Kesä on tuoreiden marjojen ja hedelmien aikaa, mikä tarkoittaa, että on aika tyhjentää pakastin varastoiduista tarvikkeista. Tänään jaan kanssasi pakastemarjahyytelön reseptin. Tällä juomalla on herkkä koostumus ja miellyttävä maku. Voit ottaa mitä tahansa marjoja, joista pidät. Ilahduta läheisiäsi upealla marjahyytelöllä.

Ainesosat

Hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista tarvitset:

pakastetut marjat (voit ottaa mitä tahansa ei-marjoja, tein ne pakastekirsikoista) - 500 g;

perunatärkkelys - 5-6 rkl. l.;

rakesokeri - 200-250 g;

vesi - 2-2,5 litraa.

Ruoanlaittovaiheet

Kaada 2-2,5 litraa kylmää vettä sopivan kokoiseen kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten pakastetut marjat kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 5-10 minuuttia.

Lisää sitten kidesokeri (jos pidät hyytelöstäsi makeampaa, lisää hieman enemmän sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu), sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu.

Sillä välin laimenna tärkkelys 100 millilitraan kylmää(!) vettä tasaiseksi.

Heti kun marjahilloke kiehuu, kaada joukkoon laimennettu tärkkelys ohuena nauhana sekoittaen voimakkaasti ja jatkuvasti, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.

Kuumenna hyytelö kiehuvaksi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, hauduta vielä 2-3 minuuttia ja poista kattila liedeltä.

Ihana pakastemarjahyytelö on valmis. Tarjottaessa tämän herkullisen juoman voi halutessaan siivilöidä siivilän läpi. Tämä on niin kaunis ja hyödyllinen hyytelö, jonka tein.

Hyvää ruokahalua!

Moni meistä on tuntenut ihanan hedelmä- ja marjahyytelön maun pienestä pitäen. Tämä juoma tyydyttää täydellisesti nälän ja kyllästää kehon hyödyllisillä vitamiineilla ja mikroelementeillä. Hyytelöä on parempi tehdä tuoreista marjoista ja hedelmistä, mutta kun ne eivät ole vielä kypsiä, voit käyttää juoman valmistukseen pakastettuja.

Hyytelön valmistuksen periaatteet pakastemarjoista

Nykyaikainen hyytelö eroaa suuresti niistä juomista, jotka valmistettiin Vanhan Venäjän aikoina. Aikaisemmin ne olivat itsenäinen ruokalaji, joka valmistettiin useiden päivien aikana hapattamalla jauhoja, vehnää tai ruista vedellä. Nykyään tuoreista tai pakastemarjoista valmistettua hyytelöä pidetään jälkiruokajuomana ja sitä sakeutetaan lisäämällä tärkkelystä. Tämän lisäksi hyytelön valmistuksessa on muitakin hienouksia:

1. Ensin sinun on keitetty marjoista keite, sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin, jos sitä ei ole mainittu reseptissä.
2. Seuraavaksi sinun on laimennettava tärkkelys keittämällä. Sen määrä määräytyy juoman halutun paksuuden mukaan.
3. Sitten saatu liuos on lisättävä ohuena virtana kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Älä keitä juomaa yli 5 minuuttia tärkkelyksen lisäämisen jälkeen, muuten sen konsistenssi osoittautuu erittäin nestemäiseksi. Voit myös yhdistää tärkkelyspitoisen seoksen kylmään marjaliemeen ja kiehauttaa hyytelön sitten.
4. Sokeri lisätään astiaan pakastemarjojen kypsennysvaiheessa. Hiekan määrää voi vaihdella oman harkintasi mukaan.
5. Älä peitä pannua kypsennyksen päätyttyä kannella, vaan ripottele päälle tomusokeria, jotta nesteen pinnalle ei pääse kalvoa tai vaahtoa.
6. Jos teet juomaa lapselle, sulata marjat, laita ne juustokankaaseen ja purista niistä mehu. Näin hyytelöstä tulee homogeenisempaa, ilman massan palasia.
7. Hyytelöön on parempi valita marjoja, joilla on rikkaampi maku ja aromi: kirsikoita, vadelmia, mustikoita, mansikoita, herukoita, karpaloita tai tee marjasekoitus. Esimerkiksi tyrni, mustikat ja mustikat ilman muita ainesosia tekevät hyytelöstä mautonta. Tässä tapauksessa voit parantaa sen makua sitruunahapolla, mehulla ja sitruunankuorella.
8. On parempi tarjoilla herkku ei tavallisissa lasissa, vaan kauniissa kupeissa tai kulhoissa.

Jäädytetty marjahyytelö resepti

Hyytelön valmistukseen on monia reseptejä (valokuvilla): kokonaisilla tuoreilla ja pakastemarjoilla, hillolla, hedelmä- ja marjasoseella jne. Voit parantaa juoman aromaattisia ominaisuuksia lisäämällä vanilliinia, kanelia tai mitä tahansa esanssia. Jos et aio hoitaa hyytelöä lapsille, kaada liemeen hieman konjakkia tai likööriä kypsennyksen lopussa. Tämän seurauksena neste saa epätavallisia aromi- ja makumerkkejä.

Klassinen hyytelö pakastemarjoista ja tärkkelyksestä

• Aika: 35-40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 53 kcal/100 g.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Resepti hyytelölle tärkkelyksellä pakastemarjoista on hyvin yksinkertainen. Se vaatii kaikki pakastemarjat, joita sinulla on pakastimessasi. Tämä hyytelö voidaan tarjoilla sekä juomana että kolmantena ruokalajina. Kaikki riippuu sen paksuudesta, jota säätelee perunatärkkelyksen määrä. Voit tarjoilla tämän paksun annoksen jäätelön tai kerman kanssa..

Ainekset:

• marjat (mikä tahansa) - 0,3 kg;
• tärkkelys (peruna) - 2 rkl. l.;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita pakastetut marjat kattilaan, lisää vesi ja keitä.
2. Vähennä lämpöä ja keitä noin vartin verran.
3. Siivilöi liemi siivilän läpi ja kaada sitten siivilöity neste takaisin kattilaan.
4. Laita tuleen ja keitä uudelleen. Lisää haluttu määrä sokeria ja sekoita.
5. Laimenna tärkkelys vedellä (100 ml), voit tuplata määrän, jos haluat hyytelöstä paksumpaa.
6. Kaada tärkkelysseos marjahillokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
7. Keitä vielä 2-3 minuuttia, poista lämmöltä.

Mansikoista

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosmäärä: 8-9 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 36 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka, juoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pakastettua mansikkahyytelöä voi keittää mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä herkku "antaa" sinulle ja lapsillesi palan lämmintä kesää kylmänä talvena. Pakastetut mansikat säilyttävät kaikki tuoreiden marjojen hyödylliset ominaisuudet, jos ne valmistetaan oikein: pestään, kuivataan perusteellisesti ja vasta sitten pakataan astioihin ja lähetetään pakastimeen.

Ainekset:

• mansikat (jäädytetyt) ½ kg;
• tärkkelys 2 rkl. l.;
• sokeri - 6 rkl. l.;
• vesi - 2 l.

Tapavalmistelut:

1. Kiehauta vesi, lisää sokeri, sekoita.
2. Ei tarvitse odottaa mansikoiden sulamista; laita ne kiehuvaan veteen suoraan pakastimesta.
3. Kun nesteen pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, poista marjat reilusikalla ja soseuta tehosekoittimella.
4. Laimenna tärkkelysjauhe pienellä määrällä vettä ja kaada ohuena nauhana kompottiin.
5. Lisää mansikkasose ja sekoita.
6. Anna kiehua, ota pois liedeltä.

Herukoista

• Aika: 35 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 58 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka, juoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pakasteherukkahyytelö keitetään yhtä yksinkertaisesti kuin edellinen. Mikä tahansa tämän marjan lajike (musta, punainen, valkoinen) sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Tämä pätee erityisesti talvella ja keväällä, jolloin virus- ja vilustumistaudit hyökkäävät aktiivisesti kehoon. Mustaherukat sopivat paremmin pakastukseen. Sen marjat ovat joustavampia, niillä on tiivis kuori, joka ei räjähdy alhaisille lämpötiloille ja säilyttää kaikki mehut ja ravintoaineet sisällä.

Ainekset:

• herukat (jäädytetyt) - 0,6 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 0,2 kg;
• tärkkelys (peruna) - 4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi, lisää herukat. Keitä noin 5 minuuttia.
2. Lisää sokeri, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Siivilöi liemi, laita se takaisin liedelle ja keitä uudelleen.
4. Liuota tärkkelysjauhe veteen (200 ml), kaada ohuena nauhana herukkaliemeen jatkuvasti sekoittaen.
5. Kun se on keitetty uudelleen, poista se lämmöltä.

Kirsikoista

• Aika: 50-60 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 107 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka, juoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kirsikka sisältää hyödyllisiä aineita - antosyaaneja, jotka eivät vain anna sille punaisen viininpunaista väriä, vaan auttavat myös vahvistamaan kapillaarien seiniä, niillä on antioksidanttivaikutus ja estävät onkologian ilmaantumista. Jäädytettyjen marjojen kirsikkahyytelö ei ole vain maukasta ja aromaattista, vaan myös säilyttää kaikki kirsikoiden hyödylliset ominaisuudet. Vain sillä edellytyksellä, että ne on jäädytetty kunnolla: pestään, kuivataan ja laitetaan pakastimeen ilmatiiviissä pakkauksessa (pussi tai kannellinen astia).

Ainekset:

• kirsikat (jäädytetyt) - 0,365 kg;
• sokeri - 0,245 kg;
• tärkkelys - 0,11 kg;
• vesi - 1 l;
• mantelihiutaleet - 65 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista jäädytetyistä kirsikoista kivet.
2. Laita kattilaan, lisää vesi, keitä ja keitä vähän.
3. Ota pois liedeltä, murskaa yhdessä veden kanssa murskaamalla. Laita se takaisin tuleen ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää mantelihiutaleet, sokeri, sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.
5. Liuota tärkkelysjauhe veteen (200 ml). Kaada kirsikkaseokseen ohuena nauhana, hyvin sekoittaen.
6. Poista lämmöltä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Vadelmista ja karpaloista

• Aika: 35-40 minuuttia.
• Annosten määrä: 16 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 41 kcal/100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka, juoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jotkut hyytelolajikkeet eivät ole vain maukkaita, vaan myös lääkinnällisiä. Näitä ovat esimerkiksi karpalo-vadelmajuoma. Molemmilla marjoilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Vadelmat sisältävät salisyylihappoa, jolla on kyky alentaa kehon lämpötilaa. Karpalo vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa selviytymään vitamiinin puutteesta ja vilustumisesta. Näihin kahteen marjaan perustuva juoma on erittäin hyödyllinen lapsille, etenkin vilustumisen pahenemisaikoina.

Joillekin hyytelö on juoma.

Toisille se on jälkiruoka, kun taas toiset yrittävät tyydyttää nälkäänsä sillä.

Ketä kiinnostaa, millainen ruokalaji se on!

Tärkeintä on, että hyytelö on erittäin maukasta ja terveellistä.

Mutta vain jos se on valmistettu oikein.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja mistä se voidaan tehdä?

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä - yleiset periaatteet

Usein hyytelön pohja valmistetaan hedelmistä tai marjoista. Ne keitetään vedessä ja suodatetaan sitten. Joskus juoma valmistetaan yhdessä marjojen kanssa. Jos tuoreita hedelmiä ei ole, hyytelö valmistetaan valmiista kompoteista, hilloista, erilaisista juomista ja jopa maidosta. Itse asiassa vaihtoehtoja on valtava määrä ja jokaisessa kodissa on jotain, josta voit valmistaa juoman.

Mitä eroa on hyytelön ja kompotin välillä? Tietysti paksuus! Tämän saavuttamiseksi lisätään tärkkelystä. Perunaa käytetään useimmiten, koska se on tutumpi ja helposti saatavilla. Mutta samalla tavalla voit valmistaa hyytelöä maissitärkkelyksestä. Tuote laimennetaan pienellä määrällä kylmää nestettä, kaadetaan sitten päämassaan ja keitetään kypsäksi.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja marjoista

Marjahyytelö on ihana kesäjuoma. Se auttaa helteessä, kun ei ole ruokahalua ja haluat jotain kevyttä. Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksen ja kesämarjojen kanssa?

Ainesosat

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

5 ruokalusikallista sokeria;

1,2 litraa vettä;

250 grammaa kaikkia marjoja.

Valmistautuminen

1. Tuoreet marjat on vapautettava lehdistä ja oksista. Voit jättää luut, koska siivilöimme vielä liemen.

2. Kaada vettä marjojen päälle ja keitä kymmenen minuuttia.

3. Siivilöi ja lisää sokeri. Jos liemi ei ole tarpeeksi hapan, voit lisätä hieman sitruunamehua tai kuivaa happoa.

4. Laita se uudelleen liedelle ja anna syntyneen hillon kiehua.

5. Laimenna tärkkelys 100 ml:aan vettä. Sen on oltava kylmää, jotta ei muodostu kokkareita.

6. Kaada liuos kiehuvaan hillokseen, sekoita jatkuvasti ja keitä minuutin ajan. Valmis! Tämän hyytelön voi juoda lämpimänä, mutta se maistuu paremmalta kylmänä.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja hillosta

Hillo on ihana ainesosa hyytelöön. Sen tärkein etu on sen saavutettavuus. Juoman voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa ja täysin mistä tahansa hillosta. Mutta kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksen ja hillon kanssa?

Ainesosat

lasillinen hilloa;

5 lasillista vettä;

3 ruokalusikallista tärkkelystä;

½ tl. sitruunat.

Valmistautuminen

1. Sekoita hillo veteen ja laita liedelle. Voit kaataa sen päälle heti kiehuvaa vettä ajan lyhentämiseksi. Keitä viiden minuutin keittämisen jälkeen.

2. Siivilöi hienon siivilän läpi, lisää sitruuna ja maista. Koska hillo on makeaa, sokeria ei tarvita. Laitoimme sen taas liedelle.

3. Sekoita tärkkelys puoleen lasilliseen vettä. Jos haluat paksumman hyytelön, voit lisätä tärkkelyksen määrää 1-2 ruokalusikalla.

4. Kaada kiehuvaan hillon liemeen, keitä, kunnes se sakenee.

5. Jäähdytä, kaada lasiin ja olet valmis!

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja pakastemarjoista

On kevät, uusi marjasato tulossa, mutta pakastimessa on viime vuoden marjoja jäljellä? Ei ongelmaa! Ne voidaan laittaa hyytelöön ja vapauttaa tilaa. Voimme käyttää mitä tahansa marjoja. Jos ne pestiin ennen jäätymistä, niitä ei tarvitse edes sulattaa. Jos ei, sinun on sulatettava ja huuhdeltava etukäteen.

Ainesosat

400 grammaa marjoja;

2,4 litraa vettä;

3 ruokalusikallista tärkkelystä;

70 grammaa sokeria.

Valmistautuminen

1. Yhdistä valmistetut marjat ja vesi ja keitä tavallinen hillo.

2. Siivilöi ja purista jäljellä oleva mehu marjoista.

3. Lisää sokeri ja anna kiehua uudelleen.

4. Laimenna tärkkelys pieneen määrään vettä ja kaada se kattilaan.

5. Keitä minuutti ja sammuta. Kuten näet, hyytelön keittotekniikka pakasteista ja tuoreista marjoista on samanlainen.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja kompotista kanelilla

Tämän hyytelön valmistukseen käytämme ehdottomasti mitä tahansa kompottia. Se voidaan valmistaa tuoreista marjoista ja hedelmistä. Mutta voit myös käyttää kompottia purkista, joka on valmistettu talveksi. Käytämme jauhettua kanelia. Jos sellaista maustetta ei ole, hio tikku itse.

Ainesosat

1,5 ruokalusikallista tärkkelystä;

0,3 tl. kaneli;

1,2 litraa kompottia.

Valmistautuminen

1. Siivilöi kompotti, kaada puoli lasia ulos ja laita loput liedelle.

2. Laimenna tärkkelys jäljellä olevaan hillokseen niin, ettei siihen jää paakkuja.

3. Kaada tärkkelys kiehuvaan hillokkeeseen, anna kiehua hyvin, arvioi paksuus ja sammuta.

4. Lisää kaneli kuumaan hyytelöön, sekoita ja jäähdytä. Valmis!

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja maidosta

Maitohyytelö voi olla ihana juoma tai herkullinen hyytelö. Sinun tarvitsee vain muuttaa tärkkelyksen suhteita. Jos tämä hyytelö jäähdytetään hyvin, se on hyvin samanlainen kuin jäätelö.

Ainesosat

4 ruokalusikallista sokeria;

1 litra maitoa;

2-3 ruokalusikallista tärkkelystä;

Valmistautuminen

1. Kaada vähän maitoa tärkkelyksen ohentamiseksi, laita loput kattilaan ja liedelle.

2. Voit välittömästi kaataa sokerin joukkoon. Jos et pidä siitä liian makeaa, voit pienentää määrää.

3. Liuota tärkkelys kaadettuihin maitoon ja tarkkaile pannua. Et voi antaa maidon karkaa.

4. Heti kun maito alkaa kiehua, kaada tärkkelysseos ohuena nauhana joukkoon.

5. Lisää vanilliini, sekoita ja anna kiehua uudelleen. Sammuta se ja olet valmis!

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja hibiskuksesta

Ei marjoja tai hedelmiä? Ei ongelmaa! Ihana hyytelö voidaan valmistaa myös hibiskuksesta (tunnetaan myös nimellä Sudanin ruusu). Juomasta tulee erittäin kirkas, maukas ja miellyttävän hapan. Ja maun vuoksi lisäämme hieman kuorta. Mutta jos sitä ei ole, voit korvata sen millä tahansa esanssilla, minttulla tai sitruunamelissalla. Aloitetaanko?

Ainesosat

1,5 lusikallista hibiskusta;

4 ruokalusikallista sokeria;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

1 sitruunan kuori (appelsiini, greippi);

1 litra vettä.

Valmistautuminen

1. Kiehauta vesi kattilassa.

2. Pesemme kuoren, sitä ei tarvitse pilkkoa liikaa.

3. Lisää sudanin ruusu kuoreen. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, peitä ja anna seistä 2 tuntia.

4. Jos tarvitset nopeammin, voit keittää kattilan sisältöä 2 minuuttia, kuten kompottia.

5. Siivilöi ja lisää sokeri. Laita liedelle ja kiehauta.

6. Laimenna tärkkelys 100 grammaan vettä.

7. Kaada tärkkelysliuos hibiskukseen, keitä vielä minuutti ja juoma on valmis! Kaada laseihin, jäähdytä ja koristele sitruunaviipaleella.

Kuinka tehdä suklaahyytelöä tärkkelyksestä

Suklaahyytelö on edullinen ja helposti valmistava juoma. Se auttaa, jos haluat jotain maukasta ja epätavallista. Erityisesti lapset pitävät tästä jälkiruoasta. Tuotteiden määrä on suunniteltu 2 annokselle.

Ainesosat

400 ml maitoa;

1,5 tl tärkkelys;

1 lusikka sokeria;

3 ruokalusikallista vettä;

2 tl kaakaojauhe.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri ja kaakao, lisää vähitellen maitoa ja laita liedelle.

2. Laimennamme tärkkelystä veteen.

3. Heti kun suklaamaito alkaa kiehua, lisää tärkkelysliuos.

4. Keitä juomaa puoli minuuttia ja sammuta se. Anna jäähtyä.

5. Voit koristella tämän hyytelön suklaalastuilla, pähkinöillä tai yksinkertaisesti laittaa karkkia lasiin, mikä on miellyttävä yllätys.

Kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä ja porkkanoista

Osoittautuu, että maukasta ja kirkasta hyytelöä voidaan valmistaa paitsi hedelmistä. Porkkanat ovat suosittu juurikas, josta tulee erinomaista juomaa. Mutta on tärkeää valita mehukkaita ja makeita porkkanoita.

Ainesosat

2 porkkanaa;

1 litra vettä;

0,5 sitruunaa;

3 ruokalusikallista sokeria;

1,5 ruokalusikallista tärkkelystä.

Valmistautuminen

1. Kuori porkkanat ja hiero hienoilla lastuilla.

2. Täytä vedellä ja keitä kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen. Suodatamme.

3. Lisää sokeri, purista sitruunasta mehu ja laita se takaisin liedelle.

4. Laimenna tärkkelys vedellä (noin 70 ml) ja kaada se porkkanahillokseen.

5. Kuumenna läpinäkyväksi ja poista se lämmöltä. Appelsiinihyytelö on valmis!

Jos hyytelö on keitetty paksuksi, on parempi kaada se ei lasiin, vaan kulhoihin. Sitten voit koristella marjoilla, kermalla, ripottele yksinkertaisesti jauhetta ja tarjoilla jälkiruoana, syödä lusikalla.

Voit tehdä hyytelöstä aromaattisemman lisäämällä mitä tahansa marjaesanssia, vaniljaa tai kanelia. Jos juoma on tarkoitettu aikuisille, voit lisätä vähän likööriä tai konjakkia.

Pitääkö hyytelö tarjoilla kauniisti? Koristele lasisi! Kostuta vain reuna veteen ja kasta se kidesokeriin. Anna lasien kuivua hieman ja kaada sitten juoma varovasti varoen koskettamasta reunoja.

Kuinka paljon tärkkelystä lisätä hyytelöön? Keskipaksua juomaa varten käytä 1,5-2 lusikallista per litra pohjaa.

Kissel on yksi kansallisista venäläisistä juomista, jota valmistetaan paitsi maassamme, myös ulkomailla. Vain jokaisessa maassa on erilaisia ​​hyytelöreseptejä. Jokainen maa lisää jotain erilaista reseptiin. Esimerkiksi Ranskassa lisätään vaniljaa, ja Saksassa kanelia ja neilikkaa, mikä antaa hyytelölle erityisen maun.

Lähteiden mukaan hyytelö ilmestyi yli 1000 vuotta sitten. Mutta siihen aikaan se valmistettiin jyvistä. Tämä juoma muistutti enemmän hyytelöityä lihaa kuin hyytelöä. Se oli joustava ja leikattiin paloiksi. Venäläiset rakastivat tätä juomaa, minkä vuoksi kiselnikin ammatti ilmestyi. Kissel sai nimensä sanasta "hapan", koska sillä oli käymisen vuoksi hapan maku. He alkoivat valmistaa hyytelöä tärkkelyksestä sen jälkeen, kun Pietari Suuri toi perunat Venäjälle. Jotta juoma ei olisi niin hapan, hyytelöön lisättiin hunajaa, hilloa ja muita makeita aineita.

Nykyään on olemassa suuri määrä reseptejä hyytelön valmistamiseksi. Yleensä hyytelöä valmistetaan pakastemarjoista, tuoreista marjoista ja hedelmistä. Pakastemarjahyytelö sisältää suuren määrän keholle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Sen sisältämät aineet auttavat parantamaan ruoansulatusta huolimatta siitä, että hyytelö on korkeakalorinen juoma.

Jäädytetty marjahyytelö vaniljalla

Yhdiste:

Vesi - 1,5 l

Jäädytetyt marjat (mikä tahansa) - 2 rkl.

Tärkkelys - 4 rkl.

Rakeistettu sokeri - 3 rkl.

Sitruunankuori - 1 hyppysellinen

Vanilliini - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen:

• Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten raastettu sitruunankuori, vanilja ja sokeri. Anna siirapin kiehua hieman.
• Lisää sitten jäädytetyt marjat siirappiin.
• Kuumenna pakastemarjahyytelö kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia. Maista hyytelöä ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.
• Liuota tärkkelys erillisessä kulhossa kylmään veteen.
• Sammuta lämpö kattilan alta hyytelön kanssa ja kaada hitaasti joukkoon veteen liuotettu tärkkelys. Sekoita juomaa koko ajan kaatamisen aikana.
• Kissel on valmis! Jäljelle jää vain kaataa se mukeihin ja tarjoilla. Muista vain, että hyytelö on parasta tarjoilla kylmänä!

Jäädytetty marjahyytelö mintulla

Yhdiste:

Jäädytetyt marjat (mikä tahansa) - 3 rkl.

Kidesokeri - 4 rkl.

Minttu - 4 lehteä

Vesi - 2 l

Tärkkelys - 5 rkl.

Valmistautuminen:

• Ensinnäkin, sulata marjat. Täytä tätä varten pakastetut marjat kylmällä vedellä erillisessä kulhossa.
• Kun marjat ovat sulaneet, siirrä ne kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen.
• Kun vesi kattilassa kiehuu, vähennä lämpöä, lisää mintunlehdet ja sokeri, keitä hyytelöä, kunnes vesi muuttaa marjojen väriä. Tämä on välttämätöntä, jotta hyytelöstä tulee kaunis ja maukas.
• Kun marjat kypsyvät, liuotetaan tärkkelys erillisessä astiassa pieneen määrään keitettyä vettä.
• Tärkkelys kaadetaan pannulle ohuena nauhana ja hyytelöä sekoitetaan jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Mitä paksumman hyytelön haluat, sitä enemmän tärkkelystä sinun on lisättävä.
• Kun hyytelö on kypsää, jäähdytä se ja tarjoile.

Kisseliä pakastevadelmista ja karpaloista

Yhdiste:

Jäädytetyt karpalot - 1 rkl.

Jäädytetyt vadelmat - 1 rkl.

Kidesokeri - 7 rkl.

Perunatärkkelys - 3 rkl.

Vesi - 4 l

Valmistautuminen:

• Laita kattila vettä liedelle ja kiehauta. Lisää marjat kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
• Siivilöi juoma siivilän läpi juustokankaalla ja lisää sokeri. Aseta juoma takaisin liedelle.
• Ennen kuin hyytelö kiehuu, laimenna tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä astiassa.
• Kun juoma kiehuu, tarkista hyytelön sokeripitoisuus tarvittaessa, lisää hieman sokeria. Kierrä sitten hyytelöä lusikalla myötäpäivään.
• Ota kulho laimennettua tärkkelystä toiseen käteen ja lusikka toiseen. Tärkkelys kaadetaan pannulle tulevan hyytelön kanssa ohuena virtana lähemmäs pannun reunaa ja sekoitetaan ympyrässä lusikalla.
• Keittämisen jälkeen hyytelön tulee kypsyä vielä 2 minuuttia samalla, kun juomaa sekoitetaan.
• Kypsennyksen jälkeen pakastemarjahyytelö jäähdytetään ja tarjoillaan.

Jäädytetty marjahyytelö sitruunalla ja kanelilla

Yhdiste:

Jäädytetyt marjat - 2 rkl.

Vesi - 2 l

Tärkkelys - 5 rkl.

Sokeri - 1 rkl.

Sitruunamehu - maun mukaan

Kaneli - veitsen kärjessä

Valmistautuminen:

• Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
• Lisää jäädytetyt marjat kiehuvaan siirappiin ja keitä 2 minuuttia.
• Sekoita hyytelö ja maista. Juoman tulee olla hieman hapan.
• Jos marjoissa ei ole tarpeeksi happoa, lisää sitruunamehua tai sitruunahappoa.
• Liuota tärkkelys 0,5 kupilliseen kylmää vettä ja kaada varovasti juomaan jatkuvasti sekoittaen.
• Kuumenna hyytelö kiehuvaksi, mutta älä keitä, vaan lisää kaneli.
• Pakastemarjahyytelö voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Karpalohyytelö pakastemarjoista: resepti

Yhdiste:

Jäädytetyt karpalot - 1 rkl.

Vesi - 5 rkl.

Tärkkelys - 4 rkl.

Kidesokeri - 5 rkl.

Vanilliini - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen:

• Huuhtele karpalot keitetyllä vedellä ja hiero siivilän läpi.
• Suodata syntynyt karpalomehu juustokankaan läpi.
• Kaada vettä karpalomassan päälle, laita liedelle ja kiehauta. Siivilöi.
• Jäähdytä lasillinen karpaliemestä ja liuota tärkkelys siihen.
• Kaada karpalomehu liemeen, lisää sokeri ja keitä.
• Laimenna tärkkelys jäähtyneeseen juomaan ja lisää kiehuvaan liemeen.
• Lisää vanilliini ja kiehauta hyytelö.
• Jäähdytä ja tarjoile.

Nyt tiedät, kuinka tehdä hyytelöä pakastemarjoista ja voit turvallisesti hemmotella vieraasi hyytelöllä.

2015-11-19T03:20:06+00:00 järjestelmänvalvoja juomat

Kissel on yksi kansallisista venäläisistä juomista, jota valmistetaan paitsi maassamme, myös ulkomailla. Vain jokaisessa maassa on erilaisia ​​hyytelöreseptejä. Jokainen maa lisää jotain erilaista reseptiin. Esimerkiksi Ranskassa lisätään vaniljaa, ja Saksassa kanelia ja neilikkaa, mikä antaa hyytelölle erityisen...

[sähköposti suojattu] Administrator Feast-online

Aiheeseen liittyvät luokitellut viestit

Limonadi on yksi suosituimmista kesäjuomista, joka virkistää kesällä täydellisesti, sammuttaa janon, virkistää ja ravitsee kehoa vitamiineilla. Talvella hengitystiesairauksien puhkeamisen aikana limonadin juominen auttaa...

Viini, kuten oikukas tyttö, vaatii huomiota ja herkkää käsittelyä. Yksi väärä liike voi peruuttamattomasti pilata herkullisen juoman. Kuinka valmistaa rypäleeliksiiri, kuinka juoda viiniä oikein, jotta voit tuntea hienostuneen tuoksun...

Ilman hyytelöä suosittujen hedelmä- ja marjajälkiruokien luettelo ei olisi täydellinen. Tästä ikivanhasta paksusta juomasta pitävät melkein kaikki ja se on todella terveellistä. Sitä suositellaan usein potilaille, jotka palautuvat leikkauksen tai pitkän sairauden jälkeen. Sitä suositellaan vauvanruokaan. Ne voivat tyydyttää nälän korvaamalla yhden kaloripitoisimmista välipaloista. Myynnistä löytyy tiivisteitä, jotka on vain laimennettava vedellä ja lämmitettävä, mutta ne eivät voi maultaan ja eduiltaan verrata kotitekoiseen hyytelöön. Monet kotiäidit valmistavat tämän juoman säännöllisesti itse, varsinkin kun hyytelöä pakastemarjoista voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään tätä tehtävää, sinun tarvitsee vain tietää muutamia hienouksia.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Pakastemarjahyytelön koostumus on yksinkertainen: itse marjat, sokeri, tärkkelys ja vesi. Tämän nestemäisen jälkiruoan keittotekniikka on myös yksinkertainen, mutta siinä on useita hienouksia, joista tietämättä on mahdotonta valmistaa maukasta ja ruokahalua hyytelöä.

• Mitä enemmän marjoja laitat hyytelöön, sitä rikkaampi sen maku, väri ja aromi ovat. On kuitenkin marjoja, joista juoma ilman muita ainesosia voi tuntua miedolta. Näitä ovat mustikat, mustikat, tyrni. Maun parantamiseksi ne yhdistetään muihin marjoihin tai sitrushedelmämehuun, hyytelöön lisätään sitruunahappoa ja kuorta.
• Tärkkelyksen ja sokerin määrä resepteissä on likimääräinen. Niitä voidaan lisätä tai vähentää riippuen siitä, kuinka makeaa ja paksua haluat keittää hyytelön.
• Paakkujen välttämiseksi tärkkelys laimennetaan pieneen määrään kylmää nestettä, yleensä vettä tai mehua, ja vasta sitten yhdistetään kokonaismassaan. Yleensä laimennettu tärkkelys kaadetaan ohuena nauhana kattilan reunaa pitkin kiehuvaan kompottiin samalla sekoittaen. Tämä vaihtoehto sisältää perinteisen ruoanlaittotekniikan. Kokemus osoittaa: jos sekoitat tärkkelystä viileään hillokseen ja kiehautat sekoittaen, lopputulos on melkein sama.
• Kokeneet kokit eivät suosittele hyytelön keittämistä yli 5 minuuttia tärkkelyksen lisäämisen jälkeen, muuten siitä tulee ohuempi kuin odotit.
• Jos haluat tehdä hyytelöstä mahdollisimman terveellistä, purista mehu marjoista ja lisää se kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Silloin korkeille lämpötiloille altistetut vitamiinit säilyvät suurempina määrinä.

Hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista on useita vaihtoehtoja. Ne ovat kaikki samanlaisia ​​​​toistensa kanssa, mutta eivät identtisiä.

Yksinkertainen resepti pakastemarjahyytelöön

• pakastetut marjat (herukat, vadelmat, mansikat) - 0,4 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 120-160 g;
• perunatärkkelys - 80-120 g.

Keittomenetelmä:

• Laita marjat sulattamatta kattilaan ja lisää sokeri.
• Täytä vedellä ja laita tuleen.
• Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
• Siivilöi.
• Liuota tärkkelys lasilliseen viileää keitettyä vettä.
• Kuumenna kompotti. Kun se kiehuu, kaada joukkoon tärkkelysliuos ohuena nauhana sekoittaen samalla myötäpäivään.
• Keitä sekoittaen, kunnes hyytelö kiehuu. Keitä tämän jälkeen 1-2 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Tämä hyytelö pakastemarjoista voidaan tehdä kiireessä. Jos sinulla on aiemmin jäädytetty marjoja puutarhastasi, se ei maksa paljoa, mutta tuo sinulle ja perheenjäsenillesi, erityisesti lapsille, todellista nautintoa.

Vitamiinihyytelö pakastemarjoista

• pakastetut marjat (sekoitus) - 0,4-0,6 kg;
• tärkkelys - 100 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• vesi - 2 l.

Keittomenetelmä:

• Sulata marjat, jauha siivilän läpi. Purista mehu syntyneestä marjamassasta useiden sidekerrosten läpi.
• Laita kakku kattilaan, lisää vesi, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
• Jäähdytä hieman ja siivilöi liemi, lisää siihen sokeri.
• Kuumenna liemi kiehuvaksi.
• Laimenna tärkkelys marjojen mehulla. Kaada kattilan reunaa pitkin kiehuvaan liemeen.
• Keitä hyytelöä ajoittain sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua, ja poista se sitten heti lämmöltä.

Tämä resepti hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista mahdollistaa niiden sisältämien vitamiinien enimmäismäärän säilymisen.

Kirsikkahyytelö mintun kanssa

• jäädytetyt kirsikat (mieluiten kivettömiä) - 0,2 kg;
• tuore minttu - 50 g;
• vesi - 1,25 l;
• sokeri - 100 g;
• tärkkelys - 40-60 g.

Keittomenetelmä:

• Peitä kirsikat sokerilla, lisää litra vettä ja laita tuleen.
• Kaada mintun päälle lasillinen kiehuvaa vettä, anna seistä 15 minuuttia, siivilöi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Laimenna tärkkelys minttuinfuusiolla. Lisää kiehuvaan kompottiin.
• Kun hyytelö on kiehunut, poista se lämmöltä ja jäähdytä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kissel on parasta tarjoilla jäähdytettynä. Tarjoilun yhteydessä juomaan voidaan ripotella mantelimurskaa, se korostaa sen hienostunutta makua.

Mansikka hyytelö

• jäädytetyt mansikat - 0,5 kg;
• sokeri - 120-160 g;
• tärkkelys - 60-100 g;
• vesi - 2 l.

Keittomenetelmä:

• Laita mansikat kattilaan. Lisää sokeri. Kaada vesi ainesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi.
• Ota mansikoista kiinni reilusikalla ja keitä pannun sisältöä vielä muutama minuutti.
• Jäähdytä mansikat, hiero siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella.
• Laimenna tärkkelys puoli lasillisella puhdasta vettä.
• Kaada tärkkelys kiehuvaan mansikkahillokseen ja sekoita.
• Lisää mansikkasose hillokseen ja sekoita uudelleen.
• Keitä pari minuuttia, ota pois liedeltä.

Mansikkahyytelö maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Jos tarjoat sen jäähdytettynä, koristele kermavaahdolla - se täydentää täydellisesti mansikkahyytelön makua.

Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa hyytelön pakastemarjoista. Ruoan valmistustekniikka on yksinkertainen, vaikka sillä on omat erityispiirteensä. Jos tiedät kaikki hienoudet, juomasta tulee maukasta, kohtalaisen paksua, ilman kokkareita. Jälkiruoasta saa kiinnostavamman maun lisäämällä siihen kuorta, kanelia ja muita mausteita kypsennyksen tai tarjoilun yhteydessä. Lisäkkeenä voi käyttää kermavaahtoa.