Joidenkin ruokalehtien ja nettisivujen lomamenuja katsellessani ihmettelen: ”Onko maassamme jokaisella autotallissa öljykaivo? Tai yöpöytä, jossa on ehtymätön kultavarasto sängyn vieressä? Vai onko loman tarkoitus käyttää kaikki rahat kaviaariin ja tryffeliin ja sitten viettää koko tammikuu syömällä itse tehtyä pastaa?"

Elän todellisuudessa, en sadussa. Minulla on vähän rahaa, mutta monet sukulaiset haluavat tulla käymään uudenvuoden lomilla. Kyllä, haluan tavata heidät ilolla, ruokkia heitä ravitsevasti ja maukkaasti. Mutta samalla minulla ei ole halua esitellä ja todistaa herkkujen kielellä, että elämäni on menestys.

Tehtäväehdoissa on vielä yksi ehto. Sukulaisten joukossa on vanhemman sukupolven ihmisiä, jotka ovat tottuneet perinteisiin ruokiin eivätkä voi kuvitella uutta vuotta ilman Oliviera, silliä turkin alla ja muita Neuvostoliiton herkkuja. Siksi valitsen nimenomaan valikon tuttuja ruokia ilman pelottavia nimiä tai odottamattomia ainesosia.

Näin ymmärrän "ravitseva, maukas, perinteinen ja taloudellinen":

Edullinen uudenvuoden menu (8 ruokalajia 8 hengelle)

Luettelo tuotteista edulliseen uudenvuoden menuun

Jos keräät kaikki tuotteet, joita tarvitset taloudelliseen menuun, ne näyttävät tältä:

Tuotteet:

Porkkanat - 6 kpl.
Valkosipuli - 2 päätä
Punajuuri - 1 iso
Sipuli - 3 kpl.
Valkokaali - 2 kpl. (keskiverto)
Paprika - 2 kpl. (punainen)
Perunat - 2,5 kg
Munat - 6 kpl.
Keitetty makkara - 300-400 g.
Valmis silakkafilee - 250 g.
Kalmari - 4 kpl (ruhot, kokonaispaino noin 600 g)
Koko kana - 1 kpl
Jauheliha - 500 g (naudanliha ja sianliha)
Raejuusto - 200 grammaa
Voi - 200 g
Smetana - 300 g (rasvapitoisuus 25%)
Rosmariini. – 1 tl. (kuivattu)
Seesami - 1 rkl.
Oregano - 1 tl. (kuivattu)
Makea paprika - 1/2 tl.
Korianteri - 1/2 tl. (maa)
Curry - 1 tl. (tai kanamauste)
Tilli - 2 tl. (kuivattu)
Adjika - 1 tl.
Etikka - 3 rkl. (9 %)
Säilykkeet herneet - 1 tölkki (400 g)
Marinoidut kurkut - 4 kpl.
Patonki - 8 kpl
majoneesi - 180 g.
Oliiviöljy - 200 ml
Hunaja - 70 g
Riisi - 1 rkl. (200 ml)
Tomaatit omassa mehussaan - 500 g
Jauhot - 500 g
Kondensoitu maito - 180 g
sooda - 1,5 tl.
Sokeri - 350 g

Uuden vuoden taloudellisen valikon kustannusten laskeminen

Täällä kaikki on yksinkertaista:

1. Ruokalistasta kootaan ostoslista ja kaikki ostetaan irtotavarana lähimmästä myymälästä. Kaikki tuotteet ovat saatavilla ja niitä voi ostaa mistä tahansa lähikaupasta.

2. Sekin kokonaissumma oli 2 311 ruplaa (ostokset tehtiin yhdestä Pietarin supermarketista). Ostohetkellä 2311 ruplaa = 32,6 $

Ostettaessa valittiin edullisia, mutta laadukkaita tuotteita. Mukaan lukien ne, joilla oli alennus (tämä säästi 110 ruplaa).

Kuva kuitista ja kokonaissummasta:

Uudenvuoden menu on satu syötävistä ruoista juhlapöydällä. Jokainen kotiäiti miettii ruokalistan läpi kauan ennen uudenvuodenaattoa. Erityisen uteliaana ja innostuneena hän valitsee ruokia, joilla hän hemmottelee rakkaansa.

Jokaisella perheellä on tietysti perinteisiä ja toistuvasti testattuja reseptejä. Mutta haluat aina valmistaa uusia, herkullisia ruokia ja yllättää kaikki läsnä olevat.

Upea lomatunnelma alkaa uudenvuoden juhlasta. Pöydällä on herkullisia ja kauniita asioita: salaatteja, piirakoita, juomia.

Kuumia ruokia

Punaiset kalarullat

Jokainen juhla alkaa alkupaloilla, eikä uusi vuosi ole poikkeus. Mielenkiintoinen kalarullien resepti vartaissa herättää välittömästi vieraiden huomion.

Ainekset 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• soijakastike - 1 rkl. l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• tillin vihreät - 1 rkl. l.
• purkki täytettyjä oliiveja
• jauhettua mustapippuria, puisia vartaita

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi. Pippuri ja kaada seokseksi soijakastiketta ja sitruunamehua.
2. Valuta suolaliuos kermasta. Kääri kalasuikaleet oliivien ympärille ja lävistä ne vartaalla niin, että rulla jää keskelle.
3. Kuumenna oliivivesi paistinpannussa ja laita kalarullat siihen. Kun suolavesi kiehuu, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella 5 minuuttia.
4. Laita vartaat kalasämpylöiden kanssa lautaselle ja ripottele päälle reilusti hienonnettua tilliä.

Punaista kalaa taikinassa

Kala taikinassa on perinteinen loma-alkupala.

Tarvitaan 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• sitruunamehu - 1 tl.
• tuore olut - 50 ml
• sammutettu sooda - 1/2 tl.
• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 100 ml
• vehnäjauho - 200 g
• kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat, sekoita soodaan, suolaan ja pippuriin, lisää jauhot, kaada joukkoon olut ja kivennäisvesi. Vaivaa taikina pannukakkutaikinan kaltaiseksi koostumukseksi.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna seistä 10 minuuttia ja kuivaa talouspaperilla.
3. Kasta fileepalat taikinaan ja paista heti hyvin kuumennetussa öljyssä tai rasvakeittimessä.
4. Pyyhi valmiista kalasta ylimääräinen öljy talouspaperilla.

Uudenvuoden menu pikkupurtavaa ja punaista kaviaaria

On erittäin kätevää nauttia ensimmäisestä lasistasi pienten ja suolaisten pikkupurtavien kera.

Ainesosat:

• vehnäleipä - 300 g
• keitetyt munat - 2 kpl.
• lohikaviaari - 3 rkl. l.
• voita - 6 rkl. l.
• 1/2 sitruunaa
• vihreitä sipuleita

Säröillä kuorittujen kananmunien keittäminen on keitettävä voimakkaasti suolatussa vedessä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa munat viipaleiksi.
2. Leikkaa leipä viipaleiksi ja leikkaa niistä varovasti ympyröitä. Voitele leipäviipaleet voilla ja laita munaviipaleet päälle.
3. Tee kornetilla 5 mm korkeat reunat munarenkaiden ympärille pehmennetystä jäljellä olevasta voista.
4. Laita punaista kaviaaria jokaisen munaviipaleen keskelle.
5. Koristele canapes sitruunaviipaleella ja vihreällä sipulilla.

Kotitekoinen hyytelöliha

Kotitekoinen lihahyytelöliha on paras alkupala, jota haluat aina kokeilla.

Vaaditut tuotteet:

• naudan rystys - 1 kpl.
• porsaan jalka kynsillä - 1 kpl.
• kanan siivet tai jalat - 2 kpl.
• vähärasvainen naudanliha - 200-300 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• persiljajuuri, kaikki kasvikset, suola
• raaka muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele liha ensin. Hankaa jalka ja varsi hyvin ja pese. Huuhtele kanan osat. Liota kaikkia lihaosia vedessä yön yli.
2. Laita seuraavana päivänä kaikki lihaosat paksupohjaiseen kattilaan ja peitä vedellä. Lihan yläpuolella olevan veden tulee olla 6 cm korkea. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois.
3. Lisää liemeen kuorittu sipuli, porkkanat ja persiljajuuri.
4. Laita pannu erittäin alhaiselle lämmölle ja keitä noin 8 tuntia. Lisää vettä kun se kiehuu. Veden tulee pysyä samalla tasolla (6 cm lihan yläpuolella). Lisää kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan.
5. Kahdeksannen tunnin lopussa poista kaikki lihaosat liemestä. Erottele liha luista ja leikkaa hienoksi. Siivilöi liemi juustokankaan läpi.

Jos liemi samenee, riko keittämisen lopussa siihen raaka muna pienten hiukkasten keräämiseksi. Ja poista sitten muna uralusikalla.

6. Hienonna kuorittu valkosipuli ja yrtit hienoksi, sekoita paloiteltuun lihaan.

7. Aseta liha ja valkosipuli emalialustalle, jossa on korkeat reunat. Kaada joukkoon liemi. Jäähdytä ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

Kaviaarilla täytetyt sienihatut

Sieniä sisältävän annoksen läsnäolo on pakollista uudenvuoden pöydällä - koska ne kasvavat metsässä joulukuusen mukana.

Tarvitaan 4 annokseen:

• suuret herkkusienet - 400 g
• smetana - 200 g
• pekoni - 50 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• polttimo
• timjami - 5 oksaa
• jauhetut keksejä - 2 rkl. l.
• punainen kaviaari - 2 rkl. l.
• kasviöljy, suola, pippuri

Valmistautuminen:

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa kannat irti ja siirrä sivuun. Aseta korkit lämmönkestävälle pellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
2. Hienonna sienen varret sekä valkosipuli, sipuli ja pekoni. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa kasviöljyssä sekoitellen 5-7 minuuttia pehmeiksi.
3. Lisää timjaminlehdet, smetana ja 1/2 rkl. l. keksejä. Lisää suolaa, pippuria, sekoita ja pidä tulella sekoittaen vielä 1 minuutti.
4. Täytä herkkusienikorkit saadulla massalla ja ripottele päälle loput korppujauhot. Laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Ota käyttöön toiminto, joka pinnoittaa tuotteet kullanruskealla kuorella.
5. Ota sienet uunista ja laita punaista kaviaaria täytettyjen korkkien päälle. Valmis.

Olivier-salaatti rapujen lihalla

Uudenvuoden menu sisältää aina tämän tyyppisiä salaatteja. Ja tämän reseptin ei pitäisi ohittaa juhlapöytäsi.

Ainekset 4 annokseen:

• keitetyt perunat - 2 kpl.
• keskikokoiset keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• rapuliha - 125 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• purkitetut herneet - 30 g
• majoneesi - 100 g

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa rapujen liha kuutioiksi. Jos rapusi on tuoretta, sinun täytyy keittää se.
2. Leikkaa porkkanat, kurkut, perunat ja munat samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Aseta kurkut lautasen pohjalle. Mausta porkkanat, perunat, munat majoneesilla erikseen.
4. Aseta kerros porkkanaa kurkkujen päälle, sitten perunat, herneet ja munat.
5. Laita päälle kerros rapujen lihaa. Koristele ruohosipulilla.

Tongue cocktail-salaatti

Sisällytä tämä resepti uudenvuoden menuun, kauniisti sisustettu ja erittäin tyydyttävä.

Tuotteet reseptiin:

• keitetty naudan kieli - 120 g
• marinoitua punaista paprikaa - 1 kpl.
• vihreät herneet - 2 rkl. l.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• kerma 35% rasvaa - 3 rkl. l.
• tilliä koristeluun

Kuumien keitettyjen kielten ihon poistamisen helpottamiseksi ne upotetaan kylmään veteen 2-3 minuutiksi.

Valmistautuminen:

1. Hienonna keitetty kieli hienoksi.
2. Leikkaa marinoitu punainen paprika suikaleiksi.
3. Laita kieli, pippuri maljakkoon, lisää vihreitä herneitä, mausteita maun mukaan.
4. Mausta salaatti majoneesilla ja kermalla. Ripottele pinnalle tilliä.

Herkullinen salaatti naudan fileellä

Edellytetään:

• naudan pihvit 120 g kpl - 4 kpl.
• punaviinietikka - 2 rkl. l.
• appelsiinimehu - 2 rkl. l.
• mausteinen sinappi - 2 tl.
• perunat - 2 kpl.
• vihreät pavut - 120 g
• vihreä salaatin pää - 2 kpl.
• keltainen paprikatanko paloiksi leikattuna - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. puolitettu
• kivettömiä oliiveja, leikattu puoliksi
• oliiviöljy - 4 tl.

Valmistautuminen:

1. Laita pihvit tasaiselle pannulle. Sekoita pienessä muodossa 1 rkl. l. etikka, 1 rkl. l. appelsiinimehu, sinappi ja kaada pihvien päälle. Peitä pihvit kannella ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia välillä käännellen.
2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja laita sivuun toistaiseksi.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa ja keitä papuja 10 minuuttia. Jäähdytä sitten.
4. Asettele salaatinlehdet tarjoiluvadille. Päälle perunoita, papuja, paprikaa, tomaatteja ja oliiveja.
5. Sekoita mausteeksi jäljellä oleva appelsiinimehu ja sinappi puoleen oliiviöljystä.
6. Ota pihvit marinadista ja paista kunnolla pannulla. Leikkaa ne leveiksi nauhoiksi. Laita liha salaatin päälle, kaada mausteita päälle ja tarjoile.

Kanasalaatti litsi, appelsiinit, kiivi ja avokado

Ainesosat:

• savustettu kananrinta - 300 g
• retiisit - 3 kpl.
• iso oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• purkitettu litsi - 280 g

Tankkaus:

• majoneesi - 150 g
• mehu puristetuista litsistä - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 4 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Poista kananrintaliha ja luut. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori avokado, leikkaa puoliksi, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha isoiksi kuutioiksi.
3. Ripottele avokadon päälle sitruunamehua, jotta se ei tummu.
4. Leikkaa appelsiinin kuori kalvon kanssa. Leikkaa massa varovasti irti.
5. Kuori kiivi, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
6. Pese retiisit, leikkaa varret pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Kastiketta varten sekoita majoneesi, litsi mehu, sitruunamehu, konjakki. Lisää suolaa ja pippuria. Muotoile salaatti.
8. Uudenvuoden menua on täydennetty uudella salaatilla, jolla on salaperäinen maku.

Video uudenvuoden salaattien valmistamisesta joulukuusen muodossa

Katso, kuinka voit monipuolistaa uudenvuoden menua joulukuusen muotoisella salaatilla.

Alkuperäinen idea salaatin tarjoiluun luo uudenvuoden tunnelman.

Uudenvuoden ruokalaji - taimen ja katkarapu

Harkitse uudenvuoden menusi yllättämistä keitetyllä ruoalla. Sen pitäisi olla epätavallinen ja uusi, kuten taimenen ja katkarapu.

Ainesosat:

• taimen - 1 kg
• kuoritut katkaravut - 100 g
• sienet - 300 g
• voita - 8 rkl. l.
• mehu 1/2 sitruunasta
• leivän viipaleet - 5 kpl.

Valmistautuminen:

1. Jaa kala luuttomiin fileisiin, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla ja anna levätä 30 minuuttia.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Laita kala muottiin, lisää voita (4 rkl) ja paista.
4. Paista katkaravut ja hienonnetut sienet jäljellä olevassa öljyssä.
5. Laita kala lautaselle, laita sen ympärille sienet ja katkaravut, ja sivulle sydämenmuotoisia krutonkeja, jotka on leikattu leivästä ja paistettu sienten paistamisen jälkeen jäljelle jäävässä öljyssä. Koristele sitruunalla ja yrteillä.
6. Uudenvuoden menun monipuolistaminen taimenen ja katkarapujen kanssa on loman paras ilo.

Hanhi omenoiden kanssa uunissa

Uudenvuoden menu antaa vieraille mahdollisuuden tehdä valinnan ja kokeilla palaa aromaattista hanhia.

Vaaditut tuotteet:

• perattu hanhi - 3 kg
• makeat ja happamat omenat - 1,5 kg
• voita - 50 g
• Antonovka omenat - 10 kpl.
• kumina - 1 tl.
• lihaliemi - 1/2 kuppia
• smetana - 1/2 kuppia
• suola pippuri

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese hanhen ruho huolellisesti ja poista ylimääräinen rasva.
2. Laita lintu isoon kattilaan, lisää vesi ja keitä puolikypsäksi 10-15 minuuttia miedolla kiehuvalla vedellä. Poista sitten hanhi ja kuivaa se hyvin talouspaperilla. Hiero sisä- ja ulkopuolelta suolaa, pippuria ja kuminaa. Anna linnun olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
3. Toistaiseksi emme koske Antonovka-omenoihin. Ota makeat ja happamat omenat ja kuori ne ja poista siemenet. Jos omenat ovat suuria, leikkaa ne neljään osaan tai kahdeksaan osaan ja laita ne vatsaan. Laita sinne pala voita. Ompele viilto kovalla langalla.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Levitä hanhi smetalla ja laita se pellille selkäpuoli ylöspäin. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes hanhen nahka on kauniin ruskea.
5. Alenna uunin lämpötila 180 asteeseen ja lisää 1/2 kupillista lientä pannulle. Paista hanhia noin 2 tuntia, voitele sitä vapautuneella mehulla ja liemellä 10-15 minuutin välein.

Tarkista hanhen valmius veitsellä - jos leikkauksesta tulee kirkasta mehua, lintu on valmis.

6. Kun hanhi paistaa, pese Antonovka, leikkaa jokainen omena neljään osaan ja poista siemenet. 20 minuuttia ennen kuin hanhi on valmis, aseta Antonovka uunipellille linnun ympärille ja paista.

7. Irrota langat linnusta, poista omenat vatsasta, kaada kastike uunipelliltä linnun päälle ja anna vetäytyä peitettynä 15 minuuttia. Tarjoile hanhi: siirrä se juhlaruokaan, järjestä omenat kauniisti kehän ympärille.

Makrilli uunissa, paistettu kirjekuoressa

Herkullisen kalan läsnäolo uudenvuoden pöydällä kuljettaa sinut joen satuun. Muista lisätä resepti uudenvuoden menuun.

Tarvitaan 4 annokseen:

• perattu makrilli 200 g - 4 kpl.
• sellerin varsi - 8 kpl.
• yhden sitruunan mehu
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 4 rkl. l.
• basilika - 4 oksaa
• suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Pese makrilli hyvin ja lisää suola. pippuria ja ripottele sitruunamehulla.
2. Tee 3-4 poikittaista viiltoa kalan kummallekin puolelle ja työnnä niihin basilikanlehtiä.
3. Leikkaa kaksi sellerinvartta kuutioiksi, aseta leivinpaperille tai folioon ja aseta kala päälle. Kaada kalojen päälle kasviöljyä, lisää veitsen litteällä puolella murskattu valkosipulinkynsi ja kääri se kirjekuoreen. Kypsennä jokainen kala tällä tavalla jäljellä olevan sellerin ja valkosipulin kanssa.
4. Aseta syntyneet kirjekuoret uunipellille ja paista uunissa 17 minuuttia 250 asteessa.

Video mehukkaan broilerin keittämisestä uudenvuodenpöytään

Katso resepti ja sisällytä se uudenvuoden menuun, pidät siitä.

Tuloksena saat herkän ja mehukkaan rinnan.

Wieniläinen Sachertorte

Ainesosat:

• tumma suklaa - 450 g
• voita - 200 g
• sokeri - 200 g
• muna - 8 kpl.
• vehnäjauho - 150 g
• jauhetut mantelit - 50 g
• aprikoosihillo - 150 g
• tomusokeri - 200 g

Valmistautuminen:

1. Sulata taikinaa varten 200 g tummaa suklaata.
2. Sekoita voi ja 150 g sokeria.
3. Erottele keltuaiset valkuaisista ja sekoita vähitellen voin ja suklaan joukkoon. Lisää jauhot, mantelit ja sekoita uudelleen.
4. Lisää lopulla sokerilla vatkatut valkuaiset.
5. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin, tasoita ja paista 180 asteessa 50 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku, poista se muotista ja leikkaa vaakasuoraan.
6. Levitä puolet soseutetusta massasta alimmalle kakun pinnalle, peitä ylemmällä ja levitä lopulla.
7. Keitä tomusokeria 125 ml:ssa vettä, kunnes muodostuu siirappia.
8. Hienonna 200 g kermaista suklaata, sulata siirapissa ja jäähdytä.
9. Peitä kakku syntyneellä kuorrutteella ja koristele jäljellä olevalla suklaalla.

Uudenvuoden menu herkullisella jälkiruoalla "Broken Glass" - videoresepti

Uudenvuoden jälkiruoka valmistetaan hyvin nopeasti. Tulet varmasti pitämään siitä kevyen ja herkän maun ansiosta.

Yllätä vieraasi tällä kauniilla jälkiruoalla.

Paistamaton karamelli-pähkinäjälkiruoka

Tutustu nopeaan, paistamattomaan uudenvuoden jälkiruoan reseptiin.

Ainesosat:

• evästeet - 300 g
• voita - 150 g
• Maitotoffee - 400 g
• maapähkinät - 200 g
• suklaa - 180 g
• maito - 6 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Jauha keksit muruiksi kulhossa. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Kaada 2 rkl. l. maitoa ja sekoita uudelleen.

2. Laita saatu massa leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Muotin koko 20 x 20 cm.

3. Tiivistä seos keksien kanssa hyvin.

4. Aloitetaan karamelli-pähkinäkerroksen valmistelu. Ota toffeet ja laita ne kulhoon, lisää 2 rkl. l. maitoa, laita mikroaaltouuniin sulamaan. Poista ja sekoita säännöllisesti.

Jos ostat pähkinöitä kuorineen, paahda ne ensin ja kuoret erottuvat helposti. Jaamme pähkinän ytimet kahteen osaan.

5. Lisää pähkinät kulhoon sulatetun toffeen kanssa ja sekoita. Laita karamelli-pähkinämassa muottiin keksikerroksen päälle ja tasoita. Sinun on tehtävä tämä nopeasti, koska karamelli kovettuu.

6. Valmista suklaakuorrute. Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon, kaada 2 rkl. l. maitoa ja 10 g voita. Sulata suklaa mikrossa. Poista ja sekoita välillä.

7. Kaada kuuma suklaa karamellikerroksen päälle ja tasoita lastalla. Ripottele pinnalle jauhettuja pähkinöitä. Laita jääkaappiin 3 tunniksi kovettumaan.

8. Leikkaa kakku palasiksi lämpimällä veitsellä ja aseta lautaselle. Valmis. Uudenvuoden menua täydennettiin ilman ongelmia valmistetulla kakulla.

Ohjeet

Ensin päätetään loman yleisestä teemasta. Perinteinen venäläinen vieraanvarainen juhla, buffet-juhla, etninen keittiö (kaikki kulinaariset perinteet, jotka eivät sovi toiseen menuun, esimerkiksi meksikolainen, japanilainen). Tämä on tilanne, kun kultainen keskitie ei sovi sinulle. Silliä ei pidä näyttää turkin alla, sämpylöitä ja viipaloitua lihaa samassa pöydässä. Ja jos olet valinnut kulinaarisen tyylin, jolla juhlit uutta vuotta, siirrytään juhlan järjestämisen yleisiin periaatteisiin.

Päätämme valikosta.

Pöydällä on suositeltavaa olla:

Kylmät alkupalat, leikkeleet, voileivät;

Lomasalaatit;

Kuuma;

Jälkiruoat, hedelmät;

Leipomo;

Alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat.

Jos kaikki luokat esitetään, vieraasi eivät varmasti lähde nälkäisinä. Kiinnitä huomiota siihen, että ruokissasi on vuorotellen lihaa, kalaa ja siipikarjaa. Lämpimiin ruokiin ei kannata valmistaa kolmea kanasalaattia, kornetteja kanan kanssa ja kanaa kastikkeessa. Uusi vuosi on muuten hyvä aika harvinaisten ruokien, kuten omenoiden hanhen tai smetanan kanin kanssa, ellet tietysti valmista niitä viikonloppuisin.

Jos sinulla ei ole tiettyä ideaa tietystä ruoasta, voit kysyä vierailtasi heidän mieltymyksiään, ehkä unohdat jonkun suosikkisalaattisi uusien reseptien etsimisen aikana.

Nyt valmistautumisesta. Erittäin hyvä vaihtoehto on valmistaa ainekset etukäteen. Kaikki, mikä voidaan pakastaa, tee siitä päivää eteenpäin ja pakasta se. Keitä etukäteen kaikki, mikä voidaan keittää, ja hienonna kaikki, mikä voidaan leikata etukäteen! Tämä ei vaikuta ruuan makuun, mutta vaikuttaa täysin hyvinvointiisi ja ihonvärisi.

Ja uusien ruokien valmistamisesta. Ruoanlaitto jonkun muun reseptin mukaan ensimmäistä kertaa on aina mielenkiintoista, ja mikä tärkeintä, et ole koskaan varma, mitä lopulta tapahtuu. Se ei välttämättä vastaa kirjan tai verkkosivuston kaunista kuvaa. Siksi on suositeltavaa harjoitella etukäteen. Jos sinulla ei ole energiaa/aikaa/halua/rahaa tähän, varaudu odottamattomiin.

Ja toinen vaihtoehto on yksinkertaistaa valmistautumista, vaikka erittäin vastuulliset kotiäidit eivät pidä siitä, mutta sillä on myös paikkansa. Voit kutsua vieraasi tuomaan kukin yhden annoksen. Sovi vain etukäteen kuka tuo mitä ja missä määrin. Näin vieraasi pääsevät uudenvuoden pöydän henkeen, ja sinulla on aikaa tehdä meikkiä tai juoda kuppi teetä ja keksejä.

Vuosi 2015 on sinivihreän vuohen vuosi. Vuohi on rauhallinen eläin, ja tätä he lupaavat tulevalle vuodelle. Pöytä vastaa täsmälleen itämaisia ​​perinteitä, jos siinä on paljon vihanneksia, vihanneksia ja hedelmiä, joita vuoden emäntä Vuohi rakastaa. Ja erilaisilla yrteillä valmistetut ruoat uudelle vuodelle 2015 ovat todellinen hitti! Kuuma kala tai liha on melko hyväksyttävää. Luonnollisesti ei ole toivottavaa, että se on lapsi tai lammas.

Mutta makeisille ja leivonnaisille ei ole rajoituksia! Mitä kulinaarinen sielusi haluaa, voit laittaa juhlapöytään.

Huomautus

Ja mikä tärkeintä! Valmistautuminen uuteen vuoteen ja sen juhlimiseen tulee edetä ilman meteliä ja kiirettä. Vuohi ei pidä niistä. Muutoin hän voi hylätä ajattelematta seurauksia. Ole rauhallinen ja iloinen. Ja tämä vuosi tuo sinulle vaurautta!

Hyödyllinen neuvo

Päätetään uudenvuoden vaatekaappi. Tummat asut, sininen, vihreä, musta, ovat suositeltavia. Sävyt ovat rauhallisia, ja niissä on abstrakti kuvio, joka muistuttaa vuohen harjaa tai lampaan kiharoita. Mies voi valita minkä tahansa tekstuurin solmio. Kivikorut olisivat ihanteellinen lisä.

Vinkki 2: Mitä alkuperäisiä ruokia tarjoilla uudenvuoden pöydässä 2018

Odotetuimpaan lomaan - uuteen vuoteen on enää vähän aikaa. Pian kaduilla on vilskettä: matkamuistojen ostamista, talon sisustamista, juhlamenun valmistelua. Monet kotiäidit ovat erityisen varovaisia ​​valitessaan herkullisia ja ainutlaatuisia herkkuja uudenvuoden pöytään.

Tuleva vuosi itäkiinalaisen kalenterin mukaan on koiran vuosi. Kuinka rauhoitella häntä? Mitä pitäisi laittaa pöydälle, jotta vuosi onnistuisi? Yleisen käsityksen mukaan tärkeintä on, että juhlaillallinen on runsas ja runsas. Pöytään on suositeltavaa laittaa paljon liharuokia, joiden joukossa on oltava naudan- ja lammaslihaa.

Mutta älä unohda salaatteja, ne sopivat rinnakkain liharuokien, kuten ginin ja tonikin, kanssa. Ja vuoden uusi emäntä kehuu sinua paitsi runsaan pöydän lisäksi myös ruokien omaperäisyydestä. Muuten, tässä on muutama idea epätavallisilla resepteillä.

Makrilli "Bright Firecracker"

Tarvitsemme:

• makrillin ruho - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• Ratunda-pippuri (punainen) - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• agar-agar - 1,5 rkl. l.;
• korianteri (jauhettu) - 0,5 tl;
• timjami - 0,5 tl;
• muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

1. Ensinnäkin, sulata kala.
2. Jauha porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista niitä nyt yhdessä.
3. Paista paprikat kasviöljyllä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa (paista 20 minuuttia). Kun se on jäähtynyt, kuori se ja leikkaa suikaleiksi.
4. Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi.
5. Leikkaa makrillin ruho vatsaa pitkin ja suolisto se. Sinun on myös poistettava pää, leikattava evät, häntä ja puhdistettava kalat luista. Hiero makrillifileet reilusti mausteilla ja suolalla. Jos sinulla on gelatiinia käsillä, ripottele sitä kalan päälle.
6. Aseta siis aiemmin valmistetut ainekset fileen päälle näin: laita ensin paistetut sipulit ja porkkanat, sitten pippurinauhat ja keitetyn kananmunaviipaleet.
7. Taita kaikki tämä kauneus "voileipäksi" ja kääri se useisiin kerroksiin kelmua. Laita tämä nippu kiehuvaan veteen ja keitä puoli tuntia.
8. Laita kala kypsennyksen jälkeen jääkaappiin (kun se on tietysti hieman jäähtynyt), painele jollain alas ja jätä kahdeksi tunniksi. Siinä kaikki, voit tuoda makrillin pöytään.

Salaatti "Uudenvuoden ekstravagantisuus"

Tarvitsemme:

• naudanliha - 200 g;
• granaattiomena - 1 kpl;
• suolakurkku - 2 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kerma (33%) - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• persiljan lehdet - koristeluun.

1. Keitä naudanliha ja leikkaa se suikaleiksi tai hienonna se hyvin. Keitä punajuuret kypsiksi ja hienonna raastimella.
2. Raasta marinoidut kurkut.
3. Poista granaattiomenan siemenet varovasti hedelmästä.
4. Laita valmistetut ainekset sivuun ja aloita kastikkeen valmistus: sekoita majoneesi, kerma ja soijakastike pienessä mutta syvässä astiassa tai kastikeveneessä. Älä sijoita sitä liian kauas, koska tarvitset sitä nyt.
5. Aloita salaatin levittäminen kerroksittain ja peitä jokainen valmistetulla kastikkeella: ensin keitetty naudanliha, sitten kurkku ja punajuurien päälle. Kun levität kastikkeen viimeiselle salaatin kerrokselle, koristele se granaattiomenan siemenillä ja persiljanlehdillä. Uudenvuoden salaatti on valmis ja odottaa parasta hetkeään!

Koska koira on yksinkertainen, kotimainen, hyväntahtoinen eläin, se suosii helposti valmistavaa ja mieluiten luonnontuotteista valmistettua ruokaa.

Olisi mukava valmistaa kotitekoisia leivonnaisia, esimerkiksi leipoa oma leipäsi mielenkiintoisilla lisäaineilla (siemenet, sipulit, kuivatut hedelmät);

Alkupaloihin sopivat peruskanapeet, joissa on lihaa, juustoa ja suolakurkkua (maun mukaan);

Pöydällä on ehdottomasti oltava tuoreita vihanneksia ja yrttejä;

Juomat kannattaa valmistaa itse, esimerkiksi glögiä aikuisille ja kuivattuja hedelmähillokkeita lapsille ja juomattomille vieraille;

Pääruoissa kannattaa välttää liian rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia, ja kastikkeet kannattaa valmistaa itse.

Uudenvuoden lomat ovat upeinta aikaa, jolloin koko perhe kokoontuu yhteen ja hauskanpito alkaa, onnittelut, lahjat sekä monet muut viihteet. Tietenkään et tule toimeen ilman herkullisia ja aromaattisia uudenvuoden herkkuja. Jokainen kotiäiti suunnittelee etukäteen ja laatii uuden vuoden 2015 juhlapöydän menun, jonka pitäisi yllättää ja ilahduttaa kaikkia.

Mikä pitäisi olla uudenvuoden 2015 menu juhlimaan lomaa kotona?

Kuten tiedät, kaikki ihmiset on jaettu kahteen tyyppiin: tavalliset ihmiset, jotka syövät sekä vihanneksia että hedelmiä. Toinen tyyppi ovat kasvissyöjät, jotka eivät hyväksy lihan syöntiä.

Katsotaanpa uudenvuoden valikkoa vuodelle 2015 jokaiselle ihmistyypille.

Ruoat ihmisille, jotka syövät vihanneksia ja liharuokia. Paistettua ankkaa omenoiden ja Olivierin kanssa on aina pidetty perinteisenä uudenvuoden herkkuna vieraille. Katsotaanpa yksityiskohtaisia ​​vaiheita näiden herkullisten kulinaaristen mestariteosten valmistamiseksi.

Uudenvuoden salaatti "Olivier"

Ainekset, joita tarvitset:

• Kananrinta tai keitetty makkara - 400-500 grammaa
• Porkkanat - 2 keskikokoista palaa
• Perunat - 5-7 keskikokoista palaa
• Marinoitu kurkku (tuore) tai hapanmele omena – 6-8 kpl
• Muna - 5 kpl
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki
• Majoneesi tai majoneesi + smetana (1:1)
• Punasipuli (valinnainen) - 1 keskikokoinen pala
• tillin oksia - 1 nippu

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja laita ne syvään kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Keitä kypsäksi ja jäähdytä. Leikkaa kaikki keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Jos päätät tehdä salaattia kananrintaa, huuhtele se, laita se kattilaan ja kypsennä, kunnes se on kypsä, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Jos sinulla on keitettyä makkaraa, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita syvään salaattikulhoon.
3. Avaa purkki vihreitä herneitä ja lisää se salaattikulhoon, lisää keitetyt hienonnetut munat.
4. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi ja kaada myös yhteiselle lautaselle. Jos päätät tehdä sen omenoiden kanssa, sinun on kuorittava ja kivettävä ne. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Usko minua, jos lisäät omenoita kurkkujen sijasta, salaatti ei ole huonompi. Ne lisäävät pikantiteettia ja uutuutta vakioruokaan, ja miellyttävä ryppy kiinnittää pienten lasten huomion.
5. Lisää suolaa maun mukaan ja mausta kaikki majoneesilla.

Jotta salaatti näyttää juhlavalta ja uudenvuodenaatolta, aseta se joulukuusen muotoon ja koristele tillin oksilla. Joulukuusisalaatti on valmis!!!

Ainesosat:

• Ankka - 1,5-2 kiloa
• Hunaja - 3 teelusikallista
• Voi - 50 grammaa
• Jauhettu mustapippuri
• Kuiva punaviini - 250 grammaa
• Happamat omenat - 1-2 kiloa
• Sokeri – paistetuille omenille

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ankka ja kuivaa se. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Valmista kastike kattilassa. Kaada lasillinen viiniä ja sekoita hunajaan. Laita miedolle lämmölle ja sekoita. Odotamme, että nesteestä tulee puolet vähemmän. Tämä kestää noin 10-15 minuuttia. Lisää voi, pidä tulella 5 minuuttia ja poista. Lisää hieman suolaa ja pippuria.
3. Pese omenat juoksevan veden alla. Poista kuori ja siemenet. Tärkeää: leikkaa suuret omenat neljään osaan, keskikokoiset puolikkaaksi. Kaada puolet kastikkeesta omenoiden päälle ja täytä ankka tiukasti. Kiinnitetään ankka vartaalla tai neulalla ja langalla.
4. Aseta ankka uunipellille, kaada loput kastikkeesta sen päälle ja kaada pinnalle hieman vettä. Laita uuniin 1,5-2 tunniksi 200 asteeseen. Takana
5. 10 minuuttia ennen kuin ankka on valmis, laita omenat sen ympärille. Leikkaa ydin irti ja kaada jokaiseen omenaan puoli teelusikallista sokeria ja hieman kanelia.

Älä unohda kaataa kastiketta ajoittain ankan alle. Kun olet valmis, laita kauniille lautasille, koristele yrteillä ja paistetuilla omenoilla.

Hyvää ruokahalua!!!

Menu uudenvuoden 2015 kasvissyöjille

Kasvissyöjille tarkoitettuja ruokia. Tämäntyyppiset ihmiset ovat hyvin huolissaan "pikkuveljistämme" ja ovat luopuneet lihan syömisestä. Mutta tämä ei vähentänyt heidän yhtä herkullisten uudenvuodenruokien määrää.

Uudenvuoden välipala "Lumiukko"

Ainesosat:

• Riisi - puoli lasia
• Adyghe-juusto - 300 grammaa
• Merilevälevyt - 4 kpl
• Kova juusto - 250 grammaa
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• Pippuri
• Paaston majoneesi - 3 rkl. lusikat

Koristeeksi: keitetyt porkkanat, yrtit ja oliivit.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele riisi ja aseta se tuleen. Keitä valmiiksi.
2. Leikkaa Adyghe-juusto viipaleiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes kuori on kullanruskea.
3. Avaa purkitettu maissi ja valuta neste pois.
4. Jauha riisi, paistettu riisi ja maissi tehosekoittimessa.
5. Hienonna merilevä hienoksi ja lisää tuloksena olevaan massaan.
6. Lisää majoneesia paremman tarttuvuuden varmistamiseksi, suolaa ja pippuria.
7. Muotoile saadusta massasta palloja lumiukolle.
8. Leikkaa keitetyistä porkkanoista kolmiot nenää varten ja neliöitä hattua varten. Tee silmät oliiveista ja kädet vihreistä.

Mielenkiintoinen ja maukas välipala on valmis!!!

Kasvissalaattiin tarvitset ainekset:

• Perunat - 7 keskikokoista kappaletta
• Porkkanat - 3 kpl
• Säilykkeet vihreitä herneitä - 1 tölkki
• Adyghe-juusto - 150 grammaa
• Oliivit ja mustat oliivit – 1 purkki, kivettömiä
• Kurkku (marinoitu tai tuore) - 3 kpl
• Paaston majoneesi - 1 lasi
• Smetana - 1 lasi
• Merikaali - 100 grammaa (valinnainen)
• Kurkuma - 1 tl
• Pippuri

Koristeeksi:

• Kova keltainen juusto - 100 grammaa
• Adyghe-juusto tai mikä tahansa muu valkoinen juusto - 200 grammaa
• Keitetyt porkkanat - 1 keskikokoinen pala
• Keitetyt punajuuret
• Mustat oliivit - 2 kpl
• Tomaatti - 1 kpl

Salaatin valmistus:

1. Pese perunat ja porkkanat, keitä kypsiksi ja kuori ne. Leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa myös juusto ja kurkut kuutioiksi ja oliivit ympyröiksi. Jos päätät lisätä merilevää, se on hienonnettava.
3. Avaa säilykeherneet ja valuta neste pois.
4. Sekoita kaikki ainekset syvässä salaattikulhossa. Suolaa, pippuria, lisää kurkuma.
5. Mausta majoneesilla ja smetalla.

Koriste:

1. Laita salaatti pyöreään astiaan suurelle vadille.
2. Raasta keitetyt porkkanat ja punajuuret karkealla raastimella. Sekoita ja anna niiden yhdistyä yhdeksi väriksi.
3. Raasta valko- ja keltainen juusto.
4. Ripottele keltaista salaatin päälle. Tee hattu punajuurista ja porkkanoista ja käytä valkoista juustoa hiusten, parran ja viiksien tekemiseen (kaada hieman lisää tähän paikkaan luodaksesi mäen).
5. Tee mustista oliiveista 2 silmää ja tomaatista suu ja nenä.
6. Käytä raastettua Adyghe-juustoa tehdäksesi hatun pompon.

Kaunis ja herkullinen uudenvuoden salaatti on valmis!!!

Nämä ovat niin yksinkertaisia ​​ja samalla mielenkiintoisia reseptejä yksinkertaisiin ruokiin uudelle vuodelle 2015! Hyvää ruokahalua!

Voi olla myös hyödyllistä:

Salaatit uudenvuoden pöytään 2015 Kuinka tehdä kakku uudelle vuodelle 2015: resepti

Kuten kaikki jo tietävät, tuleva vuosi 2019 vietetään Keltaisen Maan Possun merkin alla. Ja siksi jo vakiintuneen perinteen mukaan aloimme ottaa tämän tosiasian huomioon valmistautuessamme juhlalliseen päivään.

Yritämme selvittää paremmin, mitä odottaa tulevalta kaudelta. Luemme horoskooppeja ja yritämme selvittää, kuinka seuraavien 365 päivän Symboli voi vaikuttaa elämäämme. Ja tietysti valmistaudumme ensin lomaan ottaen huomioon, mitä Vuoden mestari rakastaa! Rauhoittamaan häntä ja jotta hän voi auttaa tekemään elämämme seuraavasta osasta menestystä kaikin puolin!

Ja tätä varten valitsemme itsellemme sopivan juhlavaatteen. Ostamme tarpeellisia ja kauniita lahjoja ystäville ja sukulaisille ja tietysti katamme kauniin juhlapöydän.

Eikä ole ainuttakaan kotiäitiä tai omistajaa, joka ei kysyisi itseltään "Mitä valmistaa juhlapöytään?" Loppujen lopuksi tämä kysymys ei ole millään tavalla retorinen. 30. ja 31. joulukuuta puetaan kaikki esiliinat päähän ja istutaan keittiössämme pitkäksi aikaa. Loppujen lopuksi sinulla on oltava aikaa valmistaa alkupaloja, salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia.

Ja jotta et unohda mitään, etkä valmistaisi mitään tarpeetonta, sinun on tehtävä valikko etukäteen. Se auttaa sinua suunnittelemaan, mitä sinun tarvitsee ostaa. Osta pitkään säilytettävät tuotteet etukäteen ja osta pilaantuvia elintarvikkeita edellisenä päivänä.

Kun luot keltaisen sian vuoden ruokalistaa, sinun on otettava huomioon joitain ominaisuuksia. Katsotaanpa lomamenun toiveita.

• Ensinnäkin Sika on kaikkiruokainen, mikä tarkoittaa, että valmistamme ruokia, jotka ovat täysin erilaisia ​​ja maukkaita.
• Toiseksi Karju ei vastusta erilaisia ​​lihalajeja, ja hän on tyytyväinen naudanlihaan, lampaan, kanaan, kalaan ja mereneläviin. Älä unohda, että tänä iltana emme tarjoile porsaanlihaa missään muodossa.
• Kolmanneksi, vuoden mestarin kuva astioiden suunnittelussa on erittäin hyödyllinen.
• Neljänneksi astioiden kirkas, värikäs muotoilu miellyttää Piggyä. Kuka kieltäytyisi, kun tällainen loma järjestetään hänen kunniakseen?
• viidenneksi, ruokien tulee olla kotitekoisia, maukkaita ja rakkaudella valmistettuja. Rauhallisen kotikarjan kanssa on aina mukavampaa olla tekemisissä kuin nälkäisen, vihaisen villisian kanssa.
• Kuudenneksi, älä käytä väärin vahvoja juomia. Muuten saatat vahingossa nukahtaa pöytään ja hautaa kasvosi salaattiin. Ja sitten kaikki eivät vertaa sinua Possuun parhaalla tavalla!!!

Lähtevän vuoden voi kuitenkin viettää arvokkaasti. Kiitoksen sanominen ohimenneen elämänosan omistajalle on Keltaisen Koiran kiittäminen kaikesta siitä hyvästä, mitä hän on meille tehnyt. Siksi voit suorittaa sen tekemällä pienen salaatin hänen kuvallaan.

Tässä valikon tärkeimmät toiveet. Jos onnistut seuraamaan niitä, se on aivan mahtavaa! Karju ja sika eivät jätä tätä huomiotta. He ymmärtävät, että osoitamme tätä kunnioitusta ja kunniaa heitä kohtaan.

No, se on hyvä meillekin. Haluamme myös juhlapöytämme olevan kaunis ja maukas, "kotona", katettu. Siksi tässä meidän halumme osuvat hänen kanssaan!

Anna meidän tarjota sinulle vaihtoehtoja ruokia, joista voit luoda erinomaisen menun pöytääsi ilman suurta vaivaa ja pitkiä hakuja.

Menu sisältää, kuten sen kuuluukin, alkupaloja ja salaatteja (ja kiinnitä huomiota linkkiin, joka vie sinut rakastetuimpiin ja kysytyimpiin - niitä on siellä paljon!).

Pääruoat ovat tarjolla herkullisten ja kauniisti toteutettujen liha-, kala- ja ankkareseptien kera.

Kiinnitin myös paljon huomiota jälkiruokiin ja juomiin. Loppujen lopuksi valmistaudumme todelliseen suureen lomaan. Siksi meidän on mietittävä kaikkea!

Juhlapöytään valmistamme yleensä useita erilaisia ​​alkupaloja, laitamme liha-, kala- ja kasvislautasia, valmistamme kaksi tai kolme salaattia, yhden pääruoan ja jälkiruoan, se voi olla kakku, mousse, hyytelö, soufflé. Piirakat leivotaan usein, nyytit muovataan ja keitetään. Tarjolla on myös alkoholipitoisia ja alkoholittomia cocktaileja ja väkeviä alkoholijuomia.

Tietenkään kaikkia ruokia ei voida käsitellä yhdessä artikkelissa, mutta katsotaanpa ainakin joitain niistä, herkullisimpia ja kauneimpia.

Profiteroles tuorejuustolla ja lohella

Tarvitsemme:

• kermainen juustoraaste - 300 gr
• kerma 35% -50 ml
• kevyesti suolattu lohi - 300 g
• punainen kaviaari - koristeluun
• tilli - nippu
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Profiteroleja voi paistaa etukäteen tai ostaa valmiita.

2. Kermaista rahkajuustoa voidaan käyttää Hohland- tai Almette-merkeistä. Vatkaa juusto raejuuston kanssa. Lisää hienonnettu tilli, jätä vähän koristeeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.

3. Leikkaa profiterolien yläosa irti. Täytä ne seoksella leivonnaisen pussin avulla.

4. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi (lohtakin voi käyttää) ja rullaa ruusun muotoiseksi.

5. Koristele alkupala punaisella kalalla, punaisella kaviaarilla ja yrteillä.

Tuloksena on kaunis, maukas ja nopea välipala, josta vieraasi varmasti nauttivat.

Sama välipala voidaan valmistaa tartletteilla. Ja punaisen kalan sijasta ne voidaan koristella keitetyillä katkaravuilla.

Kuoret punaisella ja mustalla kaviaarilla

Tarvitsemme:

• musta kaviaari - 0,5 tölkkiä
• punainen kaviaari - 0,5 tölkkiä
• suuret kuoret - 100-150 g
• kurkut, tomaatit, yrtit - koristeluun

Kaviaari on aina tervetullut mihin tahansa juhlapöytään. Ja siksi on suositeltavaa käyttää sitä joissakin ruokia. Ja tässä yksi vaihtoehdoista. Mutta sen sijaan, että asetat sen tavallisen leivän päälle, voit improvisoida hieman ja tarjoilla kaviaaria tässä muodossa.

Koska täällä kaikki on selvää ilman sanoja, emme kuvaile koko prosessia. No, kaikki ymmärtävät, että kuoret täytyy ensin keittää ja sitten jäähdyttää.

Julienne lihalla ja sienillä

No, mitä olisikaan talviloma ilman juliennea. Klassisessa versiossa se valmistetaan broilerin kanssa, mutta voimme valmistaa sen myös lihan kanssa.

Tarvitsemme:

• keitetty liha - 500-700 gr.
• tuoreet herkkusienet - 250 gr. (tai muita sieniä)
  
• sipulit - 2-3 kpl.
• kova juusto - 150-200 gr.
• voita - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Voit valita minkä tahansa reseptin makusi mukaan. Molemmat ovat maukkaita ja kauniita, joten molemmat on helppo valmistaa. Reseptit ovat todistettuja, eivätkä ne petä sinua.

Raaka-juustolevite "Lumiukko"

Miten joulukuu ja tammikuu pärjää ilman talvisuosikkihahmojasi? Siksi valmistamme herkullista "Lumiukko" -välipalaa. Tämä vaihtoehto ei jätä aikuisia tai lapsia välinpitämättömäksi!

Tarvitsemme:

• raejuusto - 150 gr
• sulatejuusto - 1 kpl
• keitetyt munat - 3 kpl
• voita - 50 g (2,5 ruokalusikallista)
• majoneesi - 2 tl
• saksanpähkinät - 1 rkl. lusikka
• Ranskalaiset perunat, musta leipä, kuivakeksejä ja paprikaa - koristeeksi
• valkosipuli - 1 kpl.
• tilli - koristeluun
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä munat ja jäähdytä. Erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Raasta keltuaiset ja kolmasosa pakastimessa jäähtyneestä sulatejuustosta hienoraastimella. Hienonna pähkinät vatkaimella. Lisää majoneesi ja sekoita.

3. Kostuta kädet vedessä ja muotoile keltuaisseoksesta palloja.

4. Jauha raejuusto ja loput juustosta siivilän läpi, lisää hienonnettu valkosipuli ja voi. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita.

5. Peitä keltuaiset juustomassalla ja muotoile lumiukko.

6. Raasta valkuaiset hienolla raastimella. Voit lisäksi kiinnittää ne lumiukon ympärille tai laittaa ne lautaselle ja tehdä siitä improvisoitua lunta.

7. Leikkaa mustasta leivästä hattuja. Kasviksista - silmät ja suu. Paista ranskalaiset perunat ja tee kahvat. Koristella. Aseta keksit ympyrän päälle.

Voit myös koristella lumiukon keitetyillä porkkanoilla. Siitä voidaan leikata ämpärihattu, aivan kuten nenä. Voit tehdä tillistä oksanvarsia.

Kuinka koristella liha-, kala- ja kasvislautasia kauniisti

Seuraava aihe on liha-, kala- ja kasvislautasten suunnittelu. Tietenkin jokaisella kotiäidillä on kokemusta tällaisten levyjen sisustamisesta. Mutta voit poimia joitain ideoita muilta.

Tässä on esimerkki siitä, kuinka voit koristella kalalautasen.

Mitäs pidät lihalautasista?!

Myös kasvislautanen tulee tarpeeseen. Sen avulla pöytä tulee aina erityisen kirkkaaksi ja juhlavaksi sekä luo juhlatunnelmaa.

Okei, teimme sen. Siirrytään salaatteihin.

Mutta et voi vain leipoa kalaa. Monet ihmiset haluavat valmistaa paistettua kalaa juhlapöytään.

Kala taikinassa “Herkullista”

Tämä kala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ja usko minua, ruokien ja välipalojen runsaudesta huolimatta tällainen kala yksinkertaisesti lentää erilleen yhdessä tai kahdessa minuutissa.

Tarvitsemme:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Testiä varten:

• vaalea olut - 1 lasi
• muna - 1 kpl.
• smetana - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Erottele kalat luista tai käytä valmiita kalafileitä. Ripottele se sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.

2. Valmista taikina. Sekoita olut, kananmuna, smetana. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen sisältö. Taikinan tulee olla melko paksua, eikä se saa tippua, kun kastat kalaa siihen.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kalat taikinassa.

Ei ole turhaan, että ruoalla on nimensä. Kalasta tulee todella herkullista. Eikä valmistaminen ole vaikeaa!

Tämä resepti on oluttaikina, mutta se valmistetaan erikseen vatkatusta valkuaisesta ja keltuaisesta. Siellä on myös video sen valmistamisesta.

No, paljon reseptejä on jo kirjoitettu, on aika siirtyä jälkiruokiin. Keräsimme vuoden aikana blogisivuille erilaisia ​​jälkiruokia, keitimme niiden mukaan ja söimme niitä mielenkiinnolla. Toistakaamme joitain niistä, varsinkin kun ne ovat maailmankuuluja ja rakastettuja.

Hedelmä-marjahyytelökakku ilman leivontaa "Winter Snowdrift"

Herkullinen kakku, joka taianomaisen talvi-illan herkullisen ruoan runsaudesta huolimatta ei jää huomaamatta.

Marjoja ja hedelmiä voi käyttää vuodenajan mukaan, mitä haluat!

Tarvitsemme:

• banaani - 1 kpl
• kiivi - 1 kpl
• persikat - 2 kpl.
• aprikoosit - 5-6 kpl.
• mansikat - 0,5 rkl
• vadelmat - 0,5 rkl
• smetana - 0,5 l
• gelatiini - 3 rkl. lusikat (30 g)
• sokeri - 1 lasi
• keksi - 250-300 gr

Tällaisen kakun valmistamista ei voida kutsua vaikeaksi. Se valmistetaan suurella mielenkiinnolla, samoin kuin syödään. Siksi haluat tehdä tämän kakun yhä uudelleen ja uudelleen.

Ainoa vaikeus on, että sinun on odotettava koko yö, jotta se kovettuu. Ja kun hän seisoo jääkaapissa ja kiusoittelee ulkonäöllään, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta kestää! Haluan todella kokeilla sitä mahdollisimman pian. Tällaisen kakun valmistamisen vaikeus ennen lomaa voi johtua siitä, että se ei yksinkertaisesti kestä ennen maagista talviyötä. Varsinkin niissä perheissä, jotka ovat jo valmistaneet sen.

Kakku on yhtä aikaa herkullinen ja kevyt. Valkoinen ja täydellinen talvilomalle. Siksi se sai sellaisen nimen - "Winter Snowdrift". Laitoimme tämän reseptin viereen suuren rasvaisen valintamerkin. Ja ne, jotka haluavat valita tämän ruudun, mene sivulle, jolla on resepti, sillä sitä kutsutaan

Jälkiruoka Eton Mess marjoilla ja kermalla

Tarvitsemme (6 annokseen):

• kerma (33%) - 750 ml.
• vadelmat tai mansikat - 300-400 gr
• soufflé (tai marenki) 200 gr
• minttu koristeeksi
• punaherukat - koristeluun

Tämä jälkiruoka vie arvokkaimman paikan juhlapöydälläsi!

Jälkiruoka "Makea joulukuusi"

Tarvitsemme:

• voita - 250 gr
• tomusokeri - 500 gr
• maito - 5-8 rkl. lusikat
• vanilja - veitsen kärjessä
• suola - ripaus
• vihreä elintarvikeväri

Kuppikakkuihin (22-24 kpl):

• jauhot - 3 kuppia
• vesi - 2 lasia
• sokeri - 1,5-2 kuppia
• kaakao - 6 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• etikka - 1,5-2 rkl. lusikat
• sooda - 2 tl
• suola - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 tl

Täyte, koristelu:

• mansikka
• M&Mdensin rakeiden pakkaus

Valmistautuminen:

1. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Vatkaa se mikserillä paksuksi valkoiseksi massaksi. Lisää tomusokeri, vanilja, suola, elintarvikeväri ja vatkaa kaikki tasaiseksi.

2. Lisää maito, ensimmäiset 5 ruokalusikallista, vatkaa ja lisää vähitellen halutun kerman koostumuksen saavuttamiseksi. Vatkaa valmista seosta 5-7 minuuttia.

3. Sekoita muffineja varten jauhot, sokeri, kaakao, sooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi se siivilän läpi, mieluiten kaksi kertaa.

4. Kaada joukkoon etikka ja sekoita haarukalla. Sitten voita ja sekoita uudelleen haarukalla. Ei tarvitse lyödä!

5. Kaada joukkoon vesi ja jatka vatkaamista haarukalla tasaiseksi. Älä lyö!

6. Kaada taikina muotteihin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.

7. Aloitetaan nyt koristelu. Voitele kakku kermalla ja aseta marja keskelle niin, että se seisoo vakaasti.

8. Laita kerma konditoriapussiin, jossa on pienin tähti.

9. Alusta alkaen muodostamme kermasta kuusen oksia. Tätä varten sinun on asetettava suuttimen pää marjaa vasten ja puristettava kermaa noin 1 cm Kun olet lopettanut painamisen, irrota kätesi. Ja teemme samoin seuraavalle haaralle.

Järjestämme oksat shakkilautakuvioon suhteessa alariviin.

10. Koristele joulukuuset hyytelöpavuilla ja tähtikeksillä.

Tämä jälkiruoka maistuu sekä aikuisille että lapsille. Se on erittäin maukasta ja epäilemättä juhlavaa! Valmista se ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi.

No, viimeinen aihe on juomat! Mitä olisikaan loma ilman niitä!

Cocktail “Kotitekoiset Baileys”

Tarvitsemme:

• munankeltuaiset - 5 kpl
• sokeri - 1 lasi
• kondensoitu maito ilman sokeria - 1 tölkki
• vodka - 200 ml
• pikakahvi - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Cocktailin valmistukseen tarvitset vain tuoreita munia. Pese ne saippualla ja kuivaa ne talouspaperilla. Erottele keltuaiset valkuaisista.

2. Jauha keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita kondensoidulla maidolla.

3. Laimenna pikakahvi vodkaan.

4. Yhdistä kaksi seosta yhdeksi sekoittimella. Kaada pulloon. Kotitekoinen Baileys on valmis! Et voi erottaa sitä todellisesta! Ja se on valmistettu vain luonnollisista ainesosista!

Cocktail "Royal Delight"

Tarvitsemme:

• mustaherukkalikööri - 10 ml
• kuiva samppanja - 100 ml

Mustaherukkaliköörin puuttuessa se voidaan korvata millä tahansa muulla marjaliköörillä.

Valmistautuminen:

Kaada likööri samppanjalasiin. Kaada sitten samppanjaa. Koristele lasin reuna mansikoilla tai appelsiiniviipaleella. Voit lisätä jääkuutioita.

Cocktail "Azure Blues"

Tarvitsemme:

• valkoinen rommi - 1 osa
• appelsiinimehu - 2 osaa
• ananasmehu - 2 osaa
• puolen limen mehu
• tuore minttu
• murskattu jää

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainekset shakerilla. Kaada korkeaan lasiin, lisää jäämurska, koristele mintunlehdillä.

Meillä kaikilla oli aikuisten cocktaileja. Mutta sinun on myös valmistettava herkullinen lasten cocktail. Ja yksi minulla on mielessä.

Lasten cocktail "Morozko"

Tarvitsemme:

• kolmea erilaista jäätelöä
• kerma
• kivennäisvettä
• sokeria
• sitruunamehua

Valmistautuminen:

1. Upota lasin reuna sitruunamehuun. Kasta se sokeriin niin, että lasin reunasta tulee hieman "luminen".

2. Laita 1 täysi ruokalusikallinen erilaista jäätelöä varovasti lasiin. Voit käyttää vaniljaa, mansikkaa, ananasta, pistaasipähkinää. Pääasia, että jokaisella niistä on oma makunsa.

3. Kaada kermaa puoleen lasiin asti. Sekoita varovasti lusikalla.

4. Lisää kivennäisvettä, mutta niin, että lasista on vain 3/4 täynnä. Vaahtoa pitäisi muodostua.

Lapset rakastavat tätä cocktailia erittäin paljon. Joten ole valmis siihen, että he kysyvät lisää!

Kuten näette, lomamenua varten oli aika paljon ideoita! Mutta paljon ei ole vähän! Aina on hyvä olla valinnanvaraa. Ja tämän päivän materiaalista voit valita reseptin jokaiseen makuun. Tarjolla on alkupaloja, salaatteja, pääruokia, jälkiruokia ja jopa cocktaileja.

Kaikki reseptit on testattu, eikä niiden pitäisi pettyä! En voi muuta kuin toivottaa hyvää mieltä!

Hyvää uutta vuotta! Ja olkoon juhlapöytäsi paras!