Przeglądając świąteczne menu oferowane przez niektóre magazyny i strony internetowe poświęcone tematyce kulinarnej, zastanawiam się: „Czy w naszym kraju każdy ma w garażu szyb naftowy? A może stolik nocny z niewyczerpanym zapasem złota przy łóżku? A może sens wakacji jest taki, żeby wszystkie pieniądze wydać na kawior i trufle, a potem cały styczeń spędzić na jedzeniu makaronu, choćby domowego?

Żyję w rzeczywistości, a nie w bajce. Nie mam dużo pieniędzy, ale mam wielu krewnych, którzy chcą mnie odwiedzić na święta Nowego Roku. Tak, chcę je spotykać z radością, karmić pożywnie i smacznie. Ale jednocześnie nie mam ochoty popisywać się i udowadniać językiem smakołyków, że moje życie to sukces.

W warunkach zadania jest jeszcze jeden warunek. Do krewnych zaliczają się osoby starszego pokolenia, przyzwyczajone do tradycyjnych potraw i nie wyobrażające sobie Nowego Roku bez Oliviera, śledzia pod futrem i innych sowieckich przysmaków. Dlatego specjalnie wybieram menu znanych potraw, bez strasznych nazw i nieoczekiwanych składników.

Tak rozumiem „pożywne, smaczne, tradycyjne i ekonomiczne”:

Ekonomiczne menu noworoczne (8 dań dla 8 osób)

Lista produktów do ekonomicznego menu na Nowy Rok

Jeśli zbierzesz wszystkie produkty potrzebne do ekonomicznego menu, będą one wyglądać następująco:

Produkty:

Marchew - 6 szt.
Czosnek - 2 głowy
Burak - 1 duży
Cebula - 3 szt.
Kapusta biała – 2 szt. (przeciętny)
Papryka - 2 szt. (czerwony)
Ziemniaki -2,5 kg
Jajka - 6 szt.
Gotowana kiełbasa - 300-400 g.
Gotowy filet śledziowy – 250 g.
Kalmary - 4 sztuki (tusze, masa całkowita ok. 600 g)
Cały kurczak - 1 sztuka
Mięso mielone - 500 g (wołowina i wieprzowina)
Twarożek - 200 gramów
Masło - 200 g
Śmietana - 300 g (zawartość tłuszczu 25%)
Rozmaryn. - 1 łyżeczka. (wysuszony)
Sezam - 1 łyżka.
Oregano - 1 łyżeczka. (wysuszony)
Słodka papryka - 1/2 łyżeczki.
Kolendra - 1/2 łyżeczki. (grunt)
Curry - 1 łyżeczka. (lub przyprawa do kurczaka)
Koper - 2 łyżeczki. (wysuszony)
Adżyka – 1 łyżeczka.
Ocet - 3 łyżki. (9%)
Groch konserwowy - 1 puszka (400 g)
Ogórki kiszone - 4 szt.
Bagietka - 8 sztuk
Majonez - 180 g.
Oliwa z oliwek - 200 ml
Miód - 70 g
Ryż - 1 łyżka. (200 ml)
Pomidory we własnym soku - 500 g
Mąka - 500 g
Mleko skondensowane - 180 g
Soda - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 350 g

Kalkulacja kosztu ekonomicznego menu na Nowy Rok

Tutaj wszystko jest proste:

1. Z menu sporządza się listę zakupów i wszystko kupuje się hurtowo w najbliższym sklepie. Wszystkie produkty są dostępne i można je kupić w każdym sklepie spożywczym.

2. Całkowita kwota na czeku wyniosła 2311 rubli (zakupów dokonano w jednym z supermarketów w Petersburgu). W momencie zakupu 2311 rubli = 32,6 $

Przy zakupie wybrano produkty niedrogie, ale wysokiej jakości. Łącznie z tymi, które miały zniżkę (pozwoliło to zaoszczędzić 110 rubli).

Zdjęcie paragonu z całkowitą kwotą:

Menu noworoczne to bajka o jadalnych potrawach na świątecznym stole. Każda gospodyni domowa zastanawia się nad menu na długo przed sylwestrem. Ze szczególną ciekawością i podekscytowaniem wybiera dania, którymi częstuje swoich bliskich.

Oczywiście każda rodzina ma swoje tradycyjne i wielokrotnie sprawdzone przepisy. Ale zawsze chcesz gotować nowe, pyszne dania i zaskakiwać wszystkich obecnych.

Wspaniała wakacyjna atmosfera rozpoczyna się wraz z ucztą sylwestrową. Na stole są pyszne i piękne rzeczy: sałatki, ciasta, napoje.

Gorące dania

Roladki z czerwonej ryby

Każda uczta zaczyna się od przystawek i Sylwester nie jest wyjątkiem. Ciekawy przepis na roladki rybne na szaszłykach od razu przyciągnie uwagę gości.

Składniki na 6 porcji:

• filet z czerwonej ryby - 500 g
• sos sojowy - 1 łyżka. l.
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.
• koperek zielony - 1 łyżka. l.
• słoik faszerowanych oliwek
• mielony czarny pieprz, drewniane szaszłyki

Przygotowanie:

1. Rybę pokroić w cienkie paski. Dopraw pieprzem i polej mieszanką sosu sojowego i soku z cytryny.
2. Odlej solankę ze śmietanki. Owiń paski ryby wokół oliwek i nakłuj je wykałaczką tak, aby bułka znalazła się pośrodku.
3. Na patelni rozgrzać solankę z oliwek i ułożyć na niej roladki rybne. Gdy solanka ponownie się zagotuje, wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką na 5 minut.
4. Szaszłyki z bułeczkami rybnymi układamy na talerzu i posypujemy obficie posiekanym koperkiem.

Czerwona ryba w cieście

Ryba w cieście to tradycyjna świąteczna przystawka.

Wymagane na 6 porcji:

• filet z czerwonej ryby - 500 g
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• świeże piwo - 50 ml
• soda gaszona - 1/2 łyżeczki.
• woda mineralna wysokogazowana – 100 ml
• mąka pszenna - 200 g
• olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Jajka ubić, wymieszać z sodą, solą i pieprzem, dodać mąkę, zalać piwem i wodą mineralną. Zagnieść ciasto do konsystencji podobnej do ciasta naleśnikowego.
2. Filet z ryby pokroić w małe plasterki, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Odstaw na 10 minut i osusz papierowymi ręcznikami.
3. Kawałki fileta maczamy w cieście i od razu smażymy na dobrze rozgrzanym oleju lub we frytownicy.
4. Gotową rybę odsącz z nadmiaru oleju na ręcznikach papierowych.

Menu noworoczne z kanapkami i czerwonym kawiorem

Bardzo wygodnie jest delektować się pierwszym kieliszkiem z małymi i pikantnymi kanapkami.

Składniki:

• chleb pszenny - 300 g
• jajka na twardo - 2 szt.
• kawior z łososia - 3 łyżki. l.
• masło - 6 łyżek. l.
• 1/2 cytryny
• zielone cebule

Aby ugotować jajka z popękaną skorupką, należy je ugotować w mocno osolonej wodzie.

Przygotowanie:

1. Jajka pokroić w plasterki.
2. Chleb kroimy w kromki i ostrożnie wycinamy z nich kółka. Posmaruj kromki chleba odrobiną masła i połóż na nich plasterki jajka.
3. Za pomocą rożka uformuj boki o wysokości 5 mm wokół okręgów jajek z pozostałego, zmiękczonego masła.
4. Połóż czerwony kawior na środku każdego plasterka jajka.
5. Udekoruj kanapki plasterkiem cytryny i zieloną cebulą.

Domowe mięso w galarecie

Domowe mięso w galarecie to najlepsza przystawka, której zawsze chcesz spróbować.

Wymagane produkty:

• golonka wołowa - 1 szt.
• udziec wieprzowy z pazurem - 1 szt.
• skrzydełka lub udka z kurczaka - 2 szt.
• chuda wołowina - 200-300 g
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 2-3 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki
• korzeń pietruszki, dowolne warzywa, sól
• surowe jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przetwórz mięso. Dokładnie wyszoruj nogę i podudzie i umyj. Opłucz części kurczaka. Wszystkie części mięsa namoczyć w wodzie na noc.
2. Następnego dnia wszystkie kawałki mięsa włóż do rondla o grubym dnie i zalej wodą. Woda nad mięsem powinna mieć wysokość 6 cm. Zagotować, zebrać pianę.
3. Do bulionu dodać obraną cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki.
4. Postaw patelnię na bardzo małym ogniu i gotuj przez około 8 godzin. W miarę wrzenia dodawaj wodę. Woda powinna pozostać na tym samym poziomie (6 cm nad mięsem). Pod koniec gotowania dodać sól do smaku.
5. Pod koniec ósmej godziny usuń z bulionu wszystkie części mięsne. Mięso oddzielamy od kości i drobno siekamy. Bulion przecedzić przez gazę.

Jeśli bulion zmętnieje, pod koniec gotowania wbij do niego surowe jajko, aby zebrać drobne cząsteczki. Następnie wyjmij jajko łyżką cedzakową.

6. Drobno posiekaj obrany czosnek i zioła, wymieszaj z posiekanym mięsem.

7. Umieść mięso i czosnek w emaliowanej tacy z wysokimi bokami. Wlać bulion. Ostudzić, następnie przechowywać w lodówce do całkowitego stężenia.

Kapelusze grzybowe nadziewane kawiorem

Obecność potrawy z grzybami na noworocznym stole jest obowiązkowa – rosną bowiem w lesie wraz z choinką.

Wymagane na 4 porcje:

• duże pieczarki - 400 g
• śmietana - 200 g
• boczek - 50 g
• czosnek - 2 ząbki
• żarówka
• tymianek - 5 gałązek
• mielone krakersy - 2 łyżki. l.
• czerwony kawior - 2 łyżki. l.
• olej roślinny, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Pieczarki obierz, opłucz, odetnij łodygi i odłóż na bok. Umieścić czapki w żaroodpornej blaszce wyłożonej pergaminem.
2. Drobno posiekaj łodygi grzybów wraz z czosnkiem, cebulą i boczkiem. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni na oleju roślinnym, mieszając, przez 5-7 minut, aż będą miękkie.
3. Dodać liście tymianku, śmietanę i 1/2 łyżki. l. krakersy. Dodać sól, pieprz, wymieszać i trzymać na ogniu, mieszając, przez kolejną 1 minutę.
4. Powstałą masą nadziewamy kapelusze pieczarek i posypujemy pozostałą bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 20 minut. Włącz funkcję, która pokryje produkty złocistobrązową skórką.
5. Wyjmij grzyby z piekarnika, a na napełnione czapki ułóż czerwony kawior. Gotowy.

Sałatka Olivier z mięsem kraba

W menu noworocznym zawsze pojawiają się tego typu sałatki. A ten przepis nie powinien przejść obok twojego świątecznego stołu.

Składniki na 4 porcje:

• gotowane ziemniaki - 2 szt.
• marchewka gotowana średniej wielkości - 2 szt.
• mięso kraba - 125 g
• świeży ogórek - 2 szt.
• ogórki kiszone - 5 szt.
• jajka na twardo - 3 szt.
• groszek konserwowy - 30 g
• majonez - 100 g

Etapy gotowania:

1. Mięso kraba pokroić w kostkę. Jeśli twój krab jest świeży, musisz go ugotować.
2. Marchew, ogórki, ziemniaki i jajka pokroić w kostkę tej samej wielkości.
3. Połóż ogórki na dnie talerza. Osobno doprawiamy marchewkę, ziemniaki, jajka majonezem.
4. Na ogórkach ułóż warstwę marchewki, następnie ziemniaki, groszek i jajka.
5. Połóż warstwę mięsa kraba na wierzchu. Udekoruj szczypiorkiem.

Sałatka koktajlowa z języka

Włącz ten przepis do noworocznego menu, pięknie udekorowany i bardzo satysfakcjonujący.

Produkty do przepisu:

• gotowany język wołowy - 120 g
• marynowana papryka czerwona w strąku - 1 szt.
• zielony groszek - 2 łyżki. l.
• majonez - 2 łyżki. l.
• śmietana 35% tłuszczu - 3 łyżki. l.
• koperek do dekoracji

Aby ułatwić zdjęcie skóry z gorących gotowanych języków, zanurza się je w zimnej wodzie na 2-3 minuty.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj ugotowany język.
2. Marynowaną czerwoną paprykę pokroić w paski.
3. Ozorek, pieprz włóż do wazonu, dodaj zielony groszek, przyprawy do smaku.
4. Sałatkę dopraw majonezem i śmietaną. Posyp koperkiem na wierzchu.

Pyszna sałatka z polędwicą wołową

Wymagany:

• steki wołowe po 120 g - 4 szt.
• ocet winny z czerwonego wina - 2 łyżki. l.
• sok pomarańczowy - 2 łyżki. l.
• ostra musztarda - 2 łyżeczki.
• ziemniaki - 2 szt.
• fasolka szparagowa - 120 g
• główka zielonej sałaty - 2 szt.
• strąk żółtej papryki, pokrojony w kawałki - 1 szt.
• pomidor - 2 szt. przekrojony na pół
• oliwki bez pestek, przekrojone na pół
• oliwa z oliwek - 4 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Połóż steki na płaskiej patelni. W małej formie wymieszaj 1 łyżkę. l. ocet, 1 łyżka. l. sok pomarańczowy, musztardę i polej steki. Przykryj steki pokrywką i marynuj w lodówce przez 30 minut, od czasu do czasu obracając.
2. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Następnie odlej wodę i na razie odstaw.
3. W małym rondlu zagotuj wodę i gotuj fasolę przez 10 minut. Potem fajnie.
4. Na talerzu ułóż liście sałaty. Na wierzch połóż ziemniaki, fasolę, paprykę, pomidory i oliwki.
5. Aby doprawić, wymieszaj pozostały sok pomarańczowy i musztardę z połową oliwy z oliwek.
6. Wyjmij steki z marynaty i dokładnie usmaż na patelni. Pokrój je w szerokie paski. Mięso ułożyć na sałatce, posypać przyprawami i podawać.

Sałatka z kurczakiem z liczi, pomarańczami, kiwi i awokado

Składniki:

• wędzona pierś z kurczaka - 300 g
• rzodkiewki - 3 szt.
• duża pomarańcza - 1 szt.
• cytryna - 1 szt.
• kiwi - 2 szt.
• awokado - 1 szt.
• puszka liczi w puszkach - 280 g

Tankowanie:

• majonez - 150 g
• sok z liczi w puszkach - 3 łyżki. l.
• sok z cytryny - 4 łyżki. l.
• koniak - 2 łyżki. l.
• sól, mieszanka pieprzu - do smaku

Przygotowanie:

1. Usuń skórę i kości z piersi kurczaka. Pokrój go w duże kostki.
2. Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w dużą kostkę.
3. Skrop awokado sokiem z cytryny, aby zapobiec jego brązowieniu.
4. Z pomarańczy wytnij skórkę razem z błoną. Ostrożnie wytnij miąższ.
5. Kiwi obierz, przekrój na pół, a następnie pokrój w plasterki o grubości 0,5 cm.
6. Rzodkiewki umyj, odetnij łodygi, pokrój w małe plasterki.
7. Do sosu wymieszaj majonez, sok z liczi, sok z cytryny, koniak. Dodaj sól i pieprz. Uformuj sałatkę.
8. Noworoczne menu zostało uzupełnione o nową sałatkę o tajemniczym smaku.

Film o tym, jak zrobić sałatki noworoczne w kształcie choinki

Zobacz jak urozmaicić noworoczne menu sałatką w kształcie choinek.

Oryginalny pomysł na podanie sałatki tworzy noworoczny nastrój.

Danie noworoczne - pstrąg z krewetkami

Zastanów się nad zaskoczeniem swojego noworocznego menu gotowanym daniem. Powinno być niezwykłe i nowe, jak pstrąg i krewetki.

Składniki:

• pstrąg – 1 kg
• obrane krewetki - 100 g
• grzyby - 300 g
• masło - 8 łyżek. l.
• sok z 1/2 cytryny
• kromki bochenka chleba - 5 szt.

Przygotowanie:

1. Rybę podzielić na filety bez kości, pokroić na porcje, posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 30 minut.
2. Pieczarki pokroić w plasterki.
3. Rybę ułożyć w formie, dodać kawałki masła (4 łyżki) i upiec.
4. Na pozostałym oleju podsmaż krewetki i posiekane grzyby.
5. Rybę ułożyć na naczyniu, dookoła ułożyć grzyby i krewetki, a na boku ułożyć grzanki w kształcie serca, wykrojone z bochenka i usmażone na oleju pozostałym po usmażeniu grzybów. Udekoruj cytryną i ziołami.
6. Urozmaicenie noworocznego menu obecnością pstrąga i krewetek to największa rozkosz wakacji.

Gęś z jabłkami w piekarniku

Menu noworoczne pozwala gościom dokonać wyboru i spróbować kawałka aromatycznej gęsi.

Wymagane produkty:

• wypatroszona gęś - 3 kg
• jabłka słodko-kwaśne – 1,5 kg
• masło - 50 g
• Jabłka Antonówka - 10 szt.
• kminek - 1 łyżeczka.
• bulion mięsny - 1/2 szklanki
• śmietana - 1/2 szklanki
• sól pieprz

Etapy gotowania:

1. Tusze gęsi dokładnie myjemy i usuwamy nadmiar tłuszczu.
2. Umieść ptaka w dużym rondlu, dodaj wodę i gotuj do połowy ugotowanego przez 10 - 15 minut w nisko wrzącej wodzie. Następnie wyjmij gęś i dobrze osusz ją papierowym ręcznikiem. Natrzyj od wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli, pieprzu i kminku. Pozostaw ptaka w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.
3. Na razie nie dotykamy jabłek Antonówka. Weź słodko-kwaśne jabłka, obierz je i usuń nasiona. Jeśli jabłka są duże, pokrój je na ćwiartki lub ósemki i włóż do brzucha. Połóż tam kawałek masła. Zszyj nacięcie twardą nicią.
4. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Gęś posmaruj śmietaną i ułóż na blasze do pieczenia tyłem do góry. Piec w piekarniku około 20 minut, aż skórka gęsi ładnie się zarumieni.
5. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni C i wlej na patelnię 1/2 szklanki bulionu. Piecz gęś przez około 2 godziny, polewając ją wypuszczonym sokiem i bulionem co 10-15 minut.

Gotowość gęsi sprawdzamy nożem – jeśli z nacięcia wypłynie klarowny sok, ptak jest gotowy.

6. W czasie pieczenia gęsi umyć Antonowkę, każde jabłko pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona. 20 minut przed przygotowaniem gęsi połóż Antonowkę na blasze do pieczenia wokół ptaka i piecz.

7. Usuń sznurki z ptaka, usuń jabłka z brzucha, polej ptaka sosem z blachy i pozostaw pod przykryciem na 15 minut. Podawać gęś: przełożyć na świąteczne danie, pięknie ułożyć jabłka na obwodzie.

Makrela w piekarniku, pieczona w kopercie

Obecność pysznych ryb na noworocznym stole przenosi do bajki z rzeką. Koniecznie dodaj przepis do swojego noworocznego menu.

Wymagane na 4 porcje:

• makrela patroszona po 200 g - 4 szt.
• łodyga selera - 8 szt.
• sok z jednej cytryny
• czosnek - 4 ząbki
• olej roślinny - 4 łyżki. l.
• bazylia - 4 gałązki
• sól pieprz

Przygotowanie:

1. Makrelę dobrze umyj i dodaj sól. pieprzu i skrop sokiem z cytryny.
2. Zrób 3-4 poprzeczne nacięcia z każdej strony ryby i włóż w nie liście bazylii.
3. Dwie łodygi selera pokroić w kostkę, ułożyć na pergaminie lub folii, a na wierzchu ułożyć rybę. Rybę polej olejem roślinnym, dodaj ząbek czosnku zmiażdżony płaską stroną noża i zawiń w kopertę. Każdą rybę usmaż w ten sposób z pozostałym selerem i czosnkiem.
4. Powstałe koperty ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 17 minut w temperaturze 250 stopni C.

Film o tym, jak gotować soczysty filet z kurczaka na stół noworoczny

Spójrz na przepis i włącz go do noworocznego menu, spodoba ci się.

W rezultacie otrzymasz delikatną i soczystą pierś.

Wiedeński tort Sachera

Składniki:

• czekolada gorzka – 450 g
• masło - 200 g
• cukier - 200 g
• jajko - 8 szt.
• mąka pszenna - 150 g
• mielone migdały - 50 g
• dżem morelowy – 150 g
• cukier puder - 200 g

Przygotowanie:

1. Na ciasto rozpuścić 200 g gorzkiej czekolady.
2. Masło wymieszaj ze 150 g cukru.
3. Żółtka oddzielamy od białek i stopniowo mieszamy z masłem i czekoladą. Dodać mąkę, migdały i ponownie wymieszać.
4. Dodać ubite białka z pozostałym cukrem.
5. Ciasto włożyć do formy wyłożonej pergaminem, wyrównać i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe ciasto ostudzić, wyjąć z formy i przeciąć poziomo.
6. Na dolny placek nałóż połowę puree konfiturowego, przykryj górną i posmaruj pozostałą konfiturą.
7. Cukier puder zagotować ze 125 ml wody, aż powstanie syrop.
8. Posiekaj 200 g kremowej czekolady, rozpuść w syropie i ostudź.
9. Powstałym lukrem polej ciasto i udekoruj pozostałą czekoladą.

Menu noworoczne z pysznym deserem „Rozbite szkło” - przepis wideo

Deser noworoczny przygotowuje się bardzo szybko. Z pewnością przypadnie Ci do gustu dzięki lekkiemu i delikatnemu smakowi.

Zaskocz swoich gości tym pięknym deserem.

Deser karmelowo-orzechowy bez pieczenia

Poznaj przepis na szybki deser sylwestrowy bez pieczenia.

Składniki:

• ciasteczka - 300 g
• masło - 150 g
• Toffi mleczne – 400 g
• orzeszki ziemne - 200 g
• czekolada - 180 g
• mleko - 6 łyżek. l.

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel w misce na okruchy. Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Wlać 2 łyżki. l. mleko i ponownie wymieszaj.

2. Powstałą masę przełóż do blaszki wyłożonej pergaminem. Wymiary foremki 20 x 20 cm.

3. Dobrze zagęść masę z ciasteczkami.

4. Przystępujemy do przygotowania warstwy karmelowo-orzechowej. Weź toffi, włóż je do miski, dodaj 2 łyżki. l. mleko, włóż do kuchenki mikrofalowej do rozpuszczenia. Wyjmij i okresowo mieszaj.

Jeśli kupujesz orzechy z łuską, najpierw je upraż, a łuski łatwo się oddzielą. Jądra orzechów dzielimy na dwie części.

5. Do miski z roztopionym toffi dodaj orzechy i wymieszaj. Masę karmelowo-orzechową wyłożyć do formy znajdującej się na wierzchu ciasta i wyrównać. Trzeba to zrobić szybko, bo karmel twardnieje.

6. Zrób polewę czekoladową. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do miski, zalać 2 łyżkami. l. mleko i 10 g masła. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej. Wyjmij i od czasu do czasu zamieszaj.

7. Na warstwę karmelową wylać gorącą czekoladę i wygładzić szpatułką. Na wierzchu posyp zmielonymi orzechami. Wstawić do lodówki na 3 godziny do stwardnienia.

8. Ciepłym nożem pokrój ciasto na kawałki i ułóż na talerzu. Gotowy. Noworoczne menu zostało uzupełnione tortem przygotowanym bez żadnych problemów.

Instrukcje

Najpierw zdecydujmy o ogólnym temacie wakacji. Tradycyjna rosyjska gościnna biesiada, przyjęcie w formie bufetu, kuchnia etniczna (dowolna tradycja kulinarna, która nie mieści się w innym menu, np. meksykańska, japońska). Dzieje się tak w przypadku, gdy złoty środek Ci nie odpowiada. Nie należy eksponować śledzia pod futrem, bułek i pokrojonego mięsa na tym samym stole. A jeśli już wybrałeś styl kulinarny, w jakim będziesz świętować Nowy Rok, to przejdźmy do ogólnych zasad organizacji uczty.

Decydujemy o menu.

Wskazane jest, aby mieć na stole:

Przekąski zimne, wędliny, kanapki;

Sałatki świąteczne;

Gorący;

Desery, owoce;

Piekarnia;

Napoje alkoholowe i bezalkoholowe.

Jeśli zaprezentowane zostaną wszystkie kategorie, Twoi goście na pewno nie wyjdą głodni. Zwróć uwagę na to, aby w Twoich potrawach występowały na przemian mięso, ryby i drób. Do dań gorących nie należy robić trzech sałatek z kurczakiem, rożków z kurczakiem i kurczakiem w sosie. Swoją drogą Nowy Rok to świetny czas na rzadkie dania, takie jak gęś z jabłkami czy królik w śmietanie, chyba że gotujesz je oczywiście w weekendy.

Jeśli nie masz konkretnego pomysłu na konkretne danie, możesz zapytać gości o ich preferencje, być może w ferworze poszukiwań nowych przepisów zapomnieliście o jakiejś ulubionej sałatce.

Teraz o przygotowaniach. Bardzo dobrą opcją jest wcześniejsze przygotowanie składników. Wszystko, co można zamrozić, należy przygotować dzień wcześniej i zamrozić. Wszystko, co można wcześniej ugotować, ugotować, wszystko, co można wcześniej pokroić, pokroić! Nie wpłynie to na smak potrawy, ale całkowicie wpłynie na Twoje samopoczucie i cerę.

I o przygotowywaniu nowych potraw. Gotowanie według cudzego przepisu po raz pierwszy zawsze jest ciekawe, a co najważniejsze, nigdy nie jesteś pewien, co się ostatecznie wydarzy. Może nie pasować do pięknego zdjęcia w książce lub na stronie internetowej. Dlatego wskazane jest wcześniejsze poćwiczenie. Jeśli nie masz na to energii/czasu/chęci/pieniędzy, przygotuj się na nieoczekiwane.

I jeszcze jedna opcja ułatwiająca przygotowanie, chociaż bardzo odpowiedzialne gospodynie domowe tego nie lubią, ale ma to również swoje miejsce. Możesz zaprosić gości, aby każdy przyniósł po jednym daniu. Wystarczy wcześniej uzgodnić, kto co i w jakiej ilości przynosi. W ten sposób Twoi goście wczują się w atmosferę noworocznego stołu, a Ty będziesz mieć czas na zrobienie makijażu lub wypicie herbaty i ciasteczek.

Rok 2015 będzie rokiem Niebiesko-Zielonej Kozy. Koza to spokojne zwierzę i to właśnie obiecują na nadchodzący rok. Stół będzie dokładnie odpowiadał wschodnim tradycjom, jeśli będzie na nim dużo zieleni, warzyw i owoców, które uwielbia gospodyni roku Koza. A dania przygotowane z różnymi ziołami na Nowy Rok 2015 będą prawdziwym hitem! Gorąca ryba lub mięso jest całkiem do przyjęcia. Oczywiście niepożądane jest, aby było to koźlę lub jagnięcina.

Ale nie ma żadnych ograniczeń dotyczących słodyczy i wypieków! Wszystko, czego pragnie Twoja kulinarna dusza, można umieścić na świątecznym stole.

notatka

I najważniejsze! Przygotowania do Nowego Roku i jego obchodów powinny przebiegać bez zamieszania i pośpiechu. Koza ich nie lubi. W przeciwnym razie może ustąpić, nie myśląc o konsekwencjach. Bądź spokojny i wesoły. A ten rok przyniesie ci dobrobyt!

Pomocna rada

Zdecydujmy o garderobie noworocznej. Preferowane są ciemne stroje, niebieski, zielony, czarny. Odcienie są spokojne, z abstrakcyjnym wzorem przypominającym kozią grzywę lub owcze loki. Mężczyzna może wybrać krawat o dowolnej fakturze. Idealnym uzupełnieniem będzie biżuteria z kamieniami.

Wskazówka 2: Jakie oryginalne dania podać na stole noworocznym 2018

Do najbardziej oczekiwanego święta - Nowego Roku pozostało już niewiele czasu. Już niedługo na ulicach zapanuje gwar: kupowanie pamiątek, dekorowanie domu, przygotowywanie świątecznego menu. To wybór pysznych i niepowtarzalnych przysmaków na stół noworoczny, który wiele gospodyń domowych traktuje szczególnie ostrożnie.

Nadchodzący rok według kalendarza wschodniochińskiego będzie Rokiem Psa. Jak ją uspokoić? Co postawić na stole, aby rok był udany? Według powszechnego przekonania najważniejsze jest, aby uroczysty obiad był obfity i hojny. Zaleca się umieszczanie na stole wielu dań mięsnych, wśród których musi znajdować się wołowina i jagnięcina.

Ale nie zapomnij o sałatkach; pasują one do dań mięsnych, takich jak gin z tonikiem. A nowa gospodyni roku pochwali Cię nie tylko za bogaty stół, ale także za oryginalność potraw. Nawiasem mówiąc, oto kilka pomysłów z nietypowymi przepisami.

Makrela „Jasna petarda”

Będziemy potrzebować:

• tusza makreli - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Papryka Ratunda (czerwona) - 1 szt.;
• jajko - 2 szt .;
• agar-agar - 1,5 łyżki. l.;
• kolendra (mielona) - 0,5 łyżeczki;
• tymianek - 0,5 łyżeczki;
• gałka muszkatołowa (mielona) - do smaku;
• sól dla smaku.

1. Przede wszystkim rozmroź rybę.
2. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w kostkę. Teraz podsmaż je razem.
3. Paprykę pieczemy na oleju roślinnym w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (pieczemy 20 minut). Po ostygnięciu obieramy go i kroimy w paski.
4. Ugotowane jajka pokroić w plasterki.
5. Tuszę makreli przeciąć wzdłuż brzucha i wypatroszyć. Trzeba także usunąć głowę, odciąć płetwy, ogon i oczyścić rybę z ości. Filet z makreli obficie natrzyj przyprawami i solą. Jeśli masz pod ręką żelatynę, posyp nią rybę.
6. Zatem na filet układamy wcześniej przygotowane składniki w ten sposób: najpierw podsmażamy cebulę i marchewkę, następnie paski papryki i plasterki gotowanego jajka.
7. Złóż całe to piękno w „kanapkę” i zawiń w kilka warstw folii spożywczej. Umieść tę wiązkę we wrzącej wodzie i gotuj przez pół godziny.
8. Po ugotowaniu włóż rybę do lodówki (oczywiście po lekkim przestygnięciu), dociśnij czymś i odstaw na dwie godziny. To wszystko, możesz przynieść makrelę na stół.

Sałatka „Noworoczna ekstrawagancja”

Będziemy potrzebować:

• pulpa wołowa - 200 g;
• granat - 1 szt .;
• ogórek kiszony - 2 szt.;
• buraki - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• śmietana (33%) - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• liście pietruszki - do dekoracji.

1. Miąższ wołowy ugotuj i pokrój w paski lub bardzo dobrze posiekaj. Buraki ugotuj do miękkości i posiekaj na tarce.
2. Zetrzyj ogórki kiszone.
3. Ostrożnie usuń pestki granatu z owocu.
4. Przygotowane składniki odłóż na bok i przystąp do przygotowania sosu: w małym, ale głębokim pojemniku lub sosjerce wymieszaj majonez, śmietanę i sos sojowy. Nie odkładaj go zbyt daleko, bo będzie Ci potrzebny już teraz.
5. Sałatkę zacznij układać warstwami, smarując każdą z nich przygotowanym sosem: najpierw gotowana wołowina, potem ogórek, a na wierzch buraki. Gdy sosem posmarujemy ostatnią warstwę sałatki, udekorujemy ją pestkami granatu i listkami pietruszki. Sałatka noworoczna jest gotowa i czeka na swoją najlepszą godzinę!

Ponieważ pies jest zwierzęciem prostym, domowym i dobrodusznym, preferuje karmę łatwą do przygotowania i najlepiej z produktów naturalnych;

Dobrze byłoby przygotować domowe wypieki, np. upiec własny chleb z ciekawymi dodatkami (nasiona, cebula, suszone owoce);

Do przystawek odpowiednie są podstawowe kanapki z mięsem, serem i marynatami (według Twojego gustu);

Na stole z pewnością nie może zabraknąć świeżych warzyw i ziół;

Wskazane jest samodzielne przygotowanie napojów, np. grzanego wina dla dorosłych i kompotu z suszonych owoców dla dzieci i niepijących gości;

W daniach głównych należy unikać potraw zbyt tłustych i pikantnych, sosy lepiej przygotowywać samodzielnie.

Święta Nowego Roku to najwspanialszy czas, kiedy cała rodzina spotyka się i zaczyna się zabawa, gratulacje, prezenty i wiele innych rozrywek. Nie może się oczywiście obyć bez pysznych i aromatycznych sylwestrowych smakołyków. Każda gospodyni domowa planuje z wyprzedzeniem i przygotowuje menu na świąteczny stół na Nowy Rok 2015, który powinien wszystkich zaskoczyć i zachwycić.

Jakie powinno być menu na Nowy Rok 2015, aby świętować wakacje w domu?

Jak wiadomo, wszyscy ludzie dzielą się na 2 typy: zwykłych ludzi, którzy jedzą zarówno warzywa, jak i owoce. Drugi typ to wegetarianie, którzy nie akceptują jedzenia mięsa.

Przyjrzyjmy się menu noworocznemu na 2015 rok dla każdego typu osoby.

Dania dla osób jedzących warzywa i dania mięsne. Pieczona kaczka z jabłkami i Olivierem zawsze była uważana za tradycyjny poczęstunek noworoczny dla gości. Przyjrzyjmy się szczegółowym etapom przygotowania tych pysznych kulinarnych arcydzieł.

Sałatka noworoczna „Olivier”

Składniki, których będziesz potrzebować:

• Pierś z kurczaka lub kiełbasa gotowana – 400-500 gramów
• Marchew – 2 średniej wielkości kawałki
• Ziemniaki – 5-7 średniej wielkości kawałków
• Ogórek kiszony (świeży) lub jabłko słodko-kwaśne – 6-8 sztuk
• Jajko – 5 sztuk
• Groch konserwowy – 1 puszka
• Majonez lub majonez + śmietana (1:1)
• Cebula czerwona (opcjonalnie) – 1 średnia sztuka
• Gałązki koperku – 1 pęczek

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj pod bieżącą wodą, włóż do głębokiego rondla, zalej wodą i podpal. Gotuj, aż skończysz i ostudzisz. Wszystko pokroić w średnią kostkę.
2. Jeśli zdecydujesz się zrobić sałatkę z piersi kurczaka, opłucz ją, włóż do rondla i gotuj do miękkości, ostudzenia i pokrój w kostkę. Jeśli masz gotowaną kiełbasę, pokrój ją w średniej wielkości kostkę i włóż do głębokiej salaterki.
3. Otwórz puszkę zielonego groszku i dodaj do salaterki, dodaj ugotowane, posiekane jajka.
4. Ogórki pokroić w drobną kostkę i również wlać do wspólnego talerza. Jeśli zdecydujesz się zrobić to z jabłkami, musisz je obrać i wypestkować. Pokrój w średnie kostki. Uwierz mi, jeśli zamiast ogórków dodasz jabłka, sałatka nie będzie gorsza. Dodadzą pikanterii i nowości standardowemu daniu, a przyjemna chrupkość przyciągnie uwagę małych dzieci.
5. Doprawiamy solą do smaku i doprawiamy wszystko majonezem.

Aby sałatka wyglądała świątecznie i noworocznie, ułóż ją w kształcie choinki i udekoruj gałązkami koperku. Sałatka choinkowa gotowa!!!

Składniki:

• Kaczka – 1,5-2 kilogramy
• Miód – 3 łyżeczki
• Masło – 50 gramów
• Zmielony czarny pieprz
• Wino czerwone wytrawne – 250 gramów
• Kwaśne jabłka – 1-2 kilogramy
• Cukier – do pieczonych jabłek

Przygotowanie:

1. Opłucz kaczkę i osusz ją. Posypać solą i pieprzem.
2. W rondelku przygotuj sos. Wlać do kieliszka wina i wymieszać z miodem. Postawić na małym ogniu i wymieszać. Czekamy, aż płyn stanie się o połowę mniejszy. Zajmie to około 10-15 minut. Dodać masło, podpalić przez 5 minut i zdjąć. Dodaj trochę soli i pieprzu.
3. Umyj jabłka pod bieżącą wodą. Usuń skórkę i nasiona. Ważne: duże jabłka pokroić na ćwiartki, średnie na połówki. Połowę sosu polej jabłkami i szczelnie napełnij kaczkę. Kaczkę mocujemy za pomocą szaszłyków lub igły i nitki.
4. Kaczkę ułóż na blasze do pieczenia, polej pozostałym sosem i polej powierzchnię niewielką ilością wody. Wstawić do piekarnika na 1,5-2 godziny w temperaturze 200 stopni. Za
5. 10 minut przed przygotowaniem kaczki ułóż wokół niej jabłka. Wstępnie wytnij rdzeń i do każdego jabłka wsyp pół łyżeczki cukru i odrobinę cynamonu.

Nie zapomnij okresowo polewać sosem pod kaczkę. Gotowe ułożyć na pięknym naczyniu, udekorować ziołami i pieczonymi jabłkami.

Smacznego!!!

Menu na Nowy Rok 2015 dla wegetarian

Dania dla wegetarian. Ten typ ludzi bardzo martwi się o naszych „młodszych braci” i zrezygnował z jedzenia mięsa. Nie zmniejszyło to jednak liczby równie pysznych dań noworocznych.

Przekąska noworoczna „Bałwan”

Składniki:

• Ryż - pół szklanki
• Ser Adyghe – 300 gramów
• Arkusze wodorostów – 4 sztuki
• Ser twardy – 250 gramów
• Kukurydza konserwowa – 1 puszka
• Pieprz
• Majonez wielkopostny – 3 łyżki. łyżki

Do dekoracji: gotowana marchewka, zioła i oliwki.

Przygotowanie:

1. Opłucz ryż i włóż do ognia. Gotuj, aż skończysz.
2. Ser Adyghe pokroić w plasterki i smażyć na oleju roślinnym, aż skórka będzie złotobrązowa.
3. Otwórz kukurydzę w puszce i odcedź płyn.
4. W blenderze zmiel ryż, ryż smażony i kukurydzę.
5. Drobno posiekaj wodorosty i dodaj do powstałej masy.
6. Dodaj majonez dla lepszej przyczepności, sól i pieprz.
7. Z powstałej masy uformuj kulki na bałwana.
8. Z gotowanej marchewki wytnij trójkąty na nos i kwadraty na kapelusz. Zrób oczy z oliwek i dłonie z zieleniny.

Ciekawa i smaczna przekąska gotowa!!!

Składniki, które będą potrzebne na sałatkę wegetariańską:

• Ziemniaki – 7 średnich sztuk
• Marchew – 3 sztuki
• Groszek zielony konserwowy – 1 puszka
• Ser Adyghe – 150 gramów
• Oliwki i oliwki czarne – 1 słoik, bez pestek
• Ogórek (kiszony lub świeży) – 3 sztuki
• Majonez wielkopostny – 1 szklanka
• Śmietana – 1 szklanka
• Jarmuż morski – 100 gramów (opcjonalnie)
• Kurkuma – 1 łyżeczka
• Pieprz

Do dekoracji:

• Ser żółty twardy – 100 gramów
• Ser Adyghe lub inny ser biały – 200 gramów
• Marchew gotowana – 1 średnia sztuka
• Gotowane buraki
• Oliwki czarne – 2 sztuki
• Pomidor – 1 sztuka

Przygotowanie sałatki:

1. Ziemniaki i marchewkę myjemy, gotujemy do miękkości i obieramy. Kroić w kostkę.
2. Ser i ogórki pokroić także w kostkę, a oliwki w kółka. Jeśli zdecydujesz się dodać wodorosty, musisz je posiekać.
3. Otwórz groszek z puszki i odcedź płyn.
4. Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej salaterce. Sól, pieprz, dodaj kurkumę.
5. Doprawić majonezem i kwaśną śmietaną.

Dekoracja:

1. Sałatkę ułóż w okrągłym naczyniu na dużym talerzu.
2. Ugotowaną marchewkę i buraki zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj je i pozwól im połączyć się w jeden kolor.
3. Zetrzeć biały i żółty ser.
4. Posyp sałatkę żółtą masą. Z buraków i marchewki zrób kapelusz, a z białego sera zrób włosy, brodę i wąsy (w tym miejscu wlej trochę więcej, aby powstało wzniesienie).
5. Zrób 2 oczy z czarnych oliwek i usta i nos z pomidora.
6. Z tartego sera Adyghe zrobić pompon na kapelusz.

Piękna i pyszna sałatka noworoczna jest gotowa!!!

To takie proste, a jednocześnie ciekawe przepisy na proste dania na Nowy Rok 2015! Smacznego!

Może się również przydać:

Sałatki na stół noworoczny 2015 Jak zrobić ciasto na Nowy Rok 2015: przepis

Jak już wszyscy wiedzą, nadchodzący 2019 rok upłynie pod znakiem Świni Żółtej Ziemi. I dlatego zgodnie z ustaloną już tradycją zaczęliśmy uwzględniać ten fakt przygotowując się do uroczystego dnia.

Próbujemy dowiedzieć się lepiej, czego się spodziewać po nadchodzącym okresie. Czytamy horoskopy, próbując dowiedzieć się, jak Symbol kolejnych 365 dni może wpłynąć na nasze życie. I oczywiście przede wszystkim przygotowujemy się do wakacji, biorąc pod uwagę to, co kocha Mistrz Roku! Aby go uspokoić i aby mógł pomóc nam w tym, aby kolejna część naszego życia zakończyła się sukcesem pod każdym względem!

I do tego wybieramy dla siebie odpowiedni świąteczny strój. Kupujemy niezbędne i piękne prezenty dla przyjaciół i krewnych oraz oczywiście nakrywamy piękny świąteczny stół.

I nie ma ani jednej gospodyni domowej ani właściciela, która nie zadałaby sobie pytania „Co ugotować na świąteczny stół?” Przecież to pytanie wcale nie jest retoryczne. 30 i 31 grudnia wszyscy założymy fartuchy i na długo zadomowimy się w naszej kuchni. W końcu trzeba mieć czas na przygotowanie przystawek, sałatek, dań głównych i deserów.

Aby o niczym nie zapomnieć i nie przygotować niczego niepotrzebnego, musisz wcześniej stworzyć menu. Pomoże Ci to zaplanować, co musisz kupić. Kupuj produkty, które można przechowywać przez długi czas z wyprzedzeniem, a łatwo psującą się żywność kupuj dzień wcześniej.

Kompilując menu na Rok Żółtej Świni, należy wziąć pod uwagę niektóre funkcje. Przyjrzyjmy się życzeniom świątecznego menu.

• Po pierwsze, Świnka jest wszystkożercą, co oznacza, że ​​przygotujemy dania zupełnie inne i smaczne.
• po drugie, Dzik nie jest przeciwny różnym rodzajom mięsa i będzie zadowolony z wołowiny, jagnięciny, kurczaka, ryb i owoców morza. Pamiętajcie, że tego wieczoru nie podajemy wieprzowiny pod żadną postacią.
• Po trzecie, bardzo przydatny będzie wizerunek Mistrza Roku w projektowaniu naczyń.
• po czwarte, jasny, kolorowy design naczyń zadowoli Piggy. Kto by odmówił, gdy na jego cześć organizowane jest takie święto.
• po piąte, dania powinny być domowe, smaczne i przygotowywane z miłością. Zawsze przyjemniej jest mieć do czynienia ze spokojnym dzikiem domowym niż z głodnym, wściekłym dzikiem.
• Po szóste, nie nadużywaj mocnych napojów. W przeciwnym razie możesz przypadkowo zasnąć przy stole, zakopując twarz w sałatce. I wtedy nie wszyscy będą Cię najlepiej porównywać ze Świnią!!!

Miniony rok można jednak spędzić godnie. Podziękować właścicielce minionej części życia to podziękować Żółtemu Psu za wszystkie dobre rzeczy, które dla nas zrobiła. Dlatego możesz to zrobić, robiąc małą sałatkę z jej wizerunkiem.

Oto główne życzenia dotyczące menu. Jeśli uda Ci się je dotrzymać, będzie po prostu wspaniale! Dzik i Świnia tego nie zignorują. Zrozumieją, że okazujemy im szacunek i honor.

Cóż, dla nas też to jest dobre. Zależy nam również na tym, aby nasz świąteczny stół był piękny i smaczny, „w domu”, nakryty. Dlatego w tym nasze pragnienia zbiegają się z Nim!

Pozwól nam zaoferować opcje dań, z których możesz stworzyć doskonałe menu na swój stół bez większych kłopotów i długich poszukiwań.

W menu, jak powinno być, znajdują się przystawki i sałatki (i zwróć uwagę na link, który przeniesie Cię do najbardziej lubianych i najbardziej poszukiwanych - jest ich tam mnóstwo!).

Do dań głównych dołączone są przepisy na pyszne i pięknie wykonane mięsa, ryby i kaczkę.

Dużo uwagi poświęciłam także deserom i napojom. W końcu przygotowujemy się do naprawdę wielkiego święta. Dlatego musimy pomyśleć o wszystkim!

Na świąteczny stół przygotowujemy zazwyczaj kilka różnych rodzajów przystawek, nakrywamy talerze mięsne, rybne i warzywne, przygotowujemy dwie lub trzy sałatki, jedno danie główne na ciepło i deser, może to być ciasto, mus, galaretka, suflet. Często piecze się ciasta, pierogi formuje i gotuje. Serwowane są także koktajle i alkohole alkoholowe i bezalkoholowe.

Oczywiście nie da się opisać wszystkich dań w jednym artykule, ale przyjrzyjmy się chociaż niektórym z nich, tym najsmaczniejszym i najpiękniejszym.

Profiteroles z serkiem śmietankowym i łososiem

Będziemy potrzebować:

• Twaróg kremowy - 300 gr
• krem 35% -50 ml
• lekko solony łosoś - 300 g
• czerwony kawior - do dekoracji
• koperek - pęczek
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Profiteroles można upiec wcześniej lub kupić gotowe.

2. Można użyć twarogu kremowego marki Hohland lub Almette. Ser ubić z twarogiem. Dodać posiekany koperek, trochę zostawić do dekoracji, sól i pieprz do smaku. Ubijaj, aż będzie gładkie.

3. Odetnij wierzchołki profiteroli. Używając rękawa cukierniczego, napełnij je mieszanką.

4. Łososia pokroić w cienkie plasterki (można też użyć łososia) i zwinąć w kształt róży.

5. Udekoruj przystawkę czerwoną rybą, czerwonym kawiorem i ziołami.

Rezultatem jest piękna, smaczna i szybka przekąska, która z pewnością spodoba się Twoim gościom.

Tę samą przekąskę można przygotować z tartaletek. A zamiast czerwonej ryby można je udekorować gotowanymi krewetkami.

Muszle z czerwonym i czarnym kawiorem

Będziemy potrzebować:

• czarny kawior - 0,5 puszki
• czerwony kawior - 0,5 puszki
• duże muszle - 100-150 g
• ogórki, pomidory, zioła - do dekoracji

Kawior jest zawsze mile widziany na każdym świątecznym stole. Dlatego warto dodawać go do niektórych potraw. A oto jedna z opcji. Ale zamiast zwykłego układania go na kawałku bochenka, możesz trochę improwizować i podawać kawior w tej formie.

Ponieważ tutaj wszystko jest jasne bez słów, nie będziemy opisywać całego procesu. Cóż, wszyscy rozumieją, że muszle należy najpierw ugotować, a następnie schłodzić.

Julienne z mięsem i grzybami

Cóż, czym byłyby zimowe wakacje bez Julienne. Klasyczna wersja polega na przygotowaniu go z filetem z kurczaka, ale możemy go również ugotować z mięsem.

Będziemy potrzebować:

• gotowane mięso - 500-700 gr.
• świeże pieczarki - 250 gr. (lub inne grzyby)
  
• cebula - 2-3 szt.
• twardy ser - 150-200 gr.
• masło - 2 łyżki. l.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Możesz wybrać dowolny przepis według własnego gustu. Oba są smaczne i piękne, więc oba można łatwo ugotować. Przepisy są sprawdzone i na pewno Cię nie zawiodą.

Krem twarogowo-serowy „Bałwan”

Jak grudzień i styczeń mogą obejść się bez ulubionych zimowych postaci? Dlatego przygotowujemy pyszną przekąskę „Bałwan”. Ta opcja nie pozostawi obojętnym ani dorosłych, ani dzieci!

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 150 gr
• ser topiony - 1 szt
• jajka na twardo - 3 szt
• masło - 50 g (2,5 łyżki)
• majonez - 2 łyżeczki
• orzechy włoskie - 1 łyżka. łyżka
• Frytki, czarny chleb, suche ciasteczka i papryka - do dekoracji
• czosnek - 1 szt.
• koperek - do dekoracji
• sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka i ostudź. Oddziel białka od żółtek.

2. Zetrzyj żółtka i jedną trzecią schłodzonego w zamrażarce sera topionego na drobnej tarce. Zmiel orzechy za pomocą miksera. Dodać majonez i wymieszać.

3. Zmocz ręce w wodzie i z masy żółtkowej formuj kulki.

4. Twaróg i pozostały ser przetrzeć przez sito, dodać posiekany czosnek i masło. Dodać sól do smaku i wymieszać.

5. Żółtka pokryj mieszanką twarogową i uformuj bałwana.

6. Zetrzyj białka na drobnej tarce. Można je dodatkowo przykleić wokół bałwana, można też położyć je na talerzu i zrobić z niego zaimprowizowany śnieg.

7. Wytnij czapki z czarnego chleba. Z warzyw - oczy i usta. Smażymy frytki i robimy uchwyty. Udekorować. Umieść ciasteczka na okręgu.

Bałwana można również udekorować gotowaną marchewką. Można z niego wyciąć kapelusz typu Bucket, podobnie jak nos. Z koperku możesz zrobić gałązki.

Jak pięknie ozdobić talerze mięsne, rybne i warzywne

Kolejnym tematem jest projektowanie talerzy mięsnych, rybnych i warzywnych. Oczywiście każda gospodyni domowa ma doświadczenie w dekorowaniu takich talerzy. Ale możesz przejąć pewne pomysły od innych.

Oto przykład, jak można udekorować talerz rybny.

Jak Wam się podobają talerze mięsne?!

Przyda się również talerz na warzywa. Dzięki niemu stół zawsze staje się szczególnie jasny i świąteczny, a także tworzy świąteczny nastrój.

OK, zrobiliśmy to. Przejdźmy do sałatek.

Ale nie możesz po prostu upiec ryby. Wiele osób lubi gotować smażoną rybę na świątecznym stole.

Ryba w cieście „Pyszna”

Rybę tę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. I uwierzcie mi, pomimo obfitości dań i przekąsek, taka ryba po prostu rozleci się w ciągu jednej lub dwóch minut.

Będziemy potrzebować:

• ryba (dowolna) - 1 kg
• cytryna - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

Dla testu:

• jasne piwo - 1 szklanka
• jajko - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Oddziel rybę od ości lub użyj gotowych filetów rybnych. Skropić go sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Pozostawić do marynowania na 30 minut.

2. Przygotuj ciasto. Wymieszaj piwo, jajko, śmietanę. Powoli dodawaj mąkę, mieszając zawartość. Ciasto powinno być dość gęste i nie powinno kapać po zanurzeniu w nim ryby.

3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż rybę w cieście.

Nie bez powodu danie ma swoją nazwę. Ryba naprawdę okazuje się pyszna. A przygotowanie nie jest trudne!

Ten przepis to ciasto piwne, ale składa się z oddzielnie ubitych białek i żółtek. Jest też filmik jak go przygotować.

Cóż, wiele przepisów zostało już napisanych, czas przejść do deserów. Przez cały rok zbieraliśmy na łamach bloga różne desery, gotowaliśmy według nich i zajadaliśmy się nimi z wielką przyjemnością. Powtórzmy niektóre z nich, zwłaszcza że są znane na całym świecie i kochane.

Ciasto z galaretką owocowo-jagodową bez pieczenia „Zimowa zaspa”

Pyszne ciasto, które pomimo obfitości pysznego jedzenia w magiczną zimową noc, nie pozostanie niezauważone.

Jagody i owoce można stosować w zależności od pory roku, co tylko chcesz!

Będziemy potrzebować:

• banan - 1 sztuka
• kiwi – 1 sztuka
• brzoskwinie – 2 szt.
• morele – 5-6 szt.
• truskawki – 0,5 łyżki
• maliny – 0,5 łyżki
• śmietana – 0,5 l
• żelatyna – 3 łyżki. łyżki (30 g)
• cukier – 1 szklanka
• biszkopt -250-300 gr

Przygotowanie takiego ciasta nie można nazwać trudnym. Przygotowuje się go z wielką przyjemnością, ale i zjada. Dlatego chcesz robić to ciasto wielokrotnie.

Jedyną trudnością jest to, że trzeba poczekać całą noc, aż stwardnieje. A kiedy stoi w lodówce i dokucza swoim wyglądem, po prostu nie da się tego znieść! Bardzo chcę spróbować jak najszybciej. Trudność w przygotowaniu takiego ciasta przed świętami może polegać na tym, że może po prostu nie przetrwać do magicznej zimowej nocy. Zwłaszcza w tych rodzinach, które już to przygotowały.

Ciasto jest pyszne i lekkie jednocześnie. Biały i po prostu idealny na zimowy wypoczynek. Dlatego otrzymał taką nazwę - „Zimowa zaspa”. Obok tego przepisu stawiamy duży, gruby znacznik wyboru. A ci, którzy chcą zaznaczyć to pole, przejdź do strony z przepisem, tak to się nazywa

Deser Eton Mess z jagodami i śmietaną

Będziemy potrzebować (na 6 porcji):

• krem (33%) - 750 ml.
• maliny lub truskawki - 300-400 gr
• suflet (lub beza) 200 gr
• mięta do dekoracji
• czerwone porzeczki - do dekoracji

Ten deser zajmie najbardziej godne miejsce na Twoim świątecznym stole!

Deser „Słodka choinka”

Będziemy potrzebować:

• masło - 250 gr
• cukier puder - 500 gr
• mleko - 5-8 łyżek. łyżki
• wanilia - na czubku noża
• sól - szczypta
• zielony barwnik spożywczy

Na babeczki (22-24 sztuki):

• mąka - 3 szklanki
• woda - 2 szklanki
• cukier - 1,5-2 szklanki
• kakao - 6 łyżek. łyżki
• olej roślinny -3-4 łyżki. łyżki
• ocet - 1,5-2 łyżki. łyżki
• soda -2 łyżeczki
• sól - 1 łyżeczka
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Wypełnienie, dekoracja:

• truskawka
• opakowania drażetek M&Mdens

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby stało się miękkie. Ubić mikserem na gęstą, białą masę. Dodać cukier puder, wanilię, sól, barwnik spożywczy i ubić wszystko na gładką masę.

2. Dodajemy mleko, pierwsze 5 łyżek, ubijamy i stopniowo dodajemy kolejne, aż do uzyskania pożądanej konsystencji kremu. Ubijaj gotową mieszaninę przez 5–7 minut.

3. Na muffinki wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, sól i cukier waniliowy. Przesiej przez sito, najlepiej dwukrotnie.

4. Wlać ocet i wymieszać widelcem. Następnie masło i ponownie wymieszaj widelcem. Nie ma potrzeby bić!

5. Dolać wodę i dalej ubijać widelcem, aż masa będzie gładka. Nie bij!

6. Ciasto włożyć do foremek i piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Teraz zacznijmy dekorować. Nasmaruj ciasto kremem i umieść jagodę na środku, tak aby stała stabilnie.

8. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego najmniejszą gwiazdką.

9. Zaczynając od dołu, ze śmietanki formujemy gałązki świerkowe. Aby to zrobić, należy przyłożyć końcówkę dyszy do jagody i wycisnąć krem ​​​​około 1 cm. Po zaprzestaniu naciskania zdejmij rękę. I robimy to samo z następną gałęzią.

Gałęzie układamy w szachownicę w stosunku do dolnego rzędu.

10. Udekoruj choinki żelkami i ciasteczkami-gwiazdkami.

Ten deser smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest bardzo smacznie i bez wątpienia świątecznie! Przygotuj go i spraw radość sobie i swoim bliskim.

Cóż, ostatnim tematem są napoje! Czym byłyby wakacje bez nich!

Koktajl „Domowe Baileys”

Będziemy potrzebować:

• żółtka jaj - 5 sztuk
• cukier - 1 szklanka
• mleko skondensowane bez cukru - 1 puszka
• wódka – 200 ml
• kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka

Przygotowanie:

1. Do przygotowania koktajlu potrzebne są wyłącznie świeże jajka. Umyj je mydłem i osusz papierowym ręcznikiem. Oddziel żółtka od białek.

2. Zmiel żółtka z cukrem. Zalać skondensowanym mlekiem.

3. Rozcieńczyć kawę rozpuszczalną w wódce.

4. Połącz obie mieszaniny w jedną za pomocą miksera. Wlać do butelki. Domowy Baileys jest gotowy! Nie da się tego odróżnić od rzeczywistości! I to wyłącznie z naturalnych składników!

Koktajl „Królewska rozkosz”

Będziemy potrzebować:

• likier z czarnej porzeczki – 10 ml
• wytrawny szampan - 100 ml

W przypadku braku likieru z czarnej porzeczki można go zastąpić dowolnym innym likierem jagodowym.

Przygotowanie:

Wlać likier do kieliszka do szampana. Następnie wlej szampana. Udekoruj brzeg kieliszka truskawkami lub plasterkiem pomarańczy. Można dodać kostki lodu.

Koktajl „Lazurowy Blues”

Będziemy potrzebować:

• biały rum - 1 część
• sok pomarańczowy - 2 części
• sok ananasowy - 2 części
• sok z połowy limonki
• świeża mięta
• pokruszony lód

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj za pomocą shakera. Przelać do wysokiej szklanki, dodać pokruszony lód, udekorować listkami mięty.

Wszyscy mieliśmy koktajle dla dorosłych. Ale musisz także przygotować pyszny koktajl dla dzieci. I mam jednego na myśli.

Koktajl dla dzieci „Morozko”

Będziemy potrzebować:

• lody trzech różnych odmian
• krem
• woda mineralna
• cukier
• sok cytrynowy

Przygotowanie:

1. Zanurz brzeg szklanki w soku z cytryny. Zanurz go w cukrze, aby brzeg szklanki stał się lekko „śnieżny”.

2. Ostrożnie włóż do szklanki 1 pełną łyżkę różnych lodów. Możesz użyć wanilii, truskawek, ananasa, pistacji. Najważniejsze, że każdy z nich ma swój własny gust.

3. Wlać śmietankę do połowy szklanki. Delikatnie wymieszaj łyżką.

4. Dodaj wodę mineralną, ale tak, aby szklanka była pełna tylko do 3/4. Powinna powstać piana.

Dzieci bardzo lubią ten koktajl. Przygotuj się więc na to, że poproszą o więcej!

Jak widać pomysłów na świąteczne menu było całkiem sporo! Ale dużo to nie mało! Zawsze dobrze jest mieć wybór. A w dzisiejszym materiale możesz wybrać przepis na każdy gust. Są przystawki, sałatki, dania główne, desery, a nawet koktajle.

Wszystkie przepisy zostały przetestowane i nie powinny Cię zawieść! Nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Ci dobrego nastroju!

Szczęśliwego nowego roku! I niech Twój świąteczny stół będzie najlepszy!