Przygotowanie ciasta z kurczakiem w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, a podstawowy przepis można w razie potrzeby uzupełnić grzybami, serem i przyprawami. Istnieje wiele opcji wypieków mięsnych; zawsze możesz wybrać aktualną, koncentrując się na preferencjach fotograficznych i smakowych. Na świąteczny stół warto poświęcić czas i pieniądze na stworzenie wielowarstwowego ciasta z kurczakiem, ale nawet prosta, szybka w przygotowaniu galaretka z filetem z kurczaka ozdobi rodzinny obiad.

Jak zrobić ciasto z kurczakiem

Pieczenie mięsa wszędzie cieszy się dużym uznaniem, zasady jego przygotowania są podobne, podobnie jak dobór nadzienia. Wiele kuchni na całym świecie preferuje delikatne, dietetyczne mięso z kurczaka jako wypełniacz, ponieważ samo w sobie jest smaczne, a połączenie kurczaka z innymi produktami daje ciekawy efekt. Zrobi to nawet gotowe, kupione w sklepie ciasto, ale lepiej zrobić bazę samodzielnie.

Ciasto

Aby zrobić ciasto z kurczakiem, musisz najpierw zdecydować, jakie ciasto wybrać i jak je przygotować. Wariacji jest wiele: z sodą, proszkiem do pieczenia, drożdżami. Domowy kucharz powinien z góry zdecydować, czy spróbować ciasta na kwaśnej śmietanie, ciasta francuskiego czy ciasta drożdżowego, czy dodać do ciasta starte ziemniaki, otręby lub twarożek. Można eksperymentować mieszając mąkę – pszenną i żytnią. Wszystko zależy od umiejętności i czasu, jaki gospodyni jest skłonna przeznaczyć na pracę w kuchni.

Nadzienie do ciasta z kurczakiem

Mięso jest głównym elementem na liście składników. Jest gotowany lub smażony, krojony na kawałki, przepuszczany przez maszynę do mięsa; Wykorzystane zostaną również produkty uboczne. Można dodać ziemniaki, ryż, kaszę gryczaną, cukinię, kapustę, ser, grzyby surowe i gotowane, zioła, przyprawy, rozcieńczyć masę bulionem, śmietaną, śmietaną, mlekiem - dzięki temu nadzienie będzie soczyste.

Przepisy na ciasto z kurczakiem

Każdy kraj ma przepisy na ciasta nadziewane mięsem drobiowym. Wersja angielska przyrządzana jest ze śmietaną i zielonym groszkiem, francuska tatin lub quiche – z grzybami, włoska – z cukinią i oliwkami, osetyjska – z serkiem marynowanym, marokańska – z migdałami i cynamonem, gruzińska – z fasolą i suluguni, austriacka z twarożkiem . Znanych jest około pięćdziesiąt rodzajów przepisów na kurnik, arcydzieło kuchni rosyjskiej!

Szybkie ciasto z kurczakiem

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 192 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie.
• Kuchnia: narodowa, rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Jak szybko przygotować pyszny, niskokaloryczny placek mięsny? Oto prosty przepis, który przyciąga uwagę swoją dostępnością, ekonomicznością i sytością. Wypieki przyrządza się na kefirze średniotłustym, nie ma w nim oleju, nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, nie trzeba go wałkować. W proces ten inwestuje się niewiele pracy i produktu, a efektem jest spektakularna uczta na wieczorną lub poranną herbatę.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• kefir – 250 ml;
• jajka – 2 szt.;
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
• mięso mielone (surowe) – 300 g;
• żarówki – 2-3 szt.;
• przyprawy, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do kefiru wlać sodę, mąkę, wlać ubite jajka, odstawić na chwilę.
2. Połowę masy wlać do formy.
3. Ułożyć mięso mielone wymieszane z posiekaną cebulą i przyprawami.
4. Wlać drugą połowę ciasta.
5. Piec 30-40 min. w 170 C.

otwarty

• Czas: 2 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 50 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad lub lunch.
• Kuchnia: międzynarodowa.
• Trudność: łatwa.

Ciasto z kurczakiem bez wierzchu (otwarte) jest łatwe do przygotowania w domu. Metoda jest prosta, produkty są dostępne, wystarczy je wcześniej kupić, przetworzyć, pokroić, zetrzeć, a za godzinę wszystko będzie gotowe. Czasami do nadzienia dodaje się odrobinę skrobi, aby powierzchnia podczas pieczenia była bardziej elastyczna i chrupiąca, ale nie jest to konieczne.

Składniki:

• mąka – 200 g;
• śmietana – 600 g;
• masło – 100 g;
• proszek do pieczenia – 2 g;
• filet – 500 g;
• cebula – 4 szt.;
• jajko – 4 szt.;
• ser tarty – 150 g;
• ząbki czosnku – 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, śmietany (200 g), masła, soli, proszku do pieczenia.
2. Rozłóż według formularza.
3. Do posiekanego mięsa dodać podsmażoną cebulę, posiekany czosnek, starty ser.
4. Jajka ubić ze śmietaną, polać nadzieniem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.
5. Na koniec posyp tartym serem.

Zamknięte

• Czas: półtorej godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 220 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Niesłodzony produkt mięsny jest odpowiedni na każdy stół. Soczystość, przyjemny słony smak nadzienia i złotobrązowa skórka sprawią, że to ciasto będzie ulubionym ciastem całej rodziny. Przepis na placek z kurczakiem nie jest skomplikowany, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki, a rozwałkowanie, wymieszanie, polewanie i układanie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Po godzinie oczekiwania placek z kurczakiem w piekarniku będzie gotowy. Szczególnie smakuje na ciepło.

Składniki:

• masło – 200 g;
• kefir – 150 g;
• mąka – 300 g;
• sól – 5 g;
• soda – 3 g;
• pierś (lub filet) – 300 g;
• grzyby – 150 g;
• ziemniaki gotowane – 500 g;
• ser tarty – 100 g;
• suszone oregano – 5 g;
• pieprz (mielony) - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ziemniaki i ser na grubej tarce.
2. Kurczaka pokroić na kawałki.
3. Rozpuść masło, wymieszaj z kefirem, dodaj sodę, mąkę, sól, zagnieć, podziel na dwie nierówne części.
4. Rozwałkować i położyć większą część ciasta na blasze do pieczenia.
5. Ułóż na nim warstwy: ziemniaki, kurczaka, grzyby. Każdą warstwę posolić, dodać przyprawy i starty ser.
6. Nadzienie przykryć drugą warstwą i wykonać w nim nakłucia.
7. Piec placek z kurczakiem przez 60 minut (w temperaturze 200, ° ). Tuż przed przygotowaniem posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 3 godziny.
• Zawartość kalorii: 314 kcal na 100 g.
• Miejsce docelowe: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Miękkie, puszyste ciasto z piersią kurczaka robione jest z ciasta drożdżowego. Jeśli masz doświadczenie w radzeniu sobie z nimi, nie przewiduje się żadnych trudności. Aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego można dodać śmietanę lub majonez. Jest warunek: blachę do pieczenia należy wcześniej natłuścić i posypać panierką, w przeciwnym razie wszystko przyklei się do dna. Zamknięte produkty drożdżowe pięknie wyglądają posmarowane roztrzepanym jajkiem.

Składniki:

• drożdże suche – 11 g;
• mleko – 500 ml;
• mąka pszenna – 5 łyżek;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• filet drobiowy – 500 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. 4 szklanki mąki wymieszać z drożdżami, zalać podgrzanym mlekiem, wymieszać.
2. Dodać szklankę mąki, zagnieść, włożyć do plastikowej torby na zimno (2 godziny).
3. Mięso z kurczaka pokroić, cebulę drobno posiekać.
4. Zetrzyj ziemniaki.
5. Smażyć wszystko, pieprz.
6. Rozwałkowane ciasto (połówkę) rozłóż w formie i połóż na niej ostudzoną warstwę.
7. Przykryć kolejną częścią ciasta.
8. Piec w 200 ° 40 minut

Z ciasta francuskiego

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: dla 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 480 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, na obiad.
• Kuchnia: domowa.
• Trudność: łatwa.

Pracochłonny proces wytwarzania ciasta francuskiego odchodzi w przeszłość, ponieważ kupna w sklepie mrożona wersja tego produktu jest całkiem niezła, wystarczy ją wcześniej rozmrozić i trochę rozwałkować. Doskonale przyrządza zarówno słodkie, jak i słone wypieki z mięsem. Na przykład placek przekąskowy z kurczakiem ma chrupiącą skórkę i soczyste nadzienie, jest sycący, piękny i można go przygotować w ciągu godziny.

Składniki:

• drożdże z ciasta francuskiego – 500 g;
• mięso białe – 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajko – 1 szt.;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• ser – 100 g;
• ziele angielskie (mielone), sól.

Metoda gotowania:

1. Kawałki fileta ubić, doprawić solą, pieprzem, majonezem.
2. Podsmaż posiekaną cebulę, połącz z mięsem i białkiem.
3. Ciasto podzielić na pół i cienko rozwałkować. Pierwszą warstwę układamy na blasze do pieczenia i układamy nadzienie posypane serem.
4. Przykryj kolejną warstwą ciasta, zaciśnij brzegi, posmaruj żółtkiem i wykonaj kilka nakłuć.
5. Piec w temperaturze co najmniej 180 stopni przez pół godziny.

Z gotowanym kurczakiem

Czas: 50-60 minut.
Ilość porcji: dla 10-12 osób.
Kaloryczność potrawy: 400 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Fajnie jest zjeść przekąskę z mięsem! Nadzienie do niego może zawierać wiele smacznych składników: połączenie gotowanego drobiu, ziemniaków, słodkiej papryki, grzybów, sera zawsze się udaje, jeśli dodatki nie zakłócają smaku głównego produktu. Doskonałe ciasto z kurczaka piecze się w powolnej kuchence, ale domowy piekarnik również może wykonać to zadanie, wystarczy postępować zgodnie z przepisami ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• kefir średniotłusty – 500 ml;
• mąka – 350 g;
• cukier – 10 g;
• jajka – 2 szt.;
• soda – 5 g;
• sól – 5 g;
• gotowana pierś – 300-400 g;
• kolendra, koperek - 2 łyżki. l.;
• cebula – 250 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotowany mostek pokroić.
2. Podsmaż posiekaną cebulę. Dodać kurczaka, świeże zioła, przyprawy.
3. Zagnieść ciasto z kefiru, mąki, cukru, sody, jajek, grubsze niż na naleśniki. Jedną trzecią wylać do natłuszczonej formy i na wierzchu ułożyć połowę nadzienia.
4. Na mięso mielone wyłożyć drugą część ciasta, resztę nadzienia i ponownie ciasto. Skropić roztrzepanym żółtkiem.
5. Piec przez co najmniej 20 minut, aż będzie gotowe.

Z kurczakiem i grzybami

• Czas: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8-10 osób.
• Kaloryczność dania: 205 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: pieczenie.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Kuchnia francuska dała szefom kuchni wiele przepisów, które zakorzeniły się wszędzie. Wystarczy spojrzeć na słynne ciasto lub quiche Laurenta! Francuzi przygotowują go z ciasta kruchego, z szynką, warzywami, grzybami; obowiązkowym elementem jest kwaśna śmietana lub nadzienie śmietanowe, które nasiąka produktem. Sól dodaje się do smaku. Aby upiec pyszny quiche z pieczarkami, musisz przestudiować przepis ze zdjęciami.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• olej wysokotłuszczowy – 150 g;
• jajka – 1 szt.;
• białe mięso z kurczaka – 400 g;
• świeże grzyby – 200 g;
• cebula – 1 szt.,
• olej (bezzapachowy olej roślinny) – 50 ml;
• mielony pieprz - na czubku noża;
• pomidory – 100 g;
• pieczarki – 2 szt.;
• śmietana - 1 łyżka;
• ser tarty – 100 g;
• jajka – 4 szt.

Metoda gotowania:

1. Miękkie masło włóż do miski z mąką, rozbij jajko, dodaj sól, wyrób ciasto, włóż do lodówki.
2. Smaż kawałki filetu.
3. Dodajemy pokrojone pieczarki i cebulę i dalej smażymy.
4. Rozwałkowane ciasto włóż do formy wyłożonej papierem.
5. Ubij śmietanę, jajka, dodaj starty ser.
6. Na cieście ułożyć farsz mięsny, przykryć farszem, na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów i grzybów.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.

Z kurczakiem i serem

• Czas: 2-3 godziny.
• Ilość porcji: 9-10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 360 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: osetyjska.
• Trudność: średnia.

Słynne osetyjskie placki pieczone są z miękkiego, przewiewnego ciasta, gotowanego mięsa z grzybami i aromatycznymi ziołami. Trudno powiedzieć, w czym tkwi sekret ich niezwykłego smaku, ale po prostu rozpływają się w ustach. Przygotowując je, będziesz musiał trochę popracować, ale wynik jest tego wart. Produkt należy uformować wraz z soczystym nadzieniem na blasze posypanej mąką.

Składniki:

• mąka – 400 g;
• drożdże suche – 1 łyżeczka;
• jajko – 1 szt.;
• mleko – 100 ml;
• kefir – 300 ml;
• roztopione masło – 30 g;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• noga – 800 g;
• ser (najlepiej osetyjski) – 300 g;
• grzyby – 100 g;
• żarówki – 3 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• kolendra, tymianek - po 1 pęczku;
• ostra papryka - pół strąka;
• ziarna pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj nogi z cebulą, marchewką, papryką, a po ostygnięciu rozłóż je na włókna.
2. Pieczarki podsmaż z cebulą, wymieszaj z ziołami, serem, bulionem (2-3 łyżki), dodaj do mięsa.
3. Do podgrzanego mleka wmieszać drożdże, odrobinę mąki i cukier. Gdy pojawią się bąbelki, dodać kefir, miękkie masło, mąkę, jajko i dodać trochę soli.
4. Zagnieść miękkie ciasto, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
5. Uformuj trzy placki, rozwałkuj i przełóż na blachę do pieczenia. Na każdym nałóż jedną trzecią nadzienia i sklej krawędzie.
6. Rozciągnij ciasta od środka do brzegów, wykonaj nacięcia na powierzchni.
7. Piec w dolnej części piekarnika przez 10 minut w temperaturze 200°C, następnie podnieść do środkowej części (kolejne 10
8. Przed przygotowaniem posmaruj białkiem jaja.

Z kurczakiem i cebulą

• Czas: półtorej godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 257 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: wysoka.

Pieczenie prawdziwego kurczaka to pracochłonne zadanie, przygotowywane jest na duży świąteczny stół. Istnieje wiele prostszych, ale nie mniej wspaniałych przepisów słynnego przedstawiciela kuchni rosyjskiej. Bardzo smaczny produkt z dodatkiem cebuli. Przygotowuje się do niego dwa rodzaje ciasta: grubsze i cieńsze. Cebulę należy przyjmować o połowę mniej mięsa. Ważnym warunkiem jest to, aby nadzienie było soczyste, aby dolna warstwa ciasta nie zamieniła się w skórkę.

Składniki:

• kefir – 100 ml;
• masło – 70 g;
• mąka – 15 łyżek. l.;
• jajko – 2 szt.;
• mleko – 30 ml;
• majonez – 100 g;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• filet – 200 g;
• cebula średnia – 5 szt.;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz, sól - do smaku;
• czosnek – 5 ząbków;
• olej roślinny do smarowania – 1 łyżka. l.;
• panierka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, dodaj kefir z solą, roztopione masło, dodaj 12 łyżek do tej mieszanki. mąka. Zagniecione ciasto nr 1 włóż do lodówki.
2. Na drugie (płynne) ciasto wymieszaj majonez, jajko, 3 łyżki. mąka, proszek do pieczenia, mleko.
3. Pokrój filet.
4. Podsmaż połowę posiekanej cebuli, połącz z białym mięsem, czosnkiem, solą i pieprzem. Smażyć do połowy ugotowanego.
5. Pierwsze ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy, posypać panierką i uformować boki.
6. Połóż połowę mięsa mielonego, a na wierzchu - połowę masy cebulowej, dociskając ją dłonią, następnie ponownie mięso, cebulę i ciasto.
7. Piec 40-50 minut w temperaturze 180°C.

Z kurczakiem i śmietaną

• Czas: 90 minut.
• Ilość porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 256 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasto na pierś z kurczaka można przygotować z gotowanych ziemniaków. Ugotowanie go w panierce, obranie, utarcie nie zajmie dużo czasu, a efektem będzie pojawienie się na stole pachnącego kulinarnego arcydzieła kurczaka z grzybami i śmietaną, przygotowanego na bazie ciasta ziemniaczanego. Spróbuj zrobić to soczyste, pyszne ciasto!

Składniki:

• ziemniaki w mundurkach – 400 g;
• gotowany kurczak – 250 g;
• mąka – 200 g;
• pieczarki – 250 g;
• śmietanka 10% – 200 ml;
• jajka - 3 szt .;
• cebula – 1 szt.;
• pietruszka - pęczek;
• masło – 2 łyżki;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do ciasta zetrzeć ugotowane ziemniaki, dodać mąkę, sól, pieprz, jajko; ugniatać.

Wiele narodów nie wyobraża sobie prawdziwej uczty bez pachnących ciast. Piecze się je na różne święta, ale ciasta od dawna odgrywają szczególną rolę podczas uroczystości urodzinowych. W tym dniu wszystkim krewnym i przyjaciołom, których mieli odwiedzić, wysłano ciasta.

Istnieje ogromna liczba wszelkiego rodzaju przepisów na ciasta, zarówno smażone, jak i pieczone. Mogą różnić się wyglądem, składem produktów i sposobem przygotowania. Ciasta mogą być otwarte i zamknięte, duże i małe, kwadratowe i okrągłe. Są wypełnione mięsem, grzybami, rybami, warzywami, jagodami, twarogiem lub owsianką.

Ciasto z kurczakiem – ogólne zasady i sposoby przygotowania

Ciasto na paszteciki z kurczakiem powinno być kwaśne, zakwasowe, drożdżowe lub przygotowane z jogurtu, śmietany i serwatki. Aby poprawić smak, do ciasta można dodać mąkę żytnią lub otręby. Aby ciasta były cienkie z dużą ilością nadzienia, do ciasta należy włożyć tylko jedno jajko i dość energicznie zagniatać ciasto. Ponadto ciasto drożdżowe musi wyrosnąć co najmniej dwukrotnie i za każdym razem musi być dobrze zagniecione. Aby dolna warstwa zamkniętego ciasta dobrze wyrosła, ciasto należy podzielić na dwie części, większą część wyłożyć na dół i na nią nałożyć nadzienie.

Ciasto z kurczakiem - przygotowanie jedzenia

Przed przygotowaniem tego ciasta świeżego kurczaka należy ugotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia bez spuszczania płynu. Następnie należy wyjąć kurczaka, oddzielić mięso od kości i drobno posiekać. Wymieszaj kawałki kurczaka, pieprz, zioła, surowe jajko, sól i dobrze wymieszaj. Bardzo ważne jest, aby nadzienie włożyć do ciasta na zimno, dlatego lepiej zadbać o to wcześniej.

Ciasto z kurczakiem – najlepsze przepisy

Przepis 1: Ciasto z kurczakiem, cebulą i serem

To bardzo smaczne ciasto, w którym wszystko jest idealne - zarówno ciasto, jak i nadzienie. A smażona skórka serowa w połączeniu z delikatnym aromatem kurczaka podbije serce nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Składniki: 1,5 szklanki mąki, 100 g masła, 150 g kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 350 g filetu z kurczaka, 150 g sera, 50 g masła, 1 łyżka warzyw oliwa i 4 cebule.

Metoda gotowania

Do przesianej mąki dodać sól, jajko, proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj i zalej śmietaną, a następnie miękkim masłem. Zagnieść miękkie ciasto, zwinąć je w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na trzydzieści minut.

Na farsz gotowany filet pokroić w drobną kostkę, wymieszać z cebulą, pieprzem, solą i tymiankiem podsmażonym na maśle.

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na kształt przyszłego ciasta, połóż nadzienie na środku, posyp startym serem. Nadaj ciastu pożądany kształt, mocno ściskając jego brzegi.

Piec ciasto w temperaturze 190 stopni przez czterdzieści minut, aż pojawi się złotobrązowa skórka.

Przepis 2: Ciasto z kurczakiem i grzybami

Bardzo smaczne i satysfakcjonujące ciasto, które jest jednocześnie dość proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki: 250 g mąki, 3 jajka, 3 łyżki wody, 120 g masła, szczypta soli, 200 g gotowanego filetu z kurczaka, 200 g pieczarek, 1 cebula, 8 kawałków małych pomidorków, 150 g sera, 200 mililitry śmietanki.

Metoda gotowania

Wymieszać mąkę, posiekane masło, jajko, dodać wodę i zagnieść ciasto, które wkładamy do lodówki na pół godziny.

W tym czasie podsmaż grzyby z posiekaną cebulą i dodaj sól.

Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie rozprowadź je rękami w formie, którą należy najpierw posmarować olejem. Zrób krawędzie ciasta wzdłuż krawędzi ciasta. Na środku ułóż grzyby i cebulę, a na nich ułóż kurczaka. Wlać nadzienie mieszanką startego sera, śmietany i dwóch jajek. Na wierzchu ułóż ćwiartki pomidorów.

Piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez trzydzieści minut.

Przepis 3: Ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Ciasto to można podawać na ciepło lub na zimno. W każdej postaci smakuje wyśmienicie.

Składniki: 1 opakowanie margaryny lub 250 g masła, pół szklanki kwaśnej śmietany, pół łyżeczki sody, taka sama ilość soli, 2-2,5 szklanki mąki, 400 g filetu z kurczaka, 2 cebule, 3-4 średnie ziemniaki , pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Śmietanę i masło rozgnieć widelcem, dodaj sodę, sól i szklankę mąki. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając do niego pozostałą mąkę. Gotowe ciasto nie powinno kleić się do rąk. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

Mięso, ziemniaki i cebulę myjemy i kroimy na małe kawałki.

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie równe części. Pierwszą część rozwałkowujemy równomiernie na kształt blachy do pieczenia, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i układamy farsz w następującej kolejności: mięso, ziemniaki, cebula, pieprz i sól. Z wierzchu posypujemy obficie startym masłem. Złóż krawędzie ciasta do wewnątrz i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na czterdzieści do sześćdziesięciu minut. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na piętnaście minut.

Nadzienie do ciasta może składać się z jednego kurczaka lub kilku składników. Pasztety z kurczaka mogą być otwarte, zamknięte lub półzamknięte - kratowe. W przypadku tych ostatnich bardziej odpowiednie są wilgotne rodzaje nadzień. Lepiej trochę przesolić kurczaka na ciasto, aby gotowe ciasto nie było mdłe. Dodatkowo do nadzienia z kurczaka można dodać trochę sosu, bulionu lub śmietanki. To nie tylko doda pikanterii smakowi ciasta, ale także sprawi, że będzie bardziej miękkie i delikatne.

Aby zapobiec przyklejaniu się ciasno zagniecionego ciasta do dłoni, można je rozwałkować butelką zimnej wody i najpierw natrzeć dłonie olejem roślinnym. Ciasto można też rozwałkować za pomocą wałka owiniętego w czystą szmatkę lub przez arkusz papieru pergaminowego. Rozwałkowane już ciasto łatwiej będzie przenieść na blachę do pieczenia, jeśli zwiniemy je na wałek i rozwiniemy na blasze.

• Autor przepisu: strona internetowa
• Kategoria: Ciasta i bułki
• Metoda gotowania: Ugniatanie; Pieczenie
• Przepis na kuchnię: Słowiańska
• Po ugotowaniu otrzymasz: 10 porcji
• Czas przygotowania: 1 godzina 45 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Czas całkowity: 2 godziny 30 minut

Wartość odżywcza:

• Wielkość porcji: 100 gramów
• Białka: 7,5 g
• Tłuszcze: 8,5 g
• Węglowodany: 44,8 g
• Kalorie: 309 kcal

Składniki:

Ciasto:

• 1. Mleko 3,2% tłuszczu - 600ml
• 2. Jaja kurze - 2 kawałki
• 3. Mąka pszenna premium - 1 kg
• 4. Drożdże - 30-35 gr
• 5. Masło - 80-100 g
• 6. Cukier - 100 gramów
• 7. Sól - 1-2 łyżeczki
• 8. Olej słonecznikowy - do smarowania formy



Pożywny:

• 1. Filet z kurczaka - 500-600 g
• 2. Ser twardy - 300-400 g
• 3. Sól - 1 łyżeczka
• 4. Olej słonecznikowy - do smażenia






Przygotowanie:

• 1. Weź 30 - 35 g drożdży.
  
• 2. Dodaj je do 600 ml mleka o temperaturze pokojowej. Dodać 100 g cukru i mieszać aż cukier się rozpuści. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, bez przeciągów, na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
  
• 3. Weź 1 kg mąki pszennej premium.
  
• 4. Dodaj 1 łyżeczkę soli do mąki.
  
• 5. Zacznij wyrabiać ciasto. Ustaw prędkość na 1 - 2 i dodaj do mąki 2 jaja kurze i 70 - 80 g miękkiego masła.
  
• 6. Gdy drożdże „zaczną pracować” dodać je do mąki. I wyrabiaj ciasto przez 10 - 15 minut.
  
• 7. Wyjmij formę i posmaruj ją olejem słonecznikowym, aby ciasto było łatwe do nałożenia i łatwe do wyjęcia.
  
• 8. Gdy ciasto przestanie kleić się do naczynia miksującego, przełóż je do formy, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, bez przeciągów, na 1 godzinę.
  
• 9. W czasie gdy ciasto rośnie zaczynamy przygotowywać nadzienie. Filet z kurczaka myjemy, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odrobinę kurkumy i smażymy do miękkości na patelni.
  
• 10. Weź ser i zetrzyj go na grubej tarce.
  
• 11. Podsmaż filet z kurczaka i ostudź, aby móc dalej z nim pracować.
  
• 12. Gdy filet ostygnie, pokrój go na małe kawałki.
  
• 13. Po 1 godzinie ciasto wyrosło i kładziemy je na blat posypany mąką.
  
• 14. Podziel ciasto na 2 równe połowy.
  
• 15. Weź pierwszą połowę ciasta i rozwałkuj je na grubość 1 – 1,5 cm.
  
• 16. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia i posmaruj go olejem słonecznikowym. Wyłóż rozwałkowane ciasto i uformuj boki po obwodzie. Nadmiar ciasta - odciąć.
  
• 17. Wykrojone ciasto rozwałkowujemy cienko i wycinamy foremkami - dekoracjami, którymi następnie ozdobimy nasze ciasto.
  
• 18. I odkładamy na bok nasze piękno.
  
• 19. Zaczynamy układać nadzienie. Najpierw dodaj warstwę sera, następnie pokrojoną w plasterki pierś z kurczaka, a na koniec kolejną warstwę sera.
  
• 20. Weź drugą część ciasta, rozwałkuj i przykryj nadzieniem.
  
• 21. Ostrożnie ściśnij krawędzie, aby ciasto się nie otworzyło. Ciasto nakłuć widelcem (aż do nadzienia), tak aby nie pęcznieło i nie bulgotało.
  
• 22. Weź 1 jajo kurze, rozbij je, dodaj małą szczyptę soli i trochę ubij. Nasmaruj ciasto.
  
• 23. Rozłóż przygotowane dekoracje z ciasta i również je natłuść. Dzięki temu ciasto będzie bardzo piękne, różowe.
  
• 24. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 - 45 minut. Wyjmij, ostudź w temperaturze pokojowej i podawaj.
  
• 25. Ciasto z kurczakiem i serem, z ciasta drożdżowego na mleku - bajecznie pyszne!

  Oblizywać palce!

  
  

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Każda gospodyni domowa powinna móc upiec w domu ciasto z piersią kurczaka i ziemniakami, aby zachwycić członków rodziny apetycznym daniem. Produkt z kurczakiem i ziemniakami jest sycący i może być stosowany jako zamiennik obiadu lub kolacji. Różne przepisy pomogą Ci poznać tajniki pieczenia.

Jak zrobić ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Prawidłowe przygotowanie ciasta z kurczakiem i ziemniakami wymaga wcześniejszego zaopatrzenia wszystkich składników. Składnikami do wyrabiania ciasta będą m.in. mąka, jaja kurze, masło lub margaryna, woda, mleko lub kefir. Jeśli chcesz uzyskać puszyste ciasto, będziesz musiał wziąć drożdże - suche lub w brykiecie i dodać do bazy śmietanę, aby uzyskać bardziej kremowy smak. Mieszankę ciasta doprawia się cukrem, solą, czasem dodaje się proszek do pieczenia lub zastępuje go octem gaszonym lub sokiem z cytryny i sodą.

Nadzienie to ziemniaki i kurczak. Lepiej jest brać bulwy ziemniaków, które są twarde i długo się gotują, aby podczas pieczenia nie rozpadły się na masę przypominającą puree. Pierś z kurczaka można przyjmować schłodzoną lub zamrożoną. Aby usunąć suchość mięsa, aromatyzuje się go masłem, kwaśną śmietaną lub margaryną. Do sera można dodać suszone aromatyczne zioła, przyprawy i marynowane grzyby.

Po przygotowaniu składników należy zagnieść ciasto i ułożyć je cienkimi warstwami w naczyniu do pieczenia. Nadzienie można nakładać na niego na różne sposoby – zrobić placek otwarty, zamknięty, wylany lub odwrócony do góry nogami. Otwarte i galaretki gotują się szybciej, ale zamknięte i odwrócone będą wymagały dłuższego czasu gotowania. Pyszne wypieki możesz przygotować w piekarniku lub powolnej kuchence.

W piecu

Jeśli w piekarniku piecze się ciasto z ziemniakami i kurczakiem, najpierw zagniata się ciasto i formuje nadzienie. Do pieczenia potrzebna będzie blacha do pieczenia lub specjalna forma posmarowana olejem. Po udekorowaniu ciasta należy posmarować je surowym jajkiem, aby uzyskać złotobrązową skórkę i włożyć do piekarnika na pół godziny. Maksymalna temperatura pieczenia wynosi 200 stopni.

W powolnej kuchence

Równie łatwo jest zrobić placek z kurczakiem i ziemniakami w powolnej kuchence, jeśli postępujesz zgodnie z technologią produkcji. Nadzienie przygotowujemy również w misce multicookera – kurczaka smażymy i mieszamy z ziemniakami. Powstaje ciasto, które jest wysyłane do miski multicooker na godzinę z włączonym programem pieczenia. Sygnał powiadomi gospodynię, że danie o delikatnym smaku i zwiewnej konsystencji jest gotowe.

Przepis na pasztet z ziemniaków i kurczaka

Dla współczesnych szefów kuchni nie będzie trudno znaleźć przepis na placek z kurczakiem i ziemniakami, który stanie się ich wizytówką i pomoże stworzyć idealne wypieki. Pomoże w tym każdy z poniższych przepisów - placki z kurczaka, ciasta otwarte lub zamknięte, ciasta w galarecie lub ciasta do góry nogami. Przysmak można przygotować na kefirze, cieście francuskim lub zmieszać z drożdżami, dodając do nadzienia grzyby, ser lub kapustę.

Przepis na Kurnik z ziemniakami i kurczakiem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 205 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.

Za jeden ze słynnych pieczonych wyrobów mięsnych uważa się placek kurnikowy z kurczakiem i ziemniakami, który piecze wiele gospodyń domowych. Jego cechą charakterystyczną jest miękkie nadzienie, które doskonale komponuje się z delikatnym ciastem. Produkt najlepiej podawać z kwaśną śmietaną, mlekiem lub jako przekąskę do kawy i herbaty. Dodatek natki pietruszki i odrobiny cebuli nadaje wypiekom apetyczny aromat.

Składniki:

• mąka – 0,6 kg;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 100 g;
• śmietana – 60 ml;
• cukier – 10 gramów;
• soda - szczypta;
• filet z kurczaka – 300 g;
• ziemniaki – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• pietruszka – 40 gramów.

Metoda gotowania:

1. Masło rozpuścić na łaźni parowej, ostudzić, dodać cukier i sól.
2. Dodać jajko, śmietanę, ubić.
3. Dodać mąkę z sodą oczyszczoną, zagnieść ciasto, uformować kulę i ostudzić.
4. Kurczaka i ziemniaki pokroić w plasterki, wymieszać z posiekaną cebulą, posiekanymi ziołami, dodać sól i pieprz.
5. Ciasto podzielić na dwie części. Z dużej uformuj cienką warstwę i połóż ją na blasze do pieczenia. Połóż mięso mielone, posyp ziołami, przykryj nadzieniem drugą warstwą, zlep brzegi. Zrób dziurę pośrodku, aby para mogła uciec.
6. Piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Przykryj otwór małą kulą ciasta, posmaruj roztrzepanym żółtkiem i odstaw na kolejne pół godziny. Podawać z mlekiem, herbatą lub kakao.

Galaretowaty

• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższy przepis krok po kroku pomoże Ci zrobić galaretowate ciasto z mięsem i ziemniakami. To danie różni się od wszystkich innych rodzajów dań tym, że jest wypełnione majonezem i kwaśną śmietaną. Takie ciasto z aromatycznym nadzieniem nadaje się na sycącą, szybką przekąskę, wygodnie jest zabrać je ze sobą na piknik lub do wiejskiego domu, do pracy lub dać uczniowi na zaspokojenie głodu podczas przerwy.

Składniki:

• mąka – 130 g;
• śmietana – 0,2 l;
• majonez – 30 ml;
• jajka – 4 szt.;
• soda – 5 g;
• ocet – 10 ml;
• sól – 5 g;
• filet z kurczaka – 0,3 kg;
• ziemniaki – 2 szt.;
• zielona cebula - 2 pióra.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić trzepaczką, dodać przesianą mąkę, śmietanę, majonez i sodę rozpuszczoną w occie. Ubij ponownie i odstaw, aż pojawią się pęcherzyki gazu.
2. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać, filet pokroić na kawałki.
3. Dno formy wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Wlać połowę ciasta, warstwę ziemniaków, sól i pieprz.
4. Powtórz kroki z filetem z kurczaka i zieloną cebulą. Powtarzać warstwy, wypełniać pozostałym ciastem.
5. Piec godzinę w temperaturze 180 stopni. Gotowość określa się przekłuwając zapałką – po wyjęciu powierzchnia będzie sucha i nie będzie na niej kawałków lepkiego ciasta.

Ptyś

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 209 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Sposób przygotowania ciasta warstwowego z kurczakiem i ziemniakami szczegółowo opisano w poniższej instrukcji. Można go przygotować z własnego wyrobionego ciasta francuskiego, jednak dla oszczędności czasu lepiej skorzystać z gotowego, kupionego w sklepie. Efektem jest spektakularny, rozpływający się w ustach produkt z nadzieniem mięsnym. Wystarczy jedna porcja, aby nasycić się, zyskać energię i wigor na długi czas.

Składniki:

• ciasto francuskie – pół kilo;
• mięso mielone z kurczaka – 0,35 kg;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• oliwki – 50 g;
• kapary – 50 g;
• jajka – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z mięsem mielonym, posiekaną cebulą, kaparami i oliwkami. W razie potrzeby podsmaż cebulę.
2. Ciasto przekrój na pół i rozwałkuj. Złożyć jedną warstwę na natłuszczoną patelnię i dodać nadzienie. Przykryj drugą warstwą i uformuj krawędzie.
3. Posmaruj roztrzepanym jajkiem lub masłem. Danie przygotowuje się w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
4. Podawać udekorowane kwaśną śmietaną i ziołami. Można go jeść widelcem lub rękami.

otwarty

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 200 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Otwarty placek mięsny z ciasta ziemniaczanego wygląda bardzo apetycznie, dlatego doskonale nadaje się na świąteczną ucztę, aby zaskoczyć obecnych gości. W tym celu będziesz musiał wziąć ciasto drożdżowe, które możesz zrobić sam, lub kupić gotowe ciasto, aby zaoszczędzić czas. Pozostaje tylko rozwałkować, udekorować i upiec. Apetyczna skórka serowa na wierzchu doda charakteru klasycznemu cieście.

Składniki:

• ciasto drożdżowe – 0,6 kg;
• filet z kurczaka – 0,45 kg;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy do kurczaka - torebka;
• ser twardy – 70 g.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić w kostkę, wymieszać z posiekaną cebulą i przyprawami, smażyć na złoty kolor. Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę. Połączyć obie masy.
2. Rozwałkuj ciasto, dodaj nadzienie, posyp startym serem.
3. Piec przez pół godziny w temperaturze 195 stopni.
4. Lekko ostudzić i podawać z mlekiem lub herbatą. Schłodzone ciasto jest nie mniej smaczne niż gorące.

Odmieniec

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 198 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Oryginalny przepis ze zdjęciami pomoże Ci przygotować placek z kurczakiem i ziemniakami. Powstały z jego pomocą produkt wygląda szczególnie pięknie, ponieważ jest robiony warstwowo i wypiekany „na odwrót”. Po upieczeniu należy je obrócić tak, aby nadzienie stało się wierzchnią warstwą i podawało zaskoczonym gościom. Nikt nie odmówi kawałka aromatycznego, pysznego ciasta z atrakcyjnym nadzieniem mięsnym.

Składniki:

• filet z kurczaka – 1000 g;
• ziemniaki – 800 g;
• jajka – 3 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• kefir – szklanka;
• mąka - szklanka;
• soda – 5 g;
• przyprawa – 10 g;
• olej roślinny - ćwierć szklanki.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić, podsmażyć, doprawić przyprawami.
2. Cebulę posiekać, ziemniaki pokroić w plasterki.
3. Wymieszaj jajka, kefir, sodę, dodaj mąkę trzepaczką, ubijaj, aż będzie gładka.
4. Naczynie do zapiekania wysmaruj olejem, dodaj 1/2 objętości ziemniaków, cebuli i całego kurczaka. Powtarzaj warstwy, wypełniaj ciastem.
5. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni, przed podaniem przełożyć na blaszkę. Podawać lekko schłodzone, żeby się nie poparzyć.

Szybko

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 196 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Szybkie ciasto z kurczakiem i ziemniakami wykonane jest z ciasta bez drożdży, które nie wymaga garowania. Jeśli chcesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, użyj gotowego ciasta. Filet z kurczaka zmieszany z ziemniakami w nadzieniu doda wypiekom delikatności i nada im apetycznego, przyjemnego w smaku smaku. Najlepsza opcja na przygotowanie szybkiego obiadu, którego część można zjeść rano.

Składniki:

• margaryna – 100 g;
• śmietana – 0,2 l;
• jajka – 1 szt.;
• mąka - pół kilograma;
• soda – 5 g;
• ocet – 5 ml;
• sól – 5 g;
• cukier - łyżeczka;
• filet z kurczaka – pół kilo;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Margarynę rozpuścić w łaźni wodnej, dodać śmietanę, jajko, sodę gaszoną, cukier.
2. Wlać mąkę, zagnieść ciasto i zawinąć w folię. Odstawić na 10 minut.
3. Kurczaka pokroić na kawałki, cebulę posiekać, ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Mieszamy masy, dodajemy sól i pieprz.
4. Formę wysmaruj masłem i włóż do niej duży kawałek rozwałkowanego ciasta.
5. Rozłóż nadzienie, przykryj drugą częścią warstwy, wierzch nakłuj widelcem.
6. Piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni, posmarować masłem do uzyskania złotobrązowej skórki. Podawać z herbatą.

Z grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 206 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższe instrukcje nauczą początkujących, jak gotować placek ziemniaczany z kurczakiem i grzybami. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale wyróżnia się właściwościami zwiększającymi uczucie sytości. Dobrze jest zjeść na śniadanie lub lunch, poczęstować gości lub zabrać ze sobą jako lekką przekąskę. Będziesz potrzebować dowolnych grzybów - możesz wziąć suszone lub świeże pieczarki, białe lub boczniaki.

Składniki:

• ziemniaki – 0,4 kg;
• jajka – 3 szt.;
• mąka - szklanka;
• pierś z kurczaka – 0,25 kg;
• pieczarki – 0,2 kg;
• masło – 40 g;
• krem - szklanka;
• warzywa – 40 g;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować ze skórkami i zetrzeć. Wymieszaj z surowym jajkiem, dodaj sól i pieprz, dodaj mąkę.
2. Mięso ugotować, pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać cebulę. Kontynuuj smażenie, dodawaj posiekane pieczarki, aż wilgoć odparuje, dodaj sól, pieprz i posyp ziołami.
3. Nasmaruj formę, wylej ciasto, nadzienie, polej ubitą masą jajeczno-śmietanową, posyp przyprawami.
4. Pieczenie trwa pół godziny w temperaturze 180 stopni. Danie podawane jest z mlekiem lub herbatą.

Zamknięte

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 215 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Placek ziemniaczany pod przykryciem przygotowuje się szybko, jeśli jako spód użyje się gotowego ciasta francuskiego. Nadzienie to udka kurczaka pozbawione kości i zmieszane z kostkami ziemniaków. Aby mięso mielone było bardziej aromatyczne, doprawia się je suszoną bazylią, zielem angielskim lub innymi przyprawami.

Składniki:

• ciasto francuskie lub kruche – pół kilo;
• jajka – 1 szt.;
• udka z kurczaka – 2 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• woda – 1 łyżka;
• masło – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń skórę z nóg, usuń kości i pokrój w kostkę. Ziemniaki pokroić w cienkie paski.
2. Składniki na nadzienie wymieszać z solą, pieprzem i dodać wodę.
3. Masę ciasta podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na grubość dwóch milimetrów.
4. Dużą warstwą ułożyć w formie, posmarować olejem, wymieszać z mięsem mielonym. Na wierzchu rozsmaruj starte masło.
5. Zlep brzegi, posmaruj roztrzepanym jajkiem, przykryj drugą częścią, zrób dziurę, skąd będzie wydobywać się para. Możesz się bez tego obejść, ale wtedy skończysz z nadętą „czapką”.
6. Posmaruj powierzchnię jajkiem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Na kefirze

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 204 kcal.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Ciasto z kurczakiem i ziemniakami na kefirze przypomina ciasto z kurczakiem, tylko jest bardziej zwiewne i delikatne dzięki zastosowaniu sfermentowanego napoju mlecznego. Dzięki temu nie trzeba gasić sody do masy testowej – kwas zawarty w kefirze sam ją zgaśnie. Nadzienie to zwykła mieszanka mięsa z kurczaka z plasterkami ziemniaków i smażoną cebulą - okazuje się bardzo pachnąca.

Składniki:

• kefir - pół litra;
• margaryna – 220 g;
• mąka - 6,5 szklanki;
• sól – 5 g;
• cukier – 10 g;
• soda – 5 g;
• filet z kurczaka – 650 g;
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• masło – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść margarynę, wymieszaj z kefirem i sodą. Dodać przesianą mąkę, zawinąć ciasto w worek i odstawić na półtorej godziny.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę, filet w kostkę, cebulę posiekać, wymieszać z masłem, pieprzem i solą.
3. Rozwałkuj ciasto i włóż połowę do formy. Rozłóż nadzienie, przykryj drugą warstwą i zaciśnij krawędzie.
4. Piec w temperaturze 190 stopni przez godzinę, podawać z gorącymi napojami.

Na cieście drożdżowym

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 212 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: autorska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Poniższe instrukcje krok po kroku podpowiedzą, jak ugotować ciasto drożdżowe z kurczakiem i ziemniakami. Dzięki zastosowaniu drożdży produkt okaże się puszysty, przewiewny i nabierze porowatej papkowatej konsystencji. To lekkie, pożywne ciasto stanie się popularne wśród członków rodziny, a nawet gości, którzy z pewnością będą prosić o więcej.

Składniki:

• ziemniaki - pół kilograma;
• filet z kurczaka – pół kilo;
• suche drożdże - torebka;
• woda - pół litra;
• cukier – 20 g;
• sól – 10 g;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• masło – 50 g;
• jajka – 1 szt.;
• mąka – 1000 g.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozmieszać w podgrzanej wodzie, posłodzić, posolić, dodać masło, przesianą mąkę. Pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia.
2. Kurczaka pokroić w plasterki, trochę podsmażyć, dodać sól i pieprz. Ziemniaki pokroić w plasterki.
3. Do formy włóż warstwę ciasta, na wierzch połóż ziemniaki, kurczaka, sól i kawałki masła. Przykryj nadzienie drugim arkuszem, zlep brzegi, posmaruj jajkiem.
4. Pieczenie trwa pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Nadzienie z kurczaka i ziemniaków

Nadzienie do kurczaka i placka ziemniaczanego można zmieniać. Oto kilka smacznych porad i wskazówek dotyczących przygotowania mięsa mielonego:

• mieszanka kurczakowo-ziemniaczana, ser, śmietana;
• mieszanka filetów z kawałkami ziemniaków, grzybami, koperkiem;
• kapusta, mielony kurczak, tarte ziemniaki;
• pomidor, papryka, majonez, mieszanka ziemniaków i kurczaka.

Pięć minut czarnej porzeczki na zimę