Kukkakaali kurpitsansiemenillä Erottele kaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta siivilässä. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista öljyssä 5 minuuttia. Lisää kurpitsansiemenet ja pähkinät ja keitä vielä 3 minuuttia. Laita kaali...Tarvitset: kukkakaali - 1 pää, sininen sipuli - 2 päätä, voita - 5 rkl. lusikat, kurpitsansiemenet - 5 rkl. lusikat, pinjansiemeniä - 3 rkl. lusikat, suola
Steiermarkin kurpitsan pesto 
Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi ja soseeksi. Leikkaa ranskalainen leipä, ripottele päälle kurpitsaöljyä, ripottele päälle pieni määrä hienonnettua valkosipulia ja ruskista uunipellillä uunissa...Tarvitset: paahdettuja kurpitsansiemeniä - 1 kuppi, raastettua parmesanjuustoa - 1/3 kuppia, sitruunan kuorta - 1 tl, sitruunamehua - 2 tl, kurpitsaöljyä - 1,5 rkl. lusikat, ranskalainen leipä, valkosipuli
Kurpitsaleipä kurpitsansiemenillä 
Siivilöi jauhot ja suola kulhoon. Laimenna hunaja lämpimään veteen, lisää hiiva, anna seistä muutama minuutti. Yhdistä kaikki, lisää oliiviöljy. vaivaa pehmeä taikina Lisää kurpitsasose, vaivaa hyvin, jotta sose jakautuu tasaisesti, lisää siemenet.Tarvitset: 400-450 g jauhoja, noin 0,5 rkl lämmintä vettä (30 C), 1,5 tl. suolaa (ilman liukulevyä), 1,5 tl. kuivahiiva, 1 tl. hunaja, 2 rkl. oliiviöljyä, 3/4 rkl kurpitsasosetta, 1 keltuainen voitelemiseen, kurpitsansiemeniä (paista kuivalla paistinpannulla) ja seesaminsiemeniä,
Kurpitsamuru kanan ja metsästysmakkaroiden kanssa 
Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Paista syvässä kattilassa kasviöljyssä kahta erilaista sipulia ja valkosipulia, sitten porkkanan paloja ja sitten kurpitsaa. Keitä kunnes kurpitsa on puolikypsä. Lisää metsästysmakkarat ja paloiksi leikattu ja sitten hieman murskattu kana...Tarvitset: 1 kg kuorittua kurpitsaa, 1 iso porkkana, 1 sipuli, 2 nuorta (ohut) purjoa, 2-3 valkosipulinkynttä, 150 g metsästysmakkaroita, 2 paistettua kananrintaa, 1 tl kuminaa ja korianterin siemeniä , kasviöljy, suola, pippuri, Taikina: 100 g kaurapuuroa, 1...
Kurpitsapiirakka 
Taikina: Sekoita siivilöidyt jauhot suolan, sokerin ja pehmeän voin kanssa ja hiero käsin murenevaksi. Lisää keltuainen ja kylmä vesi taikinaan, vaivaa taikina, pyörittele palloksi, peitä liinalla ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi. Me siivoamme sinut...Tarvitset: Taikinaan: 250g vehnäjauhoja, 150g voita, 1 keltuainen, 2 rkl. lusikallista kylmää vettä, ripaus suolaa, 1 rkl. lusikka sokeria, Kurpitsatäytteeksi: 500 g kurpitsaa, 300 ml. raskasta kermaa, 80 g sokeria, 3 munaa, ripaus suolaa, 1/2 tl kutakin. muskottipähkinää, inkivääriä,...
Kurpitsan sydämet katkarapuilla 
Kuori kurpitsa, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa niistä sydämet muotilla tai leikkaa kulinaarisilla saksilla. Paista sydämet 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7-8 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä katkarapujen päälle pariksi minuutiksi, poista kuoret,...Tarvitset: pala kurpitsaa kuorittuna ja siemeniä (noin 300 g), suuria katkarapuja - 8 kpl, kurkkua - 1 kpl, juustoa yrteillä - 140 g, sitruunamehua - 1 tl, 2-3 valkosipulinkynttä, rast. öljy - 2-3 ruokalusikallista, suolaa ja pippuria maun mukaan, salaatinlehtiä
Kurpitsa inkivääripiirakka. 
Valmistamme kaikki ainekset... Valmista jauheliha. Sekoita kaikki tuotteet ja anna seistä 10 minuuttia. Esikypsennä kurpitsa kattilassa tai mikroaaltouunissa tai keitä. Jäähdytä ja soseuta blenderillä. Kun jauheliha hautuu, valmistele maissi...Tarvitset: Taikinaan: 330 g kurpitsaa, 1 muna, 160 g kefiiriä, 200 g maissijauhoja, 1 tl. leivinjauhe, 0,5 tl. raastettua inkivääriä, 1 tl. sitruunankuori, 1 tl. sitruunamehu, 2 rkl. oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1 tl. kuivattuja terälehtiä, paprikaa...
Hedelmä-, pähkinä- ja siemenmuffinit 
Kuumenna uuni 180C. Sekoita voi ja hunaja, sulata miedolla lämmöllä, kiehauta ja kuumenna 2 minuuttia. Kuivatut hedelmät (paitsi karpalot) ja pähkinät lyödään hieman tehosekoittimessa. Sekoita kaura, hedelmä- ja pähkinäseos, karpalot, ...Tarvitset: 200 g kaurahiutaleita, 200 g pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien seosta (rusinat, kuivatut aprikoosit, hienonnetut mantelit), 50 g kuivattuja karpaloita, 75 g siemenseosta (kurpitsa, auringonkukka), 50 g kookoshiutaleita, 150 -175g öljyä (oliivi, hajuton kasvis tai kermainen),...
Minipullat siemenillä 
Paista noin 30 minuuttia 190 asteen lämmössä Sekoita hiiva joukkoon muutama minuutti. Jätä taikina öljyttyyn kulhoon, kunnes se kohoaa...Tarvitset: 2 rkl täysjyväjauhoja, noin 4-5 rkl tavallisia jauhoja, 2 rkl hiivaa (käytin kuivaa), 1 1/2 rkl kivennäisvettä, 1 rkl kefiiriä, 2 rkl hunajaa, 1 rkl suolaa, 50 g voita, 1/3 rkl oliiviöljyä, 1/2 rkl auringonkukansiemeniä, 1/2 rkl kurpitsansiemeniä
Kurpitsasosekeitto Syksy 
Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja paista voissa kullanruskeiksi. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi, lisää pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa. Kaada päälle viini, mausta curryjauheella, lisää liemi ja keitä keittoa 30 minuuttia. Suola, pippuri, sose...Tarvitset: Sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 5 neilikkaa, voita - 4 rkl, kurpitsa - 1 kg, valkoviiniä - 1/2 kuppia, curryjauhetta (curry, curry ja myös curry) - 1/2 tl .l. , 450 ml kana- tai kasvislientä, kerma - 200 ml, suola, pippuri maun mukaan, yrtit (tilli, persilja), ...
Ja kurpitsaa ei käytetä vain lyhtyjen tekemiseen Halloweeniksi. Tämä hämmästyttävä vihannes sisältää siemeniä, jotka ovat uskomattoman terveellisiä ja joita voidaan käyttää herkullisissa syysruoissa. Kurpitsansiemeniä sisältyy erilaisiin kastikkeisiin, salaatteihin ja niitä voidaan lisätä muffinsseihin ja makeisiin rapeisiin lamellileiviin. 30 grammaa siemeniä sisältää noin 8,5 grammaa proteiinia ja ovat erinomainen raudan, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja sinkin lähde. Olemme valmiita tarjoamaan sinulle 7 alkuperäistä reseptiä, joiden avulla voit nauttia tällaisesta ainutlaatuisesta tuotteesta.
1. Kurpitsansiemenet Zapotec-kastikkeella
Ruokalaji sisältää papuja, kurpitsansiemeniä, kanalientä, katkarapuja, sipulia ja epatsotetta, joka luo hämmästyttävän, täyteläisen ja täyteläisen maun. Epazote-maustetta käytetään perinteisesti meksikolaisessa ruoanlaitossa.
Ainesosat
1 kuppi kuivattuja papuja
6 anista paloissa
3 kupillista kokonaisia, kuorimattomia kurpitsansiemeniä
3 kuivattua chiliä de árbolista, varret ja siemenet poistettu
2 kuppia kanalientä
50 g kuivattuja katkarapuja
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 rkl kuivattua epatsote-maustetta
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Lajittele pavut ja huuhtele. Laita ne keskikokoiseen kattilaan ja lisää sen verran kylmää vettä, että pavut peittyvät 2,5 cm:n verran. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä. Anna papujen vetäytyä 1 tunti. Laita tähtianis pieneen kattilaan, lisää lasillinen vettä ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä nestettä puoleen, poista lämmöltä ja aseta sivuun. Levitä kurpitsansiemenet tasaisesti uunipellille ja paista niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja jauha ne monitoimikoneessa.
Siemenet alkavat hajota, mutta kuoren paloja voi silti jäädä. Pieniä eriä varten laita kurpitsansiemenet siivilään kulhon päälle ja ravista hyvin. Jokaisen erän jälkeen pudota kupillinen vettä siivilän läpi poistaaksesi naarmuinen jäännös. Lisää siemenet keitettyihin papuihin. Kuumenna pannu tai pieni valurautavuoka keskilämmöllä.
Huuhtele paprikat kylmän juoksevan veden alla, kuivaa ja paista pannulla 15 sekuntia kummaltakin puolelta. Älä anna pippurien palaa. Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa chilipippuri ja yksi kuppi kanalientä. Lisää vesi, kuivatut katkaravut, sipuli, Epazote, anis-infuusio ja jäljellä oleva kanaliemi kattilaan papujen ja kurpitsansiementen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää chili. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla kattilassa 45 minuuttia tai kunnes pavut ovat kypsiä.
2. Vihreä salaatti kurpitsansiemenillä ja Asiago-juustolla
Täydellinen syksyinen välipala. Salaatti on raikas, rapea, erittäin maukas, koska siinä on niin rikas koostumus - pinaatti, vihreä salaatti, paistettuja kurpitsansiemeniä, Asiago-juustoa ja herkkää balsamico-kastiketta.
Ainekset:
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl omenaviinietikkaa
2 tl hunajaa
1 tl Dijon-sinappia
1 salottisipuli, hienoksi pilkottuna
6 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
Jauhettu mustapippuri, maun mukaan
2 kuppia pinaattia
2 nippua vesikrassia, leikattu, lehdet revitty pieniksi paloiksi
1 punainen lehti tai salaatti, revitty pieniksi paloiksi
½ kuppia paahdettuja, suolattuja kurpitsansiemeniä
100 g Asiago-juustoa raastettuna tai ohuiksi viipaleina leikkausveitsellä
Valmistautuminen:
Sekoita isossa kulhossa balsamiviinietikka, omenaviinietikka, hunaja, sinappi ja salottisipuli. Lisää öljy ja sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää sitten pinaatti, vesikrassi, vihreä salaatti, sekoita varovasti. Päälle kurpitsansiemeniä ja juustoa. Tarjoile pöytään.
3. Kirsikka- ja kurpitsansiemenkuppikakut
Voit muuttaa klassisia kirsikka- ja mantelimuffinsseja käyttämällä kurpitsansiemeniä mantelien sijaan. Ehdotettu tuotesarja tekee 12 annosta.
Ainekset:
6 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä
¾ kuppia sokeria
½ tl suolaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
2½ kupillista jauhoja
2 tl leivinjauhetta
⅓ tl ruokasoodaa
1 lasillinen täysmaitoa
230 g tuoreita kirsikoita kivettöinä ja karkeasti pilkottuna
½ kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä pannulla tai uunissa paahdettuja
¼ kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Valmistele leivinastiat, voitele ne öljyllä. Vatkaa voi, sokeri, suola kulhossa tehosekoittimella. Lisää vanilja. Lisää vähitellen puolet jauhoista, sitten puolet maidosta ja loput jauhot ja maito. Älä kuumenna seosta liikaa, jotta muffinit eivät ole kovia. Lisää seokseen kirsikat ja paahdetut kurpitsansiemenet. Jaa taikina tasaisesti vuokaan ja ripottele pinnalle raakoja kurpitsansiemeniä. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kakut ovat kullanruskeita. Voit tarkistaa jälkiruoan valmiuden hammastikulla - kun lävistetään kuppikakku, sen tulisi tulla ulos kuivana.
4. Mausteinen leipä kurpitsansiemenillä
Tässä on jälkiruokaresepti, jossa makeat ja mausteiset maut yhdistyvät täydellisesti. Kurpitsansiemenet, kaneli, suola, cayennepippuri, sokeri, maissisiirappi, vanilja ja voi muodostavat yhdessä herkullisen herkkupalan. Nauti tästä uskomattomasta jälkiruoasta.
Ainekset:
2 kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
1 ½ tl ruokasoodaa
½ tl jauhettua kanelia ja suolaa
¼ tl cayennepippuria (valinnainen)
2 kuppia kidesokeria
1 kuppi ruskeaa sokeria, maissisiirappia tai kultaista ruokosiirappia
½ lasillista vettä
1 tikku (½ kuppi) suolatonta voita, pehmennetty
1 rkl vaniljauutetta
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kurpitsansiemenet tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 8-10 minuuttia, kunnes siemenet ovat kevyesti ruskeita ja tuoksuvia. Käytä suurta leivinpeltiä, joka on vuorattu kahdella tarttumattomalla paperiarkilla. Sekoita pienessä kulhossa ruokasooda, kaneli, suola ja cayennepippuri. Sekoita isossa kattilassa sokeri, siirappi ja vesi. Peitä ja kiehauta seos korkealla lämmöllä. Lisää voita.
Kiinnitä lämpömittari pannulle ja keitä seosta keskikorkealla lämmöllä sekoittamatta noin 20 minuuttia, kunnes lämpömittari lukee 150 astetta. Lisää kurpitsansiemenet ja vanilja. Poista lämmöltä. Lisää pieni kuppi ruokasoodaa ja cayennepippuria. Käytä lämmönkestävää kumista lastaa voimakkaasti 15 sekunnin ajan. Kaada seos valmiille uunipellille ja levitä se metallilastalla niin, että kerros on mahdollisimman ohut. Anna jäähtyä ja revi sitten kakku paloiksi.
5. Rapeat kurpitsan mantelikeksejä
Mantelien ja kurpitsansiementen yhdistelmän ansiosta jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin ravitsevaa. Nämä keksit on erittäin helppo valmistaa. Kypsennysaika on vain 15 minuuttia.
Ainekset:
1 muna ja 1 valkuainen
3 tl kasviöljyä
½ kuppia sokeria
¼ kuppia vehnäjauhoja
1 kuppi raakoja, suolaamattomia manteleita
¾-1 kuppi vihreitä, raakoja ja suolaamattomia kurpitsansiemeniä
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset keskenään siinä järjestyksessä, jossa ne on listattu. Ota 25 cm korkea muotti ja peitä se leivinpaperilla. Voitele ohuella kerroksella kasviöljyä. Kaada seos vuokaan ja paista 20 minuuttia, kunnes kakun pinta on kullanruskea. Anna jälkiruoan jäähtyä, poista pergamentti. Revi pohja halutun muotoisiksi ja kokoisiksi keksiksi.
6. Kurpitsansiemenruskeat
Valmista kakut kurpitsansiemenillä erityistä päivämäärää varten, ne ovat erittäin maukkaita, ne on helppo valmistaa, lisäksi on hämmästyttävä mousse, joka korostaa täydellisesti jälkiruoan makua. Ehdotettu tuotesarja tekee 8 minikakkua.
Ainekset:
1 kuppi kurpitsansiemeniä
8 tuoretta taatelia
Suklaamousse
1 avokado
1 kypsä banaani
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl kaakaon nibsiä
1 rkl mustikoita
Valmistautuminen:
Valmista mousse sekoittamalla kaikkia yllä olevia ainesosia tehosekoittimessa noin 45 sekunnin ajan. Valmista browniet jaa kurpitsansiemenet kolmeen yhtä suureen osaan. Jauha ensimmäistä osaa tehosekoittimessa 20 sekuntia. Lisää taatelit ja toinen puolikas siemenistä ja sekoita, kunnes saat tahmean taikinan. Lisää loput kurpitsansiemenet ja sekoita. Tee 8 pientä palloa, paina ja muotoile, valmiiden kakkujen tulee olla 3 cm paksuja ja 2,5 cm korkeita. Tarjoile suklaahedelmävaahdon kanssa.
7. Terveellisiä pannukakkuja kurpitsansiemenillä
Jos etsit ravitsevaa ja terveellistä pannukakkureseptiä, Low Carb Pumpkin Seed Pancakes on oikea tapa. Ne sisältävät vain viisi komponenttia, kypsennysaika on 5 minuuttia. Voit valmistaa 4 annosta mukana toimitetuista aineksista.
Ainesosat
1 kuppi kurpitsansiemeniä (suolaamattomia)
1 kuppi vettä (huoneenlämpöistä)
¾ tl steviajauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl oliiviöljyä
Valmistautuminen:
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa pannukakkutaikinan koostumukseksi. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää lopuksi steviajauhe ja vanilja. Jaa taikina tasaisesti voideltuun paistinpannuun, paista pannukakku toiselta puolelta ruskeaksi ja käännä sitten ympäri. Yhtä pannukakkua paistetaan kummaltakin puolelta noin 3-4 minuuttia sen paksuuden ja tiheyden mukaan.
Mutta myös todellinen aarreastia. Kourallinen siemeniä sisältää päivittäisen sinkin tarpeen, sisältää 50 % terveellisiä rasvoja, palauttaa voimaa ja voidaan perustellusti harkita syksyinen välipala Nro 1! Sen sijaan, että heittäisit kurpitsansiemenet roskiin kuten useimmat ihmiset tekevät, "makulla" ehdottaa niiden valmistamista kunnolla.
Keskikokoisen kurpitsan sisään on piilotettu lasillinen herkkuja, eikä pelkkä sen poistaminen riitä. Ensin siemenet on käsiteltävä (ei mitään monimutkaista, kaikki eivät vain tiedä siitä), ja käytä sitten jotakin resepteistämme. Tärkeää: siemenet on erittäin helppo ylikeittää, ole varovainen!
Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä
Popcornin ja auringonkukansiementen sijaan, päivällisen sijaan, välipalaksi ja salaatin tai leivonnaisten lisukkeena kurpitsansiemenet tulee aina tarpeeseen. Niillä on rikas, vertaansa vailla oleva pähkinäinen maku. Seuraa ohjeita saadaksesi kaiken irti.
Nyt siemenet ovat valmiita. Voit yksinkertaisesti laittaa ne uunipellille, sekoittaa kasviöljyyn ja ripotella mausteita. Paprika, cayennepippuri, kumina ja curry ovat täydellisiä tähän tarkoitukseen, älä unohda suolaa. Sitten ei jää muuta kuin leipoa se siemenet uunissa 160 asteessa 15 minuuttia. Voit kuitenkin käyttää allekirjoitusreseptiämme.
Kurpitsansiemenresepti
Tarvitset:
- 1 kuppi kurpitsansiemeniä
- 100 ml omenaviinietikkaa
- 1 munanvalkuainen
- 0,5 tl. suola
- 2 rkl. l. auringonkukkaöljy
Tämä auringonkukansiementen resepti paljastaa makunsa uudelta puolelta. Liota valmiita siemeniä etikassa 1 tunti. Valuta etikka, laita siemenet syvään kulhoon, lisää keskikokoisen munan valkuainen, suola ja sekoita hyvin. Laita siemenet voideltuun uunipellille ja paista kullanruskeiksi, 50 minuuttia.
Kurpitsansiementen edut, olivatpa ne marinoituja tai yksinkertaisesti mausteilla paistettuja, on valtava, ja ne sisältävät silti paljon mikroelementtejä, nimittäin: fosfori, magnesium, sinkki, kalium, rauta ja seleeni. Jos haluat varastoida niitä useammaksi kuin yhdeksi sesonkiksi, valmista ne samalla tavalla kuin edellä, mutta kuivaa niitä useita päiviä ja säilytä sitten pimeässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä rasiassa.
Tässä on lisää ideoita sen käyttöön kurpitsansiemenet: Lisää ne hilloon, jäätelöön, kazinakiin, juustopiirakkaan tai voileipälevitteeseen. Sinun ei tarvitse vaivautua siivoamiseen pitkään, sillä valmiit siemenet avautuvat helposti ja puhkeavat itsestään jopa paistamisen aikana. Toivomme, että reseptimme saa sinut katsomaan tätä tuotetta uudesta näkökulmasta!
Kurpitsoja ei käytetä vain lyhtyjen tekemiseen Halloweeniksi. Tämä hämmästyttävä vihannes sisältää siemeniä, jotka ovat uskomattoman terveellisiä ja joita voidaan käyttää herkullisissa syysruoissa. Kurpitsansiemeniä sisältyy erilaisiin kastikkeisiin, salaatteihin ja niitä voidaan lisätä muffinsseihin ja makeisiin rapeisiin lamellileiviin. 30 grammaa siemeniä sisältää noin 8,5 grammaa proteiinia ja ovat erinomainen raudan, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja sinkin lähde.
1. Kurpitsansiemenet Zapotec-kastikkeella
Ruokalaji sisältää papuja, kurpitsansiemeniä, kanalientä, katkarapuja, sipulia ja epatsotetta, joka luo hämmästyttävän, täyteläisen ja täyteläisen maun. Epazote-maustetta käytetään perinteisesti meksikolaisessa ruoanlaitossa.
Ainesosat
1 kuppi kuivattuja papuja
6 anista paloissa
3 kupillista kokonaisia, kuorimattomia kurpitsansiemeniä
3 kuivattua chiliä de árbolista, varret ja siemenet poistettu
2 kuppia kanalientä
50 g kuivattuja katkarapuja
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 rkl kuivattua epatsote-maustetta
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Lajittele pavut ja huuhtele. Laita ne keskikokoiseen kattilaan ja lisää sen verran kylmää vettä, että pavut peittyvät 2,5 cm:n verran. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitä 1 minuutti ja poista lämmöltä. Anna papujen vetäytyä 1 tunti. Laita tähtianis pieneen kattilaan, lisää lasillinen vettä ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä nestettä puoleen, poista lämmöltä ja aseta sivuun. Levitä kurpitsansiemenet tasaisesti uunipellille ja paista niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. Anna niiden jäähtyä kokonaan ja jauha ne monitoimikoneessa.
Siemenet alkavat hajota, mutta kuoren paloja voi silti jäädä. Pieniä eriä varten laita kurpitsansiemenet siivilään kulhon päälle ja ravista hyvin. Jokaisen erän jälkeen pudota kupillinen vettä siivilän läpi poistaaksesi naarmuinen jäännös. Lisää siemenet keitettyihin papuihin. Kuumenna pannu tai pieni valurautavuoka keskilämmöllä.
Huuhtele paprikat kylmän juoksevan veden alla, kuivaa ja paista pannulla 15 sekuntia kummaltakin puolelta. Älä anna pippurien palaa. Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa chilipippuri ja yksi kuppi kanalientä. Lisää vesi, kuivatut katkaravut, sipuli, Epazote, anis-infuusio ja jäljellä oleva kanaliemi kattilaan papujen ja kurpitsansiementen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Lisää chili. Vähennä lämpöä ja keitä kannen alla kattilassa 45 minuuttia tai kunnes pavut ovat kypsiä.
2. Vihreä salaatti kurpitsansiemenillä ja Asiago-juustolla
Täydellinen syksyinen välipala. Salaatti on raikas, rapea, erittäin maukas, koska siinä on niin rikas koostumus - pinaatti, vihreä salaatti, paistettuja kurpitsansiemeniä, Asiago-juustoa ja herkkää balsamico-kastiketta.
Ainekset:
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl omenaviinietikkaa
2 tl hunajaa
1 tl Dijon-sinappia
1 salottisipuli, hienoksi pilkottuna
6 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
Jauhettu mustapippuri, maun mukaan
2 kuppia pinaattia
2 nippua vesikrassia, leikattu, lehdet revitty pieniksi paloiksi
1 punainen lehti tai salaatti, revitty pieniksi paloiksi
½ kuppia paahdettuja, suolattuja kurpitsansiemeniä
100 g Asiago-juustoa raastettuna tai ohuiksi viipaleina leikkausveitsellä
Valmistautuminen:
Sekoita isossa kulhossa balsamiviinietikka, omenaviinietikka, hunaja, sinappi ja salottisipuli. Lisää öljy ja sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää sitten pinaatti, vesikrassi, vihreä salaatti, sekoita varovasti. Päälle kurpitsansiemeniä ja juustoa. Tarjoile pöytään.
3. Kirsikka- ja kurpitsansiemenkuppikakut
Voit muuttaa klassisia kirsikka- ja mantelimuffinsseja käyttämällä kurpitsansiemeniä mantelien sijaan. Ehdotettu tuotesarja tekee 12 annosta.
Ainekset:
6 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä
¾ kuppia sokeria
½ tl suolaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
2½ kupillista jauhoja
2 tl leivinjauhetta
⅓ tl ruokasoodaa
1 lasillinen täysmaitoa
230 g tuoreita kirsikoita kivettöinä ja karkeasti pilkottuna
½ kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä pannulla tai uunissa paahdettuja
¼ kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Valmistele leivinastiat, voitele ne öljyllä. Vatkaa voi, sokeri, suola kulhossa tehosekoittimella. Lisää vanilja. Lisää vähitellen puolet jauhoista, sitten puolet maidosta ja loput jauhot ja maito. Älä kuumenna seosta liikaa, jotta muffinit eivät ole kovia. Lisää seokseen kirsikat ja paahdetut kurpitsansiemenet. Jaa taikina tasaisesti vuokaan ja ripottele pinnalle raakoja kurpitsansiemeniä. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kakut ovat kullanruskeita. Voit tarkistaa jälkiruoan valmiuden hammastikulla - kun lävistetään kuppikakku, sen tulisi tulla ulos kuivana.
4. Mausteinen leipä kurpitsansiemenillä
Tässä on jälkiruokaresepti, jossa makeat ja mausteiset maut yhdistyvät täydellisesti. Kurpitsansiemenet, kaneli, suola, cayennepippuri, sokeri, maissisiirappi, vanilja ja voi muodostavat yhdessä herkullisen herkkupalan. Nauti tästä uskomattomasta jälkiruoasta.
Ainekset:
2 kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
1 ½ tl ruokasoodaa
½ tl jauhettua kanelia ja suolaa
¼ tl cayennepippuria (valinnainen)
2 kuppia kidesokeria
1 kuppi ruskeaa sokeria, maissisiirappia tai kultaista ruokosiirappia
½ lasillista vettä
1 tikku (½ kuppi) suolatonta voita, pehmennetty
1 rkl vaniljauutetta
Valmistautuminen
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kurpitsansiemenet tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 8-10 minuuttia, kunnes siemenet ovat kevyesti ruskeita ja tuoksuvia. Käytä suurta leivinpeltiä, joka on vuorattu kahdella tarttumattomalla paperiarkilla. Sekoita pienessä kulhossa ruokasooda, kaneli, suola ja cayennepippuri. Sekoita isossa kattilassa sokeri, siirappi ja vesi. Peitä ja kiehauta seos korkealla lämmöllä. Lisää voita.
Kiinnitä lämpömittari pannulle ja keitä seosta keskikorkealla lämmöllä sekoittamatta noin 20 minuuttia, kunnes lämpömittari lukee 150 astetta. Lisää kurpitsansiemenet ja vanilja. Poista lämmöltä. Lisää pieni kuppi ruokasoodaa ja cayennepippuria. Käytä lämmönkestävää kumista lastaa voimakkaasti 15 sekunnin ajan. Kaada seos valmiille uunipellille ja levitä se metallilastalla niin, että kerros on mahdollisimman ohut. Anna jäähtyä ja revi sitten kakku paloiksi.
5. Rapeat kurpitsan mantelikeksejä
Mantelien ja kurpitsansiementen yhdistelmän ansiosta jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin ravitsevaa. Nämä keksit on erittäin helppo valmistaa. Kypsennysaika on vain 15 minuuttia.
Ainekset:
1 muna ja 1 valkuainen
3 tl kasviöljyä
½ kuppia sokeria
¼ kuppia vehnäjauhoja
1 kuppi raakoja, suolaamattomia manteleita
¾-1 kuppi vihreitä, raakoja ja suolaamattomia kurpitsansiemeniä
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset keskenään siinä järjestyksessä, jossa ne on listattu. Ota 25 cm korkea muotti ja peitä se leivinpaperilla. Voitele ohuella kerroksella kasviöljyä. Kaada seos vuokaan ja paista 20 minuuttia, kunnes kakun pinta on kullanruskea. Anna jälkiruoan jäähtyä, poista pergamentti. Revi pohja halutun muotoisiksi ja kokoisiksi keksiksi.
6. Kurpitsansiemenruskeat
Valmista kakut kurpitsansiemenillä erityistä päivämäärää varten, ne ovat erittäin maukkaita, ne on helppo valmistaa, lisäksi on hämmästyttävä mousse, joka korostaa täydellisesti jälkiruoan makua. Ehdotettu tuotesarja tekee 8 minikakkua.
Ainekset:
1 kuppi kurpitsansiemeniä
8 tuoretta taatelia
Suklaamousse
1 avokado
1 kypsä banaani
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl kaakaon nibsiä
1 rkl mustikoita
Valmistautuminen:
Valmista mousse sekoittamalla kaikkia yllä olevia ainesosia tehosekoittimessa noin 45 sekunnin ajan. Valmista browniet jaa kurpitsansiemenet kolmeen yhtä suureen osaan. Jauha ensimmäistä osaa tehosekoittimessa 20 sekuntia. Lisää taatelit ja toinen puolikas siemenistä ja sekoita, kunnes saat tahmean taikinan. Lisää loput kurpitsansiemenet ja sekoita. Tee 8 pientä palloa, paina ja muotoile, valmiiden kakkujen tulee olla 3 cm paksuja ja 2,5 cm korkeita. Tarjoile suklaahedelmävaahdon kanssa.
7. Terveellisiä pannukakkuja kurpitsansiemenillä
Jos etsit ravitsevaa ja terveellistä pannukakkureseptiä, Low Carb Pumpkin Seed Pancakes on oikea tapa. Ne sisältävät vain viisi komponenttia, kypsennysaika on 5 minuuttia. Voit valmistaa 4 annosta mukana toimitetuista aineksista.
Ainesosat
1 kuppi kurpitsansiemeniä (suolaamattomia)
1 kuppi vettä (huoneenlämpöistä)
¾ tl steviajauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl oliiviöljyä
Valmistautuminen:
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa pannukakkutaikinan koostumukseksi. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää lopuksi steviajauhe ja vanilja. Jaa taikina tasaisesti voideltuun paistinpannuun, paista pannukakku toiselta puolelta ruskeaksi ja käännä sitten ympäri. Yhtä pannukakkua paistetaan kummaltakin puolelta noin 3-4 minuuttia sen paksuuden ja tiheyden mukaan.
Nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa kurpitsatuotteet ovat joskus jopa suositumpia kuin itse vihannes. Kun tiedät kuinka keittää kurpitsansiemeniä, voit monipuolistaa tavanomaista niukkaa ruokavaliotasi uusien, mutta myös ravitsevien ruokien lisäksi.
Salaatit kurpitsansiemenillä
Voit valmistaa uuden ruuan kurpitsansiemenistä tai lisätä ne tavalliseen salaattiin ja saada monia muita hyödyllisiä aineita. Kurpitsansiemensalaatti, jonka resepti vetoaa myös juuston ystäviin, valmistetaan seuraavasti:
Yhdiste
- salaatin lehdet - 1 nippu;
- pienet tomaatit - 6 kpl;
- kuoritut kurpitsansiemenet - 1/2 kuppia;
- Parmesaanijuustoa ja muita kovia juustoja yhtä paljon - kokonaismäärä 300 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. l.;
- mausteet - Provencen yrttejä, suolaa, pippuria.
Valmistautuminen
- Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi ja vuoraa sitten salaattikulho niillä.
- Lisää salaattiin viipaloidut tomaatit.
- Paahda kuorittuja kurpitsansiemeniä pannulla 5 minuuttia.
- Leikkaa juusto salaattiin - yksi osa itse salaattiin ja ripottele toinen päälle.
- Mausta salaatti oliiviöljyllä, pippurilla ja suolalla maun mukaan.
- Tarjoile mustan leivän kanssa.
Kurpitsansiemensalaatti voidaan valmistaa myös hedelmäpohjalta. Sen valmistamiseksi leikkaa kovat hedelmät - omenat, päärynät, meloni, banaani pieniksi paloiksi. Lisää niihin kourallinen kuorittuja, kevyesti paahdettuja kurpitsansiemeniä, sekoita kaikki ja kaada päälle nestemäistä hunajaa maun mukaan. Tarjoile jälkiruokana.
Kurpitsa jauhot
On jo pitkään tiedetty, että kurpitsansiemenjauholla ei ole vähemmän parantavia ominaisuuksia kuin itse appelsiinikauneudella ja sen siemenillä. Tämä arvokas tuote saadaan käsittelemällä kurpitsansiemeniä niiden esipuhdistuksella.
Jauhon koostumus sisältää:
- gluteeni;
- suuri aminohappojen koostumus;
- alkuperä;
- hiilihydraatit;
- kuitua;
- kasviproteiini;
- rasvat;
- vitamiinit - C, B, K, E ja F;
- mineraalit - fosfori, sinkki, kalium.
Kaikki nämä komponentit säilyttävät valtavat varastonsa viljan jalostuksen aikana. Kurpitsansiemenjauho, jonka käyttö on noussut suosioon varsinkin viime vuosikymmenellä hyödyllisen koostumuksensa ansiosta, vaikuttaa positiivisesti monien elinten ja järjestelmien toimintaan eikä vaadi erityistä käyttötapaa. Riittää, kun lisäät sen valmistuksen aikana kotitekoisia leivonnaisia, sekoita se fermentoitujen maitotuotteiden kanssa, keitä siitä puuroa sekoittamalla se viljan kanssa.
Pääaine, joka tekee kurpitsajauhoista parantavaa, on alkuperä. Tämä on harvinainen komponentti kasvituotteissa, jolla on positiivinen vaikutus monien elinten tilaan:
- on erinomainen antioksidantti;
- ehkäisee kehon ennenaikaista ikääntymistä;
- on immunostimulantti, joka lisää kehon vastustuskykyä ulkoisille vaikutuksille.
Arigin on verensokeritasoja alentava aine, jolla on myönteinen vaikutus diabeetikoihin ja muihin hormonaalisiin sairauksiin. Ominaisuuksiensa ansiosta endokriinisten rauhasten toiminta normalisoituu.
Kurpitsansiemenjauhoja käyttävät usein ylipainoiset ihmiset, joilla on maha-suolikanavan ongelmia ja jotka kärsivät maha- ja suolihaavoista. Jauhon ei-aggressiivinen vaikutus ei ärsytä tulehtunutta limakalvoa, mikä on ominaista tämän tuotteen turvallisuudelle näille sairauksille.
Tuote sisältää elintärkeitä aminohappoja, joiden puute ruoassa aiheuttaa elimistössä toimintahäiriöitä ja heikentää sen vastustuskykyä monille sairauksille. Siten aminohappo isoleusiini, joka on välttämätön hemoglobiinin muodostumiselle, säätelee verensokeritasoja. Ja metioniini ja kysteiini edistävät insuliinin tuotantoa.
Kurpitsajauhon kaloripitoisuus on 305 kcal per 100 g tuotetta, mikä on pienempi kuin vehnäjauhojen.
Kurpitsansiemenissä oleva kuitu, jota jää suuria määriä, kun se jalostetaan jauhoiksi, toimii puhdistavana komponenttina suolistossa ja auttaa poistamaan huonosti sulavan ruoan jäännökset elimistöstä. Tämä puolestaan ei salli haitallisten toksiinien ja hajoamistuotteiden kerääntymistä kehoon. Vähittäismyynnistä voit ostaa kurpitsansiemenistä pakattuja kuituja, joita lisätään arjen ruokalistoihin pakkauksessa ilmoitetulla hinnalla.
Koska kurpitsansiemenjauho on tullut vakavasti arkeen, on keksitty monia reseptejä, joissa se toimii pää- tai lisäainesosana. Siitä valmistetaan herkullista ja ravitsevaa leipää, näkkileipää ja sitä lisätään muiden leivonnaisten taikinaan.
Mitä kurpitsajauhoista tehdään?
Tarjoamme reseptejä, jotka voidaan valmistaa nopeasti ja edullisesti kotona.
Nopea kotitekoinen leipä kurpitsajauhoista
Yhdiste
- seulottu leipäjauho - 350 g;
- kurpitsajauho - 350 g;
- auringonkukka- tai oliiviöljy - 2 rkl. l.;
- vesi - 350 g;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- kuivahiiva - 1 rkl. l.;
- kurpitsan siemenet - kourallinen.
Valmistautuminen
- Liuota hiiva, vähän jauhoja ja sokeria lämpimään veteen.
- Anna käydä 20 minuuttia.
- Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa leipää, lisää vähitellen suolaa ja kasviöljyä.
- Anna valmiin taikinan kohota 30 minuuttia. Vaivata.
- Voitele muotti kasviöljyllä, levitä taikina, anna sen kohota hieman muotissa.
- Kostuta pinta hieman, ripottele raakoja kurpitsansiemeniä ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi. Siemenen palamisen estämiseksi on parempi liottaa sitä kuoressa useita tunteja ennen käyttöä ja sitten kuoria.
Kun sinulla on hyvin vähän aikaa, voit kokata leipä kurpitsansiemenillä leipäkoneessa.
Yhdiste
- 250 g kurpitsasosetta;
- 150 g kurpitsajauhoa;
- 150 g vehnäjauhoja;
- 0,5 kupillista sulatettua voita;
- 2 tl sooda;
- suola, sokeri;
- 2 munaa;
- 1 rkl. l. leivinjauhe.
- Sekoita isossa astiassa jauhot, lisää leivinjauhe, sooda ja suola.
- Vatkaa toisessa astiassa munat, lisää sokeri, kurpitsasose ja sulatettu voi, sekoita kaikki hyvin.
- Sekoita kahden astian sisältö. Vaivaamisen aikana, jos taikina osoittautuu tiiviiksi, voit laimentaa sitä vedellä, mutta vain vähän, jotta leipä voi kohota.
- Laita taikina uunivuokaan, anna seistä puoli tuntia lämpimässä paikassa ja laita sitten leipäkoneeseen paistamaan tunniksi. Leipä leivotaan päätilassa.
Maustettu kurpitsan leipä hunajalla
Yhdiste
- 500-600 g jauhoja;
- 1 tl kuivahiivaa;
- 2 rkl. l. nestemäinen hunaja;
- 350 g kurpitsasosetta;
- 1 tl suolaa;
- 1 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistautuminen
- Leikkaa kurpitsa paloiksi ja keitä kypsiksi, valuta vesi pois ja muussaa haarukalla.
- Siivilöi jauhot mikserikuppiin (500 g), lisää hiiva ja sekoita.
Jos koostumus vaatii, lisää loput jauhot. - Lisää kurpitsasose, hunaja, oliiviöljy, suola.
- Vaivaa taikinaa koukkukiinnikkeen avulla 8 minuuttia, kunnes taikina on sileää eikä tartu käsiisi.
- Muotoile palloksi, laita kulhoon, peitä kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Vaivaa taikina, jaa se 2 (tai 4 osaan), muotoile leivoksia ja laita muottiin, leikkaa terävällä veitsellä vinot viiltoja, peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista 15-20 minuuttia.
Voit voidella oliiviöljyllä, murskattu valkosipulilla.
Kurpitsan herkkuja
Makeansoittajat rakastavat tätä maukasta, ravitsevaa ja mikä tärkeintä terveellistä tuotetta, jota dagestanilaiset kotiäidit ovat valmistaneet miehilleen muinaisista ajoista lähtien. Itse kurpitsanjyvän hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi soturit veivät tämän ruuan mukanaan pitkiin kampanjoihin säilyttääkseen voimansa ja pysyäkseen hyvin ravittuina. Sen nimi on Urbech. Tämän herkun erikoisuus on, että voit valmistaa urbechia kurpitsan siemenistä, pellavan, auringonkukan siemenistä, hampusta jne.
Sinkkirikas urbech valmistetaan kurpitsansiemenistä. Tämän tahnan syöminen vaikuttaa suotuisasti hiusten ja ihon terveyteen, parantaa suoliston mikroflooraa ja normalisoi ruoansulatusta. Suuri määrä E-vitamiinia tekee kurpitsan urbekista arvokkaan antioksidanttien lähteen.
Urbech valmistetaan myllykivillä, jotka jauhavat jyvät perusteellisesti tahnaksi. Perinteisessä Dagestanin keittiössä tämän herkun valmistukseen käytetään sulatettua voita ja hunajaa. Urbechin valmistussuhteet ovat samat. Joskus kannattaa säätää makeusastetta. Kypsennysprosessin aikana tulee ottaa huomioon, että siemenistä tulee irrottaa öljyä eivätkä vain muuttua jauheeksi.
Kansanlääketieteessä kurpitsan urbech sekoitetaan vuohenrasvan kanssa ja levitetään paiseisiin ja paiseihin. Tämän tuotteen ainutlaatuinen koostumus auttaa monien sairauksien hoidossa.
Ei vastaavia uutisia
