Mishi i derrit mbretëror është një pjatë universale! Receta shtëpiake për mish derri mbretëror me kërpudha, domate, patate, ananas, djathë. Mish mbretëror në furrë: recetë për mish mbretëror me patate

Mishi mbretëror rezulton tepër i shijshëm, i rafinuar dhe lëng. Nuk është për t'u habitur që ajo zë vendin e saj krenar në çdo tryezë pushimi. Le të zbulojmë disa receta interesante për përgatitjen e tij.

Receta mbretërore e mishit

Përbërësit:

500 g;
patate - 500 g;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 200 g;
majonezë - për shije;
salce domatesh;
domate - 2 copë;
kampionë të konservuar - 200 g;
ananasi i konservuar - 100 g;
ullinj pa kore - 10 copë.

Përgatitja

Si të gatuaj mish si një mbret? Pra, së pari, le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm. Qëroni patatet, lani dhe prisni në rrathë të vegjël rreth gjysmë centimetri të trasha. Më pas kalojmë te mishi: e përpunojmë, e presim në copa, e rrahim lehtë secilin dhe e rregullojmë me erëza. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, shtroni shtresa me patate, mish derri, rrathë qepë, ullinj pa koriza, copa ananasi dhe kampionë të konservuar, të prera në pjata. Lyejeni gjithçka me majonezë dhe spërkatni me shumë djathë të grirë. Tani e dërgojmë mishin në mënyrë mbretërore në furrë të ngrohur në 200°C dhe e vendosim për rreth 45 minuta.

Mish mbretëror me kërpudha

Përbërësit:

200 g;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 150 g;
majonezë - 250 ml;
kërpudha të freskëta - 150 g;
erëza.

Përgatitja

Për të përgatitur këtë pjatë “mbretërore”, përpunoni mishin e derrit, prisni në copa, rrihni me çekiç, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj. Më pas shpërndani në mënyrë të barabartë kërpudhat e prera në feta dhe spërkatini me rrathë qepë. Grini djathin sipër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Lyejeni bujarisht me majonezë dhe piqni mishin për rreth një orë në furrë në 200°C. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me barishte dhe perime të freskëta.

Mish mbretëror në tenxhere

Përbërësit:

tul viçi - 500 g;
patate - 5 copë;
domate - 2 copë;
piper i kuq zile - 1 pc.;
kos natyral - 200 ml;
hudhër - 2 thelpinj;
erëza;
barishte të freskëta - për dekorim.

Përgatitja

Përpunojmë tulin e viçit, e presim në copa dhe e ziejmë lehtë me erëza. Veçmas i ziejmë patatet në xhaketa dhe më pas i ftojmë, i qëojmë dhe i presim në feta. Lani domatet dhe specat, i hiqni lëkurat dhe i prisni në feta. Tani vendosim mishin, qepët, patatet dhe perimet në enë balte, i mbushim me kos natyral dhe shtrydhim në secilën prej një thelpi hudhër. I vendosim në furrë të parangrohur dhe i mbajmë në 180°C për rreth gjysmë ore.

Mish mbretëror me patate

Përbërësit:

mish derri - 500 g;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 100 g;
domate të freskëta - 1 copë;
patate - 2 copë;
majonezë - 100 ml;
adjika - 1 lugë gjelle. lugë;
majdanoz i freskët - sipas dëshirës;
erëza.

Përgatitja

Përgatisim të gjitha produktet: lajmë mishin e derrit, e presim në pjesë, i rrahim mirë, i hedhim kripë dhe piper. Bashkojmë adjika me majonezën, këtë masë e hedhim sipër mishit, e përziejmë mirë dhe e lëmë të marinohet në frigorifer për 2-3 orë. Më pas e kalojmë në një formë të lyer me yndyrë, sipër i spërkasim qepë të grira, i grijmë patatet në rende të trashë dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi formë. E lyejmë të gjithë sipërfaqen me salcën e mbetur pas marinadës dhe e mbulojmë me djathë të grirë. Sipër vendosni feta domate dhe zbukurojeni me majdanoz. E pjekim enën në furrë të parangrohur derisa mishi të jetë pjekur.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Pjatat me mish janë të përshtatshme për darka familjare dhe pushime madhështore. Mishi me aromë mbretërore ka historinë e vet. Kulmi i popullaritetit të ushqimit daton në epokën e Pjetrit të Madh, kur gustatorët filluan të pëlqejnë gjithnjë e më shumë pjatat evropiane. Për ta bërë më të lehtë gatimin e mishit të derrit, do t'ju ndihmojë një artikull, i cili shpjegon hap pas hapi të gjitha fazat e gatimit.

Si të gatuaj mish derri si një mbret

Çdo ushqim herët a vonë bëhet i mërzitshëm. Nuk është më kot që nutricionistët flasin për rreziqet e mono-dietave. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të shpenzoni para duke blerë vazhdimisht përbërës të rinj. Procesi i gatimit duhet të ndryshojë. Në vend të bërxollave të mërzitshme, është e lehtë të gatuash mish si një mbret. Receta jo e parëndësishme kërkon mish derri, erëza dhe produkte të tjera që zgjidhen në përputhje me preferencat kombëtare të të ftuarve.

Baza e recetës: prerë copa të sheshta të mishit, piqni në furrë nën një "pallto leshi". Një opsion i mirë do të ishte shtimi i djathit të fortë si një element ngjitës midis mishit dhe shtresave të "palltos së leshit". Mos harroni të marinoni mirë mishin e derrit përpara se ta piqni. Lëngu nga një kokë hudhre ose erëza të ndryshme janë të përshtatshme për këtë. Nëse e shërbeni siç duhet mishin në mënyrë mbretërore, kjo pjatë do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës festive. Mishi i derrit nën një "pallto leshi" nuk do të lërë askënd të uritur.

Receta mbretërore e derrit

Ka shumë receta me foto ku mund të shihni lehtësisht se si të gatuani mish derri. Të gjithë përbërësit mund të blihen në dyqan: mish, patate, kërpudha, erëza, domate, qepë, djathë. Si të gatuaj mish derri mbretëror jo në furrë, por në një tenxhere të ngadaltë? Ju duhet të merrni të njëjtët përbërës, të derdhni vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere, të vendosni mishin dhe më pas shtresat e mbetura të "palltos së leshit", si në foton me seksion kryq të produkteve. Ju duhet të gatuani për 40 minuta në modalitetin "pjekje". Duhet të shërbehet me një pjatë anësore me oriz të zier, por edhe të tjerat janë të pranueshme.

Mish derri mbretëror në furrë

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 176 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për pushime.
Kuzhina: Evropiane.

Derri mbretëror në furrë është një pjatë mishi, e përzemërt dhe e nxehtë. Mysafirët patjetër do ta vlerësojnë atë, dhe zonja do të marrë komplimente të shumta. Kur gatuani, është e rëndësishme të shtoni produktet e specifikuara në përputhje me listën. Mishi duhet të jetë veçanërisht i lëngshëm. Përdorimi i një luge adjika të bërë në shtëpi mund të ngop lehtësisht një pjatë me një shije unike pikante.

Përbërësit:

mish derri (pulpë) - 700 g;
patate - 3 copë;
qepë - 2 copë;
domate - 1 copë;
salcë kosi - 120 g;
adjika - 1 lugë gjelle;
kripë, piper - për shije;
djathë i fortë - 80 g;
vaj luledielli - për lubrifikimin.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin në shtresa 8 mm.
Mbulojeni mishin me film ushqimor në mënyrë që gjatë rrahjes, fetat e mishit të mos fluturojnë nëpër kuzhinë.
Pas rrahjes, kriposni dhe piperoni secilën pjesë.
Lyeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli.
Vendosni mbi të bërxollat e derrit dhe sipër qepën e prerë në unaza.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini sipër qepës.
Përgatitni një përzierje me salcë kosi dhe adjika, lyeni patatet e shtruara.
Pritini hollë domatet dhe plotësoni përbërjen duke i vendosur sipër.
Hidhni kripë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Mishi i derrit nën pallton do të piqet për 50 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, duhet të hapni furrën, ta spërkatni me ashkla djathi dhe ta lini mishin për 7 minuta.

Mish derri mbretëror me kërpudha

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i porcioneve: 3 racione.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 341 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për pushime.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e gatimit: mesatare

Gjithçka bëhet saktësisht në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme, por me shtimin e kërpudhave. Ata jo vetëm që do të ndryshojnë sasinë e nevojshme të mishit, por gjithashtu do të theksojnë në mënyrë të favorshme shijen e tij. Stina ideale për gatim është vera, sepse atëherë mund të shtoni kërpudha të freskëta, jo të ngrira. Mish derri mbretëror me kërpudha - një kombinim i shijeve të një baze mishi me lëng, kampionëve dhe parmixhanit.

Përbërësit:

fileto derri - 0,5 kg;
kampionë (të freskët ose të konservuar) - 200 g;
qepë - 1 copë;
majonezë - 50 ml;
Djathë parmixhano - 150 g;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
përzierje e 4 specave (të bluara) - për shije;
borzilok - 1 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Hiqeni copën e shkrirë të mishit, prerë në shtresa të vogla.
Shtoni kripë, piper të bluar, borzilok dhe barishtet e preferuara.
Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja.
Lani, qëroni dhe prisni kërpudhat e freskëta në feta.
Merrni një qepë të qëruar dhe prerë në unaza.
Grini imët djathin.
Lyejeni enën e pjekjes me sasinë e nevojshme të vajit vegjetal.
Vendoseni në rendin e mëposhtëm: mish derri, kërpudha, qepë, shtresë majonezë, djathë.
Temperatura e pjekjes 180 gradë për një orë.
Ju mund ta dalloni kur një pjatë është gati nga formimi i një kore të shijshme.

Mish derri mbretëror me domate

Koha e gatimit: 1 orë.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 198 kcal për 100 gram.
Qëllimi: Viti i Ri.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Si të gatuaj mish derri me një mbushje të shijshme? Francezët ishin të parët që ofruan një recetë mbretërore të derrit. Domatja si përbërës është shumë e përshtatshme. Derri mbretëror me domate dhe salcë djathi me shtimin e erëzave aromatike duken harmonike në foton e tryezës së Vitit të Ri. Nuk rekomandohet ruajtja e delikatesës mbretërore. Është më mirë të hani gjithçka kur gjella është e nxehtë. Nuk duhet të ftohet.

Përbërësit:

mish derri (filezë) - 2 copë;
qepë - 1 copë;
salcë soje - 50 ml;
majonezë - 30 ml;
djathë - 50 g;
piper i zi i bluar - për shije;
vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Rrihni copat e derrit (secila rreth 1 cm e trashë).
Vendoseni në një pjatë të thellë, piper dhe shtoni salcë soje për gjysmë ore.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, rrisni nxehtësinë dhe skuqni shtresat nga secila anë për 5 minuta.
Kur një kore e dobët fillon të shfaqet në copa, duhet ta zhvendosni mishin në një enë pjekjeje, pasi t'i lyeni biftekët me majonezë.
Më pas vendosni sipër mishit rrathë qepë dhe djathë të grirë.
E vendosim në furrë në 200 gradë dhe e pjekim për 40 minuta.

Mish derri mbretëror me patate

Koha e gatimit: 50 minuta.
Numri i porcioneve: 4 racione.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 694 kcal për racion.
Qëllimi: çdo ditë.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Ushqimi i bërë nga mishi i derrit është gjithmonë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Ashtu si schnitzel, mishi i derrit mbretëror me patate do të dekoroj pa mundim tryezën tuaj të darkës. Gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të jenë të freskët dhe furra t'i ngrohë në mënyrë të barabartë, atëherë procesi i gatimit do të jetë i lehtë. Nëse nuk keni letër furre, mund të provoni ta zëvendësoni me vaj ulliri. Do të dalë e shijshme dhe mishi nuk do të ngjitet në tigan.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
mish derri - 300 g;
qepë - 1 copë;
domate - 2 copë;
djathë - 200 g;
majonezë - 150 ml;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton e derrit në feta të holla dhe rrihni.
Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni mishin.
Shtoni kripë, piper, majonezë.
Pritini patatet në rrathë dhe vendosini mbi mishin e derrit. Kripë dhe yndyrë me majonezë.
Pritini qepën në rrathë dhe vendoseni sipër patateve.
Lani domatet dhe pritini në rrathë, vendosini sipër, kriposini sërish dhe hidhini sipër majonezë.
Më pas futini të gjitha në furrë dhe lërini të piqen për 50 minuta në 200 gradë.
Kur të kalojë koha, nxirreni tepsi, spërkateni me djathë të grirë hollë dhe vendoseni përsëri në mënyrë që djathi të shkrihet.

Video: si të gatuaj mish si një mbret

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Mishi i derrit mbretëror është një pjatë shumë e shijshme me mish të nxehtë që do ta shijoni patjetër. Ky lloj mishi mund t'u shërbehet mysafirëve ose për të kënaqur familjen tuaj në një ditë pushimi, gjë që bëra pikërisht unë. Burri im është gjithmonë shumë i lumtur me surpriza të tilla kulinare. Ka mundësi të ndryshme për përgatitjen e këtij mishi, kjo më pëlqeu shumë. Mishi doli lëng, me një shije pikante, falë adjika.

Për të gatuar mish derri në mënyrë mbretërore, përgatitini të gjitha produktet sipas listës. Kam përdorur Adjika.

Pritini mishin e derrit në shtresa, si për bërxollat, me trashësi 7-8 mm.

Rrihni mishin me një çekiç kuzhine, duke e mbuluar me film. Fërkojeni secilën pjesë me kripë dhe piper.

Lyejmë një tepsi me vaj luledielli dhe rregullojmë bërxollat. Prisni qepën në rrathë të hollë dhe vendoseni në mënyrë të rastësishme mbi mish, aq sa duhet.

Gatuajini paraprakisht patatet në lëkurat e tyre, ftohini dhe hiqni lëkurat, më pas grijini. Sipër qepëve vendosim patatet e grira.

Përzieni salcë kosi me adjika dhe lyeni patatet me këtë përzierje.

Sipër vendosim domate të prera hollë dhe sipër i hedhim pak kripë. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim mishin në të për 50 minuta.

Kur të kalojë koha, hapni furrën dhe spërkatni mishin me djathë të grirë. Lëreni mishin për 5-7 minuta të tjera.

Shërbejeni mishin mbretëror në tryezë të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Është e vështirë të imagjinohet pse kjo pjatë mori emrin "viçi mbretëror". Natyrisht, mishi i pjekur në furrë me majonezë dhe kërpudha nuk ka gjasa të ketë lidhje me vaktin e personave me fron të lartë. Përkundrazi, kjo pjatë mund të klasifikohet si një pjatë e përditshme, e përshtatshme për një darkë të zakonshme të qetë me familjen. Por në çdo rast, mishi i gatuar sipas recetës del i butë dhe i shijshëm dhe kjo është gjëja më e rëndësishme!

Mishi i viçit "mbretëror" është plotësisht i avulluar në furrë, i ngopur me aroma dhe bëhet tepër i shijshëm. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për bërxollat dhe shumë pjata të tjera me mish! Por për rezultatin më të suksesshëm, duhet të zgjidhni një copë viçi të përshtatshme për pjekje për recetën.

Përbërësit:

viçi (filetë ose ndonjë pjesë e butë) - 400 g;
qepë - 1 kokë e madhe;
kërpudha turshi - 300 g;
djathë - 150-200 g;
vaj vegjetal - rreth 70 ml;
zarzavate - një tufë e vogël;
majonezë - për shije;
kripë, erëza - për shije.

Mish viçi "mbretëror" në recetë në furrë me foto

Si të gatuaj viçin "mbretëror"

Pritini mishin në copa të vogla të holla. Rrihni nga të dyja anët, spërkatni me kripë, piper të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara.
Mbuloni pjesën e poshtme të një tigani të thellë me një shtresë të hollë vaji vegjetal dhe ngroheni. Skuqni mishin e viçit në pjesë të vogla nga të dyja anët në nxehtësi të lartë. Nuk ka nevojë ta çojmë mishin në tiganisje të thellë - thjesht duhet të marrim një kore kafe të artë, duke mbajtur të gjithë lëngun brenda.
Përhapeni viçin gjysmë të gatuar në një shtresë të hollë dhe të barabartë në fund të një pjate rezistente ndaj nxehtësisë. Hidhni sipër vajin e mbetur në tigan pas procesit të skuqjes.
Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla dhe shpërndajeni mbi mish. Lyejeni me një shtresë të hollë majonezë.
Më pas, vendosni kërpudhat turshi, spërkatni me barishte të grira hollë dhe lyejeni përsëri me majonezë. Nëse dëshironi, shtresa e kërpudhave mund të kriposet/piperohet lehtë.
I spërkasim kërpudhat me copa djathi dhe e vendosim mishin “mbretëror” në një furrë të parangrohur në 180 gradë.
Piqeni për rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi do të jetë i ngopur me lëng dhe do të zbutet, dhe shtresa e djathit do të shkrihet dhe do të kthehet në një kore të shijshme.
Ju mund ta plotësoni viçin "mbretëror" me patate të ziera. Sallata me perime të freskëta dhe barishtet janë gjithashtu perfekte për këtë pjatë.