Receta për koteleta

kotele derri të grirë

1 orë

460 kcal

5 /5 (1 )

Nëse jeni të lodhur nga kotatet standarde të bëra nga mishi i grirë primitiv, atëherë kjo recetë do të jetë shumë e dobishme dhe interesante për ju! Në vend të mishit të grirë në një mulli mishi, pulpë derri të grirë imët. Të tillë cutlets të copëtuara Ato rezultojnë shumë të lëngshme dhe në të njëjtën kohë të shijshme. Kjo pjatë do të shkojë mirë me pjata anësore krejtësisht të ndryshme: nga pureja popullore e patateve te orizi me salcë të ëmbël dhe të thartë.

Pajisjet e kuzhinës: sobë ose furrë, blender.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Për të siguruar që mishi të mos prishë shijen e përpjekjeve tuaja, duhet t'i kushtoni vëmendje disa faktorëve kur blini:

• Ngjyra e derrit. Ju duhet të zgjidhni diçka midis një nuance të lehtë dhe të errët. Nëse mishi është shumë i errët, kjo mund të tregojë se kafsha ishte e vjetër, dhe si rezultat do të jetë e ashpër dhe e fortë. Nëse mishi është shumë i lehtë, kjo do të thotë se kafsha është rritur me ndihmën e barnave hormonale. Prandaj, opsioni më i mirë është të blini mish rozë të lehtë. Ju gjithashtu duhet të mbani mend ngjyrën e yndyrës së derrit, ajo duhet të jetë ekskluzivisht e bardhë dhe mesatarisht e butë. Hija e saktë e lëkurës është e verdhë-kafe, pa asnjë njollë; kockat mund të jenë të bardha ose të kuqërremta, por vetëm të forta.
• Era e mishit. Mishi i derrit nuk duhet të ketë erë të huaj dhe të pakëndshme. Ju mund ta kontrolloni freskinë nga era në këtë mënyrë: ngjisni mishin me një thikë të nxehtë, shpojeni dhe nuhatni menjëherë. Në këtë mënyrë do të kontrolloni jo vetëm pamjen e mishit të derrit.
• Elasticiteti. Shumë kuzhinierë me përvojë thonë se thjesht duhet të shtypni mishin me gisht dhe të vëzhgoni me kujdes nëse një gjurmë mbetet nëse jo, është e freskët.
• Mish derri i ngrirë.Është e nevojshme të siguroheni që mishi të mos jetë ngrirë sërish. Nëse shihni skajet e errëta të mishit të derrit, kjo tregon se ai është ruajtur për një kohë shumë të gjatë.

Cilësia e mishit që zgjidhni Nuk varet vetëm shija e tij dhe shëndeti juaj, por edhe pamja estetike e gjellës.

Gatim hap pas hapi në një tigan

1. Para së gjithash, ju duhet ta prisni mishin në katrorë të vegjël. Madhësia e tyre nuk duhet të kalojë 0,5 cm Pas prerjes së mishit të derrit, hiqeni yndyrën e tepërt, kërcin dhe damarët. Për ta bërë procesin e prerjes më të lehtë, mos e shkrini pulpën plotësisht, lëreni të jetë paksa e fortë. Mishi i blerë i shkrirë duhet të pritet me një thikë të mprehur. Sekreti kryesorÇelësi i koteletave të shijshme dhe të lëngshme të bëra nga mishi i derrit të grirë është se ai duhet të pritet sa më imët.
   
2. Pritini qepën në copa të vogla - kjo është shumë e rëndësishme. Për të lehtësuar këtë proces, mund të përdorni një blender dhe të grini këtë përbërës në të. Ky opsion është i përsosur për ata që refuzojnë të hanë qepë, sepse shija e tyre nuk do të vihet re. Nëse, përkundrazi, ju pëlqen shijen e perimeve, atëherë prisni me dorë.

   A e dinit?
   Për të minimizuar erën e qepëve kur i prisni, shpëlajini ato tërësisht nën ujë të ftohtë pasi t'i hiqni lëkurat. Thika gjithashtu duhet të ftohet nën ujë me akull.

   
   
3. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë të madhe: mish derri të grirë, qepë të copëtuar, niseshte, vezë dhe majonezë. Përziejini mirë për disa minuta dhe shtoni piper dhe kripë për shije.
   
4. Vendoseni përzierjen në frigorifer për të paktën dy orë. Nëse mund ta lini gjatë gjithë natës, shija e koteletave do të jetë edhe më e pasur. Nëse i skuqni kotatet menjëherë, ato thjesht mund të shpërbëhen dhe nuk do të kenë një pamje estetike.
   
5. Nxehni një tigan në zjarr të fortë, më pas derdhni vaj luledielli në të, prisni derisa të ngrohet dhe shtoni një lugë gjelle nga përzierja. Për madhësinë e koteletave mund të vendosni vetë. Një grumbull me kotelet duhet të skuqet në mënyrë të barabartë, nga njëra anë deri në 4 minuta. Mos harroni se koha e skuqjes varet nga fuqia e sobës suaj dhe nga madhësia e vetë koteletave.
   
6. Më pas, duhet t'i ktheni kotletat me një shpatull sa më shumë të jetë e mundur, duke i mbajtur sipër me një pirun në mënyrë që të mos copëtohen. Skuqini për një minutë tjetër, më pas mbulojeni me kapak dhe ulni nxehtësinë në minimum. Vazhdoni skuqjen për 5 minuta. Për faktin se kotelet lëshojnë shumë lëng, shija e tyre bëhet edhe më e pasur. Nëse shikoni që nuk janë pjekur plotësisht, mund t'i vendosni në furrë ose në mikrovalë për 3-4 minuta. Temperatura duhet të jetë në maksimum.
   
   

Gatim hap pas hapi në furrë

Kotelet e derrit të copëtuara në furrë janë më të dobishme.

1. Për të filluar, mishin e derrit e presim në copa të vogla, me përmasa 0,5*0,5 cm Për ta bërë më të lehtë prerjen, e vendosim në frigorifer për 15 minuta.
   
2. Grini qepën në blender, pas së cilës shija e saj nuk do të jetë shumë e theksuar.
   
3. Përzieni tërësisht majonezën, niseshtenë dhe vezët me qepët dhe mishin e derrit.
   
4. Shtoni erëza për shije, përveç kripës dhe piperit, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara.
5. Mbështilleni me film ushqimor dhe masën e përgatitur e vendosni në frigorifer për 2 deri në 12 orë. Për shkak të kësaj, cutlets do të marrin një shije më të pasur.
   
6. Nxehni një tigan në zjarr të fortë, shtoni vaj luledielli, pasi të jetë nxehtë, hidhni masën me lugë, skuqeni për 1,5-2 minuta nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Madhësinë e koteletave mund ta zgjidhni vetë.
   
7. Më pas prerjet duhet të vendosen në një fletë pjekjeje dhe të vendosen në furrë, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë. Pas 15-20 minutash gjella mund të shërbehet. Koha e kaluar në furrë varet nga madhësia e koteletave.
   

Video recetë për të bërë cutlets

Në këtë video përmbledhje dyminutëshe, mund të mësoni se cila duhet të jetë prerja për këtë lloj koteleje, në çfarë rendi t'i kombinoni përbërësit dhe si t'i bëni ato të lëngshme, të buta, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë shumë të lehta dhe të shijshme. . Dhe më e rëndësishmja - cutlets në asnjë rrethanë nuk mund të zihet tepër.

Kotoleta të copëtuara. E shijshme dhe e lëngshme si qebap. Receta e mishit të derrit

Kotletat e grira të derrit janë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

****************

ABONOHUNI NË KANALIN TONË, kemi ende shumë receta të shijshme dhe të thjeshta!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Për të përgatitur do të na duhen:
- mish derri (700-800 gr.);
- 2 vezë;
- 2 lugë gjelle. niseshte;
- 2 lugë gjelle. majonezë;
- kripë, piper për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.

Receta
- Mish derri (700-800 gr.);
- 2 vezë;
- niseshte (2 lugë gjelle);
- majonezë (2 lugë gjelle);
- Kripë dhe piper;
- Vaj perimesh.

#kotoleta të copëtuara #bërxolla derri #kotoleta të shijshme dhe me lëng
****************

Do të gjeni një numër të madh të recetave fotografike hap pas hapi në faqen tonë të internetit http://podomashnemy.ru/

*********************
Të gjitha sekretet e grave në faqen tonë të internetit http://www.maristor.com/
(shëndeti, moda, rehatia në shtëpi, gatimi, horoskopi dhe shumë më tepër)

******************
Dyqan veshjesh për femra (cilësi, çmim dhe reputacion!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Me çfarë shërbehen këto kotele?

Kotoleta derri të copëtuara- një recetë universale, kjo është arsyeja pse ato mund të shërbehen me një numër të madh të pjatave të ndryshme anësore. Kështu që:

• Perimet. Karotat, kungull i njomë, patëllxhani, lulelakra, brokoli dhe qepa mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Një opsion i shkëlqyer do të ishin perimet e pjekura në skarë, si dhe ato të zbardhura dhe të pjekura. Pureja e lulelakrës ose bizeles është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që po vëzhgojnë dietën e tyre.
• Makarona. Spageti me salcën tuaj të preferuar dhe copat e shijshme të mishit të grirë të derrit është një opsion i shkëlqyer për një darkë të përzemërt.
• Ndër drithërat që janë të mira: hikërror, grurë, misër, meli.

Nëse dëshironi një darkë më të lehtë, shtoni kotelet të copëtuara perime në koreanisht: karrota, domate, kungull i njomë ose patëllxhan. Turshitë janë gjithashtu shumë të njohura.

• Për të përgatitur kotelet e copëtuara, është më mirë të përdorni tul derri.
• Për ta bërë sa më të lehtë prerjen, përdorni mish të ngrirë lehtë.
• Kosi, qumështi ose majoneza i bëjnë koteletat më të lëngshme. Prandaj, sa më shumë të shtoni përbërësin e përzgjedhur, aq më lëng do të dalin. Por mos e teproni.
• Mishi i marinuar paraprakisht do ta bëjë pjatën tuaj një milion herë më të shijshme dhe më origjinale.
• Ju mund të shtoni djathë të përpunuar ose të fortë në recetë, në këtë rast ata do të bëhen edhe më të butë dhe të rafinuar.

Përzierjet e koteletave janë në harmoni të përsosur dhe me zarzavate të ndryshme. Pra, nëse jeni adhurues i majdanozit, borzilokut, rukolës apo spinaqit, mund t’i grini imët dhe t’ia shtoni mishit bashkë me pjesën tjetër të përbërësve.

Sot dua të sugjeroj të bëni jo kotele të zakonshme nga mishi i derrit të grirë, por mishi i grirë. Për më tepër, do të ketë dy receta. Në të parën, ne do të bëjmë gjithçka "sipas rregullave": do të presim mishin e derrit me thikë në mënyrë që të mos ndryshojë me zor nga mishi i grirë. Ju do ta shihni këtë hap pas hapi. Receta e dytë është më e thjeshtë dhe më e shpejtë. Këtu copat e mishit do të jenë më të mëdha. Të dyja janë të shijshme dhe ofrojnë larmi të madhe në menunë e zakonshme të shtëpisë, pasi përgatiten nga përbërës absolutisht të thjeshtë dhe të njohur.

Prerje derri të copëtuar: receta me foto

Kur përgatitni kotelet e tilla, gjëja kryesore është të mos jeni dembel dhe të bëni gjithçka sipas teknologjisë, atëherë ato do të dalin me gëzof, nuk do të copëtohen në tigan dhe do të jenë shumë të buta dhe me lëng.

Përbërësit për 6-7 kotele:

• mish derri - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vezë - 1 copë;
• salcë domate (ketchup) - 1 lugë gjelle;
• thërrime buke - 1 filxhan;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuajmë kotelet e grirë derri

1. Për kotatet, është më mirë të merrni mish të ligët, i cili do të jetë i përshtatshëm që së pari të pritet në feta kaq të holla si në foton më poshtë. Unë kisha ijën.
2. Çdo fetë e presim në shirita me gjerësi jo më shumë se 1 centimetër.
   
3. Më pas i presim të gjithë shiritat në mënyrë tërthore në kubikë.
   
4. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore që të ngrijë mishin e derrit. Ne do të vazhdojmë të presim dhe do të jetë më e lehtë të presim mishin e ngrirë.
5. Ndërsa pushon, grini imët qepën dhe hudhrën.
   
6. Hidhni pak vaj në një tigan dhe skuqini derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Lëreni mënjanë që të ftohet.
   
7. Dhe ne e presim kështu: vendosim copat në një dërrasë prerëse. Armatosemi me një thikë me teh të gjerë dhe të ashtuquajturën "thembra", shtypim majën e thikës kundër dërrasës me pëllëmbën e dorës së majtë dhe mbajmë dorezën e dorës së djathtë dhe bëjmë lëvizje lart e poshtë. . Mishi do të ikë nga poshtë thikës, por ne do ta gërvishtim periodikisht drejt qendrës.
   
8. E presim derisa të marrim këtë:
   
9. Transferoni mishin e grirë të grirë në një tas. Thye një vezë atje. Shtoni kripë, piper, qepët dhe hudhrat e skuqura, salcën e domates dhe gjysmën e thërrimeve të bukës.
   
10. Përziejini mirë dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta në mënyrë që krisurat të njomet dhe të fryhen. Kjo do të zbusë kotletat dhe do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë së tyre.
    
11. Hidhni sërish vaj në një tigan të pastër. Hidhni krisurat e mbetura në një pjatë. Mishin e grirë e formojmë në koteleta duke e pjekur secilën në thërrime buke.
    
12. Vendoseni në vaj të nxehur, skuqeni nga ana e parë në zjarr të fortë derisa të ketë kore, kthejeni dhe bëni të njëjtën gjë nga ana e dytë.
    
13. Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni përsëri nga secila anë për 7 minuta.
    

Shërbejini kutitë e gatshme me çdo pjatë anësore të zakonshme.

Kotoleta derri të grirë

Çfarë na nevojitet:

• mish derri - 400 g;
• qepë - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• kopër - 1 tufë;
• miell - 1/2 filxhan;
• kripë - për shije;
• vaj luledielli.

Si të bëni copa të tilla

Vendosni copat e gatshme të nxehta në një pirg dhe shërbejini menjëherë, para se të ftohen, në tryezë.

Receta për kotelet e grirë viçi është shumë e ngjashme me recetat për mish derri, gjeldeti ose pule, por ka ende dallime të vogla. Mishi i viçit është një mish më i fortë dhe duhet të marinohet shumë më gjatë se mishrat e tjerë. Në mënyrë ideale, mishi i grirë duhet të qëndrojë në frigorifer për një ditë. Për mishin e grirë duhet të përdorni patjetër mustardë për të zbutur më mirë tulin. Ju gjithashtu duhet të shtoni më shumë qepë në kotelet për lëngje.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për cutlets.

Pritini mishin në kubikë të vegjël, shtoni piper dhe erëza.

Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit. Gjithashtu thyeni vezët në një tas dhe shtoni kripë.

Mishit i shtojmë kosin dhe mustardën, e përziejmë mirë të gjithë masën.

Më pas shtoni miellin dhe niseshtën. Përzieni përsëri mishin e grirë.

Mbulojeni tasin me mish të grirë me kapak ose mbulojeni me film. Vendoseni në frigorifer për një ditë. Përpara se të skuqet mishi i grirë duhet të përzihet sërish mirë.

Pas kohës së caktuar, ngrohni vajin në një tigan, shtoni mishin e grirë me një lugë gjelle, prisni derisa fundi të skuqet mirë.

Më pas me një shpatull ktheni me kujdes kotletat dhe skuqini nga ana tjetër.

Shërbejini prerjet e gatshme të copëtuara të viçit me çdo pjatë anësore dhe salcën tuaj të preferuar. E kam me adjika të bërë nga domate jeshile.

Ju bëftë mirë!

Kotletat e mishit të copëtuara janë një klasik i rehatisë në shtëpi. Për shumë vite, ishin koteletat e mishit që ishin tregues i pasurisë dhe luksit të pronarëve: të copëtuara dhe të mbushura, nga një lloj mishi i grirë ose nga ai i kombinuar, kotoletat e gatuara me shpirt nuk janë kurrë pa shije dhe gjithmonë zgjojnë oreks. Sado që nutricionistët dhe vegjetarianët flasin për rreziqet e mishit, kotëletat mbeten ende një nga pjatat e tyre të preferuara. Dhe si mund t'i rezistosh fuçisë së kuqërremtë të mishit krokant që thjesht kërkon të futet në gojë! Dhe nëse ushqimi është gjithashtu i dekoruar siç duhet, atëherë është thjesht e pamundur ta refuzosh atë.

Përveç shijes së shkëlqyeshme, kotoletat e derrit dhe viçit të copëtuara kanë shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Vetitë medicinale të mishit janë të njohura edhe për ndjekësit më të zjarrtë të perimeve: një copë viçi i papërpunuar është një ilaç i shkëlqyeshëm për një mavijosje të madhe. Epo, përveç përfitimeve praktike, mishi sjell edhe përfitime të brendshme për trupin: çrregullime të sistemit nervor, kocka të brishta, mungesë hekuri dhe madje edhe impotencë - kjo nuk është një listë e plotë e sëmundjeve. Prandaj, duhet të mendoni me shumë kujdes përpara se të refuzoni pjatat e mishit.

Sigurisht, kotoletat e grira të derrit dhe viçit do të kërkojnë kohë dhe durim. Por rezultati do të jetë aq mahnitës sa do të gatuani koteleta të copëtuara në shtëpi më shumë se një herë. Meqë ra fjala, kotoletat e copëtuara mund të jenë mbushja për një sanduiç të mbyllur që i jepni fëmijës tuaj në shkollë. Dhe ju mund t'i gatuani ato jo vetëm nga mishi;

Shumë amvise nuk duan të humbasin kohë duke prerë mishin, duke preferuar ta bluajnë atë në një mulli mishi, por për copat e copëtuara kjo qasje është plotësisht e papërshtatshme. Mishi i grirë rezulton më pak i lëngshëm gjatë procesit të rrotullimit, por kubet e mishit të copëtuar ruajnë jo vetëm të gjithë lëngun, por edhe të gjitha përfitimet e tyre.

Receta për kotelet e derrit të grirë

• 500 gr. mish derri jo shumë i yndyrshëm (copë);
• 1 qepë e madhe;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 vezë pule;
• 3-4 lugë gjelle. l. majonezë yndyrore;
• 3 lugë gjelle. bollgur;
• 2-3 lugë gjelle. Miell;
• Erëza - për shije;
• Vaj gatimi.

Për të përgatitur koteleta të grira nga çdo mish, është e rëndësishme të zgjidhni përbërësin e duhur fillestar. Vetëm mish i freskët, pa copa të gërryera ose bajate. Ju nuk duhet të merrni copa që janë shumë të yndyrshme, por mungesa e sallosë do t'i bëjë copat e copëtuara të thata dhe të forta. Asnjë mulli ose blender mishi - vetëm një thikë e mprehtë, kujdes dhe vëmendje, atëherë do të merrni koteleta të grirë derri ose viçi me një shije magjike dhe aromë hyjnore.

Receta për kotelet e derrit të copëtuar, përgatitja:

1) për t'i bërë të shijshme kotatet e derrit të copëtuara, duhet ta vendosni mishin e larë dhe të tharë në frigorifer për disa minuta - një copë e ngrirë është më e lehtë për t'u prerë;

2) qepa e qëruar pritet shumë imët në copa mishi të grirë: thërrmoni kokën, tani vendosni majën e tehut në dërrasën e prerjes dhe, duke ngritur dorezën, kaloni mbi të gjithë fetën, duke shtypur fjalë për fjalë kubet e qepës në thërrime të vogla me tehu i thikës;

3) presim mishin e ngrirë në kubikë shumë të vegjël dhe vendosim në një tas;

4) shtoni qepë, hudhra të qëruara dhe të shtypura, vezët e rrahura (mund të merrni një vezë) në mish, përzieni;

5) derdhni me kujdes bollgurin në mishin e grirë, shtoni majonezë dhe, duke e trazuar plotësisht, rregulloni përzierjen me erëza;

6) E mbulojmë tasin me mishin e grirë dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Pasi të ketë kaluar gjysmë ore, shikoni konsistencën e mishit të grirë: masa nuk duhet të jetë as e trashë dhe as e lëngshme. Nëse mishi i grirë derdhet fjalë për fjalë nga një lugë, shtoni pak miell dhe përzieni. Përgatitja e koteletave të derrit të grirë është e thjeshtë: vendoseni mishin e grirë në një tigan të nxehur me vaj, skuqni kotatet derisa të gatuhen (3-4 minuta nga secila anë) dhe ziejini pak nën kapak. Tani ju e dini se si të gatuani kotelet e derrit të grirë.

• viçi pa dhjamë - 600 gr;
• vezë e madhe pule - 1 copë;
• qepë e madhe - 1 copë;
• niseshte patate - 2 lugë gjelle;
• miell gruri i grirë - 2 lugë gjelle;
• majonezë me yndyrë të plotë - 1/2 filxhan;
• erëza për shije;
• vaj gatimi.

E mira e kësaj recete për kotelet e copëtuara të viçit është se gjella e përfunduar mund të ngrihet dhe më pas të hiqet sipas nevojës. Sasia e specifikuar e përbërësve jep 15-20 kotele, të cilat mjaftojnë për të ushqyer edhe një familje të madhe. Pra, kotelet e copëtuara të viçit, përgatitja:

1) ngrini pak mishin e larë dhe të tharë për ta bërë më të lehtë prerjen;

2) qëroni qepën, grijeni sa më imët, mund të shtoni një ose dy thelpi hudhër, por edhe pa të, kotoletat e grira të viçit dalin shumë të shijshme;

3) copëtoni pjesën e ngrirë të mishit në kubikë të vegjël (kjo do të kërkojë një thikë shumë të mprehtë, dhe për këtë arsye do të ishte mirë që prerja e mishit t'i besohej një burri);

4) tani përzieni mishin, qepën, erëzat, niseshtenë, vezën e rrahur dhe majonezën në një tas - përzieni mirë;

5) mielli kërkohet jashtëzakonisht rrallë, vetëm nëse mishi i grirë është shumë i lëngshëm.

Tani ngrohni pak vaj në një tigan, merrni masën me lugë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet. Petat e copëtuara të viçit mund të zihen shkurtimisht nën kapak, por, si rregull, ato gatuhen plotësisht gjatë procesit të tiganisjes. Vlen të përmendet se kotoletat e viçit marrin shumë më pak vaj sesa kotoletat e derrit.

Ju tashmë e dini se si të gatuani kotelet e copëtuara, por si t'i shërbeni? Është mirë që pjatën ta zbukuroni me oriz të zier në avull, pure patatesh ose zierje me perime. Do të ishte shumë mirë të ofroni salca (domate, salcë kosi) ose të bëni lëng mishi në tryezë. Por nëse nuk keni kohë, atëherë copat e copëtuara janë të mira për një gjethe marule, dhe nëse keni edhe një fetë domate dhe dy feta bukë, atëherë keni një sanduiç të shkëlqyer gati për drekë.

Nga rruga, copat e copëtuara të mishit ose shpendëve nuk e humbasin shijen e tyre as të nxehtë, as të ftohtë. Mund t'i servirni me rrikë si një pjatë të ftohtë, ose të bëni disa sanduiçe për një nxënës të klasës së parë për drekë - dhe fëmija juaj do të jetë i ngopur gjatë gjithë ditës pa blerë çokollata ose kifle të çuditshme nga bufeja e shkollës.

Receta të ngjashme:

Të dashur mysafirë!
Hidhni larg dyshimet tuaja
Mos ngurroni të shtypni butonat
Dhe ruani recetën tonë.
Tek faqet në rrjetet sociale,
Për ta gjetur më vonë,
Për të kursyer në furnizimin tuaj,
Për ta shpërndarë te miqtë.

Nëse nuk e kupton këtë,
Shtoni faqen në faqeshënuesit tuaj.
Shtypni Ctrl D dhe do të na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen.

Epo, po sikur përsëri papritmas
Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë?
Plotësoni formularin e mëposhtëm,

Si të gatuajmë kotele të shijshme

Koteleta jashtëzakonisht të shijshme me mish derri të grirë - provoni t'i gatuani sipas recetës sonë të nënshkruar me foto dhe video. Do të dalin të freskëta dhe të lëngshme.

20 minuta

235 kcal

4.2/5 (10)

Unë jam thjesht i çmendur për kotatet e derrit, por jo nga mishi i grirë, por nga mishi i grirë - më duket se produktet natyrale të përgatitura në këtë mënyrë nga fileto derri krahasohen në mënyrë të favorshme me të tjerët në atë që ruajnë një të jashtëzakonshme lëngshmëri dhe freski, ndërsa kotëletat tradicionale forcohen shpejt dhe nuk janë më aq të shijshme ditën e dytë.

Nëna ime më mësoi se si të bëja kotelet perfekte me mish derri të grirë. Vërtetë, ajo i ka pjekur në furrë, ndërsa unë jam mjaftuar me një tigan - për mendimin tim, në këtë mënyrë ato dalin edhe më të lëngshme, dhe shumë më shpejt në kohë. Receta nuk ka ndryshuar që nga koha sovjetike, kështu që sot do t'ju prezantoj me një pjatë vërtet të testuar me kohë, e cila është tepër e vështirë për t'u hequr.

Besohet se kotelet e para u shpikën nga francezët, dhe ato u shfaqën në menunë e kuzhinës ruse vetëm në shekullin e 19-të. Përkundër kësaj, ishte në vendin tonë që u shpikën kotelet e copëtuara, të cilat u popullarizuan kuzhinierët sovjetikë.

Koha e përgatitjes: 12 ore .

Do t'ju duhet

Mjete kuzhine

Përgatitni para kohe të gjitha mjetet, pjatat dhe enët që do t'ju nevojiten në procesin e përgatitjes së koteletave të shkëlqyera të grira të derrit: një tigan i gjerë, mundësisht me fund të trashë dhe shtresë jo ngjitëse, me diametër 23 cm, tasa të thellë. (disa copa) me një kapacitet prej 350 deri në 750 ml, lugë çaji, peshqir pambuku ose liri, lugë gjelle, filxhan ose peshore kuzhine, sitë e imët, rende mesatare ose e trashë, lugë me vrima, thikë e mprehtë, shpatull druri, dorashka furre dhe dërrasë prerëse .

Përbërësit

Baza

Niseshteja e patates mund të zëvendësohet me niseshte misri, por kini kujdes nga përdorimi i miellit të rregullt: mund ta bëjë mishin tuaj të grirë shumë të dendur dhe copat e gatshme do të jenë të forta. Për më tepër, përpiquni të zgjidhni fileto derri ose shpatulla për kotelet tuaja - në përvojën time, ato janë bërë për këtë pjatë.

Për më tepër

• 4-5 thelpinj hudhër;
• 10 g barishte të freskëta;
• 55-65 ml vaj luledielli;
• 12 g erëza derri;
• 6 g piper i zi i bluar;
• 6 g kripë tryezë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera në grirjen e koteletës, por mbani mend këtë Nuk e duroj dot mishin e derrit shumë erëz. Për shembull, speci i kuq, hopsi i diellit ose arrëmyshku nuk janë të përshtatshëm për erëza standarde për këtë lloj mishi.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

Disa amvise këshillojnë që mishi i derrit të zihet pak para se të përgatisni prej tij koteleta të copëtuara. Kjo procedurë ju lejon të jeni të sigurt se kotëletat do të jenë gati pas skuqjes. Sidoqoftë, unë nuk e rekomandoj ta bëni këtë, pasi mishi i derrit do t'i "i japë" supës pothuajse të gjitha vetitë e tij të shijes dhe prerjet prej tij nuk do të dalin aq të shijshme sa prisnit.

Faza e parë

Për t'u siguruar që produktet tuaja të dalin të buta, të skuqen mirë në një tigan dhe të mos shpërbëhen gjatë trajtimit të nxehtësisë, mos e anashkaloni fazën e korrigjimit - sa më gjatë të jetë mishi juaj i grirë në frigorifer, aq më mirë mishi do të ngjyhet në salcë.

Faza e dytë

Mund të bëhen kotoleta madhështore të copëtuara dhe duke përdorur një tenxhere me shumë. Për të marrë një rezultat vërtet ideal, derdhni vaj luledielli në tas dhe ngroheni duke përdorur programet e integruara dhe më pas shtoni disa pjesë të përgatitjes së koteletës atje. Gatuani produktet në modalitet "Shuarje" ose "Dolli" për të paktën shtatë minuta, dhe më pas kthejini kotletat në anën tjetër. Provo përsëri mos e hapni kapakun e pajisjes gjatë përgatitjes së koteletave të copëtuara.

Kjo është e gjitha, tani ju e dini se si të përgatisni shpejt dhe pa asnjë sherr kotele derri të grirë jashtëzakonisht të buta dhe të shijshme. Dekoroni ato me pupla barishtash të mbetura, manaferra të tharta ose fruta, dhe gjithashtu përpiquni ta dekoroni bukur pjatën duke përdorur vezë të ziera dhe hudhër.

Shërbejini kotletat në kombinim me pure perimesh, patate të skuqura ose sallata jeshile pa majonezë. Meqë ra fjala, burrit tim i pëlqen t'i hajë këto kotele vetëm me një fetë bukë, kështu që nëse keni uri gjatë përgatitjes së këtyre ushqimeve të shijshme, atëherë armatoseni me pirunë dhe shkoni!

Video me kotelet derri të copëtuara

Edhe një herë, shikoni me kujdes se si të përgatisni siç duhet kotelet e derrit të copëtuar në mënyrë që ato të dalin aromatike, të buta dhe shumë të shijshme.

Pasi të keni bërë kotelet e mrekullueshme të derrit, patjetër që do të dëshironi të eksperimentoni me produkte të ngjashme, për të cilat ka shumë receta në internet. Do të përpiqem t'ju jap disa ide të mira. Për shembull, provoni të shijshmen mahnitëse