Słodki dżem z pigwy zachwyci Cię wykwintnym letnim aromatem i niepowtarzalnym przyjemnym smakiem. Obficie dostarczy naturalnych witamin i minerałów, ochroni przed chorobami i smakowicie urozmaici codzienny jadłospis.

Uwaga! Nasiona owoców są niezwykle nasycone trującą amigdaliną. Pamiętaj, aby je usunąć przed przystąpieniem do przygotowań zimowych. Nie pozwól, aby dostały się do produktów kulinarnych podczas duszenia, pieczenia lub gotowania owoców.

Aby przygotować się na zimę, wybieraj tylko bardzo dojrzałe owoce, bez plam, zgnilizny, zadrapań i innych uszkodzeń skórki. Usuń nasiona i wyrzuć je, ale zostaw skórkę, to ona nadaje każdemu produktowi niepowtarzalny, wspaniały aromat i pikantny smak. Ponadto zawiera wiele szczególnie cennych składników, które chronią organizm przed stanami zapalnymi przewodu pokarmowego, anemią, niewydolnością serca, miażdżycą i chorobami onkologicznymi.

Jak zrobić dżem z pigwy, aby zachował maksymalne właściwości lecznicze?

Bursztynowy przezroczysty dżem pigwowy w plasterkach

1. Na 3 kg pigwy, 4,5 kg cukru, szklanka wody.
2. Owoce myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie plasterki, skrapiamy sokiem z 1 cytryny, aby nie ściemniały, posypujemy warstwami cukrem.
3. Pozostawić pod przykryciem na 2 godziny, aby plastry namoczyły się i puściły sok.
4. Wlać do nich wrzącą wodę, ustawić naczynie na małym ogniu, gotować przez 5 - 7 minut, wyłączyć na pół godziny.
5. Powtórz operację 3 razy.
6. Gorącą mieszaninę rozłóż do sterylnych słoików, zamknij szczelnie pokrywkami i odwróć je do góry nogami.

Ten wspaniały przysmak pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny, odporność oraz chroni organizm przed szkodliwymi toksynami i promieniowaniem.

Leczniczy dżem z pigwy z orzechami laskowymi, orzeszkami pinii i orzechami włoskimi

1. Pigwy - 2 kg. (bez strąków nasiennych), 3 kg cukru, szklanka wody, pokruszone orzechy – filiżanka herbaty.
2. Zagotuj syrop z cukru i wody, dodaj do niego owoce, starte na grubej tarce, gotuj przez 5 minut, mieszając i usuwając pianę.
3. Pozostaw na 2 godziny.
4. Orzechy wsypać do miski z mieszaniną i ponownie gotować przez 10 minut.
5. Pozostaw pod przykryciem na kolejne 3 godziny.
6. Podgrzej na małym ogniu, podnieś dżem na górę naczynia.
7. Zakręć, przełóż do czystych słoików, zakręć i przykryj szczelnie zamkniętymi pokrywkami.

Dżem orzechowo-pigwowy zapobiegnie obfitemu krwawieniu podczas miesiączki. Pomaga poprawić metabolizm. Tą metodą można przygotować dżem z pigwy z orzechami i cytryną, dodając pokruszony miąższ i skórkę o masie 150 gramów.

Pachnący „surowy” dżem pigwowy z cytryną

1. Pigwy - 2 kg, cytryna 2 szt., cukier 3,5 kg.
2. Cytrynę ze skórką i pigwę ze skórką przepuścić przez maszynę do mięsa (tarkę) z dużymi okrągłymi otworami.
3. Posypujemy warstwami cukrem, dobrze zagniatamy masę, przekładamy do sterylizowanych na parze słoików do wysokości ramion.
4. Owiń szyjki schłodzonych naczyń pergaminem i zaciśnij gumką.
5. Przechowywanie takiego dżemu możliwe jest wyłącznie w lodówce lub piwnicy.

Cały kompleks przydatnych składników pozostaje nienaruszony, więc dodanie 1 do 2 łyżek zapewni zastrzyk energii na cały dzień, ochroni przed przeziębieniami i błyskawicznie zabije wszystkie gnilne mikroorganizmy.

Szybki gęsty dżem - dżem z pigwy w powolnej kuchence

1. Plasterki pigwy - 2 kg, cukier - 2 kg, woda - szklanka.
2. Plasterki owoców posypujemy warstwami cukrem, posypujemy naturalnym kwaskiem cytrynowym i gotujemy pod przykryciem przez noc.
3. Umieść słodką masę w rondlu, ustaw tryb „gulasz” na 30 minut. Fajny.
4. Sprawdź miękkość plastrów, jeśli nie jest wystarczająca, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 - 10 minut.
5. Rozłóż do wysterylizowanych słoików do przechowywania i zamknij szczelnymi pokrywkami.

Z tego wspaniałego, gęstego produktu witaminowego można przygotować cudownie zdrowe nadzienia do ciast i naleśników.

Pyszne przysmaki na świąteczną ucztę

Co można zrobić z pigwy oprócz dżemu? , kompoty, owoce kandyzowane, przekąski.

Skoncentrowany kompot do przechowywania zimowego

1. Umieść plasterki owoców w 1/3-litrowych słoikach.
2. Zagotuj syrop cukrowo-wodny w ilości litra wody, 500 g. cukier, wlać pigwę. Pozostaw na 15 minut.
3. Ciepły syrop wlać do rondla, ponownie zagotować i polać nim owoce.
4. Zakręć pokrywki słoików.

Jeśli zostanie sporządzony z dodatkiem naturalnego soku z cytryny, to ponowne gotowanie syropu nie będzie konieczne. Aby przygotować napój obiadowy, zagęszczony kompot rozcieńcza się w filiżance wodą w stosunku 1:2, w przeciwnym razie będzie zbyt mdły. A owoce służą do ozdabiania ciast i pieczenia jako nadzienie do ciast i pierogów.

Pianka pigwowa

1. Owoce (1 kg) bez nasion ugotować do miękkości w wodzie (1,5 l), przetrzeć przez sito, dodać cukier (400 g), dodać sok z cytryny (pomarańczy), wszystko dokładnie wymieszać.
2. Rozpocznij gotowanie ponownie, aż całkowicie zgęstnieje.
3. Ciepłą masę rozsmarować równą warstwą na folii spożywczej posypanej cukrem pudrem, wysuszyć 1 dzień, odwrócić, ponownie osuszyć, pokroić w romby, piankę przechowywać w papierowym pudełku w szafie lub lodówce.

Pigwa marynowana w plastrach, do przystawek i sosów

Składniki:

• 3 kg. plasterki pigwy,
• 1,5 l. woda,
• 300 gramów cukru,
• 2 łyżeczki esencji octowej,
• 1,5 łyżeczki sól, 12 goździków,
• cynamon na czubku łyżki,
• ziarna pieprzu 10 szt.

1. Trzymaj plasterki owoców we wrzącej wodzie przez 3-5 minut.
2. Roztwór wlać do rondla, zrobić z niego marynatę, gotując przyprawy, cukier, sól, ocet.
3. Owoce ułożyć luźno w słoikach na wysokości wieszaków, zalać roztworem marynaty, przykryć szczelnymi pokrywkami i zawinąć dnem do góry.
4. Owiń się ciepłym szalikiem.
5. Po 1 dniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Otrzymamy pikantną, aromatyczną pigwę do sałatek, winegretów, przypraw do każdego kulinarnego arcydzieła z ryb, mięsa, warzyw, szczególnie smaczne, bardzo zdrowe.

Z pigwy można zrobić wiele innych przysmaków: dżem, dżem, pianki, wino. Leczniczy z wódką. Zachowaj owoce w ich naturalnej postaci, aby dodać je do sosu, pierwszego i drugiego dania. Przygotuj różnorodne świąteczne przekąski, które mogą udekorować najbardziej wykwintną ucztę.

Pigwa to jeden z najzdrowszych i najbardziej aromatycznych owoców. Z jego pomocą przygotowuje się dużą liczbę różnych deserów, które nie pozostawią nikogo obojętnym. Często owoc ten dojrzewa na kilku drzewach jednocześnie, dlatego ich właściciele stają przed problemem przetwarzania. Aby zapobiec zepsuciu się pysznych owoców, wymyślono przepisy na przygotowanie pigwy na zimę.

Zanim zaczniesz zbierać pigwę, musisz ją odpowiednio posortować i oczyścić. Smak gotowego przysmaku będzie zależał od tej prostej pracy. Niezależnie od wybranego przepisu, owoce przetwarza się w przybliżeniu w ten sam sposób. Gospodynie domowe, które często zachowują ten owoc Początkującym kucharzom poradź, co następuje:

Proste przepisy

Doświadczone gospodynie domowe wymyśliły różne opcje tego, co można przygotować z pigwy na zimę. Wszystkie są dość proste i nie wymagają dużo czasu.

Przygotowując owoce wykorzystuje się minimalną ilość dostępnych składników, które bez problemu można kupić w każdym sklepie spożywczym czy supermarkecie. Są stosunkowo niedrogie, co pozwala na przygotowanie przysmaków z pigwy nawet dla osób o niewielkich zasobach finansowych.

Gęsty dżem

Jeśli gospodyni domowa nie wie, co zrobić z pigwy na zimę, najlepszym rozwiązaniem będzie przepis na dżem. Zawsze okazuje się pachnący, przezroczysty i gęsty. Można go stosować zarówno jako samodzielny przysmak, jak i do nadziewania ciast i innych wyrobów cukierniczych. Do zrobienia pysznego dżemu Musisz kupić następujące składniki:

• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 1 szklanka oczyszczonej wody.

Jeśli chcesz przygotować większą ilość słodkiego produktu, możesz zwiększyć proporcje. Dodatkowo można zmieniać ilość cukru i dodanej wody. Dzięki temu można uzyskać pożądaną konsystencję i słodycz.

Proces robienia dżemu jest bardzo prosty i składa się z następujących kroków:

1. Dojrzałe owoce są dokładnie myte zimną wodą z kranu i suszone.
2. Następnie dzieli się je na pół i oczyszcza z nasion oraz innych części nienadających się do spożycia.
3. Następnie pigwę kroi się na małe kawałki i umieszcza w głębokiej emaliowanej patelni.
4. Wlewa się tam również wymaganą zgodnie z przepisem ilość wody.
5. Pojemnik zamyka się pokrywką i umieszcza na małym ogniu.
6. Po zagotowaniu płynu owoce gotuje się, aż zmiękną.
7. Powstały sok ostrożnie wlewa się do innego pojemnika.
8. Dodaje się do niego granulowany cukier.
9. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
10. Gotowy syrop wlewa się do pigwy i patelnię ponownie umieszcza się na kuchence.
11. Przyszły dżem przygotowuje się na jedną trzecią godziny, a następnie szczelnie zamyka pokrywką i podaje przez 12 godzin.
12. Po upływie określonego czasu zmiękczone i namoczone owoce ponownie umieszcza się na małym ogniu.
13. Dżem gotuje się, aż będzie przezroczysty.
14. Następnie wlewa się go do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych słoików.
15. Pojemniki szklane zwija się i schładza do temperatury pokojowej.
16. Schłodzony przysmak przechowuje się w piwnicy lub lodówce.

Ten przysmak przygotowuje się w podobny sposób jak dżem. Jedyną różnicą będzie dłuższa obróbka cieplna. Dzięki temu dżem będzie bardzo gęsty i aromatyczny. Można go stosować jako nadzienie do ciast, bułek i innych domowych wypieków. Aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół, musisz znaleźć następujące składniki:

• 2 kg świeżych owoców;
• 600 g cukru kryształu.

Oprócz dwóch wymienionych produktów będziesz potrzebować także wody filtrowanej. Jego ilość dobierana jest arbitralnie w oparciu o objętość zajmowaną przez owoc.

Przepis krok po kroku na przygotowanie jedzenia na zimę:

W ten sam sposób możesz przygotować pieczony sos pigwowy. Jedyną różnicą będzie nie gotowanie na patelni, ale pieczenie w piekarniku.

Kompot słodko-kwaśny

Najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny kompot powstaje z żółtych owoców. Ten przepis na pigwę na zimę jest uważany za jeden z najczęściej stosowanych. Swoją popularność zyskała dzięki łatwości przygotowania i zastosowaniu tanich składników. Prawidłowo przygotowany kompot zachowa wszystkie witaminy i wypełni nimi organizm w okresie zimowym. W tym czasie pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec różnym przeziębieniom. W procesie przygotowania wykorzystasz:

• 2 litry czystej wody;
• 1 kg świeżej pigwy;
• 320 g cukru.

Taka ilość składników jest przewidziana na jeden słoiczek (3 litry). Aby przygotować więcej kompotu, należy proporcjonalnie zwiększyć objętość użytych produktów.

Napój przygotowuje się zgodnie z następującą sekwencją czynności:

1. Starannie posortowane i umyte owoce przecina się na pół.
2. Usuwa się z nich nasiona i niejadalny środek.
3. Pozostałą miąższ kroi się w duże plasterki.
4. Czystą wodę wlewa się do garnka o odpowiedniej wielkości.
5. Pojemnik umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu.
6. Gdy tylko to nastąpi, dodaje się cukier i dokładnie miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Dopiero potem na patelnię umieszcza się plasterki pigwy.
8. Po ugotowaniu kompot gotuje się przez około 10 minut. Wskaźnik ten zależy od stopnia dojrzałości płodu i jego wielkości.
9. Gotowy napój wlewa się do wcześniej przygotowanych pojemników i zwija.
10. Słoiki odwraca się do góry dnem i przykrywa ciepłym kocem.
11. Po całkowitym schłodzeniu są wysyłane do przechowywania w spiżarni lub piwnicy.

Do kompotu można dodać dowolne inne owoce. Sprawią, że gotowy napój będzie jeszcze smaczniejszy, aromatyczny i zdrowy.

Pachnące kandyzowane owoce

Pigwa jest uważana za jeden z najlepszych owoców do produkcji owoców kandyzowanych. Okazują się bardzo gęste, co pozwala na wykorzystanie ich do przygotowania różnorodnych deserów. W przepisie zostaną użyte:

• 1 kg cukru;
• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 250 ml oczyszczonej wody.

Proces tworzenia takiego przysmaku jest dość złożony i wymaga znacznej ilości czasu. Jednak wszyscy zapłacą za siebie natychmiast po pobraniu próbki.

Owoce kandyzowane powstają w następujący sposób:

Przed jedzeniem możesz obtoczyć je w cukrze pudrze i uczynić je jeszcze słodszymi i smacznymi. Owoce kandyzowane dobrze się przechowują, dlatego można je przechowywać w dużych ilościach na zimę.

Delikatna konfitura

Ten rodzaj deseru to pachnąca galaretowata masa, gotowana z dodatkiem pektyny. Ten produkt spożywczy łączy w sobie zarówno posiekane owoce, jak i całe kawałki. Jako dodatkowe składniki można zastosować cynamon, wanilię i różne rodzaje owoców cytrusowych.

Konfitura z pigwy powstaje bez dodatku innych produktów poza cukrem granulowanym i wodą. Owoce mają wyraźny aromat, dlatego nie zaleca się stosowania innych wzmacniaczy smaku. Pektyna nie będzie potrzebna, ponieważ owoce zawierają tę substancję w dużych ilościach. Składniki należy przyjmować w następujących proporcjach:

• 3 kg świeżych owoców;
• 0,6 l czystej wody;
• 2 kg cukru kryształu.

Jeśli używasz kwaśnych owoców, możesz dodać więcej cukru.

Konfiturę przygotowuje się w następującej kolejności:

Gotowy produkt podawany jest z herbatą oraz bułką lub ciasteczkami. Ponadto można z niego zrobić wspaniałe nadzienie do ciasta.

Zbiór pigwy na zimę zajmuje dużo czasu. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów można przygotować wspaniały deser, który w chłodne dni napełni organizm witaminami. Za jego pomocą możesz zapobiegać różnym przeziębieniom i wzmacniać układ odpornościowy.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy, przepisy na zimę

5 (100%) 1 głos[s]

Pigwa to bardzo aromatyczny i zdrowy owoc, jednak nie ma zwyczaju spożywania go na świeżo, gdyż ma kwaśny i cierpki smak, a miąższ jest dość twardy. Dzięki temu doskonale sprawdzają się dżemy czy budynie, które można także duszić, piec czy smażyć. Po obróbce cieplnej miąższ owoców staje się miękki i nabiera bogatego miedzianego odcienia. Często pigwa stanowi uzupełnienie innych przepisów na zimowe konfitury, doskonale podkręcając ich smak.

• pigwa (2,5kg);
• woda (100g);
• cytryna(1);
• cukier (2,0kg);

Owoce umyj i pokrój na 4 części, usuń środek. Następnie pokrój każdy kawałek w poprzek na kawałki o grubości 2-3 mm.

Wszystko włóż do miski, dodaj cukier, wodę i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, trzymać przez około 2 minuty. Po tym czasie odstawić na 24 godziny.

Po dniu powtórz tę samą procedurę jeden po drugim. Należy pamiętać, że dżem gotowany dłużej będzie miał głębszy czerwony kolor.

Konieczne jest gotowanie owoców przez 2-3 dni, jest to najbardziej optymalna ilość, aby uzyskać piękny kolor.

Podczas pracy z ostatnią obróbką cieplną należy dodać skórkę, a także jedną trzecią szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać i gotować około 2-4 minuty.

Produkt przełożyć do słoików (wysterylizowanych) i zakonserwować.

Dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Do tego zimowego przepisu będziesz potrzebować:

• pigwa, cukier w proporcji 1:1;
• garść obranych orzechów włoskich;

Owoce dobrze umyć, nalot można łatwo usunąć za pomocą pędzla.

Nie musisz usuwać skórki, ale pamiętaj, aby pozbyć się nasion i pokroić na kawałki.

Jeśli pokroisz owoc na większe plasterki, pigwa w końcu będzie miękka. Kandyzowany, jędrniejszy i półprzezroczysty stan można uzyskać poprzez cienkie pocięcie.

Przygotuj pojemnik do gotowania i włóż do niego pokrojone owoce, na przemian warstwę owoców i warstwę cukru. Wody nie trzeba dodawać, pigwa sama wypuści wystarczającą ilość soku, jednak aby się wyróżniała, należy pozostawić owoce posypane cukrem na 4 godziny. Po tym czasie pojawi się sok i możesz postawić naczynia na kuchence.

Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany.

Masa powinna stopniowo nabrać jasnożółtego koloru.

Następnie wyjmij patelnię z kuchenki na 9-10 godzin, powinna całkowicie ostygnąć.

Po upływie podanego czasu należy powtórzyć cały proces zgrzewania i pozostawić do ostygnięcia.

Podczas trzeciego spawania wszystko dzieje się dokładnie tak, jak w pierwszym i drugim, z jednym niuansem - trzeba dodać orzech pokrojony na pół lub na ćwiartki. Mieszankę z orzechami gotować około 4-5 minut, przelać do słoików i zwinąć. Idealnie nadają się do tego słoiki z zakręcanymi pokrywkami.

Pigwa z pomarańczą i cynamonem

• pigwa – 2kg;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• cukier - 1,5 kg;
• mielony cynamon – 1 łyżka. lub 1 cała laska cynamonu;

Owoce muszą być dojrzałe, nie zgniłe i popękane. Pomarańczę i pigwę umyć, oczyścić z osadu i odmierzyć wymaganą ilość cynamonu i cukru.

Owoce osusz ręcznikiem i przekrój najpierw na pół, aby pozbyć się rdzenia, a następnie na mniejsze kawałki.

Nie usuwając skórki, przepuść pomarańczę przez maszynę do mięsa, możesz zmielić ją w robocie kuchennym (blenderze).

Pigwę włóż do przygotowanego pojemnika, posyp cukrem i startą pomarańczą. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin, aby owoce puściły sok.

Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj tak, jak gotujesz każdy inny dżem, to znaczy do określonej grubości. Pamiętaj, aby stale mieszać mieszaninę. Dodaj cynamon na 8-10 minut przed końcem gotowania. Produkt umieścić w wysterylizowanych, czystych, gorących słoikach i pozostawić do ostygnięcia, od dołu do góry.

Dżem w plasterkach

Opłucz owoce i pozbądź się puszystego osadu. Usuń nasiona, najpierw pokrój owoc na 4 części.

Następnie pokrój owoce jeszcze drobniej, na paski o grubości 5 milimetrów. Owoce włóż do przygotowanego pojemnika i zalej zimną wodą, tak aby ledwo je zakrywała. Gotuj na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie. Usuń owoce, a bulion przecedź przez sito. Przygotuj syrop: w tym celu do pojemnika wsyp cukier, zalej powstałym bulionem i zagotuj. Na 1 kilogram owoców potrzeba 1-1,2 kilograma cukru i około 2 szklanek wywaru. Do przygotowanego syropu wlać pigwę i po całkowitym zagotowaniu gotować na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Następnie wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia na 10 h. Ponownie doprowadzić dżem do wrzenia i powoli gotować, aż stanie się przezroczysty, a syrop nabierze przyjemnego czerwonawego zabarwienia. Z tego przepisu otrzymasz dżem z pigwy z twardymi kawałkami.

Przepis na pigwę i dynię (szybkie gotowanie)

• dynia – 0,5 kg;
• pigwa – 0,25 kg;
• cukier – 0,25 kg;

Dynię umyć, wydrążyć gniazda nasienne i obrać ze skórki. Pokrój w cienkie kawałki. Owoce umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Wszystko wymieszać, posypać obficie cukrem.

Aby sok mógł się pojawić, odstaw mieszaninę na 2, może 3 godziny.

Naczynie z plastrami przenieść na bardzo gorący piec w celu szybkiego zagotowania, a następnie, zmniejszając ogień, gotować przez 25 - 30 minut, regularnie mieszając.

Przygotowanego dżemu nie należy od razu wlewać do żadnego innego pojemnika. Należy go schłodzić, a następnie zapakować w czyste słoiki, uszczelnione plastikowymi pokrywkami. A jeśli planowane jest długoterminowe przechowywanie, produkt należy rozłożyć na gorące słoiki, natychmiast zwinąć.

Dżem pigwowy przez maszynę do mięsa

• pigwa – 0,5 kg;
• woda – 0,120kg;
• cukier – 0,250kg;

Do pysznego dżemu potrzeba pigwy, cukru i wody, to wszystko. Umyte i wydrążone owoce należy posiekać, przechodząc przez maszynę do mięsa lub maszynkę do mięsa. Rdzenie zalej wodą, gotuj przez 10 minut, zdejmij z pieca. Następnie wymieszaj owoce z cukrem i zalej wywar z rdzeni. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 50 minut.

Dżem

Miąższ z pigwy do tego przepisu powinien być soczysty i bardzo aromatyczny. Całe, w pełni dojrzałe owoce należy oczyścić z nalotu, umyć i pokroić na kawałki. Ważną kwestią jest to, że nasiona nie usuwają rdzenia. Owoce pokrojone na kawałki należy ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody.

Zmiękczoną w ten sposób pigwę należy zmielić w maszynce do mięsa z odpowiednim sitkiem, które zatrzyma cząstki stałe, nasiona i kamieniste składniki owocu, lub rozdrobnić go rękami na sicie.

Do powstałej masy dodać cukier (na 1 kg puree - 550 g cukru) i powoli gotować. Zasada gotowania jest podobna do gotowania dżemu jabłkowego.

Powstały gorący produkt rozłóż do słoików, a następnie ostudź. Dżem należy przechowywać w dobrze wentylowanym, dość suchym i stosunkowo chłodnym pomieszczeniu.

Pigwa i jabłka, pachnący dżem

Produkty:

• jabłka (0,5kg);
• pigwa (1kg);
• cukier (0,5kg);
• woda (0,2kg);
• sok cytrynowy;

Drobno posiekaj umyte jabłka, wydrążone z gniazd nasiennych. Dokładnie w ten sam sposób przygotuj pigwę i wymieszaj z jabłkami, całość zasyp cukrem i odstaw, aż puści sok. Następnie dodać sok z cytryny, dodać wodę i gotować powoli, aż cukier się rozpuści. Owoce powinny stać się dość miękkie. Gorący dżem zwijamy w słoiki.

Film od babci Emmy

Pigwa to roślina południowych szerokości geograficznych. Jej owoce są pełne ciepła i słońca. Z wyglądu przypominają jabłko lub gruszkę. Zebrane owoce można przechowywać bardzo długo – do sześciu miesięcy. Jednak miąższ pigwy jest bardzo gęsty i ma cierpki smak, dlatego owoce rzadko są spożywane na świeżo. Ale istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować je na zimę. Wystarczy na przykład po prostu ugotować dżem bursztynowy, bardzo przypominający miód, lub przygotować słodko-kwaśny kompot, korzystając z przepisu krok po kroku. Pyszny dżem, przezroczyste kandyzowane owoce, aromatyczna konfitura – te wszystkie przetwory, nawet na zdjęciu, sprawiają, że chce się szybko zabrać do pracy.

Jakie są zalety pigwy?

Owoce pigwy zawierają garbniki, które nadają pigwie cierpki, cierpki smak, dużą ilość fruktozy, witamin i kwasów owocowych. Dzięki tak bogatemu składowi pigwa znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie alternatywnej.

Podczas obróbki cieplnej niektóre substancje ulegają zniszczeniu, ale większość składników tego owocu pozostaje niezmieniona. Dlatego w okresie zimowo-wiosennym, gdy występuje fizyczny niedobór witamin i innych przydatnych substancji, szczególnie przydatne będzie stosowanie preparatów z pigwy.

Jak zrobić dżem

Dżem z owoców pigwy okazuje się przezroczysty i dość gęsty, o mocnym, przyjemnym aromacie. Można go spożywać samodzielnie lub stosować jako pyszny nadzienie do ciast i innych wyrobów cukierniczych. Przepis jest dość prosty:

Dżem pigwowy

• owoce pigwy;
• cukier - 1,5 razy więcej niż owoce;
• szklanka wody.

Przygotowanie:

1. Pigwę obrać z miękkiej skórki, pokroić w dość duże kawałki i wlać do grubościennego garnka.
2. Napełnij wodą - musi zakrywać dno.
3. Przykryj pokrywką i gotuj pigwę na małym ogniu, aż będzie miękka.
4. Odcedź powstały płyn, wymieszaj go z cukrem i zagotuj syrop.
5. Syropem zalej pigwę i gotuj przez 20 minut. Półprodukt odstawić na 12 godzin.
6. Po upływie czasu ponownie ugotuj pigwę, aż będzie przezroczysta.
7. Gorący dżem wlać do słoików i zwinąć.

Istnieje bardzo ciekawa wersja dżemu z orzechami. W takim przypadku drugiego dnia gotowania dodaj orzechy włoskie podzielone na kilka części. Nadaje to dżemowi orzechowy posmak, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy.

Preparat w formie kompotu

Kompot z pigwy jest słodko-kwaśny w smaku i niezwykle aromatyczny. Zimą oprócz cieszenia się doznaniami smakowymi pomoże wzmocnić układ odpornościowy i lekko złagodzić kaszel podczas przeziębień. Składniki do zrobienia kompotu:

• 1 kg świeżych owoców pigwy;
• 2 litry wody;
• 300-350 g cukru.

Obliczenia dotyczą jednego 3-litrowego słoika.

Przygotowanie przedmiotu obrabianego:

Rada. Pigwę najlepiej myć sztywną szczotką. W ten sposób kłaczki zostaną usunięte, a aromatyczna skórka pozostanie nienaruszona.

W razie potrzeby do kompotu z pigwy można dodać dowolne inne owoce, co nada kompotowi nieco inny smak.

Dżem pigwowy

Doskonały preparat z pigwy na zimę - dżem. Dżem pigwowy ma bardzo gęstą konsystencję, dzięki czemu można bezpiecznie upiec z nim różne ciasta i bułki. Przepis na dżem:

• owoce pigwy;
• cukier jest trzy razy mniejszy niż masa owocu.

Proces gotowania:

Rada. Aby zrobić dżem, lepiej jest wziąć przejrzałą pigwę. Takie owoce szybciej zmiękną.

Kandyzowana pigwa

Z pigwy powstają doskonałe owoce kandyzowane. Mają wyraźny pigwowy smak i aromat, są gęste, ale nie gumowate. Proces ich przygotowania jest dość długi i nie do końca prosty. Wymagane składniki:

• owoce pigwy;
• cukier - ta sama ilość;
• woda - 4 razy mniej niż cukier.

Przygotowanie krok po kroku:

Gdy kandyzowane owoce dobrze wyschną, obtaczamy je w cukrze pudrze.

Rada. Lepiej gotować kandyzowane owoce dłużej niż jeden dzień – w ten sposób staną się bardziej nasycone cukrem.

Konfitura z pigwy

Konfitura to pyszny deser o konsystencji galaretki, przyrządzany z dodatkiem pektyny. Dla poprawy smaku dodaje się wanilię, cynamon i owoce cytrusowe. Sama pigwa ma mocny, przyjemny aromat, dlatego nie trzeba niczego dodawać. Nie ma też potrzeby dodawać pektyny, ponieważ te południowe owoce zawierają jej mnóstwo. Przepis na konfiturę z pigwy:

• owoce pigwy;
• cukier – 2/3 masy owocu;
• wody jest 5 razy mniejsza niż masa owocu.

Konfiturę należy przygotować z obranej pigwy

Przygotowanie konfitury krok po kroku:

1. Owoce umyj, obierz skórkę i zetrzyj na grubej tarce.
2. Obierki owoców zanurzyć w wodzie i gotować przez 15 minut, następnie wyjąć łyżką cedzakową.
3. Do powstałego bulionu dodaj cukier. Podgrzewać aż do rozpuszczenia.
4. Do syropu wlać starte owoce i dalej gotować, aż będą przezroczyste.
5. Gorące rozlać do słoików i zwinąć.

Konfiturę z pigwy spożywa się samodzielnie jako samodzielny deser, podaje z ciasteczkami i bułeczkami do herbaty, a także stosuje jako nadzienie do ciast i innych wyrobów cukierniczych.

Przepisów na przetwory z pigwy jest mnóstwo. Absolutnie wszystkie te desery zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dzięki preparatom z pigwy mrozy i śnieżyce zimą nie są straszne, bo dzięki nim w domu zawsze będzie kawałek lata i ciepła.

Dżem pigwowy: wideo

Przetwory z pigwy: zdjęcie

Pigwa to jeden z bardzo zdrowych owoców, którego spożycie ma działanie profilaktyczne w walce z wieloma chorobami. Ma działanie przeciwzapalne, otulające i antyseptyczne. Starożytny grecki lekarz Dioscorides zauważył, że „pigwa jest dobra na żołądek, a gotowana jest lepsza niż surowa”. Rzeczywiście, ze względu na lepki i cierpki smak, niewiele osób lubi świeże owoce. Ale różne warianty przygotowania preparatów z pigwy na zimę mogą zaspokoić wszelkie preferencje smakowe. Pachnący dżem i konfitura, kompot, kandyzowana pigwa – wszystkie te przepisy znajdziesz w naszym artykule ze szczegółowym opisem przygotowania i zdjęciami. I wreszcie miłośnicy dżemów znajdą przepis krok po kroku na ten przysmak!

Kompot z pigwy

Pachnący kompot z pigwy o słodko-kwaśnym smaku przypadnie do gustu każdemu.

Składniki (na 1 trzylitrowy słoik):

1. Umyte owoce pigwy obieramy z rdzenia i kroimy w plasterki o jednakowej grubości, które umieszczamy w osolonej wodzie (1 łyżeczka na litr wody), aby owoce nie ściemniały podczas gotowania syropu.
2. Owoce umieszcza się na wrzącej patelni z wodą i rozpuszczonym cukrem. Gotuj przez 5-10 minut w zależności od dojrzałości owoców.
3. Owoce przekłada się do wysterylizowanego słoika i zalewa syropem. Kompot się zwija.

Kompot z pigwy można łączyć z innymi owocami, tworząc nowe smaki.

Rada. Lepiej jest odwrócić zwinięte słoiki z kompotem i zawinąć je w ciepło, aż całkowicie ostygną.

Konfitura z pigwy

Konfitura to jednorodna galaretowata masa owocowa, otrzymywana poprzez gotowanie owoców w syropie cukrowym i mielenie ich na gładką masę, czasami z dodatkiem pektyny lub żelatyny.

Ponieważ pigwa zawiera dużo własnej pektyny, jej dodatek nie będzie potrzebny w konfiturach z pigwy.

1. Umyte owoce pigwy są obrane z rdzenia wraz z nasionami i pokrojone na małe kawałki. Aby zapobiec ciemnieniu owoców, należy je zalać wodą z cytryną.
2. Owoce wyjmuje się i umieszcza w misce z wodą (500 g) w celu dalszego gotowania.
3. Gotuj pigwę na średnim ogniu, aż kawałki zmiękną.
4. Za pomocą blendera wszystko kruszy się do jednorodnej konsystencji.
5. Masę owocową umieszcza się w rondlu, zasypuje cukrem i dodaje wanilię. Gotuj przez 40 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
6. 5 minut przed gotowością do konfitury dodaje się wyciśnięty sok z cytryny.

Ciesz się smakołykiem od razu lub przechowuj go w słoikach aż do mroźnych zimowych wieczorów – wybór należy do Ciebie.

Pachnąca kandyzowana pigwa

Owoce kandyzowane to kawałki miąższu owocowego, gotowane w gęstym syropie cukrowym, a następnie suszone. Deser ten uznawany jest za deser dietetyczny, alternatywę dla słodyczy, jednak w przeciwieństwie do słodyczy, owoce kandyzowane są bardzo zdrowe ze względu na zawartość błonnika, mikroelementów i witamin.

Proces wytwarzania kandyzowanej pigwy nie jest łatwy, ale wynik jest wart wysiłku.

1. Na początek wstępnie umyte i obrane owoce, już pokrojone w kostkę lub plasterki, należy gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Im cieńsze są owoce, tym lepiej są nasączone syropem i łatwiej je wysuszyć.
2. Oddzielnie przygotuj syrop, który gotuj przez 10 minut.
3. Kawałki owoców włóż do syropu i gotuj przez 15 minut. Następnie pozostawić w syropie na 12 godzin. Proces ten powtarza się 3 razy.
4. Następnie owoce wyjmuje się z syropu i umieszcza na durszlaku lub sicie w celu odsączenia pozostałego płynu (na 6 godzin).
5. Na koniec kawałki owoców układa się na drewnianej desce do krojenia, aby dokładnie wyschły, nie zapominając o ich przewróceniu. Suszenie przeprowadza się w ciągu 3-4 dni, najlepiej na świeżym powietrzu lub przeciągu.

Dżem pigwowy

Dżem to to samo co konfitura. Może mieć konsystencję jednorodnego puree lub gęstego syropu z kawałkami owoców.

1. Dobrze umyte owoce pigwy pokroić na małe kawałki i umieścić w wodzie z kwaskiem cytrynowym, aby zapobiec ich ciemnieniu.
2. Syrop przygotować z wody i cukru aż do całkowitego rozpuszczenia (około 20-25 minut).
3. Kawałki owoców umieszcza się w syropie i gotuje na małym ogniu, aż pigwa stanie się przezroczysta, od czasu do czasu mieszając. O gotowości dżemu informuje także gęsty, galaretowaty syrop. Proces ten trwa około 1 godziny.
4. Na kilka minut przed końcem gotowania dodaje się kwas cytrynowy i dżem zostaje zakonserwowany.

Dżem pigwowy

I na koniec ulubiony przysmak wszystkich dzieci i dorosłych, konfitura z pigwy! Swoją drogą jest liderem w zachowywaniu korzystnych właściwości owoców ze względu na to, że poddawany jest mniejszej obróbce cieplnej niż dżemy i konfitury.

Rada. Aby dżem z pigwy był bardziej lepki i galaretowaty, należy wybierać niezbyt dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzałe owoce zawierają więcej pektyny.

1. Pigwę dokładnie myjemy, aby usunąć puszyste włókna. Do tych celów można użyć gąbek lub szczotek.

2. Owoce oczyszcza się z nasion i kroi na identyczne małe kawałki.

3. W szerokiej misce do robienia dżemu wstępnie przygotowuje się syrop, do którego następnie dodaje się posiekane owoce.

4. Po umieszczeniu wszystkich owoców w syropie dżem usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia.

5. Następnie czynność powtarzamy 3 razy, za każdym razem skracając czas gotowania dżemu, najpierw o pół godziny, potem o 15 minut. Podczas przerw pamiętaj o pozostawieniu go do ostygnięcia na 12 godzin.

6. Konfiturę lepiej mieszać, obracając naczynie do gotowania po okręgu lub ostrożnie drewnianą łyżką, aby kawałki owoców nie utraciły swojej integralności i pięknego wyglądu.

7. Na koniec ciepły dżem zwija się w wysterylizowane słoiki i schładza. Przechowywane w chłodnych pomieszczeniach.

Dodatek skórki z cytryny lub pomarańczy oraz orzechów włoskich do konfitury pigwowej doda niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Dżemy, dżemy i konfitury stosowane są nie tylko w czystej postaci do picia herbaty, ale stanowią także pyszny nadzienie do domowych wypieków.

Mamy nadzieję, że wśród tak ogromnego asortymentu przetworów z pigwy każdy znajdzie swój ulubiony przepis, aby rok po roku cieszyć się aromatycznymi deserami. W końcu pigwa to nie tylko smaczny, ale i zdrowy owoc!

Przepisy na pigwę na zimę: dżem z pigwy (przepis krok po kroku), kompot, dżem, owoce kandyzowane i konfitura z pigwy zdjęcie - eGreenhouse

Pachnący dżem i konfitura, kompot, kandyzowana pigwa - wszystkie te przepisy znajdują się w naszym artykule ze szczegółowym opisem przygotowania i zdjęciami. I wreszcie miłośnicy konfitury z pigwy znajdą przepis krok po kroku na ten przysmak!

Najsmaczniejszy dżem z pigwy, przepisy na zimę

Strona główna » Owoce i jagody » Najsmaczniejszy dżem z pigwy, przepisy na zimę

Pigwa to bardzo aromatyczny i zdrowy owoc, jednak nie ma zwyczaju spożywania go na świeżo, gdyż ma kwaśny i cierpki smak, a miąższ jest dość twardy. Dzięki temu doskonale sprawdzają się dżemy czy budynie, które można także duszić, piec czy smażyć. Po obróbce cieplnej miąższ owoców staje się miękki i nabiera bogatego miedzianego odcienia. Często pigwa stanowi uzupełnienie innych przepisów na zimowe konfitury, doskonale podkręcając ich smak.

Dżem pigwowy z cytryną

• pigwa (2,5kg);
• woda (100g);
• cytryna(1);
• cukier (2,0kg);

Owoce umyj i pokrój na 4 części, usuń środek. Następnie pokrój każdy kawałek w poprzek na kawałki o grubości 2-3 mm.

Wszystko włóż do miski, dodaj cukier, wodę i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, trzymać przez około 2 minuty. Po tym czasie odstawić na 24 godziny.

Po dniu powtórz tę samą procedurę jeden po drugim. Należy pamiętać, że dżem gotowany dłużej będzie miał głębszy czerwony kolor.

Konieczne jest gotowanie owoców przez 2-3 dni, jest to najbardziej optymalna ilość, aby uzyskać piękny kolor.

Podczas pracy z ostatnią obróbką cieplną należy dodać skórkę, a także jedną trzecią szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać i gotować około 2-4 minuty.

Produkt przełożyć do słoików (wysterylizowanych) i zakonserwować.

Dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Do tego zimowego przepisu będziesz potrzebować:

• pigwa, cukier w proporcji 1:1;
• garść obranych orzechów włoskich;

Owoce dobrze umyć, nalot można łatwo usunąć za pomocą pędzla.

Nie musisz usuwać skórki, ale pamiętaj, aby pozbyć się nasion i pokroić na kawałki.

Jeśli pokroisz owoc na większe plasterki, pigwa w końcu będzie miękka. Kandyzowany, jędrniejszy i półprzezroczysty stan można uzyskać poprzez cienkie pocięcie.

Przygotuj pojemnik do gotowania i włóż do niego pokrojone owoce, na przemian warstwę owoców i warstwę cukru. Wody nie trzeba dodawać, pigwa sama wypuści wystarczającą ilość soku, jednak aby się wyróżniała, należy pozostawić owoce posypane cukrem na 4 godziny. Po tym czasie pojawi się sok i możesz postawić naczynia na kuchence.

Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany.

Masa powinna stopniowo nabrać jasnożółtego koloru.

Następnie wyjmij patelnię z kuchenki na 9-10 godzin, powinna całkowicie ostygnąć.

Po upływie podanego czasu należy powtórzyć cały proces zgrzewania i pozostawić do ostygnięcia.

Podczas trzeciego spawania wszystko dzieje się dokładnie tak, jak w pierwszym i drugim, z jednym niuansem - trzeba dodać orzech pokrojony na pół lub na ćwiartki. Mieszankę z orzechami gotować około 4-5 minut, przelać do słoików i zwinąć. Idealnie nadają się do tego słoiki z zakręcanymi pokrywkami.

Pigwa z pomarańczą i cynamonem

• pigwa – 2kg;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• cukier - 1,5 kg;
• mielony cynamon – 1 łyżka. lub 1 cała laska cynamonu;

Owoce muszą być dojrzałe, nie zgniłe i popękane. Pomarańczę i pigwę umyć, oczyścić z osadu i odmierzyć wymaganą ilość cynamonu i cukru.

Owoce osusz ręcznikiem i przekrój najpierw na pół, aby pozbyć się rdzenia, a następnie na mniejsze kawałki.

Nie usuwając skórki, przepuść pomarańczę przez maszynę do mięsa, możesz zmielić ją w robocie kuchennym (blenderze).

Pigwę włóż do przygotowanego pojemnika, posyp cukrem i startą pomarańczą. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin, aby owoce puściły sok.

Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj tak, jak gotujesz każdy inny dżem, to znaczy do określonej grubości. Pamiętaj, aby stale mieszać mieszaninę. Dodaj cynamon na 8-10 minut przed końcem gotowania. Produkt umieścić w wysterylizowanych, czystych, gorących słoikach i pozostawić do ostygnięcia, od dołu do góry.

Dżem w plasterkach

Opłucz owoce i pozbądź się puszystego osadu. Usuń nasiona, najpierw pokrój owoc na 4 części.

Następnie pokrój owoce jeszcze drobniej, na paski o grubości 5 milimetrów. Owoce włóż do przygotowanego pojemnika i zalej zimną wodą, tak aby ledwo je zakrywała. Gotuj na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie. Usuń owoce, a bulion przecedź przez sito. Przygotuj syrop: w tym celu do pojemnika wsyp cukier, zalej powstałym bulionem i zagotuj. Na 1 kilogram owoców potrzeba 1-1,2 kilograma cukru i około 2 szklanek wywaru. Do przygotowanego syropu wlać pigwę i po całkowitym zagotowaniu gotować na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Następnie wyłączyć ogień i pozostawić do ostygnięcia na 10 h. Ponownie doprowadzić dżem do wrzenia i powoli gotować, aż stanie się przezroczysty, a syrop nabierze przyjemnego czerwonawego zabarwienia. Z tego przepisu otrzymasz dżem z pigwy z twardymi kawałkami.

Przepis na pigwę i dynię (szybkie gotowanie)

• dynia – 0,5 kg;
• pigwa – 0,25 kg;
• cukier – 0,25 kg;

Dynię umyć, wydrążyć gniazda nasienne i obrać ze skórki. Pokrój w cienkie kawałki. Owoce umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Wszystko wymieszać, posypać obficie cukrem.

Aby sok mógł się pojawić, odstaw mieszaninę na 2, może 3 godziny.

Naczynie z plastrami przenieść na bardzo gorący piec w celu szybkiego zagotowania, a następnie, zmniejszając ogień, gotować przez 25 - 30 minut, regularnie mieszając.

Przygotowanego dżemu nie należy od razu wlewać do żadnego innego pojemnika. Należy go schłodzić, a następnie zapakować w czyste słoiki, uszczelnione plastikowymi pokrywkami. A jeśli planowane jest długoterminowe przechowywanie, produkt należy rozłożyć na gorące słoiki, natychmiast zwinąć.

Dżem pigwowy przez maszynę do mięsa

• pigwa – 0,5 kg;
• woda – 0,120kg;
• cukier – 0,250kg;

Do pysznego dżemu potrzeba pigwy, cukru i wody, to wszystko. Umyte i wydrążone owoce należy posiekać, przechodząc przez maszynę do mięsa lub maszynkę do mięsa. Rdzenie zalej wodą, gotuj przez 10 minut, zdejmij z pieca. Następnie wymieszaj owoce z cukrem i zalej wywar z rdzeni. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 50 minut.

Miąższ z pigwy do tego przepisu powinien być soczysty i bardzo aromatyczny. Całe, w pełni dojrzałe owoce należy oczyścić z nalotu, umyć i pokroić na kawałki. Ważną kwestią jest to, że nasiona nie usuwają rdzenia. Owoce pokrojone na kawałki należy ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody.

Zmiękczoną w ten sposób pigwę należy zmielić w maszynce do mięsa z odpowiednim sitkiem, które zatrzyma cząstki stałe, nasiona i kamieniste składniki owocu, lub rozdrobnić go rękami na sicie.

Do powstałej masy dodać cukier (na 1 kg puree - 550 g cukru) i powoli gotować. Zasada gotowania jest podobna do gotowania dżemu jabłkowego.

Powstały gorący produkt rozłóż do słoików, a następnie ostudź. Dżem należy przechowywać w dobrze wentylowanym, dość suchym i stosunkowo chłodnym pomieszczeniu.

Pigwa i jabłka, pachnący dżem

Drobno posiekaj umyte jabłka, wydrążone z gniazd nasiennych. Dokładnie w ten sam sposób przygotuj pigwę i wymieszaj z jabłkami, całość zasyp cukrem i odstaw, aż puści sok. Następnie dodać sok z cytryny, dodać wodę i gotować powoli, aż cukier się rozpuści. Owoce powinny stać się dość miękkie. Gorący dżem zwijamy w słoiki.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy, przepisy na zimę

Sekrety pysznego dżemu z pigwy, a także dżemu, dżemu, przepisu wideo. Pyszne jedzenie dostępne dla każdej gospodyni domowej! Najlepsze zabezpieczenie na zimę na naszej stronie.

Typowe właściwości pigwy. Przetwory z pigwy na zimowe przepisy

Wspólne pigwy korzystne właściwości i przeciwwskazania

Młyn Cydonia oblonga.

Dobroczynne właściwości lecznicze pigwy wynikają z wysokiej zawartości substancji biologicznie czynnych we wszystkich częściach rośliny.

Owoce pigwy mają właściwości moczopędne, ściągające, antyseptyczne i hemostatyczne. Nasiona są stosowane jako środek zmiękczający, otulający i przeciwzapalny.

Pigwa zwyczajna to drzewo lub duży krzew z rodziny różowatych, klasy dwuliściennej, osiągający 1,5–8 m wysokości. Liście pigwy są eliptyczne, całe wzdłuż krawędzi, zielone, z wierzchu gładkie, od spodu białawe, kudłato-owłosione, długości 5 – 10 cm i szerokości do 7 cm.

Kwiaty są białe lub różowe, pojedyncze duże o średnicy 2 - 4 cm.Owocem jest jabłko o różnych kształtach, okrągłe lub gruszkowate z licznymi nasionami, masa owocu sięga 1 kg.

Owoce są żółte, początkowo bardzo owłosione, później w miarę dojrzewania nagie, bardzo pachnące. Miąższ owocu jest ściągający, z kamienistymi komórkami. Pigwa kwitnie w maju - czerwcu, owoce dojrzewają we wrześniu - październiku, ale pozostają twarde i twarde.

Do celów leczniczych wykorzystuje się owoce, nasiona i liście pigwy. Owoce pigwy zwyczajnej zawierają 5–15% cukrów (fruktozy, glukozy), do 5% kwasów organicznych (jabłkowy, cytrynowy, winowy, kawowy i inne), a także aminokwasy, garbniki, substancje pektynowe, witaminy C, grupy B, P, PP, kompleks mikroelementów (potas, żelazo, kobalt, bor, nikiel, miedź i inne), olejek eteryczny.

Nasiona pigwy pokryte są matowym białawym filmem, który zawiera do 20% substancji śluzowych. W liściach dominują garbniki i witaminy.

Owoce zbiera się i przetwarza w stanie dojrzałym, nasiona suszy się w temperaturze 50°C. Liście zbiera się w czerwcu - lipcu, suszy w cieniu pod baldachimem lub w suszarniach w temperaturze 40 - 50°C. Suszone liście i nasiona można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez rok.

Obecnie pigwę jako roślinę uprawną uprawia się w Azji Środkowej, na Zakaukaziu, w Mołdawii i południowej Rosji. Uprawia się ją w Europie Zachodniej, krajach bałkańskich, USA i Japonii.

Pigwa to roślina światłolubna i odporna na ciepło, niewybredna w stosunku do gleby. Pigwa należy do gatunków drzew ziarnkowych, takich jak jabłonie i gruszki, i często jest wykorzystywana jako podkładka dla gruszek uprawnych. Cenną cechą pigwy jest to, że tam, gdzie rośnie, owocuje corocznie i obficie, z drzew najlepszych odmian zbiera się do 100 - 150 kg owoców.

W naturze rośnie wzdłuż obrzeży lasów, na zboczach gór na wysokościach do 500 metrów oraz na polanach o suchych glebach. W Rosji rośnie dziko na nizinnych podgórskich terenach Dagestanu i Zakaukazia.

Łacińska nazwa pigwy Cydonia – „cydonia” pochodzi od nazwy starożytnego greckiego miasta Sydon na Krecie, gdzie roślina ta była uprawiana od dawna i była znana Grekom już od XII wieku p.n.e. mi. i cieszył się ogromnym szacunkiem. Specyficzna nazwa oblonga oznacza „podłużny” i wynika z kształtu owocu.

Starożytny grecki polityk Solon zalecił w swoim prawie, aby nowożeńcy spożywali w dniu ślubu owoce pigwy, wtedy ich życie byłoby tak przyjemne jak zapach pigwy.

Starożytny grecki lekarz Dioscorides twierdził, że „pigwa jest dobra na żołądek, a gotowana jest lepsza niż surowa”.

W medycynie ludowej Zakaukazia lokalne odmiany pigwy stosowane są w wywarach do płukania gardła na ból gardła, balsamach na choroby oczu oraz jako produkt kosmetyczny zmiękczający skórę.

Z nasion pigwy uzyskuje się śluz do leczenia chorób układu oddechowego u dzieci - ma korzystne działanie i sprzyja oddzielaniu plwociny. Odwar z nasion stosowany jest również jako środek zmiękczający skórę i środek przeczyszczający.

Pijąc sok z pigwy i świeże owoce należy zachować ostrożność w przypadku choroby wrzodowej żołądka lub zapalenia jelit – może to powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka i skurcze.

Świeże owoce i nasiona owoców pigwy działają silnie wzmacniająco – pigwy nie należy spożywać na surowo w dużych ilościach; Pigwa jest również bardzo przydatna w postaci gotowanej, duszonej, w postaci konfitur, kompotów i przypraw.

Jak przydaje się pigwa? Tradycyjne receptury medycyny

Sok z pigwy ma działanie przeciwzapalne, moczopędne, ściągające, tonizujące, żółciopędne, przeciwbakteryjne i jest bardzo korzystne dla organizmu. Sok zaleca się pić przy gruźlicy i astmie oskrzelowej, ogólnym złym samopoczuciu, biegunce, chorobach serca, wątroby i dróg oddechowych.

Ze świeżej pigwy sporządza się ekstrakt zawierający żelazo, stosowany przy anemii i innych chorobach.

Gotowane owoce pigwy w postaci puree stosowane są przy chorobach wątroby i jako środek przeciwwymiotny. Owoce pigwy stosowane są jako wywar na biegunkę i krwawienia ze względu na ich właściwości ściągające.

Z suszonych owoców pigwy, polecanych przy chorobach żołądka, sporządza się wywary śluzowe.

Herbata owocowa z pigwy stosowana jest jako środek moczopędny w leczeniu obrzęków pochodzenia sercowo-naczyniowego. Bogatą w śluz herbatę z nasion pigwy pija się na kaszel i ostre choroby układu oddechowego.

Odwar z nasion stosuje się przy biegunce i krwawieniach z narządów wewnętrznych oraz do płukania gardła przy bólach gardła. Zewnętrznie – w postaci płynów na choroby oczu.

W celu poprawy funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i wątroby

wywar z owoców pigwy zwyczajnej:

100 g owoców pigwy zalać 4 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut, ostudzić. Pij 1 szklankę 3-4 razy dziennie przed posiłkami, aby poprawić pracę żołądka i jelit. Odwar stosuje się do płukania jamy ustnej w stanach zapalnych błony śluzowej.

W przypadku astmy oskrzelowej, chorób serca, chorób wątroby, krwawień do narządów wewnętrznych, krwioplucia:

Wypij 0,5 - 1 szklankę soku z pigwy przed posiłkami.

W przypadku anemii i cukrzycy:

1. 2 łyżki stołowe. l. Wypestkowaną, drobno posiekaną pigwę włożyć do termosu, zalać 2 szklankami wrzącej wody, pozostawić w termosie na 2 godziny. Pić 0,5 szklanki 3 razy dziennie pomiędzy posiłkami.
2. 1 łyżka. l. posiekane suszone owoce pigwy zalać 1 szklanką wrzącej wody, pozostawić na 20 minut, następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut, pozostawić na kolejne 30 minut, przecedzić. Stosować 1/3 szklanki wywaru 3 razy dziennie przed posiłkami.

Na rozstrój żołądka i biegunkę:

200 g świeżej, posiekanej pigwy z nasionami zalać 1 litrem wody i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Pij 0,5 szklanki co godzinę, aż stan się poprawi.

Na zapalenie żołądka i jelit, spastyczne zapalenie jelita grubego i wzdęcia, zapalenie oskrzeli i tchawicy:

10 g nasion pigwy zalać 1 szklanką ciepłej przegotowanej wody, kilka razy wstrząsnąć, dobrze wymieszać, przecedzić. Nie miel nasion, zawierają trującą amigdalinę, glikozyd. Weź 1/4 szklanki doustnie 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Łagodzi to podrażnienia spowodowane działaniem innych leków i spowalnia ich wchłanianie. Białawy film śluzowy wokół nasion działa zmiękczająco i otulająco.

Na anemię nalewka z owoców pigwy:

50 g świeżo posiekanych owoców pigwy bez pestek zalać 400 ml wódki lub 40% alkoholu i odstawić w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej na 6 - 8 godzin. Weź 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie przed posiłkami.

Zastosowanie pigwy w kosmetologii

Ściągające, otulające, zmiękczające działanie soków, miąższu, wywarów i naparów z owoców i liści pigwy wykorzystuje się w kosmetyce do pielęgnacji spierzchniętych ust, wysypek skórnych, oparzeń i odmrożeń, zapalenia spojówek i egzemy dłoni.

Na wypadanie włosów:

4 łyżki l. świeże drobno posiekane liście pigwy zalać 1 litrem wody, gotować 10 minut, odstawić na 1 godzinę, przecedzić. Po umyciu spłucz włosy.

Maska z pigwy do skóry normalnej i suchej:

2 łyżeczki Miąższ pigwy zmiksuj na drobnej tarce z 2 łyżeczkami. śmietana i 1 żółtko. Nałóż maskę na twarz na 15 - 20 minut, spłucz twarz wodą. Działa odświeżająco, oczyszczająco, lekko wybielająco i tonizująco.

Maska dla starzejącej się skóry:

1 łyżeczka. Wymieszaj sok z pigwy z 1 łyżeczką. miód, 1 żółtko, 1 łyżeczka. olej roślinny. Nałożyć na twarz na 15 - 20 minut, następnie spłukać. Zmiękcza skórę, wygładza zmarszczki. Kurs: 2 - 3 razy w tygodniu przez 1 - 1,5 miesiąca.

Dla skóry tłustej:

Przetrzyj twarz świeżym sokiem z pigwy wyciśniętym przez gazik. Pomaga oczyścić skórę twarzy, leczyć rany po wysypce na twarzy, wybiela skórę, tonizuje.

Przetwory z pigwy na zimowe przepisy

Pigwa jest dobrze zakonserwowana, dojrzałe owoce niektórych odmian stają się miękkie po 4 miesiącach przechowywania i spożywane są na świeżo.

Na Zakaukaziu i w Azji Środkowej owoce pigwy zwyczajnej stosowane są w kuchni narodowej jako przyprawa do dań mięsnych, do przygotowania pilawu, jako dodatek do pieczonych i gotowanych mięs i dziczyzny, a także do sałatek.

Skórka owoców pigwy zawiera olejek eteryczny, który nadaje owocom specyficzny aromat. Owoce pigwy doskonale smakują po ugotowaniu i duszeniu, nadając potrawom delikatny aromat i kwaśny smak.

Z owoców sporządza się przeważnie przetwory z pigwy o niezwykłej jakości na zimę. Co można ugotować z pigwy na zimę?

Z owoców pigwy zwyczajnej powstają aromatyczne, bardzo smaczne konfitury, dżemy, galaretki, kompoty, przeciery, owoce kandyzowane i marmolady. Robią wspaniałe, smaczne, aromatyczne soki, dodają owoce pigwy do kompotów i napojów z innych owoców i jagód, co uszlachetnia napoje i nadaje im niepowtarzalny aromat.

Olejek eteryczny o zapachu migdałów, znajdujący się w nasionach pigwy, służy do produkcji likierów i lemoniady. Nasiona zawierają około 0,5% amigdaliny, co nadaje im delikatny zapach gorzkich migdałów.

Przepis na dżem pigwowy:

Owoce dokładnie umyj, pokrój, wytnij rdzeń, pokrój w plasterki, gotuj w wodzie 10 minut, następnie ostudź w zimnej wodzie.

1. Do bulionu dodać 800 g cukru, gotować 3 minuty, do syropu wrzucić plasterki pigwy, zaparzyć i moczyć przez 8 – 12 godzin.
2. Podpalić, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut, zdjąć z ognia, ponownie odstawić na 8 – 12 godzin.
3. Dodaj pozostały cukier i gotuj do miękkości, 30–35 minut, aż dżem stanie się przezroczysty. Pod koniec gotowania można dodać sok z cytryny lub kwas cytrynowy, co nada dżemowi kwaskowatość. Po ostygnięciu przełóż dżem do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywki.

Rodzaj dżemu będzie zależał od wielkości pokrojonych plasterków pigwy: można je pokroić w większe lub w cienkie, małe plasterki. Otrzymasz piękny złocisto-czerwony dżem.

Na 1 kg pigwy - 1 kg cukru; 2 szklanki wywaru z ugotowanej pigwy.

W razie potrzeby do dżemu z pigwy można dodać orzechy włoskie lub migdały, zagotować i pozostawić dżem na 10–12 godzin przed ostatnim gotowaniem.

Kompot z pigwy:

Dojrzałe owoce pigwy żółtej dokładnie umyj, pokrój na 4–8 części i wytnij rdzeń. Włożyć do wrzącej wody i gotować 5 – 10 minut. Ułożyć w słoikach po ramiona, zalać wrzącym syropem przygotowanym z bulionu i przykryć blaszanymi pokrywkami.

Na 1 litr bulionu dodać 300 - 400 g cukru, 4 g kwasu cytrynowego.

Pasteryzuj słoiki w temperaturze 85°C:

Zwiń pokrywki, przykryj słoiki i powoli ostudź.

Kandyzowana pigwa:

1. Dojrzałe żółte owoce pigwy obrać, pokroić na kawałki, zalać syropem cukrowym, gotować 10 minut, w syropie trzymać 2 dni, wyjąć z syropu.
2. Zredukuj syrop, ponownie zagotuj w nim plasterki pigwy i odstaw na kolejny dzień.
3. Syrop ponownie zagotuj, zanurz w nim kawałki pigwy, zagotuj, a następnie wyjmij na durszlak i pozostaw do wyschnięcia.
4. Wysusz kawałki pigwy w piekarniku - kandyzowane owoce są gotowe.

Na 1 kg pigwy 600 - 700 g cukru; 2,5 szklanki wody.

Sok z pigwy:

Owoce pigwy muszą dojrzeć - owoce pigwy należy przechowywać w warunkach pokojowych przez około 2 miesiące, aby dojrzeły.

Sok wycisnąć, podgrzać do 80°C, przesączyć przez kilka warstw gazy.

Następnie podgrzać do 85°C, rozlać do wysterylizowanych pojemników i pasteryzować w temperaturze 85°C:

Zwiń z blaszanymi pokrywkami.

Pigwa z cukrem we własnym soku:

Dojrzałą pigwę umyć, pokroić, wyciąć rdzeń, pokroić na małe kawałki, posypać warstwami cukrem.

Ułożyć na górze w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu, w lodówce.

Na 1 kg pigwy - 1 kg cukru.

Oto przepisy na przygotowanie przetworów z pigwy na zimę, które można również urozmaicić innymi wspaniałymi przepisami, według własnego uznania i wyobraźni. Próbuj, fantazjuj, eksperymentuj, zrób to! A Twoja zimowa dieta zostanie uzupełniona witaminami, wspaniałymi smakami i aromatami lata!

W tym krótkim artykule Pigwa korzystne właściwości i przeciwwskazania Próbowałem krótko przedstawić korzystne właściwości lecznicze pigwy zwyczajnej, jej zastosowanie w celach leczniczych w celu poprawy zdrowia, a także pyszne przepisy na przygotowanie pigwy na zimę.

Jeśli artykuł był dla Ciebie interesujący i dowiedziałeś się czegoś przydatnego dla siebie, podziel się swoją opinią i doświadczeniem w komentarzach, a także ze znajomymi, klikając przyciski sieci społecznościowych pod artykułem.

Korzystne właściwości i przeciwwskazania pigwy Preparaty z pigwy na zimę Przepisy, Podróż do świata przyrody

Korzystne właściwości i przeciwwskazania pigwy: jak pigwa jest przydatna, preparaty z pigwy na zimowe przepisy i co można przygotować z pigwy na zimę, przepis na dżem z pigwy

Pigwa. Przepisy na zimowe przetwory z pigwy

Pigwa- owoc, który nie tylko może przyjemnie urozmaicić naszą dietę, ale także jest bardzo pomocny na wiele dolegliwości. Co więcej, w postaci puszki nie staje się mniej leczniczy, ale wręcz przeciwnie, jego właściwości lecznicze są jeszcze bardziej wyraźne. Dlatego przygotowanie domowych przetworów z pigwy na zimę jest nie tylko możliwe, ale także bardzo potrzebne.

To jesienne piękno jest bogate w organiczne kwasy cytrynowy, winowy i jabłkowy. Zawiera także różne cukry (głównie fruktozę), olejki eteryczne, pektyny i garbniki. Ale co najważniejsze, zawiera ogromną ilość żelaza (sto gramów tego owocu zawiera aż dwa dzienne zapotrzebowanie). Jednak jest też dużo miedzi, a także witaminy C.

Należy powiedzieć, że miedź i żelazo to dwie substancje krwiotwórcze, które działają znacznie lepiej w połączeniu niż każda z osobna. Dlatego pigwę często stosuje się w leczeniu wszystkich rodzajów anemii.

Owoc ten polecany jest każdemu, kto potrzebuje dodatkowego „dokarmienia” żelazem: matkom karmiącym piersią, szybko rosnącym dzieciom, sportowcom, kobietom w ciąży, pracownikom wykonującym ciężką pracę fizyczną lub czynną umysłowo oraz osobom, które osiągnęły wiek starczy .

Uwierzył wielki Awicenna pigwa Doskonały środek na regenerację wątroby i utrzymanie prawidłowej pracy żołądka. Na przykład ten legendarny lekarz często przepisywał sok z pigwy z naturalnym miodem pacjentom cierpiącym na zaburzenia trawienne. Taki prosty lek, oprócz wyleczenia choroby, poprawił także ogólny stan zdrowia.

Owoc, któremu poświęcony jest artykuł, znany jest od czasów starożytnych jako cudowny lek na zaburzenia żołądkowo-jelitowe, którym towarzyszy biegunka. Może mieć dobroczynne działanie nie tylko spożywane na świeżo i podczas picia świeżo wyciśniętego soku z pigwy.

Do wywaru, czyli kompotu pigwy, charakteryzują się także właściwościami leczniczymi. W wielu krajach nadal z powodzeniem stosowana jest jako dobry środek przeciwwymiotny oraz jako lek na choroby wątroby i przewodu pokarmowego.

Nawiasem mówiąc, kobiety w ciąży mogą zwrócić uwagę na informacje o przeciwwymiotnych właściwościach pigwy przy wyborze bezpiecznego dla zdrowia płodu leku na nudności. A słabe działanie moczopędne na organizm pozwala na stosowanie tego owocu w leczeniu obrzęków.

Świeżych, dojrzałych, aromatycznych owoców pigwy prawie nigdy nie je się, gdyż są kwaśne i dość twarde. Mięso pieczone jest najczęściej wykorzystywane do celów leczniczych. pigwa lub kompoty, dżemy, soki i galaretki wykonane z jego owoców, ale kandyzowane owoce z tych owoców są nie mniej przydatne.

Pamiętaj tylko, że przed przygotowaniem jakiegokolwiek posiłku z owoców pigwy koniecznie usuń nasiona, ponieważ zawierają one amigdalinę, substancję, która w żołądku zamienia się w cyjanek. Dlatego spożywanie nasion pigwy może być obarczone ciężkim zatruciem.

Z powyższego stało się już jasne dla wszystkich, że pigwy są jednym z najcenniejszych darów natury. Jednak ze względu na fakt, że jego owoce zawierają ogromną ilość kwasów organicznych, osoby cierpiące na wrzody trawienne żołądka i dwunastnicy, a także zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, nadal są przeciwwskazane do spożywania tego zdrowego owocu.

Warto mieć na uwadze możliwość indywidualnej nietolerancji takiego produktu przez organizm (choć zjawisko to jest dość rzadkie, czasami jednak niestety ma miejsce).

Domowe przepisy na zimowe przetwory z pigwy

Przepis na domową galaretkę pigwową

• wywar z pigwy – 2 litry
• cukier granulowany – 0,6 kilograma

1. Aby przygotować wymaganą ilość wywaru z pigwy, owoce najpierw wyciera się twardą szmatką, myje, kroi na kawałki i umieszcza w emaliowanej patelni.
2. Następnie należy napełnić je wodą, aby płyn zakrył pokruszoną pigwę o dwa do trzech centymetrów i gotować kawałki, aż zmiękną.
3. Następnie bulion sączy się przez gazę.
4. Następnie należy odmierzyć dwa litry przygotowanego bulionu, następnie gotować przez pół godziny, a następnie dodać do niego granulowany cukier, wymieszać i trzymać jedzenie na małym ogniu aż do ugotowania.
5. Gorący galaretka pigwowa włóż do małych słoiczków i zwiń.

Domowy przepis na kompot z pigwy „Witaminka”

• pigwa – 3 kilogramy
• cukier granulowany – 1 kilogram
• woda – 1,75 litra

1. Owoce pigwy myjemy, suszymy ręcznikiem, obieramy i usuwamy strąki nasienne, a następnie kroimy w plasterki.
2. Następnie plastry zanurza się we wrzącym syropie cukrowym sporządzonym z wody i granulowanego cukru, gotuje przez pięć do siedmiu minut, zdejmuje z ognia i pozostawia na jeden dzień. Procedurę tę należy powtórzyć jeszcze dwukrotnie.
3. Po trzecim gotowaniu plasterki pigwy należy wyjąć z syropu i umieścić w słoikach.
4. Syrop rozcieńcza się przegotowaną wodą w stosunku 1:3.
5. Następnie rozcieńczony syrop należy zagotować i dopiero potem polać nim plastry pigwy w słoikach.
6. Dalej Kompot z pigwy „Witaminka” szybko się zwija.

Domowy przepis na kompot z pigwy „Aromat jesieni”

• owoce pigwy – 4 sztuki
• cukier granulowany – 250 gramów
• cynamon – 2 laski (można zastąpić 1 laską wanilii)

1. Pigwę dokładnie myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy w plasterki lub kostkę.
2. Następnie kawałki pigwy umieszcza się w trzylitrowym słoiku. Dodaje się do nich cynamon lub wanilię i cukier granulowany.
3. Wszystko jest wypełnione wrzącą wodą.
4. Następnie słoik umieszcza się w odpowiednim pojemniku z gorącą wodą, przykrywa pokrywką i sterylizuje przez piętnaście do dwudziestu minut (czas liczy się od momentu zagotowania).
5. Słoik gotowy Kompot z pigwy „Aromat jesieni” musisz go zwinąć, obrócić i owinąć, aż ostygnie.

Przepis na domowy dżem „Aivusha”

• pigwa – 1 kilogram
• cukier granulowany – 1 kilogram
• zimna woda – 300 mililitrów

1. Skórkę pigwy należy włożyć do rondelka, zalać podaną w przepisie ilością zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i, zmniejszając ogień, gotować jeszcze przez pół godziny.
2. Powstały wywar z pigwy jest filtrowany. Następnie musisz go ugotować.
3. Granulowany cukier wlewa się do odcedzonego gotowanego bulionu, a następnie gotuje syrop cukrowy.
4. Pokrojoną na kawałki pigwę zalewa się gotowanym syropem cukrowym, doprowadza do wrzenia i gotuje przez osiem do dziesięciu minut.
5. Następnie dżem zdejmuje się z ognia i pozostawia na osiem godzin. Procedurę tę należy powtórzyć trzy razy. Bardzo ważne jest ścisłe przestrzeganie podanego czasu osiadania.
6. Pod koniec trzeciego gotowania wrzący dżem przenosi się do małych wysterylizowanych słoików i zwija.

Zwykle dżem pigwowy przygotowuje się na bazie kwasu cytrynowego, który nadaje deserowi dodatkową kwaskowatość i poprawia jego kolor. Jeśli jednak dodasz odrobinę granulowanego cukru lub same owoce będą dość kwaśne, możesz obejść się bez tego składnika.

Domowy przepis na dżem z pigwy z orzechami i cytryną

• pigwa – 1 kilogram
• cukier granulowany – 400 gramów
• orzechy włoskie – 100 gramów
• woda – 250 mililitrów
• cytryna - 1 sztuka

1. Pigwę myjemy i dokładnie suszymy ręcznikiem.
2. Następnie należy go obrać i po uprzednim przecięciu każdego owocu na cztery części usunąć nasiona.
3. Obrane owoce kroimy na kawałki.
4. Dodaj granulowany cukier do wrzącej wody, a następnie ponownie zagotuj.
5. Kawałki pigwy zanurza się w przygotowanym syropie cukrowym. Wszystko doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pięć minut.
6. Następnie dżem wyjmuje się z pieca i pozostawia na dziesięć do dwunastu godzin. Opisaną powyżej procedurę gotowania należy powtórzyć jeszcze dwa razy po pięć minut za każdym razem (nie należy trzymać potrawy na ogniu dłużej niż podany czas, aby cukier nie uległ karmelizacji).
7. Cytrynę uwalnia się z nasion i kroi w cienkie plasterki wraz ze skórką.
8. Na ostatnim etapie gotowania do dżemu dodaje się posiekane orzechy włoskie i plasterki cytryny, po czym potrawę gotuje się, mieszając, przez pięć do siedmiu minut.
9. Słodką masę umieszcza się w sterylnych słoikach i natychmiast zwija.

Przepis na domową pigwę marynowaną

• pigwa – 450 gramów
• cukier granulowany – 50 gramów
• ocet winny – 2 łyżki
• sól – 1,5 łyżki
• papryka czerwona – 2-3 strąki
• goździki - 2-3 pąki
• ziele angielskie – 2 groszki
• woda – 400 mililitrów
• mielony cynamon - wzięty na czubek noża

1. Pigwę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w duże plasterki.
2. Czerwoną paprykę myjemy, suszymy, oczyszczamy z szypułek i nasion, a następnie kroimy w cienkie plasterki.
3. Przygotowaną pigwę i posiekaną paprykę należy umieścić w wysterylizowanym słoiku.
4. Aby przygotować marynatę, należy zagotować wodę z granulowanym cukrem i solą, następnie dodać przyprawy i trzymać płyn na ogniu przez trzy do czterech minut. Następnie musisz tam wlać ugryzienie.
5. Wrzącą marynatą zalać umieszczone w słoju owoce. Następnie pojemnik należy natychmiast zwinąć, owinąć ciepłym kocem i pozostawić tam do ostygnięcia.

1. Kalkulacja produktów podana jest dla słoika jednolitrowego.

2. Pigwa zostanie całkowicie marynowana nie wcześniej niż za tydzień.

Przepis na domową pigwę konserwową

1. Pigwę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w plasterki, usuwamy strąki nasienne i obieramy skórę.
2. Następnie plasterki pigwy blanszuje się w gorącej wodzie o temperaturze dziewięćdziesięciu stopni przez dwanaście do piętnastu minut, umieszcza w durszlaku i zalewa zimną wodą.
3. Następnie należy je umieścić w szklanych słoikach i zalać wrzącą wodą.
4. Następnie słoiki należy wysterylizować w temperaturze stu stopni (pół litra - dziesięć minut, litr - dwanaście minut).
5. Następnie przedmioty należy zwinąć i stopniowo chłodzić.

Zimowe przepisy z pigwy

Pigwa. Przepisy na zimowe przetwory z pigwy. Pigwa to owoc, który nie tylko może przyjemnie urozmaicić naszą dietę, ale także jest bardzo pomocny na wiele dolegliwości.