Leikkaa sianliha keskikokoisiksi paloiksi.

Leikkaa sipuli ja siemennetyt paprika keskikokoisiksi paloiksi, tomaatit kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu 2-3 ruokalusikallisella kasviöljyllä, lisää liha, ripottele päälle mausteita. Paista sianliha melko korkealla lämmöllä kullanruskeaksi välillä sekoittaen.

Laita paistettu liha kattilaan, lisää vesi tai liemi ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia. Tarvittaessa nestettä tulee lisätä.

Kaada 2-3 ruokalusikallista öljyä paistinpannulle, kuumenna, lisää sipuli ja kuullota läpikuultavaa välillä sekoittaen. Lisää sitten paprika, sekoita ja paista sipulin kanssa noin 3-4 minuuttia.

Lisää seuraavaksi pannulle tomaatit, tomaattipyree, paprika, musta ja punainen paprika, suola ja sokeri. Kaada joukkoon hieman lientä ja sekoita. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää haudutuksen lopussa hienonnettu valkosipuli ja sekoita.

Lisää pannulle myös laakerinlehti. Hauduta sianlihaa tomaattien ja paprikan kera miedolla lämmöllä kannen alla vielä 10 minuuttia.

Uskomattoman maukasta, mureaa ja aromaattista porsaanlihaa paprikan ja tomaattien kera haudutettua, tarjoiltuna kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Naudanliha paprikalla sopii hyvin erilaisiin resepteihin: runsaista ensimmäisistä ja toisista ruokalajeista kevyisiin välipaloihin. Jotta lihasta tulisi erityisen mehukasta ja mureaa, sitä on ensin marinoitava noin tunnin ajan.

Naudanlihaa paprikalla

Ainesosat

Kasviöljy 40 millilitraa Hienonnettu muskottipähkinä 1 hyppysellinen Soijakastike 2 rkl. Balsamiviinietikka 2 rkl. Jauhot 2 rkl. Sipuli 2 päätä Tomaatit 300 grammaa paprika 2 kappaletta) Naudanliha ilman luuta 1 kg

• Annosten määrä: 6
• Valmistelu aika: 1 minuutti
• Kokkausaika: 1 minuutti

Naudanlihaa marinadissa, paprikan kanssa haudutettuna

Huuhtele ja kuivaa liha ennen kypsennystä.

Kuinka valmistaa maukasta naudanlihaa:

1. Leikkaa pesty liha pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita etikka soijakastikkeen, öljyn, suolan ja mausteiden kanssa. Laita naudanlihaviipaleet marinaadiin.
3. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja paprika viipaleiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Kuumenna tomaatit, poista kuori ja soseuta tehosekoittimella. Kaada sose paistinpannulle pippuri- ja sipuliviipaleilla ja hauduta 4 minuuttia.
5. Paista marinoitu liha kasviöljyssä korkeareunaisessa paistinpannussa.
6. Kun liha lakkaa vapauttamasta vaaleanpunaista mehua, ripottele siihen jauhoja ja kaada päälle tomaattikastiketta pippuriviipaleilla.
7. Sekoita, vähennä liekkiä ja keitä kannen alla puoli tuntia.

Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman vettä ohentaaksesi, sekä valkosipulia ja kuumaa pippuria lisää pikantiteettia varten.

Samalla tavalla marinoitua lihaa voi valmistaa helposti paprikan kanssa ja hidaskeittimessä. Laita tätä varten naudanliha marinadin kanssa laitteen kulhoon ja lisää vettä niin, että liha peittyy kokonaan. Sulje kansi ja kypsennä muhennostilassa puoli tuntia. Lisää sitten paprikanauhat ja sipulirenkaat. Lisää suola ja keitä vielä 30 minuuttia.

Aromaattinen naudanliha tarjoillaan perunoiden tai muiden vihannesten, tuoreen salaatin ja kiinankaalin kanssa tai armenialaiseen lavashiin käärittynä.

Naudanlihasalaatti resepti paprikalla

Mehukkaan ja vähärasvaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• naudanliha - 200 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• punasipuli - 1 pää;
• persilja - 1 nippu;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liha suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna paprika ja poista iho, leikkaa suikaleiksi.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja tomaatit kuutioiksi.

Jäljelle jää vain sekoittaa kaikki ainekset, maustaa suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä ja ripotella hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile pitaleivän tai lämpimän vatkaimen kanssa.

Kaikkia naudanlihaa ja paprikaa sisältäviä ruokia täydentää täydellisesti lasillinen hyvää punaviiniä.

Hämmästyttävä ja maukas ruokalaji - naudanlihapata vihanneksilla. Ei mustapippurilla tai paprikalla, kuten se on valmistettu, vaan lihalla haudutettua sipulia ja paprikaa - makeaa tai erittäin miedosti mausteista. Paprikalajikkeita on paljon miedolla lämmöllä, ja lämpö on usein aistimisen partaalla, mikä tekee pippurista erittäin miellyttävän.

Kulinaarinen tekniikka, jota kutsutaan hauduttamiseksi, on erilaisten ruokien kypsentämistä mausteilla pienessä nestemäärässä (tai jopa omassa mehussaan) melko pitkään ja erittäin alhaisella lämmöllä. Lisäksi kanonien mukaan tuotteiden alustava paistaminen on sallittua. Hauduttaminen antaa ruokille täyteläisen maun ja aromin. Erilaisia ​​lihalajeja, naudan gulassia, kaikenlaisia ​​kastikkeita (esim. kuuluisa) valmistetaan hauduttamalla ruokia pitkään.

Naudanliha paprikalla, mistä tahansa lajikkeesta, osoittautuu poikkeuksellisen maukkaaksi. Tavallisia monivärisiä suuria hedelmiä ei tarvitse käyttää. Käsityksemme mukaan paprika - kuuma tai makea - on Solanaceae-perheen yksivuotisen kasvin hedelmä, joka on tomaatin ja munakoison sukulainen. Se, mitä me kutsumme "paprikaksi", on erilaisia ​​paprikaa, ja Bulgariassa on monia paprikalajikkeita. Löydät lajikkeita, kuten Kamba, Kapiya, Sivria, Ratund jne. He tekevät hienoa työtä.

Erittäin kauniita hedelmiä ei kuumasta tai erittäin miedosti tulisesta Chorbadzhiyska chushka -lajikkeen pippurista, erittäin pitkiä, noin 20 cm, ja ohuita, voimakkaasti kaarevia ja jopa käpristyneitä hedelmiä. En tiedä, tuleeko nimi bulgarialaisesta Chorbadzhiyskon kylästä vai sanasta "chorba" (keitto, ensimmäinen ruokalaji), mutta usein löytyy nimi Chorbadzhiysky (keitto)pippuri.

Naudanpata vihanneksilla, valmistettu esikeittetystä lihasta ja käyttämällä pieniä tai ohuita paprikaa - ruokalaji on erittäin maukas ja mausteinen. Balkanille tyypillisten yksinkertaisten mausteiden käyttö tekee pippurista erittäin aromaattisen. Astia on muuten helppo valmistaa keraamisissa kattiloissa.

Vaiheittainen naudanlihapataresepti

Ainekset (2 annosta)

• Naudanlihaa 0,5 kg
• Makea tai mieto pippuri 300 gr
• Sipulit 2-3 kpl.
• Kypsä tomaatti 2 kpl
• Kuuma paprika 1-2 kpl
• Kasviöljy 2 rkl. l.
• Suolaa, suolaa, mustapippuria Mausteet

1. Naudanlihapata vihannesten kanssa voidaan valmistaa millä tahansa ei-tulisella tai miedosti tulisella pippurilla. On parempi, että paprikat ovat pieniä ja kompakteja, eikä niitä tarvitse leikata paloiksi. Ruoan hauduttamisen aikana leikatut paprikat todennäköisesti kiehuvat ja leviävät erilleen. Voit aina valita sopivat pienet paprikat torilta tai kaupasta. Usein löytyy pieniä capia- ja rotunda-lajikkeiden paprikoita. Ruokaa varten ostin chorbaji-paprikaa. Hedelmät ovat ohuita ja pitkiä. Lisäksi pieniä hedelmiä ei tarvitse puhdistaa siemenistä.

   Bulgarialainen chorbaji-pippuri ja sipuli

2. Herkullista naudanlihaa saadaan, jos melko sitkeä liha ensin keitetään ja vasta sitten valmistetaan siitä muhennoksiksi eri vihannesten kanssa. Naudanliha vihanneksilla, haudutettu pitkään, ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä, sopii hyvin punaviinin, yrttien ja palan erittäin tuoreen kanssa.
3. Naudanliha ei mieluiten ole rasvaista, lappua tai pelkkää massaa, ehkä luullinen. Koska naudanliha on esikeitetty, voit käyttää jopa melko "vanhaa" lihaa. Kiehumisprosessin aikana lihasta tulee pehmeää ja naudanlihamuhennos vihannesten kera on upea.

   Naudanliha on mieluummin ei rasvainen, lapaluu tai pelkkä massa

4. Kaada useita litraa vettä isoon kattilaan ja laita siihen pesty ja ylimääräisestä rasvasta puhdistettu liha. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kuori vaahto pois. Kypsennä naudanlihapala kannen alla miedolla lämmöllä. Lihan "kovuudesta" riippuen kypsennysaika voi olla 1-2 tuntia. Poista kypsennetty liha liemestä ja siirrä lautaselle, anna jäähtyä hieman, peitä kannella. Siivilöi liemi ja kaada sitä erilliseen pannuun, kun naudanlihaa ja pippuria haudutetaan.

   Poista kypsennetty liha liemestä ja laita lautaselle.

5. Kuori sipuli ja leikkaa sipulia pitkin erittäin suuriksi viipaleiksi. Sipulien koosta riippuen ne tulee leikata 6-8 osaan. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se muuttuu kauniin kullanruskeaksi ja alkaa ruskistua. Älä missään tapauksessa ylikypsennä sipulia, sillä muuten kasvisten kera naudanlihamuhennuksessa on selkeä jälkimaku.

   Paista hienonnettua sipulia kauniin kullanruskeaksi

6. Leikkaa hieman jäähtynyt naudanliha isoiksi paloiksi ja lisää paistetun sipulin joukkoon. Lisää 1-2 kokonaista kuumaa paprikaa kuorimatta tai leikkaamatta niitä. Suolaa ja pippuria mustapippurilla. Lisää kuivaa suolaista maun mukaan, tai jos sinulla on, bulgarialaista suolaista seosta, esimerkiksi "trapezna chubritsa". Suolainen muuten antaa liharuokiin hämmästyttävän mausteisen maun, joten suolaisen määrä on sinun harkinnan mukaan. Lisäsin esimerkiksi 0,5 tl. muussattu kuiva suolainen.

   Leikkaa naudanliha suuriksi paloiksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon

7. Paista sipulia ja lihaa usein sekoittaen 5 minuuttia ja lisää sitten kokonaiset paprikat. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia.

   Lisää kokonaiset paprikat

8. Kuumenna kypsät tomaatit kiehuvalla vedellä, poista siemenet ja kuori. Jauha tomaattimassa soseeksi ja lisää naudanlihaan pippurilla. Lisää osa jäljellä olevasta liemestä, jotta saat ilmaista haudutusnestettä.

   Lisää hieman tomaattipyreetä ja vettä

9. pippurilla kannen alla 30 minuuttia miedolla keitolla. Poista sitten kansi, lisää lämpöä ja haihduta ylimääräinen neste. Ruoan koostuvuus voi pyynnöstäsi olla paksusta keitosta - kuten, kastike tai muhennos.

   

Naudanpata paprikalla

5 116 arviota

Naudanlihaa paprikalla soijakastikkeessa.

Lämpökäsittelyn aikana naudanlihasta tulee yleensä melko kovaa. Ruoan pehmeyttämiseksi käytämme paprikaa ja sipulia, koska ne sisältävät melko paljon C-vitamiinia, mikä tekee lihasta pehmeän. Jotta naudanliha imeisi kaikki vihannesten mehut ja maut mahdollisimman hyvin, sinun on marinoitava sitä hetken hienonnetussa paprikassa ja sipulissa.

Kun teemme ruokaa, haluamme saada paitsi pehmeää, myös mehukasta lihaa. Siksi naudanlihapalat vihannesten kanssa tulee paistaa kevyesti pienessä määrässä kasviöljyä erittäin korkealla lämmöllä, jotta lihan kuidut "sulkeutuvat" ja säilyttävät kaikki mehut palan sisällä.

Olet luultavasti jo tottunut siihen, että lisäämme yksinkertaisilta näyttäviin resepteihimme yksilöllisiä vivahteita. Joten tässä ruokalajissa kirkas nuotimme oli soijakastike - 2-3 ruokalusikallista ei vain anna lihalle miellyttävää makua, vaan myös karamellisoi kauniisti naudanlihan ja vihannekset tehden ruoasta kauniin ja herkullisen.

Toivon vilpittömästi, että haudutat naudanlihaa paprikan kanssa, koska kun kokeilin tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, olin täysin iloinen. Se oli todellista rakkautta ensisilmäyksellä, tai pikemminkin purenta :-)

Kuinka keittää naudanlihaa paprikalla soijakastikkeessa

Ainekset:

• Naudanliha - 700 grammaa;
• Paprika - 1 iso palo;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Vihreät maun mukaan;
• Suola, pippuri maun mukaan;
• Soijakastike - 2-3 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Kuinka keittää naudanlihaa paprikan ja soijakastikkeen kanssa:

Vaihe 1

Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.

Vaihe 2

Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.

Vaihe 4

Sekoita syvässä kulhossa liha, pippuri ja sipuli. Suolaa kevyesti ja purista paloiteltuja vihanneksia hieman, jotta niistä vapautuu mehua. Tässä vaiheessa ruuan tulee olla hieman alisuolaa, sillä kypsennyksen lopussa lisäämme myös soijakastiketta. Anna marinoitua 20-30 minuuttia.

Marinoi naudanliha

Vaihe 5

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa tai wokissa. Paista naudanlihaa korkealla lämmöllä ensin kevyesti, jotta se "sulkeutuu" ja pysyy mehukkaana, ja lisää sitten sipuli- ja paprikasekoitus, jossa liha marinoitui. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut ja vihannekset alkavat ruskistua. Lisää kypsennyksen lopussa soijakastike ja sekoita jälleen hyvin minuutin ajan.

lisää vihreitä

Vaihe 6

Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

(Katsottu 932 kertaa, 1 käyntiä tänään)