Vera është koha për manaferrat dhe frutat e freskëta, që do të thotë se është koha për të zbrazur frigoriferin nga furnizimet e ruajtura. Sot do të ndaj me ju një recetë për pelte me manaferra të ngrira. Kjo pije ka një konsistencë delikate dhe shije të këndshme. Ju mund të merrni çdo manaferra që ju pëlqen. Ju lutemi të dashurit tuaj me pelte të mrekullueshme me manaferra.

Përbërësit

Për të përgatitur pelte nga manaferrat e ngrira do t'ju duhet:

manaferrat e ngrira (mund të merrni çdo manaferrë, unë i bëra nga qershitë e ngrira) - 500 g;

niseshte patate - 5-6 lugë gjelle. l.;

sheqer i grimcuar - 200-250 g;

ujë - 2-2,5 litra.

Hapat e gatimit

Hidhni 2-2,5 litra ujë të ftohtë në një tigan me madhësi të përshtatshme dhe lëreni të vlojë. Më pas, shtoni manaferrat e ngrira në ujë të valë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 5-10 minuta.

Më pas shtoni sheqerin e grimcuar (nëse ju pëlqen pelteja juaj më e ëmbël, shtoni pak më shumë sheqer sesa tregohet në recetë), përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët derisa të vlojë.

Ndërkohë, holloni niseshtenë në 100 mililitra ujë të ftohtë(!) derisa të bëhet një masë homogjene.

Sapo kompostoja e manave të vlojë, hidhni niseshtenë e holluar në një rrjedhë të hollë, duke e përzier fuqishëm dhe vazhdimisht për të shmangur formimin e gunga.

Me përzierje të vazhdueshme vendosim pelten të vlojë në zjarr të ulët, ziejmë edhe 2-3 minuta të tjera dhe e heqim tiganin nga zjarri.

Pelte e mrekullueshme me manaferra të ngrira është gati. Gjatë servirjes, sipas dëshirës, ​​kjo pije e shijshme mund të kullohet në një sitë. Kjo është një pelte kaq e bukur dhe e dobishme që bëra.

Ju bëftë mirë!

Shumë prej nesh e kanë njohur shijen e pelte të mrekullueshme të frutave dhe manave që nga fëmijëria. Kjo pije plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Është më mirë të bëni pelte nga manaferrat dhe frutat e freskëta, por kur ato ende nuk janë pjekur, mund të përdorni ato të ngrira për të përgatitur pijen.

Parimet e bërjes së pelte nga manaferrat e ngrira

Pelte moderne është shumë e ndryshme nga ato pije që bëheshin në kohën e Rusisë së Vjetër. Më parë, ato ishin një pjatë e pavarur që përgatitej për disa ditë duke fermentuar miellin, grurin ose thekrën me ujë. Sot, pelte e bërë nga manaferrat e freskëta ose të ngrira konsiderohet një pije ëmbëlsirë dhe trashet duke shtuar niseshte. Përveç kësaj, ka edhe hollësi të tjera të bërjes së pelte:

1. Së pari ju duhet të gatuani një zierje të manave, nuk keni pse t'i shkrini ato së pari, nëse kjo nuk tregohet në recetë.
2. Tjetra, ju duhet të holloni niseshtën me një zierje. Sasia e saj përcaktohet në varësi të trashësisë së dëshiruar të pijes.
3. Pastaj zgjidhja që rezulton duhet të futet në një rrjedhë të hollë në lëngun e zier, duke e përzier vazhdimisht. Nuk duhet ta gatuani pijen për më shumë se 5 minuta pas shtimit të niseshtës, përndryshe konsistenca e saj do të dalë shumë e lëngshme. Ju gjithashtu mund të kombinoni përzierjen me niseshte me lëngun e ftohtë të kokrra të kuqe, dhe më pas ziejeni peltenë.
4. Sheqeri shtohet në gjellë në fazën e gatimit të manave të ngrira. Sasia e rërës mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj.
5. Pas përfundimit të gatimit, mos e mbuloni tavën me kapak, por për të mos dalë film ose shkumë në sipërfaqen e lëngut, spërkateni me sheqer pluhur.
6. Nëse jeni duke bërë një pije për një fëmijë, shkrini manaferrat, vendosini në napë dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Kjo do ta bëjë peltenë më homogjene, pa copa tul.
7. Është më mirë të zgjidhni manaferrat për pelte me një shije dhe aromë më të pasur: qershi, mjedër, boronica, luleshtrydhe, rrush pa fara, boronicë, ose bëni një përzierje manaferash. Për shembull, gjemba e detit, boronicat dhe boronicat pa shtuar përbërës të tjerë do ta bëjnë peltenë të butë. Në këtë rast, ju mund të përmirësoni shijen e tij me acid citrik, lëng dhe lëkurë agrume.
8. Trajtimi është më mirë ta servirni jo në gota të zakonshme, por në gota ose tasa të bukura.

Recetë pelte me manaferra të ngrira

Ka shumë receta (me foto) për të bërë pelte: me manaferra të freskëta dhe të ngrira, reçel, pure frutash dhe manaferrash etj. Për të përmirësuar cilësitë aromatike të pijes, mund të shtoni vanilinë, kanellë ose ndonjë esencë. Nëse nuk planifikoni t'i trajtoni fëmijët me pelte, në fund të gatimit hidhni pak konjak ose liker në lëngun e mishit. Si rezultat, lëngu do të fitojë aromë dhe shije të pazakontë.

Pelte klasike e bërë nga manaferrat e ngrira dhe niseshteja

• Koha: 35-40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 53 kcal/100 g.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Receta për pelte me niseshte nga manaferrat e ngrira është shumë e thjeshtë. Do të kërkojë çdo manaferrë të ngrirë që keni në frigorifer. Kjo pelte mund të shërbehet edhe si pije edhe si pjatë e tretë. E gjitha varet nga trashësia e saj, e cila rregullohet nga sasia e niseshtës së patates. Këtë pjatë të trashë mund ta shërbeni me akullore ose krem..

Përbërësit:

• manaferrat (çdo) - 0,3 kg;
• niseshte (patate) - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1,5 l;
• sheqer - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni manaferrat e ngrira në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini.
2. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth një çerek ore.
3. Kullojeni lëngun përmes një sitë dhe më pas derdhni lëngun e kulluar përsëri në tigan.
4. Vendoseni në zjarr dhe ziejini përsëri. Shtoni sasinë e dëshiruar të sheqerit dhe përzieni.
5. Niseshtenë e holloni me ujë (100 ml), mund ta dyfishoni sasinë nëse dëshironi që pelte të jetë më e trashë.
6. Derdhni përzierjen e niseshtës në komposto me kokrra të kuqe në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
7. Ziejini për 2-3 minuta të tjera, hiqeni nga zjarri.

Nga luleshtrydhet

• Koha: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 8-9 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 36 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Xheli i ngrirë me luleshtrydhe mund të gatuhet në çdo kohë të vitit. Kjo delikatesë do t'ju "dhurojë" juve dhe fëmijëve tuaj një pjesë të verës së ngrohtë në dimër të ftohtë. Luleshtrydhet e ngrira ruajnë të gjitha vetitë e dobishme të manave të freskëta nëse përgatiten siç duhet: lahen, thahen plotësisht dhe vetëm atëherë paketohen në enë dhe dërgohen në frigorifer.

Përbërësit:

• luleshtrydhe (të ngrira) ½ kg;
• niseshte 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 6 lugë gjelle. l.;
• ujë - 2 l.

Mënyrapërgatitjet:

1. Ziejeni ujin, shtoni sheqerin, përzieni.
2. Nuk ka nevojë të prisni që luleshtrydhet të shkrihen në ujë të vluar direkt nga ngrirja.
3. Kur në sipërfaqen e lëngut shfaqen flluska të vogla, hiqni manaferrat me një lugë të prerë dhe bëjeni pure me një blender.
4. Hollojeni pluhurin e niseshtës me një sasi të vogël uji dhe derdhni në komposto në një rrjedhë të hollë.
5. Shtoni purenë e luleshtrydheve dhe përzieni.
6. Lëreni të ziejë, hiqeni nga soba.

Nga rrush pa fara

• Koha: 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 58 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Pelte me rrush pa fara e ngrirë gatuhet po aq thjesht sa ajo e mëparshme. Çdo varietet i kësaj kokrra të kuqe (e zezë, e kuqe, e bardhë) përmban një sasi të madhe të vitaminës C, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Kjo është veçanërisht e vërtetë në dimër dhe pranverë, kur sëmundjet virale dhe të ftohta sulmojnë në mënyrë aktive trupin. Rrush pa fara e zezë janë më të përshtatshme për ngrirje. Kokrrat e saj janë më elastike, kanë një lëvozhgë të dendur që nuk shpërthen nga ekspozimi ndaj temperaturave të ulëta, duke mbajtur të gjitha lëngjet dhe lëndët ushqyese brenda.

Përbërësit:

• rrush pa fara (të ngrira) - 0,6 kg;
• ujë - 1,5 l;
• sheqer - 0,2 kg;
• niseshte (patate) - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni ujin, shtoni rrush pa fara. Ziejini për rreth 5 minuta.
2. Shtoni sheqerin, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
3. Kullojeni lëngun, vendoseni përsëri në sobë dhe ziejeni përsëri.
4. Shpërndani pluhurin e niseshtës me ujë (200 ml), derdhni me një rrjedhë të hollë në lëngun e rrushit, duke e përzier vazhdimisht.
5. Pasi të ziejë sërish e largojmë nga zjarri.

Nga qershitë

• Koha: 50-60 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 107 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Qershia përmban substanca të dobishme - antocianina, të cilat jo vetëm që i japin një ngjyrë të kuqe-burgundy, por gjithashtu ndihmojnë në forcimin e mureve të kapilarëve, kanë një efekt antioksidues dhe parandalojnë shfaqjen e onkologjisë. Pelte qershie nga manaferrat e ngrira nuk është vetëm e shijshme dhe aromatike, por gjithashtu ruan të gjitha vetitë e dobishme të qershive. Vetëm me kusht që ato të jenë ngrirë siç duhet: të lahen, të thahen dhe të vendosen në frigorifer në një paketë hermetike (qese ose enë me kapak).

Përbërësit:

• qershi (të ngrira) – 0,365 kg;
• sheqer – 0,245 kg;
• niseshte – 0,11 kg;
• ujë - 1 l;
• thekon bajame - 65 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni gropat nga qershitë e ngrira.
2. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, ziejini dhe ziejini pak.
3. Hiqeni nga soba, shtypni së bashku me ujë duke përdorur një pure. E vendosim sërish në zjarr dhe e kaurdisim për 5 minuta.
4. Shtoni thekon bajame, sheqerin, përzieni dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
5. Shpërndani pluhurin e niseshtës me ujë (200 ml). Hidheni në përzierjen e qershisë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar plotësisht.
6. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 20 minuta.

Nga mjedrat dhe boronicat

• Koha: 35-40 minuta.
• Numri i servirjeve: 16 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 41 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë, pije.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Disa lloje pelte nuk janë vetëm të shijshme, por edhe medicinale. Këto përfshijnë, për shembull, një pije me boronicë-mjedër. Të dy llojet e manave kanë shumë veti të dobishme. Mjedrat përmbajnë acid salicilik, i cili ka aftësinë të ulë temperaturën e trupit. Boronicat forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë në përballimin e mungesës së vitaminave dhe ftohjes. Një pije e bazuar në këto dy manaferra është shumë e dobishme për fëmijët, veçanërisht gjatë periudhave të përkeqësimit të ftohjes.

Për disa, pelte është një pije.

Për të tjerët është ëmbëlsirë, ndërsa të tjerët përpiqen të kënaqin urinë me të.

Kujt i intereson se çfarë lloj pjate është!

Gjëja kryesore është se pelte është shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Por vetëm nëse përgatitet siç duhet.

Si të gatuaj pelte nga niseshte dhe nga çfarë mund të bëhet?

Si të gatuaj pelte nga niseshte - parime të përgjithshme

Shpesh baza për pelte përgatitet nga frutat ose manaferrat. Zihen në ujë dhe më pas filtrohen. Ndonjëherë pija përgatitet së bashku me manaferrat. Nëse nuk ka fruta të freskëta, atëherë pelte bëhet nga komposto të gatshme, reçel, pije të ndryshme dhe madje edhe qumësht. Në fakt, ka një numër të madh opsionesh dhe në çdo shtëpi ka diçka nga e cila mund të bëni një pije.

Cili është ndryshimi midis pelte dhe komposto? Sigurisht, trashësia! Për ta arritur këtë, shtohet niseshte. Patatja përdoret më shpesh, pasi është më e njohur dhe e aksesueshme. Por në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisni pelte nga niseshte misri. Produkti hollohet me një sasi të vogël lëngu të ftohtë, dhe më pas derdhet në masën kryesore dhe zihet derisa të zbutet.

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe manaferrat

Pelte me manaferra është një pije e mrekullueshme verore. Do t'ju ndihmojë në vapë, kur nuk keni oreks dhe dëshironi diçka të lehtë. Si të gatuaj pelte me niseshte dhe manaferrat e verës?

Përbërësit

2 lugë niseshte;

5 lugë sheqer;

1,2 litra ujë;

250 gram çdo manaferra.

Përgatitja

1. Manaferrat e freskët duhet të lirohen nga gjethet dhe degëzat. Ju mund t'i lini kockat, pasi ne ende do ta kullojmë lëngun.

2. Hidhni ujë mbi manaferrat dhe ziejini për dhjetë minuta.

3. Kullojeni dhe shtoni sheqerin. Nëse supa nuk është mjaft e thartë, mund të shtoni pak lëng limoni ose acid të thatë.

4. E vendosim sërish në sobë dhe e lëmë kompostën e përftuar të ziejë.

5. Holloni niseshtenë në 100 ml ujë. Duhet të jetë i ftohtë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

6. Hidhni tretësirën në komposto që zien, përzieni vazhdimisht dhe ziejini për një minutë. Gati! Kjo pelte mund të pihet e ngrohtë, por shijon më mirë e ftohtë.

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe reçeli

Reçeli është një përbërës i mrekullueshëm për pelte. Avantazhi i tij kryesor është aksesueshmëria. Pija mund të përgatitet në çdo kohë të vitit dhe nga absolutisht çdo reçel. Por si të gatuajmë pelte me niseshte dhe reçel?

Përbërësit

Një gotë reçel;

5 gota ujë;

3 lugë niseshte;

½ lugë. limonët.

Përgatitja

1. Bashkoni reçelin me ujin dhe vendoseni në sobë. Ju mund të derdhni menjëherë ujë të valë mbi të për të zvogëluar kohën. Ziejeni pas zierjes për pesë minuta.

2. Kullojeni me një sitë të imët, shtoni limon dhe shijoni. Meqenëse reçeli është i ëmbël, sheqeri nuk nevojitet. E vendosim sërish në sobë.

3. Kombinoni niseshtenë me gjysmë gote ujë. Nëse dëshironi të merrni një pelte më të trashë, mund ta rrisni sasinë e niseshtës me 1-2 lugë gjelle.

4. Hidhni në një lëng të vluar me reçel, gatuajeni derisa të trashet.

5. Ftoheni, hidheni në gota dhe mbaroni!

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe manaferrat e ngrira

Është pranvera, po vjen një korrje e re e manave, por a kanë mbetur kokrrat e vitit të kaluar në frigorifer? Nuk ka problem! Ato mund të futen në pelte dhe të lirojnë hapësirë. Mund të përdorim çdo manaferrë. Nëse ato janë larë para ngrirjes, atëherë ato as nuk kanë nevojë të shkrihen. Nëse jo, atëherë duhet të shkrini dhe shpëlani paraprakisht.

Përbërësit

400 gram manaferra;

2,4 litra ujë;

3 lugë niseshte;

70 gram sheqer.

Përgatitja

1. Bashkoni manaferrat e përgatitura dhe ujin dhe gatuajeni një komposto të zakonshme.

2. Kullojeni dhe shtrydhni lëngun e mbetur nga manaferrat.

3. Shtoni sheqerin dhe lëreni të gatuhet sërish.

4. Holloni niseshtenë në një sasi të vogël uji dhe hidheni në një tenxhere.

5. Ziejini për një minutë dhe fikeni. Siç mund ta shihni, teknika për gatimin e pelte nga manaferrat e ngrira dhe të freskëta është e ngjashme.

Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto me kanellë

Për të përgatitur këtë pelte përdorim absolutisht çdo komposto. Mund të përgatitet nga manaferrat dhe frutat e freskëta. Por mund të përdorni edhe komposto nga një kavanoz, i përgatitur për dimër. Ne përdorim kanellë të bluar. Nëse nuk ka një erëz të tillë, atëherë bluajeni vetë shkopin.

Përbërësit

1,5 lugë niseshte;

0,3 lugë. kanellë;

1.2 litra komposto.

Përgatitja

1. Kullojeni komposton, hidhni gjysmë gote dhe pjesën tjetër e vendosni në sobë.

2. Hollojeni niseshtenë në kompostën e mbetur në mënyrë që të mos ketë gunga.

3. Në kompostën që zien e hedhim niseshtenë, e lëmë të ziejë mirë, vlerësojmë trashësinë dhe e fikim.

4. Shtoni kanellën në pelte të nxehtë, përzieni dhe ftoheni. Gati!

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe qumështi

Pelte qumështi mund të jetë një pije e mrekullueshme ose pelte e shijshme. Thjesht duhet të ndryshoni përmasat e niseshtës. Nëse kjo pelte ftohet mirë, do të jetë shumë e ngjashme me akulloren.

Përbërësit

4 lugë sheqer;

1 litër qumësht;

2-3 lugë niseshte;

Përgatitja

1. Hidhni pak qumësht për të holluar niseshtën, pjesën tjetër e vendosni në një tenxhere dhe në sobë.

2. Mund ta hidhni menjëherë sheqerin. Nëse nuk ju pëlqen shumë e ëmbël, mund ta zvogëloni pak sasinë.

3. Në qumështin e derdhur shpërndajmë niseshtenë dhe shikojmë tiganin. Ju nuk mund ta lini qumështin të ikë.

4. Sapo qumështi të fillojë të vlojë, derdhni përzierjen e niseshtës në një rrjedhë të hollë.

5. Shtoni vanilinë, përzieni dhe lëreni të ziejë përsëri. Fikeni dhe mbaroni!

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe hibiskusi

Nuk ka manaferra apo fruta? Nuk ka problem! Pelte e mrekullueshme mund të bëhet edhe nga hibiskusi (i njohur edhe si trëndafili sudanez). Pija do të jetë shumë e ndritshme, e shijshme dhe me një thartirë të këndshme. Dhe për aromë do t'i shtojmë pak gjallëri. Por nëse nuk është aty, mund ta zëvendësoni me çdo esencë, nenexhik ose balsam limoni. Le të fillojmë?

Përbërësit

1,5 lugë hibiscus;

4 lugë sheqer;

2 lugë niseshte;

Lëkura nga 1 limon (portokall, grejpfrut);

1 litër ujë.

Përgatitja

1. Zieni ujin në një tenxhere.

2. Lajmë lëvoren nuk ka nevojë ta presim shumë.

3. Shtoni në shije trëndafilin sudanez. Hidhni ujë të vluar mbi të gjitha, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë.

4. Nëse ju nevojitet më shpejt, mund të zieni përmbajtjen e tenxheres për 2 minuta, si komposto.

5. Kullojeni dhe shtoni sheqer. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.

6. Holloni niseshtenë në 100 gram ujë.

7. Hidhni tretësirën e niseshtës në hibiscus, zieni edhe një minutë dhe pija është gati! Hidheni në gota, ftoheni dhe zbukurojeni me një fetë agrume.

Si të bëni pelte me çokollatë nga niseshteja

Pelte me çokollatë është një pije e lirë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Do t'ju ndihmojë nëse dëshironi diçka të shijshme dhe të pazakontë. Fëmijët do ta shijojnë veçanërisht këtë ëmbëlsirë. Sasia e produkteve është projektuar për 2 porcione.

Përbërësit

400 ml qumësht;

1,5 lugë. niseshte;

1 lugë sheqer;

3 lugë gjelle ujë;

2 lugë. kakao pluhur.

Përgatitja

1. Përzieni sheqerin me kakaon, shtoni qumështin gradualisht dhe vendoseni në sobë.

2. Hollojmë niseshtenë në ujë.

3. Sapo qumështi me çokollatë të fillojë të vlojë, shtoni tretësirën e niseshtës.

4. Ziejeni pijen për gjysmë minutë dhe fikeni. Lëreni të ftohet.

5. Mund ta dekoroni këtë pelte me çokollatë, arra ose thjesht të vendosni pak karamele në gotë, e cila do të jetë një surprizë e këndshme.

Si të gatuaj pelte nga niseshteja dhe karotat

Rezulton se pelte e shijshme dhe e ndritshme mund të bëhet jo vetëm nga frutat. Karotat janë një perime me rrënjë popullore që bën një pije të shkëlqyer. Por është thjesht e rëndësishme të zgjidhni karotat me lëng dhe të ëmbla.

Përbërësit

2 karota;

1 litër ujë;

0,5 limon;

3 lugë sheqer;

1,5 lugë niseshte.

Përgatitja

1. Qëroni karotat dhe fërkojini me rroje të imta.

2. Mbushni me ujë dhe ziejini për dhjetë minuta pas zierjes. Ne filtrojmë.

3. Shtoni sheqerin, shtrydhni lëngun e limonit dhe vendoseni sërish në sobë.

4. Hollojeni niseshtenë me ujë (rreth 70 ml) dhe hidheni në komposto me karrota.

5. Ngroheni derisa të jetë transparente dhe hiqeni nga zjarri. Pelte portokalli është gati!

Nëse pelte është gatuar i trashë, atëherë është më mirë ta derdhni jo në gota, por në tas. Pastaj mund të dekoroni me manaferrat, kremin, thjesht spërkatni me pluhur dhe shërbejeni si ëmbëlsirë, hani nga një lugë.

Për ta bërë peltenë më aromatike, mund të shtoni çdo esencë manaferre, vanilje ose kanellë. Nëse pija është e destinuar për të rriturit, atëherë mund të shtoni pak liker ose konjak.

Keni nevojë ta servirni bukur pelte? Dekoroni syzet tuaja! Thjesht lagni skajin në ujë dhe zhytni në sheqer të grimcuar. Lërini gotat të thahen pak dhe më pas derdhni pijen me kujdes duke pasur kujdes që të mos prekni skajet.

Sa niseshte duhet shtuar në pelte? Për një pije me trashësi mesatare, përdorni 1,5-2 lugë për litër bazë.

Kissel është një nga pijet kombëtare ruse, e cila përgatitet jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Vetëm çdo vend ka receta të ndryshme pelte. Çdo vend shton diçka të ndryshme në recetë. Për shembull, në Francë shtojnë vanilje, dhe në Gjermani kanellë dhe karafil, gjë që i jep pelte një shije të veçantë.

Sipas burimeve, pelte u shfaq më shumë se 1000 vjet më parë. Por në ato ditë përgatitej nga drithërat. Kjo pije i ngjante më shumë mishit me pelte sesa pelte. Ishte elastike dhe ishte prerë në copa. Rusët e donin këtë pije, prandaj u shfaq profesioni i kiselnikut. Kissel mori emrin e tij nga fjala "i thartë" sepse kishte një shije të thartë për shkak të fermentimit. Ata filluan të përgatisin pelte nga niseshteja pasi Pjetri i Madh solli patate në Rusi. Për të parandaluar që pija të ishte kaq e thartë, pelte i shtuan mjaltë, reçel dhe përbërës të tjerë të ëmbël.

Sot ka një numër të madh recetash për të bërë pelte. Zakonisht pelte përgatitet nga manaferrat e ngrira, manaferrat e freskëta dhe frutat. Pelte me manaferra të ngrira përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve të nevojshme për trupin. Substancat që përmbajnë ndihmojnë në përmirësimin e tretjes, pavarësisht se pelte është një pije me kalori të lartë.

Pelte me manaferra të ngrira me vanilje

Komponimi:

Ujë - 1,5 l

Manaferrat e ngrira (çdo) - 2 lugë gjelle.

Niseshte - 4 lugë gjelle.

Sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle.

Lëkura e limonit - 1 majë

Vanilinë - 1 majë

Përgatitja:

• E vëmë ujin të vlojë dhe më pas i shtojmë lëkuren e grirë të limonit, vaniljen dhe sheqerin. Lëreni shurupin të ziejë pak.
• Më pas shtoni manaferrat e ngrira në shurup.
• Sillni peltenë e ngrirë të manave të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Shijoni pelten dhe, nëse është e nevojshme, shtoni pak sheqer.
• Në një tas të veçantë, shpërndani niseshtenë në ujë të ftohtë.
• Fikni zjarrin nën tenxhere me pelte dhe hidhni ngadalë niseshtenë e tretur në ujë. Përziejeni pijen gjatë gjithë kohës gjatë derdhjes.
• Kissel është gati! Mbetet vetëm ta derdhim në gota dhe ta servirim. Vetëm mos harroni se pelte shërbehet më së miri e ftohtë!

Pelte me manaferra të ngrira me nenexhik

Komponimi:

Manaferrat e ngrira (çdo) - 3 lugë gjelle.

Sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle.

Nenexhik - 4 gjethe

Ujë - 2 l

Niseshte - 5 lugë gjelle.

Përgatitja:

• Para së gjithash, shkrini manaferrat. Për ta bërë këtë, mbushni manaferrat e ngrira me ujë të ftohtë në një tas të veçantë.
• Kur manaferrat të jenë shkrirë, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendosini në zjarr.
• Kur uji në tigan të vlojë, zvogëloni zjarrin, shtoni gjethet e mentes dhe sheqerin, gatuajeni pelten derisa uji të marrë ngjyrën e kokrrave. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pelte të dalë e bukur dhe e shijshme.
• Ndërsa manaferrat janë duke u gatuar, në një enë të veçantë, shpërndani niseshtenë në një sasi të vogël uji të zier.
• Niseshteja hidhet në tigan në një rrjedhë të hollë dhe pelte përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Sa më e trashë të dëshironi pelte, aq më shumë niseshte duhet të shtoni.
• Pasi pelte të jetë zier, ftohni dhe shërbejeni.

Kissel nga mjedra dhe boronicat e ngrira

Komponimi:

Kastrati të ngrira - 1 lugë gjelle.

Mjedra të ngrira - 1 lugë gjelle.

Sheqer i grimcuar - 7 lugë gjelle.

Niseshte patate - 3 lugë gjelle.

Ujë - 4 l

Përgatitja:

• Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Shtoni manaferrat në ujë të valë dhe gatuajeni për 15 minuta.
• Kullojeni pijen në një kullesë me napë dhe shtoni sheqer. Vendoseni pijen përsëri në sobë.
• Para se pelte të vlojë, holloni niseshtenë në një sasi të vogël uji të ftohtë në një enë.
• Pasi pija të vlojë, kontrolloni pelte për përmbajtjen e sheqerit nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë sheqer. Më pas rrotulloni peltenë në drejtim të akrepave të orës me një lugë.
• Merrni një tas me niseshte të holluar në njërën dorë dhe një lugë në tjetrën. Niseshteja hidhet në tigan me peltenë e ardhshme në një rrjedhë të hollë më afër buzës së tiganit dhe përzihet në një rreth me një lugë.
• Pasi të ziejë, pelte duhet të gatuhet edhe për 2 minuta të tjera, duke vazhduar të trazojë pijen.
• Pas zierjes, pelteja e ngrirë e manave ftohet dhe shërbehet.

Pelte me manaferra të ngrira me limon dhe kanellë

Komponimi:

Manaferrat e ngrira - 2 lugë gjelle.

Ujë - 2 l

Niseshte - 5 lugë gjelle.

Sheqeri - 1 lugë gjelle.

Lëng limoni - për shije

Kanellë - në majë të një thike

Përgatitja:

• Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
• Shtoni manaferrat e ngrira në shurupin e zier dhe gatuajeni për 2 minuta.
• E trazojmë pelten dhe e shijojmë. Pija duhet të jetë pak e thartë.
• Nëse nuk ka acid të mjaftueshëm në manaferrat, shtoni lëng limoni ose acid limoni.
• Shpërndani niseshtenë në 0,5 gota ujë të ftohtë dhe hidheni me kujdes në pije duke e përzier vazhdimisht.
• E vëmë pelten të vlojë, por mos e ziejmë dhe i shtojmë kanellën.
• Pelte me manaferra të ngrira mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.

Pelte me boronicë nga manaferrat e ngrira: recetë

Komponimi:

Kastrati të ngrira - 1 lugë gjelle.

Ujë - 5 lugë gjelle.

Niseshte - 4 lugë gjelle.

Sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle.

Vanilinë - 1 majë

Përgatitja:

• Shpëlajini boronicat me ujë të zier dhe fërkojini përmes një sitë.
• Filtroni lëngun e boronicës së kuqe që rezulton përmes napë.
• Hidhni ujë mbi tulin e boronicës së kuqe, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. tendosje.
• Ftoheni një gotë lëng me boronicë dhe shpërndani niseshtenë në të.
• Derdhni lëngun e boronicës së kuqe në lëng, shtoni sheqer dhe zieni.
• Holloni niseshtenë në një pije të ftohtë dhe shtoni në lëngun e zier.
• Shtoni vanilinë dhe lëreni pelten të vlojë.
• Ftoheni dhe shërbejeni.

Tani ju e dini, si të bëni pelte nga manaferrat e ngrira dhe ju mund t'i trajtoni me siguri mysafirët tuaj me pelte.

2015-11-19T03:20:06+00:00 admin pijeve

Kissel është një nga pijet kombëtare ruse, e cila përgatitet jo vetëm në vendin tonë, por edhe jashtë saj. Vetëm çdo vend ka receta të ndryshme pelte. Çdo vend shton diçka të ndryshme në recetë. Për shembull, në Francë shtojnë vaniljen dhe në Gjermani kanellën dhe karafilin, gjë që i jep pelte një një...

[email i mbrojtur] Administrator Feast-online

Postime të ngjashme të kategorizuara

Limonada është një nga pijet më të njohura të verës, e cila freskon në mënyrë perfekte në verë, shuan etjen, tonifikon dhe ushqen trupin me vitamina. Në dimër, gjatë një shpërthimi të sëmundjeve të frymëmarrjes, pirja e limonadës do të ndihmojë...

Vera, si një vajzë kapriçioze, kërkon vëmendje dhe trajtim delikat. Një lëvizje e gabuar mund të shkatërrojë në mënyrë të pakthyeshme një pije të shijshme. Si të përgatisni një eliksir rrushi, si të pini verë në mënyrë korrekte për të ndjerë buqetën e rafinuar...

Pa pelte, lista e ëmbëlsirave të njohura me fruta dhe manaferra nuk do të ishte e plotë. Kjo pije e lashtë e trashë pëlqehet nga pothuajse të gjithë dhe është vërtet e shëndetshme. Shpesh u rekomandohet pacientëve që rikuperojnë forcën pas operacionit ose një sëmundjeje të gjatë. Rekomandohet për ushqim për fëmijë. Ato mund të kënaqin urinë tuaj duke zëvendësuar një nga ushqimet me kalori më të larta. Ju mund të gjeni koncentrate në shitje që thjesht duhet të hollohen me ujë dhe të ngrohen, por ato nuk mund të krahasohen në shije dhe përfitime me peltenë e bërë në shtëpi. Shumë amvise rregullisht e krijojnë vetë këtë pije, veçanërisht pasi pelte nga manaferrat e ngrira mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta përballojë këtë detyrë, ju vetëm duhet të dini disa hollësi.

Karakteristikat e gatimit

Përbërja e pelte me manaferra të ngrira është e thjeshtë: vetë manaferrat, sheqeri, niseshteja dhe uji. Teknologjia për gatimin e kësaj ëmbëlsirë të lëngshme është gjithashtu e thjeshtë, por ka disa hollësi, pa njohuri për të cilat është e pamundur të përgatisni një pelte të shijshme dhe të shijshme.

• Sa më shumë manaferra të vendosni në pelte, aq më e pasur do të jetë shija, ngjyra dhe aroma e saj. Megjithatë, ka manaferra, pija nga e cila pa shtuar përbërës të tjerë mund të duket e butë. Këto janë boronica, boronica, buckthorn e detit. Për të përmirësuar shijen, ato kombinohen me manaferrat e tjera ose lëngun e frutave të agrumeve, acidin citrik dhe lëvoren i shtohen pelte.
• Sasia e niseshtës dhe sheqerit në receta është e përafërt, ato mund të rriten ose zvogëlohen në varësi të asaj se sa e ëmbël dhe e trashë dëshironi të gatuani pelte.
• Për të shmangur gunga, niseshteja hollohet në një sasi të vogël lëngu të ftohtë, zakonisht ujë ose lëng, dhe vetëm atëherë kombinohet me masën totale. Zakonisht niseshteja e holluar derdhet në një rrjedhë të hollë përgjatë buzës së tiganit në komposto të vluar, duke e trazuar atë. Ky opsion përfshin teknologjinë tradicionale të gatimit. Përvoja tregon: nëse përzieni niseshtenë me komposto të ftohtë dhe, duke e trazuar, e vini në valë, rezultati do të jetë pothuajse i njëjtë.
• Kuzhinierët me përvojë nuk rekomandojnë gatimin e pelte për më shumë se 5 minuta pas shtimit të niseshtës, përndryshe do të dalë më e hollë nga sa prisnit.
• Nëse dëshironi ta bëni peltenë sa më të shëndetshme, shtrydhni lëngun nga kokrrat dhe shtoni në fazën e fundit të gatimit. Pastaj vitaminat e ekspozuara ndaj temperaturave të larta do të ruhen në sasi më të mëdha.

Ekzistojnë disa mundësi për të bërë pelte nga manaferrat e ngrira. Ata janë të gjithë të ngjashëm me njëri-tjetrin, por jo identikë.

Një recetë e thjeshtë për pelte me manaferra të ngrira

• manaferrat e ngrira (rrush pa fara, mjedra, luleshtrydhe) - 0,4 kg;
• ujë - 2 l;
• sheqer - 120-160 g;
• niseshte patate - 80-120 g.

Mënyra e gatimit:

• Pa shkrirë, vendosni manaferrat në një tenxhere dhe shtoni sheqer.
• Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr.
• Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
• tendosje.
• Shpërndani niseshtenë në një gotë me ujë të ftohtë të zier.
• Ngrohni komposton. Kur të vlojë, hidhni tretësirën e niseshtës në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar komposton në drejtim të akrepave të orës.
• Gatuani, duke e trazuar, derisa pelte të vlojë. Ziejini pas kësaj për 1-2 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Kjo pelte nga manaferrat e ngrira mund të bëhet me nxitim. Nëse më parë keni ngrirë manaferrat nga kopshti juaj, nuk do t'ju kushtojë shumë, por do t'ju sjellë juve dhe familjarëve tuaj, veçanërisht fëmijëve, kënaqësi të vërtetë.

Pelte vitaminash nga manaferrat e ngrira

• manaferrat e ngrira (përzierje) - 0,4-0,6 kg;
• niseshte - 100 g;
• sheqer - 0,2 kg;
• ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

• Shkrini manaferrat dhe bluajini përmes një sitë. Shtrydhni lëngun nga masa e manaferrës që rezulton përmes disa shtresave të garzës.
• Vendoseni kekun në një tenxhere, shtoni ujë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 10 minuta.
• Ftoheni pak dhe kullojeni lëngun, shtoni sheqer në të.
• Lëreni lëngun të ziejë.
• Holloni niseshtenë me lëng nga manaferrat. Hidheni përgjatë anës së tiganit në lëngun e zier.
• E gatuajmë peltenë duke e trazuar derisa të fillojë të vlojë dhe më pas e largojmë menjëherë nga zjarri.

Kjo recetë për të bërë pelte nga manaferrat e ngrira ju lejon të ruani vitaminat maksimale që ato përmbajnë.

Pelte vishnje me nenexhik

• qershi të ngrira (preferohet pa kore) – 0,2 kg;
• nenexhik i freskët - 50 g;
• ujë – 1,25 l;
• sheqer - 100 g;
• niseshte - 40-60 g.

Mënyra e gatimit:

• I mbulojmë qershitë me sheqer, i shtojmë një litër ujë dhe i vendosim në zjarr.
• Hidhni një gotë ujë të vluar mbi nenexhik, lëreni për 15 minuta, kullojeni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
• Holloni niseshtenë me infuzion nenexhik. Shtoni në komposto të vluar.
• Pasi pelte të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

Kiseli i përgatitur sipas kësaj recete shërbehet më së miri i ftohur. Gjatë servirjes, pija mund të spërkatet me bajame të grimcuara, do të theksojë shijen e saj të rafinuar.

Pelte luleshtrydhe

• luleshtrydhe të ngrira - 0,5 kg;
• sheqer - 120-160 g;
• niseshte - 60-100 g;
• ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

• Vendosni luleshtrydhet në një tenxhere. Shtoni sheqer. Hidhni ujë mbi përbërësit dhe lërini të vlojnë.
• Përdorni një lugë të prerë për të kapur luleshtrydhet dhe ziejini përmbajtjen e tiganit edhe për disa minuta.
• Ftoheni luleshtrydhet, fërkoni në një sitë ose bluajini për t'i bërë pure duke përdorur një blender.
• Hollojeni niseshtenë me gjysmë gote ujë të pastër.
• Hidhni niseshtenë në komposto me luleshtrydhe të zier dhe përzieni.
• Shtoni purenë e luleshtrydheve në komposto dhe përzieni përsëri.
• Gatuani për disa minuta, hiqeni nga sobë.

Xheli me luleshtrydhe do të jetë i shijshëm si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Nëse e shërbeni të ftohur, zbukurojeni me krem ​​pana - do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e pelte luleshtrydhe.

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë pelte nga manaferrat e ngrira. Teknologjia e gatimit të gjellës është e thjeshtë, megjithëse ka specifikat e veta. Nëse i dini të gjitha hollësitë, pija do të dalë e shijshme, mesatarisht e trashë, pa gunga. Për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije më interesante, mund t'i shtoni lëvore, kanellë dhe erëza të tjera kur gatuani ose shërbeni. Kremi i rrahur mund të përdoret si shtesë.