Obecnie bardzo popularny jest imbir marynowany. Wynika to z faktu, że doskonale sprawdza się jako dodatek nie tylko do kuchni japońskiej, ale także do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Warto dodać, że poprawia także kondycję skóry i metabolizm, a także sprzyja utracie wagi. Marynowany imbir jest prawie tak dobry jak świeży imbir pod względem witamin i minerałów. Wzmacnia układ odpornościowy i pomaga radzić sobie z infekcjami, a także jest doskonałym lekarstwem na dodanie siły i wigoru. Marynowany imbir można kupić niemal w każdym sklepie, jednak smaczniejsze i zdrowsze będzie przygotowanie go w domu, bez dodatku barwników i konserwantów.

Aby uzyskać pyszny marynowany imbir, podczas jego przygotowywania należy przestrzegać kilku przydatnych wskazówek.

Wskazówki, jak prawidłowo zrobić marynowany imbir w domu:

• Korzeń imbiru musi być młody, bo to właśnie po marynowaniu bez użycia barwników nabiera przyjemnego różowawego odcienia. Charakterystyczną cechą młodego korzenia jest bardzo cienka, gęsta, jasna skórka, którą można łatwo zeskrobać. Do kiszenia nie nadaje się wiotki korzeń z ciemnymi plamami, gdyż będzie twardszy.
• Jeśli mimo wszystko otrzymasz niezbyt młody korzeń, a podczas marynowania nie pojawi się różowy odcień, możesz dodać do marynaty trochę soku z buraków lub kilka kawałków surowych buraków.
• Przed gotowaniem należy go dobrze umyć i obrać, w taki sam sposób, jak obiera się młode ziemniaki.
• Krojenie powinno być jak najcieńsze i przebiegać po przekątnej, w tym celu lepiej jest użyć krajalnicy do warzyw, specjalnej tarki lub bardzo ostrego noża.
• Lepiej jest użyć octu ryżowego, ale jeśli nie możesz go kupić, możesz użyć octu winnego, jabłkowego lub zwykłego bez aromatu.
• Podczas kiszenia cukier można zastąpić miodem, ale w mniejszych ilościach, można też użyć cukru trzcinowego.
• Aby dodać bardziej pikantnego smaku i aromatu, do marynaty można dodać sos sojowy.
• Zaleca się wstępną sterylizację słoików do przechowywania gotowego marynowanego imbiru. Można to zrobić na wiele sposobów, najprostszym z nich jest sterylizacja w kuchence mikrofalowej. Do słoików na głębokość 1 - 2 cm wlej wodę i włóż je do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty, po podgrzaniu woda wypuści parę, która je wysterylizuje.

Marynowany imbir zalany zwykłym octem

Istnieje wiele przepisów na marynowanie imbiru. Może być pikantny, słodki lub słony, w zależności od preferencji smakowych każdego. Najpopularniejszym przepisem kulinarnym jest marynowanie w zwykłym occie.

Do przygotowania imbiru w ten sposób potrzebne będą następujące składniki:

• Korzeń młodego imbiru – 400 gr.
• Ocet stołowy – 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany – 2 łyżki. l.
• Sól – 1 łyżka. l.
• Woda – 1 litr

Przygotowanie

Korzeń imbiru, obrany i pokrojony w cienkie plasterki, umieszcza się w przygotowanym słoiku. Zagotować pół litra wody, dodać łyżeczkę soli. Zalać wrzącą solanką posiekany korzeń imbiru i pozostawić do zaparzenia na 5 minut. W tym czasie pozostałe pół litra wody zagotować z łyżką cukru, odcedzić słoną zalewę i zalać imbir słodką wodą, pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Do ostudzonej marynaty dodać łyżkę octu, zamknąć słoik pokrywką i wstawić do lodówki. Następnego dnia marynowany imbir jest gotowy do spożycia.

Imbir marynowany z octem jabłkowym

Kolejny, równie popularny przepis na przygotowanie marynaty do imbiru z wykorzystaniem octu jabłkowego, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagającego konesera tej przyprawy.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Świeży korzeń młodego imbiru – 300 gr.
• Ocet jabłkowy – 150 ml
• Woda – 75 ml
• Cukier – 50 gr. (lub miód - 30g)
• Sól – 25 gr.

Przygotowanie

Imbir należy dokładnie obrać i pokroić w możliwie cienkie plasterki. Włóż posiekany korzeń imbiru do wrzącej wody na 5-6 minut, po czym należy go umieścić na durszlaku, aby nadmiar płynu spłynął. W tym czasie przygotuj marynatę. W tym celu podgrzej wodę z cukrem i solą, zaraz po zagotowaniu dodaj ocet i wyłącz. Posiekany korzeń włóż do czystego, wstępnie wysterylizowanego słoika, zalej powstałą marynatą i szczelnie przykryj pokrywką. Pozostaw na blacie do całkowitego wystygnięcia. Ostudzony słoik włóż do lodówki. Po 2 dniach marynowany imbir jest gotowy do spożycia.

Domowy marynowany imbir do sushi

Obecnie nie brakuje wielbicieli kuchni japońskiej, bogatej w swoją różnorodność. Integralną jego częścią są sushi i bułki, które trudno sobie wyobrazić bez sosu sojowego, wasabi i oczywiście marynowanego imbiru, bo to właśnie on korzystnie podkreśla smak ryby i co najważniejsze dezynfekuje jamę ustną. Wiele gospodyń domowych przygotowuje w domu sushi i bułki, więc przepis na marynowany imbir jest dla nich odpowiedni. Należy jednak pamiętać, że jego przygotowanie zajmuje kilka dni, dlatego należy przygotować się z wyprzedzeniem.

Aby przygotować korzeń imbiru do sushi, potrzebne będą następujące składniki:

• Świeży korzeń młodego imbiru – 250 gr.
• Sake (można zastąpić zwykłą wódką) – 50 ml.
• Wino (różowe lub czerwone) – 30 ml.
• Ocet ryżowy – 75 ml.
• Cukier granulowany (można zastąpić cukrem trzcinowym) – 50 gr.
• Sól – 25 gr.

Przygotowanie

Blanszuj obrany korzeń imbiru przez 2-3 minuty, osusz i pokrój w możliwie cienkie plasterki. Umieść posiekany imbir w wysterylizowanym słoiku i przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki: wódkę, wino, ocet ryżowy, cukier, sól i zagotuj. Wrzącą marynatą zalać posiekany korzeń imbiru, szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ostudzony słoik włóż do lodówki. Po 3-4 dniach marynowany korzeń imbiru do sushi jest gotowy.

Marynowany imbir przygotowany w domu dowolną z proponowanych metod jest niezwykle smaczny, można go przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż trzy miesiące.

Imbir marynowany podarował nam niesamowity i tajemniczy Wschód. W domu do marynowania zwykle używa się klasycznego połączenia octu i cukru. Produkt ten można znaleźć na wolnym rynku, jednak lepiej jest przygotować go samodzielnie. A dziś chcemy Wam przedstawić prosty przepis na marynowany imbir w domu.

Trochę o kolorze przekąski

Wiele osób interesuje się pytaniem, dlaczego marynowane płatki imbiru, które są zwykle używane w kuchni japońskiej, mają różowy kolor, ponieważ odcień świeżego korzenia jest jasnożółty. Niektórzy uważają, że zależy to od rodzaju warzywa korzeniowego, gdyż tak naprawdę imbir może być biały lub różowy. Pierwszy z nich nazywa się Hedychium coronarium i występuje najczęściej w górzystych regionach Tybetu i Nepalu, występuje także na Kubie i Brazylii. Czerwony imbir, czyli Alpinia purpurata, pochodzi z południowo-wschodniej Azji, Tajlandii i Malezji. Jednocześnie odmiany te różnią się głównie odcieniem kwiatostanów i ich kształtem. Jeśli chodzi o korzeń, który jemy, jest on taki sam dla wszystkich gatunków.

We współczesnej kuchni imbir marynowany swój czerwony lub różowy kolor uzyskuje wyłącznie dzięki dodatkowi barwnika. E129 zwykle dodaje się bezpośrednio do marynaty, w której pikantny korzeń spędza trochę czasu.

Notatka! Wcześniej w kuchni tradycyjnej różowy kolor uzyskiwano dodając do marynaty sok z buraków!

Po co farbować płatki imbiru? Wyłącznie ze względu na estetykę wyglądu potrawy, z którą podawana jest ta przystawka. Kolory różowy i czerwony bardzo harmonijnie komponują się z innymi produktami na stole, jednak sam barwnik w żaden sposób nie wpływa na smak.
Zwykle każdy szef kuchni sam decyduje, czy zabarwić warzywa korzeniowe E129, ale czasami ma na to wpływ również ustawodawstwo. Przykładowo, jeśli w USA dopuszcza się sprzedaż czerwonego imbiru marynowanego na tej samej zasadzie, co imbiru białego, to w niektórych krajach Europy produkty zawierające ten barwnik są zabronione. A jeśli w europejskich restauracjach można spotkać różowy imbir, to tylko dzięki zastosowaniu soku z buraków.

Notatka! Oprócz soku z buraków można użyć także wina czerwonego lub różowego!

Z tego powodu przed marynowaniem imbiru w domu dokładnie przemyśl, jakiego koloru chcesz, aby powstała przekąska.

Przepisy. Imbir biały i różowy

Przejdźmy do najważniejszej rzeczy - jak przygotować marynowany imbir w domu. Zapraszamy do rozważenia dwóch kluczowych przepisów, z których pierwszy będzie podstawowy, w którym wykorzystany zostanie minimalny zestaw produktów, a drugi - z dodatkiem dodatkowych składników, aby nadać potrawie przyjemny różowy kolor bez chemicznych barwników.

Klasyczna opcja gotowania

Będziemy potrzebować: 200 g świeżego korzenia imbiru, półtorej szklanki octu (ryżowego), 3 łyżki granulowanego cukru i 2,5 łyżeczki soli.

• Przede wszystkim mamy do czynienia z imbirem. Korzeń dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie plasterki.

  Rada! Aby płatki były bardzo cienkie i jednolite, lepiej wyciąć korzeń na specjalnej krajalnicy do warzyw - mandolinie!

• Ostrożnie włóż posiekane warzywa korzeniowe do miski, dodaj półtorej łyżeczki soli i dokładnie wymieszaj.
• Przejdźmy teraz do przygotowania marynaty imbirowej – dość łatwo jest ją przygotować w domu. W małym rondlu połącz ocet, cukier i resztę soli. Ciągle mieszając, podgrzewaj zawartość pojemnika, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, ale nie doprowadzaj marynaty do wrzenia. Zdejmij rondelek z kuchenki.
• Płatki imbiru opłucz wodą, aby usunąć nadmiar soli i umieść je w gorącej marynacie. Pozostaw na 5-6 minut, po czym ponownie postaw rondelek na ogniu. Przy niskim dopływie gazu gotuj wszystko przez około pół godziny.

  Notatka! Dzięki tak „ostrożnej” obróbce cieplnej przekąska okazuje się szczególnie delikatna!

• Po upływie określonego czasu imbir wraz z marynatą rozłożyć do sterylnych słoików i przykryć pokrywkami. Pozostawić do ostygnięcia, zakręcić pokrywki i przechowywać przekąskę w lodówce.

Korzeń imbiru marynowany w winie

Teraz wymyślmy, jak zrobić różowy marynowany imbir w domu. Zgodnie z przepisem będziemy potrzebować: 400 g pikantnego korzenia, 50-55 ml wina (możesz wziąć zarówno czerwone, jak i różowe, najważniejsze, że jest wytrawne), 35 ml dobrej wódki (bez aromatów i innych dodatki), 140 ml octu (ryżowego), 3 łyżki cukru kryształu.

• Jak zwykle w pierwszym etapie przetwarzamy imbir: myjemy, obieramy, płuczemy i kroimy tak cienko, jak to możliwe. W tym wykonaniu nie posypujemy płatków solą, ale po prostu gotujemy je we wrzącej wodzie przez kilka minut.
• Następnie przygotowujemy marynatę: w rondelku łączymy wino, wódkę i cukier. Podpalamy wszystko i podgrzewamy, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu i uważaj, aby mieszanina się nie zagotowała. Dodaj ocet. Teraz marynata powinna się zagotować. Usuwamy go z pieca.
• Ugotowane plastry imbiru ułożyć w sterylnych słoikach, zalać gorącą marynatą i zamknąć.

1. Jeśli różowy kolor uzyskany podczas przygotowywania marynaty nie jest dla Ciebie wystarczająco jasny, można go skorygować sokiem z buraków. Dodawaj go małymi porcjami i cały czas mieszaj, aby nie przegapić odpowiedniego koloru.
2. Do marynowania lepiej jest używać młodych warzyw korzeniowych - mają jasną, bardzo cienką skórkę, bez zmarszczek i dość łatwo je obrać zwykłą łyżką. Pędy boczne będą najdelikatniejsze, natomiast główna część korzenia jest często szorstka, z twardymi włóknami w środku.
3. Rolą słodzika może nie być cukier, ale naturalny miód. Pamiętaj jednak, że ma bogatszy smak, dlatego należy go dodawać do marynaty w nieco mniejszych ilościach.
4. Marynowany imbir zazwyczaj przechowuje się w lodówce, szczelnie zakręcając pokrywkę. W takich warunkach przekąska może z powodzeniem stać przez kilka miesięcy.

Kultura użytkowania

Marynowany imbir nie jest daniem głównym - to przystawka, która najczęściej ląduje na tym samym talerzu z tradycyjnymi japońskimi bułeczkami i sushi. Płatki pikantne w tym przypadku stosuje się po to, aby oczyścić „wrażenia” kubków smakowych z poprzedniego dania i w pełni doświadczyć smaku kolejnego.

Z czym jeszcze można jeść marynowany imbir? Tak naprawdę ta przystawka może dobrze pasować do innych dań – na bazie ryb, mięsa czy owoców morza. Ale jednocześnie, jeśli po prostu lubisz smak marynowanego imbiru, możesz bezpiecznie podawać go z absolutnie każdym jedzeniem.

Notatka! W Japonii marynowany imbir pokrojony w cienkie plasterki nazywa się garri. Zawsze podaje się go i spożywa w połączeniu z wasabi lub sosem sojowym. Jeśli podczas marynowania warzywo korzeniowe zostanie pokrojone na wióry, gotowa przekąska będzie już miała inną nazwę - „benisega”. Zwykle jest to ten, który ma czerwony odcień i jest podawany z mięsem lub makaronem!

Ale marynowany imbir można podać w nieco inny sposób – w sałatce.

Lekka sałatka

Do przygotowania tego dania potrzebne będą: mała główka kapusty pekińskiej, 1 słodko-kwaśne jabłko, 1 papryka, pęczek świeżych ziół, liście sałaty, pomidorki koktajlowe, kilka płatków marynowanego imbiru (do smaku), 1 łyżka stołowa każdy z miodu i oleju roślinnego, cytryny, soli.

1. Kapustę umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Umieść go w głębokiej misce i dodaj sól.
2. Jabłko również myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i strąki, a następnie kroimy w cienkie paski. Wyciśnij sok z cytryny i posyp nim posiekane jabłko.
3. Dokładnie umyj warzywa i sałatę, strząśnij nadmiar wody, osusz na papierowym ręczniku i drobno posiekaj.
4. Pomidorki koktajlowe pokroić na 2 części, paprykę w cienkie paski.
5. Przygotuj dressing: w małym pojemniku połącz olej roślinny z płynnym miodem i wymieszaj.
6. Do kapusty dodać jabłko, płatki imbiru, zioła, pomidory, pieprz. Wszystko wymieszaj i dopraw sałatkę.

Ciepła sałatka z łososiem

Do przygotowania sałatki z marynowanym imbirem i łososiem potrzebne będą: 400 g łososia, kilka płatków marynowanego imbiru, 2 ząbki czosnku, opakowanie rzeżuchy, 50 ml jogurtu, limonka, łyżeczka miodu, 2-3 łyżki oleju roślinnego, sól, pieprz.

1. Filet z łososia pokroić na małe kawałki i włożyć do miski. Przygotowujemy do tego marynatę: łączymy jogurt, drobno posiekany czosnek, kilka łyżek soku z limonki, olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Marynatą polej rybę i włóż do lodówki na godzinę.
2. Po upływie określonego czasu łososia wysyłamy do pieczenia w temperaturze 230°C. Po kwadransie wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
3. Na dużym naczyniu ułóż rzeżuchę wodną, ​​płatki imbiru, a na wierzch kawałki ryby. Posyp olejem roślinnym i sokiem z limonki.

Jak widać, wszystkie przepisy na marynowany imbir można łatwo odtworzyć w domu i przy minimalnym nakładzie czasu można przygotować uniwersalne danie, które może stać się zarówno doskonałą przekąską, jak i pikantnym składnikiem sałatek.

Korzeń imbiru zawiera mnóstwo korzystnych składników. W starożytności stosowano je w leczeniu wielu chorób: od nudności po rany i oparzenia. Dziś bulwy te są uwielbiane ze względu na swoje właściwości spowalniające proces starzenia i zwiększające libido.

Kucharze dodają ten korzeń do herbat, wypieków, zup, sosów, dań warzywnych i mięsnych. W tradycji kuchni rosyjskiej imbir dodaje się do sbitenu, kwasu chlebowego, zacieru, pierników i bułek.

Popularny ostatnio imbir marynowany ma ciekawy słodko-kwaśny smak.

Jego miłośnicy często zastanawiają się, dlaczego marynowany korzeń ma kolor różowy? W naturze młode bulwy mają ten kolor. Ale znalezienie ich u handlarzy jest prawie niemożliwe. Dlatego kucharze nadają imbirowi pożądany kolor za pomocą soku śliwkowego lub czerwonego wina.

Przygotowanie pysznego marynowanego imbiru w domu jest szybkie i łatwe. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać spośród różnych przepisów ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Prosty przepis

Pomimo swojej prostoty, wiele gospodyń domowych określiło ten przepis jako najbardziej udany, a wszystko dlatego, że marynowany imbir okazuje się najsmaczniejszy.

Wymagany:

• Ćwierć kilograma korzenia imbiru;
• Sto ml su (japońskiego octu ryżowego) lub zwykłego octu jabłkowego;
• Półtorej łyżki cukru;
• Mały kawałek buraka;
• Trzy i pół łyżki wody (potrzebne tylko w przypadku używania zwykłego octu).

Pierwszym krokiem jest przygotowanie korzenia. Należy go zeskrobać, aby usunąć wierzchnią warstwę skóry. Następnie mierzone są wszystkie pozostałe składniki.

Oczyszczony produkt należy natrzeć grubą solą kamienną i umieścić w lodówce na cztery godziny. Po upływie czasu usuń korzeń, spłucz wodą i wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem.

Pokrój w złociste, cienkie plasterki wzdłuż włókien. Najłatwiej to zrobić za pomocą noża do warzyw. Otrzymasz imponującą skórkę z cienkich plasterków.

Postaw na ogniu i zagotuj garnek z wodą. Posiekany korzeń włóż do durszlaka i zalej wrzącą wodą. Pozostawić tam na 2 minuty i pozostawić do ostygnięcia.

Następnie należy przystąpić do przygotowania marynaty. W tym celu ocet sojowy lub jabłkowy miesza się z wodą, w której rozpuszcza się określoną ilość cukru.

Buraki pokroić w cienkie plasterki. Nie trzeba go stosować, jeśli kolor gotowego produktu nie jest istotny (bez buraków będzie biały). Przygotuj słoik i włóż do niego pokrojone warzywa.

Gotową marynatą polej potrawę, szczelnie zamknij słoik pokrywką i włóż do lodówki. Proces marynowania trwa zwykle trzy dni. Po pewnym czasie kiszony korzeń jest gotowy do spożycia.

Imbir marynowany w winie: domowy sposób

Do tego bardzo prosty przepis, którego efekt końcowy przekracza wszelkie oczekiwania. Bulwy marynowane okazują się smaczniejsze niż te ze sklepu, a nawet bez dziwnych szkodliwych dodatków.

Wymagany:

• Imbir – trzy korzenie;
• 3 łyżeczki cukru;
• Łyżeczka soli;
• 4 łyżki wytrawnego czerwonego wina;
• 2 łyżki octu;
• 100 ml wody.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak marynować imbir w winie w domu. Najpierw musisz przygotować korzeń: umyć go i obrać. Obrany korzeń włóż do pojemnika, zalej wodą i zagotuj.

Imbir powinien gotować się na wolnym ogniu przez około cztery minuty. Następnie produkt należy wyjąć z opakowania i pozostawić do ostygnięcia. Przygotowany korzeń pokroić w cienkie plasterki.

Weź osobny pojemnik i wymieszaj w nim cukier i sól. Do marynaty naprzemiennie dodawać czerwone wino, wodę i ocet w wymaganej ilości. Pojemnik z marynatą postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Mieszankę przełożyć do słoiczka i zalać przygotowaną marynatą. Marynata powinna całkowicie przykryć plasterki korzeni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, można go rozcieńczyć wrzącą wodą.

Ostrożnie zamknij słoik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia. Marynowany imbir włóż do lodówki na trzy dni. Gdy czas dobiegnie końca, można spokojnie delektować się pysznym marynowanym imbirem.

Jak zrobić marynowany imbir z wódką w domu

Będziesz potrzebować:

• Młody imbir – 200 g;
• Sól – 3 g;
• 50 ml octu winnego;
• 10 ml wódki;
• 45 g cukru.

Umyj złoty korzeń i usuń górną skórkę. Przygotowany produkt pokroić na duże kawałki, ułożyć na naczyniu i zalać wrzątkiem. Po około dwóch minutach usuń i wysusz. Weź obieraczkę do warzyw i pokrój korzeń w cienkie plasterki.

W osobnej misce wymieszaj ocet winny, sól, wódkę, cukier kryształ i łyżkę wody. Dokładnie wymieszaj marynatę, zagotuj na małym ogniu i ostudź.

Weź słoik o odpowiedniej wielkości. Oparz go wrzącą wodą. Umieść korzeń imbiru w pojemniku i zalej marynatą, która zdążyła ostygnąć. Zamknij słoik szczelną pokrywką i odstaw na co najmniej pięć godzin. Po pewnym czasie doskonała przyprawa do mięs i ryb jest gotowa do użycia.

Korzeń imbiru do niedawna nie był powszechnie używany. Dopiero wraz z popularnością takiego dania jak sushi, marynowany imbir stał się powszechnie znany. To imbir marynowany, który na zimę zachowuje charakterystyczną ostrość, a jednocześnie staje się przyjemny w smaku i delikatny. A korzystne właściwości zostają maksymalnie zachowane podczas marynowania.

Ten przepis jest maksymalnie dostosowany do kuchni słowiańskiej. Nie zawsze na półkach naszych sklepów można znaleźć ocet ryżowy lub inne składniki znane z Japonii. Smak tego imbiru jest maksymalnie zbliżony do tego przygotowanego według oryginalnej receptury.

Będziesz potrzebować:

• 250 gr. młody imbir;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. ocet;
• 1 z kopcem art. l. sól;
• 2 i pół szklanki wody.

Przepisy na marynowany imbir:

1. Imbir przygotowuje się do dalszych działań. Ostrożnie obierz cienką skórkę i pokrój ją tak cienko, jak to możliwe.
2. Zagotuj połowę wody i dodaj do niej sól.
3. Cienko pokrojony imbir zalej gorącą wodą i odstaw na pięć minut.
4. Woda jest spuszczana.
5. Resztę wody również gotuje się, tylko nie solą, ale cukrem.
6. Teraz korzeń zalewa się gorącą i słodką wodą.
7. Produkt należy pozostawić w słodkim nadzieniu aż do całkowitego wystygnięcia.
8. Na ostatnim etapie przygotowania dodaje się ocet i produkt przenosi się do lodówki. Za jeden dzień będzie gotowe.

Ważny! Ponieważ skórka imbiru jest bardzo cienka, a jej konsystencja jest dość nierówna, zaleca się do jej obierania używać łyżki, a nie noża.

Na naszej stronie znajdziesz także przepisy na marynowanie, które nie pozostawi Cię obojętnym.

Jak marynować korzeń imbiru w domu

Nie zawsze podczas marynowania imbir nabiera charakterystycznego różowego koloru. Wynika to z faktu, że tylko młode okazy zmieniają kolor na różowy podczas interakcji z kwasami. Ale trudno znaleźć taki produkt w sklepie. Więc musisz wyjść. W tym przypadku użyj buraków.

Będziesz potrzebować:

• 250 gr. korzeń imbiru;
• podłoga 200 gr. szklanki octu jabłkowego;
• półtorej łyżeczki. Sahara;
• 20 gr. buraki;
• 4 łyżki l. woda.

Jak marynować imbir w domu:

1. Korzeń jest obierany z delikatnej skórki.
2. Oczyszczony produkt soli się i umieszcza w lodówce na 3-4 godziny.
3. Po posoleniu imbiru przez wymagany czas należy go umyć i wysuszyć, aż do całkowitego wyschnięcia.
4. Za pomocą zwykłej krajalnicy do warzyw pokrój imbir w cienkie plasterki.
5. Powstałe płytki umieszcza się na durszlaku i zanurza we wrzącej wodzie na kilka minut.
6. Usmażone na parze plastry powinny ostygnąć.
7. Ocet miesza się z wodą i granulowanym cukrem i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Buraki są siekane na drobne kawałki.
9. Ostudzony imbir miesza się z burakami i przenosi do słoika.
10. Składniki wlewa się do mieszaniny wykonanej z octu i zamyka.
11. Produkt przenosi się do lodówki i podaje w infuzji przez trzy dni.

Ważny! Okres przydatności marynowanego imbiru nie powinien przekraczać 30 dni, po upływie którego produkt uznaje się za niezdatny do spożycia.

Jak marynować imbir w domu Beni Sega

Beni-sega to jedna z najpopularniejszych odmian marynowanego imbiru. Jego osobliwością jest to, że do przygotowania nie używa się młodego, ale zeszłorocznego, już szorstkiego produktu. Stosowany jest jako przekąska do różnych potraw.

Z czego powstaje marynowany imbir:

• pół kilograma. ożywić;
• szklanka octu (wyłącznie ryżowego);
• ćwiartka 200 gr. kieliszki czerwonego wina;
• 25 gr. wódka;
• 4 bez kopca sztuki. l. Sahara.

Marynowanie imbiru na zimę:

1. Produkt jest wstępnie przygotowany i obrany z cienkiej skórki.
2. Po oczyszczeniu należy je blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut.
3. Po blanszowaniu schładza się, kroi w cienkie plasterki i umieszcza w słoiku.
4. Wszystkie pozostałe niewykorzystane składniki miesza się i umieszcza na ogniu, aż się zagotują.
5. Rezultatem jest marynata, którą należy polać przygotowane talerze. Warunek jest taki, że marynata musi być gorąca.
6. Słoik zamykamy pokrywką i wstawiamy do lodówki, a po kilku godzinach będzie można zaobserwować, jak imbir nabiera różowawego zabarwienia. Ale produkt uważa się za gotowy dopiero po trzech dniach.

Wskazówka: Do przechowywania marynowanego imbiru używaj wyłącznie szklanych i ceramicznych pojemników. W żadnym wypadku nie należy przechowywać produktu w metalowych pojemnikach, aby nie nabrał nieprzyjemnego smaku.

Jak marynować imbir w domu

Przepis jest po prostu niezastąpiony w przypadkach, gdy imbir trzeba podać dzisiaj, a w lodówce po prostu nie ma zapasu. Tak przygotowany, będzie gotowy już po kilku godzinach.

Będziesz potrzebować:

• 200 gr. korzenie imbiru;
• dwieście gramów szklanki octu ryżowego;
• kilka łyżek sól;
• para św. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. sok śliwkowy

Jak zrobić marynowany imbir w domu:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego imbiru: umyj i obierz cienką skórkę.
2. Oczyszczony produkt kroi się w bardzo cienkie plasterki.
3. Do imbiru dodaje się sól i podaje przez kilka minut. Może przybrać nieprzyjemny zielonkawy odcień, ale nie martw się tym – to normalne.
4. W małym rondlu wymieszaj cukier, ocet i sól. Tę mieszaninę podgrzewa się, aż cukier się rozpuści, ale w żadnym wypadku nie powinien się gotować.
5. Do marynaty dodaje się imbir i sok śliwkowy. Mieszaninę gotuje się na kuchence przez około pół godziny.
6. Gotowy produkt schładza się, umieszcza w odpowiednim pojemniku i przenosi do lodówki.

Ważny! Korzenie wybrane do marynowania powinny być jak najbardziej elastyczne, nie powinny być uszkodzone, a sama skórka musi być gładka. Bardzo ważne jest przestrzeganie tych kryteriów przy wyborze, ponieważ jest to gwarancja zakupu produktu wysokiej jakości.

Jak gotować marynowany różowy imbir

To kolejny szybki i prosty przepis na marynowanie, który pozwala pobrać próbkę dosłownie kilka godzin po wykonaniu wszystkich etapów. Szybko, wygodnie, smacznie. Imbir jest chrupiący, gęsty i lekko gorący.

Będziesz potrzebować:

• 200 gr. młode korzenie;
• 50 gr. ocet winny;
• ćwierć szklanki cukru;
• 1 łyżka. l. wódka;
• 1 łyżeczka. sól morska;
• 1 łyżeczka. Sok z buraków.

Przepis na marynowany różowy imbir:

1. Korzeń należy umyć i ostrożnie obrać z cienkiej skórki.
2. Oczyszczony produkt umieszcza się we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym wyjmuje się go i suszy.
3. Imbir kroi się w cienkie plasterki. Najłatwiej to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw.
4. W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i podgrzewaj na kuchence, aż płyn się zagotuje.
5. Marynata musi ostygnąć. Dopiero wtedy można go wlać do słoika z imbirem.
6. Słoik zamyka się zwykłą nylonową pokrywką i przenosi do lodówki. Za kilka godzin będziesz mógł spróbować zobaczyć, co się stało.

Wskazówka: w prosty sposób możesz wybrać młody imbir spośród jego obfitości. Jeśli lekko podważysz skórkę paznokciem, powinna ona odkleić się równie łatwo, jak w przypadku młodych ziemniaków. Imbir ten idealnie nadaje się do marynowania.

Sos sojowy nadaje imbirowi niepowtarzalny smak. Ta przystawka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, nie tylko sushi. Ten konkretny produkt można spożywać w nieograniczonych ilościach, otrzymując lwią część witamin i mnóstwo przyjemności.

Będziesz potrzebować:

• 200 gr. ożywić;
• 1 łyżeczka. sól morska;
• półtorej łyżki. l. Sahara;
• ćwiartka 200 gr. szklanki octu ryżowego;
• 1 łyżeczka. sos sojowy;
• półtorej szklanki wody.

Przepis na marynowany imbir w domu:

1. Korzeń należy umyć, ostrożnie usunąć delikatną skórkę i pokroić w możliwie cienkie plasterki.
2. Przygotowany produkt wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia na kuchence.
3. Przygotowanie nadzienia polega na wymieszaniu wszystkich pozostałych składników i podgrzaniu ich na kuchence.
4. Gotuj nalewkę, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
5. Główny składnik umieszcza się w słoiczku i zalewa marynatą i tak powstaje.
6. Gdy słoik ostygnie, przykryj go pokrywką i przenieś do lodówki, gdzie powinien stać przez co najmniej trzy dni.

To jest interesujące! Marynowany imbir można podawać nie tylko jako osobne danie, można go dodawać do sałatek, zapiekań z drobiem i mięsami. Oryginalne połączenie tego produktu z owocami cytrusowymi i ananasem jest na tyle niezwykłe, że danie to może ozdobić nawet najbardziej wyszukany stół.

Imbir marynuje się na kilka sposobów. W niektórych przypadkach staje się rodzajem ogranicznika między dwiema potrawami. Jego powołaniem jest usunięcie posmaku po pierwszym daniu, aby w pełni cieszyć się drugim. W tym celu zwykle podaje się go razem z sushi. W innym przypadku pełni rolę pełnoprawnej, samodzielnej przystawki, którą podaje się razem z daniem głównym i można jej zjeść tyle, ile dusza zapragnie. Niezależnie od wybranej opcji, imbir marynowany oprócz funkcji kulinarnych dostarcza organizmowi witamin i zmusza do prawidłowej pracy nie tylko jelit, ale i serca.

Imbir był niezwykle popularny już w przedrewolucyjnej Rosji, uznawany był zarówno za doskonałą przyprawę, jak i cenne lekarstwo naturalne. Ten dobroczynny korzeń wchodzi w skład wielu leków stosowanych w leczeniu niektórych chorób przewodu pokarmowego: zapalenia stawów, reumatyzmu i chorób wirusowych.

Marynowany imbir - korzyści i szkody

Marynowany korzeń imbiru stosowany jest jako główny składnik lekkich przekąsek, jako przyprawa do sushi oraz dodatek do dodatków. Korzyści i szkody marynowanego imbiru są szczególnie doceniane przez sushimanów. Przecież imbir do bułek nie pełni roli nadzienia, ale ostrej przyprawy, która podkreśla smak sushi i ma działanie dezynfekujące. Mieszkańcy Japonii dodają do wszystkich potraw marynowany korzeń imbiru. Są pewni, że regularne stosowanie przyprawy nie tylko wspomaga trawienie, ale także przedłuża młodość.

Korzyści z marynowanego imbiru dla kobiet

Po przeprowadzeniu badań klinicznych japońscy naukowcy odkryli, że kobiety po miesiącu codziennej diety imbirowej doświadczyły przywrócenia cyklu miesiączkowego. Ponieważ korzeń działa jak naturalny środek przeciwbólowy, złagodzony został również ból podczas menstruacji. Roślina poprawia metabolizm i wspomaga odchudzanie. Ale główną zaletą marynowanego imbiru dla kobiet jest to, że przyprawa spowalnia proces starzenia.

Marynowany imbir na odchudzanie

Jedzenie korzenia poprawia metabolizm i przyspiesza eliminację toksyn z organizmu. Bardziej skuteczne jest stosowanie imbiru marynowanego na odchudzanie w połączeniu z czosnkiem, który zmniejsza napięcie naczyń krwionośnych i poprawia przepływ krwi. W domu łatwo jest przygotować prosty, ale zdrowy napój z 2 ząbków czosnku (przepuścić przez prasę), 2 łyżki. l. starty korzeń, zalać 1 litrem wrzącej wody. Aby pozbyć się znienawidzonych kilogramów, pij napój ciepły, pół szklanki przed każdym posiłkiem.

Marynowany imbir w czasie ciąży

Ponieważ nie zaleca się przyjmowania leków w czasie ciąży, przyprawa imbirowa swoimi właściwościami zastąpi większość tabletek. Poza sezonem spożywanie korzenia, dzięki działaniu rozgrzewającemu, będzie doskonałą profilaktyką chorób wirusowych i przeziębień. Podniesie odporność, uzupełniając niedobory witamin, aminokwasów, olejków eterycznych i mikroelementów pochodzenia roślinnego.

W pierwszym trymestrze ciąży spożywanie przypraw zmniejsza objawy zatrucia. Działa uspokajająco, poprawiając tło emocjonalne przyszłej matki. Obecność marynowanego imbiru w jedzeniu w czasie ciąży powinna być w rozsądnych ilościach. W ostatnich trymestrach ciąży oraz gdy istnieje ryzyko niepowodzenia ciąży, wszelkie potrawy imbirowe są przeciwwskazane.

Korzyści z marynowanego imbiru dla mężczyzn

Starożytny rzymski lekarz Galen napisał, że spożywanie korzenia imbiru wraz z kardamonem, gałką muszkatołową, miodem i cynamonem może wyleczyć mężczyznę z impotencji. Biorąc pod uwagę właściwości przyprawy jako naturalnego afrodyzjaku, zalety marynowanego imbiru dla mężczyzn są nieocenione. Podczas picia herbaty warto zwiększyć potencję, jedząc 2 łyżeczki. łyżki mieszanki 1/4 łyżeczki. sproszkowany korzeń imbiru zmieszany z łyżką. l. Miód

Jak marynować imbir w domu

• Zawartość kalorii w daniu: 51 kalorii
• Przeznaczenie: przyprawa
• Kuchnia: japońska

Marynowanie imbiru w domu to prosty proces. Gotowy produkt wykorzystuje się jako przyprawę do sushi, podaje jako lekką przekąskę oraz dodaje do dodatków. Poniżej możesz zobaczyć, jak prawidłowo przygotować imbir do sushi, proces gotowania jest prosty, przejrzysty i bez zdjęcia. Robiąc marynowany imbir w domu często odchodzą od przepisu i zastępują ocet ryżowy zwykłym octem. Zastępując ten składnik, należy dodać kilka łyżek cukru, aby danie miało słodszy smak.

Składniki

• korzeń imbiru – 250 g;
• sól drobna – 1 łyżka. l.;
• ocet ryżowy – 1 łyżka;
• cukier – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. Obierz korzeń i pokrój w cienkie plasterki.
2. Włóż je do garnka z wrzącą wodą, gotuj przez kilka minut i odcedź na durszlaku. Z naparu można przygotować pikantny napój imbirowy z miodem i limonką.
3. Ostudzone plastry obtaczamy w soli.
4. Przygotowanie marynaty do imbiru jest niezwykle proste, wystarczy jedynie ocet i cukier. Zagotuj mieszaninę octu i cukru, podgrzewaj przez kolejne pół minuty i ostudź.
5. Plasterki imbiru włóż do słoika i zalej marynatą. Zamknij szczelnie słoik pokrywką i włóż do lodówki. Marynowany imbir będzie gotowy w ciągu jednego dnia.

Jak gotować marynowany różowy imbir

• Czas przygotowania: 25 minut (i dzień w lodówce)
• Liczba porcji: dowolna
• Kaloryczność potrawy: 50 kalorii
• Przeznaczenie: przyprawa
• Kuchnia: japońska
• Stopień trudności gotowania: łatwy

Do marynowania korzenia imbiru można wykorzystać przepisy, które różnią się tylko nieznacznie składem i sposobem przygotowania. O tym, jak marynować imbir, decyduje gospodyni domowa. Plasterki imbiru, niezależnie od przepisu na marynowany imbir, po kilku godzinach zmienią kolor na różowy – to cecha przyprawy, dodatek czerwonych buraków sprawi, że kolor będzie intensywniejszy.

Składniki

• korzeń imbiru – 0,5 kg;
• ocet ryżowy – 200 ml;
• wino czerwone – 50 ml;
• buraki – 50 g;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• wódka – 50 ml.

Metoda gotowania

1. Pokrojone buraki zalać wodą, zagotować, dodać obrany korzeń, gotować 2 minuty. Przyprawę pokroić w cienkie plasterki i przełożyć do słoika.
2. Do rondla wlej wódkę i wino, dodaj sól i cukier, podgrzej, mieszając. Gdy cukier się rozpuści, wlej ocet i poczekaj, aż się zagotuje.
3. Wlać marynatę do słoika, zamknąć pokrywkę i wstawić do lodówki na jeden dzień.