Përgatitja për dimër është e dobishme, por mund të jetë edhe e këndshme. Mos harroni se si fillon zakonisht sezoni i korrjes? Ju duhet të gjeni recetat më të mira të provuara, të përgatisni kavanoza dhe enë të tjera, dhe më pas ngadalë të blini gjithçka që ju nevojitet dhe të bëni përgatitjet.

Dhe nëse hiqni fazën më të vështirë nga kjo listë - kërkimin e recetave të provuara, atëherë procesi i përgatitjes së përgatitjeve të dimrit do të jetë shumë, shumë i këndshëm. Përgatitjet me bazë kungull i njomë janë një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm që përgatitet lehtë (dhe gjithashtu shumë i lirë).

Si mund të bëhen përgatitjet e dimrit nga kungull i njomë?

Kungull i njomë është një produkt unik. Ashtu si kastravecat, ata praktikisht nuk kanë shije të veçantë, që do të thotë se me aftësinë e duhur, mund të gatuani çdo gjë prej tyre. Sallata të ndryshme - si perime ashtu edhe me aditivë të ndryshëm si orizi.

Ju mund të bëni havjar - ka qindra receta: nga perimet e pjekura dhe të papërpunuara, me shtimin e hudhrës dhe të gjitha llojeve të erëzave. Reçelrat dhe komposto bëhen nga kungull i njomë, ato turshi (si kastravecat dhe kërpudhat) dhe kripen. Lexoni recetat, zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe gatuani për shëndetin tuaj!

Havjar kungull i njomë - recetë hap pas hapi

Havjar kungulli është një meze i mrekullueshëm dhe i shijshëm që mund të hahet vetë (vetëm me bukë), të përdoret si një shtesë në pjatat me perime dhe mish, ose të hahet si pjatë anësore.

Përbërësit:

• 5 kg kunguj të rinj të qëruar
• 250 g pastë domate (është më mirë ta merrni të konservuar nga dyqani sesa të bërë vetë);
• 300 ml vaj të rafinuar;
• 2 lugë gjelle. thelbi i uthullës (ai që është 70%);
• 100 g hudhër;
• 0,5 l ujë;
• 3 lugë gjelle. kripë;
• 2 speca djegës.

Përgatitja:

1. Qëroni kungulleshkat e papërpunuara, hiqni farat dhe grijini në një mulli mishi (ose blender), grini specin dhe përzieni masën.
2. Përzieni ujin me pastën e domates dhe më pas derdhni në një tenxhere me përzierjen e kungujve dhe piperit.
3. Hedhim vaj të rafinuar në një tenxhere me masën e kungujve, shtojmë sheqerin dhe kripën, i përziejmë mirë dhe e vendosim në zjarr mesatar.
4. Ziejeni përzierjen e perimeve për rreth një orë e gjysmë, duke e përzier herë pas here.
5. Qëroni tre kokat e hudhrës dhe copëtoni.
6. Kur masa të ketë rënë në zjarr për 70-80 minuta, shtoni hudhrën dhe uthullën, përzieni mirë të gjithë masën dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
7. Hiqeni tiganin nga soba, vendoseni në kavanoza dhe mbështillni kapakët, kthejeni përmbys dhe vendoseni nën batanije.

Kungull i njomë me gisht - një përgatitje shumë e shijshme

Kungull i njomë me gisht është i shijshëm dhe mjaft i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 3 kg kunguj të rinj të qëruar;
• 1 kg piper zile (mundësisht i kuq);
• 0,5 kg domate;
• 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 0,5 lugë gjelle. (ose më shumë - për shijen tuaj) uthull 9%;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 koka hudhër;
• 2 speca djegës;
• 2 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:

1. Pritini kungull i njomë në copa të mëdha (kjo është e nevojshme në mënyrë që kungull i njomë të mos ziejë gjatë procesit).
2. Domatet dhe specat i bëjmë pure me blender ose grirëse mishi, i vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë, sheqer, i hedhim vaj, i hedhim hudhrën e grirë (mund ta grini në grirës ose blender bashkë me domatet dhe specat). Përzierja duhet të përzihet mirë.
3. Vendosim kungulleshkat në një tenxhere me përzierjen e perimeve, përziejmë mirë, mbulojmë me kapak dhe vendosim në zjarr mesatar.
4. Kur përzierja të vlojë, duhet ta lini në sobë për njëzet minuta të tjera (nëse përzierja vlon shumë, atëherë duhet të ulni nxehtësinë).
5. Më pas shtoni uthullën, përzieni, ngrohni për dy minuta dhe vendoseni në kavanoza (të sterilizuar paraprakisht), më pas rrotullojeni.

Sallatë me kunguj të njomë për dimër - recetë fotografike hap pas hapi

Në mot të ftohtë, kur fryn jashtë dhe ngrica mbulon dritaret me modele të zbukuruara, ju vërtet dëshironi të shihni një pjesë aromatike të ngrohtësisë verore në tryezë. Reçelra, komposto, kastraveca, domate... me çfarë tjetër mund të përkëdhelni familjen tuaj? Nëse shtretërit e kopshtit tuaj janë plot me kunguj të njomë, atëherë mund të përgatisni një sallatë pikante me salcë domate.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 3 orë 0 minuta

Sasia: 3 porcione

Përbërësit

• Kungull i njomë: 2 copë. mase mesatare
• Hark: 3 copë.
• Karota: 10 copë. të vegjlit
• Kopër e freskët: tufë
• Hudhra: disa karafil
• Salcë domate: 120 ml
• Kripë: 1 lugë gjelle. l.
• Ujë: 125 ml
• Vaj vegjetal: 2 lugë gjelle. l..

Udhëzime gatimi

Ruani kavanoza me sallatë kungujsh në një vend të freskët.

Sallata është aq e shijshme sa nuk qëndron gjithmonë deri në dimër. Sigurisht, kjo është një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata verore.

Sallata me kungull i njomë në salcën e domates shkon në mënyrë perfekte me patatet e reja të ziera. Shërbejeni edhe me oriz, makarona ose hikërror. Kombinimi i një sallate kaq pikante me mish do të ishte gjithashtu i përshtatshëm.

Kungull i njomë koreanë për dimër - receta më e mirë

Rrotullat e kungujve pikantë janë të zbehta në krahasim me kunguj të njomë koreane; nëse ju pëlqen ushqimi pikant, sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

• 1 kg. kungull i njomë i pjekur i madh;
• 1 lugë gjelle. karota të grira;
• 1 lugë gjelle. unaza qepë të copëtuara;
• 1 lugë gjelle. piper zile i prerë hollë;
• 6-8 thelpinj hudhër;
• 0,5 lugë gjelle. uthull 9%;
• 3 lugë gjelle. sheqer (nëse preferoni më të ëmbël, atëherë me një rrëshqitje);
• 10 g kripë;
• erëza karrota koreane (1,5 lugë gjelle);
• një tufë kopër dhe majdanoz.

Përgatitja:

1. Grini kungulleshkat dhe vendosini në një tenxhere.
2. Më pas duhet të shtoni karota, qepë, speca, hudhër të copëtuar, vaj të rafinuar, sheqer dhe kripë, erëza, barishte të copëtuara dhe uthull, përzieni gjithçka dhe lëreni të pushojë për 4 orë.
3. Më pas përziejmë sërish, vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojmë me kapak, kavanozët i vendosim në një tigan, i hedhim ujë në tigan dhe i lëmë të vlojnë.
4. Përgatitjet duhet të zihen në këtë mënyrë për 25 minuta (për kavanoza 500-700 gram), pas së cilës mbyllim kapakët dhe vendosim kavanozët të ftohen me kapakë poshtë.

Një recetë shumë e thjeshtë për përgatitjen e kungujve të njomë: kohë minimale, rezultate të shkëlqyera

Recetë e mrekullueshme që është e lehtë për t'u bërë. Kjo sallatë duhet të ruhet në frigorifer.

Përbërësit:

• 1 litër kavanoz me kunguj të njomë të copëtuar;
• 1 litër kavanoz me domate të copëtuara;
• 1 litër kavanoz me qepë të grira, karota dhe hudhër (raporti është sipas shijes tuaj, jo më shumë se një kokë hudhër për këtë sasi perimesh);
• 0,5 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 2 lugë kripë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• 1 lugë uthull 70%.

Përziejini të gjitha produktet dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth një orë e gjysmë (në varësi të pjekurisë së kungujve), dhe më pas vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohen. Ftoheni me nga poshtë lart, në një batanije.

Gjuha e vjehrrës nga kungull i njomë - recetë e detajuar hap pas hapi

Të gjithë do ta pëlqejnë këtë rostiçeri pikante të quajtur "Gjuha e vjehrrës" - është shumë e shijshme.

Do të na duhen:

• 2 kg. kungull i njomë i pjekur i madh;
• 1 kg. piper i ëmbël;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1 filxhan sheqer;
• 2 speca djegës;
• 1 kokë hudhër;
• 1 lugë kripë;
• 1 kg. ketchup domate;
• 1 lugë gjelle. uthull 70%;
• disa gjethe dafine, një pako me kokrra piper.

Përgatitja:

1. Specat dhe kungull i njomë duhet të lahen, të pastrohen nga bishtat dhe farat dhe të priten në copa të mëdha në një tenxhere.
2. Speci djegës duhet të pritet në rrathë, të përzihet me hudhrën e shtypur me një shtypje të veçantë dhe të shtohet në përzierjen e perimeve.
3. Më pas duhet të vendosni ketchup-in në një tenxhere (nëse ju pëlqen më pikant, mund të përdorni një shumëllojshmëri pikante ketchup), hidhni vaj dhe uthull, shtoni erëza, kripë dhe sheqer.
4. Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për një orë.
5. Përzierja duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet.

Kungull i njomë turshi - përgatitje ideale për dimër

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kungull i njomë për dimër është turshia.

Për mbretin e tryezës - kungull i njomë turshi, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kg. kungull i njomë i ri;
• gjysmë koke hudhër;
• 1 lugë gjelle. kripë;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë gjelle. uthull 9%;
• 2 lugë gjelle. vodka.

Mund të shtoni gjethe dhe rrënjë që zakonisht i shtoni te trangujve ose domateve - mund të jenë gjethe rrush pa fara dhe mjedër, kopër, rrikë, majdanoz.

Përgatitja:

1. Kungull i njomë duhet të pritet në feta të holla dhe të vendoset në kavanoza (është mirë të merren kavanoza 500-700 gram).
2. Vendosni disa thelpinj hudhër dhe disa kokrra piper në çdo kavanoz.
3. Zieni ujin (2 litra), shtoni kripë, sheqer dhe uthull, përzieni dhe hidhni mbi kungulleshkat.
4. Më pas rrotulloni kapakët dhe lërini të ftohen me kokë poshtë (mundësisht në një batanije).

Adjika nga kungull i njomë - i thjeshtë dhe i shijshëm

Adjika me kungull i njomë mund të përgatitet në më pak se një orë, por ju paralajmëroj - është një meze pikante dhe e shijshme.

Përbërësit:

• 3 kg. kungull i njomë i ri;
• 0,5 kg piper i ëmbël;
• 0,5 kg karrota;
• 1 kg domate;
• 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 2 lugë kripë secila, sheqer, piper i kuq djegës dhe uthull 9%.

Çdo gjë duhet të shtypet në një mënyrë të përshtatshme (Unë preferoj një blender), të përzihet me erëza, vaj dhe të gatuhet për dyzet minuta. Më pas shtoni uthull, gatuajeni për disa minuta dhe vendoseni në kavanoza, mbylleni me kapak dhe mbulojeni me një batanije.

Recetë me lecho me kungull i njomë

A e doni lecho kungull i njomë aq sa e dua unë? Nëse po, atëherë kushtojini vëmendje recetës!

Përbërësit:

• 2 kg secila domate me mish, speca të ëmbël zile (më të shijshme me speca të verdhë ose të kuq, jeshilët japin shije të mprehtë) dhe kunguj të njomë (nëse nuk janë shumë të rinj, është më mirë të qëroni dhe të hiqni farat).
• Për shurupin do t'ju nevojiten 0,5 gota vaj të rafinuar, uthull molle dhe sheqer, si dhe 2 lugë gjelle. kripë.

Këta janë përbërësit bazë për lecho klasike; nëse dëshironi të diversifikoni shijen, mund të shtoni piper, hudhër, kopër dhe erëza të tjera.

Të gjitha perimet duhet të priten në kubikë të barabartë, të vendosen në një tenxhere dhe të zihen për 15 minuta pas fillimit të zierjes dhe më pas të shtohet kripë, sheqer, vaj dhe uthull. Produkti i përfunduar vendoset në kavanoza (sigurisht pas sterilizimit), sterilizohet për 20 minuta të tjera, mbështillet dhe kthehet. Ftoheni nën batanije.

Kungull i njomë si kërpudhat e qumështit - recetë hap pas hapi

Është shumë e lehtë të befasoni familjen dhe mysafirët tuaj me një meze të re - përgatitni kunguj të njomë për kërpudhat e qumështit. Crispy, me një shije të pasur... mmm - kjo është një kryevepër!

Përbërësit:

• 2 kg çdo kungull i njomë (nëse është shumë i madh, prerë më hollë);
• 1 lugë gjelle. l. kripë deti;
• 0,5 lugë gjelle. piper (i bluar ose bizele);
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 3 lugë gjelle. vaj i rafinuar;
• 0,5 lugë gjelle. uthull 9%;
• hudhër dhe kopër për shije.

Përgatitja:

1. Perimet duhet të qërohen dhe priten në mënyrë që copat të ngjajnë vizualisht me kërpudhat e copëtuara.
2. Prisni hudhrën dhe koprën, përzieni gjithçka (përfshirë uthullën, vajin dhe erëzat) dhe lëreni për disa orë.
3. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
4. Kungull i njomë me kopër dhe hudhra vendosim në kavanoza, mbulojmë me kapak dhe sterilizojmë kavanozët duke i zier për 10 minuta.
5. Pas kësaj, kavanozët rrotullohen, kthehen dhe ftohen. Nuk ka nevojë të mbulohet me një batanije.

Ka shumë receta për perimet turshi, por kjo recetë do të habisë edhe amvisat me përvojë.

Përbërësit për një kavanoz 0,5-0,7 l:

• 4 domate të forta;
• kunguj të vegjël të rinj;
• gjysmë speci të ëmbël;
• disa karota dhe hudhër.

Për marinadën ju nevojiten 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. farat e sinapit, 3-5 kokrra piper, 1 luge uthull, kripe dhe sheqer sipas shijes.

Përgatitja:

1. Perimet duhet të priten në copa.
2. Vendosni hudhrën, kokrrat e piperit dhe mustardën në fund të një kavanozi të thatë.
3. Më pas shtroni shtresa me speca të ëmbël, karrota, kunguj të njomë dhe domate.
4. Për të përgatitur marinadën, duhet të zieni 300 ml ujë, të shtoni kripë, sheqer (rreth 2 lugë secila ose sipas shijes tuaj) dhe uthull dhe derdhni marinadën mbi perimet.
5. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta.
6. Më pas mbështillni kapakët, ktheni kavanozët dhe mbulojini me një peshqir.

Kungull i njomë me majonezë - një recetë e shijshme dimërore

Nëse dëshironi të gatuani kungull i njomë me majonezë për dimër, atëherë duhet të vendosni se çfarë saktësisht dëshironi të gatuani - majoneza mund të shtohet pothuajse në çdo sallatë dimri. Havjar kungulli me majonezë rezulton shumë i shijshëm.

Kungull i njomë (rreth 3 kg) duhet të qërohet dhe të grihet (ose të copëtohet në një mulli mishi), të përzihet me një kanaçe paste domate (mjaftojnë 250 gramë), të vendosen qepët e rrotulluara në një mulli mishi (0,5 kg) dhe të shtohet një. Pako 250 gram majonezë me yndyrë të plotë. Pastaj ju duhet të shtoni 3 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle kripë, pak piper sipas shijes tuaj dhe gjysmë gote vaj vegjetal.

Përzierja duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth një orë, pastaj shtoni erëzat dhe gatuajeni për një orë tjetër. Kavanozët duhet të sterilizohen (në mënyrën më të përshtatshme për ju), havjari duhet të shtrihet dhe të mbulohet me kapak. Ktheni kavanozët me kokë poshtë, mbulojini me një batanije dhe ftohuni për rreth një ditë.

Kungull i njomë si ananasi - një recetë origjinale për përgatitjen e dimrit

A ju pëlqejnë eksperimentet? Provoni të bëni komposto nga kungull i njomë - i shijshëm dhe i ëmbël, dhe kungull i njomë në të duken si ananasi. Receta është shumë e thjeshtë dhe edhe një amvise fillestare mund të bëjë komposto.

Përbërësit:

• 1 kungull i njomë mesatar (është më mirë të marrësh një që nuk është shumë e vjetër - kungull i njomë është shumë më i butë);
• 5-7 kumbulla, nëse është e mundur, duhet përdorur kumbulla qershie;
• 1 gotë me sheqer të grimcuar;
• 1 litër kavanoz me ujë;
• 1 lugë uthull (është më e sigurt të përdorni uthull tavoline 9%);
• nja dy feta limoni.

Përdorni buqetën time të erëzave - nja dy bizele me erëza, 2 karafil, disa gjethe nenexhik (ose gjysmë luge çaji mente të thatë) ose bëni vetë. Mund të provoni të shtoni kardamom, lëkurë portokalli dhe balsam limoni.

Çfarë duhet bërë:

1. Ju duhet të përgatisni kungull i njomë për gatim - kungull i njomë duhet të lahet mirë, të qërohet, farat të hiqen nëse është e nevojshme (nuk duhet t'i hiqni ato nga kungull i njomë, farat janë shumë të buta), dhe më pas pritet në unaza - rreth një centimetër i trashë. Nëse kungulli juaj ka parë shumë në jetë, atëherë është më mirë ta prisni më hollë.
2. Më pas lani kumbullat.
3. Vendosni erëza në fund të një kavanozi litërsh (bosh) - aromë, karafil, nenexhik dhe uthull.
4. Vendosim ujin dhe sheqerin të ziejnë, në këtë kohë vendosim në një kavanoz kungull i njomë, limon dhe kumbulla.
5. Mbushni me shurup të valë dhe vendoseni të sterilizohet për dhjetë minuta (në mënyrë që uji në kavanoza të vlojë).
6. Më pas e mbyllim me kapak hermetik dhe presim disa ditë (të paktën).
7. Ruani ushqimin e konservuar në një vend të errët (një qilar do ta bëjë). Gëzoni shëndetin tuaj!

Kungull i njomë pikant - recetë fotografike

Receta për të bërë kunguj të njomë pikante është shumë e thjeshtë. Për 1 kg kungull i njomë do t'ju duhet:

• fletë dafine - 5 gjethe të mesme;
• allspice - 8 bizele;
• gjethe rrikë;
• degë majdanozi dhe çadra me kopër (për aromë);
• disa thelpinj hudhër;
• 2 speca djegës;
• për marinadë: kripë, sheqer të grirë dhe uthull për shije

Rendimenti: 4 kavanoza gjysmë litri.

Mënyra e gatimit

1. Lani kavanozët me sodë dhe përvëloni me ujë të vluar së bashku me kapakët.

2. Pritini kungull i njomë në gjysmë unaza dhe transferojini në një enë.

3. Vendosni gjethe rrikë në fund të kavanozit, thërrmoni një ombrellë me kopër dhe disa degë majdanozi. Vendosni një thelpi hudhër të prerë në disa copa dhe disa rrathë piper djegës.

4. Mbushni kavanozët me kunguj të njomë.

5. Zieni ujin për marinadën: proporcioni për litër ujë është 100 gram sheqer dhe 50 gram kripë. Shtoni gjethen e dafinës dhe specin për shije. Pasi të vlojë, hidhni uthull.

6. Marinadën e përgatitur e derdhim mbi kungulleshkat, e rrotullojmë dhe e mbulojmë me një batanije. Lërini kavanozët me kapak për një ditë.

Përgatitje perfekte pa sterilizim

Një amvise e mirë e di që përgatitjet e kungujve të dimrit janë një alternativë e shkëlqyer për sallatat komplekse dhe përgatitjet me kërpudha, por përgatitja e kungujve është shumë më e lehtë dhe kushton më pak. Dhe nëse gatuani kunguj të njomë pa sterilizim, atëherë e gjithë përgatitja do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit për 3 l:

• 1,5 kg kungull i njomë;
• 4 degë majdanoz;
• 4 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 3 lugë gjelle. l. kripë e imët;
• 6 lugë gjelle. l. uthull (merrni 9%);
• nja dy gjethe dafine dhe disa kokrra piper te zi.

Çfarë duhet bërë:

1. Lani dhe prisni kungull i njomë (është më mirë në feta, por mund t'i prisni ashtu siç dëshironi), futini në ujë për tre orë, pastaj kullojeni ujin.
2. Më pas duhet të përgatisni një kavanoz prej tre litrash - ta lani, derdhni pak ujë (rreth 0,5-1 cm) në fund dhe vendoseni në mikrovalë. Si rregull, kavanoza dy dhe tre litra nuk futen në një furrë me mikrovalë në lartësi, kështu që ju mund ta vendosni kavanozin në anën e saj. Futeni mikrovalën për 2 minuta - uji në kavanoz do të vlojë dhe do ta dezinfektojë - ky është një opsion i shkëlqyeshëm për sterilizim. Derdhni ujin e mbetur - kavanoza do të thahet brenda disa sekondash.
3. Më pas, duhet të vendosni majdanozin, gjethen e dafinës, hudhrën dhe kokrrat e piperit në një kavanoz dhe vendosni kungull i njomë sa më fort të jetë e mundur.
4. Mbushni me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të pushojë për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
5. Pas kësaj, kullojeni ujin nga kavanoza në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer në ujë dhe ziejeni përsëri, më pas shtoni uthull dhe derdhni shëllirën përsëri në kavanoz.
6. Menjëherë pas kësaj, duhet të rrotulloni kavanozin, ta ktheni dhe ta mbështillni me një batanije (derisa të ftohet).

Përgatitje të lehta dhe të shijshme të kungujve për dimër! Dhe për një "snack" ka një recetë tjetër video.

Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Receta:

Le të flasim sot për përgatitjen e një perime kaq të thjeshtë si kungull i njomë për përdorim në të ardhmen. Rritet shpejt, jep shumë fruta, është i lirë, siç thonë ata, vetë Zoti na tha të përgatisim më shumë turshi prej tij për dimër.

Shumë amvise injorojnë në mënyrë të pamerituar kungull i njomë turshi dhe nuk i shohin ato si një pjatë të pavarur. Personalisht, kungull i njomë turshi më pëlqejnë edhe më shumë se kastravecat. Ata rezultojnë shumë më të butë dhe aromatik. Unë madje përgatis supë me turshi me to në dimër, më rezulton shumë më e shijshme sesa me kastravecat.

Shija e tyre nuk është e theksuar dhe në kombinim me perime apo fruta të tjera, kungull i njomë fiton shijen e fqinjit. Prandaj, ato përdoren edhe për të qepur komposto të ndryshme ekzotike.

Le të fillojmë, si zakonisht, me recetën më të thjeshtë, pastaj do ta komplikojmë.

Kungull i njomë, turshi për dimër "Do të lëpish gishtat" në kavanoza tre litra

• kungull i njomë 1.5 kg,
• 2 qepë,
• hudhër 5 thelpinj,
• disa degë majdanozi.

Për marinadën:

• 3 lugë sheqer,
• 2 lugë kripë,
• kokrra piper 5-6 copë,
• lugë ëmbëlsirë me esencë uthull 78%.

Kjo është sasia për një kavanoz prej tre litrash. Kungull i njomë duhet t'i turshish pa sterilizim në kavanoza dy dhe tre litra, është vëllimi i madh që të lejon të bësh pa sterilizim, pasi ftohet ngadalë dhe në fakt merret procesi i pasterizimit.

Marrim kunguj të njomë me të njëjtën madhësi - të voglat mund të vendosen të tëra, të mëdhatë mund të priten në rrathë.

1. Mbushni kavanozin, duke u përpjekur t'i paketoni perimet sa më fort që të jetë e mundur. Në fund vendosni hudhrën, piperin dhe majdanozin.
2. Hidhni ujë të valë mbi të, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
3. Kullojeni ujin në një tenxhere të veçantë, zieni përsëri dhe mbusheni përsëri. Prisni 15 minuta dhe derdhni në një tenxhere.
4. Lëreni të ziejë përsëri, shtoni sheqerin, kripën, thelbin e uthullit, lëreni të ziejë pak dhe derdhni marinadën që rezulton pak nën kapak.
5. Rrotulloni dhe kthejeni. Gati!

Për të përshpejtuar procesin, unë zakonisht rrotulloj tre kavanoza njëherësh. Ngroh ujin në një tigan me pesë litra.

Një truk i vogël nga unë! Nëse hidhni 3-4 domate, shija do të jetë absolutisht magjike!

Feta kungull i njomë të konservuar në kavanoza të sterilizuara me litra

Kjo metodë është klasike, pikërisht ajo që shitet në dyqane. Receta është për kavanoza me tre litra.

• Kungull i njomë 2 kg,
• Hudhra 2 koka.
• Kokrra piper te zi, 3 per secilin.

• një litër e gjysmë ujë,
• sheqer 4 lugë gjelle,
• kripë 2 lugë gjelle,
• thelbi i uthullit - një lugë gjelle.

E rëndësishme! Do t'ju duhet një tenxhere e madhe për sterilizim.

1. I presim skajet e perimeve nga të dyja anët dhe i presim në rrathë, jo më shumë se një centimetër të trasha.
2. I vendosim në kavanoza më fort, presim hudhrat në feta dhe i vendosim në fund.
3. Përgatitni marinadën: përzieni gjithçka, ngrohni dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
4. I hedhim shëllirë të vluar dhe i mbulojmë me kapak.
5. Vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe mbi një peshqir pambuku, derdhni ujë në tenxhere deri në varëse rrobash të kavanozëve dhe vendosini në zjarr.
6. Pasi uji në tigan të vlojë, prisni dhjetë minuta - kjo është koha e sterilizimit për kavanoza me litër.
7. Kavanozët i nxjerrim nga uji, i mbështjellim, i kthejmë nga ana tjetër dhe i vendosim poshtë një pallto.

Ju mund të shtoni një ndryshim në këtë recetë. Vendosni një duzinë feta karotash në secilën kavanoz - do të jetë shumë e shijshme të shtypni karotat turshi në dimër.

Kungulleshka turshi “Finger Lickin’ good” pa sterilizim në kavanoza litri

E mora këtë recetë interesante nga një mik. Prej disa kohësh fëmijët e mi janë nisur për në shkollë dhe bërja e përgatitjeve në kavanoza me tre litra më është bërë thjesht e panevojshme. Kavanoza përafërsisht tre litra.

• kungull i njomë i prerë në feta 2 kg,
• hudhër 9 thelpinj.

Kjo recetë fillon me marinadën. Hidhni një litër ujë në një tenxhere të madhe të gjerë, vendosni 10 kokrra piper të zi dhe 4 pipëza, 4 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë. Hidhni në një lugë ëmbëlsirë me esencë uthull dhe lëreni të ziejë.

Shtoni një gjethe dafine në marinadën që zien, shtoni kungull i njomë i grirë, përzieni me një lugë të prerë për ngrohje të barabartë. Pas zierjes mos i numëroni sorrat! Pas tre minutash, hiqni shpejt dhe hidhni gjethen e dafinës, vendoseni përzierjen në kavanoza sterile deri në majë, hidhni tre thelpinj hudhër në secilën dhe rrotullojeni. Kthejeni poshtë palltos së leshit.

Të lirë, të gëzuar dhe të shpejtë!

Ruajtja e shtëpisë nuk ndalet këtu - shikoni opsionet e tjera për përgatitjet e dimrit:

Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate dhe qepë

Jo një recetë, por një këngë! Ajo që quhet - lëpini gishtat! Për kavanoza katër litra.

• një kilogram e gjysmë kungull i njomë, i prerë në unaza,
• domate të vogla të dendura 1 kg,
• qepë, të prerë në rrathë të mëdhenj - 4 qepë të mëdha.

Vendoseni në fund të secilës kavanoz:

• gjysmë gjethe dafine,
• tre kokrra piper të zi,
• dy - aromatike,
• dy karafila,
• tre thelpinj hudhër,
• një copë e vogël rrënjë rrikë.

Mbushni kavanozin në shtresa - qepë, kunguj të njomë, domate.

Hidhni ujë të valë, mbulojeni me kapak, lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Kullojeni ujin nga kavanozët në një tigan të veçantë, zieni dhe mbushni përsëri.

Pas dhjetë minutash, kullojeni përsëri ujin dhe vendoseni të ngrohet. Shtoni 6 lugë sheqer dhe dy lugë kripë. Lëreni të ziejë pak dhe mbushni kavanozët me marinadë.

Shtoni gjysmë luge çaji esencë uthull në secilën dhe rrotullojeni. E kthejmë përmbi dhe poshtë peliçes.

Nuk do ta merrni me mend kurrë se çfarë më pëlqen më shumë tek kjo role... Fillimisht, pasi heq kapakun, pi marinadën. Pikërisht përtej buzës, sepse nuk kam durim ta hedh në filxhan!

Kungull i njomë i marinuar në stilin bullgar për dimër

Për këtë recetë tradicionale do t'ju duhet:

• kungull i njomë i prerë në copa të mëdha 1.5 kg,
• hudhër 6 thelpinj,
• piper i nxehtë çerek bishtaja,
• ombrellë kopër
• dy gjethe rrush pa fara të zezë,
• kripë 2 lugë pa majë,
• sheqer 3 lugë gjelle,
• piper i zi 5 copë,
• 1 pc gjethe dafine,
• lugë ëmbëlsirë esencë uthull.

Le ta bëjmë hap pas hapi:

1. Hidhni një litër ujë në një tenxhere të madhe të gjerë. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe lërini të vlojnë.
2. Hidhni hudhrën, piperin, koprën, gjethet e rrush pa fara, gjethet e dafinës në një lugë të prerë dhe i zhytni në marinadë që zien për gjysmë minutë, më pas i vendosni në një kavanoz.
3. Shtoni perimet në marinadë në mënyrë që uji t'i mbulojë ato. Gatuani për 8-10 minuta.
4. Vendoseni me një lugë të prerë në një kavanoz.
5. Ziejeni përsëri marinadën, shtoni uthull dhe mbusheni lart. Rrotulloni dhe kthejeni.

Si rezultat, marrim të njëjtën kungull i njomë turshi bullgar, shija e të cilave ka qenë e njohur për ne që nga kohërat sovjetike. Një meze e mirë për një tryezë miqësore dhe një shtesë për kotelet dhe patatet.

I marinojmë kungull i njomë me mustardë ose në salcë mustarde – krokante si kastravecat

Rezulton krokante dhe e ëmbël dhe e thartë, shumë pikante dhe e pazakontë. Receta për një kavanoz litërsh.

Kungull i njomë i hollë, gjatësia e një kavanozi litri, i prerë në katërsh për së gjati.

Në fund vendosni katër thelpinj hudhër, dy bizele speci piper, katër kokrra piper të zi dhe një gjethe dafine.

Mbushni kavanozin, duke i vendosur fetat fort vertikalisht.

Marinadë: gjysmë litër ujë, gjysmë luge kripë, një lugë gjelle kokrra mustardë, një lugë mustardë pluhur, dy lugë sheqer, zieni dhe hidhni një lugë çaji esencë uthull.

Mbushni kavanozin deri në majë me marinadë të nxehtë. Vendoseni në një banjë me ujë në ujë të ngrohtë dhe sterilizoni për njëzet minuta pas zierjes. Nxirreni dhe rrotullojeni.

Miqtë dhe familja do t'i bëjnë haraç një rostiçeri kaq të pazakontë.

Në të vërtetë, kjo recetë bën kunguj të njomë turshi për dimër - po aq të shijshme dhe krokante si kastravecat. Edhe më e shijshme se kastravecat.

Kungull i njomë i marinuar si kërpudha qumështi për dimër - një rostiçeri e shijshme

Pamja e pjatës së përgatitur sipas kësaj recete do t'i ngjajë kërcellit turshi të kërpudhave të qumështit, dhe erëzat dhe erëzat do t'i japin një aromë unike të kërpudhave. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur, prandaj është një pjatë firmato në kuzhinat e shumë amvisave. Ka shumë variacione të kësaj recete, por unë zgjodha më dembelin për vete.

Këtu është receta ime hap pas hapi:

1. Pritini një kilogram kungull i njomë në kubikë me një anë rreth 2 cm ose shkopinj të vegjël.
2. Pritini imët pesë thelpinj hudhër me thikë.
3. Pritini imët një tufë majdanoz.
4. Derdhni gjithçka në një tenxhere të gjerë me një fund të trashë dhe përzieni plotësisht, këtë e bëj direkt me duart e mia.
5. Në një filxhan, përzieni gjysmë gote vaj vegjetal dhe 5 lugë gjelle uthull tryeze. Shtoni një lugë gjelle kripë dhe një lugë sheqer, përzieni plotësisht.
6. Hidhni marinadën që rezulton dhe përzieni.
7. Vendoseni në një vend të freskët për 3-4 orë, duke e përzier herë pas here.
8. Kur kungull i njomë të japë një sasi të mjaftueshme lëngu, duhet t'i vendosni në zjarr të ulët dhe të ziejnë për 20 minuta, duke i trazuar, por pa fanatizëm.
9. Vendoseni shpejt në kavanoza sterile dhe rrotullojeni. Ftoheni nën pallton e leshit me kokë poshtë.

Një rostiçeri e mrekullueshme dhe e pazakontë në mbrëmjet e ftohta të dimrit do të na kujtojë verën, shëtitjet në pyll dhe frymën e kërpudhave të pyllit.

Si të piqni kunguj të njomë të shijshëm për dimër në shtëpi: Sekrete dhe rregulla

Sot folëm për turshinë e kungujve të njomë për dimër. Ky proces, për mendimin tim, nuk është aspak i vështirë, gjëja kryesore është ruajtja e sterilitetit. Prandaj, rregullat për sot janë:

1. Lani mirë kavanozët dhe kapakët dhe sterilizoni tërësisht.
2. Pas qepjes, kavanozët i kthejmë me kokë poshtë dhe i lëmë në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht, pas së cilës i vendosim në bodrum ose bodrum.
3. Ne përdorim kungull i njomë i papjekur, me madhësi të vogël. Sa më i vogël, aq më i shijshëm, kjo është apriori. Dhe gjëja më e mirë është kungull i njomë, ngjyrat e tyre janë kaq të ndritshme. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.
4. Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Pastroni lëkurën nëse është e ashpër dhe, nëse është e nevojshme, hiqni dhomëzën e farës.
5. Kungulleshkat e vogla deri në 10 cm të gjata mund të turshiten të tëra; frutat më të mëdhenj mund të priten në mënyrë tërthore në feta jo më shumë se 3 cm të trasha.
6. Para turshive, perimet duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë në mënyrë që të jenë të ngopur me ujë dhe të mos thithin lëngun nga marinada.

Pak njerëz e dinë që kungull i njomë nuk ka lidhje fare me kungullin, por me vetë kungullin! Një nga varietetet e tij, thjesht me shkurre dhe me fruta të zgjatura. Ai erdhi tek ne nga Meksika Veriore. Dhe në fillim u rrit në Evropë ekskluzivisht në Kopshtet Botanik, si një ekzotike e rrallë e bukur.

Italianët ishin të parët që provuan shijen e kungujve të papjekur. Ky produkt është në thelb një dhuratë nga perëndia për ata që duan të humbin peshë, pasi përmbajtja e tij kalorike është vetëm rreth 27 kcal. Kjo perime është lehtësisht e tretshme, përmban shumë vitamina dhe minerale dhe për këtë arsye përdoret në ushqimin e foshnjave dhe ato mjekësore.

Ka qindra receta në kuzhinat e ndryshme të botës për gatimin e kungujve të njomë. Kjo perime është e skuqur, e zier në avull, e mbushur, e pjekur. Përdoren si zarzavate ashtu edhe fruta të pjekura. Në Itali dhe Francë, ata madje pjekin lule kunguj të njomë në brumë.

Epo, kjo është ndoshta gjithçka që duhet të dini për turshinë e kungujve të njomë. Ajo ndau gjithashtu sekretet dhe përshtypjet e saj. Suksese në përgatitjet tuaja, amvisa të dashura dhe njohës mirënjohës të kënaqësive tuaja në tryezën e darkës!

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tim! Vera është një kohë e nxehtë, dhe jo vetëm sepse termometri po zvarritet deri në tridhjetë. Por kur, nëse jo në verë, mund të rezervoni kaq shumë gjëra të mira? Merrni për shembull kungull i njomë turshi. Me hudhër dhe mjaltë, gjethe rrikë dhe kopër. Nëse ju i doni ato po aq sa unë, atëherë është koha që të merreni me biznesin dhe të mësoni se si t'i gatuani siç duhet.

Kjo sallatë do të kënaqë familjen tuaj me një delikatesë pikante dhe të shijshme. Dhe nuk do të marrë shumë kohë. Pas disa orësh kungull i njomë do të jetë gati. Por gjëja më e shijshme do të jetë gati të nesërmen, kur të gjithë përbërësit të marinohen.

Kjo është një nga recetat për gatimin e kungujve të njomë. Opsione të tjera se si të marinohen shpejt, unë... Ka receta me mjaltë, hudhër dhe koreane.

Në këtë recetë, për një kungull i njomë mesatar duhet të merrni:

• thelb i hudhrës;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• gjysmë litër ujë;
• një majë piper djegës të bluar të thatë;
• 1 lugë gjelle. terren i thatë paprika ëmbël;
• 2 lugë gjelle. uthull;
• 25 ml vaj luledielli;
• 1 PC. gjethe dafine
• 2 copë. karafila
• 3 kokrra piper te zi

Hapi i parë është zierja e ujit. Më pas hidhni piper, kripë, dafinën dhe karafilin. Lëreni mënjanë ujin dhe kapni kunguj të njomë, duke i copëtuar me kashtë të gjata e të holla "koreane".

Tani është koha që të hiqni të gjitha barishtet nga uji dhe t'i vini përsëri në valë. Pasi ta keni hequr tiganin nga zjarri hidhni kungulleshkat e grira direkt në ujin e vluar dhe lërini të qetë për 10 minuta në mënyrë që uji të ftohet. Më pas kullojeni dhe në vend të tyre shtojini kungujve hudhër dhe uthull.

Tani vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni vaj vegjetal në të. Duhet të nxehet, dhe më pas derdhni paprika dhe piper në të. Pasi të ketë mbaruar dhe vaji të cëcëritë e të flluskojë në tigan, e hidhni sipër kungujve. Pasi e përziejmë e vendosim në frigorifer dhe deri nesër sallata do të jetë gati. Mbetet vetëm të kulloni lëngun e tepërt përpara se ta shërbeni.

Koreane në marinadë të ëmbël

Nëse prej kohësh jeni mërzitur me gatimet tuaja të zakonshme, ju këshilloj të gatuani kungull i njomë në këtë mënyrë. Marinata ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Mund të gatuani dhe hani menjëherë ose të përgatisni një sallatë për dimër. Në të njëjtën kohë, ne do të furnizohemi me vitaminë C, e cila do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar 😉

Për këtë pjatë të lehtë për t'u përgatitur, përgatitni:

• 2 kg kungull i njomë;
• 8 speca zile;
• 4 karota;
• 2 lugë gjelle. kripë;
• një gotë sheqer;
• një gotë vaj vegjetal;
• një gotë uthull 9%;
• erëza për karotat koreane - për shije

Si rezultat, duhet të merrni 5 kavanoza gjysmë litri, ndaj ju këshilloj t'i përgatisni paraprakisht dhe t'i sterilizoni tërësisht. Për të thjeshtuar procesin, unë rekomandoj.

Për ta përgatitur, armatoseni me një rende karotash koreane. Përdoreni për të copëtuar kungull i njomë dhe karota dhe ktheni specat në shirita të hollë.

Për marinadën, derdhni sheqerin dhe kripën në një tas, derdhni të gjitha me një përzierje uthull dhe vaj vegjetal dhe spërkatni me erëza. Nëse ju pëlqejnë pjatat më pikante, mund t'i dërgoni me siguri të gjitha 30 gramët e kërkuar nga prodhuesit. Kjo garanton një shije të pasur.

Vendoseni përzierjen tonë të perimeve direkt në marinadën që rezulton. Më pas lëreni sallatën të qëndrojë për rreth 5 orë, duke e trazuar herë pas here. Nëse nuk planifikoni ta ruani për dimër, mund ta konsumoni delikatesën menjëherë. Sidoqoftë, është më mirë të prisni - sepse kungull i njomë do të japë lëng, i cili do ta bëjë marinadën edhe më të shijshme.

Kur të kenë kaluar 5 orët e nevojshme, vendosni perimet në kavanoza dhe derdhni në marinadë. Pas kësaj, sallata do të duhet të sterilizohet. Për ta bërë këtë, vendosni garzë në fund të tiganit, derdhni në ujë dhe vendosni një kavanoz sallatë të mbuluar me një kapak të sterilizuar. Ziejeni këtë strukturë për rreth 20 minuta, më pas mbylleni kavanozin me një çelës qepëse.

Kungull i njomë i menjëhershëm në 20 minuta

Të gjithë e dinë se pjatat që kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, fshihen nga tavolina në një çast. Provojeni, ky është një rostiçeri e shijshme në kohë minimale gatimi.

Përveç vitaminës C, kjo perime është e pasur me kalium dhe fosfor, gjë që e bën të dobishme për ata që duan të shmangin aneminë dhe të rregullojnë ekuilibrin e ujit, acidit dhe elektrolitit të trupit të tyre.

Për një kungull i njomë ose kungull i njomë mesatar, merrni:

• 2 lugë gjelle. uthull molle;
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 1 lugë. mjaltë;
• 2 thelpinj hudhër;
• një tufë kopër;
• kripë për shije.

Filloni të përgatisni meze me marinadën e kungujve të njomë. Për ta bërë këtë, përzieni uthullën me mjaltë dhe vaj vegjetal, spërkatni me kopër të grirë imët, kripë dhe shtoni hudhër të grirë.

Tani merrni një qëruese patate dhe copëtoni imët kunguj të njomë - drejt e në marinadë. Këtu përfundon pjesëmarrja juaj në proces. Mezes i kanë mbetur rreth njëzet minuta për të qëndruar në frigorifer. Pas së cilës mund të vendoset në tavolinë.

Për dimër pa sterilizim

Kungulleshkat e ëmbla krokante sipas kësaj recete do t'ju kënaqin gjatë gjithë dimrit - derisa t'ju mbarojnë kavanozët e mbështjellë. Megjithatë, kini kujdes: ato zhduken shumë shpejt. Informacion i rëndësishëm për ata që janë duke ndjekur dietën e tyre: njëqind gram kungull i njomë përmban 0,6 g proteina, 0,3 g yndyrë dhe 4,6 g karbohidrate.

Për kavanoza me tre litra duhet të merrni:

• 1,5 litra ujë;
• 190 g sheqer;
• 70 g kripë;
• 190 ml uthull 9%;
• afërsisht 1.8 kg kungull i njomë;
• 3 copë. fletë dafine;
• një tufë kopër;
• 12 thelpinj hudhër;
• 6 copë. karafila;
• 2 lugë piper i zi (bizele)

Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, prisni kungull i njomë në unaza. Vendoseni në kavanoza së bashku me erëzat. Për një kavanoz, merrni 4 thelpinj hudhër, një gjethe dafine, pak kopër, pak piper të zi dhe 2 thelpinj.

Më pas zieni ujin dhe derdhni përmbajtjen e kavanozëve në të. Pasi i lini kungulleshkat të pushojnë për 10 minuta, zëvendësoni ujin e ftohur me ujë të freskët të valë.

Ndërsa kungull i njomë është duke pushuar, përgatisni shëllirën. Për ta bërë këtë, ngrohni ujin. Kur pothuajse të vlojë, shtoni sheqer dhe kripë, derdhni uthull dhe lëreni të vlojë. Mbetet vetëm të kullojmë ujin nga kavanozët, duke e zëvendësuar me shëllirë.

Prekja e fundit është mbyllja e kavanozëve me një çelës, rrotullimi i tyre dhe vendosja e tyre nën një batanije të ngrohtë për disa ditë. Opsione të tjera për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër, I.

Me hudhër dhe mjaltë

Kjo pjatë e lehtë e çastit është e përkryer për ata që duan pjata të lehta dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme. Përmbajtja kalorike e kungujve është vetëm 24 kcal për 100 g, gjë që i bën ato një produkt të shkëlqyer dietik :)

Për të shijuar këtë meze të lehtë, merrni:

• gjysmë kilogram kungull i njomë;
• 70 g vaj luledielli;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle secila mjaltë dhe 9% uthull;
• 1 lugë piper i zi;
• çdo zarzavate për shijen tuaj;
• 1,5 lugë. kripë.

Kungull i njomë për këtë meze është turshi i papërpunuar. Fillimisht i lani, më pas i thajini dhe i prisni në shirita ose rrathë të hollë (sa më të hollë aq më mirë). Vendosni gjithçka në një tas dhe shtoni kripë. Lëreni për 30 minuta në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun e saj.

Për marinadën, merrni një tas dhe përzieni uthullën, vajin, hudhrën (më parë të kaluar në shtypës), barishtet, mjaltin dhe piperin. Nëse dëshironi, mjalti mund të zëvendësohet lehtësisht me sheqer, dhe 9% uthull me uthull molle ose lëng limoni. Përzieni marinadën e kungujve. Tani mund të relaksoheni pak :)

Nëse gjysmë ore e caktuar tashmë ka kaluar, është koha për të kapur kungull i njomë dhe për të kulluar lëngun që rezulton. Pas kësaj, shtrydhni ato me kujdes dhe derdhni marinadën mbi to. Përziejini mirë. Në fund vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Dhe nëse i përzieni disa herë gjatë kësaj kohe, do të dalë edhe më e shijshme.

Çfarë mund të bëni nga kungull i njomë turshi?

Sallatë me patate dhe kungull i njomë

Kjo pjatë do të marrë afërsisht 550 gram kungull i njomë turshi. Ato vijnë me tre patate të ziera, nja dy karota të ziera dhe dy vezë. Dhe gjithashtu majonezë, pak piper dhe barishte për dekorim.

Vendosni kungulleshkat në një kullesë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë. Ndërkohë patatet, karotat dhe vezët i presim sa më imët. Pasi i vendosim në një tas, kungulleshkat i presim në kubikë dhe i shtojmë në sallatë. Të gjitha! Mund t'i shijoni, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Gjëja kryesore është të mos harroni të shtoni kripë dhe piper.

Rassolnik

Kjo recetë është interesante në të njëjtën kohë për shkak të origjinalitetit të saj. Dhe fakti që, pavarësisht nga të gjitha tiparet e pazakonta - duke përfshirë ngjyrën e kuqe, shija e saj ende i ngjan "të njëjtës" turshi sovjetike. Do të duhet të rezervoni në kohë dhe durim, por rezultati nuk më ka zhgënjyer kurrë.

Për të përgatitur 4 porcione, do t'ju duhet:

• 300 g gjizë pule
• 4 lugë gjelle. oriz
• 6 patate mesatare
• 1 karotë
• 1 qepë
• 2-3 thelpinj hudhër
• 2 lugë gjelle. l. paste domate
• 3-4 rrathë kungull i njomë turshi
• Gjethja e dafinës
• allspice në një tenxhere
• erëza për shije
• vaj vegjetal për tiganisje
• kripë për shije

Stomaku duhet të lahet, të pastrohet, të mbushet me ujë dhe të vihet në zjarr. Ata do të duhet të ziejnë vetëm për një orë. Nëse keni një tenxhere me shumë, vendoseni në modalitetin "Stew", shtoni 100 ml ujë dhe lëreni për 40 minuta.

Për të skuqur, grijmë qepët, karotat, kungull i njomë dhe i vendosim në një tigan. Atje duhet të skuqen derisa uji të jetë avulluar plotësisht. Pas kësaj, shtoni hudhër të copëtuar dhe paste domate. Lëreni skuqjen edhe 5 minuta derisa të arrijë gjendjen e dëshiruar dhe fikeni zjarrin.

Është koha për orizin dhe patatet: lani, qëroni, prisni. Nëse ka rënë ora - dua të them që stomaku ka një orë që zien, mund të vendosni patatet dhe orizin në tigan. Lërini të ziejnë, prisni derisa patatet të jenë gati derisa të jenë gati dhe skuqini shtoni në tigan. Shtoni erëza në të.

Edhe një herë, lëreni supën të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për tre minuta të tjera. Lëreni kripën dhe skuqjen të shpërndahen siç duhet. Pas kësaj, mund ta fikni turshinë dhe ta shijoni :)

Pulë e pjekur me kungull i njomë dhe ananas

Ky mish i butë i pulës më ka bërë gjithmonë të lumtur për shumë vite tani. Për këtë pjatë marr 300 gram mish pule, duke i shtuar kungull i njomë dhe ananas të konservuar. Duhet të përgatisni edhe 150 gram djathë, 2 lugë gjelle. salcë kosi dhe të njëjtën sasi.

Për të filluar, marinoni pulën në majonezë të përzier me salcë kosi dhe lëng nga ananas të konservuar. E gjithë kjo duhet të kalohet me erëza dhe të lihet në një vend të freskët për 25 minuta.

Pas kësaj, e transferojmë mishin në një kallëp, hedhim gjysmën e marinadës sipër dhe e pjekim në furrë për 25 minuta në 180 gradë. Më pas vendosni sipër ananasit dhe kungull i njomë, derdhni pjesën tjetër të marinadës dhe vendoseni në furrë për 45 minuta të tjera.

Në fund, është mirë që mishin e hequr nga furra ta spërkatni me barishte. Kjo i jep asaj një pamje festive. Rezulton e bukur dhe e shijshme.

Kungull i njomë është në krye të renditjes së perimeve të verës, sepse ato kanë shumë përparësi - frutat përmbajnë shumë substanca të dobishme, minerale dhe vitamina. Banorët e verës zakonisht mburren me të korrat e tyre të mëdha; ata që nuk kanë parcelën e tyre të tokës nuk janë të mërzitur, pasi kostoja e kungujve të njomë në treg është qesharake. Është e rëndësishme që ato jo vetëm të hahen në verë, por edhe të ruhen për dimër. Më poshtë janë recetat e provuara që janë të përshtatshme si për amvisat me përvojë ashtu edhe për ato fillestare.

Kungull i njomë turshi për dimër në kavanoza, recetë hap pas hapi me foto

Erëzat dhe barishtet i shndërrojnë produktet e thjeshta në një ansambël të mahnitshëm, aromatik dhe të shijshëm. Edhe kungull i njomë banal turshi mund të bëhet një pjatë e mrekullueshme. Sidomos nëse hapni një kavanoz me perime në mes të një dimri të ftohtë.

Kungulleshkat pikante turshi mund të përdoren si pjatë anësore për çdo pjatë. Ose përgatitini ato për ruajtje afatgjatë.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 2 orë 0 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

• Kungull i njomë: 1.5 kg
• Ujë: 1.2 ml
• Uthull 9%: 80 ml
• Hudhra: 10 thelpinj
• Karafil: 10 sytha
• Majdanoz, kopër: një tufë
• Përzierja e piperit: 2 lugë.
• Kripë: 4 lugë.
• Gjethja e dafinës: 8 copë.
• Koriandër e bluar: 1 lugë.
• Sheqeri: 8 lugë.

Udhëzime gatimi

Mund të filloni me zarzavate. I gjithë lëngu i panevojshëm do të kullojë prej tij, do të lahet pastër dhe do të vendoset në një kullesë, gjatë periudhës që do të përgatiten produkte të tjera.



Tani për tani ju mund të bëni marinadën. Sillni ujin të ziejë për të. Më pas shtoni gjethe dafine dhe erëza dhe barishte të përziera.



Kur masa të vlojë, hidhni uthull në tigan.



I largojmë enët nga zjarri dhe i shtojmë vajin në marinadën e nxehtë duke i trazuar mirë.



Ndërsa lëngu aromatik është duke u ftohur, mund të përgatisni kungull i njomë, barishte dhe hudhra për turshi.



Hiqni lëkurën nga kungull i njomë, lëvozhgën e sipërme nga hudhra dhe çmontoni në feta. Pritini në copa të vogla.



Meqenëse kungull i njomë është i ri, ka ende fara të vogla, shumë delikate, ato praktikisht nuk do të kenë asnjë efekt në aromën, kështu që nuk kanë nevojë të hiqen. Pritini të gjithë perimet në shirita të hollë.



Pritini zarzavatet.



Përziejini produktet e copëtuara në një tigan prej tre deri në katër litra, mundësisht të emaluar.



Hidhni marinadën mbi përzierjen që rezulton, edhe nëse nuk është ftohur plotësisht. Kur e gjithë përzierja të arrijë temperaturën e dhomës, duhet ta vendosni në frigorifer për një ditë.



Para se të vendosni kungull i njomë turshi në kavanoza, të dy kontejnerët dhe kapakët duhet të sterilizohen.



Përhapeni masën e përgatitur dhe mbyllni kavanozët. Tani mund t'i vendosni në një vend më të sigurt, ku nuk ka rreze dielli dhe është mjaft i freskët.

Recetë për kungull i njomë turshi shumë i shpejtë

Më parë, turshi përdorej ekskluzivisht për përgatitjen e perimeve dhe frutave për ruajtje afatgjatë gjatë dimrit. Sot, ushqimet me turshi shfaqen në çdo kohë të vitit, me kërkesë të anëtarëve të familjes. Ja një nga recetat sipas së cilës perimet e shijshme, nëse i turshini në mbrëmje, do të jenë gati për mëngjes.

Produktet:

• Kungull i njomë (tashmë i qëruar dhe me fara) - 1 kg.
• hudhër - 5-6 thelpinj.
• Kopra - një tufë e madhe.
• Majdanoz - një tufë e madhe.
• Ujë - 750 gr.
• Piper i kuq i bluar dhe piper i zi i bluar - 1 lugë.
• Kripë - 2 lugë.
• Kripë - 4 lugë.
• Karafil - 4 copë.
• Gjethja e dafinës.
• Uthull - 50 ml. (9%).
• vaj vegjetal - 100 ml.
• Mund të shtoni erëza të tjera.

Teknologjia:

1. Para së gjithash, përgatitni marinadën. Përgatitja e tij nuk kërkon aftësi apo aftësi të veçanta. Hidhni ujë në një tigan me smalt, në të cilin do të bëhet marinimi, shtoni kripë dhe sheqer, shtoni të gjitha erëzat e zgjedhura dhe gjethen e dafinës. Ziejnë. Dhe vetëm atëherë derdhni vaj vegjetal dhe uthull. Hiqeni nga zjarri, lëreni marinadën të ftohet.
2. Mund të filloni përgatitjen e kungujve. Qëroni dhe hiqni farat nëse frutat janë të mëdha. Pritini në mënyrën që amvisa e konsideron më të përshtatshme - në rrathë, bare ose shirita. Sa më e hollë të jetë feta, aq më i shpejtë dhe më uniform do të jetë procesi i marinimit.
3. Lani zarzavatet me ujë të bollshëm dhe copëtoni. Qëroni hudhrën, copëtoni imët.
4. Përziejini me kungulleshkat e grira dhe shtoni marinadën. Është në rregull nëse është pak e ngrohtë; shija e produktit përfundimtar nuk do të përkeqësohet. Marinata duhet të mbulojë plotësisht kunguj të njomë. Nëse kjo nuk funksionon (për shkak të mungesës së kungujve të lëngshëm ose të grirë trashë), atëherë duhet të bëni presion dhe të shtypni poshtë.

Deri në mëngjes për mëngjes mund të zieni patate të reja, të skuqni mishin dhe të vendosni në një pjatë me kungull i njomë turshi të gatshëm!

Kungull i njomë i marinuar menjëherë

Në listën e perimeve më të hershme të verës, kungull i njomë nuk është vendi i fundit. Ato mund të zihen dhe skuqen, të gatuhen në supa dhe të bëhen petulla, të ruhen për dimër - të kripura dhe turshi. Është interesante se vitet e fundit kungull i njomë turshi është bërë shumë në modë dhe shërbehet pothuajse menjëherë pas gatimit. Pavarësisht se sa do të dëshironit turshinë e menjëhershme, do të duhen ende disa orë që perimet të jenë të ngopura me marinadë.

Produktet:

• Kungull i njomë (mundësisht fruta të rinj me fara të vogla) – 500 gr.
• Kopër e freskët - 1 tufë.
• vaj vegjetal (luledielli ose ulliri) - 100 ml.
• mjaltë i freskët - 2 lugë gjelle. l.
• Uthull - 3 lugë. l.
• hudhër - 3-4 thelpinj.
• Erëza, për shembull, piper i grirë i nxehtë - ½ lugë.
• Kripë.

Teknologjia:

1. Përgatitni kungull i njomë: lani, qëroni, hiqni farat; nëse janë të mëdha, kungull i njomë nuk ka nevojë të qërohet. Pritini perimet në shirita të hollë në mënyrë që procesi i turshi të shkojë shumë shpejt.
2. Kriposni kungulleshkat dhe rezervojini. Pas 10-15 minutash kullojeni lëngun e tepërt nga kungujt e grirë.
3. Në një tas, kombinoni vajin me uthull, mjaltë, hudhër, të shtypur dhe erëza.
4. Derdhni marinadën në enën me kunguj të njomë. Këtu shtoni kopër të larë dhe të copëtuar.
5. Përziejini me kujdes. Mbulojeni, shtypni me presion. Vendoseni në një vend të freskët.

Mjafton të keni durim për disa orë dhe më pas të shtroni shpejt tryezën, sepse është koha për të shijuar delikatesën e marinuar!

Si të piqni kungull i njomë që lëpini gishtat

Për të marrë kungull i njomë turshi veçanërisht të shijshëm, mjafton të ndiqni saktësisht recetën e mëposhtme. Kungulli i njomë gatuhet shumë shpejt, i vetmi moment i vështirë është sterilizimi, por kjo mund të kalohet lehtësisht nëse dëshironi.

Produktet:

• Kungull i njomë - 3 kg.
• Kopër e freskët - 1 tufë (mund të përgjysmohet me majdanoz).
• Hudhra - 1 kokë.
• Uthull - ¾ lugë gjelle. (9%).
• vaj vegjetal - ¾ lugë gjelle.
• Sheqeri - ¾ lugë.
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.
• Mustardë e thatë - 1 lugë gjelle. l.
• Erëza (piper, karafil, gjethe dafine).

Teknologjia:

1. Procesi fillon me përgatitjen e kungujve të njomë. Duhet të hiqni lëvozhgën, të hiqni farat, qoftë edhe ato të vogla. Pritini frutat e vegjël për së gjati në shirita, të mëdhenj - fillimisht në të gjithë, pastaj edhe në shirita. Vendoseni në një enë smalti.
2. Përgatitni marinadën në një tenxhere të veçantë, domethënë përzieni të gjithë përbërësit e mbetur. Lani koprën dhe majdanozin dhe copëtoni. Ndani hudhrën në thelpinj, qëroni, shpëlajeni, copëtoni ose përdorni një shtypës.
3. E trazojmë marinadën derisa të tretet kripa dhe sheqeri. Marinadën aromatike të përgatitur e derdhim sipër kungujve. Shtypeni me presion dhe vendoseni në një vend të freskët për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të lëshojë lëng dhe do të marinohet.
4. Faza tjetër është sterilizimi. Para-sterilizoni enët e qelqit mbi avull ose në furrë.
5. Mbushni me kungull i njomë dhe shtoni marinadën. Nëse nuk mjafton, shtoni ujë të valë. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë. Koha e sterilizimit - 20 minuta.

Kungull i njomë turshi pikant në stilin korean

Shumë njerëz pëlqejnë kuzhinën koreane - një numër i madh barishtesh dhe erëzash u japin pjatave një shije dhe aromë të mahnitshme. Kungull i njomë i stilit korean është edhe një meze dhe një pjatë anësore.

Produktet:

• Kungull i njomë - 3-4 copë.
• Piper i ëmbël zile - 1 copë. të kuqe dhe të verdhë.
• Karota - 3 copë.
• Hudhra.
• Qepë - 1 copë.
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
• Farat e susamit - 2 lugë.
• Acidi acetik - 2 lugë.
• Piper i nxehtë, kripë për shije.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• vaj ulliri (çdo perime tjetër) - ½ lugë gjelle.

Teknologjia:

1. Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat. Pritini në rrathë të hollë. Shtoni kripë, shtypni, lëreni për pak.
2. Përgatitni perimet e mbetura: copëtoni specin, grini karotat. Gjithashtu grijeni qepën dhe skuqeni.
3. Përzieni perimet, hidhni lëngun nga kungull i njomë dhe hudhrat e grira në to. Shtoni të gjitha erëzat, sheqerin, vajin e ullirit dhe acidin acetik në marinadë.
4. Hidhni marinadën mbi kungulleshkat e grira dhe përziejini. Ftoheni në frigorifer për disa orë.

Kungull i njomë turshi jashtëzakonisht i shijshëm me mjaltë

Kur turshini perimet, përdoren erëza, kripë dhe sheqer, vaj vegjetal dhe uthull ose acid acetik. Por në recetën e mëposhtme, një nga rolet kryesore luan mjalti i freskët, i cili i jep një shije interesante kungujve.

Produktet:

• Kungull i njomë - 1 kg.
• Mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.
• Hudhra.
• Uthull (në mënyrë ideale verë) - 3 lugë gjelle. l.
• Kripë.
• Borziloku, majdanozi.

Teknologjia:

1. Rekomandohet që kungull i njomë të pritet në feta shumë të holla, për shembull, duke përdorur një prestar perimesh. Natyrisht, kungull i njomë duhet të qërohet dhe të pastrohet dhe të lahet nën ujë të rrjedhshëm. Kriposni kungulleshkat dhe lëreni për gjysmë ore.
2. Përzieni mjaltin dhe uthullën e verës, shtoni barishte të grira hollë dhe hudhrën në marinadë.
3. Më pas, zhytni shiritat e kungujve në këtë përzierje aromatike dhe lërini të marinohen në një vend të ftohtë. Përziejeni rregullisht, pas tre orësh mund ta shërbeni.

Recetë për kungull i njomë turshi me hudhër

Erëzat dhe erëzat aromatike janë një komponent i rëndësishëm i procesit të marinimit; një atribut tjetër thelbësor është hudhra. Sipas recetës së mëposhtme, do t'ju duhet shumë hudhër, por aromat do të mbeten në të gjithë kuzhinën.

Produktet:

• Kungull i njomë - 2 kg.
• Hudhra - 4 koka.
• kopër - 1-1 tufa.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.

Teknologjia:

1. Lani kungulleshkat, qëroni dhe hiqni farat. Pritini frutat në kubikë dhe shtoni kripë për të nxjerrë më shumë lëng.
2. Prisni hudhrën dhe koprën. Shtoni në kungull i njomë.
3. Për marinadën, përzieni vajin, uthullën, shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni derisa të treten.
4. Hidhni këtë marinadë pikante, aromatike mbi perimet dhe lërini për 2-3 orë.
5. Vendoseni në enë që janë sterilizuar dhe tharë paraprakisht. Dërgo për sterilizim.
6. Pas 20 minutash, nxirreni, rrotullojeni, kthejeni, mbulojeni me një batanije të ngrohtë; sterilizimi shtesë nuk do t'i dëmtojë kungull i njomë turshi.

Si të bëni kunguj të njomë turshi krokante

Përgatitja e kungujve të njomë për dimër u lejon shumë familjeve të kursejnë ndjeshëm buxhetin e tyre familjar. Nëse ndiqni teknologjinë, copat e kungujve do të dalin të shijshme, krokante dhe aromatike. Është më mirë të mbyllni në një enë 0,5 litra.

Produktet:

• Kungull i njomë - 5 kg.
• Zarzavate, gji, karafil, kokrra piper djegës.
• Gjethet e rrikë dhe rrush pa fara.
• Ujë - 3,5 litra.
• kripë - 6 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 6 lugë gjelle. l.
• Uthull 9% – 300 gr.

Teknologjia:

1. Përgatitni kungull i njomë - lani, qëroni, hiqni farat. Pritini frutat në kubikë.
2. Përgatitni një marinadë nga uji, kripa, sheqeri. Lani zarzavatet, rrush pa fara dhe gjethet e rrikë. Qëroni hudhrën, prerë në thelpinj të mëdhenj.
3. Sterilizoni kavanozët, vendosni rrikë dhe rrush pa fara, thelpinj hudhër, erëza dhe erëza në fund.
4. Rendisim kungull i njomë, i hedhim sipër marinadën e nxehtë. Sterilizimi shtesë i kontejnerëve - 10 minuta.

Ka shume receta per kungulleshkat turshi.Dhe te gjitha jane shume te shijshme,qofte ne salce domatesh me perime,ose me hudhra,shije kerpudhash ose thjesht turshi ne rrath.Mund te hahen ne dimer me cdo gjelle ose thjesht te perdoren si meze.Sot kemi receta sipas planit me kungulleshka turshi katrore dhe si gjithmone me te shijshmet dhe interesantet.

Kungull i njomë me hudhër dhe barishte për dimër

Kungull i njomë i konservuar me barishte dhe hudhër është një rostiçeri e shijshme dhe krokante perimesh për dimër. Është më mirë që në këtë mënyrë të korrni perime të vogla të reja me lëkurë të hollë, në të cilat farat nuk janë zhvilluar ende. Në këtë rast, do të merrni copa krokante perimesh që do të shërbejnë si një pjatë anësore e shijshme për një pjatë me mish ose peshk ose, çfarë do të pëlqejnë vegjetarianët, si një meze të lehtë perimesh.

Përbërësit

Sasia e produkteve llogaritet për 5 kanaçe me kapacitet 500 g:

• kungull i njomë 2 kg
• kopër 1 tufë
• majdanoz 1 tufë
• kripë 1 lugë gjelle. l.
• uthull tavoline 0,5 gota
• sheqer 0,5 gota
• piper i zi i bluar 1 lugë.
• hudhër 1 kokë
• vaj vegjetal 0,5 gota

Përgatitja

Për përgatitje mund të përdorni kungull i njomë ose kungull i njomë me madhësi dhe shkallë të ndryshme pjekurie. Kur përdorni kunguj të njomë, si në këtë recetë, perimet duhet të lahen mirë, të qërohen nga lëkura e ashpër dhe nga farat e mëdha dhe tuli merret për konservim. Kungulleshkat e përgatitura i presim në copa të vogla. Transferoni në një tas të thellë marinimi.

Shtoni kripë, sheqer dhe piper të bluar në kunguj të njomë. I trazojmë derisa të gjitha copat të lyhen me erëza.Qërojme hudhrat. Rregulloni sasinë e tij sipas shijes tuaj. Kaloni nëpër një shtypës hudhre. Shtoni në kungull i njomë. Hidhni në të uthull tryezë dhe vaj. Përziejini të gjithë përbërësit.

Shpëlaj zarzavate. Thajeni me një peshqir letre. Grini dhe shtoni në përzierjen e sallatës. Përziejini. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni të marinohet për 5-6 orë në temperaturën e dhomës. Hapeni kapakun në mënyrë periodike dhe përzieni në mënyrë që të gjitha shtresat e perimeve të marinohen mirë. Ndërsa marinoni, do të formohet shumë lëng.

Ndërkohë përgatisim enë me kapak. Lajini me tretësirë ​​sode dhe shpëlajini mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Sterilizoni kapakët dhe kavanozët. Mbushni enët me perime turshi. Shkundni kavanozët në mënyrë që kungull i njomë të përshtatet fort. Lëngun e mbetur e shpërndani në kavanoza. Mbulojeni me kapak. Zhvendoseni në një enë të madhe në të cilën do t'i sterilizoni. Vendosni një pecetë pëlhure në fund. Hidhni ujë të ftohtë deri në bel. Dërgojeni në nxehtësi të lartë. Sterilizoni 15-20 minuta pas zierjes.

Mbylleni fort dhe përmbyseni derisa kavanozët të ftohen plotësisht. Nuk ka nevojë ta mbyllni atë. Ruani marulen në qilar ose bodrum.

Kungull i njomë i marinuar "Si kërpudha qumështi"

Kjo përgatitje për dimër është thjesht e domosdoshme! Kungull i njomë ka një pronë interesante - mund të "modifikojë" me sukses. Ato lehtë mund të ngatërrohen me kërpudha, për shembull. Në këtë recetë ato do të ngjajnë disi me kërpudhat e qumështit.Është gjithashtu i mirë sepse për përgatitjen e tij mund të përdorni kunguj të njomë të çdo shkalle pjekurie. Receta është shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit

• kungull i njomë 3 kg
• karota 300 gr
• piper zile 300 gr
• kopër 1 tufë
• hudhra 2 koka
• piper i zi i bluar 1 lugë.
• kripë 60 g
• sheqer 100 g
• uthull 9% 150 m l
• vaj vegjetal 200 ml

Përgatitja

Qëroni kungull i njomë dhe priteni në kubikë të mesëm.Prisni karotat e vogla në rrathë ose shirita të hollë.Prisni specin zile në copa.Hudhrat duhet qëruar dhe copëtuar në çdo mënyrë të përshtatshme.
Lani koprën, thajeni dhe grijeni imët.Të gjithë përbërësit e përgatitur i derdhni në një enë me kungulleshkat, shtoni sheqer, kripë, piper të zi të bluar.
Hidhni në vaj vegjetal të rafinuar dhe uthull tryezë 9%.
Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Lëreni të marinohet për 3-4 orë. Gjatë kësaj kohe, këshillohet të përzieni 2-3 herë.
Nderkohe sterilizojme kavanozet dhe kapaket.Pasi perimet te jene turshi i vendosim ne kavanoza. Lëngun e mbetur e derdhni në mënyrë të barabartë në të gjitha kavanozat.Mbulojini kavanozët me kapak, por mos i vidhosni.
Vendosni një pecetë në fund të tiganit, derdhni në ujë, ndizni zjarrin dhe lëreni ujin të vlojë.
Sapo uji në tigan të vlojë, vendosni 15 minuta për kavanoza gjysmë litri dhe 20 minuta për kavanoza me litër. Hiqni me kujdes kavanozët nga tigani dhe mbështillni kapakët.
Kavanozët e mbështjellë i kthejmë mbi kapakë.Mbulojini mirë kavanozët me diçka të ngrohtë dhe lërini për një ditë.Nga sasia e caktuar e përbërësve mora 9 kavanoza 450 ml dhe 1 kavanoz 250 ml.

Kungull i njomë me speca të marinuara në salcë domate

Ndërsa sezoni i kungujve të njomë nuk ka përfunduar ende, unë rekomandoj përgatitjen e llojeve të ndryshme të marinadave dhe mezeve nga një perime mjaft e thjeshtë dhe e lirë. Unë ofroj këtë recetë - kungull i njomë në salcë domate për dimër. Vetë kungull i njomë ka një shije neutrale, kështu që duke shtuar përbërës dhe erëza të ndryshme, do të merrni përgatitje të reja dhe të reja të shijshme.

Një tjetër opsion - për një raund të gatimit të salcës së domates për kunguj të njomë, merrni domate me të njëjtën ngjyrë, dhe për raundin e dytë, ngjyra do të jetë e ndryshme. Në këtë mënyrë ju do të merrni kungull i njomë në një salcë të verdhë, rozë ose të kuqe të ndezur.
Sot kam për ju një recetë për kungull i njomë aromatike dhe të shijshme turshi në domate për ruajtjen e dimrit. Këto kunguj turshi mund të shërbehen me të gjitha pjatat kryesore. Salca e domates nga kungull i njomë është e përkryer për spageti ose makarona. Mund ta hidhni mbi pure patatesh ose hikërror. Në përgjithësi, kjo rostiçeri është universale dhe patjetër do të jetë e dobishme në dimër! Shkruani recetën!

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 1 kg.
• Domate - pak më pak se një kilogram.
• Piper i ëmbël - 350 gram.
• Majdanoz - një e treta ose gjysma e një tufe.
• Kopra - e njëjta sasi si majdanozi.
• Kripë - një lugë gjelle.
• Sheqeri është dy herë më shumë se kripa.
• Hudhra - 1,5-2 koka.
• Vaj luledielli i rafinuar - 100 gram.
• Kokrrat e piperit - 10 copë.

P përgatitja:

I pastrojmë kungulleshkat tona ose i lëmë të rinjtë me lëkurë dhe i presim në copa. Pritini specat dhe qepët në çdo mënyrë të zakonshme. Më pas i bashkojmë në një tenxhere të madhe dhe i hedhim kripë. Më pas tundim fuqishëm për të siguruar që kripa të mbulojë në mënyrë të barabartë perimet. Mbulojeni tiganin dhe lëreni për 8 orë (përzieni perimet të paktën dy herë gjatë kësaj kohe), më pas kullojini perimet në një sitë dhe vendosini përsëri në tigan.

Më pas, përdorni një blender për të bërë pure domate; nëse nuk ka, atëherë thjesht bluani domatet përmes një sitë. Purenë e ziejmë për 5 minuta.Më pas shtojmë gjalpin, kripën dhe sheqerin e grimcuar, shtojmë të gjitha perimet dhe i kaurdisim për 30 minuta. 7 minuta para përfundimit të kohës së gatimit, shtoni uthull, erëza, barishte të grira, hudhra, e cila shtypet më së miri përmes hudhrës.Sllatën e derdhim në kavanoza të sterilizuara, e rrotullojmë dhe e lëmë derisa të ftohet.

Kube krokante të marinuar kungull i njomë

Receta për përgatitjen e kungujve turshi krokante është shumë e thjeshtë, por përgatitja e saj për dimër rezulton shumë e shijshme. Avantazhi i kësaj metode të konservimit është se mund të përdoren ekzemplarë të mëdhenj dhe të rritur.

Përbërësit:

• kungull i njomë,
• gjethe rrush pa fara,
• gjethe rrikë,
• sheqer,
• kripë,
• uthull,
• kokrra piper te zi,
• hudhra

Përgatitja

I pastrojmë me thikë ose qërues perimesh, i presim për së gjati dhe i heqim farat me një lugë gjelle. Më pas, priteni secilën gjysmë në gjysmë unaza me gjerësi 1.5 centimetra. Ne nga ana tjetër presim gjysmë unazat në kubikë, lajmë dhe thajmë zarzavatet, qërojmë hudhrat dhe çdo thelpi e presim në gjysmë.

Në kavanoza (në foto kam kavanoza 700 gram) vendosim gjysmë gjethe rrike, 3 gjethe rrush pa fara, 3 kokrra piper të zi dhe 4 thelpinj hudhër të grirë.

Mbushni kavanozët sa më fort të jetë e mundur me kube kungujsh. Ju mund t'i përfshini fëmijët në këtë detyrë, pasi montimi i një mozaiku me kunguj të njomë, me qëllim që të vendosen sa më shumë prej tyre në një kavanoz, është një aktivitet emocionues për fëmijët. Sipër vendosni edhe 2 thelpinj hudhër dhe 2 kokrra piper, më pas zieni ujin dhe mbushni kavanozët me të. Tani duhet të prisni që uji të ftohet. Kjo do të zgjasë rreth 2 orë.

Kur uji në kavanoza të bëhet pak i ngrohtë, hidheni në një enë të veçantë. Sasinë e lëngut të kulluar e masim duke e hedhur në tenxheren në të cilën do të përgatisim marinadën duke përdorur një gotë matëse. Sasia totale e shëllirës duhet të jetë 1750 gram (7 gota nga 250 gram secila). Shtoni ujë të rregullt në vëllimin e humbur të marinadës së ardhshme. Shtojme 2 luge gjelle kripe, 3 - sheqer dhe 150 mililitra uthull 9%.Sapo te vloje kripe e fikim dhe e hedhim ne nje kavanoz me kungulleshka.

E rrotullojmë pjesën e punës dhe e vendosim në një vend të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.Kjo sasi marinade mjafton për katër kavanoza 700 gram ose kavanoza tre litra.Copat krokante të kungujve turshi mund të priten në sallata ose të hahen si meze të lehtë. Fetat e kungujve turshi të përgatitura për dimër ruhen në çdo vend të freskët gjatë gjithë dimrit.

Kungull i njomë i marinuar me panxhar dhe lëng molle

Provoni të bëni këtë përgatitje të pazakontë, pika kryesore e së cilës do të jetë një marinadë me lëng panxhari të kuq dhe lëng molle. Nuk do të zhgënjeheni. Për këtë recetë do t'ju nevojiten vetëm kunguj të rinj - pa fara.

Përbërësit:

Për marinadën

• lëng panxhari (panxhar i kuq i kërkuar) - 1 gotë (200 g),
• lëng molle (mundësisht nga frutat e thartë) - 1 gotë,
• shtoni vaj të ligët (mundësisht të rafinuar) - 1 filxhan,
• një nga acidet (acidi askorbik - 2 g ose acid citrik - 3 g.),
• farat e koprës, të bluara në pluhur - 1 lugë. tabela.

Përgatitja:

I heqim kungulleshkat nga rrobat e tyre (pastrojmë lëkurën) dhe i presim në kubikë dhe i vendosim menjëherë në kavanoza të përgatitura.

Hedhim mbi kungulleshkat tona derdhim të vluar, lëmë për 10 minuta.Më pas kullojmë marinadën, ziejmë sërish dhe shumë shpejt mbyllim kavanozët hermetikisht.

Kungull i njomë i marinuar i përgatitur sipas kësaj recete origjinale të bërë në shtëpi rezulton të jetë një ngjyrë shumë e bukur e panxharit dhe lëngu i mollës u jep atyre një aromë unike dhe një amëz të këndshme.

Kungull i njomë i marinuar me piper zile

Një përgatitje shumë e ndritshme dhe e shijshme e bërë nga kungull i njomë dhe speca shumëngjyrësh. Dhe marinata e një përgatitjeje të tillë është gjithashtu e pazakontë - do t'i shtojmë kerri dhe shafran i Indisë. Është shumë e shijshme dhe e shijshme, më besoni, një sallatë e tillë ia vlen duke bërë.

Përbërësit:

• rreth 6 kunguj të rinj
• 2 speca (një e kuqe, një e verdhë)
• marinadë:
• 250 ml uthull
• 1 litër ujë
• 1 lugë çaji shafran i Indisë
• 3 lugë çaji kerri
• 0,5 kg sheqer

Përgatitja:

Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë rreth 3 cm, specit i heqim farat dhe i presim në të njëjtat kubikë si kungull i njomë. Në kavanoza, rregulloni fetat e kungujve dhe piperit në mënyrë të barabartë në toptha, pastaj përsëri kungull i njomë dhe piper sipër.

Më pas zieni marinadën me sheqer dhe erëza dhe derdhni kavanozët. Sterilizoni kavanoza 1 litër për 20 minuta. Vidhosni kapakët dhe kthejeni derisa të ftohen.Këto kungull i njomë turshi me speca zile mund t'i ruani në banesën tuaj.

Në dimër, hapni kavanozin dhe shijoni një ylber ngjyrash dhe shijesh, Suksese në përgatitjet tuaja, të dashurat e mi!