Një pjatë kaq e thjeshtë dhe e shijshme siç është e pranishme në shumë kuzhina në mbarë botën. Çdo vend ka recetat e veta për përgatitjen e tij. Si shumë perime të tjera, shkon mirë me mishin e zier. Për të zier mishin me brokoli, mund të përdorni edhe perime të ndryshme - qepë, karrota, lakrat e Brukselit, bizele, misër, shparg, bishtaja, domate dhe speca zile.
Përveç perimeve, salca të ndryshme mund të përdoren në recetat e brokolit të zier me mish derri. Mishi me brokoli i zier në domate, krem, salcë kosi ose salcë qumështi do të dalë i shijshëm.
Përbërësit:
- Mish derri - 400 gr,
- Brokoli - 200 gr,
- Qepë vjollcë - 1 copë,
- Salcë soje - 4 lugë gjelle. lugë,
- Lëng limoni - 1 lugë çaji,
- Paprika - 1 lugë çaji,
- Ketchup - 2 lugë gjelle. lugë,
- Kripë dhe erëza - për shije,
- Ujë - gjysmë gotë,
- Susam - një majë
- Vaj luledielli.
Zierje derri me brokoli - recetë
Prisni një kokë brokoli të mesme në dy pjesë. Lani gjysmën, priteni në degëza dhe vendoseni në një tenxhere. Mbushni me ujë të nxehtë. Shtoni një majë kripë. Ziejini për rreth 15 minuta. Hiqni brokolin e përfunduar me një lugë të prerë dhe vendoseni në një pjatë.
Shpëlajeni copën e mishit të zier me ujë të ftohtë. Pritini në kube.
Qëroni dhe prisni qepën e purpurt në gjysmë unaza.
Përgatitni salcën (marinadën) në të cilën do të zihet mishi i derrit. Hidhni salcën e sojës në një tas.
Shtoni erëza në të. Shtoni ketchup ose salcë domate.
Mbetet vetëm të hedhim lëng limoni të koncentruar ose lëng limoni të freskët në salcë.
E trazojmë salcën. Hidhni vaj luledielli në tigan. Ngrohni atë. Vendosni mishin e derrit të prerë.
Skuqini mishin, duke e përzier herë pas here, për rreth 10 minuta.
Vendosim qepën në tiganin me mish.
Hidhni sipër salcën pikante të përgatitur.
Pas kësaj, shtoni ujë. Spërkateni mishin me pluhur paprika. Gjatë zierjes, paprika gjithashtu do t'i japë mishit dhe salcës një ngjyrë të bukur të kuqe.
Përzieni mishin e derrit. Duke e trazuar, ziejini derisa qepa të zbutet në nxehtësi të ulët për 7-10 minuta të tjera.
Sipas dëshirës, në fund të gatimit të gjellës, mund të vendosni brokolin e zier në një tigan dhe të zieni mishin me të për 3-4 minuta të tjera. Mund të bëni si në këtë recetë.
Zierje derri me brokoli. Foto
Mish me brokoli
Në dimër dëshironi ushqim të bollshëm, por në të njëjtën kohë nuk keni rëndim në stomak. Mishi me brokoli është një pjatë kaq e mrekullueshme. Si pjatë anësore mund të përdorni perime të ndryshme. Por është brokoli ai që ia kalon perimeve të tjera në sasinë e lëndëve ushqyese. Përveç kësaj, shkon mirë me mishin, veçanërisht me mishin e derrit. Rezulton një pjatë shumë e shijshme, e lehtë dhe e kënaqshme.
Pastroni dhe gatuani brokolin.
Le ta zbërthejmë në tufë lulesh.
Mbushni një tenxhere me ujë, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni brokolin, gatuajeni për 5 minuta. Le të kujdesemi vetë për mishin.
Pritini mishin e derrit në shirita mjaft të ngushtë.
Hidhni vaj vegjetal në tigan dhe kur të nxehet hidhni copat e mishit në të.
I presim qepët dhe i dërgojmë të skuqen me mishin e derrit.
Ndërsa mishi i derrit dhe qepët janë skuqur, brokoli është gati. E heqim nga uji dhe ia dërgojmë mishit dhe qepëve. Shtojmë kripë, piper, përziejmë dhe gjella jonë është gati.
Mund të vendosni mishin dhe brokolin në pjata dhe të uleni në tavolinë. E shijshme dhe e kënaqshme, çfarë tjetër ju nevojitet në dimër?
rutxt.ru
Mish derri të zier me brokoli, recetë hap pas hapi me foto
Falë perimeve, copat e mishit dalin të lëngshme dhe shija e perimeve bëhet e këndshme për shkak të lëngut të mishit që lëshohet gjatë gatimit.
Shpëlaj mishin me ujë të rrjedhshëm, e pres në copa të vogla dhe e shtoj në tigan. Vaji sapo kishte kohë të nxehej, por jo të nxehej.
Gjatë gjithë gatimit e mbaj tiganin në zjarr të ulët dhe gjella rezulton e zier.
Fillova me karotat, sepse ato zgjasin më shumë për t'u gatuar. Lava, qërova, preva në rripa dhe ia shtova mishit.
Perimet e mia. Nëse lëkura është dëmtuar diku, e heq.
Kungulleshkat i pres në kubikë të vegjël dhe ia shtoj mishit.
Shtoni gjethen e dafinës, kripën për shije dhe disa majë piper të zi të bluar, përzieni.
I trazoj, mbuloj tiganin me kapak dhe ziej për rreth 30 minuta derisa perimet të zbuten.
M'u deshën rreth 15 minuta për të shtuar të gjitha perimet.
Perimet tuaja të preferuara në kombinim me mish (gjel deti, pulë, lepur, qengji, brinjë, mish i grirë) që ju përshtatet, ju merrni një pjatë shumë të shijshme, të shëndetshme!
me vjen keq qe nuk te pelqeu :(
Ne do të përpiqemi të përmirësohemi.
www.vkussovet.ru
Mish viçi me brokoli
Një pjatë e nxehtë me një profil shije tipike për kuzhinat aziatike, ajo përgatitet nga përbërës mjaft të përballueshëm, të shitur në çdo supermarket të madh. Pra, receta për mish viçi me brokoli!
PËRBËRËSIT
- Fileto viçi 500 gram
- Brokoli 250 gram
- Xhenxhefil 2 lugë çaji
- Hudhra 1 thelpi
- Salcë soje 2 lugë gjelle. lugët
- Verë orizi 1 lugë gjelle. lugë
- Salcë perle 1 lugë gjelle. lugë
- Niseshte misri 1 lugë gjelle. lugë
- Piper i zi Për shije
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugët
Përbërësit kryesorë janë mishi i viçit dhe brokoli. Një përbërës tjetër pa të cilin definitivisht nuk mund të bëni është salca e sojës (është e disponueshme dhe e lirë). Por të gjitha të tjerat mund të zëvendësohen me diçka të ngjashme, pa problem.
Pra, le të merremi me përbërësit. Qëroni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe grijini imët. Unë rekomandoj ta vendosni fileton e viçit në frigorifer për gjysmë ore para se të filloni gatimin - në këtë mënyrë do ta prisni shumë më lehtë. Epo, mund të filloni të gatuani orizin për pjatën anësore paraprakisht, pasi vetë pjata gatuhet mjaft shpejt.
Lani brokolin dhe ndani në lule lulesh; Pjesët duhet të jenë afërsisht të njëjtën madhësi me copat e viçit. Unë preferoj prerje të mesme - gatuhet më shpejt dhe është më i përshtatshëm për t'u ngrënë.
Pritini mishin e viçit në feta të holla të gjata, të ngjashme me mënyrën se si është prerë për stroganofin e viçit. Për qartësi, shikoni foton, do të kuptoni se cilat pjesë nevojiten. Megjithatë, ju mund ta shkurtoni atë ndryshe. Gjëja kryesore është të presim nëpër venat në mënyrë që mishi të mbetet lëng.
Në një tas, përzieni mishin e grirë, niseshtenë e misrit dhe gjysmën e vajit vegjetal. Përziejini mirë.
Ngrohni rreth gjysmën e vajit të mbetur në një wok. Vendosni brokolin në vaj të nxehtë.
Skuqini brokolin për disa minuta në zjarr shumë të lartë, duke e përzier vazhdimisht. Më pas hiqni perimet nga wok-i i nxehtë.
Ngrohni vajin e mbetur në një wok. Vendoseni viçin në vaj të nxehtë. Skuqini në zjarr shumë të lartë. Duhet të përzieni vazhdimisht, përndryshe do të digjet.
Kur mishi i viçit të jetë skuqur lehtë dhe të ndryshojë ngjyrë, shtoni xhenxhefil dhe hudhër në wok. Përziejini.
Do të vini re se ka më shumë vaj në wok sesa keni shtuar së fundi. Fakti është se viçi do të fillojë të heqë dorë nga vaji që thithi që në fillim të gatimit (mos harroni, ne i shtuam vaj viçit). Pra, një minutë pas hudhrës dhe xhenxhefilit, kuzhina juaj do të mbushet me aromat karakteristike të këtyre dy përbërësve. Sapo të ndodhë kjo, kullojeni vajin e tepërt nga wok dhe në vend të kësaj hidhni salcë soje dhe verë orizi. I trazojmë dhe vazhdojmë skuqjen.
Kur lëngu të ketë avulluar pak, shtoni salcën e gocave. Nëse nuk keni një të tillë, është në rregull, mund ta kaloni këtë hap. Por me të, sigurisht, ju do të merrni një gamë shumë më të pasur shije.
Përziejini dhe shtoni brokolin në wok. Përziejini përsëri dhe ngrohni gjithçka së bashku (kjo do të marrë pak kohë, më pak se një minutë). Kjo është e gjitha, hiqeni enën nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë në tryezë së bashku me një pjatë anësore me oriz (megjithatë, mund të gjeni një pjatë tjetër anësore).
povar.ru
Receta për mish dhe brokoli
Të gjitha recetat për mish me brokoli janë përdorur më shumë se një herë për gatim. Ata i referohen recetave të mishit. Kushtojini vëmendje edhe recetave që kemi mbledhur për mish me panxhar.
Papinja me mish
Hidhni qepën, hudhrën, mishin në ujë të vluar, lëreni të ziejë, hiqeni shkumën dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni brokolin dhe pataten e ëmbël, të prerë në kubikë, pas 10-15 minutash - luleshtrydhet dhe barishtet, lërini të ziejnë, poso. Do t'ju duhet: viçi, i prerë në copa të vogla - 500 g, qepë, e grirë imët - 1/2 filxhan, hudhër, e grirë imët - 1 lugë gjelle. lugë, patate ose patate të ëmbla - 8 copë, brokoli - 10 tufë lulesh, majdanoz, të copëtuar - 1 filxhan, luleshtrydhe kopshti.
Kotele viçi me brokoli të zier
Vendosni 100 ml ujë në frigorifer. Ndezni kazanin me ujë. Lani viçin dhe priteni në copa. Qëroni qepën dhe patatet dhe pritini në katër pjesë. Kaloni mishin me qepë dhe patate në një mulli mishi. Lani majdanozin dhe thajeni. Do t'ju duhet: tul viçi - 400 g, qepë - 1 kokë e madhe, patate - 1 zhardhok i vogël, majdanoz - 4-6 degëza, bukë gruri bajate - 2 feta, brokoli të ngrirë - 400 g, gjalpë i shkrirë - 4 lugë gjelle. lugë, piper i zi dhe i bardhë i bluar.
Gaforre me brokoli dhe salcë
Ziejini patatet në ujë të kripur, më pas kullojini ujin, thajini patatet, fshijini të nxehta, shtoni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e nxehtë, rrihni derisa të bëhen me gëzof, më pas vendosni në një qese pastiçerie, vendosni trëndafilat mbi yndyrë. Do t'ju duhet: mish gaforre - 800 g, patate - 8 copë, brokoli - 400 g, qepë - 1/2 kokë, qumësht - 4 lugë gjelle. lugë, krem - 1/2 filxhan, supë peshku - 1 filxhan, miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 6 lugë. l.
Tavë me mish dhe patate
Skuqini mishin e grirë në vaj. Pritini imët qepën dhe përzieni me mishin e grirë. Ndani lulelakrën dhe brokolin në lule. Pritini patatet në kubikë. Kaurdisni perimet. Kombinoni kremin me qimnon, kripë dhe piper. Në formë të lyer me yndyrë. Do t'ju duhet: piper i zi i bluar, kripë për shije, fara qimnoni për shije, thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugë, krem i trashë - 1 filxhan, vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, patate - 3 copë, lulelakër - 200 g, mish i grirë - 200 g, brokoli - 200 g, qepë - .
Mish i mbushur me perime
Ndani lulelakrën dhe brokolin në lule. Pritini qepën në kubikë dhe karotat në rripa. Shkrihet kubiku i builonit në ujë. Skuqini pak perimet në vaj, derdhni lëngun dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini viçin në pjesë. Do t'ju duhet: kub i bujonit të viçit - 1 copë, djathë i grirë - 2 lugë gjelle, vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë, viçi (pulpë) - 500 g, karota - 50 g, presh - 50 g, brokoli - 100 g, lulelakër - 100 g
Rostiçeri perimesh me mish
1. Shkrini perimet. Për ta përshpejtuar këtë proces, mund t'i mbushni me ujë të ftohtë. Pas 10 minutash, kullojeni dhe thajini perimet në një pecetë. 2. Pritini mishin në kubikë të vegjël. Kripë dhe piper. Skuqini në një tigan në vaj derisa të nxehet. Do t'ju duhet: një përzierje e perimeve të ngrira (speca të ëmbël, karrota, selino, brokoli, piper) - 450 g, fileto derri pa dhjamë - 250 g, vaj, kripë, piper, erëza mishi - 1/2 lugë çaji, gjalpë - 60 g , limon - 1/2 copë.
Mish derri të copëtuar me brokoli dhe xhenxhefil
Grini mishin në një mulli mishi. Zbërtheni brokolin në tufë lulesh të vogla dhe prisni prerjet. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në shirita shumë të hollë. Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të një thike, qëroni dhe copëtoni imët. Pritini djegësin në shirita të vegjël (nëse ju pëlqen pikant, hiqni farat. Do t'ju nevojiten: 600 g fileto derri pa dhjamë, 1 kokë e vogël brokoli, 50 g rrënjë xhenxhefil, 1 spec djegës të freskët, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. vaj susami, 1 lugë çaji vaj ulliri, 1 lugë çaji salcë peshku Nam Pla, 1 lugë çaji mjaltë
Tavë me brokoli pule
Pritini në copa mishin e zier dhe vendoseni në një tavë të lyer me gjalpë. Hidhni brokolit me ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Kulloni ujin dhe vendoseni mbi pulën. Prisni imët qepën, skuqni në vaj, shtoni bukën, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri. Grini djathin në copa të vogla. Ju duhen: 500 gram mish pule të zier (sapo kam përdorur gjoksin, por mund të përdorni çdo pjesë), 400 gram brokoli të ngrirë ose të freskët, 1 qepë, 200 gram djathë (kam marrë Oltermani 17%), 100 ml qumësht, 100 ml lëng pule, 4 lugë salcë kosi, 25 g gjalpë + për.
Supë dhe 3 brokola
Fileto - e prerë në kubikë, Brokoli - tufë lulesh në gjysmë, patate, karrota, qepë - në kubikë, piper - në rripa Gatuani mishin në ujë me kripë për rreth 40 minuta Bëjeni një 3-skuq: skuqni qepët deri në kafe të artë, pastaj shtoni karotat dhe specat e zierjes dhe ziejini për 7-10 minuta B. Ju nevojiten: Fileto pule, brokoli, patate, karrota, qepë, bizele të njoma, të freskëta ose të ngrira, piper zile, barishte për dekorim
Supë krem me thjerrëza me brokoli dhe spinaq
Pritini imët qepën, prisni hollë karotat. Këtë e bëj me një qëruese perimesh. Skuqini në një sasi të vogël malsa derisa qepa të jetë e tejdukshme. Shtoni thjerrëzat dhe 500 ml. ujë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, piper të kuq dhe paprika. Ai do ta thithë atë. Do t'ju duhen: – thjerrëza të kuqe 1 lugë gjelle. 200 ml., – qepë 1 copë, – karrota 1 copë, – presh, – hudhra 2 thelpinj, – brokoli 250-300 gr., – spinaq 4-5 damë, – 2-3 lugë. paprika e thatë, – 1/2 lugë. hudhra të thata, – barishte italiane, – kripë, piper i zi dhe i kuq.
Mishi i brokolit kinez është një pjatë tradicionale kineze. Fileto e mishit e gatuar siç duhet do të shkojë në mënyrë perfekte me lulet e freskëta të brokolit.
Sekreti kryesor kur gatuani mishin në gjuhën kineze do të jetë zgjedhja e saktë e produkteve gjatë përgatitjes së tij. Pra, brokoli duhet të jetë shumë i freskët dhe të ketë një ngjyrë të bukur jeshile të ndezur. Epo, sigurisht, mishi duhet të zgjidhet saktë. Na duhet fileto viçi pa yndyrë të tepërt.
Recetë e mishit dhe brokolit në stilin kinez
nga Maxim Frolov Publikuar: 18 Mars 2014
- Dalje: 4 persona
- Gatim: 40 minuta
Mishi i brokolit kinez është një ushqim tradicional...
Përbërësit
- 500 gr. fileto
- 500 gr.
- 1/4 lugë.
- 1/4 lugë.
- 1 lugë gjelle.
- 2 lugë gjelle.
- 3 lugë gjelle.
- 1/2 lugë.
- majë
- 1/4 lugë.
- 2 lugë gjelle.
- 1 lugë i freskët, i grimcuar
- 2 lugë
Udhëzimet
- Në fillim të gatimit do të na duhet të presim mishin. Unë rekomandoj ta prisni atë nëpër kokrra në shirita të hollë, duke hequr yndyrën e tepërt.
- Vendoseni mishin në një tas dhe spërkatni me sodë buke. Mishi i viçit duhet të jetë i ngopur në mënyrë të barabartë dhe plotësisht me të, kështu që ne do të duhet të përziejmë gjithçka tërësisht me duart tona. Pas kësaj, lëreni mishin për 15 minuta që të njomet edhe më mirë.
- Ndërsa mishi është duke u gatuar, në një tas të veçantë, përzieni një lugë gjelle salcë soje, verë dhe niseshte misri. Shtoni një lugë çaji hudhër pluhur dhe një lugë gjelle gjalpë kikiriku atje.
- Tani mishi duhet të lahet mirë. Pas kësaj, e derdhni me marinadën e përgatitur dhe e lini të marinohet për 10 - 15 minuta.
- Në këtë kohë, ju mund të përgatisni brokolin. Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe mbuloni tiganin me një kapak. Gatuani edhe për 7-8 minuta të tjera.
- Pas shtatë minutash, kullojeni ujin nga tigani dhe spërkatni lakrën me ujë të ftohtë. Shkundni ujin dhe lëreni mënjanë brokolin.
- Më pas, për gatimin do të na duhet një tas i vogël i pastër. Në të përziejmë 3 lugë salcë soje, 2 lugë niseshte misri dhe sheqer kallamishte dhe një çerek gote ujë. Hidhni në të 2 lugë lëng portokalli. Shtoni një lugë çaji xhenxhefil të freskët të bluar dhe përzieni gjithçka mirë.
- Hapi tjetër është të ngrohni një tigan, ta lyeni me vaj kikiriku ose rrushi dhe të shtoni mishin e viçit. Skuqini në zjarr mesatar për 1 minutë. Më pas përzieni dhe skuqeni për dy minuta të tjera.
- Pas kësaj, vendoseni mishin në një pjatë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë vaj në tigan dhe filloni të skuqni brokolin. Gatuani për 1-2 minuta, duke e përzier herë pas here.
- Shtoni mishin e viçit në brokoli dhe derdhni salcën e përgatitur. Skuqini gjithçka derisa salca të trashet.
- Ne ju rekomandojmë ta shërbeni të nxehtë; orizi ose patatet janë të shkëlqyera si pjatë anësore.
Papinja me mish Hidhni qepën, hudhrën, mishin në ujë të vluar, lëreni të ziejë, hiqeni shkumën dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni brokolin dhe pataten e ëmbël, të prerë në kubikë, pas 10-15 minutash - luleshtrydhet dhe barishtet, lërini të ziejnë, ziejini...Do t'ju duhet: viçi, i prerë në copa të vogla - 500 g, qepë, e grirë imët - 1/2 filxhan, hudhër, e grirë imët - 1 lugë gjelle. lugë, patate ose patate të ëmbla - 8 copë, brokoli - 10 tufë lulesh, majdanoz, i copëtuar - 1 filxhan, luleshtrydhe kopshti...
Kotele viçi me brokoli të zier 
Vendosni 100 ml ujë në frigorifer. Ndezni kazanin me ujë. Lani viçin dhe priteni në copa. Qëroni qepën dhe patatet dhe pritini në katër pjesë. Kaloni mishin me qepë dhe patate në një mulli mishi. Lani majdanozin, thajeni...Do t'ju duhet: tul viçi - 400 g, qepë - 1 kokë e madhe, patate - 1 zhardhok i vogël, majdanoz - 4-6 degëza, bukë gruri bajate - 2 feta, brokoli të ngrirë - 400 g, gjalpë i shkrirë - 4 lugë gjelle. luge, piper te zi dhe te bardhe...
Gaforre me brokoli dhe salcë 
Ziejini patatet në ujë me kripë, më pas kullojini ujin, thajini patatet, i fshini të nxehta, shtoni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e nxehtë, i rrahim derisa të bëhen me gëzof, më pas i vendosni në një qese pastiçerie, i vendosni trëndafilat mbi yndyrë...Do t'ju duhet: mish gaforre - 800 g, patate - 8 copë, brokoli - 400 g, qepë - 1/2 kokë, qumësht - 4 lugë gjelle. lugë, krem - 1/2 filxhan, supë peshku - 1 filxhan, miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal - 6 lugë. une...
Tavë me mish dhe patate 
Skuqini mishin e grirë në vaj. Pritini imët qepën dhe përzieni me mishin e grirë. Ndani lulelakrën dhe brokolin në lule. Pritini patatet në kubikë. Kaurdisni perimet. Kombinoni kremin me qimnon, kripë dhe piper. Në formë të lyer me yndyrë...Do t'ju duhet: piper i zi i bluar, kripë për shije, fara qimnoni për shije, thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugë, krem i trashë - 1 filxhan, vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, patate - 3 copë, lulelakër - 200 g, mish i grirë - 200 g, brokoli - 200 g, qepë - ...
Mish i mbushur me perime 
Ndani lulelakrën dhe brokolin në lule. Pritini qepën në kubikë dhe karotat në rripa. Shkrihet kubiku i builonit në ujë. Skuqini pak perimet në vaj, derdhni lëngun dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini mishin në pjesë...Do t'ju duhet: kub bujoni i viçit - 1 pc., djathi i grirë - 2 lugë gjelle, vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë, viçi (pulpë) - 500 g, karrota - 50 g, presh - 50 g, brokoli - 100 g, lulelakër - 100 g
Rostiçeri perimesh me mish 1. Shkrini perimet. Për ta përshpejtuar këtë proces, mund t'i mbushni me ujë të ftohtë. Pas 10 minutash, kullojeni dhe thajini perimet në një pecetë. 2. Pritini mishin në kubikë të vegjël. Kripë dhe piper. Skuqini në një tigan në vaj derisa të...Do t'ju duhet: një përzierje e perimeve të ngrira (speca të ëmbël, karrota, selino, brokoli, piper) - 450 g, fileto derri pa dhjamë - 250 g, vaj, kripë, piper, erëza mishi - 1/2 lugë çaji, gjalpë - 60 g , limon - 1/2 copë.
Mish derri të copëtuar me brokoli dhe xhenxhefil 
Grini mishin në një mulli mishi. Zbërtheni brokolin në tufë lulesh të vogla dhe prisni prerjet. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në shirita shumë të hollë. Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të një thike, qëroni dhe copëtoni imët. Pritini djegësin në rripa të vegjël (nëse ju pëlqen pikant, mos...Do t'ju duhet: 600 g fileto derri pa dhjamë, 1 kokë e vogël brokoli, 50 g rrënjë xhenxhefil, 1 spec djegës të freskët, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. lugë vaj susami, 1 lugë çaji vaj ulliri, 1 lugë çaji salcë peshku Nam Pla, 1 lugë çaji mjaltë të lëngshëm
Tavë me brokoli pule 
Pritini në copa mishin e zier dhe vendoseni në një tavë të lyer me gjalpë. Hidhni brokolit me ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Kulloni ujin dhe vendoseni mbi pulën. Prisni imët qepën, skuqni në vaj, shtoni bukën, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri. Grini djathin imët...Ju duhen: 500 gram mish pule të zier (sapo kam përdorur gjoksin, por mund të përdorni çdo pjesë), 400 gram brokoli të ngrirë ose të freskët, 1 qepë, 200 gram djathë (kam marrë Oltermani 17%), 100 ml qumësht, 100 ml lëng pule, 4 lugë salcë kosi, 25 g gjalpë + për...
Supë dhe 3 brokola 
Fileto - e prerë në kubikë, Brokoli - tufë lulesh në gjysmë, patate, karrota, qepë - në kubikë, piper - në rripa Gatuani mishin në ujë me kripë për rreth 40 minuta Bëni një skuqje 3: skuqni qepët deri në kafe të artë, pastaj shtoni karotat dhe specat dhe ziejini për 7-10 minuta në...Do t'ju duhen: Fileto pule, brokoli, patate, karrota, qepë, bizele të njoma, të freskëta ose të ngrira, piper zile, barishte për dekorim
Supë krem me thjerrëza me brokoli dhe spinaq 
Pritini imët qepën, prisni hollë karotat. Këtë e bëj me një qëruese perimesh. Skuqini në një sasi të vogël malsa derisa qepa të jetë e tejdukshme. Shtoni thjerrëzat dhe 500 ml. ujë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, piper të kuq dhe paprika. Ai do të të dënojë ...Do t'ju duhen: - thjerrëza të kuqe 1 lugë gjelle. 200 ml., - qepë 1 copë, - karota 1 copë, - presh, - hudhër 2 thelpinj, - brokoli 250-300 gr., - spinaq 4-5 damë, - 2-3 lugë gjelle. paprika e thatë - 1/2 lugë. hudhra te thata, - barishte italiane, - kripe, piper i zi dhe i kuq,...
Si të gatuajmë brokoli me mish në mënyrë të shijshme?
Brokoli përmban një sasi të madhe fibrash – një substancë që një personi ka nevojë çdo ditë për tretje normale. A është e shijshme të gatuash brokoli? Nuk ka asgjë më të thjeshtë, sidomos nëse e kombinoni këtë perime me mish ose shpendë.
- kokë brokoli të freskët - 1 copë;
- fileto pule - 1 kg;
- miell gruri - 2 lugë gjelle;
- qumësht - 100 ml;
- djathë i fortë - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper për shije.
Ziejini tufë lulesh individuale të lakrës në ujë të kripur për 7 minuta. Pritini zogun në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj vegjetal me piper, kripë dhe hudhër të shtypur.
Për salcën tradicionale Beshamel, shkrijmë gjalpin në një tigan, e përziejmë me miell dhe qumësht. Lëreni përzierjen derisa të jetë e njëtrajtshme dhe ziejini në zjarr të ulët derisa salca të trashet.
Lakrën dhe fileton e vendosim në pjata, salcën e hedhim mbi ushqim dhe sipër e spërkasim djathin e grirë. Ngroheni enën në mikrovalë ose furrë derisa djathi të shkrihet ose të ngurtësohet në një kore, në varësi të shijes tuaj.
Pulë me brokoli në tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- fileto pule - 1 pc.;
- brokoli - 0,5 kg;
- salcë kosi - 100 g;
- qepë - 1 pc.;
- vaj perimesh;
- kripë, erëza për shije.
Për këtë recetë, mund të përdorni lakër të freskët ose të ngrirë. Por sa i përket shpendëve, është më mirë të blini fileto, megjithëse gjoksi është gjithashtu i përshtatshëm, megjithëse do të duhet të hiqet nga kocka. Fileto nuk është pjesa më e butë e pulës dhe nëse bëhet gabim, pjata e përfunduar mund të dalë pak e thatë. Megjithatë, kosi ose kremi me yndyrë të plotë, i cili mund të përdoret gjithashtu në këtë recetë, do ta bëjë mishin e pulës vërtet të butë dhe të lëngshëm.
Pritini fileton në kubikë të vegjël, grijeni imët qepën. Futini këta përbërës në tenxhere me shumë, pasi ta lyeni me vaj vegjetal. Duke përdorur vendosjen e zierjes, skuqni perimet dhe shpendët nga të gjitha anët. Kur mishi të ketë marrë një nuancë të artë, shtoni lakër të ndarë në tufë lulesh.
Hidhni ujë të ngrohtë të zier në enë derisa të mbulojë pjesën e poshtme. Kriposni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara për perimet ose shpendët. Ziejeni enën me kapak të mbyllur në modalitetin "zierje" për 60 minuta.
Gjeli me brokoli
Përbërësit:
- mish gjeldeti - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- bizele të gjelbra - 200 g;
- krem i rëndë - 250 g;
- qepë - 1 pc.;
- kripë, piper për shije.
Pritini zogun në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan derisa të skuqet pak nga të gjitha anët. Më vete, skuqni qepët e grira hollë, bizelet dhe lulet e lakrës. Brokoli dhe bizelet mund të përdoren të ngrira. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni mish dhe krem, kripë dhe piper. Ziejini të gjitha së bashku për rreth 10 minuta me kapak të mbyllur.
Mish viçi me brokoli
Përbërësit:
- fileto viçi - 0,4 kg;
- brokoli - 0,5 kg;
- salcë soje - 1 lugë gjelle;
- verë e bardhë e thatë - 2 lugë gjelle;
- niseshte misri - 1 lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil i grirë - 1 lugë gjelle;
- vaj susami - 0,5 lugë;
- kripë, piper për shije.
Ndani fileton në pjesë duke e prerë përgjatë kokrrës. Ndani lakrën e freskët në lulëzime, brokoli i ngrirë është menjëherë gati për tiganisje.
Për salcën, kombinoni niseshtenë, salcën e sojës dhe verën. Thithni mishin e viçit në marinadën që rezulton për rreth 30 minuta.
Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë, shpërndani në fund dhe vendosni mishin menjëherë në tigan. Ziejini me kapak të mbyllur për rreth 7 minuta duke i kthyer shpesh copat. Më pas shtoni lakrën dhe duke vazhduar përzierjen, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Kur gjella të jetë gati, spërkateni me vaj susami.
Mish derri me brokoli
Përbërësit:
- mish derri - 300 g;
- koka e brokolit - 1 pc.;
- piper zile - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 pc.;
- salcë soje - 3 lugë gjelle;
- paste domate - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 2 lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- xhenxhefil i grirë - 1 lugë gjelle;
- kripë, piper për shije.
Pritini mishin e derrit në kube dhe skuqeni në vaj vegjetal për rreth 8 minuta. Ndani brokolin në lule dhe ziejini në ujë të vluar me kripë për rreth 5 minuta.
Në tiganin me mish shtojmë qepën e grirë, karotat e prera në gjysmërreth, farat e qëruara dhe piperin e grirë. Skuqini gjithçka së bashku për jo më shumë se dy ose tre minuta.
Më pas hidhni në enë salcën e sojës, pastën, gjysmë gote ujë të thjeshtë, shtoni sheqerin, hudhrën e shtypur, piper të bluar dhe kripë.
Shtoni lakrën e fundit, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini enën për 5 minuta.
vesdoloi.ru
Total:
Pritini mishin në copa me trashësi 1 cm, vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, shtoni kripë dhe piper. Prisni qepën, grini karotat dhe vendosini sipër mishit. Mbushni me ujë të nxehtë. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për një orë.
Ndani brokolin në lule. Skuqim miellin në një tigan pa vaj derisa të ndryshojë ngjyrë, shtojmë qumështin dhe duke e trazuar e ngrohim. Më pas derdhni 0,25-0,5 gota ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni djathin e grirë, kripë, piper dhe erëza. Mbi mishin vendosim brokoli dhe i hedhim të gjithë salcën me miell. I spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim edhe 30 minuta.
Për të parandaluar formimin e tymit gjatë skuqjes... 
Për të parandaluar formimin e tymit kur skuqni perime, mish ose peshk, mos shtoni vaj vegjetal të ftohtë në tigan. Duke u përzier me ujë të nxehtë, krijon tym.
- Lexoni plotësisht
Sa kohë duhet për të zier rolet e lakrës? 
Në mënyrë që rrotullat e lakrës të dalin të shijshme dhe të lëngshme, ato duhet të zihen nga gjysmë ore deri në 2 orë. Koha e shpenzuar varet nga rezultati i dëshiruar - nëse dëshironi rrotulla të dendura me lakër me lakër krokante, atëherë...
- Lexoni plotësisht
Si të bëni një kore të artë 
Për të marrë një kore të artë në biftek ose pulë, merrni sheqer dhe bluajeni në një mulli kafeje derisa të bëhet pluhur. Ngrohni tiganin në sobë, por mos nxitoni të shtoni vaj. Spërkatni një sasi të vogël...
- Lexoni plotësisht
Si të skuqni një biftek në një tigan 
Filloni ta skuqni biftekin vetëm kur yndyra ose vaji vegjetal në tigan është tashmë shumë i nxehtë. Ju nuk keni nevojë për shumë yndyrë, kjo është një pikë e rëndësishme. Mishi duhet mbajtur derisa të formohet...
- Lexoni plotësisht
Për ta mbajtur gulashin të butë 
Për ta bërë gulashin të butë dhe të butë, duhet të zihet në zjarr të ulët për një kohë të gjatë (rreth 2 orë). Pjata duhet të kriposet gjysmë ore para se të jetë gati. Kjo do të ndihmojë që mishi të...
- Lexoni plotësisht
Si të zgjidhni lakër për rrotullat e lakrës 
Për të përgatitur rrotulla të shijshme me lakër, zgjidhni lakër të re, të lirshme. Prisni një të tretën e gjetheve nga ana e kërcellit të kokës së lakrës. E vendosim pjesën e mbetur, me anën e prerë lart, në një tenxhere të thellë, e derdhim me ujë të vluar dhe e mbulojmë...
- Lexoni plotësisht
Për ta mbajtur mishin me lëng... 
Nëse dëshironi të merrni një copë mishi të pjekur me lëng, fillimisht duhet të skuqni një pjesë të tërë viçi në një sasi të vogël vaji ose yndyre në mënyrë që të shfaqet një kore në të gjithë sipërfaqen e saj. Pas mishit të viçit mund të...
- Lexoni plotësisht
Përmbajtja kalorike e ushqimeve është e mundur në gjellë
- Qumësht i kondensuar 7,5% yndyrë - 140 kcal/100g
- Qumësht 1,5% yndyrë - 47 kcal/100g
- Qumësht 2,5% yndyrë - 54 kcal/100g
- Qumësht 3,2% yndyrë - 60 kcal/100g
- Qumësht 3,5% yndyrë - 64 kcal/100g
- Qumështi i plotë i lopës - 68 kcal/100g
- Proshutë derri - 113 kcal/100g
- Mish derri - i pjekur pa dhjamë - 184 kcal/100g
- Mish derri - proshutë - 261 kcal/100g
- Pres derri në kockë - 537 kcal/100g
- Mish derri - supe - 593 kcal/100g
- Mish derri - schnitzel - 352 kcal/100g
- Mish i yndyrshëm i derrit - 333 kcal/100 g
- Mishi i derrit - 357 kcal/100g
- Karota - 33 kcal/100g
- Karota të ziera - 25 kcal/100 g
- Karota të thata - 275 kcal/100 g
- Djathë Altai - 355 kcal/100 g
- Djathë Gruyère - 396 kcal/100g
- Djathë Kaunas - 355 kcal/100 g
- Djathë letonezë - 316 kcal/100 g
- Djathë lituanisht - 250 kcal/100 g
- Djathë liqeni - 350 kcal/100 g
- Djathë "aiadeus" - 364 kcal/100g
- Djathë "Altai" 50% yndyrë - 356 kcal/100g
- Djathë Appnzeller me përmbajtje yndyre 50% - 400 kcal/100g
- Djathë gouda me përmbajtje yndyre 45% - 356 kcal/100g
- Djathë holandez - 352 kcal/100 g
- Djathë House Blanc (gjysmë i fortë) - 360 kcal/100 g
- Djathë Kostroma - 345 kcal/100g
- Djathë Lambert - 377 kcal/100 g
- Djathë "lo spamino" - 61 kcal/100g
- Djathë Poshekhonsky - 350 kcal / 100 g
- Djathë "rus" - 366 kcal/100g
- Djathë "Sovjetik" - 400 kcal/100g
- Djathë "stepë" - 362 kcal/100 g
- Djathë Uglich - 347 kcal/100g
- Djathë "chester" 50% yndyrë - 363 kcal/100g
- Djathë zviceran - 335 kcal/100 g
- Djathë Edamer me përmbajtje yndyre 40% - 340 kcal/100g
- Djathë emmental 45% yndyrë - 420 kcal/100g
- Djathë Etorki (dele, i fortë) - 401 kcal/100 g
- Djathë "Yaroslavsky" - 361 kcal/100g
- Djathë i bardhë - 100 kcal/100 g
- Djathë me yndyrë të verdhë - 260 kcal/100 g
- Djathë Limburger - 327 kcal/100g
- Djathë me kërpudha me përmbajtje yndyre 50% - 395 kcal/100g
- Brokoli - 33 kcal/100 g
- Piper i zi i bluar - 255 kcal/100 g
- Miell - 325 kcal/100g
- Miell gruri i fortë i fortifikuar - 333 kcal/100g
- Miell gruri i plotë për të gjitha përdorimet - 364 kcal/100 g
- Miell i trashë - 348 kcal/100g
- kripë - 0 kcal/100 g
- Ujë - 0 kcal/100 g
- Qepë - 41 kcal/100 g
- Erëza të thata - 240 kcal/100 g
Përmbajtja kalorike e produkteve: Mish derri, Brokoli, Karota, Qepë, Miell, Qumësht, Djathë i fortë, Kripë, Piper i Zi i bluar, Erëza të thata, Ujë
1000.menu
Duket se vetëm një përbërës, dhe pjata merr një shije krejtësisht të ndryshme. Unë jam rreth
mish me patate dhe brokoli .
Pjatë me mish “Mish me patate dhe brokoli”. Përbërësit: mish - 400 gram;
qepë - 2 copë;
karota - 1 copë;
patate - 5 copë;
brokoli - 200 gram;
hudhër - 2 karafil;
salcë kosi - 1 lugë gjelle;
kripë piper.
Pjatë me mish “Mish me patate dhe brokoli”. Përgatitja. Pritini mishin në kubikë të mëdhenj dhe skuqeni me gjysmë unaza qepë.
Shtoni karotat e grira.
Skuqini derisa të zbuten, më pas shtoni brokolin,
hudhra të grira hollë,
I trazojmë, i ziejmë pak dhe i shtojmë patatet.
Kripë, piper, shtoni gjethe dafine dhe një gotë ujë.
Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të jenë gati.
