Piqni fileton e pulës me mollë. Gjoksi i pulës me mollë dhe djathë në furrë

Ne ofrojmë një mundësi të shkëlqyer për ushqimin dietik dhe për fëmijë - pulë me mollë në furrë, një pjatë shumë e butë, e shijshme dhe me lëng. Për fat të mirë për ata që janë në dietë, ka disa lloje mishi që mund t'i hani pa cenuar shëndetin dhe dobësinë tuaj. Pjesë të ligët të lepurit, gjelit të detit, viçit pa dhjamë dhe pulës - e gjithë kjo nuk është e mundur vetëm në ushqimin dietik, por është gjithashtu e nevojshme për marrjen e proteinave.

Sidoqoftë, mishi pa dhjamë i zier ose i zier në avull do të jetë i thatë dhe i butë - ka nevojë për një lloj aditiv me lëng. Unë sugjeroj të piqni fileton e pulës në furrë me copa mollësh - ju merrni një pjatë me kalori të ulët në një salcë të ëmbël dhe të thartë të bërë nga tul i pjekur i mollës. Gjithashtu mirë, provojeni këtë recetë, shumë e shijshme!

mollë;
kripë;
fletë metalike.

Përgatitja e filetos dietike

Shpëlajeni fileton e pulës dhe ndajeni yndyrën prej saj. Hidhni kripë dhe lëreni për pak kohë.

Qëroni mollët dhe pritini në feta pa bërthamë.

Vendoseni pulën në fletë metalike dhe sipër vendosni fetat e mollës.

Mbështilleni fort letrën sipër që të mos rrjedhë lëngu dhe të gjitha këto futini në furrë në 200 C. Pjata përgatitet shpejt dhe për 25-30 minuta filetoja jonë dietike me mollë do të jetë gati. Opsioni më i mirë për fëmijët, të moshuarit dhe njerëzit e dobësuar. Një opsion i shkëlqyer për këdo që dëshiron një drekë të lehtë dhe të shijshme.

E gjithë sa më sipër vlen për filetot e shpendëve të rritura në një fermë shpendësh. Nëse keni pulë të bërë vetë, është më mirë të kërkoni një recetë tjetër. Në çdo rast nuk duhet të vendosni mollë me mish, sepse para përfundimit të zierjes lagështia do të avullojë dhe lëngu i ëmbël i mollës do të digjet. Provoni fillimisht të piqni pulën e bërë vetë duke i shtuar pak ujë dhe kur mishi të jetë gati, shtoni mollët. Ose mund ta zieni fillimisht, të përdorni lëngun për pjatat e para dhe të piqni pulën gjysmë të gatuar me mollë sipas recetës së mësipërme.

Përgatitni një sallatë të lehtë perimesh me salcë vaji vegjetal dhe mëngjesi ose dreka juaj dietike është gati.

Ne ju ofrojmë të diversifikoni dietën tuaj të përditshme dhe të përgatisni pjata të pakrahasueshme nga fileto pule me shtimin e mollëve dhe t'ju tregojmë se si të bëni një pjatë kaq të shijshme në një tigan, në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë.

Fileto pule me mollë në një tigan - recetë

Përbërësit:

fileto pule - 450 g;
qepë (e madhe) - 1 copë;
mollë aromatike - 2 copë;
gjethe jeshile - 4-5 copë;
një përzierje e specave dhe kripës - për shije;
vaj luledielli - 40 ml.

Përgatitja

Lajmë fileton e pulës me ujë të bollshëm të ftohtë të pastër dhe më pas e thajmë me një peshqir vaffle. I grijmë në copa jo shumë të vogla, të cilat i skuqim në një tigan teflon në vaj të rafinuar. Më pas, shtoni qepën e grirë dhe vazhdoni zierjen derisa perimet të jenë transparente. Tani shtoni feta të vogla mollësh, spërkatni gjithçka me një përzierje specash, kripë të imët dhe gjithashtu shtoni borzilok të grirë imët. Pasi kemi përzier përmbajtjen e tiganit, e mbulojmë me kapak të përshtatshëm dhe, duke e ulur zjarrin në minimum, e ziejmë pjatën tonë të shijshme për rreth 15 minuta.

Fileto pule e pjekur me mollë dhe djathë në furrë

Përbërësit:

fileto pule - 800 g;
– 2 lugë çaji;
mollë - 3 copë;
Djathë "rus" - 220 g;
vezë - 3 copë;
krem i rëndë - 180 ml;
vaj luledielli - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Pritini çdo copë fileto pule në copa për së gjati. Vendoseni mishin e grirë në këtë mënyrë në një tas të thellë, spërkatni me erëza pule dhe përzieni gjithçka me kujdes me dorë. Duke shtypur fort njëra me tjetrën, vendosni të gjitha copat e pulës në një tepsi të gjerë, të lyer me vaj dhe vendosni mbi to feta të trasha të mollës të prera hollë dhe në mënyrë të barabartë. Mbuloni të gjithë sipërfaqen e pjatës me djathë "rus" të grirë. Në një tas blender, rrihni kremin e trashë të kombinuar me vezët dhe derdhni gjithçka në mënyrë të barabartë në tepsi me pulën dhe mollët. E dërgojmë në një furrë tashmë të nxehur në 195 gradë dhe përgatisim pjatën tonë të pakrahasueshme për 45 minuta.

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Fillimisht ndizni furrën dhe vendoseni temperaturën në 180 gradë. Lani fileton e pulës tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni pak me peshqir letre. Më pas, në një dërrasë prerëse, grijeni me kujdes mishin në copa të vogla, afërsisht 2x2 cm, vendosni fileton e grirë në një tas të veçantë. Lani mollët mirë dhe qëroni me thikë. I presim në copa mesatare (1x1 cm).

Grini djathin në një rende mesatare dhe më pas transferojeni në një tas të veçantë.

Lani majdanozin dhe grijeni imët me thikë në një dërrasë prerëse.

Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, përzieni 100 gram lëng molle me mustardë dhe përzieni tërësisht.

Hapi 2: piqni fileton e pulës.

Hidhni pak vaj vegjetal në një fletë pjekjeje të ndezur dhe, duke përdorur një furçë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Më pas fillojmë të shtrojmë përbërësit. Fillimisht, fileton e grirë e shtrijmë në të gjithë tepsinë (përpiqemi ta shtrojmë në një shtresë të barabartë), mbi fileto vendosim mollët, të cilat i spërkasim me majdanoz të grirë sipër. Sipër enës gjysëm të gatshme hidhni salcën me mustardë me mollë dhe spërkatni me djathë të grirë. Më pas e vendosim fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë, ku e pjekim enën për 30-40 minuta në të njëjtën temperaturë 180 gradë.

Hapi 3: shërbejeni.

Hiqeni fletën e pjekjes me enën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet pak (rreth 10 minuta). Më pas priteni në pjesë me thikë dhe vendoseni me kujdes në pjata me një shpatull. Shërbejeni në tryezë. Ju bëftë mirë!

Mund të përdorni çdo djathë, përderisa është një varietet i fortë.

Në vend të mustardës së zakonshme, pluhuri i mustardës do të funksionojë gjithashtu. Në këtë rast, do të duhet të hollohet në një sasi të vogël uji të ngrohtë.

Fileto pule e ngrirë do të funksionojë gjithashtu. Para se të filloni përgatitjen e gjellës, shkrijeni në ujë në temperaturën e dhomës dhe lajeni mirë.

Ka shumë receta për fileto gjoksi pule. Prej tij përgatiten bërxolla të shijshme, të cilat skuqen dhe skuqen në tigan ose gatuhen në furrë, me shtimin e perimeve, djathit, frutave të freskëta ose frutave të thata.

Fileto përdoret për të përgatitur qebap të shijshëm në hell ose tavë në furrë. Kur hani në dietë, gjoksi thjesht zihet në ujë, ai është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të bërë sallata. Kur plotësoni pulën me përbërës të ndryshëm, është e rëndësishme të ruani lëngshmërinë e mishit gjatë gatimit. Enët me mish të bardhë mund të jenë jo vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por edhe shumë të bukura.

Gatimi i filetos së shijshme të gjoksit të pulës me mollë të freskët dhe djathë të fortë në furrë.

Gjoksi i pulës me mollë: recetë hap pas hapi

Përbërësit për dy porcione:

Fileto gjoksi pule - 1 gjysmë;
Mollë (e mesme) - 0,5 copë;
Djathë i fortë - 50-70 gram;
majonezë - 1 lugë gjelle;
Borziloku i tharë - 3 majë;
Piper i zi i bluar;
Kripë.

Koha e gatimit: 40 min.

Si të gatuajmë gjoksin e pulës me mollë dhe djathë në furrë

Nëse blejmë gjoksin me lëkurë dhe kocka për gatim, e heqim lëkurën me thikë të mprehtë. Duke përdorur një thikë të gjatë, bëni një prerje pranë kockës qendrore në një drejtim dhe prisni fileton përgjatë kockës. Hiq yndyrën dhe venat nga pjesa. Lajmë mishin, e vendosim në një peshqir letre dhe e mbulojmë për të hequr lagështinë e tepërt.

Bëjmë prerje të thella gjatësore (5-6 copë) përgjatë gjithë sipërfaqes, nga ana ku ka qenë lëkura, por mishin nuk e presim plotësisht. Mbushja do të mbahet mirë në xhepat e formuar.

I spërkasim copat e prera nga të gjitha anët me kripë dhe piper të bluar. Hidhni majonezë dhe fërkoni të gjithë sipërfaqen.

Presim gjysmën e mollës, por nuk i arrijmë farat. Pritini frutat në feta të holla. Ata do t'i shtojnë mishit lëng dhe një shije të lehtë të ëmbël.

Djathin e presim si mollë në feta të holla.

Vendoseni fileton e përgatitur të pulës në një copë të madhe petë.

Vendosni 1-2 feta të holla molle në të çarat.

Vendosni fetat e djathit në prerjet pranë mollës. Nëse pjesët nuk përshtaten, atëherë shkurtojini ato pak.

Palosim letrën rreth filetos së pulës dhe sipër spërkasim borzilok të tharë, i cili do t'i japë aromë dhe shije gjellës. Vendoseni gjoksin me mollën dhe djathin në fletë metalike në një tepsi dhe vendoseni në furrë. E ngrohim paraprakisht në 200 gradë. E pjekim fileton e mbushur për 25-30 minuta. Djathi, molla dhe mishi duhet të skuqen pak.

Në një pjatë të madhe vendosim gjoksin aromatik me djathë dhe mollë, ngjitim një sallatë perimesh dhe e shërbejmë me një pjatë të nxehtë. Si pjatë anësore, patatet e plota të ziera janë perfekte, kullojeni lëngun prej tyre, shtoni gjalpin, koprën e grirë dhe përzieni. Sallatën e përgatisim nga domatet e freskëta, kastravecat, qepët e kuqe dhe marule me salcë vaj ulliri.

Këshilla gatimi:

Për të diversifikuar gjellën e gatuajmë me mbushje të ndryshme. Lëreni djathin dhe në vend të mollës mund të shtoni gjysmë rrathë qepë të pandarë, domate, ananas të freskët ose të konservuar, kungull i njomë ose patëllxhan.
Gjoksi i prerë mund të marinohet për 1-2 orë para mbushjes. Salca e sojës me mjaltë, kefiri me qepë ose uthull vere me qepë janë perfekte për marinadën.
Për t'i dhënë një aromë të këndshme hudhrës mishit, presim thelpinjtë e hudhrës (2 copa) hollë dhe i vendosim në të çara, më pas shtojmë mollën dhe djathin.
Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi.
Borziloku i tharë mund të zëvendësohet me borzilok të tharë, fara koriandër të bluar ose trumzë.

Përshkrim

Sigurohuni që të provoni këtë recetë të thjeshtë dhe të suksesshme - fileto pule me mollë në furrë! Kjo është mënyra e përsosur për të gatuar gjoksin e lëngshëm të pulës - ndoshta më e mira që kam parë ndonjëherë.

Fileto pule me mollë dhe djathë rezulton e lëngshme, me një aromë të këndshme frutash dhe një kore delikate djathi - jo aq e thatë dhe e fortë sa ndonjëherë është, por shkrihet në gojë falë salcës së thartë (majonezës së bërë në shtëpi).

Pavarësisht kombinimit të pazakontë të filetos së pulës dhe mollëve, pjata padyshim ia vlen të gatuhet më shumë se një herë!

Përbërësit:

2 gjysma të gjoksit të pulës;
2 mollë të mesme;
80-100 g djathë holandez;
Kripë;
Piper i zi i bluar;
0,5 lugë çaji vaj luledielli;
4 lugë majonezë të bërë në shtëpi.

Bëj majonezë duke përzier 3 lugë salcë kosi, 1/3 lugë çaji paste mustardë, 0,5 lugë vaj ulliri (mund të përdorni edhe vaj luledielli aromatik), 1 lugë çaji lëng limoni, pak kripë dhe piper. Rezultati është një salcë që është e përkryer për të zëvendësuar majonezën e blerë në dyqan.

Udhëzime:

Shpëlajmë fileton e pulës, e thajmë dhe e presim në 3-4 pjesë, në varësi të madhësisë.

Mbulojeni me film dhe rrihni mirë me një çekiç kuzhine.

Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, lyeni letrën me vaj vegjetal dhe shtroni bërxollat, duke i dhënë copave një formë të rrumbullakët. Kripë dhe piper (dy majë kripë dhe një majë piper për secilën prerje).