meze që rezulton kriposet, mbushet me majonezë dhe përzihet.

Rrotulla pule me kërpudha

Përbërësit: 190 gr kampionë të shkrirë, 2 qepë, erëza, një kilogram fileto pule, kripë gjelle.



1. Qepa pritet shumë hollë dhe skuqet në yndyrë të nxehtë deri në kafe të artë.
2. Kampionët priten në feta të holla dhe hidhen në perime. Produktet gatuhen së bashku derisa të avullojë i gjithë lëngu nga tigani.
3. Mishi pritet në feta të holla, kriposet dhe fërkohet me erëza të zgjedhura.
4. Një sasi e vogël mbushjeje kërpudhash mbështillet në secilën copë fileto. Rrokullisni në rrotulla të ngushta dhe të rregullta.
5. Secila prej tyre është e siguruar me një kruese dhëmbësh. Copat vendosen në një tepsi të veshur me letër pjekjeje të lyer me vaj, nga ana e tegelit poshtë.

Roletat piqen për 15 - 17 minuta në furrë shumë të nxehtë.

Sallatë me kërpudha me fileto pule

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto kofshësh, 320 gr kampione turshi, 5 vezë të ziera, kripë, majonezë, kastravec i madh kosi.



1. Filetoja zihet ose piqet derisa të piqet. Mishi i ftohur pritet në kubikë të vegjël. Kastravec i thartë pritet në të njëjtën mënyrë.
2. Vezët ndahen në përbërës. Proteina fërkohet ashpër. E verdha shkërmoqet me gishta.
3. Nga kërpudhat kullohet marinada. Nëse është e nevojshme, ato priten në feta.
4. Shtresa e parë e meze do të jetë mish me majonezë të kripur.
5. E dyta janë kubet e kastravecit.
6. E ndjekur nga: proteina, kërpudha me majonezë dhe të verdhë veze të grimcuar.





1. Gjoksi zihet, më pas lihet të ftohet dhe përpunohet në procesor ushqimor deri në një thërrime mesatare ose të imët.
2. Majoneza kriposet dhe përzihet me hudhrën e grirë. Përzierja i shtohet mishit. Masa përzihet derisa të jetë e qetë.
3. Buka e parë e pitës lyhet me majonezë me pulë të copëtuar dhe mbulohet me një fletë të dytë.
4. Shtresa e sipërme lyhet me salcë të kripur dhe mbulohet me djathë të grirë.

Është mbështjellë një rrotull e ngushtë dhe e rregullt. Duhet të mbështillet në një qese dhe të vendoset në të ftohtë.

Sallatë me karota dhe kastravec koreane

Përbërësit: gjysmë kilogram fileto pule, po aq karota koreane, 3 vezë të ziera, gjysmë gote djathë të grirë, 2 tranguj të freskët të fortë, majonezë të kripur.



1. Pula zihet, ftohet dhe pritet në kubikë.
2. Kastravecat e qëruara dhe vezët e ftohura gjithashtu shtypen.
3. Karotat janë të shtrydhura nga marinada.
4. Të gjitha produktet janë të përziera. Atyre u shtohet djathi i grirë.

Pjata mbulohet me majonezë të kripur.

Për të siguruar që mishi i pulës të dalë gjithmonë lëng dhe me një shije të ndritshme dhe të pasur, duhet të marinohet para trajtimit të nxehtësisë. Për shembull, thjesht fërkojeni me vaj vegjetal dhe erëza ose hidhni salcë soje mbi të. Për sallatat, është veçanërisht e përshtatshme të blini pulë të tymosur të gatshme.

Në prag të festave, shumë amvisa pyesin veten se si ta gatuajnë pulën në një mënyrë të shijshme dhe të pazakontë. Mishi i shpendëve konsiderohet dietik dhe është shumë i popullarizuar në mbarë botën. Pula përgatitet në mënyra të ndryshme: e skuqur, e pjekur, e zier, e zier. Bëhet fjalë për recetat më interesante të përgatitjes së tij për të cilat duam të flasim në artikullin tonë.

Duke folur se sa e shijshme dhe e pazakontë është përgatitja e pulës për tryezën e festave, unë do të doja të ofroj pjatën më festive - pulën e pjekur të plotë. Është kënaqësi të gatuash, dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Pula e pjekur do të dekoroj çdo tryezë.

Për gatimin e plotë, specialistët e kuzhinës rekomandojnë përdorimin e karkasave të freskëta ose të ftohta, por jo të ngrira. Pula duhet të pritet, të fshihet dhe të hiqet çdo gjë e panevojshme. Nëse blini një trup të pajetë në një supermarket, atëherë, si rregull, ata ofrojnë një produkt të përgatitur me të cilin nuk do të duhet të shqetësoheni për një kohë të gjatë.

Komponenti më i rëndësishëm që ndikon në shijen e pjatës së përfunduar është një marinadë e mirë. Nëse po mendoni se si të gatuani pulë me lëng, atëherë duhet të dini se nuk mund të bëni pa marinadë. Është kjo që i jep lëng produktit të përfunduar; pa përdorimin e tij, pjata mund të dalë e thatë. Është e nevojshme të marinoni trupin e pulës në frigorifer për të paktën dy orë, por mund ta ruani për një ditë të tërë. Nëse marinada nuk e mbulon plotësisht pulën, ajo duhet të kthehet periodikisht.

Pasi të keni përgatitur dhe marinuar mishin, duhet të vendosni se si do ta gatuani: në një fletë pjekjeje, në një myk, në një mëngë, në fletë metalike. Çdo metodë ka karakteristikat e veta. Një pjatë e gatuar në një mëngë petë rezulton të jetë shumë lëng. Ena e pjekjes duhet të jetë prej gize ose qeramike. Por gatimi në një fletë pjekjeje nuk është shumë i përshtatshëm, pasi atëherë do të duhet shumë kohë për ta larë.

Pulë e pjekur e plotë

Ne do të japim disa opsione recetash se si të gatuaj një pulë të tërë.

Përbërësit:

1. Një pulë (1,5-2 kg).
2. Vaj ulliri - 2 lugë. l.
3. Tre thelpinj hudhër.
4. ½ lugë. piper i bluar.
5. Dy lugë çaji secila me paprika të bluar dhe kripë.
6. Një lugë çaji borzilok të thatë.

Kufoma duhet të lahet dhe të thahet tërësisht me peshqir letre. Më pas, përgatisni marinadën: kaloni hudhrën në një shtypës dhe përzieni me kripë dhe të gjitha erëzat. Do të na duhen dy lugë çaji nga përzierja që rezulton për të fërkuar pjesën e brendshme të pulës. Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj vegjetal dhe vendosni trupin e pajetë në të, me anën e gjoksit poshtë. Lyejeni të gjithë pulën me marinadë dhe lëreni të zhytet në erëza për një orë. Tani mund ta dërgoni në një furrë të parangrohur (180 gradë). Kufoma piqet për rreth 60-85 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Mishi sipas kësaj recete rezulton tepër i butë dhe i butë, bie vetë nga kocka. Përbërja e marinadës që kemi dhënë është në diskrecionin tuaj; ka një numër të madh të varieteteve të erëzave.

Pulë me limon (e tërë)

Si të gatuaj një pulë të tërë? Për të marrë një pjatë me shije origjinale dhe aromë të mrekullueshme, ju sugjerojmë të përdorni limon.

Përbërësit:

1. Kufoma e pulës.
2. Një limon.
3. Trumzë.
4. Lëkura e limonit.
5. Kripë.
6. Piper i zi.
7. Lëkura e limonit.

Ju duhet të bëni tetë prerje të thella në limon me një thikë të hollë. Lëngu nuk do të derdhet prej tij, por duhet të mbetet i paprekur. Lani trupin e pajetë dhe thajeni me peshqir, përzieni trumzën me lëkurën e limonit të grirë, kripë dhe piper dhe fërkoni pulën me masën brenda dhe jashtë. E vendosim një limon në bark dhe e qepim, por mund ta lini hapur. Piqeni pulën në 200 gradë duke i hedhur lëngun. Nëse përzierjes së grirë nuk i shtoni lëkurën e limonit, aroma e agrumeve do të jetë shumë e dobët.

Pulë e pjekur në mëngë

Si të gatuajmë pulën në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë? Mund të përdorni një mëngë për ta pjekur plotësisht. Në të, kufoma gatuhet shpejt, dhe mishi rezulton tepër lëng. Përveç kësaj, mëngët e pjekjes janë të përshtatshme sepse nuk keni nevojë të lani furrën me yndyrë pas saj.

Për t'u përgatitur, do të na duhen: një trup i pajetë i mesëm, vaj vegjetal, tre lugë majonezë ose salcë kosi, erëza sipas gjykimit tuaj, kripë, piper i zi.

Pula duhet të lahet, thahet dhe fërkohet me erëza, kripë dhe piper brenda dhe jashtë. Pastaj kufoma vendoset në një mëngë pjekjeje dhe përdredhet. Mund të bëni disa shpime në pjesën e sipërme për të parandaluar plasjen e çantës. Më pas, vendoseni pulën në një fletë pjekjeje dhe piqeni në një furrë të nxehtë (200 gradë).

Mishi i pjekur në këtë mënyrë rezulton i shijshëm dhe lëng, por nuk do të ketë një kore të artë. Si të gatuajmë pulën me kore? Gjithçka është shumë e thjeshtë. Dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit, qesja duhet të griset, më pas kufoma sipër do të ketë kohë të skuqet dhe do të servirni një pjatë të bukur dhe të shijshme në tryezë.

Pulë e pjekur në petë

Kur shqyrtojmë të gjitha llojet e recetave me temën: "Si të gatuajmë pulën në një mënyrë të shijshme dhe të pazakontë", ia vlen të kujtojmë se kufoma mund të piqet në fletë metalike. Për përgatitjen do t'ju nevojiten: mish pule mesatare, piper i zi i bluar dhe paprika, disa thelpinj hudhër, pluhur kerri, kripë, 4 lugë majonezë ose salcë kosi.

Kaloni gjysmën e hudhrës në një shtyp dhe përzieni me piper dhe kripë. Fërkojeni përzierjen që rezulton në trupin e pajetë brenda dhe jashtë. Pritini hudhrat e mbetura në feta të holla dhe mbushni pulën me to (në kufomë bëhen prerje me një thikë të mprehtë dhe aty futen copa hudhre). Mund të përzieni edhe hudhrën me salcë kosi, të shtoni salcë kerri, piper, kripë dhe paprika. Kjo përzierje është gjithashtu e shkëlqyeshme për gatimin e pulës.

Më pas, mbështillni karkasën e përgatitur në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje në mënyrë që të gjitha qepjet të jenë sipër. Piqeni pulën në 200 gradë derisa të piqet. Njëzet minuta para përfundimit të zierjes, prisni letrën në mënyrë që korja të ketë kohë të skuqet.

Recetë turke me mollë dhe perime

Nëse dëshironi të servirni mish me një pjatë anësore në tryezën e festave, atëherë duhet të mendoni se si të gatuani pulën me perime. E mira e recetës që kemi propozuar është se mishi gatuhet në të njëjtën kohë me pjatën anësore, duke rezultuar në një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

1. Kufoma e pulës.
2. Pesë qepë.
3. Pesë patate.
4. Tre karota.
5. Një mollë.
6. Disa thelpinj hudhër.
7. Mustardë - 2 lugë gjelle. l.
8. Trumzë - 20 g.
9. Majdanoz - 20 g.
10. Lëng limoni - 2 lugë. l.
11. Një lugë çaji sheqer.

Kufoma duhet të lahet, të thahet me peshqir, të fërkohet me kripë dhe piper jashtë dhe brenda. Më pas, vendosni një mollë të tërë në bark. Përgatitni një salcë nga lëngu i limonit, mustarda, hudhra dhe sheqeri dhe me të fërkoni pulën.

Tani ju duhet të prisni të gjitha perimet në copa, të copëtoni zarzavatet dhe t'i përzieni të gjitha. Vendoseni enën anësore rreth pulës dhe mbulojeni me kapak ose fletë metalike. Pjata duhet të piqet në një temperaturë prej 200 gradë. Më pas, para përfundimit të gatimit, duhet të hiqni kapakun ose të prisni petë në mënyrë që një kore e artë të ketë kohë të formohet mbi perimet dhe mishin.

Ju gjithashtu mund të gatuani pulë të mbushur me një pjatë anësore. Por mbushjen e përgatitur duhet ta vendosni brenda barkut, përndryshe perimet mund të mbeten të papërpunuara. Në këtë rast, koha e pjekjes së kufomës nuk ka nevojë të rritet.

Daulle me bukë

Jo vetëm për festat e fundvitit, por edhe për çdo ditë, mund të përgatisni një shumëllojshmëri gatimesh me pulë. Recetat e gatimit janë aq të larmishme sa thjesht nuk mund të lodheni nga mishi i pulës. Një kufomë e tërë e pjekur është një mundësi e shkëlqyeshme për një tryezë festash, por për çdo ditë është shumë e përshtatshme për të përgatitur pjata nga copa të porcioneve, duke përdorur, për shembull, shkopinj daulle, fileto, kofshë.

Si të gatuajmë kapakun e pulës? Në recetën që ofrojmë, hudhra dhe thërrimet e bukës përdoren si bukë, gjë që i jep gjellës një aromë tepër të shijshme dhe korja rezulton e shijshme e artë.

Përbërësit:

1. Shins - 5 copë.
2. Një gotë bukë.
3. Tre thelpinj hudhër.
4. Dy vezë.
5. Kripë piper.
6. Gjalpë - 200 gram.

Për t'u përgatitur, duhet të përzieni krisur dhe hudhër të copëtuar (të copëtuara ose të kaluara në shtypje). Rrihni vezët në një tas të veçantë të gjerë. Më pas, fërkoni çdo kockë daulleje me kripë dhe piper, zhytni në përzierjen e vezëve dhe rrokullisni në breg. Skuqini mishin në zjarr të lartë duke përdorur vaj vegjetal. Pjesët e përfunduara duhet të kenë një kore të artë. Më pas, kalojini të gjitha shkopinjtë në një enë pjekjeje dhe sipër vendosni gjalpë. Piqeni pulën për dyzet minuta në 200 gradë.

Kur të jenë gati, copat e porcioneve mund të shërbehen me perime të pjekura ose të freskëta, turshi të bëra vetë dhe barishte.

Këmbët e pulës orientale

1. Shkop pule - 6 copë.
2. Salcë soje - 5 lugë gjelle. lugët
3. Susam - 4 lugë gjelle. l.
4. Një lugë çaji sheqer.
5. Vaj perimesh.

Këmbët e pulës duhet të skuqen në vaj deri në kafe të artë. Më pas hidhni salcën e sojës në tigan, shtoni sheqerin dhe shtoni farat e susamit. Mbuloni enën me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet në zjarr të ulët.

Gjinjtë e pulës nën një pallto leshi

Gjoksi i pulës është një produkt universal. Ju mund të gatuani gjithçka prej tyre. Ato përdoren shpesh për sallata. Por më vete, të shërbyera si pjatë anësore, janë shumë të shijshme.

Le të flasim se çfarë të gatuajmë nga gjoksi i pulës në mënyrë që të jetë e pazakontë dhe e shijshme. Ne ofrojmë një recetë për fileto "nën një pallto leshi". Kjo pjatë rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe e shijshme, është e përshtatshme jo vetëm për çdo ditë, por edhe për tryezën e festave. E rëndësishme është që receta është shumë e thjeshtë për t’u ndjekur dhe nuk kërkon shumë kohë.

Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Fileto pule - 2 copë.
2. Domate - 2-3 copë.
3. Hudhra - 5 karafil.
4. Një piper i ëmbël.
5. Djathë - 250-300 gram.
6. Një gotë miell për bukë.
7. Majonezë.
8. Barishte të freskëta (qepë të njoma, kopër, majdanoz).
9. Mustardë - 2 lugë gjelle. l.
10. Vaj perimesh.
11. Kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj.
12. Erëza të mishit për shije.

Fileto e pulës duhet të pritet në pjesë. Trashësia e secilit nuk duhet të jetë më shumë se 1.5 centimetra. Kriposni secilën anë nga të dyja anët, piperoni dhe spërkatni me erëza, pas së cilës filetoja mund të rrihet lehtë. Rrotulloni copat e përgatitura në miell dhe skuqini deri në kafe të artë në një tigan me vaj vegjetal.

Ndërkohë presim domatet dhe specat në kubikë, presim qepët e njoma, majdanozin dhe koprën. Shtrydhni hudhrën në perime dhe shtoni gjysmën e djathit të grirë. Piper dhe kripë përzierjen sipas shijes, shtoni majonezë, mustardë dhe përzieni mirë. Më pas filetot i vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe në secilën pjesë i vendosim një shtresë perimesh. Spërkateni gjithçka sipër me gjysmën e dytë të djathit të grirë. Piqeni mishin në furrë në 200 gradë për njëzet minuta. Djathi jo vetëm që duhet të shkrihet, por edhe të marrë ngjyrë kafe.

Kordon bleu i pulës

Kur përgatit menunë për tryezën festive, çdo amvise kërkon diçka të pazakontë me të cilën të befasojë mysafirët e saj. Çfarë të gatuaj nga gjoksi i pulës që është festiv dhe i shijshëm? Ne ofrojmë Cordon bleu. Kjo pjatë franceze ose zvicerane është bërë nga mishi i viçit, por ka kaq shumë ndryshime në këtë temë, saqë është mjaft e mundur të përdoret një version i modifikuar në vend të recetës standarde.

Le të përgatisim cordon bleu nga fileto pule në salcë kremi. Pula shkon mirë me përbërësit e tjerë të gjellës. Rezultati është mishi i butë që mund të shërbehet me pure patatesh ose oriz. Tekstura e butë kremoze e gjellës do të fitojë zemrën tuaj.

Përbërësit:

1. Djathë i fortë - 170 g.
2. proshutë - 170 g.
3. Fileto - 2 copë.
4. Krem - 120 ml.
5. Zarzavate të copëtuara.
6. Kripë.
7. Piper i bluar.
8. Vaj perimesh.
9. Tre thelpinj hudhër.

Për të përgatitur pjatën, duhet të zgjidhni një fileto më të madhe. E presim secilën pjesë në tre pjata (këtë e bëjmë nëpër fileto). Rrihni mishin me çekiç nga të gjitha anët, piper dhe kripë. Pritini fileton në feta të holla dhe vendosni dy pjesë në secilën copë fileto. Presim edhe djathin dhe e vendosim sipër proshutës. Më pas, duhet t'i rrotulloni të gjithë përbërësit në një tub dhe t'i lidhni së bashku me kruese dhëmbësh. Roletat duhet të skuqen në vaj të nxehtë nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Më pas mund të hidhni kremin në tigan, të shtrydhni hudhrat dhe të shtoni kripë, piper dhe barishte të grira. Mishi duhet të skuqet për shtatë minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht mbi nxehtësinë mesatare.

Tabaka e pulës

Kur flisni për mënyrën e gatimit të pulës krokante, duhet të mbani mend pjatën e mrekullueshme tabaka të pulës. Ka shumë variacione të tij; ne sugjerojmë të përgatisni pulë me adjika.

Përbërësit:

1. Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
2. Një lugë çaji adjika.
3. Një kufomë pule.
4. Kripë.

Para gatimit, kufoma duhet të pritet përgjatë barkut, të vendoset në shpinë dhe të rrihet mirë në mënyrë që të bëhet e sheshtë. Lëkura e pulës duhet të mbetet e paprekur. Tani mund ta fërkoni mishin me adjika nga të gjitha anët. Vetë kjo erëza është pikante dhe e kripur, prandaj erëza të tjera nuk mund të shtohen. Më pas, ngrohni gjalpin në një tigan, vendosni trupin e pajetë, duke e mbuluar me një pjatë sipër. Dhe ne vendosim diçka të rëndë sipër. Çdo anë e mishit duhet të zihet për të paktën 20 minuta. Pjata e përfunduar ka një kore të bukur krokante.

Medaljone pulash

Pse amvisat pëlqejnë të gatuajnë pjata me pulë? Recetat e pulës janë të lehta për t'u ndjekur. Përveç kësaj, vlen të përmendet se mishi i pulës gatuhet shumë më shpejt se mishi i derrit ose viçi. Ne ofrojmë një recetë për të bërë medaljone pule me kumquat.

Përbërësit:

1. Një fileto.
2. Ananasi i konservuar - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Djathë i fortë - 50 g.
5. Piper i bluar, kripë.
6. Majonezë.

Fileto e pulës duhet të lahet mirë dhe të thahet me një peshqir. Pas kësaj e rrahim me çekiç. Pritini mishin e përgatitur në copa (mundësisht të formës së duhur me buzë të rrumbullakosura). Vendosni medaljonet në një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, kripë dhe piper dhe lyejeni secilën pjesë me majonezë. Më pas vendosim mbi mish ananasin e konservuar dhe më pas copa kumkuat të prera në rrathë të hollë. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë sipër. Më pas vendosim fletën e pjekjes në furrën e përgatitur dhe e pjekim për tridhjetë minuta në 180 gradë.

Mishi rezulton shumë i shijshëm, i lëngshëm dhe pikant.

Në vend të një pasthënieje

Mishi i pulës konsiderohet një produkt dietik që rekomandohet për njerëzit e të gjitha moshave. Shumë njerëzve u pëlqen të hanë lëkurë të skuqur, por vlen të theksohet se lëkura e pulës është pjesa më e yndyrshme dhe më e dëmshme e pulës, ajo përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Prandaj, nuk duhet të konsumohet nga ata që i përmbahen asnjë diete. Përndryshe, mishi i pulës është thjesht një produkt universal dhe i shëndetshëm pa të cilin është e vështirë të jetosh. Përdoret në mënyrë aktive për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave dhe sallatave. Pula e plotë e pjekur duket veçanërisht solemne dhe e bukur në tryezën festive. Në artikullin tonë ne kemi paraqitur vetëm një pjesë të vogël të recetave nga shumëllojshmëria e tyre e madhe.

Nata e Vitit të Ri u shua dhe filloi java kur të afërmit dhe miqtë filluan vizitat e tyre te mysafirët. Nuk dua më shumë mish, sallata dhe ushqime. Trupi kërkon diçka dietike, por gjithmonë të shijshme.

Në këtë rast, zgjidhja ideale do të ishte mishi i pulës, i cili pasi zihet në furrë, bëhet një ushqim dietik jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm. Sigurisht, pula gatuhet jo vetëm në furrë, por edhe në... Ata bejne. Ata janë duke u përgatitur. Epo, një nga më të zakonshmet. Nuk mund të harroj një nga pjatat e mia të preferuara, këtë.

Mishi i pulës përmban një përmbajtje të lartë të proteinave shtazore të nevojshme për trupin dhe lehtësisht të tretshme.

Epo, një pulë e pjekur e plotë në furrë nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe duket e shijshme. Mund të shërbehet lehtësisht në një tryezë pushimi si pjatë kryesore, si dhe për një darkë të përditshme.

Çfarë të gatuaj nga pula - Pulë në furrë receta të detajuara me foto

Ka shumë opsione të ndryshme për pjekje, duke dhënë shijen tuaj unike - nga marinatat e ndryshme deri te pjatat dhe metodat e gatimit.

Për të pjekur një trup të plotë të pulës, fillimisht e përgatisim mirë: e nxjerrim me zorrë, më pas e shpëlajmë tërësisht për të hequr të gjitha mpiksjet e gjakut të tharë dhe çdo të brendshme dhe pupla të mbetura, e thajmë me peshqir letre dhe vetëm më pas fillojmë të gatuajmë.

Mënyra më e lehtë është ta grini me kripë dhe piper dhe ta vendosni në një tepsi.

Por ne duam të marrim mish aromatik, të butë me një kore krokante, apo jo? Pastaj marinimi do të vijë në shpëtim.

1. Marinadë për pulën

Ka një numër mjaft të madh marinadash të gatshme të blera në dyqan, por rezulton shumë më e shijshme me me dorën e vet i gatuar
Të gjitha marinatat janë mjaft të thjeshta dhe përgatitja e tyre në thelb zbret në faktin se duhet të përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe më pas të lyeni zogun.

Tek mishi marinuar, duhet ta lini kufomën të zhytet në përbërësit e përzier për 3-12 orë.
Këtu janë disa receta që do t'i përshtaten preferencave tuaja të shijes.

Marinadë mustardë-mjaltë

Kombinimi unik i ëmbëlsisë dhe erëzës i jep mishit një shije pikante. Por jo vetëm kaq, korja piqet derisa të jetë krokante dhe duket sikur është glazurë!

Përbërësit:

• mjaltë i lëngshëm - 150 gr.
• mustardë franceze - 100 gr.
• Lëng limoni - 3 lugë. l.
• vaj luledielli ose ulliri - 2 lugë gjelle. l.
• Karafil hudhër - 5 copë.
• Gjelbër - 1 tufë.
• Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

Pritini zarzavatet dhe thelbet e hudhres, përzihet me të gjithë komponentë të tjerë.

Marinadë e nxehtë

Ngrënësit pikant do ta pëlqejnë këtë shije përvëluese.

Përbërësit:

• Salcë soje - 150 ml.
• Qepë të gjelbra - 1 tufë.
• Piper i kuq i bluar - 2 lugë.
• hudhër - 5-8 thelpinj
• Xhenxhefil - 8 cm rrënjë e freskët
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Grini pendët e qepës.

2. Fërkoni rrënjën e xhenxhefilit dhe hudhrën me një rende

3. Përziejini gjithçka në një filxhan marinadë.

Marinadë me salcë kosi

Mishi thjesht do të shkrihet në gojën tuaj nëse e marinoni në salcë kosi me erëza.

Përbërësit:

• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.
• Salcë soje - 3 lugë gjelle. l.
• Mustardë e gatshme - 1 lugë gjelle. l.
• Bimët provansale - 1 lugë gjelle. l.
• Xhenxhefil i bluar - 2 lugë.
• Kripë, piper - për shije

Përgatitja:

I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.

Marinadë limoni

Ndoshta marinata më e shijshme me një notë unike limoni, e cila gjithashtu e zbut mishin mjaft shpejt, kështu që nuk kërkon një proces të gjatë pritjeje dhe mishi është gati për përpunim të mëtejshëm në maksimum 5 orë.

Përbërësit:

• Limon - 2 copë.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Karafil hudhër - 5 copë.
• Rozmarinë, kopër - 0,5 tufë secila
• Pipëza e grirë - 1 lugë.
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Grini thelpinjtë e hudhrës, gjysmë tufe kopër dhe rozmarinë.

2. Pritini limonët në copa të vogla në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mund ta grish në rende.

3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe përziejini mirë.

Dhe disa sekrete të tjera të marinimit:

1. Mishi më i lëngshëm dhe i butë i marinuar merret nga produktet e mishit të freskëta të ftohur.

2. Nuk këshillohet përdorimi i enëve plastike dhe alumini për turshi - së pari, është i dëmshëm për trupin dhe së dyti, produkti mund të marrë një shije të pakëndshme. Zgjidhja ideale janë enët prej qelqi dhe smalti.

3. Shkalla e butësisë së mishit varet nga kohëzgjatja e marinimit. Sa më i vogël, aq më i ashpër.

4. Nëse salcat e sojës përdoren në marinim, atëherë duhet të mbani mend se ato tashmë janë mjaft të kripura dhe ekziston mundësia e kriposjes së tepërt të mishit nëse shtoni kripë pa menduar.

2. Pulë në furrë me patate

Patatet dhe pula janë ushqimi më i mirë i të gjitha kohërave! Dhe me të vërtetë, çfarë bëjnë zakonisht të gjitha amvisat si pjatë anësore për pulën? Kjo është e drejtë - patate: të skuqura, të ziera, të avulluara, të ziera, të grimcuara, etj.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur këtë kombinim të ushqimeve të rëndësishme dhe të shëndetshme për trupin është t'i vendosni në një tas dhe t'i piqni.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - 1 copë.
• majonezë - 200 gr.
• Patate - 1 kg.
• Karafil hudhër - 5 copë.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.
• Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

1. Fërkojeni trupin e përgatitur me kripë dhe piper.

2. Grini hudhrën në një shtypje hudhre dhe përzieni me majonezë.

3. Fërkojeni zogun me përzierjen e majonezës dhe hudhrës.

4. E vendosim pulën në frigorifer të zhytet në marinadë për 3 orë.

5. Pritini patatet e qëruara në feta të trasha gjysmë centimetri, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.

6. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli.

7. Përhapeni patatet në një shtresë të barabartë.

8. Sipër patateve vendosim pulën e marinuar.

9. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për një orë e gjysmë.

10. Vendoseni në një pjatë të madhe dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Ju bëftë mirë!

3. Pulë në furrë në petë

E veçanta e fletës është se parandalon djegien e ushqimit në furrë. Dhe nëse mbuloni me të një pjatë të pjekur sipër, do të ziejë si nën kapak.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.4 kg.
• Kripë, erëza - 2 lugë secila.

Përgatitja:

1. Fërkojeni trupin e pulës të përgatitur paraprakisht me erëzat dhe kripën tuaj të preferuar. Për t'i bërë më të lehta për t'u aplikuar, është më mirë t'i përzieni menjëherë në një filxhan.

2. Lëreni zogun të qetë për 25 minuta në mënyrë që të ketë kohë të thithë erëzat dhe të bëhet i kripur.

3. E mbështjellim karkasën me letër dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta.

4. Hapni letrën dhe vazhdoni pjekjen për 20 minuta të tjera për të formuar një kore krokante të artë.

5. Nëse ka një mënyrë konvekcioni në furrë, atëherë ndizni për 7 minuta, atëherë korja do të bëhet vërtet e brishtë dhe krokante.

6. Si pjatë anësore shtoni perimet e ziera dhe patatet.

Ju bëftë mirë!

4. Pulë në furrë në mëngë

Përfitimi i mëngëve të pjekjes është se ky film rezistent ndaj nxehtësisë krijon një lloj valvul ajri në të cilin produktet avullohen me ajër të nxehtë dhe në të njëjtën kohë ngopen me lëngjet dhe aromat e njëri-tjetrit.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.7 kg.
• Paprika, salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
• Piper djegës - 0,5 lugë. asnjë rrëshqitje
• Kripë, erëza - për shije

Përgatitja:

1. Kombinoni erëzat me salcën e sojës dhe rrihni me një pirun derisa të jenë të lëmuara.

2. Lyejeni të gjithë trupin e pajetë me emulsionin që rezulton dhe lëreni të zhytet në erëza për të paktën gjysmë ore.

3. Shtroni mëngën në një fletë pjekjeje dhe vendosni zogun e marinuar në të. E lidhim mirë buzë dhe bëjmë dy shpime të vogla sipër me një kruese dhëmbësh në mënyrë që filmi të mos shpërthejë nga avulli gjatë zierjes.

4. E vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë dhe e pjekim për 1.5 orë.

5. Hiqni me kujdes kufomën e përfunduar nga filmi në mënyrë që të mos shqyehet lëkura dhe të mos digjet nga lëngu.

6. Dekoroni me barishte ose perime dhe mund të shërbehet. Pjata anësore mund të vendoset ose në të njëjtën pjatë me mishin, ose në pjata aty pranë.

Ju bëftë mirë!

5. Pulë e plotë në furrë

Limoni i jep pulës një butësi të veçantë dhe shije unike. Nuk është e nevojshme të lyeni mishin me lëng limoni. Ju mund të vendosni feta të këtij marinuesi të mrekullueshëm të agrumeve pikërisht nën lëkurë.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.8 kg
• Limon - 1 pc.
• Rozmarinë - 2 degë.
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini limonin në rrathë me trashësi gjysmë centimetri.

2. Shtypeni lëkurën e gjoksit me gishta dhe shtyni një ose një palë plastikë agrume në secilën anë.

3. Lyejeni zogun me kripë dhe piper. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Shtyjmë një degë rozmarine dhe limonin e mbetur brenda kufomës.

4. Këmbët i lidhim me fije kuzhine në mënyrë që pula të duket më kompakte dhe të mos thahet në pjesën e barkut.

5. E vendosim në furrë në 180 gradë për 70 minuta.

6. Para se ta servirni, filli duhet të hiqet dhe këshillohet ta dekoroni pjatën sipas shijes tuaj.

Ju bëftë mirë!

6. Pulë në furrë me kripë

Edhe pse besohet se ju lehtë mund të kriposni çdo mish me kripë, ekziston ende një recetë interesante dhe mjaft e thjeshtë për pjekjen e shpendëve në një shtrat me kripë.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.8 kg.
• kripë - 1 kg.

Përgatitja:

1. Duke përdorur gërshërët e kuzhinës, prisni gjoksin në mes.

2. E drejtojmë karkasën në një pozicion më të sheshtë dhe e fshijmë tërësisht me peshqir letre për ta tharë dhe për të mos lejuar që kripa të ngjitet dhe të prishë shijen e gjellës.

3. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Hidhni kripë mbi të dhe përhapeni në një shtresë të barabartë një centimetër e gjysmë.

Nuk këshillohet përdorimi i kripës së jodizuar për të shmangur hidhërimin për shkak të jodit.

4. Vendoseni pulën sipër jastëkut me kripë në formë të drejtë.

5. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 60-70 minuta.

6. E lemë të ftohet pak dhe e kalojmë me kujdes në një enë duke u përpjekur të mos e shpojmë lëkurën që të mos digjet nga lëngu i nxehtë.

7. Pjata mund të zbukurohet me feta domate të freskëta dhe gjethe marule ose majdanoz.

Ju bëftë mirë!

7. Pulë në furrë me perime

Nëse vendosni perime të ndryshme në kufomë, atëherë pas pjekjes do të fitojë shijen e një zierje perimesh të avulluar mirë. Këto perime do të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin e butë të pulës së pjekur.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.8 kg.
• Speca bullgare jeshile dhe të kuqe - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 5 thelpinj.
• Vaj luledielli - 3 lugë. l.+2. Art. l.
• Limon - 0,5 copë.
• Rozmarinë - 3 lugë.
• Fletë dafine - 5 copë.
• Erëza, kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

1. Pritini qepën në katërsh. Prisni rozmarinën (nëse është e freskët). Kombinoni të gjitha erëzat dhe limonin.

2. Përzieni vajin e lulediellit me piper dhe kripë sipas shijes tuaj.

3. Mbushni trupin e pajetë me erëza (0,5 qepë, 2 gjethe dafine, 0,5 limonë) dhe fërkojeni sipër me emulsion vaji.

4. Vendoseni zogun në një kallëp, spërkatni me rozmarinë dhe disa gjethe dafine.

5. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.

6. Grini gjysmën tjetër të qepës, specave dhe hudhrës në çdo formë të përshtatshme për ju.

7. E rregullojmë mbushjen e perimeve me rozmarinën e mbetur, kripë dhe piper, shtojmë 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli dhe përziejeni mirë.

8. Vendoseni në një fletë pjekjeje me trupin e pajetë dhe piqni gjithçka së bashku për rreth 60 minuta.

Shërbejeni pjatën të nxehtë, duke vendosur perime të ziera rreth pulës.

Ju bëftë mirë!

8. Pulë në furrë në një kanaçe

Një mënyrë mjaft interesante për të përgatitur pulën e pjekur në skarë në një kavanoz qelqi të zakonshëm. Por është më mirë ta bëni vetë marinadën për të ndjerë shijen e vërtetë të bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 2 kg.
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Paprika - 1 lugë.
• Gjeth gji - 2 copë.
• Kripë, piper, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Thelpinjtë e hudhrës grijini sa më imët. Këtë mund ta bëni me një shtypje hudhre, ose mund ta prisni me thikë.

2. Përzieni kripën, erëzat e preferuara dhe hudhrën me majonezë.

3. Lyejeni karkasën me marinadë kosi.

4. Shpëlajeni tërësisht kavanozin e qelqit në mënyrë që të mos ketë etiketa ose të pikojnë.

Një enë prej shtatëqind gramësh është më e mira.

5. Mbushni kavanozin një të tretën me ujë, hidhni gjethe dafine dhe disa kokrra piper.

6. Vendoseni zogun në kavanoz dhe mbështilleni me fije në mënyrë që krahët dhe putrat të shtypen dhe trupi i pajetë të mos bjerë.

7. Vendosni strukturën e kavanozit-mishit në një tabaka, në të cilën duhet të derdhni pak ujë në mënyrë që yndyrat që pikon të mos digjen.

8. Vendoseni strukturën në një furrë të ftohtë në raftin më të ulët dhe gradualisht rrisni temperaturën në 180 gradë, ku ziejeni pulën për rreth 80 minuta.

9. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

9. Pulë në furrë në një qese

Ju nuk keni pse të piqni pulën me patate; thjesht mund të piqni një pulë në një qese gatimi. Mishi fillimisht zihet në avull dhe më pas piqet. Ky opsion është shumë i mirë për njerëzit që nuk mund të thyejnë dietën e tyre.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1400 gr.
• Erëza për pulën - 15 gr.
• Gjalpë - 50 gr.
• Kripë, piper - për shije.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin dhe shtoni erëza në të. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

2. Fërkojeni pulën e parapërgatitur me marinadë vaji dhe vendoseni në një vend të freskët të ftohet për 3-12 orë.

3. I lidhim këmbët e pulës për ta bërë karkasën më kompakte.

4. Përhapeni qesen në një fletë pjekjeje dhe vendosni zogun e marinuar në të.

5. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 60 minuta.

6. E grisni qesen në mes në mënyrë që trupi të jetë i ekspozuar dhe futeni në furrë edhe për 20 minuta në 180 gradë për të marrë një lëkurë krokante të artë.

Ju bëftë mirë!

10. Pulë në furrë me oriz

Përveç patateve, orizi është një pjatë anësore shumë e njohur. Por pse ta gatuani veçmas, kur mund ta përdorni si mbushje, gjë që do të jetë shumë më tepër nëse nuk e mbushni trupin e pajetë, por thjesht e vendosni mbi një grumbull orizi? Me këtë opsion, si mishi ashtu edhe pjata anësore do të jenë gati në të njëjtën kohë. Dhe orizi do të jetë shumë më i shijshëm, sepse gjatë pjekjes do të ngjyhet me lëng pule.

Përbërësit:

• Kufoma e pulës - deri në 1.6 kg.
• Oriz - 1 gotë.
• Qepë - 1 copë.
• Selino - 1 kërcell.
• Gjalpë dhe vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.
• Karota - 1 pc.
• Karafil hudhër - 2 copë.
• Erëza, kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Duke përdorur gërshërët e kuzhinës, hiqni shtyllën kurrizore nga trupi i pajetë. Fërkojeni zogun me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.

2. Lani mirë orizin dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

3. Prisni perimet në çdo mënyrë të përshtatshme për ju dhe dërgojini të ziejnë në një tigan me vaj luledielli për 5 minuta. Në gjysmë të skuqjes, shtoni kripë dhe piper.

4. Shtoni orizin në salcën e perimeve dhe skuqeni për 3 minuta të tjera në mënyrë që orizi të ketë kohë të thithë lëngun e perimeve.

5. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Përhapeni përzierjen e orizit-perimeve mbi të në një grumbull.

6. Mbuloni grumbullin e mbushjes me pulën e përhapur dhe lyejeni trupin e pajetë me vaj luledielli.

7. E dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë.

8. Vendoseni bukur mbushjen me pulën në një pjatë dhe dekorojeni me barishte dhe feta perimesh të freskëta.

Ju bëftë mirë!

11. Video - Pulë në furrë

Ka shumë mënyra për të gatuar një pulë të plotë në furrë. Të gjithë gatuajnë sipas imagjinatës së tyre dhe preferencave të shijes.

Nëse vendosni të kaloni në mish më të lehtë se viçi dhe derri, atëherë pula është zgjidhja ideale!

Për të ngrënë shpendë të shijshëm, nuk duhet të qëndroni në sobë për orë të tëra. Pjekja e një pule të plotë jo vetëm që u kursen kohë amvisave, por edhe kënaqet çdo herë me shumëllojshmërinë e shijeve, të cilat shfaqen në varësi të përbërësve të marinadës.

Mirë oreks dhe marinada të mahnitshme që do ta bëjnë mishin tuaj të preferuar të shpendëve edhe më të butë dhe të pasur!

Mishi i shpendëve është një nga ushqimet kryesore të njeriut modern; është i lirë dhe i arritshëm, i shijshëm dhe i shpejtë për t'u përgatitur. Në këtë faqe kam mbledhur recetat më të shijshme dhe më të preferuara nga mishi i pulës, gjelit të detit dhe rosës.

Një recetë për pulën me salcë kosi e gatuar në tigan është gjithmonë e shpejtë, e shijshme dhe relativisht e lirë. Dhe erëza e përdorur në salcë ju lejon të humbni peshë ...

Sallata përmban patate dhe pulë, kështu që mund të shërbehet si një pjatë e veçantë. Shija është pak pikante falë shtimit të qepëve turshi dhe trangujve pak të kripur...

Roli rezulton i shijshëm, i butë dhe lëng. Një pjatë e lirë dhe shumë mbresëlënëse për pushime, me një shije delikate, të rafinuar. E gjithë kjo e bën atë një gjetje të shkëlqyer për tryezën e festave...

Kjo delikatesë është konsideruar gjithmonë një pjatë e veçantë, si të thuash, për gustatorët. Qafat e patës janë mjaft të lehta për t'u përgatitur dhe të lira. Përbërësit: qafa e rosës, hikërror, qepë, karota, pak...

Kjo supë është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, është shumë e bukur dhe e shijshme - copa perimesh me shumë ngjyra në lëngun më delikat të djathit. Kur shikon një bukuri të tillë, menjëherë të lotohet goja...

Është thjesht e pamundur të heqësh sytë nga kjo rosë, është kaq e bukur dhe aromatik. Për të marrë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, përgatisni një përzierje me mjaltë, salcë soje dhe erëza...

Në mënyrë tipike, gjeli i detit piqet për Vitin e Ri, Krishtlindjet dhe festat e tjera të mëdha. Si të gatuani një gjeldeti të shijshëm, shihni këtë recetë. Përbërësit: gjeldeti, mollët, kumbullat e thata, erëzat...

Mishi i rosës është shumë i butë dhe i shijshëm dhe në asnjë mënyrë nuk është inferior ndaj mishit të gjelit të detit. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz pjekin rosë në vend të gjelit të detit për festa. Le të shohim një recetë shumë të mirë për rosë në furrë...

Një recetë e thjeshtë dhe shumë e shijshme e rosave. Rosa mbushet me mollë ose ftua. Falë "mëngës" rosa rezulton të jetë veçanërisht e lëngshme dhe e butë. Përbërësit: rosë, ftua ose mollë, kripë, piper, erëza...

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë plus një shije dhe aromë mahnitëse, si dhe satsivi është një pjatë shumë ushqyese: ju hani pak - dhe kaq, jeni të ngopur. Shikoni recetën e detajuar me foto hap pas hapi...

Vështirë se ka një person që nuk ka provuar ose të paktën dëgjuar për shawarma. Dhe gjithçka falë prakticitetit, shijes së mahnitshme dhe lehtësisë së përgatitjes. Fëmijët dhe të rriturit duan shawarma...

Kjo recetë nuk pretendon të jetë autentike, ajo është paksa e thjeshtuar, gjë që, për mendimin tim, vetëm i sjell dobi, pasi ju lejon të përgatisni lehtësisht dhe shpejt një pjatë të mrekullueshme me pulë...

Nuk ka asgjë më të mirë se pjekja e bërë në shtëpi. Mjafton të imagjinoni shijen e pulës me patate në një lëng mishi të trashë, aromatik... Lëngu është tipari kryesor i kësaj pjate...

E veçanta e këtyre koteletave është se brenda guaskës së butë të mishit ka një salcë të shijshme gjalpi dhe djathi. Provojeni, është e mrekullueshme! Epo, shumë e shijshme ...

Kjo pjatë gjeorgjiane mund të lavdërohet për një kohë të gjatë: e shijshme, e lëngshme, që nxjerr një aromë hyjnore... Përgatitet fare thjeshtë, është e rëndësishme të dini disa rregulla të thjeshta dhe truku është në qese, d.m.th. pulë në tapaka...

Një nga pjatat më të shijshme dhe më të njohura të pulës. Përgatitja është jashtëzakonisht e thjeshtë: pesëmbëdhjetë minuta për të përgatitur përbërësit, dhe më pas vendosim gjithçka në furrë, dhe më pas gatuhet vetë një darkë e shijshme...

Nuk ka asgjë më të lehtë dhe më të shijshme se bërxollat ​​e sapo skuqura të pulës. Ata janë aq të lëngshëm dhe të butë sa është e vështirë të ndalosh. Së bashku me recetën, ne shikojmë këshilla se si të zvogëloni sasinë e yndyrës në një pjatë...

Një recetë shumë praktike dhe e shijshme. Pula e pjekur me perime rezulton çuditërisht e butë dhe aromatike. Përbërësit: pulë, qepë, domate, ullinj, djathë i fortë, kripë, erëza...

Pjata ideale e pulës për çdo ditë - e shijshme, e bërë nga përbërës të përballueshëm dhe të lirë, ju lejon të përgatisni një darkë të shijshme shumë shpejt. Receta është e thjeshtë, mund ta bëjë edhe një fillestar...

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme rosën e Pekinit në mënyrë që të ketë një kore të bukur me llak, si të piqni petullat e famshme të mandarinës dhe të bëni salcë hoisin, lexoni këtu...

Kjo sallatë është bërë prej kohësh një legjendë, dhe jo vetëm për shkak të emrit të saj të zhurmshëm. Ai ishte i dashur për shijen dhe bukurinë e tij të rafinuar. Është e lehtë dhe ushqyese. Përbërësit: pulë, sallatë jeshile, krutona...

Nga produkte të tilla të zakonshme si pula, kërpudhat dhe patatet, mund të përgatisni një pjatë të mahnitshme - trëndafila patate të mbushura me mbushje pule dhe kërpudha...

Pula e skuqur ose e pjekur shpejt thahet dhe bëhet jo shumë e shijshme, gjë që nuk mund të thuhet për këtë recetë. Pula në salcë domate mund të ruhet për disa ditë, duke mbetur e shijshme dhe e lëngshme...

Sallatë pranvere e shpejtë, e thjeshtë dhe e shijshme me pulë dhe tranguj të freskët! Mund të shërbehet si meze ose si pjatë e veçantë. Jo shumë kalorike në krahasim me sallatat e tjera të pulës...

Nga produkte kaq të thjeshta dhe të përballueshme si pula dhe orizi, mund të përgatisni një drekë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur, mjafton të ndiqni recetën dhe këshillat e thjeshta...

Përgatitni këtë sallatë shumë të shijshme dhe tepër të bukur. Sallata me pule e shtresuar ne forme byzylyk dhe e zbukuruar me kokrra shege do te jete dekorimi kryesor i tavolines se festave...

Kjo është një recetë e shijshme e pulës. Përbërësit: pulë, kërpudha, proshutë, kungull i njomë, mollë, rrush i thatë, hudhër. Si pjatë anësore shërbejmë patatet, bishtajat e ziera dhe domatet qershi...

Imagjinoni vetëm: mish pule të butë dhe djathë të shkrirë... Përbërësit: gjoks pule, djathë i fortë, vezë, miell, thërrime buke, kripë, majonezë dhe shparg nëse dëshironi...

Gjoksi i pulës praktikisht nuk përmban inde yndyrore, kështu që konsiderohet një produkt dietik. Por për ta bërë atë të lëngshëm dhe të butë, duhet të dini se si ta gatuani. Përbërësit: gjoks pule, verë e kuqe...

Një pjatë gustator në të cilën salca e kërpudhave plotëson shijen e pulës. Përbërësit: gjoks pule, kampione, qepë, vezë të ziera, një copë mish i tymosur, hudhër, lëng limoni, majonezë, kripë, piper...

Sigurohuni që të gatuani chakhokhbili - një pjatë tradicionale gjeorgjiane. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, përbërësit janë të disponueshëm dhe të lirë. Përbërësit: pulë, domate të pjekura, qepë, kripë, piper, barishte, erëza...

Nëse keni mish pule, patate dhe pak salcë kosi, mund të bëni një drekë të mrekullueshme. Nuk më besoni? Shihni vetë. Përbërësit: pulë, patate, kopër, kripë, piper...

Petat me mish janë gjithmonë shumë të shijshme, por me pulën është absolutisht bomba. Unë rekomandoj këtë recetë praktike dhe ekonomike. Përbërësit: pulë, qepë, kripë, piper, miell, ujë...

Një recetë klasike e pulës, kur zogu mbushet me qull hikërror dhe piqet në furrë. Përbërësit: pulë, hikërror, kumbulla të thata ose kërpudha, kripë, piper, vaj vegjetal...

Fillimisht zieni një gjoks të vogël pule. Kjo mund të bëhet paraprakisht, pastaj të ftohet dhe të ruhet në frigorifer. Por duhet të prisni lakrën dhe zarzavatet menjëherë përpara se ta shërbeni...

Kjo recetë do të jetë veçanërisht e dobishme për nënat që punojnë; ju lejon të përgatisni shpejt një drekë të shijshme dhe të kënaqshme. Përbërësit: copa pule, borzilok, piper i zi, piper i kuq, karafil, koriandër...

Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe shpejt. I marinojmë gjatë natës dhe i skuqim ose i pjekim të nesërmen. Përbërësit: krahë pule, borzilok, piper, karafil, koriandër, kripë...

Recetë e mrekullueshme e pulës. E thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme, mund të eksperimentoni me mbushje, shtoni kërpudha, djathë etj sipas dëshirës. Përbërësit: gjoks pule, qepë, karrota, erëza, vaj vegjetal...

Çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë dhe e shpejtë. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë. Përbërësit: gjoks pule, proshutë, lëng portokalli, kripë, piper, vaj vegjetal, marule ose barishte për dekorim...

Goulash klasik është bërë nga viçi, por kjo pjatë nuk është më keq nga pula. Dhe nëse gulashit i shtoni kërpudha, merrni një vakt të vërtetë të shijshëm: gjoks pule, kërpudha, kripë, piper...

Pjatë festive. Për ta përgatitur do t'ju duhet një trup i madh pule, proshutë, kumbulla të thata dhe erëza. Mbushni pulën dhe piqeni në furrë. Rezulton shumë e shijshme dhe e bukur ...

Duck është i mbushur jo vetëm me mollë, hikërror ose kërpudha. Po aq e shijshme rezulton nëse e mbushni zogun me oriz dhe mëlçi. Përbërësit: rosë, oriz, mëlçi, mandarina, kripë, piper...

Kjo pjatë e lashtë ruse e pulës përgatitej zakonisht për festat e mëdha. Unë ofroj një recetë të thjeshtë, të shpejtë dhe të shijshme të pulës. Provojeni, familjes suaj do t'i pëlqejë patjetër...

Kjo pjatë na erdhi nga Franca, dhe mbetet një nga të preferuarat tona. Është e shijshme, e shpejtë dhe praktike. Përbërësit: kërpudha, pulë, qepë, djathë i fortë...

Një pjatë e shpejtë, e shijshme dhe praktike. Pjekim bukë të sheshtë ose blejmë të gatshme. Mbushjen e bëjmë nga mishi i pulës dhe perimet. Mbushim petat me mbushje dhe pjata jonë e shijshme është gati!

Nëse keni një udhëtim të gjatë përpara ose thjesht dëshironi një meze të lehtë, atëherë bëni këto sanduiçe të shijshme pule. Përbërësit: fileto pule, bukë e bardhë, kastravec i kripur pak, kripë, erëza...

Pula është një nga produktet kryesore në dietën tonë, por për të parandaluar që zogu të bëhet i mërzitshëm, ne e gatuajmë pulën në një mënyrë të re çdo herë, për shembull, në salcën e arrave të pishës...

Një pjatë shumë e bukur dhe origjinale. Është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, por shija dhe pamja e saj janë të denja për restorantet më të mira. Surprizoni të dashurit tuaj me këto medaljone të shijshme mishi...

Kjo sallatë pule është ideale për ata që janë veçanërisht të rreptë për figurën e tyre. Katër lloje sallatash jeshile, fara portokalli dhe shege do ta mbushin trupin tuaj me vitamina...

Një sallatë shumë e shijshme dhe e bukur, ku përveç kërpudhave përdoret edhe mishi i pulës. Përbërësit: 1 gjoks pule, kërpudha turshi, qepë, tranguj turshi, karrota, vezë, barishte, majonezë...

Një nga sallatat e pakta që kërkon vetëm tre përbërës kryesorë për t'u përgatitur. Rezulton e bukur dhe shumë e shijshme. E pershtatshme per pushime dhe jete te perditshme...