Një sallatë e bukur, e shijshme dhe e kënaqshme festash. Kumbullat e thata i japin një notë pikante. Karakteristika kryesore e kësaj sallate është dizajni i saj, falë të cilit do të dekoroj çdo tryezë pushimi.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për sallatën me thupër të bardhë.

Ziejini vezët fort. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe grijini me gjysmën e kosit.

Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë.

Pritini imët qepën. Pritini kampionët në copa të vogla. Së pari skuqni qepën, më pas shtoni kërpudhat e grira dhe skuqni për 7-8 minuta. Shtoni kripë për shije. Lëreni të ftohet.

Ziejini kumbullat e thata me ujë të vluar për 10-15 minuta. Pritini në shirita. Lërini disa kumbulla të thata për të dekoruar sallatën.

Në shtresën e parë vendosni kumbullat e thata të grira. Lyejeni sipër me salcë kosi të grirë dhe të verdhat.

Vendosni shtresën tjetër të filetos së pulës të prerë në copa të vogla. Shtroni pak majonezë sipër ose bëni një rrjetë majoneze.

Sipër pulës vendosni kërpudhat dhe qepët. Gjithashtu bëni një rrjetë majonezë sipër.

Bëni shtresën e fundit të proteinave. Grini të bardhat e vezëve në një rende të imët.

Sipër sallatës lyeni me salcë kosi. Dekoroni me kashtë kumbulle, duke imituar modelin e lëvores së një peme thupër.

Më pas, sallata me thupër të bardhë me pulë dhe kumbulla të thata mund të dekorohet sipas gjykimit tuaj dhe në varësi të produkteve në dispozicion. Kopra mund të përdoret për të bërë barërat e këqija. Majdanozi mund të përdoret për të bërë degëza në një pemë thupër. Para se ta servirni, këshillohet ta mbani sallatën për gjysmë ore në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Sallata “Berezka” me pulë dhe kërpudha, e cila përgatitet shumë lehtë sipas recetës sime hap pas hapi me foto, mund të shërbehet si për një darkë familjare, ashtu edhe për një gosti të vogël. Gjithçka varet nga situata dhe disponimi, sepse një familje mund të ketë pushime në çdo kohë. Për shembull, për një ndryshim, mund të përgatisni një sallatë kaq të shijshme dhe të përzemërt që do të shkojë në mënyrë të përkryer me pjatën kryesore dhe do të kënaqë familjen tuaj me shijen e saj.
Pjata nuk ka nota kryesore të theksuara të shijes ose përbërësit kryesorë, sepse kërpudhat e skuqura kombinohen në mënyrë perfekte në shije me mishin e zier të pulës dhe vezët e ziera. Kastravecat turshi dhe qepët e njoma i shtojnë sallatës erëza, pikante dhe nota të freskëta.
Sallatën mund ta prezantoni në mënyra të ndryshme, për shembull, për një festë do të ishte më mirë të vendosni shtresa përbërësish në gotë dhe më pas ta dekoroni në mënyrë efektive me barishte dhe kërpudha.

Përbërësit:
- mish pule (fileto) - 300 g,
- kërpudha të freskëta (kampinjonë) - 200 g,
- vezë pule - 3 copë,
- kastraveca (turshi) - 2 copë,
- qepë (jeshile, pendë) - 1 tufë,
- salcë (majonezë) - 100 g,
- piper i bluar,
- kripë,
- vaj i rafinuar - 2 lugë.

Recetë hap pas hapi me foto:

Gatuani fileton e përgatitur me shtimin e erëzave (kripë, gjethe dafine). Pasi mishi të jetë ftohur, e zbërthejmë në fije ose e presim në kubikë të vegjël.
Kërpudhat i pastrojmë (më mirë të marrim të mesme, pastaj të jenë më të reja dhe më lëng), më pas i presim në copa të vogla. (Për dekorim, ne bëjmë seksione të mëdha gjatësore nga një kërpudha).
Skuqini kërpudhat (të prera në feta dhe të prera për dekorim) në vaj deri në kafe të artë.




Ne formojmë një pjatë, për këtë vendosim kërpudha në fund.




Dhe i vendosim mish.




Përhapeni salcën tërësisht mbi sipërfaqe në mënyrë që të ngopet shtresa e poshtme.
Më pas shtoni kastravecat e grira.

Më pas grijmë të bardhat dhe i spërkasim mbi enë dhe sipër i shtojmë sërish salcën.




Tani spërkatni sipërfaqen trashë me të verdhat e grira.




Ne dekorojmë pjatën - vizatojmë trungjet e pemëve me majonezë.






Vendosim feta kërpudhash poshtë tyre dhe spërkasim me qepë të grira hollë, duke imituar gjethet e pemëve. Do të duket gjithashtu origjinale në çdo tryezë.

Çdo amvise e di se çdo pjatë, madje edhe më e thjeshta, mund të bëhet qendra e një tryeze festive nëse prezantohet bukur dhe origjinale. Më shpesh ata tregojnë imagjinatën e tyre kur dekorojnë sallatat e festave. Ka shumë opsione të shpikura tashmë për dekorimin e sallatave në formën e simboleve të vitit, ose më universale në formën e luleve ose kafshëve, të cilat prej kohësh kanë fituar dashurinë e amvisave tona.

Një nga këto sallata të njohura me tematikë është sallata e vetëshpjegueshme "Bitchek e bardhë" me pulë dhe kërpudha. Më shpesh, kjo sallatë përshkruhet në formën e një trungu thupër, me vija karakteristike të errët të kumbullave të thata ose ullinj të vendosura në një shtresë të bardhë. Ky është opsioni më i thjeshtë dhe më i pakomplikuar, por nëse keni pak kohë, mund të përshkruani jo vetëm një trung, por vetë pemën. Ky meze festiv padyshim që do të tërheqë vëmendjen jo vetëm me shijen e tij, por edhe me pamjen e tij interesante!

KOHA: 60 min.

Mesatare

Serbimet: 4

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 1 copë;
• kampione - 150 g;
• Vezë pule - 3 copë;
• Qepë - 1-2 copë;
• Djathë i fortë - 100 g;
• Kastravec turshi - 2 copë;
• majonezë - 120-150 ml;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• Kripë, piper - për shije.
• Për dekorim:
• Zarzavate (çdo) - 2-3 degëza;
• Kumbulla të thata - 1-2 copë.

Përgatitja

Pritini një qepë të madhe ose disa të vogla në pupla ose kubikë të mëdhenj.

Skuqni qepën me një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë. Në fund të skuqjes i hedhim pak kripë qepës. Hiqni qepën e përfunduar nga tigani me një sasi minimale vaji dhe ftohuni.

Lani kampionët, pastroni nëse është e nevojshme dhe prisni zonat e errëta. Thani kërpudhat tërësisht në një peshqir të pastër dhe më pas pritini në feta të holla.

Skuqini kërpudhat në zjarr të fortë për rreth 5-7 minuta. Nëse kërpudhat janë tharë keq dhe kanë lëshuar lëng gjatë skuqjes, atëherë ziejini derisa lëngu të avullojë dhe kërpudhat të marrin pak kafe.

Ziejeni gjoksin e pulës paraprakisht në ujë me kripë të lehtë, ftohni pulën në të njëjtën lëng mishi në mënyrë që të mbetet lëng. Më pas e presim pulën e ftohur plotësisht në kubikë të vegjël.

Ziejini vezët fort, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe qërojini. Pritini vezët në kubikë të vegjël.

Kastravecat turshi i presim në rripa të holla, më pas ose i shtrydhim lehtë që të hiqet shëllira ose i mbajmë në sitë për ca kohë derisa të kullojë i gjithë lëngu.

Tani që të gjithë përbërësit janë përgatitur, le të fillojmë të montojmë sallatën. Vendosni copat e pulës në shtresën e parë. E lyejmë mirë këtë shtresë me majonezë.

Vendosni qepë të skuqura mbi pulë. Duke qenë se qepa tashmë ka mjaftueshëm vaj, këtë shtresë nuk e lyejmë me majonezë.

Shtresa tjetër janë kastravecat turshi. I mbulojmë kastravecat me majonezë.

Vendosim shtresën tjetër të kërpudhave të skuqura dhe i lyejmë me majonezë. Disa nga fetat më të lëmuara mund të lihen për të dekoruar sallatën.

Sipër trangujve vendosni vezët e grira. E lyejmë mirë edhe këtë shtresë me majonezë.

Fërkoni djathin e fortë në një rende të imët si shtresën e fundit.

Përfundojmë përgatitjen e sallatës duke e dekoruar. Duke përdorur majonezë ne vizatojmë një trung peme dhe përdorim gjelbërim për të përshkruar kurorën. Presim kumbullat e thata në shirita të hollë dhe i vendosim një nga një mbi majonezë duke formuar kështu një model thupër të dallueshme. Në vend të kumbullave të thata, mund të përdorni ullinj ose kërpudha të skuqura.

Në fund të pemës mund të bëni bar nga zarzavate të grira imët dhe "mbillni" kërpudha. Pasi të përgatisni sallatën me pufkë me thupër të bardhë, e ftohni në frigorifer, por jo për shumë kohë, përndryshe mund të bajatet.

Sallata Berezka me fileto pule dhe kumbulla të thata mund të konsiderohet një thesar kombëtar i kuzhinës ruse, i cili zuri rrënjë në kulturë disi më vonë se sa pjatat tradicionale ose sallata legjendare Olivier. Popuj të ndryshëm të botës kanë versione të mezeve të ftohta të bëra nga pula, kumbulla të thata, arra dhe kërpudha, rishikimi ynë përfshin gjithashtu sallata të ngjashme - Pragë dhe Marsejë. Sidoqoftë, Berezka ruse shquhet jo vetëm për përgatitjen e saj, por edhe për dizajnin klasik të restorantit.

Ideja kryesore e kësaj sallate nuk është vetëm një shije e ekuilibruar, e përshtatshme për tryezën e festave. Në Rusi, ajo është bërë në formën e një trungu, të lyer me majonezë dhe të zbukuruar me copa kumbulla të thata dhe gjethe jeshile. Rezultati është një pjatë shumë e bukur, që të kujton trungun e thuprës, ideale për festën. Kjo sallatë ka një shije të shumëanshme dhe është gjithashtu ideale për raste të veçanta, dhe përgatitet nga produktet e disponueshme.

Disponueshmëria e përgatitjes është një tjetër veçori e Beryozka. Si rezultat i hulumtimit të kuzhinës, u shpikën shumë versione me përbërës paksa të ndryshëm, ndërsa të gjitha pjatat e bazuara në sallatën klasike Berezka janë të denja për lëvdata të larta. Nëse po planifikoni një festë në të ardhmen e afërt, sigurohuni që të përgatisni sallatën ruse Berezka. Përbërësit për të mund të gjenden gjithmonë në frigoriferin tuaj.

Kushtojini vëmendje të veçantë dekorimit të kësaj sallate. Ka disa versione. Disa kuzhinierë përshkruajnë disa pemë thupër të bardha duke përdorur majonezë dhe dekorojnë me barishte, të tjerët e shërbejnë atë në formën e një trungu. Të dyja opsionet duken mirë në tryezën e festave.

Si të përgatisni sallatë thupër me fileto pule dhe kumbulla të thata - 15 lloje

Ky opsion gatimi mund të quhet klasik. Kështu përgatitet Berezka për bankete me festa ruse. Përbërësit e sallatës vendosen në një myk në shtresa, të mbuluara më parë me film ushqimor dhe lihen për disa orë. Përpara se ta servirni gjellën e lyeni me majonezë dhe e zbukuroni me feta kumbulle kumbullash.

Përbërësit:

• kumbulla të thata me kokrra - 7-12 copë;
• fileto pule e tymosur ose e zier - 400-500 g;
• kastravec i madh i freskët - 1 copë;
• vezë të ziera - 6 copë;
• kampionë - 200 g;
• qepë - 0,5 copë;
• arra të qëruara - 1 lugë gjelle;
• majonezë yndyre 200-300 g;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Hidhni kumbullat e thata me një sasi të vogël uji dhe lërini për 15 minuta. Filetoja pritet në rripa, kastraveci në feta të mëdha. Vezet grihen ne rende te holle, kripohen (0,5 luge) dhe perzihen me majoneze derisa te perftohet nje mase veze kremoze, i hidhet pak piper per shije. Para përgatitjes së sallatës, kumbullat e thata lihen të kullojnë dhe priten në rripa, 1/3 e të cilave lihet për zbukurim.

Rrini tavën e kifleve me film dhe vendoseni në shtresa në rendin e mëposhtëm: fileto pule, kumbulla të thata, arra, tranguj, fileto pule, kampionë të skuqur dhe qepë. Lyejeni çdo shtresë me krem ​​vezësh, shtypeni mirë dhe mbulojeni me film. E vendosim në frigorifer për disa orë dhe para se ta servirim dekorojmë me majonezë dhe kumbulla të thata në formën e trungut të thuprës.

Shumë amvise duan ta përgatisin këtë sallatë për 8 Mars dhe Pashkë, ajo fjalë për fjalë buron një humor pranveror. Çdo festë do të përfitojë nga një sallatë e tillë, ndaj kini parasysh. Dallimi nga sallata e mëparshme është se është bërë pa kumbulla të thata - kjo është një alternativë plotësisht e pranueshme nëse nuk doni të shkoni në dyqan.

Përbërësit:

• kampionë - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• kastravecat turshi - 5-6 copë;
• vezë pule e zier - 5 copë;
• qepë jeshile - një tufë;
• kumbulla të thata ose ullinj për dekorim - sipas dëshirës;
• vaj vegjetal, kripë dhe piper;
• majonezë - 250 g.

Përgatitja:

Skuqini kampionët në vaj vegjetal me qepë, prisni fileton e pulës dhe kastravecat. Sallata shtrohet në një pjatë në shtresa në rendin e mëposhtëm: kërpudha, pulë, pastaj një shtresë majonezë, një shtresë e bardhë veze pule të grirë, kastraveca të copëtuara, një shtresë majonezë. Shtresa e fundit janë të verdhat e pulës të ziera të copëtuara. Mbi to bëjnë një dekorim në formën e një thupër, siç tregohet në video.

Ky version i recetës është për një darkë të rastësishme që dëshironi t'i jepni një kthesë të veçantë. Po flasim për recetën klasike me mish pule dhe kumbulla të thata, ndaj ju këshillojmë ta keni parasysh.

Përbërësit:

• fileto pule e zier - 300 g;
• kampionë të skuqur me qepë - 300 g;
• tranguj të freskët ose turshi - 1-2 copë;
• vezë të ziera - 3 copë;
• qepë e bardhë - 1 pc.;
• majonezë - 200 g;
• kumbulla të thata - 100 g;
• çdo zarzavate - 30 g;
• vaj për skuqje, kripë dhe piper.

Përgatitja:

Skuqni kampionët e copëtuar me qepë, vendosini në një pjatë në shtresa në rendin e mëposhtëm: kumbulla të thata, hidhni sipër një rrjetë majonezë, më pas pulën, kërpudhat dhe qepët. Një rrjetë majoneze aplikohet në secilën shtresë. Më pas të bardhat grihen veçmas dhe vendosen në shtresën tjetër duke i hedhur majonezë dhe më pas kastravecat dhe majonezën e grirë. Sallata është e zbukuruar me të verdha të copëtuara, një trung thupër është bërë nga majoneza, është zbukuruar me kumbulla të thata dhe kurora është e shtruar me barishte të freskëta.

Përdorni kërpudha porcini ose boletus, gjithashtu mund të rrisni vëllimin e shtresës së kërpudhave; Përdorni limon të freskët si një shtesë aromatizuese.

Sallatë me thupër verore - pa pulë me perime verore

Kjo sallatë është bërë nga perime verore dhe salcë kosi e bërë në shtëpi me kumbulla të thata. Kjo recetë nuk përdor pulë.

Përbërësit:

• kumbulla të thata - 60 g;
• vezë pule të ziera - 2 copë;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• tranguj të freskët - 2 copë;
• qepë jeshile - një tufë;
• salcë kosi me yndyrë - 200 g;
• kripë.

Përgatitja:

Mund të njomni kumbullat e thata nëse dëshironi. Të gjithë përbërësit priten dhe vendosen në shtresa, me një rrjetë kosi të bërë midis tyre. Sipër vendoset një shtresë piper, sallata zbukurohet me një vezë pule të grirë.

Për shije, mund të shtoni kërpudha me mjaltë turshi në këtë recetë. Ato mund të përdoren edhe për dekorim.

Kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë nëse nuk ka kërpudha në frigorifer. Më besoni, nuk rezulton më keq.

Përbërësit:

• fileto pule e zier - 300 g;
• kumbulla të thata - 100 g;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• arra të copëtuara - 50-100 g;
• majonezë - 150-200 g;
• kripë për shije.

Përgatitja:

Të gjithë përbërësit priten dhe shtrohen në shtresa ose përzihen me majonezë. Rekomandohet të vishni sallatën përpara se ta shërbeni.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër version interesant të sallatës së preferuar Berezka, ajo mund të quhet festive për shkak të numrit të përbërësve të përdorur. Këto përfshijnë djathë holandez dhe qepë të freskëta turshi.

Përbërësit:

• fileto pule - 350 g;
• kampionë - 250 g;
• kumbulla të thata - 150 g;
• qepë e bardhë (për skuqjen e kërpudhave) - 1 copë;
• vezë - 3 copë;
• qepë e kuqe për turshi - 1 pc.;
• kastravec i freskët - 4 copë;
• djathë i fortë - 150 g;
• për marinadën e qepëve: 1 lugë gjelle. uthull molle ose vere, 2 lugë. Sahara;
• vaj perimesh;
• majonezë - 250-300 g;
• gjelbërim;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të njomni kumbullat e thata dhe të marinoni qepët në uthull dhe sheqer, të lini për 1-2 orë. Skuqni kërpudhat me qepë në vaj vegjetal. Pritini përbërësit e mbetur. I trazojmë me majonezë. Mund t'i shtroni në shtresa, duke i hedhur majonezë, duke filluar nga kërpudhat. Sallata është e zbukuruar me majonezë, kumbulla të thata, barishte dhe thërrime të verdhë veze.

Kjo sallatë përgatitet në Francë, në Marsejë. Nga ka ardhur emri. Doli se receta nuk është aq e ndryshme nga Berezka ruse, por ka edhe disa nuanca interesante.

Përbërësit:

• fileto pule e zier - 150 g;
• kumbulla të thata - 70 g;
• karota koreane - 100 g;
• vezë të ziera - 2 copë;
• arra - 30 g;
• djathë i fortë - 80 g;
• majonezë - 250 g;
• zarzavate - një tufë e vogël;
• hudhër - 2-3 karafil.

Përgatitja:

Thitni kumbullat e thata dhe pritini në rripa. Prisni fileton e pulës, grijeni djathin dhe përzieni me vezë dhe majonezë. Shtroni sallatën në shtresa, duke filluar me pulën dhe kumbullat e thata, duke hedhur një shtresë majonezë mbi shtresën, më pas karotat koreane, majonezën, salcën e djathit dhe vezët e grira. Spërkateni me barishte dhe arra sipër.

Kjo recetë sallate Berezka dallohet nga përdorimi i qepëve. Mund të rekomandohet plotësimi i vitaminave gjatë dimrit.

Përbërësit:

• kumbulla të thata - 300 g;
• kampionë - 500 g;
• fileto pule - 500 g;
• vezë të ziera - 3 copë;
• llamba - 3 copë;
• majonezë - 300 g;
• gjelbërim;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

Thitni kumbullat e thata, skuqni kampionët, prisni përbërësit. Për një shije më të butë, gjithashtu mund të marinoni qepën ose të derdhni ujë të valë mbi të. Shtroni sallatën në shtresa dhe derdhni majonezë, zbukurojeni me barishte dhe të verdhën e verdhë të grirë.

Ekziston një tjetër version interesant "vitamina" i sallatës Berezka. Pjata sipas kësaj recete përgatitet me shtimin e mollës, djathit të fortë dhe qepës.

Përbërësit:

• kampionë - 500 g;
• fileto pule - 300 g;
• djathë i fortë - 200 g;
• kumbulla të thata - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• arra - 1 lugë gjelle;
• mollë - 1 copë;
• majonezë - 200 g;
• kripë.

Përgatitja:

Skuqini kampionët, grijeni fileton e pulës së gatuar, grijeni ose grijeni djathin në feta, grijeni qepën dhe mollën. Shtrojini në shtresa, duke derdhur majonezë. E zbukurojmë sallatën me arra.

Kjo recetë është një version pothuajse klasik i përgatitjes së Berezka, me përjashtimin e vetëm - pula e tymosur përdoret për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

• gjoks i tymosur - 400 g;
• qepë e bardhë - 1 copë;
• domate - 2-3 copë;
• kastraveca - 3-4 copë;
• vezë - 3 copë;
• zarzavate (borzilok jeshil dhe i kuq, kopër, qepë);
• salcë kosi - 300 g;
• ullinj dhe djathë për dekorim;
• kripë.

Përgatitja:

Përbërësit priten dhe shtrohen në këtë mënyrë. Së pari qepë, pastaj domate, salcë kosi, kopër dhe barishte, pulë, tranguj, salcë kosi, vezë. Zbukuroni sallatën me majonezë tradicionale thupër.

Sallata Berezka është një pjatë klasike që shërbehej në restorante gjatë kohës sovjetike. E veçanta e saj ishte shija e saj harmonike dhe përbërësit e thjeshtë. Në bazë të tij janë krijuar shumë versione, duke përfshirë për menutë e restoranteve, për shembull, sallatën Overture.

Përbërësit:

• kërpudha turshi - 500 g;
• fileto pule - 500 g;
• djathë i fortë - 200 g;
• kumbulla të thata - 200 g;
• qepë - 1 pc.;
• arra - 1 lugë gjelle;
• majonezë - 300 g;
• kripë piper.

Përgatitja:

Të gjithë përbërësit grihen dhe përzihen me majonezë ose vendosen në shtresa, duke filluar nga kërpudhat dhe pula. Kjo sallatë është e dekoruar me të verdhë veze.

Kjo sallatë mund të përgatitet me çdo kërpudha dhe pula e zier mund të zëvendësohet me gjoksin e tymosur.

Nëse e zëvendësoni fileton e pulës me mëlçinë e pulës në recetën tradicionale të sallatës Berezka, do të merrni një pjatë që nuk është aspak inferiore ndaj origjinalit. Mëlçia e pulës, siç e dini, shkon mirë me kumbullat e thata dhe arrat Berezka ofron një mundësi alternative me të brendshmet e pulës.

Përbërësit:

• mëlçia e pulës - 300 g;
• patate të ziera 3-4 copë;
• vezë të ziera - 3-4 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kastraveca të freskëta - 2-4 copë;
• djathë - 150 g;
• ullinj - 2 copë;
• zarzavate për dekorim;
• salcë kosi - 150 g;
• majonezë - 150 g;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• kripë dhe piper.

Përgatitja:

Skuqni mëlçinë e pulës, e prisni pasi të ftohet së bashku me patatet, djathin dhe vezët. Sallata mund të përzihet dhe të vishet me majonezë dhe salcë kosi ose të shtrohet në shtresa. Shtresa e poshtme është mëlçia, shtresa e sipërme janë të verdhat e bluara me dekorim.

Sallata e Pragës është shumë e njohur në Republikën Çeke, shumë familje dhe restorante ofrojnë këtë gjellë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme. Shija e veçantë arrihet falë përbërësve të balancuar.

Përbërësit:

• pulë e zier - 300 g;
• karota të ziera - 2 copë;
• kastravecat turshi - 200 g;
• vezë pule të ziera - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• bizele të gjelbra - 1 kanaçe;
• kumbulla të thata - 150 g;
• majonezë - 300 g;
• kripë dhe piper për shije;
• ujë dhe uthull për turshinë e qepëve.

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe vendoseni në ujë me uthull në raport 1:1 për të paktën 30 minuta, shtoni kripë dhe piper. Nëse nuk keni kohë, mund të zbardhni qepën. Sallata përgatitet duke shtresuar përbërësit. Fillimisht hedhim pulën e grirë, pak kripë dhe piper, lyejmë shtresën me majonezë, më pas grihen kastravecat dhe qepët turshi, vezët dhe karotat, shtresa lyhet me majonezë, sipër vendosen bizelet e njoma dhe kumbullat e grira. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me djathë dhe barishte të freskëta.

Përndryshe, kumbullat e thata mund të zëvendësohen me ullinj, sallata do të ketë shije pak më ndryshe, por edhe të denjë për vëmendje dhe përgatitje. Kjo sallatë është e përshtatshme për shampanjë dhe për një darkë në shtëpi.

Përbërësit:

• pulë e zier ose e tymosur - 600 g;
• ullinj - 1 kavanoz;
• oriz i zier - 500 g;
• vezë pule të ziera - 3 copë;
• qepe te njoma;
• majonezë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Zieni orizin me vaj vegjetal për të marrë kokrra të thërrmuara. Mund të shtoni një thelpi hudhër për një shije më origjinale. Shtroni sallatën në një pjatë, duke filluar nga orizi dhe më pas pula. Zbukuroni për shije ose si një sallatë tradicionale me thupër.

Për drekë ose mëngjes, gjithmonë mund të bëni një sallatë të zakonshme me mish pule dhe kumbulla të thata pa humbur kohë për dekorime. Edhe pse sallata mund të shtrohet në shtresa në gota qelqi ose duke përdorur një tas sallate me porcione të rrumbullakëta.

Përbërësit:

• fileto pule - 200 g;
• kumbulla të thata - 150 g;
• hudhër - 1 karafil i madh;
• pak gjelbërim;
• arra - 50 g;
• limon - ½ copë.
• majonezë - 100 g.

Përgatitja:

Lagni paraprakisht kumbullat e thata, thajini dhe pritini në rripa. Pula pritet në kubikë, arrat grihen, barishtet dhe hudhra priten. Sallata kriposet me limon, lyhet me majonezë dhe shërbehet.

Çdo sallatë festash mund të dekorohet në formën e thuprës, qoftë Olivier apo një meze tjetër që përfshin majonezë. Ne ofrojmë një recetë për sallatën me thupër të bardhë me kërpudha dhe pulë, djathë, vezë dhe tranguj turshi. Rezulton e shijshme dhe e kënaqshme, dhe nëse bëni një dekorim nga disa pemë thupër, do të merrni një "Birch Grove".

Për të përgatitur sallatën me shtresa Berezka në një pjatë do t'ju duhet:

• 300 g kërpudha të plota (mundësisht kampione);
• 300 g fileto pule;
• qepë të njoma dhe majdanoz;
• 2 kastraveca turshi;
• majonezë;
• 5 vezë të ziera;
• 200 g djathë të fortë;
• një kavanoz me ullinj të zinj.

Gjoksi i pulës përdoret shpesh për të bërë meze. Shpesh sallatat i shtojmë fileto këmbësh, pasi ato janë më të buta. Por kjo nuk është për të gjithë.

Produktet tona për sallatën me thupër të bardhë janë më të thjeshtat. Mund t'i zëvendësoni ose të shtoni një shtresë, për shembull, kumbulla të thata ose arra. Në fund të fundit, gjëja kryesore në këtë meze është dekorimi.

Recetë gatimi hap pas hapi

Hapi i parë është zierja e filetos së pulës në ujë me kripë.

Ndërsa mishi i pulës ftohet, fillojmë të përgatisim kërpudhat për sallatën Berezka. Ata duhet të priten për së gjati (si në foto). Sa më të mëdha të jenë pjesët, aq më i shijshëm do të jetë rostiçeri dhe aq më natyral do të duket dizajni. Prandaj, zgjidhni kampionë të mëdhenj dhe të plotë.

Hapi tjetër është skuqja e kërpudhave. Ato nuk duhet të zihen, por të skuqen. Prandaj nuk i vendosim të gjithë kampionët në një tigan me vaj të nxehur përnjëherë, por i vendosim një nga një. Skuqim aq sa futet në të njëjtën kohë. Copat e kërpudhave duhet të skuqen nga të dyja anët deri në kafe të artë, por jo shumë të thata. Hidhni kërpudhave pak kripë gjatë skuqjes.

Tani zgjidhni 10-12 copa kërpudha për të dekoruar "Brithën e Bardhë".

Kur filetoja e pulës dhe kërpudhat janë ftohur, fillojmë të shtrojmë shtresat:

• Pritini mishin e pulës dhe vendoseni në një pjatë. Nëse e dekoroni sallatën me një pemë thupër, është më mirë të merrni një pjatë ovale. Për Birch Grove, një pjatë e madhe e rrumbullakët është e përshtatshme.
• Lubrifikoni pulën me majonezë ose nxirrni një rrjetë prej saj.

• Renditni copat e kampionëve një nga një.

• Pritini ullinjtë dhe kastravecat në feta jo shumë të vogla. Lërini disa ullinj për dekorim.
• Kastravecat i përziejmë me ullinj dhe i shtrijmë në një shtresë të barabartë mbi kampionët.

• Shtresa tjetër është qepët e njoma të grira hollë.

• Grini vezët në një rende të imët, spërkatni mbi një shtresë qepë dhe bëni një rrjetë majonezë. Ju thjesht mund të përhapni salcë me majonezë.
• Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni me bollëk sipër mezeve pothuajse të përfunduara.

Tani mbetet vetëm të dekorojmë sallatën në formën e thuprës. Nëse festa juaj është nesër dhe jeni duke bërë paraprakisht punën përgatitore, mbulojeni enën me rostiçeri me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Është më mirë të bëni dekorimin në ditën kur do të shtrohet tryeza festive.

Dekorimi i sallatës në formën e thuprës së bardhë

Për regjistrim, përgatitni:

• majonezë në një shiringë ose qese të kuzhinës me një qoshe të prerë;
• ullinj të zinj të prerë hollë;
• qepë të njoma të grira imët.

Ne bëjmë trungun dhe degët e një peme thupër nga majoneza. Është i përshtatshëm për ta shtrydhur atë nga një shiringë ose një qese e zakonshme. Thjesht vendosni pak salcë majonezë në cep të qeses plastike dhe prisni këndin.

Vendosni copa ullinjsh përgjatë "trungut", ose në të majtë ose në të djathtë. Shtrydhni një pikë majonezë pranë degëve. Ata do të mbajnë copa qepësh të gjelbër - gjethe. Shpërndani qepët përgjatë skajeve të "degëzave". Rezultati do të jetë një imitim i gjethit.

Siç e keni kuptuar tashmë duke parë foton, duhet të vendosni majdanoz dhe kërpudha në fund. A nuk është e vërtetë, duket shumë sikur "Tekpëra" jonë rritet në pyll midis barit dhe kërpudhave.

Një sallatë e zbukuruar në formën e thuprës së bardhë do të duket origjinale në çdo tryezë pushimi. Mund të përgatitet për ditëlindje, festë ose për ardhjen e mysafirëve. Pse të mos vendosni një pemë thupër pranë sallatës së zbukuruar në formën e një peme Krishtlindjeje? Për më tepër, receta e propozuar hap pas hapi është shumë e shijshme.

Të bëftë mirë!