Sipas legjendës, byreku më delikat me mbushje me mollë u shërbeu mysafirëve në shtëpinë e Marina Tsvetaeva. Një trajtim i shijshëm, dhe receta për të bërë byrekë Tsvetaevsky është e thjeshtë!

Siç thotë legjenda, kjo byrek me mollë, e përbërë nga një kore e hollë brumi krokant dhe një shtresë e trashë mbushje molle, piqej vazhdimisht në shtëpinë e poetes Marina Tsvetaeva. Aty ishte zakon të organizoheshin tubime me pirjen e çajit, të cilat vetë u kthyen në mbrëmje krijuese të poezisë.

Shija e byrekut të famshëm të mollës Tsvetaevsky u përmend nga shumë poetë të epokës së argjendtë, të cilët më shumë se një herë vizituan apartamentin e famshëm në Borisoglebsky Lane në Moskë. Voloshin, Pasternak, Aseev, Mandelstam - të gjithë e provuan këtë pastë aromatik më shumë se një herë.

Byreku Tsvetaevsky është aq i lehtë për t'u përgatitur sa amvisat fillestare mund ta bëjnë atë herën e parë. Jemi të sigurt se do të përfshihet në recetat tuaja të preferuara.

Përbërësit për byrekun Tsvetaevsky

Brumë:

• miell premium - 1,5 gota;
• salcë kosi e trashë - 2 lugë gjelle. l. me majë;
• gjalpë premium - 160 g;
• sode buke - 0,5 lugë. (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje 11 g).

Mbushja:

• mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta - 4 copë;
• miell - 0,4 gota;
• salcë kosi - 1,2 gota;
• vezë - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 1,5 gota.

Byrek Tsvetaevsky - rezultati i pritur

Si të gatuaj byrek me Tsvetaevsky

Receta për të bërë byrekë me mollë. Marina Tsvetaeva është thjesht e egër. Pasi ta keni marrë atë, ajo do të bëhet karta juaj e thirrjes në të ardhmen.

1. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët, ose përdorni mikrovalën. Shosh miellin në gjalpë të ngrohtë duke përdorur një sitë, pastaj pluhurin për pjekje. Shtoni salcë kosi.
2. Përziejini gjithçka me një shpatull derisa të merret një masë homogjene - brumi për byrekun Tsvetaevsky është gati!
3. Transferoni atë në një formë të thellë. Do të ishte mirë nëse anët e tij do të ishin të lëvizshme. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë dhe bëni skajet e rregullta.
4. Qëroni mollët dhe i prisni imët në feta të bukura.
5. Vendosini këto feta mbi brumë.
6. Rrihni sheqerin dhe vezën, hidhni salcë kosi për mbushje dhe shtoni miell. Rrihni në një masë kremoze dhe vendoseni këtë mbushje sipër mollëve. Shkundni kallëpin butësisht disa herë.
7. Piqni byrekun Tsvetaevsky për 45 minuta derisa copa të thahet. Temperatura 180 gradë. Mos prisni menjëherë, por ftohuni në kallëp, vetëm më pas hiqeni duke përdorur dy shpatulla. Ndani në pjesë trekëndore dhe shërbejeni me çaj.

Pjekje italiane

Shkrini 100 gr gjalpë në zjarr të ulët. Shoshni 160 g miell, shtoni 1 lugë. pluhur për pjekje (disa receta përmbajnë sode të shuar me uthull). Miellit i shtojmë gjalpin e shkrirë dhe 70 gr salcë kosi 20%. Gatuani një brumë shumë të butë elastik. Me duar shtrijeni brumin në tepsi duke formuar anët afërsisht 2 cm të larta. Shtresa e brumit do të jetë shumë e hollë. Në një moment m'u duk se nuk kishte brumë të mjaftueshëm, dhe ju gjithashtu mund të mendoni kështu, por kjo është një ndjenjë imagjinare: ka saktësisht aq brumë sa duhet për një diametër të caktuar, thjesht i përsosur! Le të fillojmë...

... mbushje!

3 mollë mesatare (mundësisht të tharta, kam varietetin “Champion”), qërojini, të prera në copa relativisht të holla, 3-4 mm, në feta, vendosini mbi brumë. Rrahim 1 vezë me 200 gr sheqer jo shumë gjatë për rreth 1 minutë, shtojmë 200 gr salcë kosi 20% dhe 2 lugë gjelle. Miell. Përziejini me mikser derisa të jetë e qetë. Derdhni me kujdes kremin që rezulton mbi mollët. E shpërndajmë në mënyrë sa më të barabartë dhe mundohemi që kremi të mos rrjedhë anash. Disa burime këshillojnë shtrimin e mollëve dhe kremit në pjesë: një pjesë e mollëve - një pjesë e kremit, pastaj përsëri mollët - dhe përsëri krem.

Le të pjekim një byrek!

Kjo do të zgjasë 45-50 minuta. Ndoshta pak më shumë ose pak më pak, kjo varet nga furra juaj. Byreku duhet të skuqet pak. Në mes, brenda, kur ta nxirrni, do të dridhet pak, por kjo është normale: kur byreku të ftohet, do të "ngurtësohet". Unë dyshoj se kjo është arsyeja pse Byrek me mollë Tsvetaeva Rekomandohet të hahet i ftohur mirë, mundësisht pas një nate të kaluar në frigorifer. Por herën tjetër ndoshta do ta provoj të ngrohtë, thjesht për interes :) Ata thonë se është gjithashtu tepër e shijshme!

Byrek me mollë klasike Tsvetaevsky është një gjetje e vërtetë për amvisat që duan të përkëdhelin familjen e tyre me ëmbëlsira të shijshme pa kosto të konsiderueshme financiare dhe kohore.

Kjo pjatë është përtej konkurrencës, është e mirë në gjithçka - nga emri deri te lehtësia e përgatitjes dhe shija simpatike delikate. Shumicës prej jush me siguri po ju kruajtje pyesin për titullin. U emërua Tsvetaevsky pas përshkrimit të recetës në librin e kujtimeve të motrës së poetes së shquar ruse Marina Tsvetaeva. Anastasia shkruan se të afërmit e saj i trajtuan të ftuarit, përfaqësues të elitës krijuese, me një pjatë të ngjashme në pasurinë e tyre verore.

E njëjta recetë

Shumë njerëz rrëfejnë se pasi përgatitin byrekun me mollë të Tsvetaeva si në foton më poshtë, ndiejnë dëshirën për të krijuar, për të krijuar bukuri. A është kështu? Ftojmë të gjithë ta kontrollojnë!

Përbërësit kryesorë:

1. Miell premium - 400 gram.
2. Pluhur pjekje për brumë - 20 gram.
3. Kosi me yndyrë të lartë - 150 gram.
4. Gjalpë - 100 gram.

Për të plotësuar recetën klasike të byrekut me mollë Tsvetaeva do t'ju duhet:

1. Vezë pule - 1 copë.
2. Salcë kosi - 400 gram.
3. Sheqeri - 250 gram.
4. Miell gruri - 3 lugë.
5. mollë e thartë - 5 copë.

Për të gatuar brumin, duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi një ose dy orë para se të zbutet. Shosh miellin në një sitë, shtoni 2 lugë çaji pluhur pjekje, përzieni. Nëse këtë të fundit nuk e keni në dorë, soda e zakonshme e bukës do ta bëjë. Mjafton vetëm ½ lugë çaji, e shuar me dy herë më shumë lëng limoni.

Grini gjalpin e shkrirë me miellin në thërrime yndyrore. Shtoni salcë kosi, gatuajeni brumin. Konsistenca duhet t'i ngjajë plastelinës - një material i butë, delikat, mesatarisht viskoz. Transferoni përzierjen në një qese ushqimore dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Plotësoni

Receta e byrekut me mollë Tsvetaeva nuk lejon përdorimin e salcë kosi të lëngshme me pak yndyrë. Në dyqan duhet të gjeni një produkt me përmbajtje yndyre 30% ose më të lartë, ose është më mirë të blini një të bërë vetë në treg. Vetëm në këtë rast do të jetë e mundur të arrihet butësia e mahnitshme e shijes së shkrirjes. Nëse nuk mund të gjeni krem ​​të trashë, përdorni 4 lugë miell në vend të 3 për të trashur mbushjen.

Në një tas me anë të lartë, bashkoni vezën, kosin, sheqerin dhe miellin. Rrihni me mikser derisa të bëhet një konsistencë e trashë dhe homogjene që i ngjan një paste të lëngshme.

Përgatitja e mollëve

Receta për byrekun me mollë Tsvetaevsky (mund ta shihni foton në artikull) përfshin braktisjen e varieteteve të frutave jashtë shtetit me një shkëlqim karakteristik me shkëlqim dhe ngjyrë specifike, të blera në supermarkete, në favor të Antonovka-s së mirënjohur. Kjo do t'i japë gjellës një thartirë origjinale dhe do të ndihmojë në ruajtjen e origjinalitetit historik.

Pritini frutat në dy gjysma, hiqni bërthamën, pritini në feta me trashësi gjysmë milimetri. Nëse mollët janë shumë të ëmbla, spërkatini ato me lëng limoni të saposhtrydhur.

Formimi i tortës

Ndizni furrën. Hiqeni brumin nga frigoriferi. Një produkt delikat dhe i butë do të jetë i vështirë për t'u nxjerrë. Detyra kryesore është t'i jepni masës formën e një keku.

Mbulojeni me letër pergamene, shtroni pjesën e punës dhe jepini skajeve një pamje të rregullt. Trashësia optimale e tortës është 4-6 centimetra. Këshillohet të përdorni një kallëp të ndashëm, por nëse nuk është i disponueshëm, shtresa e letrës duhet të ngrihet disa centimetra mbi kallëp, atëherë torta e përfunduar do të jetë më e lehtë për t'u hequr. Së pari, është e rëndësishme të formoni pjesën e poshtme të ëmbëlsirës, ​​dhe më pas të vazhdoni në anët.

Fundi i byrekut klasik të mollës Tsvetaeva duhet të shpohet me një pirun. Spërkateni me bollëk me sheqer dhe kanellë. Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë në qendër të brumit. Shtroni mollët.

Ju lutemi vini re: gjatë pjekjes mbushja do të rritet me 1-1,5 centimetra. Për të mos lejuar që përmbajtja e lëngshme të derdhet mbi skajet e tortës, duhet të lini një diferencë të vogël. Kur gjella të jetë ftohur plotësisht, mbushja do të qetësohet pak. Kjo nuk do të ndikojë në shijen.

Mollët duhet të vendosen lirshëm, në një distancë prej disa milimetrash nga njëra-tjetra. Nëse përbërësi i ëmbël dhe i thartë është shumë i ngjeshur, torta mund të mos piqet.

Procesi i gatimit

Byreku klasik i mollës i dekoruar plotësisht Tsvetaeva futet në furrë, të paravendosur në 180 gradë. Kohëzgjatja e trajtimit të nxehtësisë është nga 40 minuta në një orë. Koha specifike e gatimit përcaktohet nga karakteristikat e kabinetit, vëllimi i brumit dhe mbushja.

Pasi e nxjerrim enën nga furra sipërfaqja e saj spërkatet bujarisht me sheqer pluhur të përzier me kanellë. E heqim unazën nga kallëpi dhe e lëmë të qetë për 1-2 orë. Kjo kohë mjafton që mbushja të qëndrojë plotësisht dhe mollët të arrijnë gjendjen e dëshiruar.

Receta bazë e byrekut me mollë

Lista dhe sasia e përbërësve janë paraqitur në bazë të një tigani në formë susta me diametër 24 centimetra.

Komponentët bazë:

1. Miell premium - 350 gram.
2. Gjalpë - 150 gram.
3. Salcë kosi e bërë në shtëpi - 300 gram.
4. Sheqeri - 200 gram.
5. Kripë - ½ lugë çaji.
6. Vanilina është në majë të thikës.
7. Vezë pule - 1 copë.
8. Mollë - 600 gram (6-7 copa të mesme).

Recetë gatimi hap pas hapi

Hapi 1. Shosh miellin (kjo do ta ngopet me oksigjen dhe do ta bëjë brumin me gëzof), shtoni sheqer dhe vanilinë.

Hapi 2. Hiqeni gjalpin nga ngrirja dhe grijeni direkt në miell në një rende të trashë. Për të kryer manipulime të tilla, rekomandohet të përdorni një enë plastike ose enë tjetër të ngjashme.

Hapi 3. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një çerek ore.

Hapi 4. Hiqeni brumin pak të ngrirë dhe copëtoni me gishta në thërrime. Një recetë hap pas hapi për byrekun me mollë Tsvetaevsky dhe "vëllain" e tij të zakonshëm përfshin sjelljen e bazës së miellit të gjalpit në gjendjen e fishekëve të vegjël.

Hapi 5. Shtoni salcë kosi. Ziejeni brumin tërësisht.

Hapi 6. Me gishtat shtrijeni brumin në mënyrë të barabartë në fund të tavës. Ndërtoni një anë 3-4 centimetra të lartë.

Hapi 7 Vendoseni fletën e pjekjes në një qese plastike të pastër dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Hapi 8 Përgatisni mollët. Zonja vendos në mënyrë të pavarur nëse do të heqë lëkurën apo jo; çdo opsion ka të drejtë të ekzistojë. Pritini frutat në feta të vogla.

Hapi 9 Rrihni kosin, vezën, sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Mund të përdorni një blender, mikser, kamxhik ose ndonjë artikull tjetër të përshtatshëm.

Hapi 10 E heqim formularin nga frigoriferi. Vendosni mollët në një rreth ose në një rresht, derdhni kremin mbi to. Ndezni furrën, ngrohni paraprakisht në 180 gradë. Dërgoni pjesën e punës atje për 50 minuta.

Përpara se ta servirni, byreku duhet të lihet në një vend të freskët në mënyrë që mbushja të ngjitet dhe të mos përhapet përpara se ta presim në feta.

Ju lutemi vini re: receta hap pas hapi për byrekun klasik të mollës Tsvetaeva nuk kërkon respektim të rreptë të kohës së pjekjes. Çdo furrë ka një fuqi të ndryshme, kështu që shkalla e gatishmërisë së ëmbëlsirës përcaktohet nga butësia e mollëve.

Brumë gjizë për byrekun Tsvetaeva

Ata që vëzhgojnë rreptësisht figurën e tyre rrallë mund ta kënaqin veten me ëmbëlsira; ka më shumë ndalime në dietën e tyre. Një modifikim i lehtë i recetës për byrekun klasik të mollës Tsvetaeva do t'ju lejojë të ndjeni shijen e saj delikate edhe për ata që numërojnë rreptësisht kaloritë.

Përbërësit për brumin:

1. Gjizë me kokrriza me pak yndyrë - 150 gram.
2. Kosi (mund të zëvendësohet me kos të trashë grek) - 120 gram.
3. Vezë pule - 3 copë.
4. Sheqer vanilje - 5 gram.

Përbërësit për mbushje:

1. Krem - 250 mililitra.
2. Të verdhat e vezëve - 3 copë.
3. Niseshte - 2 lugë.
4. Vanilinë - 1/3 lugë çaji.

Kokrrat e gjizës ngjajnë me një përzierje mielli dhe gjalpi të ngrirë, të grira në gjendje të ftohur deri në thërrime të imta. Pjesa tjetër e recetës së gatimit është e ngjashme me atë të mëparshme, e rregulluar për përbërësit.

Byrekët sipas recetave të përshkruara piqen nga dardha, pjeshkë, kajsi dhe fruta të tjera elastike. Në rastin e dy të fundit, sasia e sheqerit në mbushje duhet të mbahet në minimum.

Për një shije të pasur, mollët mund të karamelizohen. Për ta bërë këtë, hidhni 2 lugë sheqer në një tigan ose tenxhere, shkrini në zjarr të ulët, shtoni mollët dhe ziejini në tretësirën e ëmbël për 5-10 minuta.

Për t'i shtuar pjatës një nuancë shije pikante aromatike, mollëve të copëtuara mund t'i shtoni pak kanellë të bluar.

Nëse ka vetëm fruta të vogla në magazinë, ato mund të shtrohen të tëra. Fillimisht duhet të hiqni bërthamën dhe të mbushni hapësirën e lirë me rrush të thatë të njomur në konjak ose rum.

Pjata e ëmbël mund të pretendojë me siguri se është pika kryesore e tryezës së Vitit të Ri. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë përpjekje, dhe shija do t'ju magjeps me butësinë dhe patëmetë. Për të mos rënë me fytyrë para mysafirëve, duhet të praktikoni paraprakisht pjekjen e një kore delikate me mbushje aromatike. Pra, pse të mos e përgatisni sot, duke e kënaqur familjen tuaj me shijen tradicionale të vjeshtës?

Sot dua t'ju ofroj një recetë klasike për byrekun me mollë Tsvetaeva, e cila rezulton shumë e butë. Përgatitet nga pasta me kore të shkurtra me salcë kosi, mbi të cilën shtrohen fetat e mollëve dhe e gjithë sipërfaqohet me një mbushje të shijshme kosi. Nuk e di si tingëllon, por ka shije të mrekullueshme. Kam dëgjuar për të shumë kohë më parë, por nuk kam guxuar kurrë ta gatuaj, por i kisha të gjithë përbërësit e nevojshëm në shtëpi, ndaj vendosa ta bëja.

Dhe për ta bërë më të lehtë për ju të përsërisni të njëjtën byrek me mollë Tsvetaeva, këtu është, si gjithmonë, një recetë hap pas hapi me një foto që tregon të gjitha proceset në detaje. Në fund të fundit, unë e di nga vetja se është shumë më e lehtë kur keni një shembull të qartë para syve tuaj.

Kjo është një byrek klasik me mollë Tsvetaeva, nëse nuk merrni parasysh rregullimet e vogla si niseshteja në mbushje ose qërimi i mollëve. Por siç mund ta shihni, ato janë aq të parëndësishme sa që receta mund të konsiderohet me siguri origjinale.

Përbërësit për brumin:

• Gjalpë ose margarinë - 100 g
• Sheqeri - 60 g
• salcë kosi - 100 g
• Pluhur për pjekje - 1 lugë
• Miell gruri - 200 g

Mbushja:

• Mollë - 3 copë.
• salcë kosi - 200 g
• Sheqeri - 150 g
• Vezë pule - 1 copë.
• Miell gruri - 1 lugë gjelle
• Niseshte - 1 lugë gjelle
• Vanilinë - një majë

Përgatitja hap pas hapi e byrekut me mollë Tsvetaeva

Siç thashë tashmë, receta për byrekun me mollë Tsvetaeva nuk është e ndërlikuar dhe mund të bëhet lehtësisht. Së pari, bëj pasta të shkurtra për bazën. Për ta bërë këtë, vendosni 100 gram gjalpë të butë ose margarinë në një tas të madh, i cili duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Më pas i shtoj sheqer dhe i përziej. Nuk ka nevojë të rrihet me mikser, thjesht përzihet me një shpatull.

Më pas shtoni sheqerin, pluhurin për pjekje, salcën e thartë dhe miellin në masën që rezulton. Përmbajtja e yndyrës së kosit nuk ka rëndësi; unë e kam atë në 15%. Nëse nuk ka pluhur për pjekje, mund ta zëvendësoni me 0,3 lugë çaji sode të shkrirë.

Pas kësaj, unë filloj të gatuaj brumin, i cili rezulton homogjen, i butë dhe elastik. Gjithashtu nuk ngjitet në duart tuaja dhe është e lehtë për t'u punuar. E mbuloj tasin me brumin me film ngjitës dhe e vendos në frigorifer dhe në këtë kohë do të përgatis mbushjen.

Hidhni 200 gram salcë kosi në tasin e mikserit, shtoni 150 gram sheqer, 1 vezë, një majë vanilje dhe 1 lugë niseshte dhe miell. Në recetën origjinale nuk ka niseshte, por thjesht shtohen 2 lugë miell, por falë tij, mbushja bëhet edhe më e butë dhe më e shijshme.

Më pas ndizni mikserin me shpejtësi mesatare dhe përzieni përbërësit e shtuar derisa të jenë të njëtrajtshëm. Rrahja zgjat maksimumi 1 minutë. Trashësia e kësaj përzierjeje është shumë e ngjashme me brumin e petullave.

Tani po përgatis mollët. Fillimisht i laj, i qëroj, edhe pse kjo nuk është e nevojshme, sepse në shumë receta për këtë byrekë, shpesh lihet, ndaj zgjedhja është e juaja. Fëmija im i do mollët pa lëkurë, ndaj vendosa ta heq. Hiqni edhe bishtat dhe bërthamat me fara.

Kur pastrohen, i pres në feta dhe është në rregull nëse dalin në madhësi të ndryshme, është edhe më i përshtatshëm për shtrimin e mëtejshëm. Tani e ndez furrën në modalitetin e pjekjes, 180 gradë, në mënyrë që të fillojë të nxehet.

Lyejmë një tavë pjekjeje me gjalpë dhe vendosim brumin e përfunduar në të. Më pas, unë e shpërndaj atë në mënyrë të barabartë mbi të, dhe mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me duart tuaja. Gjithashtu, mos harroni të formoni anë të vogla në anët. Pas kësaj vendos mollët e grira në bazë sipas renditjes që ju pëlqen. Mund të vendoset në mënyrë kaotike, ndoshta në valë ose thjesht në një rreth.

Më pas i rregulloj sërish anët që të mos jenë shumë të vogla dhe mbi byrekë hedh të gjithë mbushjen e kosit të përgatitur.

Në këtë kohë, furra është ngrohur, kështu që e vendosa tavën e kekut për 50 minuta, pa e ndryshuar temperaturën, por duke e lënë në 180 gradë. Gatishmëria e tij shihet nga ngjyra e artë e brumit dhe nga fakti që mbushja është bërë e trashë dhe gjithashtu është bërë rozë. Madhësia e kallëpit tim është 20 cm, nëse e juaja është më e gjerë, do të thotë se koha e pjekjes do të jetë më e shkurtër. Unë nuk rekomandoj marrjen e një myk më të vogël.

Pas kësaj e nxjerr nga furra, e lë të ftohet dhe e heq nga forma. Dhe pas kësaj, unë preva një copë dhe e provoj. Më pëlqeu sepse është mjaft e pazakontë. Dhe kombinimi i brumit të brumit, mollëve dhe mbushjes me salcë kosi është mjaft interesant. Kjo është receta për byrekun me mollë Tsvetaevsky. Ajo del mjaft e butë dhe ia vlen të provohet të piqet të paktën një herë. E ruaj në frigorifer, pasi mbushja përmban salcë kosi dhe kam frikë se mos prishet në temperaturën e dhomës. Përgatitni këtë pjatë të shijshme edhe për familjen tuaj. Ju bëftë mirë!

Sot po përgatisim një klasik. Byrek me mollë Tsvetaevsky magjeps me kombinimin e saj harmonik të strukturave të ndryshme. Thërrmueshmëria e bazës së rërës tingëllon shkëlqyeshëm së bashku me ajrosjen e mbushjes dhe butësinë e fetave të mollës të pjekura në të. Jo një ëmbëlsirë, por një delikatesë për elitën.

Nuk dihet pse produktet e pjekura morën një emër kaq të këndshëm. Por mund të supozojmë se vetëm një ëmbëlsirë e tillë ishte përgatitur në shtëpinë e Tsvetaevs. Pamja e saj i ngjan një kurore me përmasa mbresëlënëse. Ashtu si kjo, por e punuar me gurë të çmuar, mund t'i jepej një poeteje të famshme, vepra e së cilës frymëzon më shumë se një brez.

E bërë nga brumi, mbushja dhe mollët, byreku klasik i mollës Tsvetaeva do të bëhet një specialitet i zonjës që di shumë për ëmbëlsirat e shijshme. Ne kemi pjekur histori të ngjashme, por me fruta dhe manaferra të tjera më parë. Nëse dëshironi, shikoni botimet e mëposhtme:

Karakteristikat e recetës së byrekut me mollë Tsvetaevsky

Baza

Bukë e shkurtër, me shtimin e 20% salcë kosi dhe gjalpë të vërtetë.

Për të kursyer para, mund të lindë mendimi për të zëvendësuar, por sot do të themi një "Jo" kategorike.

Përmbajtja e yndyrës së gjalpit është 72 për qind, kurse kosi është 20 për qind, përndryshe do të jetë një falsifikim me erë të pakëndshme margarine, e cila përgjithësisht nuk dihet se nga çfarë prodhohet.

Mbushje për byrekun me mollë Tsvetaevsky

• Që nga kohra të lashta është bërë nga kosi yndyror me shtimin e vezëve, sheqerit dhe miellit.

• Por vëzhgimet dhe praktika kanë treguar se përzierja e miellit me niseshtenë e bën mbushjen e pjekur më të butë dhe të ajrosur. Prandaj, ju rekomandojmë të merrni gjysmën e miellit dhe ta kombinoni me të njëjtën sasi niseshteje.
• Është më mirë të merrni vezë të bëra vetë. Kremi do të dalë me një ngjyrë të verdhë, por nëse ato nuk janë të disponueshme, marrim ato të blera në dyqan dhe shijojmë nuancën delikate të produktit të përfunduar.

Ju kujtojme se ne pergatitje kemi perdorur te njejtin krem, ishte i shijshem dhe i bukur.

Mollët

Ne e pastrojmë patjetër dhe zgjedhim varietetin për byrekun me mollë Tsvetaevsky me mbushje kosi në varësi të preferencave tona. Për të shmangur errësimin, duhet të punoni super shpejt. Nëse nuk doni të nxitoni, duhet të grumbulloni lëng limoni dhe të spërkatni fetat e prera.

Mund të jenë në formë gjysmëhëne, kubikë apo edhe të grira. Por në versionin klasik e presim në mënyrë të trashë.

Me çfarë piqem dhe si shërbejmë?

Është më mirë nëse forma është e ndashme. Pastaj, kur hiqni kryeveprën, nuk do të ketë frikë se do të plasaritet dhe do të humbasë atraktivitetin e saj. Është më mirë të mos e mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë, pasi do të jetë problematike ta hiqni atë më vonë. Ju nuk dëshironi ta ktheni byrekun për të mos shkatërruar dhëmbët e kurorës së brumit të thërrmuar. Kur filloni të ngrini ëmbëlsirën, mbushja fillon të plasaritet.

• Prandaj sugjerojmë të mos e mbuloni me asgjë pjesën e poshtme, mjafton ta lyeni mirë me vaj.
• Pas pjekjes, hiqni anët dhe shërbejeni byrekun me mollë Tsvetaevsky të gatuar në furrë në fund të tavës.
• Në këtë mënyrë ka më pak gjasa të plasaritet.
• Mund të dekoroni me degë nenexhiku të zi ose barishte të tjera të preferuara. Ose mund ta lini ashtu siç është. Ëmbëlsira duket e mrekullueshme ashtu siç është.