Gjithçka do të jetë e shijshme, receta nga Alla Kovalchuk
Këtë të shtunë, 1 gusht, në spektaklin Gjithçka do të jetë e shijshme! Dizajneri ukrainas Andre Tan do të vijë për të vizituar prezantuesen Nadezhda Matveeva.
Nën drejtimin e rreptë të specialistit kombëtar të kuzhinës Alla Kovalchuk, ai mësoi të bënte reçel nga kajsitë, pjeshkët dhe kumbullat.
Dizajneri i shquar pranoi se po të mos ishte programi gjithçka do të ishte e shijshme! atëherë ai vështirë se do të merrte ndonjëherë të bënte reçel:
Ku tjetër do të mësoja të bëj reçel, nëse jo në program Gjithçka do të jetë e shijshme!. Nëse nuk do të ishte STB, definitivisht nuk do të gjeja kohë për këtë aktivitet në orarin tim të ngjeshur. Shpresoj që aftësitë e mia të reja të kuzhinës t'i zbatoj në kuzhinë me gruan time.
Recetën që mësova në program do ta përdor patjetër kur kajsitë të piqen në kopshtin tim. Mendoj se do të jetë edhe më e shijshme me kajsitë e bëra vetë.
Shikoni në internet Gjithçka do të jetë e shijshme Alla Kovalchuk do t'i mësojë Andre Tan se si të bëjë reçel Pjesa 1:
Shikoni në internet Gjithçka do të jetë e shijshme Alla Kovalchuk do t'i mësojë Andre Tan se si të bëjë reçel Pjesa 2:
Reçel kajsie nga Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk. eksperte e kuzhinës së emisionit Gjithçka do të jetë e shijshme! ndau një recetë për reçelin e saj të njohur me kajsi.
Kajsi 1 kg
Sheqer 800 g
Ujë 200 ml
Kokrrat e kajsisë 6 copë.
Acidi citrik 1 lugë.
Lani kajsitë, hiqni me kujdes gropat dhe shponi mishin. Thajmë farat, i ndajmë dhe i heqim kokrrat.
Thajini kokrrat në furrë. Vendosni kajsitë në një tenxhere me fund të gjerë. Në një tenxhere ngrohni sheqerin dhe ujin derisa të tretet.
E vëmë shurupin të vlojë dhe e hedhim menjëherë mbi kajsitë. E lemë të ftohet, më pas e kullojmë me kujdes shurupin, e ziejmë sërish dhe e hedhim mbi kajsitë. Përsëriteni këtë tri herë.
Shtoni kokrrat e kajsisë së qëruar dhe acidin citrik në reçel. Ziejeni reçelin për 1 minutë, mbështilleni në kavanoza të sterilizuara.
Reçel pjeshke nga Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk. eksperte e kuzhinës së emisionit Gjithçka do të jetë e shijshme! ndau një recetë për reçelin e saj të njohur të pjeshkës.
Pjeshkë 1 kg
Sheqer 800 g
Ujë 200 ml
Bajame 100 gr
Acidi citrik 1 lugë.
Pritini pjeshkët në gjysma dhe hiqni gropat. Zbardhni gjysmat e pjeshkës dhe hiqni lëkurat. Ziejeni shurupin e sheqerit.
Hidhni shurupin mbi pjeshkët dhe lëreni të ziejë, më pas kulloni me kujdes sherbetin, zieni përsëri dhe hidheni mbi pjeshkët. Përsëriteni këtë tri herë. Shtoni bajame dhe acid citrik në reçel. Ziejeni reçelin për 1 minutë, mbështilleni në kavanoza të sterilizuara.
Ëmbëlsirë kumbulle në çokollatë nga Alla Kovalchuk
Alla Kovalchuk. eksperte e kuzhinës së emisionit Gjithçka do të jetë e shijshme! më mësoi se si të gatuaj një reçel kumbulle të pazakontë, por shumë të shijshme.
Kumbulla 1 kg
Sheqer 600 g
Ujë 300 ml
Kakao 50 g
Çokollatë e zezë 100 g
Përzierje perime-krem 50 g
Lëkura e portokallit e 1 portokalli
Ndani kumbullat. Përgatisim shurupin e sheqerit dhe e hedhim mbi kumbullat. Futini kumbullat në shurup për 15 minuta, më pas ziejini për 5-7 minuta derisa të zbuten.
Shtoni përzierjen e kremit të perimeve, pluhurin e kakaos, çokollatën e copëtuar, lëkurën e portokallit. Përziejini dhe gatuajeni edhe pak. 2-3 minuta. Rrokullisni ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara.
Limonadë me kajsi nga Alla Kovalchuk
Për të shuar etjen në verë, nuk ka pije më të mirë se limonada me kajsi sipas recetës së Alla Kovalchuk.
Kajsi 6 copë.
Limon 1 pc.
Akull 6 copë.
Ujë 500 ml
Mjaltë 2 lugë gjelle. l.
Vendosni gjysmat e kajsisë, ujin, mjaltin dhe lëngun e limonit në një blender dhe përzieni gjithçka. Vendosni akull në gota dhe mbusheni me limonadë. Dekoroni me një degë nenexhik.
Shihni recetat në internet nga Alla Kovalchuk: reçel kajsie, reçel pjeshke, ëmbëlsirë kumbulle në çokollatë dhe limonadë kajsie:
materiale mbi temën
Gjithçka do të jetë e shijshme: kek me xhenxhefil nga Alla Kovalchuk – 16.01.2016 (VIDEO)
Alla Kovalchuk zbuloi të gjitha sekretet e saj
Gjithçka do të jetë mirë: gatimi i krapit të kryqit me Alla Kovalchuk (VIDEO)
Mbrëmë, një fqinj i prezantoi dy kova me kumbulla... oh... Unë i dhashë domate, ajo më dha kumbulla... Unë pothuajse mbarova me një kovë dje... Ngriva disa prej saj dhe ia dhashë femijet dhe mbleseri im per ushqim, dhe ka mbetur edhe pak .. keshtu qe ata hanin pak, dhe ne mengjes femijet thirren dhe lane me dije. se do të ishte më mirë të përdorja reçelin... tani po mashtroj trurin... duhet të gatuaj gjithçka sipas mënyrës tradicionale apo të tregohem disi? Gjeta disa receta për "kumbullat në çokollatë"... Po lexoj dhe nuk mund të zgjedh... ndoshta dikush e ka gatuar këtë - ndani përshtypjet tuaja...
Reçel "Kumbull në çokollatë"
Përbërësit:
kumbulla blu - 3 kg;
sheqer - 1 kg;
kumbulla e mbuluar me çokollatë për dimër
gjalpë - 200 g;
pluhur kakao - 100 g.
Përgatitja
I përpunojmë manaferrat e pjekura, i lajmë, i heqim farat dhe e bluajmë pulpën përmes një mulli mishi ose e bluajmë në blender. Kombinoni purenë që rezulton me sheqerin dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, duke e përzier rregullisht. Më pas vendosni një copë gjalpë dhe shtoni kakaon. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për gjysmë ore tjetër. Reçelin e përfunduar të nxehtë e vendosim menjëherë në kavanoza dhe i mbështjellim kapakët. Këtë delikatesë e ruajmë gjatë gjithë dimrit në bodrum ose frigorifer.
Receta për reçelin "Kumbull në çokollatë"
Përbërësit:
kumbulla e pjekur - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 700 g;
çokollatë e zezë - 100 g.
Përgatitja
Lajmë kumbullat dhe i heqim me kujdes farat. Më pas e grijmë tulin përmes një mulli mishi ose e grijmë me blender derisa të përftohet një pure homogjene. Pritini çokollatën në copa të vogla. Më pas, në një tenxhere vendosim purenë e kumbullës, e vendosim në zjarr të ngadaltë, e lëmë të vlojë, shtojmë sheqerin dhe duke e trazuar ziejmë derisa të treten plotësisht kristalet. Hiqni shkumën që rezulton, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni përzierjen për 15 minuta. Pas kësaj hidhni çokollatën e thyer, shkrijeni plotësisht, përzieni dhe reçelin e nxehtë të përfunduar e vendosni në kavanoza të thata, duke e mbyllur me kapak. Ftoheni konservimin në temperaturën e dhomës dhe ruajini kumbullat e mbuluara me çokollatë në një vend të freskët dhe të errët për rreth 1 vit.
Kumbulla në çokollatë për dimër
Përbërësit:
kumbulla - 4 kg;
sheqer - 2 kg;
sheqer vanilje - 3 thasë;
kakao - 100 g;
ujë të zier - 2 lugë gjelle. lugët.
Përgatitja
Pra, për të përgatitur këtë reçel, merrni kumbulla të pjekura, lajini, renditini, hiqni me kujdes farat dhe shtoni gjysmën e sheqerit tek kokrrat. Pas rreth katër orësh, vendoseni masën në zjarr të ulët, shtoni të gjithë sheqerin e mbetur dhe zieni duke e trazuar me lugë. Pasi të siguroheni që kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht, hidhni pak kakao, hidhni pak ujë dhe ziejini për rreth një orë duke i përzier gjithmonë. Në fund të gatimit, shtoni sheqer vanilje, derdhni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Reçel "Kumbull në çokollatë"
Reçeli i kumbullës dhe çokollatës do të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar e shëndetshme në familje, veçanërisht për fëmijët. Kjo ëmbëlsirë kërkon pak durim për t'u përgatitur.
.
Përbërësit:
Kumbulla e pjekur - 2000 g;
Sheqer i grimcuar - deri në 1000 g;
Çokollatë e zezë - 150 g;
Arrë (çdo) - 200 g;
Thelbi i vaniljes (ose një pako vanilinë) - 2-3 pika.
Përgatitja:
Hapi 1: Përgatitja e kumbullave.
Për reçel, merrni kumbulla të pjekura të çdo varieteti dhe densiteti. Frutat zhyten në ujë të bollshëm të ftohtë dhe lahen. Më pas ato zgjidhen, hiqen kumbullat e prishura, mblidhen gjethet dhe bishtat dhe hiqen farat. Më pas, në një enë të gjerë me mure të larta, shtroni fetat në shtresa me mishin nga lart. Çdo shtresë shtypet me sheqer të grimcuar. Sasia e sheqerit zgjidhet në varësi të llojit të kumbullës. Nëse frutat janë të buta dhe të ëmbla, atëherë shtoni 500-700 g sheqer. Kumbullat lihen vetëm derisa të formohet lëngu.
Hapi 2: Përgatitja e thërrimeve të arrave.
Mund të përdorni çdo lloj arrë. Fillimisht kokrrat pastrohen dhe thahen në një tigan të nxehtë për disa minuta (ose në furrë), duke tundur vazhdimisht tiganin. Arrat lihen të ftohen dhe hiqen lëvozhgat (lëkurat). Më pas ato shtypen në llaç ose blender.
Në mënyrë që reçeli të zëvendësojë një ëmbëlsirë festive, përgatitet ndryshe. Hiqni gropat nga kumbullat, duke pasur kujdes që të mos ndahen segmentet. Bërthama e arrës vendoset në "kremin" që rezulton. Dhe ata e bëjnë këtë për aq kohë sa kanë mjaft durim. Procesi i gatimit është identik me atë të mëparshëm.
Hapi 3: Përgatitja e reçelit.
Nëse kumbullat nuk kanë lëshuar lëng pas disa orësh, këshillohet të shtoni 200 ml lëng molle ose ujë. Enët me frutat e përgatitur i vendosim në zjarr të ulët dhe i lëmë të ziejnë, pa i trazuar. Pasi të ziejnë, largojini enët nga zjarri. Një orë më vonë procedura përsëritet përsëri. Dhe gatuajeni derisa të trashet dhe të avullojë maksimalisht lagështinë. Para gatimit të fundit, shtohen arrat e grimcuara dhe esenca e vaniljes. Përziejini gjithçka dhe prisni që të vlojë. Më pas hiqeni nga zjarri dhe shtoni fetat e çokollatës duke e përzier vazhdimisht derisa të tretet.
Reçeli i përfunduar i kumbullës rrotullohet në kavanoza të thata dhe të sterilizuara. Vendoseni me kokë poshtë në një vend të errët dhe mbulojeni me një peshqir. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.
Kjo "kumbullë në çokollatë" mund të ruhet me vite.
Nga 2 kg kumbulla, rendimenti i reçelit të përfunduar është 1600-1800 ml.
Reçel kumbulle me çokollatë dhe kakao për dimër. Receta është jashtëzakonisht e shijshme.
Kumbulla dhe çokollata janë miq shumë të mirë. Ky kombinim është baza e shumë byrekut, kremrave dhe ëmbëlsirave të tjera të shijshme.
Pse të mos e ruani këtë shije të mrekullueshme, verore dhe kadifeje dhe ta shijoni në dimër? Për ta bërë më të trashë reçelin e kumbullës, shtoni mollët, të cilat falë pektinës që përmbajnë, do të funksionojnë si një trashës natyral.
Një majë e vogël kanelle do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e reçelit të kumbullës me çokollatë dhe kakao.
300 gram kumbulla
2 mollë
40 gram çokollatë e zezë
350 gram sheqer
erëza opsionale (1 lugë çaji kakao dhe kanellë në majë të një thike).
Përgatitni kavanoza dhe kapakë: lajini ato tërësisht dhe sterilizoni. Lani frutat. Kumbullat i përgjysmojmë, i heqim gropat dhe i presim në katërsh.
Hiqni bërthamën nga mollët. Nëse ka vrima krimbi, hiqni ato. Pritini frutat në feta të vogla.
Shtoni kanellën në sheqer. Më pas shtoni kakaon tek sheqeri i kanellës. Kakao do të përmirësojë shijen e çokollatës në reçel.
Përzieni erëzat me sheqerin.
Vendosni mollët dhe kumbullat në një enë copëtimi. Grini frutat në një blender derisa të jenë të lëmuara. Nëse kanë mbetur copa të vogla, është në rregull.
Hidheni tulin në një tas me një fund të trashë. Këshillohet që të mos përdorni enë smalti - reçeli mund të ngjitet në to.
Hidhni sheqerin në enë dhe përzieni.
Vendoseni reçelin të ziejë në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. E gatuajmë për 7-10 minuta.
Reçeli do të marrë një ngjyrë të këndshme burgundy.
Është koha për të shtuar çokollatën. E thyejmë në kubikë dhe e vendosim në reçel. E trazojmë mirë që çokollata të tretet dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
E heqim reçelin nga zjarri dhe e hedhim në kavanoza sterile dhe më pas e mbyllim fort.
Ftoheni kavanozët e reçelit duke i kthyer përmbys dhe duke i mbështjellë me një batanije ose peshqir.
Reçelin e kumbullës me çokollatë për dimër mund ta ruani të mbuluar pa frigorifer, mundësisht në një vend të errët dhe të thatë.
Reçel KAJSI
Përbërësit:
Kajsi të varieteteve Zhardeli dhe Manastir - 1 kg
Sheqeri - 800 g
Ujë - 200 ml
Kokrrat e kajsisë - 6 copë.
Acidi citrik - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
Lani kajsitë, hiqni me kujdes gropat dhe shponi mishin. Thajmë farat, i ndajmë dhe i heqim kokrrat.
Thajini kokrrat në furrë. Vendosni kajsitë në një tenxhere me fund të gjerë. Në një tenxhere ngrohni sheqerin dhe ujin derisa të tretet.
E vëmë shurupin të vlojë dhe e hedhim menjëherë mbi kajsitë. E lemë të ftohet, më pas e kullojmë me kujdes shurupin, e ziejmë sërish dhe e hedhim mbi kajsitë. Përsëriteni këtë tri herë.
Shtoni kokrrat e kajsisë së qëruar dhe acidin citrik në reçel. Ziejeni reçelin për 1 minutë, rrotullojeni në kavanoza të sterilizuara, duke mos arritur 1 cm nga maja e kavanozit.
Reçel PJESHKESH
Përbërësit:
Pjeshkë - 1 kg
Sheqeri - 800 g
Ujë - 200 ml
Bajame - 100 g
Acidi citrik - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
Pritini pjeshkët në gjysma dhe hiqni gropat. Zbardhni gjysmat e pjeshkës dhe hiqni lëkurat. Pjeshkët e pjekura të forta zbardhen për 2 minuta, ato të pjekura të buta për 1 minutë, ato të pjekura për 45 sekonda. Ziejeni shurupin e sheqerit.
Hidhni shurupin mbi pjeshkët dhe lëreni të ziejë, më pas kulloni me kujdes sherbetin, zieni përsëri dhe hidheni mbi pjeshkët. Përsëriteni këtë tri herë. Shtoni bajame në reçel (derdhni ujë të vluar për disa minuta dhe hiqni lëkurat) dhe acidin citrik. Ziejeni reçelin për 1 minutë, rrotullojeni në kavanoza të sterilizuara, duke mos arritur 1 cm nga maja e kavanozit.
Ëmbëlsirë "Kumbull në çokollatë"
Përbërësit:
Kumbulla - 1 kg
Sheqeri - 600 g
Ujë - 300 ml
Kakao - 50 g
Çokollatë e zezë - 100 g
Përzierje perime-krem - 50 g
Lëkura e portokallit e 1 portokalli
Mënyra e gatimit:
Ndani kumbullat. Përgatisim shurupin e sheqerit dhe e hedhim mbi kumbullat. Futini kumbullat në shurup për 15 minuta, më pas ziejini për 5-7 minuta derisa të zbuten.
Shtoni përzierjen e kremit të perimeve, pluhurin e kakaos, çokollatën e copëtuar, lëkurën e portokallit. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Rrotulloni ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara, duke mos arritur 1 cm nga maja e kavanozit.
Limonadë me kajsi
Përbërësit:
Kajsi - 6 copë.
Limon - 1 pc.
Akull - 6 copë.
Ujë - 500 ml
Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
Vendosni gjysmat e kajsisë, ujin, mjaltin dhe lëngun e limonit në një blender dhe përzieni gjithçka. Vendosni akull në gota dhe mbusheni me limonadë. Dekoroni me një degë nenexhik.
Gjëja kryesore është të mos jeni dembel, dhe më pas në dimër, nën dritën e llambave arkitektonike LED, do të jeni në gjendje të shijoni rezultatet e punës tuaj dhe, natyrisht, të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj.
Këtë të shtunë vizitoni drejtuesin e emisionit “Gjithçka do të jetë e shijshme!” Dizajneri ukrainas Andre Tan do të vizitojë Nadezhda Matveeva.
Nën drejtimin e rreptë të specialistit kombëtar të kuzhinës Alla Kovalchuk, ai mësoi të bënte reçel nga kajsitë, pjeshkët dhe kumbullat.
Dizajneri i shquar pranoi se nëse nuk do të ishte për programin "Gjithçka do të jetë e shijshme", ai vështirë se do të merrej me përgatitjen e reçelit: "Ku tjetër do të mësoja se si të bëja reçel, nëse jo në "Gjithçka do të jetë!" E shijshme!” Po të mos ishte STB, definitivisht nuk do të gjeja kohë për këtë aktivitet në orarin tim të ngjeshur. Shpresoj që aftësitë e mia të reja të kuzhinës t'i zbatoj në kuzhinë me gruan time. Recetën që mësova në program do ta përdor patjetër kur kajsitë të piqen në kopshtin tim. Mendoj se do të jetë edhe më e shijshme me kajsitë e bëra vetë.”
Reçel pjeshke
Përbërësit:
Pjeshkë - 1 kg
Sheqeri - 800 g
Ujë - 200 ml
Bajame - 100 g
Acidi citrik - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
Pritini pjeshkët në gjysma dhe hiqni gropat. Zbardhni gjysmat e pjeshkës dhe hiqni lëkurat. Ziejeni shurupin e sheqerit.
Hidhni shurupin mbi pjeshkët dhe lëreni të ziejë, më pas kulloni me kujdes sherbetin, zieni përsëri dhe hidheni mbi pjeshkët. Përsëriteni këtë tri herë. Shtoni bajame dhe acid citrik në reçel. Ziejeni reçelin për 1 minutë, mbështilleni në kavanoza të sterilizuara.
Limonadë me kajsi
Përbërësit:
Kajsi - 6 copë.
Limon - 1 pc.
Akull - 6 copë.
Ujë - 500 ml
Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
Vendosni gjysmat e kajsisë, ujin, mjaltin dhe lëngun e limonit në një blender dhe përzieni gjithçka.
Vendosni akull në gota dhe mbusheni me limonadë. Dekoroni me një degë nenexhik.
Ëmbëlsirë "Kumbull në çokollatë"
Përbërësit:
Kumbulla - 1 kg
Sheqeri - 600 g
Ujë - 300 ml
Kakao - 50 g
Çokollatë e zezë - 100 g
Përzierje perime-krem - 50 g
Lëkura e portokallit e 1 portokalli
Mënyra e gatimit:
Ndani kumbullat. Përgatisim shurupin e sheqerit dhe e hedhim mbi kumbullat. Futini kumbullat në shurup për 15 minuta, më pas ziejini për 5-7 minuta derisa të zbuten.
Shtoni përzierjen e kremit të perimeve, pluhurin e kakaos, çokollatën e copëtuar, lëkurën e portokallit. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Rrokullisni ëmbëlsirën në kavanoza të sterilizuara.
Reçel kajsie
Përbërësit:
Kajsi - 1 kg
Sheqeri - 800 g
Ujë - 200 ml
Kokrrat e kajsisë - 6 copë.
Acidi citrik - 1 lugë.
Mënyra e gatimit:
Lani kajsitë, hiqni me kujdes gropat dhe shponi mishin. Thajmë farat, i ndajmë dhe i heqim kokrrat.
Thajini kokrrat në furrë. Vendosni kajsitë në një tenxhere me fund të gjerë. Në një tenxhere ngrohni sheqerin dhe ujin derisa të tretet.
E vëmë shurupin të vlojë dhe e hedhim menjëherë mbi kajsitë. E lemë të ftohet, më pas e kullojmë me kujdes shurupin, e ziejmë sërish dhe e hedhim mbi kajsitë. Përsëriteni këtë tri herë.
Shtoni kokrrat e kajsisë së qëruar dhe acidin citrik në reçel. Ziejeni reçelin për 1 minutë, mbështilleni në kavanoza të sterilizuara.
Ka shumë receta për përgatitjen e kumbullës për dimër. Mund të jetë lëng, komposto, konfigurim ose reçel. Por ekziston një ide tjetër origjinale për konservim - një recetë për kumbulla në çokollatë. Konsistenca është e ngjashme me reçelin, por shija është si një ëmbëlsirë e hollë në të cilën copat e manave notojnë në një salcë të trashë çokollate. Përgatitja të mahnit me thjeshtësinë e saj, por rezultati është mahnitës. Kjo delikatesë ka një shije magjike të thartë, si dhe një aromë të ndritshme kakao. Më poshtë është një recetë për kumbulla të plota në çokollatë në disa variacione.
Receta nr. 1
Përbërësit e kërkuar:
- kumbull - 2 kilogramë;
- pluhur kakao - 5 lugë;
- sheqer - 1 kilogram;
- sheqer vanilje - 1 qese.
Procesi i përgatitjes së reçelit “Plum në çokollatë” për dimër, receta nr. 1:
- Lani kumbullat dhe hiqni gropat.
- Hidhni gjysmë kilogram sheqer të grimcuar mbi manaferrat dhe lërini brenda natës.
- Të nesërmen shtoni pluhur kakao dhe sheqerin e mbetur.
- Ziejeni dhe gatuajeni për një orë në zjarr të ulët.
- Në fund të zierjes shtoni
- Pasi të ftohet, reçelin e hedhim në kavanoza dhe e mbyllim
Receta nr. 2
Përbërësit e kërkuar:
- kumbull - 3 kilogramë;
- sheqer - 1 kilogram;
- gjalpë - 200 gram;
- pluhur kakao - 100 gram.
Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës “Plum në çokollatë”, receta nr. 2:
- Lani kumbullat, hiqni farat dhe bluajeni tulin duke përdorur një mulli ose blender.
- Shtoni sheqerin në pure dhe përzieni.
- Ziejeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni pluhur kakao dhe gjalpë, përzieni dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.
- Vendosni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 3
Përbërësit e kërkuar:
Procesi i përgatitjes së delikatesës “Kumbull Ugorka në çokollatë”, receta nr. 3:
- Lani kumbullat dhe hiqni gropat.
- Thithni gjysmat e manave në një zgjidhje sode për 5 orë. Përgatitni tretësirën si më poshtë: shpërndani 1 lugë gjelle sodë buke në 1 litër ujë.
- Shpëlajmë kumbullat me ujë të pastër, i vendosim në një enë, i ziejmë dhe i ziejmë për 15 minuta duke i shtuar pak ujë.
- Shtoni sheqerin, përziejini me kujdes dhe ziejini për 20 minuta, duke hequr shkumën.
- Hiqeni reçelin nga soba dhe lëreni për 12-16 orë.
- Ditën e dytë zieni masën dhe gatuajeni për 20 minuta. Lëreni përsëri për një ditë.
- Ditën e tretë, vendoseni reçelin të ziejë, shtoni arrat e grira, kakaon, çokollatën dhe lëkurën e portokallit. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
- Shtoni sheqer vanilje 5 minuta para përfundimit të gatimit.
- Vendoseni reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 4
Përbërësit e kërkuar:
- kumbulla me kokrra - 500 gram;
- sheqer - 300 gram;
- ujë - 100 mililitra;
- çokollatë e zezë - 50 gram;
- konjak - 1 lugë çaji;
- arra të pjekura - 50 gram.
Procesi i përgatitjes së reçelit “Plum në çokollatë” për dimër, receta nr. 4:
- Derdhni ujë në një tigan, shtoni sheqer. Ziejeni dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht.
- Shtoni kumbullat, lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
- Grini çokollatën me duar dhe ia shtoni kumbullave.
- Shtoni arrat dhe ziejini për 10 minuta derisa çokollata të tretet plotësisht, duke e përzier vazhdimisht.
- 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni konjak dhe sipas dëshirës aromë vanilje ose çokollatë. Përziejini mirë.
- Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 5
Përbërësit e kërkuar:
Receta për kumbulla në çokollatë nr.5, procesi i përgatitjes:
- Lani kumbullat dhe hiqni me kujdes gropat. Grini tulin duke përdorur një mulli mishi ose blender.
- Vendoseni në një enë dhe ziejini.
- Shtoni sheqerin, përzieni dhe gatuajeni derisa kristalet të treten plotësisht.
- Hiqni shkumën, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta.
- Thyejmë çokollatën me duar dhe e shtojmë në masën e nxehtë. Gatuani derisa të treten plotësisht, duke e përzier vazhdimisht.
- Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 6
Përbërësit e kërkuar:
- kumbull - 1 kilogram;
- sheqer - 600 gram;
- ujë - 300 mililitra;
- pluhur kakao - 50 gram;
- çokollatë e zezë - 100 gram;
- gjalpë - 50 gram;
- lëkura e një portokalli.
Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës “Plum në çokollatë”, receta nr. 6:
- Lani kumbullat dhe hiqni gropat.
- Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji, e hidhni mbi manaferrat dhe lëreni për 15 minuta.
- Ziejeni përzierjen dhe gatuajeni për 7 minuta derisa të jetë e butë.
- Shtoni çokollatën kremoze të copëtuar, lëkurën e portokallit, përziejini mirë. Gatuani edhe 3 minuta të tjera.
- Derdhni ëmbëlsirën në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 7
Përbërësit e kërkuar:
Receta për kumbulla në çokollatë nr.7, procesi i përgatitjes:
- Lani kumbullat, hiqni me kujdes farat, shtoni një kilogram sheqer. Lëreni për 4 orë.
- Vendoseni enën në sobë, shtoni sheqerin e mbetur, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët derisa kristalet të treten plotësisht.
- Shtoni kakaon, ujin dhe gatuajeni për një orë duke e përzier vazhdimisht.
- 5 minuta para gatishmërisë, shtoni sheqer vanilje dhe përzieni.
- Hidheni reçelin e përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta nr. 8
Përbërësit e kërkuar:
- kumbulla - 300 gram;
- mollë - 2 copë;
- çokollatë e zezë - 40 gram;
- sheqer - 350 gram;
- pluhur kakao - 1 lugë çaji;
- kanellë - në majë të një thike.
Procesi i përgatitjes së reçelit “Plum në çokollatë”, receta nr. 8:
- Pritini kumbullat e lara dhe të papastërta në katër pjesë.
- Pritini mollët e lara dhe të qëruara në copa të vogla.
- Përzieni sheqerin, kanellën dhe kakaon.
- Grini mollët dhe kumbullat me blender derisa të bëhen pure.
- Shtoni një përzierje sheqeri dhe erëzash, përzieni.
- Masën që rezulton e ziejmë dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta.
- Cokollatën e grijmë me duar dhe e shtojmë te reçeli, e trazojmë dhe e kaurdisim derisa të tretet plotësisht.
- Hidheni në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Receta për kumbulla në çokollatë karakterizohet nga përbërësit e saj të thjeshtë dhe lehtësia e përgatitjes. Këtij reçeli mund t'i shtoni nuanca origjinale shije me ndihmën e arrave dhe çokollatës. Nëse përdorni një ëmbëlsirë të tillë në pjekje, për shembull, thithni ëmbëlsira ose përgatitni krem, atëherë rezultati padyshim që do t'ju pëlqejë. Kjo delikatesë dallohet nga trashësia, ngjyra e pasur dhe shija unike e çokollatës-kumbullës.
