Pilaf con pollo fatto in casa in una pentola a cottura lenta. Come cucinare il pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta: le migliori ricette

Passaggio 1: preparare il filetto di pollo.

Lavate bene il filetto di pollo sotto l'acqua corrente tiepida e poi adagiatelo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da grasso, vene, pellicole e cartilagine. Quindi tagliare il componente a pezzetti e trasferirlo in una piccola ciotola.

Passaggio 2: preparare il riso a grani lunghi.

Versare il riso in un colino e sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente tiepida finché non diventerà limpido. Successivamente, mettere da parte il componente per drenare il liquido in eccesso.

Passaggio 3: preparare le carote.

Usando un pelapatate, sbucciate le carote e poi sciacquatele abbondantemente sotto l'acqua corrente tiepida per rimuovere eventuali residui di terra e altro sporco. Quindi, posiziona la verdura su un tagliere e tritala. Questo può essere fatto in diversi modi. Primo: utilizzando una grattugia grossa, grattugiate le carote direttamente su un piatto piano libero.

Secondo metodo: tagliare la verdura a fettine sottili, cubetti, bastoncini, listarelle o mezzelune. Credimi, il gusto del piatto praticamente non cambierà. Versiamo anche il componente frantumato in un piatto pulito e lo lasciamo da parte per un po'.

Passaggio 4: preparare le cipolle.

Utilizzando un coltello, sbucciate la cipolla e poi sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Posizionare il componente su un tagliere e tritarlo finemente a cubetti o quarti di anelli. Alla fine versate la cipolla tritata in un piatto pulito e iniziate a preparare l'aglio.

Passaggio 5: preparare l'aglio.

Mettete l'aglio su un tagliere e premetelo leggermente con la punta di un coltello. Questo deve essere fatto per sbucciare gli spicchi senza problemi. Al termine sciacquare i componenti sotto l'acqua corrente e trasferirli in un piattino libero.

Passaggio 6: preparare il pilaf con il pollo in una pentola a cottura lenta.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella multicooker e accendere Modalità “Cottura” per 30 minuti. Quando il contenuto del contenitore sarà ben riscaldato, posizionare qui con cura i pezzi di filetto di pollo. Mescolando di tanto in tanto con un'apposita spatola da cucina, friggere la carne fino a renderla tenera e dorata. 15-20 minuti. Importante: Allo stesso tempo, non chiudere il coperchio del multicooker.
Trascorso il tempo assegnato, mettere nella padella le carote e le cipolle tritate. Dopo aver mescolato tutto con l'attrezzatura disponibile, continuiamo a friggere i componenti nella stessa modalità Altri 10 minuti. Attenzione: Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di olio vegetale al multicooker.

Quindi versare il riso in un contenitore, sale qb, pepe nero macinato, curcuma macinata e adagiare anche gli spicchi d'aglio. Utilizzando una spatola da cucina, amalgamate bene il tutto in modo che il riso assorba subito il succo delle verdure e i grassi del pollo e delle verdure.
Successivamente, versare acqua fresca e pulita nella padella. Il liquido dovrebbe coprire il pilaf di circa un dito. Ancora una volta, mescola tutto con l'attrezzatura disponibile, chiudi il coperchio del multicucina e accendi Modalità "Pilaf".. Quando suona il segnale appropriato, iniziamo ad apparecchiare la tavola. Aprire il coperchio dell'elettrodomestico e mescolare delicatamente la pietanza un'ultima volta utilizzando l'attrezzatura disponibile.

Passaggio 7: servire il pilaf con il pollo in una pentola a cottura lenta.

Usando una spatola da cucina, trasferisci il pilaf dal multicooker in uno speciale piatto fondo e servilo a tavola insieme a varie verdure fresche e in salamoia. Il piatto risulta essere così ricco, gustoso e soddisfacente che puoi facilmente regalarlo alla tua famiglia per colazione, pranzo o cena.
Buon appetito a tutti!

Oltre alle spezie indicate nella ricetta, potete aggiungerne altre al piatto secondo i vostri gusti. Ad esempio, potrebbe essere un condimento speciale per pilaf, semi di cumino, “luppolo-suneli” e molto altro ancora di tuo gusto;

Per preparare un piatto del genere, puoi prendere riso come Basmati, Jasmine, nonché al vapore o lucidato;

Se lo si desidera, è possibile aggiungere al pilaf anche peperoni e anche 200 grammi di funghi prataioli;

Oltre al filetto di pollo, puoi mettere nel piatto cosce, cosce e persino ali. Solo in questa forma di realizzazione, assicurati di separare in anticipo la polpa dall'osso. Questa carne contiene più grassi, quindi il pilaf risulta più oleoso e umido.

Con l'avvento degli elettrodomestici da cucina, i processi di preparazione anche di piatti complessi sono diventati abbastanza familiari e facili per molte casalinghe. Oggi, utilizzando una ricetta passo passo con foto, ti diremo in dettaglio come cucinare un delizioso pilaf friabile con pollo in una pentola a cottura lenta. Idealmente, un piatto del genere dovrebbe essere cotto in un calderone, o meglio ancora sul fuoco, ma se non hai tempo ed energie, allora questa ricetta fa per te.

Il multicucina fa un ottimo lavoro nella preparazione dei piatti a base di cereali. Il porridge di latte e il pilaf sono buoni.
Il vantaggio è che tutto viene preparato velocemente, senza troppe difficoltà. Viene utilizzato un minimo di grassi, adatto ad una dieta sana, il riso non brucia e risulta sempre friabile e gustoso.

Come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta con il pollo

Come nella ricetta classica, il pilaf cotto in una pentola a cottura lenta è composto da due componenti principali: riso e carne. La nostra ricetta fotografica richiede pollo. Potete utilizzare sia i filetti del petto che le parti meno carnose, come le ali di pollo. Per cucinare un pilaf più dietetico con pollo adatto ad una corretta alimentazione in una pentola a cottura lenta, aggiungere un minimo di olio o, meglio ancora, cuocere senza di esso, perché tutte le moderne ciotole multiple sono realizzate con rivestimento antiaderente.

ingredienti

Pollo (cosce, cosce) - 500 gr.;
Condimento per pilaf;
Pepe macinato;
Foglia di alloro - 2 pezzi .;
Carote grandi - 2 pezzi .;
Semole di riso - 250 gr.;
Condimento al curry;
Grani di pepe nero - 6 piselli;
Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Sale.

Come cucinare un delizioso e friabile pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta

Passo 1.

Preparare le parti di pollo. Per preparare il pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta, puoi utilizzare parti che contengono carne. Questi includono: la parte del collo, la prima e la seconda falange delle ali, la cresta, tagliata a pezzi. Non è necessario rimuovere la pelle.

Passo 2.

Dopo aver lavato e tagliato il pollo, mettetelo in padella senza aggiungere grassi.

Passaggio 3.

Friggere bene il pollo finché il grasso non si scioglie e si libera. Aggiungi il condimento per pilaf (o pollo), pepe nero.

Passaggio 4.

Mentre il pollo arrostisce, preparate le carote. Tagliatelo a pezzetti con un coltello.

Suggerimento per la ricetta: Per il pilaf, è meglio tagliare le carote a bastoncini piuttosto che su una grattugia, in modo che una volta cotte mantengano la loro forma e sprigionino più sapore e profumo.

Passaggio 5.

Trasferisci il pollo fritto nella ciotola del multicooker.

Passaggio 6.

Aggiungi i bastoncini di carota sopra.

Passaggio 7

Sul multicooker, attiva la modalità "pilaf". Questa modalità si trova in tutti i moderni assistenti di cucina.

Passaggio 8

Aggiungere la foglia di alloro e i grani di pepe.

Passaggio 9

Versare nella ciotola il riso ben lavato. Il riso va lavato finché l'acqua non diventa completamente limpida.

Passaggio 10

Per preparare un delizioso pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta, dovresti aggiungere un po 'di curry. Questo condimento darà un bel colore e un gusto gradevole.

Passaggio 12

Versare con attenzione l'acqua bollente nella ciotola del multicooker due centimetri sopra il livello del pilaf di pollo.

Passaggio 13

Aggiungi sale a piacere. Non dimenticare che il riso assorbe bene il sale.

Il pilaf è un piatto antico che cominciò ad essere preparato fin dai tempi della coltivazione del riso in Oriente, intorno al II secolo a.C. La sua preparazione richiedeva molta abilità culinaria e pazienza. Ora le casalinghe moderne possono facilmente cucinare pilaf con pollo in un multicooker Redmond, Vitek, Polaris, Mulinex, nonché in un dispositivo intelligente di qualsiasi altra marca.

Il pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta risulta molto gustoso, povero di grassi e aromatico

In Oriente esistono molte ricette per preparare il pilaf, che variano a seconda degli eventi della vita: festivi, nuziali, quotidiani. Solitamente questa attività era affidata alle donne, ma nelle festività maggiori il sesso più forte si rimboccava le maniche. La modernità ha cambiato tutto al di là del riconoscimento: ora a qualsiasi bambino può essere insegnato a cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta. Inoltre sono apparse nuove ricette, la cui preparazione non è più difficile delle verità elementari, soprattutto con l'utilizzo di tecnologie innovative.

Il dispositivo intelligente produce un pilaf molto gustoso. Le funzionalità di cottura di questa macchina miracolosa ti consentono di cucinare qualsiasi delle sue varianti. Sebbene il piatto possa essere preparato in diversi modi, ad esempio, in uzbeko è consuetudine cucinarlo con l'aggiunta di agnello. Ma se il soleggiato Uzbekistan non è la tua patria e il grasso di agnello non è il tuo ingrediente preferito, allora puoi accontentarti di un delizioso pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta. Noioso? Affatto! Dopotutto, il piatto ha innumerevoli varianti: succoso pilaf di grano saraceno, pilaf leggero con collo di pollo, pilaf con cosce di pollo. L'articolo offrirà anche opzioni familiari e insolite. Vale a dire:

Pilaf con pollo e uvetta.
Dal petto di pollo.
Pilaf con cosce o stomaci di pollo.
La ricetta per bambini.
Pilaf con fegatini o cuori di pollo.

Esistono anche ricette originali, ad esempio il pilaf d'orzo. Anche un'ottima opzione economica è il pilaf con ali di pollo. Ognuno di loro soddisferà sicuramente i tuoi gusti.

In una parola, preparare il pilaf friabile in una pentola a cottura lenta è un compito completamente fattibile e semplice. È interessante notare che puoi creare un delizioso capolavoro di arte culinaria in qualsiasi modello di questo dispositivo: Polaris (ad esempio, la serie Polaris 0517), Panasonic 18, nel multicooker di Redmond, il pilaf non è meno gustoso in Scarlet, Philips e altri.

Niente di complicato o una pentola, cucina!

Una semplice ricetta passo passo per una prelibatezza orientale di base con fotografie faciliterà notevolmente il compito di ogni casalinga. Inoltre, preparare il pilaf di pollo in un apparecchio così funzionale non è difficile. Presentiamo alla vostra attenzione diverse opzioni per i piatti più comuni preparati utilizzando i modelli più diffusi di pentole a pressione. Il pilaf di pollo nel multicooker Polaris inizia la nostra recensione. I seguenti 10 passaggi ti aiuteranno a creare un capolavoro culinario delizioso e saporito.

Selezioniamo gli ingredienti.

Per il pilaf in una pentola a cottura lenta avrete bisogno dei seguenti prodotti: filetto di pollo (2 pezzi), carote e cipolle (grandi), riso (3 mini-tazze), aglio (una testa), olio di semi di girasole e condimenti secondo il gusto della padrona di casa.

Affettare.

Pilaf con petto di pollo in una pentola a cottura lenta: passaggio 3.

Successivamente, l'olio di semi di girasole viene versato in un contenitore asciutto e pulito. A questo scopo è meglio prendere un prodotto raffinato.

Pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta: segnalibro.

I prodotti sono disposti e mescolati: cipolle, carote, filetto di pollame.

Funzione tostatura.

Viene impostata la modalità di frittura prevista in questa pentola a pressione. Le verdure vengono fritte insieme al pollo. Di solito dieci minuti sono sufficienti.

Una piccola sfumatura.

Alcune casalinghe consigliano di chiudere il coperchio durante la modalità frittura, ma prima di aggiungere un po 'd'acqua al composto di carne e verdure. In questo modo il cibo cuocerà lentamente, conservando le sue proprietà benefiche.

La seconda parte del segnalibro.

Al piatto vengono aggiunti riso prelavato e una testa d'aglio. Successivamente, tutto viene condito e salato.

L'acqua è il capo di tutto.

Avrai bisogno di poco più di 5 tazze di liquido (per la quantità di riso sopra indicata). In questo modo risulterà friabile dopo la cottura. Ma se il piatto viene preparato per un bambino, è possibile aggiungere più acqua.

Un po 'di pazienza.

Il modello Polaris 0517 ha una funzione "Pilaf" e dovrebbe essere utilizzata. Il tempo di cottura è impostato su un'ora. Ascolta attentamente il segnale.

Tutto è pronto!

Dopo il suono caratteristico, la versione classica del pollo in una pentola a cottura lenta è pronta. Il riso bollito può essere servito con verdure fresche.

L'opzione successiva sarebbe il pilaf nel multicooker Vitek di petto di pollo con uvetta. La fase preparatoria consiste nel lavare e mettere in ammollo il riso e l'uvetta. I cereali rimangono in acqua fredda pulita per 2 ore e l'uva secca - circa 5 minuti, ma in acqua bollente. Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta precedente, fatta eccezione per l'uvetta. Non dovresti prendere più di una manciata di questo dolce sano e raddoppiare la quantità di carote se sono piccole. Un capolavoro di riso con uvetta nel multicooker Vitek (o Scarlet) viene preparato secondo il seguente algoritmo:

Scaldare l'olio in un contenitore utilizzando la modalità “Frittura”.
Aggiungere la cipolla tritata (1 pezzo) all'olio caldo.
Manda anche lì carote grattugiate.
Adagiare il filetto sulle verdure quasi cotte e friggerlo nella stessa modalità fino a doratura. Per la ricetta di questa prelibatezza succosa e gustosa, al posto del filetto potete utilizzare delle cosce.
Viene impostata la funzione “Riso” e vengono aggiunte 3 tazze di cereali ammollati. Tutto l'amido è già stato tolto dal riso, quindi il piatto si preannuncia estremamente friabile, l'importante è non dimenticare di scolare l'acqua di ammollo. Il tutto viene versato con acqua bollita salata (circa 4 bicchieri).
Insieme al riso si aggiungono aglio, cumino, crespino e uvetta leggermente gonfia. Alcune casalinghe sconsigliano di mettere in ammollo l'uva secca, ma questa è una questione di gusti.
Il piatto finito (40 minuti – tempo di cottura) va mescolato con cura e servito.

Il cibo nelle pentole a pressione è adatto a chi utilizza i principi della PP (corretta alimentazione). Si differenziano dai cibi cotti a gas, a induzione e su altri tipi di fornelli, poiché i prodotti sono particolarmente gustosi e non perdono le loro qualità benefiche: la carne è succosa, i cereali sono friabili, le zuppe sembrano uscite da un forno di campagna e le verdure possono essere cotte senza una sola goccia di grasso. Un dispositivo da cucina intelligente è un assistente affidabile che sostiene un’alimentazione sana.

Quindi nel multicooker Philips è del tutto possibile cucinare, ad esempio, una versione di pollo della delicatezza del riso. Questa delicata prelibatezza decorerà sia le tavole di tutti i giorni che quelle festive. Quindi, di seguito ti diremo come cucinarlo con le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta. I prodotti selezionati sono standard: 2-3 carote, una cipolla grande, 3 tazze di riso, 5 tazze di acqua bollita, olio di semi di girasole non più di 50 g, una testa d'aglio e mezzo chilo di cosce.

Tritare la cipolla, grattugiare grossolanamente o tagliare le carote a listarelle.
Fate rosolare leggermente le cosce lavate in olio bollente utilizzando la funzione “Frittura”.
Dopo 15 minuti, spegnendo la modalità indicata, mettere nel contenitore il riso ben lavato, le spezie e la testa d'aglio smontata direttamente con la buccia (ma lavarlo bene prima).
Tutto è coperto d'acqua. I modelli Philips hanno un programma chiamato “Pilaf”, che è quello che usano. Questo dispositivo seleziona il tempo di cottura in modo indipendente.
Dopo il segnale, alcuni consigliano di mantenere la pirofila in modalità riscaldamento per l'infusione.

Per quanto riguarda i condimenti, le massaie danno i seguenti consigli: scioglierli in acqua insieme al sale, quindi versarli sul riso, sulla carne e sulle verdure.

Viva la diversità!

Se stai preparando una prelibatezza orientale, sappi che nell'antica Persia veniva preparata in modo completamente diverso da adesso: la carne con brodo e i cereali con le verdure venivano cucinati separatamente, e li mescolavano direttamente sul piatto. Ma torniamo alle realtà moderne. Ad esempio, nella pentola multipressione Redmond 4502 puoi cucinare qualsiasi cosa, compreso un delizioso e aromatico regalo orientale. Ma non dovresti pensare che vengano utilizzati solo lombo di pollame o cosce di pollo, così come solo riso: l'elenco è molto più vario. Di seguito proporremo un algoritmo per preparare un piatto chiamato "Pilaf con stomaci di pollo" nel multicooker specificato.

Avrai bisogno di 700 g di stomaci lavati e puliti, 1 cipolla e carota (grande), 2 tazze di riso a grani lunghi, olio vegetale e condimenti (cumino, curcuma, pepe e sale).
Preparare le verdure: tritare e grattugiare. Impostare le ombeliche preparate sulla modalità "Frittura" o "Stufato", aggiungendo un po 'd'acqua bollente.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, versare le verdure nel contenitore con gli ombelichi.
Versare il riso insieme ai condimenti in una ciotola con carne e verdure quasi cotte.
Mescolare il tutto e riempire il contenitore con la quantità d'acqua specificata.
Nella macchina Redmond, il programma "Quenching", impostato per 60 minuti, è adatto a questo caso.

Vi proponiamo un'altra ricetta, leggermente diversa dalla precedente sia negli ingredienti che nelle sfumature della preparazione. Ogni produttore di multicooker aggiunge il proprio software al dispositivo, quindi alcune fasi del processo potrebbero differire. Il pilaf nel multicooker Mulinex può essere preparato con cuori o fegato. Alcune casalinghe usano colli o ali di pollo per questo.

Il pilaf con fegato di pollo nel multicooker Mulinex viene preparato con lo stesso set di prodotti, ma con l'aggiunta di 300 g di fegato. Sarebbe bello se prima immergessi le frattaglie nel latte: questo rimuoverà l'amarezza. Questa quantità utilizza 200 g di riso brillato. La porzione può essere raddoppiata a seconda del numero dei mangiatori. Dopo aver immerso il riso in una ciotola con verdure fritte, carne e brodo, si imposta la modalità “Pilaf” per almeno un'ora. Raccomandazione: osserva la quantità di acqua: dovrebbero esserci deliziose bolle sulla superficie, se non ce ne sono, il bel riso potrebbe bruciare. “Riscaldamento” è un programma disponibile in questo modello di vaporiera. Dovrebbe essere usato letteralmente per 10-15 minuti in modo che il cibo “maturi”.

Allo stesso modo, il pilaf con cuori di pollo viene preparato in una pentola a cottura lenta. Per 600 g di prodotto assumere 2 multitazze di riso (idealmente varietà basmati). È importante eliminare le vene dai cuori e tagliarli a metà. Questo piatto è particolarmente utile per le persone che soffrono di anemia. Se la casalinga decide di utilizzare ali o colli, l'algoritmo di cottura è lo stesso, ma non bisogna dimenticare di liberare la carne da inclusioni non necessarie.

Questa prelibatezza risulta ottima nel multicooker Supra. Ma proviamo a cambiare un po’ il vettore verso i cereali alternativi. Ad esempio, puoi offrire una ricetta meravigliosa per il pilaf di grano saraceno. Per la base di carne viene presa qualsiasi parte del pollo: filetto, coscia, cuori o ombelichi (altre frattaglie). Il grano saraceno viene versato nella stessa fase del riso nelle ricette precedenti, ma la modalità in Supra può essere impostata su "Pilaf" o "Normale". C'è un altro punto importante: l'aglio non viene aggiunto alla variante di grano saraceno e pollo nella pentola a cottura lenta.

Ottimo anche il pilaf a base di orzo perlato o bulgur. Nel primo caso, per 800 g di cosce ci sono due bicchierini di cereali, 1.200 ml di acqua bollente, 2 carote grandi, cipolle e condimenti specifici. Naturalmente, se non ci sono agnello e riso, allora un piatto del genere non può essere definito classico, ma il pilaf di bulgur con pollo in una pentola a cottura lenta è molto gustoso, e questo fatto giustifica l'esistenza di questa ricetta. Per una piccola quantità, prendi 300 g di carne di pollo, un bicchiere di cereali, verdure e spezie. È escluso anche l'aglio. Le modalità differiscono a seconda dei modelli, quindi se la tua pentola non ha il programma "Pilaf", puoi utilizzare "Riso" o "Grano saraceno".

Se parliamo di altri tipi, allora il pilaf con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta risulta semplicemente eccellente. Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo Panasonic. Questa pentola a pressione multi-cucina cucinerà il pilaf con pollo e non il porridge bollito. Oltre agli ingredienti principali, che includono filetto di pollame, verdure e riso lucidato, al piatto vengono aggiunti funghi prataioli lavati. A che punto vengono messi i funghi nella ciotola? Dopo aver utilizzato il programma "Cottura", le verdure e la carne tritate vengono fritte per mezz'ora. Quindi aggiungere i funghi e l'acqua bollita con i condimenti mescolati con succo di pomodoro naturale. Viene portato alla prontezza (in questo modello) utilizzando la modalità "Grano saraceno".

Il pilaf con pollo e verdure in una pentola a cottura lenta non è meno gustoso e molto salutare. Oltre alle banali carote e cipolle, questa ricetta contiene peperoni, piselli e mais. Se gli ultimi due componenti sono congelati, vengono stufati insieme al resto delle verdure; in caso contrario, vengono gettati nella ciotola qualche minuto prima che siano pronti. La ricetta utilizza filetto fresco e cuoce il piatto in modalità "Pilaf" per circa 40 minuti.

Assicurati di preparare questo delizioso piatto. Non ve ne pentirete!

Fermare! Sei a dieta!

Per parafrasare il classico, diciamo: "Ami il pollo tanto quanto lo amo io?" Non si tratta di una domanda retorica, perché la carne di pollo è fonte di proteine e ferro e appartiene alla categoria dei prodotti dietetici. Praticamente non ci sono persone che non dovrebbero mangiare pollo. È sano, magro e molto gustoso. Naturalmente, il pollame è adatto principalmente ai bambini: i pediatri consigliano vivamente di includerlo nella dieta. In particolare, i medici consigliano di utilizzare il filetto come la parte più utile del pollame. Anche se, ovviamente, le bacchette e i cuori teneri sono abbastanza adatti.

Inoltre, una ricetta per il pilaf di pollo, soprattutto cotto in una pentola a cottura lenta, dovrebbe essere aggiunta al tuo repertorio per coloro che sanno in prima persona cos'è una corretta alimentazione (PN). Se la dieta è diventata il tuo problema quotidiano, dai uno sguardo più semplice alla vita - non torturare il tuo corpo rinunciando alla carne - il contenuto calorico del pilaf con pollo è di circa 130 kcal per 100 g di prodotto (per confronto: lo stesso la quantità di un piatto con agnello contiene 330 kcal).

Questa sezione contiene ricette con foto che descrivono in dettaglio come cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta con pollo. Ai lettori vengono presentate due opzioni: per bambini e dietetica.

PP - Una corretta alimentazione è qualcosa che dovrebbe essere insegnato fin dall'infanzia. La ricetta per un bambino si differenzia da quelle già indicate per la semplicità degli ingredienti e la loro attenta macinatura. Aggiungi due carote, una cipolla piccola, un filetto grande, un pomodoro e un mazzetto di aneto in una ciotola media. Verdure, carne ed erbe aromatiche vengono stufate in un contenitore unto con burro, quindi si aggiunge il riso ben lavato. Se cucini questo pilaf in un multicooker Panasonic 181, la fase finale della cottura viene eseguita utilizzando il programma "Pilaf". La ricetta per bambini non include condimenti e aglio piccanti, eccessivamente profumati.

Infine, ti suggeriamo di familiarizzare con come preparare il pilaf dietetico con pollo in una pentola a cottura lenta. Le differenze in questa ricetta sono che viene aggiunto un minimo di sale e condimenti e dalla carcassa di pollo vengono tagliati solo filetti completamente privi di grassi. Innanzitutto, utilizza due modalità: “Frittura” per le verdure e “Cottura al forno” per la carne. Infine, seleziona la funzione “Riso”. È consentito aggiungere cannella e crespino. Il contenuto calorico di tale alimento è estremamente basso, il che non ne pregiudica l'utilità.

Il video incluso in questo articolo illustrerà chiaramente il processo passo dopo passo per preparare questo piatto utilizzando una pentola meravigliosa. Avendo scelto questo piatto come piatto quotidiano o festivo, la padrona di casa sicuramente non se ne pentirà.

Pilaf delizioso, aromatico e friabile con filetto di pollo in una pentola a cottura lenta: questa non è una favola! Cucinando secondo la ricetta, puoi darlo ai tuoi cari a pranzo o a cena. Ricorda che il pilaf è ricco di calorie e saziante.

Molte controversie ruotano attorno a quale riso scegliere per il pilaf. Lo faccio in modo più semplice - prendo quello che viene venduto nei negozi passo dopo passo - perché discutere?! Il riso al vapore non mi ha mai deluso, perché ricordo che richiede solo 15 minuti di cottura.

Quello che mi piace della cottura del pilaf in una pentola a cottura lenta è che non ha bisogno di essere mescolato e il piatto risulta friabile, mentre il pilaf cotto in un calderone è più simile al porridge a causa della frequente agitazione. Puoi trovare tutti gli ingredienti per il pilaf con petto di pollo in pentola a cottura lenta in qualsiasi supermercato, quindi prepariamoli subito e iniziamo a cucinare!

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle abbondantemente in acqua, come faresti con il petto di pollo. Eliminare le vene e la pellicola dalla carne.

Tagliare il petto di pollo e le verdure a pezzi medi.

Attiva la modalità “Frittura” o “Arrosto” sul display del multicooker per 15-20 minuti (ogni tecnica ha un'impostazione del tempo diversa). Versate l'olio nella ciotola e friggete tutti i tagli, mescolando di tanto in tanto. Se si desidera ottenere pezzi di pollo fritto, non coprire l'apparecchiatura con un coperchio.

Quando il pollo sarà fritto, aggiungere tutte le spezie.

Sciacquate il riso e versatelo in una ciotola, adagiate l'aglio lavato sopra i cereali. Versare acqua bollente su tutto, versandola lungo il lato della ciotola. Attiva la modalità “Pilaf” o “Riso” per 20-25 minuti.

Non appena viene emesso il segnale acustico, il tuo piatto sarà completamente pronto. Puoi lasciare il pilaf con petto di pollo nella pentola a cottura lenta sul fuoco per ottenere una crosta dorata sul fondo del piatto, oppure puoi servirlo subito.

Disporre il pilaf in piatti porzionati o, come in Oriente, in ciotole, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Questo piatto non ha bisogno di salsa!

Risolvendo ancora una volta la domanda: come cucinare qualcosa del genere in fretta? Consiglio di cucinare il pilaf con pollo in una pentola a cottura lenta. Un piatto semplice e senza complicazioni sarà sempre appropriato. In molte culture il pilaf è considerato un piatto tradizionale; viene cotto sul fuoco, in un calderone, ma nella tua cucina puoi preparare un piatto meraviglioso senza accendere il fuoco e senza cercare un calderone da tutti i tuoi vicini.

Ti offriamo due opzioni per il pilaf di pollo in una pentola a cottura lenta. Abbiamo anche fornito loro alcuni suggerimenti. Il tuo pilaf risulterà sicuramente nutriente e gustoso.

Pilaf semplice con pollo in una pentola a cottura lenta

Con i nostri consigli puoi cucinare un semplice pilaf con petto di pollo in una pentola a cottura lenta. Questa moderna tecnologia ha da tempo messo radici nelle nostre cucine, mettendo da parte i fornelli. Ma non tutti sanno come cucinarlo deliziosamente, te lo insegneremo.

Molto spesso, le casalinghe iniziano a padroneggiare questa tecnica preparando il pilaf. La nostra ricetta base è piena di suggerimenti e note a piè di pagina, quindi troverai esattamente ciò di cui tu e la tua pentola a cottura lenta avete bisogno per creare un pasto delizioso.

DURATA: 45 minuti.

Facile

Porzioni: 3

Ingredienti per 4-5 porzioni:

quarto di pollo – 300 g;
riso - 400 g;
cipolla -1 cipolla grande;
carote – 1 grande;
acqua – 600ml;
olio vegetale;
aglio – 1 testa;
spezie - a piacere.

Preparazione

La preparazione di qualsiasi pilaf inizia con lo zirvak, una miscela di carne e verdure fritte. Cominciamo dalle verdure. In questo caso, anche il taglio gioca un ruolo: non è necessario tagliare. Tagliare la cipolla a cubetti grandi, tagliare le carote a listarelle.

Versare 1-2 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker e selezionare la modalità "Frittura". Friggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote.

Suggerimento: se il tuo multicooker non dispone della modalità “Frittura”, utilizza la modalità “Forno”.

Mentre le verdure cuociono, eliminate la pelle dai quarti di pollo e le ossa. Tagliare la carne a cubetti. Anche qui non siamo meschini.

Metti la carne nella ciotola del multicucina insieme alle verdure.

Friggere tutto insieme. La carne dovrebbe diventare bianca.

Ora aggiungi le spezie e mescola bene. Zirvak è pronto.

Puoi prendere le spezie per pilaf che ti piacciono. Ma c'è un minimo obbligatorio: cumino, crespino essiccato, curcuma, una miscela di peperoni e aglio. Se non trovi queste spezie a casa, non arrabbiarti, la prossima volta che cammini in un supermercato o in un mercato, vai al reparto spezie e opta per i condimenti "pilaf" che contengono questo minimo.

Aggiungere il riso e distribuirlo su tutta la superficie dello zirvak senza mescolarlo. Non è necessario risciacquare il riso. Se lo scegli correttamente, sarà friabile.

Riempi il riso con acqua: dovrebbe coprire il riso di due centimetri. Molte persone consigliano di versare acqua calda sul riso, ma in questo caso potrebbe non formarsi vapore. Ti consigliamo di scegliere una via di mezzo: versare acqua tiepida sul riso. Metti una testa d'aglio al centro. Chiudi bene il coperchio del multicooker. Selezionare la modalità “Pilaf” e attendere la fine del programma.

Dopo il segnale, aprire il coperchio, mescolare il pilaf e lasciarlo in modalità riscaldamento per 10 minuti con il coperchio chiuso. Quindi, il riso cuocerà a fuoco lento e assorbirà il sapore di carne e verdure.

Il pilaf in una pentola a cottura lenta con pollo è pronto. Buon appetito!

Pilaf con pollo e frutta secca in una pentola a cottura lenta

Juja è una versione azera del pilaf, preparata con frutta secca. Il pilaf con pollo e frutta secca in una pentola a cottura lenta ti delizierà con un gusto leggermente aspro e dolce, e la frutta secca si sposa bene con la carne di pollo o di agnello. Per prepararlo avrete bisogno di frutta secca e uvetta, potete farne scorta nel supermercato più vicino, acquistare subito le spezie per pilaf, aprire la nostra ricetta e iniziare. Prova a utilizzare il riso parboiled in questa ricetta. Verrà benissimo, piacerà a tutti.

Ingredienti per 3-4 porzioni:

pollo (petto e coscia) – 0,4 kg;
acqua - 0,5 l;
riso (normale o al vapore) – 0,3 kg;
spezie e per pilaf – 1 cucchiaino;
prugne secche – 100 g;
albicocche secche – 100 g;
uvetta (senza semi) – 100 g;
cannella – 3 g;
carote – 300 g;
cipolla – 60 g;
burro – 80 gr.

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo tutti i componenti, puliamoli e tagliamoli. Questa operazione può essere eseguita anche durante la cottura. Ma potremmo non avere il tempo per farlo e il nostro piatto brucerà (friggeremo alcuni componenti). Pertanto, quando prepari il pilaf per la prima volta, prepara prima gli ingredienti e solo dopo inizia a cucinare il pilaf.
Juja è diversa perché prevede la cottura del riso separatamente. Per cucinare in una pentola a cottura lenta, di solito prendo il riso già cotto a vapore, cosa che consiglio di fare anche a voi. Questo riso deve solo essere sciacquato bene e riempito con acqua tiepida in una ciotola. Facciamolo e lasciamo perdere per ora.
Se hai preso il riso normale, devi bollirlo separatamente. Per fare questo, versare 1,5 tazze di riso (300 g) con 3 tazze d'acqua, aggiungere 1 cucchiaino. salare e attivare la modalità “Porridge”. Dopo il segnale, metti il riso in una ciotola e inizia a cuocere il pilaf nella pentola a cottura lenta.
Ora passiamo alla carne. Sciacquare la carne in acqua fredda. Tagliare il petto a pezzi grossi, togliere l'osso dalla coscia, togliere la pelle e tagliare anche a pezzi. Puoi usare solo il seno o solo la coscia, ma trovo che sia più buono così.
Sbucciare e lavare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa. In questa versione del pilaf è bene tagliarlo a cubetti. Così il suo gusto verrà esaltato e si accompagnerà bene con la frutta secca.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti grandi. Per evitare lacrime, sciacquare la cipolla in acqua fredda e raffreddare il coltello in frigorifero.
Ora sciacquate la frutta secca con acqua tiepida, tagliate a listarelle le prugne e le albicocche secche. Per ora mettetelo in una ciotola.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, iniziamo a preparare il pilaf: accendiamo la modalità "Frittura" nel multicucina e sciogliamoci il burro. Metti prima le carote nell'olio e dopo 5 minuti le cipolle. Dopo altri 5 aggiungeremo la carne lì. Friggere fino a quando diventa bianco, puoi anche rosolarlo leggermente su un lato. Mescola continuamente il contenuto della ciotola in modo che non bruci e sia saturo di succo.
Quando la carne è pronta, salatela e aggiungete le spezie per pilaf.
Aggiungi la cannella al composto già preparato nella ciotola. Assicurati di aggiungere la cannella dopo le spezie. Grazie a questo, il tuo piatto riceverà un colore molto bello e una nota gradevole. Lascia soffriggere leggermente il composto (non più di 1-2 minuti).
Adesso è il momento di aggiungere alle verdure e alla carne la frutta secca e il riso. Per prima cosa adagiate la frutta secca sulla carne e distribuitela in uno strato sottile e uniforme. Sopra c'è il riso (scolare l'acqua), anch'esso deve essere livellato, quindi versare con cura acqua bollente. Per prima cosa mettici dentro 1 cucchiaino. salare e mescolare.
Chiudi bene il coperchio del multicooker e imposta la modalità "Pilaf" o "Stufato" per 20 minuti.
Quando viene emesso il segnale di pronto, è necessario mescolare tutto accuratamente e metterlo su "Riscaldamento" per 10 minuti. Quindi, il nostro pilaf avrà un gusto brillante e ricco.
Dopo il segnale il pilaf è pronto. Servirlo cosparso di aneto e condire con piume di cipolla. Mangia per la tua salute!

Suggerimento: se hai preso riso pronto (bollito), avrai bisogno solo di 150-200 ml di acqua. Coprirà la frutta secca e toccherà leggermente il riso (questo è un must). Se il riso viene cotto solo a vapore aggiungere 0,4 litri di acqua. Il riso dovrebbe essere coperto e l'acqua dovrebbe essere 1 cm sopra di esso.

Ricetta pilaf con pollo e frutta secca in una pentola a cottura lenta

Il nostro dispositivo da cucina ci aiuterà con successo a preparare il pilaf con prugne e pollo in una pentola a cottura lenta. Può essere preparato senza carne, solo con verdure. Usa spezie, aglio, crespino.

Ingredienti per 4-5 porzioni:

Carne – 300 g;
Riso – 400 g;
Acqua – 0,6 – 0,7 l;
Carote – 300 g;
Cipolla – 80 g;
Aglio – 1 testa;
Prugne – 100 g;
Spezie – 1 cucchiaino;