În primul rând, întregul proces de gătire activă are loc foarte rapid și va dura aproximativ 20 de minute, iar chiar mai mult timp va fi alocat pregătirii verzei în sine. În al doilea rând, conopida nu trebuie fiartă, ceea ce o face incredibil de crocantă când este gătită. Și în al treilea rând, această conopidă murată cu morcovi poate fi servită la 6 ore după gătire. Ei bine, să ne pregătim?

Pentru această rețetă instantă de conopidă murată veți avea nevoie de:

• conopida – 700 g (decojită)
• morcovi – 2 buc. (mărime medie)
• usturoi – 3-4 catei

Pentru marinata:

• apă - 800 g
• sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 150 g
• oțet (mere 6%) – 130-150 g
• ulei vegetal - 50 g
• frunză de dafin – 2 buc.
• coriandru - ½ linguriță.
• boabe de piper (iute și ienibahar) – ½ linguriță.
• muștar - ½ linguriță.
• cuișoare – 2 muguri
• ardei iute (uscat) – ½ linguriță.

Reteta instant de conopida murata cu fotografie:

Să pregătim legumele. Apropo, pentru ca aperitivul nostru să fie nu numai gustos, ci și frumos, alegem cea mai proaspătă conopidă, trebuie să fie fermă, „viguroasă” și fără pete întunecate la suprafață.

Smulgem frunzele de varză și le separăm în inflorescențe mici, tăiem rădăcinile dense (apropo, nu aruncăm aceste rădăcini, ci le adăugăm în supă sau tocană de legume, va fi foarte gustoasă) .

Puneți inflorescențele de conopidă într-o sită sau un bol mare și spălați-le bine, încercând să scăpați de tot felul de murdărie și insecte.

Curățați și dați morcovii prin răzătoare pentru a pregăti morcovi coreeni sau tăiați în fâșii lungi și subțiri.

De asemenea, curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem felii. Apropo, dacă familia ta iubește usturoiul, atunci îi poți crește în siguranță cantitatea în rețeta de conopidă murată instant.

Într-un castron, amestecați varza și... Pus deoparte.

Acum să facem o marinadă pentru prepararea rapidă a conopidei murate. Într-o cratiță, combinați apa, zahărul, sarea, oțetul, uleiul vegetal și toate condimentele. Apropo, ajustați cantitatea de condimente după gustul dvs.

Mutam cratita la aragaz, o punem pe foc si, amestecand, aducem marinada la fiert. De îndată ce marinada fierbe, luați o probă și, dacă este necesar, ajustați-o după gustul dorit.

Scoatem marinata de pe aragaz si, fara sa o lasi sa se raceasca, o toarna peste conopida si morcovi. Toate legumele trebuie acoperite cu marinată.

Acoperiți vasul cu folie alimentară sau cu un capac obișnuit de mărime potrivită și lăsați legumele în marinadă în această formă la temperatura camerei până se răcesc complet. Imediat ce s-au racit, punem conopida si morcovii la frigider pentru 4-6 ore. Apropo, pentru ușurința depozitării, înainte de a pune varza la frigider, o puteți transfera într-un borcan curat și uscat.

OK, totul sa terminat acum!

Conopida noastră crocantă și delicioasă Instant Pot Murat este gata și gata de servire.

Poftă bună!

Puteți crește conopida în cabana dvs. de vară, dar este destul de intensivă în muncă. De aceea, după recoltare este necesar să se consume imediat legume pentru a nu se risipi. Dacă nu puteți mânca legume crude, puteți turna marinată peste legume și le puteți păstra pentru o lungă perioadă de timp.

În articolul nostru, am descris în detaliu cum să murați conopida pentru iarnă, astfel încât dvs. și gospodăriei dvs. să vă placă.

Când murați conopida, puteți folosi mirodenii picante, dintre care vor fi destul de multe. Puteți adăuga o mulțime de condimente la această legumă, acestea nu vor strica amestecul, dar îi vor da o aromă și un gust mai interesant.

Ingredientele necesare:

• Conopida – 1 cap mare;
• ardei dulce – 1 fruct;
• Piper negru – 1 linguriță de mazăre;
• Piper – 6 ienibahar;
• Dafin – 2-3 frunze;
• Chili – 1 pastaie;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare gema – 2 ceaiuri. fals;
• oțet - 7 lingurițe;
• usturoi proaspăt – 3-5 căței;
• Mărar - 1,5 masă. linguri.

Marinați conopida:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți recipientele pentru decapare; acestea trebuie să fie complet dezinfectate, astfel încât masa să nu se deterioreze în timpul depozitării. Pentru a face acest lucru, gospodinele folosesc sterilizarea preliminară sub formă de păstrare la abur sau la temperaturi ridicate în cuptor;
2. În timp ce recipientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți legumele. Varza trebuie spălată, sortată și îndepărtate părțile deteriorate. Spălați ardeiul, tăiați-l și îndepărtați semințele și membranele interne. Curățați usturoiul, tăiați în felii subțiri;
3. Pe fundul fiecărui borcan se pune condimente, bucăți de usturoi tocate, ardei iute, dafin și mărar uscat;
4. Apoi puteți pune varză și ardei în borcane. Îl puteți așeza în straturi separate sau puteți amesteca totul și pur și simplu umple recipientele cu acest amestec;
5. Când borcanul este plin, puteți începe să turnați apă clocotită în toate recipientele. Apoi se acoperă și se lasă la abur 10-15 minute. Puteți acoperi recipientele cu un prosop cald;
6. După aceasta, apa din recipiente trebuie scursă, pusă pe foc și fiartă. Se toarnă soluția clocotită în borcane și se lasă 15 minute;
7. Apoi scurgeți din nou soluția și aduceți la fierbere. În timp ce lichidul fierbe, trebuie să turnați oțet în fiecare borcan și să adăugați sare și zahăr în apa clocotită. Când cristalele se dizolvă, puteți turna amestecul în borcane și rulați imediat capacele;
8. Bucățile fierbinți sunt răsturnate și trimise sub o pătură caldă pentru aburi. Când răsucirea s-a răcit complet, atunci o puteți transfera într-un loc rece și o puteți păstra pe tot parcursul iernii. Puteti incerca preparatul dupa 1-2 luni.

Rețete de murătură de conopidă pentru iarnă

Pentru a pregăti această rețetă, nu este nevoie să pregătiți marinate complexe sau să procesați legume pentru o lungă perioadă de timp. Este recomandat să murați legumele în aceeași zi, imediat după recoltare, astfel de fructe vor fi cele mai delicioase și vor păstra concentrația maximă de nutrienți.

Ingredientele necesare:

• conopida – 10 kilograme;
• sare - 400 grame;
• oțet de masă - 400 de grame;
• Apa - 5,5 litri.

Cum să murați conopida pentru iarnă:

1. Inflorescențele colectate trebuie împărțite în părți mici. Este important să folosiți bucăți de aproximativ aceeași dimensiune pentru ca pulpa să fie marinată uniform;
2. Inflorescențele pot fi așezate imediat în borcane pregătite. Borcanele sunt sterilizate la temperaturi ridicate, de exemplu, puteți pune recipientele peste abur. Pulpa ar trebui să fie stivuită în rânduri strânse, nu ar trebui să plutească doar în saramură;
3. Când pulpa este așezată, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă curată, puneți sare în ea, amestecați, luați de pe foc, turnați oțet de masă și lăsați deoparte până când soluția se răcește complet;
4. Se toarnă soluția într-un borcan cu pulpă, se rulează capacele și se lasă la marinat. Marinarea trebuie să aibă loc la temperatura camerei timp de 2 săptămâni. După aceasta, puteți pune răsucirile într-un loc răcoros.

Pentru gurmanzii adevărați, avem și rețete, și.

Reteta de conopida murata pentru iarna

Pentru a adăuga o aromă suplimentară preparatului, puteți adăuga diferite condimente în compoziția acestuia; acestea pot fi diferite condimente disponibile. Cantitatea de otet ar trebui reglementata pe baza faptului ca pentru fiecare borcan de litru de produs trebuie folositi 40 de mililitri de otet.

Ingredientele necesare:

• conopidă – 1 kilogram;
• roșii – 500 gr.;
• Castraveți tineri – 0,5 kg;
• Ardei dulce proaspăt – 500 gr.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare gemă - 1 lingură. l.;
• apă – 1000 mililitri;
• Oțet - 100-200 de grame.

Conopida marinata cu rosii:

1. Inflorescențele trebuie mai întâi fierte în apă clocotită. În funcție de mărimea fructului, este necesar să alegeți timpul de gătire. Dacă bucățile de fructe sunt mici, atunci trebuie să fie gătite nu mai mult de 1 minut;
2. În timp ce legumele sunt pregătite, trebuie să setați marinada să se gătească. Pentru marinată, fierbeți apă curată, puteți lua de câteva ori mai mult în volum. Principalul lucru este să creșteți proporțional cantitatea de alte ingrediente. Adăugați sare și zahăr în lichid, gătiți până când cristalele se dizolvă;
3. Se spala ardeiul, se indeparteaza membranele amare, se taie in bucati destul de mari;
4. Roșiile trebuie selectate de dimensiuni mici, astfel încât să se potrivească bine în recipient;
5. Se spală castraveții, se taie cozile pe ambele părți, dacă se dorește, se pot tăia în bucăți;
6. Toate rădăcinile preparate trebuie puse în borcane pregătite în prealabil, umplute cu apă clocotită, acoperite cu capace și un prosop și lăsate 15 minute la abur;
7. Apoi scurgeți apa din piesele de prelucrat și turnați soluția clocotită peste ele. Se toarnă deasupra o cantitate măsurată de oțet și se rulează capacele.

Conopida marinată coreeană

Varza coreeană se dovedește a fi foarte picantă, dar puteți reduce picantența amestecului, doar reduceți cantitatea de condimente. Dar pentru a pregăti inflorescențe murate și pentru a folosi preparatul ca o gustare, cu siguranță ar trebui să încercați să adăugați cantitatea specificată de ingrediente, cel puțin pentru a o încerca.

Ingredientele necesare:

• conopida – 1 kg;
• Morcovi – 3 bucăți;
• usturoi proaspăt – 1 cap;
• Ardei iute – 2 păstăi;
• coriandru – 1 lingurita;
• apă – 1000 mililitri;
• Concentrație de oțet 9% - 100 de grame;
• Ulei – 1/3 cană;
• sare grunjoasă - 2 linguri mari. l.;
• Zahăr granulat - 1 cană.

Conopida murată coreeană pentru iarnă:

1. Spălați inflorescențele și separați-le în bucăți de aceeași dimensiune;
2. Curățați usturoiul, tăiați în bucăți mici, măcinați cu sare sau pur și simplu zdrobiți. În general, usturoiul poate fi măcinat cu alte condimente;
3. Curățați morcovii, radeți-i, este convenabil să folosiți o răzătoare pentru morcovii coreeni;
4. Puneți inflorescențele în apă clocotită, fierbeți 4 minute, transferați într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul se scurge;
5. Separat gătiți marinada. Se face din sare și zahăr adăugate în apa clocotită. După fierbere, adăugați oțet în el și scoateți de pe aragaz;
6. În timp ce marinada fierbe, puteți amesteca inflorescențele și morcovii cu condimente, le puteți măcina și le puteți pune în borcane pregătite;
7. Se toarnă marinada clocotită în vasul cu legume, cu grijă, lichidul ar trebui să fiarbă. Borcanele se acoperă imediat cu capace și se pun într-un loc cald. După o zi, piesele de prelucrat pot fi îndepărtate într-un loc permanent.

Conopida murata pentru iarna fara sterilizare

Acest produs este preparat fără utilizarea sterilizării, ceea ce înseamnă că trebuie depozitat într-o cameră răcoroasă. Dar dacă răsucirea este stocată în pivniță în orice caz, atunci puteți reduce timpul de pregătire și nu folosiți sterilizarea. Această rețetă nu este potrivită pentru păstrare la temperatura camerei.

Ingredientele necesare:

• conopidă proaspătă – 2 kg;
• Ardei dulce - 2 bucăți;
• Ardei iute – 1 fruct mic;
• Laur – 3 frunze;
• Morcovi - 200 de grame;
• zahăr granulat - 4 linguri. l.;
• sare grunjoasă - 4 linguri. l.;
• oțet - 50 mililitri;
• apă curată – 3 l.

Cum să murați rapid conopida:

1. Puneți o cratiță mare cu apă măsurată pe aragaz și așteptați până când se va fierbe marinada; De asemenea, trebuie să fierbeți apă într-un recipient separat pentru a fierbe pulpa;
2. În timp ce lichidul fierbe, trebuie să pregătiți toate legumele necesare. Inflorescențele trebuie spălate, sortate, îndepărtate părțile prea mature și aspre, iar rădăcinile trebuie, de asemenea, dezasamblate în părți separate. Puteți recolta inflorescențele suficient de mari și le puteți separa înainte de utilizare directă. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, apoi tăiați-i în cercuri nu trebuie să fie prea groși; Decojiți ardeiul de semințe și membrane fără gust, tăiați în bucăți arbitrare sau tăiați în jumătate de inele. Spălați și uscați ardeii iute;
3. Toate ingredientele preparate trebuie așezate în straturi în borcane, mai întâi frunze de dafin, apoi varză, ardei gras, morcovi și ardei iute. Toate ingredientele preparate pot fi amestecate în prealabil într-un recipient separat și acest amestec poate fi pus în borcane;
4. Se toarnă marinada complet peste amestec; ar trebui să fiarbă. Este necesar să vă asigurați că fructele nu plutesc în marinată, ci sunt suficient de compactate. Soluția ar trebui să acopere complet pulpa;
5. Blankurile sunt imediat rulate cu capace de fier folosind o cheie specială de cusut și puse sub o pătură caldă. Este necesară aburarea pieselor de prelucrat, deoarece sterilizarea nu este utilizată în timpul procesului de pregătire. Numai după ce masa s-a răcit, răsucirile pot fi transferate într-un loc rece.

Conopida poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare și poate fi folosită într-o varietate de moduri. Și pentru a păstra toate substanțele benefice din el, nu trebuie să-l supui unor tratamente termice pe termen lung, așa că merită să-l prepari într-o marinată.

Conopida este un depozit de vitamine și minerale benefice, dintre care majoritatea se păstrează atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, adică în timpul gătitului. Conopida murată, pregătită pentru iarnă, va fi un excelent aperitiv pentru masă sau una dintre componentele primului și al doilea mai complexe.

Gătitul modern a inclus de multă vreme rețete din bucătăria coreeană bazate pe adăugarea de condimente iute la feluri de mâncare. O opțiune populară de aperitiv este conopida murată coreeană.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• conopida – 0,7-1 kg;
• morcovi – 1 unitate;
• 3 catei de usturoi;
• 130 g zahăr;
• 1 masă. l. sare;
• coriandru - 1 lingura. l.;
• apă – 0,7 l;
• 40 ml post. uleiuri;
• piper negru măcinat – 1 linguriță. l.;
• oțet de masă – 50 ml.

Dezasamblam capul de varza, il punem intr-o cratita si turnam peste tot apa clocotita. Gatiti 5 minute. Scurgeți apa și lăsați inflorescențele să se răcească.

În timp ce varza se răcește, se rade morcovii pe răzătoarea coreeană și apoi se amestecă cu inflorescențele.

Pentru a pregăti marinada, adăugați ulei, sare de masă, oțet în apă, fierbeți nu mai mult de 3 minute.

Între timp, curățați usturoiul și tăiați-l mărunt.

Adăugați condimentele rămase în marinadă, amestecați și adăugați legumele și usturoiul. După ce vasul s-a răcit, trebuie să îl puneți la rece, astfel încât legumele să fie marinate - va dura aproximativ 6 ore, îl puteți lăsa peste noapte.

Cu sfeclă pentru iarnă

Pentru varietate, puteți găti conopida delicioasă, care va avea și o culoare roz moale și frumoasă. Adaosul de sfeclă este cel care influențează ca inflorescențele albe să dobândească o nuanță delicată.

Conopida cu sfeclă se prepară după cum urmează:

• conopida – 2 capete medii (aproximativ 1 kg);
• 3 catei de usturoi;
• zahar granulat;
• Seminte de marar;
• sare;
• 1 sfeclă mare;
• frunza de dafin.

Varza trebuie dezasamblată în bucăți de dimensiuni egale și spălată bine. Tăiați sfecla decojită în felii mici. Pune bucăți de usturoi, semințe de mărar, foi de dafin în borcane, apoi amestecă sfecla cu inflorescențe. Se toarnă apă clocotită și se lasă o treime de oră sub capace ușor acoperite.

Apoi turnați apa din conserve într-o cratiță, asezonați cu zahăr, sare (2 linguri mari la 1 litru), oțet în proporție de 3 lingurițe. linguri la 1 litru de saramură. Când marinada dă în clocot, turnați-o în borcane și închideți capacele. Se recomandă păstrarea sticlelor sub un strat de pătură sau pătură caldă până se răcesc. Apoi depozitați într-un loc răcoros.

Reteta fara sterilizare

Nu este întotdeauna posibil și dispus să sterilizezi borcanele înainte de a le sigila, așa că pentru a pregăti conopida ca preparat pentru iarnă, poți folosi o rețetă fără sterilizare.

Vom pregăti următoarele produse:

• 1 furculiță conopidă (700 g);
• 3 frunze de struguri;
• 500 ml apă;
• 2 masa. l. zahar granulat;
• oțet de masă – 25 ml;
• ardei – 3-4 mazăre;
• 2 linguri mari de sare.

Varza trebuie dezasamblată în bucăți mici. Tapetăm ​​fundul borcanelor spălate cu frunze de struguri și punem boabe de piper, împăturim strâns inflorescențele, compactându-le puțin cu mâinile.

Apoi, pregătiți marinada: diluați sare și zahăr în apă, aduceți la fierbere, turnați oțet și mai fierbeți câteva minute. Turnați marinata rezultată în borcane și închideți capacele. Înfășurați-l într-o pătură groasă și lăsați-l să se răcească treptat.

Cea mai ușoară opțiune pentru iarnă este în borcane

Varza ar trebui să fie cu siguranță pe lista preparatelor de iarnă, nu doar ca salată condimentată, ci și ca sursă de nutrienți. Conopida murată pentru iarnă va fi o opțiune excelentă pentru o salată de iarnă, care va păstra cantitatea maximă de nutrienți, și nu doar un gust plăcut.

Pentru 1 kg de inflorescențe de varză veți avea nevoie de:

• morcovi de mărime medie;
• oțet – 60 ml;
• apă – 0,7 l;
• 120 de grame de zahăr granulat;
• post ulei – un sfert de pahar;
• câteva boabe de piper negru pe borcan;
• coriandru - 1 lingura. l.;
• sare – 1 lingură mare;
• ceai l. ardei roșu măcinat.

Borcanele pentru preparate trebuie spălate bine și sterilizate timp de 3 minute. Pune varza dezasamblata, morcovii tocati si usturoiul tocat in borcane. În acest caz, merită să vă asigurați că legumele sunt strânse.

Marinada se prepară la fel ca pentru un preparat coreean. În timp ce încă fierbe, se toarnă în borcane. Sterilizam borcanele pregatite aproximativ un sfert de ora. Înșurubați capacele și înfășurați-le.

Într-o marinadă picant

Fanii gustărilor picante vor adora conopida cu o marinadă picant.

Pentru a pregăti o gustare picantă aveți nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:

• 1 kg varză;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov mediu;
• apă - 1 ½ litru;
• 9 masa. linguri de zahăr;
• 6 unități de garoafe;
• sare - 4 de masă. linguri;
• 200 ml otet de masa;
• ienibahar – 10 unități;
• rapid. ulei - sticla;
• 10 frunze de dafin.

Tăiați varza în buchețe mici, tăiați morcovii în felii, tăiați cățeii de usturoi în jumătate sau în 4 părți. Pune totul intr-o tava emailata.

Într-un castron separat, pregătiți marinada - adăugați cuișoare, foi de dafin și piper în apă. De asemenea, trimitem acolo sare, oțet 9%, ulei vegetal, zahăr și aducem la fierbere. Se toarnă marinada peste inflorescențe și se lasă să se răcească sub capac. Pentru o mai bună impregnare a inflorescențelor cu marinată, vasul trebuie pus la rece timp de 24 de ore.

Pe o notă. Pentru ca inflorescențele de varză să își păstreze culoarea albă în timpul gătitului, trebuie să adăugați o lingură de suc de lămâie în apă.

Cu piper si ceapa

O variantă interesantă de preparare care poate fi servită ulterior ca o salată cu drepturi depline.

Sunt necesare următoarele produse:

• 2 kg inflorescențe de conopidă;
• 1 ceapă;
• oțet de mere – 200 ml;
• sare;
• ardei dulce - 1 kg;
• usturoi – 3 catei;
• apă - 3 l;
• zahăr.

Ca și înainte, spargem varza în inflorescențe. Se curăță ardeiul din semințe și se taie în bucăți mari. Tăiați ceapa în felii mari. Doar tăiați cățeii de usturoi în jumătate.

Fierbeți apă, turnați oțet, scufundați inflorescențele în ea pentru câteva minute. Apoi il punem intr-o strecuratoare si turnam peste el apa rece. Se condimentează marinada rămasă cu zahăr și sare. Să începem să umplem borcanele - împachetați bine inflorescențele, bucățile de piper, feliile de ceapă și usturoiul. Se toarnă marinada peste tot și se acoperă cu un capac. După 20 de minute, scurgeți marinata din borcane și aduceți din nou la fiert. Se toarnă din nou în borcane și se sigilează.

Cu otet de mere

Mai exista o reteta minunata de varza cu otet de mere.

Pentru 2 capete de conopida vei avea nevoie de:

• oțet de mere – 300 g;
• 10 unități de ienibahar;
• sare de masă – 20 g;
• 450 g apă;
• frunză de dafin (1 frunză pe borcan);
• zahăr – 100 gr.

Se fierb bucățile de varză în apă clocotită timp de câteva minute. Scoateți din apă și așteptați până când tot excesul de apă s-a scurs. Se presară cu o jumătate de lingură de sare și se lasă deoparte 5 minute.

Așezați frunza de dafin pe fundul borcanului și aranjați inflorescențele sărate. Se toarnă marinada răcită cu oțet peste sare și zahăr și etanșează borcanele bine.

Conopida, care poate fi murată pentru iarnă, este un excelent aperitiv. Tuturor le va plăcea acest fel de mâncare. Există multe rețete care vă permit să o pregătiți fără prea multe bătăi de cap și cheltuieli. De exemplu, conopida murată cu gătit rapid. Puteți face această gustare în doar câteva ore. Desigur, există și alte modalități de a face pregătiri pentru iarnă dintr-o astfel de varză. Deci, cum să murați conopida?

Varză murată clasică

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• 700 de grame de inflorescențe de conopidă.
• Trei catei de usturoi.
• 50 de mililitri de ulei vegetal.
• Pătrunjel proaspăt - jumătate de grămadă.
• Trei linguri de oțet de masă 9%.
• Piper negru, de preferință măcinat, sare după gust.

Procesul de gatire

Această rețetă face ca conopida murată de gătit rapid să fie delicioasă și crocantă. Pentru a face o astfel de gustare, trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele. În primul rând, ar trebui să spălați bine capul de conopidă. În acest caz, trebuie să îndepărtați toate frunzele. După aceasta, capul de varză trebuie împărțit în inflorescențe.

În timp ce ai de-a face cu varza, ar trebui să pui un recipient cu apă pe foc și să-i aduci conținutul la fierbere. După aceasta, adăugați sare în tigaia cu lichid și adăugați inflorescențele. Gatiti conopida nu mai mult de cinci minute.

După aceasta, inflorescențele finite trebuie strecurate cu o strecurătoare obișnuită și clătite bine sub jet de apă. Nu aruncați bulionul rezultat. Va mai fi nevoie. În timp ce conopida se scurge, puteți pregăti usturoiul.

Fiecare cuișoare trebuie decojit și tăiat în petale. Puneți o tigaie pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Usturoiul trebuie prajit impreuna cu patrunjel tocat. Acest lucru durează doar câteva minute.

În uleiul cu ierburi și usturoi trebuie adăugați aproximativ 200 de mililitri de bulion de varză. Iar compoziția rezultată trebuie adăugată trei linguri de oțet 9%, piper și sare. Se amestecă totul și apoi se aduce la fierbere.

Trebuie să transferați inflorescențele fierte într-un recipient și apoi să turnați bulionul pregătit. Se dovedește că conopida originală. Trebuie doar să se marineze câteva ore. În acest caz, temperatura nu trebuie să fie mai mică decât temperatura camerei.

Reteta de conopida murata pentru iarna

Această metodă vă permite să rulați conopida în borcane. Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de:

• Oțet de masă - 1,5 căni.
• Apă curată - 2 pahare și jumătate.
• Zahăr granulat - jumătate de pahar.
• Ienibahar - 10 mazăre.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sare - o lingură.

Cum să marinați

Multora nu le place conopida. Nimeni nu se grăbește să-l marineze. Și degeaba. Rezultatul este un fel de mâncare original pe care nu ți-ar fi rușine să-l pui nici măcar pe o masă festivă. În plus, procesul de gătire durează puțin. În primul rând, ar trebui să spălați bine capul de conopidă, de preferință sub jet de apă, îndepărtând toate frunzele. După aceasta, trebuie să separați inflorescențele.

Se încălzește puțină apă la foc și se adaugă conopida pregătită și sarea. Trebuie să gătiți legumele nu mai mult de trei minute. După aceasta, inflorescențele ar trebui să fie răcite. Pentru a face acest lucru, puteți scurge conopida într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Acum inflorescențele pregătite pot fi așezate într-o tigaie și turnate cu marinată. Pentru a păstra conopida albă, puteți adăuga puțin acid citric în apa clocotită. În acest caz, trebuie să țineți cont de proporții. Cinci litri de apă necesită 3 grame de acid citric, precum și 50 de grame de sare de masă. Borcanele umplute cu marinată trebuie închise ermetic cu capace obișnuite.

Cum se prepară marinata

Conopida murată pentru iarnă trebuie să aibă marinată. Pentru a face aperitivul gustos, trebuie să respectați proporțiile. Un kilogram de conopidă necesită 2 pahare și jumătate de apă curată, 1,5 pahare de oțet 9%, 0,5 pahare de zahăr, 10 mazăre de ienibahar, o frunză de dafin, o lingură mare de sare. Toate componentele trebuie amestecate bine și aduse la fierbere. Înainte de a turna peste varză, marinada trebuie răcită. Asta e tot. Conopida murată, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este gata.

Conopida si ardei gras

Acest aperitiv original cu conopidă și ardei dulce este ideal pentru diverse preparate din cartofi. Astfel de legume sunt consumate cu poftă nu numai de adulți, ci și de copii. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Inflorescențe de conopidă - un kilogram.
• Ardei dulce roșu - 1 kilogram.
• Ardei verde dulce - 1 kilogram.
• Pătrunjel proaspăt - 6 crenguțe.
• Mărar proaspăt - 6 crenguțe.
• Ardei iute - 1 păstaie.
• 9% oțet de masă - jumătate de litru.
• Apa - 1 litru.
• Sare de masă - 100 de grame.

Cum și ce să faci

Chiar și gospodinele fără experiență pot pregăti conopidă și ardei murați. Principalul lucru este să mențineți proporțiile. Mai întâi trebuie să pregătiți conopida. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine capul de varză, să îndepărtați toate frunzele și să separați inflorescențele. Leguma pregătită trebuie să se scurgă bine. Ardeii trebuie curățați de semințe și tulpini. Acestea trebuie tăiate în fâșii mari. Nu amestecați ardeii verzi cu cei roșii. De asemenea, verdeața trebuie spălată bine și tocată. Ardeiul iute trebuie tocat fin.

Într-un recipient mare, puneți un strat de ardei verzi, apoi conopida, iar deasupra - un strat de ardei roșu. Acest lucru trebuie repetat până când recipientul este complet umplut. Un strat de ardei verde trebuie stropit cu ierburi și ardei iute.

Acum este timpul să pregătim marinada. Turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Adăugați sare la lichidul fierbinte. Conținutul trebuie agitat până când produsul este complet dizolvat. Abia după aceasta poate fi turnat oțet în marinadă. Compoziția trebuie luată imediat de pe foc și apoi răcită. Legumele trebuie turnate cu marinada pregătită. Puneți o greutate deasupra gustării și puneți recipientul într-un loc răcoros. Conopida murată, a cărei rețetă este foarte ușoară, va rezista bine iarna.

Conopida cu marinada picanta

Iti place conopida picanta? Puteți marina singur această gustare. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 300 de grame de inflorescențe de conopidă.
• Sarat la gust.
• 100 de mililitri de ulei vegetal.
• 100 mililitri de oțet de masă 9%.
• 2 capete de ceapa.
• Pastaie de ardei rosu dulce.
• 2 catei de usturoi.
• O jumătate de legătură de pătrunjel și țelină.
• Ardei roșu măcinat.

Cum să gătești conopida picant

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Capetele de conopidă trebuie spălate bine în apă, curățate de frunze și împărțite în inflorescențe. După aceasta, legumele ar trebui să se scurgă. Turnați apă în tigaie și adăugați sare. Trebuie să plasați inflorescențele pregătite în recipient. Gătitul conopidei în apă cu sare nu durează mult. După aceasta, conținutul tigaii trebuie scurs folosind o strecurătoare obișnuită.

Ceapa și ardeiul trebuie curățate bine de coajă și spălate. Legumele trebuie tăiate în jumătate de inele. Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat. Toate componentele trebuie plasate într-un recipient adânc și amestecate bine. De asemenea, trebuie să adăugați oțet, ulei vegetal, sare, zahăr, piper măcinat, precum și coriandru și pătrunjel tocate. Totul trebuie amestecat din nou, apoi puneți recipientul într-un loc răcoros timp de 4 ore. Conopida murată rapidă va fi foarte gustoasă și crocantă.

Conopida picanta

Aceasta reteta de conopida murata pentru iarna este destul de simpla. Oricine poate pregăti o astfel de gustare. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• Două kilograme de inflorescențe de conopidă.
• Cinci frunze de dafin.
• 6 boabe de piper negru.
• 6 capete de cuișoare.
• 6 mazăre de ienibahar.
• 6 crengute tarhon proaspat.
• Scorțișoara se află chiar în vârful cuțitului.
• Trei grame de acid citric.
• 200 mililitri de oțet de masă 9%.
• Litru de apă.
• O lingura de sare.
• O jumătate de lingură de zahăr.

Pregătirea pas cu pas

Conopida trebuie spălată bine, împărțită în inflorescențe și, de asemenea, curățată de frunze. După aceasta, legumele trebuie să fie bine uscate. Trebuie să puneți o cratiță cu apă pe foc. De asemenea, trebuie să adăugați sare și puțin acid citric. Acest lucru va face o soluție ușor acidă. Un litru de apă necesită o lingură de sare și un praf de acid citric. În soluția rezultată trebuie să fierbeți inflorescențele de conopidă. După aceasta, produsul trebuie strecurat cu o strecurătoare obișnuită și răcit.

Borcanele de orice dimensiune trebuie spălate bine. Nu este necesară sterilizarea recipientelor. Puneți inflorescențele de conopidă răcite în borcane pregătite. De asemenea, merită să pregătiți capacele în avans. Acestea trebuie spălate și fierte.

Acum puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să aduceți apa la fiert, apoi turnați zahăr și, desigur, sare în ea. Tarhonul și condimentele trebuie adăugate la marinată. Trebuie să gătiți totul aproximativ 10 minute La sfârșitul gătitului, turnați oțet în marinadă și scoateți recipientul de pe foc.

Marinada fierbinte finită trebuie turnată în borcane cu conopidă. După aceasta, recipientele trebuie acoperite cu capace fierte și plasate într-un recipient mare cu apă. Trebuie să sterilizați gustarea timp de aproximativ 15 minute după ce apa fierbe. Acum borcanele trebuie sigilate ermetic. Această conopidă murată este cel mai bine păstrată pentru iarnă într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță sau subsol.

In cele din urma

Chiar și copiilor le place conopida murată. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită. De fapt, conopida poate fi folosită pentru a face o gustare picantă, acidulată, dulce și crocantă, care va completa perfect nu numai preparatele din cartofi, ci și preparatele din carne. Multora nu le place conopida fiarta sau copta. Cu toate acestea, legumele murate au un gust complet diferit. Dacă nu l-ați încercat încă, merită să îl pregătiți mai întâi într-un mod rapid. Dacă vă place această gustare, atunci puteți face pregătiri pentru iarnă.