| Kungull i njomë (i skuqur) | 180 g |
| Miell premium nga varietetet e grurit të butë (Friting) | 135 g |
| Thekon tërshërë të mbështjellë | 11 g |
| Vezë pule (omëletë e skuqur) | 55 g |
| Kefir 1% | 260 g |
| Kripë e tryezës | 5 g |
| Vaj ulliri | 17 g |
| Gjalpë e ëmbël pa kripë | 5 g |
| Vaj ulliri | 3 g |
Mënyra e gatimit
Çfarë ju nevojitet: Për brumin: 1 kungull i njomë i vogël 200 g miell gruri 1 lugë gjelle. l. krunde tërshëre 1 vezë 250 ml kefir 1/2 lugë. kripë 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal Për pjekje: gjalpë vaj vegjetal Çfarë duhet të bëni: Petulla me kungull i njomë me kefir. Hapi 0 Hapi 1 Qëroni kungull i njomë dhe grijini në një rende të trashë. Shtoni vezën, kripën dhe krundet, përziejini me lugë. Hidhni në kefir dhe vaj vegjetal, shtoni gjysmën e miellit dhe përzieni përsëri. Shtoni miellin derisa të përftohet një brumë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Piqni petullat menjëherë. Petulla me kungull i njomë me kefir. Hapi 1 Hapi 2 Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Hidhni në të pak vaj vegjetal dhe shtoni një copë gjalpë. Rrotulloni tiganin derisa vaji të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Petulla me kungull i njomë me kefir. Hapi 2 Hapi 3 Trazojeni brumin dhe hidhni një lugë në tigan. Rrotulloni tiganin derisa brumi të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme. Skuqini, pa prekur petullën, për 1–2 minuta, derisa skajet të fillojnë të skuqen. Përdorni një shpatull për të hapur buzën dhe kthejeni atë. Gatuani edhe 1-2 minuta nga ana tjetër dhe më pas kaloni në një pjatë.
Kungull i njomë, një perime e shijshme dhe e shëndetshme që përdoret në dietë, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ato skuqen, zihen, piqen dhe shtohen në shumë pjata. Dhe petullat me kunguj të njomë janë të kënaqshme dhe ushqyese.
Petulla me kungull i njomë mund të përgatitet me aditivë të ndryshëm, por në versionin klasik ato bëhen nga përbërësit e mëposhtëm:
- 300 g kunguj të njomë;
- 2 vezë;
- 200 ml qumësht;
- 150-180 g miell;
- një majë kripë;
- erëza për shije;
- vaj perimesh.
Procedura e gatimit:
- Lani perimet, hiqni lëvozhgën, hiqni farat dhe grijeni tulin në rende të imët.
- Thyejmë vezët, kripën, erëzat në përzierje dhe përziejmë tërësisht.
- Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e holluar gradualisht brumin me qumësht. Është e rëndësishme që masa të mos përmbajë gunga.
- Tavën e ngrohim mirë, e lyejmë me vaj vegjetal, e shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe i skuqim petullat nga të dyja anët.
Kujdes! Brumi i petullave me kunguj të njomë do të duket i trashë në fillim, por mos e holloni. Së shpejti perimet e grira do të fillojnë të lëshojnë lëng dhe masa do të marrë konsistencën e dëshiruar.
Petulla me kungull i njomë me kefir dhe salcë kosi
Ju mund të bëni petulla me kungull i njomë jo vetëm me qumësht, por gjithashtu përdorni një përzierje kefiri dhe salcë kosi si bazë për brumin.
Për gatim do t'ju duhet:
- 3-4 kunguj të njomë me madhësi të mesme;
- 2 vezë;
- 100 g salcë kosi;
- 150 ml kefir;
- 200 g miell;
- kripë dhe erëza;
- yndyrë bimore.
Procedura e funksionimit:
- Lani perimet, hiqni kërcellin, lëvozhgat dhe farat dhe grijini në rende.
- Shtoni vezët dhe gjysmën e salcës së thartë në copat e kungujve, kripën, spërkatni me erëza dhe përzieni.
- Hidhni miellin në përzierje, shtoni kosin e mbetur dhe përzieni derisa të zhduken kokrrat dhe më pas holloni përzierjen me kefir.
- Vendoseni përzierjen në një tigan të nxehur, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.
E servirim pjatën të nxehtë ose të ftohur, duke i hedhur shumë salcë kosi.
Petulla të hollë me kunguj të njomë me qumësht dhe barishte
Petulla me kungull i njomë do të dalin të hollë dhe të butë nëse e grini tulin në një blender. Për këtë pjatë, mund të përdorni jo vetëm qumësht të freskët, por edhe pak të thartë, dhe zarzavatet do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të shijes.
- 300 g kunguj të njomë;
- 2 vezë;
- 220 ml qumësht i freskët ose i thartë;
- 270-300 g miell;
- degëza të çdo gjelbërimi;
- kripë dhe erëza;
- yndyrë bimore.
Procedura e funksionimit:
- Lani dhe qëroni kungulleshkat, hiqni farat, priteni tulin në copa të vogla.
- Vendosni perimet në një blender, rrihni vezët dhe bëni pure përzierjen.
- Shtoni miell, qumësht, kripë, erëza, barishte dhe ndizni sërish pajisjen.
- Kur masa të bëhet homogjene, shtoni pak vaj vegjetal. Kjo është e nevojshme në mënyrë që petullat të mund të hiqen më mirë. Më pas, duke përdorur një lugë, hidhni një pjesë të brumit në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët.
Këshilla. Për të mos humbur kohë duke hequr farat nga kungull i njomë, është më mirë të merrni fruta të rinj, në të cilat ato janë shumë të vogla.
Petulla me kungull i njomë pa vezë
Petullat e kreshmës pa vezë nuk janë më pak të shijshme dhe të kënaqshme në krahasim me gatimet e përgatitura sipas recetave tradicionale.
Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:
- 3 kunguj të njomë të mesëm;
- disa patate;
- 250 g miell;
- 50 ml salcë soje;
- erëza;
- yndyrë bimore.
Procedura e gatimit:
- Qëroni kungulleshkat dhe patatet dhe i prisni në një rende të mesme.
- Shtoni miellin, erëzat në përzierje, derdhni salcën e sojës dhe përzieni plotësisht. Nuk ka nevojë të kriposim brumin.
- Shpërndani përzierjen në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë gati.
Për të parandaluar që gjella të duket shumë e butë, mund të shtoni hudhër të shtypur në përbërje.
Petulla me kungull i njomë me djathë dhe hudhër
Kur përgatisin petullat me kunguj të njomë, amvisat shpesh duhet të merren me faktin se ato grisen kur kthehen. Kjo mund të shmanget duke shtuar djathë të grirë në bazë në temperatura të larta, ai do të fillojë të shkrihet dhe do të ndihmojë që brumi i hollë të mbajë formën e tij.
Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:
- 3-4 kunguj të njomë;
- 2 vezë;
- disa lugë salcë kosi;
- 100 g miell;
- 250 g djathë të trashë;
- disa thelpinj hudhre;
- çdo zarzavate;
- kripë dhe erëza.
Procedura e funksionimit:
- Qëroni kungull i njomë, grijini, rrihni vezët, shtoni kripë dhe erëza, përziejini mirë.
- Përgatitni ashkël djathi, copëtoni barishtet, shtypni hudhrën në një shtyp dhe shtoni në brumë.
- Bazës i shtojmë pak nga pak miellin duke e trazuar vazhdimisht.
- Skuqini petullat në një tigan të nxehtë të lyer me vaj.
Këtë pjatë mund ta përgatisni në një mënyrë tjetër: përgatitni brumë të rregullt, skuqni petullat dhe më pas spërkatni me një përzierje djathi, barishte dhe hudhra.
Pancakes me kungull i njomë, mollë dhe karrota
Pancakes rezultojnë të shijshme dhe të buta nëse shtoni mollë dhe karota në kungull i njomë.
Gjatë procesit të gatimit do t'ju duhet:
- 2-3 kunguj të njomë;
- një karotë e madhe;
- 2 mollë të tharta;
- 3 vezë;
- 50-70 g salcë kosi;
- 10 g sheqer;
- kripë dhe erëza;
- 120-150 g miell;
- 3-4 g dhe sodë buke;
- 5-7 ml uthull tavoline;
- yndyrë gatimi.
Procedura e funksionimit:
- Qëroni kungulleshkat, karotat dhe mollët, lani dhe grijini në rende mesatare.
- Rrihni vezët, shtoni salcë kosi, kripë dhe erëza, shtoni sheqer dhe shtoni sodën e tharë me uthull.
- E përziejmë brumin mirë duke i shtuar pak nga pak miellin dhe më pas i skuqim petullat në një tigan të nxehtë.
Pjata do të bëhet më e kënaqshme nëse brumit i shtoni mëlçinë e pulës ose viçit, të grirë në një mulli mishi.
Petulla me kungulleshka dhe patate pa miell
Petulla me kungull i njomë mund të bëhet pa miell.
Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:
- 3-4 kunguj të njomë;
- disa patate;
- 2 vezë;
- kripë dhe erëza;
- yndyrë për tiganisje.
Procedura e gatimit:
- Grini perimet dhe i lini të qëndrojnë për një çerek ore në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre.
- Shtoni vezët, kripën dhe erëzat dhe përziejini mirë.
- Ngrohim një tigan, e lyejmë me yndyrë dhe e shtrijmë brumin në sipërfaqe. Është më mirë ta bëni këtë me një shpatull druri.
Petullat e skuqura nga të dyja anët spërkaten me qepë të njoma ose kopër dhe shërbehen me salcë kosi.
Petulla të ëmbla me kunguj të njomë
Pancakes me kungull i njomë mund të bëhen të ëmbla dhe të shërbehen si ëmbëlsirë.
Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- disa kunguj të njomë;
- 200 ml qumësht;
- 2 vezë;
- 180-200 g miell;
- sheqer për shije;
- sodë;
- yndyrë bimore.
Procedura e funksionimit:
- Qëroni kungulleshkat, grijini ose grijini në blender dhe më pas përziejini me vezët, sheqerin dhe sodën.
- Hidhni miell në bazë në pjesë të vogla dhe përzieni derisa të zhduken kokrrat, duke shtuar gradualisht qumështin.
- Skuqini pjesët në yndyrë të nxehtë nga të dyja anët.
Gjatë punës do t'ju duhet:
- petulla me kungull i njomë;
- fileto pule;
- kërpudha të freskëta të çdo lloji;
- qepë;
- gjelbërim;
- erëza dhe kripë.
Procedura e gatimit:
- Grini fileton e pulës në një mulli mishi dhe vendoseni në një tigan, spërkatni me kripë dhe erëza.
- Qëroni kërpudhat dhe qepët, grijini dhe skuqini me mishin derisa të gatuhen.
- Aplikoni mbushjen tek petullat dhe spërkatni pjesën e sipërme të tortës me barishte.
Ju mund ta përgatisni këtë pjatë duke përdorur mish derri, viçi ose mëlçi si mbushës.
Tortë e ëmbël me kunguj të njomë me mbushje me gjizë
Kjo ëmbëlsirë me siguri do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- petulla të ëmbla me kunguj të njomë;
- gjizë;
- rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata;
- sheqer për shije;
- disa lugë salcë kosi.
Procedura e funksionimit:
- Grini gjizën me një pirun ose grijeni përmes një mulli mishi.
- Shtoni salcë kosi, sheqer dhe fruta të thata të zgjedhura në mbushje, përzieni plotësisht.
- Secilin petulla e lyejmë me mbushje me gjizë dhe i vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën.
Për një tortë të tillë, si një shtesë e gjizës, lejohet të përdorni jo vetëm fruta të thata, por edhe pure bananeje, manaferra të freskëta, agrume, reçel ose reçel.
Ne do të përgatisim petulla me kungull i njomë me kefir, dhe për t'i bërë ato më të shijshme dhe më aromatike, do t'i shtojmë brumit barishte të copëtuara - kopra është më e mira (ose kopër dhe majdanoz në përmasa të barabarta). Konsistenca e brumit do të jetë pothuajse e njëjtë me brumin e zakonshëm të petullave. Përhapet mirë në tepsi, petullat dalin të holla dhe rozë, të buta dhe shumë të buta.
Koha totale e gatimit: 40 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 8-9 copë
Përbërësit
- kungull i njomë - 1 copë. (300 g)
- vezë të mëdha - 2 copë.
- kefir - 1 lugë gjelle.
- miell gruri - 1 lugë gjelle.
- kopër - 0,5 tufë.
- kripë - 0,5 lugë.
- sheqer - 1 copë.
- pluhur për pjekje - 0,5 lugë.
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l. + për tiganisje
Shënim: vëllimi i gotës = 200 ml.
Përgatitja
Foto të mëdha Foto të vogla
Lani kungulleshkat e reja, thajini dhe grijini. Vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Ose shtypeni fort në anën e tasit me dorën tuaj dhe më pas kullojeni lëngun.
Rrihni vezët në një tas, shtoni kripë, pak sheqer dhe pluhur pjekje për t'i bërë petullat me kungull i njomë të butë dhe me gëzof. Përziejini tërësisht me një pirun derisa të jetë e qetë.
Hidhni në kefir dhe brumit shtoni kopër të copëtuar, të larë dhe tharë më parë.
Pak nga pak, në pjesë të vogla, shtoni miellin e situr duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
Hidhni vaj vegjetal në brumin e petullave. Përziejini përsëri. Duhet të jetë pak më i trashë se petullat e zakonshme. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë miell ose kefir derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Piqni në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Derdhni brumin në një lugë (rreth gjysmën) dhe përhapeni në një petullë të hollë, duke e kthyer tavën në ajër në një lëvizje rrethore. Sipërfaqen e petullës mund ta niveloni me pjesën e jashtme të lugës.
Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët - nxehtësia duhet të jetë e moderuar në mënyrë që petullat me kunguj të njomë të kenë kohë për t'u pjekur siç duhet. Është më e përshtatshme për t'u kthyer me një shpatull. Pancakes nuk ngjiten në një tigan që nuk ngjit, por çdo herë duhet t'i lyeni përsëri me një sasi të vogël vaji vegjetal, duke e përhapur në fund me një furçë. Nëse papritmas petulla juaj e parë bëhet me gunga, thyhet ose kthehet keq, atëherë shtoni një vezë tjetër në brumë, kjo do të rrisë elasticitetin.
Vendosni petullat e nxehta në një pirg njëra mbi tjetrën, duke e lyer secilën me një sasi të vogël gjalpë (opsionale).
Petullat me kungull i njomë mund të shërbehen të ngrohta ose të ftohta. Ato shkojnë veçanërisht mirë me salcë kosi ose majonezë dhe salcë hudhre. Mund të bëni një tortë me kungull i njomë, djathë të shkrirë dhe kërpudha të skuqura, vezë të ziera me hudhër ose domate me djathë të fortë. Ju bëftë mirë!
1. PETULLA TË HOLLA ME QUMËSHT
NGA KUNGULLISHT.
Nga kungull i njomë përgatiten shumë pjata të shijshme dhe të shijshme.
enët - tava, petulla, ëmbëlsira meze etj.
Provoni petullat me kunguj të njomë. Nuk do të pendoheni.
Një recetë e thjeshtë që prodhon shumë
petulla të shijshme me kunguj të njomë. Provoni ato
Mund ta hani ashtu, ose mund ta bëni
të mbushura. Shikoni recetën.
Pra, ne do të përgatisim petulla me shtesë
pure kungull i njomë. Ushqimi i gatshëm nuk lejohet
quaj ëmbëlsirë, kështu që nuk është në recetë
përdorni sheqer.
Përbërësit:
Qumësht 200 ml
Vezë 3 copë
Kungull i njomë 3-4 copë me madhësi mesatare
Miell 10 lugë gjelle
Kripë
Vaj perimesh
Përgatitja
Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve
në shkumë, shtoni kripë në to.
Përziejini të verdhat me qumësht, shtoni në to
miell i situr, kripë.
Le të përgatisim kungull i njomë. Qëroni ato nga lëkura
prerë
bishtat dhe bluajeni në pure. Gjeja me e mire
bluaj
blender derisa të bëhet masë, por
Mund ta grini edhe në rende të imët.
Shtoni kunguj të njomë në brumë.
përzieni, shtoni vaj në përzierje
perimesh.
Skuqni petullat e holla me kungulleshka sipas
dy deri në tre minuta në secilën anë. Shërbejeni
ato në tryezë pa aditivë, me çaj të ëmbël ose
komposto.
2.Petullat me kungull i njomë me kefir
Komponimi:
Kungull i njomë 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Vezë 4 copë.
- Miell 350 gr.
- Vaj luledielli 1 lugë gjelle. lugët
- Majdanoz 2 lugë gjelle. lugët
- Kripë 1 lugë çaji
- Sode 0,5 lugë çaji
- Lyejini petullat me gjalpë
Përgatitja
Grini kungulleshkat në një rende të imët në një sitë
shtrydhni lëngun tërësisht. Shtoni në kungull i njomë
rrihni vezët, kripën, kefirin, përzieni. 
Shtoni majdanoz të grirë,
përzierje. 
Gradualisht shtoni miellin, gatuajeni
jo një brumë i trashë.
Shtoni 1 lugë gjelle. lugë perimesh
vajra, përzierje. Shtoni sode
përzieni, lëreni brumin të qëndrojë
20 minuta. 
Lyejmë një tigan të nxehtë me vaj vegjetal
gjalpë, formoni një petull dhe skuqeni me të
të dyja anët deri në kafe të artë
ngjyrat. Lyeni petullën e përfunduar
gjalpë.
Mund të përdorni edhe petulla me kungull i njomë
shtoni mbushjen dhe shërbejeni. 
Pancakes, një pjatë tradicionale sllave, pa të cilën shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë një festë. Shumica e njerëzve preferojnë ato klasike, por atyre që i kanë provuar pëlqejnë edhe petullat me kunguj të njomë. Ato janë shumë të buta dhe më pak kalori se ato të zakonshmet. Përmbajtja kalorike e një porcioni të këtyre petullave me kunguj të njomë është vetëm 210 kcal. Zakonisht përgatiten në verë, kur kungull i njomë sapo po piqet. Nëse dëshironi, në dimër, në vend të kungujve mund të përdorni kungull. Edhe pse, kjo do të jetë një pjatë krejtësisht e ndryshme. 😉 Dhe receta jonë me foto do t'ju tregojë se si të përgatisni petulla të shijshme me kunguj të njomë me kefir.
Një grup produktesh për përgatitjen e brumit të petullave.
- kefir - 2 gota;
- vezë pule - 3 copë;
- miell, i klasës së parë ose më të lartë - 2 lugë;
- kungull i njomë - 1 pc.;
- sodë;
- kripë;
- sheqer;
- vaj luledielli - 2 lugë gjelle. lugë;
- vaj luledielli i pastruar, për tiganisje - 2 gota.
Si të bëni petulla me kungull i njomë me kefir
1. Thyejmë vezët në një tas. Më pas, shtoni kripën, sheqerin dhe rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.
2. Shtoni 0,5 lugë çaji sode në kefir dhe përzieni, duhet të lejoni që soda të reagojë në kefir. Ju do të shihni reagimin që zhvillohet nga shkuma e lehtë që formohet.
3. Grini kungulleshkat e qëruara në një rende të imët.
4. Përzieni vezët, kefirin dhe kungull i njomë derisa të jenë të lëmuara.
5. Masës që rezulton shtoni pak nga pak miellin dhe përzieni gjithçka me një lugë.
6. Hidhni 2 lugë vaj vegjetal në brumë dhe përzieni.
7. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që përbërësit të reagojnë me sodën.
Si të piqni petullat
Hidhni një shtresë të hollë vaj luledielli në një tigan të trashë, mundësisht të rafinuar, në mënyrë që të mos pijë tym. Ngrohni tiganin dhe hidhni një shtresë brumi.
Skuqini petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët. Kthejeni me një shpatull druri.
Vendosim petullat e përgatitura me kunguj të njomë në një pjatë dhe lyejmë lehtë me gjalpë.
Kungulli i shijshëm dietik shërbehet me salcë kosi të freskët, hudhër ose salcë domate. Nuk është e zakonshme të mbështillni mbushjen në petulla të tilla, por nëse dëshironi vërtet, atëherë zgjidhni midis tyre. Petullat me kunguj të njomë janë aq të shijshme më vete saqë thjesht shkrihen në gojën tuaj.
