śmietana - 200 g,
cukier – 2 łyżki,
orzechy włoskie do posypania ciasta,
płatki kukurydziane do dekoracji spodu deseru.

Przepis na temat: co ugotować z chleba - Ciasto ze śmietaną - przygotowanie:

Do przygotowania ciasta według przepisu zaproponowanego w tej klasie mistrzowskiej można również użyć lekko czerstwej bułki lub białego chleba, w takim przypadku ciasto okaże się jeszcze smaczniejsze.

Lekko podgrzej mleko i wymieszaj z cukrem i roztrzepanymi jajkami, odłóż na bok, przygotuj pokrojone kawałki chleba. Nawiasem mówiąc, wszystko kroimy na małe kwadraty, z bułki można odciąć skórki, ale można je też zostawić, dodadzą własnej skórki do smaku ciasta. Powstałe kawałki chleba wymieszaj z przygotowaną mieszanką mleczno-jajeczną i pozostaw do namoczenia.

W czasie namaczania chleba wymieszaj pokrojone w plasterki morele i jabłka, dodaj 20 g masła i 1 łyżkę. cukier, podpalić i lekko gotować na parze we własnym soku, po gotowaniu przez dwie do trzech minut.

Następnie obydwie przygotowane mieszanki składników wymieszać i umieścić na patelni lub w formie wyłożonej papierem lub folią do pieczenia, całą masę wyrównać i natrzeć na wierzch niewielką ilością masła. Piec w nagrzanym piekarniku do końca, następnie ostudzić ciasto i podzielić na małe, losowe kawałki.

Do obszernego pojemnika wkładamy śmietanę, którą otrzymujemy poprzez zmieszanie gęstej, tłustej śmietany z cukrem, wkładamy do niej kawałki ciasta i ponownie pozostawiamy do namoczenia.

Przygotuj orzechy włoskie. Jeśli chcesz zmielić je na mąkę, zmiel je w robocie kuchennym lub rozdrobnij drewnianym tłuczkiem na puree, tak aby pozostały drobne kawałki. Nawiasem mówiąc, możesz użyć innych rodzajów orzechów, na przykład orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów nerkowca. Możesz też wymieszać kilka odmian i zrobić mieszankę orzechów. W każdym razie jesteśmy pewni, że przygotujesz ten przepis nie raz, więc za każdym razem eksperymentuj z orzechami.

Na przygotowane danie kładziemy warstwę płatków kukurydzianych, które staną się bazą ciasta i dodadzą mu chrupkości oraz własnego pysznego smaku. Następnie ułóż w stos kawałki ciasta namoczone w śmietanie.

Wszystko obficie posypujemy przygotowanymi orzechami włoskimi i odstawiamy na godzinę do lodówki, następnie na stół wykładamy ciasto chlebowe ze śmietaną i orzechami.

Teraz wiesz, co możesz zrobić z chleba, smacznie i prosto! To doskonały poczęstunek zarówno dla gości, jak i członków rodziny do wieczornego podwieczorku. Oboje będą zachwyceni i długo będą chwalić Twoje umiejętności kulinarne! I koniecznie zapisz przepis w swojej kulinarnej „skarbonce”. Smacznego!

-http://www.vkusitsvet.ru/happiness_is/tort-iz-cherstvogo-xleba/
***
Ciasto z czarnego chleba. Zdjęcie: Guido Caen.

Pyszny, gruboziarnisty chleb to wspaniałe ciasto. Jeżeli chleb stał się czerstwy, za pomocą młynka do kawy z suszonych w piekarniku kawałków można zrobić czarną bułkę tartą, idealną do przygotowania biszkoptów.
Będziesz potrzebować:

8 łyżek łyżki czarnej bułki tartej,

8 jajek, 8 łyżek. łyżki cukru,

po 1 łyżeczce cynamonu i wanilii,

500 g konfitury wiśniowej do wysmarowania ciasta,

Aby zrobić krem:

250ml śmietanki, 250g słodkiego twarogu i 10g cukru waniliowego,

Do dekoracji - 250 ml śmietanki, 10 g cukru waniliowego, 16 wiśni i trochę migdałów.

Aby przygotować biszkopt, w dużym naczyniu wymieszaj jajka, cukier, wanilię, cynamon i bułkę tartą. Niektórzy ubijają w łaźni parowej, wierząc, że w ten sposób ciastka ubijają się szybciej i lepiej. Ktoś używa blendera. Najważniejsze, że masa jest dobrze ubita. Należy go szybko wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, w głębokiej formie wypełnionej do 3/4 wysokości, gdyż biszkopt będzie jeszcze rósł. Formę należy najpierw wyłożyć papierem pergaminowym i natłuścić.

Zazwyczaj biszkopty piecze się przez 10-15 minut, biorąc pod uwagę ich małą grubość. Jeżeli jednak zdecydujemy się na upieczenie całej masy na raz i następnie pokroimy ją na trzy części, zajmie to więcej czasu. Bardzo łatwo jest sprawdzić gotowość. Ciasto należy przekłuć cienkim patyczkiem na wylot. Jeśli sztyft pozostaje suchy, ciastko jest gotowe.

Krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Śmietanę ubija się z wanilią i cukrem, następnie stopniowo dodaje się do niej słodki ser.

Pierwszą warstwę ciasta smarujemy konfiturą wiśniową i przykrywamy drugą warstwą ciasta, którą z kolei smarujemy kremem i przykrywamy trzecią warstwą ciasta. W tej formie ciasto umieszcza się w lodówce na noc w celu namoczenia.

Przed podaniem ubić śmietanę z wanilią i posmarować nią całe ciasto. Za pomocą łyżeczki lub widelca (kto ma wyobraźnię) nakładamy relief na powierzchnię, po czym dekorujemy wiśniami i orzechami. Nasze ciasto jest gotowe!
***
Ciasto z czarnego chleba

Podpowiemy Wam dzisiaj niesamowity przepis na słodkie ciasto, które nie wymaga pieczenia. To pyszne, puszyste, lekkie ciasto z chleba żytniego, jest bardzo proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne. Ciasto z czarnego chleba jest idealne na świąteczny słodki stół; nikt nie zgadnie, z czego jest zrobione. Tak więc, aby przygotować ten deser, będziemy potrzebować:

Borodinsky lub inny chleb żytni 400 gramów
Masa twarogowa lub zwykły twarożek 300 gramów
Cukier 2 łyżki
Cynamon 1 stół. łyżka
Konfitura morelowa lub inny gęsty 6 łyżek
Jeśli zamiast masy twarogowej wziąłeś prosty twarożek, wymieszaj go z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietaną. Dobrze wymieszaj, możesz nawet użyć miksera, aby uzyskać jednorodną słodką masę.

Chleb należy pokroić na kawałki i oddzielić cały miękisz od skórki, krusząc go możliwie najdrobniej. Jeśli wcześniej zostawisz chleb na kilka godzin na świeżym powietrzu, wyschnie i lepiej się kruszy. Następnie na patelnię wsypujemy bułkę tartą, dodajemy połowę cukru i cynamon i podgrzewamy na ogniu około 15-20 minut, ciągle mieszając. Następnie okruchy należy schłodzić.

Bułkę tartą dzielimy na trzy części, dwie identyczne i trzecią nieco mniejszą, a masę twarogową dzielimy na dwie części i przystępujemy do składania ciasta.

Na blachę wykładamy pierwszą część bułki tartej, na wierzch połowę masy twarogowej, następnie układamy małą warstwę dżemu, kolejną warstwę bułki tartej, twarogu i konfitury, posypujemy pozostałą bułką tartą. Przed podaniem ciasto powinno stać w lodówce minimum 6 godzin do namoczenia, można je zostawić w lodówce na noc.

***
Ciasto z czarnego chleba

Nauczyłam się tego przepisu 40 lat temu i od tego czasu słusznie stał się on jednym z ulubionych dań naszej rodziny.

Temu czarnemu ciastu chlebowemu po prostu nie można się oprzeć; jego przygotowanie jest niezwykle proste.

Do testu potrzebujesz:

6 jaj
150 g cukru kryształu,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
¾ szklanki mielonych krakersów żytnich,
Przyprawy - do smaku, mój zestaw:
Goździki, cynamon, wanilina, skórka z cytryny
Aby przygotować krakersy żytnie, specjalnie kupiliśmy moskiewski chleb żytni, wysuszyliśmy go, pokroiliśmy w krakersy, całkowicie wysuszyliśmy w piekarniku, a następnie zmieliliśmy w maszynce do mięsa.

Żółtka są dokładnie mielone z granulowanym cukrem, dodawane są przyprawy, skrobia i krakersy, wszystko jest dokładnie wymieszane.

Białka ubija się osobno i stopniowo ostrożnie dodaje do reszty mieszanki.

Zapiekane na okrągłej patelni na małym ogniu.

Gotowy biszkopt schładza się i kroi na trzy warstwy.

Istnieją dwie opcje

Opcja 1 - zwykły krem

¾ szklanki cukru kryształu,
1,5 szklanki mleka,
1 jajko,
1 łyżka mąki
Wszystko wymieszaj i ciągle mieszaj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić, dodać wanilię, łyżkę kakao i 200 g masła.

Opcja 2 – śmietana

2 szklanki gęstej śmietany,
1 szklanka drobnego cukru (najlepiej bardzo drobnego lub pudru)
wanilia
Ostrożnie ubić śmietanę, warto ją wcześniej odcedzić, aby odsączyć nadmiar serwatki. Trzeba tylko uważać, żeby go nie ubić, aż zrobi się maślany.

Teraz możesz wyjąć wystudzone skórki, posmarować je dowolnym kremem i udekorować ciasto według uznania. Lub przykryj górnym ciastem, i tak okazuje się bardzo smaczne.

I – możesz cieszyć się ciastem i pyszną, mocną herbatą lub kawą.

Smacznego!
***
Ciasto z czarnego chleba

Oddziel białka od żółtek i włóż do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać krakersy i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Następnie dodać ubite na gęstą pianę białka (z dodatkiem soku z cytryny) i dokładnie wymieszać od góry do dołu. Ciasto wyłóż na przygotowaną patelnię (patelnię), natłuszczoną i oprószoną mąką, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz w umiarkowanej temperaturze do zarumienienia. Wystudzone ciasto przekroić poziomo na 3 placki i każdy smarować kremem, układając je jeden na drugim. Wierzch można posypać startą czekoladą.
Produkty
Dla testu:
jajka 6 szt.
cukier 1 szklanka
pokruszone czarne krakersy 0,5 szklanki
mąka ziemniaczana 1 łyżka. łyżka
sok z cytryny 0,5 łyżeczki

400 gramów chleba,
200 gramów śledzia,
200 gramów masła,
5 gramów suszonych grzybów,
50 gramów świeżych pomidorów,
1 jajko,
10 gramów zieleniny.
Przepis:

Śledzie namoczyć, oddzielić mięso od kości, pokroić na małe kawałki (część zachować do dekoracji).
Pieczarki ugotować, lekko podsmażyć, ostudzić i drobno posiekać. Dodaj je do śledzia.
Następnie dodać masło lub margarynę i wszystko dobrze wymieszać.
Na talerzu ułóż warstwę kromek czarnego chleba, posmaruj mieszanką śledziową, powtórz kilka razy.
Nie smaruj wierzchniej warstwy. Włóż ciasto do lodówki.
Gdy wystygnie, odetnij boki, posmaruj masłem i posyp posiekanymi jajkami.
Na wierzchu ułożyć kawałki śledzia, masło, plaster jajka, plaster pomidora, cebulę, koperek i natkę pietruszki.

Ciasto chlebowe bez pieczenia to deser, którego raczej nie kupisz w supermarkecie. Technologia jego przygotowania jest dostępna nawet dla dziecka. Bo żeby go wdrożyć wystarczy kupić bochenek chleba.
Zawartość przepisu:

Ciasto bez pieczenia pozwala ominąć skomplikowany i czasochłonny proces wyrabiania ciasta i pieczenia kolejnych warstw ciasta. Istnieje wiele podobnych produktów. Jednak najczęściej bazują one na ciasteczkach, gofrach czy piernikach. Ale w tym przepisie ciasto będzie jeszcze prostsze i, co najważniejsze, tańsze. Opiera się na zwykłym pieczywie, które można wykorzystać na wiele sposobów, według własnych upodobań. Ponadto wystarczy nawet wczoraj i przedwczoraj. Ponieważ wilgoć kremu nadal będzie go dobrze wchłaniać.

W Internecie mogą znajdować się podobne produkty, ale świeże pomysły nigdy nie zaszkodzą. Znając te przepisy, możesz szybko zrobić pyszny i delikatny deser. Jest to szczególnie przydatne, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, a nie ma co podawać do herbaty. Jestem pewna, że po spróbowaniu tego przysmaku wszyscy smakosze będą go podziwiać, bo... doznają prawdziwej kulinarnej przyjemności.

W oparciu o ten przepis możesz użyć swojej wyobraźni i improwizować. Na przykład zamiast kremu użyj śmietany, masła lub czekolady. Jako dodatki owocowe nadają się truskawki, kiwi, banany, suszone owoce itp. Dla pikanterii i aromatu można dodać odrobinę alkoholu: rumu, koniaku, whisky.

Zawartość kalorii na 100 g - 127 kcal.
Liczba porcji - 1 ciasto
Czas gotowania - 20 minut

Składniki:

Chleb lub bochenek (dowolny) - 400 g
Wiśnie - 150 g
Krem - 500-600 g
Masło - 20 g
Ciemna czekolada - 50 g

Przygotowanie ciasta bez pieczenia z chleba z kremem:

1. Chleb połóż na desce i pokrój w równe plasterki lub kostkę. Można go także połamać rękami na średniej wielkości kawałki.

2. Umyj wiśnie, usuń nasiona, podziel jagody na pół i dodaj do chleba. Wiśnie można stosować mrożone, świeże lub konserwowane.

3. Krem ugotować i wlać do pojemnika z chlebem i wiśniami. Przepis na zrobienie kremu znajdziesz na stronie internetowej, wpisując w wyszukiwarkę „custard”. Ale powiem ci krótko. Mikserem ubić 2 jajka z 200 g cukru. Dodaj 2 łyżki. mąkę i dalej ubijać. Masę jajeczną umieścić w rondlu z 500 ml ciepłego mleka i doprowadzić składniki do wrzenia. Zdejmij śmietanę z kuchenki i dodaj 30 g masła. Wymieszaj i ostudź. Krem jest gotowy do użycia.

4. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.

5. Umieść składniki na talerzu, formując półokrągłe ciasto.

6. Połącz masło z gorzką czekoladą.

7. Czekoladę włóż do kuchenki mikrofalowej lub łaźni wodnej i rozpuść. Nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie stanie się gorzki. Masło szybciej się rozpuści, a czekolada nabierze jedynie miękkiej konsystencji.

8. Następnie wymieszaj czekoladę z masłem na gładką masę. Ciepło masła szybko stopi czekoladę.

Przede wszystkim wymyślmy bazę (ciasto). Rozbij 6 jajek i oddziel żółtka. Żółtka wymieszać ze 120 g cukru. Mieszaj, aż nasza mieszanina zmieni kolor na biały. Białka ubić osobno, aż powstanie gęsta, biała piana. Do kubka z żółtkami dodaj pokruszone krakersy (około 70 g wagowo) i mąkę ziemniaczaną (30 g). Następnie wypełnij nasze białka, zrób to bardzo ostrożnie. Gdy wszystko zostanie dodane, powoli zaczynamy mieszać łyżką, nie mieszamy na boki, ale od dołu do góry.

Krok 2

Teraz musimy wziąć formę do ciasta; jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłej patelni i posmarować ją masłem. Musisz położyć specjalny papier pergaminowy na dnie naszego naczynia do pieczenia; jeśli znowu nie jest to możliwe, możesz spróbować z folią lub wziąć arkusz zwykłego papieru i namoczyć go w oleju roślinnym. Jest to konieczne, aby wypieki można było łatwo oddzielić od formy. Następnie posyp wewnętrzną wnękę mąką.

Krok 3

Wlać nasze ciasto do formy. Nie zaszkodzi to wyrównać. Teraz wkładamy go do już rozgrzanego do 200 gr. upiec. Nie mogę nic powiedzieć na pewno o czasie; z jakiegoś powodu zawsze okazuje się inaczej, około godziny.
Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy, ostudź i pokrój wzdłuż na warstwy ciasta. Robię 3 warstwy ciasta, wszystko zależy od kształtu.

Krok 4

Przygotowanie kremu. Przygotowywanie kremu zacznijmy po wrzuceniu ciasta do piekarnika. Weź czystą miskę i dodaj 150 ml mleka, 200 gramów cukru i 1 jajko. Wymieszaj to wszystko i podpal. Gotuj, mieszając, aż powstanie gęsta mieszanina. Następnie ostudź naszą bazę do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej. Dodać kakao, odrobinę startej czekolady i masło. Ponownie wymieszaj i możesz posmarować ciasta.

Książka kucharska doświadczonej rosyjskiej gospodyni domowej. Słodkie dania Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Ciasto z czarnego chleba

Weź 12 jaj, oddziel żółtka i zmiel z 200 g cukru, dodaj trochę cynamonu, goździków, kardamonu i startej na cukier skórki z cytryny; Białka ubić na pianę i wymieszać z żółtkami. Następnie weź pełną szklankę czarnych krakersów drobno pokruszonych i przesianych przez sito, wlej do jajek i dobrze wymieszaj. Formę wysmaruj masłem, posyp bułką tartą, włóż przygotowane ciasto do formy i włóż do piekarnika, w wolnym spirytusie. (10).

Z książki Badania nad żywieniem autor Mogilny N P

Jabłko Charlotte z czarnego chleba Zetrzyj wymaganą ilość chleba żytniego, przesiej przez durszlak, na patelnię włóż roztopione masło, smaż na małym ogniu do zrumienienia, a gdy będzie gotowe, przełóż je na sito i posyp drobnym cukrem .

Z książki Najsmaczniejsza encyklopedia gotowania autorka Kostina Daria

Biszkopt czarnochlebowy z kremem orzechowym, utrzeć 12 żółtek z 1 szklanką cukru i wanilią. Dodawać stopniowo, ciągle ucierając, 12 łyżek mąki, 24 łyżeczki bułki tartej przesianej przez sito (chleb żytni drobno posiekać, stopniowo osuszyć i

Z Księgi 1000 przepisów kulinarnych. autor Astafiew V.I.

Zapiekanka z rabarbarem i czarnym chlebem z cukrem i cynamonem 400 g rabarbaru, ? bochenki czerstwego czarnego chleba, ? szklanka cukru, 50 g masła, ? szklanki mleka, 2 jajka, 1 łyżeczka cynamonu Zetrzyj czerstwy chleb bez skórki i wymieszaj z odrobiną cukru. Obierz rabarbar

Z książki 365 najlepszych posiłków na osobne posiłki autor Michajłowa Ludmiła

Budyń z kaszanki z jabłkami Chleb żytni (bez skórki) zetrzeć, podsmażyć na małym ogniu na maśle, wymieszać z jajkami. Formę lub niską szeroką patelnię natłuszczamy i posypujemy cukrem granulowanym, a na jej dnie układamy natłuszczony papierowy okrąg. Obieramy jabłka

Z książki Nie jem nikogo autor Zelenkova O K

Galaretka z czarnego chleba Zalać wrzącą wodą dobrze wysuszone krakersy żytnie w piekarniku. Namocz je i przetrzyj przez sito. Wsyp cukier granulowany, wlej skrobię rozcieńczoną zimną wodą, zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj dowolne świeże, posiekane owoce

Z książki Kuchnia tatarska: belishi, echpochmak, chek-chek i inne potrawy autor zbiór przepisów

Galaretka z czarnego chleba Składniki: krakersy żytnie - 200 g, woda - 1 l, suszone owoce - 100 g, cukier - 4 łyżki, skrobia - 1,5 łyżki. Krakersy żytnie zalać wrzącą wodą, lekko zagotować i przetrzeć przez sito. Wlać cukier do powstałej masy, położyć ją na pierwszym miejscu

Z książki Najlepsze przepisy na domowe lody i desery autor Velichko Lidia

Zupa puree z czarnego chleba Chleb pokroić, osuszyć w piekarniku, zrumienić na oleju, zalać wrzątkiem, zagotować, zmiksować. Mąkę podsmaż na oleju, dodaj do chleba i zagotuj. Dodaj masło, śmietanę, sól. Podgrzać bez gotowania, posypać posiekanymi ziołami 200 g

Z książki Prawosławny Wielki Post. Przepisy wielkopostne autor Prokopenko Iolanta

Mus z czarnego chleba z cytrynami Zalać żelatynę wodą i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować!). Chleb zrumienić, zagotować, odcedzić i wytrzeć. Dodać cukier, sok z cytryny, skórkę, wodę, w której gotował się chleb, podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia, zalać gorącą żelatyną.

Z książki Książka kucharska rosyjskiej doświadczonej gospodyni domowej. Słodkie dania autor Awdejewa Ekaterina Aleksiejewna

Biszkopt czarnego chleba z kremem orzechowym Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią, dodać, kontynuując ucieranie, mąkę, bułkę tartą przesianą przez sito, dodać ubite białka. Powstałą mieszaninę wlać do dwóch natłuszczonych i posypanych mąką foremek i zarumienić w piekarniku.

Z księgi 100 przepisów na dania bogate w witaminę C. Smaczne, zdrowe, uduchowione, lecznicze autor Wieczerska Irina

Ciasto razowe 20 żółtek, 200 g zmielonych migdałów, 1/2 gałki muszkatołowej lub cynamonu, 200 g czarnego chleba, 1 cytryna, 15–20 g masła do wysmarowania formy. Żółtka ubić z kruszonymi migdałami, skórką z cytryny, startą gałką muszkatołową lub cynamonem,

Z książki Kuchnia wielkopostna. 600 pysznych przepisów autor Shabelskaya Lidia Olegovna

Lody z czarnego chleba Składniki: 200 g chleba (Borodinsky); 40 ml wódki z dodatkiem orzeszków piniowych; 120 g cukru; 8 łyżek soku z cytryny; 120 g brzeczki kwasowej; 40 g orzeszków piniowych; 40 g truskawek; 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany (bita); 5–7 szt. liście mięty).

Z książki autora

Krem z czarnego chleba Podsmaż 50 g startego czarnego chleba na 65 g masła krowiego, zagotuj na średnim ogniu do zgęstnienia z połową butelki wina, 100 g cukru, małą ilością cynamonu i goździków oraz startą skórką z cytryny, następnie przełóż do porcelanową filiżankę, posypać kruszonym

Z książki autora

Zapiekanka z czarnego chleba z jagodami Składniki: masło – 200 g, cukier – 200 g, jajka – 3 szt., czarny chleb tarty – 3 szklanki, skórka z cytryny i pomarańczy, goździki, cynamon, rabarbar, agrest lub wiśnie bez pestek, śmietana – 200 g Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym

Z książki autora

Kwas z czarnego chleba 500 g krakersów, 500 g cukru, 20 g drożdży, 10 litrów wody Czarny chleb pokroić w kromki i wysuszyć w piekarniku, kilka kromek dobrze przyrumienić. Zalać wrzącą wodą, przykryć serwetką i pozostawić do zaparzenia na 4–6 godzin. W tym czasie kwas chlebowy nabierze pięknego koloru i