Buon pomeriggio amici!

La charlotte con mele cotte al forno è il dolce autunnale più delizioso per il tè. La ricetta della torta più semplice è preparata in modo rapido e gustoso, con quattro ingredienti principali: uova, zucchero, farina e mele.

Ci sono così tante ricette per preparare la Charlotte che puoi cucinarla per un anno intero e non ripeterla: con panna acida, con kefir, senza farina, senza uova, senza burro, con ricotta, semolino...

Puoi aggiungere qualsiasi frutto di bosco alle mele: fragole, lamponi, ribes rosso e nero, mirtilli, ciliegie. E frutta: pere, prugne, nettarine, arance.

Per esaltare l'aroma e il gusto dei prodotti da forno, aggiungere vanillina, scorza di arancia o limone, cannella, noci, semi di sesamo, uvetta, frutta secca ammollata e semi di papavero. In alcune ricette lo zucchero viene sostituito con il miele.

Vari modi di preparare Charlotte - al forno, in una pentola a cottura lenta o in padella - danno spazio all'immaginazione culinaria.

Per rendere la Charlotte soffice e ariosa, l'impasto utilizza farina ben setacciata con lievito, uova di gallina refrigerate e burro ammorbidito. E tutto questo è ben battuto con un mixer.

Quindi, dopo aver imparato qualcosa su ciò che è necessario per preparare prodotti da forno deliziosi e aromatici, possiamo iniziare.

Charlotte classica con mele al forno (ricetta semplice)

Questa è la ricetta tradizionale e più semplice per preparare Charlotte. Prepariamo la torta velocemente, una, due, tre volte.

Una volta: cuoci le mele, ci vorranno 5 minuti. Due: impastare la pasta, altri 5 minuti. Tre: cuocere per 30-40 minuti. Raffreddare e decorare. Un'ora dopo mangiamo la torta. Appetitoso, con una meravigliosa crosta croccante e profumo di mela.

Ingredienti:

• mele di media grandezza - 8 pezzi
• zucchero - 0,5 - 1 cucchiaio.
• uova - 4 pezzi
• farina - 1 cucchiaio.
• burro - per ungere lo stampo
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• lievito in polvere - 1 bustina
• zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
• vanillina - sulla punta di un coltello
• liquore - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Lavare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e i semi. Tagliare a fette grandi in modo che durante la cottura non si trasformino in patatine o si perdano nell'impasto. Mettere in una ciotola. Le mele si scuriscono rapidamente se esposte all'aria; cospargerle con succo di limone appena spremuto e utilizzare un coltello di ceramica per tagliarle. Per garantire che la frutta mantenga la sua forma durante la cottura, scegli varietà forti o leggermente acerbe. I frutti maturi e morbidi si diffonderanno nel porridge.

Sbattere le uova raffreddate con un mixer fino a renderle schiumose, aggiungere lo zucchero in porzioni e continuare a sbattere fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungi la vanillina.

Setacciare la farina, aggiungere il lievito. Aggiungetela lentamente e unitela alle uova sbattute e allo zucchero. Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso in una direzione. Aggiungi 1 cucchiaio di qualsiasi bevanda contenente alcol. Man mano che l'alcol evapora, satura l'impasto con l'aria, rendendolo soffice, arioso e croccante. Mescolare tutto con attenzione.

Prendete una teglia a cerniera del diametro di 18 cm, con i bordi alti, foderatela con carta forno e ungetela con il burro. Metti le mele tritate e cospargile di zucchero di canna. Versare l'impasto e scuotere leggermente lo stampo per riempire tutti i vuoti. Se ci sono molte mele, puoi stendere un secondo strato e riempirlo con l'impasto.

Disponiamo magnificamente le mele rimanenti a forma di cerchio.

Preriscaldare il forno. La temperatura di cottura è di 180 gradi. La torta di mele sarà pronta in 30-40 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno; se l'interno non è cotto, ma la parte superiore è già dorata, ricopriamo la parte superiore con carta da forno.

Lasciare raffreddare e liberare dallo stampo. Cospargere la parte superiore con zucchero a velo o decorare con frutti di bosco freschi.

Guarda come è diventata Charlotte! Rigoglioso, arioso, appetitoso con una crosta dorata e croccante, con un aroma fantastico! Mele sul fondo dell'impasto e sopra, deliziose, molto gustose. Buon tè!

Deliziosa Charlotte di kefir con mele e noci

Ingredienti:

• mele - 3-4 pezzi
• zucchero - 0,5-1 tazza
• kefir - 1 cucchiaio.
• noci - 300 gr.
• farina - 3 cucchiai.
• burro - 200 g.
• lievito in polvere - 1 bustina
• soda - 1 cucchiaino.
• cannella - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Tagliare le mele a fette grandi. Mettere in un piatto fondo, aggiungere le noci tritate a pezzi medi e mescolare.

Aggiungi lo zucchero al burro ammorbidito e macina fino a che liscio.

Aggiungere il kefir e mescolare delicatamente.

Setacciare la farina, preferibilmente due volte. Più lo saturiamo d'aria, più l'impasto risulterà arioso. Aggiungere il lievito e il bicarbonato alla farina e mescolare. Potresti chiedere, perché aggiungere bicarbonato di sodio se c'è il lievito? Se gli ingredienti contengono prodotti a base di latte fermentato, succhi di frutta o miele, necessitano inoltre di soda, poiché provocano una reazione acida.

Unire i composti e mescolare bene. L'impasto di kefir è l'opzione più popolare ed economica per la cottura al forno. Il nostro si è rivelato né liquido né denso, ma viscoso.

Ungere lo stampo a cerniera con il burro e cospargerlo di farina. Disporre l'impasto sul fondo e livellarlo.

Metti sopra le mele e le noci, magari su due file. Dovrebbero essercene molti, quindi la torta risulterà con un gusto e un aroma di mela pronunciati. Spolverizzate con cannella e zucchero di canna e fate cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.

Torta di mele con panna acida e ricotta al forno

Ingredienti:

• mele - 2-3 pezzi
• ricotta - 200 gr.
• zucchero - 150 g.
• uova - 4 pezzi
• farina - 200 g.
• burro - 20 g.
• lievito in polvere - 10 gr.
• panna acida - 3 cucchiai. l.
• liquore - 1 cucchiaio. l.

Usando la ricetta dell'impasto con panna acida, prepara deliziose torte di mele a casa e delizia la tua famiglia.

Una ricetta ariosa per Charlotte a base di pasta per biscotti, come per un cupcake con uvetta

Ingredienti:

• mele - 500 gr.
• zucchero - 1,5-2 cucchiai.
• uova - 6 pezzi
• farina - 250 g.
• burro - 120 gr.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 20 gr.
• sale - a piacere
• uvetta - 100 gr.

Preparazione:

1. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungi sale. Sbattere il composto con un mixer per circa 4 minuti, ad alta velocità, fino a che liscio.
2. Aggiungi le uova alla massa risultante e batti di nuovo.
3. Mescolare il lievito con la farina setacciata e aggiungere al composto di uova e burro. Mescolare bene. Secondo questa ricetta l'impasto risulta come una torta, non molto densa e viscosa.
4. Separiamo l'uvetta e la laviamo bene.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a fette medie.
6. Mettete l'uvetta e le mele nell'impasto, mescolate velocemente e con attenzione. Disporre in uno stampo in silicone unto con i bordi alti. Con le dita bagnate livellare la superficie e spingere le parti sporgenti delle mele nell'impasto.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprite la charlotte con carta da forno e infornate per 1 ora. Controlla la prontezza dell'impasto con uno spiedino di legno. Quando l'impasto sarà cotto, togliete la carta e fate rosolare la parte superiore della torta per 10 minuti.
8. Togliere la torta di mele finita dal forno e lasciarla raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con lamponi maturi.

La Charlotte è venuta benissimo, con una crosta dorata e croccante, soffice e dal gusto meraviglioso!

Pagnotta Charlotte (pane) con mele al forno

In questa ricetta le mele per il ripieno possono essere preparate in due modi. Il primo metodo è schiacciato con cannella. Il secondo modo è cuocere a fuoco lento e caramellare.

È meglio usare una pagnotta leggermente secca di ieri. Se non ce l'hai, usa il pane.

Ingredienti:

• mele - 4 pezzi
• zucchero - 50 g.
• pagnotta - 1 pz.
• burro - 200 g.
• cannella - un pizzico

Charlotte con mele: una ricetta facile in una pentola a cottura lenta

Usiamo una ricetta per preparare l'impasto con le proteine. Sbattere bene gli albumi, renderanno la torta di mele più ariosa e soffice.

Ingredienti:

• albume - da 3 uova
• zucchero - 1/2 cucchiaio.
• lievito in polvere - 1/2 bustina
• farina - 1 cucchiaio.
• mele - 1 pz.
• burro - per lubrificare la ciotola del multicooker

tempo di cottura - 30 minuti

Oggi vi ho proposto 6 semplici ricette per una Charlotte deliziosa. Se dopo aver aperto il mio blog hai voglia di cucinare qualcosa, allora l'obiettivo è stato raggiunto.

Scegli qualsiasi ricetta e condividi le tue impressioni nei commenti. Ci vediamo!

Ad esempio, per ottenere un impasto friabile per Charlotte, aggiungete un terzo di semola a un terzo della farina. Per un impasto più pesante e "bagnato", aggiungi kefir o panna acida. Per aggiungere un aroma piccante, versare un po' di liquore o cognac direttamente nell'impasto della torta.

Il ripieno di Charlotte è semplicemente sorprendente nella sua varietà! Dopotutto, puoi aggiungere uvetta, noci, scorza di limone e pesche sott'aceto tritate finemente al ripieno di mele. Oppure, al posto delle mele, si fa uno strato di crema o mousse. E questo non rovina il gusto dei prodotti da forno.

Inoltre, la Charlotte di mele è semplicemente un vero toccasana per ogni casalinga. Quando gli ospiti si avvicinano e nel frigorifero non c'è niente di gustoso per il tè, puoi preparare rapidamente una deliziosa torta. I prodotti da forno risultano sempre teneri, soffici, gustosi, aromatici e non ci si vergogna mai di servirli agli ospiti. La ricetta di Charlotte è estremamente semplice.

Per cuocere Charlotte, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Impasto: uova - 4 pezzi;
• zucchero - 160 grammi (o 1 bicchiere sfaccettato, riempito fino all'orlo);
• farina - 150 grammi (1 bicchiere pieno sfaccettato);
• soda, schiacciata con aceto - 1 cucchiaino senza coperchio;
• sale: un pizzico;
• vanillina o zucchero vanigliato - facoltativo.
• Ripieno per Charlotte: mele (preferibilmente varietà di mele agrodolci) - 4 pezzi;
• zucchero - 2 cucchiai;
• cannella in polvere - facoltativa;
• olio vegetale - 0,5 cucchiaini, per ungere lo stampo.

Charlotte rigogliosa con mele al forno - ricetta passo passo con foto:

Non ci vuole molto tempo per preparare una deliziosa Charlotte ed è semplice anche per un principiante in cucina. Per prima cosa devi lavare accuratamente le mele e separarle dal torsolo. Tagliare poi a fettine sottili.

Dopodiché mettetela in una ciotola profonda e cospargete le mele con lo zucchero in modo che rilascino il succo.

Per preparare l'impasto di Charlotte, sbattere bene le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, soffice e viscosa, aggiungendo lentamente zucchero e sale mentre sbatti.

Se all'impasto viene aggiunta la vanillina, è necessario aggiungerla anche in questa fase in modo che possa essere distribuita uniformemente in tutto l'impasto.

Dopo aver opportunamente sbattuto le uova e lo zucchero, si aggiunge la soda schiacciata con l'aceto. È necessario assicurarsi che assolutamente tutta la soda sia spenta con aceto, altrimenti lascerà un retrogusto o un odore sgradevole nella Charlotte finita.

Per evitare ciò, aggiungi una goccia di normale aceto da tavola alla soda finché non smette di frizzare.

Quindi aggiungere tutta la farina all'impasto, mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio normale fino a quando l'intera massa diventa omogenea e liscia, ottenendo la consistenza della panna acida. L'impasto in gelatina per la deliziosa Charlotte di mele è pronto.

Disporre un terzo dell'impasto in uno stampo unto con un volume di circa 20 cm. Le mele vanno separate dal succo che hanno rilasciato e adagiate con cura su tutta la superficie dell'impasto, spolverate di cannella e versate con l'impasto rimasto.

Cuocere la torta di mele in forno per circa 40-50 minuti, a 160-180 gradi, a seconda del forno.

Raffreddare la Charlotte finita a temperatura ambiente e cospargere di zucchero a velo. La deliziosa Charlotte di mele è pronta.
Ora la deliziosa torta di mele può essere servita a casa. Sarà tenero, leggero e molto arioso. Il massimo del gusto e dell'aroma con il minimo costo di cibo e tempo di cottura.

La maggior parte delle casalinghe prepara questa meravigliosa prelibatezza, poiché è facile da preparare e non richiede molto tempo. Perché a molte persone piace questa torta? È perché gli ingredienti utilizzati per la cottura possono essere trovati in qualsiasi casa e in qualsiasi momento.

Prepara questa meravigliosa pasticceria e coccola la tua famiglia e i tuoi amici con una torta vitaminica. Quando gli ospiti vengono da te inaspettatamente e all'improvviso desideri qualcosa di dolce, puoi provare a preparare Charlotte. Tutto richiederà circa 40 minuti e potrai aggiungere non solo mele, ma anche altri frutti utili.

Se non ti piace questa opzione, puoi sempre provare a preparare una tradizionale torta di mele. Usa vari dispositivi per creare un capolavoro culinario, come una pentola a cottura lenta o un forno. Se sei abituato a cucinare in forno, allora niente, la torta risulta ancora più soffice che in una pentola a cottura lenta.

Per preparare questo metodo, prendi:

• uovo – 4 pezzi;
• zucchero – 1 tazza;
• farina – 1 tazza;
• mele – 4 pezzi;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• vanillina: un pizzico.

Metodi di cottura:

Per prepararlo è necessario mantenere le uova di gallina fredde per ottenere una schiuma densa. Prendi e usa un mixer per sbattere le uova fino a formare una soffice schiuma.

Versa la vanillina e lo zucchero nella schiuma risultante, a proposito, puoi aggiungere lo zucchero a piacere.

Per ottenere una torta porosa, è necessario versare gradualmente la farina.

Una volta versati gli ingredienti, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se all'improvviso non hai il lievito, puoi aggiungere un po 'di soda, spegnendolo in anticipo con l'aceto.

Per ottenere un impasto meraviglioso, puoi versare un po 'di bevanda alcolica nell'impasto. Questo impasto risulterà molto tenero e arioso.

È ora di preparare la frutta; per questo devi lavare le mele e tagliarle in ordine casuale. Tagliateli come desiderate, fate attenzione però che non siano troppo piccoli perché si scioglierebbero nell'impasto.

Versare la frutta tritata nella ciotola con l'impasto e mescolare.

Tirate fuori un comodo stampo in cui cuocerete questo miracolo, mettete la carta forno per la cottura, quindi ungetela con olio in modo che l'impasto non bruci.

Indipendentemente dal materiale di cui è fatto lo stampo, deve essere lubrificato con olio. Preparate il forno, per fare questa operazione impostate la temperatura a 180 gradi, posizionate lo stampo con l'impasto

e cuocere per 40 minuti. Potete verificare se la classica charlotte è cotta o meno utilizzando uno stuzzicadenti, forate il centro della torta e se l'impasto non si attacca allo stuzzicadenti la torta è pronta.

Tirate fuori il prodotto di cottura e lasciatelo riposare per un po', poi trasferitelo su un piatto e servitelo ai vostri cari.

Come puoi vedere, cucinare non è difficile, anche un principiante può farcela. Ora prova a preparare la torta incorporando altri ingredienti. La cosa migliore è che potete preparare una torta salata con le verdure e servirla come colazione completa. La torta calda di cavolo sarà un'ottima alternativa anche al pranzo; potrete portare un pranzo così delizioso al lavoro.

La ricetta più ariosa per Charlotte con le mele, passo dopo passo con le immagini

Questo metodo vi piacerà, perché il risultato vi piacerà moltissimo; con semplici passaggi potrete ottenere una torta delicata. Per prepararlo preparate i seguenti ingredienti:

• mele – 5 pezzi;
• uova - 4 pezzi
• farina – 180 g;
• zucchero - tazza;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• amido – 2 cucchiai;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• acido citrico: un pizzico;
• sesamo – 2 cucchiai.

Metodo passo passo:

Prendi un contenitore profondo, rompi le uova fredde e aggiungile alla ciotola,

Usando un mixer, sbattere energicamente fino ad ottenere una schiuma densa.

In un'altra ciotola, mescolare l'amido, la farina e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare gradualmente il composto di amido, farina e lievito in una ciotola con le uova, spolverare con la vaniglia. Eliminate l'alcol e mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto uniforme.

Prendi la frutta e tagliala a pezzi medi, versa un po 'di succo di limone, oppure puoi aggiungere un po' di acido citrico all'impasto.

Togliere lo stampo e prepararlo con olio, cospargere il fondo dello stampo con semi di sesamo.

Versare un po' di impasto nello stampo e aggiungere la frutta tritata.

Versare l'impasto sulle mele e cospargere nuovamente con i restanti semi di sesamo.

Predisporre il forno a 180 gradi e cuocere per 35 minuti. Una volta pronta la Charlotte, toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare per un po' a temperatura ambiente.

Dopo aver provato la torta insolita, presta attenzione a quanto piacevolmente scricchiola il sesamo. In generale, il sesamo contiene sostanze nutritive e vitamine necessarie per il corpo umano, quindi puoi preparare spesso questa torta, saturando il tuo corpo con vitamine.

Charlotte con mele e ricotta: una ricetta semplice e deliziosa

Il nome della torta parla da solo, puoi vederlo tu stesso.

Ottieni prodotti che si trovano in qualsiasi frigorifero:

• mele – 5 pezzi, per la decorazione sono necessari più pezzi;
• uovo;
• ricotta – 250 g;
• zucchero - tazza;
• semola - vetro;
• burro – 100 g;
• rum - cucchiaino;
• vanillina: un pizzico;
• succo di limone - cucchiaio;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• polvere – 2 cucchiai.
• pangrattato - mezzo bicchiere.

Istruzioni:

1. Per questa cottura è necessario utilizzare il burro fuso.
2. Versare l'uovo in una ciotola con lo zucchero semolato e sbattere fino a renderlo spumoso.
3. Versare l'olio, il lievito in questo contenitore e mescolare.
4. La panna acida dovrebbe avere una consistenza uniforme, quindi usa un frullatore.
5. Versate il semolino in una ciotola con l'uovo sbattuto e utilizzate il semolino per preparare l'impasto.
6. Aggiungere la vaniglia, mescolare e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
7. Preparate la tortiera ungendo il fondo con il burro, poi versate il pangrattato, poi la frutta tagliata a pezzetti.
8. Il prossimo passo è versare l'impasto.
9. Per realizzare questo capolavoro, preriscaldare il forno portando la temperatura a 220 e infornare per 5 minuti.
10. Ridurre la temperatura a 180 gradi e lasciare agire per 40 minuti. Trascorso un quarto d'ora, aprite il forno e coprite con la pellicola in modo che la parte centrale sia cotta.
11. Una volta cotta la torta, toglietela dalla padella e posizionatela su un altro piatto.
12. Se lo desideri, puoi cospargere di polvere.

Charlotte si rivela fantastica, esattamente come sognavi. I prodotti inseriti nei prodotti da forno non si rovineranno, quindi potrete comunque godervi il risultato del vostro lavoro in cucina.

Charlotte con mele - ricetta con noci e uvetta

Questo dolce piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini, quindi se decidi di prepararlo, devi aumentare la porzione di una volta e mezza. Questo viene fatto per garantire che la Charlotte risulti insolitamente soffice. Per questa ricetta, prendi i seguenti prodotti che ogni casalinga può trovare:

• zucchero – un bicchiere e mezzo;
• farina: un bicchiere e mezzo;
• mele – un kg e mezzo;
• uova – 6 pezzi;
• noci – 30 g;
• uvetta – 30 g;
• pangrattato - mezzo bicchiere;
• olio - per la lubrificazione;
• panna acida – 2 cucchiai;
• soda: un cucchiaino e mezzo;
• vanillina: un pizzico.

Istruzioni:

Prendi una ciotola profonda in cui preparerai l'impasto: versa le uova di gallina, la sabbia, quindi la vaniglia. Mescolare tutti questi ingredienti in modo che non ci siano grumi.

Per ottenere l'impasto, aggiungere un po 'di farina e sbattere con un mixer.

Togliere la padella, irrorare con l'olio, aggiungere i cracker e poi la frutta.

Alla fine cospargere con le noci, che devono prima essere tritate finemente.

Aggiungere l'uvetta e versare l'impasto.

Impostare la temperatura del forno a 180, posizionare il dolce e cuocere per circa 20 minuti, quindi coprire con pellicola e lasciare riposare per 60 minuti.

Il dolce può essere servito non solo la sera con il tè, ma anche al mattino; questa pasta frolla sarà un'ottima colazione e, se preparata con uvetta e noci, vi sazierà per tutta la giornata. Cucina e tratta la tua famiglia con pasticcini caldi e deliziosi.

Questa torta può essere preparata anche per qualche occasione speciale; potete semplicemente decorarla con rose di mele, e aggiungere non solo le noci, ma anche le arachidi tritate.

Cucina e sperimenta in cucina, aggiungi un pezzo della tua anima e i tuoi cari apprezzeranno sicuramente e ne saranno deliziati. Ti avvisiamo in anticipo, dopo aver provato a cucinarlo una volta, ne chiederanno di più, quindi salva le ricette.

La torta di mele risulta molto tenera e friabile e l'uvetta con le noci aggiungerà piccantezza e gusto eccellente. A molte persone piace l'insolita combinazione di mele e noci e se prendi frutti leggermente aspri, il risultato sarà più gustoso. Per Charlotte viene spesso utilizzata una varietà come "Antonovka", leggermente acida, ma gradevole al gusto.

Charlotte di pane con le mele

Non sorprende che questo dolce semplice e gustoso sia popolare tra coloro che sono nati in Unione Sovietica. Molte persone ricordano con nostalgia quei tempi in cui non era possibile cucinare qualcosa di gustoso, perché non c’era molto cibo.

Ma per quanto riguarda Charlotte, potrebbe essere preparata con quei prodotti che probabilmente si troverebbero in ogni casa. Mele al forno e pasticcini profumati e tutto questo in un dolce, si può solo sognarlo. Qui vi presentiamo un modo originale e molto semplice per creare un dolce dell'URSS.

Per fare questo, devi prendere:

• latte: un bicchiere e mezzo;
• zucchero semolato - tazza;
• vanillina: un pizzico;
• uovo – 4 pezzi;
• mezza pagnotta o pane a fette;
• mele – 5 pezzi;
• succo di limone - cucchiaio;
• burro, anche se puoi usare anche olio vegetale per la lubrificazione.

Istruzioni:

1. Prendi un prodotto da forno e taglialo ad anelli.
2. Versare il burro in una pirofila e adagiare le fette di pane.
3. Disporre le mele tritate sul pane e bagnare con il succo di limone. Se lo desideri, puoi ripetere la stessa procedura.
4. Versare l'impasto finito sulla frutta e sulla pagnotta e infornare a temperatura normale per circa mezz'ora.
5. Controlla la prontezza dell'impasto non solo dall'aspetto, ma anche con uno stuzzicadenti.

Ricetta per preparare Charlotte con le mele. Cucinare a casa video.

Certo, puoi seguire rigorosamente le istruzioni per preparare il dolce e non ottenere il risultato desiderato, ma puoi leggere i nostri consigli e provare a cucinare, tenendo conto di alcuni dettagli e sfumature:

• Per rendere la schiuma molto densa è necessario utilizzare uova fredde;
• per un impasto soffice, assicuratevi di passare la farina al setaccio;
• Mescolare bene e accuratamente l'impasto dopo aver aggiunto la farina in modo che non ci siano grumi;
• il bicarbonato di sodio può sostituire perfettamente il lievito, basta spegnerlo con aceto;
• il dessert risulterà delizioso se verserai un po 'di alcol;
• se si vuole preservare il colore del frutto è sufficiente cospargerlo semplicemente con succo di limone;
• le mele tritate possono essere mescolate in modo che si adattino uniformemente al contenitore;
• Puoi aggiungere qualsiasi componente alla torta senza temere che il dessert si rovini.

Usando questi trucchi, puoi diventare un cuoco e sorprendere non solo la tua famiglia e i tuoi amici, ma anche i tuoi amici che verranno sicuramente da te per il tè la prossima volta. Preparati a creare spesso questo dolce, poiché i tuoi cari te lo chiederanno costantemente.

Puoi anche creare una routine in quale giorno della settimana può essere preparata la Charlotte. E puoi cucinare secondo le nostre ricette semplici e senza complicazioni.

Organizza una vacanza a casa tua, trasformando una normale giornata grigia in un meraviglioso tea party con tutta la famiglia. Charlotte è un motivo piacevole per riunire tutti i tuoi cari allo stesso tavolo e godersi una calda serata.

La cosa più importante è che non ci vuole molto tempo per prepararlo, ci vorrà qualche minuto per tagliare la frutta, 5 minuti per preparare l'impasto, e dopo averlo messo in forno, potrete tranquillamente continuare a fare i vostri affari .

Trascorso il tempo specificato, è sufficiente togliere dal forno, dallo stampo e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Tutto è molto facile e semplice, cucina e goditi non solo il processo, ma anche il risultato.

La cosa bella è che anche un bambino può cucinarlo e fare felici i suoi genitori. Se non hai mai cucinato prima, non importa; con semplici istruzioni si può fare tutto, anche per un principiante. La cosa principale è investire un pezzo della tua anima e della tua immaginazione, quindi Charlotte diventerà non solo rigogliosa e gustosa, ma speciale.

Charlotte è un delizioso dessert con mele cotte. Esistono molte ricette per preparare questo piatto che, se utilizzato correttamente, ogni casalinga può regalare alla sua famiglia un dessert indimenticabile e delizioso. La ricetta delle mele è considerata tradizionale. Durante la cottura è meglio utilizzare varietà di mele acide, poiché sono più aromatiche. La ricetta classica per Charlotte con le mele prevede la preparazione di un pan di spagna standard ripieno di mele. In quasi tutte le famiglie, la Charlotte è un piatto tradizionale su una generosa tavola autunnale.

A differenza dei frutti di serra o riempiti chimicamente, le mele fatte in casa hanno un gusto e un aroma ricchi e completi, che influenzeranno sicuramente le caratteristiche gustative della torta finita.

Oltre alle mele, puoi utilizzare bacche e frutti come ripieno della torta, ma la ricetta classica prevede l'uso delle mele.

Abbiamo già scritto di Charlotte più di una volta, potete leggerlo, Charlotte non è mai troppa). Questa ricetta per Charlotte di mele non richiede un gran numero di ingredienti. La classica Charlotte non tollera nulla di superfluo.

Comprende i seguenti ingredienti:

• un bicchiere di zucchero;
• varietà verde di mele acide (non più di 1 kg);
• uova di gallina 3 pezzi .;
• un pizzico di lievito (bicarbonato di sodio);
• mezzo cucchiaino di acido acetico 9%;
• un bicchiere di farina premium (necessariamente setacciata).

Preparazione

La tecnologia per preparare la Charlotte di mele secondo la ricetta classica richiede i seguenti passaggi:

Charlotte dovrebbe essere cotta per almeno 30 - 40 minuti. Si sconsiglia di aprire il forno per i primi 20 minuti perché in questo caso la torta potrebbe depositarsi. Dovresti controllare la prontezza del piatto con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Una superficie asciutta del bastoncino e una crosta dorata indicheranno che la torta è completamente cotta.

Dopo la cottura, la Charlotte deve essere lasciata raffreddare per un po 'e infornare. 15 minuti saranno sufficienti. Per bellezza, puoi cospargere il piatto finito con zucchero a velo e scaglie di cioccolato o cocco.

Ricetta per Charlotte con ricotta e mele

Questa ricetta per Charlotte con ricotta e mele si differenzia da quella classica per la sua straordinaria tenerezza. Grazie ad ingredienti unici e ben bilanciati, il piatto finito si scioglie letteralmente in bocca, lasciando un gusto delizioso.

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un bicchiere di zucchero;
• 100 gr. burro;
• 250 gr. ricotta (se hai molta ricotta, leggi);
• uovo;
• 5 o 6 mele di media grandezza;
• un bicchiere di semola secca;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• limone o mezzo cucchiaino di acido citrico.

Descrizione passo passo della preparazione:

1. I frutti devono essere lavati accuratamente, quindi tagliare la metà e rimuovere i semi. Dovresti provare a tagliare le mele in piccoli pezzi uguali;

   

2. La frutta tagliata deve essere cosparsa di zucchero (1-2 pizzichi) e succo di limone naturale o acido citrico;
3. Sbattere lo zucchero, il burro fuso, il bicarbonato e l'uovo con un mixer fino a raggiungere una consistenza densa;

   

4. Alla miscela risultante è necessario aggiungere la ricotta, che deve essere prima passata al setaccio. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio e aggiungere il semolino;

   

5. Per una preparazione completa è necessario che l'impasto riposi per 10 - 15 minuti. Durante questo tempo è necessario trattare accuratamente la cavità della pirofila con il burro;

   

6. Distribuite uniformemente i pezzetti di mela sulla teglia e versatevi l'impasto, stendendolo uniformemente con un cucchiaio;

   

7. Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi. Dopo cinque minuti di cottura è necessario abbassare la temperatura a 180 gradi, dopodiché saranno necessari dai 30 ai 45 minuti per cuocere la Charlotte.

   

Dopo la cottura, la torta dovrebbe raffreddarsi leggermente. Dopo 15 - 20 minuti può essere servito.

Ricetta tradizionale della Charlotte

La ricetta tradizionale per preparare questa torta è giustamente considerata la più deliziosa. Per cucinare avrai bisogno dei prodotti più convenienti che si possono trovare nella cucina di quasi tutte le casalinghe.

I componenti principali della tradizionale Charlotte:

• 4 uova di gallina;
• un pizzico di sale;
• un bicchiere di zucchero;
• chilogrammo di mele;
• un bicchiere di farina di frumento premium;
• mezzo cucchiaino di lievito (soda).

Guida alla cottura passo dopo passo:

1. Per prima cosa dovete rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi e mezzo bicchiere di zucchero finché il composto non diventa bianco;

   

2. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto in una ciotola a parte;
3. Unire i 2 composti e, mescolando bene, aggiungere gradualmente la farina;

   

4. Ora potete aggiungere sale e lievito all'impasto nelle proporzioni richieste;
5. Lavare bene i frutti e tritarli finemente in qualsiasi forma;

   

6. La pirofila deve essere trattata con burro e cosparsa di semola;

   

7. I pezzi di mela tritati vanno posti in una ciotola con l'impasto e il contenuto deve essere amalgamato accuratamente;

   

8. Metti il ​​pezzo in una teglia e mettilo nel forno o nel multicooker, preriscaldandolo a 180 gradi;

   

9. Il tempo di cottura della Charlotte a questa temperatura è di circa 30-40 minuti. 20 minuti dopo l'inizio della cottura, si consiglia di controllare la disponibilità della pirofila ogni 3-5 minuti.

   

La torta finita dovrebbe raffreddarsi e fermentare un po '.

Come cucinare la Charlotte di mele più velocemente

Esiste una cosiddetta ricetta veloce per Charlotte con le mele. Inoltre, ciò non influirà in alcun modo sul suo gusto. Il ruolo chiave qui è giocato dalla composizione e dall'abilità della padrona di casa.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 uova di gallina;
• gelato fuso o cioccolato al latte (potete usare anche quello bianco);
• un bicchiere di farina di alta qualità;
• 2 mele grandi o 4 medie;
• burro per la lavorazione della teglia;
• un bicchiere di zucchero.

Per una corretta preparazione, seguire le seguenti istruzioni:

1. Tritare grossolanamente le mele in parti uguali. È innanzitutto importante privarli del torsolo e dei semi, nonché sbucciare la pelle;
2. Se nella preparazione di questo piatto viene utilizzato cioccolato bianco o al latte, è opportuno scioglierlo a fuoco basso. È meglio farlo al vapore;
3. In una ciotola di ferro, mescolare le uova e lo zucchero, quindi frullare bene il contenuto con un mixer;
4. Mentre sbatti, aggiungi gradualmente una piccola quantità di farina nella ciotola. In generale, la preparazione dell'impasto non dovrebbe richiedere più di 5 minuti. Non è richiesta una consistenza troppo densa, ma anche una consistenza troppo liquida è indesiderabile;
5. Quando l'impasto sarà pronto aggiungeteci il gelato fuso o il cioccolato fuso, quindi amalgamate bene il tutto con un cucchiaio;
6. Oliare lo stampo e distribuirvi sopra uniformemente le fettine di mela;
7. Distribuire uniformemente l'impasto finito su tutta l'area dello stampo e cuocere in forno preriscaldato. La temperatura non dovrebbe essere inferiore a 180 gradi.

Il tempo medio di cottura, di norma, non supera i 25 minuti. Quando il piatto è pronto, dovresti lasciarlo fermentare per un po '(non più di 20 minuti). Si consiglia di servire caldo.

La Charlotte preparata secondo questa ricetta conserva perfettamente le sue caratteristiche gustative anche il giorno successivo. La torta deve essere riposta in frigorifero per una notte. Prima di mangiare si consiglia di scaldare la Charlotte nel microonde a velocità media (per questo basterà 1 minuto).

Come cucinare Charlotte in una pentola a cottura lenta

Questa Charlotte sarà leggermente diversa dalle sue controparti cotte al forno. Tuttavia, ciò non significa che la torta sarà peggiore.

Per riprodurre la ricetta della Charlotte con le mele per una pentola a cottura lenta, avrai bisogno della stessa composizione in proporzioni leggermente modificate:

• 4 uova di gallina;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un bicchiere di zucchero;
• mezzo chilo di mele verdi;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un bicchiere di farina di alta qualità;
• mezzo cucchiaino di cannella.

La preparazione della Charlotte di mele in una pentola a cottura lenta prevede i seguenti passaggi:

1. Si consiglia di lavare le uova di gallina con la soda e romperle in una ciotola di ferro, quindi aggiungere lo zucchero e agitare con un mixer. È importante iniziare a battere il contenuto a velocità più basse e aumentarle gradualmente. In questo modo sarà possibile raggiungere la consistenza soffice necessaria per una corretta preparazione;
2. Ora dovresti aggiungere sale, soda, cannella e continuare a agitare. La consistenza finale dovrebbe essere simile alla panna acida densa;
3. Quando l'impasto è pronto, è necessario aggiungere mele pre-lavate, sbucciate e tritate (di solito le fette di frutta vengono poste direttamente sullo stampo e riempite con l'impasto sopra, ma se le aggiungi all'impasto e mescoli, la torta finita sarà piuttosto tenero e più succoso Se ti attieni alle idee conservatrici sulla preparazione di questo piatto, puoi distribuire le mele in base alla forma e fare tutto secondo la ricetta accademica di Charlotte);
4. La ciotola del multicooker deve essere ricoperta di burro e cosparsa di un po 'di zucchero. Saranno sufficienti 1-2 pizzichi;
5. L'impasto finito con le mele deve essere riposto con cura nella cavità del multicooker e, utilizzando un cucchiaio o una spatola di legno, levigare tutti i bordi e le irregolarità;
6. Ora dovresti chiudere il coperchio e selezionare "cottura" nel menu elettronico del multicooker. Il tempo in questa modalità varia da 40 a 60 minuti a seconda della potenza del multicooker. Questa volta è sufficiente per preparare completamente un delizioso dessert;
7. Trascorso il tempo di cottura, è necessario lasciare riposare la Charlotte per circa 5 minuti nel multicooker con il coperchio aperto. È importante disattivare la modalità automatica di mantenimento in caldo. Successivamente, la torta dovrebbe essere tolta. Per fare ciò, è necessario utilizzare una griglia per la cottura a vapore (inclusa in quasi tutti i multicooker) e capovolgere la ciotola.

Quando Charlotte si sarà leggermente raffreddata, puoi iniziare un delizioso tea party con un dessert profumato.

Delicata Charlotte di mele e banane

La ricetta per mele e banane è stata utilizzata nella pratica culinaria relativamente di recente. Sarà apprezzato dai veri intenditori di dessert salati e insoliti.

Per preparare la Charlotte di mele e banane avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• un bicchiere di farina di prima qualità;
• un bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio di acido acetico dal 9 al 12% (a seconda delle preferenze di gusto individuali);
• 1 o 2 banane;
• da 6 a 10 mele di media grandezza;
• mezzo cucchiaino di cannella (aggiungere se desiderato);
• 3 uova di gallina;
• cucchiaino di soda.

Il metodo di cottura non si discosta molto da quello classico:

1. Prima di tutto, devi sbucciare il frutto. Si consiglia inoltre di rimuovere il torsolo e i semi dalle mele;
2. È necessario iniziare la cottura tagliando la frutta, perché se lo fate dopo aver preparato l'impasto, avrà il tempo di rassodarsi. Si consiglia di tagliare le banane ad anelli sottili e di tagliare a fettine le mele;
3. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer. Questo processo non dovrebbe richiedere più di 2 minuti. Il risultato dovrà essere una massa densa, soffice e piena di bolle;
4. Una padella o una teglia speciale deve essere trattata con burro e disposte uniformemente le fette di mela. Si consiglia di aggiungere un paio di pizzichi di zucchero. Questo renderà le mele più caramellate. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di cannella. Lascia riposare le mele per un po';

   

5. Versare con attenzione metà dell'impasto sopra, quindi livellare la superficie e distribuire uniformemente sopra gli anelli di banana. Dopodiché versate il resto dell'impasto e distribuitelo uniformemente, eliminando eventuali irregolarità;

   Dopo la cottura, dovresti lasciare riposare la Charlotte per un po ', dopodiché può essere tagliata e servita sul tavolo della famiglia.

   

   A differenza delle ricette standard per preparare questo dolce, la Charlotte veloce con mele e banane viene preparata in soli 30 minuti, pur mantenendo le caratteristiche uniche del suo gusto e aroma. La facilità di preparazione e disponibilità di ogni singolo componente attrae ogni casalinga responsabile.

   La tenerezza unica e il gusto straordinario non lasceranno nessuno indifferente. Per una preparazione di successo, l'importante è osservare le proporzioni corrette indicate nelle ricette precedentemente proposte.

Buon pomeriggio cari amici! Oggi prepariamo una ricetta per Charlotte con le mele che piace a molti, è una ricetta molto semplice e soprattutto molto gustosa! Se ami cucinare, unisciti a noi. Questo piatto elegante e semplice si prepara in diversi modi, molto velocemente e risulta molto, molto gustoso.

Charlotte con mele al forno Ideale per una tavola festiva o semplicemente per coccolare se stessi e i propri cari. Provalo!

Menù:

Charlotte rigogliosa con mele al forno

Puoi servirlo con gelato alla vaniglia o preparare una salsa cremosa. Puoi semplicemente berlo con tè o caffè.

Ingredienti:

• 500 g di farina - 500 g
• lievito in polvere - 15 g
• zucchero - 250 gr
• un pizzico di sale
• 1 furgone. Sahara
• scarico dell'olio - 250 g
• uova - 5 pezzi
• latte 2 cucchiai. l
• mele - 4-5 pezzi
• cuocere: 170-175 gradi, 40-60 minuti, raffreddare su una gratella, spolverare con zucchero a velo e cannella

Preparazione:

1. Sbucciare le mele e tagliarle in 8 pezzi.

2. Preparare in anticipo una padella. Coprire il fondo della teglia con carta da forno.

3. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Setacciare 500 grammi di farina e 1 bustina di lievito e aggiungere.

4. Aggiungi 250 grammi di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato (può essere sostituito con la scorza di limone).

5. Aggiungere 250 grammi di burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, 5 uova, 2 cucchiai. cucchiai di latte e frullare il tutto. Lo sbatterò in una planetaria.

6. Aggiungi le mele all'impasto finito e mescola bene, non è necessario mescolare a lungo. Se lo desideri puoi aggiungere la cannella.

7. Metti l'impasto finito in una padella rivestita con carta da forno.

8. Questa Charlotte viene cotta a una temperatura di 170-180 gradi, 40-60 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Non appena sarà dorata, la nostra Charlotte sarà pronta.

9. La parte superiore della Charlotte può essere riempita con zucchero a velo o cosparsa di zucchero a velo. Per gli amanti della cannella potete spolverare un po' di cannella sopra. Abbiamo una Charlotte così rigogliosa, profumata all'interno e molto tenera.

Charlotte con mele al forno - ricetta classica

Charlotte è una delle torte di mele più apprezzate. Ciò che lo rende così popolare è la disponibilità dei prodotti, la facilità di preparazione e il gusto squisito di questa torta.

Ingredienti:

• farina premium - 1 tazza (~100 g)
• zucchero - 1 tazza (~170 g)
• uova - 4 pezzi .;
• Lievito o bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino;
• mele di media grandezza 3-4 pz.

Preparazione:

1. Preparare una teglia in anticipo. Ricoprire il fondo della padella con carta da forno, ungere con olio e spolverizzare con farina o pangrattato.

2. Rompi 4 uova in una tazza, aggiungi 1 tazza 170 grammi di zucchero e sbatti con una frusta o un mixer finché la massa non raddoppia.

3. 1 cucchiaio. setacciare la farina e 0,5 cucchiaini di lievito e aggiungerli alla massa risultante. Sbattere tutto con un mixer fino a che liscio.

4. Sbucciare le mele e tagliarle a fette medie. Disporre le mele sul fondo della teglia. Se lo desideri, puoi aggiungere la cannella sopra le mele.

5. Riempire le mele con l'impasto e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura 40–45 minuti.

6. Controlla la disponibilità con uno stuzzicadenti. Forare la torta con uno stuzzicadenti; se lo stuzzicadenti è asciutto e la charlotte è dorata, allora la nostra charlotte è pronta.

Auguro a tutti buon appetito!

Charlotte con mele su kefir

Ingredienti:

• Farina di frumento - 1,5 tazze (~150 g)
• Burro - 120 g
• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 200 ml
• Zucchero - 1 bicchiere (~170 g)
• Lievito o bicarbonato di sodio (senza vetrino) - 1 cucchiaino. l
• Mele - 3–4 pezzi
• Tempo di cottura – 40-45 minuti a 180 gradi.

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare le mele in 12 pezzi o cubetti.
2. Ungere preventivamente la teglia con olio.
3. Ammorbidire il burro e mescolarlo con lo zucchero.
4. Sbattere 2 uova e mescolare.
5. Aggiungere 200 ml di kefir a temperatura ambiente e mescolare nuovamente tutto bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Setacciare la farina e il lievito in una massa omogenea e impastare la pasta.
7. Aggiungere le mele all'impasto, mescolare delicatamente per un breve periodo.
8. Metti l'impasto finito in una pirofila, livellalo leggermente e metti la charlotte in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40-45 minuti.
9. Quando la charlotte sarà pronta, spegnete il forno e lasciatela raffreddare all'interno del forno con lo sportello aperto.
10. Al momento di servire, capovolgere la charlotte su un piatto, spolverizzare con zucchero a velo, cannella e tagliarla a pezzi. Una torta di mele molto gustosa e facile da preparare servita con tè o caffè.

Buon appetito a tutti!