smetana - 200 g,
sokeri - 2 rkl,
saksanpähkinöitä kakun ripottelemiseen,
maissihiutaleita jälkiruoan pohjan koristeluun.

Resepti aiheesta: mitä keittää leivästä - Kakku smetalla - valmistus:

Kakun valmistukseen tässä mestarikurssissa ehdotetun reseptin mukaan voit käyttää myös hieman vanhentunutta sämpylää tai valkoista leipää, jolloin kakusta tulee vielä herkullisempi.

Kuumenna maito kevyesti ja sekoita siihen sokeri ja vatkatut munat, laita sivuun, valmistele viipaloidut leipäpalat. Leikkasimme kaiken pieniksi neliöiksi, sämpylästä voi muuten leikata kuoret pois, mutta voi myös jättää, ne lisäävät omaa tuoksuaan kakun makuun. Sekoita saadut leivänpalat valmiiseen maito-munaseokseen ja anna liota.

Kun leipä liottaa, sekoita viipaleiksi leikatut aprikoosit ja omenat, lisää 20 g voita ja 1 rkl. sokeria, laita tuleen ja höyrytä kevyesti omassa mehussaan keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia.

Sekoita seuraavaksi valmistetut kaksi aineseosta ja laita ne leivinpaperilla tai kalvolla vuorattuun paistinpannuun tai muottiin, tasoita koko massa ja hiero päälle pieni määrä voita. Paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi, jäähdytä sitten kakku ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Tilavaan astiaan laitamme smetanaa, joka saadaan sekoittamalla paksua, rasvaista smetanaa sokerin kanssa, laitamme kakun palat sinne ja jätämme jälleen liottamaan.

Valmista saksanpähkinät. Jauha ne monitoimikoneessa, jos haluat jauhaa jauhoiksi, tai murskaa ne puumurskaimella soseeksi niin, että pieniä paloja jää jäljelle. Muuten, voit käyttää muun tyyppisiä pähkinöitä, esimerkiksi maapähkinöitä, manteleita, cashewpähkinöitä. Tai voit sekoittaa useita lajikkeita ja tehdä pähkinäsekoituksen. Joka tapauksessa olemme varmoja, että valmistat tämän reseptin useammin kuin kerran, joten kokeile pähkinöitä joka kerta.

Valmisruoan päälle laitetaan kerros maissihiutaleita, jotka muodostavat kakun pohjan ja antavat sille hieman rapeita ja oman herkullisen maun. Levitä sitten kermaan kastetut kakunpalat kasaan.

Ripottele kaikki reilusti valmistetuilla saksanpähkinöillä ja jätä jääkaappiin tunniksi, tarjoile sitten leipäkakku smetanan ja pähkinöiden kanssa pöytään.

Nyt tiedät, mitä voit tehdä leivästä, maukasta ja yksinkertaista! Tämä on erinomaista herkkua sekä vieraille että perheenjäsenille iltateetä varten. Molemmat ilahtuvat ja ylistävät kulinaarisia taitojasi pitkään! Ja muista kirjoittaa resepti muistiin kulinaariseen "säästöpossuun". Hyvää ruokahalua!

-http://www.vkusitsvet.ru/happiness_is/tort-iz-cherstvogo-xleba/
***
Musta leipäkakku. Kuva Guido Caen.

Herkullinen karkea takkaleipä on upea kakku. Jos leipä on ummehtunut, voit muuttaa uunikuivatut palat kahvimyllyllä mustiksi korppujauhoiksi, jotka sopivat ihanteellisesti sokerikakkujen valmistukseen.
Tarvitset:

8 rkl. lusikat mustaa korppujauhoa,

8 munaa, 8 rkl. lusikat sokeria,

1 tl kumpaakin kanelia ja vaniljaa,

500 g kirsikkahilloa kuoren voitelemiseen,

Kerman valmistus:

250 ml kermaa, 250 g makeaa rahkajuustoa ja 10 g vaniljasokeria,

Koristeeksi - 250 ml kermaa, 10 g vaniljasokeria, 16 kirsikoita ja muutama manteli.

Valmista sokerikakku vatkaa munat, sokeri, vanilja, kaneli ja korppujauhot isossa kulhossa. Jotkut lyövät höyrysaunassa uskoen, että näin keksit vaahdotetaan nopeammin ja paremmin. Joku käyttää tehosekoitinta. Pääasia, että massa on hyvin vatkattu. Se on laitettava nopeasti kuumaan uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, syvässä muodossa täytettynä 3/4, sillä sokerikakku kohoaa vielä. Muotti on ensin vuorattava rasvatulla leivinpaperilla.

Tyypillisesti sokerikakkuja paistetaan 10-15 minuuttia niiden pienen paksuuden vuoksi. Jos kuitenkin päätät paistaa koko massan kerralla ja leikata sen sitten kolmeen osaan, se vie enemmän aikaa. Valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa. Sinun on lävistettävä kakku ohuella tikulla koko matkan läpi. Jos tikku pysyy kuivana, niin keksi on valmis.

Kerma on erittäin helppo valmistaa. Kerma vaahdotetaan vaniljalla ja sokerilla, jonka jälkeen siihen lisätään vähitellen makeaa juustoa.

Ensimmäinen kakkukerros päällystetään kirsikkahillolla ja peitetään toisella kakkukerroksella, joka vuorostaan peitetään kermalla ja peitetään kolmannella kakkukerroksella. Tässä muodossa kakku laitetaan jääkaappiin yön yli liottamaan.

Vatkaa kerma vaniljalla ennen tarjoilua ja peitä sillä koko kakku. Teelusikalla tai haarukalla (jolla on mielikuvitusta) levitämme kohokuviota pintaan ja koristelemme sitten kirsikoilla ja pähkinöillä. Kakkumme on valmis!
***
Musta leipäkakku

Kerromme sinulle tänään hämmästyttävän reseptin makealle piirakalle, joka ei vaadi paistamista. Tämä on herkullinen, ilmava, kevyt ruisleivästä valmistettu kakku, se on erittäin helppo valmistaa ja erittäin maukas. Musta leipäkakku sopii täydellisesti juhlavaan makeaan pöytään, kukaan ei arvaa, mistä se on tehty. Joten tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:

Borodinsky tai mikä tahansa muu ruisleipä 400 grammaa
Juustomassaa tai tavallista raejuustoa 300 grammaa
Sokeri 2 ruokalusikallista
Kaneli 1 pöytä. lusikka
Aprikoosi tai muu paksu hillo 6 rkl
Jos juustomassan sijaan otit yksinkertaisen raejuuston, sekoita se tomusokerin, vaniljasokerin ja smetanan kanssa. Sekoita hyvin, voit jopa käyttää sekoitinta homogeenisen makean massan saamiseksi.

Leipä on leikattava paloiksi ja kaikki murusi erotettava kuorista murskaamalla se mahdollisimman hienoksi. Jos jätät leivän ulkoilmaan pariksi tunniksi etukäteen, se kuivuu ja murenee paremmin. Laita sitten murut paistinpannulle, lisää puolet sokerista ja kaneli ja kuumenna tulella noin 15-20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sitten murut on jäähdytettävä.

Jaamme korppujauhot kolmeen osaan, kahteen identtiseen ja kolmannen hieman pienempään osaan, jaamme juustomassan kahteen osaan ja jatkamme kakun kokoamiseen.

Laita ensimmäinen osa muruista kakkuvuokaan ja päälle puolet rahkamassasta, levitä sitten pieni kerros hilloa, sitten toinen kerros murusia, raejuustoa ja hilloa ja ripottele päälle loput murut. Ennen tarjoilua kakun tulee olla jääkaapissa vähintään 6 tuntia liota, voit jättää sen jääkaappiin yön yli.

***
Musta leipäkakku

Opin tämän reseptin 40 vuotta sitten, ja siitä lähtien siitä on oikeutetusti tullut yksi perheemme suosikeista.

Tämä musta leipäkakku on yksinkertaisesti vastustamaton, se on niin helppo valmistaa.

Testiä varten tarvitset:

6 munaa
150 g kidesokeria,
1 rkl perunajauhoja,
¾ kuppia jauhettuja ruiskeksejä,
Mausteet - maun mukaan, sarjani:
Neilikka, kaneli, vanilliini, sitruunankuori
Ruiskeksejä varten ostimme erityisesti Moskovan ruisleivän, kuivasimme sen, leikkaamme sen kekseihin, kuivasimme sen kokonaan uunissa ja jauhettiin sitten lihamyllyssä.

Keltuaiset jauhetaan perusteellisesti kidesokerilla, lisätään mausteet, tärkkelys ja keksejä, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Valkuaiset vaahdotetaan erikseen ja lisätään vähitellen varovasti muuhun seokseen.

Paistetaan pyöreässä pannussa miedolla lämmöllä.

Valmis keksi jäähdytetään ja leikataan kolmeen kerrokseen.

Vaihtoehtoja on kaksi

Vaihtoehto 1 - tavallinen vaniljakastike

¾ kupillista kidesokeria,
1,5 lasillista maitoa,
1 muna
1 rkl jauhoja
Sekoita kaikki ja sekoita koko ajan miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Jäähdytä, lisää vanilja, ruokalusikallinen kaakaota ja 200 g voita.

Vaihtoehto 2 – smetana

2 kuppia paksua smetanaa,
1 kuppi kidesokeria (mieluiten erittäin hienoa tai jauhettua)
vanilja
Vatkaa smetana varovasti, joka on hyvä siivilöidä etukäteen, jotta ylimääräinen hera valuu pois. Sinun täytyy vain olla varovainen, ettet lyö sitä, kunnes siitä tulee voita.

Nyt voit ottaa jäähtyneet kuoret, voitele ne millä tahansa voideella ja koristella kakun haluamallasi tavalla. Tai peitä päällimmäisellä kakulla, siitä tulee joka tapauksessa erittäin mukavaa.

Ja – voit nauttia kakusta ja herkullisesta vahvasta teestä tai kahvista.

Hyvää ruokahalua!
***
Musta leipäkakku

Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita jääkaappiin. Jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi, lisää keksit ja perunajauhot, sekoita. Lisää sitten paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset (sitruunamehua lisäten) ja sekoita varovasti ylhäältä alas. Kaada taikina valmisteltuun, voideltuun ja kevyesti jauhotettuun pannuun (paistinpannu), laita esilämmitettyyn uuniin ja paista kohtalaisessa lämmössä kypsäksi. Leikkaa jäähtynyt kakku vaakasuunnassa 3 kakuksi ja voitele kukin kermalla, asettamalla ne päällekkäin. Päälle voi ripotella raastettua suklaata.
Tuotteet
Testiä varten:
munat 6 kpl.
sokeri 1 kuppi
murskattuja mustia keksejä 0,5 kuppia
perunajauho 1 rkl. lusikka
sitruunamehu 0,5 tl

400 grammaa leipää,
200 grammaa silliä,
200 grammaa voita,
5 grammaa kuivattuja sieniä,
50 grammaa tuoreita tomaatteja,
1 muna
10 grammaa vihreitä.
Resepti:

Liota silli, erota liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi (säilytä osa koristeeksi).
Keitä sienet, paista kevyesti, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Lisää ne silliin.
Lisää sitten voi tai margariini ja sekoita kaikki hyvin.
Aseta lautaselle kerros mustia leipäviipaleita, sivele sillisekoituksella, toista useita kertoja.
Älä voitele pintakerrosta. Laita kakku jääkaappiin.
Kun se on jäähtynyt, leikkaa reunat, voitele voilla ja ripottele päälle hienonnettua munaa.
Laita päälle sillipalat, voita, siivu munaa, siivu tomaattia, sipulia, tilliä ja persiljaa.

Paistamaton leipäkakku on jälkiruoka, jota et todennäköisesti osta supermarketista. Sen valmistustekniikka on jopa lapsen saatavilla. Koska sen toteuttamiseksi sinun tarvitsee vain ostaa leipä.
Reseptin sisältö:

Paistamattomalla kakulla voit ohittaa monimutkaisen ja aikaa vievän taikinan vaivaamisen ja kakkukerrosten leipomisen. Vastaavia tuotteita on paljon. Mutta enimmäkseen ne perustuvat kekseihin, vohveleihin tai piparkakkuihin. Mutta tässä reseptissä kakku on vielä yksinkertaisempi ja mikä tärkeintä, halvempi. Se perustuu tavalliseen leipään, jota voi käyttää monella eri tavalla, oman maun mukaan. Lisäksi jopa eilen ja toissapäivä tekevät. Koska kerman kosteus liottaa sen silti hyvin.

Internetissä saattaa olla samanlaisia tuotteita, mutta tuoreet ideat eivät koskaan tee pahaa. Kun tiedät nämä reseptit, voit nopeasti valmistaa herkullisen ja hellävaraisen jälkiruoan. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun vieraat ovat jo ovella, eikä teetä tarjoilla. Olen varma, että tätä herkkua kokeiltuaan kaikki syöjät ihailevat sitä, sillä... saavat todellista kulinaarista nautintoa.

Tämän reseptin perusteella voit käyttää mielikuvitustasi ja improvisoida. Käytä esimerkiksi vaniljakastikkeen sijasta smetanaa, voita tai suklaata. Mansikat, kiivi, banaanit, kuivatut hedelmät jne. sopivat hedelmälisäkkeeksi. Voit myös lisätä hieman alkoholia pikantiteettia ja aromia varten: rommia, konjakkia, viskiä.

Kaloripitoisuus per 100 g - 127 kcal.
Annosten määrä - 1 kakku
Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainesosat:

Leipä tai leipä (mikä tahansa) - 400 g
Kirsikat - 150 g
Vaniljakastike - 500-600 g
Voi - 20 g
Tumma suklaa - 50 g

Leivottoman kakun tekeminen vaniljakastikkeella varustetusta leivästä:

1. Aseta leipä laudalle ja leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Voit myös murtaa sen käsin keskikokoisiksi paloiksi.

2. Pese kirsikat, poista siemenet, jaa marjat kahtia ja lisää leivän joukkoon. Kirsikoita voidaan käyttää pakastettuina, tuoreina tai purkitettuina.

3. Keitä vaniljakastike ja kaada se astiaan leivän ja kirsikoiden kanssa. Löydät nettisivuilta reseptin kerman valmistamiseen kirjoittamalla hakupalkkiin "Cudard". Mutta kerron lyhyesti. Vatkaa 2 kananmunaa 200 g:n sokerin kanssa tehosekoittimella. Lisää 2 rkl. jauhot ja jatka vatkaamista. Laita munamassa kattilaan, jossa on 500 ml lämmintä maitoa ja kiehauta ainekset. Nosta kerma liedeltä ja lisää 30 g voita. Sekoita ja jäähdytä. Kerma on valmis käytettäväksi.

4. Sekoita kaikki tuotteet hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti.

5. Aseta ainekset tarjoilulautaselle puoliympyrän muotoiseksi kakuksi.

6. Yhdistä voi ja tumma suklaa.

7. Laita suklaa mikroaaltouuniin tai vesihauteeseen ja sulata. Älä kuumenna kiehuvaksi, muuten siitä tulee katkera. Voi sulaa nopeammin ja suklaa saa vain pehmeän koostumuksen.

8. Sekoita sitten suklaa ja voi tasaiseksi. Voin lämpö sulattaa suklaan nopeasti.

Ensinnäkin selvitetään pohja (taikina). Riko 6 munaa ja erottele keltuaiset. Sekoita keltuaiset ja 120 g sokeria. Sekoita, kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Vatkaa valkuaiset erikseen paksuksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää valmiiksi murskatut keksejä (noin 70 g painosta) ja perunajauhoja (30 g) keltuaisten kanssa. Täytä sitten valkuaiset, tee se erittäin huolellisesti. Kun kaikki on lisätty, ala hitaasti sekoittaa lusikalla, ei sivuttain, vaan alhaalta ylöspäin.

Vaihe 2

Nyt meidän on otettava kakkuvuoka, jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista paistinpannua ja voitele se voilla. Sinun on asetettava leivinastian pohjalle erityinen pergamenttipaperi, jos sitä ei ole saatavilla, voit kokeilla foliolla tai ottaa tavallisen paperin ja liottaa sen kasviöljyssä. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnaiset voidaan helposti erottaa vuoasta. Ripottele seuraavaksi sisäontelo jauhoilla.

Vaihe 3

Kaada taikinamme muottiin. Ei haittaisi tasoittaa sitä. Nyt laitamme sen jo lämmitettyyn 200 grammaan. leipoa. En voi sanoa mitään varmaa ajasta jostain syystä aina toisin, noin tunnin verran.
Kun kakku on valmis, irrota se muotista, jäähdytä ja leikkaa pituussuunnassa kakkukerroksiksi. Teen 3 kakkukerrosta, kaikki riippuu muodosta.

Vaihe 4

Kerman valmistus. Aloita kerman valmistus sen jälkeen, kun olet heittänyt taikinan uuniin. Ota puhdas kulho ja lisää 150 ml maitoa, 200 grammaa sokeria ja 1 muna. Sekoita kaikki tämä ja laita tuleen. Keitä sekoittaen, kunnes muodostuu paksu seos. Tämän jälkeen jäähdytä pohjamme hieman huoneenlämpötilaa korkeammaksi. Lisää kaakao, hieman raastettua suklaata ja voita. Sekoita uudelleen ja voit voitele kakut.

Kokeneen venäläisen kotiäidin keittokirja. Makeat ruoat Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Musta leipäkakku

Ota 12 munaa, erottele keltuaiset ja jauha 200 g:lla sokeria, lisää hieman kanelia, neilikkaa, kardemummaa ja sitruunankuorta, raastettu sokeriksi; Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita keltuaisten kanssa. Ota sitten täysi kuppi mustaa leipää keksejä, hienoksi murskattuja ja siivilöityjä, kaada muniin ja sekoita hyvin. Voitele muotti voilla, ripottele päälle korppujauhoja, laita valmis kakku muottiin ja laita uuniin, vapaassa hengessä. (10).

Kirjasta Studies on Nutrition kirjailija Mogilny N P

Omenasarlotti mustasta leivästä Raasta tarvittava määrä ruisleipää, siivilöi siivilän läpi, laita kattilaan sulatettu voi, paista miedolla lämmöllä ruskeaksi ja laita valmiiksi siivilään .

Kirjasta Herkullisin ruoanlaiton tietosanakirja kirjailija Kostina Daria

Musta leipä sokerikakku pähkinäkermalla, jauha 12 keltuaista 1 lasillisella sokeria ja vaniljaa. Lisää vähitellen jatkuvasti hieroen 12 tl jauhoja, 24 tl siivilän läpi siivilöityjä ruisleipämuruja (silppua ruisleipä, kuivaa vähitellen ja

1000 kulinaarisen reseptin kirjasta. kirjailija Astafjev V.I.

Raparperi ja musta leipävuoka sokerilla ja kanelilla 400 g raparperia, ? leivät vanhentunutta mustaa leipää, ? kupillista sokeria, 50 g voita, ? lasillista maitoa, 2 munaa, 1 tl kanelia Raasta vanhentunut leipä ilman kuorta ja sekoita sokerin kanssa. Kuori raparperi

Kirjasta 365 parasta ateriaa erillisiin aterioihin kirjoittaja Mihailova Ljudmila

Musta leipävanukas omenoiden kanssa Raasta ruisleipä (ilman kuoria), paista miedolla lämmöllä voin kanssa, sekoita kananmunien kanssa. Voitele ja ripottele kidesokerilla muotti tai matala leveä vuoka ja laita pohjalle öljytty paperiympyrä. Kuori omenat

Kirjasta I Don't Eat Nobody kirjailija Zelenkova O K

Musta leipähyytelö Kaada kiehuvaa vettä uunissa hyvin kuivattujen ruiskeksien päälle. Liota ja hiero ne siivilän läpi. Lisää kidesokeri, kaada joukkoon kylmällä vedellä laimennettu tärkkelys, kiehauta, poista lämmöltä ja lisää tuoreet hedelmät hienonnettuna

Kirjasta Tatari keittiö: belishi, echpochmak, chek-chek ja muut ruoat kirjoittaja kokoelma reseptejä

Musta leipähyytelö Ainekset: ruiskeksejä - 200 g, vesi - 1 l, kuivatut hedelmät - 100 g, sokeri - 4 ruokalusikallista, tärkkelys - 1,5 rkl. Kaada ruiskeksejä päälle kiehuvaa vettä, keitä hieman ja hiero siivilän läpi. Kaada sokeri tuloksena olevaan massaan, laita se ensin

Kirjasta Parhaat kotitekoisen jäätelön ja jälkiruokien reseptit kirjoittaja Velichko Lydia

Mustaleipäsosekeitto Leikkaa leipä, kuivaa uunissa, ruskista öljyssä, kaada päälle kiehuvaa vettä, keitä, soseuta. Ruskista jauhot öljyssä, lisää leivän joukkoon ja keitä. Lisää voita, smetanaa, suolaa. Kuumenna keittämättä, ripottele päälle 200 g hienonnettuja yrttejä

Kirjasta Ortodoksinen paasto. Paaston reseptit kirjoittaja Prokopenko Iolanta

Musta leipävaahto sitruunoilla Kaada liivate vedellä ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (älä keitä!). Ruskista leipä, keitä, valuta ja pyyhi. Lisää sokeri, sitruunamehu, kuori, vesi, jossa leipä keitettiin, kuumenna kiehumatta, kaada kuuma gelatiini.

Kirjasta venäläisen kokeneen kotiäidin keittokirja. Makeita ruokia kirjoittaja Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Musta leipä sokerikakku pähkinäkermalla Jauha keltuaiset sokerilla ja vaniljalla, lisää jauhamista jatkaen, jauhot, siivilän läpi seulotut murut, lisää vaahdotetut valkuaiset. Kaada saatu seos kahteen voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja ruskista uunissa.

100 reseptin kirjasta runsaasti C-vitamiinia sisältäviin ruokiin. Maukasta, terveellistä, sielukasta, parantavaa kirjoittaja Vecherskaya Irina

Ruskea leipäkakku 20 keltuaista, 200 g mantelirouhetta, 1/2 muskottipähkinää tai kanelia, 200 g mustaa leipää, 1 sitruuna, 15-20 g voita vuoan voitelemiseen. Vatkaa keltuaiset murskattujen mantelien, sitruunankuoren, raastetun muskottipähkinän tai kanelin kanssa,

Kirjasta Lenten Cuisine. 600 herkullista reseptiä kirjoittaja Shabelskaya Lidiya Olegovna

Musta leipäjäätelö Ainekset: 200 g leipää (Borodinsky); 40 ml pinjansiemenillä infusoitua vodkaa; 120 g sokeria; 8 tl sitruunamehua; 120 g kvass-vierrettä; 40 g pinjansiemeniä; 40 g mansikoita; 2 rkl. lusikat kermaa (vaahdotettu); 5-7 kpl. mintunlehdet).

Kirjailijan kirjasta

Musta leipäkerma Paista 50 g raastettua mustaa leipää 65 g:ssa lehmävoita, keitä paksuksi puolen pullon viiniä, 100 g sokeria, pientä määrää kanelia ja neilikkaa sekä raastettua sitruunankuorta keskilämmöllä ja siirrä posliinikuppi, ripottele murskattua

Kirjailijan kirjasta

Musta leipävuoka marjoilla Ainekset: voi – 200 g, sokeri – 200 g, munat – 3 kpl, raastettu musta leipä – 3 kuppia, sitruunan ja appelsiinin kuori, neilikka, kaneli, raparperi, karviaiset tai kivettömiä kirsikoita, kerma – 200 g Jauha voi sokerilla, lisää yksitellen

Kirjailijan kirjasta

Kvass mustasta leivästä 500 g keksejä, 500 g sokeria, 20 g hiivaa, 10 litraa vettä Leikkaa musta leipä viipaleiksi ja kuivaa uunissa, ruskista muutama viipale hyvin. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä lautasliina ja anna hautua 4–6 tuntia Tänä aikana kvassi saa kauniin värin