Recetë për tortë pandispanje me qumësht të kondensuar në tenxhere të ngadaltë. Biskotë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë

Pandispanja në tenxhere të ngadaltë është torta ime e parë në këtë tenxhere të mrekullueshme. Edhe pse e kam prej gjysmë viti. Deri më tani, kam gatuar vetëm pjatat e para dhe të dyta në tenxhere të ngadaltë, por tani kam vendosur të zotëroj pjekjen me ëmbëlsira. Dhe për arsye të mirë - torta doli thjesht e mahnitshme. Diametri i tortës në karikaturë është 20 cm, dhe lartësia është gjithashtu mjaft e harlisur. Vetë pandispanja doli e mrekullueshme, më pëlqen edhe më shumë se në furrë. E lava pak në mënyrë që torta të ishte me lëng (epo, më pëlqejnë ëmbëlsirat me lagështi). Unë rekomandoj shumë këtë pandispanje të shijshme dhe të bukur në një tenxhere të ngadaltë. Më pëlqen vërtet tenxherja e ngadaltë.

Receta: Pandispanja me qumësht të kondensuar në tenxhere të ngadaltë:

100 g sheqer

Një majë vanilinë

1 filxhan miell

Krem:

200 g qumësht të kondensuar të zier

150 ml salcë kosi (ose gjalpë)

Lustër:

2 lugë gjelle. l. kakao

2st. l. Sahara

3 lugë gjelle. l. qumësht

25 g gjalpë

Për dekorim: çokollatë të grirë ose arra.

Si të gatuajmë pandispanje në një tenxhere të ngadaltë:

1. Sekreti i një pandispanjeje me gëzof është në rrahjen e duhur të vezëve, ato duhen rrahur mjaftueshëm në një shkumë të bardhë të fortë. Fillojmë të rrahim vezët fillimisht pa sheqer me shpejtësi mesatare, më pas shtojmë sheqerin në pjesë dhe rrisim shpejtësinë e mikserit në maksimum. Në total, rrahja duhet të zgjasë 9-10 minuta.

2.Tani shtoni vaniljen dhe miellin e situr në vezë, gjithashtu pjesë-pjesë. Miellin mos e rrahni me mikser, pasi kështu vezët do të lëngëzohen. Miellin duhet ta trazoni me shumë butësi, duke përdorur lëvizje nga poshtë lart. Brumi është gati.

3. E lyejmë me gjalpë tasin e multigateve dhe e spërkasim me bollgur, por unë e bëj ndryshe: në fund të enës së lyer me yndyrë vendos letër furre (pergamenë) pa e lyer me yndyrë. Hidhni brumin, mbyllni kapakun e sobës dhe vendoseni në modalitetin "Pjekje" për 1 orë. Pastaj 10 minuta të tjera në modalitetin "Ngrohja". E lëmë kekun të ftohet në tas edhe për 10 minuta të tjera.

Hiqeni duke përdorur një tabaka avulli.

4. Një biskotë të tillë të vërtetë mund ta prisni vetëm 6 orë pas pjekjes, përndryshe do të shkërmoqet gjatë prerjes. Biskota duhet të qëndrojë.

5. Kremi është shumë i thjeshtë: rrahim lehtë salcën e thartë dhe qumështin e kondensuar me mikser duke përdorur një bashkëngjitje brumi. Kjo do të zgjasë jo më shumë se një minutë.

6. Thithni ëmbëlsirat e prera. Për ta bërë këtë, përzieni një lugë mjaltë në 100 ml ujë të ngrohtë dhe derdhni mbi ëmbëlsirat e prera me një lugë, por mos e teproni.

7. Lyejini ëmbëlsirat me krem.

Hidhni sipër glazurën (në një banjë uji zieni kakaon, sheqerin dhe qumështin, në fund shtoni gjalpin). Kjo sasi mjaftonte si për pjesën e sipërme ashtu edhe për anët.

Një multicooker është një ndihmës i domosdoshëm në çdo kuzhinë. Kjo pajisje bën një punë të shkëlqyer në përgatitjen e të gjitha llojeve të ëmbëlsirave, kifleve dhe byrekut. Dhe më e rëndësishmja, produktet e pjekura nuk digjen kurrë në një tenxhere të ngadaltë, gjë që nuk mund të thuhet për produktet e pjekura në një furrë konvencionale. Ne kemi bërë për ju një përzgjedhje të recetave të shijshme për të bërë ëmbëlsira shtëpiake duke përdorur këtë metodë.

Kjo recetë ka mahnitur shumë amvisa me lehtësinë e përgatitjes. Përgatitet shpejt, dhe shija e ëmbëlsirës është thjesht e mrekullueshme!

Përbërësit

Një kavanoz me qumësht të kondensuar
Një gotë miell
Vezë - 2 copë
Sode e shuar - 1 lugë

salcë kosi - 230 gr
Sheqer i imët - gjysmë gotë

Përgatitja

Vendosni vezët dhe qumështin e kondensuar në një tas, rrihni përzierjen derisa të jetë e qetë. Shtoni sodën, përzieni ngadalë miellin. Piqni brumin e përfunduar në një tenxhere për rreth 40 minuta në modalitetin "pjekje".
Ndërsa biskota po piqet, rrahim sheqerin dhe kosin për kremin tonë. Tortën e përfunduar dhe të ftohur e ndajmë në 2 pjesë dhe e lyejmë. Kjo është e gjitha, torta e shpejtë në tenxhere të ngadaltë është gati! E dekorojme sipas deshires.

Kjo byrek me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë shquhet edhe për faktin se përgatitet vetëm pak minuta, por shija është e hollë dhe thjesht shkrihet në gojë.

Përbërësit

Vezë - 2 copë
Një kavanoz me qumësht të kondensuar
Një gotë miell
Sode - 1 lugë
Kakao - 20 gr
Një majë kripë

Përgatitja

Rrihni vezët mirë me një rrahëse me pak kripë, derdhni qumështin e kondensuar dhe shtoni sodën. Përziejini.
Pa pushuar së përzieri, shtoni gradualisht miellin, duke u përpjekur të copëtoni të gjitha kokrrat nëse formohen.
Shtoni kakaon dhe përzieni përsëri mirë. Brumi duhet të jetë me ngjyrë dhe konsistencë uniforme.
Tani le ta lyejmë me margarinë tasin e tenxheres dhe derdhim brumin tonë me çokollatë në të. Vendosni modalitetin "pjekje" për 60 minuta.
Pasi pajisja të jetë fikur, hapeni kapakun dhe lëreni ashtu për 10 minuta.
Kjo recetë për pandispanjë me qumësht të kondensuar në tenxhere të ngadaltë është e mirë sepse mund të improvizoni me të sipas dëshirës. Nëse nuk dëshironi një shije çokollate, mund të shtoni fara lulekuqeje ose arra në vend të kakaos, ose ndonjë fruti të thatë. Gjithashtu mund ta prisni tortën në disa ëmbëlsira dhe t'i lyeni me kremin tuaj të preferuar.

Një opsion i shkëlqyer për adhuruesit e ëmbëlsirave delikate me një notë frutash. Ky pandispanje me fruta dhe qumësht të kondensuar në tenxhere të ngadaltë bëhet me dy lloje kremi. Torta rezulton e bukur dhe aromatike.

Përbërësit

Për koren:

Vezë - 2 copë
Sheqeri - 20 gr
Vaj - 100 gr
Qumësht i kondensuar - 1 kavanoz
Sode e shuar - 1 lugë
Një gotë miell

Krem frutash:

Xhelatinë - 1 lugë gjelle. l
Çdo frut (për shembull, kivi, banane ose portokall pa membrana)
Gjysmë gote sheqer
Kos natyral ose salcë kosi me yndyrë të plotë - 300 gr

Krem impregnimi:

Varenka - 200 gr
salcë kosi - 200 gr

Përgatitja

Me mikser rrihni vezët me sheqerin e grirë dhe më pas shtoni gjalpin e shkrirë. Mund të përdorni edhe margarinë, por shija do të jetë paksa e ndryshme. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë. Shtoni qumështin e kondensuar dhe sodën. Shtoni miell në pjesë të vogla. Përziejini mirë dhe mund të piqni.
Lyejeni kallëpin me margarinë dhe derdhni brumin. Në modalitetin "pjekje", vendosni kohëmatësin për 45 minuta.
Le të bëjmë krem. Rrihni ujin e valuar me salcën e thartë në blender derisa të jetë e qetë. Lëreni përzierjen që rezulton në frigorifer.
Për të përgatitur kremin e frutave, lagni xhelatinën në një sasi të vogël uji dhe lëreni për 30 minuta.
Rrihni kosin me sheqerin, shtoni fruta të grira hollë. Shkrini xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë dhe shtoni atë në përzierjen e frutave në një rrjedhë të hollë. Më pas, përzieni gjithçka me një lugë. Lëreni në të ftohtë për 20 minuta.
E mbledhim tortën.
Presim tortën e ftohur në tre pjesë. Pjesën e parë dhe të dytë i lyejmë trashë me krem kosi dhe shtresën e tretë të kekut me krem qumështi të kondensuar të zier, i cili duhet të përdoret edhe për të lyer sipër dhe skajet e ëmbëlsirës. E dekorojme sipas deshires e kemi dekoruar me kokrra shege.
Sigurohuni që ta përgatisni këtë pastë të shijshme sipas recetave tona dhe patjetër që nuk do të zhgënjeheni! Ju bëftë mirë!

Një recetë e mirë për një pandispanje të butë, plotësisht të thatë në një tenxhere të ngadaltë. Brumi përfshin një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe një gotë salcë kosi. Për shkak të kësaj, biskota e përfunduar nuk kërkon impregnim. Ju as nuk duhet ta prisni në ëmbëlsira. Mjafton të hedhim glazurën sipër ose ta mbulojmë me krem. Në përgjithësi, kjo është një recetë shumë e suksesshme për përgatitjen e lehtë të një torte çaji të bërë në shtëpi. Sigurisht, nuk duhet ta piqni në tenxhere të ngadaltë, mund ta piqni edhe në furrë. Në këtë rast vendosim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim për 40-45 minuta.

Përbërësit:

3 vezë,
1 filxhan sheqer,
200 gr qumësht i kondensuar,
1 gotë salcë kosi,
miell - 1,5 gota,
1 lugë gjelle. lugë pluhur pjekjeje

Mënyra e përgatitjes së biskotës me qumësht të kondensuar në tenxhere të ngadaltë

Marrim mikserin në duar, lyejmë fshesat në vezë me sheqer, ndezim butonin dhe ngrijmë mbi tas për 10 minuta. Jo më pak! Përndryshe, biskota mund të mos dalë. Po, po, në momente të tilla filloni të pendoheni shumë që keni shpenzuar para për një mikser me një mbajtës në të cilin e varni dhe largoheni, ndërsa ai i rrah vezët në një shkumë të lehtë me gëzof.

Epo, mos u shqetësoni, në këto dhjetë minuta mund të ndryshoni shumë mendje dhe madje të keni kohë për të edukuar paksa fëmijët që tërheqin periodikisht kordonin e mikserit nga priza çdo minutë nga dhjetë minuta të caktuara për fshikullim.

Por në fund kemi një lajm të mirë: nuk do të kemi më nevojë për mikser! Përziejmë kosin dhe qumështin e kondensuar në masën e përfunduar me flluska me një shpatull të zakonshme, pa treguar shumë zell. Pastaj shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje (nuk mund të bëni pa të, sepse ka shumë lëngje në brumë). Duhet të keni edhe më shumë kujdes me miellin. Kapeni brumin nga fundi i tasit dhe gërmoni lart në një lëvizje rrethore. Kthejeni tasin dhe kryeni përsëri operacionin. Gradualisht mielli do të përzihet në brumë, dhe ai, nga ana tjetër, nuk do të humbasë ajrosjen e tij.

Vendoseni brumin e përfunduar në një tas. Unë kurrë nuk e lyej me yndyrë për pjekjen e biskotave, por nëse ende dëshironi ta bëni këtë, atëherë aplikoni vaj vetëm në fund të tasit kur piqni biskota në asnjë rrethanë; Kur biskota ngrihet, ajo "ngjitet" në skajet e kallëpit. Dhe pastaj nuk bie më.

Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 65 minuta. Më pas hapni kapakun, por mos e hiqni biskotën. Presim që të ftohet plotësisht dhe vetëm pas kësaj e heqim nga tasi duke përdorur një enë me avull.

Biskota rezulton shumë e butë, aspak e thatë. Mjafton ta mbulojmë sipër me salcë kosi të zakonshme dhe ta spërkasim me fëstëkë.

Ju bëftë mirë!

Biskota përgatitet në tenxhere Polaris.

Recetat e biskotave janë thjesht të nevojshme për çdo amvise, sepse ato janë baza për përgatitjen e çdo keku apo ëmbëlsirat më të ëmbla. Dhe ka një shumëllojshmëri të madhe të tyre - jo vetëm ajo e gatuar me vezë pule, recetën për të cilën tashmë e dini.

Sot propozoj të përgatisni një tortë pandispanje nga qumështi i kondensuar dhe salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë. Dhe për ata që nuk u është dashur kurrë të gatuajnë një biskotë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë, njihuni me të - do të bëhet një gjetje e vërtetë dhe do ta gjejë aplikimin e saj në kuzhinë.

Biskota e qumështit të kondensuar ka një konsistencë jashtëzakonisht delikate - ajo fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Dhe aroma e vaniljes do t'ju joshë plotësisht edhe gjatë gatimit, sepse do t'ju tërheqë menjëherë nga kuzhina. Nuk krijon ndonjë rëndim në stomak, por përkundrazi, është shumë i lehtë - mbushja për një biskotë të tillë mund të jetë jo vetëm krem, por edhe shkumë të ndryshëm. Prandaj, thjesht duhet të armatoseni me imagjinatën tuaj dhe, duke përdorur këtë lloj brumi biskotash si bazë, të krijoni dhe shijoni rezultatin.

Produkte për përgatitjen e biskotave me qumësht të kondensuar

vezë - 2 copë;
Sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
salcë kosi - 1 gotë;
Qumësht i kondensuar - dyqind gram;
vanilinë - 1 pako;
Pluhur për pjekje - një lugë;
Miell gruri - një gotë.

Totali i servirjeve – 8.
Pjata është duke u përgatitur– 1.30 orë.

Përpara se të filloni përgatitjen e brumit të biskotave, duhet të fshini patjetër të thatë të gjitha enët dhe rrahësit e mikserit. Sapo edhe një pikë ujë të futet në të bardhat e vezëve, mund të jeni të sigurt se ato nuk do të mund të rrihen më. Pasi të keni bërë pure çdo gjë, mund të rrihni vezët. Nuk është e nevojshme të ndahen të bardhat nga të verdhat. Rrihni vezët për 9-10 minuta dhe shtoni sheqer të grirë në pjesë. Masa duhet të rritet në vëllim me rreth 4 herë.

Përzierjes së vezëve shtoni salcë kosi, qumështin e kondensuar dhe vanilinë, duke e trazuar gjithashtu. Përzierja mund të qetësohet pak gjatë këtij hapi, por kjo është normale. Më pas miellit të grurit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe i hedhim në brumin e biskotave. Ju duhet ta gatuani me një lugë, por në asnjë rast me një mikser - masa mund të mos rritet në madhësi, dhe kjo është e papranueshme kur përgatitni një tortë pandispanje.

Brumi i biskotave duhet të derdhet në tavën me shumë sobë. Por këshillohet që fillimisht të vendosni letër pergamene të lyer me vaj në fund. Në këtë rast, biskota mund të hiqet lehtë dhe pa probleme dhe nuk do të ngjitet në fund. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe mos e hapni kapakun e sobës për 65 minuta.

Ne nuk e heqim menjëherë biskotën e përfunduar nga multicooker. Fillimisht fikeni dhe lëreni të ftohet pak dhe vetëm më pas nxirrni produktet e pjekura duke përdorur një tas me avull. Ju mund të hapni kapakun e vogël të multigatores, kjo do ta lejojë atë të ftohet shumë më shpejt. Nëse i hiqni produktet e pjekura menjëherë, pa u ftohur, ato mund të vendosen pak, por ne nuk kemi nevojë për këtë.

Pritini biskotën në pjesë dhe shijojeni me çaj. Ju bëftë mirë!

Mund ta ftohni edhe pandispanjen, ta prisni në shtresa keku dhe ta shtroni me pak krem, pastaj do të marrim një tortë të vërtetë.

A e dini se çfarë është një biskotë? Ekspertët e kuzhinës thonë se bëhet fjalë për një produkt ëmbëlsirash ose “bukë” ëmbëltore që përgatitet duke përdorur sheqer, miell dhe vezë. Duhet të theksohet gjithashtu se brumi i biskotave është baza e shumë ëmbëlsirave dhe madje edhe biskotave.

Receta e biskotave me foto

Nuk është sekret që një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet duke përdorur përbërës të ndryshëm. Atij shpesh i shtohen salcë kosi, kakao, kefir, qumësht dhe madje edhe hirrë. Por kjo byrek shijon më së miri me qumësht të kondensuar. Ky produkt i ëmbël e bën delikatesën e bërë në shtëpi aromatike dhe thjesht unike.

Meqenëse përgatitja e një pandispanje për këtë byrek të thjeshtë por shumë të shijshëm kërkon përdorimin e:

vezë të mëdha pule - 3 copë;
qumësht i kondensuar (temperatura e dhomës) - 1 kanaçe e plotë;
miell gruri, i para-shoshitur - rreth 230 g;
sodë buke + salcë kosi për zbutje - 1 lugë ëmbëlsirë jo të plotë;
vaj për lyerjen e mykut (perime) - 1 lugë e madhe.

Duhet të theksohet menjëherë se receta për ëmbëlsirën në fjalë nuk kërkon përdorimin e sheqerit të grimcuar, pasi qumështi i kondensuar është një produkt qumështi shumë i ëmbël.

Gatuani brumin e biskotave

Një pandispanje e bërë me qumësht të kondensuar bëhet mjaft shpejt. Së pari ju duhet të gatuani bazën. Ky proces kryhet në mënyrë klasike. Të verdhat e vezëve ndahen me kujdes nga të bardhat. Pasi i kanë shtruar përbërësit në pjata të ndryshme, ata fillojnë t'i përpunojnë ato. Shtoni qumësht të freskët të kondensuar tek të verdhat dhe përziejini mirë. Për këtë mund të përdorni një mikser ose rrahëse.

Pasi të keni marrë një masë homogjene dhe aromatike, vazhdoni me përgatitjen e proteinave. Vendosen në një tas të thellë dhe rrihen shpejt duke përdorur një blender. Sapo shkuma e proteinave të bëhet e qëndrueshme dhe me gëzof, ajo shtohet në përzierjen e kondensuar. I shtohet edhe sodë buke, e cila shuhet me një sasi të vogël kosi.

Në fund, mielli i situr derdhet në bazën homogjene që rezulton. Një tortë pandispanje e bërë me qumësht të kondensuar do të dalë sa më e shijshme dhe e butë nëse brumi për të përzihet plotësisht duke përdorur pajisje kuzhine.

E formojmë produktin dhe e pjekim

Ç'pritet më tej? Pandispanja me qumësht të kondensuar duhet të përgatitet në një formë të veçantë rezistente ndaj nxehtësisë me anë të larta. Nxehet në furrë dhe më pas lyhet me vaj. Më pas, vendosni të gjithë brumin në tas, i cili dërgohet menjëherë në një kabinet të nxehtë.

Në mënyrë që ëmbëlsira të bëhet me gëzof dhe të piqet plotësisht, duhet të gatuhet për rreth 45-53 minuta në zjarr të ulët (150 gradë).

Shërbyer

Biskota e përfunduar me qumësht të kondensuar hiqet me kujdes nga furra. Pasi keku të jetë ftohur pak në kallëp, kalohet në një tepsi për kek. Duhet të theksohet se kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë shumë e butë. Prandaj, është e nevojshme të kryhen veprimet e përshkruara me shumë kujdes, përndryshe byreku do të shpërbëhet. Këshillohet që këtë delikatesë ta servirni në tryezë së bashku me çajin.

Piqni pandispanjen me çokollatë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të pazakontë do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

vanilinë - 1 g;
pluhur kakao - 1,5 lugë gjelle. l.;
vaj luledielli - rreth 60 ml;
miell i lehtë - afërsisht 140 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë e madhe;
sheqer panxhar - rreth 60 g;
qumësht i kondensuar - rreth 200 g;
kripë tryezë - 1 majë;
Çdo pastë çokollate - afërsisht 90 g;
vezë pule të mesme - 3 copë.

Përgatitja e bazës

Para se të piqni një pandispanje me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë, duhet të gatuani brumin me çokollatë. Për ta bërë këtë, vezët e pulës përzihen me sheqer dhe një majë kripë. Më pas i rrahim me mikser me shpejtësi të lartë derisa të zbardhen.

Qumështi i kondensuar derdhet në përzierjen që rezulton dhe gjithçka përzihet përsëri duke përdorur një kamxhik dore.

Pasi të ketë arritur homogjenitetin, përbërësve u shtohet vaj i rafinuar. Brumi përsëri përzihet tërësisht. Për këtë mund të përdorni një mikser, por me shpejtësi të ulët.

Pasi kemi situr miellin e grurit, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje dhe vanilinë, i shtohen edhe bazës. Pas kësaj, përbërësit përzihen me një lugë të rregullt derisa brumi të bëhet i qetë.

Si të formoni një biskotë dhe ta piqni në një tenxhere të ngadaltë?

Ena e pjekjes në tenxhere ka një shtresë që nuk ngjit. Por pavarësisht kësaj, ne përsëri rekomandojmë lyerjen e tij me vaj (perime).

Pasi të keni vendosur të gjithë brumin e çokollatës në enë mbylleni me kapak. Tjetra, vendosni modalitetin e kërkuar. Për të marrë një pandispanje me gëzof, përdorni programin "Pjekje". Si rregull, kjo mënyrë është projektuar për 60 minuta, por nëse dëshironi, koha e gatimit për byrekun e bërë në shtëpi mund të reduktohet në 45 ose 50 minuta.

Si ta prezantoni atë në tryezën e familjes?

Pasi të ju informojë multigati për përfundimin e modalitetit të pjekjes, mbajeni biskotën në pajisjen e mbyllur për rreth 5 minuta të tjera. Më pas, hiqni me kujdes byrekun. Kjo mund të bëhet duke përdorur një shpatull, ose duke e kthyer enën e pjekjes.

Pasi e vendosin ëmbëlsirën në një pjatë të bukur torte, ata menjëherë fillojnë ta dekorojnë atë. Për këtë përdoren produkte krejtësisht të ndryshme. Disa e spërkasin byrekun me sheqer pluhur, disa e lyejnë me krem, krem ose reçel dhe disa thjesht shtrojnë copa frutash ose manaferrash. Në çdo rast, të gjitha aktivitetet e tilla duhet të kryhen vetëm pasi ëmbëlsira të jetë ftohur pjesërisht.