recetë hap pas hapi me foto

Petat e fryra në shtëpi me mish pule të grirë janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shijshme për t'u parë. Pasta e sfumuar mund të bëhet në shtëpi ose të blihet. Nëse është ruajtur në frigorifer, nxirreni 20-30 minuta përpara për të shkrirë (pak, nuk dëshironi të jetë plotësisht i butë). Ndërkohë, mund të merrni kohë për të përgatitur mbushjen. Duke qenë se koha e pjekjes së brumit nuk është dhe aq e gjatë, është më mirë të vendosni mbushjen e përgatitur brenda.

Përbërësit

• 200 gr petë sfoliat
• 300 g pulë të grirë
• 1 qepë
• 1 lugë gjelle. l. vajra për tiganisje
• 1/5 lugë. kripë
• 3 majë erëza

Përgatitja

1. Hiqni një copë brumi nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet pak. Dendësia e brumit të shkrirë duhet t'i ngjajë plastelinës.

2. Nëse brumi është ngjitës, sipërfaqen e punës dhe petullën mund ta spërkatni me miell gruri. Hapni një copë brumi në një trashësi 2-3 mm. Me anë të një thike ndajeni shtresën në disa pjesë në varësi të formës dhe madhësisë që dëshironi të merrni petat.

3. Mund ta përgatisni vetë pulën e grirë duke përdredhur disa copa mishi të pulës përmes një mulli mishi, ose mund të blini të gatshme. Qëroni qepën dhe grijeni imët.

4. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni pulën e grirë dhe qepën në zjarr të ulët, duke e trazuar shpesh në mënyrë që mishi i grirë të mos skuqet në një kotëletë të madhe. Gjatë procesit të skuqjes, duhet të shtoni kripë dhe të spërkatni me erëza, dhe pas 15-20 minutash, hiqni tiganin nga zjarri.

5. Vendosni 1,5–2 lugë në gjysmën e secilës pjesë të brumit. mbushje me mish të grirë tashmë të ftohur.

Mes nesh ka nga ata që i pëlqejnë pastat e ëmbla, ndërsa të tjerëve u pëlqejnë byrekët e përzemërt me mbushje mishi, peshku apo perimesh. Për shembull, kjo është një ëmbëlsirë për çaj aromatik, por një byrek me proshutë, djathë dhe kërpudha është më shumë një meze që mund të shërbehet si një darkë e lehtë me një sallatë perimesh. Byreku me petë me mish të grirë është një pastë e shijshme e shpejtë dhe e shijshme që mund të shërbejë si një drekë apo darkë e plotë. Kjo byrek përgatitet shumë lehtë, që është një plus i dukshëm për ne, veçanërisht për ata që kalojnë shumë kohë në punë dhe kujdesin për fëmijët dhe çdo minutë e lirë ka rëndësi.

Ju mund të bëni vetë petë për të bërë byrekë nëse keni kohë dhe dëshirë të mjaftueshme, por një produkt i blerë është gjithashtu i përsosur, pasi nuk është aspak inferior në cilësi ndaj një produkti shtëpiak, madje ndonjëherë edhe e tejkalon atë. Brumi shitet i ngrirë dhe gjithçka që duhet të bëni është ta shkrini paraprakisht.

Disa fjalë për mbushjen e byrekut me mish të grirë me sfoliat

Duke përdorur brumërat, mund të përgatisni shpejt dhe shumë thjesht një byrek me mish të përzemërt, duke përdorur lloje të ndryshme mishi dhe duke shtuar një shumëllojshmëri përbërësish në to si plotësues, duke mos harruar të përdorni barishte të freskëta, erëza aromatike dhe erëza.

Me disa përbërës në dorë, mund të përgatisni byrekë me grirë si:

• Byrek klasik i grirë;
• Byrek me pulë të grirë dhe kunguj të njomë;
• Byrek me mish dhe oriz;
• Byrek me mish, kërpudha dhe djathë;
• Dhe shumë kombinime të tjera të shijshme ushqimore.

Cili është ndryshimi midis majasë dhe pastave pa maja

Për të përgatitur byrekë dhe byrekë të mbyllur, rekomandohet përdorimi i brumit pa maja, i cili ka më pak shtresa dhe do të mbajë në mënyrë ideale mbushjen brenda byrekut. Lëreni brumin e majave për receta për pasta të ëmbla dhe të ajrosura.

Kur e hapni brumin në sipërfaqen e punës të tavolinës, mos përdorni miell, por pluhurosni tryezën me një sasi të vogël niseshte patate. Nuk do të përthithet në brumë, por nuk do të ngjitet në sipërfaqe, duke ju lejuar të hapni shtresën në trashësinë e dëshiruar.

Ky version i pjekjes së bërë në shtëpi është ideal për mëngjes ose rostiçeri pasdite dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për lëngun e pulës ose mishit. Përgatitja e thjeshtë nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje.

• 450 gr. mish i grirë i bërë në shtëpi;
• 1-2 qepë;
• Ambalazhimi i sfoliatave – 2 shtresa;
• 55 gr. çdo djathë i fortë;
• 1-2 thelpinj hudhër të rinj;
• 125 ml. ujë të zier;
• 1-2 vezë të mesme;
• Pak kripë dhe piper i sapo bluar - sipas shijes;
• Një tufë e vogël majdanoz dhe kopër;
• Vaj luledielli për lyerjen e mykut.

Përgatitja:

1. Vendosni mishin e grirë në një enë të madhe, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar, derdhni në ujë të valuar dhe ziejini mirë mishin e grirë derisa të bëhet i butë dhe homogjen.

2. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj në një tigan që nuk ngjit dhe skuqni mishin e grirë duke i shtuar qepë të grirë.

3. Sapo mishi të jetë gati gati, shtoni barishte të freskëta të grira hollë, mund të përdorni edhe të thata.

4. Grini një copë djathë të fortë në një rende të trashë dhe thelpinj hudhër në anën e imët të rendes.

5. Përziejmë mishin e grirë të vakët të skuqur me hudhrën dhe djathin dhe e përziejmë sërish mirë.

6. Hapni të dyja shtresat e brumit në trashësinë që ju nevojitet - nëse piqni në një fletë pjekjeje, ose madhësinë e dëshiruar nëse përdorni një kallëp. Vendosni një shtresë brumi të mbështjellë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, duke u larguar nja dy centimetra nga skajet, shtroni mbushjen e mishit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi brumë.

7. Mbuloni mbushjen me një shtresë të dytë brumi dhe ngjisni skajet në mënyrë që byreku të mos prishet gjatë pjekjes. Duhet të bëni një vrimë në qendër që avulli të dalë.

8. Tundeni vezët, shtoni pak kripë dhe lyeni sipër byrekut me një furçë silikoni, në mënyrë që gjatë pjekjes të krijohet një kore kafe e artë.

9. Byreku piqet për rreth 20-23 minuta në furrë të parangrohur në 180-200 C.

Kur shërbeni produkte të pjekura, mund të shtoni salcë kosi me barishte dhe hudhër si shtesë. Torta duhet të pritet vetëm pasi të jetë ftohur.

Kjo byrek ka një shije të shkëlqyer dhe është e lehtë për t'u përgatitur, dhe është e përkryer për të trajtuar miqtë ose për të përkëdhelur anëtarët e familjes me produkte furre të shijshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 500 gr. brumë pa maja;
• 125 gr. djathë i fortë;
• 250 gr. mish viçi i bluar;
• 1 qepë e madhe;
• 55 gr. gjalpë i mirë;
• 10 kampionë të mëdhenj;
• Kripë e trashë dhe piper i zi;
• Pak gjelbërim - opsionale.

Përgatitja:

1. Pritini imët qepën dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë.

2. Pritini kampionët në copa mesatare dhe ia shtoni qepëve të skuqura, i rregulloni me kripë dhe erëza dhe i zieni derisa kërpudhat të pakësojnë volumin.

3. Në një tigan tjetër skuqim mishin e grirë duke i shtuar vetëm pak vaj. Shtoni kripë dhe rregulloni me erëza dhe ziejini derisa të jenë gati gati.

4. I bashkojmë të dyja mbushjet dhe i përziejmë. Pas kësaj, ngroheni në një tigan dhe vendoseni në një tas kuzhine. Ndërsa mbushja është ende e ngrohtë, i shtohet djathi i grirë dhe barishtet e freskëta.

5. Hapeni petën në formë drejtkëndëshi, ndajeni shtresën afërsisht në tre pjesë dhe ndani anët në shirita të vegjël. Prerjet duhet të bëhen paksa të pjerrëta, në mënyrë që më vonë të jetë më i përshtatshëm për të mbështjellë mbushjen në byrek.

6. Mbushja shtrihet në pjesën qendrore të shtresës; tani, duke përdorur pjesët e prera, duhet të "mbështillni" mbushjen me shirita brumi, duke formuar një "bisht". Për t'i bërë ato të ngjiten më mirë, mund t'i lyeni me gjalpë të shkrirë ose një vezë.

7. E kalojmë byrekun në letër furre dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 C për 33-35 minuta.

Pasta të tilla shërbehen si rostiçeri, por byreku do të jetë i dobishëm edhe për çajin e mbrëmjes.

Shtrudel i fryrë me mish dhe djathë parmixhan - video recetë

Në recetat e mëparshme, brumin e gërshetuam në një gërshet, e cila rezultoi në një byrek të shijshëm me mish me mbushje brenda. Si alternativë, mund të ofroj një rrotull pudre, ku brumi do të alternohet me mbushjen e mishit në formë spirale. Është gjithashtu shumë e shijshme. Djathi parmixhano do të shtojë një shije të veçantë. Nëse jeni të interesuar, sigurohuni që të shikoni videon. Në fund të fundit, një byrek i tillë përgatitet shumë shpejt dhe lehtë dhe do të ketë një shije të mrekullueshme.

Përveç mishit të grirë të shijshëm, mbushjes së kësaj byreku i shtohen edhe patatet, kështu që delikatesa mund të shërbehet si një pjatë e pavarur për një meze të lehtë pasdite ose një darkë të lehtë, duke ofruar një sallatë të thjeshtë perimesh me vaj të parafinuar si shoqërues. Kjo byrek do të jetë shumë e shijshme dhe e shijshme.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Ambalazhimi i brumërave;
• 3 patate;
• 550 gr. çdo mish i grirë;
• Pak kripë dhe piper;
• Qepë;
• Pak vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe grijini në rende, për këtë rekomandohet të përdorni një shtojcë të veçantë për përgatitjen e karotave në gjuhën koreane, por mund të përdorni edhe një rende të thjeshtë të trashë.

2. Grini imët qepën, ia shtoni mishit të grirë së bashku me patatet e grira, kriposni mirë dhe mbushni me piper të zi.

3. Hapeni brumin, vendosni mbushjen në qendër, mbulojeni me një shtresë të dytë dhe kapni skajet. Kryeni shpime me pirun në mënyrë që të largohet avulli dhe shtresat të piqen në mënyrë të barabartë dhe të rriten në vëllim.

4. E vendosim byrekun e lyer me gjalpë ose vezë sipër në furrë të parangrohur në 200 C dhe e pjekim për 25-28 minuta derisa të bëhet gati.

Mund ta shërbeni duke e prerë në pjesë me një sallatë me tranguj dhe domate me vaj të parafinuar ose salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Kjo byrek mori emrin e saj për shkak të pamjes së saj të pazakontë - mbushja mbështillet në një role, e cila më pas përdredhet në formën e një spiraleje të madhe të sheshtë dhe piqet derisa të gatuhet në furrë. Meqenëse byreku rezulton interesante dhe elegante, ajo mund të përgatitet për një festë në shtëpi; mysafirëve patjetër do t'ju pëlqejnë si pamja ashtu edhe përmbajtja e lëngshme e një byreku të tillë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 2 pako me brumë squfur;
• 550 gr. mish i grirë;
• 85 gr. oriz me avull;
• 1 qepë e madhe;
• 1 vezë e madhe;
• Pak kripë dhe piper i zi - për shije;
• Vaj luledielli për lubrifikimin.

Përgatitja:

1. Grijmë në blender qepën e prerë në copa, mishit të grirë e shtojmë purenë, e kriposim mirë dhe e rregullojmë me piper, më pas e përziejmë mirë.

2. Zieni orizin paraprakisht derisa të jetë gati gati, ftohet dhe ia shtoni mishit të grirë dhe përzieni sërish. Në këtë fazë, mund të shtoni disa barishte të freskëta ose të thata dhe erëzat tuaja të preferuara në mbushje.

3. Hapni çdo shtresë brumi në pako, vendosni mbushjen në qendër dhe rrotullojeni në tuba të vegjël, duke shtrënguar me kujdes skajet.

4. Tubat që rezultojnë vendosini në formë spirale në një tepsi të lyer me yndyrë, njëri pas tjetrit, duke filluar nga qendra dhe duke e zgjatur spiralen drejt skajeve. Gradualisht, të gjithë tubat do të përshtaten dhe do të mbulojnë plotësisht enën e pjekjes.

5. Para pjekjes lyejmë sipërfaqen e kërmillit me vezë të rrahur, e shpojmë në disa vende me pirun dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 C për 35 minuta.

Byreku i përfunduar duket shumë i shijshëm në tryezë, veçanërisht nëse fillimisht e prisni në pjesë. Tortën mund ta spërkatni edhe me susam, të cilat do t'i japin një pamje elegante.

Për ta bërë mbushjen më aromatike dhe më të shijshme, një pjesë e lakrës së freskët mund të zëvendësohet me lakër turshi, byreku do të dalë i butë dhe lëng, me një thartirë të këndshme. Zgjidhni llojin e lakrës që ju pëlqen sipas shijes tuaj.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 450 gr. brumë sfoliat;
• 350 gr. çdo mish i grirë;
• 300 gr. lakër e bardhë;
• Pak kripë dhe piper;
• Vaj luledielli;
• Erëza dhe barishte - për shije.

Përgatitja:

1. Skuqini mishin e grirë në një tigan me gjalpë derisa të jetë gati gati, duke mos harruar ta rregulloni me kripë dhe erëza.

2. Pas kësaj shtojmë lakrën e grirë hollë dhe e ziejmë me mishin derisa të zbutet, më pas e ftojmë mbushjen.

3. Shkrini brumin e përfunduar. Ndani atë në dy pjesë. Rrotulloni secilën pjesë me një okllai dhe vendoseni njërën në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje. Vendosim mbushjen në qendër të pjesës së parë, e nivelojmë, e mbulojmë me një shtresë të dytë dhe me një pirun ngjeshim skajet dhe më pas i kthejmë lart në mënyrë që të gjitha lëngjet nga lakra dhe mishi të mbeten në byrek.

4. E pjekim byrekun për 38-40 minuta në furrë të parangrohur në 180 C, duke e lyer fillimisht sipërfaqen e byrekut me gjalpë ose vezë të rrahur. Në këtë mënyrë do të dalë e bukur dhe rozë.

Pritini me kujdes byrekun e përfunduar, pak të ftohur në pjesë dhe shërbejeni. Më besoni, një byrek kaq i shijshëm nuk do të zgjasë shumë.

Byrek me lëng mishi i bërë nga pasta squfur me mish të grirë, domate dhe kore djathi - recetë video

Kujtesa e recetës dhe këshilla të dobishme:

• Gjatë shkrirjes së brumit, thjesht hiqeni nga ngrirja dhe lëreni në sipërfaqen e punës për gjysmë ore, pas së cilës mund të filloni ta rrotulloni. Kjo kohë është e mjaftueshme që shtresat e brumit të bëhen të buta dhe të menaxhueshme për rrotullim;
• Rrokullisni petën nga qendra në skajet, atëherë sekuenca e shtresave nuk do të prishet, dhe byreku do të dalë me gëzof dhe i ajrosur;
• Kur dërgoni një fletë pjekjeje me produkte të pjekura në furrë, vlen të merret parasysh që duhet të nxehet mirë, afërsisht 200-220 C, atëherë torta do të ngrihet shpejt dhe do të marrë ngjyrë kafe, dhe të gjitha shtresat e brumit do të piqen dhe do të bëhen krokante;
• Sipërfaqja e byrekut mund të lahet me të verdhë veze, qumësht ose çaj të fortë dhe të ëmbël me bergamot, më pas sipërfaqja do të bëhet me shkëlqim dhe me shkëlqim, do të skuqet dhe do të duket e shijshme.

Në përgatitjen e ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm, ka gjithmonë vend për kreativitet dhe imagjinatë, kur një recetë e thjeshtë dhe e zakonshme shërben vetëm si bazë dhe mund ta plotësoni atë siç ju thotë imagjinata dhe shija juaj.

Pjekja e bërë nga pastë pa maja është veçanërisht e shijshme. Shtresat më delikate me aromë kremoze dhe shije tepër delikate të produkteve japin kënaqësi të vërtetë. Por, përkundër faktit se procesi i bërjes së brumit është mjaft i mundimshëm, çdo amvise mund të përgatisë produkte të pjekura jashtëzakonisht të shijshme - thjesht përdorni një bazë të ngrirë të gatshme. Ju ftojmë të piqni zarfe të shijshme të sfumuara me mish të grirë.

Për të përgatitur mbushjen, mund të përdorni pothuajse çdo mish të grirë. Shtoni disa erëza dhe hudhra të grira dhe gjithçka është gati, mund të filloni t'i jepni formë produkteve. Gjëja kryesore është që sipërfaqja e zarfeve të lyhet me të verdhë veze në mënyrë që brumi të skuqet siç duhet gjatë pjekjes dhe të marrë një pamje të shijshme. Ju lutemi të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme, të gjithë do të jenë të kënaqur.

Përbërësit

• mish derri dhe viçi i grirë - 300 g;
• Pasta pa maja - 500 g;
• qepë - 0,5 copë;
• vezë pule - 1 copë;
• hudhër (opsionale) - 1 dhëmb;
• kripë - 1/4 lugë.
• piper i bluar - një majë.

Përgatitja

Fillimisht, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes së mishit. Qëroni qepën së bashku me hudhrën. Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijini thelpinjtë e hudhrës duke përdorur një shtypës. Këto përbërës i shtoni mishit të grirë.

Shtoni erëza (kripë dhe piper) sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara të thata.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit e mbushjes.

Brumi i fryrë pa thekër duhet të shkrihet fillimisht, dhe më pas të hapet dhe të pritet në katrorë. Gjerësia e anëve mund të jetë 8-10 cm Pasta e fryrë nga boshllëqe të tilla dalin shumë të pastra.

Vendosni një sasi të vogël mbushje mishi në mes të çdo katrori.

Tani filloni të formoni shtresat. Forma e produkteve mund të jetë e ndryshme, sipas dëshirës tuaj. Zarfet duken shumë origjinale.

Për të thjeshtuar procesin e skulpturimit, mjafton të bëni trekëndësha klasikë. Gjëja kryesore është të fiksoni mirë skajet e brumit në mënyrë që lëngjet nga mbushja të mos rrjedhin gjatë pjekjes.

Produktet e formuara vendosini në një tepsi të përgatitur paraprakisht (të spërkatur me miell ose të veshur me pergamenë). Lyejini majat e pastave të fryra me vezë të rrahur ose një sasi të vogël vaji vegjetal. Pritini trekëndëshat në krye për të lejuar që avulli të dalë. Mos harroni, prerjet nuk duhet të jenë shumë të mëdha.

Gatuani brumërat në 200 C për 25-30 minuta. derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë.

I servirim te nxehta petat me mish te grire. Të bëftë mirë!

Këshilla gatimi

• Që skajet e brumit të ngjiten më mirë, lajini ato me ujë ose të bardhë veze.
• Para se të piqni pasta ose byrekë të mbyllur, së pari duhet t'i shponi produktet me një kruese dhëmbësh ose pirun.
• Vendosni produktet e pastave të fryra vetëm në një furrë të parangrohur. Koha e pjekjes në një temperaturë mesatare prej 160-180 C është afërsisht 15-20 minuta.
• Sipas dëshirës, ​​para pjekjes mund t'i dekoroni pufkat me fara susami ose luledielli.
• Mbushja e mishit do të dalë shumë më e lëngshme nëse shtoni qepë të skuqura paraprakisht në vaj vegjetal.
• Nëse përdorni gjoksin e pulës për të përgatitur mishin e grirë, shtoni pak sallo, mbushja do të bëhet më e shijshme dhe më e lëngshme.
• Nëse artikujt fillojnë të digjen gjatë pjekjes, mbulojini me fletë metalike dhe ulni temperaturën e pjekjes.

Miq, sot po gatuajmë byrekë, ose më saktë një të madhe - një recetë me pulë të grirë. Kjo është një pjatë shumë buxhetore, pasi mishi i pulës është më i përballueshëm dhe asgjë nuk na pengon të përgatisim mish të grirë prej tij. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet gjoksi i pulës - gjoksi i saj. Në dyqan mund të blini edhe mish të grirë të gatshëm.

Për sa i përket përbërësve të mbetur, si bazë për byrekun përdorim brumërat e blera në dyqan. Kjo është shumë e përshtatshme; përpara se të përgatisni pjatën, duhet vetëm ta hiqni produktin nga frigoriferi për ta shkrirë atë. Për ata që duan të përfshihen më shumë dhe të përgatisin vetë sfoliat, mund të zgjidhni recetën.

Është koha ta zbuloni me pulën e grirë.

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 500 g
• Pasta e sfumuar - 1 pako
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 2 copë.
• Vezë - 1 pc.
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Kripë dhe piper - për shije

Pite me shtrese gatimi me pule te grire

1. Grini gjokset e pulës me një mulli mishi, kripën dhe piperin e grirë sipas shijes.
2. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende të trashë.
4. Në një tigan të nxehur me vaj skuqim mishin e grirë me qepë dhe karota derisa të marrin ngjyrë të artë.
5. Hapeni brumin e shkrirë (ka dy shtresa në paketimin standard) në një shtresë me një okllai ose thjesht shtrijeni me pëllëmbët e duarve. Do të marrim dy shtresa të mbështjella.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me një fletë petë ose lyejeni me vaj dhe vendosni një shtresë brumi mbi të.
7. Përhapeni mbushjen mbi të në mënyrë të barabartë pa i shtuar nja dy cm buzëve, lyejini skajet me vezë të papërpunuar dhe mbulojeni byrekun me një shtresë të dytë. Lyejeni të gjithë byrekun me masën e mbetur të vezëve.
8. E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për t'u pjekur derisa të skuqet për rreth 25-30 minuta.

Byreku i shijshëm dhe rozë është gati, oreks të mirë!

Video recetë për byrekun me shtresa me pulë të grirë