Dynia to dość uniwersalny owoc w kuchni. Można go dodawać do wypieków, dań głównych, zup, sosów, przekąsek, a nawet w postaci dżemu. Szczególnie pyszne są śniadania z dynią, a jednym z nich są naleśniki dyniowe.

Placki dyniowe z kefirem

Te naleśniki są bardzo szybkie w przygotowaniu, ale bardzo aromatyczne i smaczne. Lekki i zdrowy deser będzie doskonałą opcją na śniadanie.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Dynia – 450 g
• Kefir – 200 ml.
• Wanilia – 1 łyżeczka.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 250 g
• Cukier – 3 łyżki.
• Soda – ½ łyżeczki.

1. Dynię obrać, pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce.
2. Następnie ugotuj dynię do miękkości. Najlepiej jest przyjmować owsiane odmiany dyni.
3. Umieść dynię na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
4. Wymieszaj cukier z jajkami, wlej kefir, dodaj sodę, przesiej wymaganą ilość mąki i dodaj wanilię. Konsystencja powinna być zbliżona do gęstej śmietany.
5. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i do ciasta dodajemy kawałki dyni.
6. Smażyć naleśniki na złoty kolor. Podawać z miodem lub śmietaną.

Puszyste naleśniki dyniowe

To śniadanie będzie obfite i bardzo smaczne. Naleśniki wychodzą delikatne, puszyste i aromatyczne, a szczególnie smakują z sosem miodowym lub jagodowym.
Przygotuj składniki:

• Dynia – 300 g
• Mleko – 200 ml.
• Masło – 50 g
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 300 g
• Cukier – 100 g
• Proszek do pieczenia – 10 g
• Sól – ½ łyżeczki.

1. Dynię ugotuj do miękkości, ostudź i zmiksuj.
2. Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem, wymieszać z dynią, mlekiem i roztopionym masłem.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać szczyptę soli i ostrożnie dodać do płynnej masy. Zagnieść ciasto na średnią konsystencję, gęstszą niż na naleśniki.
4. Naleśniki smażymy z obu stron, po usmażeniu smarujemy każdy kawałkiem masła.

Naleśniki z kawałkami dyni i jabłka

• Dynia – 300 g
• Świeże drożdże – 50 g
• Jabłko – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 450 g
• Cukier – 40 g
• Mąka – 750 g
• Sól – ½ łyżeczki.

1. Obierz i ugotuj dynię. Następnie należy odsączyć nadmiar płynu i ubić dynię na puree. Obierz i pokrój jabłko w kostkę.
2. Następnie zaczynamy przygotowywać ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Przesianą mąkę i jajko wymieszać, dodać wodę i drożdże. Niech ciasto trochę wyrośnie, następnie dodaj puree z dyni i jabłka.
3. Smażyć naleśniki na oleju roślinnym i podawać.

Pikantne Naleśniki Dyniowe

Te naleśniki są odpowiednie dla miłośników przypraw i ziół. Pikantność cynamonu, aromat gałki muszkatołowej i goździków w połączeniu z delikatną dynią zachwycą prawdziwego smakosza. Przyprawione naleśniki należy obficie polać miodem i posypać cukrem pudrem – a rozpłyną się w ustach.
Aby przygotować aromatyczne naleśniki, będziesz potrzebować:

• Dynia – 500 g
• Kefir 200ml.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Mąka – 250 g
• Cukier – 2 łyżki.
• Cynamon – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki.
• Goździki – ¼ łyżeczki.

1. Dynię obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Odcedzić i zmiksować dynię.
2. Zagnieść ciasto: sodę zalać kefirem, mąkę przesiać do kefiru, dodać cukier, sól i przyprawy. Do ciasta dodać puree z dyni. Zagniataj ciasto, aż konsystencja będzie średnio gęsta.
3. Smażyć naleśniki i podawać ze śmietaną, dżemem, sosem jagodowym lub miodem.

Placki dyniowe z twarogiem

Ten przepis na najdelikatniejsze naleśniki z twarogiem zachwyci Cię smakiem i prostotą. Można smażyć zarówno na patelni, jak i w piekarniku. Do tych naleśników będziesz potrzebować:

• Dynia – 200 g
• Twarożek 150 g
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 2 łyżki.
• Mąka – 250 g
• Sól – ½ łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.

1. Dynię obieramy, gotujemy do miękkości i puree.
2. Wymieszaj ciasto: mąkę wymieszaj z cukrem, solą i jajkiem. Następnie do ciasta dodać sodę, dodać twarożek i puree z dyni.
3. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i piecz naleśniki na małym ogniu.
4. Podawaj naleśniki z twarogiem z kwaśną śmietaną.

Naleśniki to zawsze szybkie i łatwe śniadanie, które nie jest trudne w przygotowaniu. Przysmak będzie smaczny, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu nawet dla początkującego. A naleśniki dyniowe są również bardzo zdrowe i pokazują zastosowanie tego owocu w kuchni od nowej, słodkiej strony.

Nie wiesz jak urozmaicić swoje śniadanie? Czym nakarmić dziecko na popołudniową przekąskę? Co podać na deser do obiadu? Placki dyniowe są pyszne i aromatyczne i na pewno przypadną do gustu Twojej rodzinie. Co więcej, dynia jest niezwykle zdrowa.

Do naleśników najlepiej użyć dyni z gałką muszkatołową, która ma pachnący, słodki miąższ. Dynię o cienkiej skórce najlepiej obrać przed gotowaniem. Owoce o grubszej skórce najlepiej przed użyciem upiec w piekarniku. A potem łatwiej jest wyczyścić. Przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia i kardamon najlepiej komponują się z aromatyczną dynią. Placki dyniowe z dodatkiem tych przypraw będą jeszcze smaczniejsze.

Robienie naleśników dyniowych – szybkie i smaczne

Czas gotowania- 35 - 40 minut

Wyjście- 4 porcje

Zawartość kalorii w daniu- 162 kcal

Składniki:

• Dynia - 0,5 kg
• Mąka - 5 - 6 łyżek.
• Jajko - 1 szt.
• Miód - 1 łyżka.
• Wanilina

Gotowanie naleśników krok po kroku:

Konsystencja dyni jest dość gęsta, dlatego warto ją najpierw zagotować w wodzie lub mleku. Dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać 15 ml wody i wstawić do mikrofalówki na 3 minuty. To najszybszy sposób. Dynię można również ugotować na kuchence na średnim ogniu lub upiec w piekarniku.

Ostudź dynię i dodaj miód dla słodyczy. Wystarczy jedna łyżka, gdyż sama dynia ma słodkawy smak.

Do masy dyniowej wbij surowe jajko, dodaj odrobinę soli, tyle na czubku noża, i dokładnie wymieszaj składniki.

Aby uzyskać lepkość, aby naleśniki nie rozpadały się na patelni, dodaj mąkę. Zwykle wystarczy 150 -180 gramów. Ciasto dyniowe powinno być na tyle gęste, aby nie rozpływało się podczas obróbki cieplnej.

Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego do smażenia. Dobrze podgrzej, aż pojawi się lekkie trzaskanie. Dopiero potem włóż ciasto na patelnię w postaci małych naleśników. Smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor.

Gotowe, przyrumienione naleśniki układamy na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki dyniowe, których przepis przedstawiono powyżej, zwykle podaje się na gorąco z syropem jagodowym, dżemem, kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.

Placki dyniowe z kefirem

Placki dyniowe na kefirze z powodzeniem uzupełniamy skórką pomarańczową. To danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za smakiem i zapachem dyni.

Składniki:

• Dynia - 0,4 kg
• Mąka - 0,75 łyżki.
• Jajko - 2 szt.
• Kefir - 0,5 łyżki.
• Cukier - 2 łyżki.
• Wanilina
• Skórka z jednej pomarańczy
• Olej słonecznikowy

Jak gotować:

Rozdrobnioną na drobnej tarce dynię wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3-4 minuty, aż dynia stanie się miękka. Jajka ubić z kefirem, cukrem, wanilią za pomocą miksera. Dodać mąkę, sól do smaku, skórkę pomarańczową i dobrze wymieszać. Ciasto połączyć z przygotowaną dynią. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać dwie łyżki oleju słonecznikowego i ułożyć ciasto w formie naleśników. Smażyć po obu stronach, aż będzie gotowe. Podawaj naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem.

Placki dyniowo-jabłkowe

Naleśniki z dojrzałej dyni i pachnących jabłek zawierają niewyczerpany magazyn witamin. Prawdziwy jesienny przysmak!

Składniki:

• Dynia - 0,3 kg
• Jabłko (małe) - 1 szt.
• Mąka - 4 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cynamon - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny

Jak gotować:

Aby przygotować pyszne naleśniki, pokrój dynię na średnie kawałki i piecz w piekarniku do miękkości. Obrane jabłko zetrzyj na drobnej tarce. Przygotowaną dynię zmiel na puree za pomocą blendera. Do mieszanki dodać sól, mąkę, jajko. Dodaj tutaj starte jabłko i cynamon. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż będą gładkie. Smażyć naleśniki na złoty kolor.

Placki dyniowe z twarogiem

Puszyste, bardzo zdrowe naleśniki dyniowo-twarogowe z pewnością przypadną do gustu miłośnikom serników, zapiekanek i innych twarogowych przysmaków.

Składniki:

• Dynia - 0,3 kg
• Cukier - 2 łyżki.
• Twarożek - 0,25 kg
• Mąka - 5 łyżek.
• Skrobia - 2 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Mleko - 2 -3 łyżki.

Jak gotować:

Dynię zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj za pomocą blendera. Dodać twarożek, cukier, jajko, proszek do pieczenia, mąkę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodawaj mleko, aż konsystencja ciasta będzie przypominała gęstą śmietanę. Smażyć naleśniki na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Dietetyczne naleśniki dyniowe

Naleśników nie smaży się na patelni, ale piecze w gorącym piekarniku. Dzięki temu okazują się całkowicie niskotłuszczowe i dietetyczne. Dodatkowo przepis nie zawiera nabiału ani jajek, dlatego z pewnością przypadnie do gustu osobom poszczącym i wegetarianom. To także świetne danie dla małych dzieci, które dopiero zaczynają oswajać się z jedzeniem dla dorosłych.

Składniki:

• Dynia - 0,5 kg
• Mąka - 6 łyżek.
• Miód - 2 łyżki.
• Cynamon
• Olej roślinny

Jak gotować:

Aby przygotować chude naleśniki dyniowe, zetrzyj je na drobnej tarce. Dodać mąkę, sól. Zagnieść na jednolite ciasto. Formuj małe naleśniki i układaj je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem (roślinnym). Piec do końca w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Podczas serwowania posyp naleśniki cynamonem i skrop miodem.

Placki dyniowo-marchewkowe

Codzienne jedzenie na śniadanie naleśników dyniowo-marchewkowych pomoże zachować wzrok i doda blasku włosom. Przecież te słoneczne warzywa zawierają ogromną ilość witaminy A, która jest tak korzystna dla naszego organizmu.

Składniki:

• Dynia - 200 g
• Marchew - 150 g
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Mąka - 4 łyżki.
• Gałka muszkatołowa
• Olej roślinny

Jak gotować:

Przygotowanie naleśników dyniowo-marchewkowych to szybki i łatwy proces. Na początek warzywa należy obrać. Następnie zmiel dynię i marchewkę w blenderze. Dodajemy trzy łyżki wody i gotujemy do miękkości. Do ostudzonej masy dodać jajko, mąkę, cukier i kardamon. Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki kefirowe. Umieść łyżkę mieszanki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na złotą, apetyczną skórkę.

Placki dyniowe z kaszą manną (bez mąki)

Dodatek semoliny sprawia, że ​​naleśniki dyniowe są delikatniejsze i bardziej miękkie. Przed obróbką cieplną zaleca się pozostawienie ciasta, aby trochę odpoczęło, aby kasza manna pęczniała.

Składniki

• Dynia - 0,4 kg
• Kasza manna - 4 łyżki.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 2,5 łyżki.
• Skrobia - 2 łyżki.
• Soda - 0,3 łyżeczki.
• Wanilia

Jak gotować:

Zmiel dynię w dogodny dla siebie sposób. Użyj tarki, maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Dodać jajka ubite z cukrem i wanilią. W osobnym pojemniku wymieszaj semolinę ze skrobią i sodą i połącz je z masą dyniowo-jajeczną. Przykryj ciasto serwetką i pozostaw na 15-20 minut, aby kasza manna spęczniała. Smażyć naleśniki na małym ogniu z jednej strony na jasnozłoty kolor. Następnie przewróć je na drugą stronę drewnianą szpatułką, przykryj pokrywką i smaż, aż będą ugotowane.

Placki dyniowe bez jajek

Kolejna opcja robienia naleśników wegetariańskich. Przyprawy dodają potrawie szczególnej pikanterii.

Składniki:

• Dynia - 0,5 kg
• Mąka (pszenna lub z ciecierzycy) - 1 szklanka
• Sól - 1 łyżeczka.
• Przyprawy (asafetida, curry)
• Olej słonecznikowy

Jak zrobić:

Drobno startą dynię wymieszać z solą, energicznie wymieszać i odstawić na 10 minut, aby puścił sok. Dodać mąkę i przyprawy. Placki dyniowe smażymy na oleju słonecznikowym po 5-6 minut z każdej strony.

Placki dyniowe z serem

Naleśniki są pyszne i pożywne. Dobrze jest podawać je z sosem na bazie śmietany i czosnku.

Składniki

• Dynia - 0,6 kg
• Ser twardy - 0,2 kg
• Mąka - 1 łyżka.
• Jajko - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Zieleń
• Olej roślinny

Jak gotować:

Zetrzyj ser dyniowy i miąższ. Wymieszaj je z ziołami, jajkami, mąką. Przełóż ząbki czosnku przez praskę i włóż do ciasta. Dodaj trochę soli. Pozostaw mieszaninę naleśnikową na 30 - 40 minut. W tym czasie dynia puści sok, a ciasto stanie się bardziej płynne. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzać na umiarkowanym ogniu. Placki dyniowe smażymy z serem z obu stron.

Placuszki z dyni i cukinii

Placki dyniowo-cukiniowe są lekkie, delikatne i bardzo smaczne.

Składniki:

• Dynia - 0,3 kg
• Cukinia - 0,3 kg
• Mąka - 0,5 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Zieleń
• olej do smażenia

Jak gotować:

Obraną dynię i cukinię zetrzeć na tarce. Dodać jajko i mąkę. Sól i pieprz. Drobno posiekaj warzywa i włóż je do ciasta. Smażyć naleśniki na oleju roślinnym, aż będą ugotowane.

Prawie każdy wie o zaletach dyni, ale nie każdy ją kocha i wie, jak ją ugotować. Jest bogaty w witaminy i minerały, błonnik roślinny i zdrową pektynę. Osoby prowadzące zdrowy tryb życia preferują go ze względu na niską kaloryczność (tylko 22 kcal w 100 gramach) i przyjemny smak. Produkt można spożywać na surowo, duszony, smażony, pieczony.

Przydatne właściwości dyni:

• Lepsze trawienie. Pozytywnie wpływa na układ trawienny, poprawia wchłanianie „ciężkich” pokarmów, jest szybko przetwarzany przez organizm dzięki dużej zawartości zdrowego błonnika i jest idealny dla każdego, kto stara się schudnąć.
• Właściwości przeciwutleniające. Miąższ lub sok doskonale usuwa toksyny, odpady i nadmiar cholesterolu z organizmu dzięki zawartym w nich błonnikom pektynowym.
• Normalizacja ciśnienia krwi. Jest szczególnie przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ przy regularnym spożywaniu może obniżyć i normalizować ciśnienie krwi.
• Działanie moczopędne i przeciwzapalne.

  Ponieważ dynia składa się w 90% z wody i zawiera potas, doskonale rozpuszcza piasek i kamienie w nerkach i pęcherzu, chociaż w tym przypadku lepiej jest jeść ją na surowo.

• Korzyści dla odporności. Dzięki dużej zawartości witamin dynia jest cennym pomocnikiem w utrzymaniu odporności. Ponadto długi okres przydatności do spożycia pozwala na spożywanie go na świeżo przez całą zimę i wiosnę.

Niestety nie wszyscy dorośli i dzieci uwielbiają tak zdrowy produkt, dlatego ważne jest, aby ugotować go prawidłowo i smacznie. Jedną z opcji są naleśniki dyniowe – szybkie i łatwe śniadanie lub przekąska dla całej rodziny.

Słodkie naleśniki dyniowe

Całkiem prosta opcja. Danie podawane jest ze słodkimi dodatkami – dżemem, miodem, sosem śmietanowym.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Umytą, obraną dynię zetrzeć na średniej tarce.
2. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
3. Na patelni rozgrzej olej.
4. Za pomocą łyżki ostrożnie formuj płaskie placki.
5. Smażymy je z obu stron na małym ogniu.

Naleśniki z jabłkiem i rodzynkami

Połączenie dyni, jabłek i rodzynek kojarzy się z jesienią. Podawaj naleśniki z cynamonem, miodem i gorącą, aromatyczną herbatą - a Twój wieczór będzie pełen komfortu i ciepła.

Składniki:

Przygotowanie:

Amerykańskie naleśniki dyniowe

W USA naleśniki są często przygotowywane według specjalnego przepisu, okazują się wysokie i obszerne. Gotuje się je na suchej patelni i spożywa z owocami, jagodami i słodkimi syropami, takimi jak klon i czekolada.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Umytą, obraną, posiekaną dynię ugotuj i posiekaj widelcem lub w inny sposób.
2. Stopić masło.
3. Ubić składnik jajeczny z cukrem, wymieszać z dynią i masłem i ponownie ubić.
4. Dodaj mleko.
5. Mąkę z proszkiem do pieczenia wymieszać z ciastem i odstawić na pół godziny.
6. Rozgrzej suchą patelnię bez użycia oleju.
7. Upiecz duże naleśniki z obu stron.

Placki dyniowe z ciastem kefirowym

Wiele gospodyń domowych przygotowuje naleśniki z wykorzystaniem sfermentowanych produktów mlecznych. Jeśli dodamy dynię, naleśniki staną się bardziej miękkie, smaczniejsze i znacznie zdrowsze, a także nabiorą przyjemnego, słonecznego koloru!

Składniki:

• 0,5 kg dyni;
• para jaj;
• 125 g kefiru;
• szklanka mąki;
• trochę soli;
• olej roślinny - 3-4 łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj umytą, obraną i wypestkowaną dynię ze średnimi słomkami.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki.
3. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby kefir i proszek do pieczenia przereagowały.
4. Dobrze jest rozgrzać patelnię z olejem, wyłożyć na nią ciasto i za pomocą łyżki ostrożnie formować naleśniki.
5. Smażyć z obu stron przez kilka minut.

Placki dyniowe - wideo

Naleśniki z dodatkiem twarogu

Te naleśniki są bardzo podobne w smaku do serników, aromat dyni jest prawie nie wyczuwalny, ale dodaje ciekawej słodyczy i delikatności. Najlepiej smakuje ze słodkimi sosami, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Umytą, obraną dynię pokroić na kawałki, upiec w piekarniku i ostudzić.
2. Zmiel twarożek - po prostu rozgnieć go widelcem.
3. Twarożek połączyć z pierwszą masą, jajkiem, cukrem, mąką, solą.
4. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżkę ciasta.
6. Smażymy na średnim ogniu z obu stron, aż ładnie się zarumienią.

Placki dyniowe z ziemniakami

Naleśniki mogą być lekką i ciekawą opcją na obiad. Można je podawać z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Umyte warzywa ugotuj lub piecz w piekarniku do miękkości.
2. Czosnek przepuścić przez prasę, dynię i ziemniaki przetrzeć przez sito, połączyć i wymieszać z resztą składników.
3. Naleśniki smażymy na patelni z rozgrzanym olejem.

Placki dyniowe z filetem z kurczaka i ziołami

Kolejny przepis na naleśniki, które mogą zastąpić zdrowy obiad. Przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę.

Składniki:

Przygotowanie:

Naleśniki z dynią i serem feta

Te naleśniki są połączone z lekką sałatką warzywną.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Po umyciu, obraniu i starciu dyni na grubej tarce łączymy ją z drobno posiekaną cebulą (można użyć zielonej).
2. Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 15 minut.
3. Rozgrzać olej, nakładać łyżką ciasto.
4. Smażymy po kilka minut z każdej strony.

Pikantne naleśniki z serem, dynią i imbirem

Wykonanie tych oryginalnych naleśników dyniowych wcale nie jest trudne, a doskonale urozmaicą Twoje witaminowe menu.

Składniki:

Przygotowanie:

Placki dyniowe z kaszą jaglaną

Niezwykłe, ale bardzo smaczne i jasne połączenie z kaszą jaglaną przypadnie do gustu wszystkim koneserom zdrowej kuchni, ponieważ jest bogatym źródłem witamin i minerałów.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Dynię umyj, usuń nasiona i skórkę, zetrzyj na grubej tarce.
2. Wymieszać z pozostałymi składnikami i odstawić na pół godziny.
3. Na patelni rozgrzać oliwę, łyżką nakładać ciasto.
4. Smaż powstałe naleśniki po obu stronach, aż będą ugotowane.

Naleśniki drożdżowe z dynią i cytryną

Naleśniki według tego przepisu okazują się puszyste, przewiewne i delikatne, a cytrynowy smak nadaje im wyjątkowej skórki.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Jeśli wstępnie upieczesz dynię, naleśniki okażą się bardziej pachnące i jaśniejsze.
2. Aby uzyskać mniej kaloryczne danie, można upiec naleśniki w piekarniku, nie używać mąki lub zastąpić ją semoliną.
3. Jeśli ciasto naleśnikowe okaże się zbyt płynne, zamiast mąki dodaj semolinę, jeśli jest płynne, dodaj jajko lub kefir.
4. Nie zapomnij o posoleniu ciasta: sól paradoksalnie wzmacnia słodki smak.
5. Jeśli starta dynia jest bardzo płynna, lepiej wycisnąć nadmiar soku.
6. W przypadku słodkich naleśników lepiej wybrać bardziej aromatyczne odmiany, takie jak gałka muszkatołowa.

Późną jesienią piękna dynia powinna zagościć na naszych stołach. Oczywiście teraz nie ma już potrzeby robienia z niego potraw, jak to było kiedyś. Nie sposób jednak nie zgodzić się z faktem, że jest to naturalny kompleks witaminowo-mineralny. Wszyscy uważamy to za prawdziwe rosyjskie warzywo, mimo że dotarło do nas dopiero w XVIII wieku, choć w Europie jest znane od XV wieku. Kolumb przywiózł go ze swojej podróży i od razu zyskał popularność, którą cieszy się do dziś. Placki dyniowe to jedno z najprostszych dań w przygotowaniu. Łatwe w przygotowaniu i zaskakująco smaczne naleśniki, uwielbiane są przez dzieci i dorosłych. Nieważne, jak długo je usmażysz, zawsze zostaną zjedzone do końca. Nic dziwnego - dietetyczne warzywo, a dokładniej jagoda, zawiera niewiele błonnika i kwasów organicznych. Jego kaloryczność to zaledwie 23 kcal/100 gramów, z czego 90% stanowi woda. Kolejną ciekawostką jest to, że zawiera 4 razy więcej karotenu niż marchew. I chociaż dynia jest bardzo sycąca, jest szybko trawiona. Miąższ jest miękki lub twardy, konsystencja zależy od stopnia dojrzałości, ale w każdym przypadku dania z dyni przygotowuje się szybko i łatwo.

Naleśniki dyniowe - przygotowanie potraw

Dynia to bardzo wygodne warzywo: nie wymaga długotrwałej obróbki, a przy tym można ją długo przechowywać – w odpowiednich warunkach, niemal całą zimę. Wystarczy oczyścić go z twardej skórki i „składnik dyniowy” jest gotowy do użycia. Placki dyniowe można przygotować wszystkimi znanymi sposobami pieczenia: na patelni, w wolnowarze lub pieczone w piekarniku. Ciasto można przygotować na bazie sody lub drożdży – wszystko zależy od aktualnego nastroju. Do ugniatania najczęściej używa się kefiru lub śmietany, jajka i odrobiny mąki.

Placki dyniowe – najlepsze przepisy

Przepis 1: Klasyczne naleśniki dyniowe

Apetyczne naleśniki ze złocistobrązową skórką i jasnopomarańczowym środkiem – kto oprze się tej pokusie, zwłaszcza podane z niesamowicie słodkim dżemem lub sosem waniliowym. Gdziekolwiek się to stanie – na śniadanie lub jako przekąska w pracy, małe „słoneczki” dodadzą wspaniałego pozytywnego ładunku i poprawią humor.

Składniki: dynia (400 gramów), jajko (2 szt.), czubata mąka (5 łyżek stołowych), sól, olej roślinny, wanilina, gałka muszkatołowa.

Metoda gotowania

Obierz dynię i zetrzyj ją. Dodać jajka, mąkę, sól, wanilinę i szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj i umieść na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smażyć z obu stron, układać na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju.

Gotowy! Podawać z dżemem i gorącą herbatą.

Przepis 2: Pieczone naleśniki dyniowe

Jeśli nie masz czasu na smażenie naleśników na patelni, skorzystaj z przepisu na pieczone naleśniki. Naleśniki wychodzą niesłodzone i niskotłuszczowe, jedyne o czym trzeba pamiętać podczas ich przyrządzania to przewrócenie ich na drugą stronę.

Składniki: starta dynia (1 litr), jajka (3 szt.), cukier (1 łyżka), śmietana (15% lub jogurt, 2 łyżki), napój gazowany, mąka (około 1,5 szklanki).

Metoda gotowania

Blachę do pieczenia wyłóż papierem i posmaruj cienką warstwą oleju. Zetrzeć dynię i odsączyć sok. Dodać jajka, śmietanę lub jogurt, mąkę, cukier i sodę, wymieszać. Ciasto należy uzyskać w postaci gęstej śmietany. Rozprowadzamy go łyżką w pewnej odległości od siebie, aby naleśniki podczas rozpływania się nie mieszały. Piec w piekarniku przez 15 minut, następnie odwrócić i pozostawić na kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać na ciepło lub na zimno – to świetny dodatek do gorących pierwszych dań.

Przepis 3 – Placki dyniowe z twarogiem

Ta opcja przypomina skrzyżowanie serników ze zwykłymi naleśnikami warzywnymi. Praktycznie nie ma tu charakterystycznego dyniowego smaku, naleśniki rozpływają się w ustach i mają najdelikatniejszą strukturę.

Składniki: dynia (300 gramów), twarożek (100 gramów), jabłko (1 sztuka), jajko (1 sztuka), proszek do pieczenia, cukier (1-2 łyżki), rodzynki - 1 garść, sól, trochę mleka lub kefiru.

Metoda gotowania

Zetrzyj dynię, zmiel twarożek z jajkiem i cukrem, połącz wszystkie składniki. Dodajemy tyle kefiru i mąki, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Naleśniki układaj łyżką na patelni i smaż na złoty kolor. Po przewróceniu przykryj pokrywką i zmniejsz ogień, aby dobrze się upiekły. Naleśniki świetnie komponują się z konfiturą żurawinową, miodem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 4: Naleśniki z dynią i jabłkiem

Te naleśniki można przygotować przez cały rok, zawsze będą smaczne i zdrowe. Najdelikatniejsza konsystencja z kwaśną śmietaną lub kefirem daje po prostu nieważkie kawałki, które rozpuszczają się w ustach.

Składniki: dynia (400 gramów), jajka (2 sztuki), jabłka (2 sztuki), cukier (2 łyżki), mąka (pół szklanki), sól. Olej roślinny do smażenia, śmietana (100 gramów).

Metoda gotowania

Zetrzyj obraną dynię i jabłka na tarce. Osobno ubij jajka z cukrem i wymieszaj z dynią i jabłkami, dodaj sól. Dodać mąkę i wszystko dobrze wymieszać. Określ ilość mąki podczas ugniatania; konsystencja ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany. Smażyć naleśniki na złoty kolor na średnim ogniu. Proporcje dyni i jabłek można zmieniać, można też dodać więcej cukru – smak może się nieznacznie różnić, ale zamysł ten sam. Rezultatem są wspaniałe naleśniki – złotobrązowe i smaczne. Złóż je w kopczyk i posmaruj np. dżemem – otrzymasz wspaniały placek dyniowy. Podawaj z tym, co lubisz najbardziej - dżemem, miodem, kwaśną śmietaną.

— Dyniowy składnik naleśników przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy zostanie najpierw upieczony w piekarniku i zmiksowany na puree. Kolor i aromat stają się bogatsze.

— Pomimo dobroczynnych właściwości tego pospolitego warzywa należy ostrzegać osoby cierpiące na niektóre choroby. Dania z dyni są najtrudniejsze dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy, cukrzycę i zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.

I trochę więcej o dyni

Dynia zawsze była uważana za najtańsze warzywo. Nie bez powodu nawet Charles Perrault w swojej bajce zrobił Kopciuszek powóz z najtańszego warzywa - dyni. W 2010 roku padł rekord w uprawie tego warzywa – rolnik Chris Stevens z Wisconsin wyhodował okaz o wadze 821,2 kg. Rekord ten został oficjalnie potwierdzony przez Księgę Rekordów Guinnessa. W swoich komentarzach Stevens stwierdził, że aby dynie dobrze rosły, wystarczą dobre nasiona i gleba. Ale to nie wszystko. O czym hazardziści nigdy nie myślą? Na przykład w USA odbywają się zawody w rzucaniu dyniami z armat mechanicznych. Wymagania są dość proste – masa owoców nie może przekraczać 4 kg. Dotychczasowy rekord to 1351 m.

Dynia zawsze była uważana za najtańsze warzywo. Nie bez powodu nawet w bajce o Kopciuszku powóz został magicznie przekształcony z dużej dyni. Okazało się jednak, że „prosta” dynia nie jest taka prosta! Pod względem zawartości składników odżywczych dynia da szanse każdemu warzywu. Dlatego musimy częściej gotować dania z dyni, ale jeśli nasze wybredne dzieci i mężowie nie chcą się zdrowo odżywiać, my, gospodynie domowe, musimy wykazać się kreatywnością, wymyślając dania, których nie odmówią nawet najbardziej wybredne osoby.

Placki dyniowe to jeden z prostych i skutecznych sposobów na zakochanie się w daniach z dyni. W zależności od składników zawartych w naleśnikach, mogą one stanowić samodzielne danie, które z powodzeniem może zastąpić śniadanie lub przekąskę przed obiadem (a nawet kolację - jeśli liczą się dla Ciebie kalorie!), albo też posłużyć jako deser. Placki dyniowe, podobnie jak zwykłe naleśniki, podawane są z kwaśną śmietaną, miodem, konfiturą i wszelkiego rodzaju sosami, zarówno słodkimi, jak i pikantnymi.

Do niesłodzonych naleśników można użyć zwykłej dyni, która rośnie w każdym wiejskim ogródku, natomiast na deser najlepiej kupić dynię z gałką muszkatołową – jest bardziej aromatyczna i słodsza.

To tylko kwestia drobiazgów – spośród przepisów zebranych na naszej stronie na pewno wybierzesz ten, który Ci odpowiada!

Składniki:
400 g dyni,
2 jajka,
5 łyżek (ze zjeżdżalnią) mąka,
szczypta soli,
gałka muszkatołowa, wanilina, cynamon lub kardamon - do smaku.

Przygotowanie:
Obraną dynię zetrzeć na drobnej tarce, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Smażyć jak zwykłe naleśniki na oleju roślinnym. Podawać ze śmietaną.

Składniki:
400 g dyni,
2 jajka,
½ szklanki kefir,
1 stos mąka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Dynię pieczemy lub dusimy do miękkości. Jeżeli dynia jest miękka wystarczy zetrzeć ją na drobnej tarce. Połącz wszystkie składniki, mieszaj, aż będą gładkie i smaż naleśniki na oleju roślinnym na złoty kolor.

Składniki:
1 litr startej dyni,
3 jajka,
1-3 łyżki. Sahara,
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
1-1,5 szklanki. mąka,
1 łyżeczka Soda,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Tartą dynię lekko odcisnąć, dodać jajka, śmietanę, mąkę wymieszaną z sodą, wymieszać. Powinno powstać ciasto gęste jak śmietana. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem. Za pomocą łyżki układaj naleśniki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i piecz przez kolejne 10 minut.

Składniki:
300 g dyni,
100 g twarogu,
1 jabłko,
1 jajko
1 opakowanie proszku do pieczenia,
1-2 łyżki. Sahara,
sól, mleko lub kefir.

Przygotowanie:
Wymieszaj startą dynię z pozostałymi składnikami, wymieszaj i dodaj odrobinę kefiru lub mleka, jeśli ciasto okaże się gęste. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

Składniki:
400 g dyni,
2 jabłka,
200 g twarogu,
2 jajka,
⅔ stosu. rodzynki,
3-4 łyżki. Sahara,
4-5 łyżek. mąka,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
50-100 ml mleka,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Obraną dynię i jabłka zetrzyj na drobnej tarce, dodaj rodzynki, wcześniej umyte w gorącej wodzie i osuszone, twarożek przetarty przez sito, sól, cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj i dodaj tyle mleka, aby uzyskać ciasto gęste jak śmietana. Smażyć naleśniki na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

Składniki:
400 g dyni,
2 jabłka,
2 jajka,
2-3 łyżki. Sahara,
½ szklanki mąka,
sól.

Przygotowanie:
Zetrzyj dynię i jabłka na średniej tarce. Osobno ubić jajka z cukrem i połączyć z dynią. Dodać mąkę, koncentrując się na grubości ciasta – powinno mieć konsystencję śmietany. Smażyć na oleju roślinnym.

Składniki:
300 g dyni,
2 jajka,
50 g cukru,
200 ml kefiru,
100 g rodzynek,
1 łyżeczka (bez zjeżdżalni) soda,
200-250 g mąki,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Zetrzyj dynię na średniej tarce i wyciśnij sok. Jajka ubić z cukrem, dodać kefir, wymieszać i dodać dynię z umytymi i osuszonymi rodzynkami. Wymieszaj sodę oczyszczoną z mąką i dodaj do mieszanki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Smażyć na oleju roślinnym.

Składniki:
400 g dyni,
400 g twarogu,
1-1,5 szklanki. mąka,
2 jajka,
8-10 łyżek. Sahara,
1 łyżeczka Soda,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Dynię pieczemy w piekarniku do miękkości i puree za pomocą blendera. Twarożek przetrzyj przez sito i połącz z jajkami, cukrem i solą. Dodać puree z dyni i wymieszać do połączenia. Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, mieszamy na gładką masę. Smażyć na oleju roślinnym.

Składniki:
500 g dyni,
100 ml mleka,
2 jajka,
120 g mąki,
1 cebula,
½ łyżeczki sól,
100-150 g twardego sera,
szczypta kurkumy.

Przygotowanie:
Dynię upiec w piekarniku lub ugotować w niewielkiej ilości wody. Dynię zmiel za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito. Dodać mleko, jajka, sól i kurkumę, wymieszać i dodać mąkę. Na koniec dodać posiekaną w blenderze cebulę i starty ser. Mieszaj i smaż na oleju roślinnym jak zwykłe naleśniki.

Składniki:
400 g dyni,
2 jajka,
3-4 łyżki. Kasza manna,
2-3 łyżki. mąka,
2-3 łyżki. Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Dynię zetrzeć na grubej tarce, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Ciasto pozostawić na 10-15 minut, aby kasza manna napęczniała. Smażyć jak zwykle na oleju roślinnym po obu stronach.

Składniki:
500 g dyni,
100 g orzechów włoskich,
100 g zielonej cebuli,
2 jajka,
2 łyżki stołowe. sos sojowy,
2 łyżki stołowe. mocne wino
100 g mąki (można trochę mniej),
1 łyżka olej roślinny,

Przygotowanie:
Orzechy podsmaż na suchej patelni, ostudź i pokrój w okruchy. Zetrzyj dynię na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę. Jajka ubić z solą, sosem sojowym i winem. Połącz dynię z cebulą i jajkami, dodaj 1 łyżkę. olej roślinny, wymieszaj i dodaj mąkę, koncentrując się na grubości ciasta. Jego konsystencja nie powinna być zbyt gęsta. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.

Składniki:
500 g dyni,
5 ziemniaków,
3-4 ząbki czosnku,
2 jajka,
1 stos mąka (możliwe jest trochę mniej),
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Dynię i ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i zalać wrzącą wodą. Dynię i ziemniaki można wstępnie upiec, a dopiero potem je posiekać. Oddziel białka od żółtek i ubij z solą na gęstą pianę. W misce wymieszaj żółtka, sól, posiekany czosnek, dodaj dynię i ziemniaki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie dodaj białka, wymieszaj i upiecz naleśniki na oleju roślinnym po obu stronach.

Składniki:
600 g dyni,
2 jajka,
5-7 łyżek. mąka,
5-6 ząbków czosnku,
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie:
Obraną dynię zetrzeć na drobnej tarce, dodać jajka, przyprawy, sól, czosnek przepuszczony przez prasę i drobno posiekane zioła. Mieszaj, aż będzie gładkie. Powinno wyjść ciasto gęste jak śmietana. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Podawać ze śmietaną.

Składniki:
500 g dyni,
½ szklanki posiekana zielona cebula,
2 stosy mąka,
1 stos kefir,
2 jajka,
½ szklanki Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
sól.

Przygotowanie:
Obraną dynię zetrzeć na drobnej tarce, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto gęste jak śmietana. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.

Składniki:
400 g dyni,
1 cebula,
2 jajka,
4-5 łyżek. mąka,
½ łyżeczki mielona czerwona papryka,
½ łyżeczki mielonego imbiru,
sól.

Przygotowanie:
Dynię i cebulę zetrzeć na grubej tarce i wycisnąć nadmiar soku. Do masy warzywnej dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i upiec naleśniki jak zwykle na oleju roślinnym na złoty kolor.

Składniki:
200 g dyni,
200 g płatków owsianych,
1 stos mleko,
100 g mąki,
3 jajka,
cukier, sól - do smaku.

Przygotowanie:
Do płatków owsianych wlać mleko i odstawić, aż nabierze objętości. Zetrzyj dynię na średniej tarce. Oddziel białka od żółtek i ubijaj ze szczyptą soli na puszystą pianę. Połączyć wszystkie składniki, na koniec dodać białka, wymieszać i smażyć na oleju roślinnym z obu stron.

Składniki:
500 g dyni,
4-5 łyżek. otręby (pszenne lub owsiane),
2 łyżki stołowe. mąka,
4 jajka,
1 pęczek zielonej cebuli,
3-5 ząbków czosnku,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Obierz dynię, usuń nasiona i miąższ, zetrzyj na drobnej tarce. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj cebulę. Do miski wbij jajka, dodaj otręby, sól, pieprz i resztę składników, wymieszaj i odstaw ciasto na 30 minut, aby otręby spęczniały i wchłonęły nadmiar wilgoci. Następnie wymieszaj, dodaj mąkę, jeśli ciasto jest rzadkie i smaż naleśniki na oleju roślinnym na złoty kolor. Podawać ze śmietaną.

Placki dyniowe z sosem z mielonego kurczaka

Składniki:
600 g dyni,
200-300 g mielonego kurczaka,
2 cebule,
1 słodka papryka,
2 jajka,
5-6 łyżek. mąka,
½ pęczka pietruszki
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Dynię zetrzyj na grubej tarce, dodaj jajko, drobno pokrojoną słodką paprykę i posiekane zioła. Doprawić solą i pieprzem. Jedną cebulę pokroić w drobną kostkę i również dodać do dyni. Dodać mąkę i wymieszać. Do mielonego kurczaka dodać drugą cebulę, startą lub posiekaną za pomocą blendera, jajko, sól i pieprz i dobrze wymieszać. Na patelnię z gorącym olejem roślinnym włóż łyżkę mieszanki dyniowej, a następnie połóż na niej łyżeczkę mielonego kurczaka. Lekko spłaszczyć i piec z obu stron na złoty kolor.

Składniki:
600 g dyni,
300 g filetu z kurczaka bez skóry,
4 jajka,
4 łyżki (ze zjeżdżalnią) mąka,
1 pęczek zieleniny,
sól, mielony czarny pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:
Filet z kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem soli i przypraw. Ostudzić i drobno posiekać. Dynię zetrzyj na grubej tarce, cebulę posiekaj za pomocą blendera. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać przyprawy. Smażyć naleśniki na patelni z olejem roślinnym, pod przykryciem, aż będą dobrze ugotowane.

Placki dyniowe z szynką

Składniki:
400 g dyni,
200 g dobrej szynki,
2 jajka,
100 g mąki,
50 g masła,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Dynię zetrzyj na grubej tarce, szynkę pokrój w cienkie paski. Zmiękcz masło, utrzymując je przez chwilę w temperaturze pokojowej. Wymieszać z pozostałymi składnikami, solą i pieprzem do smaku. Piec naleśniki w oleju roślinnym na złoty kolor.

Jak widać przepisów na naleśniki dyniowe jest wiele, nie oznacza to jednak, że nie można wymyślić czegoś całkowicie oryginalnego. Dynia to wyjątkowe warzywo, które pasuje niemal do każdego dania, dlatego możesz stworzyć własne naleśniki dyniowe z różnorodnych składników!

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina